Bakery Next 14 2016 by Bakery Next

Jaargang 6 | Week 40 | 2016 | Nummer 14

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

14 Familiebedrijf: kracht of valkuil?

6 #DTV Wees niet te trots door alles zelf te willen doen!

Jongere werknemers kiezen vaker voor een mkb-bedrijf

Nationaal Schoolontbijt 2016 steunt Jantje Beton

Nauwelijks nog fraude bij internetbankieren

Jongeren kiezen tegenwoordig vaker dan voorheen voor een baan bij een mkb-onderneming dan bij een multinational. Voorzitter MichaĂŤl van Straalen van MKB-Nederland begrijpt deze verschuiving op de arbeidsmarkt heel goed. Hij noemde onlangs de cultuur als een van de grootste voordelen van het werken bij een mkb-bedrijf.

Elk jaar kiest Het Nationaal Schoolontbijt een goed doel. Dit jaar is dat Jantje Beton. Tijdens de 14e editie van het grootste educatieve ontbijtevenement gaan vele duizenden leerlingen samen ontbijten en laten zij zien dat eerst gezond ontbijten en daarna lekker buiten bewegen een goed begin van de dag is.

De schade door fraude bij internetbankieren is in de eerste helft van 2016 met 82 procent gedaald ten opzichte van de laatste zes maanden van 2015. De totale schade door fraude in het betalingsverkeer daalde het afgelopen halfjaar ook fors, tot 4,69 miljoen. De schade door verloren en gestolen betaalpassen is de eerste helft van 2016 ook gedaald maar voert wel de boventoon.

Lees verder op pagina 2.

Lees verder op pagina 6.

Lees verder op pagina 17. De vakkrant voor bakkend Nederland!

Van

COLOFON

de redaCTIe

Dilemma

Jaargang 6 | Week 40 | 2016 | Nummer 14

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

14 Familiebedrijf: kracht of valkuil?

Twee jaar geleden is er afscheid genomen van de meelheffing. Een bureaucratisch model, waarvan je je mocht afvragen of degenen die er het meest aan bijdroegen, ook wel het meest van konden profiteren. Die meelheffing is nu al een tijdje ‘passé’. Marktpartijen moeten zelf de handschoen oppakken. Wanneer er ingehaakt wordt op een consumentenwens of –trend dan kan dat in de supermarkt bij wijze van spreken met een druk op de knop op het hoofdkantoor en alle aangesloten filialen en franchisers gaan mee. Media-uitingen worden gemaakt en via diverse communicatiekanalen verspreid. Het succes is bij wijze van spreken te koop. Hoe anders is het in de bakkerijsector, die nog behoorlijk versplinterd is met veel kleine partijen en enkele (middel)grote. Soms werken ze helemaal voor zichzelf soms zijn ze aangesloten bij een collectief zoals het Echte Bakkersgilde, Heerlijk&Heerlijk en Ambachtsbakker. En niet te vergeten de franchisepartijen zoals Bakker Bart, Het Stoepje en Le Perron. Er zijn zelfs ambachtelijke bakkers, zoals Aad Klootwijk die hun naam in franchise geven. Dat is natuurlijk niet zonder reden. Middelgrote bedrijven met meer dan 10 vestigingen en franchisers kunnen (bijna) net als een supermarkt met diezelfde drukop-de-knop de consument in alle vestigingen tegelijk op dezelfde manier bedienen. Helder, duidelijk en efficiënt. Ook in communicatieuitingen wel zo handig. Nadeel is dat het vrijwel nooit 100% aansluit bij de lokale klantwensen. Die verschillen vaak per plaats en zelfs per wijk. Dat is bij uitstek het domein van de ondernemer, die helemaal vrij is in zijn doen en laten. Maximale flexibiliteit, geen dwang, vrije keuze. Dat betekent een keuze om eigen open dagen te houden, in te spelen op lokale happenings of wat dan ook. Maar ook de keuze om niks te doen. Gewoon de dagelijkse dingen, geen poespas, geen flauwekul. En dan blijven er dus kansen liggen. Niet alleen voor déze bakker, maar uiteindelijk voor de gehele sector. Daarom is het begrijpelijk dat er op diverse plaatsen, door partijen die zich zorgen maken over de ontwikkeling in de ambachtelijke sector, initiatieven worden genomen om meer klanten te bewegen naar de bakker te gaan. Zo komt er weer een nacht van de bakker, is er een nieuwe kwaliteitsstandaard gelanceerd (Bekroond met Goud), Heel de klas bakt, bakkersverhalen, om maar een greep te doen uit de vele voorbeelden. Dat begint weer op een collectieve aanpak te lijken, maar ook weer niet, want iedereen is vrij om mee te doen. Wat je hier dus ziet is dat er op meerdere plaatsen tijd en energie (en dus

6 #DTV Wees niet te trots door alles zelf te willen doen!

geld) wordt gestoken in activiteiten die ervoor moeten zorgen dat individuele bakkers, maar vooral de sector zoveel mogelijk omzetkansen grijpt. We hebben alleen te maken met veel meer dan duizend beslissers, dus de kans dat zo’n actie massaal wordt opgepakt en vertaald naar de consument is relatief klein. Bijvoorbeeld de actie ‘Breng de nacht door met je bakker’, hartstikke leuk, maar stel: het wordt door een ambachtelijke bakker positief ontvangen, maar 7 en 8 oktober komt nu even beroerd uit. Dan gebeurt er dus niks. Maar mogelijk komt het in maart wel gelegen en ook dan zou deze bakker in kwestie er prima mee uit voeten kunnen. Alleen ontbreekt dan de landelijk communicatie en zal hij dat zelf moeten organiseren. Kortom: het is een dilemma. Moet je de acties en promoties helemaal overlaten aan het initiatief van de lokale ambachtelijk bakker? Aan de ene kant zeg ik ‘ja’, want wie kent zijn marktgebied nu feitelijk het beste? Maar niet iedere ambachtelijke bakker heeft het creatieve talent om succesvolle promoties te bedenken. Dus aan de andere kant een ‘nee’. Toch zijn er talloze ambachtelijke bakkers die keer op keer succesvol zijn met eigen creatieve ideeën, waarmee ze de lokale consument telkens weer weten te verrassen. Voorbeelden alleen al in dit nummer van Bakery Next zijn Gorthuis in Hoofddorp, Hoekstra in Bedum, Roodenrijs in Rijswijk, Mekking in Bennekom en Fleddérus in Hooghalen. Hopelijk werken deze succesvolle voorbeelden als een stimulans. Maar er zijn vast veel meer van dit soort voorbeelden. Alleen we horen ze te weinig en dat is buitengewoon jammer. Het wiel is al vaak genoeg uitgevonden en wat zou het toch mooi zijn als een collega ergens in den lande hiermee ook succesvol zou kunnen zijn. Deel daarom de goede en slechte ervaringen met je collega’s. En vraag ook gewoon om raad. Er zit zoveel kennis onder de mensen en dat scheelt de sector als geheel veel ontwikkelingsgeld, dat anders toch op een of andere manier via de consumentenomzet terug verdiend moet worden. Bakery Next is bedoeld om als platform te dienen. Maak er dus gebruik van. Bijvoorbeeld door jouw ervaring, tip, blunder, advies of vraag kenbaar te maken via de rubriek #DTV Hans Sangers

Jongere werknemers kiezen vaker voor een mkb-bedrijf

Nationaal Schoolontbijt 2016 steunt Jantje Beton

Nauwelijks nog fraude bij internetbankieren

Jongeren kiezen tegenwoordig vaker dan voorheen voor een baan bij een mkb-onderneming dan bij een multinational. Voorzitter Michaël van Straalen van MKB-Nederland begrijpt deze verschuiving op de arbeidsmarkt heel goed. Hij noemde onlangs de cultuur als een van de grootste voordelen van het werken bij een mkb-bedrijf.

Lees verder op pagina 2.

Lees verder op pagina 6.

Lees verder op pagina 17. De vakkrant voor bakkend Nederland!

Jaargang 6, week 40, 2016, nr. 14

Mekking viert 115 jarig bestaan met geslaagd evenement Banketbakkerij Mekking uit Bennekom, die al 15 jaar het predicaat ‘Hofleverancier’ mag voeren, vierde zaterdag 24 september haar 115e verjaardag, met een ‘lekker’ en vrolijk evenement.

3 generaties Joost Mekking

Het is een uniek gegeven dat het bedrijf in al die 115 jaar dat zij bestaat een ‘Joost Mekking’ aan het hoofd heeft. De 4e generatie Joost Mekking werkt al vele jaren in de bakkerij en de 5e generatie Joost Mekking komt al regelmatig bij opa Joost in de bakkerij kijken. Behalve de naam is ook steeds de liefde voor het banketbakkersvak doorgegeven. En vakmanschap. ‘Want anders blijft je bedrijf niet 115 jaar bestaan en wordt het niet ‘Koninklijk’ verklaard’, aldus Joost Mekking sr..

georganiseerd. De ruim 30 deelnemers werden op 24 september gejureerd door onder meer Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven, bekend van ‘Heel Holland Bakt’. De jurering vond plaats van 10 tot 12 uur, op het Oude Kerkplein tegenover de bakkerij. Van 10 – 15 was de bakkerij open voor bezoekers, die daar ook nog verwend werden met een bijzondere attentie. In de Mekkingsteeg (naast de bakkerij) was een prijsvraag over 115 jaar ‘Mekking’. Daar werd ook allerlei lekkers aangeboden. Een tevreden Marjet Mekking vatte na afloop het evenement kort en krachtig samen met de woorden: ‘Het was een geslaagde dag!’

De winnende taart

Jongere werknemers kiezen vaker voor een mkb-bedrijf Jongeren kiezen tegenwoordig vaker dan voorheen voor een baan bij een mkb-onderneming dan bij een multinational. Voorzitter Michaël van Straalen van MKB-Nederland begrijpt deze verschuiving op de arbeidsmarkt heel goed. In het Algemeen Dagblad (AD) noemde hij de cultuur als een van de grootste voordelen van het werken bij een mkb-bedrijf. Uit cijfers van het digitale netwerkplatform LinkedIn is er een duidelijke kentering waarneembaar, zo schrijft het AD. Salaris en functietitel zijn tegenwoordig minder belangrijk voor jongeren. Ze willen daarentegen graag meepraten en beslissen en gehoord worden in

Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Coen de Kok, Pascalle Mulder, Frans Stommel, Ale Kor Riedstra en Jolanda van Voorthuizen Aan dit nummer werkte(n) mee: Claudia Dunselman, Joep Gommans, Liane en Carola de Ruijter Fotografie: Cover: Bakery Next Hartpagina: Broer Bakkerijgrondstoffen BV

EVEMENT

Het 115-jarig bestaan is gevierd met een vrolijk evenement in het centrum van Bennekom. Er was, om te beginnen, een taartenbakwedstrijd

Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar.

een organisatie. Van Straalen: ‘De kleinere ondernemer kent zijn personeel goed. Er heerst een familiegevoel in deze bedrijven.’Volgens de voorzitter runt de baas samen met zijn werknemers de onderneming. ‘Ik kan me heel goed voorstellen dat dit niet alleen jongeren aanspreekt, maar ook veel oudere werknemers.’ In het AD noemt Van Straalen ook het economisch tij als motief voor de veranderende behoefte. ‘Grote bedrijven zijn nog sterk aan het afslanken, terwijl de kleinere nu veel meer de wind in de rug hebben dankzij de aantrekkende economie.’

Bron: MKB Service Desk

Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker Tel: 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

l andelijke

aandacHt Via radio Voor promotie amBacHtelijke BakkerS

‘Breng de nacht door met je bakker’ op herhaling

EIGEN INVULLING

Consumenten en media zijn veel bezig met de achtergrond en bereiding van voedsel. ‘Tijdens ‘Breng de nacht door met je bakker’ kunnen bakkers hun vakkennis over

UWAMBACHTELIJKEBAKKER.NL

Op deze site kunnen consumenten meer informatie vinden over het initiatief en kunnen zij de deelnemende bakkers in hun regio vinden. Deelname aan ‘Breng de nacht door met je bakker’ is gratis en vrijblijvend. ‘Aangesloten bakkers die zich via de site hebben aangemeld, proVraag een vrijblijvend adviesgesprek aan bij uw Beko Techniek-verkoopadviseur.

024 648 62 88

www.beko-techniek.nl

Open nacht bij bakkerij Van Esch en Staghouwer in 2015 van vaktechnieken en bakprocessen. Pluim benadrukt: ‘De actie is een prachtige kans om de consument kennis te laten maken met de ambachtelijke bakker als smaakheld en kennisspecialist’. Bakkers kunnen zich nog steeds aanmelden via www.ambachtelijkebakkerij.nu.

fiteren van de landelijke promotie via site en de radiostations. En zij kunnen gebruik maken van gratis promotiemateriaal om hun eigen klantenkring uit te nodigen,’ zo besluit Pluim.

In de bakkerij worden de meeste eieren verwerkt in cake, soezen en taart. De bakkers van Van der Eijk hebben de eerste StolWEItjes daar al voor gebruikt en inmiddels komen alle eieren die nodig zijn in de bakkerij van de boerderij van de familie Snoek.

Arjan van der Eijk, De Echte Bakker uit Haastrecht, verwerkt sinds kort StolWEItjes in zijn cake, taart en soezen. StolWEItjes zijn vrije-uitloopeieren van de boerderij van de familie Snoek in het dichtbij gelegen Stolwijk. Daarmee komt Arjan van der Eijk tegemoet aan de wens van veel klanten om producten uit de streek te eten.

Arjan van der Eijk nam daarom de grondstoffen onder de loep om te zien waar hij meer streekproducten zou kunnen verwerken in zijn

aatst pl

Echte Bakker Arjan van der Eijk kiest voor lokale eieren

Van der Eijk merkt duidelijk dat klanten steeds meer geïnteresseerd zijn in de oorsprong van hun voeding; waar het vandaan komt en wat erin zit. Mensen vinden het belangrijk dat producten van dichtbij komen en niet de halve wereld over hoeven te varen of vliegen, voordat het op hun bord ligt. Nu is dat met brood en banket van Van der Eijk al goed voor elkaar. Het komt uit de eigen bakkerij in Haastrecht en wordt dus heel dicht bij huis gebakken.

Simon Stevinstraat 4 6603 BD Wijchen

cces g e su

Sinds maandag 19 september wordt de landelijke campagne ‘Breng de nacht door met je bakker’ ook weer gepromoot op de radiostations 100%NL en Radio10. Door de reclamespot profiteren de deelnemende bakkers van landelijke publiciteit om het bakkersvak bij hun klanten onder de aandacht te brengen. Het is de laatste spot die gedraaid wordt voor het nieuws waardoor we een enorm bereik creëren,’ zegt Sandra Pluim. De spot informeert over het initiatief en verwijst luisteraars naar de consumentenwebsite www. uwambachtelijkebakker.nl.

grondstoffen en hun liefde voor het vak laten zien aan bestaande en potentiële klanten’ aldus Sandra Pluim. In de avond en nacht van 7 op 8 oktober kan iedere bakker er op zijn eigen manier invulling aan geven. Te denken valt aan workshops, proeverijen, rondleidingen door de bakkerij of demonstraties

BEKO TECHNIEK, DE WEG NAAR BEDRIJFSZEKERHEID

me t

De Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) roept opnieuw ambachtelijke brooden banketbakkers op de deuren van hun bedrijf te openen voor publiek in de (avond en) nacht van 7 op 8 oktober aanstaande. Iedere deelnemer kan de tijden en de invulling geheel naar eigen inzicht bepalen. ‘Vorig jaar waren heel veel consumenten laaiend enthousiast’, aldus Sandra Pluim, coördinator van de SAB. ‘Nu de bakkers nog!’

Bekostone, innovatieve stenenvloeroven

Kom proeven in onze winkels!

De smaak is heerlijk en de klanten kunnen dat komen proeven in de winkels in Haastrecht, Bergambacht en Gouda. Daar staan de schaaltjes boerencake, roombotercake en amarettocake voor hen klaar.

