Bakery Next 3 2012 by Bakery Next

Winkeldiefstal vaak door eigen personeel

Merendeel brood voldoet aan zoutnorm

Ton steun voor de Oude Bakkerij

❱ zie artikel op pagina 9

❱ zie artikel op pagina 17

❱ zie artikel op pagina 9

bakery ❱ next www.bakerynext.nl | Jaargang 2 | Week 6 | 2012

Een op de drie winkels verdwijnt binnen vier jaar

Nr. 3

Vipam neemt activiteiten van Articor over Per 1 februari heeft Vipam de verkoopactiviteiten van Articor in Geleen overgenomen. Zowel de verkoop van de groothandelsactiviteiten van Articor als de chocolade die sinds 2008 deel uitmaakt van het programma zijn nu exclusief voor Vipam International BV.. ❱ Lees verder op pagina 8

bakery ❱ next De vakkrant voor bakkend Nederland!

Ondernemer betaalt meewerkende partner niet

2 |

Van

de redactie

Spookstraten Als we sommige trendwatchers mogen geloven, bestaat er over enige tijd nauwelijks een ‘echte’ winkel meer en gaat alles via internet. Een spookbeeld voor veel winkeliers. Als je in bepaalde ‘winkel’straten kijkt, begint het hier trouwems wel aardig op te lijken. Veel leegstand, waarbij de ingerichte etalage doet vermoeden dat er nog heel wat gebeurt, maar helaas is dat slechts schijn. De winkel staat verder leeg en de etalage is verhuurd als reclamezuil. Dit heeft natuurlijk een oorzaak, of zelfs meerdere oorzaken. Deels liggen die buiten de directe invloed van de detaillist, maar zeker niet allemaal. Hoe kan anders zo zijn dat de ene winkel het nauwelijks kan bolwerken tegen de andere winkel en vooral tegen de internetshop, terwijl de andere juist zeer succesvol is? Dat zit ‘m in toegevoegde waarde. In service. In beleving. Aspecten die je met alleen een webshop nooit zult bereiken. Misschien dat in de (verre) toekomst de geur van vers brood uit de computer kan komen, maar voorlopig is dat exclusief voorbehouden aan de bakkerswinkel. Maar zonder webshop kom je er ook niet. Klanten oriënteren zich thuis, om de (bestelde) spullen vervolgens op te halen. Het liefst op een plaats waar alles bij elkaar zit en waar men met de auto bij kan komen. Het ‘binnenstadwinkelen’ wordt dus anders. Deskundigen verwachten dat het ouderwetse shoppen en het zeulen met tassen steeds meer tot het verleden gaat behoren en dat het winkelen weer een gezellig uitje wordt met kleine leuke en lekkere winkeltjes. De consument gaat

weer terugverlangen naar de buurtwinkel, de slager, de bakker! Met andere woorden: naar beleving. Hier liggen kansen voor bakkers! Geur van vers brood is nog altijd de meest gewaardeerde geur door mensen. Versbeleving in optima forma. Gezellige winkels, al dan niet met een tearoom en vers belegde broodjes. Daar worden mensen blij van. En blije mensen besteden meer, die doen ook impulsaankopen. Verras ze daarom in uw winkel, door net even wat meer te doen dan ze verwachten. Door iets te proeven aan te bieden, door mensen een blik in de bakkerij te geven en hen zo te betrekken bij het productieproces. Natuurlijk werkt dit allemaal het beste als u de ‘echte’ winkel combineert met een goed ingerichte webwinkel waar klanten zich oriënteren en kunnen bestellen. En door slim gebruik te maken van de social media en de mogelijkheden van mobiel internet. 1+1=3! De webwinkel rukt op, maar de fysieke winkel heeft zeker toekomst, mits anders ingevuld. Waarom zou de online betalingsspecialist PayPal anders onderzoeken of uitbreiding naar de fysieke wereld voor hun haalbaar is?

Van Echte Bakker Hazenberg mag de winter komen Frank en Gertruud Hazenberg van Hazenberg De Echte Bakker hebben samen met Leo Fontijne van de lokale distilleerderij H. van Toor Jz een IJsmoppen likeur ontwikkeld. Dit winterse drankje bevat geen kunstmatige kleur, geur- en smaakstoffen en wordt gemaakt met kaneel en anijs. De likorette heeft een alcoholpercentage van 14,5% waardoor het ook in de bakkerswinkel verkocht mag worden. De likeur zit in platbuikjes van 200 ml. Zodra het natuurijs sterk genoeg is, komen de schaatsers volgens de al ruim 200 jaar oude traditie vanuit het Westland naar Vlaardingen om daar de fameuze IJsmoppen te kopen. Het gold als bewijs een goed schaatser te zijn als men op de schaats terug kwam uit Vlaardingen en de IJsmoppen nog heel waren. Dit hartverwarmertje kan door de

Westlandse schaatsers gemakkelijk in de binnenzak mee naar huis genomen worden, gedurende de barre terugtocht richting het Westland. Overigens hoef je, volgens Frank en Gertruud niet perse te kunnen schaatsen om het te kunnen drinken… De prijs per flesje bedraagt € 5,95. ❰

COLOFON Winkeldiefstal vaak door eigen personeel

Merendeel brood voldoet aan zoutnorm

Ton steun voor de Oude Bakkerij

❱ zie artikel op pagina 9

❱ zie artikel op pagina 17

❱ zie artikel op pagina 9

bakery ❱ next www.bakerynext.nl | Jaargang 2 | Week 6 | 2012

Een op de drie winkels verdwijnt binnen vier jaar

Nr. 3

bakery ❱ next De vakkrant voor bakkend Nederland!

Ondernemer betaalt meewerkende partner niet

2e jaargang, week 6, 2012, nr. 3 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND e-mail info@bakerynext.nl Nederland € 70,00 Per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl btw en verzendkosten) Be our next friend kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd.

Hans Sangers ❰

Vandemoortele innoveert met ‘kwalitatieve beleving’

Redactie: Hans Sangers, 0515 - 432140 redactie@bakerynext.nl Twitter: @BakeryNext Redactieadvies: Robert van de Leur, Coen de Kok, Frans Stommel, Gert-Jan Venema. Medewerkers aan dit nummer: Erik Molenschot, Cees de Waal, Nyncke Posthuma en Frederik Jan van der Meulen

Tijdens de BakkerijDagen, van 4 tot en met 6 maart in de RAI Amsterdam, presenteert Vandemoortele nieuwe broodproducten waarmee de ambachtelijke bakkerij haar creatieve en onderscheidende positie verder kan verstevigen. Er is grote vraag naar authentieke producten met een ambachtelijke kwaliteit. Daarom breidt Vandemoortele haar assortiment cru brood verder uit met een cru wit stokbrood, een cru campagne stokbrood , een cru 6-granenbrood en een cru pistolet.

Daarnaast wil Vandemoortele de bakkers meer verkoopondersteuning bieden zodat zij de consument ook een stukje beleving kunnen bieden. Dat doen ze onder andere met het nieuwe broodconcept ‘The New Tradition’ en de speciale Oranje Donut die ondersteund wordt met een consumentenactie met hippe, oranje haarbanden. ❰ Vandemoortele is op de BakkerijDagen te vinden op standnummer 08.430.

Wim Geul treedt terug als algemeen directeur Gullimex Op 11 december bestond Gullimex 30 jaar. Voor Wim Geul het moment om terug te treden als algemeen directeur. Met ingang van 1 januari 2012 heeft schoonzoon Ryan ter Bals het roer van hem overgenomen. Ryan ter Bals is al tien jaar aan het bedrijf verbonden, de laatste jaren als verkoopleider. Jo Suys, die al 12 jaar leiding geeft aan de Belgische

vestiging in Erpe-Mere, is nu directeur van deze vestiging. Wim Geul blijft als adviseur wel verbonden aan het bedrijf. Hij gaat zich bezighouden met productontwikkeling en bijzondere projecten. Langs deze weg bedankt hij vrienden, klanten, leveranciers, en relaties voor de klandizie, trouw, adviezen en betrokkenheid bij zijn bedrijf. ❰

Fotografie: Coverfoto: Vipam Hartpagina: Bakery Next Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigdvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

| 3

Nederland loopt zich warm voor de EK Boulangerie Op 4 en 5 maart vormt de vakbeurs Bakkerij Dagen in Amsterdam RAI het podium voor het Europees Kampioenschap Boulangerie voor acht landenteams. De wedstrijd wordt voor het eerst in Nederland gehouden. Terwijl het Nederlands Boulangerie Team hard traint voor een podiumplaats, zijn achter de schermen de voorbereidingen in volle gang. Bakkerij Dagen 2012 wordt van 4 tot en met 6 maart gehouden in Amsterdam RAI. Al jarenlang staat Nederland trouw op de deelnemerslijst van menig EK en WK Boulangerie. In 2012 is Nederland voor het eerst gastland voor in totaal acht landenteams die strijden om ‘Les Pellons d’Or’, ofwel de Gouden Broodschieters, de hoogste Europese eer op het gebied van broodbakken. Luxemburg (Europees kampioen 2011), Denemarken, Zwitserland, Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal en natuurlijk Nederland nemen het in drie wedstrijdcategorieën tegen elkaar op. Dat zijn de categorieën brood, viennoiserie en het maken van een showstuk. Het thema van de wedstrijd is ‘Flora en Fauna’ en dat zal doorklinken in de producten die de teams samenstellen.

Rogier Tetteroo, nieuwe adviseur Heerlijk & Heerlijk Per 1 januari is Rogier Tetteroo (28) in dienst getreden als bedrijfsadviseur bij het Marketing Centrum Banketbakkerij. Tetteroo was voorheen werkzaam als leraar op een school voor voortgezet speciaal onderwijs. Hij is na zijn opleiding aan het ROC te Leiden gaan werken bij gerenommeerde bedrijven waaronder Huize van Wely en Grand Hotel Huis ter Duin, beide te Noordwijk, Banketbakkerij Beeksma in IJmuiden en bij Tummers in Heemstede. In de periode waarin hij werkzaam was in de banketbakkerij heeft hij diverse prijzen gewonnen waaronder de Gouden Gard. Rogier Tetteroo gaat Peter de Wit opvolgen die per 1 maart met pensioen gaat. ❰

Het Nederlandse showstuk Het Nederlands Boulangerie Team verdedigt de Nederlandse eer. Wereldkampioen (2010) François Brandt gaat de uitdaging aan het Nederlandse showstuk te maken, Peter Bienefelt ontfermt zich over de categorie brood en Wietse Schiere neemt de categorie viennoiserie voor zijn rekening. Programma Achter de schermen is het programma voor het EK volop ‘in wording’. Op de wedstrijdvloer worden vier complete bakkerijen ingericht, zodat

vier teams het op twee wedstrijddagen tegen elkaar kunnen opnemen. Op zondag 4 maart staan Nederland, Luxemburg, Portugal en Zwitserland op het programma. Op maandag 5 maart nemen Denemarken, Frankrijk, Spanje en Italië het tegen elkaar op. De prijsuitreiking vindt rond 16.30 uur plaats tijdens de Bakkerij Dagen in Amsterdam RAI aan het einde van de tweede wedstrijddag. De meest actuele informatie hierover is te vinden op www.nbov.nl (EK Boulangerie/Pellons d’Or). Aan het einde van elke wedstrijddag worden alle producten

tentoongesteld op speciale presentatietafels op de wedstrijdvloer. Het EK Boulangerie is financieel mede mogelijk gemaakt door het Productschap Akkerbouw, de Bakkerij Tentoonstellings Federatie (BTF) en Amsterdam RAI. De organisatie en coördinatie zijn in handen van de NBOV en het NBC. Over Bakkerij Dagen Tijdens de Bakkerij Dagen passeren alle facetten van het bakkersvak de revue. Er wordt aandacht besteed aan het product, maar ook aan het productieproces, samenwerkingsvormen, winkelinrichting en presentatie. Naast noviteiten en workshops kent hét landelijke platform voor de bakkerijbranche diverse spannende wedstrijden en informatieve demonstraties.

Bakkerij Dagen 2012 wordt van 4 tot en met 6 maart gehouden in Amsterdam RAI. De openingstijden van de beurs zijn op zondag 4 maart van 10.00 tot 18.00 uur, maandag 5 maart van 10.00 tot 19.00 uur en dinsdag 6 maart van 10.00 tot 17.00 uur. ❰

4 |

In Verkoop Ter Overname. Broodbanket filiaal gelegen aan groot winkelcentrum in een plaats van de regio Rotterdam, tevens zijn hier diversen mogelijkheden aanwezig, o.a. kleinschalige productie of het starten van een koffiecorner waar zeker behoefte aan is in dit centrum.Uiteraard zijn hier tal van bekende landelijke filiaalketens aanwezig, bel ons gerust voor uitgebreide informatie. Ter overname. Gelegen in hartje Amsterdam. Broodbanketbakkerij annex croissanterie, hier is tevens zondagopenstelling mogelijk, ruime mogelijkheden om huidig omzetniveau naar boven bij te stellen zijn hier volop aanwezig, mede gelet op het groot aantal toeristen wat dagelijks op deze locatie aanwezig is. Inventaris verkeert in goede staat van onderhoud, deze bakkerij is te koop ivm. veranderde ambitie huidige eigenaar. Bel ons gerust voor meer informatie Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service Ter Overname. Broodbanket filiaal gelegen zeer goede locatie in drukke straat te Amsterdam. Het filiaal is gelegen in druk bevolkte wijk waarbij nog zeer veel potente aanwezig is, gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Overname kan snel gerealiseerd worden. Huidige huur bedraagt ca. € 1.400,-- per maand, hier is geen BTW van toepassing, aanvullende informatie verstrekken wij u op aanvraag. Te Koop toonaangevende brood banketbakkerij in dichtbevolkte woonwijk op Curaçao. Huidig omzet niveau bedraagt thans ca. € 25.000,-- per week en kan zeker nog naar hoger peil worden gebracht, vraag onze uitgebreide brochure aan. Wij kunnen voor u de financiering hier vanuit Nederland in orde laten brengen. Overweegt u om over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek. Ook voor al uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres. Wegens recente verkopen in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: BAKKERIJEN in het gehele land. Bel gerust voor een informatief gesprek, wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

Kwekkeboom opent vierde vestiging in Amsterdam Begin januari heeft Banketbakkerij Kwekkeboom de deuren geopend van de vierde vestiging. Ditmaal in Amsterdam Noord aan de gemakkelijk te bereiken buitenrand van het Boven ’t Y winkelcentrum. De winkel is ingericht in dezelfde stijl als de laatst verbouwde winkels en meet 140 m². Dankzij een lange rij enkellaags gekoelde presentatiemeubelen kan de winkel eenvoudig getransformeerd worden gedurende het seizoen, zoals dat in het voorjaar gebeurt als de banketbakkers weer ijs gaan bereiden. Achterin het pand is ruimte gereserveerd voor kleinschalige productie van chocolade en authentiek brood. De gastvrouw van de winkel is een vierde generatie Kwekkeboom. ❰

