Jaargang 5 | Week 40 | 2015 | Nummer 14
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
14 Podiumplaats voor BoulangerieTeam tijdens IBA Cup
5 ‘Haverbrood wordt groter dan spelthype’
18
Consument van de toekomst komt nog altijd naar de winkel
Verkiezing Leerbedrijf van Informatiecampagne over brood krijgt een vervolg het Jaar 2016 Bakkerij
Regelmatig valt in de media te lezen over het verdringen van de fysieke (‘echte’) winkel door de online concurrenten en de leegstand en financiële ellende die dat teweeg brengt. Experts adviseren offline ondernemers dan vaak om van hun winkels beleveniscentra te maken. ABN AMRO onderzocht hoe consumenten de toekomst van de fysieke winkel zien.
De verkiezing is een initiatief van de sociale partners en wordt uitgevoerd door de Nationale Bakkerij Academie. Alle erkende leerbedrijven worden opgeroepen zich voor deze verkiezing aan te melden.
Lees verder op pagina 5
Lees verder op pagina 7
De vakkrant voor bakkend Nederland!
De informatiecampagne over brood die de Nederlandse Bakkerijbranche dit voorjaar via brood.net startte, krijgt een vervolg. Hierin staat de vraag centraal of brood een dikmaker is. Net zoals in het voorjaar komen via de website www.broodwatzitdaarin.nl in een minidocumentaire en antwoordvideo’s verschillende voedingsexperts aan het woord om broodfabels van broodfeiten te scheiden.. Lees verder op pagina 19