Bakery Next 7 2015 by Bakery Next

Jaargang 5 | Week 16 | 2015 | Nummer 7

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

7 Leon van Dongen bakt lekkerste Brabantse worstenbroodje

3 Column: Lex Brakenhoff initiatiefnemer boek over de Duivekater

Alternatieve ﬁnancieringsvormen krijgen voet aan de grond

Robot voor winkelbeleving Koningsbrood verovert Nederland op weg naar Koningsdag van de toekomst

De alternatieve financieringsvormen MKB Financiering en het MKB Impulsfonds die vorig jaar zijn opgericht, lijken hun weg naar het midden- en kleinbedrijf te hebben gevonden. ‘Dit is goed nieuws’, aldus MKBNederland. De ondernemersorganisatie maakt zich hard voor verbreding van het financieringsaanbod naast de traditionele banken.

In de binnenstad van Venlo is pas geleden een pop-up-store geopend waar mensen geholpen worden door een robot. Een voorbeeld voor andere winkels, om de winkelervaring leuker en slimmer te maken.

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina 16

Het Dordtse Koningsbrood valt landelijk steeds meer op. Onlangs is er bij Ton van der Breggen gefilmd, die aan de Reeweg in Dordrecht het Koningsbrood bakt. Het is de opzet dat het landelijk wordt gebakken en verkocht. Het zijn vooral de die kerken het brood op weg naar Koningsdag in Dordrecht hebben bedacht. Lees verder op pagina 17

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Van

de redactie

Vooruit kijken Afgelopen weken kwamen er weer diverse berichten op mijn beeldscherm over alom bekende onderwerpen als winkelleegstand, webshops, klantloyaliteit, V&D, HEMA. Niets nieuws onder de zon, maar als in zo’n korte tijd alles nog eens voorbij komt, ga je toch denken:‘dit is geen toeval, hier moeten we het toch weer over hebben met elkaar’. Niet omdat het een hype is, maar eenvoudigweg omdat het je bestaan raakt. Minister Kamp wordt eindelijk wakker en wil komen tot een sanering van het chronisch en bovendien groeiend aantal leegstaande winkelpanden. Ook aan de huurprijzen wil hij wat doen. Hierbij wil hij niet kijken naar de historische prijzen, maar naar de actuele situatie op de vastgoedmarkt. Hè, hè, eindelijk. Dat had ook jaren eerder gekund toch, of leven we in een tijd dat regeren achterom kijken is, in plaats van vooruit zien? Vooruit: positief blijven: beter laat dan nooit! Het is trouwens wel erg gemakkelijk om de webshops de schuld te geven van alle ellende. ‘Zij houden de consumenten thuis’, is een veel gehoord verwijt. Maar dat is niet het probléém, dat is eerder het gevolg ergens van. Feitelijk bieden (te veel) winkeliers de klanten gewoon te weinig redenen om naar hun winkel te komen. De producten zijn niet beter, niet goedkoper, soms zelfs niet eens leverbaar, het personeel is niet deskundiger, of niet eens klantgericht. Tsja, wat moet je dan als klant? Eerlijk is eerlijk: het valt voor veel goedwillende winkelmedewerk(st) ers ook niet altijd mee om op te boksen tegen mondige, goed geïnformeerde klanten, die met hun smartphone in de hand met de prijzen op internet de vloer aanvegen met het beleid van de winkelier, of het filiaalbedrijf in kwestie. Dus in deze cruciale schakel in het verkoopproces mag best wat meer geïnvesteerd worden. Zij maken immers het verschil voor een groot deel! We moeten oorzaak en gevolg niet door elkaar halen. Leegstand is een gevolg van simpelweg te veel winkels per hoofd van de bevolking die zich bovendien ook nog eens onvoldoende van elkaar weten te onderscheiden. Ze gaan steeds meer branchevreemde artikelen verkopen, waardoor het ‘alles voor iedereen’ spook weer opdoemt. Daar ging het nou juist bij V&D mis! Nu we het toch over V&D hebben: zij gaan nu (eindelijk) eens naar hun klanten luisteren. Net als onlangs bij de Hema het geval was, mogen klanten in alle openheid en transparantie hun mening en wensen kenbaar maken. Ook hier een staaltje van regeren is achterom kijken geworden. Maar een oud boerengezegde luidt:‘wie achterom kijkt, trekt kromme voren’. Dus dan toch maar ‘Beter ten halve gekeerd, dan ten hele gedwaald’. Webshops als de grote vijand? Onzin! Ruim 1 op de 3 webshops

heeft de afgelopen jaren binnen een jaar na te zijn gestart, de ‘deuren’ alweer moeten sluiten, door gebrek aan omzet. Ondanks dat er sprake is van minder personeelsen winkelkosten, gaat het dan toch mis. Ook hier is kennelijk al te veel keus en te weinig onderscheid. Maar er zijn ook heel succesvolle webwinkels, die doen kennelijk iets heel goed. Je moet de oplossing dus echt bij jezelf zoeken. Aan jezelf, of aan je bedrijf kun je namelijk wel wat veranderen. Je klant en je concurrent zijn gegevens, waar je mee te dealen hebt. Of je dat nou leuk vindt, of niet. Of je nu een webwinkel, een echte winkel, of een pop up store (al dan niet met een robot als klantentrekker, zoals in Venlo momenteel wordt uitgeprobeerd) hebt, het maakt niet uit. Je moet wat toevoegen voor je klanten. En daar zie ik voor een versspecialist en zéker voor een bakker, die zijn eigen onderscheidende kwaliteitsproducten nog eens zelf maakt ook, prima kansen voor een succesvol bestaan. Aangeboden in een mooie winkel waar iets te beleven valt, met deskundige en oprecht klantvriendelijke dames (wat dat zijn het meestal), die niet alleen hun producten, maar ook hun klanten goed kennen, liggen daar goede mogelijkheden. Dit kun je dan nog ondersteunen met een slim klantenloyaliteitsprogramma van je eigen bakkerij, of zoals Cor Molenaar onlangs in Tiel voorstond: een collectief loyaliteitsprogramma van de gezamenlijke winkeliers en horeca-ondernemers, waarbij het winkelende publiek (digitale) punten spaart, die recht geven op een gratis lunch bij de plaatselijke horeca. En omdat bakkerijen en horeca sowieso naar elkaar toegroeien ligt hier een dubbele kans voor de bakker! Uitgaan van je sterktes en je kansen is nog altijd de meest logische stap op weg naar succes. Dat je je sterktes en zwaktes soms niet meer altijd helder ziet, vanwege je dagelijkse beslommeringen en ook de kansen en bedreigingen die de ‘buitenwereld’ oplevert niet altijd helder op je netvlies staan, is op zich helemaal niet erg. Misschien zelfs wel logisch en begrijpelijk ook. Maar wat wel erg, of in ieder geval zonde is, is dat je de bron die jou dit haarfijn kan vertellen (je eigen klanten dus), weleens vergeten wordt om bij het bedrijfsbeleid te betrekken. Doe als V&D, maar dan wel op tijd en kijk vooruit. Hans Sangers

Klaes Hoekstra krijgt Bedumer erepenning

COLOFON Jaargang 5 | Week 16 | 2015 | Nummer 7

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Leon van Dongen bakt lekkerste Brabantse worstenbroodje

Bakker Klaes Hoekstra uit Bedum heeft vaak iets speciaals, maar wat hem pas geleden overkwam was bijzonder. Hij mocht na de algemene ledenvergadering van de Bedrijvenvereniging Gemeente Bedum een lezing geven over reclame, marketing en mensen. Hieraan voorafgaand werd hij blij verrast door burgemeester Henk Bakker.

dat hij altijd probeert om Bedum op de kaart te zetten. De burgervader sprak over ‘het cement tussen de Bedumer stenen!’ Daar was zelfs Klaes Hoekstra naar eigen zeggen ‘wel effe stil van’, want dat gebeurt natuurlijk ook niet zo vaak! De zilversmid had de penning echter nog niet klaar, die houdt Kleas dus nog tegoed en dan volgt er nog een feestje bij de uitreiking! ‘Geweldig, ben onder de indruk maar zeker ook trots!’, aldus Klaes Hoekstra. EREPENNINKJES

EREPENNING

Op het Gemeentehuis had men besloten om Klaes de erepenning van de Gemeente Bedum toe te kennen voor o.a. zijn activiteiten voor de gemeenschap en het feit

Geheel in de traditie van de vele inhaakproducten die Hoekstra al heeft ontwikkeld, is aan deze reeks een nieuw koekje toegevoegd met de toepasselijke naam ‘Erepenninkjes’. Hoekstra over deze introductie: ‘direct nadat ik de erepenning van de Gemeente Bedum van Burgemeester Henk Bakker toegezegd had gekregen begonnen de raderen weer op volle toeren te draaien. Wij hebben een zeefdrukmal laten maken waardoor wij het wapen van Bedum op een koekje kunnen projecteren. Het is daardoor weer een uniek en bijzonder product geworden’.

Eenvoudige registratie met Senseanywhere AiroSensor Met Senseanywhere levert T Service uit Gennep een systeem dat op een eenvoudige wijze een sluitende registratie maakt van onder andere temperatuur en luchtvochtigheid en waarvoor geen technische dienst of ICT afdeling nodig zijn voor de installatie. Het systeem stuurt een e-mail of sms wanneer er iets fout gaat, zodat direct kan worden ingegrepen. Het is toepasbaar in productieruimtes van bakkerijen van elk formaat en is daarnaast ook geschikt voor geconditioneerd transport en opslag.

Met het Senseanywhere systeem kan vanaf elke locatie via de smartphone worden bekeken of binnen het bedrijf alles in orde is. In het geval dat de NVWA het bedrijf inspecteert, garandeert de leverancier dat de gegevens van de afgelopen 5 jaar zijn opgeslagen en direct toegankelijk zijn. Meer informatie is te vinden op http://www.tservice.nl/real-timemonitoring/senseanywhere

3 Column: Lex Brakenhoff initiatiefnemer boek over de Duivekater

Alternatieve financieringsvormen krijgen voet aan de grond

Robot voor winkelbeleving Koningsbrood verovert Nederland op weg naar Koningsdag van de toekomst

In de binnenstad van Venlo is pas geleden een pop-up-store geopend waar mensen geholpen worden door een robot. Een voorbeeld voor andere winkels, om de winkelervaring leuker en slimmer te maken.

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina 16

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Jaargang 5, week 16, 2015, nr. 7 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Henk Hoksbergen, Jolanda van Voorthuizen, Richard de Vries en Frank Wijn Aan dit nummer werkten mee: Richard de Boer, Jolanda van Voorthuizen en Richard S.T. de Vries Fotografie: Cover: Banketbakkerij Van Strien / Duna Hartpagina: Meneba Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Vormgeving:: Peter Tiel Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247

Senseanywhere is een vierkant blokje dat draadloos temperatuur, luchtvochtigheid en zelfs bewegingen registreert. Het Senseanywhere systeem is eenvoudig in gebruik en in een handomdraai te installeren. De gehele handleiding past op één A4’tje. Wanneer een bedrijf groeit kan het zonder problemen worden uitgebreid.

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

Leon van Dongen bakt het lekkerste Brabantse worstenbroodje

Beschikbare Rotatie-ovens 7x Bongard OSCAR 2x Bongard 10.82 1x Bongard 8.61 2x Becker Wentel 1x Becker Wentel COLSON OVENWAGENWIELEN Compact Electro Uit voorraad leverbaar tegen scherpe prijzen. Vandaag besteld, overmorgen in huis!

Alle worstenbroodjes zijn op de volgende criteria beoordeeld:

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

1. Uiterlijk aanzien bovenzijde 2. Uiterlijk aanzien onderzijde 3. Gehaktvulling 4. Brood 5.Consistentie / beet 6. Algehele smaak TE VOLGEN OP TV

Bakker Leon van Dongen uit Wagenberg is de winnaar geworden van de strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2015. Op vrijwel alle onderdelen haalden de broodjes van Leon de maximale score. Negen professionele en drie consumentenjuryleden beoordeelden alle worstenbroodjes en hun oordeel was eensluidend. Uit handen van Robèrt van Beckhoven, kreeg Leon van Dongen woensdagavond de trofee uitgereikt. In de categorie Lekkerste Brabantse Leerling Worstenbroodje won leerling-bakker Koen Reinold uit Made en de prijs voor de beste thuisbakker ging naar Kees van Dongen uit Herpen.

dat de deelnemers scherp blijven, om te zorgen dat het worstenbroodje aan de eisen voldoet van een Brabants Worstenbroodje en de consument waar voor zijn geld krijgt. Bij het ophalen van de worstenbroodjes door de Mystery shopper was de kwaliteit bij een aantal professionals een stuk minder dan hun wedstrijdbroodjes.’

Aan de strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje deden 36 bakkers, 34 thuisbakkers en 42 leerling-bakkers mee. Per categorie gingen uiteindelijk tien bakkers, vijf thuisbakkers en vijf leerlingen door naar het Summa College in Eindhoven waar de finalisten ter plekke hun worstenbroodjes mochten bakken.

Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2015 (professionals):

1. Bakkerij van Dongen, Leon van Dongen uit Wagenberg 2. Bakkerij Bierman, Richard Bierman uit Kaatsheuvel 3. Bakkerij de Jong, Koen de Jong uit Oosterhout

Volgens juryvoorzitter Ton Poppelaars was het niveau van deze negentiende editie erg hoog. Net als vorig jaar werden er ook dit jaar worstenbroodjes bij alle professionele deelnemers gekocht door de Mystery shopper. ‘We willen graag

b Ak s peciAAL introduceert ActieVe orgAnische desem

Voor meer informatie: www.bakspeciaal.nl

Zaterdag 28 maart werd om 19.45 uur en daarna ieder uur herhaald, het verslag van de wedstrijd uitgezonden door Omroep Brabant Met zowel de voorrondes, de strijd op de finaledag zelf als de reacties van de winnaars op de bekendmaking.

De uitslag

NIVEAU

Bak Speciaal is al jaren specialist in biologische desem in Nederland. Na verscheidene jaren van ontwikkeling brengt zij nu met Bak Speciaal Desem Traditioneel (biologisch) ook een Actieve Organische Desem op de markt. Deze actieve desem met levende melkzuurbacteriën, die is bereid uit Biologisch Tarwemeel uit de streek (Food Valley) zorgt voor een mild fruitig aroma, geeft een smaakverbetering aan alle broodvarianten en is te gebruiken als natuurlijke broodverbeteraar voor alle E-nummer vrije broodspecialiteiten. Bovendien geeft het een langere houdbaarheid aan het brood

De verkiezing tot Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje wordt jaarlijks georganiseerd door Scholengemeenschap De Rooi Pannen, Summa College, Cingel College in Breda, de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging en Omroep Brabant.

Bakkersvak 2015

Het Lekkerste Brabantse Thuisworstenbroodje 2015:

1. Kees van Dongen uit Herpen 2. Kevin de Bijl uit Eindhoven 3. Henk van Liempd uit Dommelen Het Lekkerste Brabantse Leerling Worstenbroodje 2015:

1. Koen Reinold uit Made 2. Lukas Pastoor uit Tilburg 3. Marleen Molenaar uit Hank

DTA

komt met

automatische gelspraymachine met

pistolen

Deze automatische gel spray machine van de Vlaamse leverancier DTA wordt gebruikt voor het bespuiten van koekjes, taarten, of andere producten met warme gelatine of met koude vloeistoffen op continue productielijnen en heeft een voorraadtank voor 30 liter gelatine. De koude gelatine wordt door een elektrisch verwarmde leiding gestuurd. Aan het einde van de lei-

ding is de gelatine dan opgewarmd tot ca. 90 °C. Er worden 5 pistolen opgesteld, elk pistool heeft zijn eigen pompje en sturing en kan afzonderlijk worden gebruikt. De spuitpistolen staan verticaal opgesteld op een houder en spuiten naar beneden. Die houder is in hoogte regelbaar en ieder pistool is ook in horizontale positie afzonderlijk regelbaar. Ook de druk en hoeveelheid te spuiten gelatine zijn regelbaar Elk sproeipistool heeft zijn eigen fotocel die het product dat er aan komt registreert en Meer informatie over deze gelspraymachine is telefonisch te verkrijgen op nummer 0032475763941 of per e-mail via geertdesmeyter@dta-industrial.

