Bakery Next 16 2016

|

Jaargang 6 | Week 44 | 2016 | Nummer 16

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

16 Hoe zet ik WhatsApp slim in voor mijn bedrijf??

9 #DTV: Volg je passie en laat die zien

17

Familiebedrijvenvrezen inbreuk op privacy

Samenwerken aan circulaire economie

Meer transacties met minder producten

Familiebedrijven vrezen de invoering volgend jaar van het UBO-register, waarin de persoonsgegevens staan van aandeelhouders met een belang vanaf 25 procent. Het register zal volgens het voornemen van minister Dijsselbloem deels openbaar zijn.

Samen met klanten, Maurits Groen, Serge de Gheldere en Harm Edens beleefde Van Gansewinkel onlangs de aftrap van het nieuwe samenwerkingsverband, ‘wAARDEvol samenwerken aan een circulaire economie’.

Lees verder op pagina 6.

Lees verder op pagina 7.

Deze zomer gaat de boeken in als onvoorspelbaar en grillig. Dat is onder andere terug te zien in de omzetcijfers met een aantal opvallende en verrassende conclusies. De 240 bakkerijwinkels die wekelijks automatisch de data aanleveren voor de BakkerijMonitor zagen hun omzet in het 3e kwartaal toenemen met 1,8%.

Lees verder op pagina 11.

De vakkrant voor bakkend Nederland!

1

C

M

Y

M

Y

Y

MY

K

2

|

Van

COLOFON

de redactie

|

Gewoon maken wat je zelf lekker vindt

Jaargang 6 | Week 44 | 2016 | Nummer 16

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

1

16 Hoe zet ik WhatsApp slim in voor mijn bedrijf??

9 #DTV: Volg je passie en laat die zien

Wat hebben een bakker in Honduras en Steve Jobs met elkaar te maken? Zo op het eerste gezicht helemaal niks. Maar wie het verslag van Klaes Hoekstra leest, die op missie voor PUM naar Honduras is geweest, zal de overeenkomst herkennen. Steve Jobs was bekend om zijn houding dat hij zich niet zo direct richtte op klantenwensen. Hij bouwden de eerste Apple computer omdat hij er zelf een wilde hebben. De IPhone bouwde hij door zijn eigen ontevredenheid met het bestaande aanbod aan apparaten. Niks mis mee toch?

Anders was Apple niet zo groot geworden.

Dezelfde basishouding merkte Klaes Hoekstra bij de bakker in San Pedro Sula die hij een paar weken onder zijn hoede mocht nemen tijdens zijn missie naar het Midden-Amerikaanse land. Maar daar werkte deze houding helaas niet. Deze bakker maakte vooral de producten die hij zelf lekker vond en die hij vervolgens probeerde te verkopen. Verder gaat elke vergelijking tussen deze beide bedrijven natuurlijk helemaal mank.

De onvergelijkbare schaalgrootte, de primitieve omstandigheden in Honduras tegenover de hightech omgeving van Apple, de rammelende bedrijfsvoering van deze bakker, tegenover de geoliede machine van Jobs en ga zo maar door.

Apple hoort tot de groep bedrijven die succesvol is geworden op basis van ‘technology driven development’. Veruit de meeste bedrijven hebben het anders gedaan en zullen dat moeten blijven doen, namelijk door goed naar de klanten te luisteren. En hun wensen te vertalen in producten, of door hen mogelijke nieuwe producten te laten testen en de klantreacties te gebruiken om deze producten te verbeteren. Dat is een soort tussenvorm. Dan bedenk je als specialist of vakman/vrouw eerst zelf nieuwe producten en die laat je vervolgens keuren door je (potentiële) klanten.

Klappack De kleinste verpakkingsmachine voor stuksverpakkingen!!!

Compleet en betaalbaar!!!

17

Die raken dan meteen betrokken bij het proces en voelen zich als klant erg gewaardeerd en centraal gesteld.

De klant centraal stellen dus. We weten het allemaal heus wel: vele workshops, symposia, trainingen en opleidingsprogramma’s worden er aan gewijd. ‘Maar wat is dat nu precies, de klant centraal stellen’? Hoe ziet dat er dan uit?

Deed V&D dat dan niet? En Scheer & Foppen, en Dixons? Stuk voor stuk winkelformules die het loodje hebben gelegd. Wat maakt dan dat Action of, even een voorbeeld in onze eigen sector, Broodje van Eigen Deeg wel succesvol zijn? Bij Action is dat in de eerste plaats het prijsniveau natuurlijk, maar ook omdat het assortiment altijd voor een deel verrassend is. Bij Broodje van Eigen Deeg zijn dat uiteraard in de eerste plaats het lekkere brood en de beleving, maar ook de wijze waarop Tineke en Menno de klanten persoonlijk betrekken bij wat ze aan het doen zijn. En daar gaat het om. Tastbare invulling geven aan klantenbeleving, anders wordt dit een nikszeggende, holle kreet. Die betrokkenheid en de persoonlijke benaderingswijze geven klanten een extra reden om steeds weer naar jouw winkel te komen. Persoonlijke aandacht van deskundig personeel. Ondersteund door een slimme inzet van de diverse social media, tot op het niveau van de individuele consument. In haar column elders in deze krant geeft Pauline Veenstra wat praktische voorbeelden hoe je WhatsApp heel handig kunt inzetten.

Wees een eerlijk naar jezelf: in welke mate herken je in jouw manier van denken en doen de bakker uit Honduras…..?

Hans Sangers

Familiebedrijvenvrezen inbreuk op privacy

Samenwerken aan circulaire economie

Meer transacties met minder producten

Familiebedrijven vrezen de invoering volgend jaar van het UBO-register, waarin de persoonsgegevens staan van aandeelhouders met een belang vanaf 25 procent. Het register zal volgens het voornemen van minister Dijsselbloem deels openbaar zijn.

Samen met klanten, Maurits Groen, Serge de Gheldere en Harm Edens beleefde Van Gansewinkel onlangs de aftrap van het nieuwe samenwerkingsverband, ‘wAARDEvol samenwerken aan een circulaire economie’.

Lees verder op pagina 6.

Lees verder op pagina 7.

Deze zomer gaat de boeken in als onvoorspelbaar en grillig. Dat is onder andere terug te zien in de omzetcijfers met een aantal opvallende en verrassende conclusies. De 240 bakkerijwinkels die wekelijks automatisch de data aanleveren voor de BakkerijMonitor zagen hun omzet in het 3e kwartaal toenemen met 1,8%.

Lees verder op pagina 11.

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Jaargang 6, week 44, 2016, nr. 16

Feestelijke wintermaanden met amandel-speculaaskoek Ireks biedt de bakker een uitgebreid koek-concept op basis van Golden Fantasie. Nu de avonden in het najaar weer wat langer worden, biedt dat nieuwe kansen voor de bakkerij.

De winkels worden weer in wintersferen gebracht en het assortiment wordt ook aangepast. Zoals bijvoorbeeld met de Amandel-speculaaskoek. Die past uitstekend bij deze tijd van het jaar.

Met de nieuwe receptvariatie, de amandel-speculaaskoek van het Ireks Koek-concept kan de bakker op een eenvoudige wijze een heerlijke smeuïge koek maken, welke

O liebollen - express . eu

net iets anders is dan de traditionele koek. Deze koek past zowel bij een high tea, als plakje bij de koffie en is ook uitstekend geschikt voor de feestelijke decembermaand. Een andere najaars- en wintervariant is het amandel speculaastaartje.

Bakkers kunnen kiezen uit diverse receptvariaties, het concept wordt ondersteund met bijbehorend promotie materiaal en unieke sleeves om de koek mooi en handig in te verpakken.

Meer informatie over deze koek is te verkrijgen bij de baktechnisch adviseur of per e-mail via marketing@ireks.nl.

biedt hulp

Oliebollenkramen onvindbaar via Google maps Google Maps biedt consumenten de mogelijkheid om in de buurt te zoeken naar interessante hotspots. Zoek op ‘restaurant’ en je krijgt een hele lijst met alle restaurants in de buurt. ‘Maar zoek op ‘oliebollen’ en er is bijna niets te vinden. Een gemiste kans voor de oliebollenbakker!’, aldus Carolien Mol, Business Unit Manager bij Blicca Björkna, het bedrijf achter Oliebollen-express.eu.

De online wereld is niet meer weg te denken uit het dagelijks leven.

Consumenten bestellen kleding, boeken en onze boodschappen. We kijken series, films en dat programma dat we gisteren hebben gemist.

Via Google wordt gezocht wat voor review een film of restaurant krijgt en waar we op dat moment nog terecht kunnen voor een borrel of vergeten boodschap. Het zoeken naar een goeie oliebollenkraam in de buurt blijkt echter heel wat lastiger te zijn.

Carolien Mol: ‘Via Google Maps moet je natuurlijk het adres van de oliebollenkraam, winkel of afhaallocatie ingeven, maar je kan er veel meer mee. Geef aan wat de openingstijden zijn, plaats foto’s van de locatie en misschien zelfs van je producten. Zorg ervoor dat je

de klant al een beetje ‘lekker’ maakt voor jouw producten. En: vraag je klanten om een review achter te laten. De AD Oliebollentest in natuurlijk niet de enige die wat te zeggen heeft over jouw producten; laat ook je klanten voor je spreken!

Computers, websites en mobiele applicaties zijn soms wat moeilijk te begrijpen zijn, zeker als je er niet mee bent opgegroeid. Maar gelukkig sta je er niet alleen voor: de mensen van de online groothandel Oliebollen-express.eu helpen je graag! Neem contact met os op en we zullen je helpen om vindbaar te worden via Google’.

Oliebollen-express.eu is een groothandel voor de ambachtelijke oliebollenbakker. In de webshop zijn alle nodige grondstoffen te vinden, van olie en mix, tot suiker, gist en verpakkingen. En offline kunnen klanten terecht bij het pickup point in Utrecht Overvecht.

Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar.

Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw.

Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Coen de Kok, Pascalle Mulder, Frans Stommel, Ale Kor Riedstra en Jolanda van Voorthuizen Aan dit nummer werkte(n) mee: P. Ehren, Marcel van Haren en Pauline Veenstra Fotografie: Cover: Bakels Senior Hartpagina: Bakkerij Carl Siegert Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker Tel: 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

|

K laes H oekstra

over zijn missie naar

H onduras :

Een ervaring rijker!

Klaes Hoekstra is op missie geweest naar het Midden-Amerikaanse Honduras. Wij vroegen hem zijn ervaring te delen met onze lezers. Hieronder volgt het verhaal dat Klaes voor ons optekende:

Er komen momenteel veel (economische) bootvluchtelingen naar Europa omdat de mensen in hun eigen land geen toekomstperspectief hebben. Wanneer wij er voor kunnen zorgen dat er in hun eigen land ook mogelijkheden zijn om aan het werk te gaan om hun gezin te kunnen onderhouden, zal de stroom van economische vluchtelingen aanmerkelijk kleiner worden want een ieder wil graag blijven in het land waar je bent geboren en opgegroeid.

Toen ik vorig jaar mijn bakkerij verkocht aan Wouter & Femke Jacobs hebben wij afgesproken dat ik langzaam aan zou afbouwen, dus ben ik nog enkele dagen bij hun werkzaam om hen te ondersteunen waar dat mogelijk en gewenst is. Ik ben mijn hele leven altijd erg actief geweest binnen de branche en in het vrijwilligers werk. Het is zeer belangrijk voor mij dat ik nog zinvol bezig kan zijn. Dat kan en mag voor het dorp Bedum zijn, maar zeker ook wereldwijd. Er komt vaak van alles op mijn pad daar hoef ik niets voor te doen en in mijn jeugdig enthousiasme kan ik ook moeilijk nee zeggen!

Toch heb ik besloten om iets kriti-

Perfecte oliebollen in 3 stappen VO O R B E R E I D I N G • C A PA C I T E I T • U I T B R E I D I N G E N

Beko Techniek, de weg naar bedrijfszekerheid

Mijn eerste missie betrof een banketbakkerij met lunchroom in San Pedro Sula, een grote stad in Honduras. Het bedrijf was gestart in 2013 en de bakker wilde nu graag brood leren bakken. Ook wilde hij graag dat ik zijn recepten controleerde en eventuele hier verbeteringen in aanbracht. Zo liep ik daar toch tegen een aantal problemen op, met name de warmte (34 graden) en de luchtvochtigheid (95 %) en dan natuurlijk andere grondstoffen dan die ik gewend was te gebruiken. Hij wilde met name graag vloerbrood met een krokante korst en een grove structuur, het liefst desem met eventueel een kleine ondersteuning van gist.

Door de hoge luchtvochtigheid bleven de broden en croissants ongeveer een uurtje krokant en dan werden ze taai. De bakker beschikte

over 3 kleine winkeloventjes en die zijn toch niet erg geschikt voor het maken van brood op een professionele manier. Zal nu hier in Nederland kijken of ik een goede gebruikte oven kan vinden die geschikt is voor zijn bedrijf. Heb veel contact gehad met Tomasz, mijn zoon die proefbakker is bij Puratos in Canada

024 648 62 88

en met Wietse Schiere van Koopmans Meelfabriek. Deze heren hebben mij vaak weer even op weg geholpen om het gewenste resultaat te krijgen. Ook heb ik vele nieuwe producten geïntroduceerd, dus de Hondurese bevolking is momenteel aan het genieten van specuklaes, kerstkransjes, stroopwafels en suikerbrood met appeltjes. Ook Grootmoeders Appeltaart met cranberry doet het goed in de lunchroom.

