Bakery Next 12 2015 by Bakery Next

Jaargang 5 | Week 36 | 2015 | Nummer 12

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

12 10 jaar Patisserie Hoeben met 140 jaar ervaring

3 René Huisman: ‘Een eigen winkel is helemaal niet nodig, ambitie wel’

Oogstfeest 2015 in teken van haver

Trends in ingrediënten tijdens de Iba

Margarines bevatten inderdaad plantaardige oliën

De laatste jaren is haver steeds meer als een gezondheidsgraan met bijbehorende gezondheidsclaims gewaardeerd en de verwachting is dat dit graan de aankomende tijd een enorme vlucht gaat nemen. Tijdens het Oogstfeest op 16 september in Zaandam is de veiling van het eerste baaltje haver, waarvan de opbrengst voor Bake for Life is.

Steeds meer mensen willen informatie over de ingrediënten waarmee hun voedsel is bereid. Tijdens de Iba kunnen bakkers leren hoe ze nieuwe grondstoffen kunnen toepassen bij hun innovaties. Dit is slechts één van de vele thema’s tijdens deze vakbeurs.

Standhoudersoverzicht op pagina 13

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 10 De vakkrant voor bakkend Nederland!

Van

de redactie

Probleem? Een Belg legde mij een aantal jaren geleden uit, hoe hij herkent dat hij met een Nederlandse zender te maken heeft als hij willekeurig op de radio aan het zoeken is naar een leuk programma. Heel simpel ‘dan valt binnen 2 minuten drie keer het woord ‘probleem’. Let er maar besteed aan het uitzoeken hoe eens op, daar zit zeker een kern van het allemaal zo ver heeft kunnen waarheid in. komen. Geen diagnose dus. Niet ‘Nou en?’, zul je nu denken, wat is achterom kijken, maar juist voordaar mis mee?’ In de basis eigenuit! Het enige waarvoor achterom lijk helemaal niets, want één van mag worden gekeken is om vast de betekenissen van het woord te stellen welk gedrag in het ver‘probleem’ is niets anders dan ‘op leden WEL resultaat heeft opgelete lossen vraagstuk’. Daar is niets verd. Afgekort WWW (‘wat werkt negatiefs aan, maar een gewoon wel’). Belangrijke vragen die je neutraal geformuleerde betekenis. moet stellen aan degenen die het Andere betekenissen zijn bijvoorprobleem moeten oplossen zijn: beeld ‘moeilijkheid’, ‘iets dat schahoe de situatie er voor hen straks de toebrengt’, of ‘hinderlijke afwijuitziet, als het probleem is opgelost king’. Door het veelvuldige gebruik en hoever zij zelf al vinden dat zij van het woord ‘probleem’ in vooral op een schaal van 0 tot 100 richting vervelende situaties, krijgt het dan het doel zijn gekomen en hoe dat in de praktijk toch die negatieve bereikt is. Praten over oplossingen lading. motiveert namelijk veel meer en En wat gebeurt er met mensen die opent de weg naar meer en betere een probleem hebben, of moeten oplossingen. Je gaat het dus niet oplossen? Die kijken dan negatief meer hebben over hoe het komt dat tegen de ontstane situatie aan en de winkelomzet terugloopt of hoe dat kost bakken energie. En dat is het toch in vredesnaam kan dat er helemaal niet nodig, jammer zelfs, steeds minder klanten in de winkel wat het is pure ‘mindset’. Jij vindt komen. Maar veel meer over wat je dat het negatief is, dus je zet jezelf doen om meer publiek te trekop (mentale) achterstand. WILLEMSEN • KOEL- ENkunt VRIESBOUW ken en wat in het verleden allemaal Positiviteitsgoeroes hebben daar met succes is gedaan om dat voor wat op gevonden. Je noemt het proelkaar te krijgen. bleem voortaan een ‘uitdaging’ en Het lijkt een trucje, maar het is een alles is opgelost. Maar een mens is echte vaardigheid die, als je hem geen domme trucendoos, die prikt • KOEL- EN VRIESHUIZEN goed beheerst en toepast enorm daar dwars doorheen en denkt (of • INVRIESTUNNELS zegt):‘je bedoelt gewoon‘probleem’ veel kan opleveren. Zowel in con• BEDRIJFSRUIMTES creet resultaat, alsook in de sfeer en probeert ons positief te maken. • KOELEN VRIESDEUREN binnen het team. Dwing jezelf en Voor de gek te houden eigenlijk • BRANDWANDEN EN -DEUREN anderen alleen nog maar op deze en de negatieve mindset is terug. Het is gewoon een ‘jeukwoord’ manier te werken. Het is het proberen meer dan waard. geworden daardoor. Dat gaat dus Hiervoor hoef je maar 3 letters te nietWillemsen werken.Isolatiebouw Maar wat B.V. werkt dan onthouden: WWW (dus eigenlijk wel? Het antwoord Sophialaan 6 is even simpel 3542 AR Utrecht maar één) als doeltreffend: oplossingsgericht 241 01 26 werken. TBij(030) oplossingsgericht werF (030) 241 41 29 Hans Sangers ken of coachen wordt geen tijd

Ook dit jaar speculaaskeuring tijdens Beko Najaarsdagen Beko organiseert tijdens haar Najaarsdagen al jarenlang speculaaskeuringen. Ook dit jaar worden er weer speculaaskeuringen gehouden tijdens de Beko Najaarsdagen op 21 en 22 september. Bezoekende bakkers kunnen dan 3 soorten speculaas meebrengen: speculaasjes met amandelen, speculaasjes zonder amandelen en gevulde speculaas. Die speculaas wordt beoordeeld door een consumentenpanel en een vakjury. Consumenten- en vakjury hanteren daarbij verschillende beoordelingscriteria. De weging van de juryrapporten is 50% / 50%. De vakjury keurt producten ‘blind’ en krijgt de verpakking niet te zien. Verpakking en presentatie zijn echter wel belangrijke onderdelen bij de beoordeling door de consumentenjury.

Vorig jaar werd er voor het eerst in elk categorie per provincie een winnaar gekozen. De bakker met het hoogste cijfer van alle ingeleverde speculaasproducten, mocht zich een jaar lang ‘de lekkerste speculaasbakker van Nederland 2014’ noemen. Vorig jaar won Bakkerij Loeffen uit Cuijk met een 9,1 voor gevulde speculaas. Zij doen al heel lang mee met de Beko speculaaskeuringen en hebben al 15 keer een eerste, tweede of derde prijs gewonnen. Niet alleen met gevulde speculaas, ook de andere speculaasproducten zijn al eens in de prijzen gevallen. De eerste keer dat ze met de wedstrijd www.willemseniso.nl meededen was in 1999. Harrie-Jan Loeffen, directeur-eigenaar van Bakkerij Loeffen, is gevraagd naar zijn ervaring. ‘Ik rekende er heleWILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW maal niet op dat we zouden winnen en was dan ook verrast dat we de WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW eerste plaats hadden behaald met onze gevulde speculaas. De impact Al ruim 50 JAAR was gigantisch, we verkochten dat een begrip! jaar heel veel speculaas. In eerste instantie deden we mee om de kwaliteit van onze speculaasproducten te laten toetsen. Maar als • KOEL- EN VRIESHUIZEN je eenmaal een prijs gewonnen • INVRIESTUNNELS hebt, dan smaakt dat naar meer. We hebben de titel uiteraard ingezet • BEDRIJFSRUIMTES om publiciteit mee te genereren. • KOEL- EN VRIESDEUREN Omroep Brabant is in ons bedrijf geweest en heeft een reportage • BRANDWANDEN EN -DEUREN gemaakt. Dat heeft nieuwe klanten getrokken. En samen met promotie in onze winkel heeft dat ervoor gezorgd dat we vorig jaar 2.000 kg Willemsen Isolatiebouw B.V. gevulde speculaas verkocht hebSophialaan 6 ben. Onze gevulde speculaas werd 3542 AR Utrecht ook, onder onze naam, verkocht T (030) 241 01 26 in vestigingen van Jumbo Cuijk en F (030) 241 41 29 Wijchen en aan horecabedrijven www.willemseniso.nl verkopen we veel mini-speculaasjes. Een mooie bijkomstigheid is dat we naast speculaas tevens meer andere producten zijn gaan verkopen’. Op de vraag of Loeffen de recepWILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW tuur door de jaren heen nog heeft aangepast, antwoordt Harrie-Jan: ‘Wij hebben aan de receptuur niets veranderd. Misschien dat we dit jaar ‘iets’ doen met de smaak, maar dat Scan de code als u vandaag nog laat ik over aan de specialist in ons Al ruim 50 JAAR uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf, Henk Minten. Hij werkt al eenbedrijf begrip! 47 jaar bij ons en is verantwoor-

COLOFON Jaargang 5 | Week 36 | 2015 | Nummer 12

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

12 10 jaar Patisserie Hoeben met 140 jaar ervaring

3 René Huisman: ‘Een eigen winkel is helemaal niet nodig, ambitie wel’

Oogstfeest 2015 in teken van haver

Trends in ingrediënten tijdens de Iba

Margarines bevatten inderdaad plantaardige oliën

Standhoudersoverzicht op pagina 13

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 10 De vakkrant voor bakkend Nederland!

delijk voor de speculaasproductie en dus ook voor de wedstrijd. Ons succes hebben we vooral aan hem te danken’.

Jaargang 5, week 36, 2015, nr.12

DOEL

Verschijnt 18 x per jaar

Het doel van Beko met de speculaaskeuringen is de kwaliteit van speculaas bij de ambachtelijke bakker te verbeteren en leden ‘tools’ te geven zich als ambachtsman te profileren. Er doen steeds meer bakkers mee en de jury constateert dat het niveau van de inzendingen elk jaar omhoog gaat. Loeffen: ‘het is goed dat Beko deze wedstrijd jaarlijks uitschrijft. Meedoen aan wedstrijden is sowieso goed voor elke bakker en zorgt, behalve voor meer omzet, ook voor trots in het bedrijf en de ‘drive’ om kwaliteitsproducten te maken. Natuurlijk doen we ook dit jaar weer mee, maar of het ons lukt om ook nu weer te winnen is de vraag omdat er steeds meer bakkers meedoen en de kwaliteit jaarlijks omhoog gaat. Maar natuurlijk gaan we voor het beste resultaat en als het even kan voor een provincietitel’. Loeffen vindt dat bakkers mee moeten doen met deze wedstrijd: . ‘Het kost niets en levert veel op. Elke lokale promotie voor ambachtelijke producten is welkom, daarmee kun je je onderscheiden van je concurrenten en consumenten laten weten dat jij een ambachtsman bent. Om dat te bereiken hoef je niet eens winnaar te zijn. Want ook al win je niet, met het certificaat en de posters, die iedereen krijgt die een voldoende of meer heeft behaald, kan elke bakker zich lokaal profileren als ambachtsman’.

Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl

Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche.

BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Robert van de Leur, Coen de Kok, Frans Stommel, Gert-Jan Venema. Aan dit nummer werkten mee: Henk Hoksbergen, Jolanda van Voorthuizen en Richard S.T. de Vries Fotografie: Cover: Iba / GHM Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Vormgeving:: Peter Tiel Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247

Heeft u nieuws voor het volgende nummer?

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES uitgave mag worden vermenigvuldigd M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS INTERIEURS en/of overgenomen in -welke vorm dan ADVIES M A AT WERK WETEN? RVS - INTERIEURS KIJK ADVIES OP M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES MEER ook, voorafgaande, schriftelijke M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVSzonder - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS toestemming van de uitgever.

JOSTOSHOP.NL

V an

kleine dorpsbakkerij tot landelijke leverancier

10 jaar Patisserie Hoeben met 140 jaar ervaring

In 1875 startte de familie Hoeben net buiten Liessel een boerderij annex bakkerij. In die tijd werden de kneders nog aangedreven door paarden. De familie Hoeben was ondernemend; alle acht de kinderen hadden een rol in het bedrijf of startten later hun eigen onderneming. Die gedrevenheid leidde tot snelle groei. De bakkerij verhuisde naar de Hoofdstraat en de boerderijwinkel werd verder uitgebreid. Er kwam steeds meer vraag naar de broden en vlaaien van Hoeben en de bakkerij groeide in enkele decennia uit tot een groot bedrijf. Begin jaren ‘70 stond er in Liessel een bakkerij met 20 personeelsleden. Het brood en gebak werd in de hele regio verkocht. Ook vanwege de groeiende vraag opende Hoeben een nieuwe vestiging in Lieshout en later ook nog een in Helmond.

In 1975 kwam Jos Hoeben het bedrijf versterken. Hij richtte zich op belevering van grotere supermarkt ketens als Edah en Torro, die onder de toenmalige Vendex Food Groep vielen. De verkoop van brood en gebak in supermarkten bleek een groot succes. In 1983 nam Vendex Bakkerij Hoeben over om op die manier uit te breiden en de

OUDE LIEFDE ROEST NIET

Toen Vendex de bakkerijen om strategische redenen afstootte, begon Jos Hoeben een adviesbureau dat zich richtte op het assortimentsmanagement in supermarkten en het opzetten van in-store bakkerijen. Tevens verzorgde hij het management voor enkele grote industriële bakkerijen in Nederland. In 2005 koos hij toch weer voor zijn oude specialisme. Hij keerde terug naar Liessel en begon een zelfstandige grootschalige bakkerij, uitsluitend gericht op gebaksproducten.

Hoeben Patisserie maakt iedere dag vers gebak. In de bakkerij worden zo’n 15 soorten taart, maar liefst 50 vlaaiachtigen en 20 soorten klein gebak gemaakt in verschillende formaten. Dankzij de ‘dedicated’ levering aan vaste klanten, kan Hoeben gebak op maat maken dat helemaal aansluit bij de wensen van deze klanten.

tie en Werving & Selec Uitzenden Detacher iddeling diensten ZZP bem els ne rso Pe oll yr Pa

g: Overige ondersteunin nstratie bakker(s) mo De Sales Interim-Management

Voor meer informatie: • 06 - 430 30 102 ba.nl • info@brenba.nl

VIJFDE GENERATIE

Patisserie Hoeben richt zich op belevering van twee grote klanten: Sligro Food Group en Detailresult Groep. Met 70 medewerkers belevert zij alle filialen, die onder deze organisaties vallen. De groei verliep zo snel dat het pand aan de Willige Laagt ook te klein werd. Inmiddels zijn de zonen van Jos, Ron en Leon, als vijfde generatie het bedrijf komen versterken. Jos Hoeben over deze ontwikkeling: ‘we zijn en blijven een familiebedrijf, waar een grote betrokkenheid heerst.

De medewerkers hebben allemaal hetzelfde doel: samen de mooiste producten maken. Ze spreken letterlijk en figuurlijk dezelfde taal, waardoor de communicatie onderling erg goed is. Onze mensen krijgen veel waardering en zijn bereid om hard te werken, indien nodig ook buiten de gezette tijden. Op die manier slagen we er iedere dag in om onze orders op tijd te leveren.’.

cces g e su

MAATWERK

www.bren

Reeds 60 jaar leverancier voor al uw ijsgrondstoffen, verpakkingen en overige artikelen voor uw ijssalon!

EFFICIENCY

Klanten kunnen hun producten iedere dag bestellen via een elektronisch bestelsysteem, dat aansluit op het interne computersysteem van Hoeben. Hierdoor kunnen bestellingen direct omgezet worden in productieorders. Dit is efficiënt, en het voorkomt fouten. Daarnaast worden de pakbonnen en facturen elektronisch verstuurd, waardoor het milieu gespaard wordt. De bestellingen, die automatisch binnenkomen via het ERP-systeem, vormen de basis voor de productie. Om efficiënt te kunnen werken en grotere aantallen aan te kunnen, worde de bodems van de vlaaien vooraf gebakken en vervolgens snel ingevroren, zodat hun kwaliteit behouden blijft. Op die manier is op ieder moment een ruime voorraad aanwezig. Ron Beris, hoofd productie: ‘Omdat wij grote aantallen maken, is efficiency bij de productie ontzettend belangrijk. Voordat een order start, zorgen we ervoor dat alles klopt. Alle ingrediënten staan klaar in handige bakken, zodat de medewerkers altijd verder kunnen. Dat vereist een goede planning. Ook goed en efficiënt inkopen is belangrijk. We willen geen grote voorraden houden, maar misgrijpen moet natuurlijk voorkomen worden. Bovendien willen we altijd in staat zijn om in te spelen op een plotselinge stijging van de vraag.’

demo’s

VERKOOP AAN SUPERMARKTEN

bakkerijen in de supermarkten nog beter te faciliteren. Jos en zijn vader bleven binnen het bedrijf actief. Als directeur bakkerij stuurde Jos Hoeben binnen Vendex gedurende tien jaar drie industriële bakkerijen aan.

me t

Dit jaar bestaat Pastisserie Hoeben uit Liessel 10 jaar en dat wordt op 19 september a.s. met het personeel gevierd. Ter gelegenheid van het jubileumjaar heeft Hoeben een magazine uitgebracht waarin o.a. een stuk historie van deze bakkersfamilie staat beschreven, die teruggaat naar het jaar 1875. Inmiddels komt het gebak van Patisserie Hoeben, via de supermarktschappen, bij consumenten in heel Nederland terecht.

aatst pl

Voor het maken van ambachtelijk consumptie- en banketijs hebben wij: • Basisproducten • Smaak- pasta’s en poeders • Variegato’s en toppings • Producten voor ijstaarten en ijsbonbons • Verpakkingen voor o.a. ijs en ijstaarten • IJsgereedschappen • IJsmachine en ijsvitrines

advies op maat Laan-Heiloo b.v. De Hoefsmid 35, 1851 PZ Heiloo Tel: 072 - 533 14 25 - Fax: 072 - 533 83 26 info@laan.nl - www.laan.nl

L ock -W ell

Column

Zakelijk netwerken, noodzakelijk kwaad of bijzonder nuttig? Tegenwoordig struikel je over het overweldigend aanbod van netwerkbijeenkomsten. Bijna elke dag kan je netwerken bij verschillende bijeenkomsten. Dat is mooi aan de ene kant, maar lastig aan de andere kant. Overal naar toe gaan is als schieten met een blinddoek voor. Je raakt altijd iets, maar of dat effectief is, is maar zeer de vraag. Hieronder drie adviezen waardoor je meer resultaat uit zakelijk netwerken haalt.