EItjes StolW chte zijn E kse ij Stolw loop uit vrije en! eier

tie en Werving & Selec Uitzenden Detacher iddeling diensten ZZP bem els ne rso Pe oll yr Pa

g: Overige ondersteunin nstratie bakker(s) mo De Sales Interim-Management

Voor meer informatie: • 06 - 430 30 102 ba.nl • info@brenba.nl

www.bren

Alpha Basic Compact De meest complete inpakbaan !!! Klein van formaat en klein in prijs !!!

ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES Arjan van der Eijk De Echte Bakker M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

brood en banket. De StolWEItjes vond hij op de boerderij van de familie Snoek. Dit bedrijf sprak hem aan omdat er heel diervriendelijk wordt gewerkt; kippen hebben alle ruimte en scharrelen rustig op de veenweidegrond. Ze eten gras en kroos en krijgen ook wat maïs bijgevoerd en dat resulteert in lekkere eieren, vol van smaak.

SPIRIT OLIEBOLLEN MACHINES 3.995, voor informatie of een demonstratie

PORTIONSUPPORT.nl (033) 2994308 (06) 55192974

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, of een kat voor het volgende nummer? Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

H et

dak ging er aF in

c uijk

Loeffen opnieuw ‘de lekkerste speculaasbakker van Nederland’ Er werden ca. 250 ambachtelijke speculaasproducten gekeurd. De gevulde speculaas van Bakkerij Harrie Jan Loeffen uit Cuijk werd als lekkerste van de provincie NoordBrabant beoordeeld. Daarmee behaalden zij ook het hoogste cijfer van alle categorieën en dus mag Loeffen het komend jaar communiceren ‘De Beste Speculaas van Nederland’ te hebben.

LANDELIJKE WINNAAR 2016

Al enkele keren won Bakkerij Loeffen uit Cuijk de speculaaswedstrijd van Beko. Vorig jaar moesten zij ‘de eer’ laten aan Theo Engelen in Bemmel. Maar dit jaar was de jury vooral lovend over de gevulde speculaas van Loeffen. Het consumentenpanel gaf een 9,7 en de vakjury zelfs een 10, daarmee kwam het eindcijfer op een 9,85. Harrie-Jan Loeffen over zijn overwinning: ‘Eerlijk gezegd rekende ik

Winnaars per provincie FRIESLAND

Beko organiseerde tijdens de Beko Najaarsdagen weerde traditionele jaarlijkse speculaaskeuringen. Bakkers konden 3 soorten speculaas meebrengen: speculaasjes met amandelen, speculaasjes zonder amandelen en gevulde speculaas. Die speculaas werd beoordeeld door een consumentenpanel en een vakjury. Consumenten- en vakjury hanteerden verschillende beoordelingscriteria. De vakjury keurde producten ‘blind’ en kreeg de verpakking niet te zien. Verpakking en presentatie waren echter belangrijke onderdelen bij de beoordeling door de consumentenjury.

Speculaasjes zonder amandelen Olmenes - Appelscha Amandelspeculaasjes Boonstra - De Knipe Gevulde speculaas Kruiper - Wolvega

GRONINGEN

Men moest minimaal een 7 halen om in aanmerking te komen voor een provincietitel. De bakker met het hoogste cijfer van alle ingele-

ZUID-HOLLAND

DRENTHE

ZEELAND

Speculaasjes zonder amandelen Bakken met Plaizier - Hoogeveen Amandelspeculaasjes Gevulde speculaas

Bakken met Plaizier - Hoogeveen Echte Bakker Sieben - Schoonebeek

GELDERLAND Speculaasjes zonder amandelen Duin - Tiel Amandelspeculaasjes Strik Malden Gevulde speculaas Strik - Malden

UTRECHT

verde speculaasproducten, mag zich een jaar lang ‘de lekkerste speculaasbakker van Nederland 2016’ noemen.

Speculaasjes zonder amandelen Goemans Versbakkerij Heemskerk Amandelspeculaasjes Out - Ouderkerk ad Amstel Gevulde speculaas Leo van Ewijk - Velserbroek Speculaasjes zonder amandelen Prins - Alblasserdam Amandelspeculaasjes Prins - Alblasserdam Gevulde speculaas Echte Bakker Arjan van der Eijk Haastrecht

Speculaasjes zonder amandelen Koopmans - Tubbergen Amandelspeculaasjes Van der Most - Lemelerveld Gevulde speculaas Schrijer - Ijsselmuiden

PROVINCIEWINNAARS 2016

NOORD-HOLLAND

Speculaasjes zonder amandelen Van Esch - Zevenhuizen Amandelspeculaasjes Haafs - Haren Gevulde speculaas Geen inzendingen

OVERIJSSEL

Het doel van Beko met de speculaaskeuringen is de kwaliteit van speculaas bij de ambachtelijke bakker te verbeteren en bakkers ‘tools’ te geven zich als ambachtsman te profileren.

er niet op dat we zouden winnen. Wij gingen ervoor om ‘de provinciewinst’ van vorig jaar te evenaren. De speculaasspecialist in ons bedrijf is Henk Minten. Die werkt al 47 jaar bij ons en is verantwoordelijk voor de speculaasproductie en dus ook voor de wedstrijd. Ons succes hebben we vooral aan hem te danken. Toen juryvoorzitter Frank van Sprang woensdag belde met mededeling dat we opnieuw de beste van Nederland zijn geworden ging het dak eraf. We zijn dolblij dat de titel weer in ons bezit is.’

Speculaasjes zonder amandelen Echte Bakker v.d. Woerd - Doorn Amandelspeculaasjes Akkermans - Vleuten Gevulde speculaas Echte Bakker v.d. Woerd - Doorn

Speculaasjes zonder amandelen Echte Bakker Van Meijel, - Clinge Amandelspeculaasjes Echte Bakker Filius - Yerseke Gevulde speculaas Echte Bakker Van der Maas St. Annaland

NOORD-BRABANT Speculaasjes zonder amandelen Loeffen - Cuyk Amandelspeculaasjes Van de Mortel - Someren Gevulde speculaas Loeffen - Cuyk

LIMBURG Speculaasjes zonder amandelen Van Betteraij - Reuver Amandelspeculaasjes Mestrom - Born Gevulde speculaas Cardinaals - Geleen

NB: Uit Flevoland waren geen inschrijvingen afkomstig

Elke ondernemer heeft zijn eigen verhaal en identiteit. Infrashop werkt als geen ander samen met de ondernemer om dit zo sterk mogelijk te vertalen naar de nieuwe winkelomgeving. De veranderingen in de markt en bij de consument zijn voor iedereen zichtbaar en voelbaar. Wat de winkels gemeen hebben is dat ze naadloos aansluiten op de behoeftes van de hedendaagse consument. Met als resultaat winkels waar klanten eerder naar binnen lopen, meer producten zien en meer besteden. Kortom, winkels met een gezond toekomstperspectief.

www.infrashop.nl info@infrashop.nl 030-2239970

Bakker Van De Ven - Uden

Volop belangstelling Open dag Meesterbakker Roodenrijs Bekostone, zwevend gemonteerde etages

Zondag 25 september jl. organiseerde Meesterbakker Roodenrijs uit Rijswijk van 12:00 – 17:00 uur een open dag in de bakkerij. In de bakkerij was een route uitgezet langs diverse demonstraties. Zo werd er getoond hoe chocoladeletters, pepernoten en feestbrood gemaakt worden. Er was uitleg over graan, meel en desembrood. Natuurlijk konden bezoekers volop proeven van alle lekkernijen. Kinderen konden eierkoekjes versieren met crème en snoepjes, meedoen aan een kleurwedstrijd en een cupcake laten schminken. Voor de bezoekers was er een tas vol lekkers in de aanbieding en een gratis kopje koffie, thee of limonade met een petit fourre. MEDEWERKERS EN KLANTEN

Tijdens de open dag hielpen ruim 50 medewerkers uit de winkels en

BEKO TECHNIEK, DE WEG NAAR BEDRIJFSZEKERHEID

Vraag een vrijblijvend adviesgesprek aan bij uw Beko Techniek-verkoopadviseur.

Simon Stevinstraat 4 6603 BD Wijchen

B ak S peciaal de bakkerij vrijwillig mee. Dit kreeg Roodenrijs voor elkaar, door ze goed te betrekken bij de open dag. Zo werd er drie weken van te voren een kick-off bijeenkomst georganiseerd, waar het personeel uitleg

kreeg over het doel van de open dag, wat er allemaal te doen was en welke rol zij als personeel daarin konden spelen. Vooraf een sketch over klantvriendelijkheid en achteraf een gezellige borrel deden de rest. ‘Klanten vinden het hartstikke leuk om ‘hun’ verkoopster terug te zien als ze de open dag bezoeken. Bovendien konden alle verkoopsters het verhaal over de open dag feilloos vertellen, waardoor veel klanten enthousiast werden. Deze personeelsbijeenkomst heeft zeker bijgedragen aan het succes van de open dag’, aldus Judith Barendse van Meesterbakker Roodenrijs, na afloop.

024 648 62 88

introduceert

www.beko-techniek.nl

A ltkorn 100%

spelt

Bak Speciaal Altkorn is een specialiteit op basis van zuivere spelt en levert een nootachtige smaak, een prachtige kruimkleur, een bijzonder aroma en een kenmerkende bite.

Deze nieuwe broodspecialiteit bevat belangrijke voedingsstoffen waaronder hoogwaardige eiwitten en meervoudig onverzadigde vetzuren. Bak Speciaal Altkorn is rijk aan vitamine B3 en bevat mineralen zoals koper, fosfor en magnesium. Bak Speciaal Altkorn draagt bij een goede stofwisseling en bevordert de stoelgang. De goede eigenschappen van spelt gelden vooral bij 100% zuivere ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK spelt. Altkorn van de RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES Mis A ATafkomstig WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK WETEN? RVS - INTERIEURS KIJK ADVIES OP M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES MEER speltrassen Altgold Rotkorn M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERKen RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURSFranckenkorn. ADVIES M A AT WERK RVSDeze - INTERIEURS ADVIES oude speltrasJOSTOSHOP.NL M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES gekruist M A AT WERK RVS - INTERIEURS sen zijn niet met tarweras-

sen. Dit zuivere speltgraan kent door zijn natuurlijke bescherming weinig schadelijke invloeden van buitenaf, zoals bijvoorbeeld milieuvervuiling. De melange Bak Speciaal Altkorn is lactosevrij en zonder kleur- en smaakstoffen. Meer informatie: info@bakspeciaal.nl

Nationaal Schoolontbijt 2016 steunt Jantje Beton Elk jaar kiest Het Nationaal Schoolontbijt een goed doel. Dit jaar is dat Jantje Beton. Tijdens de 14e editie van het grootste educatieve ontbijtevenement van Nederland gaan op 2.720 basisscholen ruim 520.000 leerlingen samen ontbijten. Schoolklassen in het hele land brengen in de week van 7 tot en met 11 november ook hun burgemeester een ontbijtje op het stadhuis. Met deze ontbijtjes, lesmateriaal over ontbijten en aandacht voor Jantje Beton laat Het Nationaal Schoolontbijt zien dat eerst gezond ontbijten en daarna lekker buiten bewegen een goed begin van de dag is. Samen met kinderen zorgt Jantje Beton voor avontuurlijke speelbuurten, gezonde schoolpleinen en uitdagende speelplekken. Goede voeding en vrij buitenspelen en bewegen zijn belangrijk voor een gezonde ontwikkeling van kinderen; juist nu blijkt dat 80% van de kinderen onvoldoende beweegt. Jantje Beton stimuleert gemeenten en professionals om te zorgen voor voldoende uitdagende speelruimte in de directe woonomgeving van kinderen en betrekt daar de kinde-

ren zelf bij. De donatie aan Jantje Beton komt tot stand door de symbolische bijdrage van gemeenten die deelnemen aan Het Nationaal Schoolontbijt. Jantje Beton gebruikt het geld voor kwetsbare kinderen voor wie buitenspelen niet vanzelfsprekend is. Ook Aruba en Bonaire doen mee Aan Het Nationaal Schoolontbijt nemen dit jaar meer scholen en scholieren deel dan ooit. In totaal genieten ruim 520.000 kinderen van een gezond ontbijt en ontdekken ze met speciaal lesmateriaal het belang hiervan. Voor het eerst doen bij deze 14e editie ook scholen mee op de Benedenwindse Eilanden Aruba en Bonaire. Naast de ontbijtjes op scholen en stadhuizen kent de ontbijtweek in november traditiegetrouw een bijzondere officiële opening op maandag. Op woensdag vindt weer het Binnenhofontbijt plaats met kinderen en leden van de Eerste en Tweede Kamer en op vrijdag een afsluitend Burgemeestersontbijt.

smeerbare kaas, jam, 30+ kaas, halfvolle melk, fruit en groente. Bij deze 14e editie is het pakket verder uitgebreid met halfvolle yoghurt, biologische muesli en thee. Voor de kinderen met glutenovergevoeligheid zitten er weer glutenvrije crackers in het pakket. Het ontbijtpakket voldoet aan de nieuwe richtlijnen van het Voedingscentrum. Ook Jongeren Op Gezond Gewicht, de Hartstichting, de Maag Lever Darm Stichting en de Nederlandse Coeliakie Vereniging steunen wederom het initiatief. Daarnaast is Het Nationaal Schoolontbijt ambassadeur van Gezonde School, de aanpak die met advies en activiteiten scholen structureel helpt om de gezondheid van hun leerlingen te verbeteren. Bron: NBC

Column

Familiebedrijf: kracht of valkuil? Familiebedrijven zijn de meest geweldige bedrijven die er zijn! De passie, betrokkenheid en loyaliteit zijn vaak sterk voelbaar. Als een familiebedrijf groeit, wordt de samenwerking tussen de familieleden complexer en de communicatie nog belangrijker. Een gebrekkige communicatie kan een grote valkuil zijn voor het succes van het bedrijf. Het kan zelfs de ondergang betekenen. Door de familieband, spelen emoties een grote rol in het familiebedrijf. Dit heeft vaak zijn weerslag op hoe er wordt gecommuniceerd. Veel zaken worden niet met elkaar gedeeld, meestal uit angst voor een conflict. Wanneer je zaken niet uitspreekt, bestaat het gevaar dat de bom vroeg of laat barst, wat destructieve gevolgen kan hebben voor zowel de familieband als het bedrijf. Familiebedrijven hebben een ijzersterke overlevingsdrang maar worden regelmatig zwaar op de proef gesteld door botsende belangen tussen de familie en het bedrijf.Veel familiale ondernemers ervaren de emoties die altijd spelen in het familiebedrijf als lastig. Ze kunnen hun emoties niet onder controle houden, waardoor ze regelmatig uit hun slof schieten of ze onderdrukken hun emoties waardoor deze er vroeg of laat nog heftiger uitkomen. Onlangs vertelde een overdrager nog ‘tijdens een verhit gesprek vloog bij mij nog wel eens bijna de deur uit het kozijn’.

Nieuwe richtlijnen Voedingscentrum Net als vorig jaar bestaat het ontbijt uit volkorenbrood, tarwebolletjes, krentenbollen, halvarine, fruitstroop,

Doseer dé beste oliebollen met de

Herken jij je hier ook in? Je bent echt niet de enige! • multi-functioneel

Dat kan écht anders. Het leiden van een succesvol familiebedrijf betekent vaak leiding geven aan veranderingen waarbij je jouw emoties goed dient te managen. Dit aspect is doorslaggevend om je familiebedrijf succesvol te laten zijn en de emoties niet de overhand te laten krijgen. Voor de nieuwe generatie is communicatie en het kunnen neutraliseren van emoties van doorslaggevend belang voor

• neemt al uw handmatige doseringen over • eenvoudig te reinigen • in hoogte verstelbaar

• leverbaar in combinatie met onze frituurbakken Ook produceren wij appelbeignetlijnen, volautomatische

frituurlijnen tot 20.000 oliebollen per uur, hefkiepinstallaties en telbanenmet automatische aan- en afvoersystemen.

0515 - 33 19 58

•

info@v-technology.eu

•

Vtech[A4-flyer]-2016.indd 1

31-08-16 11:08

Bakkerij ontwerp Bouwadvies Taxaties www.bakkerijadvies-taxaties.nl mail@bakkerijadvies-taxaties.nl

HOE KAN JE JOUW EMOTIES MANAGEN?

