4
Meer weten van goed eten AxionContinu is deze zomer gestart met trainingen Eten en Drinken voor een grote groep gastvrouwen en -heren, restaurantmedewerkers en koks. De trainingen zijn onderdeel van een campagne om de manier van werken verder te professionaliseren.
G
oed eten is belangrijk, maar wat is goed? Een sportieveling heeft andere voedingsstoffen nodig dan iemand die vaak zit. En iemand die revalideert bij AxionContinu heeft baat bij een ander dieet dan een bewoner in een woonzorglocatie. “Ik dacht eerst: hoe magerder het eten, hoe beter. Zeker wanneer iemand aan de stevige kant is,” zegt Mirjam de Groot, restaurantmedewerker in Domstate. “Maar volle producten
Mirjam de Groot:
“Volle producten zijn goed voor spieropbouw.”
bevatten meer eiwitten en die zijn goed voor de spieropbouw van een revalidant. Een vette snack kan in dat geval dus helemaal geen kwaad.”
Eye-opener
Het was een eye-opener voor Mirjam tijdens de voedingstraining die ze volgde. Dat doen alle