Advies 2. Alleen visitekaartjes verzamelen of meer?

Bij het bezoeken van netwerkbijeenkomsten kan je verschillende doelen bereiken. Het bijpraten met bekende zakelijke relaties. Het maken van afspraken voor verder overleg. Het vrijblijvend kennis maken met nieuwe zakelijke relaties. Je wisselt ervaringen uit en bij een zekere klik wissel je visitekaartjes uit. Mijn ervaring is dat de meeste bezoekers van bijeenkomsten het hierbij laten. Een vervolgactie kan zijn dat je informatie verstrekt waar de ander behoefte aan heeft. Dit kan van alles zijn. Het mailen van adviezen, doorgeven van interessante websites of het in contact brengen met een zakelijk contact van je. Daarmee ga je een stap verder dan alleen visitekaartjes verzamelen. Het is in deze fase vooral een zaak van zaaien en op termijn ga je oogsten. Advies 3. Combineer online netwerken met netwerken ‘in het echte leven’

S chut S ystems

Duurzaam verpakken spaart niet alleen het milieu Ieder bedrijf dat verpakkingen op de Duitse markt brengt, dient licentiegelden te betalen ten behoeve van de inzameling van verpakkingen (der Grüne Punkt). De licentiegelden variëren per grondstofsoort.

Advies 1. Hou overzicht

Op het Internet netwerken lijkt een lastige opgave. Waar moet je beginnen? Met LinkedIn, met Twitter, met Facebook of met Google plus? Of gaan aansluiten bij speciale websites, waar zakelijk netwerken centraal staat? Alles lijkt interessant, maar is het dan nog zakelijk interessant? De vraag stellen is de vraag beantwoorden. Eigenlijk is het simpel. Kies voor een aantal online netwerken en ga met deze netwerken aan de slag. Experimenteer. Evalueer na drie maanden wat het je oplevert en pas je activiteiten waar nodig aan. Dat is in grote stappen hoe je je zakelijk netwerk kan opbouwen.

van

Een goed voorbeeld is www.opgewecktnoord.nl. Dit bedrijf van Dorothea Piek en Tonny Straatman timmert met regelmaat op Internet aan de weg als het gaat om haar bedrijfsactiviteiten. Tegelijkertijd profileert Opgeweckt Noord zich bij verschillende netwerkbijeenkomsten. Het een versterkt het ander. Bij het inzetten van deze combinatie kan je een keuze maken of je gaat voor een groot netwerk met bijvoorbeeld 500 contacten en meer door online netwerken, of dat je je sterk inzet op 100 online contacten of minder. Dit is sterk afhankelijk van wat je met zakelijk netwerken wil bereiken. Ga je bijvoorbeeld voor naamsbekendheid en het promoten van je producten dan is een groot online netwerk te adviseren. Wil je je meer lokaal of regionaal presenteren dan is een netwerk van 100 online contacten een goede start. Hier geldt eveneens dat het een kwestie is van doen. Online durven ondernemen, netwerkbijeenkomsten bezoeken dan wel daar een bijdrage aan leveren. En na drie maanden nagaan wat het je oplevert. Wat is je ervaring met zakelijk netwerken?

Ik ben benieuwd naar de ervaringen van andere ondernemers met zakelijk netwerken. Twee weten meer dan een. Geef je reactie, je vraag of je opmerking door aan de info@devries-adviesentraining. com en je ontvangt binnen twee werkdagen een reactie. Veel plezier met zakelijk netwerken.

Voor een bedrijf dat zaken doet in Duitsland is dit een belangrijk gegeven. Nederlandse bedrijven die producten op de Duitse markt brengen moeten eveneens voldoen aan deze Duitse verpakkingsverordening. Ook wanneer zij deze verplichting overdragen aan een Duitse partner. ‘Omdat het kilotarief voor kunststof ruim 7x hoger ligt dan voor papier, kunnen aanzienlijke besparingen gerealiseerd worden’, aldus Schut Systems. Dit ondervond Coppenrath Feigebäck uit Geeste. Het bedrijf verving dit jaar de kunststof blisterverpakking voor 6 Torteletts door LockWell®: een uniek en duurzaam ver-

pakkingsconcept uit 100% papier. Een ongevouwen tray wordt met behulp van een trayopzetmachine tot een tray mèt of zonder vakverdeling gevormd, zonder gebruik te maken van lijm. De investering in de trayopzetmachine wordt met de besparingen op licentiegelden snel terugverdiend.

Meer informatie is te vinden op www.schutsystems.com of te verkrijgen per e-mail via info@schutsystems.com. Tijdens de Fachpack in Nürnberg (D) is Schut Systems te vinden Hal 3A, stand 131.

Oogstfeest 2015 in teken van haver De laatste jaren is haver steeds meer als een gezondheidsgraan met bijbehorende gezondheidsclaims gewaardeerd en de verwachting is dat dit graan de aankomende tijd een enorme vlucht gaat nemen. Tijdens het Oogstfeest op 16 september in Zaandam is de veiling van het eerste baaltje haver, waarvan de opbrengst voor Bake for Life is. Bakery Institute organiseert op het binnenplein in Zaandam de Havermarkt met allemaal kramen met informatie over haver en haverproducten, allemaal onder het genot van een hapje en drankje. Die dag wordt de bakkerij in het zonnetje gezet. Het oogstfeest begint om 15:00 uur.

kingsremmende werking en hun cosmetische en medicinale toepassingen. Maar haver is tegenwoordig vooral uniek en gewaardeerd door zijn cholesterolverlagende bèta-glucanen. Al met al is het niet verwonderlijk dat er maar liefst vijf door de EFSA goedgekeurde gezondheidsclaims op haverproducten van toepassing zijn.’

WAAROM HAVER?

Onderzoeker dr. Luud Gilissen van de Wageningen UR is al jaren bezig om haver de verdiende plek in de voedselketen te geven: ‘Haver is niet alleen goed voor kinderen en jongeren. Het eiwit sluit naadloos aan op de behoefte van de mens door het hoge gehalte aan essentiële aminozuren en goede verteerbaarheid. Het is een goede vleesvervanger en veilig voor mensen met glutenintolerantie, het graan heeft een hoog oliegehalte van voornamelijk onverzadigde vetzuren, denk aan gezonde hart- en bloedvaten, de glycemische index is laag bij een hoge voedingswaarde , en heeft een

DIRECT AAN DE SLAG

gunstig effect bij obesitas en diabetes, en het bevat avenanthramides, die bekend staan om hun ontste-

Om te zorgen dat men de dag na het Oogstfeest direct aan de slag kan met een aantal goede, uitgewerkte haverproducten, organiseert Bakery Institute eind augustus/ begin september 2 2-daagse opleidingen Haver Brood en een 2-daagse opleiding Haver Banket, waar deelnemers aan het einde van de twee dagen naar huis gaan met recepturen, advies over verkrijgbaarheid van gebruikte haverproducten en er wordt voor gezorgd dat er foto’s worden gemaakt van de producten die gebruikt kunnen worden voor de promotie.

Richard S.T. de Vries

Mijn advies is combineer het zakelijk netwerken in ‘het echte leven’ met je online netwerken. Dit doe je door connecties aan te gaan via bijvoorbeeld Twitter, LinkedIn, Facebook of Google plus en actief te zijn bij netwerkbijeenkomsten.

Richard is ondernemer en bedrijfstrainer bij De Vries advies & training. Hij deelt zijn ervaringen graag met anderen. Heb je vragen naar aanleiding van deze column? Bel voor direct contact naar 050 314 34 70 of mail je vraag naar info@devries-adviesentraining.com

Specialist in spuitapparatuur van lossingsmiddel

TE KOOP: Daub Verhoeven semi-industriële broodsnijmachine, Type DV 9703, voorzien van zakkenblazer. Aanvoersnelheid traploos instelbaar met freq. regelaar. Prijs € 4.900,- excl. BTW. Incl. bezorgen en inbedrijfstellen.

UNISPRAY

Meer foto’s of reacties op Ackersdijk.nl

030 - 267 63 18 www.unispray.nl info@unispray.nl

Hal A2, stand 444

Saskia Rekmans TaartenKampioen 2015

Ook de derde editie van dit jaarlijkse kampioenschap werd gehouden in de bakkerij van Martin aan de Leenderweg in Valkenswaard. Op het taartplein, waar de hele middag kinderen aan hun eigen koekversierwedstrijd mee deden en diverse ondernemers zich presenteerden met ‘taart en bakken’ als thema, zaten de juryleden klaar om de taarten te gaan proeven. Net als de hele wedstrijd was dit live te volgen voor het publiek. Vuurwerk en een confetti zee waren er uiteindelijk voor Saskia Rekmans uit Stramproy toen zij om half zes op het hoogste podium stond en er ‘We are the Champions’ klonk.

nu zagen zij dat de finalisten de kritische punten uit het juryrapport uit de 1e ronde ter harte hadden genomen en de biscuits, mousses, crèmes hadden verbeterd.

b io p ain met

70%

f ibre

minder

Telefoon 024 6486288 • Fax 024 6422682 • Internet www.bakkerijgereedschap.nl • E-mail bg@beko-techniek.nl

E E N TE B EKOOP: GRIP BINNEN DE FOODSECT Van ’t Wout bakkerswerkbank op wielen, met 7 RVS lades. Blad 2.55m x 0,9m, hoogte 95 cm. Prijs € 2.500,- ex. BTW Bijbehorende RVS wandkast, met onderhangende gastonormbakken € 500,- excl. BTW.

Prijzen incl. bezorgen. Meer foto’s of reacties op Ackersdijk.nl

Rendement door R e n d ee p to maesnst indgo o r van techniek

V E N M AT I C D E E G T R E C H T E R S EN STERDOSERINGEN

DE WINNENDE TAART

In de 1e ronde was de jury al lovend over het niveau van de taarten, waarbij de deelnemers vooral op smaak grote sprongen hadden gemaakt tegenover de vorige twee edities van deze wedstrijd. Ook

kerijadviseur, Stefan Brugmans van Martin Brood Patisserie Chocolade in Valkenswaard, Marcel Kleuskens, Chef-kok van Golden Tulip Jagershort in Leende en Tommas van Rossum, patissier en instructeur van het Summa College. ‘Zij waren de vijf beste van alle deelnemers die drie weken geleden hun taart thuis hadden gemaakt. En dan sta je in de finale waarbij jury en publiek je op de vingers staan te kijken in een voor de finalisten vreemde omgeving’. Gunilla Hendriks uit Nootdorp werd tweede met haar taart ‘Zomer in Zweden’, Wendy van Ham uit Bergeijk die gecomplimenteerd werd met haar fantastische uitvoering van het thema met een mooie Barbecuetaart, werd derde. Damilyano Eijkemans uit Schijndel was met zijn 17 jaar de jongste deelnemer en werd door de jury

‘Een taart met veel technieken, die goed tot z’n recht kwamen’, was het oordeel van de jury over deze zomers frisse taart in smaak en decoratie. ‘De Zonnige Zomer’ was namelijk het thema van dit jaar. ‘Maar het zijn allemaal kampioenen’ vertelden de juryleden bestaand uit Maurice Damen, chef-patissier bij twee sterren restaurant De Lindehof in Nuenen, Henk van Liempd, bak-

als 4e beoordeeld met zijn taart vol zomers fruit en Lisette van der Linden uit Heemskerk werd met haar Lemoncurd taart vijfde. De Design Award was voor Ginny Snippe. Deze prijs was ook te winnen door een deelnemer die niet in de finale stond en werd mede bepaald door het publiek. De winnaars bij de koekversierwedstrijd waren Isabelle Ceelen en Ecillia Hendriks.

V E N MAT I C KLE I N B ROODLI JN E N OP MA AT

Robert Scottstraat 11, 7825 AR Emmen | T +31 (591) 31 33 77 | F +31 (591) 31 17 15

www.venematechniek.nl Meer informatie over wat Venema voor uw bedrijf kan betekenen? Bel 0591 31 33 77

Venema Techniek & Service bv Robert Scottstraat 11 7825 AR Emmen T +31 (591) 31 33 77 F +31 (591) 31 17 15 E gj@venematechniek.nl www.venematechniek.nl

koolhydraten

Door te werken met biologische ingrediënten heeft Le Perron met Bio Pain de Fibre een brood ontwikkeld dat in vergelijking met een tarwebrood 70% minder koolhydraten bevat. Het product is hierbij vergeleken met normaal tarwebrood volgens de informatie uit de NEVO tabel. Een tarwebrood bevat volgens deze tabel 42,9 gram koolhydraten per 100 gram. De Bio Pain de Fibre bevat slechts 13,99 gram koolhydraten per 100 gram. Daarnaast is de Bio Pain de Fibre rijk aan eiwitten en vezels. Extra inname van eiwitten zorgen voor een eerder verzadigd gevoel

toep

Certiﬁcaat 100% volkoren voor Waddenmolen Het aantal afnemers van het door Waddenmolen Uithuizermeeden geproduceerde assortiment meel en bloem onder het label ‘Ambachtsmolen’, is nog steeds groeiende. Het Ambachtsmolen assortiment is volgens deze producent, ‘onderscheidend door haar goede kwaliteit tegen scherpe prijzen’.

Goede bedrijfsverzekeringen zijn voor u onmisbaar. Daarmee heeft u immers belangrijke financiële bescherming en u waarborgt de continuïteit van uw bedrijfsvoering!

· · · · · ·

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

Collectieve verzekeringen, dus scherpe premies Uitstekende polisvoorwaarden Persoonlijk contact, binnen- en buitendienst - bij ons bent u geen nummer Meer dan 60 jaar ervaring in de bakkerijbranche Zeer snelle schadeafhandeling Gratis overstapservice Wij spreken uw taal!

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

Havic kantoormeubelen breidt uit De omzet van Havic is onlangs met 25% gegroeid. Reden voor het Veghelse bedrijf met ook een showroom in Gouda, om in het Belgische Breendonk een derde showroom te openen. Verder zijn er plannen voor een showroom in de buurt van Amsterdam. Naast deze offline uitbreiding, is ook de website volledig vernieuwd en is een webshop ingericht.

Besparen op uw verzekeringen? Bel ons voor een gratis analyse! Postbus 94, 3860 AB Nijkerk | telefoon 033 - 247 55 66 | fax 033 - 245 98 94 info@bakkersbelang.nl | www.bakkersbelang.nl

Voor alle showrooms geldt dat Havic alleen op afspraak werkt. ‘Om elke klant de optimale service te kunnen verlenen’, aldus Havic. ‘Persoonlijke aandacht en alle tijd om samen te komen tot een kantoorinrichting afgestemd op ieders specifieke smaak en budget. Maatwerk

MACHINES AND CONVEYOR SYSTEMS TRANSPORTEREN DEPANNEN REINIGEN VOEDSEL DOSERING

DIVARDY

TE KOOP: 2 stuks Bongard 10.82 rotatieovens (warmtewisselaar er naast), kunnen dus rondom ingebouwd worden. Capaciteit 144 broden of 2 platen 500 x 800 mm. Wordt geleverd met 1 jaar garantie en prima 24 uursservice.

ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS

Voordelen : ·

De tot het assortiment meel en bloem van Ambachtsmolen behorende soorten Volkoren en Volkoren Plus zijn onlangs beloond met het NBC-certificaat 100 % volkoren. Het assortiment Ambachtsmolen is, behalve in zakgoed, ook in bulk verkrijgbaar. In het najaar wil Waddenmolen een aanvulling op dit assortiment introduceren.