1. Herken de emotie en benoem die voor jezelf. 2. Erken de emotie: wat is de aanleiding? 3. Hanteer de emotie: de emotie bestaat uit gevoel, gedachten en gedrag. Wat zijn jouw gedachten bij de emotie? En zijn deze gedachten reëel? Met andere woorden is het waar? 4. Onderneem actie.Vaak ligt emotie voor een groot deel bij jezelf en soms is het nodig anderen er bij te betrekken en deze te delen. Een ander weet vaak niet waar jouw emotie vandaan komt. Wanneer je hierover praat en de aanleiding aangeeft, komt er ook eerder begrip voor en kan je het zelf loslaten. Wanneer je de emoties in het familiebedrijf goed weet te managen, kun je van een valkuil een enorme kracht maken want het familiebedrijf kan ontzettend krachtig zijn! Het managen van emoties en communiceren zijn vaardigheden, die je net als fietsen heel goed kunt leren. Investeer hierin door coaching en training door een externe buiten het familiebedrijf. Dit geeft een frisse blik en voorkomt onnodige strijd. Liane en Carola de Ruijter

www.v-technology.eu

helpt u graag verder met:

Tel. 0481 - 46 18 42 Mob. 06 - 308 246 58

succes. Niet alleen om sturing te geven aan zichzelf maar ook om meewerkende familieleden en medewerkers gemotiveerd te houden en mee te krijgen in hun plannen.

Liane en Carola de Ruijter hebben samen het familiebedrijf ‘Succesvolle Opvolging’. Door jarenlange kennis en ervaring met het familiebedrijf, hebben zij hun krachten gebundeld en coachen en trainen zij familiale ondernemers zodat zij de beste versie van zichzelf worden. Kijk op de site van www.succesvolleopvolging.nl en download het gratis e-book over dé 5 geheimen voor een succesvol familiebedrijf.

Nieuwe website Beko Groothandel Onlangs presenteerde Beko Groothandel haar geheel vernieuwde website: www.beko-groothandel.nl. De ‘look and feel’ van de nieuwe site is aangepast aan de nieuwe huisstijl van Beko Coöperatie. De site is zo opgebouwd dat bezoekers sneller en gemakkelijker kunnen vinden wat zij zoeken en kunnen zien wat er speelt bij Beko Groothandel. Naast nieuws van Beko Groothandel zijn op de site ook nieuwtjes van de leveranciers te vinden. En zoals al langer het geval was, kan ook nu de maandelijkse actiefolder gedownload worden. De producten die in de actie zijn, zijn terug te vinden op één over-

zichtelijke pagina. Ter inspiratie heeft Beko, in samenwerking met haar leveranciers een receptenpagina gemaakt. Hier zijn recepten te vinden in drie categorieën: brood, banket en chocolade. Beko Huysmerk®

d ankzij

innoVatieVe tecHnieken

Videojet Remote Service biedt expertise op afstand beter aan printerbehoeften te kunnen voldoen. Bovendien zorgt de tool voor een betere samenwerking, eenvoudigere probleemoplossingen en snellere printerwijzigingen. Daarnaast heeft het fabriekspersoneel altijd de garantie van back-up van het Videojet Technical Support team om extra assistentie te bieden.

Videojet Technologies, een wereldwijde speler op het gebied van codeer-, markeer- en printoplossingen, met meer dan 400 distributeurs in 135 landen, heeft de Remote Service voor diverse continuous inkjet (CIJ) Printers met ethernetverbinding gelanceerd. Deze baanbrekende innovatie op servicegebied zorgt voor sneller herstel van productielijnen dankzij externe toegangsmogelijkheden, geautomatiseerde meldingen en dashboardanalyses. Videojet Remote Service claimt hiermee de eerste te zijn in de branche die externe toegang biedt aan aangewezen fabriekspersoneel, of een technische expert van Videojet. Vanaf bijna elke pc kan direct contact gemaakt worden met de printer, problemen ervan opgelost worden en instellingen gewijzigd worden. Door middel van deze technologie kunnen onderhoudsafspraken, die meestal worden toegeschreven aan vervelende storingen zoals onjuiste configuratie-instellingen of operators die niet genoeg kennis hebben, ervoor zorgen dat deze storingen in enkele minuten worden opgelost in plaats van de tijd die nodig is voor een bezoek ter plaatse. Bovendien houdt de technologie van Videojet Remote Service de activiteit en behoeften van de printer bij, genereert dashboards voor gegevensanalyse en verstuurt geautomatiseerde e-mailmeldingen over systeemwijzigingen, storingen of vereisten rechtstreeks naar aangewezen fabriekspersoneel. Met de Videojet Remote Service kunnen meldingen voor eenvoudige taken als het vervangen van vloeistoffen nu automatisch via e-mailmeldingen naar productiepersoneel gestuurd worden. Door middel van internet en een veilige netwerktoegang kan ervaren personeel de dashboardfunctie gebruiken om een wijziging of storing in het systeem te onderzoeken en met een virtuele netwerkaansluiting in de printerinterface kan dit personeel op afstand toegang krijgen tot de printer en instellingen wijzigen zonder naar de productielijn te gaan. Videojet Remote Service draagt er tevens aan bij om de vaardigheden van productiepersoneel te verbeteren en

SPIRIT OLIEBOLLEN MACHINES 3.995, voor informatie of een demonstratie

PORTIONSUPPORT.nl (033) 2994308 (06) 55192974

Zodra het systeem in het netwerk van de klant is geïntegreerd, zorgt Videojet Remote Service voor de communicatie tussen de printer en de toegewezen netwerkserver of de optionele Videojet Cloud-opslag. Als er een probleem wordt opgespoord, registreert en verzendt het systeem meteen een externe melding (elektronische melding) naar het toegewezen fabriekspersoneel. Meldingen kunnen variëren van meldingen voor te weinig vloeistof tot onderhoudsvereisten van de printer en afwijkingen in het systeem. De klant kan zelf filters instellen voor externe meldingen die via e-mail naar mobiele apparaten verstuurd

kunnen worden en op het analysedashboard verschijnen. Externe meldingen kunnen ervoor zorgen dat productiepersoneel eenvoudige problemen, zoals laag inktpeil of mogelijk grotere problemen zoals gemiste printwaarschuwingen die eenvoudig opgelost kunnen worden, kan signaleren. Videojet Remote Service is toe-

gankelijk via webbrowsers en wordt met een ethernetkabel of draadloze adapter geïntegreerd in de fabriek van de klant. Videojet Remote Service is ontworpen met de nieuwste protocollen voor gegevensbescherming, waardoor printergegevens op het netwerk van de klant kunnen staan en alleen toegankelijk zijn voor geautoriseerd personeel. Gegevens kunnen ook opgeslagen worden op de optionele Videojet Cloud-opslag. De Videojet Cloud is ISO 27001-gecertificeerd en is goedgekeurd als Niveau 1 serviceprovider volgens de norm Payment Card Industry Data Security Standard. Er kan toegang tot de gegevens worden toegewezen aan geautoriseerd servicepersoneel en ondersteunend personeel. Deze toegang wordt geregeld door geografische locatie en standaard IT-beveiligingsprotocollen. Aysar Ziyadeh, Business Unit Director of Global Service bij Videojet: ‘We zijn blij met deze vooruitstrevende techniek. Fabrikanten kunnen nu profiteren van een meer intuïtieve en flexibele benadering van printerbeheer met ongeëvenaard gemak en toegang in de branche. Senior Managers in productiefaciliteiten kunnen voortaan hun printers overal ter wereld controleren en wijzigingen doorvoeren door middel van een veilige internet- en netwerkverbinding. De Videojet Remote Service is een typisch voorbeeld van Videojet’s toewijding op het gebied van innovaties en partnerschap met klanten tijdens de gehele levensduur van hun apparatuur.’ Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 0345-636500 en op de website www.videojet.nl/remoteservice

Banketbakkerij Bakker & Koster Schagen

Bekostone, makkelijk laden en lossen BEKO TECHNIEK, DE WEG NAAR BEDRIJFSZEKERHEID

Vraag een vrijblijvend adviesgesprek aan bij uw Beko Techniek-verkoopadviseur.

Simon Stevinstraat 4 6603 BD Wijchen

024 648 62 88

www.beko-techniek.nl

Zo vader, zo dochter… Ton en Lisa Huisman

Chia-zonne-pompoen met Rex Chia Chia-zonne-pompoen is een van de nieuwe varianten die Ireks heeft ontwikkeld met haar product Rex Chia. Rex Chia is een 50% mix welke rijk gevuld is met zaden en chiazaad. Rex Chia is eenvoudig en rationeel te verwerken tot diverse eindproducten. Producten gemaakt met Rex Chia hebben een grove en spekkige kruim, een krokante bite en een kenmerkend aroma. Daarmee heeft deze broodsoort een duidelijk onderscheidende smaak, kruimkleur en uitstraling. Het Chia-zonne-pompoenbrood met Rex Chia is een, rijk gevuld brood, met chiazaden, lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten. De combinatie van deze ingrediënten geven het brood een verrassende smaak. Chia-zonne-pompoen past bij iedere maaltijd en is een bron van eiwitten en vezels. Naast deze Chia-zonne-pompoen zijn er met Rex Chia nog veel meer varianten te maken, zoals Chiabatta,

WHAT’S • NEXT? OKTOBER 2016

Branche Agenda

8-11 oktober IBIE, Las Vegas 8-14 oktober Week van de Limburgse ambachtelijke bakker 10 oktober Beko M.O.C. groep Noord Holland B, Geldermalsen 11 oktober Gouden Gard, Vianen Groepsbijeenkomst MPG Beko Midden/Zuid 13 oktober Allergenen Consultancy Training VITAL2 drempelwaarden Renswoude 16-20 oktober Sial. Parijs (F) 18 oktober Beko M.O.C. groep Beko Zuid B Valkenswaard Workshop Desem & Oude granen NBC, Wageningen 22-25 oktober Südback, Stuttgart 25 oktober Beko M.O.C. groep Beko Noord Vroomshoop 26-28 oktober China Bakery, Shanghai 31 oktober Beko M.O.C. groep Utrecht B

Chia-vloer, de Chiapan, Chia sticks en de Chia-parisette. Buiten deze varianten zijn er ook steeds meer bakkers succesvol met het verkopen van de busbrood variant welke naast een bron van eiwitten en vezels ook een bron is van Omega-3 vetzuren. Meer informatie is te verkrijgen bij de Ireks baktechnisch adviseur of per e-mail via marketing@ireks.nl.

NOVEMBER 2016

LED verlichting voor professionals

2 november Beko M.O.C. groep Noord Holland A, Heesch 7 november Groepsbijeenkomst MPG Beko Noord 8 november Groepsbijeenkomst MPG Beko Midden/Zuid 9 november Beko M.O.C. groep Beko Zuid A Stein 9 november BakkersVakWedstrijden Drachten Workshop Desem & Oude granen NBC, Wageningen 15 november Allergenen Consultancy Training VITAL2 drempelwaarden Breda 16 november Beko M.O.C. groep 3e kanaal Venhorst 29 nov. – 1 dec. Hi Europe, Frankfurt DECEMBER 8 december Allergenen Consultancy Cursus allergenenmanagement Renswoude 14-15 dec AgriFoodTech Congres & Vakbeurs Den Bosch JANUARI 2017

Het is tegenwoordig perfect mogelijk om uw bakkerij sfeervol met engiezuinige, duurzame en onderhoudsvrije LED verlichting uit te rusten. Graag laten we u de mogelijkheden in uw winkel zien! Energie besparing;

9-12 januari Horecava, Amsterdam 21-25 januari Nationale Vakbeurs voor Brood- en Banketbakkerij en de Intersuc Lyon 23 januari Ondernemersdag van de Bakkerij (Beko Advies) Maarssen. FEBRUARI 2017

Lange levensduur van 50.000u;

19-21 feb. Intersicop, Madrid 26 feb–2 mrt Gulfood, Dubai

Speciale chip voor brood;

MAART 2017

Hoge kleurweergave;

5 jaar fabrieksgarantie op LED! Wanneer stapt u over? LIXERO BV Professional Lighting Solutions Lixero Retail en Projects T: +31 (0) 493 311 314 M: infor@lixero.eu WWW.LIXERO.EU

13-16 maart’ Modern Bakery, Moskou 17-22 maart Internorga, Hamburg (D) Mei 2017 10-13 mei Bakery China’, Shanghai SEPTEMBER 2017 18 en 19 sept. Beko Najaarsdagen Nieuwegein.

Bekostone, energie- en kostenbesparend BEKO TECHNIEK, DE WEG NAAR BEDRIJFSZEKERHEID

Vraag een vrijblijvend adviesgesprek aan bij uw Beko Techniek-verkoopadviseur.

Warme 5e Editie Tour de Bakker Het was heet op deze 2de dinsdag in september, toen de 5e editie van de Tour de Bakker werd verreden door de Loonse en Drunense duinen. Er waren meer dan 100 bakkers en toeleveranciers aanwezig bij dit jaarlijkse fietsevenement. De sportieve bakkers werden rond 14.00 uur ontvangen met koffie en gebak, gesponsord door Baked and Delivered. Iets voor 15.00 uur was er een openingswoord door Peter Eversdijk en Claudia de Jong van The Breadhouse, de stichting waar sinds dit jaar een samenwerking mee is op het organisatorische vlak. De stadsfietsen vertrokken als eerste dwars door de duinen

om uiteindelijk in Oisterwijk Bij Robèrt een rondleiding te krijgen. De Mtb-ers gingen van start op één van de zwaarste en mooiste mtb-routes van ons land. Door het weer van de voorgaande dagen lag de route er losjes bij. Er lag voor iedereen een eigen uitdaging, enkele bakkers gingen voor de gehele route van ruim 50 km, maar de meeste waren al heel blij met de ruim 25 km ‘klapzand’. De racefietsen kregen een rondje skyline Den Bosch voor de kiezen. 6o km genieten om ‘s Hertogenbosch met een bijzonder bol windje, vooral langs het nieuwe Maxima kanaal was het ‘wind happen’. Een extra stop om de bidons te vullen was bij alle ploegen een must. Bij terugkomst

MIWE mag nog twee onderscheidingen in ontvangst nemen MIWE valt de eer te beurt dat zij op twee internationale bakkerijbeurzen, de Südback in Stuttgart en de IBIE in Las Vegas binnenkort onderscheidingen uitgereikt zal krijgen. Dat is ten eerste voor haar innovatieve techniek van atmosferisch bakken en ten tweede voor de energiezuinige ovens. Bij MIWE is men er trots op dat zij, na de onderscheiding in het voorjaar als beste merk van het jaar voor bakken in winkels, meer prijzen voor zijn productiebakovens, met name de MIWE roll-in e+, in ontvangst mag nemen.

SÜDBACK

Als eerste wordt de MIWE roll-in e+ 3.0 onderscheiden met de gerenommeerde innovatieprijs Südback Trend Award 2016 voor de techniek ‘atmosferisch bakken’. Dankzij de techniek kan de gebruiker bakken zonder negatieve invloeden door weersomstandigheden en trek. Hierdoor worden er altijd gelijkmatige bakresultaten behaald, ongeacht externe invloeden. De prijs wordt in het kader van de vakbeurs Südback, die van 22 tot en met 25 oktober in Stuttgart wordt gehouden, uitgereikt. IBIE

De tweede onderscheiding wordt in de VS uitgereikt. De onderscheiding B.E.S.T. in Baking (B.E.S.T. staat voor ‘Becoming Environmentally Sustainable Together’) wil bijdragen

aan een duurzame en milieuvriendelijke bakindustrie. Dragers van de prijs zijn de IBIE-beurs en het vakblad Snack Food & Wholesale Bakery. De MIWE roll-in e+, mogelijk ‘s werelds spaarzaamste wagenbakoven, is door een deskundige jury in het kader van de IBIE-beurs in oktober in Las Vegas bekroond. De energiebesparende oplossingen van de wagenbakoven, met zijn verder verbeterd energierendement van de nieuwste generatie, gaven voor deze prijs de doorslag.