Reeds 60 jaar leverancier voor al uw ijsgrondstoffen, verpakkingen en overige artikelen voor uw ijssalon!

demo’s

Voor het maken van ambachtelijk consumptie- en banketijs hebben wij: • Basisproducten • Smaak- pasta’s en poeders • Variegato’s en toppings • Producten voor ijstaarten en ijsbonbons • Verpakkingen voor o.a. ijs en ijstaarten • IJsgereedschappen • IJsmachine en ijsvitrines

Ingezonden In deze rubriek komen lezers aan het woord, die een boodschap een mening of een vraag kwijt willen aan de branchegenoten. De inhoud van deze rubriek is geheel voor rekening van de inzender en valt buiten verantwoordelijkheid van de redactie. Reacties op dit artikel zijn welkom op redactie@bakerynext.nl

L ekkerste W orstenbroodje ? Met veel plezier heb ik de prijsuitreiking bijgewoond, maar ik wil er toch een kanttekening bij plaatsen - kritisch als ik ben. Ik heb bij de prijsuitreiking wel geleerd dat de naamgeving ‘het lekkerste Brabantse worstenbroodje’ wel eens verkeerd zou kunnen zijn. Begrijpelijk streeft een iedereen naar mooi, geen krimp, helemaal gevuld - maar als dat gepaard gaat met

additieven, E-s, hulpmiddelen dan is dat niet MIJN worstenbroodje. Het lijkt me ook niet kunnen dat een slager domineert bij de bakkers en het lijkt me ook niet te kunnen dat men met een pre-mix het eindproduct maakt. Een vlaaien mix nota bene. Hier toont men niet het vakmanschap, wat men uit wenst te stralen. Daarnaast, wat er gepresenteerd werd op de tafels, daarvan had het gehakt een nare bijsmaak. Sterker nog, als jurylid had men het sterke vermoeden had dat men zaken toevoegt, MAAR het product ziet er klasse uit. Maar er goed uitzien is wat anders dan - het lekkerste -, daar waar de competitie toch voor dient te staan. De ontwikkelingen van deelname toont ook enigszins de bevestiging dat de interesse van de bakkers tanende is en om bij Robert van Beckhoven te blijven - dit is een geweldig initiatief en perfecte promotie van het bakkersvak. Op zich niets mis mee, maar ik denk dat de competitie een doorontwikke-

ling dient door te maken. Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje, daar gaat het over en men dient mee te gaan in de trend van het huidige tijdsbeeld. Derhalve stel ik voor dat men (ten behoeve van de professionals) ook toetst op toevoegingen, dat een product vergezeld gaat van een productspecificatie, dat het worstenbroodje beoordeeld wordt door een lab op het voldoen aan wet en regelgeving etc. - opdat gebruikte additieven meegewogen gaan worden in de beoordeling. Daar zijn het professionals voor. Waarmee niet gezegd hebbende dat dit verhaal niets afdoet aan de inspanning en de prestatie van de genomineerden, ronduit complimenten, maar 20 jaar is in beeld, maar 25 jaar wordt de uitdaging. Want een krimpend deelnemers veld is niet de wens van ontwikkeling. Ad F.L. Cleijsen

Snel en hygiënisch renoveren met Wonderboard Wonderboard is een hygiënisch wanden plafondsysteem voor zowel renovatie als nieuwbouw. Milin B.V. speelt met Wonderboard in op ontwikkelingen in industrieën, die moeten voldoen aan de strenge normen vastgesteld in de artikelen van de Warenwetregeling Hygiëne en Levensmiddelen. Wonderboard sandwichpanelen worden toegepast in ruimten waar strenge hygiënische eisen (HACCP normen) worden gesteld en schoonmaakgemak een vereiste is. EIGENSCHAPPEN

Voor verwerkingsruimten binnen de voedingsindustrie is het van groot belang dat oude onhygiënische tegelwanden en oude stalen of aluminium sandwichpanelen worden

advies op maat Laan-Heiloo b.v. De Hoefsmid 35, 1851 PZ Heiloo Tel: 072 - 533 14 25 - Fax: 072 - 533 83 26 info@laan.nl - www.laan.nl

gerenoveerd. Wonderboard is een systeem dat hier een oplossing voor biedt die voldoet aan de normen van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA). In Wonderboard platen wordt een speciaal type polyesterhars van hoge sterkte gecombineerd met een glasvezel om de platen meer kwaliteit, duurzaamheid en flexibiliteit te geven. Het resultaat is een harsrijk oppervlak dat taai, sterk en gemakkelijk schoon te maken is. Wonderboard HACCP heeft zijn oorsprong in de Amerikaanse ruimtevaart .

laag en is daardoor slagvast, 100% waterbestendig en eenvoudig te reinigen. Dankzij het gestructureerde oppervlak van Wonderboard zet vuil zich moeilijker vast dan op een volledig vlak oppervlak. Vocht en vuil blijven op Wonderboard niet plakken. Met de toepassing van Wonderboard is er ook geen sprake van ruimteverlies. De platen worden verbonden met een hygiënische 2-componenten lijmverbinding, zijn thermisch stabiel en verliezen geen sterkte bij temperaturen van -50°C tot +100°C.

ZELFREINIGEND EFFECT

De plaat met een dikte van 2,3 mm heeft een versmolten bescherm-

Meer informatie is te vinden op www.wonderboard.nl

MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIE MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIE MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIE MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIE MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE

ONS NIEUWSTE PRODUCT...

WERP SNEL EEN BLIK OP JOSTOSHOP.NL EN BESTEL!

JOSTO BV EVENBOERSWEG 10, NIEUWLEUSEN TEL.: 0529 48 22 44 WWW.JOSTO.NL INFO@JOSTO.NL

JOSTO: INNOVATIEF IN ROESTVASTSTAAL

Alternatieve financieringsvormen krijgen voet aan de grond De alternatieve financieringsvormen MKB Financiering en het MKB Impulsfonds die vorig jaar zijn opgericht, lijken hun weg naar het midden- en kleinbedrijf te hebben gevonden. ‘Dit is goed nieuws’, aldus MKB-Nederland. De ondernemersorganisatie maakt zich hard voor verbreding van het financieringsaanbod naast de traditionele banken.

L eegstand

gaat richting

10%

Minister Kamp wil winkel oppervlak fors inkrimpen Minister Henk Kamp van Economische Zaken wil de leegstand onder winkels aanpakken. Dat kan door het totale winkeloppervlak in Nederland flink te verminderen, zei hij onlangs bij BNR. Momenteel wordt 8 procent van de Nederlandse winkelruimte niet gebruikt. Een van de oorzaken hiervan is de groei van de webwinkels. Leegstand kan snel leiden tot verloedering van binnensteden en dat zorgt er dan weer voor dat mensen zich onveilig voelen. Kamp: ‘Er zullen zeker meters uit de markt gehaald moeten worden, dat is absoluut noodzakelijk. Als je weet dat er op dit moment 8 procent leegstand is en dat er een derde overcapaciteit is, dan is het ergens tussen die 8 en 33 procent in’. De minister maakte onlangs afspraken met de detailhandel om winkelstraten aantrekkelijker te maken. Zo wil hij het voor ondernemers makkelijker maken om hun winkel te combineren met een horeca-activiteit. De prijzen van huurpanden moeten niet langer worden gebaseerd op

historische prijzen maar op wat gangbaar is op de vastgoedmarkt. Een derde van de webshop gestopt Van de ruim 10.000 Nederlandse webshops die in 2013 zijn begonnen, zijn er op dit moment nog geen 6.700 meer actief. Dat betekent dus dat ruim een op de drie er binnen twee jaar de brui aan geeft. Vaak niet eens vanwege een faillissement, maar op initiatief van de web-ondernemer zelf. Simpelweg omdat de webshop niet rendabel blijkt. De besparing op de kosten dat men geen ‘echte’ winkel en dus personeel nodig heeft, zou inmiddels niet meer opwegen tegen de kosten voor logistiek, reclame en service. Volgens een onderzoek van brancheorganisatie Thuiswinkel.org had bijna de helft van de door hen ondervraagde Nederlandse online ondernemers in 2012 een jaaromzet van minder dan 10.000 euro. Om een redelijk (modaal) inkomen te hebben zou een webwinkel volgens Patrick Kerssemakers, oprichter van Fonq.nl een omzet van ruim 1.000.000 euro moeten draaien. Bronnen: ANP/NU

De fondsen geven aan dat zij in toenemende mate leningen verstrekken. Beide fondsen richten zich op het kleinere MKB met een financieringsvraag tot 1 miljoen euro. De successen tonen aan dat er behoefte bestaat aan een dergelijke financieringsfaciliteit. Zeker nu de economie de weg omhoog heeft ingeslagen, hebben ondernemers externe financiering in het bedrijf hard nodig om

te kunnen investeren. MKB Financiering, opgericht in juni 2014, is een samenwerkingsverband van ABN AMRO en een groep van negen verzekeraars. In totaal hebben de bank en verzekeraars een bedrag van 280 miljoen euro beschikbaar gesteld (ieder de helft) voor leningen tussen 75.000 en 1 miljoen euro. Het MKB Impulsfonds is eind november 2014 van start gegaan en verstrekt leningen tussen de 250.000 en 1 miljoen euro. Het Pensioenfonds Detailhandel is de eerste investeerder met 40 miljoen euro. Het MKB Impulsfonds verwacht snel ook andere institutionele beleggers aan te trekken die het vermogen van het MKB Impulsfonds vergroten. Bron: MKB Nederland

Hoger minimumjeugdloon leidt tot stijging werkloosheid’ ‘Het optrekken van het minimumjeugdloon naar het niveau van volwassenen zal leiden tot een stijging van de jeugdwerkloosheid’. Dat zeggen MKB-Nederland en VNO-NCW in reactie op een FNV-voorstel. Vooral lager opgeleide jongeren zullen hiervan de dupe worden. De ondernemersorganisaties zien meer in het belonen van werknemers op basis van productiviteit in plaats van op hun leeftijd. GEEN WERKERVARING

Jeugdwerkloosheid is maatschappelijk en economisch bijzonder schadelijk, stellen MKB-Nederland en VNO-NCW. Jongeren krijgen niet de kans werkervaring op te doen en

worden zo meteen op afstand gezet, wat hun verdere loopbaan kan schaden. Dit geldt vooral voor jongeren die hun productiviteit moeten opbouwen door ervaring. MINDER AUTOMATISME

Het volwassen minimumloon (vanaf 23 jaar) is gebaseerd op een inkomen dat een kostwinner minimaal zou moeten verdienen, en daarmee relatief hoog. Dat kost banen voor met name lager opgeleiden. Er zou volgens de ondernemersorganisaties bij de beloning meer moeten worden gekeken naar de productiviteit van werknemers en de situatie op de arbeidsmarkt. Nu krijgen werknemers er vaak jaarlijks automatisch een stapje bij. Bron: MKB Nederland

AL-fonds vergroot kredietkansen MKB MKB-Nederland is blij met de nieuwe fondsen van de Nederlandse Investeringsinstelling (NLII), waarmee pensioenfondsen, verzekeraars en banken de komende drie jaar 2 miljard euro in het mkb steken. Het Achtergestelde Leningen Fonds (ALF) is het resultaat van een succesvolle lobby van de ondernemersorganisatie. ‘Hiervan kunnen duizenden ondernemers profiteren’, zegt voorzitter Michaël van Straalen op de website van deze werkgeversorganisatie. MKB-Nederland heeft steeds gezegd dat pensioenfondsen en verzekeraars in de NLII een belangrijke bijdrage zouden kunnen leveren aan het oplossen van de financieringsproblemen. De vereniging heeft daarbij sterk gepleit voor een fonds voor achtergestelde leningen voor het MKB, omdat daarmee eigen vermogen beschikbaar komt voor ondernemers, waarmee zij ook meer kans maken op het aantrekken van vreemd vermogen bij de bank, of andere financiers. Veel ondernemers hebben de afgelopen jaren als gevolg van de crisis

hun eigen vermogen zien slinken. Daardoor kregen ze ook vaker ‘nee’ te horen bij de financieringsvraag aan de bank. Het nieuwe ALF verstrekt achtergestelde leningen aan MKB-ondernemers met gezonde groei- en winstvooruitzichten die anders op basis van hun balanspositie niet of slechts ten dele in aanmerking zouden komen voor bankkrediet. Ondernemers kunnen naar verwachting vanaf komende zomer een beroep op het ALF doen via de bank. Voor elke euro achtergestelde lening verstrekt de bank minimaal een gelijk bedrag aan gewoon krediet. De omvang van de te verstrekken achtergestelde leningen bedraagt minimaal € 150.000 en maximaal € 5 miljoen, waarbij de staat voor de helft van het bedrag garant staat. Behalve het AGl heeft de NLII vandaag ook het Bedrijfsleningenfonds aangekondigd. Dat fonds neemt deel in leningen die banken, onder reguliere voorwaarden, willen verstrekken aan gezonde bedrijven, maar in dat geval te veel risico lopen bij één bedrijf of in één sector. Bron: MKB Nederland

HENK KOENEN v.o.f. Chocolate Technology T: +31 (0)161 45 25 16 E: info@henkkoenen.nl W: www.henkkoenen.nl

IN VERKOOP TER OVERNAME in groot winkelcentrum te NIJMEGEN. Perfect ingericht filiaal met kleine werkruimte en dagverblijf, in dit filiaal is zeker een hogere omzet te realiseren en dan met name op het broodassortiment. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Dit winkelcentrum heeft een grote aantrekkingskracht. Alle landelijk bekende filiaalbedrijven zijn hier gevestigd. Bel ons gerust TER OVERNAME een drietal broodbanketfilialen gelegen op goede locatie van plaatsen IN HET ZUIDEN VAN HET LAND. Elk filiaal is netjes ingericht en in goede staat van onderhoud. Separate koop van een van de winkels in zeker bespreekbaar met huidige eigenaar. Zoekt u expansie in de omzet, bel ons gerust voor aanvullende informatie. Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service TE KOOP banketbakkerij met broodverkoop, gelegen in plaatsje in het noorden van GRONINGEN. Het betreft hier echt een leuke dorpsbakkerij welke uitermate geschikt is voor creatieve en enthousiaste handen, hier is een ruime woning bij aanwezig. Dit is een perfecte banketbakkerij voor startende ondernemers. Bel ons voor aanvullende informatie. TE KOOP Broodbanketbakkerij gelegen in mooie plaats nabij natuurgebied. De Postbank met filiaal welke op korte afstand is gesitueerd, zowel de bakkerij als het filiaal verkeren in goede staat van onderhoud. Bij de bakkerij is een ruime bovenwoning aanwezig het filiaal is gelegen in het W.C. met sterke medewinkeliers in directe nabijheid. Zeer geschikt voor creatieve en enthousiaste handen. Onroerende zaak en inventarissen zijn koop. Bel ons gerust TER OVERNAME vlaaierie, noten broodverkoop winkel gelegen in mooie plaats in het MIDDEN VAN OVERIJSEL, de meeste inventarisstukken zijn van recente datum ivm. gezondheid eigenaresse zal er een vlotte overname prijs gehanteerd worden. In de zomermaanden wordt hier tevens ijs verkocht. Interesse? bel ons. Overweegt u om over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek. Ook voor al uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres. Wegens recente verkopen in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: BAKKERIJEN in het gehele land. Bel gerust voor een informatief gesprek, wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land. Voor meer informatie kunt u kontakt opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer Peter Wortman Telefoon 033 - 43 23 552

Chocolademachines Chocoladevormen Vakmensen kiezen alleen het beste

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

column

Wil je….?

een tijdje verliefd op was mee en zelfs de impuls aankoop bij de kassa (het zakje snoep voor onderweg) kon ik niet laten staan.

HELP!