NIJENDAL 26 en 48 3972 KC DRIEBERGEN-RIJSENBURG

Betrouwbare, Hygiënische, Zuinige Machines

Bezoek onze website voor productinformatie, foto’s, filmmateriaal en nog veel meer!

WWW.DIVARDY.NL

passend bij de visie en identiteit van elk afzonderlijk bedrijf’. Dries Wiendels, mede-directeur: ‘We blijven maar groeien met Havic. Hoogste tijd om internationaal te gaan en een showroom te openen in België. En voor een nóg betere geografische spreiding, staat een showroom in of rondom Amsterdam als volgende op ons lijstje. Zo hoeven onze klanten nooit ver te rijden om onze meubels in het echt te zien en uit te proberen’.Bij Havic kantoormeubelen kan voortaan ook online gekocht worden. Aan de nieuwe website is namelijk een praktische webwinkel toegevoegd. Zo kunnen klanten bijvoorbeeld eerst proefzitten en dan online bestellen in de gewenste kleuren. Ook kan men zich eerst online oriënteren op de mogelijkheden van nieuwe bureaus of kantinestoelen en daarna gericht de showroom bezoeken. De webshop is zó opgezet dat iedereen tot in detail een compleet nieuwe werk- of vergaderruimte, kantoor of kantine kan uitzoeken. Van stoelen en (directie)bureaus tot ontvangstbalies en opbergmeubels. De winkelwagen kan ook gebruikt worden om een offerte aan te vragen.

ONDERSTEUNING TECHNISCHE DIENST INSPECTIE REVISIE ONDERHOUD PROJECTEN RESERVE ONDERDELEN

BAKERY SERVICES

Voor meer informatie: www.havic-kantoormeubelen.nl Telefoon 0413-370370 of via info@havic-kantoormeubelen.nl

c ontactuitbreiding

Veiligheidsrelais met halfgeleideruitgangen

Minder bedradingskosten met veiligheidsrelais PNOZsigma De veiligheidsrelais PNOZsigma bevatten de modernste veiligheidstechniek. Met weinig kosten wordt maximale veiligheid en rentabiliteit bereikt. Vanwege de smalle behuizing en een gecomprimeerde functionaliteit in elk relais, functioneert PNOZsigma maximaal bij een minimale breedte. Dit maakt het veiligheidsrelais ruimtebesparender, flexibeler, sneller en daardoor efficiënter. Een nieuwe functionaliteit van de PNOZsigma relais is contactuitbreiding met twee niet-vertraagde veiligheidsuitgangen in halfgeleidertechniek tot PL e en SIL CL 3 bij een breedte van slechts 22,5 mm.

dingskosten met slechts één handeling via een verbindingsstekker te realiseren. Als er maximaal tien halfgeleideruitgangen nodig zijn, kan de contactuitbreiding PNOZ s20 direct op een basisrelais worden aangesloten. Als er nog meer veilige halfgeleideruitgangen nodig zijn, wordt de contactuitbreiding PNOZ s7.1 ertussen geschakeld. Hiermee kan het aantal halfgeleideruitgangen vrijwel onbeperkt worden uitgebreid. De installatie vergt weinig tijd door variant met veerkrachtklemmen.

EEN BEGRIP BINNEN DE FOODSECT

Contactuitbreiding PNOZ s20 met halfgeleideruitgangen.

MEER HALFGELEIDERUITGANGEN

In combinatie met een basisrelais, zoals een PNOZ s3, kan het aantal halfgeleideruitgangen worden uitgebreid. Dit is zonder bedra-

EEN BEGRIP BINNEN DE FOODSECTOR! Telefoon 024 6486288 • Fax 024 6422682 • Internet www.bakkerijgereedschap.nl • E-mail bg@beko-techniek.nl

Meer informatie is telefonisch te verkrijgen bij Pilz Nederland op nummer 0347-324656 en te vinden op www.pilz.nl

Een begrip binnen de R e n d edmseenctto dr oor foo

VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN

Shufﬂe-Mix levert nu ook transportbanden Shuffle-Mix levert beluchtingssystemen voor het opkloppen van slagroom, crème, bavarois, kapsel enzovoorts. Recent is het leveringsprogramma uitgebreid met transportbanden om de klanten nog beter te kunnen bedienen om hun productie efficiënter in te richten. Deze transportbanden zijn van RvS en hebben een trommelmotor. De band is gemakkelijk schoon te maken en voldoen aan de vereiste hygiëne standaarden. Tijdens de Iba in München worden de nieuwste ontwikkelingen getoond. Eén daarvan is een volledig geautomatiseerde CIP unit. Deze unit reinigt de Shufflemixer (en andere apparatuur) automatisch, volgens voorgeprogrammeerde pro-

VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN

Rendement door toepassing Robert Scottstraat 11, 7825 AR Emmen | T +31 (591) 31 33 77 | F +31 (591) 31 17 15

www.venematechniek.nl

cedure. Van elke reiniging worden de belangrijkste proces parameters opgeslagen. Deze data kunnen later worden gebruikt om aan te tonen dat het systeem grondig gerei-

Actuele vacatures

nigd is. Deze unit ondersteunt het HACCP voedselveiligheidssysteem. Tijdens de IBA is Shufﬂe Mix te vinden in Hal 6 op standnummer 119

Meer informatie over wat Venema voor uw bedrijf kan betekenen? Bel 0591 31 33 77

www.uitzendbureauhetambacht.nl gullimex.com

Beko Najaarsdagen 2015

TempCube

Plug-and-play datalogger registreert online temperatuur en luchtvochtigheid. Geheugen ≥ 15.000 metingen

Maandag 21 en dinsdag 22 september staan Beko in het teken van de Najaarsdagen. Beide dagen is deze vakbeurs, die ook dit jaar gehouden wordt bij NBCongrescentrum in Nieuwegein, voor bezoekers geopend van 11.00 tot 18.00 uur. Er zijn 95 stands aanwezig met bakkerijleveranciers, de Beko bedrijven en Bakery Market partners.

en nieuwe producten, diensten en (verkoop)concepten gepresenteerd. Op 11 september versturen we per post een mailing met alle relevante informatie, zodat bezoekers zich kunnen voorbereiden en vooraf kunnen bepalen wat ze zeker niet willen missen en van welke acties zij gebruik willen maken tijdens de Najaarsdagen.’ SPECULAASKEURINGEN

Elemans vertelt over de speculaaskeuringen, een belangrijk onderdeel van de Najaarsdagen: ’Beko is jaren

Helma Elemans, manager Ledenzaken & Communicatie Coöperatieve Vereniging Beko: ‘Tijdens de Najaarsdagen laten de standhouders zich van hun beste kant zien. We hebben de acties, de activiteiten en innovaties van leveranciers in kaart gebracht. En dat is echt heel veel dit jaar. Bakkers die de beurs bezoeken kunnen forse (inkoop) voordelen behalen en zullen beslist geïnspireerd worden. Uiteraard worden er demonstraties gegeven

toep

geleden begonnen met speculaaskeuringen tijdens de Najaarsdagen met het doel bakkers bewust te maken van de kwaliteit van hun speculaas. De vak- en consumentenjury zien jaarlijks het niveau van de ingezonden speculaasproducten beter worden. Elke deelnemer ontvangt bij een voldoende of meer een certificaat, een puntenlijst en een posterpakket, en daarmee kan hij zich profileren in zijn eigen marktgebied. Vorig jaar hadden we voor het eerst provinciewinnaars per categorie en overkoepelend een

60 maanden cloud opslag 1 batterij: levensduur 10 jaar Robuust en waterdicht Simpel. Snel. Betrouwbaar.

landelijke winnaar, dat zal dit jaar weer het geval zijn. Onze keuringen en de wedstrijd hebben tot gevolg dat de speculaasverkoop bij ambachtelijke bakkers

estel ze nu! lokleƩer vormen 200gr

• Volledig alfabet van 26 leƩers • Uit voorraad leverbaar • Polycarbonaat kadervormen • Exclusief verkrijgbaar bij HENK KOENEN

een boost gekregen heeft, en daar is het Beko om te doen: het ambacht meer op de kaart zetten! Dus ook nu zijn er weer speculaaskeuringen tijdens de Najaarsdagen.’

HENK KOENEN v.o.f. Chocolate Technology Den Bulk 5 5126 PW Gilze TT: +31 (0)161 45 25 16 EE: info@henkkoenen.nl W: www.henkkoenen.nl

Capway Spare Parts en Divardy slaan handen ineen Capway Spare Parts B.V. heeft een overeenkomst gesloten met de curator van het begin maart jl. gefailleerde Capway Systems Netherlands B.V.

voeren is nu in bezit van Capway Spare Parts B.V. Om alle Capway gebruikers hierbij optimaal van dienst te zijn heeft Capway Spare Parts B.V. een vergaande samenwerkingsovereenkomst gesloten met Divardy Bakery Services B.V. uit Driebergen. Divardy beschikt over een 24/7 onderhoudsdienst. Capway Spare Parts B.V. heeft van haar zusteronderneming EverBake Capway B.V. ook de machine overgenomen waar-

Deze overeenkomst houdt in dat Capway Spare Parts B.V. van de curator alle Capway spare partsen service activiteiten overgenomen heeft. Alle specifieke (technische) klantinformatie die nodig is om deze activiteiten goed uit te VK_adv_210x297mm_BN_NL.pdf

20-08-15

13:51

mee de Capway banden worden geproduceerd. Deze banden zijn door EverBake Capway jarenlang exclusief voor Capway Systems geproduceerd. Directie en medewerkers van Capway Spare Parts B.V. en Divardy Bakery Services B.V. staan samen gararant voor een zorgeloos gebruik van alle Capway productielijnen. Meer informatie is te vinden op www.capway-spareparts.com

LIXERO PLEEGT NIEUWBOUW Lixero uit Deurne is een nieuwe productie- en assemblage hal aan het bouwen. Dit naar aanleiding van een eerder genomen besluit om ontwikkeling en assemblage van armaturen in

eigen beheer uit te voeren. Dit besluit pakte zodanig uit dat er extra ruimte nodig is. Medio oktober hoopt men de ruimte in gebruik te kunnen nemen, teneinde de groei verder vorm te kunnen geven.

s killpack

leVert

Zeer fleXibele Verpakkingsmachine

Skillpack, verpakkingsspecialist voor flowpacken, dieptrekken, schalensealen en stretchwrappen, heeft van de PFM Scirocco nu een doorontwikkelde versie leverbaar die in staat is om 400 verpakkingen per minuut te verwerken. Deze machine heeft een hoge mate van flexibiliteit en kan meerdere verpakkingsvormen verwerken. Daarmee is hij onder meer geschikt voor het verpakken van broodjes, bagels, koekjes, stroopwafels, crackers en chocolade. Meer informatie is te vinden op www.skillpack.nl, telefonisch te verkrijgen op nummer 078-6933900 en per e-mail via info@skillpack.nl

ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

TE KOOP: Becker Thermopower inschiet/ ladenoven 5-etage. Capaciteit 120 broden, in absolute nieuwstaat. Wordt geleverd incl. 2 RVS voorzetwagens en als nieuw. Gereinigde koppels, 1 jaar garantie en prima 24 uursservice

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

Patisserie Unique komt met voorgesneden Ciabatta broodjes De natuur-gerezen Ciabatta is al jaren een succes in Nederland. Artisanaal en rustiek, handgevormd brood. Specifieke smaak, een heerlijke geur en een krokante bite. Een knapperige korst met een veerkrachtige, open structuur van het natuurlijke volledig e-nummer vrije brood. De open kruim geeft zijn smaak onmiddellijk vrij en maakt het broodje onder meer geschikt voor horeca doeleinden. Door de rechthoekige vorm is dit broodje een perfecte drager voor alle lunchgerechten en belegde broodjes. Kaas, ham, tomaten, sla… alles blijft mooi verdeeld en drapeert gemakkelijk over het gehele broodje. De korstwerking zorgt niet alleen voor een decora-

tief effect, maar is ook van groot belang voor de smaak. Een nadeel van ciabatta is voor menigeen het snijden van deze broodjes, wanneer ze belegd moeten worden. Door de stevige korst wil het mes nog wel eens wegglijden, wat kans op verwonding betekent.

en eiwitten kent. De broodjes worden na een rijsproces van 24 uur op een stenen vloeroven voor 90% afgebakken. Met een speciaal vlijmscherp mes worden de broodjes na het voorbakken direct voorgesneden en wordt het voorgesneden bake off broodje bevroren afgeleverd. Nog 8 tot 10 minuten in de oven op 220°C en is het voorgesneden broodje klaar om te beleggen.

EEN BEGRIP BINNEN DE FOODSECT

Patisserie Unique, dat naast gebakproducent tevens gelieerd is aan artisanale broodbakkerijen komt daarom met voorgesneden ciabattabroodjes. Het brood is gemaakt met grondstoffen van een natuurlijke oorsprong, geselecteerde Durum tarwe, welke een zeer hoog gehalte aan gluten

EEN BEGRIP BINNEN DE FO Telefoon 024 6486288 • Fax 024 6422682 • Internet www.bakkerijgereedschap.nl • E-mail bg@beko-techniek.nl

Meer informatie is te vinden op www.patisserieunique.nl. Het aanvragen van gratis monsters kan op telefoonnummer 035-5882395 of per e-mail via info@patisserieunique.nl

24 uur service ten behoeve Rends van e mtoe rn int gdeono r

V E N M AT I C D E E G T R E C H T E R S EN STERDOSERINGEN

Najaarscatalogus Dekom DIOSNA DEEGBEREIDING MACHINES

Dekom heeft inmiddels weer haar nieuwe Najaarscatalogus 2015 over geheel Nederland verspreid. In deze catalogus staan niet alleen de bekende decoraties voor de herfst en Halloween, Sinterklaas, Kerstmis en Nieuwjaar, want het assortiment in chocolade, marsepein, suiker en kunststof is weer aanzienlijk uitgebreid met ruim 60 nieuwe artikelen waarvan weer een aantal zeer exclusieve chocoladeproducten. In deze Dekom-catalogus is een 16 tal acties opgenomen die gelden tot 4 oktober. Bestellingen kunnen per telefoon worden doorgegeven, via de website www. dekomart.nl. of door gebruik te maken van de bijgeleverde bestelformulieren en deze te faxen of aan de vertegenwoordiger van de grossier mee te geven.

Najaarscatalogus 2015

DEKF01.indd 1

13-08-15 15:03

Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 040-2842050 of per e-mail via verkoop@dekomart.nl.

m eer

Rendement d

b rood

Van

h oekstra

Verkrijgbaar bij

p lus

Robert Scottstraat 11, 7825 AR Emmen | T +31 (591) 31 33 77 | F +31 (591) 31 17 15

www.venematechniek.nl

b edum gullimex.com

Onlangs gingen Plus supermarkt en Bakkerij Hoekstra, beide uit Bedum een samenwerkingsverband aan. Bij Plus Juch in Bedum bestond de behoefte om het broodassortiment van de industrie uit te breiden met ambachtelijke specialiteiten. Zijn lokale collega Wouter Jacobs van Bakkerij Hoekstra wilde graag aan dit verzoek voldoen.

TempMitter

Professionele 2-in-1 voedselthermometer. Insteek- én oppervlaktemeting (IR) Compatibel met TempWeb voor draadloze meting Tijdwinst, automatiseert uw verplichte metingen

Daarom is de Top 4 van Hoekstra nu ook verkrijgbaar is de Plus Supermarkt. Het gaat hier om de suikerbroden, ouderwets krentenbrood ( met uitsluitend krenten en kaneelsuiker ), het ambachtelijk gemaakte roggebrood en het Toscaanse brood welke warm gemaakt heerlijk smaakt bij soep of een wijntje.

Uw specialist in het reiniging van bakkerijgereedschappen

Verdere groei voor Polak met SI Foodware automatisering. Kunnen vertrouwen op betere en sneller beschikbare stuurinformatie. Om voorstaande te realiseren, zijn wij op zoek gegaan naar een partner met verstand van processen in de Food. En daarom hebben we gekozen voor Schouw Informatisering en haar pakket SI Foodware.’

Bij J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij b.v in Steenwijk, kijken ze terug op ruim 160 jaar ervaring in het verwerken van diverse specerijen tot melanges en extracten die smaak geven aan o.a. koek, banket, thee en ijs. Klanten uit de hele wereld weten Polak te vinden voor deze kwalitatief hoogwaardige natuurproducten. Om aan toekomstige wensen te kunnen blijven voldoen, is. Polak continu bezig haar bedrijfsprocessen te stroomlijnen. Onlangs hebben ze gekozen voor SI Foodware, een bedrijfsbreed softwarepakket op basis van Microsoft Dynamics ERP.