Beko Advies had gezorgd voor een template die de bakker altijd kan gebruiken voor zijn reclame uitingen.

Er werd in dit bedrijf zeer oneconomisch en inefficiënt gewerkt. Iedere 3 dagen 7 muffins produceren en iedere dag 15 croissantjes waarvan 1 met nutella, 2 met amandeltjes en 3 met ham /kaas zet geen zoden aan de dijk. Mijn voorstel was dan ook om de charges groter te maken en ongebakken in de vriezer te bewaren. Alleen de vriezer kwam nooit lager dan – 2 graden. Na overleg heeft hij nu een nieuwe motor voor de vriezer besteld in Mexico die tot een bewaartemperatuur gaat van – 18 graden. Kostprijsberekeningen en andere management vaardigheden hebben bij deze bakker geen prioriteit en dat is jammer, want zeker op dit gebied had ik hem nog veel kunnen leren. Heb hem dan ook ongevraagd opgescheept met 15 geschreven A4-tjes waarvan ik hoop dat hij in de toekomst zijn voordeel hier mee gaat doen. Alex Deuzeman van Deubuco zorgde voor ondersteuning op het gebied van kostprijsberekeningen. Het bedrijf heeft zeker veel potentie maar deze bakker maakt producten die hij zelf lekker en goed vindt.

Heb hem proberen uit te leggen dat wanneer hij geld wil gaan verdienen hij datgene moet gaan maken wat zijn klant graag wil. Een klanten enquête die ik voor hem gemaakt heb moet hem helpen zijn doelstellingen te verwezenlijken en om richting te geven aan het beleid.

Honduras is een prachtig land met exportproducten zoals koffie, cacao en meloenen, daarnaast willen ze graag het toerisme stimuleren, maar dat zal lastig worden denk ik. Met name San Pedro Sula waar ik was,

www.beko-techniek.nl

aatst pl

cces g e su

scher te zijn en die dingen te gaan doen die ik echt leuk vind en die mij een ruime voldoening schenken. Ik leef vanuit mijn hart en probeer een ieder te helpen zonder iets terug te verwachten en dan zie je dat het spreekwoord ‘wie goed doet, goed ontmoet’ een juiste is! Uitdagingen en een beetje avontuur ga ik echter nooit uit de weg!

Simon Stevinstraat 4 6603 BD Wijchen

me t

Afgelopen tijd ben ik voor 3 weken op missie geweest naar Honduras voor de organisatie PUM. Dit is een onderdeel van het ministerie van Buitenlandse Zaken en Ontwikkelingssamenwerking. Je kunt je daar aanmelden wanneer je minimaal 30 jaar werkervaring hebt. PUM beschikt in Nederland over 3000 vrijwilligers vanuit allerlei branches en die zijn actief in 72 ontwikkelingslanden. Kennisoverdracht is het meest belangrijke aspect. Dat is in mijn geval op het gebied van bakken, maar ook hoe een onderneming gerund moet worden, economisch en efficiënt werken want daar heeft men vaak geen kaas van gegeten. Doelstelling van een missie is dat er geld verdiend gaat worden en dat er meer arbeidsplaatsen kunnen worden gecreëerd. En dat is een doelstelling die ik onderschrijf.

3

tie en Werving & Selec Uitzenden Detacher iddeling diensten ZZP bem els ne rso Pe oll yr Pa

g: Overige ondersteunin nstratie bakker(s) mo De Sales Interim-Management

Voor meer informatie: • 06 - 430 30 102 ba.nl • info@brenba.nl

www.bren

is de gevaarlijkste stad op deze aardbol. Criminaliteit en jeugdbendes beheersen het straatbeeld en ieder winkel of onderneming heeft bewakers in dienst. Zelf had ik ook een ‘bad experience’. Zat even een sigaretje te roken voor mijn hotel toen er 2 jongens van ca.15 en 20 mij bedreigden en om geld vroegen.

De jongste stak iets in mijn zij (zal zijn vinger wel geweest zijn) en de andere zat te schreeuwen.

Gelukkig kwam de bewaker van het hotel naar buiten en hij begreep gelijk wat er aan de hand was en rende achter de jongens aan die het hazenpad kozen. Gelukkig liep dit dus goed af maar het heeft toch meer impact dan ik had verwacht.

Als toerist kun je daar niet veilig over straat en zelfs van de bakkerij naar mijn hotel, wat ongeveer een 200 meter van elkaar lag, werd ik altijd gehaald en gebracht. Jammer voor zo’n land! Toch hebben de positieve ervaringen de overhand, ik heb veel geleerd en ben weer een ervaring rijker! Werd gelijk weer gevraagd om enkele weken naar Sri Lanka te gaan maar de decemberdrukte staat weer voor de deur en januari en februari zijn voor mij belangrijk i.v.m. de Bedumer Winterloop, de sponsorloop voor het KWF. Per 1 maart 2017 ben ik weer beschikbaar voor het volgende avontuur!

4

|

Lotte Dierick winnares Gouden Gard 2016 tijd voor taart en een biertje!’. Alle kandidaten hadden stuk voor stuk prachtige desserttaarten gemaakt rondom het vastgestelde thema 1001-nacht. Bas liet Anne Overmeer en Janna van Eijk achter zich.

EXCELLENT TALENT

De Gouden winnares showt de trofee bij haar winnende showtafel.

Tijdens een spectaculaire prijsuitreiking heeft Lotte Dierick de prestigieuze patisserieprijs Gouden Gard gewonnen. Uit handen van Patrick de Vries, de winnaar van 2015, nam zij de prijs in ontvangst. De Zilveren Gard ging naar Marlon Koning en Lotte Bode veroverde de Bronzen Gard. In totaal waren er dertien deelnemers.

Talentenprijs naar Bas Klarenbeek Aan de wedstrijd om de Talentenprijs deden 35 deelnemers mee. De jury beoordeelde het desserttaartje van Bas Klarenbeek als beste. Bas die net daarvoor ook al de Consumentenprijs had gekregen, was erg blij met beide prijzen: ‘Nu is het

Juryvoorzitter Cees Bakker spreekt van een bijzonder hoog niveau: ‘Vanaf dit jaar kennen wij een extra prijs toe aan alle uitmuntende deelnemers van de Talentenprijs en de Gouden Gard. Deelnemers die een bovengemiddelde prestatie leveren, krijgen een Excellent Talent stempel op de oorkonde. Dertig procent van de Talentenprijs en 80 procent van de Gouden Gard deelnemers hebben dit jaar de titel Excellent Talent gekregen!’.

ROC H orizon levert succesvolle

Bronzen Gard - Lotte Bode, Soetenso, Leiden en Hop en Stork, Den Haag

talenten af

TALENTENPRIJS 1e plaats – Bas Klarenbeek, Huize van Wely, Noordwijk 2e plaats – Anne Overmeer, Patisserie Kuyt, Amsterdam 3e plaats – Janna van Eijk, Restaurant Avant-Garde Van Groeninge, Eindhoven

Volgens Ronald Rijkers, opleidingsmanager Brood & Banket van het Horizon College, werpt het excellentieprogramma van de school z’n vruchten af. ‘Bas is een uitzonderlijk talent. Hij komt van het vwo en heeft als droom een toppatissier te worden. Voor hem is een speciaal onderwijsprogramma samengesteld om die droom waar te maken en te excelleren.’ Huize van Wely in Noordwijk is het leerbedrijf van Bas en patisserie Kuyt in Amsterdam is het leerbedrijf van Anne.

DE PRIJSWINNAARS GOUDEN GARD Gouden Gard - Lotte Dierick, De Patissier, Oegstgeest Zilveren Gard - Marlon Koning, Grand Hotel Huis ter Duin, Noordwijk

Bas Klarenbeek met zijn winnende desserttaartje.

CONSUMENTENPRIJS

Het taartje van Bas Klarenbeek kwam hier als beste uit de bus. Tatjana Eerhart : ‘Het is ook belangrijk om er vanuit het oogpunt van de consument naar te kijken. Hoe ziet het taartje eruit op het bord en hoe als het is doorgesneden. Zo hebben we ze allemaal beoordeeld en de uiteindelijke winnaar bepaald.’

Maanden van voorbereiding hebben ervoor gezorgd dat deze mooie prijs is veroverd. De winnares reageerde enthousiast en verbaasd tegelijk: ‘Jeetje! Ik ben iedereen echt heel dankbaar. Mijn familie, mijn bedrijf waar ik net nieuw binnen ben…

Echt heel mooi om deze prijs te winnen!’ Lotte’s showtafel stond in het teken van het thema Heelal en ze behaalde met alle producten in totaal 814 punten. De nummers twee en drie volgden met 778 en 757 punten.

De prijswinnaars Bas Klarenbeek uit Hillegom en Anne Overmeer uit Heerhugowaard volgden beiden hun opleiding tot Zelfstandig Werkend Bakker (niveau 3)aan het ROC Horizon College in Heerhugowaard.

Bas Klarenbeek en Anne Overmeer

SOCIAL MEDIA PRIJS

Lotte Bode, Lotte Dierick en Marlon Koning tonen trots hun gewonnen gardes!

De Social Media Prijs ging naar Marlon Koning. Via Instagram, Facebook en Twitter wist hij de meeste stemmen binnen te halen voor de showtafel.

Elke ondernemer heeft zijn eigen verhaal en identiteit.

Infrashop werkt als geen ander samen met de ondernemer om dit zo sterk mogelijk te vertalen naar de nieuwe winkelomgeving.

De veranderingen in de markt en bij de consument zijn voor iedereen zichtbaar en voelbaar.

Wat de winkels gemeen hebben is dat ze naadloos aansluiten op de behoeftes van de hedendaagse consument. Met als resultaat winkels waar klanten eerder naar binnen lopen, meer producten zien en meer besteden.

Kortom, winkels met een gezond toekomstperspectief.

www.infrashop.nl info@infrashop.nl 030-2239970

Patisserie Hovius - Zuidlaren

|

Rolan in finale NHN Business Awards 2016

STAP 1: gedegen voorbereiding

buiten de landsgrenzen geplaatst.

Stam vervolgt: ‘Bedrijven kloppen graag aan bij ons, aangezien wij voor elk vraagstuk wel een geschikte robotoplossing hebben. Samen met ons eigen engineeringsteam, maar vooral ook met de klant, het idee verder uitwerken waarmee uiteindelijk de efficiencyslag gemaakt kan worden, dat is toch het mooiste wat er is!’.

Meer informatie over de NHN Business Awards 2016 is te vinden op de www.nhn-businessawards.nl Taartsnij robot

Rolan Robotics is dit jaar genomineerd voor de finale van de NHN Business Awards 2016. De jury van de NHN Business Awards gaat elk jaar op zoek naar de meest inspirerende ondernemers van het jaar in de regio Noord Holland Noord, met als doel andere ondernemers te inspireren en zo de economie in de regio te stimuleren.

Gelegen in het hart van Seed Valley maakt een aantal zaadveredelaars en bloembollenverwerkers gebruik van robotinstallaties van Rolan Robotics.

Daarnaast is Rolan Robotics ook actief in de metaal-, kunststof- en

SPIRIT OLIEBOLLEN MACHINES 3.995, voor informatie of een demonstratie

PORTIONSUPPORT.nl (033) 2994308 (06) 55192974

voedingsmiddelenindustrie en werkt daarbij samen met gerenommeerde machinebouwers uit de regio. Hun concurrentiepositie is door deze automatiseringsslag verbeterd.

‘De nominatie voelt als een warme douche en is een erkenning voor de vele succesvolle robottrajecten welke Rolan Robotics de afgelopen jaren landelijk maar ook vooral regionaal heeft uitgevoerd’, aldus Hans Stam, directeur van het technologiebedrijf. Maar ook het buitenland loopt warm voor de nuchtere oplossingen van de West Friezen. Meer dan 10 % van de systemen worden inmiddels

5

OLIEBOLBESLAG IN EEN HANDOMDRAAI

BEAR AR60 VL-1

UNIDOS

Planeetmenger

Doseermachine

A-kwaliteit planeetmenger tot 60 liter.

Geschikt voor vrijwel alle oliebolbeslagen.

Beko Techniek, de weg naar bedrijfszekerheid

Simon Stevinstraat 4 6603 BD Wijchen

024 648 62 88

www.beko-techniek.nl

Sinterklaas Spelt cake voor het ‘heerlijke avondje’ Spelt cake is een luchtige cake, verrijkt met speculaaskruiden, die speciaal voor het ‘heerlijke avondje’ is ontwikkeld door Bak Speciaal. Deze cake is gemaakt op basis van de Bak Speciaal Diamond Spelt Royal. Diamond Spelt Royal is gemakkelijk te verwerken en goed te combineren met onder andere speculaaskruiden, amandelspijs of kruidnoten.

