ANTIOXIDANTIEN
Der natürliche Schutz Antioxidantien schützen unsere Zellen vor Krankheiten. Die wertvollen Vitalstoffe können entweder selbst vom Körper gebildet oder über eine gesunde Ernährung aufgenommen werden. Kaum schneidet man einen Apfel in Stücke, wird das Fruchtfleisch bald braun und unansehnlich. Es gibt jedoch einen Trick, um diesen Prozess zu verlangsamen: Wer die Apfelschnitze mit etwas Zitronensaft beträufelt, wird feststellen, dass die Fruchtstücke deutlich länger appetitlich bleiben. Zu verdanken ist dies dem Vitamin C, das in Zitronen üppig vorhanden ist. Die darin enthaltene Ascorbinsäure verlangsamt die Oxidationsreaktion – also die Bräunung des Apfels. «Dieses Beispiel veranschaulicht die Wirkung von Antioxidantien», erklärt Markus Arnold, dipl. Drogist HF und Inhaber der DROPA Drogerie Arnold in Grenchen. Und diese Antioxidantien kommen nicht nur Apfelstücken, sondern auch uns Menschen zugute. Sie bewahren uns vor Krankheiten, stärken das Immunsystem, verlangsamen den Alterungsprozess – und bringen sogar unsere Haut zum Strahlen. 20
Der natürliche Feind der Antioxidantien sind die freien Radikale. Dabei handelt es sich um Zwischenprodukte des Stoffwechsels, die ständig in jeder Zelle des menschlichen Körpers entstehen. «Freie Radikale sind hochreaktive, aggressive, chemische Sauerstoffmoleküle oder organische Verbindungen, die in grossen Mengen zu oxidativem Stress führen», sagt Markus Arnold. Wer raucht, zu lange an der Sonne liegt oder exzessiv Sport treibt, ist besonders anfällig. Auch Medikamente, Alkohol oder psychische Belastungen steigern oxidativen Stress. Er erhöht das Risiko für zahlreiche Krankheiten – darunter Arteriosklerose, Krebs, Schlaganfälle oder rheumatische Erkrankungen. Die gute Nachricht: Mit den Antioxidantien liefert uns die Natur eine effiziente «Schutzvorrichtung» zur Abwehr von freien Radikalen. Die wertvollen Stoffe sorgen dafür, dass das Gleichgewicht im Körper wiederhergestellt wird. Antioxidantien können entweder über die Ernährung aufgenommen oder selbst vom Körper gebildet werden. Damit unser Körper in der Lage ist, das wichtige Schutzsystem aufzubauen, müssen wir jedoch für die nötigen Voraussetzungen sorgen. Der DROPA Experte konkretisiert: «Gesunde Ernährung,