Robuust met groot helder display

Coveka Schoonmaak B.V.

doen met hetZelfde aantal mensen

Bij Polak staat de continuïteit van de productie bij klanten centraal. Om snel en adequaat producten van goede kwaliteit te kunnen leveren, beschikte J.S. Polak al over een volwassen automatiseringssituatie. Het huidige pakket begint echter verouderd te raken, volgens de heer

toep

AANBIEDING GELDIG TOT 31 DECEMBER 2015

RVS Ovenwagens 800 x 600 schoonmaken à € 65,Prijzen exclusief B.T.W. WIJ REINIGEN: • broodwagens • ovenwagens • platenwagens • kruisrekwagens • bakplaten • broodkoppels etc.

Bel voor meer info 038-3333152 • www.covekaschoonmaak.nl

LIVE DEMONSTRATIE

Sars, Algemeen Directeur van J.S. Polak: ‘Om in Foodtermen te spreken: De THT-datum van het huidige ERP-pakket komt in zicht. De wens is met een nieuw ERP-pakket nog beter, maar ook gemakkelijker en sneller te kunnen werken. Met dezelfde mensen meer kunnen doen door een hogere graad van

Microsoft Dynamics® NAV en AX vormen de basis van de bedrijfsbrede software oplossingen van Schouw Informatisering. Deze worden aangevuld met de eigen standaard software specifiek voor de voedingsmiddelenindustrie: SI Foodware®. Op donderdag 17 september demonstreert Schouw Informatisering haar ERP-pakketten tijdens een live sessie in Etten-Leur vanaf 12.30 uur. Meer informatie is te vinden op www.schouw.org/nl/events.

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

B.V.

Betere Bedrijfskleding

Maatwerk bedrijfskleding is VAN SLINGELANDTPLEIN 5 TEL. (020) 624 60 02 onze standaard 1051 DD AMSTERDAM FAX (020) 620 89 39

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

EMAIL:info@zoetelief.nl

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

10 |

r eactie mVo

column

Voor ons huis, waar we zaten, lag een grindpleintje. Er hingen borden aan lantaarnpalen dat er een soort kunstmarktje georganiseerd werd, waar ook streekproducten verkocht zouden worden. Mwah… zou dat wat zijn? Het plaatsje waar we zaten telde amper 700 inwoners. En van een overweldigende stroom toeristen was ook geen sprake. Op een café en een bakker na waren er geen winkels. Misschien toch daarom? Voor de plaatselijke bevolking? Het was een uur of 17.00. Bloedheet. De nieuwsgierigheid naar het ‘authentieke’, het ‘artisanale’ en de marketing gedachte wat deze mensen bezielde om in deze hitte met plantjes en food in het grind te gaan staan had gewonnen. We hadden de stoute slippers aangetrokken. Na de kraampjes met Foie Gras, droge worsten, vetplantjes, een grote pan paella, ijs, wijn en kunstige sieraden van helende edelstenen, viel mijn oog op een bijzonder kraampje. Zwarte doeken en krijtbordjes. Op het eerste gezicht had al dat zwart een mystieke en kunstzinnige theatrale uitstraling. De artistiek ogende gebruinde man achter de

kraam, gekleed in een zwarte jeans en zwart strak T-shirt, had wat lang lichtgrijs haar en een lange grijze sik. Hij leek wel een tovenaar. Was dit dan de Ilja Gort van de streekmarkt van Plazac? In zwarte kistjes lagen koekjes. Verschillende vormen en kleurtjes. Bah…. open en bloot! En… drogen ze zo niet uit? In Nederland zou je dat niet moeten flikken. De Voedsel en Waren Autoriteit zou een hartverzakking krijgen . Meer door de verontwaardiging van ‘kan dit allemaal?’ bleven we waarschijnlijk gebiologeerd staan te kijken, waardoor de man enthousiast met grote gebaren in het charmante Frans begon te vertellen. Wij verstaan geen woord Frans en probeerden het voorzichtig in het Engels. De man hield zijn mond, pakte een koekje uit een kistje en sneed er met een geïmproviseerd mesje een kruimel vanaf. Pakte mijn hand en legde de kruimel erin. Ik moest proeven. Gadsie! Maar….de kleine kruimel smaakte naar meer! Het was een amandelkoekje met citroen. Heerlijk zacht en smeuïg. Er waren amandelkoekjes met frambozen, chocolade, noten, gember enz. Ik pak een zak van 8 gemengde koekjes. Ik was om. Ik wilde ze allemaal proeven . Deze man uit Angoulême , daar bakte hij de koekjes vertelde hij, had me betoverd door zijn passie en gedrevenheid. Afrekenen dan maar. Mijn man stond te zwaaien met een briefje van 50. De man pakte het aan en begon te lachen en te gebaren naar zijn marktgenoten. Nergens stonden prijzen. De man toverde her en der wat wisselgeld bij elkaar en opeens bleek de zak met 8 gemengde koekjes 10 euro te kosten. Waren wij zoals velen andere nuchtere Nederlanders het slachtoffer van een knap staaltje verkooptactiek, waar die rappe

d ierenbescherming :

Margarines bevatten inderdaad plantaardige oliën

Zomerhitte Het is juli. We zijn in Frankrijk, de Dordogne. De geur van ganzen, knoflook, olijfolie en verdroogd gras. Het geluid van krekels. Het knisperen van het verdorde gras onder je voeten en het wegschieten van hagedisjes. Het is dik 40 graden. De warme lucht danst boven de grond. Is dit dan zinderende hitte? Dit is zomer! Mmm… heerlijk! Een gevoel van onthaasten kwam over mij. Een loom gevoel van alles laten hangen, alles in slow motion. Een typisch gevoel van niks moet en alles mag. En met het vooruitzicht dat we hier nog dagen van zouden mogen genieten liet ik me heerlijk in het verkoelende zwembad glijden.

op rapport

zuiderlingen zo bedreven in zijn? Ons troostend met de gedachte dat amandelkoekjes in Nederland ook best wel prijzig zijn en we wellicht een zakje ‘authentieke’ kleinoden in het bezit hadden, lieten we ons nog even een heerlijke fles zoete witte wijn aanmeten. Ons genesteld naast het zwembad met het uitzicht op een ondergaande zon , een glas koele echte Bergerac en de zak amandelkoekjes, angstvallig buiten het bereik van onze kids houdend, maakte, dat wij ons een God in Frankrijk voelden. Weg met de onderzoeken dat koekjes een negatieve weerslag op je mentale gesteldheid zouden hebben. Integendeel! Wij waanden ons een moment in pure euforie. Fantaserend over de charmante Franse tovenaar die in een ‘authentieke’ bakkerij deze verrukkelijke ‘artisanale’ koekjes aan het bakken is. De wijnboer in Bergerac waar de druiven op het ‘Domaine’ zorgvuldig met de hand geplukt en met de voeten geperst worden tot dit goddelijke vocht. Maar die euforie duurde inderdaad maar een moment. Toen de bodem van de zak amandelkoekjes in zicht begon te raken zag ik op het zakje een adres. Waar kwam die charmante tovenaar nou ook alweer vandaan? Angoulême? Koekfabriek‘Biscuit Lolmede’?

‘In tegenstelling tot wat de Dierenbescherming meldde, zijn margarines niet van (weidegang)melk gemaakt, maar van oliezaden van planten die 365 dagen per jaar buiten staan’. Dit benadrukken MVO - de ketenorganisatie voor oliën en vetten en IMACE-NL (Nederlandse Margarinefabrikanten) in een gezamenlijke reactie op een rapport van de Dierenbescherming over de verkrijgbaarheid van zuivelproducten die uitsluitend zijn gemaakt van melk van koeien die in de wei hebben gelopen. ‘De Dierenbescherming verkondigt grote onzin’, benadrukt Frans Claassen, directeur van MVO: ‘margarines worden helemaal niet gemaakt van melk, maar van plantaardige oliën. Uit de zaden van bijvoorbeeld zonnebloemen en

De betovering werd verbroken. Maar ach….jezelf af en toe eens ‘door de hitte laten bevangen’ kan dus ook heeeeel lekker zijn! Jolanda van Voorthuizen

Jolanda is samen met echtgenoot Johan eigenaar van Bakker van Voorthuizen Wageningen. Moeder van Lijon en Shin. Ze vindt het een uitdaging om met een frisse en kritische blik te kijken naar ‘de nieuwe werkelijkheid’.

kool- en lijnzaadbloemen, worden oliën geperst. Margarine wordt gemaakt met een mix van deze oliën. Margarineproducten hebben een plantaardige oorsprong, en zijn gemaakt van gewassen die in feite 365 dagen per jaar buiten staan.’

REACTIE DIERENBESCHERMING

De Dierenbescherming liet m.b.t. de opmerking van MVO over die 365 dagen desgevraagd weten, deze nogal cynisch te vinden, omdat deze louter bedoeld zou zijn om aan te tonen hoe fout de Dierenbescherming wel zat met haar conclusies over het gebruik van melk in margarines. Frank Dales, algemeen directeur van de Dierenbescherming hierover: ‘Toegegeven, margarine staat dan wel naast boter, melk, toetjes en yoghurt in de koeling van de super, een écht zuivelproduct is het niet. Toch zit er wel degelijk melk in de meeste margarines in de vorm van droge melkbestanddelen. Sinds kort is er zelfs een margarinemerk dat vol trots adverteert dat er roomboter aan hun product is toegevoegd! Wij vonden het al met al nog niet zo’n gek idee om margarine in ons productenlijstje op te nemen. De melk, en dat blijft onze centrale boodschap, moet altijd afkomstig zijn van koeien die het genoegen hebben gesmaakt buiten te komen.’

a cties Van

en noViteiten

d ossche m ills

tijdens

b roodWay

Tijdens de komende editie van Broodway van 27 tot en met 30 september in het Belgische Kortrijk, stelt Dossche Mills haar allernieuwste producten en concepten voor: typisch Franse smaakbeleving, authentieke producten en de nieuwste broodmixen. Verder zal er een aantal beurspromoties worden gehouden. Dossche Mills is te vinden in stand 156. Gratis registratie is mogelijk via www.broodway.be.

Betaalbare oplossingen om te doseren, injecteren, decoreren, overpompen en snijden.

Gratis Demo!

Voor een snelle, hygiënische en makkelijke productie!

Hal B5, stand 400

Beldos N.V. Kruiningenstraat 93/95 B-2900, Schoten, Antwerp province, Belgium | Tel: +32 3 646 40 48 | Mob: +31 6 538 317 98 | www.beldos.be | info@beldos.be

s r u e s i v d a e l ë i c n a Dé fin e h c n a r b s r e k k a b e voor d

www.bouwer-officier.nl

Rijndijk 139 Hazerswoude-Rijndijk Telefoon (071) 34 19 000 Fax (071) 34 12 716

| 11

e erste

oogst lokaal geteelde

s pelt

in oktober

Bakkerij Schuiteman produceert in gesloten keten in eigen beheer De consument moet nog even geduld hebben voor het brood in de winkel ligt bij Bakkerij Schuiteman in Garderen. Want begin augustus is de eerste vier hectare speltgraan geoogst en in big bags opgeslagen. Het graan versterft gedurende enige weken zodat de molenaar in Vragender het spelt kan pellen en malen. Dankzij het oogsten, malen en bakken in eigen beheer is Schuiteman vermoedelijk een van de eerste bakkers die de productie in één gesloten keten realiseert; van boer en molenaar, tot het bakken van vers brood. De bakker kan het verschil maken doordat het speltmeel voor 100% is gemaakt van lokaal geteelde spelt. malen de voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, koolhydraten en eiwitten behouden. De koolhydraten worden omgezet in zogenaamde langzame suikers.

Deze geven geleidelijke energie aan het lichaam, waardoor de bloedsuikerspiegel van de consument van dit brood op peil blijft. Daarom past Speltbrood uitstekend in een koolhydraatarm dieet, dat vaak aan diabetici wordt voorgeschreven. Speltbrood is er echter voor iedere consument die van lekker en gezond brood houdt. Schuiteman heeft diverse broodsoorten voor de klant in petto. Vanaf begin oktober zijn de Spelt-broodsoorten verkrijgbaar in de winkels in Garderen en Voorthuizen.

Training VITAL2 drempelwaarden ‘Dat is de moeder van alle graansoorten’, zegt Sander van den Top, eigenaar en broodbakker van Bakkerij Schuiteman. Het graan is afkomstig van een veld uit Schaarsbergen dat in de luwte van de Veluwse bossen is gesitueerd. De bakker springt over zijn eigen schaduw heen door meer uit de graankorrel te halen dan bij andere graanproducten mogelijk is. Bij de graansoort Spelt blijven tijdens het

Het juist toepassen van drempelwaarden voor allergenen roept nogal eens praktische vragen op. Daarom organiseert Allergenen Consultancy B.V. uit Scherpenzeel de training VITAL2 drempelwaarden. De training, die op 17 september zal worden verzorgd op Schiphol en op 5 november in Breda, gaat onder meer over het juist toepassen van drempelwaarden voor allergenen. Tijdens deze training worden de deelnemers

op hun eigen laptop wegwijs gemaakt in het vernieuwde VITAL2 systeem en wordt er gerekend met de rekenmodule aan de hand van eigen praktijksituaties. Meer informatie is te verkrijgen via telefoonnummer 033-2770571 en te vinden op www.allergenenconsultancy.nl/ in/cursus_vital_drempelwaarden_ rekenprogramma

Telefoon 024 6486288 • Fax 024 6422682 • Internet www.bakkerijgereedschap.nl • E-mail bg@beko-techniek.nl

Payrolling www.uitzendbureauhetambacht.nl gullimex.com

ebro TLC 730

Professionele 2-in-1 voedselthermometer. Insteek- én oppervlaktemeting (IR) Snel, nauwkeurig en betrouwbaar Compact, robuust en spatwaterdicht Voldoet aan HACCP en EN 13485 richtlijnen

12 |

Gütergleisanschluss/ Rail siding

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie

Anschlussstelle/ Motorway exit MünchenRiem

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen Wij maken uw wanden - Stoot/slagvast

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij plafonds weer als nieuw! - Naadloos

e st sW y u a ore t rkh Pa lti-st Wes u r M pa k car

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds

Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Roth, klasse met kunststof! Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koude- en hittebestendig

iba-summit/ iba summit

- Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

ICM

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! RothVraag Kuststof nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

West PZ

Roth, klasse met kunststof!

Messehaus Administration building

MONTAGE Roth Kunststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Pressezentrum/ Press centre

IBA Standhouders 2015 Een aantal merken wordt door partijen in Nederland vertegenwoordigd.

Algist Bruggeman N.V. Ammeraal Beltech Ashworth Belts B.V. AZO GmbH + Co. KG Bakels Senior NV BAKON FOOD EQUIPMENT BAKTEC B.V. Bandall International Beldos N.V. Benier Nederland B.V. Best Bake International B.V. Bizerba GmbH & Co. KG Bolidt Synthetic Products & Systems Boyens Backservice GmbH MARTIN BRAUN Backmittel und Essenzen KG Buddies BVT Bakery Services B.V. Cake Concepts BV Chocolate World NV Jonge Poerink Conveyors B.V. Convotherm Elektrogeräte GmbH CPS Case Packing Systems CSB-System AG Cumulus Food Systems

Hal A4 Stand 284 Hal A5 Stand 366 Hal A1 Stand 271 Hal B5 Stand 236 Hal A1 Stand 131 Hal A2 Stand 380 Hal B2 Stand 331 Hal B1 Stand 344 Hal B5 Stand 400 Hal A1 Stand 231 Hal A1 Stand 282 Hal B3 Stand 361 Hal B2 Stand 360 Hal A3 Stand 110 Hal A4 Stand 351 Hal B3 Stand 540 Hal B6 Stand 250 Hal B6 Stand 385 Hal A4 Stand 200 Hal A5 Stand 359 Hal A3 Stand 330 Hal B1 Stand 445 Hal B4 Stand 310 Hal A5 Stand 585

Daub Bakery Machinery B.V. DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH De Graaf Bakeries Den Boer Baking Systems Dijko Ovens B.V. DIOSNA Dierks & Söhne GmbH DIVARDY DMN-WESTINGHOUSE Dobla BV Driem Dough Sheeting Technology B.V. DÜBÖR Groneweg GmbH & Co. KG Royal Duyvis Wiener B.V. ESFO Transportbanden BV EverBake Capway B.V. Foodjet FrieslandCampina Industry Glory Global Solutions GRAM Deutschland GmbH Haas-Mondomix B.V. Habasit AG Hagesana Gelenkirchen GmbH GHD Georg Hartmann Maschinenbau GmbH HEIN Backofenbau GmbH Henex Holding B.V.