GBA organiseert voor de 10e keer studiereis Dit jaar organiseert Global Bakers Association (GBA) een stichting van en voor directeuren, managers en van bakkersbedrijven die actief zijn in het groot- midden- en kleinbedrijf in de brooden banketbranche, al weer voor de 10e keer een studiereis. Deze keer wordt dat een jubileumreis naar Vancouver, al jaren in de top 3 van beste steden ter wereld. Het wordt een reis met vaktechnische bezoeken binnen de bakkers- en voedingsbranche, cultuur, ontspanning, actie, netwerken en bovenal promotie van het bakkersvak. De reis zal plaatsvinden van dinsdag 17 april tot en met

maandag 23 april 2012. Het vertrek is op 17 april vanaf Schiphol en van woensdag tot en met vrijdag worden er bedrijven in Vancouver en omgeving bezocht, waaronder de Lantic suiker fabriek in de haven, de grootste en oudste van Canada. Daarnaast Terra Bread , PB Bakery en een sandwich fabriek. Verder staat een bezoek aan Boeing gepland voor een tour in hun fabriek (Seattle, Amerika). Na 3 intensieve dagen met bedrijfsbezoeken wordt de reis afgesloten met ontspanning.in de ruige omgeving van Vancouver. ❰ Meer informatie is via email te verkrijgen: info@globalbakersassociation.com

Bakkerij Bouman handhaaft de BRC-A status Donderdag 19 januari heeft Bakkerij Bouman van Bake Five opnieuw de BRC-A status behaald.Volgens de auditor verkeert de bakkerij in perfecte staat. Hiermee is Bakkerij Bouman een van de eerste voedingsmiddelenbedrijven in Nederland die de BRC- A status heeft behaald op basis van de nieuwe en strengere BRC-6 normen, die vanaf 1 januari 2012 van toepassing zijn. BRC staat voor British Retail Consortium en een uitgebreide checklist met daarin diverse vragen over met name voedselveiligheid en kwaliteit. BRC is een geaccepteerd schema in met name de Nederlandse en Europese productiebedrijven en retail.❰

Berichten

va n d e i n k o o p m a r k t

‘Klant was koning’ Het evenwicht is verstoord. Powerplay is de nieuwe stijl geworden. In mijn vorige column heb ik de professionalisering van het inkoopvak besproken en stilgestaan bij de positieve ontwikkelingen die daarvan het gevolg zijn. De uitwassen daarvan hebben echter ook nare bijwerkingen. Vanuit de retail ligt een zware druk op producenten om de prijzen te verlagen. De resultaten van een decennium supermarktoorlog zijn goed voor de consument, we zijn daardoor bijna het goedkoopste supermarktland van Europa geworden. Maar nadelen zijn er ook. De druk op fabrikanten om succesvol te innoveren is enorm geworden aangezien de tijd om blijvend op het schap te komen gehalveerd is en de time-tomarket van private label-varianten steeds korter lijkt te worden. Naast efficiënter produceren, toevoegen van waarde en onderscheidend vermogen wenden producenten zich ook tot hun leveranciers om mee te denken in mogelijkheden die er nog zijn om voor iedereen nog een beetje marge in de keten te kunnen houden en niet gemangeld te worden tussen stijgende grondstofprijzen en druk vanuit de klant. En hier wringt precies de schoen. In lang niet alle gevallen worden producenten door hun toeleveranciers serieus genomen in hun vraag om mee te werken. Zoals al eerder op deze plaats aangehaald, is men zeer creatief in het bedenken van allerlei redenen waarom de prijzen verhoogd moeten worden terwijl we nu juist zo graag zouden willen zien dat al deze creatieve denkkracht zou worden aangewend om samen met de klant te denken in oplossingen en mee te werken aan het verkleinen van het probleem in plaats van het verleggen daarvan. Natuurlijk schuift de kolom daardoor iets in elkaar maar het gezamenlijk ontwikkelen van alternatieven en het willen en kunnen meedenken met de ontwikkelingen in de markt levert op lange termijn altijd een resultaat op en wordt terugbetaald. Zorgen dat de klant centraal staat levert uiteindelijk meer op dan het op korte termijn verhogen van de prijzen, omdat een notering toevallig een keertje omhoog wijst. Het blijkt dat in organisaties waar de klant centraal staat, en dus niet de korte-termijnwinst cq. aandeelhouderswaarde, van een betere service en dienstverlening sprake is en die uiteindelijk leiden tot een duurzame winstgevende bedrijfsvoering. We weten dat machtsbalans niet hetzelfde is van producenten naar hun leveranciers als van retail naar de producenten, maar dat hoeft toch nog niet te betekenen dat er daarom dus maar voor powerplay gekozen moet worden…………❰ Erik Molenschot Inbak – All-into Food

Inbak B.V. is een onafhankelijke inkooporganisatie voor producenten uit de (vers) foodindustrie. Inbak volgt de marktontwikkelingen, signaleert trends en inventariseert wensen en behoeften van klanten. Onze inkopers maken het verschil voor hun klanten door kennis van het inkoopproces te combineren met kennis van de markt, het product, de trends en het productieproces. Voor meer informatie zie www.inbak.nl of bel met 085-2100172

| 5

Beko Bakkerij Techniek op de BakkerijDagen 2012

Tijdens de BakerijDagen presenteert Beko Bakkerij Techniek zich als totaalpakketleverancier voor de ambachtelijke brooden banketbakkerij. Er wordt zowel aandacht besteed aan advisering in en sales van bakkerijmachines, en bakkerijgereedschappen als aan service en onderhoud door de afdeling bakkerijservice.Naast een representatieve uitsnede van het reguliere A-merken- en private labelassortiment, de Beko-grootbrooddeegverwerkingset XL en de Backtech kleinbroodstraat, zullen de Bekowatercooler en de Bekobeltslicer geïntroduceerd worden, twee aanvullingen op het reeds uitgebreide private label assortiment van Beko Bakkerij Techniek. Er is onder meer aandacht voor geleispuitmachines, slagroomblazers, planeetmengers spiraalkneders, uitrolmachines en broodsnijmachines. Extra focus ligt er op de Bekogrootbrooddeegverwerkingsset , bestaande uit afmeter Bekodivider XL, kegelopboller Bekorounder XL, bollenrijskast Bekoproofer XL en langmaker Bekomoulder. En er is speciale aandacht voor de Backtech kleinbroodstraat, bestaande uit kopmachine Mega-Star, punt- en richtstation en Mono-Star aflegstation. In de ‘store’ bakkerijgereedschappen kunnen bezoekers terecht voor advies

Introducties: Tijdens de beurs is er extra aandacht voor een aantal nieuwe producten: • Bekowatercooler: de eerste waterkoeler in Nederland die zorgt voor een continue aanvoer van water met een altijd constante temperatuur van 2˚C. De Bekowatercooler kan geleverd worden in verschillende capaciteiten. Standaard is dat de besturingskast op de opslagtank wordt gemonteerd. In speciale situaties kan deze aan de muur geplaatst worden.

• De broodsnijmachinelijn Bekoslicer van Beko Bakkerij Techniek krijgt wederom een uitbreiding. met de Bekobeltslicer. Een bandbroodsnijmachine voor het doorlopend snijden van broden. Maximale invoerlengte 450 mm en maximale invoerhoogte 150 mm. Snededikte 9, 10, 11, 12 of 13 mm. Traploze instelling van aanvoerbandsnelheid. Bakkerijservice Door middel van presentaties op flatscreens geeft Beko Bakkerij Techniek een zo compleet mogelijk beeld van haar moderne technische dienst

MAKOMBI.NL

waterkoelers & doseerapparaten

voor service & onderhoud. Speciale aandacht gaat onder meer uit naar automatisering van planningen en efficiënte monteursinzet. ❰ Beko Bakkerijtechniek is te vinden op standnummer 08.511.

Beko Verpakkingen is aanwezig op de BakkerijDagen met een uitgebreid assortiment! - B eko & Paperfood; IJsbekers, IJslepels en premium kwaliteitsservetten. - Beko & InnoSeal; Tamper Evident zaksluiting, te bedrukken met T.H.T. datum - Beko & Ecopack; Milieuvriendelijke papieren bakvormen, voor o.a. suikerbrood en fruitcake - Beko & Friesland Campina; Luxe dessertconcept - Beko & Echte Bakker; Compleet programma met logo en neutraal - Beko & Ambachtsbakker; Compleet programma met

logo en neutraal - B eko & Innovatie; PET Vensterdozen Extra aandacht is er voor het nieuwe product: De Snackbag, een verpakking voor belegde broodjes voor onderweg. Dankzij een venster wordt het belegde broodje mooi gepresenteerd. De Snackbag is gemakkelijk te openen en de inhoud is klaar voor consumptie. Het is mogelijk om de Snackbag met naam en logo te bedrukken! ❰ Beko Verpakkingen is te vinden op standnummer 08.508.

T 0413 29 29 03 F 0413 22 84 45 www.makombi.nl info@makombi.nl

Te koop aangeboden Prachtige winkelinrichting uit 2004 bestaande uit een luxe koeltoonbank (6 units), verrijdbare broodrekken, presentatiewand en werktafel.

Meer informatie en foto’s van de diverse materialen zijn te vinden op www.bakkerijheerschap.nl

Bakkerij Heerschap

Heverstraat 8, 6088 BH Roggel Tel. 0475-399250 info@heerschapgroep.nl

Recepttip van Damco

Appel Kruidcake (voor 20 stuks) Speciaal voor deze periode van het jaar heeft Damco een recept ontwikkeld voor Appel Kruidcake. Recept deeg: 2000 g Kompleet Kanopoeder 1400 g Boter/margarine 800 g W-bloem 100 g Heel ei in en aankoop van een uitgebreid assortiment bakkerijgereedschappen. Platenwagens, al dan niet gevuld met bakplaten, zakkensluiters, wegwerpspuitzakken, een uitgebreid aanbod aan handschoenen en wanten voor verschillend gebruik en voorkeur, veel weegschalen en thermometers, messen voor diverse doeleinden, decoratiewagens, kleine mixers, stoepborden en bruidstandaarden.

• De bakplaattrekker. Een handig hulpmiddel om bakplaten die achter in de (vloer)oven liggen op een veilige manier naar voren te halen, zonder dat iemand blootgesteld wordt aan verbrandingsgevaar. Tevens kan de bezoeker terecht op de stand voor een exemplaar van het nieuwe Allesboek – Bakkerijgereedschappen van Beko Bakkerij Techniek.

Recept spijs: 2000 g Amandelspijs K+K 200 g Water Recept kruidcake: 6,000 g Kompleet Kruidcakepoeder 3,000 g Water Additioneel: 100 g Fruffi Appel d’Apart of gebonden appel

Werkwijze: Boter/margarine met het heel ei soepel draaien. Vervolgens het bloem met de Kompleet Kanopoeder er door mengen. Zodra het deeg gevormd is de machine stopzetten. Uitrollen op 2,5 mm en fonceer een kapselpan ø 15 cm of een hoog rond alu-bakje. Fonceer

de vorm tot ca. 1 cm onder de rand. Spuit op de bodem ca. 100g afgeslapte Amandelspijs K+K. Breng hier vervolgens 100 g Fruffi Appel of gebonden appel op aan. Meng vervolgens Kompleet Kruidcakepoeder en het water met de vlinder tot een glad beslag (niet luchtig draaien!). Het geheel 10 min. laten staan, daarna over de appelvulling gieten (ca. 375 g). Werk het geheel af met afdekgelei, gebruneerd amandelschaafsel en appelschijfjes. Bakken: Oventemperatuur: ca. 160 °C. Baktijd: ca. 55 minuten. Tip: Na het bakken is deze cake uitstekend in te vriezen! ❰

6 |

Een op de drie winkels verdwijnt binnen vier jaar

De winkelstraat van de toekomst Shoppen op het internet blijft groeien, terwijl tegelijkertijd steeds meer fysieke winkelpanden leeg komen te staan. Het MKB-segment van webwinkels is in 2011 met 10 procent toegenomen. Cor Molenaar, hoogleraar e-Marketing aan de Erasmus Universiteit, voorspelt zelfs dat binnen vier jaar tijd een op de drie fysieke winkels verdwenen is. Maar gaan we dan nooit meer naar buiten om even te shoppen? Nee, zegt Molenaar, dat is wel weer erg overdreven. Maar dat het winkelen zoals we dat nu kennen drastisch gaat veranderen, is wel aan de orde. Het internetshoppen speelt hierbij een grote rol, maar we moeten de hoge winkelhuur en de economische crisis van dit moment ook niet vergeten. ‘De manier waarop het grote winkelcentrum midden in de stad nu is ingericht, stamt uit de jaren ‘70’, aldus Molenaar, die onderzoek heeft gedaan naar de toekomst van de winkel. ‘Door de welvaart is dit concept enorm gaan uitdijen tot de huidige winkelstraat of centrum, maar dit sluit niet meer aan bij de behoefte van de consument van tegenwoordig.’ Molenaar voorziet drie ontwik-

kelingen waarin de ouderwetse winkelstraat met vier H&M’s, twee Hema’s, vijf ONLY’s en een Mediamarkt zal veranderen. Aan de ene kant zullen grote winkelketens zoals deze langzaam uit het drukke straatbeeld verdwijnen richting de randgebieden. ‘De consument bepaalt thuis al wat hij of zij gaat kopen. Dan wil je gewoon even in je auto stappen en alles op één plek hebben’, zegt Molenaar. Dagje Amsterdam Maar zullen we dan niet meer gezellig ‘een dagje Amsterdam’ doen? ‘Jawel’, zegt de hoogleraar, ‘maar dan komt de nadruk veel meer te liggen op de ervaring van de consument. Vooral kleine boetiekjes, afgewisseld met cafés gaan het straatbeeld bepalen’ Winkeliers moeten volgens hem daarom extra hun best gaan doen om de klanten binnen te gaan halen: ‘De passie van de winkelier moet omhoog, winkelen moet weer een uitje worden. Zie het als een jager (de winkelier) die regelrecht op zijn prooi (de consument) moet afgaan.’ Ook zullen we allemaal gaan terugverlangen naar de buurtwinkel: ‘Een bakker, slager en drogist om de hoek. Dát wordt ook steeds belangrijker.’ ❰ Bron: NOS

Bakkerij ’t Kraayennest neemt nieuwe bakkerij in gebruik Na maanden van verbouwen en renoveren van het pand aan de Binderskampweg in Nijmegen is op zaterdag 20 januari aan het eind van de productiedag in Malden alle techniek afgekoppeld en verhuisd naar de nieuwe bakkerij. In de weken ervoor was de nieuwe bakkerijtechniek al geïnstalleerd. Naast de bestaande bakkerijtechnieken zijn er nieuwe technieken geplaatst voor de productie van artisanale broodsoorten. De bakkerij is ontwikkeld door TenBa BV.

die tevens de begeleiding bij de verbouwing en de inrichting heeft verzorgd. Het bestaande pand is intern grondig verbouwd zodat de optimale routing en lay-out voor de productie van ’t Kraayennest is bereikt. De diverse logistieke stro-

men, vanaf ontvangst en reiniging van kratten, grondstoffen, productie en inpak, expeditie maar ook de personeelsroute zijn allemaal geïntegreerd in het bestaande pand. Alle ruimtes zijn opnieuw volledig afgewerkt en ingericht zodat ze aan alle eisen voor de bakkerij voldoen. Vanaf maandag 23 januari kwam de volledige productie uit de nieuwe bakkerij. ❰

Het computerprogramma voor iedere brooden banketbakker

Compad Bakkerij Vele bakkers zijn al overtuigd en hebben gekozen voor Compad bakkerij. Graag willen wij ook u overtuigen en stellen wij u in de gelegenheid om gedurende een periode van zeventig dagen een proefrit te maken met onze bakkerij software. Maak vandaag nog een afspraak. Surf voor meer informatie naar www.compad.nl of bel 053 - 432 99 95 voor een gratis evaluatiepakket.