Mijn buxusblokken in de tuin waar ik jarenlang geduld in heb zitten worden bruin en mijn vingers zijn niet al te groen. We hebben een vrije middag, stappen in de auto en gaan gewapend met een foto van mijn verdorde trots de strijd aan. Vroeger krioelde het op een woensdagmiddag van de mensen bij dit tuincentrum maar nu blijken ze alle tijd voor ons te hebben. Gelukkig, wij treffen een deskundige jongen en ik laat hem mijn foto zien. Na een aantal irritant aanhoudende piepjes van zijn mobiel en een paar interrupties van:’Sorry’, deze moet ik toch echt even nemen’ zijn we eruit. Mijn buxusplanten zijn ziek. Een schimmel. Ze moeten eruit en we hebben besloten… we gaan nu voor beukenblokken. Aiii…wat jammer ze hebben geen beukenplanten genoeg. Ze zijn besteld en ze hebben ze natuurlijk morgen weer. Maar ja….wij wonen niet bij dit tuincentrum om de hoek. Nu mijn lege potten voor op de tuintafel en mijn lege bakken voor het raam nog. Hè bah… in een leuk bloeiend plantje hebben ze weer niet de kleur die ik zoek. Toch blij met het alternatief wat ze mij boden zeg ik enthousiast: ‘Als het mooi staat, zet ik wel even een leuke foto ervan op jullie facebook pagina’. ‘Ja, moet je doen’, zei deze verkoper en na nog even met elkaar gebabbeld te hebben kwamen we beiden tot de conclusie hoe belangrijk het is om een klant een goed gevoel te geven. En dat goede gevoel kreeg ik hoor! Want nu we er toch waren nam ik ook die twee dure vazen waar ik al

Toen we echter thuiskwamen en ik met mijn leuke fleurige aankopen naar binnen wilde stappen, viel mijn oog meteen op een folder van een tuincentrum die bovenop de enorme stapel post lag. Lente avond met 20% korting op alles. Het zou toch niet……? Ja….. ik las het goed. Mijn tuincentrum! Wat voelde ik me bekocht!! Ik dacht namelijk dat ik koning klant was maar klaarblijkelijk zijn bij dit tuincentrum de koopjesjagers die een week later komen, op de lenteavond tussen 18.00 - 21.00 uur de gasten die in de watten worden gelegd. Ik ging op zoek naar hun facebook pagina. Niet om de beloofde foto te plaatsen (alhoewel mijn potten en bakken leuk gevuld waren) maar om mijn teleurstelling te uiten. Onder het bericht van de lenteavond die ze hadden gepost schreef ik dat ik het jammer vond na een leuke middag geshopt te hebben te moeten constateren dat dit tuincentrum hun vaste klanten die op de ‘normale’ openingstijden komen straffen door ze ijskoud 20 % meer te laten betalen. Ze reageerden dat ik terug moest bellen. Ik mocht terugkomen met de bon en ze zouden me het verschil terugbetalen. Het moest echter wel op die avond en tussen 18.00 - 21.00. Wat een beperking! Maar goed, manlief offerde zich op. We moesten immers toch de overige beuken die ze voor ons hadden gereserveerd ophalen. Man staat op punt te vertrekken en je voelt hem natuurlijk al aankomen…de bon… Het zweet breekt me aan alle kanten uit. Die bon! Alles wordt afgezocht, kliko’s worden omgekeerd want je wilt niet dat ze zeggen: ‘Ja..

zonder bon kunnen we niks’of‘Nou ja… voor deze ene keer…’. Net als ik op het punt sta te zeggen van laat maar zitten komen we de bon tegen en gaat man op pad. De verwachte drukte bleef uit en eerder dan verwacht kwam hij terug. Wel met de 20% van een hele lange bon maar helaas geen beuken. Waren toch nog niet binnen…Komen?… Juist!... Morgen! Met grote moeite houd ik wijselijk mijn mond en pak de iPad mini van die twee leuke jongens die boven stonden op de bakkersvak beurs. Zij lieten mij een spaarsysteem zien waardoor ik mijn vaste klanten kan belonen door deze klanten voor leuke producten, kortingen of acties te laten sparen die ik zelf kan bedenken en via de iPad kan laten zien. Ze mogen zelf weten wanneer ze hun spaarpunten inwisselen, of van de korting gebruik maken. Gewoon korting tijdens de openingstijden en zonder poespas van bonnetjes of andere fratsen. Gewoon ouderwets sparen op een leuke moderne manier. Enthousiast begin ik het spaarsysteem te vullen met aantrekkelijke producten want op hun vraag ‘Wil je…’? zeg ik volmondig ‘ja’. Deze relatie wil ik wel aangaan. ‘Ja,…ik wil het spaarvarkentje voor mijn trouwe klanten zijn’! Jolanda van Voorthuizen

Jolanda is samen met echtgenoot Johan eigenaar van Bakker van Voorthuizen Wageningen. Moeder van Lijon en Shin. Ze vindt het een uitdaging om met een frisse en kritische blik te kijken naar ‘de nieuwe werkelijkheid’.

‘o de

AAn de

z AAnse

duiVekAter ’

Lex Brakenhoff initiatiefnemer van speciaal boek In de week voor Pasen verscheen ‘Ode aan de Zaanse duivekater’. Een boek vol verrukkelijke recepten met en dierbare herinneringen aan de duivekater. Het boek, samengesteld door bakker Lex Brakenhoff en redacteur Neeltje Waagmeester, is vanaf 30 maart te koop bij bakkerij Lex Brakenhoff aan de Dorpsstraat 1054 in Assendelft. In ‘Ode aan de Zaanse duivekater’ staan recepten van koks als Pjotr Rentinck (DeVijfdeSmaak), Astrid van der Meer (Masterchef) en Rik van Diepen (De Hoop op d’Swarte Walvis). Ook foodies en een aantal Zaanse thuiskoks delen in het boek een verrukkelijk recept. Verder delen Zaankanters als Wolter Kroes, Dennis Boon, Hennie Huisman, Rob Swart, Siem de Ridder en Olympisch kampioen Wietse van Alten dierbare en bijzondere duivekater-herinneringen. Bas Husslage verdiepte zich voor dit boek in de geschiedenis van de duivekater. Burgemeester Geke Faber nam het voorwoord voor haar rekening, ‘Kijk Zaans’ Sarah Vermoolen schreef het nawoord. MEER AANZIEN VOOR DE DUIVEKATER

eld er

Bakker Lex Brakenhoff is de initiatiefnemer van het boek: ‘Met deze uitgave wil ik de duivekater meer aanzien geven en laten zien dat duivekater niet perse vast zit aan de feestdagen. Ik wist al dat je duivekater op meerdere manieren kon gebruiken, maar ik werd aangenaam verrast door de diversiteit van de recepten.’ Dat ondervond ook Neeltje Waagmeester, redacteur van dit boek: ‘Elke kok die ik benaderde reageerde enthousiast. Als voormalig redacteur van Smulweb heb ik veel recepten voorbij zien komen. Van de recepten die ik voor dit boek

ontving begon ik spontaan te watertanden. Stuk voor stuk zijn ze verrassend, divers, eenvoudig te maken en het eindresultaat is heerlijk!’ ZAANSE LIEFDE VOOR DE DUIVEKATER

Brakenhoff is trots op het eindresultaat, dat vormgegeven werd door In De Vingers reclame & media. Het leukste aan het project vindt Brakenhoff de ontdekking dat onder de Zaankanters een enorme liefde voor de duivekater is: ‘Wij Zaankanters staan bekend als nuchtere mensen, maar als het om onze duivekater gaat, blijkt er een enorme trots en liefde te zijn.’ Op een oproep om herinneringen aan de duivekater te delen, gaven veel mensen gehoor. Dat leverde hartverwarmende, geestige, maar ook verrassende reacties op. Zoals van Wolter Kroes, die schreef dat elke cd van hem een duivekater-verhaal heeft.’ STEMPEL

Sinds maandag 30 maart is het boek verkrijgbaar bij bakkerij Lex Brakenhoff aan de Dorpsstraat 1054 in Assendelft. Het kost 14,95 euro (boek plus een duivekater). Ook kunnen klanten vijf stempels sparen. Zo’n stempel ontvangt men bij aankoop van een duivekater of een zakje duivekater cadetten.

n k t!

....

m ee

van ou w

el .

De w

e lij k d a n j

Voor meer informatie: www.primusouwel.nl

Primus Ouwelfabriek BV Oostzaan Tel.: 075-6164061 info@ouwel.nl

Bijna alle schoonmaak werkzaamheden kunnen wij in het weekend, tijdens verbouwingen en in de vakantie periodes voor u verzorgen.

WIJ REINIGEN: • broodwagens • ovenwagens • platenwagens • kruisrekwagens • bakplaten • broodkoppels etc.

Bel voor meer info 038-3333152 • www.covekaschoonmaak.nl

De Bisschopsmolen viert tienjarig bestaan De eerste speltbakkerij van Nederland opende precies tien jaar geleden haar deuren aan de Stenenbrug in Maastricht. De bakkerij, die de naam De Bisschopsmolen kreeg, nam er Nederlands oudste werkende watermolen weer in gebruik om haar granen te malen. Ze maakte een bewuste keuze om spelt als basisingrediënt te gebruiken. ‘Een oergraan dat van een bakker vraagt het echte ambacht weer toe te passen en de tijd te nemen’. De Bisschopsmolen is inmiddels niet meer weg te denken uit het Maastrichtse straatbeeld. Ook buiten Maastricht heeft de visie van bakker en eigenaar Frank van Eerd een breed publiek weten te bereiken, waaronder de topsporters zoals de Lotto Jumbo wielerploeg en MVV Maastricht. Op Paasmaandag, 6 april a.s., vierde de Bisschopsmolen haar 10 jarig bestaan. Frank van Eerd: ‘Pasen is een broodfeest. Met onze vaste gasten (waaronder een aantal topsporters), partners, producenten waar we mee samenwerken, genoten we die dag van een gezamenlijke paasbrunch.’ WANDELING LANGS DE JEKER

In de middag was de Bisschopsmolen geopend voor het brede publiek. Om 13.00, 14.00 en 15.00 uur startte een gids van VVV Maastricht vanuit de Bisschopsmolen met een stadswandeling door het Jekerkwartier. Door al wandelend de Jeker te volgen kwamen de gasten van alles te weten over de rijke geschiedenis

van de Maastrichtse molens. De wandeling was voor alle leeftijden. Er werd een vergoeding gevraagd van € 5,00 per persoon. Hiervoor ontvingen de deelnemers een kop koffie of thee met een stuk vlaai. De helft van dit bedrag schenkt de Bisschopsmolen aan de stichting Spieren voor Spieren.

je er niet van verzadigd raakt en ’t bovendien te weinig voedingsstoffen afgeeft. Van chemische hulpstoffen en onbegrijpelijke e-nummers moeten we al helemaal niets weten. Komt bij ons niet over de drempel, laat staan dat het in onze broden belandt. We kiezen bewust voor eenvoud. Maar dan wel in zo’n mix dat het onweerstaanbaar wordt’. ‘10 jaar geleden keek de bakkerijbranche met een sceptische blik naar onze keuze om alleen nog maar te werken met spelt en het gebruik van tarwe te vermijden. We merken nu dat mensen steeds

Nieuwe biologische bakkerij in Itegem In het Vlaamse Itegem is een nieuwe bakkerij geopend die de klanten wil aanzetten tot het eten van gezond brood. Maar dat is nog maar het begin, want achter de winkel zal een gloednieuwe biologische bakkerij opgestart worden die de winkels van de Dockx-groep zal bevoorraden. Het initiatief voor bakkerij ‘Het 7e Graantje’ komt van vennoten Hans Dockx en Melinda Neefs. Hans is de ondernemer achter bakkerij Dockx uit Nijlen, die tientallen zaken in de omgeving bevoorraadt. Melinda Neefs is een Herentalse met twintig jaar ervaring als zelfstandig ondernemer. Samen zijn ze in een eerste fase de bakkerij aan de Kerkstraat opnieuw gestart. NOG MAAR HET BEGIN

GEEN TARWE

Frank van Eerd: ‘Bij ons krijgt brood aandacht. We nemen de tijd. En we nemen alleen met de beste ingrediënten genoegen. We gebruiken bij de Bisschopsmolen alleen maar natuurlijke grondstoffen die we zoveel mogelijk betrekken van lokale telers. Wat lekker is, hoeft namelijk niet van ver te komen. Neemt niet weg dat we - vanuit nieuwsgierigheid - ook aan de slag zijn gegaan met vergeten granen, zoals teff, boekweit, haver en quinoa. Tarwe laten we links liggen. Daarvan weten we inmiddels dat

bewuster kiezen voor eerlijke en duurzame ingrediënten en dus ook voor spelt. Dit komt onder andere door de toenemende aandacht die in de media aan voeding wordt geschonken. Na tien jaar durf ik gerust te beweren dat ons gelukt is om te bewijzen dat het loont om transparant te werken en consumenten eerlijk voor te lichten. Dat met spelt en andere oudere graansoorten een heerlijk brood gebakken kan worden. En dat de lekkerste vlaai wordt gemaakt met de allerbeste producten uit Limburg.’

‘Het gebouw stond al een achttal maanden leeg. We willen hier gezonde broden verkopen. We verkopen ook wit brood, maar dat ligt onopvallend achteraan op een rek. We willen vooral ons gezonde assortiment promoten’, legt Melinda uit. Maar daar zal het niet bij blijven. Het assortiment zal nog uitgebreid worden met biologisch reeks producten. De komende weken zal achter de winkel een nieuwe bakkerij worden neergezet. ‘Het gaat om de eerste biobakkerij in de wijde omgeving. De meeste natuurwinkels en bioshops worden nu beleverd vanuit een grote bakkerij in West-Vlaanderen, maar die levert maar een paar keer per week. ‘Wij willen elke dag vers

biobrood bakken. We gaan zowel voor zuurdesem voor de kenners als gistbrood voor de mensen die ‘bio’ nog moeten leren kennen en proeven. We werken met biologisch geteelde granen. Het brood zal hier bij de bakkerij verkocht worden, maar het zal ook verkocht worden in tientallen winkels binnen de Dockx-groep’, aldus Melinda Neefs in gesprek met het Gazet van Antwerpen. Bron: Gazet van Antwerpen

W AArschuWing

Voor

gLAs in eierkoeken

Banketfabriek De Maro vroeg klanten die speltvolkoren eierkoeken hebben gekocht, deze terug te brengen naar de winkel. De Belgische meelfabrikant had gemeld dat er mogelijk kleine stukjes glas in het meel waren terechtgekomen, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Het betrof speltvolkoren eierkoeken met een houdbaarheidsdatum van 14 februari tot en met 14 april 2015. Klanten die dit product met een houdbaarheidsdatum uit de genoemde periode hadden gekocht, konden de eierkoeken terugbrengen naar de winkel waar zij deze hadden gekocht. Het aankoopbedrag kregen ze daar terug. Bron: Telegraaf

Co-creatie Cupcakechic:

“SUCCES SMAAKT NAAR MEER.” Het ontstaan van Cupcakechic klinkt haast als een sprookje. Twee succesvolle jonge mannen, Alex de Ruiter en Viran Tilakdharie, die het roer rigoureus omgooiden. Van respectievelijk architect en recruiter naar ambachtelijke stadsbakkers. Op 10 februari 2010 ging de website Cupcakechic.nl live. Slechts vier dagen later trotseerden Alex en Viran de ijskou om op Valentijnsdag honderden cupcakes te bezorgen. Inmiddels telt Cupcakechic - naast de webshop - drie stores in Den-Haag, Rotterdam en Schiphol Plaza. En wat mag niet ontbreken in dit succesverhaal? ”Een goede verpakking,” aldus Alex. Cupcakechic komt al sinds 2011 bij Paardekooper voor de vergeten boodschap. Alex vertelt: “We wisten niet dat het bedrijf ook maatwerk verpakkingen maakt. Uiteindelijk zijn we in contact gekomen

met Arjen van den Bosch, accountmanager bij Paardekooper. Hij heeft het traject heel goed begeleid. Alles werd geregeld en wij hadden nauwelijks ergens omkijken naar.” Hoge eisen Cupcakechic stelt hoge eisen aan de verpakkingen. De producten moeten immers heel aankomen bij de klant. Verder spelen optimale presentatie en voedselveiligheid een rol. Arjen licht toe: “De kleine cupcakes mogen in de taartdoos bijvoorbeeld niet verschuiven. Voor de mini macarons moesten we op zoek naar een oplossing om deze zonder beschadigingen te kunnen stapelen. Ik heb zelf een aantal prototypes gemaakt, zodat we goed konden beoordelen of de nieuwe verpakkingen aan de gestelde eisen voldoen. Hierin zijn we geslaagd. We leveren nu een verpakkingsoplossing voor de cupcakes, tasjes, onderlegvellen en een luxe gebaksdoos.” Meer gemak De mannen van Cupcakechic zijn erg tevreden over het eindresultaat: “De verpakkingen zijn mooi en van uitstekende kwaliteit. Verder hadden we in het verleden vaak problemen met het in elkaar zetten van de plano geleverde dozen. Nu staan de dozen met slechts één simpele handeling in elkaar. Dit scheelt enorm veel tijd. Wat ook tijd bespaart is het online bestelgemak. We hebben onze persoonlijke online

bestelomgeving. We kunnen eenvoudig verpakkingen bij bestellen en bovendien zie je precies hoeveel artikelen er nog op voorraad zijn. Ideaal.” Blanco versus bedrukt Alex heeft tot slot nog een tip voor andere ondernemers: “Je gaat ervan uit dat bedrukte tassen veel duurder zijn blanco tassen, maar niks is minder waar. Wij hebben nu tassen met onze eigen bedrukking en we zijn voordeliger uit. Ik raad dan ook iedereen aan om afstand te doen van de blanco tassen en te kiezen voor een tas in je eigen stijl, zodat je als bedrijf opvalt.” Paardekooper Verpakkingen Tel. +31 (0) 186 648 200 marketing@paardekooper.nl

deze co-creatie is een samenwerking tussen Cupcakechic en Paardekooper Verpakkingen

Workshops Brood van Vincent bij Kempisch Bakkerijmuseum Het Kempisch Bakkerijmuseum heeft speciaal naar aanleiding van het 125 jarig inspiratiejaar van Van Gogh een workshop ontwikkeld die gebaseerd is op de streken waar Van Gogh zich bevond. Tijdens deze workshop, die gestart is in april, worden er drie broden gebakken met de smaken uit het Brabantse land en de Franse Provence. Uit de Provence worden zonnebloempitten, Franse kaas en mosterd gebruikt. Uit het Brabantse land worden aardappelen, uien, kaas, spek, tarwe en rogge gebruikt. De workshop wordt met 12 tot 15 deelnemers gestart en is bedoeld om mensen te inspireren met ‘Het brood van Vincent’ Het team van Lekker Brabant was op bezoek bij het Kempisch Bakkerijmuseum ‘De Grenswachter’ in Luyksgestel, omdat het item in de Brabantse dagbladen ‘Proef en beleef de streek’ was. Het team was uitgenodigd om de primeur te bakken van de nieuwe Workshop ‘Het brood van Vincent’ (Pain Vincent).