EIA

De energiezuinigheid van deze MIWE ovens waren al eerder voor de Nederlandse overheid reden om ze op te nemen in de lijst van bedrijfsmiddelen die in aanmerking komen voor de EIA regeling (Energie Investerings Aftrek)

draaide slinger-barbecue zijn rondjes en werd er goed voor de inwendige mens gezorgd, met brood gesponsord door Meester Boulangier Wilfred Haafs uit Haren (Gr) in combinatie met het supervlees van Herberg de 3 Linde te Giersbergen. Na afloop was er voor alle deelnemers nog een goed gevulde goodybag.

Simon Stevinstraat 4 6603 BD Wijchen

024 648 62 88

www.beko-techniek.nl

Word vriend van Bakery Next DE VA K K R A NT V OOR B A K K E ND NE DE R L A ND

Het evenement werd mede mogelijk gemaakt door de hoofdsponsoren: Everbake Capway, Koopmans Meel, Ideas4You, Bakkersvak2017, Vamo, Citroën en Sonneveld. En natuurlijk de supporters: Vipam, Winters chocolaterie, Tourmalet, Lef advies, Uitzendbureau Ambacht, Steensma/ Damco, Van der Pol en Civoba.

TE KOOP:

HENK KOENEN v.o.f. Chocolate Technology

KEMPER SP 50 L Spiraalkneder 80 KG deeg. Zeer nette en goede machine. Met digitaal bedieningspaneel. Prijs € 7.000,- Excl. BTW. Meer foto’s op

Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700

T: +31 (0)161 45 25 16 E: info@henkkoenen.nl W: www.henkkoenen.nl

10 |

# DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN



In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt. Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”.

VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL

.KOMT. .HIER. .JOUW. .VERHAAL. .?.

Jouw foto

Niveau-aanduiding op diploma Levensmiddelentechnologie Op vrijdag 9 september ontving opnieuw een groep cursisten van LSBL, opleider in de voedingsindustrie uit Ede, het diploma levensmiddelentechnologie dat voorzien is van een niveau-aanduiding. De groep heeft deelgenomen aan de op NLQF niveau 4 ingeschaalde applicatie opleiding levensmiddelentechnologie (LMT). Liesbeth Beek werkt als zelfstandige in de voedingsmiddelenindustrie op het gebied van QA / kwaliteitszorg en is één van de gediplomeerde

deelnemers. Zij heeft de opleiding als een goede brede basisopleiding ervaren, omdat zij in een productieomgeving wil werken: ‘De technologische onderwerpen vond ik interessant. Echt een aanvulling op mijn kennis en ik kan dit goed gebruiken in het veld. Ook microbiologie was een eyeopener. Veel wist ik al door mijn achtergrond en ervaring, maar het is fijn om de basis en het verband tussen al die verschillende aspecten van de levensmiddelenindustrie te horen. De behandelde onderwerpen zijn de basiskennis van levensmid-

delen,’ vertelt Liesbeth. ‘Ook de gepassioneerde docent daagde de cursisten met veel voorbeelden uit.’ Doordat de opleiding is ingeschaald op niveau 4 en in deeltijd was, bleek de opleiding van LSBL voor Liesbeth een goede keuze om meer over levensmiddelentechnologie te weten te komen.

Groet, Bakker.......

Schroom niet en laat eens van je horen! Want door te delen krijg je

#interactie #herkenning #verbinding #inspiratie  redactie@bakerynext.nl

of  06-10716681

DeegverDelers van veMag vanaf € 49.000,• nauwkeurig in gewicht, • zonDer olieverbruik,

De deelnemers waren afgelopen februari gestart en hebben in 17 lesdagen theoretische kennis en inzicht op gedaan. Daarnaast hebben ze een zestal opdrachten moeten uitvoeren aan de hand van de praktijk in het bedrijf waar ze werkzaam zijn. De opleiding werd afgesloten met een toets waarbij aan de hand van producten hun kennis werd getest. Het examen bestond uit een portfoliogesprek en vond plaats op de werkplek van de deelnemer. Hierin stonden de gemaakte opdrachten centraal. In 2017 zijn er weer twee startmomenten voor deze opleiding. De eerste opleiding start op 3 februari en de tweede op 1 september.

Meer informatie is te vinden op www.lsbl.nl

k leinere BedrijVen gaan Weer inVeSteren

Het vertrouwen in de groeiende economie maakt dat nu ook de kleinere ondernemers weer durven te investeren. Het Economisch Bureau van de ING is tot deze conclusie gekomen na een peiling onder achthonderd ondernemers.

Het perfecte brood kunnen wij niet bakken… … maar wij kunnen er wel voor zorgen dat u op het gebied van ongediertewering voldoet aan de gestelde eisen. Bij Rentokil weten we dat elke sector specifiek is en dat we onze aanpak voor ongediertebestrijding moeten aanpassen aan de behoeften van onze klanten. Daarom werken wij samen met u aan een professioneel plan op maat, zodat uw bedrijf optimaal beschermd is en u problemen met ongedierte kunt voorkomen.

Neem vandaag nog contact op met uw specialist in ongedierte. www.rentokil.nl/voedingsmiddelen | info@rentokil.nl | 0800 - 73 68 654 RentokilNederland | nl_rentokil

Van expert tot expert

In het derde kwartaal steeg de zogenoemde investeringsbarometer naar 6 procent, dat is stevig te noemen. Het cijfer komt tot stand door het aantal ondernemers dat denkt meer te gaan investeren af te trekken van het aantal ondernemers dat juist aangeeft minder te gaan investeren. Vooral kleine bedrijven tot 50 werknemers vijftig werknemers zeggen van plan te zijn meer te gaan investeren. Bron: NU.nl

| 11

Bakkerij Hoekstra maakt een stok’brood’ van 150 kg Ooit een stokbrood gezien van bijna 3 meter met een gewicht van ruim 150 kg.? Dat kon op zaterdag 24 september in Bedum, want Bakkerij Hoekstra haalde dit gevaarte ’s morgens om 10.15 uur uit de oven aan het Versplein in Bedum.

en is begonnen met de vervaardiging van een ‘stokbroodbank’. Het is de enige in Nederland en deze is dus volstrekt uniek. Rond half 11 vertrok de optocht met het bakkers dweilorkest voorop, gevolgd door Wouter Jacobs (eigenaar van Bakkerij Hoekstra, red.) op de bakfiets en daarna de stokbroodbank getrokken door 4 bakkers. Dit moest ook wel want het bijna 3 meter lange gevaarte woog maar liefst ruim 150 kg. Rond 11.00 uur werd de stokbroodbank overgedragen aan de Stichting. Het werd een bijzondere happening bij prachtig weer en het aanwezige publiek werd getrakteerd op lekkere broodjes. Het hele gebeuren is op YouTube te zien via de link https://www.youtube.com/ watch?v=3eN9ZMpXjCY

De week ervoor was de Speel en ontmoetingstuin de ‘Carrousel’ geopend. De wens van de wijkbewoners was om een plek te creëren waar men laagdrempelig met elkaar in contact kon komen. Zowel ouderen, jonge kinderen en mensen met een beperking kunnen elkaar hier nu ontmoeten. Aan het Bedumer bedrijfsleven was gevraagd of zij ook wilden bijdragen aan dit nuttige project. Bakkerij Hoekstra wilde graag gehoor geven aan deze oproep

d e W eeSper m oppen t rommel Belt een man na sluitingstijd aan bij het huis van de bakker, naast de zaak. De vrouw van de bakker doet open en komt kennelijk net onder de douche vandaan. Ze heeft alleen een handdoek om. De man zegt: ‘Wil je honderd Euro verdienen? Dan moet je nu je handdoek afdoen!’ De bakkersvrouw bedenkt zich geen ogenblik en doet wat de man haar vraagt. Zo zegt hij: ‘hier heb je honderd Euro’ en geeft haar het briefje van 100. De vrouw kijkt wat beduusd, terwijl de man wegloopt en gaat de woonkamer in. Daar zit haar man voor de TV. ‘Wie was dat bij de deur?’ vraagt hij. ‘O, niets bijzonders. Dat was de buurman’, antwoordt de vrouw. ‘Dat kan kloppen’ zegt de bakker, ‘dan kwam hij vast die honderd Euro brengen die ik hem vanmiddag heb voorgeschoten’ Heb jij een leuke mop voor in deze rubriek? Mail hem naar redactie@bakerynext.nl ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

n ieuWe

WeBSite

d oSScHe m illS

Sinds kort staat de vernieuwde website van Dossche Mills online. Hiermee wil de Belgische meelfabrikant bakkers nog beter informeren over hun producten, acties, opleidingen en andere nieuwtjes. De aangepaste structuur en inhoud moeten er toe bijdragen dat klanten geïnspireerd raken en worden ondersteund.

Dat is trouwens ook te bekijken in de nieuwe corporate film die op www.dosschemills.com en via YouTube te zien is: www.youtube.com/watch?v=2fzuu1JdT6k Op de website staan bijvoorbeeld meer dan 300 recepten. Deze zijn overigens alleen toegankelijk met een persoonlijke login, die via de website aangevraagd kan worden.

VIP PALLET

misschien wel de meest robuuste pallet in de markt oersterk & veelzĳdig

www.pallet-co.nl

12 |

Bederfelijke producten ongekoeld presenteren

Column

Doe jij al aan geurmarketing? Er is geen ander zintuig dat de emoties van de mens zo sterk beïnvloedt als geur. Een belangrijke reden waarom geurmarketing al enkele jaren hot is. Geurmarketing zorgt voor een herkenbare identiteit van de winkel, een prettige sfeer, een langere verblijfsduur van klanten en een hoger bestedingsbedrag per klant. Met bovenstaande redenen in gedachten zou je nogal gek zijn om niet actief met geurmarketing bezig te zijn. Ook het succesvolle TV-programma‘Heel Holland Bakt’ springt er actief op in. In Amsterdam rijdt sinds kort een tram rond met een heuse appeltaartgeur erin. Geurmarketing is dé manier om zonder woorden of beelden jouw verhaal te vertellen aan de klant.

Té vaak zie ik bakkerswinkels met een mooie oven die niet of nauwelijks gebruikt wordt. Kies goede producten om te bakken waarmee je omloopsnelheid kunt maken en je kunt onderscheiden. Kies daarbij ook producten waarmee het haalbaar is dat het verkoopteam de productkwaliteit hoog en constant kan houden. Denk aan gekoeld of bevroren gerezen kleinbrood, kleine cakes in bakvormen die je in de bakkerij kunt vullen of desembroden via een twee fasen proces. Succes met jouw geurmarketing!

Echte geurmarketing De consument schreeuwt vandaag de dag om authenticiteit en verwerpt alles wat nep is. Geurmarketing is in veel gevallen natuurlijk hartstikke nep. Een tram die naar appeltaart ruikt is natuurlijk hilarisch, maar het heeft niets te maken met authenticiteit. Wat hebben wij als bakkers toch geluk! De geur van versgebakken brood staat al jaren op de eerste plaats van geuren die mensen het meest prettig vinden. Onze échte geurmarketing is dan ook de bakkersoven. Het enige dat je hoeft te doen is de oven de hele dag gevuld te houden. Daar ligt voor sommige bakkersbedrijven overigens nog wel een uitdaging.

Joep Gommans Eens verder praten? Neem dan contact met mij op. Op de hoogte blijven van nieuws en marketingtips ontvangen? Schrijf je dan in voor de Bakkerij Support Nieuwsbrief op www.bakkerijsupport.nl

Joep Gommans is oprichter en eigenaar van Bakkerij Support – Marketing en Meer www.bakkerijsupport.nl; Telefoon: 077-2043267; e-mail: j.gommans@bakkerijsupport.nl; twitter: @bakkerijsupport

De hygiënecode voor de Brooden Banketbakkerij heeft een aantal bederfelijke productroepen omschreven die ongekoeld gepresenteerd mogen worden. Meestal gaat dat om hartige producten zoals worstenbroodjes, saucijzenbroodjes, ragoutbroodjes, of bake-off pizza’s. Maar ook zoete producten met meegebakken gele room zoals kruimelroomvlaaien, koffiebroodjes en rijstevlaaien Als een bedrijf gebruik maakt van de regeling, ongekoelde presentatie van bederfelijke producten dan dient er aan een aantal spelregels te worden voldaan. De NVWA is heel actief op dit gebied en controleert de spelregels rondom deze ongekoelde regeling zeer serieus. Wat meestal de speerpunten zijn welke de NVWA van bakkers verwacht zijn: • Een aantoonbaar jaarlijks microbiologisch onderzoek van de productgroepen die ongekoeld gepresenteerd worden • Aantoonbare wekelijkse registratie per productgroep van de kerntemperaturen direct na het bakken • Verkooptermijn van maximaal 12 uur aantonen met een instructie of registratie

Bedrijven welke niet standaard jaarlijks diverse bemonsteringen door NBC of een andere organisatie laten uitvoeren, worden regelmatig verrast door de vraag van de NVWA. Meestal wordt er een waarschuwing gegeven en is er nog enkele weken de gelegenheid om de monster-

uitslagen en kerntemperaturen te overleggen. Toch is het, aldus NBC raadzaam om als bedrijf niet te wachten tot de NVWA hiervoor komt, maar pro-actief hiermee aan de slag te gaan. Bron: NBC

Procema komt met Roomboter Zuurkoolschuitjes Procema heeft haar assortiment voor het komende najaar en voor de winterperiode uitgebreid met Roomboter Zuurkoolschuitjes, een oven snack. Verrassend van vorm en vol van smaak, met rookworst, spekjes,

15%. Leveringen lopen via de grossiers.

appel, en een vleugje ambacht. Tot 31 oktober geldt op dit nieuwe artikel een introductiekorting van

? t r a t S n a Goed v n e st i l a i ec p s e l ë i c n a n fi De ! j i r e k k a b in de

www.bouwer-officier.nl

Voor meer informatie of een gratis proefmonster, kan men telefonisch contact opnemen met Procema op nummer 0345-534748 of per e-mail via info@procema.nl

Rijndijk 139 Hazerswoude-Rijndijk Telefoon (071) 34 19 000 Fax (071) 34 12 716

MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK R INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA A RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADV MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK R INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA A RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADV MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK R INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA A RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADV MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK R INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA A RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADV MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI

ONS NIEUWSTE PRODUCT...

WERP SNEL EEN BLIK OP JOSTOSHOP.NL EN BESTEL!

JOSTO BV EVENBOERSWEG 10, NIEUWLEUSEN TEL.: 0529 48 22 44 WWW.JOSTO.NL INFO@JOSTO.NL

JOSTO: INNOVATIEF IN ROESTVASTSTAAL



#DURFTEVERTELLEN # DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN # DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN 

| 13



Goede Bakkers, # DURFTEVRAGEN In deze nieuwe rubriek van,# voor en door bakkers mag je alles kwijt. DURFTEVRAGEN Goede Machines: #DURFTEVERTELLEN In deze nieuwe voor en DE doorBILLEN bakkers mag je alles kwijt. Zijn zoals rubriek je bent van, en... “MET BLOOT”. #DURFTEVERTELLEN Ze horen Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”. #DURFTEVERTELLEN VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL bij elkaar # DURFTEVRAGEN In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt. VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers alles“MET kwijt. DE BILLEN BLOOT”. Zijn zoals jemag bentje en... VERTEL l VRAAG MERK OP l DEEL .KOMT. Zijn zoals je lbent en... “MET DE BILLEN BLOOT”. #DURFTEVERTELLEN



In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt. Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”.



In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt. Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”. 

l VRAAG l MERK OP l DEEL .HIER. .KOMT. VERTEL l VRAAG l VERTEL In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt. MERK OP l DEEL .JOUW. Zijn .HIER. zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”. .VERHAAL. .JOUW. .KOMT. VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL .KOMT. .?. .VERHAAL. Jouw foto .HIER. Jouw foto .HIER. .?. Jouw foto

.KOMT. .KOMT. .HIER. .HIER. .KOMT. .JOUW. .JOUW. .JOUW. .JOUW. .HIER. .VERHAAL. .VERHAAL. .VERHAAL. .JOUW. .VERHAAL. .?. .?. .VERHAAL..?. .?.

Jouw foto

Groet, Bakker.......

Jouw foto

Belader en ontlader van ovenwagens.

Groet, Bakker.......