Wij helpen u graag!

H Facturering

H Order verwerking

H Receptuuradministratie

H Productplanning

H Kassacommunicatie

Stand: 08.323

P o s t b u s 6 3 10 , 7 5 0 3 G L E n s ch e d e , Te l . 0 5 3 - 4 3 2 9 9 9 5 , F a x 0 5 3 - 4 3 2 9 9 6 5

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Vikorn-consumenten winnen KUNSTSTOFWANDEN uw wanden en plafonds weer een Culinair weekend in Renesse Wij maken KUNSTSTOFWANDENals nieuw! PLAFONDBEKLEDING PLAFONDBEKLEDING | 7

In september presenteerde Zeelandia de actie ‘Koken met Brood.’ Elke Vikorn-consument ontving het 24 pagina’s tellend receptenboekje ‘Lekker koken met brood’. Topkok Erik van Dalen van Culivivre bedacht speciaal voor dit doel 9 niet eerder gepubliceerde recepten, zoals ‘broodsushi’ en ‘broodburger met gamba’s’. Aan deze actie was ook een prijsvraag gekoppeld. Men kon een culinair weekend voor 2 personen winnen in een prachtig Chalet op Strandpark ‘De Zeeuwse Kust’. Volledig culinair verzorgd met gratis gebruik van zwembad en sauna en een kookworkshop van topkok Erik

van Dalen. De winnaars hiervan zijn: 1. P.M.van der Kruijssen uit Eindhoven - klant van Bakkerij Van Woensel uit Eindhoven 2. H.A. Wilts uit Stadskanaal - klant van Bakkerij Brunen uit Vlagtwedde

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING

3. J. Groen uit Amsterdam – klant Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds van Bakkerij Egstorf uit Amstermet kunststofprofielen alleweer bedrijven in de dam Wij maken uw uw wanden plafonds weer als nieuw! Wij maken wandenen envoor plafonds als nieuw! 4. K. de Bruijn uit Almelo - klant voedingsmiddelenindustrie van Bakkerij Deterd uit Almelo Wij zijn specialist in bekleden van maken uwinwanden en plafonds weer en alsplafonds nieuw! Wij zijnWij specialist bekleden vanwanden wanden en plafonds 5. Wina van Dijk uit Uithoorn – met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de klant van Versteeg warme bakker met kunststofprofielen voor alle bedrijven de Wij plaatsenvoedingsmiddelenindustrie tevens scheidingswanden alin dan Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds uit Uithoorn

voedingsmiddelenindustrie nietmet voorzien van ramen, deuren of isolatie. kunststofprofielen voor alle bedrijven in de

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan voedingsmiddelenindustrie Binnenkort krijgen de prijswinniet voorzien van ramen, deuren of isolatie. naars de prijs in de vorm van een Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan - Koude- en hittebestendig waardecheque overhandigd door de - 5 jaar garantie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan - Isolerend/geen onderhoud - Spuitwaterdicht niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. bakkers. ❰ - 5 jaar garantie - Koudeen hittebestendig niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. - Makelijk- Isolerend/geen te reinigen onderhoud Condensvrij - -Spuitwaterdicht - Makelijk te reinigen - -Condensvrij - Stoot/slagvast Naadloos - Stoot/slagvast --Naadloos 5 jaar garantie Koudeen en hittebestendig - 5 jaar garantie Koudehittebestendig - Isolerend/geen onderhoud - Spuitwaterdicht - Isolerend/geen onderhoud Spuitwaterdicht - Makelijk te reinigen - Condensvrij te reinigen Condensvrij Geen werkuitval tijdens montage (wij werken werken ook ‘s nachts en in weekenden)! - Stoot/slagvast --Naadloos Geen- Makelijk werkuitval tijdens montage (wij ook ‘s nachts en in weekenden)! Vraag nu een gratis informatiemap aan,-ofNaadloos vrijblijvende gratis offerte! Stoot/slagvast Vraag nu een gratis informatiemap aan, ofeen een vrijblijvende gratis offerte!

NVM heft zichzelf op Nederlandse producenten van meel en bloem sluiten zich aan bij NEBAFA. De drie leden van de Nederlandse Vereniging van Meelfabrikanten, Meneba B.V., Koopmans Meel B.V. en Krijger Molenaars B.V. hebben besloten de vereniging voor de Nederlandse maalindustrie NVM op te heffen en zich met ingang van dit jaar aan te sluiten bij NEBAFA, de Vereniging van Nederlandse Fabrikanten van Bakkerijgrondstoffen. Door de schaalvergroting in de sector en het daarmee samenhangend dalend aantal leden werd het draagvlak voor de vereniging van de Nederlandse maalindustrie te klein. Met de aansluiting bij NEBAFA krijgen de producenten, van meel en bloem naar hun zeggen een breder

platform voor de samenwerking met andere brancheorganisaties in de bakkerijsector en voor het starten van nieuwe activiteiten op de terreinen van gezondheid, duurzaamheid en voedselveiligheid. De Nederlandse producenten van meel en bloem zullen ook als leden van NEBAFA aandacht blijven geven aan de kwaliteitsaspecten van meel en bloem. Het lidmaatschap van de Europese vereniging van producenten van meel en bloem, EFM (European Flour Millers’ association) wordt daarom voortgezet. De andere leden van NEBAFA vinden via de FEDIMA (Federation of European Union manufacturers and suppliers of ingredients to the bakery, confectionery and patisserie industries) aansluiting bij de activiteiten van de Europese Unie.

Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

Roth, klasse met kunststof!

Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! De samenwerkingsverbanden met Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! de brancheorganisaties voor de Roth, klasse met kunststof! ambachtelijke bakkers (NBOV), de industriële bakkers (NVB), de producenten van zoetwaren (VBZ), het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en het Productschap Akkerbouw in RiskPlaza en SpecsPlaza en andere specifieke projecten zullen KUNSTSTOFTECHNIEK ROTH worden voortgezet. De Beitel 112a Met de aansluiting van Meneba 6422 PB Heerlen tel. 045 - 541 75 71 KUNSTSTOFTECHNIEK ROTH B.V., Koopmans Meel B.V. en Krijger fax 045 - 543 De Beitel 112a29 95 Molenaars B.V. bestaat NEBAFA e-mail: 6422 PBinfo@firmaroth.nl Heerlen KUNSTSTOFTECHNIEK ROTH uit 19 leden die bakkerijgrondstofinternet: tel. 045 - www.firmaroth.nl 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 fen leveren aan ambachtelijke enDe Beitel 112a e-mail: info@firmaroth.nl industriële bakkers, afnemers in 6422 de PB Heerlen internet: www.firmaroth.nl KUNSTSTOFTECHNIEK ROTH catering, horeca en grootverbruiktel. in 045 - 541 75 71 De045 Beitel 112a binnen- en buitenland. ❰ fax - 543 29 95 6422 PB Heerlen e-mail: info@firmaroth.nl tel. 045 -www.firmaroth.nl 541 75 71 internet: Voor en door professionals fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl www.bakerynext.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

bakery ❱ next

Bezoek ons op de

BAKKERIJ DAGEmN er Standnum 08.559

Koel-en vriescellen • Perfect gebouwd met polyurethaan of polystyreen isolatiepanelen van topkwaliteit • Compleet programma draaien schuifdeuren • Strokengordijnen- en pendeldeuren

allesondercontrole.com

• Tevens brandwerende panelen Goeseelsstraat 25 4817 MV Breda internet: www.javeko.nl

tel. 076-5720586 fax 076-5729936 e-mail: info@javeko.nl

Koelcellen Vriescellen

ebro. Logger met thermobox voor controle van het ovenproces, 6/12 voelers. NL 074 265 77 88 BE 053 80 97 54

8 |

Vipam neemt activiteiten van Articor over Articor momenteel behoefte aan samenwerking van leveranciers met een duidelijk onderscheidend totaalassortiment kwalitatieve decoratieproducten en hulpgrondstoffen plus een hoge service. Met het bij elkaar voegen van Vipam en Articor viel dit in een keer te bereiken. Articor, producent van

Per 1 februari heeft Vipam de verkoopactiviteiten van Articor in Geleen overgenomen. Zowel de verkoop van de groothandelsactiviteiten van Articor als de chocolade die sinds 2008 deel uitmaakt van het programma zijn nu exclusief voor Vipam International BV. Het doel van Arjan van de Rovaart (Vipam) en Frans Stommel (Articor) is een sterk bedrijf in de markt neer te zetten dat gespecialiseerde

en exclusieve hulpgrondstoffen en decoratie producten voor de (banket)bakkerij levert. De bakkerijmarkt heeft volgens Vipam en

hoogwaardige chocoladedecoraties waaronder gepersonaliseerde chocolade, groothandel en co-packer voor taartdecoraties, brengt de activiteiten onder in de verkoopgerichte Vipam organisatie. Arjan van de Rovaart, algemeen directeur van Vipam International is eindverantwoordelijk. Onder de

naam Vipam International worden de activiteiten voortgezet.Sjors en Anke Stommel maken nu deel uit van de nieuwe Vipam organisatie. Tijdens de komende editie van de BakkerijDagen wordt de nieuwe organisatie uitgebreid aan de branche gepresenteerd. ❰

Beko Advies introduceert de Winkelcoach Tijdens de Bakkerij Dagen introduceert Beko Advies een nieuwe dienst: de Winkelcoach. Deze coach gaat op de winkelvloer met het verkooppersoneel aan de slag. Sleutelwoorden hierbij zijn Actief verkopen, Winkelpresentatie, Proefschaal, Vragen stellen, Toonbankverkoop en omgaan met de klant. De aandachtspunten worden vooraf met de ondernemer besproken en afgestemd op de behoefte in zijn of haar winkel. En wanneer men in maart de Winkelcoach boekt, verleent Beko Advies 10% korting op de prijs van € 250,00 voor de eerste winkel!

Extra aandacht van Back Beko IJsselstreek voor Boerenkwark Steeds meer bakkerijen zijn op zoek naar natuurlijke en pure grondstoffen. En dat past bij de trend: ‘Dicht bij de natuur’. Back Beko IJsselstreek heeft al enkele jaren Boerenkwark van Kwarkmakerij De Bûterblom in Ferwoude in het assortiment en zet sinds eind januari alles op alles om dit product

HOLLAND 3369 E.G.

HACCP Gecertificeerd

onder de aandacht van bakkend Nederland te brengen. Bûterblom Boerenkwark is uitermate geschikt voor de (banket)bakkerij: stevig, consistent, vriesvast, volle romige smaak en niet zuur, lange houdbaarheid, geen smaak- en kleurstoffen, rijk aan calcium, eiwit en vitamines, eenvoudig in gebruik en ‘puur natuur’. Deze Boerenkwark

wordt in het noorden van ons land al door diverse bakkers gebruikt als basis voor onderscheidende brooden banketproducten zoals: cheesecake, kwarkbrood en kwarktaart. ❰ Voor meer informatie: Back Beko IJsselstreek, telefoon: 0522-240504.

mincedveal… smaakmakers van...gehakt

Naast de Winkelcoach voor de fysieke winkel kan men tijdens de beurs kennismaken met de Website- en Webshop modules. Met de Webshop-module kan eenvoudig een online-winkel worden geopend, een digitale uitbreiding van ieder bedrijf. En met de Website-module kan Beko Advies geheel op maat een moderne, frisse nieuwe website ontwikkelen.

bakery ❱ next De vakkrant die prikkelt

www.mincedveal.nl T.020 - 632 41 85 info@mincedveal.nl

Op de beurs worden de mogelijkheden getoond en de websites van bakkers die al gemaakt zijn. Tenslotte is in de stand de GRATIS nieuwsbrief Productiviteit & Loonkosten 2012 beschikbaar. Hiermee kan aan de hand van ervaringscijfers in één oogopslag gezien worden hoeveel uren er in de winkel en bakkerij ingezet kunnen worden. Dit ter beoordeling en verbetering van de productiviteit en de loonkosten. ❰ Beko Advies is tijdens de BakkerijDagen te vinden in stand 08.509. 24 uurs Vapac service, alle onderdelen op voorraad. Ook verzending stoomcilinders en Beschikbaar: onderdelen 400 perstuks, post.als nieuw gereinigde ovenwagensnaar met nieuwe of Mail uw bestelling gebruikte Colson kogellagerwielen. info@bakkerijovens.com Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc. Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW • • • • •

KOEL- EN VRIESHUIZEN INVRIESTUNNELS BEDRIJFSRUIMTES KOEL- EN VRIESDEUREN BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

W S 35 T F E Iw

| 9

Ook Vilvoordse bakker werd slachtoffer

Internet

Winkeldiefstal vaak door eigen personeel Nagenoeg 30 procent van alle diefstallen waarmee de Belgische kleinhandel te kampen krijgt, gebeurt door eigen winkelpersoneel. Twee jaar geleden was dat ‘nog maar’ een kwart. De cijfers, die het Neutraal Syndicaat voor Zelfstandigen (NSZ) verzamelde bij 847 handelaren waarvan liefst 588 het afgelopen jaar het slachtoffer werden van diefstal, bevestigen eerder uitgevoerd internationaal onderzoek. ‘Maar in twee jaar tijd zien we toch een verontrustende toename van het fenomeen’, zegt NSZ-voorzitter Christine Mat-

theeuws. ‘Ongetwijfeld een gevolg van de crisis. Al maakt ook de gelegenheid de dief. En daardoor loopt de schade vaak hoog op: gemiddeld 1.300 euro, daar waar een diefstal door een klant gemiddeld rond de 100 euro draait.