Meer informatie is te verkrijgen op nummer 0497-541314, per mail via info@bakkerij-museum.nl en te vinden op www.bakkerij-museum.nl

Van Gogh geboeid was door de natuur. De cyclus van de seizoenen, het platteland en voedsel waren de thema’s voor zijn stillevens.

k ontjes , V eiLigheidskoek

BakeryNext •nl Nummer 2015 | k 16 | 5 | Wee Jaargang

AK DE V

KRA

OO NT V

K R BA

KEN

D D NE

c eessies

Ambachtelijke lokale producten bij Bakkerij Van den Berg Het Overschiese Kontje is een gebakje van onder meer bladerdeeg, banketbakkersroom met amandelspijs, slagroom met passievruchtsmaak, mandarijn en marsepein. Jaren geleden heeft bakker Van den Berg een echt Overschies gebakje ontworpen, wat dikwijls wordt meegenomen bij bezoek buiten Overschie of bij bijzondere aangelegenheden. Ook populair bij bedrijven, zoals Rotterdam The Hague Airport, BAR Uitgeverij en overheidsinstellingen zoals de Gebiedscommissie. Als voormalig burgemeester Opstelten werd uitgenodigd door de deelgemeente vroeg hij: ‘Krijg ik dan weer zo’n heerlijk Overschies gebakje bij de koffie?’ Niet verwonderlijk dat deze lekkernij ver over de grens wordt meegenomen. Overschiese Veiligheidskoek is een eigen fabricaat ontbijtkoek gevuld met amandelspijs en afgewerkt met amandelschaafsel. Deze koek is destijds bedacht door de voormalige

Vincent van Gogh inspireert wereldwijd mensen tot op de dag van vandaag. Hij ‘leeft’ 125 jaar na zijn dood meer dan ooit.In verschillende steden en dorpen , landen die van betekenis zijn voor het werk en leven van Vincent van Gogh worden tentoonstellingen, workshops en culturele evenementen georganiseerd. Uit zijn schilderijen zoals De Aardappeleters en schilderijen van het Brabantse landschap. blijkt dat

deelraad in verband met de maandelijkse wijkgesprekken. Deelraadsleden en wijkagenten gingen de wijk in om onder het genot van een kopje koffie en een plak veiligheidskoek met bewoners in gesprek. Bijna hetzelfde brood als de Knar, maar dan van notenmeel en gevuld met rozijnen, noten, kaneel en suiker. Gezamenlijk met Eik Speelman bedacht in verband met de opening van de nieuwe molen. Roomboter Ceesies zijn koekjes gemaakt van een geheim recept. De vader van een kennis was bakker in Dordrecht en kocht in de jaren vijftig dit recept voor maar liefst vijf gulden Later kwam dit recept bij zijn zoon, die het doorgaf aan de vader van Cees, vandaar Ceesies. Overschiese Jongens zijn rozijnenbollen gevuld met een mengsel van onder meer boter, suiker en een vleugje kaneel. Bron: BAR Uitgeverij www.overschiesekrant.nl

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

ERLA

Leon van bakt Dongen lekkerste Brabantse roodje worstenb

3 Column: enhoff Lex Brak emer initiatiefn de boek over r Duivekate

vormen financierings d Alternatieve t aan de gron MKB krijgen voe rmen ieringsvo ds die

financ lsfon natieve MKB Impu hun weg De alter g en het en , lijken Financierinzijn opgericht bedrijf te hebb vorig jaarmidden- en klein s’, aldus MKB nieuw atie naar het . ‘Dit is goed ersorganis gevonden . De ondernem eding van het le Nederland hard voor verbrt de traditione zich t naas maak gsaanbod financierin banken. 5 na er op pagi Lees verd

Be Our Next Friend Dat kan, want nu is er Bakery Next, de vakkrant voor de bakkerijbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Vol actualiteiten, opinie, introducties, vraag- en aanbod, wetenswaardigheden. Kortom het blad waar velen sector van achter het bureau, voor de oven tot in de winkel op zaten te wachten. EEN OPEN KRANT MET VERSTAND VAN ZAKEN

Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. Bakery Next wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de branche. Daarom willen we u als lezer alle ruimte

d verovert dag Koningsbroo naar Konings beleving Nederland op weg lijk valt lande r winkel ngsbrood er bij Ton van Robot voo komst is tse Koni in Het Dord op. Onlangs aan de Reeweg meer en een lmd, die steeds van de toe Venlo is pas geledgeho gen gefi ngsbrood bakt. lpen wordt der Breg Koni sen van enstad waar men beeld voor In de binntore geopend voor r robot. Een aring leuke pop-up-s door een de winkelerv om worden winkels, andere er te maken. en slimm na 16 er op pagi Lees verd

het landelijk de vooral Dordrechtopzet dat het ngsdag Het zijn Het is de en verkocht. weg naar Koni gebakkenn het brood op cht. en beda die kerke recht hebb in Dord na 17 er op pagi Lees verd

rant voor

De vakk

bakkend

Nederland

geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, Bakery Next staat open voor meedenkende lezers. EEN KRANT DIE GELOOFT IN VASTE RELATIES

Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Next Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 18 keer per jaar Bakery Next en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

JA, IK WORD ‘NEXT FRIEND’ VAN BAKERY NEXT.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................. M / V

MAAK KANS OP EEN JOSTO!

Als u ‘Next Friend’ wordt van Bakery Next ontvangt u niet alleen 18 keer per jaar deze krant, maar u doet automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’ van Bakery Next. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: Bakery Next Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@bakerynext.nl U kunt ook op www.vriendvan.nl de bon invullen.

Nieuwe collectieve broodcampagne NBC heeft Initiative geselecteerd als mediapartner voor de nieuwe collectieve mediacampagne voor brood. De mediacampagne heeft als doel twijfel over brood bij consumenten weg te nemen. Het mediabureau verzorgt de strategie, consumer insights, media planning en -inkoop. Frank Janssen, Manager Marketing en Communicatie Nederlands Bakkerij Centrum in het reclamevakblad Adformatie: ‘De verkoop van brood staat al enige tijd onder druk. Twijfel over de gezondheidsaspecten van brood in combinatie met een hoger gezondheidsbewustzijn zijn hierbij de belangrijkste oorzaken. We willen zelf (vanuit de sector) actie ondernemen. Samen met Initiative als mediapartner en Fitzroy als reclamebureau hebben we gekeken

Vanaf maandag 30 maart werd er aandacht gevraagd voor een speciale introductie op woensdag. Bijvoorbeeld door de aankondiging ‘alleen woensdag ter introductie de

Gezond ondernemen? Neem een hond! Ondernemen is meer opstaan dan vallen.Bij ondernemen horen tegenslagen en dan is het zaak te blijven bewegen. Wellicht achter de bühne eerst de nodige krachttermen uiten en dan vliegensvlug de koers opnieuw uitzetten. Wat daarbij helpt is het gezelschap van een hond. Waarom? Laat ik als voorbeeld onze labrador Mascha nemen. Zij zorgt ervoor dat ik iedere dag in beweging blijf. JE BENT ER LETTERLIJK EVEN UIT

hoe we de gezonde boodschap van brood het beste kunnen verspreiden. Initiative kwam hiervoor met een goed onderbouwd media-

advies dat duidelijk, haalbaar en meetbaar is’. Bron: Afdormatie

Gorthuis scoort met 1 april grap Bakker Gorthuis uit Hoofddorp heeft op 1 april in de roos geschoten met een bijzonder gebakje. ‘Een gebakje met een vulling waar je niet dik van wordt’, zo was op Facebook en Twitter te lezen. Aria Gorthuis kijkt met plezier terug naar die dag.

Column

aanbieding van vijf voor vier’. En: ’We hebben ze ook voor u liggen deze dag, komt u ook proeven zonder dik te worden?’ Er waren klanten die direct doorhadden dat het hier om een 1-aprilgrap ging. Anderen hadden zelfs nog niets door toen medewerkers rustig vertelden wat het geheim van de gebakjes nou eigenlijk was. Namelijk: gebakken lucht. Aria vertelde dat ze zo’n 25 speciale moorkopen te hebben verkocht,

voor een deel aan mensen die er partners of collega’s mee wilden foppen. Aan de buitenkant zag je er namelijk niks van. De soezen hadden het gewone chocoladelaagje, en een toef slagroom. Wie ook na 1 april zo’n gebakje wil, kan hem gewoon bestellen. Aria: ‘We weten dat het werkt. En volgend jaar doen met 1 april opnieuw iets. Hartstikke leuk, toch?’ Bron: Haarlems Dagblad

Door weer en wind gaan we erop uit. Het grote voordeel is dat je niet continu blijft piekeren hoe je een tegenslag moet gaan oplossen. Je snuift frisse lucht op en voelt je energieker na een wandeling. Het effect is het beste te vergelijken met nog een nachtje slapen voordat je een besluit neemt over een ingewikkelde kwestie. Na nachtrust zie je ‘plotseling’ een oplossing die je de dag ervoor na lang, lang nadenken onmogelijk wist te bedenken. ALTIJD EEN TROUWE FAN

Met een hond heb je een fan voor het leven. Een hond leeft in het heden en is niet belast met allerlei muizenissen. Iedere keer begroet

Mascha mij met zichtbaar plezier. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat. Dat geeft een enorme boost aan mijn humeur. JE KRIJGT INTERESSANTE GESPREKKEN

Sinds Mascha is onze woonwijk meer gaan leven. Je ontmoet mede hondeneigenaren in alle rangen en standen. Dit levert interessante gesprekken op en je leert daar veel van. Je ervaart ook dat niet iedereen even enthousiast over een hond is. Wat dat betreft lijkt het hebben van een hond net op ondernemen. Je krijgt als ondernemer de klanten die je bij je passen.

Richard is ondernemer en bedrijfstrainer bij De Vries advies & training. Hij deelt zijn ervaringen graag met anderen. Heb je vragen naar aanleiding van deze column? Bel voor direct contact naar 050-31434 70 of mail je vraag naar info@devries-adviesentraining.com

10 |

Dunselman zet ruim 4000 klantenkaarten in de markt

Column

Effe wachten…..? 1 juli 2015 gaat het nieuwe ontslagrecht in. Onderdeel van de nieuwe regels is de vervanging van de ontslagvergoeding door de transitievergoeding. Stel u wilt het (tijdelijke) contract van uw werknemer beëindigen, is het dan gunstiger om uw werknemer nu te ontslaan of te wachten tot na 1 juli?

geen ontslagvergoeding verschuldigd, maar wacht u tot na 1 juli dan bent u deze werknemer wel een transitievergoeding verschuldigd. Daarentegen is het soms financiNa 1 juli geldt de transitievergoeeel gunstiger om te wachten met ding voor alle werknemers die een beëindiging tot na 1 juli 2015, twee jaar of langer in dienst zijn bijvoorbeeld als u het contract van en die u ontslaat. Het hangt echter een werknemer die al lang in dienst van de situatie af of het financieel is, wilt ontbinden. De huidige kangunstiger is om een medewerker tonrechtersformule valt dan duurnu te ontslaan of om te wachten • KOEL- ENder VRIESBOUW uit dan de nieuwe transitievertot na 1 WILLEMSEN juli. goeding. In mijn vorige column (red. editie 5 2015) had ik het er ook al over: Kortom, als u voornemens bent zieke werknemers hebben ook om medewerkers te ontslaan, is recht op een transitievergoeding. • KOEL-het EN wijs VRIESHUIZEN om eens te kijken naar • INVRIESTUNNELS de uitkomsten van de kantonrechStel u houdt een zieke werknemer tersformule nu, en de transitiever• BEDRIJFSRUIMTES in dienst na afloop van de tweestraks. Dan weet u of het jaarstermijn, dan is uw loondoor• KOEL-goeding EN VRIESDEUREN voor u voordeliger is om een conbetalingsplicht weliswaar gestopt • BRANDWANDEN EN -DEUREN tract nu of na 1 juli te beëindigen. maar zolang de werknemer ziek is loopt het dienstverband ‘slapend’ Henk Hoksbergen door. Zegt u het dienstverband Willemsen Isolatiebouw B.V. vóór 1 juli 2015 op dan bent u Sophialaan 6

Een ondernemer die de voorwaarden om een klantenkaart programma goed te laten werken goed heeft ingevuld is Peter Dunselman van Bakkerij Dunselman in Den Helder. Peter is een vernieuwer. De winkels hebben een mooie en frisse uitstraling. Verder is er in de winkels altijd tijd voor de klant. Bakkerij Dunselman is in 2013 begonnen met het klantenkaartprogramma van MAKS Klantenloyaliteit en was hiermee de 300ste bakkerswinkel die de samenwerking met deze specialist aan ging. Inmiddels zijn er door bakkerij Dunselman ruim 4000 klantenkaarten in de markt gezet. Daarbij heeft hij voldoende informatie om gerichte marketingacties te communiceren. Om het programma optimaal te laten werken en actueel te houden worden er ook diverse automatische mailingen gecommuniceerd met de sparende klant, waaronder een verjaardagmailing; ‘Want’, zo stelt Laurens Havenaar van MAKS: ‘voor een goede verjaardagstaart moet ik toch bij de warme bakker zijn?’

3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 Henk Hoksbergen

www.willemseniso.nl Boschland

is als accountant werkzaam bij accountants & adviseurs in Ede

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip!

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Klantenbinding, actueler dan ooit. Laurens vervolgt zijn betoog: ‘je klanten zijn de reden van je bestaan. Koester hen en zorg dat je eenmalige en regelmatige klanten loyale

klanten worden; loyale klanten komen simpelweg vaker terug en besteden meer. Onderzoek heeft uitgewezen dat ook een spaarsysteem kan bijdragen aan het creëren van loyale klanten. Klantloyaliteit is actueler dan ooit:

en advies, en een prettige indeling. Als dit op orde is, zal een klantenkaartprogramma eraan bijdragen om de klant te binden aan je bedrijf en kan dit een succes worden. Met andere woorden; een klantkaartprogramma is geen tovermiddel

het is in deze tijd gemakkelijker om 10% meer omzet bij een bestaande klant te genereren, dan het is om 10% nieuwe klanten te krijgen. Uiteindelijk zullen tevreden klanten vaste klanten worden. En vaste klanten creëren weer nieuwe klanten. Om van een klant een vaste klant te maken en deze regelmatig terug te laten komen zal je de klant moeten belonen. Dit kan onder meer via een zogenaamd loyaliteitsprogramma of klantenkaartprogramma. Om een dergelijk programma succesvol neer te zetten is er een aantal basis zaken die goed moeten zijn ingericht. Zoals de kwaliteit van de winkel met mooie producten, frisse uitstraling, fijne persoonlijke service

op zichzelf maar in de combinatie met een kwalitatief goed bedrijf een middel om van je klanten vaste klanten te maken. Het wordt steeds belangrijker om een band te creëren met je klanten.