Schroom niet en laat eens van je horen! Want door te delen krijg je

Schroom niet en laat eens van je horen! #interactie Want door te delen krijg je

#herkenning #verbinding #inspiratie

Kleinbroodinstallaties van 3000 t/m 15000 st/u.

 redactie@bakerynext.nl of  06-1076681

Jouw foto#verbinding #inspiratie #interactie #herkenning  redactie@bakerynext.nl of  06-1076681

Groet, Bakker.......

.?.

Groet, Bakker.......

Groet, Bakker....... Schroom niet en laat eens van je horen! Groet, Bakker....... RVS hefkiepers,

Schroom niet en laat eens van je horen! Want door te delen krijg je Groet, Bakker....... Want door te delen krijg je

deegtrechters, invet-units en deegtransportbanden.

#herkenning #verbinding #inspiratie Schroom niet en laat eens#interactie van je horen! #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie Schroom niet envan laat eens van je  horen! Schroom niet en laat eens je horen! redactie@bakerynext.nl of  06-10716681 Want door te delen krijg je  redactie@bakerynext.nl of  06-10716681 Want door te delen krijg te je delen krijg je Want door

#interactie #herkenning #verbinding #inspiratie #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie  redactie@bakerynext.nl of  06-10716681of  redactie@bakerynext.nl

 06-1076681 voor de informatieverstrekking  redactie@bakerynext.nl of  06-1076681 Productspeciﬁ caties Natuurlijk Natuurlijk aan consumenten, bijvoorbeeld via

beschikbaar in SpecsPlaza

Voor een correcte informatieverschaffing aan consumenten zijn productspecificaties van grondstoffen nodig. Al geruime tijd heeft de bakkerijsector de ingrediëntendatabank SpecsPlaza waarin de productspecificaties van een groot aantal grond- en hulpstoffen zijn opgeslagen. Deze kunnen worden geraadpleegd of via bakkerijsoftware worden gedownload door aan-

gesloten bakkerijen. Voor bakkerijen betekent dit dat ze steeds actuele productspecificaties tot

hun beschikking hebben en dat zij die gegevens efficiënt kunnen raadplegen en kunnen gebruiken

Hollands glorie. Ontdek deze en nog vele andere producten in onze nieuwe catalogus. Bekijk hem nu online! info-nl@lantmannen.com | lantmannen-unibake.nl

het opstellen van ingrediëntendeclaraties. Sinds september zijn de specificaties van de producten van Natuurlijk Natuurlijk uit Ede ook opgenomen in SpecsPlaza. Nadere informatie over deze databank en de wijze van aanmelden, zijn te vinden op www.specsplaza.nl.

Silo’s, Grondstoffenen Fermentatietanks. Automatisering.

www.rittershaus.eu info@technischburo.com M +31 (0) 6 53 32 45 60

OLD AMSTERDAM SWIRL 25480000

De perfecte match tussen Old Amsterdam en een hartig broodje met knapperige textuur.

14 |

Historische foto Broer Bakkerijgrondstoffen BV Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl , of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het â&#x20AC;&#x2DC;verhaalâ&#x20AC;&#x2122; of de betekenis erachter.

| 15

16 |

‘B ekroond

met

g oud ’

Nieuwe kwaliteitstandaard bakkerijproducten voor de consument Onder de naam ‘Bekroond met Goud’ lanceert het Nederlands Bakkerij Centrum een nieuwe dienst voor ambachtelijke bakkers. Deze dienst helpt bakkers om hun kwaliteitsproducten nog beter te promoten bij de klant. Een bekendmaking op een speciale consumentenwebsite en winkelpromotiemateriaal zetten bekroonde producten op een voetstuk. Bekroond met Goud is de nieuwe kwaliteitsstandaard voor bakkerijproducten in Nederland voor de consument. Vanaf nu kunnen bakkers hun producten laten keuren om de titel ‘Bekroond met Goud’ te verdienen. Deze bekroning die per product verdiend kan worden, laat de klant

zien dat het product aan hoge kwaliteitseisen voldoet. Op www.bekroondmetgoud.nl vindt de consument alle bekroon-

de bakkers terug. Ook ontvangen bakkers het gedrukte Gouden certificaat voor in de winkel. Ingezonden producten worden op diverse onderdelen gekeurd

door de keurmeesters van het NBC. De score wordt uitgedrukt in maximaal 5 gouden medailles per onderdeel. Wanneer een product op alle onderdelen niet lager scoort dan een 4 en op tenminste 3 onderdelen de maximale score haalt, verdient het de titel Bekroond met Goud.

aldus Petra Kuiper, manager Product & Procesadvies. De dienst bestaat uit: het bemonsteren/de voorrijkosten, de beoordeling van het product, het beoordelingsrapport, het Gouden certificaat en de vermelding op de website: www.bekroondmetgoud.nl.

NIEUWE KIJK OP NBC PRODUCTBEOORDELING

Tegen een kleine vergoeding kunnen extra promotiematerialen aangeschaft worden. Bijvoorbeeld posters, stickers, online banners en een digitaal persbericht voor de lokale pers.

Door de consumentgerichte benadering is ‘Bekroond met Goud’ een waardevolle aanvulling op de vertrouwde NBC Productkeuringen. ‘In een tijd waarin de branche meer inzet op storytelling en communicatie past deze consumentenbenadering van onze productkeuring uitstekend’,

Meet us at: • ICF 2016 • GULFOOD 2016 • IBIE 2016 • Interpack 2017

Geïnteresseerde bakkers kunnen meer informatie vinden en zich aanmelden via www.bekroondmetgoud.nl of www.nbc.nl/bekroondmetgoud

d e g immerSe V erleiding

iS klaar

Voor Het najaar

Nadat de Gimmerse Verleiding voor de eerste dit jaar op de Bakkersvak in Rosmalen heeft gestaan, heeft ze al diverse chocoladeverkopers van haar mooie chocoladeproducten kunnen voorzien.

Turn Key projects for the Bakery Industry

Cake & Pie Lines Waﬄe Lines

Pastry Lines Pizza Lines

Sheeted Bread Lines WWW.TROMPGROUP.NL

32225.TRG140043.Bakery Next-week 40-Adv. Pastry 210-297.indd 1

04-05-16 16:56

Zo heeft de specialist uit Gemert deze zomer Pokémonballen uitgebracht. ‘Diverse afnemers zoals snoepwinkels en chocolaterieën hebben al ontdekt dat het een grote rage is. Bij de eerste levering in Edam waren ze na een dag al uitverkocht. Ook bij andere afnemers en in hun eigen winkel in Gemert, lopen ze hard. De kinderen zijn er erg enthousiast over’, aldus Wilco Dijsselbloem, die samen met Marianne van den Brandt eigenaar is van e Gimmerse Verleiding. Dit najaar is het herfst thema uitgebreid met een assortiment voor de Halloween. En voor de Sinterklaas zijn er naast de luxe letters van 275 gram de pralineletters en voor de kinderen de Smartieletters in het hele alfabet beschikbaar. Het team van de Gimmerse Verleiding probeert iedere jaar zelf weer met de nieuwste ideeën te komen en ook de afnemers maken hun wensen kenbaar, waarbij ze zoveel mogelijk met de afnemers mee denkt. Meer informatie over de najaarscollectie is te vinden op: www.ijssalondeverleiding.nl

| 17

t otale

ScHade door BetaalFraude daalt Weer

Nauwelijks nog fraude bij internetbankieren De schade door fraude bij internetbankieren is in de eerste helft van 2016 met 82 procent gedaald ten opzichte van de laatste zes maanden van 2015. De totale schade door fraude in het betalingsverkeer daalde het afgelopen halfjaar ook fors, tot 4,69 miljoen. In 2015 bleef de totale schade nog stabiel, met 17,9 miljoen euro over het hele jaar. Dit blijkt uit cijfers van de Nederlandse Vereniging van Banken en Betaalvereniging Nederland. De schade door verloren en gestolen betaalpassen is de eerste helft van 2016 ook gedaald maar voert wel de boventoon. Phishing en malware op hun retour De schade door fraude met internetbankieren was de eerste zes maanden van dit jaar met 148.000 euro historisch laag. Het voorgaande halfjaar bedroeg die schade nog 814.000 euro. Ook in meerjarig perspectief is de daling spectaculair.

In de eerste helft van 2012 bedroeg de schade bij internetbankieren nog 24,7 miljoen euro. De fraudeurs weten met malware en gewone phishing nauwelijks nog slachtoffers te maken. Banken kunnen die pogingen tot fraude steeds beter detecteren en hun klanten

S amenWerking H ygienecodeonline en

p&o c onSult

Hygiënecode online is een oplossing voor het registreren, bijhouden en handhaven van de HACCP regels in een bedrijf, zonder dat daar papier aan te pas komt. Omdat het daarnaast het van groot belang is dat de medewerkers voldoende kennis hebben, hebben Hygienecodeonline en P&O Consult hun krachten gebundeld. Jeroen van Hassel van Hygienecodeonline en René Driessen van P&O Consult tekenden onlangs een samenwerkingsovereenkomst. Beiden zijn verheugd dat ze door deze samenwerking ondernemers nu een totaalpakket kunnen aanbieden. Registratie en handhaving van de HACCP én daarnaast opleiding en training voor het personeel. ‘Wij vinden het van het grootste belang dat in het kader van voedselveiligheid onze klanten over een gemakkelijk registratiesysteem kunnen beschikken. Daarnaast merkten we dat de kennis van de medewerkers niet altijd voldoende is. En dit is juist één van de basisvoorwaarden van de HACCP hygienecode. Hygienecodeonline zorgt voor een gemakkelijke registratie en P&O Consult verzorgt training op het gebied van HACCP hygienecode, allergenenwetgeving etc.’ Meer informatie is per e-mail te verkrijgen via info@hygienecodeonline.nl of info@p-oconsult.nl.

TE KOOP:

RVS JOSTO bakkerswerkbank. Grote werkbladmaat 600 x 80 cm. Met 6 lades en 10 wielen. Ook werkbank van 450 en 550 cm. beschikbaar. Meer foto’s op

Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700 ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

laten zich steeds minder misleiden. De voorlichtingscampagnes door de Betaalvereniging en de banken en de aandacht in de media voor deze vormen van fraude, werpen hun vruchten af. VERSTUUR NOOIT EEN BETAALPAS

Ondanks een forse daling van 37 procent ten opzichte van de voorafgaande zes maanden, zorgen gestolen of verloren betaalpassen in de eerste helft van 2016 voor de grootste schadepost in het betalingsverkeer, met 1,62 miljoen euro. Daaronder valt ook de schade door

de zogeheten pas-opstuurfraude die begin 2015 de kop opstak. Slachtoffers worden daarbij via e-mail, SMS, social media of telefoon overgehaald om hun betaalpas per post naar een vals adres op te sturen en de bijbehorende pincode op een valse website in te tikken. In januari 2016 hebben de banken en de Betaalvereniging een landelijke campagne gelanceerd om het publiek hiervoor te waarschuwen: ‘Verstuur nooit uw betaalpas!’. SAMENWERKING EN KENNISDELING

De goede onderlinge samenwerking en het delen van kennis en informatie tussen financiële instellingen, cybersecuritybedrijven en overheidsinstanties spelen een belangrijke rol bij het terugdringen van fraude in het betalingsverkeer. Bin-

nen het Nationaal Cyber Security Centrum en het Financial Institutions - Information Sharing and Analysis Center richt die samenwerking zich vooral op de preventie en detectie van cybercriminaliteit. In de Electronic Crimes Task Force werken justitie, politie en banken samen bij het opsporen en vervolgen van cybercriminelen. Andere EU-landen hebben veel belangstelling voor deze Nederlandse collectieve aanpak van cybersecurity.

18 |

V iktor B rand

versterkte de jury

Succesvolle taartenbakwedstrijd bij Gorthuis uitleg te hebben gegeven over de keuring kwam Viktor dan eindelijk met de winnaars De originaliteitsprijs is gewonnen door de 16 jarige Marit Ruiterkamp uit Hoofddorp met een hele originele taart met thema Hoofddorp. Hierop was duidelijk het mannetje van Hoofddorp, Dik Trom, Primark, en een vliegtuig te zien, heel origineel en goed nagemaakt! De 3e prijs is gewonnen door Emma van der Schee uit Leiden met een hartige taart

Op zaterdagmiddag 17 september werd bij bakkerij Gorthuis in Hoofddorp een grote taartenbakwedstrijd gehouden. Een diversiteit aan taarten werd ingeleverd, van hartige taart tot aardbeienbavaroise tot aan marsepeinen stapeltaarten aan toe. Ook het deelnemersveld was gevarieerd. Deelnemers kwamen uit Hoofddorp zelf, maar ook uit Hillegom, Nieuw Vennep tot zelfs Beverwijk , Leiden en Oude Ade! En ze waren allemaal even enthousiast. Viktor Brand, bekend van SBS6, kwam het team van bakkers versterken voor het keuren en dat bleek een pittige klus, want de taarten waren volgens de jury erg goed van kwaliteit!

bijvoorbeeld een iets te droge cake, of niet helemaal gaar, iets te machtige vulling, maar ook hele mooie opmaak, zeer verassende smaakcombinaties. Deze bevindingen en tips kregen de deelnemers ook via de mail toegezonden De taarten lagen zo dicht bij elkaar qua kwaliteit dat er echt met tienden van punten gewerkt

HELE KLUS

Er werden plus en minpunten gevonden bij alle taarten, zoals

moest worden om de winnaars te bepalen, en dat kostte toch nog een rondje proeven van de taarten waar de twijfel over was, want de aller- allerlekkerste moest tenslotte wel winnen! Na ruim 3 uur keuren, proeven, bekijken en nog eens proeven werden dan toch door bakker Peter Gorthuis, Viktor Brand en de bakkers Remy en Pim de winnaars gekozen. PRIJSUITREIKING

Om 15.00 stroomde de hele bakkerij vol met mensen en werd het er heerlijk druk. Toen kon Viktor Brand samen met Peter Gorthuis beginnen met de prijsuitreiking. Na eerst een

De 2e prijs is gewonnen door Ingrid Bleijenberg uit Hoofddorp met een hele leuke creative pandataart De 1e prijs is gewonnen door Joke Hoenderdos uit Hoofddorp met de Hoofddorpse drieling, een creatie van 3 heerlijke taartjes van schwarzwälder kirsch, aardbei en citroen

appel, deze konden de bakkers en Viktor echt niet weerstaan! EXTRA PRIJS

Ook werd er een extra prijs ingezet, dit omdat er een taart tussen zat welke al zeer goed was, maar waarvan de bakkers wisten dat het een jongetje van 11 was dat heel graag bakker wil worden, Jeremy Fiege uit Nieuw Vennep, hem is de aanmoedigingsprijs aangeboden welke inhoudt dat hij een dag met de bakkers van Gorthuis mag mee

komen lopen om zo van het echte bakkersvak te proeven. Jeremy was super blij met deze onverwachte prijs! Ondanks deze prijzen wil bakker Peter Gorthuis echt benadrukken dat alle taarten qua kwaliteit zeer

Beter in je vak met de trainingen en workshops van de Nationale Bakkerij Academie

Doe mee aan de workshop Productfotograﬁe great taste ... WAPEN

Datum: 14 november van 13:00 tot 17:00 uur

OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER

KOFFERTJE

VERREKIJKER

SWEET NUT

BEN HUR

FLORENCE ALBÈRT NOOT RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

MARASQUIN MANNON

VLIEG

KAATJE CROQUANT

OVAAL ROYAAL

CERICETTE

STOOMWALS

FRIESCHE STAARTKLOK CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

Jouw producten zijn natuurlijk overheerlijk. Maar op een foto proef je dat helaas niet. Daarom is het belangrijk om goede smaakvolle foto’s te maken. Zodat jouw klanten trek krijgen in de producten die je deelt op jouw website en op social media. Sfeer- en smaakvolle foto’s In één middag leer je al hoe je jouw producten op professionele wijze fotografeert. Je leert een geschikte compositie te maken, hoe je de juiste belichting toepast en hoe je jouw camera in moet stellen. Zo maak je straks zélf de sfeervolle foto’s die passen bij de huisstijl van jouw bedrijf!

Meer weten? Ga voor meer informatie, de kosten en om je in te schrijven naar onze website en klik op Workshops.