Ton steun voor de Oude Bakkerij

De groene bakker

‘Ze was als een dochter’ Bart Van den Broeck van Bakkerij Far West uit Vilvoorde ondervond het tot zijn eigen schade en schande. ‘Vijf jaar lang hadden we een winkelmeisje. Ze was als een dochter voor ons. Ze was ‘single’ en dus at ze elke dag met ons mee. Onze boekhouder had er ons al meermaals op gewezen dat we wel erg vaak een kastekort hadden. Misschien dat we te veel teruggaven of foute aantallen intikten, of zo? Tot ik een camera liet installeren boven de kassa. Toen merkte mijn vrouw op de opnames dat het winkelmeisje af en toe vreemd deed. ‘Het bleek dat ze bepaalde producten niet ingaf en het ontvangen bedrag in eigen zak stak.’ Op aanraden van de politie beet de bakker 14 dagen op zijn tanden en verzamelde extra bewijzen. ‘Elke dag 100 euro, dat loopt op, hé?. Al die jaren heeft ze misschien wel voor 50.000 euro gestolen. Ik heb meteen haar ontslagbrief voorbereid en een schuldbekentenis voor 15.000 euro, terug te betalen in schijven van 250 euro per maand. Ze heeft alles zonder blikken of blozen ondertekend, haar spullen gepakt en we hebben haar nooit meer teruggezien. Mijn vrouw is er ziek van geweest. Van je eigen mensen verwacht je zoiets toch niet?’ ‘Een schrijnend maar verre van alleenstaand geval’, zeggen ze bij NSZ. ‘En de creativiteit van sommige medewerkers kent geen grenzen: van het fameuze sweathearting, waarbij familie, vrienden of kennissen producten gratis of met fikse kortingen krijgen, het meermaals afstempelen van klantenkaarten of het aanbrengen van foute THT data op producten zodat men die sneller mee naar huis kan nemen, tot het stiekem buiten smokkelen van koopwaar in de eigen boeken- of handtas, of zelfs in de vuilniszakken die ze op de stoep moeten zetten. Tot de diefstal aan het licht komt. En dan is het vertrouwen gebroken en halen de meeste winkeliers er de politie bij en wordt de medewerker op staande voet ontslagen. Want,’ zo besluit Christine Mattheeuws, ‘op dat vlak zijn de ondervraagde zelfstandigen unaniem voorstander van een lik-op-stukbeleid’. ❰

Iedereen heeft het erover: ‘denk aan het milieu, zorg dat je bedrijf ‘groen’ is, maak je bedrijfsprocessen en fabricage efficiënter’. Het is prima dat de overheid en de hele wereld dit willen en roepen, maar hoe kun je dit dan voor elkaar krijgen? Een kijkje in de keuken van wat mogelijk is op dit vlak van de groene revolutie met het oog op internet voor het bakkers vak. Laten we in deze column wat bomen redden. Ieder jaar worden weer ontelbare bomen van een lang leven berooid door vroegtijdig hun levensdoel te veranderen van brenger van zuurstof naar brenger van informatie (reclamedrukwerk). Al dit drukwerk kost ook een bakker enorm veel geld en de vraag is wat al dit drukwerk oplevert. Ik vind reclame anno 2012 iets wat niet meer van deze tijd is. Reclame kost veel inspanning om te maken, bezorgkosten zijn hoog, de vraag is hoeveel (extra) broden verkocht worden door het sturen van de reclame. En bereik je de juiste doelgroep wel? Daarnaast kun je dus vrij weinig meten(!) wat alles oplevert, je kunt wel meten wat het aan geld kost! Kan dit ook anders vraagt u zich wellicht af? Jazeker, dit kan anders. Het is mogelijk om met speciale software zelf digitale flyers, -reclamedrukwerk en complete digitale e-boeken te maken voor de mobiele telefoon, tablet en computer. Een mooi voorbeeld van digitale folders is die van de Makro. Deze folder is te zien op de website in de vorm van een visuele folder waarbij je echt als het ware bladzijden kan omslaan. Dit geeft een bekend en natuurlijk effect. Je kan inzoomen op producten en zoeken op woorden. Dit heeft hetzelfde resultaat als een papieren folder met het voordeel dat de kosten lager zijn en de mensen gerichter hier naar kijken. Ook kunnen mensen deze digitale folder op de mobiele telefoon en

tablet bekijken (wist u trouwens dat ook uw vakkrant op deze manier te lezen is?) Het is ook een idee om een digitaal boekje (iets meer bladzijden dan een folder) te maken via de nieuwe software van Apple, genaamd iBooks Author. Het is nu voor de gewone man en bedrijf mogelijk om met minimale kennis en inspanning een prachtig digitaal boekje (of kleiner) te maken en dat via de iPad te verspreiden. Ik denk hierbij aan een klein boekje met alles over de bakkerij, het ontstaan en geschiedenis, alle typen broden en het verhaal erbij en specialiteiten etc. Dit kan dan via Apple verspreid worden en kan op de iPad gelezen worden. Functionaliteiten van deze software is onder andere dat er afbeeldingen, filmpjes, 3D objecten, meerkeuzevragen met juiste antwoord in geplaatst kunnen worden. zie dit als een extra service naar de consument toe, een extra verbinding. Een digitale flyer en boekje kunnen eenvoudig via Facebook,Twitter en Google+ aan de consumenten kenbaar gemaakt worden. Elke zoveel weken een nieuwe versie met nieuwe inhoud, afbeeldingen etc. Op deze manier houdt u uw achterban op een leuke interessante manier op de hoogte van uw bedrijf en producten. Ik hoor graag van u wat er speelt en welke vragen er zijn die ik kan beantwoorden in de komende column.❰ Frederik Jan van der Meulen Internet Marketing specialist en adviseur.

Ik geef advies en trainingen op het gebied van Online Marketing, Mobiele Marketing, E-business en Social Media. U kunt mij bereiken via email (contact@frederikjan.nl) en telefonisch op 06-41817663 Of bezoek mijn website: www.frederikjan.nl

Bron: Het Nieuwsblad

Het college van Burgemeester en Wethouders van Medemblik is bereid 100.000 euro subsidie te verlenen aan stichting Bakkerijmuseum De Oude Bakkerij voor de periode van 2012 tot en met 2015. Het Bakkerijmuseum moet zelf middelen zoeken om zijn toekomst veilig te stellen. Ook verplicht het Bakkerijmuseum zich met deze subsidie zeker vijf jaar in Medemblik te blijven en moeten allerlei activiteiten worden ontplooid, zoals workshops en samenwerking met derden. Met als doel minstens 50.000 bezoekers per jaar trekken. Het Bakkerijmuseum luidde in 2010 de noodklok. Het beheer-

dersechtpaar Spil wil afbouwen en professionele ondersteuning is nu nodig. Het museum wil een nieuwe weg inslaan: uitbreiding van activiteiten, (nog) meer bezoekers en samenwerking met andere instellingen. Het museum heeft financiële steun nodig om de komende jaren door te komen en deze professionelere weg in te slaan. Gevraagd was een overgangssubsidie van 150.000 euro, maar dat vindt het college te veel. Bestuurslid Vok Kay denkt dat het niet makkelijk zal worden met een ton. ‘Maar we waarderen dat de gemeente dit voor ons wil doen en wij hebben ook realiteitszin’. ❰ Bron: Noord-Hollands Dagblad

Met Silowacht® kiest u voor continuïteit in uw productieproces.

1 0 |

Financieel

Verklaring uitsluitend zakelijk gebruik bestelauto, wel of niet doen? Eind vorig jaar werd de verklaring ‘uitsluitend zakelijk gebruik voor bestelauto’s’ aangekondigd. Inmiddels is deze ook ingevoerd. In eerste instantie werd gedacht, dat dit een mooie oplossing was voor het bijhouden van een kilometeradministratie, maar inmiddels moeten we ons afvragen of deze verklaring wel zo aantrekkelijk is, als bij introductie werd gezegd. Zoals bekend moet voor privé gebruik van een bestelauto boven de 500 kilometer, ook een bijtelling plaatsvinden. In de praktijk blijkt het aantonen van geen of een gering aantal gereden privé kilometers soms lastig. Een sluitende kilometeradministratie bijhouden is vaak ingewikkeld en zeker als er meerdere bestuurders van de bestelauto zijn. Om dit probleem op te lossen is de verklaring ‘uitsluitend zakelijk gebruik bestelauto’ bedacht. Alle bestuurders van de bestelauto moeten deze verklaring ondertekenen. In de verklaring geven werkgever en werknemer aan dat er niet privé gereden wordt met de bestelauto en daar zit juist het probleem. De belastingdienst beschikt over steeds meer middelen om dit te controleren. Indien de bestelauto bijvoorbeeld wordt gefotografeerd bij een pretpark of op zondag bij een sportevenement, dan zal hier een (zakelijke) verklaring voor moeten zijn. Indien deze er niet is,

wordt er direct een naheffing met boete aan de werknemer opgelegd. Indien de werkgever op de hoogte was van het privé gebruik dan kan de belastingdienst ook bij deze werkgever naheffen! Het is dus van belang hier goed bij stil te staan. Tot slot: Er is ook een verklaring speciaal voor ondernemers. Daar speelt hetzelfde, echter u weet zelf uiteraard of u wel of niet privé rijdt. Beide verklaringen zijn te downloaden van de site van de belastingdienst. Als extra druk tegen het privé gebruik kan in de arbeidsovereenkomst een verbod voor privé gebruik opgenomen worden. Advies; Indien u er niet zeker van bent dat er nul kilometer privé gereden wordt, pas dan deze verklaring niet toe. ❰ Cees de Waal AA Accountant Administratieconsulent

Ron van der Putten begint Uitzendbureau

bakery ❱ next Bakery Next, de vakkrant die prikkelt

Winkelen moet een beleving zijn en dat is het vaak niet in Nederland, zegt ‘shopoloog’ Chantal Riedeman. Ze geeft winkeliers tips en adviezen, bijvoorbeeld hoe ze van bezoekers in de winkel betalende klanten kunnen maken of zelfs een echte fan worden van je winkel. Allemaal zodat ze regelmatig terugkomen. Afgelopen jaar is ze meerdere keren in Londen geweest, in New York, Antwerpen en Frankfurt om te kijken hoe winkels dààr omgaan

Cees de Waal is werkzaam bij Bouwer & Officier Accountants en Belastingadviseurs te Hazerswoude. Telefoon: 071-3419000, Internet: www.bouwer-officier.nl

Na de laatste 12 jaar voor Dick van der Breggen te hebben gewerkt, is Ron van der Putten gestart met ‘Bakkerijpersoneelopmaat’, een uitzendbureau gespecialiseerd in vakbekwaam bakkerijpersoneel. Uit onderzoek bleek volgens de oprichter behoefte te zijn aan flexibel en vakbekwaam personeel, dat snel inzetbaar is tijdens extra drukke periodes en in ad-hoc situaties. Bakkerijpersoneelopmaat is 24 uur

‘Winkelen moet weer leuk worden’

per dag bereikbaar om de klanten van dienst te kunnen zijn. Van der Putten gaat werken onder de vlag van ‘Acht’ Uitzenburo bv. Deze organisatie is volledig gecertificeerd en heeft 18 jaar ervaring in een vergelijkbare branche. ❰ ‘Acht’ Uitzendburo is bereikbaar op telefoonnummer 079-36 17 266 en via email op info@acht-uitzendburo.nl.

met beleving. Enthousiast noemt ze een aantal voorbeelden: de M&M’s Store en Nike-winkel in Londen, of de Apple Store in New York. Het zijn winkels waar wat te beleven valt. ‘Mannen houden niet van winkelen, maar mannen houden wél van sport. En dus heeft Nike in de winkel grote tv-schermen staan waar bezoekers voetbal kunnen kijken. Daarmee trek je mensen de winkel in. Als ze eenmaal binnen zijn, gaan ze ook kopen.’

liers nog steeds dat het een kwestie is van producten uitstallen, de lichten aandoen en de deur openen. Op zo’n manier wordt internet een grote concurrent, denkt Riedeman. Lopend door de Haarlemmerstraat in Amsterdam, waar veel kleine, unieke winkels zitten, wijst ze op een filiaal van elektronicaketen Expert. Bij de ingang twee wasmachines. ‘Daar word ik zo hebberig van, maar niet heus’, zegt Riedeman. ‘Waarom zetten ze daar niet een koffiemachine neer, dat de geur van verse koffie je tegemoetkomt? Dat is een reden voor mensen om bij je winkel te stoppen. En wie weet nemen ze en passant nog even een espresso-apparaat mee, als impulsaankoop. Zo kan het ook.’ ❰

Beleving In Nederland denken veel winke-

Bron: NOS

Ondernemer ziet zichzelf vooral als manager Ondernemers herkennen zichzelf vooral in de rol van manager. Het minst vaak zien ondernemers zichzelf als innovator. Dat blijkt uit een onlangs gepubliceerd rapport van onderzoeksbureau EIM. Ondernemers zijn te verdelen in vier rollen, namelijk: managers, marktzoekers, innovators en risiconemers. Van de MKB-ondernemers vindt 85 procent zichzelf een manager – die wordt in dit onderzoek getypeerd als iemand die zorg draagt voor een effectieve en efficiënte bedrijfsvoering. De marktzoeker is iemand die nieuwe markten zoekt en netwerkt, een innovator kijkt naar nieuwe mogelijkheden en vernieuwingen, en een risiconemer doet voor eigen rekening en risico zaken. In de rol van innovator herkent 67 procent van de ondernemers zich, het

minst vaak. Per sector ontdekten de onderzoekers verschillen tussen de ondernemers. Zo identificeren horecaondernemers zich meer dan gemiddeld met managers. Ondernemers in de persoonlijke dienstverlening herkennen zich een stuk minder in de rollen van marktzoeker en risiconemer. En ondernemers die actief zijn in de sector industrie zien zichzelf het vaakst als innovator. Elk type ondernemer heeft zijn prioriteiten. De onderzoekers kwa-

men er onder meer achter dat de ondernemers met een managersrol het minst samenwerken met andere bedrijven. Risiconemers doen dat juist het vaakst. Op het gebied van strategie heeft de risiconemer het vaakst als doel om het bedrijf groter te maken en meer personeel aan te nemen. De manager en marktzoeker streven er voornamelijk naar om het eigen vakmanschap te verbeteren. Op de korte termijn zetten innovators en marktzoekers vaker in op de ontwikkeling van nieuwe producten en diensten. ❰ Bron: De Ondernemer

Streekproduct ‘Klompke turf’ blijkt schot in roos ‘Klompke turf’ is een lekker zoet gebakje met de structuur van turf. Toerisme Kalmthout stelde het voor tijdens de nieuwjaarsreceptie. Kalmthout kent een rijke turfgeschiedenis. Het ontginnen van de moergronden lag mee aan de basis voor het ontstaan van de deelgemeente Nieuwmoer. Turf is een bruine, zwartachtige stof, die uit de moerassige grond werd gehaald. ‘De ontginning bracht welvaart in onze streek’, vertelt Brigitte Vandenbergh, voorzitster van Toerisme Kalmthout. ‘We waren al lang op zoek naar een

zoete lekkernij als streekgebonden product. Tijdens een lezing over turfrelicten in de Noorderkempen werd dit gebakje een eerste keer aangeboden. Het bleek een schot in de roos’. De laagjes van het gebak verwijzen naar de lagen bruine kleur in een turfklomp. ‘Klompke turf’ werd tijdens de nieuwjaarsreceptie voor alle Kalmthoutenaren op het Kerkeneind boven de doopvont gehouden. ‘Het gebakje is lekker, niet te zoet en rijk aan smaken. Het kan een heerlijke afsluiter worden van een maaltijd’, zegt secretaresse van Toerisme, Lea Van Looveren. ‘We zullen het zeker

aanbieden tijdens de culinaire wandelingen, de kroegentocht, happen en trappen en bij de opening van het nieuwe toeristische seizoen op 29 april. Het gebakje zal ook aangeboden worden in de plaatselijke horeca, op toeristische plaatsen en bij de bakkers’. ‘We hebben nog meer streekgerechten die verbonden zijn met de turfwinning uit vroegere eeuwen. Zo kan je in Kalmthout geturfd heidekonijn eten, een turfbier drinken en een turfcadeaupakket kopen, besluit Brigitte Vandenbergh. ❰ Bron: Het Nieuwsblad

Opmerkelijke tweets

Een luchtcirculatiemotor met waaier voor een Bongard, een W.P. Rototherm of een Becker Wentel halen wij zo uit ons magazijn, evenals 4811 andere ovenonderdelen van400 vele merken. U heeft Beschikbaar: stuks, als nieuw gereinigde ovenwagens met monteur nieuwe of tenslotte niets aan een gebruikte Colson kogellagerwielen. zonder daarom: Voor o.a. onderdelen, Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc.