Hal A2 Stand 377 Hal A3 Stand 380 Hal B3 Stand 354 Hal B1 Stand 440 Hal B6 Stand 257 Hal A2 Stand 141 Hal A5 Stand 376 Hal B5 Stand 200 Hal A4 Stand 530 Hal A1 Stand 231 Hal B4 Stand 311 Hal A4 Stand 185 Hal B4 Stand 155 Hal B4 Stand 390 Hal A1 Stand 471 Hal B4 Stand 178 Hal B3 Stand 119 Hal A3 Stand 181 Hal A6 Stand 131 Hal A1 Stand 460 Hal A3 Stand 200 Hal B1 Stand 450 Hal B5 Stand 140 Hal A5 Stand 571

Linien-Bus/ Regular bus

EEN BEGRIP BINNEN DE FOODSECTOR!

| 13

Anschlussstelle/Motorway exit Feldkirchen-West V E N MAT I C DE E G T R E C HT E R S E N S T E R DO S E R I N G E N

Rendement door toe VENMAT IC D EE G T RE C H T E RS E N ST ER D OS E RIN G E N

V EN M AT I C DEC O J ET WAT ER S N I J DER S

Rendement door toepassing van techniek Robert Scottstraat 11, 7825 AR Emmen | T +31 (591) 31 33 77 | F +31 (591) 31 17 15

www.venematechniek.nl

iba-Oktoberfestzelt/ iba Oktoberfest tent

Meer informatie over wat Venema voor uw bedrijf kan betekenen? Bel 0591 31 33 77

Personeel tekort

Venema Techniek & Service bv Robert Scottstraat 11 7825 AR Emmen T +31 (591) 31 33 77 F +31 (591) 31 17 15 E gj@venematechniek.nl

www.uitzendbureauhetambacht.nl

www.venematechniek.nl

Ost/East

tempweb.nl

TempWeb

Draadloze temperatuurbewaking en -registratie via internet. Automatiseert uw temperatuurregistratie Bewaakt en alarmeert (e-mail, sms en voice call) Tijdbesparend, centrale gegevensopslag Flexibel en betrouwbaar

Flughafen-Bus (Betrieb veranstaltungsabhängig)/ Airport shuttle bus (operation depends on event)

TAXI

Taxi

Tore/ Gates

Heuft Thermo-Oel GmbH & Co.KG Hal B6 Stand 350 / 450 HOBA B.V. Hal B1 Stand 360 HOBART GmbH Hal A3 Stand 239 Machinefabriek Houdijk B.V. HOUDIJK HOLLAND Hal A6 Stand 145 ICS Spiral Freezers Hal A5 Stand 541 Intralox L.L.C. Europe Hal A1 Stand 151 IREKS GmbH Hal B4 Stand 330 JAC S.A. Hal A2 Stand 441 Jasca Food Technology BV Hal A1 Stand 221 Kaak Group Hal A1 Stand 231 / 431 Kaas-Pack Holland BV Hal A4 Stand 190 Kalmeijer BV Hal A4 Stand 280 KeyBAKE Holding B.V. Hal B1 Stand 356 König Maschinen Gesellschaft m.b.H. Hal B2 Stand 270 / 370 KOMA Koeltechnische Industrie B.V. Hal A5 Stand 471 Technisch Buro Kortlever B.V. Hal B6 Stand 410 Kwik Lok Corporation Hal B1 Stand 120 Macadams International (Pty) Ltd Hal A5 Stand 211 Max Aarts B.V. Hal B1 Stand 344 MIWE Michael Wenz GmbH Hal A2 Stand 311 / 511 - B3 Stand 350 MULTIVAC Sepp Haggenmüller GmbH & Co.KG Hal B1 Stand 441 MUSSANA Sahneautomaten Hans Kratt Maschinenfabrik GmbH Hal A3 Stand 422 Niverplast BV Hal A5 Stand 451 / 551 Nu-Tek Hal B5 Stand 133 O2CONTROL Hal A1 Stand 421 One Way Plastics BV Hal A4 Stand 385 Pcdata bv Hal A1 Stand 200 PilloPak b.v. Hal B4 Stand 523 Polak Spices Hal A4 Stand 281 D. van der Pol & Zonen B.V. Hal A3 Stand 131 Polin Ing. e C. S.p.A. Hal B6 Stand 110 / 111 Poolmans Papier BV Hal A6 Stand 281 Primus Ouwelfabriek B.V. Hal A4 Stand 433 PS mako GmbH packaging systems & machines Hal B1 Stand 371 Rademaker B.V. Hal A5 Stand 331 RATIONAL Großküchentechnik GmbH Hal B3 Stand 464 Rinc Industrial Bakery Systems BV Hal B6 Stand 334 RONDO GmbH & Co. KG Hal A1 Stand 110 / 111 Royal Smilde Hal A2 Stand 535 Royal VIV Buisman B.V. Hal A3 Stand 131 Ruitenberg Ingredients B.V. Hal A4 Stand 421 Schut Systems B.V. Hal B4 Stand 523 Schutte bagclosures B.V. Hal B1 Stand 340 Shuffle-Mix B.V. Hal A6 Stand 119 Sobatech B.V. Continuous dosing, mixing & kneading Hal A5 Stand 456 Sonneveld Group B.V. Hal A4 Stand 165

SPIROMATIC N.V. TANIS FOOD TEC B.V. Testo AG Trefa Continu Aerating Systems B.V. Tribelt B.V. Metal Conveyor belts TROMP GROUP BV ULMA Packaging S. Coop. Unifiller Systems Inc. UNIKON B.V. Industrial Washers Unispray BV VALRHONA S.A.S Van de Leur Banketspecialiteiten bv Vandemoortele Deutschland GmbH VanderPol Waffle Systems VEMAG Maschinenbau GmbH VLB Nederland B.V. Volta Belting Europe B.V. VS Apple Industries BV WACHTEL GmbH Werner & Pfleiderer Industrielle Backtechnik GmbH WP BAKERYGROUP WIESHEU GmbH Willemse & van Engelen Bakerymachines BV Wolf ButterBack KG Zeelandia Zeelandia Technical Solutions

Hal A1 Stand 361 Hal A6 Stand 211 Hal A3 Stand 481 Hal B1 Stand 424 Hal A5 Stand 175 Hal B1 Stand 440 Hal B1 Stand 150 Hal A3 Stand 111 Hal B2 Stand 155 Hal A2 Stand 444 Hal A4 Stand 370 Hal A3 Stand 578 Hal A3 Stand 323 Hal B1 Stand 440 Hal B3 Stand 320 Hal B4 Stand 386 Hal A5 Stand 245 Hal A4 Stand 555 Hal B5 Stand 110 Hal B4 Stand 120 / 130 Hal A3 Stand 331 Hal A5 Stand 100 Hal A3 Stand 370 Hal A2 Stand 331 Hal A2 Stand 331

14 |

IN VERKOOP TER OVERNAME: Brood banket filiaal gelegen in grote supermarkt welk tevens is gelegen in groot winkelcentrum met grote aantrekkings kracht van nabij gelegen plaatsen en woonbuurten, hier wordt een goed rendement gerealiseerd. Uiteraard verstrekken wij u aanvullende informatie op uw aanvraag. DUS, bel ons gerust. TER OVERNAME: Perfect ingerichte brood-banket winkel gelegen op super locatie in AMSTERDAM. Welke is gelegen in zeer druk winkelcentrum. De inventaris verkeerd in zeer goede staat van onderhoud. U zoekt omzet dan is dit een unieke kans. DUS, bel ons gerust. Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service TE KOOP: Brood-banketbakkerij gelegen in mooie plaats in het NOORDEN VAN HET LAND, waarbij tevens twee filialen bij aanwezig zijn. De bakkerij is prima ingericht en kan eventueel een omzetstijging met gemak opvangen. De winkels verkeren in redelijke staat van onderhoud, alsmede de onroerende zaak waar de bakkerij is gesitueerd. Perfecte bakkerij voor creatieve en enthousiaste handen, bellen dus. TER OVERNAME: In groot winkelcentrum te NIJMEGEN. Perfect ingericht filiaal met kleine werkruimte en dagverblijf, in dit filiaal is zeker een hogere omzet te realiseren en dan met name op het broodassortiment. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Dit winkelcentrum heeft een grote aantrekkingskracht. Alle landelijk bekende filiaalbedrijven zijn hier gevestigd. Bel ons gerust. Overweegt u om over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek. Ook voor al uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres. Wegens recente verkopen in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: BAKKERIJEN in het gehele land. Bel gerust voor een informatief gesprek, wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land. Voor meer informatie kunt u kontakt opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer Peter Wortman Telefoon 033 - 43 23 552

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

Van der Windt Verpakking gaat verhuizen o proep Na bijna vijftig jaar aan de Nieuweweg in Honselersdijk te zijn gevestigd, gaat Van der Windt Verpakking verhuizen naar de Harnaschpolder - Den Hoorn. De verpakkingsmaterialen leverancier opent er in 2017 een nieuw logistiek centrum, inclusief kantoorruimte, design studio alsmede een showroom. Ook Olsthoorn Verpakkingen in Maasdijk, evenals Van der Windt onderdeel van Pacombi Group, verhuist mee. De twee bedrijven krijgen uiteindelijk in de nieuwbouw de beschikking over een opslagcapaciteit voor ca. 50.000 pallets. De verwachting is dat de bouw in tweede helft van 2016 start. In de zomer van 2017 moet de verhuizing naar de Harnaschpolder - Den Hoorn een feit zijn. Ruimtetekort is de belangrijkste reden voor de twee bedrijven om uit te kijken naar een

andere bedrijfsruimte. Sales Director Jan van den Bos: ‘We hebben de laatste jaren een flinke groei doorgemaakt, zowel bij Van der Windt als bij Olsthoorn. Ook zijn de bestaande bedrijfspanden van Van der Windt en Olsthoorn in een aantal opzichten niet meer geschikt voor de bestaande activiteiten en het daarbij behorend aantal medewerkers. De directie van Pacombi Group heeft een groot vertrouwen in de verdere uitbouw van de activiteiten van Van der Windt en Olsthoorn. In het nieuwe pand kan de logistiek worden geoptimaliseerd, zodat we klanten nog beter en sneller van dienst kunnen zijn’. Ook Van der Windt Packaging België blijft gebruikmaken van de nieuwe vestiging: Van der Windt is in Honselersdijk verantwoordelijk voor de Belgische logistiek en dat zal ook in de nieuwe vestiging gehandhaafd blijven.

inZake onderZoek

oVer bedrijfsopVolging

Koos Klein, bakkerijadviseur bij Bouwer & Officier (accountantskantoor voor de bakker) en mede oprichter van het platform Opvolgersgezocht, doet een onderzoek naar de plannen van ambachtelijke bakkers, die hun bedrijf willen verkopen of beëindigen. Hij is daarom op zoek naar bakkers die aan dit onderzoek willen meewerken, ook als zij nog géén plannen hebben om te stoppen. Met de uitkomsten van dit onderzoek zal uiteindelijk een strategie ontwikkeld worden om de ambachtelijke bakkerij goed voor te bereiden op de toekomst. De enquête is online in te vullen via de link www.bouwer-ofﬁcier.nl/bedrijfsoverdracht

| 15

Bakels presenteert breed programma tijdens IBA Trends in ingrediënten tijdens de Iba e ten

Tijdens de IBA is München zal Bakels productconcepten presenteren van bijna al haar vestigingen. Zowel brood als banket, zullen worden gepresenteerd . Bij voorbeeld de broodlijnen Multiseed, Artisan, Fermdor, Zuurdesem en de glutenvrije mixen. Daarnaast is Bakels aanwezig om samen met de bezoekers tailormade product ideeën te onderzoeken en

te bespreken. De pastry chefs zullen de nieuwste trends en applicaties demonstreren van de van diverse Bakels producten, zoals de roll fondant, de Bakbel fruitvullingen en de emulgatoren van Aromatic .

Bakels is tijdens de IBA te vinden in Hal A1 Standnummer 131

Zonder Zorgen

Steeds meer mensen willen informatie over de ingrediënten waarmee hun voedsel is bereid. Lactosevrije, vegetarische en glutenvrije producten worden meer dan ooit gevraagd. Tijdens de Iba kunnen bakkers leren hoe ze nieuwe grondstoffen kunnen toepassen bij hun innovaties om zo plus punten te scoren bij hun klanten. BROOD 2.0 VOEDINGSTRENDS MET KANSEN VOOR DE BAKKER

Noviteiten van Dübör tijdens de IBA Dübör presenteert zich op de IBA als speler met een groot pakket hoogwaardige lossingsoliën, en Airmix en Airless invetapparatuur die voor de klant op maat wordt gebouwd. Tijdens de IBA introduceert Dübör de Octopus en de nieuwe spraymaster AM-P-KEG. Duurzaamheid staat centraal bij Dübör en daarom zijn al onze palm houdende oliën gecertificeerd naar RSPO-SG, klanten die in zijn geheel geen palmolie mogen of willen verwerken, kunnen bij Dübör kiezen uit een

Noten, gluten, eieren en melk. De Europese Commissie heeft een lijst opgesteld van 14 ingrediënten, waarover de consument sinds december 2014 moet worden geïnformeerd, indien deze gebruikt worden. Alles vanwege de voedse-

lintolerantie en allergieën. Daardoor ontstaat namelijk een toenemende vraag naar alternatieven. Deze trend in eetgewoontes wordt door Peter Becker (UBIC voorzitter, red.) gezien als een kans voor de bakkerijsector. Voorbeelden zijn diverse andere bloem- en meelsoorten dan die van conventionele tarwe zijn gemaakt. Maar ook Chia zaad, waar gezonde eigenschappen aan worden toegedicht. Het bedrijf Chiabia heeft samen met de Duitse bakker Martin Günthner diverse broodrecepten ontwikkeld en een wedstrijd heeft bijna 100 nieuwe recepten opgeleverd voor brood, koekjes en bars. Meer tips over het gebruik van oliehoudende zaden worden verstrekt door Ireks (D, Hal 4 stand 330) en Original

Chia (DK, hal 4 stand 154). Op 16 september zal Bernd Siefert (Grand Patissier en World Confectionary Champion 2015) laten zien dat je geen melk, room, boter, noch eieren nodig hebt om de lekkerste cakes en taarten te maken. Verder is er aandacht voor vegetarische snacks en andere producten. Het Australische bedrijf Backaldrin (Hal 2, stands 110, 111, 210 en 310) is hier een mooi voorbeeld van. TV Chef en auteur Sebastian Copien zal op de Iba snacks in bar vorm presenteren die als basis ‘Vegipan’ hebben, een gistvrij vegetarisch volkorenbrood De Iba vindt van 12 tot en met 17 september plaats in München. Meer informatie is te vinden op www.iba.de

Zeelandia introduceert Maestro Extra Grof Amandelspijs pakket lossings- en afmeetoliën zonder palmolie. Tijdens de IBA is Dübör te vinden in hal B4 stand 311. Voor meer informatie: 0162-42 11 11 of www.dubor.nl

Maestro is een nieuwe premium kwaliteit amandelspijs met Ei. Het bijzondere eraan is dat de amandelen grover gemalen zijn. Het resultaat is een extra amandelbeleving voor de consument. Daarnaast bevat deze spijs extra veel amandelen. Ruim 53% in de amandel-suiker verhouding. Meer amandelen en iets minder suiker en dat komt in de smaak tot uiting. ‘De consument wil immers steeds meer pure smaken’, aldus Zeelandia. Er zijn geen E-nummers toegevoegd. Het is geschikt voor het maken van clean label producten,

wat een trend is die steeds vaker te zien is. Maestro Extra Grof leent zich voor het maken van voor

gevulde speculaas, stukswerk, staven, letters en stollen. Meer informatie is telefonisch te verkrijgen bij Zeelandia op nummer 0800-0367.

16 |

Duurzaam bedrijfspand Brilliant Group spectaculair geopend Brilliant Group, de gespecialiseerde groothandel in hygiëne en veiligheid voor de voedingsindustrie, heeft haar moderne bedrijfspand in Duiven op donderdag 11 juni officieel geopend voor haar klanten, leveranciers, kennissen en familie. Ruim 400 bezoekers waren getuige van de opening van de locatie aan de Typograaf door illusioniste Sittah Koene, waarbij na een spectaculaire show de deuren letterlijk en figuurlijk voor het publiek werden geopend. Daarna werden de bezoekers rondgeleid en werd het uitgebreide totaalassortiment producten en diensten van Brilliant Group en haar partners getoond,

inclusief demonstraties van de nieuwste innovaties op het gebied van o.a. reinigingstechniek en hygiene bedrijfsinrichting. Mede door het prachtige zomerweer kon men onder het genot van diverse muzikale optredens genieten van een

drankje en de heerlijke gerechten van regionale bedrijven. In het nieuwe bedrijfspand van Brilliant Group is de kantoorruimte ten opzichte van het oude pand verdubbeld en de magazijnruimte zelfs van 500 naar ruim 1500 palletplaatsen

gestegen. Uniek is dat het pand volledig duurzaam is, met onder meer volledige vloer-, wanden dakisolatie, koude-warmteopslag, een warmtebron van 165 meter diep, ledverlichting en een groot aantal zonnepanelen op het dak. Tevens is voor het interieur maximaal gebruik gemaakt van de herbruikbaarheid van producten en grondstoffen. Vanuit de nieuwe locatie heeft Brilliant Group het doel zich nog verder te specialiseren in de voedingsindustrie. Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 026-3190590 en te vinden op de website www.hygienepartner.nl.