Markus & Markus Siroopwafels investeert in verdere groei

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

s on

tijd

1 20

h osc

K nB AC en, De101 P M ll C zo

a . nth nr ba Stand a r B

Verlengd tot 1 mei

20% actiekorting op draagbare gasanalyzers

Daarbij moeten je klanten ambassadeurs gaan worden van jouw bedrijf. Dat moet niet eindigen bij de klantenpas maar beginnen bij de klantenpas. De pas is enkel een middel en mag geen doel op zich zijn. Je kunt de pas zien als een loopbrug tussen de winkelier en de klant. Via de klantenpas ontstaat er een manier om gericht te communiceren met de klant en kan er meer inzicht ontstaan in bezoek en besteding van de klant’.

Gerrit Veldt & Martin Markus in de vernieuwde stroopwafelbakkerij

Met de aanstelling van Gerrit Veldt als nieuwe chef bakkerij en de ingebruikname van de zogenaamde ‘stapelaar’ bij het inpakproces van de stroopwafels, is stroopwafelbakkerij Markus & Markus Siroopwafels bv nog steeds volop in beweging en klaar voor verdere groei. Martin Markus, eigenaar van Markus & Markus, is praktisch tussen de stroopwafels opgegroeid. ‘De stroopwafel is populair; het is één van de meest gegeten koeken van

Nederland. Niet alleen op de markt vinden deze gretig aftrek, ook zijn de ambachtelijke stroopwafels in steeds meer bakkerijen te koop. De verhoging van het aantal afzetkanalen, vergde nog meer efficiëntie in het proces.’ Om de groei van Markus & Markus in goede banen te leiden en tegelijkertijd de kwaliteit te bewaken, is recent Gerrit Veldt aangesteld als chef bakkerij. ‘Onze stroopwafels worden dagelijks vers gebakken’, legt hij uit: ‘Om aan de toenemende vraag te kunnen blijven voldoen

én de ambachtelijke kwaliteit te behouden, die men van ons gewend is, hebben we het productieproces kritisch onder de loep genomen. De conclusie was duidelijk: het ambachtelijke familierecept en de bereiding blijven ongewijzigd. Het inpakken kon echter efficiënter. De stroopwafels worden daarom na kwaliteitscontrole automatisch gesorteerd op aantallen en op stapeltjes aangeboden aan de inpaksters. ‘Deze ‘stapelaar’ is halverwege maart aan onze productielijn toegevoegd en werpt nu al haar vruchten af op het gebied van efficiëntie, inpakcapaciteit en het wegnemen van de pieken in de verwerking bij het verpakken van onze stroopwafels’. De kwaliteit van de stroopwafels is nog steeds onveranderd en kenmerkt zich door de krokante koek en een zachte, soepele vulling van stroop. In combinatie met de dagverse bereiding en de toevoeging van een vleugje kaneel zorgt dit voor een ambachtelijke smaakbeleving. Bron: Gouda INTO Business Fotografie: Oscar van der Wijk/De Beeldredacteur

ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEU ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEU ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEU

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

| 11

m ooie

bijdrAge

t eAm W estLAnd

Ruim € 138.000 voor onderzoek naar Cytsic Fibrosis TEAM WESTLAND SKATE4AIR

Ook Team Westland Skate4Air schaatste dit jaar weer mee. Dit team bestaat uit Barend Knoll, Ron Smit, Milan Brakel, Paul van der Helm, Paul Zwinkels en Arjan Roodenrijs. Om de schaatstocht te sponsoren, bakte Meesterbakker Arjan Roodenrijs de Skate4Air-cake, organiseerde het team een Winterfair en ook de opbrengsten van de Westlandse Schaatsmarathon gingen naar dit doel. Samen met nog tal van activiteiten en sponsorbijdragen heeft Team Westland Skate4Air bijna 25.000 euro opgehaald. OPROEP

Overhandiging van de cheque met Jochem Uytdehaage, Jacquelien Noordhoek en Philip van Aerssen (Skate4Air).

Op zondag 29 maart jl. heeft Jochem Uytdehaage namens Skate4Air een cheque van 238.031 euro overhandigd aan Jacquelien Noordhoek van de Nederlandse Cystic Fibrosis Stichting (NCFS). Aan dit bedrag heeft Team Skate4Air Westland bijna 25.000 euro bijgedragen.

Er is veel geld nodig voor het onderzoek naar CF bij kinderen. De ziekte is nog steeds niet te genezen. Skate4Air heeft deelnemers nodig om geld binnen te halen. Daarom een oproep aan alle schaatsers: wil je de geld binnen halen door de Alternatieve Elfstedentocht te schaatsen, voor een bevlogen club met Jochem Uytdehaage als ambassadeur? Schrijf je dan in als deelnemer van Skate4Air 2016. www.skate4air.nl

Onder de naam Skate4Air is er in januari, met meervoudig Olympisch schaatskampioen Jochem Uytdehaage als ambassadeur, geschaatst op de Weissensee om geld in te zamelen voor de NCFS. In Nederland worden er studies gedaan naar deze ziekte met baanbrekende resultaten. Er zijn al grote stappen gemaakt en het zou, zo vinden ze bij Skate4Air, ‘goed zijn dit voort te zetten’. Onderzoek naar de ziekte Cystic Fibrosis, oftewel taaislijmziekte, leert bijvoorbeeld hoe baby’s direct na de geboorte het beste behandeld kunnen worden. Hier is veel geld voor nodig, waar Skate4Air al vijf jaar voor schaatst.

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen Wij maken uw wanden - Stoot/slagvast

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij plafonds weer als nieuw! - Naadloos

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds

Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Roth, klasse met kunststof! Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! RothVraag Kuststof nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

MONTAGE Roth Kunststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Klappack De kleinste verpakkingsmachine voor stuksverpakkingen!!! Compleet en betaalbaar!!!

Weersinvloeden stuwen de tarweprijzen op De Amerikaanse overheid maakte onlangs gegevens bekend over de voorraden en arealen van onder meer tarwe. In eerste instantie leidden deze berichten tot een daling van de tarweprijzen, maar dat sloeg al snel om in een stijging. Begin deze maand stond de prijs met 197 dollar per ton op het hoogste niveau sinds januari van dit jaar. Een van de grootste oorzaken was het weer. Waar de Verenigde

Staten, delen van Europa en de landen in de regio rond de Zwarte Zee met te weinig regen te maken hadden, was er juist in India sprake van dusdanig veel regen dat de oogsten forse schade hebben opgelopen. Deze ontwikkelingen gaf extra druk op de markt, die met de komst van Algerije en SaoediArabië aan het kopersfront nog eens werden versterkt.

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

B.V.

Betere Bedrijfskleding

Maatwerk bedrijfskleding is VAN SLINGELANDTPLEIN 5 TEL. (020) 624 60 02 onze standaard 1051 DD AMSTERDAM FAX (020) 620 89 39

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl

EMAIL:info@zoetelief.nl

Bron: Boerenbusiness Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

Betaalbare oplossingen om te doseren, injecteren, decoreren, overpompen en snijden. VV-mei12-Zoetelief.indd 1

Gratis Demo!

Voor een snelle, hygiënische en makkelijke productie!

Beldos N.V. Kruiningenstraat 93/95 B-2900, Schoten, Antwerp province, Belgium | Tel: +32 3 646 40 48 | Mob: +31 6 538 317 98 | www.beldos.be | info@beldos.be

03-05-12 13:19

12 |

| 13

Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl, of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het â&#x20AC;&#x2DC;verhaalâ&#x20AC;&#x2122; of de betekenis erachter.

14 |

j AArLijkse

LedenbeoordeLing

h eerLijk & h eerLijk

Hoogste score winkelbeoordelingen voor van Otten Patissier en Broodspecialist Van Otten uit Enter heeft de hoogste winkelbeoordeling behaald bij de jaarlijkse kwaliteitsbeoordeling van Heerlijk & Heerlijk. Met een 9,11 gemiddeld liet hij zijn ruim 90 gildebroeders achter zich. Dit maakte het MBC (Marketing Centrum Banketbakkerij) deze week bekend. Alle Heerlijk & Heerlijkleden, samen goed voor circa 165 verkooppunten, zijn beoordeeld. Het onderzoek is grotendeels uitgevoerd door het NBC in Wageningen. ESSENTIËLE ONDERDELEN

Hans Tros, vaktechnisch adviseur van het MCB licht toe: ‘Het doel is dat alle aangesloten banketbakkers blijven voldoen aan de verwachtingen van de consument en aan de kwaliteitseisen van onze vereniging. Binnen de vereniging werken we met een ranking bestaande uit vier essentiële onderdelen: productkwaliteit, staat van de winkel & kennisniveau verkooppersoneel, financiële gezondheid en inzet voor de vereniging.’

roepen tot de grote winnaar in de categorie winkelbeoordeling. Hans Tros: ‘Er is heel hoog gescoord door onze leden, maar een gemiddelde van maar liefst 9,11 die Eric en Irma van Otten met hun team hebben gehaald is echt heel hoog. Een geweldige prestatie! Dit verdient dan ook een groot compliment voor Eric en Irma en al hun productie- en winkelmedewerkers.’.

A AntAL fAiLLissementen bLijft Afnemen

GROOT COMPLIMENT

Het MCB, waarvan Heerlijk & Heerlijk de consumentennaam is, voert deze kwaliteitsbeoordeling uit sinds 2011. Patissier en Broodspecialist Van Otten is dit jaar uitge-

In totaal stopten 2.179 bedrijven (inclusief eenmanszaken en vennootschappen onder firma) en instellingen (stichtingen en

Eén taxatiebureau voor al uw taxaties! Brandverzekering conform artikel 7:960 BW Aan- en verkoop bakkerij Toe- en uittreden van vennoten

Financieringsdoeleinden Bedrijfsbeeïndiging Ook voor taxaties van uw onroerend goed

V oor

meermALig gebruik

Bag Again biologische katoenen broodzak

Patissier en Broodspecialist van Otten heeft verkooppunten in Enter, Rijssen, Goor en Almelo.

In het eerste kwartaal van dit jaar gingen er ten opzichte van een jaar geleden 19 procent minder bedrijven en instellingen over de kop. Dat blijkt uit cijfers van Faillissementsdossier.nl.

Rechtsvormwijziging

WE HEBBEN GEWON NEN!

verenigingen) met hun activiteiten wegens een bankroet, tegen 2.701 in het eerste kwartaal 2014. Er gingen de afgelopen drie maanden vooral minder zzp’ers failliet. In totaal hielden 248 eenmanszaken op te bestaan, tegen 346 een jaar geleden. Eenmanszaken zijn in ruime meerderheid (95 procent) zzp’ers, aldus Faillissementsdossier. De daling van het aantal faillissementen wordt toegeschreven aan de verbeterde economische omstandigheden en het aantrekkende consumentenvertrouwen. Bronnen: ANP

Uw bedrijfsinventaris deskundig en onafhankelijk getaxeerd door Gecertificeerd RegisterTaxateurs bakkerij-inventarissen

Gebaseerd op het streven naar een duurzame maatschappij is Inge Barmentlo, de initiatiefneemster achter Bag Again, gekomen met 100% biologische katoenen broodzakken. Deze worden, zo vertelde zij ‘gemaakt onder goede omstandigheden en tegen eerlijke lonen’ De broodzak is bedoeld voor meermalig gebruik. De klant koopt bij de bakker de bag-again® met brood of broodjes naar keuze. De volgende keer neemt de klant de bag-again® gewoon weer mee voor de nieuwe aankoop. Het brood blijft even vers als in een gewone broodverpakking en het kan zelfs worden ingevroren in de bag-again®.

Inge Barmentlo: ‘de bakker laat zien dat hij of zij nadenkt over duurzame oplossingen in de branche. Dat waarderen de klanten. Voor iedere verpakking zijn grondstoffen nodig. Minder verpakkingen betekent minder grondstoffenverbruik. Een met aandacht en liefde gemaakt, ambachtelijk brood verdient een eerlijke, mooie en natuurlijke verpakking. Puur product met een pure verpakking’. De bakker kan de klanten op deze manier een keuze aanbieden in welke verpakking ze hun brood(jes) kunnen meenemen. ‘Ook finan-

n i ﬆ i l a i Uw spec es i t a r ﬆ i n i loonadm www.bouwer-officier.nl

cieel zit er een voordeel aan’, zo stelt Inge: ‘een bakker verdient aan iedere bag-again® die hij of zij aan de klant verkoopt en aan de andere kant wordt er bespaard op kosten voor het gewone verpakkingsmateriaal. Evenals bij het gebruikelijke verpakkingsmateriaal het geval is, is deze katoenen zak (tegen meerprijs) te bedrukken met een bedrijfslogo of afbeelding naar keuze. Meer informatie over deze katoenen broodzakken is te vinden op de website www.bag-again.nl of per mail op te vragen via info@bag-again.nl

Rijndijk 139 Hazerswoude-Rijndijk Telefoon (071) 34 19 000 Fax (071) 34 12 716

| 15

Net Niet Soesjes van Schuurmans

column

Zijn banken (als) prijsvechters?

Al finalist van DE HET2015, de ondernemersprijs van Leeuwarden, greep Bakkerij Schuurmans naast de hoofdprijs. ‘Maar winst of verlies, het leven is te kort om te treuren en daarom maken we ook hier maar weer een feestje van’, zo luidde de reactie van Greetje GeerligsSchuurmans. Ze wist dit ‘verliesmoment’ weer om te zetten in iets positiefs, door met De Het/Net niet soesjes te komen. Deze soesjes werden direct na de finale uitgedeeld, en ook de volgende dag, tijdens de zakenbeurs TEL2015 in het WTC in Leeuwarden, werden de soesjes uitgedeeld aan de bezoekers.

Aanvullende module op de Hygiënecode Om volledig te voldoen aan de wettelijke hygiëneregels, is er een aanvullende module op de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij geschreven. Het gaat om een module met eisen die gelden voor bedrijven in de categorie ‘industrie’. Het ministerie van VWS heeft de aanvullende module officieel goedgekeurd. NIEUWE EISEN

In de module staan drie nieuwe onderwerpen centraal. Ten eerste: het beheersen van gevaren in grondstoffen. Aan grondstoffen kunnen verschillende chemische en microbiologische gevaren zitten. Men moet daarom kunnen aantonen dat de veiligheid van de grondstoffen aantoonbaar is geborgd. Ten tweede: het beheersen van microbiologische criteria. De veiligheid van levensmiddelen kan getoetst worden aan de hand van microbiologische waarden. Aan de toetsing worden eisen gesteld. Deze eisen zijn een invulling van de Verordening 2073/2005 inzake microbiologische criteria. Ten derde: eisen voor inkoop en verwerking van (producten met) rauwe ingrediënten van dierlijke oorsprong (EG-erkenning) Dit geldt voor alle bedrijven die volgens de beslisboom van de NVWA een EG-erkenning nodig hebben. OP WIE IS DE MODULE VAN TOEPASSING?

De nieuwe module is van toepassing op bedrijven die vallen onder de categorie ‘industrie’. Voor de

hygiënecode geldt de volgende definitie voor ‘industrie’: bedrijven die meer dan 50% van hun producten leveren aan derden, óf een erkenning hebben voor de verwerking van (producten met) rauwe ingrediënten van dierlijke oorsprong. Afhankelijk van de aard van de activiteiten en producten moet een bedrijf geheel of gedeeltelijk voldoen aan de eisen uit de aanvullende module. Op www.nbc.nl staat een beslisboom die ondernemers inzicht geeft wanneer de module van toepassing is.

Pas geleden bracht ik mijn dochter naar Eindhoven Airport. Voor bijna ‘no money’ vliegt ze met een bekende prijsvechter naar Londen. Alles online geboekt en ingecheckt. En net als alle andere keren vinkt ze aan dat ze de Algemene Voorwaarden heeft gelezen. Die hééft ze natuurlijk niet gelezen, maar als ze het vinkje niet zet, kan ze niet door naar de volgende pagina: het printen van het felbegeerde ticket. Alles online geboekt en ingecheckt. En net als alle andere keren vinkt ze aan dat ze de Algemene Voorwaarden heeft gelezen. Die hééft ze natuurlijk niet gelezen, maar als ze het vinkje niet zet, kan ze niet door naar de volgende pagina: het printen van het felbegeerde ticket. ALLES GAAT GOED, TOTDAT:

- blijkt dat de doopnaam op het ticket moet staan in plaats van de roepnaam; - dat het vliegtuig anderhalf uur vertraging heeft; - en dat de handbagage te groot blijkt te zijn voor de bagagevakken in de cabine. Alles gaat dus goed, totdat iets niet goed gaat. Pas dan kom je er ach-

NIET ANDERS

Bij andere zakelijke dienstverleners, maar ook bij hun klanten, gaat het vaak niet anders. De accountmanagers van onder meer banken, verzekeraars, vermogensbeheerders en leasemaatschappijen weten vaak zélf ook niet wat er allemaal in dat pak papier van twee centimeter dik vermeld staat. Laat staan dat ze dat kunnen toelichten of uitleggen. De klant zou dat daarentegen wél allemaal moeten doornemen, net als mijn dochter bij haar prijsvechter. De praktijk is vaak anders. Klanten nemen de tijd niet of snappen niet wat er in vaktermen staat en vragen niet om uitleg. Bij problemen met de klant zijn de prijsvechter en andere dienstverleners er als de kippen bij om de klant in de Algemene Voorwaarden te wijzen op artikel 17, lid 2, sub 4, de tekst in de offerte en de disclaimer in de brochure, zodat ze niet of weinig hoeven herstellen of uitkeren. ‘Indirecte transparantie’ noemen ze dat. MAAR WERKT HET ANDERSOM OOK ZO?