T 013 - 511 45 45

www.chocolateriealbert.nl

Schrijf je in op www.nationalebakkerijacademie.nl

| 19

dicht bij elkaar lagen, ‘het ging echt om tiende punten toen we moesten beslissen, daarom is voor ons eigenlijk iedereen gewoon winnaar en mag zeker trots zijn op zijn/haar creatie.’ Niemand ging dan ook met lege handen naar huis, iedereen heeft een pakketje met lekkers en een cadeaubon meegekregen. Ook Viktor Brand heeft het heel erg naar zijn zin gehad deze middag: ‘je kan mij midden in de nacht wakker maken voor een goed stuk taart. Alleen ben ik zelf beter in opeten dan in bakken, maar ik vond het een feestje om een middagje mee te kijken in het mooie bedrijf van Peter en Aria. Wat een passie en vakmanschap. Ik heb van tevoren bewust niet veel gegeten om de taarten allemaal te kunnen proeven en iedereen een eerlijke kans te geven. Uiteindelijk hebben we unaniem de lekkerste en meest originele taart gekozen! Het was in alle opzichten een heerlijke middag!’ Deze superleuke middag met zoveel enthousiaste thuisbakkers is zeker voor herhaling vatbaar., Dat werd ook al gevraagd door de deelnemers zelf en het krijgt dan ook zeker een vervolg bij bakkerij Gorthuis!

bakeryshop.eu

Dangerously delicious met de speciale bakplaat van BakeryShop!

bake the world a better place!

ZOU HET KUNNEN? 10% MINDER SUIKER IN AMANDELSPIJS.

SmMaeer ak M inder

Suike

B eko t ecHniek

introduceert preciSie WeegSySteem

Beko Techniek heeft tijdens de Beko Najaarsdagen een innovatief precisie weegsysteem geïntroduceerd. Met dit weegsysteem wordt het productieproces inzichtelijk waardoor er zowel op het gebied van kostenbeheersing als op het gebied van kwaliteit stappen kunnen worden gezet. Grondstoffen worden altijd precies op basis van het recept afgewogen en recepten worden altijd nauwkeurig opgevolgd; de vastgelegde volgorde wordt strikt gehandhaafd. Dus nooit meer een grondstof vergeten, óók niet na een onderbreking of storing. Verder geeft het systeem exact inzicht in het verbruik van grondstoffen. De toepassingsmogelijkheden zijn zeer divers. Zo kan een receptenstation als standalone toepassing worden ingezet, waarbij de recepten eenvoudig kunnen worden ingevoerd. Daarnaast is het mogelijk om meerdere receptenstations in een netwerk te koppelen. De recepten hoeven dan maar op één plaats te worden ingevoerd, maar zijn te gebruiken op alle stations die aan het netwerk zijn gekoppeld. Verder zijn er koppelingen mogelijk met bijvoorbeeld weegplateaus, vloerwegers, oprijweegschalen, weegbanden en checkwegers.

Ja, het is ons gelukt. Een premium amandelspijs met 10% méér amandelen en 10% mínder suiker. Uw en onze klanten worden steeds voedingsbewuster. Om deze reden heeft Broer Bakkerijgrondstoffen

A M A N D E L V I TA L É

Mandoria Vitalé ontwikkeld, ons antwoord op de huidige voedingstrends.

De amandel hoort thuis in een gezond voedingspatroon; ze is rijk aan vitamine E, bevat het ‘goede’ cholesterol, is vezelrijk en helpt zo hart-, vaten, zenuwen en spieren gezond te houden. Met Mandoria Vitalé maakt u een verantwoord kwaliteitsproduct met een gereduceerde hoeveelheid suiker en volle smaak.

W W W. M A N D O R I A . N L Broer Bakkerijgrondstoffen BV | Coenecoop 27 Waddinxveen +31 (0)182 612055 | info@broerspijs.com

20 |

T ijdens

HiE

Omya presenteert calciumverrijker voor voedingsmiddelen Tijdens vakbeurs HiE, die van 29 november tot en met 1 december in Frankfurt zal plaatsvinden, introduceert Omya haar calcium verrijking middel Omya Calcipur®. Dankzij het hoge elemantaire calciumgehalte van ongeveer 40%, is dit een van de meest geconcentreerde bronnen van calcium in de markt. Dat maakt het mogelijk om tot vijf keer minder van dat ingrediënt te doseren dan te doen gebruikelijk. Toepassingsgebieden zijn onder andere babyproducten, veganistische dranken, bakkerij produc-

ten, snackbars en ontbijtgranen. Afhankelijk van de dosering die gebruikt wordt, kan calcium-gerelateerde claims worden gemaakt op de verpakking. Een van de belangrijkste voordelen van de

lage dosering die nodig is, resulteert het in lagere kosten en beïnvloedt het ingrediënt de smaak van het eindproduct minder. ‘We voorzien een groeiende vraag naar calcium in de komende jaren. Als gevolg van de demografische veranderingen en de vergrijzing van de bevolking, voorspellen experts dat het aantal mensen die lijden aan osteoporose aanzienlijk zal toenemen. Maar het is niet alleen

de ouderen die kunnen profiteren van calcium verrijking. Een toenemend aantal consumenten laat namelijk zuivelproducten staan’, zegt Stefan Lander, Vice President Consumer Goods bij Omya. ‘Daarom is het een uiterst belangrijke taak voor de voedingsindustrie om met functionele voedingsmiddelen te komen die het risico op calciumtekort voorkomen. Tijdens de HiE, zullen we laten zien hoe een goede aanvulling en een uitstekende smaak gecombineerd kunnen worden. ‘ Tijdens de beurs, zullen naast Calcipur ook natuurlijke kleurstoffen, gistextracten, stevia, vitaminen en andere voedingssupplementen evenals getextureerde soja-eiwit componenten worden tentoongesteld.

kleine en

veelzijdige veiligheidsrelais van

P ilz ,

PNOZ sigma

Met een bijzonder smalle behuizing en grote verscheidenheid in functionaliteit in elk apparaat functioneert PNOZsigma maximaal met een minimale breedte vanaf 12,5 mm. De PNOZsigma bespaart door deze kleine afmeting tot 50 % ruimte in de schakelkast, en is verder snel en daardoor efficiënt. De PNOZsigma maakt een snelle ingebruikneming en uitbreiding mogelijk en levert dankzij 6 LED’s binnen enkele seconden een diagnose. Daarmee levert Pilz feitelijk één apparaat voor vele veiligheidsfuncties Met keuzeschakelaars voor de bedrijfsmodi stelt men het PNOZsigma-apparaat in volgens klant-specifieke proces- en veiligheidseisen: • instelbare startwijzen: handmatig, automatisch, bewaakt, met aanlooptest • instelbare bedrijfsmodus: met of zonder detectie van onderlinge sluiting • instelbare tijdvertragingen van 0 ... 300 seconden • instelbare tijdfunctie: opkomvertraging, afvalvertraging, wissend (one-shot) LED’S

Ieder PNOZsigma relais is uitgerust met zes informatieve LED’s, die de schakel- en fouttoestand weergeven: Power, In1, In2, Out, Reset, Fault. Daardoor kan bij servicewerkzaamheden de diagnose zeer snel worden gesteld en is aansluiting van externe meetapparatuur overbodig. Contactuitbreiding met één ‘klik’ Contactuitbreidingsrelais kunnen middels busconnectoren worden aangesloten op het basisrelais. Bedradingskosten vervallen hierbij volledig. De PNOZsigma relais zijn niet alleen verkrijgbaar met schroefklemmen, maar ook met schroefloze veerklemmen. Deze zorgen voor een snelle bedrading en goed vastzittende draden middels verende tongen. Een bijzonderheid bij PNOZsigma is de nieuwe veerkrachttechniek voor het gerichte openen van de klemruimten: elke klem - dat wil zeggen elke in- of uitgang - heeft twee klemruimten, die bij PNOZsigma gezamenlijk of afzonderlijk kunnen worden geopend. Daardoor kan een monteur gericht de benodigde draad afzonderlijk verwijderen en wordt voorkomen dat onbedoeld andere draden worden losgemaakt. De PNOZsigma behuizingen hoeven alleen nog via klikveren te worden vast- of los geklikt - zonder gebruik van gereedschap. Railmontage verloopt daardoor uitermate snel en comfortabel. HOMOGENE FUNCTIEOPBOUW EN BESCHERMING

Dessin 688 Naambedrukking mogelijk met hotfoil

Dessin 573

vouwkartonnages die gezien worden!

Industrieweg 11 • 1566 JN Assendelft • Postbus 38 • 1566 ZG Assendelft • Holland Telefoon +31 (0)75-628 46 59 • Telefax +31 (0)75-621 37 24 • info@veerkarton.nl • www.veerkarton.nl

De groepering van de functies en bedieningselementen is bij elke PNOZsigma uniform. De klemmen hebben een homogene aanduiding en positie. Daardoor kan men de aansluitingen en relais bij de engineering, installatie en diagnose altijd snel toewijzen. Ter bescherming tegen manipulatie en vervuiling zijn alle instel-elementen afgeschermd met een afdekkap. Meer informatie over hoe een veiligheidrelais werkt is te zien op YouTube: https://youtu.be/9eYwfHQ_A84

| 21

Op dit moment hebben we in de verkoop TER OVERNAME Banketbakkerij gelegen in drukke winkelstraat te Amsterdam. Deze banketbakkerij wordt ter overname aangeboden i.v.m. gezondheid huidige eigenaar. Inventaris is niet nieuw maar functioneert naar behoren. Dit is een geschikte opstart voor jonge en creatieve handen. Vlotte overname prijs bel gerust voor aanvullende informatie

TE KOOP Brood-banketbakkerij gelegen in mooie plaats in het noorden van het land, waarbij tevens twee filialen bij aanwezig zijn. De bakkerij is prima ingericht en kan eventueel een omzetstijging met gemak opvangen. De winkels verkeren in redelijke staat van onderhoud, alsmede de onroerende zaak waar de bakkerij is gesitueerd. Perfecte bakkerij voor creatieve en enthousiaste handen, bellen dus.

TER OVERNAME

Broodbanketbakkerij gelegen op goede locatie te Zaanstad, hier wordt klein schalig geproduceerd, het grootbrood wordt bij een collega ingekocht de aparte soorten en het kleinbrood plus banket wordt door eigenaar zelf geproduceerd. Dit is een mooi project voor een startende bakker met creatieve handen ook zeer geschikt als filiaal voor een collega in de omgeving. BEL ons gerust.

Perfect ingerichte brood-banket winkel gelegen op super locatie in Amsterdam. Welke is gelegen in zeer druk winkelcentrum. de inventaris verkeerd in zeer goede staat van onderhoud. U zoekt omzet dan is dit een unieke kans DUS bel ons gerust. ZEER VLOTTE OVERNAMEPRIJS

‘d eBBie d uurzaam ’

omarmt landelijke promotieWeken

Voedselkeurmerken bundelen krachten Voor het eerst werken de keurmerken Biologisch, ASC, MSC, Beter Leven en Fairtrade dit najaar samen tijdens hun landelijke promotieweken. De samenwerking is zichtbaar in de online campagne met ‘Debbie Duurzaam’ in de hoofdrol. Het doel van deze overkoepelende campagne is om consumenten te stimuleren om vaker voor gecertificeerde producten te kiezen. De vijf keurmerkorganisaties vinden elkaar in overlappende doelstelling en doelgroep. Zij staan voor een betere wereld voor mens, dier en natuur. Om dit te realiseren stimuleren de organisaties onder andere supermarkten om het aanbod gecertificeerde producten te vergroten, zodat het de consument makkelijker wordt gemaakt om deze

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

producten te kopen. Al meerdere jaren organiseren de vijf keurmerkorganisaties, afzonderlijk van elkaar, in september/oktober landelijke promotieweken, namelijk: de Bio10daagse, Bewuste Visweek, Beter Leven Week en Fairtrade Week. In deze weken staan de producten, die eerder genoemde keurmerken dragen, centraal in de supermarkt. In de overkoepelende campagne introduceren de organisaties het personage Debbie Duurzaam. In vier korte filmpjes omarmt zij producenten en hun duurzame producten, zoals biologische wortels, duurzame schol en verantwoorde zalm, 3 sterren Beter Leven kip en Fairtrade bananen. Met de start van de Bio10daagse op 15 september zullen de filmpjes stapsgewijs tot 6 november via online kanalen worden verspreid.

Wegens recente verkopen in het gehele land in opdracht te koop en/of te huur gevraagd BAKKERIJEN in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman. Tel: 033-4323552

VAN DER POL

Norm gewasbeschermingsmiddelen krenten en rozijnen aangepast

DPW Extra Tolerant 03013 Volgens bakkers het beste deeg voor de mooiste amandelstaven Meer info? www.vdpol.nl

Sinds 10 augustus jl. zijn de normen voor een gewasbeschermingsmiddel (chloorpyrifos) op druiven aangescherpt door de Europese Commissie. Dit kan van invloed zijn op de krenten en rozijnen die in bakkerijen worden gebruikt. De NVWA kan hierop controleren. De normen voor een gewasbeschermingsmiddel (chloorpyrifos) op druiven zijn door de Europese Commissie aangescherpt. Het residugehalte van deze stof op druiven mag sinds 10 augustus 2016 niet hoger zijn dan 0,01 mg/ kg. Dit is opgenomen in Verordening (EU) 2016/60. De verhandelaars van krenten en rozijnen krijgen hier derhalve ook mee te maken. Omdat er nog veel krenten en rozijnen in de handel zijn die niet aan de nieuwe norm voldoen, omdat ze nog van oude partijen druiven afkomstig zijn, is tot 1 januari 2017 een overgangstermijn ingesteld voor krenten en rozijnen. Tot deze datum mogen in Nederland krenten en rozijnen verhandeld worden waarin een residugehalte chloorpyrifos tot 0,2 mg/kg aanwezig is; vanaf 1 januari 2017

U overweegt over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek

mag dit residugehalte maximaal 0,05 mg/kg bedragen. Wordt in een partij krenten of rozijnen een gehalte van meer dan 0,05 mg/kg vastgesteld, dan dient dit gemeld te worden aan de NVWA. Bedrijven moeten hun leveranciers dan informeren over het feit dat de krenten en rozijnen met ingang van 1 januari 2017 aan de nieuwe norm moeten voldoen. Is het gehalte meer dan 0,2 mg/kg, dan gaat de NVWA handhaven (middels een schriftelijke waarschuwing of boete). De overgangstermijn geldt voor de Nederlandse markt. In andere EU lidstaten kan vanaf 10 augustus 2016 al de nieuwe norm gelden van 0,05 mg/kg. Bron: NBC

www.vdpol.nl T. +31(0)416 692785 info@vdpol.nl

Omzet voedingsmiddelen detailhandel stijgt nog steeds De winkelomzet in Nederland is vorig kwartaal met 0,5 procent gestegen ten opzichte van een jaar eerder. De omzet nam hiermee voor het zevende kwartaal achter elkaar toe. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) onlangs.

De vooruitgang was echter wel een stuk minder dan in de voorgaande maanden. In het eerste kwartaal werd nog een groei van tegen de 2 procent gemeten. De groei was volledig te danken aan de verkoop van voedingsmid-

delen. De foodsector zette in het tweede kwartaal 0,7 procent meer om dan een jaar eerder, terwijl in de non-foodsector de omzet 0,4 procent lager was dan in het tweede kwartaal van 2015. Bron: CBS

22 |

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

u niek B.V.

Betere Bedrijfskleding

Dé specialist in bedrijfskleding voor VAN SLINGELANDTPLEIN 5 de detailhandel in TEL. (020) 624 60 02 1051 DD AMSTERDAMde foodsector FAX (020) 620 89 39

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

EMAIL:info@zoetelief.nl

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

JE VAKKRANT ONLINE VV-mei12-Zoetelief.indd 1

03-05-12

Blurring concept in

H oogHalen

Bakkerij Fleddérus start Pop-up restaurant Dorpsbakker Fleddérus in Hooghalen introduceert een uniek pop-up restaurant. Als eerste bakker in Nederland veranderen zij de winkel en de serre eens per maand in een restaurant. Vanaf 8 oktober 2016 tot en met 11 maart 2017 is het elke 2e zaterdagavond van de maand culinair genieten 13:19 voor maximaal 40 personen per avond.

uit Hooghalen. ‘Waarom we kiezen voor producten uit het dorp of in elk geval uit de streek? Gewoon omdat het lekkerder is. Punt.’