Tijdens de komende Sinterklaasperiode kan Diamond Spelt Royal gedecoreerd worden met bijvoorbeeld kruidnoten, of met een Sinterklaassjabloon en poedersuiker en biedt zo een extra variatie in het Sinterklaas-assortiment. Diamond Spelt Royal bevat zuiver speltgraan.

Speltgraan bevat belangrijke voedingsstoffen, waaronder hoogwaardige eiwitten en meervoudig onverzadigde vetzuren. Daarnaast is het rijk aan vitaminen, mineralen en spoorelementen.

Meer informatie: info@bakspeciaal.nl.

6

|

Doseer dé beste oliebollen met de

Patisserie in een nieuw jasje bij Beko Verpakkingen Naast de bestaande caisses en kartonnen schotels voor gebak introduceert Beko Verpakkingen nu ook kunststof schotels in verschillende varianten en kleuren. ‘Die geven lekkere producten nog meer uitstraling en bieden klanten meer gemak’, aldus de leverancier.

• multi-functioneel

• neemt al uw handmatige doseringen over • eenvoudig te reinigen • in hoogte verstelbaar

Zo biedt Beko Verpakkingen bijvoorbeeld de stevige PET schotels in zwart, of PS schotels in zwart en fuchsia die voorzien zijn van een handig lipje: stijlvol, hip en praktisch!

• leverbaar in combinatie met onze frituurbakken Ook produceren wij appelbeignetlijnen, volautomatische

frituurlijnen tot 20.000 oliebollen per uur, hefkiepinstallaties en telbanenmet automatische aan- en afvoersystemen.

0515 - 33 19 58

F amiliebedrijvenvrezen

Vtech[A4-flyer]-2016.indd 1

Familiebedrijven vrezen de invoering volgend jaar van het UBO-register, waarin de persoonsgegevens staan van aandeelhouders met een belang vanaf 25 procent.

Het register zal volgens het voornemen van minister Dijsselbloem van Financiën deels openbaar zijn, waardoor die gegevens in handen

•

info@v-technology.eu

inbreuk op privacy

van criminelen kunnen vallen.

‘Zo ontstaat een nieuwe Quote 500-inbrekerslijst’, zeggen ondernemers in Forum, het blad van VNO-NCW. Het UBO-register moet Nederland op last van Europa invoeren in de strijd tegen belastingontduiking, witwassen en de financiering van terrorisme. Familiebedrijven zijn niet tegen transparantie om die reden, maar willen

•

www.v-technology.eu

31-08-16 11:08

dat het register alleen ingezien kan worden door officiële instanties. Het kabinet gaat tot dusver uit van een deels openbaar register.

Volgens Marlies van Wijhe van de gelijknamige verfproducent, en voorzitter van FamilieBedrijven Nederland houdt het kabinet onvoldoende rekening met de specifieke cultuur van familiebedrijven: ‘Niet iedereen wil in de openbaarheid met zijn financiële status’.

Business Unit Manager Ronald Pijl over deze introductie: ‘De schotels met lipje zijn perfect voor uw stuks gebak of kleine hapjes voor bijvoorbeeld een bruiloft, high tea of geboortefeest. Makkelijk om te pakken en/of uit te delen, en tevens hygiënisch. Beko Verpakkingen creëert hiermee een onder-

scheidend vermogen voor het ambacht’.

Meer informatie is te verkrijgen bij de verkoopadviseur van Beko Verpakkingen en te vinden op de website www.beko-verpakkingen. nl/nieuwsoverzicht

Dijkstra vertegenwoordigt Adaptapack Sinds enkele maanden heeft Dijkstra Vereenigde uit Lelystad de vertegenwoordiging van de Adaptapack Case Packer machines in de Benelux verkregen.

De oplossing van uw probleem zit in ons netwerk!

Adaptapack is gespecialiseerd in het opzetten en vullen van dozen.

Naast een uitgebreid standaard programma, bouwt Adaptapack machines volgens klant specificaties. Voor het vullen van de dozen wordt, afhankelijk van het te verpakken product , gekozen voor een mechanische oplossing, dan wel

voor het werken met robots of een van de vele andere mogelijkheden.

Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op 0320-266122

Column Bakkerij Wereld richt zich op de in-en verkoop van nieuwe en gebruikte bakkerij apparatuur. Wij denken buiten de bekende kaders, zo komen we tot verrassende oplossingen voor uw probleem of vraagstuk!

Wat doen wij

■ in- en verkoop van bakkerij apparatuur, zowel nieuw als occasion ■ import van nieuwe apparatuur ■ export machines, ambacht/industrieel ■ verkopen van uw apparatuur op provisiebasis ■ bedrijfsontruiming tot aan bezemschoon opleveren ■ zoekopdrachten m.b.t. bakkerij apparatuur ■ wij geven u eerlijk advies

Waarom kennismaken met Bakkerij Wereld

De oplossing van uw probleem bevind zich in ons Europese netwerk.

We werken kleinschalig en onafhankelijk, en kunnen daardoor snel handelen. Wij zorgen voor aanbod met nette prijzen, omdat het met centen verdiend moet worden!

Volg onze Facebook-pagina “Bakkerij Wereld”. Hier vind u dagelijkse activiteiten, nieuws, vraag en aanbod etc. Binnenkort komt ook de nieuwe website online: www.bakkerijwereld.com. Daarnaast bent u natuurlijk ook gewoon welkom in Ede voor een gesprek en bezichtiging onder het genot van een kop koffie. Geen tijd? Dan komen we naar u toe.

Bel voor meer informatie: Jan van Snippenberg : 06 - 409 968 49

Bakke r i j Wer el d | G al van is t r a a t 3 0 | 6 7 1 0 A E t e E d e bakker i jappar at uur @ gm a i l. c o m | 0 6 - 4 0 9 9 6 8 4 9

Topsectoren­ beleid effectief?

De afgelopen weken heb ik veel nagedacht over de effectiviteit van het huidige topsectorenbeleid. Een belangrijk uitgangspunt hierin is dat wanneer bedrijven en universiteiten/onderzoeksinstellingen samenwerken, dit veel innovatie oplevert. Ik begin me steeds meer af te vragen of dat wel zo is.

Enerzijds zie je bij MKB bedrijven een toenemende weerstand om een samenwerking aan te gaan.

Ze voelen er weinig voor om tijd en geld te steken in onderzoek waar ze, ook door eigen gebrek aan tijd, onvoldoende uit kunnen halen. De door de kennisinstellingen geopperde projecten worden vaak betiteld als hobby’s van de onderzoekers.

Anderzijds klagen de kennisinstellingen dat de bedrijven met onvoldoende projectideeën komen. Hierdoor worden ze wel gedwongen om zelf onderzoeks-

onderwerpen te bedenken en met de pet langs de bedrijven te gaan, omdat anders hun financiering op de tocht komt te staan.

Gedwongen winkelnering bij de kennisinstellingen voor subsidieprojecten werkt in mijn ogen averechts. Kennis haal je waar deze het beste is, en dat is lang niet altijd bij universiteiten. Bovendien zijn onderzoeken en innoveren twee verschillende grootheden, universiteiten zijn goed in onderzoeken (wetenschap), bedrijven zijn goed in innoveren. En soms kun je die twee grootheden combineren voor een nog beter effect, maar lang niet altijd.

Marcel van Haren

Marcel van Haren is directeur van GMV, de bij FME gevestigde branchevereniging van machinebouwers voor de voedselverwerkende industrie. Meer weten of contact? www.dutchfoodsystems.com tel. 088-4008537 of gmv@fme.nl

|

u Y t d e n ouden doosch Verslag over de Internationale Bakkerij Expositie in Enschede in 1928.

Ingezonden door: P. Ehren, Tiel

STAP 2: voldoende bakcapaciteit

Heeft u ook een leuke of bijzondere oude foto, stuur deze dan (met of zonder verhaal) naar Redactie Bakery Next, Schoolstraat 6 8603 XL in Sneek.

Of mail deze naar redactie@bakerynext.nl

B E K O O L I E M AT I C S E R I E : H A N D I G E N F L E X I B E L

BO400 ±3.000 st. per uur

BO100 ±750 st. per uur

BO200

BO300

±1.500 st. per uur

±2.250 st. per uur

Beko Techniek, de weg naar bedrijfszekerheid

Simon Stevinstraat 4 6603 BD Wijchen

024 648 62 88

www.beko-techniek.nl

Kinderlijk eenvoudig reinigbare hygienische wand, plafond en vloeroplossingen

Samenwerken aan circulaire economie Samen met circa vijftig klanten, Maurits Groen, Serge de Gheldere en Harm Edens beleefde Van Gansewinkel onlangs de aftrap van een nieuw samenwerkingsverband, een circulaire coalitie met als werktitel ‘wAARDEvol samenwerken aan een circulaire economie’. De bijeenkomst vond voorafgaand plaats aan het goed bezochte Inpiration360, een inspirerend ondernemersevenement met sprekers als Richard Branson, Bear Grylls, Anita Elberse en Al Gore in de Ziggo Dome in Amsterdam.

Tijdens de bijeenkomst spraken veel bedrijven hun steun uit om samen te werken aan de transitie naar een circulaire economie, waaronder vooraanstaande organisaties zoals DSM, de Nederlandse Spoorwegen, Miele, Provincie Noord-Brabant, DAF, Akzo Nobel, Heijmans en Philips. De circulaire coalitie werd vervolgens als klankbordgroep aan Staatssecretaris Dijksma aangeboden, niet alleen ter ondersteuning van haar ambitieuze plannen om in 2050 volledig circulair te zijn, maar ook om nog voor het einde van dit jaar een grondstoffenakkoord te sluiten met het bedrijfsleven. Het gestarte samenwerkingsverband geeft concreet invulling aan dit verzoek van het kabinet.

Deze transitie is pas succesvol, als álle partijen in de keten van afval naar grondstof samenwerken en er blijvend wordt gestreefd naar maximale waardecreatie en waardebehoud van natuurlijke hulpbronnen’,

aldus Marc Zwaaneveld, CEO van Van Gansewinkel. ‘Dit vraagt om een open en transparante manier van werken en juiste kennisdeling om zo de verschillende schakels te verbinden en uiteindelijk materiaalstromen te kunnen sluiten. Wij streven daarbij naar 100 procent recycling van afvalstromen, met focus op hergebruik en het inzetten van gerecyclede grondstoffen.

Bedrijven die zich hiervoor willen inzetten, nodigen wij van harte uit zich bij onze coalitie te voegen.’

ZOVEEL MOGELIJK BESPAREN

Samenwerking is voor Van Gansewinkel de belangrijkste sleutel in de overstap naar een circulaire economie, waarin materialen hun waarde blijven behouden. Vanuit de visie ‘Afval Bestaat Niet’ werkt Van Gansewinkel dan ook dagelijks samen met klanten, leveranciers en partners om zoveel mogelijk grondstoffen te besparen en de CO2-uitstoot te verminderen. Met het gestarte samenwerkingsverband wil de afvalrecycler met klanten, NGO’s, kennisinstellingen, de overheid en collega recyclers versneld werken aan de noodzakelijke transitie naar een circulaire economie.

Bakkers van Alink te Losser

ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

HACCP

Neutronenlaan 44 | 5405 NH Uden Tel: 085-4830920 | info@sentho.nl

www.sentho.nl

Official dealer

WONDERBOARD

HYGIËNISCHE HACCP WAND- EN PLAFONDBEKLEDING

7

8

|

WP Haton wint Finext Nieuw Organiseren Prijs 2016 WP Haton mag zich een jaar lang hét voorbeeld noemen van nieuw organiseren. Dat heeft online magazine nieuworganiseren.nu bekend gemaakt tijdens het Nieuw Organiseren Festival 2016 in Amersfoort.

De prijs wordt uitgereikt aan een organisatie die compleet anders organiseert en al flinke stappen heeft gezet in een nieuwe richting.

De Finext Nieuw Organiseren Prijs werd dit jaar voor de derde keer uitgereikt. Mijn School mocht zich afgelopen jaar de winnaar noemen en draagt nu het stokje over aan WP Haton.

NIEUW ORGANISEREN IN DE PRODUCTIESECTOR

WP Haton is een machinefabriek die flexibele werktijden hanteert en waar iedereen inspraak heeft.

Het is misschien niet voor de hand liggend, maar toch gebeurt het bij WP Haton. Zij hebben de lopende band-cultuur omgegooid en zijn het anders gaan doen. En dat is

en inspirerend. De moeilijkheidsgraad om te veranderen binnen de productiesector, heeft de doorslag gegeven tot de bekroning van WP Haton als winnaar van de Finext Nieuw Organiserenprijs 2016’, aldus de jury. In totaal waren er zeven organisaties genomineerd voor de prijs. Dat waren naast WP Haton: VandePutte Medical, Delft voor Elkaar, 2GetThere, De Hagert, In Between Café en Blauw Research

behoorlijk radicaal voor deze sector.

WP Haton is door de jury verkozen tot winnaar, omdat deze organisatie haar werkwijze heeft getransformeerd van een traditioneel productieproces naar een vraaggestuurd proces. ‘Alle genomineerden hebben veel gedaan om hun organisatie te vernieuwen. De verschillende vormen zijn bewonderenswaardig

JURY

De jury van de Finext Nieuw Organiseren Prijs 2016 bestond dit jaar uit een groep studenten Human Resource Management van Avans Hogeschool Breda. De winnende organisatie heeft een mooie trofee ontvangen en mag zich het komende jaar hét voorbeeld van nieuw organiseren noemen.