De alerte lezer weet dat ik zakelijke dienstverleners kritisch volg in hun doen en laten. Wanneer je weet wat en waar je moet lezen, dan kom

INZIEN MODULE

Elk bedrijf dat de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij afneemt bij het Nederlands Bakkerij Centrum ontvangt de aanvullende module. Bedrijven die het Hygiënecodeboek hebben, ontvangen de aanvulling op papier, bij de digitale code is de module inmiddels toegevoegd. De module is te vinden als paragraaf 4.7. Bedrijven die de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij nog niet afnemen, kunnen daarvoor terecht bij het Nederlands Bakkerij Centrum.

ter wat er allemaal in de Algemene Voorwaarden staat. Degene die de voorwaarden opstelt, zal dat weloverwogen, dubbel gecheckt, juridisch waterdicht en in zijn voordeel laten opstellen. Risico’s worden (uiteraard) zoveel mogelijk uitgesloten voor de prijsvechter. je veel gemaakte afspraken tegen waar de dienstverlener zich niet aan houdt. Helaas zijn dienstverleners dan minder scheutig in het onderschrijven van die afspraken. Dan moet je eerst een harnas aantrekken, een lans slijpen en het paard sporen geven voordat je het gelijk ook krijgt. Zie bijvoorbeeld het aankomende AFM-rapport over de rentederivaten. Veel discussies en zelfs ruzies zijn te voorkomen door heldere afspraken te maken, deze goed uit te laten leggen, zelf te lezen en bij voorkomende problemen een open discussie te voeren. Wat houdt de leverancier en de klant tegen? ALS AFSLUITER EEN LEUK VOORBEELDJE?

Via zo’n prijsvechter kan je ook makkelijk een huurauto reserveren. Verhuurmaatschappijen verdienen meer aan hun brandstofbeleid dan aan de autoverhuur zelf. Mocht je een huurauto via de prijsvechter-site boeken, dan geldt er een ander brandstofbeleid als je het vluchtnummer erbij invoert, dan wanneer je dat niet doet. Dat bedoel ik nou met ‘niet helder’. Veel leesplezier! Frank Wijn

Frank Wijn is oprichter van Wijn Bancair Advies en werkte 18 jaar bij diverse ﬁnanciële instellingen. Zijn motto: maak klanten minstens zo slim als de bankier, liefst slimmer. En maak bankzaken transparanter, liefst goedkoper! Volg Frank ook op Twitter.com/frankwijn1

Voor meer informatie kan telefonisch contact worden opgenomen met het NBC Kennisloket op nummer 0317-471212 of per e-mail via kennis@nbc.nl.

ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

www.bakkerijovenonderdelen.com

www.bakkerijovenonderdelen.com gullimex.com Hygiena SystemSURE Plus

Snelle en efficiënte hygiënecontrole. Til uw algemene hygiënestandaard naar een hoger niveau Binnen 15 seconden meetresultaat Meet vervuiling van zowel oppervlaktes als (spoel)water Nieuw in assortiment Hygiena: AllerFlow Glutentest

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

16 |

Ireks CHIAbatta, een trendy borrelbrood De Azteken en de Maya’s waren hun tijd ver vooruit en ontdekten al vroeg de goede eigenschappen van chiazaad (Salvia hispanica). Het wordt nog steeds geassocieerd met kracht, uithoudingsvermogen en vitaliteit.

Robot voor winkelbeleving van de toekomst In de binnenstad van Venlo is pas geleden een pop-up-store geopend waar mensen geholpen worden door een robot. Een voorbeeld voor andere winkels, om de winkelervaring leuker en slimmer te maken, meldde Omroep Venlo. Door de concurrentie op het internet zien winkels zich genoodzaakt om nieuwe en leuke toepassingen te verzinnen. Dat kan door klanten een beleving te geven in de winkel, zoals natuurlijk extra persoonlijke aandacht, of in dit geval een robot

Ireks introduceert een nieuw en trendy superbrood gemaakt met het product Rex Chia. Dit is een 50% mix, welke rijk gevuld is met zaden. Producten gemaakt met Rex Chia hebben een grove en spekkige kruim, een krokante bite en een heerlijk aroma. De CHIAbatta is een rijk gevuld, bij

als medewerker. Dat maakt winkelen dan weer wat meer bijzonder en geeft een reden om op de fiets of in auto te stappen in plaats van een webshop te bezoeken Een aantal toepassingen wordt gepresenteerd in een pop-up store op de Maasstraat in Venlo. In de winkel is op zich niets te koop, maar winkeliers en bezoekers kunnen er zelf ervaren hoe de winkel van de toekomst eruit zou kunnen zien. Bron: Venlo Nieuws

WHAT’S • NEXT? BrancHe agenda APRIL 2015

voorkeur op de vloer gebakken brood, met chiazaden, zonnebloempitten, pompoenpitten en lijnzaad. De combinatie van deze ingrediënten geven het brood een verrassende smaak met een krokante bite. Bovendien zal de geelachtige kruim consumenten een zomers gevoel moeten geven. ‘Dit CHIAbatta brood is geschikt om te beleggen en het past perfect bij de hedendaagse trend: ‘borrelen met brood’. Maar het smaakt ook heerlijk bij de barbecue of soep’, aldus Hannie de Louw van Ireks. Naast deze CHIAbatta kunnen bakkers hun klanten ook een dagelijks brood aanbieden met dit product, namelijk de ‘CHIApan’. Een vierkante broodvariant, eveneens makkelijk te beleggen, met alle eigenschappen van het product Rex Chia. Ter introductie heeft IREKS een actie met promotiemateriaal zoals, toonbankkaarten, posters en een banderol met belegtip aan de binnenzijde, evenals een grondstof premiumactie.

20 april Zeelandia Avondje UIT/zinnig Apeldoorn 21 april Beko Marketing Productgroepen Themabijeenkomst ‘Personeel en Organisatie’ Meppel MEI 2015 12-15 mei Bakery China Shanghai JUNI 2015 1 juni Jaarvergadering Beko Midden 2 juni Jaarvergadering Beko Noord 8 juni Jaarvergadering Beko Zuid 9 juni Jaarvergadering Beko West 11 juni NBT Ledenbijeenkomst Oisterwijk SEPTEMBER 2015 1 september 2015 Beko Marketing Product Groepen Bedrijfsbezoeken Veenoord 4 sept - 29 januari 2016 LSBL Applicatie opleiding levensmiddelentechnologie Ede 12-17 september Iba München(D) 21 en 22 september Beko Najaarsdagen Nieuwegein

Meer informatie is te verkrijgen bij de Ireks baktechnisch adviseur of door een mail te sturen naar: marketing@ireks.nl.

OKTOBER 2015 Meesterexamen Boulanger Wageningen 6 oktober Beko Marketing Productgroepen Themabijeenkomst ‘Trends in Foods’ 10 oktober Chocoladefestival van Nederland Hattem 24-27 Oktober Südback Stuttgart (D)

z eeLAndiA introduceert

h AVer e ierkoeken

NOVEMBER

Een klassieker op basis van puur havermeel, gedecoreerd met havervlokken en een vleugje appel. Net even anders. Doordat haver voedzaam en gezond is, wordt het steeds populairder.

U bent van harte welkom op donderdag 4 juni a.s. voor de officiële afsluiting van ons 175-jarig jubileumjaar in Franeker! Het event zal geheel in teken staan van alle positieve veranderingen die ons bedrijf de afgelopen periode heeft doorgemaakt. U kunt zich voor 1 mei aanmelden via l.valstar@steensma.com. U ontvangt vervolgens een persoonlijke uitnodiging met nadere informatie. Deze uitnodiging geldt voor 2 personen.

Galvanistraat 1, 8912 AX Leeuwarden | Tel. 088 16 32 000 | www.steensma.com

De haverkorrel is van nature een bron van eiwitten en is rijk aan vezels. Voordeel is dat deze langzaam verteren en dat geeft gedurende langere tijd een verzadigd gevoel. Een eierkoek heeft op zich al een positieve beleving in relatie tot overgewicht en dankzij de haver komt daar nu een extra gezondheidsaspect bij.

VOOR BETAALBARE BAKKERIJMACHINES ACKERSDIJK.NL

2 november Beko Marketing Productgroepen Themabijeenkomst 13 november Algemene Leden Vergadering NBT 16 november Ondernemersdag van de Bakkerij Maarssen FEBRUARI 2016 5-9 februari Europain Parijs MAART 2016 6-7 maart Bakkersvak Rosmalen 11-16 maart Internorga Hamburg (D) MAART 2017 17-22 maart Internorga Hamburg (D)

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

| 17

Koningsbrood verovert Nederland op weg naar Koningsdag Het Dordtse Koningsbrood -dat is bedacht in de kring van het Platform Raad van Kerkenvalt landelijk steeds meer op. De Telegraaf heeft onlangs de Dordtse bakker Ton van der Breggen gefilmd, die aan de Reeweg in Dordrecht het Koningsbrood bakt.

Eerste editie VIP event succesvol Op maandag 23 en dinsdag 24 maart vond de eerste editie van het VIP event plaats in Leusden. Bijna 1200 versondernemers uit het hele land hebben zich daar laten inspireren door sprekers zoals Herman den Blijker en Guido Thys. Én door het aanbod van de vele deelnemers. Ook de uitgebreide VIP behandeling bleek in de smaak te vallen, zo meldde organisator Vers Platform Nederland. Op basis van de vele enthousiaste reacties is de verwachting dat deze eerste editie van het VIP event zeker een vervolg zal krijgen.

MASTERCLASSES HERMAN DEN BLIJKER EN GUIDO THYS

Aan Herman den Blijker was gevraagd om een vertaalslag te maken van de mooie, ambachtelijke producten van de vers ondernemers naar het bordje van de consument. Dat deed hij op z’n Hermans; koken én praten. Zo voeg je een portie beleving toe aan het assortiment. Ook Guido Thys had zich goed verdiept in de alledaagse praktijk van de ondernemers. Samen met het publiek verkende hij de vele (on-)mogelijkheden. Outside-the-box denken bleek een handig hulpmiddel.

In een toelichting wordt aangegeven dat het de opzet is dat het landelijk wordt gebakken en verkocht. Eerder volgde NPO radio 1 ‘live ‘ ook al het bakproces. Ook TV Rijnmond heeft beelden gebracht van het Dordtse Koningsbrood. RTV Dordrecht was bij de lancering aanwezig. Het Reformatorisch Dagblad (RD) bracht het als Koningsbrood uit Dordrecht met ook de reden waarom juist kerken het brood op weg naar Koningsdag in Dordrecht hebben bedacht.

Daarom zijn er twee namen voor: In het land wordt gesproken over Koningsbrood. In Dordrecht is de naam Dordts Koningsbrood waarvan een deel van de opbrengst is bedoeld voor de stichting Leergeld Drechtsteden. Het recept werd in het eerste kwartaal van 2015 meermalen voor proef gebakken. Eind maart werd het in de Andreaskerk gepresenteerd. De verwachting is dat op weg naar 27 april het op steeds meer plekken op tafel komt. STICHTING LEERGELD

Ook de bakkers in Dordrecht overwegen om het te gaan bakken, want het recept is vrij beschikbaar.

Uiteraard wordt vanuit de kerken verwacht, dat dan een deel van de opbrengst naar de stichting leergeld gaat. ‘We willen toch allemaal kinderen een goede toekomst geven, want zij hebben toch niet gevraagd om in armoede te leven. Het feit dat in de regio Drechtstreek tien jaar terug nog maar vierhonderd kinderen per jaar konden worden geholpen en nu al vierduizend kinderen per jaar, is een cijfer dat ons niet onberoerd mag laten’, aldus voorzitter Hans Berrevoets. Hij is ook voorzitter van het Platform dak- en thuislozen. Ton van der Breggen zal op 27 april met het brood op het Scheffersplein staan als de Koning met zijn gevolg langs komt. Samen met zijn vrouw Magda is dat voor hem in zijn bakkersbestaan een oranje hoogtepunt in zijn leven. Bron: DordrechtNet gullimex.com

TempCube

Plug-and-play datalogger registreert online temperatuur en luchtvochtigheid. Geheugen ≥ 15.000 metingen

VERLEIDING EN VERRASSING

TWEE NAMEN

Tussen de masterclasses door brachten de VIP gasten een bezoek aan de inspiratiezone. Hier was van alles te beleven. Alle deelnemers zijn erin geslaagd om hun (nieuwe) producten en concepten op een verrassende manier te presenteren. Uniek aan de opzet was dat er ruimte was voor zowel de grote partijen als ook voor een aantal nichespelers. Bovendien waren alle versgroepen vertegenwoordigd. Iedere deelnemer - op zijn eigen wijze - heeft laten zien dat ‘vers’ ongelooflijk veel in zich heeft.

Van der Breggen maakte op verzoek van voorzitter Hans Berrevoets van het Platform Raad van Kerken het eerste recept voor het brood. Het Koningsbrood is volgens hem feestelijk, smakelijk en biedt kerken BakerNxtA5nr7FB_Opmaak 1 25/03/15 09:56 Pagina 1 de gelegenheid om ook eventueel een eigen verhaal te vertellen.

60 maanden cloud opslag 1 batterij: levensduur 10 jaar Robuust en waterdicht Simpel. Snel. Betrouwbaar.

NON-STOP BARBECUE

Gedurende de dag waren de barbecuemasters - achter een houtskoolof keramische barbecue - op het terras bezig met de voorbereidingen voor het diner. Van zalm en grote stukken rundvlees tot groenten en brood; alle ingrediënten voor het walking dinner werden op de barbecue klaargemaakt. Al barbecueënd leerden de masters alle genodigden de fijne kneepjes van het barbecuevak. Er was volop gelegenheid om vragen te stellen. Fotografie: VersPlatform Nederland.

De Weesper Moppen Trommel Een man loopt een dierenwinkel in, want hij wil voor zichzelf een papegaai aanschaffen. Hij ziet daar een wereld aan keuze uit allemaal mooie exotische vogels, waaronder de prachtigste papegaaien in de fraaiste kleuren. Hij bekijkt de papegaaien aandachtig en vraagt dan aan de verkoper wat de papegaai, die hem het mooiste lijkt, moet kosten. De verkoper zegt ‘voor vijftienhonderd Euro mag u hem meenemen’. De man schrikt zich rot en roept ontzet ‘ Wat??!!!’. Ja, zegt de verkoper: ‘hij spreekt wel vier talen, dus dan heb je ook wel wat’. De man besluit om toch eerst maar even verder te kijken. Dan valt hem een mooie blauwe papegaai op. ‘Wat moet deze dan kosten?’, vraagt hij aan de verkoper. ‘Die kost drieduizend Euro’, antwoordt de verkoper, zonder blikken of blozen. De klant ontploft bijna en schreeuwt nu: ‘Wat zeg je me daar nou? DRIEDUIZEND EURO? Wat moet deze dan wel niet kunnen?’. Zegt de verkoper droog, terwijl hij doorwerkt: ‘deze kan helemaal niks, maar hij is toevallig wel de baas van die andere’. Heb jij een leuke mop voor in deze rubriek? Mail hem naar redactie@bakerynext.nl

Inspiratie voor Moederdag Family Brands wil u helpen met onderscheidende productideeën om uw klanten te verleiden. We bieden u het hele jaar door thematische inspiratie met producten van Dobla, Pruvé en Van de Leur. Kijk voor afwerkideeën voor onder andere Moederdag op www.family-brands.nl/recepten. Kijk voor meer informatie op www.family-brands.nl/recepten of bel 0299-454430.