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

Is jou ook een bijzondere of leuke tweet opgevallen? Laat het ons weten via Twitter (BakeryNext) of via email op redactie@bakerynext.nl

| 11

‘Ik blijf econoom, ook hier’

Bankier met lef wordt brooden banketbakker Daan Potjer verliet de financiële sector voor een honderd jaar oude bakkerij. Hij wilde iets gaan doen waar hij echt zin in had. Het enthousiasme is duidelijk op het gezicht van Daan Potjer te lezen als hij rondloopt in bakkerij Simon Meijssen aan de Albert Cuypstraat in Amsterdam. ‘Onze croissants krijgen een dag rust voor ze de oven in gaan’, wijst hij naar een plaat met ongebakken croissants. ‘Daardoor zit er veel meer smaak aan.’ Geen bakkersopleiding Hoewel hij het brood aanprijst alsof hij het al jaren doet, verraadt zijn verwondering om de producten en bereidingswijze ervan dat hij geen bakkersdiploma op zak heeft. En dat klopt. Potjer is namelijk econoom en een bekende naam in de financiële wereld. Hij werkte jaren als fondsmanager bij de vermogensbeheertak van ABN Amro in Amsterdam en in Londen. In 2008 zette hij de gewaagde stap om met een aantal bankiers zijn eigen hedgefonds en vermogensbeheerder op te richten. Voor de zomer kondigde hij echter het einde aan van Aethra Asset Management. De reden: het lukte tijdens de crisisjaren maar niet om genoeg geld van beleggers binnen te halen. ‘We hebben maar € 10 miljoen opgehaald’, zegt Potjer. Er was gerekend op honderden miljoenen. Terwijl zijn team er juist alles aan had gedaan om een veilige structuur voor het fonds op te zetten, durfden institutionele beleggers hun geld er niet in te stoppen. Ze vonden het fonds te klein. Maar zonder die grote beleggers lukte het natuurlijk nooit om groot genoeg te worden. Potjer: ‘Het was een kip-ei-verhaal.’ Een flinke teleurstelling ook. Het zijn zaken waar de econoom zich niet langer druk om hoeft te maken, want onlangs maakte hij een bijzondere carrièrestap. Sinds begin november is hij namelijk directeur van de chique bakkerijen van Simon Meijssen en ‘Bakken met Passie’, met een zestal winkels verspreid over de binnenstad van Amsterdam. ‘Ik heb nog nooit zoveel e-mails gehad op een dag’, zegt hij, terwijl hij achter de koffie en een mand met brood in het café van Bakken met Passie in de Albert Cuypstraat zit. Alle reacties waren positief. ‘De mensen die me kennen van Aethra weten dat het ondernemerschap me wel ligt. Velen schreven dat ze het knap vinden dat ik het durf of dat ze ook wel zon overstap willen maken.’ Gelegenheid speelde een grote rol Het was niet de teleurstelling over Aethra die hem de financiële sector deed verlaten. ‘Er liepen gesprekken met vier financiële partijen op het moment dat ik voor de bakkerij koos.’ Gelegenheid speelde een grote rol. ‘De bakkerij is in handen van mijn schoonvader en zijn vrouw. Mijn schoonvader is 67, hij wil er op een gegeven moment mee stoppen.’ Het is de bedoeling dat Potjer dan de bakkerij overneemt. Ondanks de mislukking van zijn vorige bedrijf is het ondernemen hem goed bevallen. Dat won het daarom van een veilige financiële baan met elke maand een goed salaris, een pensioen en een leaseauto. ‘Daar heb ik het wel veel met mijn vrouw over gehad, zeker omdat zij ook ondernemer is.’ Maar toen hij baas was van zijn vermogensbeheerder gaf hij zichzelf naar eigen zeggen ook geen vorstelijk

salaris. Belangrijker: hij wilde iets gaan doen waar hij echt zin in had. Historie Simon.Meijssen richtte begin vorige eeuw een bakkersketen op in Amsterdam. Nu zijn de winkels in de Pijp en Oud-Zuid in handen van zijn kleinzoon Co Meijssen. In de winkel draait het vooral om de verkoop van brood. Sinds een jaar of zeven is daar Bakken met Passie bij gekomen, dat zich meer richt op luxe bakkersproducten en een eigen restaurant. De interesse van Potjer in de honderd jaar oude bakkerij was het laatste jaar al toegenomen omdat hij in zijn vrije tijd de geschiedenis ervan onderzocht. ‘Vanaf de start van de bakkerij zijn er uitgebreide kasboeken bijgehouden, waarin bijvoorbeeld ook recepten staan. Ze geven bovendien een prachtig beeld van de prijsvorming van brood tijdens de Tweede Wereldoorlog. Bij zulke prijzen kunnen we ons nu niets meer voorstellen. Daar wil ik een boek over maken’ Langer al was Potjer al met goed eten bezig. ‘Dat begon toen ik voor ABN in Londen werkte. Daar zochten we naar goed bruin brood, omdat het brood in de supermarkt gewoon wit brood bleek dat bruin was gekleurd met karamel.’ Het beste brood van Londen vonden zijn schoonvader en diens vrouw uiteindelijk tijdens een bezoek aan een bakkerij in South Kensington. Dat brood was zo lekker, dat ze de bakkers over lieten komen naar Nederland om hun eigen personeel te onderwijzen in een nieuwe bakkerij met eigen restaurant: Bakken met Passie. In die winkel heeft Potjer al een aantal zaterdagen en nachtdiensten meegedraaid. Dat hij geen bakkersopleiding heeft, vindt zijn schoonvader, Co Meijssen, niet zo’n probleem. ‘Hij vindt het belangrijker dat ik gevoel heb voor kwaliteit en dat ik niet voor de snelle omzet wil gaan’, zegt Potjer. Parallel met financiële sector Er is een duidelijke parallel met de financiële sector. ‘Sommige aanbieders van financiële producten springen in op alle trends. Maar daardoor is zo’n bedrijf niet stabiel. Bij de bakkerijen is dat hetzelfde: we waaien niet met alle winden mee. Hier zul je dus ook geen vitamine-

brood vinden’, aldus de ex-bankier. Hij vindt het werk ook net zo spannend als in zijn vorige banen. ‘Ik moet zorgen dat het bedrijf op een hoog niveau blijft draaien. Dus moet ik beslissingen nemen over investeringen in nieuwe winkels, maar ook in koffiezetapparaten en vrachtwagens’, vertelt Potjer. De stress die daarbij komt kijken, is beduidend anders dan in de financiële wereld. ‘Daar bouwde de druk zich op in aanloop naar een ‘trade’. Maar nu is het algemene ondernemerstress. ‘Het is veel meer kalender gebonden: wanneer valt Sinterklaas, wanneer Pasen? Wat moeten we daarvoor inkopen?’ Bovendien krijgt hij sneller feedback van klanten. ‘In de financiële wereld werd ik afgerekend op het rendement over een langere periode, hier op elk brood.’ Ook is een bakkerij veel kapitaalintensiever. Uitbreiding van het aantal winkels betekent ook meer dure apparatuur zoals broodbakovens. ‘Ik blijf econoom’ Bij dat soort beslissingen kan hij gebruikmaken van zijn economendiploma. ‘Ik blijf econoom, ook hier.’ Daarom blijft hij zijdelings betrokken bij de financiële sector. ‘Ik word mogelijk adviseur van een financiële instelling.’ Ook ziet hij zichzelf de twee vakgebieden nog wel eens combineren door bijvoorbeeld in de raad van toezicht van het bakkerspensioenfonds plaats te nemen. Zo langs de zijlijn heeft hij minder last van de financiële crisis dan toen hij in de sector werkte. ‘De crisis is juist goed voor ons soort bedrijven, omdat mensen minder uit eten gaan en zichzelf steeds meer thuis gaan verwennen.’ ❰

Over

k wa l i t e i t g e s p r o k e n

Alles is liefde En…heeft u de SMART-analyse al voor u zelf ingevuld? Heeft u al een jaarplanning gemaakt met daarop de verschillende evenementen, feestdagen en eventuele ‘inhaakmomenten’? Maak van ieder moment een verkoopmoment. Neem nou februari, de maand van de liefde. Een verkoopmoment waar u natuurlijk weer op in kunt spelen. Zoek de samenwerking op met de bloemenzaak. Verras uw klant met een roos. Geef een gratis bonbonnetje weg. Stel eens een ‘liefdesnest’samen, een pakket met allerlei lekkernijen. Kortom: zorg voor verleiding in de winkel! Dit mag overigens ook gewoon in de komende 46 weken. De consument wil vermaakt worden, het moet een feestje zijn om bij jou te komen ‘winkelen’. Wat maakt jouw winkel zo speciaal? Waarom moet de klant nu bij jou zijn boodschappen doen? Klantenbinding en klanten behouden is een spel. Krijgen de jonge klanten bij u ook altijd een bolletje of iets anders lekkers? Geeft u weleens een cadeautje weg? Het mooiste cadeau dat u een klant kunt geven is oprechte liefde in de vorm van aandacht. Het zijn misschien details, maar wanneer u dit met liefde doet, krijgt u liefde terug. Iedere ochtend bezoekt een klant onze winkel voor een halfje brood en 2 bolletjes, zijn hondjes staan buiten te wachten. Ook zij krijgen een bolletje van de bakker. Bij de dagelijkse wandeling weten zij precies wanneer het zondag is, ze wachten bij de winkeldeur, maar helaas vandaag geen bolletje. Een leuk voorbeeld waarin duidelijk wordt waar klantenbinding toe kan leiden. …

Bron: Financieele Dagblad

Bäro Trend Light komt met geweldig nieuws, de kwaliteit blijft onveranderd maar het aanbod wordt groter. Nieuwsgierig geworden? Houd uw brievenbus in de gaten.

Onze bakkers hebben liefde voor het vak. De liefde die zij iedere dag in hun producten stoppen, moeten er door de winkeldames uitgehaald worden en overhandigd worden aan de klant. Maar let wel op, zonder liefdevolle begeleiding, krijg je geen liefdevolle medewerkers. Het ABC-tje geldt dan ook zowel voor de klant als voor de medewerker. A Aandacht B Begrip tonen, wanneer dan ook C Complimenten Hier wil ik de D van Durf aan toevoegen. Verkopen is een vak apart, durven wij dit wel? Durven wij de klant eigenlijk wel te verleiden? ❰ Liefs Nyncke @bakkerposthuma Nyncke Posthuma Echte Bakker Posthuma te Wommels, Bolsward en Sneek

1 2 |

| 13

Zo meteen weer verder….

Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl, of per post op ons Redactie adres Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het ‘verhaal’ of de betekenis erachter.

1 4 |

Trends & Cijfers bakkerijbranche beschikbaar Kenwerk heeft onlangs het jaarlijkse trendrapport over ontwikkelingen in het beroepsonderwijs en bedrijfsleven gepubliceerd. Het rapport Trends & Cijfers Bakkerij 2011-2012 bevat voor onderwijs en bedrijfsleven waardevolle informatie over beroepsopleidingen, leren in de praktijk en de aansluiting van leerlingen op de arbeidsmarkt in de bakkerijbranche. De belangrijkste conclusies worden hieronder kort weergegeven. Het volledige rapport is te downloaden via de website van Kenwerk Onderwijs De onderzoeksresultaten laten een stijgend aantal leerlingen bakkerij

zien. Deze stijging is mede veroorzaakt door de toename van het aantal vmbo-leerlingen in de rich-

ting consumptief breed. Een andere belangrijke ontwikkeling is dat leerbedrijven steeds vaker kiezen voor bol-leerlingen boven bbl-leerlingen, omdat zij vanwege de economische omstandigheden minder kunnen investeren in leerlingen. Werkgelegenheid Schaalvergroting en centralisering van de productie zorgen voor een verschuiving in de werkgelegenheid. Arbeidsplekken verplaatsen van kleine productieplaatsen naar grootschalige productieplaatsen met verschillende afdelingen. Daarnaast zorgen concurrentie met supermarkten en economische onzekerheden ervoor dat bakker-ondernemers terughoudender zijn in het aannemen van nieuw personeel.

Müssana Nederland 0548-654126 www.mussana.nl

Meer kennis nodig door veranderende klantenwens Het rapport concludeert verder dat een veranderde klantwens naar een meer uitgebreid assortiment aan brooden banketproducten vraagt om een meedenkende en creatieve houding van de medewerkers. Dit leidt tot een toenemende vraag naar medewerkers met meer specifieke kennis van en ervaring met bepaalde grondstoffen en producten. Het is noodzakelijk de scholing van leerlingen en medewerkers hierop af te stemmen. Het volledige rapport geeft naast deze algemene conclusies inzicht in de trends & cijfers per regio. ❰ Bron: NBOV

✁ Mijn stelling is: ......................................................................................... Regelmatig willen wij u als lezer een stelling voorleggen en u vragen om hierop te reageren door het er mee eens te zijn, of juist niet. Het liefst gebruiken wij dan stellingen, die u bijzonder aanspreken. Welke stelling zou u nou eens aan de collega’s in de branche willen voorleggen? Mail uw stelling naar: redactie@bakerynext.nl of vul de deze bon in en stuur deze naar: Redactie Bakery Next, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek. Faxen mag ook: 0515-432153.

......................................................................................... ......................................................................................... ......................................................................................... ......................................................................................... ......................................................................................... ......................................................................................... Uw stelling blijft anoniem.