OVER NIEUWORGANISEREN.NU

LED verlichting voor professionals

Nieuworganiseren.nu is een online magazine, opgezet door journalist en filosoof Ben Kuiken. Het gaat over initiatieven en organisaties met een menselijke maat, waarin mensen weer de boventoon voeren en waar ruimte is voor eigen initiatief.

In het magazine verschijnen dagelijks voorbeelden, opiniestukken en het laatste nieuws rondom nieuw organiseren.

OVER FINEXT

Finext is een familie van consultancybedrijven met diepgaande kennis van branches, thema’s en technologieën. Finext kent geen functies en geen bazen. Het bedrijf werkt op basis van zelfsturende teams, waardoor het bedrijf flexibel is en winstgevend kan blijven. In 2013 werd Finext verkozen tot het Slimste bedrijf van Nederland door MKB Krachtcentrale.

t. f reemantle autOmatisChe

C ard Het is tegenwoordig perfect mogelijk om uw bakkerij sfeervol met engiezuinige, duurzame en onderhoudsvrije LED verlichting uit te rusten.

Graag laten we u de mogelijkheden in uw winkel zien!

Energie besparing; Hoge kleurweergave; Lange levensduur van 50.000u; Speciale chip voor brood; 5 jaar fabrieksgarantie op LED!

semi -

h eader -

maChine

De Engelse producent van sleeve- en kartonneermachines T.Freemantle heeft onlangs een nieuwe semi-automatische Header-Card machine ontwikkeld.

De kopkaarten worden m.b.v. lijm bevestigd. Hierdoor zijn de machines uitermate geschikt voor alle toepassingen waarbij het nieten van een kopkaart het product of de verpakking zou kunnen beschadigen.

T. Freemantle wordt in de Benelux vertegenwoordigd door Dijkstra Vereenigde B.V. uit Lelystad.

Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 0320-266122

Wanneer stapt u over?

LIXERO BV Professional Lighting Solutions Lixero Retail en Projects T: +31 (0) 493 311 314 M: infor@lixero.eu WWW.LIXERO.EU

|

9

column

Hoe zet ik WhatsApp slim in voor mijn bedrijf?

Een revolutie in zakelijk WhatsAppgebruik. WhatsApp is met 9.4 miljoen gebruikers (Telecompaper) de grootste berichten-app in Nederland. Hoe doe je hier als ondernemer je voordeel mee? Je klanten alleen via de telefoon en mail benaderen wordt ouderwets. Met een berichtenapplicatie als WhatsApp heb je veel meer mogelijkheden.

Zo kun je je klanten persoonlijk op weg helpen en overtuigen met afbeeldingen, filmpjes en geluidsopnames.

VOOR WIE IS HET GESCHIKT?

Ten eerste is WhatsApp geschikt voor bedrijven met een klantenservice. Met webcare via een app (appcare) kun je doelgericht reageren op een vraag of klacht. WhatsApp is als kanaal namelijk erg efficiënt.

Doe je aan appcare, dan kun je een hogere Net-Promoter-Score (NPS) verwachten (Greenberry). Een NPS vertelt je in welke mate je klanten jou aan zouden bevelen aan hun omgeving. Volgens de American Express global customer service barometer zijn consumenten zelfs bereid om 13 procent meer te betalen als er betere service wordt verleend. Extra service is dus goed voor de waardering van je bedrijf.

Via WhatsApp kan een bakker bijvoorbeeld een berichtje sturen als hij het adres niet kan vinden, waar een taart bezorgd moet worden. Een monteur kan bijvoorbeeld aan een klant vragen of hij alvast een foto stuurt van de kapotte boiler.

STAP 3: efficiënte uitbreidingen

HOE DOE IK AAN APPCARE?

Heb je een klein bedrijf en wil je aan appcare doen? Volg dan het volgende stappenplan: Download en installeer WhatsApp op een bedrijfstelefoon. Het telefoonnummer wordt zo automatisch gekoppeld aan je account. Wijs één medewerker aan om de telefoon te beheren.

Kies een professionele profielfoto, je logo is ideaal. Voer ook een passende ‘status’ in als ‘Waar kan ik je mee helpen?’

Stel richtlijnen op voor het gebruik van WhatsApp. Wat mogen werknemers wel en niet communiceren via het medium? Wil je een bepaalde tone-of-voice aanhouden?

Vertel je klanten dat ze je kunnen benaderen via WhatsApp! Als je een grotere klantenbasis hebt, is het niet praktisch om maar één persoon te laten reageren op berichten. Het is dan slimmer om via een speciale tool meerdere medewerkers toegang te geven tot het account. Voorbeelden van zulke tools zijn TreeBranch en Watermelon. Luister ook het interview met oprichter Alexander Wijninga van Watermelon bij MKB Radio.

H Y G I Ë N I S C H , V E I L I G E N K O S T E B E S PA R E N D

Een andere mogelijkheid is klanten de kans te geven met een bijzondere persoon te praten.

Een bekend mayonaise merk heeft in Brazilië bijvoorbeeld een campagne opgezet waar de klant zich kan aanmelden voor hulp bij het koken. De klant heeft dan rechtstreeks contact met de kok die hem stap-voor-stap helpt bij het bereiden van een gerecht. Heb jij zelf een bakkerij? Denk er dan eens aan om jouw klant te helpen die thuis een keer aan het bakken is geslagen.

WhatsApp is een slimme manier om (potentiële) klanten van interessante informatie te voorzien. Op Twitter en Facebook raken berichten snel ondergesneeuwd.

Let op, het is niet de bedoeling dat je klanten te veel en niet-relevante berichten van je ontvangen. Ze kunnen dit storend vinden. Werk ook altijd toe naar communicatie van twee kanten. Er moet een gesprek ontstaan tussen jou en de klant.

Pauline Veenstra

HOE ZET IK EEN CAMPAGNE OP VIA WHATSAPP?

Probeer ook eens een campagne op te zetten met WhatsApp. Je kunt bijvoorbeeld grappige filmpjes of audioberichten naar individuele klanten sturen. Het is de bedoeling dat zij deze doorsturen naar vrienden, zet dit dus ook in je bericht!

Pauline Veenstra is freelance journalist voor o.a. MKB Servicedesk, ZZP Servicedesk en De Zaak. Redacteur nodig? Stuur een e-mail naar Paulineveenstra@hotmail.nl (Deze column is ontleend aan: www.mkbservicedesk.nl/10173/hoe-zetwhatsapp-slim-voor-mijn-bedrijf.htm )

Contactloos betalen groeit zeer snel Contactloos betalen blijft hard groeien bij alle bevolkingsgroepen, in steeds meer winkels en voor steeds hogere bedragen. Dit blijkt uit metingen van Betaalvereniging Nederland en De Nederlandsche Bank.

Contactloos betalen aan de kassa, met betaalpas en mobiele telefoon, groeide in 2016 met gemiddeld 10 procent per maand.

Inmiddels zijn er in Nederland meer dan een half miljard contactloze betalingen gedaan. In september werden er 65 miljoen contactloze betalingen gedaan, meer dan één op iedere vijf pinbetalingen in die maand.

nemen bijna een vijfde van alle contactloze betaaltransacties voor hun rekening. Parkeergarages en parkeerterreinen zien het aantal contactloze betalingen snel groeien naarmate daar meer contactloze automaten in gebruik worden genomen.

GROTERE BEDRAGEN

Waren het eerst vooral kleine bedragen tot en met 25 euro zónder pincode die contactloos werden betaald, nu wordt er steeds vaker contactloos boven 25 euro, mét pincode betaald. In 2015 was 5 procent van alle contactloze betalingen voor bedragen boven 25 euro. In de eerste helft van 2016 is dat aandeel al met meer dan de helft toegenomen, tot 8 procent.

CATERING EN VERKOOPAUTOMATEN

Bij ruim de helft van alle verkooppunten in Nederland kan nu contactloos betaald worden en dat worden er iedere maand meer.

Recentelijk hebben enkele grote supermarkt- en warenhuisketens hun betaalautomaten vervangen door contactloze apparaten. De meeste contactloze betalingen vinden bij supermarkten plaats: 45 procent van het totaal. De catering, waaronder bedrijfskantines, en verkoopautomaten, bijvoorbeeld voor snoep, snacks en frisdrank,

VROUWEN EN SENIOREN

Het verschil in populariteit van contactloos betalen tussen mannen en vrouwen en tussen verschillende leeftijdsgroepen wordt kleiner. Werd vorig jaar nog maar 38 procent van alle contactloze betalingen door vrouwen gedaan, in de eerste helft van 2016 is al 43 procent van de contactloze betalers een vrouw. Ouderen raken ook overtuigd van het gemak en de veiligheid van contactloos betalen. Bij kleine bedragen tot en met 25 euro hoeft er meestal geen pincode te worden ingetikt en daardoor kan die niet worden afgekeken door zakkenrollers. Een contactloze betaalpas hoeft ook niet meer uit handen te worden gegeven, waardoor men die niet kan vergeten en hij minder snel kwijtraakt. Als een betaalpas onverhoopt toch in handen komt van een vreemde die er contactloos mee betaalt, zonder pincode, dan vergoedt je bank de schade.

Dompelrek

Mandenretour

Werkblad

Randafzuiging

Beko Techniek, de weg naar bedrijfszekerheid

Simon Stevinstraat 4 6603 BD Wijchen

024 648 62 88

www.beko-techniek.nl

BakkersVakwedstrijden op 9 november in Drachten Dit jaar vinden de BakkersVakWedstrijden op woensdag 9 november plaats. Wederom in het Fries Congrescentrum te Drachten. De inschrijvingen stromen al binnen via de vernieuwde website en dat kan nog tot en met vrijdag 4 november.

Het programma begint op 9 november om 15.00u met het bekijken van de producten en de uitreiking start om 17.00u. Andreas Oerlemans, Goed in Food, zal ook dit jaar de prijsuitreiking in goede banen leiden.

Meer informatie over de wedstrijd, over

Ook dit jaar gaat er weer gestreden de verschillende klassen waarin kan worden om een van de vele trofeeën worden deel genomen, de spelregels per en het Talent van het jaar, de klasse product enzovoorts zijn te vinden op de van de jeugd tot 22 jaar. Maar ook website www.bakkersvakwedstrijden.nl de strijd om de Banketbakkers TopVijf en de TopTien zal weer op ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK een hoog niveau worden uitge- RVSM-INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU M A AT WERK WETEN? RVS -INTERIEURS KIJK ADVIES OP M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES MEER vochten. Alle ingeleverde productenM AADVIES AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU worden gekeurd door zeer ervaren ADVIES MJOSTOSHOP.NL A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU juryleden.

10 |

Dingen die je moet weten over de opleiding Brood & Banket Lucas Versteeg (17) interviewt voor 7Days om de week een student van een populaire opleiding. Dit keer sprak hij Dylan (16), die de opleiding Brood en Banket volgt aan het ROC in Leiden.

Moet je een uniform dragen? Moet je fan zijn van Heel Holland Bakt?

Krijg je veel les over voedingsstoffen? Lucas vroeg aan Dylan wat je nou echt moet weten over de opleiding Brood en Banket. Voor de echte Heel Holland Bakt-fans is er de mbo-opleiding Brood en Banket.

Als je deze opleiding doet, leer je de ins en outs van het vak. Zowel praktische als theoretische zaken komen aan bod. Je kunt een speciale richting kiezen die je opleidt tot zelfstandig banketbakker, patissier, uitvoerende bakker of leidinggevende bakker.

2. HET IS HEEL PRAKTIJKGERICHT

‘Tijdens de opleiding krijg ik één dag per week les op school. De rest van de week werk ik in een bakkerij, waar ik veel uit de praktijk leer.

Op school krijgen we een lijst met producten die we moeten kunnen maken, zoals merengueschuim, zuurdesembrood en slagroomsoesjes. Je mag zelf inplannen in welke praktijkles je deze maakt. Daarna word je ervoor beoordeeld, op smaak, uiterlijk en werkwijze.’

Maar dit is wat je volgens Dylan goed moet beseffen voor je je aanmeldt: 1. LANG NIET IEDEREEN HIER HOUDT VAN TAART!

‘Veel mensen denken dat iedereen op deze opleiding een echte zoetekauw is, maar dat valt mee.

Als je Brood en Banket alleen kiest omdat je van lekkere taart houdt, dan red je het niet. De techniek moet je ook aanspreken.

Zelf ben ik ook niet zo’n zoetekauw, maar het werken ermee vind ik wel leuk.’

3. JE KUNT ER EEN DEEL VAN JEZELF IN KWIJT

‘Voor deze opleiding is creativiteit nodig. Ik kan mijn eigen ideeën erin kwijt en dat is erg leuk. Als je zelf mag beslissen hoe je eindproduct eruit gaat zien qua smaak en uiterlijk, kun je er een deel van jezelf in kwijt. Een andere keer krijg je weer een specifiekere opdracht, dan is het belangrijk dat je gestructureerd en netjes kan werken.’