Bluesband optreden, met bluesmuziek die zijn oorsprong vindt in South-Carolina. Deze avond kunnen bezoekers genieten van de

ZES KEER MET LIVE ARTIESTEN

Southern style keuken, soul food, comfort food, ‘big mama’s gerechten die je cholesterol doen jumpen’.

STREEKPRODUCTEN

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, IS ALTIJD TOT JE of een kat voor het volgende nummer? BESCHIKKING Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

Coveka Schoonmaak B.V. Uw Uwspecialist specialistin inhet hetreiniging reinigingvan vanbakkerijgereedschappen bakkerijgereedschappen

AANBIEDING GELDIG GELDIG AANBIEDING DECEMBER 2015 AANBIEDING GELDIG TOT TOT 31 31DECEMBER DECEMBER2016 2015

RVS RVS Ovenwagens Ovenwagens 800 800 xx 600 600 schoonmaken schoonmaken àà € € 65,65,Prijzen Prijzenexclusief exclusiefB.T.W. B.T.W. WIJ WIJ REINIGEN: REINIGEN: ••broodwagens broodwagens ••ovenwagens ovenwagens ••platenwagens platenwagens ••kruisrekwagens kruisrekwagens ••bakplaten bakplaten ••broodkoppels broodkoppelsetc. etc.

Volg onsmeer ook via Bel info Belvoor voor meer info038-3333152 038-3333152 •• www.covekaschoonmaak.nl www.covekaschoonmaak.nl twitter @BakeryNext

Ga op de PC, laptop, smartphone of tablet naar

WWW.BAKERYNEXT.NL en lees de volledige versie van de vakkrant online

Sublieme hygiëne, reinigt snel en optimaal

Fleddérus biedt al jaren lang meer dan alleen brood en banket. Veel bezoekers weten de Drentse bakker ook te vinden vanwege het ambachtelijke ijs, de uitgebreide lunchmogelijkheden en de muziekzondag waar men in het najaar kon genieten van live muziek. Zo zijn Harm en Alice Fleddérus altijd weer op zoek naar iets nieuws: ‘We willen onderscheidend zijn, elke keer iets anders verzinnen en onze klanten blijven verrassen, daar staan we voor’, licht Harm Fleddérus toe. Samen met Sascha Bouwknegt van de Smaak van het Noorden gaat hij eens per maand de keuken in om de gasten een gevarieerd menu te bieden van minstens vier gangen. Bereid met streekproducten. Opgeluisterd door live-muziek en gecombineerd met verrassende wijnarrangementen van Jan Sterken van het bedrijf Vini Ster, eveneens

n ieuWe

motto

: ‘m et

Het komende halfjaar is het 6 keer mogelijk om te komen dineren bij Fleddérus. Elke avond is er plaats voor maximaal 40 personen. De openingsavonden zijn 8 oktober 2016, 12 november 2016, 10 december 2016, 14 januari 2017, 11 februari 2017 en 11 maart 2017. De eerste avond zal de B.J. Hegen

Gasten die willen genieten van deze primeur en dit unieke initiatief kunnen telefonisch reserveren op nummer 0593-592216 of per e-mail via info@bakkerijﬂedderus.nl

lieFde geBakken ’

Trots vormt onderdeel van de nieuwe huisstijl Markus & Markus De hedendaagse consument krijgt steeds meer behoefte aan eerlijke kwaliteitsproducten met een authentieke smaak. Bij Markus & Markus Stroopwafels uit Waddinxveen worden daarom nog de echte stroopwafels gebakken, van twee krokante wafelhelften met daartussen een zachte stroop. Aan de stroopwafels van Markus worden geen bind- en conserveermiddelen toegevoegd. Er wordt dan ook geen vanille gebruikt om

Speciaal voor HACCP - voedselveiligheid in: Bakkerijen • Broodfabrieken • Fastfood • Bedrijfs-keukens Slachthuizen • Slagerijen • Brouwerijen en Koelhuizen Eierverwerking • Visindustrie en Vleesverwerking Pluimveeverwerkende bedrijven • Vriestunnels Melk- en Zuivelbedrijven

Bedrijven met ervaring willen nooit meer anders UNICAB Galvaniweg 15 | 6101XH Echt Telefoon: +31 46 76 000 40 | info@unicab.nl | www.unicab.nl

de bijsmaak van deze middelen te verbloemen. De stroopwafels van Markus worden gebakken met natuurlijke grondstoffen, waarvan

de a-kwaliteit kaneel die zij gebruiken, één van de onderscheidende smaakmakers is. Op zo’n stroopwafel zijn ze trots bij Markus & Markus! Niet alleen de bakkers, maar ook de inpaksters die de stroopwafels met zorg verpakken en de technici die de machines onderhouden. De schoonmakers die de karakteristieke ruitjes van de wafelijzers reinigen en de verkopers die de vers gebakken stroopwafels aan de man brengen. Om met deze trots meer naar buiten te treden, is Markus & Markus een nieuw jasje aangemeten en is er een nieuw logo en huisstijl ontwikkeld waarin het nieuwe motto is opgenomen. Meer informatie over de stroopwafels van Markus en de mogelijkheden is te vinden op de nieuwe website: www.stroopwafelsvanmarkus.nl

| 23

Ba k e l s R e c ept t ip Feest - t ulband

Frituurbakken

speciaal voor de

• extra diep

• afdruiprekken

• digitale temperatuur regeling • timers inclusief zoomer • dompelrekjes • aftapkraan • manden

r ed V elVet c ake

l uXe n atte c ake

GRONDSTOFFEN

1000 gram Bakels Luxe Natte Cakemix 600 gram Boter 500 gram Heel ei

1000 gram Bakels Red Velvet Cakemix 280 gram Heel ei 200 gram Water 420 gram Olie WERKWIJZE:

Alle grondstoffen samen mengen met de garde, 5-6 minuten opkloppen in de hoogste versnelling.

• dubbel (2 x 60) en triple uitvoering (3 x 60) • optie met werkblad

0515 - 33 19 58

•

info@v-technology.eu

•

www.v-technology.eu

WERKWIJZE:

Boter zalvig draaien en alle ingrediënten met vlinder, 5 minuten opkloppen in middelste versnelling. Beide beslagen in spuitzak om en om doseren in Tulbandvorm Ø 20 cm, Totaal beslag gewicht in vorm: 500 g. Bakken: 160 °C, ca. 45 minuten.

Vtech[A4-flyer]-2016.indd 2

31-08-16 11:08

Vernieuwing is vaak meer Rendement! Venmatic: ons huismerk Venmatic, het sterke huismerk van Venema Techniek & Service, staat voor kwaliteit, efficiëntie en een optimaal rendement van uw productielijn. Een nieuw product, maar nog geen machine om het te fabriceren? Een probleem in een productielijn? Een machinale toepassing vinden voor arbeidsintensief handmatig werk? Het zijn kwesties waar elk productiebedrijf vroeg of laat mee te maken krijgt. Venema Techniek & Service heeft zich gespecialiseerd in het maken van klantspecifieke machines. Totaaloplossingen waarmee u uw productiedoelstellingen kan bereiken of verder optimaliseren. Uw ideale partner, ook op het gebied van engineering, onderhoud, reparaties en totaal-revisie!

EEN BEGRIP BINNEN DE FOODSEC

√ 24/7 Service +31 (0) 591 313377

Nieuw emissie-label voor Wonderboard In bakkerijen speelt hygiëne een grote rol. Wonderboard levert producten voor hygiënische afbouwoplossingen voor wanden, plafonds en vloeren voor de voedselindustrie. Wonderboard is constant bezig met het verbeteren van haar producten. Voor een recente innovatie heeft Wonderboard het label ‘Emissiearminterieurmateriaal’ toegekend gekregen. Emissie is een steeds belangrijker onderwerp aan het worden in de voedselverwerkingsbranche. Emissie betekent in deze context de afstoot van stoffen of geuren van wanden plafondbekleding. Een deel van de emissie is zelf waar te nemen zoals geuren. Een ander groot deel kunnen wij niet met onze

zintuigen waarnemen maar heeft wel gevolgen voor de hygiëne van de producten of voor de gezondheid van de medewerkers. Met alternatieve wanden plafondoplossingen (zoals tegelwerk of stalen sandwichpanelen) krijgt men te maken met VOS (Vluchtige Organische Stoffen). Wonderboard verspreidt geen ‘ongenodigde’ organische stoffen in de ruimte, waardoor het bijdraagt tot een hygiënische manier om brood te bakken.

E E N B E G R I P B I N N E N √ DEngineering E FOODSECTOR! √ Maatwerk √ Troubleshooting √ Projectmanagement

Een begrip binnen de R e n d edmseenctto dr oor foo

Diosna, een betrouwbare partner VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN & Service voor Venema Techniek Venema Techniek & Service is dealer van Diosna, wij verzorgen al vele jaren de verkoop, het onderhoud en de service voor Diosna. Diosna is sinds 1885 toonaangevend voor, onder andere, de foodsector. Een betrouwbare partner voor ons en een toegevoegde waarde voor u en uw bedrijf. Diosna voldoet uiteraard ruimschoots aan onze hoge kwaliteitseisen. Neem gerust contact op met ons, wij vertellen u graag meer over Diosna en hun diverse producten en diensten voor de foodsector.

toe

VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN

Rendement door toepassing

Robert Scottstraat 11 | 7825 AR Emmen | Telefoon +31 (0) 591 313377 | Fax +31 (0) 591 311715 | info@venematechniek.nl

Meer informatie is te vinden op www.wonderboard.nl

WWW.VENEMATECHNIEK.NL

Meer informatie over wat Venema voor uw bedrijf kan betekenen? Bel 0591 31 33 77

24 |

De Bakkersplaats TE KOOP Door inruil verkregen: Hoba inpakbaan voorzien van; Blaastafel, Borstelmachine, clipband sluitmachine en uitloop rollendek. Looprichting van links naar rechts. Lengte machine circa 3,5 meter. Bouwjaar 2003 E-mail: Info@avt.nu Tel: 076-5415260 TE KOOP OF LEASE Nieuwe Sigma Model B bagloader met halfjes automaat.(wordt als set verkocht) Deze machine is voor een beurs door AVT b.v. gebouwd en mag nu zeer voordelig verkocht worden. Machine voorzien van invoer synchronisatie set voor gesneden grootbrood, zakken wissel systeem voor 3 stapels zakken. Dus bakkers, grijp uw kans bij deze eenmalige aanbieding!! E-mail: Info@avt.nu Tel: 076-5415260 AANGEBODEN Winkelinterieur 4x gebakskoeling 3 laags 1x bonbonkoeling 3 laags (kersen) Voor foto’s: mail naar info@ banketbakkerijhovius.nl Tel: 050-4091365 AANGEBODEN Broodsnijmachine, als nieuw. automaat, Rollmatic snede dikte 12 mm. Prijs € 900,- ex BTW Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN Stilfer oliebollen frituurbak 26 liter voorzien van 2 manden 9,6 KW in perfecte nieuwstaat. Prijs € 450 ex BTW. Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN Sanomat slagroommachine Prijs € 250 Ex BTW Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN NIEUW Kitchen Chef 12 liter planeetmenger 3 snelheden (zoals Hobart) Prijs € 800 excl.BTW. Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN Gereviseerd als nieuw 70 liter Planeetmenger voorzien van nieuwe ketel, gereedschappen, veiligheidsrek en ketellorrie 4 snelheden (zoals Hobart) Prijs € 2750 excl.BTW. Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN NIEUW - Kitchen Chef 20 liter planeetmenger 3 snelheden (zoals Hobart) Met frequentie snelheidsregelaar Er draaien 2 gardes gelijktijdig in de ketel voor een optimale opslag. Voorzien van 2 ketels Prijs € 2100 excl.BTW. Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com

AANGEBODEN 2 stuks broodkoelwagens Coveka Kampen RVS en als nieuw 8 lagen 166 x 33,5 cm € 450 per stuk Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com TE KOOP ESKO remkast op wielen. Voor 24 platen 60 x80 cm. Ackersdijk.nl Tel.06-51259700 TE KOOP Jeros Afwasmachine type 5115 . Prijs € 1750,-- Excl. BTW. Ook bredere Jeros te koop. Voor foto’s: Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700 TE KOOP Slagroomapparaat Mussana 12 liter met RVS onderstel. Werkt prima. Inclusief extra binnenwerk. Vraagprijs 1.000 euro. Bakkerij Staghouwer Info: Marjan Staghouwer, Tel: 06-49210484 AANGEBODEN 2 gereviseerde Hein rotatie-ovens 2 Probat Active inschietovens Tel: 026-8400460 E-mail info@jbtechniek.com TE KOOP VLB Broodsnijmachine Volautomaat 12 mm snijdikte Vraagprijs 500 euro. Tel: 06 43000633. TE KOOP KOMA rem/rijskast . Volledig RVS Cap. 2 wagens 60x80 cm. Prijs N.o.t.k. Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site. TE KOOP ESKO rem/rijskast Cap.22 pl. 60x80 cm. Prijs €2500,--Excl. BTW. Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site.

TE KOOP Complete inventaris ijssalon/patisserie Wegens beëindiging per 1 oktober Schepvitrines zijn 6 jaar oud, maar slechts 6 maanden per jaar in gebruik altijd in onderhoud geweest bij de Kovu (nu Smeva). Overige machines/apparatuur verkeren in goede staat en zijn door de leveranciers onderhouden. 2 Tasty Nicolet Gijsinck Tel: 023-5441212 TE KOOP Wegens bedrijfsbeëindiging. Complete Op ’t Root deegverwerkingsset, Ca. 200/240 broden. Bestaat uit Bollenkast, afweger, kegelopboller en opmaker. Totaalprijs € 4.000,-Bollenkast zelf te demonteren te Den Haag. Tel. 06-51259700 TE HUUR Hypermoderne, volledig ingerichte en zeer betaalbare chocolaterie, regio Oost-Brabant Voorzien van 3 continue werkende machines, 3 smeltbakken, smeltplaat en een enrobeerlijn. Chocolaterie is modern opgebouwd in studiostijl, voor het geven van workshops in combinatie met patisserie studio. Ideaal voor startende ondernemer T&A Beheer BV Tel. 0492-324690, GEZOCHT Een deegverdeelbak om bolletjes deeg mee te verdelen 24 stuks of 30 stuks uit zo’n bak Droom Elst Wim / Lars Tel. 0481-374326 TE KOOP Etiketprinters Avery Dennison model AP 5.4 300DPI (Gen 2) Printers werken stand-alone en kunnen eenvoudig aangestuurd worden. 6 stuks te koop, compleet met software. Stuur een mailtje voor meer info naar leon@patisseriehoeben.nl

TE KOOP Modulair (Emondt), 4 deurs luiken-koelkast. € 1000 Excl. BTW. Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site.

AANGEBODEN 1x Probat oven type Rothermo-S 2x junior gasgestookt 1x Probat elektrische Euro oven 3/125/145 Tel: 026-8400460 E-mail info@jbtechniek.com

TE KOOP 2 stuks FABER RVS 8 etage, broodkoelwagens 1400x350 , per stuk €650,-en 2 stuks FABER, RVS kruiswagens 20 etages. Per stuk € 600,Allemaal in abs. Nieuwst. Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site.

TE KOOP Hobart gereedschappen wasmachine. Model UX-60 EB, gereviseerd. Binnenmaten: 62x130x86cm (lxbxh) Prijs: €1500,Voor meer info mailen naar leon@ patisseriehoeben.nl

TE KOOP 4 stuks FABER RVS blikkenwagens, met uitschuifrekken 8 etages 92x70 cm. In nieuwstaat. Per stuk € 600,Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site.