WHAT’S • NEXT? BrancHe aGenda SEPTEMBER 2015 4 sept - 29 jan 2016 LSBL Applicatie opleiding levensmiddelentechnologie Ede 8 september Beko Managers Ondernemers Club Utrecht A Zoetermeer 12-17 september Iba München(D) 16 september Oogstfeest Zaandam 17 september Training VITAL2 drempelwaarden Schiphol 21 en 22 september Beko Najaarsdagen Nieuwegein 27-30 september Broodway Kortrijk (B) 29 sept - 1 okt Fachpack Nürnberg (D) 30 september Gouden Gard en Talentenprijs Vianen OKTOBER 2015 Meesterexamen Boulanger Wageningen 2 en 3 oktober Taart & Trends Apeldoorn 6 oktober Coupe de Boulangerie Wageningen 6 oktober Beko Marketing Productgroepen Themabijeenkomst ‘Trends in Foods’ 8 oktober Cursus Allergenenmanagement Renswoude 10 oktober Chocoladefestival van Nederland Hattem 10-17 oktober Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker 13 oktober Vlaaienkeuring Roermond 24-27 Oktober Südback Stuttgart (D) 24 okt – 1 nov Fairtradeweek NOVEMBER 2 november Beko Marketing Productgroepen Themabijeenkomst 5 november Training VITAL2 drempelwaarden Breda 13 november Algemene Leden Vergadering NBT 16 november Ondernemersdag van de Bakkerij Maarssen

Goed nieuws voor het milieu én uw portemonnee. Omdat u met de nieuwe rotatieoven MIWE roll-in e+ (met een rendement van duidelijk meer dan 90 %) nog minder energie verbruikt. En dat betekent winst voor u en ons milieu • Perfect bakken, zelfs van de meest kwetsbare producten • Exceptionele krokantheid bij tot 15 °C lagere baktemperaturen dankzij de gepatenteerde MIWE aircontrol • Eenvoudig te bedienen touch-screen-besturing met 250 bakprogramma’s, ieder met 8 bakfasen • Easy- en Profi-modus • Hermetisch sluitende deur met instelbare afdichtingen • Een hoger

TE KOOP: 2 stuks recente Becker/Gouet thermische olieovens. Capaciteit: Ieder 192 broden, plaatmaat 600 x 800 mm Iedere oven met eigen ketel en brander. Wordt geleverd incl. 8 platenwagens, 4 grootbroodwagens en grote wasemkap (als set), 1 jaar garantie en prima 24 uursservice. (Hogervorst is Gouet importeur voor Nederland)

rendement door schot-op-schot bakken dankzij de kortst mogelijke opstooktijden. MIWE roll-in e+: waarschijnlijk de zuinigste rotatieoven ter wereld. www.miwe.com

Wij verwelkomen u op IBA, hal A2, stand 311/511. MIWE Agency Nederland · NL-3781 LR Voorthuizen · Telefoon +31-342-465606 MAAKT DEEL UIT VAN DE VEENHUIZEN GROEP

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

| 17

l aagdrempelig

Voor jeZelf beginnen kan !

Een eigen winkel is helemaal niet nodig, ambitie wel je twee keer kosten. ‘Van nul af aan beginnen is trouwens vaak interessanter dan een bestaand bedrijf overnemen, mits je bereid bent te starten met een tweede hands machinepark, zo vertelt Huisman: ‘wel is het belangrijk om je eigen klanten te hebben en dat je niet te afhankelijk wordt van het derde kanaal’. Met die ‘eigen klanten bedoelt Huisman onder andere horecabedrijven en instellingen. Geen consumenten dus, want dan heb je weer een (dure) winkel nodig. VAKIDIOOT

Twee uitspraken van vakidioot patissier, chocolatier en boulanger René Huisman, die precies samenvatten wat hij zelf doet. Geen loze kreten dus, maar gewoon de werkelijkheid. Een eigen zaak beginnen met weinig risico. René: ‘ik weet zeker dat er collega’s zijn die ook graag zelfstandig verder zouden willen, maar de weg niet weten en ook de valkuilen niet kennen. Een aantal hebben wij al op weg geholpen. Juist nu de banken op hun geld zitten is het voor velen niet mogelijk om veel geld te lenen. Zelfs niet om een bestaand bedrijf over te nemen. Dan is ons alternatief een heel goede oplossing’.

Makro met ruime openingstijden en veel terreinverlichting een ideale plaats voor zoiets’. Een cursus chocola bewerken staat bij Huisman garant voor gezelligheid en een leuke tijd. Mensen kunnen het zelf ervaren. René: ‘Zelf hou ik ook van chocola! Van de vele soorten, van de vele mogelijkheden en natuurlijk van het plezier om het te maken. Dat wil ik de mensen ook laten beleven. Een workshop is uitermate geschikt voor een bedrijfs- , familie- of een vrijgezellenfeest’. Voor grotere groepen geeft René ook workshops op locatie. René hoefde in de eerste fase zelfs niet eens te bestaan van zijn eigen onderneming, omdat hij destijds daarnaast werkzaam was bij Patisserie Nijstad in Leeuwarden. Dat beet elkaar niet, omdat Huisman zich met de eigen verkoop van brood en chocolade vooral richtte op horeca en bedrijven, terwijl Nijstad vooral patisserie producten maakte voor de eigen winkel. Zo kreeg René ruimte voor, zoals hij het zelf zegt ‘leuke dingen’ en voor creativiteit. Van dit laatste profiteerde zijn werkgever Nijstad trouwens op zijn beurt ook weer. KOPEN IN PLAATS VAN HUREN

CHOCOLADE WORKSHOPS

Zelf is Huisman met Bakkerij ‘Het Oude Westen’ ook zo begonnen. René kocht, vrij snel nadat hij thuis was begonnen met het verzorgen van chocoladeworkshops, een loods op Industrieterrein ‘De Hemrik’ in Leeuwarden om de zaak hier op grotere en professionelere schaal voort te zetten. René koos voor deze locatie om een aantal redenen. Ten eerste de bereikbaarheid, maar minstens net zo belangrijk: de veiligheid. René: ‘de meeste klanten zijn dames en de meeste workshops worden gegeven in de donkere maanden. Dan is naast buurman

René heeft zijn bedrijfsruimte meteen gekocht. Huren was zeker ook een optie, maar als je er dan uitgaat om welke reden ook, dan moet alles weer in de oude staat terug en heb

René is patissier van origine, maar nadat hij bij een broodbakker kwam te werken heeft hij het broodbakken in de praktijk geleerd. Hij heeft zich op eigen gelegenheid in de theorie verdiept, om daarna een zoge-

Westen. René deed namelijk mee aan wedstrijden zoals de Dutch Pastry Award en samen met o.a. toppatissier Daniel Jongsma aan de World Chocolate Masters. En alsof dat nog niet genoeg is, is René ook nog eens vakdocent patisserie aan ROC Friesland College. Regelmatig ontvangt hij in zijn bedrijf groepen leerlingen van deze school voor een 10 weekse cursus, waarna René dan ook nog eens zelf de examens afneemt! Het roer moet om in de sector Gevraagd naar zijn visie op de sector, heeft René Huisman een duidelijke mening: ‘het roer moet helemaal om!’. Hij roept collega bedrijven, en niet alleen die aan de bovenkant van de markt actief zijn, op te helpen om leerlingen te inspireren voor het vak. ‘Dat moet veel breder en niet alleen bij dat handjevol toppers. En stage lopen op school is een slecht alternatief’. Een tweede oproep van Huisman is gericht tot het onderwijs. ‘schakel meer vakmensen in voor de opleiding en laat kennis circuleren van bedrijfsleven naar onderwijs en andersom’. Het tempo waarin dit proces zich voltrekt is volgens René veel te laag. Verder zouden

Goede Bakkers, Goede Machines:

Ze horen bij elkaar

Belader en ontlader van ovenwagens.

Kleinbroodinstallaties van 3000 t/m 15000 st/u.

RVS hefkiepers, deegtrechters, invet-units en deegtransportbanden.

naamd ‘vrij examen’ af te leggen. Hij bracht het tot 1e Gezel, maar heeft daar eigenlijk nooit wat mee gedaan, totdat Hotel Bitter & Zoet uit Veenhuizen hem vroeg of hij ook brood kon leveren. Veenhuizen had op dat moment geen bakker in het dorp en konden de Veenhuizenaren ook hun brood bij Bitter & Zoet bestellen. Dat leverde Bitter & Zoet veel nieuwe klanten op en Huisman een mooie extra omzet. Dat René Huisman een vakidioot is, blijkt wel uit de vele activiteiten die hij doet naast zijn baan bij Nijstad en naast zijn eigen bedrijf Het Oude

onderwijsinstellingen ‘selectie aan de poort’ moeten toepassen voor aspirant-leerlingen. ‘Te veel onder hen hebben geen flauw benul wat het vak inhoudt’. Stagiairs zouden in zijn ogen altijd een motivatiebrief moeten sturen, waarom een bedrijf überhaupt tijd in ze zou moeten steken. ‘Je kunt in 10 weken iemand die goed gemotiveerd aan de opleiding begint echt wel wat bij brengen’. En wat René betreft mogen dat ook best wat meer jongens zijn.

Silo’s, Grondstoffenen Fermentatietanks. Automatisering.

TOEKOMST

Op de vraag hoe René de komende 10 jaar voor zich ziet, is hij vrij resoluut: ‘niet te veel productiegericht bezig zijn, maar vooral met de ontwikkeling van het vak. Anderen helpen met chocoladeverwerking, workshops geven aan professionals. Stimuleren van mensen om te starten. Groei-ambities heeft Huisman zelf niet en personeel daar begint hij zeker niet aan. ‘Zo blijft er ruimte voor creativiteit en voor de leuke dingen van dit veelzijdige vak’. Een van deze leuke dingen was een bezoek aan chocoladeproducent Felchlin in Zwitserland.

www.rittershaus.eu info@technischburo.com M +31 (0) 6 53 32 45 60 Bekijk ons YouTube kanaal

MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVI MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVI MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVI MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVI MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE

ONS NIEUWSTE PRODUCT...

WERP SNEL EEN BLIK OP JOSTOSHOP.NL EN BESTEL!

JOSTO BV EVENBOERSWEG 10, NIEUWLEUSEN TEL.: 0529 48 22 44 WWW.JOSTO.NL INFO@JOSTO.NL

JOSTO: INNOVATIEF IN ROESTVASTSTAAL

18 |

P oging

voor het

G uinness B ook

R ecords

’s Werelds grootste Vrijer in Medemblik

Diploma voor levensmiddelentechnologen en kaasmakers Vrijdag 3 juli jl. werden bij LSBL, opleider in de voedingsindustrie, in Ede 24 diploma’s uitgereikt. Hiervoor kwamen de 20 deelnemers van de applicatie opleiding levensmiddelentechnologie en 4 deelnemers van de VOB Kaas opleiding nog eenmaal naar Ede. Gerrit de Jonge, directeur bij LSBL: ‘eind augustus gaan we naar België om daar nog eens 5 diploma’s uit te reiken aan deelnemers die de VOB Kaas opleiding hebben gevolgd’. LSBL krijgt veel vraag naar de opleiding levensmiddelentechnologie. Bijvoorbeeld van mensen die vanuit een andere sector willen instromen in de voedingsindustrie en graag vakkennis willen opdoen. De Jonge: ‘maar we zien ook steeds vaker dat deelnemers niet uit Nederland komen en graag de

Bakkerij Holland is een volledig geautomatiseerde bakkerij met vestigingen in Vriezenveen (sinds 1937) en Roosendaal (sinds 1999). Wij zijn een familiebedrijf waarin een hoge mate van betrokkenheid de boventoon voert. Wij schakelen snel door de interne korte lijnen en zijn altijd op zoek naar nieuwe uitdagingen en klanten. Hoofdzakelijk bestaan de activiteiten uit het bakken van brood, kleinbrood, bake-off en vruchtenbrood voor de Retail. Om verder te kunnen groeien en te professionaliseren en onze afnemers te kunnen voorzien van nieuwe innovatieve producten zijn wij op zoek naar een gedreven:

vaktermen in het Nederlands tot zich willen nemen. LSBL is trots op deze groep levensmiddelentechnologen en kaasmakers en feliciteert hen van harte met het behaalde resultaat en wenst iedereen succes met zijn of haar carrière in de voedingsindustrie.Vanaf 4 september start weer een opleiding levensmid-

delentechnologie. Deze zeventien daagse opleiding biedt de aanstaande levensmiddelentechnoloog praktische kennis en inzicht om de processen in de voedingsindustrie beter te begrijpen. De deelnemer, die onder andere werkzaam is als procesoperator, kwaliteitsmedewerker of bijvoorbeeld productbereider, kan sneller ingrijpen op de productielijn bij calamiteiten of parameters bijstellen om een constant eindproduct te bereiden. Meer informatie over de opleidingen is te vinden op www.lsbl.nl/lmt en www.lsbl.nl/vob.

PROefBakkeR / PROductOntWikkelaaR Om deze functie succesvol te kunnen uitoefenen beschikt u minimaal over een afgeronde relevante MBO/HBO of universitaire studie. Daarbij beschikt u bij voorkeur over enkele jaren werkervaring in soortgelijke functie en branche. Je bent initiatiefrijk en pragmatisch, kunt zelfstandig zaken gestructureerd oppakken en organiseren. Uiteraard ben je inno-

Onlangs stond er in de krant dat een soap-ster zijn verkering had uitgemaakt per App. Er was verontwaardiging over en inderdaad: waar is de romantiek gebleven? Vroeger werd er per versierde koek verkering gevraagd. Op Sinterklaasavond of tijdens de jaarlijkse dorpskermis haalden jongelui een grote koek bij de bakker en versierden die met glazuur en lekkers. Om indruk te maken werd soms zelfs goud gebruikt, vandaar de term ‘Koek vergulden’. Die koeken was er in mannelijke en vrouwelijke vormen en heetten een ‘Vrijer’ of ‘Vrijster’. Voordat je verkering vroeg had je dus al letterlijk een man of vrouw versierd… In het Bakkerijmuseum van Medemblik kunnen bezoekers van alles te weten komen over de Vrijers en Vrijsters. Het museum wil ook graag meer bekendheid geven aan en noodzakelijke inkomsten genereren voor het nieuwe Medem-

A ctiekorting

blikker Museumdepot. Daarom wordt een spectaculaire actie georganiseerd rondom de ‘jaarlijkse dorpskermis’ van Medemblik, de Harddraverij op 18, 19 en 20 September. Voor het Guinness Book of Records wordt namelijk grootste Vrijer ter wereld versierd. Uiteraard met de oude technieken, dus met het cornet en glazuur. Wat er op komt aan versieringen en lieve teksten kunnen de bezoekers aan de Harddraverij tegen een kleine vergoeding bepalen. Maar het kan ook, heel modern via Twitter met #grootstevrijer.

en waardecheques bij

P rocema

Tijdens het komende Open Huis van Bakeplus in Venlo, en de Najaars dagen van Beko Nederland zal Procema de bezoekers weer volop laten proeven van haar najaarsproducten.

de grossiers zal hierover tijdig bericht worden gedaan. Tevens zijn er de gehele maand september acties met de Frikadelbroodjes en Frikadelrollen. Hierop geldt dan een actiekorting 15% extra korting.