18 |

Meer ruimte voor crowdfunding Bakker Gerard helpt Minister Dijsselbloem van Financiën wil crowdfunding meer ruimte bieden. Daarom neemt hij knelpunten weg die de groei belemmeren van deze rechtstreekse financiering van ondernemingen door het publiek. Dijsselbloem heeft hier een brief over gestuurd naar de Tweede Kamer. Crowdfunding werkt met platformen die vraag en aanbod van het publiek bijeenbrengen. De AFM heeft in haar rapport van eind 2014 een aantal knelpunten geïdentificeerd. Een van deze mogelijke knelpunten vormt het provisiever-

bod, waardoor de onderneming die op zoek is naar financiering het platform niet zou mogen betalen. Die vergoeding kan echter een belangrijke vorm van inkomsten zijn voor platformen voor equitybased crowdfunding. Het provisieverbod is in het leven geroepen om te voorkomen dat een adviseur de klant in een bepaalde richting stuurt, maar daar is bij deze vorm van financiering geen sprake van. Dijsselbloem wil daarom met ingang van volgend jaar een uitzondering op het provisieverbod maken voor equity-based crowdfunding. Platformen die hier gebruik van wil-

len maken, moeten dit aanmelden bij toezichthouder Autoriteit Financiële Markten (AFM). Tegelijkertijd wil Dijsselbloem zwaardere eisen stellen aan de professionalisering van platformen voor crowdfunding. In geld uitgedrukt heeft de AFM de omvang van crowdfunding onder haar toezicht in 2014 in haar rapport van eind vorig jaar op € 37 miljoen geschat. Dat is een verdubbeling ten opzichte van 2013. Dijsselbloem schrijft in zijn brief dat crowdfunding ‘een waardevolle toevoeging is aan de mogelijkheden voor bijvoorbeeld het midden- en kleinbedrijf om financiering te verkrijgen’.

Voedselbank Haarlemmermeer

De voedselbank Haarlemmermeer deelt jaarlijks 10.000 kratten voedsel uit aan gezinnen die per persoon minder dan € 0.94 per maaltijd te besteden hebben. De vrijwilligersorganisatie kan dit doen door nog goede producten op te halen bij winkels en bedrijven in Haarlemmermeer die anders weggegooid zouden worden. Ook Bakker Gerard aan de Hoofdvaart in Hoofddorp helpt de Voedselbank daarbij niet alleen met kerstbroden, maar het hele jaar door, met brood dat hij na de verkoop over heeft gehouden.

Dat is hard nodig, zo meldde Dichtbij onlangs, want de Voedselbank heeft in de Kerstperiode door verschillende acties heel veel voedsel ontvangen, maar is inmiddels al door die voorraad heen. Bron: Dichtbij.nl

N atuurlijk N atuurlijk behaalt

B iologische certificering

Eind februari heeft Natuurlijk Natuurlijk, leverancier van speciale ingrediënten, haar biologische certificering behaald. Roel Jansen: ‘dit is een bevestiging van de hoge kwaliteit producten die we verkopen en onze correcte bedrijfsvoering. De grondstoffen die we inkopen blijven hetzelfde. De biologische producten kochten we al gecertificeerd biologisch in, maar vanaf nu mogen we dat ook op de etiketten vermelden’. In verband met de biologische certificering heeft Natuurlijk Natuurlijk haar assortiment bakpoeders uitgebreid met nog een variant. Nieuw is nu het Biologische Wijnsteenbakpoeder. Dit product sluit goed aan op de hoge vraag naar wijnsteenbakpoeder en natuurlijke producten.

Cake & Pie Lines

Turn Key Projects

Waﬄe Lines

Pastry Lines Pizza Lines

Bread Lines WWW.TROMPGROUP.NL Member of:

Meer informatie is te vinden op de website www.natuurlijknatuurlijk.nl

| 19

Leontien van Moorsel komt naar Bedum voor Ladies Tour Vrouwenwielrennen is hot, het wint aan populariteit en dat zien ze ook in Bedum en daarom wil de organisatie graag aansluiten bij de wens om een damesgroep te starten op de woensdagavond. Op zaterdag 18 april wordt in samenwerking met de Wielervereniging Bedum de Ladies Tour gehouden. Van 11.00 tot 15:00 uur is het Versplein het toneel van dit evenement Viervoudig Olympisch kampioene, meervoudig wereldkampioene en sportvrouw van het jaar en ambassadeur voor de ambachtelijke bakker Leontien van Moorsel is die dag in Bedum te gast om samen met de jonge meiden te gaan wielrennen, om de jeugd van de scholen te stimuleren om te gaan fietsen en om tegen de volwassen wielrenners een parcours af te

B rood 21%

springkussen en kinderen kunnen geschminkt worden als vlinder! Verder bestaat er de mogelijkheid om deel te nemen aan een VIP lunch met Leontien waarbij zij op haar eigen wijze zal vertellen over haar ervaringen. Dit wordt een bijzonder en indringend verhaal want zij stond letterlijk en figuurlijk aan de rand van de afgrond door haar ziekte anorexia! Haar unieke levensverhaal is een bron van inspiratie voor vele mensen.

leggen op een fietssimulator. Het wordt dus een sportief spektakel in Bedum! Er wordt gezorgd voor een

Bedrijven kunnen voor € 50,- deelnemen aan deze uitgebreide lunch en men mag een introducé meenemen. Particulieren betalen € 12,50 per persoon Het gehele bedrag gaat naar de Leontien Foundation, een stichting die projectmatig geld inzamelt voor mensen met een eetstoornis.

minder zout

Minder zout, maar evenveel verzadigd vet in voeding Uit onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) blijkt dat sommige voedingsmiddelen minder zout bevatten dan in 2011. De hoeveelheid verzadigd vet is echter gelijk gebleven. Het RIVM onderzocht hoeveel zout, suiker en verzadigd vet er in voedselproducten zitten die dagelijks door veel mensen gegeten worden, zoals brood. Het zoutgehalte in brood is nu 21 procent lager dan in 2011. Omdat brood een grote bijdrage levert aan de inname van zout, draagt de daling van het zoutgehalte in deze productcategorie er in belangrijke

mate aan bij dat mensen dagelijks minder zout binnenkrijgen. Een afname van 11 procent is geconstateerd in kaas. Wel verschilt het zoutgehalte aanzienlijk per soort kaas. Bewerkte groenten en peulvruchten tempweb.nl

TempWeb

Draadloze temperatuurbewaking en -registratie via internet. Tijdbesparend, automatiseert uw temperatuurregistratie Alarmeringen via e-mail, SMS en Voice Call Conform HACCP Flexibel en betrouwbaar

hebben ook een lager zoutgehalte. In voedingsmiddelen zoals soepen, vleeswaren en vleeswaren die bedoeld zijn als broodbeleg is het zoutgehalte even hoog als dat van 2011. Op het gebied van verzadigd vet heeft het RIVM geen significante verschillen in productsamenstelling geconstateerd ten opzichte van 2011. Bron: RIVM

Bakkerijmachines als nieuw • JAC stokbroodmachine • Kalmeijer opmaker • Gram vrieskast • Van’t Wout werkbank • Bear planeetmenger • THECOR puntjesmachine • WP spiraalkneder

En nog 20 andere machines

ACKERSDIJK.NL

Column

Inspiratie opdoen in Madrid Onlangs bracht ik samen met een groep bakkers van ‘Bakery Society’ een bezoek aan Madrid. We deden er al wandelend, fietsend en vooral proevend inspiratie op bij diverse food-concepten. Nadat wij al vroeg waren ingecheckt in Schiphol op weg naar Madrid start onze zogenaamde inspiratietour op maandagochtend om 11 uur. Na een korte lunch maken we een fietstocht door het centrum van Madrid.Via de drukke hoofdweg, waar de auto’s ons rakelings passeren, gaan we op zoek naar de ‘Mercado de San Miguel’. Een indrukwekkende verzameling van eettentjes in een aangename omgeving. We genieten er van het diverse aanbod en hervatten vervolgens onze fietsreis naar een glutenvrije bakkerij. De eigenaar heeft coeliakie en miste in zijn stad een plek waar hij met zijn glutenallergie lekker kon eten. Dit dreef hem ertoe, als niet-bakker zijnde, zijn eigen bakkerij te openen. Met succes. De dag sluiten we af met Spanjes belangrijkste exportproduct: de flamenco! Op dag twee ruilen we onze fiets in voor een paar wandelschoenen. Al wandelend maken we kennis met chocolade-churros, zelf gebakken chips en originele tapas. Elke zaak die we bezoeken heeft zo zijn eigen verhaal. Die middag maken we kennis met de manier waarop de Spanjaard tegen brood aan kijkt. Het doet me denken aan een leus van de Romeinen: Panem et circenses. ‘Geef het volk brood en spelen en het zal stil zijn.’ Brood wordt door de Spanjaarden echt gezien als een draagmiddel om iets binnen te krijgen. Het is verworden tot een emotieloos product. Dat steekt…

brood op een eerlijke manier, volgens de desemprocedure, zonder gebruik te maken van niet-natuurlijke toevoegingen. Zo startte de bakker van de Panic Bakkerij in de crisis met het bakken van zijn eigen brood. Hij vond het onbegrijpelijk dat het brood van de warme bakkers van dezelfde kwaliteit was als het brood uit de supermarkt. Ik kan me zijn frustratie goed voorstellen. In Nederland is op een groot aantal plekken momenteel hetzelfde gaande. Het is goed dat mensen nu een alternatief wordt geboden. Madrid is een heerlijke stad. Naast de prachtige parken, gebouwen, kunst en cultuur kun je er genieten van goed eten. Het is dus zeker de moeite waard om deze stad te bezoeken. Ik heb tijdens mijn verblijf gezien dat er een tweedeling aan het ontstaan is. Simpel gezegd zijn er de mensen die kiezen voor gemak, snelheid en een lage prijs en er zijn er die gaan voor kwaliteit, een eerlijke prijs en het nemen van tijd. Fastfood vs Slowfood. De ruimte tussen beide manieren van leven lijkt te verdwijnen. Datzelfde zie ik in Nederland gebeuren. Het is vlotgebakken en goedkoop brood óf kwaliteitsbrood dat de tijd heeft gekregen. Waarvoor kiest u?

Op de laatste dag van onze trip bezoeken we twee bakkerijen: Pan de Gallego en Panic Bakkerij. Door twee bakkers wordt hier aangetoond dat er ook Spanjaarden zijn die een bewuste keuze maken voor kwaliteit. De bakkers bakken hun

Wilt u meer weten over Bakery Society en naar de Inspiratietour kijk dan eens op www.bakerysociety.nl Frank van Eerd

Meesterbakker Frank van Eerd is eigenaar van de ambachtelijke molen en bakkerij de Bisschopsmolen in Maastricht. Daarnaast is hij ook een van de initiatiefnemers van Kollenberger, een samenwerkingsverband tussen boeren, molenaars en bakkers om het oergraan spelt en andere oude granen te herintroduceren.

Tienlingstraat 10, 1507 DD Zaandam, Telefoon 075 - 614 05 71, Fax 075 - 614 05 72, Email: info@bonbonatelierlimmen.nl

20 |

De Bakkersplaats TE KOOP Bonbon-,letter-, holfiguren chocoladevormen Bonbonvoorraadbakken Chocolade spuitmachine(W&VE nieuw) Klein gereedschap Diepvriescel L.360xB270xH240(inwendig) Kunststofrekken (REA)L 250/300x50-5 et. Gerestaureerde bakfiets. prijs: T.E.A.B. Bakkerij B.M.B Tel: 0487-562239 Mob: 06-49664513 Email: bmb@themuth.com AANGEBODEN 64 gesiliconeerde broodkoppels als nieuw inclusief de broodkarren. koppelmaten 77 x31 cm blikmaten 31 x11 bakkerij A.vermeulen - Oploo Tel. 06-14873041 AANGEBODEN Banketbakkerij-Tearoom met 40 zitplaatsen Koop, huur, huur-koop, alles is mogelijk Evt. met bovenliggende woning Gelderse Achterhoek, veel toerisme Tel: 0573-471360 (na 18:00 uur) Te koop aangeboden Een gebakvorm machine 400 mm breed Joosten benier. Deegspuit machines + draadsnijden. Merk K.G.Z. en Joosten. Geschikt voor bakplaten 800x400mm en 620x260mm. De 800 machine is 800mm breed ook mogelijkheden voor de staalband oven. Alles in nieuw staat. Alle mogelijkheden bespreekbaar. Telefoonnummer: 06 -22408936 E-mail: famwilkens@hotmail.com TE KOOP KEMPER verdeler/opboller Zeer goede staat Tel: 077-3731080 e-mail: bakkerijgeurts@gmail.com TE KOOP BEAR VARIMIXER planeetmenger Zeer mooie en goede planeetmenger van hoogwaardige kwaliteit. Onmisbaar in elke bakkerij. Hakvoort Professional BV Tel: 0527-635635 Fax: 0527-635680 E-mail Alice-Hakvoort@hakpro.nl

TE KOOP Hobart planeetmenger 40 liter Voorzien van beveiligingsrek. Inclusief alle hulpstukken. Verrijdbaar. In perfecte staat. Prijs euro 3.950,=. www.jdr.nl TE KOOP Juwel uitrolmachine. 50 cm band breedte. Voorzien van nieuwe banden, verrijdbaar. Prijs € 1.750 www.jdr.nl

TE KOOP Rijstevla pannen 18 cm 100 stuks Tel: 0594659180 E-mail: Jan.Ykema@hetnet.nl AANGEBODEN Chocoladevormen voor bonbons, flikken en holfiguren 100 soorten Tel: 0594659180 E-mail: Jan.Ykema@hetnet.nl AANGEBODEN Chocolade bonbon vormen (Macrolon) Waarvan o.a. Paaseivormen Wim Pels Tel: 06-16706891 AANGEBODEN Magazijnstelling Ca. 6 x 2,5 x 0,6 meter + kleine stelling Wim Pels Tel: 06-16706891

TE KOOP Beldos doseermachine met lift ideaal om eierkoeken te doseren Tel:06-53831798 TE KOOP Gebruikte Klappack verpakkingsmachine. Voorzien van verrijdbaar onderstel en opvangmandje. Machine is nagekeken, 3 maanden garantie . Prijs € 1.500,= info@AVT.nu www.AVT.nu TE KOOP Bear planeetmenger 40 liter compleet met garde, haak en bisschop Prijs:€ 2.500,-excl.BTW. info@Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700 (na 18.00u) TE KOOP Daub Verhoeven Semi-industriële broodsnijmachine Type crosslicer 208-40 11mm Dubbele aanvoerband met regelbare snelheid. Voorzien van zakkenblazer. Prijs:€5000,-excl.BTW. Meer info en foto’s: info@Ackersdijk.nl Tel.06-51259700 (na 18.00u) TE KOOP Van ’t Wout RVS bakkerswerkbank. Voorzien van zeven RVS laden. 2500 mm lang 900 mm breed. Op wielen, in nieuwstaat Prijs €2500 excl. BTW. Evt . bijbehorende wandkast , voorzien van RVS schuifdeuren en onderhangende gastronorm bakken. Prijs €500 excl. BTW. Meer info en foto’s : info@Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700 (na 18.00u)

TE KOOP Fake Taarten Fantastisch om uw vitrines mee op te vullen. Zijn zeer mooi om te zien. Vele modellen leverbaar. Expofood Urk Tel: 0643355994 www.expofood.nl

AANGEBODEN Per juli 2015 complete winkelinterieur Tevens inventaris ambachtelijke bakkerij Email: natuurbakkerij@planet.nl Tel. 046-4747664

AANGEBODEN: Compleet bakkerij interieur in zeer goede staat. T.e.a.b. Bakkerij Jan Schrieks Tel: 0118-491193 E-mail: Bakkerjan@zeelandnet.nl

TE KOOP Hete lucht oven In zeer goede staat Limburgia Tel: 0313-651218 E-mail: vlaai@limburgiaeerbeek.nl

TE KOOP GEVRAAGD Wie heeft er nog een op zolder staan? Kaiser broodjes Stempelmachine Tel: 0118-491193 E-mail: Bakkerjan@zeelandnet.nl

TE KOOP Chocoladevormen Pasen, flikken En holfiguren Tel: 0594659180 E-mail: Jan.Ykema@hetnet.nl

AANGEBODEN Bakkerij met winkel in Breda Te huur of te koop Met diverse machines enz. Tel: 06-22087231 TE KOOP 2 Active inschietovens + wagens 2 Junior luchtcirculatie ovens 1 Probat Rothermo rotatie oven 2 Hein Rotatie ovens (gereviseerd) En meer op www.jbtechniek.com E-mail: info@jbtechniek.com TE KOOP BACTEC watermeng- en meetapparaat Type Deltamatic B3 Univers uit 2008. Ook BACTEC waterkoeler beschikbaar. Incl. gebruikers en montage-handleiding. Ackersdijk Tel: 06-51259700 www. Ackersdijk.nl TE KOOP Van’t Wout grondstof/zaden-wagen. Met zeven kunststof bakken en RVS doopbak. Verkeert in nieuwstaat. Ackersdijk Tel: 06-51259700 www. Ackersdijk.nl TE KOOP Van ’t Wout grondstof/zaden-wagen. Nette KALMEIJER afweger . Prijs € 5.000,- Excl. Btw. Ackersdijk Tel: 06-51259700 www. Ackersdijk.nl TE KOOP BEAR planeetmenger 10 liter. Type AR 10 Compleet en in nieuwstaat. Prijs € 1.000,- Excl. Btw. Ackersdijk Tel: 06-51259700 www. Ackersdijk.nl AANGEBODEN: HOBART Legacy HL-1400 planeet menger. Zeer net en niet van nieuw te onderscheiden 4 vaste toerentallen met roersnelheid. 50 min. smart timer. Invoeren van vaste programma’s. Capaciteit bekken 140 ltr. Vlinder en Deeghaak. RVS bekkens van 140 ltr. op karretjes met handvat. Prijs op aanvraag. Tel: 06-20000481

Personeel

GEZOCHT Broodbakkers omgeving Twente BAKKERS (5 ploegendienst, 32-urige werkweek) Voor een industriële bakker in Twente zijn wij op zoek naar ervaren broodbakkers niveau 3 of 4. Liefst enig werkervaring in de industriële bakkerij, het kunnen oplossen van kleine technische storingen. Kwaliteitsgericht / flexibel / ordelijk / zelfstandig / hands on / teamspeler Affiniteit met automatisering, vooruit kunnen denken, proces kennis. Het betreft een functie in de 5 ploegen:06.00-14.00/ 14.00-22.00/ 22.0006.00. 2 vroeg, 2 middag, 2 laat en dan 4 dagen vrij. Bent u per direct beschikbaar neem dan zo snel mogelijk contact met ons op. Uitzendbureau Het Ambacht Mark Rabbers Tel: 0591 555 442 AANGEBODEN Gediplomeerde en gemotiveerde brood-banketbakker (45 jaar) zoekt werk in de ambachtelijke bakkerij in Limburg. Tel:: 06-52336330 E-mail: bakkerlimburg@outlook.com

GEZOCHT Echte bakker Frentz in Ugchelen is op zoek naar een zelfstandig werkende banketbakker. Hij en/of zij moet in het bezit zijn van diploma’s en bij voorkeur een aantal jaren werkervaring hebben. Heb jij interesse stuur dan een e-mail naar: rudolf.frentz@echtebakker.nl GEZOCHT Wij hebben verschillende vacatures voor onze bakkerijen in Dordrecht, Helmond en Almere. Kijk op werkenbijHEMA.nl AANGEBODEN Brood- en banketbakker zoekt werk In het midden van het land Tel: 0345-503086 Mob: 06-44832265 E-mail: william.hoek@planet.nl GEZOCHT Wij hebben verschillende vacatures voor onze bakkerijen in Dordrecht, Helmond en Almere. Kijk op werkenbijHEMA.nl

GEZOCHT Artisanale broodbakker Voor dagelijkse productie van desembroden Bakkerij is gelegen in het prachtige Kennemerland Bakkerij Tummer Vincent van den Bosch Binnenweg 133 Heemstede Tel: 06-29033553 E-mail: vincent@bestelbijtummers.com

AANGEBODEN Brood- en banketbakker zoekt werk In het midden van het land Tel: 0345-503086 Mob: 06-44832265 E-mail: william.hoek@planet.nl AANGEBODEN Invalbakker nodig? Informeer bij InVoBa Tel: 06-42160057 E-mail: info@invoba.nl Website: www.invoba.nl

GEZOCHT Bakkers in het Oosten en Noorden van Nederland Van leerling bakkers tot zelfstandig werkenden Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 Email: info@uitzenbureauhetambacht.nl Web: www.uitzenbureauhetambacht.nl

AANGEBODEN Zeer ervaren broodbakker biedt zich aan als invalbakker. Alleen voor de ambachtelijke bakkerij. Tel: 06-27235350

GEZOCHT Zelfstandig werkende broodbakkers Zowel ambachtelijk als industrieel In Amsterdam Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 Email: info@uitzenbureauhetambacht.nl Web: www.uitzenbureauhetambacht.nl AANGEBODEN Uw personeel 5,5 jaar flexibel houden? Dat kan! Voor meer informatie: payroll Het Ambacht Tel: 0591-820241 Email: info@payrollhetambacht.nl Web: www.payrollhetambacht.nl GEZOCHT Bakkerijen die willen doen waar ze goed in zijn en zich niet willen bezighouden met de personele rompslomp Voor meer informatie: payroll Het Ambacht Tel: 0591-820241 Fax: 0591-820842 Email: info@payrollhetambacht.nl Web: www.payrollhetambacht.nl

AANGEBODEN Invalbakker nodig? Informeer bij InVoBa info@invoba.nl Tel: 06-42160057 www.invoba.nl GEZOCHT Zelfstandig werkende all round broodbakker Per direct voor 38 uur in prettig team Zaterdag als vrije dag Stuur sollicitatie naar: info@bakkervanroon.nl

Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden? Laat het ons a.u.b. weten, dan verwijderen wij de advertentie. Hartelijk dank daarvoor.

REDACTIEFORMULIER

De Bakkersplaats

Dit heb ik voor nummer 8, 2015

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen).

nummer 8, 2015 van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) n Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet) n Mijn succesverhaal n ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier) n ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand) n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) n De Weesper Moppentrommel (moppen) n Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen) n Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

| 21

JE VAKKRANT ONLINE

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

IS ALTIJD TOT JE BESCHIKKING

great taste ... WAPEN

OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER

KOFFERTJE

VERREKIJKER

SWEET NUT

BEN HUR

FLORENCE ALBÈRT NOOT RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

MARASQUIN MANNON

VLIEG

KAATJE CROQUANT

OVAAL ROYAAL

CERICETTE

STOOMWALS

FRIESCHE STAARTKLOK CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

Volg ons ook via twitter @BakeryNext

Ga op de PC, laptop, smartphone of tablet naar

WWW.BAKERYNEXT.NL

T 013 - 511 45 45

en lees de volledige versie van de vakkrant online

www.chocolateriealbert.nl

WE KNOW-HOW

7-Cs.nl KOMA4004

HYGIËNE?

Blauwe kracht tegen schimmel Het licht van ons BLUECAT® systeem bestrijdt schimmels voordat ze kunnen ontstaan.

www.koma.com

2014-02-11, KOMA4004_265x193mm_HYGIENE.indd 1

11-02-14 08:53

22 |

N uttige

adressen

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel. 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 - 3542600 vestiging Arnhem Tel. 043-3253535 Maastricht Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel. 040-2552929 Eindhoven Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl ADVIES Buro Cleijsen Tel. 06-51692262 www.burocleijsen.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com De Luca Tel: 0594-514063 www.deluca.nl DENATEC-LERCO N.V. Tel: 0032-34892295 www.denatec-lerco.be Easylockdrive systems Tel: 0413-477851 www.easylockdrivesystems.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Foodsafety Facilities Tel: 0118-410006 www.foodsafetyfacilities.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel. 085-7604360 www.graaggedaan.nl Holland Bakkerijsystemen B.V. Tel: 0548-542573 www.holland-systemen.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl JMS Automatisering B.V. Tel: 0174-291000 www.jmsautomatisering.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Rolan Robotics Tel: 0229-248484 www.rolan.nl Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel: 06-20403870 www.spiromatic.com SysCoData Tel: 073-5944010 www.syscodata.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl

VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKE/MAKE OFF Almost Ready bake-off Tel: 020-5110848 www.almostready.nl Bakery to Bakery / Foodstudio Tel: 013-5951000 www.bakerytobakery.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Bakkers Banket Tel: 0513-633480 www.bakkersbanket.nl Brown & Serve B.V. Tel: 0299-684959 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dauphine Nederland BV Tel: 0487-502117 www.dauphine.nl Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel. 024-3585404 www.steengoedbrood.nl D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl DUET bake off products Tel: 024-6782782 www.duetbakeoffproducts.nl Duuk Bake-Off Specialities BV Tel: 030-6910686 www.duuk.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Handgemaaktbrood Tel: 085-2103500 www.handgemaaktbrood.nl Hessing Bake-Off Tel: 0174-385642 www.hessing-bakeoff.nl Koekjesbakkerij Veldt Tel: 0318-514608 www.koekjesbakkerij.nl Lantmannen Unibake Nederland (Pastridor) Tel: 0343-514514 www.pastridor.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Wolf ButterBack KG Tel: 0049-173-5973812 www.butterback.com/nl BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ De Combinatie Bakkerijtechniek BV Tel. 030-6962167 www.de-combinatie.nl COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Innovatief in Roestvaststaal Tel: 0529-482244 www.josto.nl www.jostoshop.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Rvs Bewerking Kampen Tel: 06-21107411 www.rvsbewerkingkampen.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts

BAKKERIJMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl EasyLockDrive Systems BV Tel : 0413-477851 www.easylockdrivesystems.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com Everbake Capway B.V. Tel. 088-7300000 www.everbake-capway.nl Fastfood Support Tel: 033-2994309 www.fastfoodsupport.nl FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl H.T.I. Bakkerijtechniek BV Tel: 024-6415848 www. htiwijchen.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 www.hohhengelo.nl Handelsonderneming Snippack BV Tel: 0318-646404 www.machinewereld.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Kortlever Technisch Buro BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Robertpack Industrial & Packaging Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Jan de Ruyter bakkerijinstallaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl Roelofs Bakkerijmachines Service Tel: 0575-524268 www.roelofs.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Shuffle-Mix BV Tel: 0342-450322 www.shufflemix.com Smulders Horeca-apparatuur en Bakkerijmachines Tel: 040-2012086 www.smulders.net G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Surplus Select Tel: 0321- 335500 www.surplusselect.nl TAL BV Tel: 0524- 517545 www.talbv.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl

Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERSKLEDING Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl CHOCOLADE Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 www.bonbonatelierlimmen.nl La Confrérie BV Bonbons en chocolade Tel: 0165-518888 www.laconfreriebv.nl Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Chocolaterie Winters Tel: 040-20753142 www.chocolaterie-winters.nl De Truffel BV Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV BV de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Lagosse Chocolaterie BV Tel: 072-5745 584 www.lagosse.nl Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Frans Beekwilder BV Tel: 020-623 32 22 www.beekwilder.com Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com De Groot B.V. Nougat-Krokanten Tel: 020-4821487 www.butterscotch.nl

Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties BV Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DEEGVERWERKING BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Food processing equipment Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies BV Tel. 0346-584184 www.beko-advies.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl BRENBA Bakkerij Support Tel: 072-5315278 www.brenba.nl Cadansinterim Telefoon: 06-46353756 www.cadansinterim.nl Coolen adviesburo brood- banket bakkerij Tel: 06-15871749 www.coolenadvies.nl De Bakkerij Architect BV Tel: 0317-47 12 39 www.debakkerijarchitect.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl Haaring Bakkerijadvies & Taxaties Tel: 0481-461842 www.bakkerijadvies-taxaties.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl M&M Trading Tel: 06-53372373 www.menmtrading.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n

Productschap Akkerbouw Tel: 079-3687502 www.productschapakkerbouw.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl TenBa Taxatie en Bakkerijadvies Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl DOSERING Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Makombi BV Tel: 0413-292903 www.makombi.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts EETBARE BEDRUKKING Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl ETIKETTERING Avery Dennison Tel: 030-2632233 www.averydennison.com Bakkerssoftware nv Tel: 073-5944010 www.bakkerssoftware.com Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com De Koningh Coding & Labeling BV Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Handelsonderneming Tonnie Vugts B.V. Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Cofely GDF SUEZ Tel: 026-3692911 www.cofely-gdfsuez.nl Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koevering Koeling & Airconditioning BV Tel: 0499-375918 www.koeveringkoeling.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl O2 CONTROL Tel: 0320-266121 www.freshcare.eu Rijndorp Klimaat BV Tel: 0172-423060 www.rijndorp.nl

| 23 Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Havero Hoogwegt BV Tel: 026-3228520 www.havero.nl Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl JKT Foods Europe BV Tel: 070-7110288 www.jktfoods.com Karlshamns BV Speciaalvetten Tel: 075-6278477 Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Krijger Molenaars Tel: 0111-461234 www.krijgermolenaars.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Multiflour Tel: 06-51063871 www.multiflour.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Ranks Meel BV Tel: 0183-606200 www.ranksmeel.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl

IJS Carpigiani Nederland Tel: 040-2353535 www.carpigiani.com Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Rozeboom’s IJskarren Tel: 0578-561450 www.rozeboom-ijsspecialiteiten.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl

NBA Praktijkopleider voor de bakkerijbranche Tel : 0317-471255 www.nationalebakkerijacademie.nl LSBL (opleider voor de industriële bakkerij) Tel: 0318-696999 www.lsbl.nl

KOEL & VRIES Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl BDA Cooling bv Tel. 077-8507060 www.bda-cooling.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl

OVENS Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Bouwhuis Dekeghel NV Tel: 0032-24606022 www.dekeghel.be Dijko Ovens BV Tel: 013-5942211 www.dijko.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Hogervorst Bakkerijservice Tel: 015-3697583 www.bakkerijovens.com Jansen Bakkerij Techniek bv Tel: 026-8400460 www.jbtechniek.com Levens Cooking & Baking Systems BV Tel: 0161-459100 www.leventi.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Werner & Pfleiderer-Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl

KRUIDEN & SPECERIJEN Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps BV Tel: 0499-373525 www.rapskruiden.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl OLIËN Dübör Nederland b.v. Tel: 0162-421111 www.dubor.nl Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl ONGEDIERTEBESTRIJDING ANTICIMEX B.V. Tel: 088-5486660 www.anticimex.nl Plug-In Pest Free Nederland Tel : 06-47831301 www.pestfree.nl OPLEIDINGEN Bakery Institute. Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl

OUWELS Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl

PETIT FOURS Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl PRODUCTIELIJNEN BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Easylockdrive systems Tel: 0413-477851 www.easylockdrivesystems.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com

REINIGING & HYGIËNE Allergenen Consultancy Tel: 033-2770571 www.allergenenconsultancy.nl Asito Food Tel: 0546-484950 www.asito.com BioClimAir Tel: 0252-626962 www.bioclimair.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank Hygiëne Advies.nl Tel: 06-11186940 www.hygiene-advies.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl RHIMA Nederland B.V. Tel: 035 - 609 8181 www.rhima.com Spiromatic NV Tel. : 0620403870 www.spiromatic.com Stichting Voedsel Veiligheidinspectie Wageningen (SVVW) Tel: 0317 47 12 70 www.svvw.nl Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BDA Cooling bv Tel. 077-8507060 www.bda-cooling.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl SILO’S Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel : 06-20403870 www.spiromatic.com SLAGROOMBLAZERS Molenaar Food Finish www.mffnijverdal.nl Tel. 0548-619036 SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Dijkstra Vereenigde Tel: 0320-266100 www.dijkstra.net Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl

Mettler Toledo BV Tel: 0344-638363 www.mettlertoledo.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl

Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl

SPIJS & MARSEPEIN Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl

VLOEREN EN WANDEN Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Duracryl Flooring Systems Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

THERMISCHE OLIE Rodun BV Tel: 040-2049479 www.rodun.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 0314-349925 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu VERPAKKINGEN AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Bunzl Tel: 026 -3843838 www.bunzl.nl Conpax Servo Wrap BV Tel: 0487-588111 www.conpax.nl Dekker Packaging - Antalis Tel: 036-5397511 www.dekkerpackaging.com Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl MetalArts Tel: 020-6150870 www. Metalarts.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252-216250 www.okpackaging.com Paardekooper Verpakkingen Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl PWR Pack Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl Robertpack Industrial & Packaging Equipment BV Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Tonnie Vugts Handelsonderneming BV Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl VERZEKERINGEN Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com VLAAIEN Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl

VLEESPRODUCEN Minced Veal BV Tel: 020-6324185 www.mincedveal.nl

VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Finma BV Tel: 010-4154310 www.finma.eu Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEGEN EN METEN Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN FrieslandCampina Professional Tel. 040-2951200 www.debic.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Siroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.markus-waddinxveen.nl

Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140

DE TOEKOMST ZIET ER GEWELDIG UIT! www.infrashop.nl