TE KOOP Wegens bedrijfsbeëindiging: - ouderwets stoepkrijtbord bakker - stenen muurdecoratie bakker bij oven - TEC programmeerbare elektronische kassa Prijzen n.o.t.k. Tel 06-48778433

Personeel BAAN GEZOCHT Brood/banketbakker is op zoek naar een baan in omgeving van Utrecht/Culemborg/Tiel. Tel: 0345-503086

AANGEBODEN Zelfstandig Broodbakker (niveau 3) 19 jaar Zoekt werk per 1-9-2016 Tel:0348-420897

GEZOCHT Bakkerij Schuurmans uit Leeuwarden kan in de weekenden en na schooltijd wel een harde werker gebruiken. Leeftijd 16/17 jaar Reactie met CV naar: Bakkerij Schuurmans t.a.v. Greetje Schuurmans bakkerijschuurmans@hotmail.nl GEZOCHT Broodbakker die ook div. banketproducten kan afmaken. Creatief, klantgericht en ervaren Geen 9 tot 5 mentaliteit Mogelijkheid om zelfstandig te werken Brief met CV naar: Bakkerij Westerbos & Mens Jan Westerbos E-mail info@westerbos.nl GEZOCHT Bakker/ Operator Voor een industriële bakkerij in de omgeving van Amsterdam Deegdraaien en het produceren van producten aan de kleinbroodlijn. Werktijden van 07:00 uur tot 15:00 uur en van 15:00 uur tot 23:00 uur Er wordt gewerkt in 2 ploegen. Belangrijk is dat je stressbestendig bent en dat je snel repeterende werkzaamheden kunt verrichten. Ben je een deegdraaier en heb je ervaring het bedienen van machines, meld je dan zo spoedig mogelijk. Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl

GEZOCHT Zelfstandige broodbakker Bakkerij Kaskes Dorpsstraat 94 1531 HN Wormer Vragen naar Dennis 075-6421241 of 06-22976745 GEZOCHT Bakkerij tekenaar / junior-adviseur Wegens toenemende vraag naar onze advieswerkzaamheden Je hebt een afgeronde bakkerij-, bouwkundige- of andere technische opleiding op minimaal MBO niveau. Kennis en ervaring van de bakkerijbranche en/ of voedingsmiddelenbranche is een pré Ervaring met het ontwerpen en tekenen in AutoDesk applicaties zoals AutoCad en Revit. Zelfstarter, ondernemend, nauwkeurig, praktisch ingesteld, pro-actief, professioneel, doelgericht en flexibel. Voor 30-40 uur in een klein, plezierig, gemotiveerd en resultaatgericht team met gevoel voor humor. Volop mogelijkheden voor eigen inbreng en persoonlijke groei Passende arbeidsvoorwaarden. TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie T.a.v. Directie Postbus 360 6700 AJ Wageningen E-mail: directie@tenba-bv.nl AANGEBODEN Invalbakker nodig? Informeer bij InVoBa Tel: 06-42160057 Info@invoba.nl www.invoba.nl

GEZOCHT Ervaren Operator Productie Voor een industriële bakkerij in de regio Twente Deze bakkerij is gespecialiseerd in het produceren van bake-off en diepgevroren bakkerijproducten van zeer hoge kwaliteit. We zijn op zoek naar enthousiaste medewerkers die willen meebouwen aan het opzetten en verder professionaliseren van de organisatie. Ben jij per direct beschikbaar, heb je aantoonbare ervaringen binnen de levensmiddelenindustrie en woon je in de omgeving van Twente? Neem dan z.s.m. contact op. Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl

GEZOCHT Wilt u werken in een moderne, ambachtelijke banketbakkerij die zich al 115 jaar onderscheidt in zijn producten? Dan zijn wij op zoek naar u. Mail uw cv naar: info@banketbakkerijmekking.nl Banketbakkerij Mekking Tel: 0318-414266

GEZOCHT Zelfstandig werkend Broodbakker Voor een klant in de omgeving van Breda zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkende broodbakker voor een ambachtelijke bakkerij.Functie voor 38 uur per week, Intentie is samenwerking voor langere tijd. De werkzaamheden bestaan vooral uit grooten kleinbrood en stukswerk. Werkdagen zijn maandag, dinsdag en donderdag tot en met zaterdag, (woensdag is de vrije dag). Werktijden zijn verdeeld over nacht- en dag uren. Je komt te werken in een team van ongeveer 5 werknemers. Ben je een ervaren zelfstandig werkende broodbakker en per direct beschikbaar neem dan z.s.m. contact met ons op. Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl

Gezocht Leerling verkoopster, omgeving Dordrecht. Kan geplaatst worden met een dag in de week verkoopsters cursus. Voor +/- 20 uur per week. Reacties: tvdbreggen@gmail.com

GEZOCHT Geheel Zelfstandig werkend brooden banketbakker Per 1-12 i.v.m. pensionering huidige werknemer. Echte bakker Vonk, Bunnik Ben jij hygiënisch en kwaliteitsbewust? Zie facebook/bakkervonk voor de volledige vacaturetekst. info@echtebakkervonk.nl

Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden? Laat het ons a.u.b. weten, dan verwijderen wij de advertentie. Hartelijk dank daarvoor.

REDACTIEFORMULIER

De Bakkersplaats

Dit heb ik voor nummer 15, 2016

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen).

nummer 15, 2016 van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) n Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet) n Mijn succesverhaal n ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier) n ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand) n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) n De Weesper Moppentrommel (moppen) n Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen) n Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29

| 25

www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip!

Hoe zit u gebakken?

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Als bakker ben je voor dag en dauw al aan het werk om het lekkerste brood en banket te maken. Hygiëne en voedselveiligheid is daarbij erg belangrijk. Gullimex is totaalleverancier en servicepartner op het gebied van meetinstrumenten voor temperatuur en hygiëne.

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

Ideaal voor gebruik bij o.a. ingangscontroles. Voor snelle, contactloze oppervlaktemeting (infrarood) én zeer nauwkeurige insteek- en dompelmeting.

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Wilt u hier meer over weten? Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

Al ruim 50 JAAR een begrip!

info@gullimex.com www.gullimex.com

26 |

N uttige

adressen

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel. 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 - 3542600 vestiging Arnhem Tel. 043-3253535 Maastricht Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel. 040-2552929 Eindhoven Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl ADVIES Allergenen Consultancy B.V. Tel: 033- 2770571 www.allergenenconsultancy.nl Built by Mulder Tel: 038-3377535 www.builtbymulder.nl Buro Cleijsen Tel. 06-51692262 www.burocleijsen.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl AFREKENSYSTEMEN Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com De Luca Tel: 0594-514063 www.deluca.nl De Ridder & Den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 405550 www.digi.eu Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel. 085-7604360 www.graaggedaan.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088-4472133 www.safe-express.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl PWR Pack International B.V. Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Rolan Robotics Tel: 0229-248484 www.rolan.nl Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl

Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKE/MAKE OFF Almost Ready bake-off Tel: 020-5110848 www.almostready.nl Bakery to Bakery / Foodstudio Tel: 013-5951000 www.bakerytobakery.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Brown & Serve B.V. Tel: 020-5110844 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel. 024-3585404 www.steengoedbrood.nl D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Handgemaaktbrood Tel: 085-2103500 www.handgemaaktbrood.nl Koekjesbakkerij Veldt Tel: 0318-514608 www.koekjesbakkerij.nl Lantmannen Unibake Nederland (Pastridor) Tel: 0343-514514 www.pastridor.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Wolf ButterBack KG Tel: 0049-173-5973812 www.butterback.com/nl BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Innovatief in Roestvaststaal Tel: 0529-482244 www.josto.nl www.jostoshop.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERIJMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com

B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl H.T.I. Bakkerijtechniek BV Tel: 024-6415848 www. htiwijchen.nl Handelsonderneming Freerk Wijma Tel: 0512-361574 www.freerk-wijma.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 www.hohhengelo.nl Handelsonderneming Snippack BV Tel: 0318-646404 www.machinewereld.nl JAC Tel: +32 (0)4 234 98 70 www.jac-machines.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Müssana www.mffnijverdal.nl Tel. 0548-619036 Technisch Buro Kortlever BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Jan de Ruyter bakkerijinstallaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vanbakkernaarbakker BV Tel: 0181-410333 www.vanbakkernaarbakker.nl Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERIJ MUSEUM Bakkerijmuseum ‘de oude bakkerij’ Tel: 0227-545014 www.deoudebakkerij.nl Bakkerijmuseum Luyksgestel Tel: 0497-541314 www.bakkerij-museum.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl BAKKERSKLEDING Buchholz International B.V. Tel: 055-5431791 www.buchholz.nl Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl

Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl CHOCOLADE Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bommels Conserven Tel: 0180-465255 www.bommelsconserven.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Chocolaterie Winters Tel: 040-20753142 www.chocolaterie-winters.nl De Truffel BV Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Ekris Chocola 06-14235699 www.ekrischocola.nl Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV BV de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties BV Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Trend Decor Tel: 0492-324690 www.trenddecor.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DEEGVERWERKING BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl WP Haton BV Te. 077-3071860 www.wp-haton.com

DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies Tel. 0346-584184 www.beko-advies.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Coolen adviesburo brood- banket bakkerij Tel: 06-15871749 www.coolenadvies.nl De Bakkerij Architect BV Tel: 0317-47 12 39 www.debakkerijarchitect.nl Exceet Card Nederland Tel: 050-3687777 www.exceet-card.nl Haaring Bakkerijadvies & Taxaties Tel: 0481-461842 www.bakkerijadvies-taxaties.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl Molenaar & Partners BV Tel: 06-22933963 www.molenaar-partners.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Payroll-Talent Tel 010-7891066 www.payroll-talent.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Stichting Ambachtelijke Bakkerij Tel: 088 – 666 9 333 www.ambachtelijkebakkerij.nu TenBa Taxatie en Bakkerijadvies Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl DOSERING Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Kombimix / Makombi Tel: 0413-292903 www.kombimix.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts EETBARE BEDRUKKING Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl ETIKETTERING Avery Dennison Tel: 030-2632233 www.averydennison.com Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com

De Koningh Coding & Labeling BV Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koevering Koeling & Airconditioning BV Tel: 0499-375918 www.koeveringkoeling.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl O2 CONTROL Tel: 0320-266121 www.freshcare.eu Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl S.H. Systems b.v. Tel: 0541-745850 www.shsystemsbv.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Bake-Performance NV Tel: +32 (0)11 392 002 www.bake-performance.be Baktotaal Bouwhuis B.V. Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Dossche Mills Tel: +32 (0) 93814444 www.dosschemills.com Dr. Oetker Nederland Tel: 033-4517900 www.oetker-professional.nl Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl

| 27 Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG Tel. +49 (0)5971 808 21 -0 www.hemelter-muehle.de Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ingrizo Food Intelligence NV Tel: +32(0)92242025 www.ingrizo.com Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Lithos Ingredients Tel: 010-4456127 www.lithosingredients.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Multiflour Tel: 06-51063871 www.multiflour.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Waddenmolen ‘t Hoogeland Tel: 595-454500 www.waddenmolen.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl

RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Unifreezing BV 053-3031630 www.unifreezing.com Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl

IJS IJs Totaal Tel: 06-12737802 www.ijstotaal.nl Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Rozeboom’s IJskarren Tel: 0578-561450 www.rozeboom-ijsspecialiteiten.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl

ONGEDIERTEBESTRIJDING ANTICIMEX B.V. Tel: 088-5486660 www.anticimex.nl Lagerwey Bestrijding & Bescherming Tel: 0318-572859 www.lagerweybv.nl Pest Free Benelux Tel: 06-48731301 www.pestfree.nl Rentokil Pest Control Tel: 0800-7368654 www.rentokil.nl

IJSMACHINES Ezmatic Tel: 0478-855390 www.ezmatic.nl KOEL & VRIES Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl

KRUIDEN & SPECERIJEN Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps Benelux Tel: 0499-373525 www.raps.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl MARKETING & PROMOTIE Bakkerij Support Marketing en Meer Tel: 077-2043267 www.bakkerijsupport.nl Bonvivantinsite Tel. 0341-258878 www.bonvivantinsite.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl OLIËN AAK Tel: 075-6278400 www.aak.com Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl

OPLEIDINGEN Aeres Hogeschool Wageningen Tel. 088-0206700 www.aereshogeschool.nl/wageningen Albeda College Tel: 010-2901010 www.albeda.nl Bakery Institute. Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl Da Vinci College Tel: 088-6572657 www.davinci.nl Fontys Opleiding Consumptieve Techniek Tel: 06-22958764 www.fontys.nl/bent HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen Tel: 088-8903637 www.haskennistransfer.nl NBA Praktijkopleider voor de bakkerijbranche Tel : 0317-471255 www.nationalebakkerijacademie.nl LSBL (opleider voor de industriële bakkerij) Tel: 0318-696999 www.lsbl.nl Rijn IJssel Vakschool Wageningen Tel: 026-3129600 www.rijnijssel.nl ROC Horizon College Tel: 072- 547 64 76 www.horizoncollege.nl ROC van Amsterdam Tel: 06-51110625 www.rocva.nl Scalda Tel: 0118-558300 www.scalda.nl OUWELS Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl OVENS Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl

Bakkerijtechniek bvba Tel: 06-42381369 www.bakkerijtechniek.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Dijko Ovens BV Tel: 013-5942211 www.dijko.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Hogervorst Bakkerijservice Tel: 015-3697583 www.bakkerijovens.com Jansen Bakkerij Techniek bv Tel: 026-8400460 www.jbtechniek.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl PETIT FOURS Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl PINNEN Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl PRODUCTIELIJNEN BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Rinc Europe Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl REINIGING & HYGIËNE Asito Food Tel: 0546-484950 www.asito.com Bioclimatic Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank Hygiëne Advies.nl Tel: 06-11186940 www.hygiene-advies.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl

Imbema Cleton B.V. Tel: 010-4345922 www.imbemacleton.nl/reiniging Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl PCS Europe BV Tel: 079-3621144 www.pcs-europe.nl RHIMA Nederland B.V. Tel: 035 - 609 8181 www.rhima.com Stichting Voedsel Veiligheidinspectie Wageningen (SVVW) Tel: 0317 47 12 70 www.svvw.nl Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Winterhalter Nederland B.V. Tel: 0161-220520 www.winterhalter.nl REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl SILO’S Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Spekschoor Industriële Reiniging BV Tel. 0575-820000 www.silo-reiniging.nl Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Dijkstra Vereenigde Tel: 0320-266100 www.dijkstra.net Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl SPIJS & MARSEPEIN Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl THERMISCHE OLIE Rodun BV Tel: 040-2049479 www.rodun.nl

UITZENDBUREAUS Axidus Tel: 0174-219490 www.axidus.com BRENBA Bakkerij Support Tel: 072-5315278 www.brenba.nl De Bakkerij Specialist Tel: 085-9021753 www.bakkerij-specialist.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 088-5840673 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu VERPAKKINGEN AG Packaging Tel:020-6451115 www.agpackaging.nl AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu bag-again Tel : 06-50656694 www.bag-again.nl Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Bunzl Tel: 026 -3843838 www.bunzl.nl Guillin Nederland BV Tel: 033-4656262 www.guillinnederland.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Mediane Tel: 0346-285029 www.mediane-flexibles.com MetalArts Tel: 020-6150870 www. Metalarts.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com Paardekooper Verpakkingen Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Sensabox Tel: 06-12724888 www.sensabox.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Steen F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl VERZEKERINGEN Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl De Goudse Verzekeringen Tel: 0182-544303 www.goudse.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com VLAAIEN Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl

VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Cleanpanel Tel: 0342-420233 www.cleanpanel.nl Deweco Bvba Tel: 0032-34555636 www.deweco.be Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Felix Cohen BV Tel: 0162-684120 www.felixcohen.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEBSHOPS Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl WEGEN EN METEN Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Stroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.stroopwafelsvanmarkus.nl Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140

Goede bedrijfsverzekeringen zijn voor u onmisbaar. Daarmee heeft u immers belangrijke financiële bescherming en u waarborgt de continuïteit van uw bedrijfsvoering!

Voordelen : · · · · · · ·

Collectieve verzekeringen, dus scherpe premies Uitstekende polisvoorwaarden Persoonlijk contact, binnen- en buitendienst - bij ons bent u geen nummer Meer dan 60 jaar ervaring in de bakkerijbranche Zeer snelle schadeafhandeling Gratis overstapservice Wij spreken uw taal!

Besparen op uw verzekeringen? Bel ons voor een gratis analyse! Postbus 94, 3860 AB Nijkerk | telefoon 033 - 247 55 66 | fax 033 - 245 98 94 info@bakkersbelang.nl | www.bakkersbelang.nl