Bezoekers ontvangen dan tevens waardecheques op het merendeel van de producten. In de week- en maandberichten van

Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 0345-534748, en per E-mail via info@procema.nl

vatief, analytisch en oplossingsgericht en heb je geen 9 – 5 mentaliteit. (Het is een pre wanneer je de Engelse en Duitse taal beheerst.)

taken • Productontwikkeling • Kwaliteitsbeheersing en verbetering • Bijdragen aan het opzetten van nieuwe productiemethodes • Marktonderzoek • Ontdekken en volgen van foodtrends

Geboden wordt een uitdagende en verantwoordelijke functie binnen een dynamisch bedrijf met een prettige werksfeer en een platte organisatiestructuur. De arbeidsvoorwaarden zijn in overeenstemming met de zwaarte van de functie. U kunt uw sollicitatie voorzien van een uitgebreide C.V. per e-mail sturen t.a.v. H. Holland naar Herry@bakkerijholland.nl Voor meer informatie kunt u ook bovenstaande mailadres gebruiken. Standplaats: Bakkerij Holland De Watergang 27 7671 SV Vriezenveen

Ook dit najaar weer spijspillen van Royal Steensma Na de introductie vorig jaar, zijn ook dit najaar de kant en klare spijspillen weer verkrijgbaar bij Royal Steensma. De met Damco amandelspijs superieur gemaakte pillen zijn direct klaar voor verwerking. Het product van zuiver amandelspijs bevat 35 pillen per doos van ca. 56 cm lang en zijn sinds begin september leverbaar. De Damco amandelspijzen bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten en worden geproduceerd zonder toevoeging van zout of kunstmatige conserveermiddelen. Hierdoor passen deze producten uitstekend binnen het clean label beleid, waardoor

de ambachtelijke bakker, de steeds beter geïnformeerde consument, een puur en eerlijk product kan aanbieden. De amandelspijzen zijn te herkennen aan de speciale ‘clean label’ sticker op de verpakking. De amandelen worden door Steensma in eigen beheer gepeld en geblancheerd. In één bewerking van amandel naar amandelspijs, dat garandeert de volle, eerlijke amandelsmaak van ons product, aldus de producent. Meer informatie is op te vragen bij de Steensma contactpersonen of per e-mail via info@steensma.com.

| 19

Column

Automatisering voor de bakker TE KOOP:

Nieuwe generatie koelmeubelen van Alaska Alaska heeft een nieuwe generatie koelmeubelen leverbaar, speciaal voor gebak, chocolade, macarons met een extra gekoelde bergruimte onderin het meubel. De koelingen zijn stekkerklaar en compleet met led verlichting

en quartz werkblad. Alaska presenteert deze serie als ‘betaalbaar’. Recentelijk is een dergelijke koeltoonbank voor gebak geplaatst bij patisserie Anesta in de Jordaan, in Amsterdam.

Gram dubbele bakkersvrieskast type: plus F1400 CXG 10 S. Met twee koelmotoren, slechts drie jaar in gebruik geweest. Breedte 1.39 m. Temp. -5 /-25. Incl. manden en rekken. PRIJS : € 2900,-- excl. BTW. Prijs incl. bezorgen en gebruiksaanwijzing. Meer foto’s of reacties op Ackersdijk.nl

C ursus

allergenen -

management

Allergenen Consultancy B.V. uit Scherpenzeel geeft op 8 oktober de cursus allergenenmanagement. De cursus, die zal worden verzorgd in Renswoude, is een praktijkgerichte cursus over allergenenbeheer met veel achtergrondinformatie. Aan de hand van discussies, cases, rekenoefeningen met drempelwaarden, praktijkvoorbeelden en foto’s wordt ingegaan op alle facetten van een goed allergenenmanagementsysteem. Meer informatie is te verkrijgen via telefoonnummer 033-2770571

Vier jaargetijden bij Polak tijdens IBA in München Sinds 1854 innoveert J.S. Polak smaken. Het bedrijf heeft zich er op toegelegd om smaken te ontwikkelen, afgestemd op de specifieke wensen van haar klanten Gezamenlijk zoeken zij dan naar de perfecte grondstof of melange die past bij het betreffend product en bij de kansen zoals haar klanten die zien in de markt. Bekende producten van J.S. Polak zijn bijvoorbeeld de kaneel, koeken speculaaskruiden en haar uitgebreide Bourbon Vanille assortiment. Van 12 t/m 19 september zal J.S. Polak aan de hand van de 4 jaargetijden de laatste trends in innovatie en ontwikkeling op smaakgebied laten zien tijdens de IBA in München. J.S. Polak is dan te vinden in Hal A4, op standnummer 281.

Ik ben groot voorstander van het automatiseren van processen. Binnen ons kantoor hebben we veel stappen gezet om zo veel mogelijk digitaal en geautomatiseerd te laten verlopen. Zo weten we altijd bij wie een taak hangt, kunnen we documenten digitaal ondertekenen en het levert ons ook een tijdsbesparing op. Ook voor bakkerijen zit in automatisering een toekomst. Dan heb ik het niet zo zeer over het automatiseren van het bakproces, maar meer over de automatisering van de administratie, het bestelsysteem en de ingrediëntenlijsten. Systemen die aan elkaar gekoppeld zijn en met elkaar communiceren, zodat de bestellingen in de winkel aan de bakkerij worden doorgeseind. Zodat gekeken kan worden wanneer er in welke winkel veel overblijft aan het einde van de dag en wat er razendsnel verkoopt, zodat hier op ingesprongen kan worden. Een goed werkend

systeem kan zo veel tijdwinst per week opleveren. En zeg nou zelf, het is toch geweldig als een winkelmedewerker die voor een klant de ingrediënten van een (speciaal) brood moet weten, dit zo kan opzoeken zonder de bakker hiermee ‘lastig’ te vallen. En wat denkt u dat het scheelt als bestellingen digitaal verwerkt kunnen worden en niet meer met de hand hoeven te worden geschreven? De tijd die overblijft kunnen winkelmedewerkers weer besteden aan klanten, en de bakkers aan de kwaliteit van hun product. Henk Hoksbergen

Henk Hoksbergen is als accountant werkzaam bij Boschland accountants & adviseurs in Ede

Bakkerij-halffabrikaten

Frikadelrollen en Frikadelbroodjes

Voor een gratis toegangskaart voor deze Internationale beurs kan contact worden opgenomen op nummer 0521-514040 of per e-mail via info@polak.nl

De Weesper Moppen Trommel Het is een mooie dag in een klein Grieks plaatsje. Alle straten zijn leeg. Het zijn slechte tijden, want iedereen heeft schulden en iedereen leeft op de pof. Op deze dag rijdt een welgestelde Nederlandse toerist door dit Griekse dorpje en stopt bij een klein hotelletje. Hij zegt tegen de eigenaar dat hij graag de kamers wil bekijken om er misschien een voor een nacht te huren en legt als onderpand 100 euro op de balie. De eigenaar geeft hem een paar sleutels. Als de bezoeker boven is, pakt de hoteleigenaar snel het geld, rent naar de bakker en betaalt zijn schulden. De bakker neemt de 100 euro aan, loopt de straat uit en betaalt de molenaar. De molenaar neemt het geld en betaalt zijn rekening bij de boer. De boer pakt het geld en rent naar de burgemeester om zijn pacht te betalen. De burgemeester schuift het bedrag door naar een prostituee, bij wie hij nog schulden had. De prostituee rent naar het hotel om daar haar uitstaande rekening van 100 euro te betalen. De hotelbaas legt het geld weer op de balie. Op dat moment komt de toerist de trap weer af, neemt het geld van de balie en zegt dat de kamers hem niet aan staan en hij verlaat het dorpje. Niemand heeft iets geproduceerd, niemand heeft iets verdiend. Maar toch is iedereen zijn schulden kwijt en zien de Grieken de toekomst weer met optimisme tegemoet. Heb jij een leuke mop voor in deze rubriek? Mail hem naar redactie@bakerynext.nl

MRG Kip-Frikadelbroodjes (art.nr. 406001) 130gram / 35 stuks p/doos. Nu € 0,38 p/stuk

Frikadelbroodjes (art.nr. 4055) 130gram / 35 stuks p/doos. Nu € 0,43 p/stuk MRG Kip-Frikadelbroodjes XL (art.nr.406001XL) Nu alle soorten 15% korting 164gram / 45 stuks p/doos Nu € 0,45 p/stuk Korting geldt tot 30-9-2015 Prijzen exclusief Uw groothandelskortingen. Korting geldig op onze advies verkoopprijs.

Bel voor meer informatie, of bestel direct via Uw leverancier!

KONSTANT-KWALITEIT Plantijnweg 11 | 4104 BC Culemborg | Telefoon (0345) 53 47 48 Fax (0345) 53 35 53 | info@procema.nl | www.procema.nl

20 |

De Bakkersplaats TE KOOP Online veiling van bakkerij-winkel inrichting en bakkersmaterialen, oa. (koel)toonbank, ijsvitrine, bonbonvitrine, snijmachines, koel/vriescel, taart/vlaaipannen, klein materiaal, ovens, werkbanken enz. Veiling via BVA-AUCTIONS.COM, kijkdag 27 mei, Online veiling van 27 mei t/m 2 juni. Veilingadres: Kerkstraat 21, 5931 NL Tegelen AANGEBODEN Winkelinterieur, oven, rijstkast, spiraal kneder, uitrolmachine, werkbanken, vaat wasser, snijmachines, pinapparaat enz. Tot eind juni 2015 in gebruik E-mail: natuurbakkerij@planet.nl AANGEBODEN Compleet Redie winkelinterieur bestaande uit een gebakskoeling (4x3 platen), snackkoeling (2x3 platen), bonbonvitrine, vlaaienkast, broodschappen e.d. Beschikbaar vanaf eind juli 2015. Email: n.holland@bakkerij-holland.nl Tel: 06-23029311 AANGEBODEN 2 gereviseerde Hein Rotatie-ovens Afmeting: 183 x 163 x 270 cm Capaciteit 120 busbroden PLC besturing € 12.950,= per stuk Tel: 026-8400460 E-mail: info@jbtechniek.com AANGEBODEN 85 blauwstaal broodkoppels Koppelmaten 52x33 cm. Blikmaten 32x11 cm. 25 blauwstaal broodkoppels Koppelmaten 52x32 cm. Blikmaten 30x11 cm. Prijs €5,- per koppel Tel.0475-317030 E-mail: loven@echtebakker.nl AANGEBODEN T.e.a.b: Beschuit doppen, Roterende ordnerzuil,Kratjes 60 x 40 x 6, Broodblikken, Cakeblikken, Kano ringen, Schuimtrekbak Bakker Vromans B.V Tel.: 0161-451380 / 06-53432629 E-mail: info@bakkervromans.nl AANGEBODEN RVS platenkarren met ALUsteel platen 60 x 80 €200,- per stuk, bij meerdere, lagere prijs Bakker Vromans B.V Tel.: 0161-451380 / 06-53432629 E-mail: info@bakkervromans.nl TE KOOP Bakkerijwinkel, zelfbedieningsinterieur, winkelopp. 40 M2. Bestaande uit: kassabalie, broodschappen, kleinbroodstoepenmeubel met manden, deels open/ deels dichte koeling (Baya), 1 ronde middendisplay, 1 ovale middendisplay. Veel ronde vormen (Groko concept). Alleen meubels, geen apparatuur zoals kassa’s meegeleverd. 12 jaar oud en een gedeelte 6 jaar oud. Ook verlichting is te koop: spots SDWT (Philips) en Baro hanglampen. Eind juni tegen elk aannemelijk bod. Leverancier: Groko (Breukelen). Foto’s kunnen gemaild worden. Fijnbakkerij Bouman Tel: 0345-520686 E-mail: guusderks@telfort.nl

TE KOOP Gebruikte Klappack verpakkingsmachine. Voorzien van verrijdbaar onderstel en opvangmandje. Machine is nagekeken, 3 maanden garantie . Prijs € 1.500,= info@AVT.nu TE KOOP T.E.A.B. Choc. holfiguren(metaal) bonbon-, 100gr. lettervormen (alfabet +) macrolon Kunststof bonbon voorraadbakken Demontabele diepvriescel L360xB270xH240(inwendig)met ventilatievloer Copeland fluistermotor Kunststof rekken(REA)L250/300x50-5 etages voor bovenstaande diepvries(lange + korte kant

Gerestaureerde bakfiets Bart en Marijke Boeijen Schoolstraat 1 6626 AC Alphen(gld) Tel:0487-562239/06 49664513 Email:bmb@themuth.com AANGEBODEN 2 Probat Active inschietovens 1 Probat elektrische Euro oven 1 Probat roterende oven Tel: 026-8400460 Email: info@jbtechniek.com AANGEBODEN Te koop bakkerij-winkelruimte en bovenwoning in geheel gerenoveerde / vernieuwde wijk van Nijmegen. Uitermate geschikt voor doorstart. Biedt ook veel uitbreidingsmogelijkheden, eetcafé / catering / ijssalon. Laat u verrassen door de vele ruimte in en om het pand. Tel : 0485-346957 E-mail : benklaassen@hetnet.nl AANGEBODEN Mega belegd broodje in kunststof Met statief en drager voor op camionette. Prijs: € 250,= Tel:+32-14262546 Mob:+32-274684144 AANGEBODEN Platenpoetsmachine KD Putz Bakkerij Kruijmer Tel: 035-5253368 Mob: 06-42215079 Email: lucaskruijmer@hotmail.com AANGEBODEN Roggebroodsnijmachine Herlitzer Bakkerij Kruijmer Tel: 035-5253368 Mob: 06-42215079 Email: lucaskruijmer@hotmail.com

AANGEBODEN Wegen aanschaf puntenkast een Ter Haar Bollenkast inhoud 340 stuks Invoer links uitvoer rechts Nieuw klimasysteem, RVS beplating Nog dagelijks in gebruik Tel: 06 43236871 TE KOOP Een goed lopende bakkerij en conditorei met Bed en Breakfast wegens pensionering willen wij graag stoppen Wij zitten in het noorden dicht bij de Eemshaven De enige warme bakker in een groot gebied Tel 0595 432406 TE KOOP Beschuitdoppen (doorsnede 9,5 cm x 3 cm 500 stuk z.g.a.n. €250,-) Roterende ordnerzuil (t.e.a.b) Kratjes 60 x 40 x 6 (€1,50 per stuk, hele partij voordeliger) Taartensnijapparaat RVS met 3 messen €950 Eierkoekenspuitmachine WVE €950,Diverse broodblikken (t.e.a.b.) Cakeblikken (t.e.a.b.) Nog diverse andere overtollige materialen Bakkerij Vromans B.V Noll Vromans Tel: 0161-451380 Mob: 06-53432629 E-mail: indo@bakkervromans.nl AANGEBODEN Chocoladevormen voor bonbons, flikken en holfiguren voor Sinterklaas en Kerst. Jan Ykema Tel: 0594-659180 E-mail: jan.ykema@hetnet.nl AANGEBODEN 100 stuks rijstevlapannen 20 cm Jan Ykema Tel: 0594-659180 E-mail: jan.ykema@hetnet.nl AANGEBODEN 100 alusteel broodkoppels Koppelmaat (4 delig) 52x31 cm. Blikmaat 30 x 10 cm. 25 alusteel (vloer)broodkoppels Koppelmaat (3 delig) 52 x 33 cm Blikmaat 30 x 14 cm Prijs € 5,- per koppel Een koop € 500,Tel 06-22421931 E-mail : info@bakkerijparidaans.nl AANGEBODEN Wonderboard wanden plafondpanelen Voldoen aan de eisen van de VWA. De oplossing voor een Hygiënische ruimte. Milin B.V. Thomas Andriessen Tel. 030-6579021 E-mail: info@milin.nl AANGEBODEN 2 Probat Active inschietovens 1 Probat oven type Rothermo 2 gereviseerde Hein rotatieovens Tel: 026-8400460 E-mail: info@jbtechniek.com

AANGEBODEN Vuilpers Fri Jado Bakkerij Kruijmer Tel: 035-5253368 Mob: 06-42215079 Email: lucaskruijmer@hotmail.com

GEZOCHT Emaille reclameborden, tekstborden en naamborden. Alles aanbieden, liefst met foto. Lindaslappendel@hotmail.com

AANGEBODEN Compleet Winkelinterieur In gebruik tot medio augustus Stad Groningen Mob: 06-53449979

TE KOOP Merand diviseuse met deegverdeling 20 of 40 stuks t.e.a.b. Bakkerij Elferink Tel. 0578-612516

Personeel GEZOCHT HEMA bakkerij in Almere zoekt bakkers / voedingsoperators. Moderne productieomgeving. Solliciteren kan via www.werkenbijhema.nl. GEZOCHT Enthousiaste meewerkend Chef Bakkerij (per direct) Voor een bakkerij in de omgeving Den Haag. Mee werkend in het productieproces (brood) Spil tussen de eigenaar en de medewerkers. Leiding gevend aan 12 bakkers. Ervaring in desem of bereid dit te leren. Wisselende werktijden in overleg met de eigenaar. Dagdiensten in verband met overleg en besprekingen, Of nachtdiensten waarin je mee werkt in de productie. Verantwoordelijk voor de planning, calculatie, voorraadbeheer, kostenberekening, innovatie, productietesten en voor de gehele productie in de bakkerij. Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591 555 442 GEZOCHT Banketbakker/ patissier (per direct). Voor een bakkerij in de omgeving Den Haag Er wordt geproduceerd in 1 bakkerij voor 6 winkels. Innovatieve zelfstandige banketbakker. Kartrekker in de organisatie. Beheren van de voorraden, droog en nat gebak; Maken van bruidstaarten, Full time functie, 38 uur per week Werktijden zijn van 04:30 tot 12:30. Werkdagen in overleg. Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591 555 442 GEZOCHT Allround Industriële bakker (per direct) Voor een industriële bakkerij in de omgeving van Arnhem. Verantwoordelijk voor het hele productieproces. In bezit van een middelbare vakopleiding, minimaal op MBO niveau. Bereidheid om met interne cursussen kennis te ontwikkelen en op peil te houden. Kwaliteitsbewust, zelfstandig, flexibel en bereid om op verschillende tijden te werken. Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591 555 442