Beko Inkoopverenigingen op de Bakkerij Dagen Van 4 tot en met 6 maart 2012 presenteren Het Backershuys, Back Beko IJsselstreek, Beko Zuid en Weba-Inco zich in één stand (standnummer 08.514) op de BakkerijDagen, Met een landelijk assortiment private labelproducten. Beko is partner voor elke brooden banketbakker. De grootste totaalleverancier van Nederland. De Beko inkoopverenigingen beseffen dat het bakkersvak zich heeft ontwikkeld tot een beroep dat meer vergt dan bakkunsten alleen. De concurrentie is groot, dus slim inkoop-, productie- en verkoopbeleid is een vereiste. Naast kwaliteit natuurlijk. Beko private labelproducten worden afgestemd op de wensen van de

(banket)bakker, zijn aantrekkelijk geprijsd en voldoen aan alle kwaliteitsstandaarden. Bij een kopje koffie of een drankje in de vier Beko stands worden Beko huysmerk® producten geserveerd die ter plaatse worden afgebakken. Bezoekers kunnen bij vertegenwoordigers en de proefbakker terecht voor advies en met hun vragen en opmerkingen. De nieuwe catalogus met daarin alle Beko huysmerk® producten wordt op de stand op verzoek uitgereikt. Een bezoek aan de stand van de Beko inkoopverenigingen levert ook extra inkoopvoordeel op, want op Beko huysmerk® producten, die getoond worden op de Bakkerij Dagen, worden fikse beurskortingen gegeven. ❰

Jong talent in de schijnwerpers op de Europain 2012 Sinds de eerste beurseditie, heeft de Europain zijn blik gericht op de toekomst. De beurs richt haar schijnwerpers op de nieuwe generatie jonge talenten door middel van de Franse Cup voor Scholen. Gewijd aan jongeren in opleiding, is deze wedstrijd voor brood en banket gericht op de overdracht van kennis. De Franse Cup voor Scholen staat open voor iedere brood & banket opleiding. De doelen van deze wedstrijd zijn: - Het accent leggen op de ambachtelijke viennoiserie en brood- & banketbakkerij; - Het aanmoedigen van de jongeren om hun vaardigheden te promoten bij belangrijke economische marktspelers van deze sector; - Het belang van beroepsonderwijsinstellingen en bakkersscholen benadrukken De 3e editie van de Franse Cup voor Scholen is opgesplitst in 2 categorieën: - Categorie Espoirs: voor jongeren in opleiding op niveau 5 op het moment van inschrijving aan de wedstrijd (CAP, MC, 2e en 1e klas van Bac pro brood-banket). - Categorie Excellence: voor jonge-

ren in opleiding op niveau 4 op het moment van inschrijving aan de wedstrijd (BP, BTM, BM en Eindejaars Bac Pro brood-banket). Deze jongeren in opleiding moeten jonger zijn dan 22 jaar en de teams moeten bestaan uit 3 personen van gelijk niveau, waaronder tenminste één dame. Twee docenten, één docent brood en één docent banket, zullen de kandidaten begeleiden en maken deel uit van de jury. Tijdens de voorselectie van 25 november jl. in het INBP van Rouen, zijn 8 teams in de categorie Excellence en 10 in de categorie Espoirs geselecteerd om deel te nemen aan de finale van de Franse Cup voor Scholen die zal plaatsvinden van 3 t/m 7 maart 2012. De teams hebben 5 uur de tijd om 3 verschillende onderdelen in te vullen, namelijk: brood, banket en viennoiserie. ❰

| 15

Beroepsvereniging gaat kwaliteitslabel van Hassan Aarab verspreiden

Marokkaanse bakker is worstenbroodambassadeur Uitgerekend Hassan Aarab(40), een bakker met Marokkaanse roots, zet zich in om het typisch Antwerpse worstenbrood te promoten en een kwaliteitslabel te geven. De Antwerpse beroepsvereniging van bakkers gaat het label nu verspreiden. Het kwaliteitslabel Dit is NA echt Antwerps werd niet toevallig gelanceerd op Verloren Maandag, de dag dat heel Antwerpen zich naar jaarlijkse traditie weer op de krokant gebakken lekkernij stortte.

agh bakkerij Roché uit en vorig jaar ontwierp ik het Smullerke, een echt Deurns koekje. Wij verkopen hier geen typische platte Marokkaanse of Turkse broden, maar alleen Belgische banketspecialiteiten. Toch komt hier iedereen over de vloer.’

‘Een topdag. Ik heb vorige nacht maar twee uur geslapen om alle bestellingen voor Verloren Maandag klaar te krijgen’, reageert Hassan. ‘Ik verloochen mijn afkomst helemaal

Hassan gaat nu nog een stapje verder en werpt zich op als heuse ambassadeur van het Antwerpse worstenbrood. Zijn zelf ontworpen label staat voor kwaliteit, ambacht

niet, maar voel me in de eerste plaats Antwerpenaar. Ik ben hier geboren. Mijn opleiding volgde ik aan de PIVA. Achttien jaar al baat ik met mijn echtgenote Loubna Azou-

en fierheid. ‘Ik klop op mijn worstenbroden voortaan een hostiestempel die verwijst naar de haven, waar de traditie van het worstenbrood ooit ontstond. Het woordje NA staat symbool voor ons Antwerps dialect. Het label verzekert dat de lekkernij ambachtelijk en met verse ingrediënten gemaakt werd. Ik hoop dat zoveel mogelijk bakkers die het verdienen, dit label mee zullen overnemen en dat we met z’n allen nog meer glans kunnen geven aan dit prachtige streekproduct.’ Warme bakkers enthousiast De Antwerpse beroepsvereniging van warme bakkers is bij monde van Jean-Luc Joris alvast erg enthousiast en gaat het label nu actief onder haar leden verspreiden. Ook Philip Heylen (CD&V) is in de wolken over het initiatief van Hassan Aarab

en kwam proefondervindelijk vaststellen dat de bakker met Marokkaanse roots echt wel weet hoe een worstenbrood gemaakt moet worden. ‘Niet te vettig, krokant en met genoeg vlees in het broodje. Zo moet het zijn. Het smaakt heerlijk’, smulde Heylen, die meteen honderd stuks bestelde voor een receptie op zijn kabinet. ‘Ook moslims kunnen ze met een gerust hart proeven’, verrast Hassan tot slot. ‘Mijn worstenbroden zijn halal. Ze bevatten geen varkensvlees, maar alleen een mengeling van runds- en lamsvlees. Ja hoor, ook heel wat Marokkaanse en Turkse klanten uit de buurt doen intussen mee met deze typisch Antwerpse traditie.’ ❰ Bron: het Nieuwsblad

Bakkerij Alkemade introduceert de Hollandskroon koek Bakkerij Alkemade trakteerde de gemeente Hollands Kroon. De nieuwe Hollandskroonkoek die speciaal is gemaakt voor de nieuwe gemeente Hollands Kroon en moet natuurlijk geproefd en gekeurd moest worden. Wie konden dat nou beter doen dan de inwoners zelf?

Bakkerij-halffabrikaten Nu tot eind maart 2012 extra voordeel op onze

Daarom deelde de bakker stukjes van deze nieuwe koek uit in zijn eigen winkel. De bakker zelf is erg tevreden met het resultaat. De Hollandskroon koek bestaat uit roomboter hardwenerdeeg gevuld met de beste amandelspijs daarna afgeglaceerd met een laagje fondant en voorzien van het Hollands Kroon logo. Je haalt 6 lekkere stukken uit 1 koek. ❰

Kaas- en Ham/Kaas broodjes. Diverse soorten leverbaar!

Nu 15% extra korting.

Bron: Hollands Kroon Nieuws

Volg ons via Twitter en bestel een proefmonster.

Bakkerij Van der Most opent in Dedemsvaart vierde filiaal Bakkerij Van der Most heeft begin januari een winkel geopend aan de Markt in Dedemsvaart. Eigenaren Anton en zoon Mark van der Most besloten een vierde filiaal te openen naar aanleiding van de succesvolle start van het filiaal in Raalte. ‘Dedemsvaart is een welkome aanvulling op onze bestaande zaken in Lemelerveld, Dalfsen en Raalte’, vertelt Mark. ‘Een marktgebied dat ik goed ken vanuit het verleden’, vult Anton aan. ‘Wij hebben veel vertrouwen in ons concept en de behaalde resultaten geven aan, dat ons vertrouwen gegrond is.’ Bakkerij Van der Most, is een ambachtelijke bakkerij die alles in eigen bedrijf maakt en haar filialen bevoorraadt vanuit de centrale bakkerij in Lemelerveld. Mark: ‘wij bestaan nu 25 jaar. Ik heb nog een lange weg voor mij en ga graag uitdagingen aan. Het openen van dit filiaal in Dedemsvaart is er daar ééntje van.’ ❰ Bron: Salland Centraal

Bel voor meer informatie, of bestel direct via Uw leverancier!

KONSTANT-KWALITEIT Plantijnweg 11 | 4104 BC Culemborg | Telefoon (0345) 53 47 48 Fax (0345) 53 35 53 | info@procema.nl | www.procema.nl Procema BIB201103.indd 1

14-03-11 15:58

1 6 |

Grote brand treft failliete bakkerij Gorinchem Een grote brand heeft begin januari bakkerij Van der Meer op industrieterrein Papland in de as gelegd. Rond 8.30 uur kwam de melding van de brand binnen. Het bedrijf brandde volledig uit, wat ook geldt voor een andere firma die in hetzelfde gebouw gehuisvest was. Andere buurbedrijven in het pand liepen rook- en waterschade op. Doordat het risico bestond dat de brand naar meerdere bedrijven in het gebouw zou overslaan, schaalde de brandweer op naar zeer grote

brand en werd het incident volgens in een Gecoördineerde Regionale Incidentbestrijdingsprocedure (Grip 1) aangepakt. Rond 11.35 uur was de brand meester en kon het

nablussen beginnen. De brand werd bestreden door korpsen uit onder meer Gorinchem, Arkel, Giessenlanden en Leerdam. De oorzaak van de brand is onbekend. Brandstichting kon niet worden uitgesloten. Zodra het pand veilig genoeg was om het uitgebrande deel te betreden, zijn rechercheurs van de Forensische Opsporing onderzoek gaan doen. Bij de brand kwamen geen gevaarlijke stoffen vrij. Overigens heeft de rechtbank op 3 januari van dit jaar het faillissement uitgesproken over bakkerij Van der Meer. ❰ Bron: De Stad Gorinchem

Met Silowacht® kiest u voor continuïteit in uw productieproces.

Commotie om btw-correctie auto van de zaak De fiscus wordt overspoeld door bezwaarschriften van bedrijven en zelfstandige ondernemers die het niet eens zijn met de btw-correctie voor het privégebruik van de auto van de zaak. De bezwaren richten zich tegen de btw-aangifte 2011. Dat schreef het Financieele Dagblad medio januari. Volgens Peter Kavelaars, fiscalist bij Deloitte en hoogleraar aan de Erasmus Universiteit, heeft de Belastingdienst al meer dan 100.000 bezwaarschriften ontvangen. Wanneer de ‘big four’kantoren (Ernst & Young, PWC, KPMG Meijburg en Deloitte) voor hun klanten eveneens bezwaar gaan aantekenen, dan komen daar nog een half miljoen bezwaarschriften bij, zo zei hij in de krant. Een woordvoerder van de Belastingdienst bevestigt de vloedgolf aan bezwaarschriften. Volgens Kavelaars kan de fiscus deze grote hoeveelheid onmogelijk afhandelen. ‘Er dreigt een administratieve chaos’ aldus de hoogleraar.

bakery ❱ next

great taste ... WAPEN

OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER

KOFFERTJE

VERREKIJKER

SWEET NUT

BEN HUR

FLORENCE ALBÈRT NOOT RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

MARASQUIN MANNON

VLIEG

KAATJE CROQUANT

OVAAL ROYAAL

CERICETTE

FRIESCHE STAARTKLOK CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

T 013 - 511 45 45

STOOMWALS

UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

www.chocolateriealbert.nl

Discriminatie Met terugwerkende kracht vanaf 1 juli 2011 geldt een nieuwe berekening van de btw-correctie voor privégebruik van een auto van de zaak. De nieuwe regeling houdt in dat het correctiepercentage 2,7 procent bedraagt van de catalogusprijs van de auto. Hierbij moet uitgegaan worden van de zogenaamde tijdsevenredigheid. Dit betekent dat ondernemers dagelijks moeten bijhouden voor elke auto of deze ook voor privédoeleinden is gebruikt. Aanleiding voor de vloedgolf van bezwaarschriften is een uitspraak van de rechtbank in Haarlem. De oorspronkelijke regeling die de eerste helft van 2011 gold, maakte de btw-correctie afhankelijk van de CO2 uitstoot van een auto. De rechter bepaalde echter dat dit leidt tot discriminatie, de btw-correctie is alleen afhankelijk van de prijs van de auto en de mate van privégebruik. ❰ Bron: Plein+

Prikkelende mening? We zijn er benieuwd naar! redactie@bakerynext.nl

| 17

Vooral ambachtelijke bakkers gebruiken nog te veel zout

Merendeel brood voldoet aan zoutnorm De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft in het voorjaar van 2011 het zoutgehalte van 175 broden onderzocht van zowel ambachtelijke bakkers als industriële bakkerijen die bakken voor landelijke supermarktketens. Uit het onderzoek kwam naar voren dat 20% van het brood nog teveel zout bevat. Het wettelijk maximum aan keukenzout op de droge stof in brood is 2,1%. Bakkerijen die de norm overschreden hebben een schriftelijke waarschuwing gekregen.

Wettelijke maximumnorm voor keukenzout Voor brood geldt een wettelijke maximumnorm voor keukenzout. Op initiatief van de bakkerijbranche

is de norm sinds 1 juli 2009 verlaagd van maximaal 2,5% keukenzout naar maximaal 2,1% (berekend op het gedroogde brood zoals beschreven in de wet). De bakkerijsector

is met het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) in gesprek over verdere verlaging van het zoutgehalte in brood. Opvallende uitkomst van de onderzoeksresultaten is het grote verschil in de hoeveelheid aangetroffen zout in ambachtelijk gebakken brood en brood uit de supermarkt. In de ambachtelijke sector is 29% boven de norm tegen 7% bij de supermarkten. Overigens komen 5 van de 7 supermarktbroden die teveel zout bevatten voor rekening van een huismerk van een supermarkt. De controleurs van de NVWA hebben verschillende broodsoorten bemonsterd: bruinbrood, tarwebrood, melkbrood, volkorenbrood en witbrood.

Risico’s te hoge zoutinname Een te hoge zoutinname vergroot het risico op het ontstaan van hoge bloeddruk en als gevolg daarvan hart- en vaatziekten. Daarom is het verminderen van zout in levensmid-

Door de acquisitie kan Barry Callebaut het assortiment van chocolade in combinatie met (hazel)noten flink uitbreiden. Daarnaast gaat het

ook om cashewnoten, amandelen, pistachenoten en pecannoten. De overname zal vooral bijdragen aan de verdere ontwikkeling van de

gourmetbusiness. La Morella Nuts heeft zijn hoofdkantoor in Reus, ten zuiden van Barcelona. Het bedrijf heeft twee fabrieken, 90 medewerkers en produceert jaarlijks ongeveer 8000 ton. In 2011 bedroeg de omzet ongeveer 33 miljoen dollar. ❰

    



•



•



•



•



•



•



•



•



•

 





LAAT UW KLANTEN HUN MOOISTE WINTERFOTO OP CANVAS WINNEN VRAAG MEER INFO AAN UW BAKELS VERTEGENWOORDIGER

60x 90cm

Waarom HET BESTE BROOD? HET BESTE BROOD bevat veel noodzakelijke voedingsstoffen maar behoudt een heerlijke smaak.

De koolhydraten uit HET BESTE BROOD worden trager omgezet in energie. Daardoor blijft de bloedsuikerspiegel constanter en vermindert de behoefte om tussendoor te snacken. Lekker én gezond dus.

Kijk snel op www.hetbestebrood.nl of vind ons op Facebook: ‘Het Beste Brood’. DEZE ACTIE LOOPT VAN 23 JANUARI T/M 2 MAART 2012. ELKE WERKDAG EEN WINNAAR.

Bronnen: ANP, NVWA/Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie



Barry Callebaut neemt Spaanse notenproducent over De Zwitserse multinational Barry Callebaut neemt het Spaanse familiebedrijf La Morella Nuts over, een specialist in de productie van noten en van noten afgeleide confiserie-producten.

delen een van de aandachtspunten in de Landelijke nota gezondheidsbeleid van het ministerie van VWS. ❰

   

1 8 |

Stichting NBC Beoordelingen gewijzigd Begin 2012 zijn de statuten van Stichting Beoordelingen NBC gewijzigd in Stichting Voedsel Veiligheid Inspectie Wageningen. Deze stichting is belast met de certificering van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij. Middels een ISACert certificatiesysteem wordt getoetst of bakkerijen voldoen aan de eisen uit de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij. Om een goede scheiding tussen hygiëneadvies en -certificering te maken zijn beide

activiteiten ondergebracht in twee stichtingen. Dit op verzoek van de Raad van accreditatie. Met ingang van 1 januari 2012 is het NBC verantwoordelijk voor hygiëneadvies. Stichting Voedsel Veiligheid Inspectie Wageningen voert de certificeringinspecties uit. ISACert bv is de geaccrediteerde instelling die uiteindelijk het certificatiebesluit neemt en het certificaat uitreikt. Wijzigingen In de praktijk verandert er weinig. De gecertificeerde bakkers worden nog steeds jaarlijks bezocht

door een hygiëne-inspecteur. De inspecteur voert de onaangekondigde inspectie voortaan uit onder de naam Stichting Voedsel Veiligheid Inspectie Wageningen. De hygiëneadviseur van het NBC komt bij de bakkers om ze te begeleiden naar het vereiste certificeringniveau.. ❰ Bron: NBC

bakery ❱ next Voor en door professionals

Arbocatalogus Meelfabrikanten beschikbaar Recent hebben werkgevers en werknemers de arbocatalogus voor de meelfabrikanten opgesteld. Deze arbocatalogus biedt handvatten om arbeidsomstandigheden in het bedrijf te kunnen beheersen en te verbeteren. In deze arbocatalogus beschrijven werkgevers en werknemers hoe ze zullen voldoen aan doelvoorschriften van de overheid voor veilig en gezond werken. Een doelvoorschrift is een norm in de wet waaraan bedrijven zich moeten houden. Werkgevers en werknemers hebben vijf prioritaire risico’s benoemd en deze verder uitgewerkt. Deze risico’s zijn: fysieke belasting, geluid, machineveiligheid, stof en

transportveiligheid. De Arbeidsinspectie controleert bedrijven op naleving van de weten regelgeving en houdt daarbij rekening met de oplossingen uit de arbocatalogus. Wie de oplossingen uit een positief getoetste arbocatalogus opvolgt, wordt minder streng gecontroleerd dan andere bedrijven. De arbocatalogus is niet verplicht maar wordt wel gezien als een erkend, breed gedragen en door de sociale partners zelf uitgeschreven recept voor gezonde en veilige arbeidsomstandigheden. Wie met een door de arbeidsinspectie goedgekeurde arbocatalogus werkt, weet dat hij goed zit en voldoet aan de wettelijke normen en doelvoorschriften voor die onderdelen die in de arbocatalogus staan.. ❰ Bron: Productschap Akkerbouw

Bakkerij Fuite genomineerd voor Succes Award

Kapsel zoekt (banket) bakker M/V - Vakman met passie - Wil, kan en durft zich te onderscheiden met producten van topkwaliteit - Uitstekende prijs-kwaliteit verhouding

Ik ben Kapselmix Superieur, de nieuwste toevoeging aan de Superieurlijn van Damco. Producten van de allerbeste kwaliteit, alleen voor (banket) bakkers. Met mijn fijne structuur, malse en neutrale smaakprofiel ben ik een kapsel om op te vreten. Zullen we eens kennis maken? Neem dan contact op met Damco Bakkerijgrondstoffen voor een gratis proefverpakking!

Bakkerij Fuite in Apeldoorn is genomineerd voor de Succes Award, een initiatief van de Kamer van Koophandel. Er zijn meer dan 500 succesvolle branches geselecteerd. Per branche is een shortlist gemaakt van de 10 meest succesvolle bedrijven. Een van deze 10 bedrijven wordt door de nominatiecommissie officieel genomineerd. Dit genomineerde bedrijf representeert haar branche en strijdt mee voor de TV Succes Award. De beoordelingscriteria zijn: 1. De expertise van het bedrijf 2. Leider in de branche (in ieder geval behorende tot de top 10) 3. Continuïteit (toekomstgerichtheid en strategische horizon) Ook wordt er gekeken of het bedrijf onderscheidend is en toegevoegde waarde heeft op het gebied van succes. De winnaar van de Nationale Succes TV Award 2012 krijgt de speciale Succes Award bokaal. Dit is een wisselbokaal die de winnaar een geheel jaar in bezit houdt. Behalve de roem zal een prijs van 20.000 euro worden uitgekeerd. De winnaar zal ook in de laatste aflevering aan de Nederlandse kijker worden getoond in het programma de Succesfactor op RTL7 en RTLZ. Op 22 januari was de nominatie van bakkerij Fuite al te zien in het programma de Succesfactor op RTL7. ❰

bakery ❱ next Heeft iemand een publieke ‘kat’ verdiend?

Damco, hét ingrediënt voor rendement!

www.damco.eu, postbox@damco.nl, gratis servicenummer 0800-023 25 59, fax 010-435 03 76

Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

| 19

Ondernemer betaalt meewerkende partner niet

Twee derde van de meewerkende partners krijgt geen salaris Zeker twee derde van de partners van ondernemers die meewerken in het bedrijf, krijgt niet of nauwelijks salaris. Dit veroorzaakt regelmatig problemen als de relatie eindigt. Dat blijkt uit onderzoek van Netwerk Notarissen. ‘Bij een scheiding komt het daardoor regelmatig voor dat de meewerkende partner in de problemen komt’, zo vertelt juridisch directeur Lucienne van der Geld. ‘Eindigt de relatie, dan staat deze partner vaak zonder baan én zonder salaris en opgebouwd pensioen op straat.’ Eén op de vijf partners werkt mee Eén op de vijf samenwonende partners werkt mee in het bedrijf van de ander. Hebben de ondernemer en zijn of haar partner geen samenlevingscontract, dan zijn er ook geen afspraken over alimentatie, vermogensdeling of iets dergelijks bij het uit elkaar gaan. Woon je ongetrouwd samen, dan biedt de wet je geen bescherming.

PayPal test betalingen in fysieke winkel PayPal wil zijn online betalingssysteem uitbreiden naar de fysieke wereld. Momenteel test de betaaldienst van veilingsite eBay betalingen in vijf vestigingen van de Amerikaanse winkelketen Home Depot. PayPal is een dominante speler in online betalingen met meer dan 100 miljoen gebruikers. Het bedrijf probeert ook voet aan de grond te krijgen in de veel grotere offline betaalmarkt. In die markt moet eBay het opnemen tegen betaalgiganten als Visa, Mastercard en American Express. PayPal maakte afgelopen september bekend een nieuw betaalsysteem te introduceren voor fysieke winkels. Tijdens de lancering zei het bedrijf dat 120 retailers het wilden gaan gebruiken, welke winkels het systeem als eerste zouden gaan testen was in september nog niet bekend. Hoewel de eerste test kleinschalig is, zijn analisten optimistisch. ‘Wij gaan ervan uit dat als Home Depot het systeem verder uitrolt, de markt van PayPal in een keer met meer dan 35 procent wordt vergroot’, aldus Wedbush analist Gil Luria in een investeerdernotitie. ‘Hoewel de penetratie zou beginnen bij nul, geloven we dat door het toevoegen van waarde voor consumenten en verkopers, PayPal uiteindelijk een penetratiegraad kan bereiken vergelijkbaar met zijn online aanwezigheid.’ ❰ Bron: De Telegraaf

CMY

belangrijk om zaken vast te leggen Regelmatig kloppen gedupeerde in een samenlevingscontract. Dan meewerkende ex-partners aan bij weten beide partijen waar ze aan de rechter. Vaak tevergeefs, zo blijkt toe zijn bij het uit elkaar gaan. uit uitspraken van de rechtbank. Onlangs was er nog een uitspraak Voordeel meewerkende partner dat een meewerkende ex geen Overigens is er voordeel te halen uit recht had op vergoeding van de een onbetaald meewerkende partgewerkte uren tijdens de relatie. ner. Dan is het belangrijk om een Volgens de rechter omdat er tussen urenregistratie voor de partner bij te de ondernemer en zijn partner geen Ad AM-december.pdf 22-12-2011 10:13:07 houden en te kiezen voor meewerkafspraken waren gemaakt over de aftrek of partnervergoeding.. ❰ aard, omvang en frequentie van de werkzaamheden. Werkt de partner mee in het bedrijf, dan is het Bron: MKB Servicedesk

Cupcake mag niet mee aan boord van vliegtuig De Amerikaanse transportautoriteit TSA heeft haar beslissing verdedigd om op de luchthaven van Las Vegas een cupcake in beslag te nemen. Het lekkers werd in december 2011 afgenomen van een vrouw die het mee aan boord van een vliegtuig wilde nemen. Volgens de TSA zat de cupcake verpakt in een potje met suikerglazuur. Dit glazuur werd beschouwd als een gel, aldus de

TSA, en dat is verboden, omdat terroristen de neiging hebben explosieven mee aan boord te nemen in de vorm van plastics, vloeistoffen of gels. De transportautoriteit liet weten dat reizigers in principe cakes, taarten en andere soorten gebak mee aan boord van vliegtuigen mogen nemen, maar dan niet vreemd moeten opkijken als zij aan een extra controle worden onderworpen. ❰ Bron: Het Nieuwsblad

2 0 |

TE KOOP: 14 stuks professionele RVS figuuruitstekers, slechts enkele keren gebruikt. 17 tot 23 cm lang t.w. 2x kip, varken, kangaroe, dolfijn, neushoorn, haas, olifant, vis, kuiken, mannetje, huisje, kok en kasteel. Totaalprijs: € 250,- Tel: 06-51259700

Verkoopadvies voor de bakkerij.......Bedrijfsadvisering kijk op AdviesTechniek.nl Laat je informeren, je kunt niet alles zelf weten Aangeboden: laag model platenwagen voor € 395,- geschikt voor platen 60x40, mail naar info@bakkerspraat.nl

TE KOOP: complete KOMA remrijskastbedieningskast, type CPU-A computer, met alle temp/vocht sensors. Prijs: € 500,-- Tel: 06-51259700

Gezocht: Ervaren deegmaker/ovenist - Amsterdam Vacature: 2011049 Uitzendbureau ‘Het Ambacht’ Tel. 0591-555442 / 06-27872267 www.uitzendbureauhetambacht.nl

TE KOOP: één etage Becker electro-oven met stenen vloer 59 x 90 cm. Kan gewoon op 220V stopcontact. Prijs: € 1250,-Tel: 06-51259700

Gezocht: Broodbakker voor in een open bakkerij Den Haag Uitzendbureau ‘Het Ambacht’ Tel. 0591-555442 / 06-27872267 www.uitzendbureauhetambacht.nl

TE KOOP: zeer nette en goede Becker Thermosifon wagenoven met één deur. Capaciteit: 110 broden, met 3 RVS ovenwagens. Prijs prima werkend en geplaatst (bij voldoende grote doorgang): € 17.500,-Hogervorst Bakkerijservice Pijnacker Tel: 015-3697583 TE KOOP: zware ORWAK vuilpers, vulopening vierkant 50 cm, slechts enkele keren gebruikt. Prijs: € 4.000,- Tel: 06-51259700 TE KOOP: originele platenwagens, 15 etages 600 x 800 mm, niet van nieuw te onderscheiden, met nieuwe Colson kogellagerwielen voor Bongard 8.60-8.618.62-8.63-8.64. Prijs: € 400,-- per stuk. Hogervorst Bakkerijservice Pijnacker Tel: 015-3697583 TE KOOP: originele Becker Wentel platenwagens, 15 of 16 etages 600 x 800 mm, met nieuwe Colson kogellagerwielen. Prijs € 400,-- per stuk. Direct leverbaar. Hogervorst Bakkerijservice Pijnacker Tel: 015-3697583 Voor warmte in de tuin, FACKLA.NL. Tuinhaarden van Cortenstaal voor informatie bel 06-51513138 of kijk op internet Tuininrichtingen van Cortenstaal, van plantenbak tot vuurkorf. FACKLA.NL of kijk op youtube Afvalzakhouders van JOSTO op Bakkerspraat.nl op voorraad bel voor een snelle levering. 0529-480508 Bakkerspraat.nl geeft laagste prijs garantie op de grondstofwerkbanken bel en bestel. 0529-480508

Gezocht: Broodbakker voor in een open bakkerij Amsterdam Uitzendbureau ‘Het Ambacht’ Tel. 0591-555442 / 06-27872267 www.uitzendbureauhetambacht.nl

U wilt verkopen en een onafhankelijk en objectief advies? Bel dan 3W Makelaars voor een GRATIS 1e gesprek bij u ter plaatse. Telefoon 033-432 35 52 Te koop Bakkerswinkelinventaris. Zeer mooi (in nieuwstaat) met o.a. gebakkoeling,bonbonkoeling, snackkoeling en broodcascade. Ongeveer 6.30 – 7 meter.. In originele opstelling te zien bij bakkerij C.Kros in Kerkdriel. Tel. 0418-631421/633755 of 06-25407565 Te Koop Snijkop voor een Hobart inclusief 3 messen. Kalmeijer pepernotenwals RVS vlaaienstans Brother Fax 2820 Tel.nr. 06-12935458 AANGEBODEN Chocoladevormen Macrolon voor het maken van bonbons en flikken Jan Ykema Provinciale weg 71 9865 AC Opende Tel: 0594-659180 Email: Jan.ykema@hetnet.nl

Aangeboden: Leerling bakkers brood & banket zijn op zoek naar BBL plek - Drenthe/Groningen Uitzendbureau ‘Het Ambacht’ Tel. 0591-555442 / 06-27872267 www.uitzendbureauhetambacht.nl Te koop Automatische uitrolmachine van het merk Ooms, geheel RVS, bandbreedte 70 cm Voor inlichtingen: P. Ehren - Tel 0344-615255 Tuininrichtingen van Cortenstaal, van plantenbak tot vuurkorf. FACKLA.NL of kijk op youtube Afvalzakhouders van JOSTO op Bakkerspraat.nl op voorraad bel voor een snelle levering 0529-480508 Bakkerspraat.nl geeft laagste prijs garantie op de grondstofwerkbanken bel en bestel 0529-480508 Voor 2e hands bakkerijproducten kijk op Bakkersplaats.nl, zelf je account aanmaken en verkoop je spullen aan een collega, GRATIS Aangeboden: laag model platenwagen voor € 395,- geschikt voor platen 60x40, mail naar info@bakkerspraat.nl Voor 2e hands bakkerijproducten kijk op Bakkersplaats.nl, zelf je account aanmaken en verkoop je spullen aan een collega, GRATIS. Aangeboden Plafond reinigen snel en efficiënt Noodzakelijk bij HACCP. Green Clean Tel 0497-530666 Info@green-clean.nl U zoekt en wij vinden Schrijf u gratis in bij 3W Makelaars en wij houden u op de hoogte van alle inkomende bakkerijen die in de verkoop komen. Mail naar home@3wmakelaars.nl met uw naam en de rest gaat vanzelf.

GEZOCHT Ploegchef omgeving - Amsterdam Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011120 Tel 0591-555442 GEZOCHT Industriële broodbakker - Rotterdam Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011121 Tel 0591-555442 GEZOCHT Deegdraaier/ovenist - Amsterdam Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011110 Tel 0591-555442 GEZOCHT Assistent chef banket - Beverwijk Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011115 Tel 0591-555442 GEZOCHT Broodbakker - Spijkenisse Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011116/2011118 Tel 0591-555442 Te koop Bakker Bart Vestiging Meppel Voor inlichtingen: 06-48527456 AANGEBODEN Brood-/banketbakkers - Heel Nederland www.uitzendbureauhetambacht.nl Tel 0591-555442 AANGEBODEN 4 koekplaten ca. 1,5 meter lang 8 tulbandvormen, div. taartpannen, 20 vlaaipannen F. Smit Tel. 0525-661228

AANGEBODEN Allround brood / banketbakker werkgebied max 1,5 uur reistijd met auto vanuit Breda www.ubad.nl Tel. 06-48049287

AANGEBODEN V-Technology Oliebollen bakautomaat Capaciteit 3500 stuks per uur Steevens Tel.: 046- 4269090 Email: c.steevens@stevens.nl

TE KOOP Zo goed als nieuwe vlaairasterstans Ziet er perfect uit Bakkerij Pierre Pijpers Tel. 0478-236000 Mob. 06-48509859 bakkerij.bierre.bijpers@home.nl

GEZOCHT Ervaren broodbakkers in de regio’s Zuid-Holland Acht-uitzendburo Vacature: 802001 Tel: 079 361 72 66 www.acht-uitzendburo.nl

AANGEBODEN Ter Haar bollenkast 408 bruto. 12 delig met 34 schommels. Invoer links, uitvoer rechts. (b x h) 257 x 264 cm. Diepte voet 65 cm, diepte luifel 245 cm. Inlichtingen 06-53 325 649

AANGEBODEN Winkelinventaris: Koning broodjes/gebak/koek/bonbons € 3000,Tel. 071-4014109 www.bakkerijhaasnoot.nl

AANGEBODEN Te huur: diepvries stockageruimte voor 200 pallets. Omgeving Oostende St. Aubertus NV Tel: +32 (0)59 702311 Email: info@st-aubertus.be

GEZOCHT: Ervaren banketbakkers in de regio’s Zuid-Holland Voor meer info: Acht-uitzendburo Vacature: 802002 Tel: 079 361 72 66 www.acht-uitzendburo.nl

What’s ❱ Next? Branche agenda Maart 2 maart 3 t/m 7 maart 4 t/m 6 maart 26 t/m 29 maart 27 t/m 30 maart 28 maart April 16 april 16 april 17 april 17 – 19 april 24 april 25 april

Finale ‘De lekkerste bonbon van Nederland’ volgt Europain Parijs BakkerijDagen Amsterdam Alimentaria Barcelona Anuga Foodtech Keulen Vergadering HBD Commissie Brood & Banket Gouda Jaarvergadering Backershuys Utrecht Jaarvergadering Beko Zuid Jaarvergadering Back Beko IJsselstreek Meppel Week van de Ondernemer (MKB NL) Utrecht Jaarvergadering Weba-Inco NK Brood- en banketbakken (MBO) Wageningen

Mei 18 mei

NK Brood- en banketbakken (VMBO) Wageningen

Juni 13 juni 18 juni

Modern Bakery Moscow Moskou Jaarvergadering Beko Benelux Tiel

September 16 t/m 21 sep. 23 t/m 26 sep. 25 september

IBA München InterMopro, InterCool, InterMeat Keulen Najaarsdag Beko Zuid

Oktober 1 oktober

Najaarsdag Beko Nederland

RED❱ACTIEFORMULIER

De Bakkersplaats

Dit heb ik voor in het volgende nummer van Bakery❱Next:

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor Bakery❱Next uitgave 4 - 2012:

✃

De Bakkersplaats

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n n n n n n n n n

Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet) Mijn succesverhaal ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier) ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand) Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) De Weesper Moppentrommel (moppen) Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen) Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

| 21

Alles onder controle? Als het gaat om de continuïteit van uw bedrijfsvoering, is het prettig om er zeker van te zijn dat alles onder controle is. Zeker als het om verzekeringen gaat. Kom daarom naar onze stand om een afspraak te maken voor een GRATIS risicoanalyse van uw bedrijf.

Maatwerk

Verzekeringen Pensioenen Employee Benefits Financieringen Hypotheken

Als specialist in risicobeheer van versdetaillisten bieden wij maatwerkoplossingen. Voor uw bedrijf, voor uw medewerkers en voor u persoonlijk als ondernemer. Onze adviseur in uw regio neemt graag de tijd om uw situatie tot in detail met u door te nemen

Beursactie Op onze stand kunt u een foto van uzelf laten maken in een zeer bijzondere omgeving!

Stand: 08.643

Postbus 94 3860 AB Nijkerk Tel. 033 247 55 66 Fax. 033 245 98 94 info@bakkersbelang.nl www.bakkersbelang.nl

EUROPAIN De grootste vakbeurs ter wereld voor de bakkerij, banketbakkerij en om uw plannen te verwezenlijken! Met Europain bereidt u uw aanbod voor op de veranderende vraag van uw klanten

RCS Lyon 380 552 976 - Non contractual document - Photo :

• Meer dan 1000 exposanten en merken, waarvan 750 op de Europain • Forum met 7 trends • Prestigieuze wedstrijden: - Coupe du Monde de la Boulangerie (Wereldbeker Bakkerij) - Mondial des Arts Sucrés (Wereldbeker Suikerwerken) • Nieuw! Met SuccessFood op de Europain doet u ideëen op om uw fastfood aanbod te verbeteren

De « Rue des Succès »: levensechte en inspirerende presentaties van geslaagde concepten

PFP

Vraag uw GRATIS ELECTRONISCHE TOEGANGSBADGE aan met de code PES on www.europain.com of via uw mobiele telefoon door deze QR code te scannen

info@promosalons.nl - Tel.: 020 4620020

3-7 MAART 2012 Paris-Nord Villepinte

FRANKRIJK | www.europain.com

2 2 |

Nuttige adressen Accountancy ❱ Adcedet BV Tel: 0318-430 923 www.adcedet.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 – 3542600 vestiging Arnhem Tel. 045-5272777 vestiging Brunssum Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel: 040-2043 090 vestiging Valkenswaard Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl

Automatisering ❱ Capway Systems BV Tel: 0343-523776 www.capway.nl Compad Software Tel: 053-4329995 www.compad.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com DENATEC-LERCO N.V. Tel: 0032-34892295 www.denatec-lerco.be Foodsafety Facilities Tel: 0118-410006 www.foodsafetyfacilities.nl Holland Bakkerijsystemen B.V. Tel: 0548-542573 www.holland-systemen.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl JMS Automatisering B.V. Tel: 0174-291000 www.jmsautomatisering.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel: 06-20403870 www.spiromatic.com SysCoData Tel: 073-5944010 www.syscodata.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com

Bake/Make off ❱ Bakery to Bakery / Foodstudio Tel: 013-5951000 www.bakerytobakery.nl

Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Brinkers VriesVers Food Service/ Beuk Patisserie BV Tel: 0172-509640 www.brinkerspatisserie.com Brown & Serve B.V. Tel: 0299-684959 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dauphine Nederland BV Tel: 0487-502117 www.dauphine.nl Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl D. van der Pol & Zonen bv / Wolff Butterback Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Duet Bake off products Tel: 073-6312656 www.duetbakeoffproducts.nl Duuk Bake-Off Specialities BV Tel: 030-6910686 www.duuk.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Heavens Bakery GMBH Tel: 0513-62 52 75 www.heavensbakery.de Hessing Bake-Off Tel: 0174-385642 www.hessing-bakeoff.nl Lantmannen Unibake Nederland (Pastridor) Tel: 0343-514514 www.pastridor.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl

Bakkerijgereedschap ❱ AVT Tel: 06-23230511 www.avt.nu Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com Capway pan BV Tel: 0321-311977 www.capwaypan.nl De Combinatie Bakkerijtechniek BV Tel. 030-6962167 www.de-combinatie.nl COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com

Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Mussana Nederland bv Tel: 0548-654126 www.mussana.nl

Bakkerijmachines ❱ Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Globe BV Foodequipment Tel: 053- 428 1416 www.globefoodequipment.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Kortlever Technisch Buro BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Müssana Nederland BV Tel: 0548-654126 www.mussana.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Robertpack Industrial & Packaging Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Jan de Ruyter bakkerij-installaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl Roelofs Bakkerijmachines Service Tel: 0575-524268 www.roelofs.nl Shuffle-Mix BV Tel: 0342-450322 www.shufflemix.com Smulders Horeca-apparatuur en Bakkerijmachines Tel: 040-2012086 www.smulders.net G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Surplus Select Tel: 0321- 335500 www.surplusselect.nl TAL BV Tel: 0524- 517545 www.talbv.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch wijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Winterhalter Nederland Tel: 0161-220520 www.winterhalter.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl

Bakkerskleding ❱ Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl

Chocolade ❱ Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 www.bonbonatelierlimmen.nl La Confrérie BV Bonbons en chocolade Tel: 0165-518888 www.laconfreriebv.nl Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Lagosse Chocolaterie BV Tel: 072-5745 584 www.lagosse.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensmafood.nl Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl

Decoraties ❱ Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Frans Beekwilder BV Tel: 020-623 32 22 www.beekwilder.com Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com De Groot B.V. Nougat-Krokanten Tel: 020-4821487 www.butterscotch.nl

Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties V.O.F. Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Vipam B.V. Tel: 0345-565670 www.vipaminternational.com

Deegverwerking ❱ Globe BV Foodequipment Tel: 053- 428 1416 www.globefoodequipment.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Food processing equipment Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com

Dienstverlening ❱ 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies BV Tel. 0346-584184 www.beko-advies.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Cadansinterim Telefoon: 06-46353756 www.cadansinterim.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl Uitzendbureau Het Ambacht

Tel. 0591-555442

www.uitzendbureauhetambacht.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.nl

Productschap Akkerbouw Tel: 070-3708708 www.productschapakkerbouw.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl TenBa Taxatie en Bakkerijadvies Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl

Dosering ❱ Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Makombi BV Tel: 0413-292903 www.makombi.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl

Eetbare bedrukking ❱ Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com

Etikettering ❱ Avery Dennison Tel: 030-2632233 www.averydennison.com Bakkerssoftware nv Tel: 073-5944010 www.bakkerssoftware.com

Compad Tel: 053-4329995 www.compad.nl Handelsonderneming Tonnie Vugts B.V. Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl

Formules ❱ Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl

Geconditioneerde ruimte ❱ Isosystems BV Tel: 0314-322630 www.isosystems.nl Cofely GDF SUEZ Tel: 026-3692911 www.cofely-gdfsuez.nl Jasca BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koevering Koeling & Airconditioning BV Tel: 0499-375918 www.koeveringkoeling.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 0172-423060 www.rijndorp.nl

| 23

Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

Gist ❱ AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be

Grondstoffen ❱ AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V.

Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Damco Bakkerijgrondstoffen B.V. Tel: 010-4350522 www.damco.eu Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Havero Hoogwegt BV Tel: 026-3228520 www.havero.nl Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl Karlshamns BV Speciaalvetten Tel: 075-6278477 Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Krijger Molenaars Tel: 0111-461234 www.krijgermolenaars.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Ranks Meel BV Tel: 0183-606200 www.ranksmeel.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensma.nl

Unifine Food & Bake Ingredients Tel: 076-5724140 www.unifine.nl Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl

Koel & Vries ❱ Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com

Kruiden & specerijen ❱ Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl Polak Koninklijke Specerijenmaalderij BV Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps BV Tel: 0499-373525 www.rapskruiden.nl

Oliën ❱ Dübör Nederland b.v. Tel: 0162-421111 www.dubor.nl Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl

Ouwels ❱ Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl

Ovens ❱ Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Bouwhuis Dekeghel NV Tel: 0032-24606022 www.dekeghel.be EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Hogervorst Bakkerijservice Tel: 015-3697583 www.bakkerijovens.com Levens Cooking & Baking Systems BV Tel: 0161-459100 www.leventi.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Werner & Pfleiderer-Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl

Petit Fours ❱ Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl

Productielijnen ❱ Capway Systems BV Tel: 0343-523776 www.capway.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Van der Pol Bakery Equipment Tel: 033-2994373 www.vanderpol.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com

Reiniging & Hygiëne ❱

Spijs & Marsepein ❱

Vloeren en wanden ❱

Allergenen Consultancy Tel: 033-2770571 www.allergenenconsultancy.nl Asito Food Tel: 0546-484950 www.asito.com BioClimAir Tel: 0252-626962 www.bioclimair.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl RHIMA Nederland B.V. Tel: 035 - 609 8181 www.rhima.com Spiromatic NV Tel. : 0620403870 www.spiromatic.com Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net

Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Damco Bakkerijgrondstoffen B.V. Tel: 010-4350522 www.damco.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensma.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl

Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

Revisie ❱ BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl

Rijskasten ❱ Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com

Silo’s ❱

Vakbladen ❱ Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 0314-349925 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz

Verpakkingen ❱ AVT Tel: 06-23230511 www.avt.nu De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Bunzl Tel: 026 -3843838 www.bunzl.nl Conpax Servo Wrap BV Tel: 0487-588111 www.conpax.nl Dekker Packaging - Antalis Tel: 036-5397511 www.dekkerpackaging.com Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl O/K Packaging Systems BV Tel: 0252-216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Robertpack Industrial & Packaging Equipment BV Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Tonnie Vugts Handelsonderneming BV Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl

Verzekeringen ❱

Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel : 06-20403870 www.spiromatic.com

Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com

Snij- en Inpakmachines ❱

Vlaaien ❱

AVT Tel: 06-23230511 www.avt.nu Mettler Toledo BV Tel: 0344-638363 www.mettlertoledo.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl

Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl

Vleesproducts ❱ Minced Veal BV Tel: 020-6324185 www.mincedveal.nl

Vruchten & Noten ❱ Contined BV Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensma.nl Unifine Food & Bake Ingredients Tel: 076-5724140 www.unifine-fbi.nl VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl

Wegen en Meten ❱ Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl

Winkelinrichting ❱ Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Esmé Interieurbouwgroep Tel: 050-5470044 www.esme.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl Linthorst Interieurbouw Tel: 0318-486062 www.linthorst-interieurbouw.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl

Zuivelproducten ❱ FrieslandCampina Professional Tel. 040-2951200 www.debic.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl

2 4 ADVIES | URS MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS A URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE K RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT ES MAJOSTO ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES AT WERK RVS-INTERIEURS A bv Evenboersweg 10, Nieuwleusen 0529 48 22 44 MA www.josto.nl info@josto.nl URS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE

JOSTO:

UW ADVISEUR

VOOR EN UW

PRODUCENT VAN MAATWERK

RVS- INTERIEURS