4. DE OPLEIDING DRAAIT OOK OM VOEDINGSLEER

CUSTOMIZED TURNKEY SOLUTIONS Silo / Mixing

MAKE UP Laminators Sheeting lines - Bread - Pastry - Donut Twist Universal Lines

‘We zijn niet alleen maar bezig met taarten bakken, brood kneden en slagroom spuiten. We krijgen ook theoretische vakken. Voedingsleer bijvoorbeeld. Daarbij leer je over de voedingswaarde en ingrediënten van vrijwel alle voedingsmiddelen.

We verdiepen ons ook in thema’s: Chocola bijvoorbeeld. Vakken als wiskunde en Nederlands krijgen we ook.’

5. ER ZIJN VEEL MEER JONGENS DAN MEISJES

‘In tegenstelling tot opleidingen in de zorg, hebben wij juist veel meer jongens dan meisjes in de klas. Ik weet niet waardoor het komt, maar misschien omdat het fysiek een nogal zwaar beroep is. Je maakt lange dagen en moet hard werken.

Wellicht spreekt dat jongens meer aan dan meisjes.’

6. HET LIJKT BEST EEN BEETJE OP HEEL HOLLAND BAKT

Make up

PROOFING - Spiral - Pater Noster - Multideck - Race Track

Product conditioning

‘Het populaire programma Heel Holland Bakt heeft best wat gelijkenissen met onze studie. We bakken dingen en letten daarbij erg op techniek en smaak, maar ook op uiterlijk.

Er mislukken dingen, maar er worden ook heerlijke dingen gebakken. Zelf volg ik het programma ook, maar in de klas kijken we het niet.

Wel praten we er weleens over.’

7. JA, JE MOET EEN ECHT ‘UNIFORM’ DRAGEN...

Handling HANDLING

Oven

Handling Systems Cleaning Systems Robotized Systems Product Conveyors

COOLING / FREEZING

VACUUM COOLING

- Spiral - Pater Noster - Multideck - Race Track - Cooling

- Batch VaC - Continuous Batch Continuous

Packaging solutions System integration Crate handling Palletizers Case and tray Robotic solutions

Cooling / Freezing

Dit interview is eerder verschenen op 7Days en is te lezen op www.Sevendays.nl

Bekijk ons YouTube kanaal End of line

BVT Bakery Services BV - Parallelweg 13 - 5349 AD Oss - The Netherlands - +31(0)412 699008 - info@bvtbs.com - www.bvtbs.com NEWCAP Bakery Services BV - Vleugelboot 20 - 3991 CL Houten - The Netherlands - +31(0)30 6361006 - info@newcapbs.com - www.newcapbs.com

‘Tijdens de praktijklessen hebben we allemaal dezelfde kleding aan.

We dragen een witte buis, dat is een soort koksjas. Ook dragen we een broek met een sloof eroverheen, een soort schort. Verder moeten we natuurlijk een muts op, en dragen we ook veiligheidsschoenen. Soms is dat een heel gedoe, maar het hoort erbij en is eigenlijk ook best geinig. ‘

| 11

B akkerijmonitor 3 e

kwartaal :

Meer transacties met minder producten Deze zomer gaat de boeken in als onvoorspelbaar en grillig. Dat is onder andere terug te zien in de omzetcijfers van de aangesloten bakkerijen, met een aantal opvallende en verrassende conclusies.

De 240 bakkerijwinkels die wekelijks automatisch de data aanleveren voor de BakkerijMonitor zagen hun omzet in het 3e kwartaal toenemen met 1.8%.

Deze stijging is voornamelijk veroorzaakt door een stijging van het aantal transacties (+1,5%). Het aantal artikelen (afzet) dat verkocht is daalde met 1,4%. Het gemiddelde aantal artikelen in het 3e kwartaal komt daarmee uit op 2,11 waarbij er vorig jaar in dezelfde periode nog 2.13 artikelen werden verkocht. De gemiddelde besteding steeg licht van € 6,18 naar € 6,21 per bezoek.

Overall gezien dus een redelijk stabiel beeld, maar kijken we een niveau dieper dan ziet dat er heel anders uit

Kijken we naar de ontwikkeling in bijvoorbeeld. mode, schoenen en sport, dan is de impact veel groter.

Bakkers doen er goed aan om adequaat te sturen op assortiment.

In de opbouw van assortimenten zie ik (te) vaak een scheef beeld ontstaan. Ook is het zinvol om eens goed na te denken over een complementair assortiment. Niet alleen blijven ‘hangen’ in de standaarden maar ook toevoegingen van andere artikelgroepen. De BakkerijMonitor

geeft je nog beter inzicht in je eigen assortiment, maar vooral ook de ontwikkelingen in de markt!’

STILSTAND IS ACHTERUITGANG

Een groot gedeelte van de deelnemende vestigingen aan de BakkerijMonitor heeft een weekomzet tussen de € 5.000 en € 7.500. Bij deze groep ondernemers was het 3e kwartaal gelijk aan 2015. Niet alleen als het gaat om de omzet, maar ook het aantal transacties, het aantal

verkochte artikelen en de gemiddelde besteding. Friso Berghuis van De Bakkerijmonitor over deze ontwikkeling: ‘Aangezien loonkosten en overige kosten gewoon doorstegen en de grondstofkosten hun dalende trend ook niet meer voortzetten, zal er dus iets moeten gebeuren.

Immers, stilstand is achteruitgang!’.

Om dan te vervolgen met wat concrete oplossingen die per bakkerij verschillend kunnen zijn. Friso: ‘Zo kan er gekeken worden naar

een juiste opbouw van het assortiment, het juiste klantenprofiel, of een training aan de medewerkers om bijverkoop op een positieve manier te stimuleren. Omdat er niet voor elke bakker één en hetzelfde antwoord mogelijk is zal gekeken moeten worden naar elk specifieke geval.’

Meer informatie is te vinden op www.bricc.nl/de-bakkerijmonitor

GROTE VERSCHILLEN

Wanneer de cijfers op maandniveau worden bekeken, dan zijn de verschillen groot. De maand juli begon goed met een plus van 6% , waarna augustus een daling te zien gaf van 0,9%, om vervolgens in de maand september het geheel af te sluiten met een plus van 0,5% meer omzet.

In de maand juli waren zowel het aantal transacties als het gemiddelde bedrag beide 2,8% hoger.

Het gemiddeld aantal artikelen per transactie steeg in de maand september met 0,8%. Ondanks het warme weer steeg de omzet van Gebak/Taarten met 2,8% en daalde Grootbrood met 0,8%. In de groep Kleinbrood werd gemiddeld 6,5% minder artikelen per bon verkocht. Toch steeg de totale afzet van de groep Kleinbrood in de afgelopen 13 weken met 3,8%. Juist in de maand september (de mooie nazomerweken) steeg de omzet Kleinbrood met bijna 8,8% bij 7 % meer transacties.

MACHINES AND CONVEYOR SYSTEMS

VERKLARINGEN

Wij vroegen Friso Berghuis om een verklaring te geven van deze ontwikkelingen en of het echt alleen aan het weer lag, want daar kun je weinig aan veranderen. Friso: ‘Het weer is één van de factoren die zeker mee speelt in de omzetontwikkeling.

TRANSPORTEREN DEPANNEN REINIGEN

ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS

MEER WETEN? KIJK OP

VOEDSEL DOSERING

JOSTOSHOP.NL

TE KOOP:

DIVARDY

NIJENDAL 26 en 48 3972 KC DRIEBERGEN-RIJSENBURG

Betrouwbare, Hygiënische, Zuinige Machines

ONDERSTEUNING TECHNISCHE DIENST INSPECTIE REVISIE ONDERHOUD PROJECTEN OLIEBOLLENBAKKEN 6 stuks als nieuwe gebruikte Oliebollenbakken zowel MKN, als GIORIK Meer foto’s op

Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700

RESERVE ONDERDELEN

BAKERY SERVICES

Bezoek onze website voor productinformatie, foto’s, filmmateriaal en nog veel meer!

WWW.DIVARDY.NL

# DURFTEVRAGEN DURFTEVRAGEN # #DURFTEVERTELLEN # DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN # DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN 

12 |





# DURFTEVRAGEN zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”. #ZijnDURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN Zijn zoals je bent en...

“MET DE BILLEN BLOOT”. #DURFTEVERTELLEN VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL #DURFTEVERTELLEN In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alle VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers alles“MET kwijt. DE BILLEN BLOOT” Zijn zoals jemag bentje en...

VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL .KOMT. zoals mag je bent en... “MET In deze nieuwe rubriek van, voor en doorZijn bakkers je alles kwijt. DE BILLEN BLOOT”.

Frituurbakken

In deze nieuwe rubriek van,# voor en door bakkers mag je alles kwijt.

DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt.

In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt.







speciaal voor de

Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”.

In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt.  Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”.

l VRAAG l MERK OP l DE .HIER. .KOMT. VERTEL l VRAAG l VERTEL MERK OP l DEEL .HIER. VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL .JOUW. .VERHAAL. .JOUW. .KOMT. .KOMT. .?. .VERHAAL. Jouw foto .KOMT. .HIER. Jouw .HIER. .?. foto Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”.

Jouw foto

Jouw foto

• extra diep

• afdruiprekken

• digitale temperatuur regeling • timers inclusief zoomer

.KOMT. .KOMT. .HIER. .HIER. .HIER. .JOUW. .JOUW. .JOUW. .JOUW. .JOUW. .VERHAAL. .VERHAAL. .VERHAAL. .VERHAAL. .VERHAAL. .?. .?. .?. .?. .?.

Jouw foto

Groet, Bakker.......

Jouw foto

Jouw foto

Schroom niet en laat eens van je horen!

Want door te delen krijg je

Schroom niet en laat eens van je horen! #interactie

• dompelrekjes

Want door te delen krijg je

• aftapkraan

Groet, Bakker.......

#herkenning #verbinding #inspiratie

 redactie@bakerynext.nl of  06-1076681

#interactie #herkenning #verbinding #inspiratie

• manden

 redactie@bakerynext.nl of  06-1076681

• dubbel (2 x 60) en triple uitvoering (3 x 60) • optie met werkblad

Groet, Bakker.......

Groet, Bakker.......

Groet, Bakker.......

Groet, Bakker.......

Schroom niet en laat eens van je horen!

Groet, Bakker.......

Schroom niet en laat eens van je horen!

Want door te delen krijg je

Want door te delen krijg je Schroom niet en laat eens van je horen!

#herkenning #verbinding #in Schroom niet en laat eens#interactie van je horen!

Want door te delen krijg je#herkenning #verbinding #inspiratie #interactie Schroom niet en laat eens van je  horen! redactie@bakerynext.nl of  06-10716681

Schroom niet en laat eens van je horen! Want door te delen krijg je

0515 - 33 19 58

•

info@v-technology.eu

•

Want door te delen krijg jeof #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie  redactie@bakerynext.nl

www.v-technology.eu

Want door te delen krijg je

 06-10716681

 redactie@bakerynext.nl of  06-10716681 #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie

LETS heeft octrooi aangevraagd op hygiënesluis

Vtech[A4-flyer]-2016.indd 2

31-08-16 11:08

 redactie@bakerynext.nl of  06-1076681  redactie@bakerynext.nl of  06-1076681

De nieuwe modellen hygiënesluizen van LETS bv zijn als eerste uitgerust met een beveiliging tegen bacteriologische verontreiniging van het watertoevoernet. Deze uitvinding van LETS bv is ‘Patent Pending’. Met andere woorden: er is octrooi op aangevraagd.

Beveiliging van het drinkwaternet Drinkwaterbedrijven leveren via hun waternet veilig drinkwater bij hun klanten af. Wanneer bij een op het waternet aangesloten installatie - zoals een hygiënesluis -, beveiligingen ontbreken of niet

functioneren, kan het waternet verontreinigd raken. Dit kan de gezondheid en de voedselveiligheid in gevaar brengen. Om deze risico’s zoveel mogelijk te voorkomen, moet een installatie die op het waternet is aangesloten aan bepaalde technische eisen voldoen.

Dit is vastgelegd in de NEN1006.

De nieuwe hygiënesluis van LETS is uitgerust met een nieuwe beveiliging om bacteriologische verontreiniging van het watertoevoernet te voorkomen. Hygiënesluizen zijn in de voedingsindustrie een bekend beeld geworden, veelal

gebruikt naar de toegang van een productieruimte. Wanneer de borstels van de hygiënesluis worden betreden, gaan deze draaien om de zolen van schoeisel te reinigen.

Tussen deze borstels is een sproeibuis bevestigd, die water, eventueel gemengd met reinigings- of desinfectiemiddel, op de borstels spuit.

Het spatwater wat vervolgens van de roterende borstels afkomt (al dan niet ernstig vervuild met straatvuil, ziektekiemen etc.) spat terug op de watersproeibuis, waar bacteriën naar binnen kunnen dringen en zich vermenigvuldigen.

Niet alleen de hygiënesluis kan hiermee een bron van besmetting worden, maar zelfs het tapwaterleidingnet van het hele pand kan besmet raken. Een regelrecht rampscenario voor een voedingsmiddelenbedrijf. LETS biedt met haar nieuwe hygiënesluis bescherming voor dit risico.

In de huidige situatie wordt een waterleiding tegen dit gevaar wel beschermd met een terugslagklep, maar een terugslagklep heeft altijd een zekere vertraging van sluiten, waardoor het nooit een 100% garantie kan bieden.

Meer informatie is te vinden op www.letsbv.nl.

Lekker met peulvruchten Peulvruchten zijn hip en ook het Voedingscentrum adviseert om meer bonen, erwten en linzen te eten. AB Mauri heeft daarom een nieuwe 50%-broodmix ontwikkeld die helemaal aansluit bij het voedingspatroon van vandaag. Met lekker veel rode linzen, garbanzobonen en gele erwten, is het een heerlijk gevarieerd broodje geworden dat past bij elke maaltijd.

Wilt u proeven? Neem dan contact op met uw AB Mauri-vertegenwoordiger of bel: 078 - 6525600

| 13

C onsumentenjury

nu ook tijdens de voorrondes

21e Editie Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje Nadat in maart van dit jaar de cultuur van het Brabantse worstenbroodje op de Nationale Inventaris Immaterieel Cultureel Erfgoed in Nederland is geplaatst, gaat Omroep Brabant voor de inmiddels eenentwintigste keer op zoek naar Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje.

Bakkers, slagers, thuisbakkers en leerlingen kunnen zich opgeven voor deze wedstrijd. Naast de eeuwige roem, is het voor de bakkerswinkel ook een garantie op een winkel gevuld met worstenbroodliefhebbers tot maanden na de uitreiking. Inschrijven kan vanaf nu tot en met 6 januari 2017 via omroepbrabant.nl/worstenbroodje.

De voorrondes vinden plaats op 13 en 14 maart 2017 bij Omroep Brabant te Son. Elke deelnemer uit de categorie bakkers en slagers wordt bezocht door de Mystery Shopper.

Dit maakt de strijd nog spannender en eerlijker. De consumentenjury zal niet alleen tijdens de finale, maar vanaf dit jaar ook tijdens de voor-

Ineke Strouken, directeur van het Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland, reikt het officiële certificaat uit aan Ton Poppelaars.

ronde jureren. De organisatie van de wedstrijd gebeurt in een samenwerking met Scholengemeenschap De Rooi Pannen, Summa College, Cingel College in Breda, de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging en Omroep Brabant. Zij zal, net als andere jaren weer uitgebreid verslag doen van de strijd met onder andere een wekelijks programma op TV. Inschrijven kan tot en met 6 januari 2017 via www.omroepbrabant.nl/ worstenbroodje. Daar is ook het wedstrijdreglement te vinden.

Winnaar 2016, Bakker Jürgen van Dongen uit Terheijden

? t r a t S n a v Goed n e st i l a i ec p s e l ë i c n a n De fi ! j i r e k k a b e in d

www.bouwer-officier.nl

Rijndijk 139 Hazerswoude-Rijndijk Telefoon (071) 34 19 000 Fax (071) 34 12 716

MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK R INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA A RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADV MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK R INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA A RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADV MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK R INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA A RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADV MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK R INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA A RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADV MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERI

ONS NIEUWSTE PRODUCT...

WERP SNEL EEN BLIK OP JOSTOSHOP.NL EN BESTEL!

JOSTO BV EVENBOERSWEG 10, NIEUWLEUSEN TEL.: 0529 48 22 44 WWW.JOSTO.NL INFO@JOSTO.NL

JOSTO: INNOVATIEF IN ROESTVASTSTAAL

14 |

Carl Siegert (Harmelen, 1913) Jouw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan!

Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl , of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het ‘verhaal’ of de betekenis erachter.

| 15

16 |

Limburgse leerling bakkers streden om de titel Grootste Bakkerstalent 2016

WHAT’S • NEXT? NOVEMBER 2016

Branche Agenda

OP HET PODIUM STONDEN:

Leerjaar 1: 1. Marlon Oomen - Arcus College.

2. Sid Driessen - Gilde Opleidingen 3. Sietse Keijsers - Gilde Opleidingen

De beste studenten van het tweede en derde leerjaar van Gilde Opleidingen, Arcus College en Summa College gingen door naar de finale bake off. Deze bake off voor de negen beste tweedejaars ­bakkersstudenten vond plaats bij Arcus College in Heerlen; die voor de negen beste derdejaars bij Gilde Opleidingen in Venlo.

Bij Hotelschool Venlo van Gilde Opleidingen en Arcus College in Heerlen namen donderdag 13 oktober de beste bakkersstudenten het in een Bake Off tegen elkaar op, wie van hen de beste appelvlaai kon maken. De leerling bakkers streden om de titel Grootste bakkerstalent 2016.

De Bake off maakt onderdeel uit van de Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker. Op woens-

Mitch Thelen van Gilde Opleidingen mag zich het Grootste bakkerstalent 2016 van de tweedejaars studenten noemen. Geesje Steijn van Arcus College werd tweede en derde prijs ging naar Jan Geudens van Valuas College (vmbo Venlo i.s.m. Gilde Opleidingen).

De winnende leerling bakkers

dag 12 oktober werden in TheaterHotel De Oranjerie in Roermond de hobbybakkers, professionele bakkers en bakkersleerlingen bekendgemaakt die de lekkerste vlaai en het beste bruine brood hadden gebakken. Eerstejaars studenten maakten op die dag al kans op een podiumplek en kregen een certificaat van deelname als hun vlaai een voldoende kreeg.

Juliette Voncken

Bij de derdejaars bakkersstudenten ging Anissa Koch van Arcus College aan de haal met de eerste prijs, tweede werd Juliette Voncken van Gilde Opleidingen en de derde plaats was voor Steffie Ramakers van Summa College.

Mitch Thelen

Op dit moment hebben we in de verkoop D e W eesper M oppen T rommel Op een dag zegt de vrouw tegen haar man, met wie ze al vele jaren getrouwd is: ‘Het leeslampje boven het bed doet het niet meer, wil je daar eens naar kijken?’

De man wijst naar zijn voorhoofd en zegt: ‘Staat hier soms ‘ELEKTRICIËN?’ De volgende dag zegt de vrouw tegen haar man: ‘het tuinhekje sluit niet goed meer, wil je daar eens naar kijken?’. De man wijst weer naar zijn voorhoofd en zegt: ‘Staat hier soms ‘TIMMERMAN?’ De week daarop lekt de kraan op de badkamer en de vrouw vraagt haar man er naar te kijken, waarop de man weer naar zijn voorhoofd wijst en zegt: ‘Staat hier soms ‘LOODGIETER?’ Op een avond komt de man van zijn werk thuis en het tuinhekje sluit weer perfect, ook lekt de kraan in de badkamer niet meer, en als ze naar bed gaan knipt de vrouw nog even demonstratief het leeslampje aan, waarop de man vraagt: ‘heb je dat allemaal zelf gemaakt?’ ‘Nee’, zegt de vrouw,’ik heb het de buurman gevraagd en hij wilde het wel doen, maar dan moest ik wel een taart voor hem bakken,............................. of ik moest met hem naar bed’.

‘En’, vraagt de man ‘welke taart heb je voor hem gebakken?’

Nu wijst de vrouw naar haar voorhoofd en zegt: ‘Staat hier soms ‘BAKKER’?.

Heb jij een leuke mop voor in deze rubriek? Mail hem naar redactie@bakerynext.nl

TER OVERNAME Perfect ingerichte brood-banket winkel gelegen op super locatie in Amsterdam.

Welke is gelegen in zeer druk winkelcentrum. de inventaris verkeerd in zeer goede staat van onderhoud. U zoekt omzet dan is dit een unieke kans dus bel ons gerust.

Zeer vlotte overnameprijs.

TE KOOP Broodbanketbakkerij gelegen in mooie plaats en omgeving in het midden van het land. Deze bakkerij heeft ook een buiten terras waar in de zomer veel gebruik van wordt gemaakt.

Hier wordt een goed en gezond rendement behaalt.

Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud, tevens is hier een mooie bovenwoning bij aanwezig.

Uiteraard verstrekken wij u aanvullende informatie op uw aanvraag dus bel ons gerust.

TE KOOP Brood-banketbakkerij gelegen aan winkelgalerij alsmede sterke medewinkeliers in directe nabijheid. Te Apeldoorn , hier is eventueel een naast gelegen woning bij aanwezig in deze bakkerij wordt een aanvaardbaar rendement gerealiseerd.

Inventaris is niet nieuw maar functioneert naar behoren.

Bel ons gerust voor aanvullende informatie.

TER OVERNAME Broodbanketbakkerij gelegen op goede locatie in mooie plaats van Zeeuws Vlaanderen.

Hier is een ruime bovenwoning bij aanwezig welke separaat gehuurd kan worden, huur van alleen winkel, bakkerij en opslag behoort ook tot de mogelijkheden. Hier liggen voor creatieve handen nog volop mogelijkheden, bel ons gerust voor aanvullende informatie zeer geschikt voor creatieve en enthousiaste handen.

Vlotte overname prijs.

7 november Groepsbijeenkomst MPG Beko Noord 8 november Groepsbijeenkomst MPG Beko Midden/Zuid 9 november Beko M.O.C. groep Beko Zuid A Stein 9 november BakkersVakWedstrijden Drachten Workshop Desem & Oude granen NBC Wageningen 15 november Allergenen Consultancy Training VITAL2 drempelwaarden Breda 16 november Beko M.O.C. groep 3e kanaal Venhorst 29 nov. – 1 dec.

Hi Europe Frankfurt DECEMBER 8 december Allergenen Consultancy Cursus allergenenmanagement Renswoude 14-15 dec AgriFoodTech Congres & Vakbeurs Den Bosch JANUARI 2017 9-12 januari Horecava Amsterdam 21-25 januari Nationale Vakbeurs voor Brood- en Banketbakkerij en de Intersuc Lyon 23 januari Ondernemersdag van de Bakkerij (Beko Advies) Maarssen.

FEBRUARI 2017 19-21 feb.

Intersicop Madrid 26 feb–2 mrt Gulfood Dubai MAART 2017

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

U overweegt over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek Wegens recente verkopen in het gehele land in opdracht te koop en/of te huur gevraagd BAKKERIJEN in het gehele land.

Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman. Tel: 033-4323552

13 en 14 maart Voorrondes Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje Son 13-16 maart’ Modern Bakery Moskou 17-22 maart Internorga Hamburg (D) MEI 2017 10-13 mei Bakery China’ Shanghai SEPTEMBER 2017 25 en 26 sept.

Beko Najaarsdagen Nieuwegein.

OKTOBER 2017 Interpack Düsseldorf SEPTEMBER 2018 15 – 20 september IBA München (D)

SPIRIT OLIEBOLLEN MACHINES 3.995, voor informatie of een demonstratie

PORTIONSUPPORT.nl (033) 2994308 (06) 55192974



#DURFTEVERTELLEN # DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN # DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN 

| 17

e ssentie



van brOOd

# DURFTEVRAGEN In deze nieuwe rubriek van,# voor en door bakkers mag je alles kwijt.

DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN In deze voor en DE doorBILLEN bakkers mag je alles kwijt. zoals rubriek je bent van, en... “MET BLOOT”. #Zijnnieuwe DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN Zijn zoals je bent en...

“MET DE BILLEN BLOOT”. #DURFTEVERTELLEN VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL #DURFTEVERTELLEN In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt.

VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers alles“MET kwijt. DE BILLEN BLOOT”.

Zijn zoals jemag bentje en...

VERTEL l VRAAG MERK OP l DEEL .KOMT. zoals mag je lbent en... “MET In deze nieuwe rubriek van, voor en doorZijn bakkers je alles kwijt. DE BILLEN BLOOT”.

thema jaarvergadering



f edima





In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt.

Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”.

In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt.  Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”.

Op 30 september vond in Berlijn de jaarlijkse vergadering plaats van de Europese Federatie van Fabrikanten en Leveranciers van bakkerij-ingrediënten (FEDIMA).

Het motto van de bijeenkomst van dit jaar was ‘de spannende wereld van Brood: de essentiële rol die de brood heeft in een gezond en evenwichtig voedingspatroon van de Europese consument’ Doel van de FEDIMA is niet alleen om hun leden te ondersteunen bij de behartiging van de belangen van de bakkerij leveranciers in Brussel, maar ook om hen te helpen de consument te bedienen.

l VRAAG l MERK OP l DEEL .HIER. .KOMT. VERTEL l VRAAG l VERTEL MERK OP l DEEL .HIER. VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL .JOUW. .VERHAAL. .JOUW. .KOMT. .KOMT. .?. .VERHAAL. Jouw foto .KOMT. .HIER. Jouw foto .HIER. .?.

Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”.

Jouw foto

Jouw foto

.KOMT. .KOMT. .HIER. .HIER. .HIER. .JOUW. .JOUW. .JOUW. .JOUW. .JOUW. .VERHAAL. .VERHAAL. .VERHAAL. .VERHAAL. .VERHAAL. .?. .?. .?. .?. .?.

De bakkerij-industrie wordt nog steeds gezien als zeer traditioneel.

Consumptiepatronen veranderen.

Vandaag de dag is het belangrijk Jouw foto om te reageren op de behoeften van Groet, Bakker.......

Jouw foto Schroom niet en laat eens van je horen! onze klanten ‘, zegt Sofia Barbosa, voorzitter van de FEDIMA. Door Want door te delen krijg je ons te hervormen tot een moderne Jouw foto Schroom niet en laat eens van je horen! brancheorganisatie, is de FEDIMA #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie veel beter in staat om proactief Want door te delen krijg je te handelen. In haar 45 jarige  redactie@bakerynext.nl of  06-1076681 bestaan is de belangrijkste taak van #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie FEDIMA om de belangen van de bakkerij leveranciers in Brussel te  redactie@bakerynext.nl of  06-1076681 vertegenwoordigen. Maar in een veranderende en veeleisende omgeGroet, Bakker....... ving, willen fabrikanten van ingrediGroet, Bakker....... enten ook dat hun beroepsvereniging hen helpt om de consument te bereiken en de boodschap uit te Groet, Bakker.......

Schroom niet en laat eens van jedragen horen! . ‘De visie van de nonprofit branche-organisatie is om Schroom niet en laat eens van je horen!

Want door te delen krijg je het Europese bakkerij-ingrediënten platform te zijn en om de brood- en Want door te delen krijg je Schroom niet en laat eens van je horen! gebak markt te laten groeien. ‘De missie is om vorm te geven aan een Want door te delen krijg je gunstig klimaat voor een duurzame Schroom niet en laat eens van je horen! Want door te delen krijg je en innovatieve bakkerijsector’, aldus  redactie@bakerynext.nl of  06-10716681 Sofia Barbosa.

Groet, Bakker.......

Groet, Bakker.......

Groet, Bakker.......

#herkenning #verbinding #inspiratie Schroom niet en laat eens#interactie van je horen! #interactie #herkenning #verbinding Schroom niet en laat eens van je horen! #inspiratie

Want door te delen krijg jeof #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie  redactie@bakerynext.nl Want door te delen krijg je

 06-10716681

 redactie@bakerynext.nl of  06-10716681 #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie

 redactie@bakerynext.nl of  06-1076681  redactie@bakerynext.nl of  06-1076681

KENNISCENTRUM

Het doel van de FEDIMA is om te worden erkend als een belangrijke partner van de regelgevende instanties en zodoende haar invloed in de EU te verhogen. Bovendien is ze van plan om meer gegevens te verzamelen over de markten en ingrediënten om zo een erkend ‘Brood en Banket Kenniscentrum’ te creëren. FEDIMA maakt verder deel uit van de Europese Brood-Initiative (www.bread-initiative.eu). Als één van de vijf Europese brancheorganisaties is het doel van dit initiatief om het imago van brood te verbeteren en om te benadrukken dat brood gezond is en onderdeel uitmaakt van het Europees cultureel erfgoed.

Tienlingstraat 10, 1507 DD Zaandam, Telefoon 075 - 614 05 71, Fax 075 - 614 05 72, Email: info@bonbonatelierlimmen.nl

18 |

H ans D en D ikken

over

B randing

by

B anding :

Een bedrukte banderol geeft bakkerijproducten gezicht en impuls Met een bedrukte banderol krijgt product- en branding informatie op bakkerijproducten 360 graden de ruimte. Een al of niet gestanste en bedrukte banderol gaat namelijk om het gehele product heen en biedt alle ruimte voor wat voor informatie dan ook. Zeker met extra brede banderollen tot 100 of 125 mm breed.

Hogere pakkans uit vitrine en schap Hans den Dikken van ‘Branding by Banding’ over dit concept: ‘een groot voordeel van het gebruik van een banderol is dat de product- en marketinginformatie zich uitsluitend op de banderol bevindt. Daardoor gaat er ook veel aandacht naar

het bakkerijproduct zelf, dat aan weerszijden van de banderol goed te zien is. Vers ogende producten leiden sneller tot impulsaankopen.

Hoewel sommige bakkerijproducten niet aan flowpacks ontkomen, blijft de banderol om dezelfde reden ook in combinatie met bijvoorbeeld een

transparante flowpack toegevoegde waarde bieden. Prijstechnisch doet zo’n combinatie niet onder voor een bedrukte flowpack, terwijl de pakkans uit een vitrine of een schap wel toeneemt. Ook in het supermarktschap kan een slim bedrukte banderol ‘volgens Den Dikken tot snellere aankoop van het product leiden, doordat marketinginformatie ook aan de zijkant van het product goed zichtbaar is, ongeacht de hoogte in het schap. ‘Verplichte etiketinformatie, die wel belangrijk is, maar niet

op de voorgrond hoeft te treden, kan net zo goed onder het product worden gepositioneerd. Additionele technieken, zoals het printen van barcodes, QR-codes of houdbaarheidsdata kunnen gelijktijdig met het banderolleerproces plaatsvinden’, aldus Den Dikken.

GEPOSITIONEERD PRINTEN

Omdat een banderol met Bandall

banderolleermachines exact ten opzichte van het product te positioneren is, kan branding informatie dus ook exact op de gewenste plek op de banderol worden geplaatst.

Of op meerdere plekken. Dit is een belangrijk gegeven voor zowel retail-, marketingen brandmanagers die zich met schapmanagement bezighouden. Ook kunnen last-minute-data zoals verpakkingsdatum of actiecodes direct tijdens het banderolleren worden mee geprint.

COMMUNICERENDE FUNCTIES

Bandall banderolleertechniek is ook inzetbaar voor oplossingen in Retail Ready Packaging of promotionele of actieverpakkingen. De banderol heeft dan naast een bundelende functie eventueel ook nog een communicerende functie. Dit kan aantrekkelijk zijn voor promotie- of actieperiodes. Denk aan banderollen met kreten als ‘voordeelpak’ of ‘vier voor de prijs van twee’.

BIOLOGISCH AFBREEKBAAR

Met recyclebare papiersoorten en PE-vrije hotmelt ontstaat een volledig biologisch afbreekbare informatiedrager. De PE-vrije hotmelt belijming heeft dezelfde sealkracht als seals met PE en is geschikt voor elk type MC en Kraft papier.

Branding by Banding is een concept van Bandall Benelux BV en Speciaaldrukkerij Max. Aarts.

Meer informatie is te vinden op www.bandall.com of op www.brandingbybanding.com.

TE KOOP:

BEAR AR 40 / MK 1S planeetmenger.

In absolute nieuwstaat met autom. kuiplift en electr. toerenverstelling.

40 liter + nw. schraper en 20 liter set Nog geen 200 uur gebruikt.

Zie website voor meer info.

Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700

Voor iedere Bakker Bent u klaar voor de decembermaand?

Wij staan voor u klaar om de belangrijkste maand van het jaar zonder problemen te doorstaan.

Bent u toe aan vervanging of heeft u andere vragen,

neem dan contact op met Gerard Wermelink.

Telefoonnummer 06-50513477.

Vraag ook naar de EIA mogelijkheden op deze energiezuinige ovens. Er is namenlijk een EIA mogelijkheid op onze rotatie-ovens

MIWE Agency Nederland · NL-3781 LR Voorthuizen · Telefoon +31-(0)342-46 56 06 MAAKT DEEL UIT VAN DE VEENHUIZEN GROEP

ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEU

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

| 19

Innovatieve oplossingen en turn-key projecten

automatische afslag

Sinds 2001 levert BVT Bakery Services wereldwijd deegverwerkingslijnen en handlingssystemen aan de bakkerij industrie. BVT is onderdeel van de Verhoeven Oss groep, welke is opgericht in 1968. Verhoeven Oss is van oorsprong gespecialiseerd in interne transport systemen. Samen met zusterbedrijf Newcap Bakery Services is het mogelijk geworden om vanuit Oss de bakkerij industrie geheel te voorzien in innovatieve turn-key projecten.

Sinds de oprichting van BVT heeft de ontwikkeling van de groep niet stilgestaan. Begin 2014 is er voor gekozen om vacuüm koelsystemen te introduceren in de bakkerij industrie.. BVT Vacuum Cooling heeft diverse systemen op de markt gebracht. Een batchsysteem voor bakkerijen die met wagenovens werken, de BVT BatchVaC genaamd,

kerijgroepen op het gebied van lamineer en uitwalstechnologie.

De oorsprong van Newcap’s expertise ligt vooral bij het verzorgen van complete handlingssystemen voor de conventionele manier van broodbereiding nl. ‘Dividing and Rounding’. Newcap beschikt, samen met BVT, over een eigen serviceafdeling die 24/7 bezet is.

Werkt volledig op lucht

25 kg in 1 keer = 10 gelijke amandelspijspillen

Spijspillenpers €5.650,00 inclusief 3 platen

Bekijk de video op onze website!

www.benobakkerijtechniek.nl verkoop@benobakt.nl +31 (0) 165 316 341

advertentie.indd 1

en een inline continu systeem BVT Continuous VaC, dat achter een deck- of tunneloven geplaatst kan worden. Met zusteronderneming Newcap Bakery Services, welke in april 2015 werd toegevoegd aan de groep, is er nog meer expertise op het gebied van brood productie in huis gehaald in aanvulling op de reeds bestaande bakkerijactiviteiten.

BVT staat vooral bekend om haar turn-key projecten bij grote bak-

O nderzOeK s hOpfOrCe

Met een buitendienst van ervaren servicemonteurs verzorgt de groep dagelijks inspecties, preventief onderhoud en reparaties.

Verder levert de groep ook reserveonderdelen aan productielijnen over de gehele wereld. Alle systemen worden ontwikkeld, gebouwd en getest, in de eigen 15.000 m2 grote productie faciliteit te Oss, voordat ze de hele wereld over gaan.

bij baKKers :

Gemiddeld € 17,51 voor een online bestelling De gemiddelde online bestelwaarde bij bakkers is € 17,51 per bestelling. Dat blijkt uit cijfers van Shopforce, dat gratis professionele webshops inricht voor bakkers, inclusief presentatie en promotie op www.broodbesteld.nl, www.banketbesteld.nl en www.versbesteld.nl .

Online bestellingen bij de bakker

13%

Afhalen Bezorgen

87%

Shopforce heeft nog geen verklaring voor dit feit, maar vermoedt dat het gemak waarmee de consument een bestelling bij elkaar kan klikken een grote rol speelt. Matthijs de Graaf van Shopforce: ‘Het bestelproces is ingericht op gebruiksgemak voor de consument. Het is algemeen bekend dat de online consument snel en gemakkelijk een bestelling wil kunnen plaatsen. We optimaliseren

dat proces continu om de conversie (van een kijker een koper maken, red.) voor bakkers te vergroten.’

Nu steeds meer bakkers gebruik maken van de kant-en-klare oplossing van Shopforce ontstaan waardevolle inzichten. Matthijs: ‘Op zaterdagochtend ontstaan vaak wachtrijen in de winkel. De zaterdag is bovendien de favoriete afhaaldag voor online consumenten. Weinig mensen vinden het leuk om lang te moeten wachten.

Een goede professionele online bestelservice in combinatie met een speciale afhaalbalie zal de klant als een uitstekende oplossing ervaren.’

AFHALEN WINT VAN BEZORGEN

Uit de cijfers van Shopforce blijkt verder dat de piek aan bestellingen rond negen uur ‘s avonds ligt, de meeste bestellingen op een donderdag en vrijdag worden geplaatst en afhalen vooralsnog populairder is dan bezorgen. Matthijs de Graaf hierover: ‘Met deze informatie is het bijvoorbeeld aan te raden om de besteldeadline tot 22:00 uur ‘s avonds op te trekken. Dat levert meer op dan op maandag of dinsdag te gaan bezorgen.’

20-10-16 16:40

Vernieuwing is vaak meer Rendement!

Venmatic: ons huismerk Venmatic, het sterke huismerk van Venema Techniek & Service, staat voor kwaliteit, efficiëntie en een optimaal rendement van uw productielijn.

Een nieuw product, maar nog geen machine om het te fabriceren?

Een probleem in een productielijn? Een machinale toepassing vinden voor arbeidsintensief handmatig werk? Het zijn kwesties waar elk productiebedrijf vroeg of laat mee te maken krijgt.

Venema Techniek & Service heeft zich gespecialiseerd in het maken van klantspecifieke machines. Totaaloplossingen waarmee u uw productiedoelstellingen kan bereiken of verder optimaliseren.

Uw ideale partner, ook op het gebied van engineering, onderhoud, reparaties en totaal-revisie!

EEN BEGRIP BINNEN DE FOODSEC

√ 24/7 Service +31 (0) 591 313377

E E N B E G R I P B I N N E N √ DEngineering E FOODSECTOR! √ Maatwerk √ Troubleshooting √ Projectmanagement

Een begrip binnen de R e n d edmseenctto dr oor foo

Diosna, een betrouwbare partner VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN & Service voor Venema Techniek Venema Techniek & Service is dealer van Diosna, wij verzorgen al vele jaren de verkoop, het onderhoud en de service voor Diosna.

Diosna is sinds 1885 toonaangevend voor, onder andere, de foodsector.

Een betrouwbare partner voor ons en een toegevoegde waarde voor u en uw bedrijf. Diosna voldoet uiteraard ruimschoots aan onze hoge kwaliteitseisen. Neem gerust contact op met ons, wij vertellen u graag meer over Diosna en hun diverse producten en diensten voor de foodsector.

toe

VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN

Rendement door toepassing

Robert Scottstraat 11 | 7825 AR Emmen | Telefoon +31 (0) 591 313377 | Fax +31 (0) 591 311715 | info@venematechniek.nl

WWW.VENEMATECHNIEK.NL

Meer informatie over wat Venema voor uw bedrijf kan betekenen?