GEZOCHT Bakker-coach Social Enterprise in Nijmegen 32 uur per week (alleen dagdiensten) Alle voorkomende bakkerijwerkzaamheden als zelfstandig werkend, allround brood-en banket bakker in de ambachtelijke, biologische bakkerij. Coaching van mensen met een verstandelijke, lichamelijke of psychiatrische beperking op het gebied van arbeids- en bakkersvaardigheden Voeren van overdracht en rapportage Invullen van persoonlijke begeleidingstrajecten Bijdrage leveren aan overlegvormen Een afgeronde relevante bakkers opleiding als zelfstandig werkend allround brood- en banketbakker bakker (in elk geval brood, bij voorkeur ook banket) Minimaal 3 jaar werkervaring in bakkerij Ervaring in begeleiding van leerlingen en/of beschreven doelgroep Veelzijdige sociale vaardigheden Flexibiliteit en creativiteit in werkhouding Zelfstandig werkend en oplossingsgericht Contract voor één jaar met uitzicht op verlenging Bakkerscafé ‘Brood op de plank’ Eva Walraven post@bakkerscafe.nl www.bakkerscafe.nl GEZOCHT Zelfstandig werkende broodbakker tussen de 25 en 35 jaar. Bakkerij Kaskes Dennis Kaskes Tel: 075 6421241 Email: bakkerij.kaskes@hetnet.nl GEZOCHT Innovatieve en zelfstandige banketbakker Kartrekker in de organisatie Full time functie 38 uur per week Westerbos/Mens Jan Westerbos Kerklaan 7 1424 BK De Kwakel Tel: 0297-561431 E-mail: info@westerbos.nl GEZOCHT Zelfstandige brood- en banketbakker Kartrekker in de organisatie Full time functie 38 uur per week Westerbos/Mens Jan Westerbos Kerklaan 7 1424 BK De Kwakel Tel: 0297-561431 E-mail: info@westerbos.nl

GEZOCHT Brood- en Banketbakker met ervaring Midden van het land 38 uur per week Tel: 06-20445032 GEZOCHT Enthousiaste/flexibele leerling bakker m/v met een BBL Opleiding Brood & Banket die ons bakkersteam wilt versterken! Produceren van luxe gevulde broodsoorten, het vervaardigen van brood gerelateerde producten en alledaagse bakkerswerkzaamheden zullen behoren tot deze functie. Is dit jouw passie? Stuur dan een e-mail naar: arjan@echtebakkerkoenen.nl of bekijk onze website www.echtebakkerkoenen.nl GEZOCHT (Leerling) chocolatier bij een ambachtelijke producent van handwerkbonbons, luxe chocoladeartikelen en seizoensartikelen Vereisten: tussen de 18 en 35 jaar,enthousiast, leergierig, kwaliteitsgericht, nauwkeurig en doortastend. Vakdiploma is een pré. Chocolaterie Lugano vof Jacco Versluis Leidsestraatweg 13 3443 BT Woerden info@lugano.nl www.lugano.nl.

GEZOCHT Ervaren brood/banketbakker Voor ± 16 uur per week Moet zelfstandig kunnen werken Omgeving Amsterdam Tel: 06-42590420 E-mail: brenda-evers@hotmail.com AANGEBODEN Zeer ervaren broodbakker biedt zich aan als invalbakker. Alleen voor de ambachtelijke bakkerij. Tegen normaal tarief. Voor informatie 06-27235350. AANGEBODEN Invalbakker nodig? Informeer bij InVoBa Tel: 06-42160057 info@invoba.nl - www.invoba.nl Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden? Laat het ons a.u.b. weten, dan verwijderen wij de advertentie. Hartelijk dank daarvoor.

REDACTIEFORMULIER

De Bakkersplaats

Dit heb ik voor nummer 13, 2015

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen).

nummer 13, 2015 van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) n Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet) n Mijn succesverhaal n ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier) n ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand) n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) n De Weesper Moppentrommel (moppen) n Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen) n Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

a mb a c ht e l ij k e

kunnen de siroopwafels prima vanaf de toonbank verkocht worden. Daarnaast bieden wij ook een uitgebreid blikken en potten assortiment. Bel ons voor de mogelijkheden of kijk op onze website.

great taste ... WAPEN

OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

D é

Bent u op zoek naar een bijproduct dat eenvoudig aansluit binnen uw huidige assortiment? Ambachtelijke siroopwafels van Markus & Markus zijn hier uitstekend geschikt voor. Geleverd in een blanco verpakking

v a n

Een margerijk product voor op de toonbank!

b a k k e r s

Siroopwafels

s i ro opw a f e l s

| 21

KOFFERTJE

VERREKIJKER

SWEET NUT

BEN HUR

FLORENCE ALBÈRT NOOT RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD

MARASQUIN MANNON

VLIEG

KAATJE CROQUANT

OVAAL ROYAAL

CERICETTE

STOOMWALS

FRIESCHE STAARTKLOK CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

www.markus-waddinxveen.nl Waddinxveen

Tel. (0182) 61 88 24

T 013 - 511 45 45

www.chocolateriealbert.nl

7-Cs.nl KOMA5005

Markus & Markus Siroopwafels bv

Een imitatie is ’t nét niet

Scan de QR-Code en ontdek meer over slechte imitaties!

Echt cool is pas het origineel: Koma koudetechniek Al meer dan 70 jaar staat KOMA bekend als een eigenzinnige producent van conserveringstechnieken die weet te overtuigen door innovatie, kwaliteit en betrouwbaarheid. Dankzij nieuwe en innovatieve oplossingen helpen wij onze klanten in de voedingsmiddelenindustrie hun productieproces efﬁcienter, veiliger en energiezuiniger in te richten. Onze uitstekende vakkennis, inventiviteit en durf maken dat we onze concurrenten altijd een stap voor zijn en onze klanten, partners en vertegenwoordigers doorslaggevend voordeel bieden: de onbereikbare kwaliteit van het origineel!

www.koma.com 2015-06-15, KOMA5005 Bakery Next-ELVIS 265x193mm.indd 1

15-06-15 15:44

22 |

N uttige

adressen

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel. 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 - 3542600 vestiging Arnhem Tel. 043-3253535 Maastricht Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel. 040-2552929 Eindhoven Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl ADVIES Buro Cleijsen Tel. 06-51692262 www.burocleijsen.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com De Luca Tel: 0594-514063 www.deluca.nl DENATEC-LERCO N.V. Tel: 0032-34892295 www.denatec-lerco.be Easylockdrive systems Tel: 0413-477851 www.easylockdrivesystems.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Foodsafety Facilities Tel: 0118-410006 www.foodsafetyfacilities.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel. 085-7604360 www.graaggedaan.nl Holland Bakkerijsystemen B.V. Tel: 0548-542573 www.holland-systemen.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl JMS Automatisering B.V. Tel: 0174-291000 www.jmsautomatisering.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Rolan Robotics Tel: 0229-248484 www.rolan.nl Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel: 06-20403870 www.spiromatic.com SysCoData Tel: 073-5944010 www.syscodata.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl

Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKE/MAKE OFF Almost Ready bake-off Tel: 020-5110848 www.almostready.nl Bakery to Bakery / Foodstudio Tel: 013-5951000 www.bakerytobakery.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Bakkers Banket Tel: 0513-633480 www.bakkersbanket.nl Brown & Serve B.V. Tel: 0299-684959 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dauphine Nederland BV Tel: 0487-502117 www.dauphine.nl Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel. 024-3585404 www.steengoedbrood.nl D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl DUET bake off products Tel: 024-6782782 www.duetbakeoffproducts.nl Duuk Bake-Off Specialities BV Tel: 030-6910686 www.duuk.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Handgemaaktbrood Tel: 085-2103500 www.handgemaaktbrood.nl Hessing Bake-Off Tel: 0174-385642 www.hessing-bakeoff.nl Koekjesbakkerij Veldt Tel: 0318-514608 www.koekjesbakkerij.nl Lantmannen Unibake Nederland (Pastridor) Tel: 0343-514514 www.pastridor.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Wolf ButterBack KG Tel: 0049-173-5973812 www.butterback.com/nl BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ De Combinatie Bakkerijtechniek BV Tel. 030-6962167 www.de-combinatie.nl COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Innovatief in Roestvaststaal Tel: 0529-482244 www.josto.nl www.jostoshop.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Rvs Bewerking Kampen Tel: 06-21107411 www.rvsbewerkingkampen.nl

Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERIJMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl EasyLockDrive Systems BV Tel : 0413-477851 www.easylockdrivesystems.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com Everbake Capway B.V. Tel. 088-7300000 www.everbake-capway.nl Fastfood Support Tel: 033-2994309 www.fastfoodsupport.nl FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl H.T.I. Bakkerijtechniek BV Tel: 024-6415848 www. htiwijchen.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 www.hohhengelo.nl Handelsonderneming Snippack BV Tel: 0318-646404 www.machinewereld.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Kortlever Technisch Buro BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Robertpack Industrial & Packaging Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Jan de Ruyter bakkerijinstallaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl Roelofs Bakkerijmachines Service Tel: 0575-524268 www.roelofs.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Shuffle-Mix BV Tel: 0342-450322 www.shufflemix.com Smulders Horeca-apparatuur en Bakkerijmachines Tel: 040-2012086 www.smulders.net G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Surplus Select Tel: 0321- 335500 www.surplusselect.nl TAL BV Tel: 0524- 517545 www.talbv.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl

Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERSKLEDING Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl CHOCOLADE Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 www.bonbonatelierlimmen.nl La Confrérie BV Bonbons en chocolade Tel: 0165-518888 www.laconfreriebv.nl Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Chocolaterie Winters Tel: 040-20753142 www.chocolaterie-winters.nl De Truffel BV Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV BV de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Lagosse Chocolaterie BV Tel: 072-5745 584 www.lagosse.nl Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Frans Beekwilder BV Tel: 020-623 32 22 www.beekwilder.com Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com De Groot B.V. Nougat-Krokanten Tel: 020-4821487 www.butterscotch.nl

Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties BV Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DEEGVERWERKING BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Food processing equipment Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies BV Tel. 0346-584184 www.beko-advies.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl BRENBA Bakkerij Support Tel: 072-5315278 www.brenba.nl Cadansinterim Telefoon: 06-46353756 www.cadansinterim.nl Coolen adviesburo brood- banket bakkerij Tel: 06-15871749 www.coolenadvies.nl De Bakkerij Architect BV Tel: 0317-47 12 39 www.debakkerijarchitect.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl Haaring Bakkerijadvies & Taxaties Tel: 0481-461842 www.bakkerijadvies-taxaties.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl M&M Trading Tel: 06-53372373 www.menmtrading.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n

Productschap Akkerbouw Tel: 079-3687502 www.productschapakkerbouw.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl TenBa Taxatie en Bakkerijadvies Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl DOSERING Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Makombi BV Tel: 0413-292903 www.makombi.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts EETBARE BEDRUKKING Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl ETIKETTERING Avery Dennison Tel: 030-2632233 www.averydennison.com Bakkerssoftware nv Tel: 073-5944010 www.bakkerssoftware.com Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com De Koningh Coding & Labeling BV Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Handelsonderneming Tonnie Vugts B.V. Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Cofely GDF SUEZ Tel: 026-3692911 www.cofely-gdfsuez.nl Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koevering Koeling & Airconditioning BV Tel: 0499-375918 www.koeveringkoeling.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl O2 CONTROL Tel: 0320-266121 www.freshcare.eu Rijndorp Klimaat BV Tel: 0172-423060 www.rijndorp.nl

| 23 Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl S.H. Systems b.v. Tel: 0541-745850 www.shsystemsbv.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Havero Hoogwegt BV Tel: 026-3228520 www.havero.nl Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl JKT Foods Europe BV Tel: 070-7110288 www.jktfoods.com Karlshamns BV Speciaalvetten Tel: 075-6278477 Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Krijger Molenaars Tel: 0111-461234 www.krijgermolenaars.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Multiflour Tel: 06-51063871 www.multiflour.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Ranks Meel BV Tel: 0183-606200 www.ranksmeel.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl IJS Carpigiani Nederland Tel: 040-2353535 www.carpigiani.com Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Rozeboom’s IJskarren Tel: 0578-561450 www.rozeboom-ijsspecialiteiten.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl KOEL & VRIES Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl BDA Cooling bv Tel. 077-8507060 www.bda-cooling.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl KRUIDEN & SPECERIJEN Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps BV Tel: 0499-373525 www.rapskruiden.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl OLIËN Dübör Nederland b.v. Tel: 0162-421111 www.dubor.nl Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl ONGEDIERTEBESTRIJDING ANTICIMEX B.V. Tel: 088-5486660 www.anticimex.nl Pest Free Benelux Tel: 06-48731301 www.pestfree.nl OPLEIDINGEN Bakery Institute. Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl

NBA Praktijkopleider voor de bakkerijbranche Tel : 0317-471255 www.nationalebakkerijacademie.nl LSBL (opleider voor de industriële bakkerij) Tel: 0318-696999 www.lsbl.nl OUWELS Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl OVENS Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Bouwhuis Dekeghel NV Tel: 0032-24606022 www.dekeghel.be Dijko Ovens BV Tel: 013-5942211 www.dijko.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Hogervorst Bakkerijservice Tel: 015-3697583 www.bakkerijovens.com Jansen Bakkerij Techniek bv Tel: 026-8400460 www.jbtechniek.com Levens Cooking & Baking Systems BV Tel: 0161-459100 www.leventi.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Werner & Pfleiderer-Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl PETIT FOURS Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl PRODUCTIELIJNEN BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Easylockdrive systems Tel: 0413-477851 www.easylockdrivesystems.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com

REINIGING & HYGIËNE Allergenen Consultancy Tel: 033-2770571 www.allergenenconsultancy.nl Asito Food Tel: 0546-484950 www.asito.com BioClimAir Tel: 0252-626962 www.bioclimair.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank Hygiëne Advies.nl Tel: 06-11186940 www.hygiene-advies.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl RHIMA Nederland B.V. Tel: 035 - 609 8181 www.rhima.com Spiromatic NV Tel. : 0620403870 www.spiromatic.com Stichting Voedsel Veiligheidinspectie Wageningen (SVVW) Tel: 0317 47 12 70 www.svvw.nl Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BDA Cooling bv Tel. 077-8507060 www.bda-cooling.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl SILO’S Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel : 06-20403870 www.spiromatic.com SLAGROOMBLAZERS Molenaar Food Finish www.mffnijverdal.nl Tel. 0548-619036 SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Dijkstra Vereenigde Tel: 0320-266100 www.dijkstra.net Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl

Mettler Toledo BV Tel: 0344-638363 www.mettlertoledo.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl SPIJS & MARSEPEIN Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl THERMISCHE OLIE Rodun BV Tel: 040-2049479 www.rodun.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 0314-349925 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu VERPAKKINGEN AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Bunzl Tel: 026 -3843838 www.bunzl.nl Conpax Servo Wrap BV Tel: 0487-588111 www.conpax.nl Dekker Packaging - Antalis Tel: 036-5397511 www.dekkerpackaging.com Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl MetalArts Tel: 020-6150870 www. Metalarts.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252-216250 www.okpackaging.com Paardekooper Verpakkingen Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl PWR Pack Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl Robertpack Industrial & Packaging Equipment BV Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Tonnie Vugts Handelsonderneming BV Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl VERZEKERINGEN Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com VLAAIEN Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl

Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl VLOEREN EN WANDEN Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Duracryl Flooring Systems Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Finma BV Tel: 010-4154310 www.finma.eu Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEGEN EN METEN Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Siroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.markus-waddinxveen.nl

Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140

/ Visie / Maatwerk / Kennis / Innovatie

HET OOG WIL OOK WAT!

Professionele LED-verlichting voor uw bakkerij is nu heel betaalbaar en heeft niets dan...

Voordelen! / / / / / / / / / / /

Grote energie efficiĂŤntie, besparing van meer dan 50%; Hoge kleurweergave; Hoge bescherming van producten door weinig warmte afgifte; Geen verkleuring van vers-waren door het ontbreken van UV of infrarood straling; Hoge bedrijfszekerheid door een lange levensduur van 50.000 uur; Kosten besparend door het wegvallen van vervangen lichtbronnen; Geen aanlooptijd; 100% lichtstroom direct bij inschakelen; Veelvuldig schakelen heeft geen invloed op de levensduur; De levensduur heeft geen invloed op een constante hoge lichtstroom; Een actieve koeling verhoogt de levensduur; 5 jaar Lixero fabrieksgarantie op led!

Wanneer stapt u over?

Bel ons voor een vrijblijvende afspraak.

T +31 (0)493-311 314 F +31 (0)493-311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu