EL mOTOR

Por: Yuli Katterine Rodríguez Editora Revista IALIMENTOS editor@revistaialimentos.com

En los últimos meses, el sector de bebidas ha sido protagonista en el crecimiento de la industria. La innovación en categorías y el incremento del consumo han sido determinantes para obtener buenos resultados. Cada vez, más empresas entran al mercado ofreciendo no solo una nueva propuesta en producto, sino toda una estrategia de posicionamiento con un trabajo social o medioambiental para llegar directo al consumidor y obtener más que una compra, una relación con el cliente.

De acuerdo con Andrés Musalem, analista de investigación en Euromonitor International, un nicho de gran crecimiento son algunas categorías específicas de bebidas carbonatadas como son las aguas tónicas, con una tasa de crecimiento del 10 por ciento. Por otra parte, las energéticas que crecen fuertemente con un 16 en volumen, y el ready to drink coffee, café helado listo para tomar, crece aún más, cerca del 20 por ciento.

Este sector evidencia una oportunidad para la industria y hasta la fecha sigue siendo un motor en el crecimiento de la industria manufacturera.

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Octubre de 2016 / Edición Número 58 Bogotá, Colombia

HECHO EN COLOMBIA, POR COLOMBIANOS

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Té Hindú y su estrategia para crecer a doble dígito

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Bogotá reunió lo mejor de la industria de alimentos y bebidas en EXPO IALIMENTOS

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Software con Norma 17025

El 2016 ha sido un año exitoso para Analítica. Este software ha logrado integrar la normatividad 17025 con su proceso sistémico, permitiendo administrar todos los pasos desde el ingreso de muestras hasta la generación del informe de resultados. Además de tener un precio muy competitivo y un excelente servicio de soporte.

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Soluciones eficientes para salsas y aderezos

En su constante avance y buscando ofrecer soluciones competitivas en la línea de salsas y aderezos, Discordoba ofrece un sustituto de huevo, entre sus beneficios está la disminución de los riesgos microbiológicos, la eliminación de agentes alérgenos y la reducción notable en los costos de producción.

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Nueva planta de procesamiento para duplicar la producción de stevia

PureCircle, productor de ingredientes de stevia de alta pureza para la industria global de alimentos y bebidas, anunció que está construyendo una nueva planta de procesamiento que aumentará la producción de extracto de hoja de stevia en un 50 por ciento y que tendrá el potencial de duplicar la capacidad de producción de stevia de la empresa en el futuro. Además tendrá una línea diseñada y construida específicamente para la familia de ingredientes Zeta.

Más información: www.purecircle.com

BASF presente en el 8° Congreso Internacional de la Industria láctea

Fortificación de alimentos es una de las iniciativas de responsabilidad social de BASF, quien participó como patrocinador oficial del 8° Congreso Internacional de la Industria Láctea, organizado por Asoleche.

En este espacio presentó las soluciones que tiene la compañía para toda la cadena de valor del sector lácteo, dirigidas a cinco segmentos: agrícola, nutrición, salud, empaques, procesos productivos e infraestructura.

Tate & Lyle presenta nuevo ingrediente endulzante cero calorías

Se trata de DOLCIA PRIMA® Alulosa, su más reciente ingrediente destinado a transformar la forma en que la industria de alimentos y bebidas desarrolla productos más saludables para satisfacer las demandas de los consumidores. Esta es la nueva incorporación a la línea de soluciones endulzantes de Tate & Lyle, que ayudan a reducir calorías y/o reemplazar azúcares.

Más información: PRenquiries@tateandlyle.com

Más información: www.food-fortification.com www.newtrition.basf.com