Bel 0591 31 33 77

20 |

K oelingen

in realtime gecontroleerd met

S ense A nywhere

Slimme sensoren waken over Buurtmarkt Groesbeek Buurtmarkt Breedeweg in Groesbeek is een echte supermarkt, met A-merken, een eigen huismerk en veel verse artikelen. Regionale boeren leveren vlees en zuivel, biologische duurzame streekproducten, zoals lokale wijnen en sappen, groenten en fruit, zuivel en honing.

Hans Nelissen is bedrijfsleider van deze Buurtmarkt, waarbij zowel in de bakkerij als achter de kassa en in de lunchroom mensen werken met een afstand tot de arbeidsmarkt.

hoeft sinds kort niet meer, want de koelingen worden nu ‘real time’ gecontroleerd, dankzij de oplossing van TService uit Gennep. Dit bedrijf, gespecialiseerd in temperatuurbewaking, leverde een uitermate betaalbaar temperatuur registratie-, alarmeringssysteem onder de naam SenseAnywhere. Het systeem werd binnen één uur geplaatst en was direct operationeel.

De Museumvereniging, het overkoepelende orgaan voor alle geregistreerde musea in Nederland, had onlangs 58 museumdirecteuren uitgenodigd om naar Hilversum te komen. Deze directeuren vertegenwoordigden 58 nationale musea die een award in ontvangst mochten nemen als Beste Museum voor kinderen.

BETERE NACHTRUST

Tijdens deze bijeenkomst in het Museum voor Beeld en Geluid, werd bekend gemaakt welk museum, volgens een onafhankelijke jury, per provincie het hoogst had gescoord. Het Nederlands Bakkerijmuseum heeft de Award gewonnen voor Gelderland en mag zich Beste Museum voor Kinderen in deze provincie noemen. Maar liefst 11.000 kinderen brachten hun stem uit en 6000 daarvan gingen naar het Bakkerijmuseum in Hattem.

Directeur Fred Voskuil ziet deze publieksprijs als landelijke erkenning voor de 48 medewerkers van het museum die

In de grote koeling in de kelder werd een sensor gemonteerd niet groter dan een lucifersdoosje.

Datzelfde gebeurde bij de koeling in de bakkerij. De sensoren registreren onder andere temperatuur en plaatsen de metingen direct online. Als er iets mis gaat met de ingestelde temperatuur, stuurt het systeem direct een alarmbericht via e-mail of SMS. Bakker John toont de slimme oranje airosensor van Sense Anywhere.

Onlangs werd de Buurtmarkt geconfronteerd met een stroomstoring midden in de nacht. Toen een personeelslid ‘s morgens de deuren opende lag al het vlees er ontdooid bij. Er zat niets anders op dan het vlees maar snel in de uitverkoop te

doen. Zo kon de schade nog enigszins worden beperkt.

Hans lag er daarna nachten wakker van. Bij elke onweersbui had hij de neiging om op te staan er naar de Buurtmarkt te gaan om te kijken of alles nog in orde was. Dat

Nederlands Bakkerijmuseum beste Gelderse museum voor kinderen

Hans Nelissen: ‘Ik slaap sinds we dit systeem gebruiken een stuk beter.

Het is zeer gebruiksvriendelijk.

Bovendien worden meetgegevens 5 jaar lang beveiligd opgeslagen en voldoen wij hiermee direct aan de verplichte temperatuurregistratie volgens de HACCP norm.’

V ernieuwde

ZOU HET KUNNEN? 10% MINDER SUIKER IN AMANDELSPIJS.

SmMaeer ak M in

Suikdeer r

online tool voor verlaging voedselafdruk

Voedingscentrum: ‘Duurzamer eten levert grote milieuwinst op’ Voor de voedselproductie van de gemiddelde Nederlander is 1,6 hectare landbouwgrond nodig, ofwel 2,5 voetbalveld. Dat is bijna het dubbele van wat er per aardbewoner beschikbaar is. Met de online test van het Voedingscentrum ziet de consument in 15 vragen hoe groot zijn voedselafdruk is. En krijgt hij persoonlijke tips om zijn impact te verlagen.

Al in een paar simpele stappen is er volgens het Voedingscentrum veel winst te behalen voor het milieu.

Voetafdruk 23% Voedsel Wonen

21%

Ja, het is ons gelukt. Een premium amandelspijs

telkens weer klaar staan om de jeugd met open armen te ontvangen. ‘Nu heeft de jeugd het museum omarmd met deze nationale prijs en het gevoel van blijdschap daarover is enorm groot. Een opsteker voor het Bakkerijmuseum en de vlag mag uit!’, aldus Fred Voskuil.

30% 15%

Vervoer Goederen Diensten

11%

met 10% méér amandelen en 10% mínder suiker. Uw

voetafdruk in, nog veel meer dan bijvoorbeeld vervoer. Van de totale voetafdruk neemt voeding het grootste aandeel in beslag, gevolgd door diensten, goederen, vervoer en wonen. Voedsel is ook verantwoordelijk voor maar liefst twee derde van ons totale waterverbruik.

Dat voedsel zo’n groot deel van de totale voetafdruk inneemt, betekent ook dat hier de grootste winst valt te behalen. Door bijvoorbeeld minder rood vlees te eten en minder voedsel te verspillen kan de consument zijn voedselafdruk al met 20% verlagen. Specifieke tips van het Voedingscentrum om duurzamer te eten, liggen vooral bij de zuivelproducten, vlees en groente. Voor wat betreft het bakkerij-assortiment, geeft zij wat meer algemene richtlijnen zoals: Eet niet meer dan je nodig hebt. Neem niet te veel en niet te vaak producten buiten de Schijf van Vijf, zoals koek, snoep en snacks.

en onze klanten worden steeds voedingsbewuster.

Om deze reden heeft Broer Bakkerijgrondstoffen

A M A N D E L V I TA L É

Mandoria Vitalé ontwikkeld, ons antwoord op de huidige voedingstrends.

De amandel hoort thuis in een gezond voedingspatroon; ze is rijk aan vitamine E, bevat het ‘goede’ cholesterol, is vezelrijk en helpt zo hart-, vaten, zenuwen en spieren gezond te houden.

Met Mandoria Vitalé maakt u een verantwoord kwaliteitsproduct met een gereduceerde hoeveelheid suiker en volle smaak.

W W W. M A N D O R I A . N L Broer Bakkerijgrondstoffen BV | Coenecoop 27 Waddinxveen +31 (0)182 612055 | info@broerspijs.com

De ecologische voetafdruk van de Nederlander bedraagt 5,3 hectare, ruim een derde (1,6 hectare) daarvan is nodig voor de productie van voedsel. Dat is heel wat meer dan er per wereldbewoner beschikbaar is. Als iedereen op aarde zo’n grote voedselafdruk zou hebben, dan zijn er bijna 2 aardbollen nodig om voor iedereen voldoende voedsel te verbouwen. Per wereldbewoner is er 1,8 hectare beschikbaar, waarvan 0,9 hectare voor voedsel. Voor onze voedselproductie is ook veel water nodig: 3800 liter per dag (32 badkuipen), tegen een beschikbare 2740 liter per dag.

De productie van voedsel neemt een groot deel van onze totale

ONDERSTEUNING

Met de vernieuwde Voedselafdruktool ziet de consument na het invullen van 15 meerkeuzevragen hoe groot zijn of haar voedselafdruk en waterafdruk is. Vervolgens kan er een uitdaging worden gekozen.

Twee weken lang ontvangen de gebruikers tips, die helpen bij de persoonlijke uitdaging. Als het is gelukt om de voedselafdruk te verlagen, kan de consument weer een nieuwe uitdaging aangaan.

Het is ook mogelijk om via social media familie en vrienden uit te dagen. ‘Samen is er een nog grotere milieuwinst te realiseren’, aldus het Voedingscentrum..

| 21

Verras uw klanten met een gezonde en veilige start

s i t a r g ber b a n r r k o ijs ij Vik b

eenrsus! n i cu of w p i l s iant

Win een goed begin met Vikorn

Meer informatie over Vikorn en over het actiemateriaal bij uw Zeelandia-adviseur of bel met onze klantenservice via 0800-0367 of mail met mcs@zeelandia.nl www.facebook.com/Vikornbrood

Met Vikorn geeft u uw klanten altijd een lekker en gezond begin. Dit jaar laat u ze óók veilig starten! In januari ontvangt iedere klant een gratis ruitenkrabber bij het lekkerste vitaminebrood. En meer! Want, vindt één van uw klanten één van de vijfentwintig gouden ijskrabbers, dan wint hij of zij een spectaculaire anti-slipcursus voor twee personen. Extra mooi, u krijgt zelf van Zeelandia fikse kortingen voor deze cursus, leuk als personeelsuitje! Uiteraard ligt er ook een compleet promotiepakket voor u klaar met opvallend promotiemateriaal.

Uw Zeelandia-adviseur vertelt binnenkort hoe u kunt deelnemen aan deze opvallende winkelactie.

Postbus 9 | 4300 AA Zierikzee T 0111-419000 | www.zeelandia.nl Facebook.com/ZeelandiaNederland

C

M

Y

M

Y

Y

MY

K

22 |

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

Joost Snijders Lekkerste Vlaaienbakker 2016

B.V.

Betere Bedrijfskleding

Tijdens de 30ste editie van de Limburgse vlaaikeuring op 12 oktober is Joost Snijders, Echte Bakker uit Stramproy tot winnaar uitgeroepen Hij wist dit jaar de titel binnen te slepen met zijn Kersen- en Rijstevlaai.

Dé specialist in bedrijfskleding voor VAN SLINGELANDTPLEIN 5 de detailhandel in TEL. (020) 624 60 02 1051 DD AMSTERDAMde foodsector FAX (020) 620 89 39

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

EMAIL:info@zoetelief.nl

E-mail: info@zoetelief.nl

NIEUWE ONDERDELEN

www.zoetelief.nl

JE VAKKRANT ONLINE VV-mei12-Zoetelief.indd 1

03-05-12

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, IS ALTIJD TOT JE of een kat voor het volgende nummer?

BESCHIKKING Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

Coveka Schoonmaak B.V. Uw Uwspecialist specialistin inhet hetreiniging reinigingvan vanbakkerijgereedschappen bakkerijgereedschappen

AANBIEDING GELDIG GELDIG AANBIEDING DECEMBER 2015 AANBIEDING GELDIG TOT TOT 31 31DECEMBER DECEMBER2016 2015

RVS RVS Ovenwagens Ovenwagens 800 800 xx 600 600 schoonmaken schoonmaken àà € € 65,65,Prijzen Prijzenexclusief exclusiefB.T.W. B.T.W. WIJ WIJ REINIGEN: REINIGEN: ••broodwagens broodwagens ••ovenwagens ovenwagens ••platenwagens platenwagens ••kruisrekwagens kruisrekwagens ••bakplaten bakplaten ••broodkoppels broodkoppelsetc. etc.

Volg viainfo Bel voor meer Belons voorook meer info038-3333152 038-3333152 •• www.covekaschoonmaak.nl www.covekaschoonmaak.nl twitter @BakeryNext

Ga op de PC, laptop, smartphone of tablet naar

WWW.BAKERYNEXT.NL

vlaaikeuring is onderdeel van de jaarlijks terugkerende ‘Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker’, waarbij alle Limburgse ambachtelijke bakkers met allerlei activiteiten in het zonnetje worden gezet.

Joost Snijders, Echte Bakker uit Stramproy mag zich een jaar lang ‘Lekkerste vlaaibaker van 2016’ noemen. Tijdens de 30ste editie van de Limburgse vlaaikeuring wist hij 13:19 56 deelnemers achter zich te laten in de strijd om de beste Kersenvlaai en Rijstevlaai. De tweede prijs ging naar Thijs Koolen, Echte Bakker uit Ell. Hagedoren, Echte Bakker uit Hoensbroek ging er met de derde

De winnaars. V.l.n.r.: Joost Snijders, Peter Hagedoren en Thijs Koolen.

prijs vandoor. ‘De vlaai is Limburgs trots en dat moeten we koesteren’, vindt Jules Peeters van Bakeplus.

‘Wie maakt er nou betere vlaaien dan de ambachtelijke bakker?’. De

Stevers beste Heerlijk & Heerlijk Brokkenmaker 2016 Onlangs is bekend gemaakt dat Banketbakkerij Stevers, de Heerlijk & Heerlijk Banketbakker uit Alphen a/d Rijn, de eerste prijs heeft gewonnen bij de landelijke Speculaas Brokken Keuring. De keuring werd georganiseerd door Van der Pol samen met het gilde voor alle leden van Heerlijk & Heerlijk.

Woensdag 28 september konden alle banketbakkers, die zijn aangesloten bij het gilde Heerlijk & Heerlijk, de beste brokken inleveren voor de keuring ‘Beste Brokkenmaker 2016’. Zij deden dit tijdens de jaarlijkse Najaarsbijeenkomst

bij FrieslandCampina in Wageningen. In totaal hebben bijna 50 banketbakkers gestreden om de felbegeerde titel. De jury, Mark van Wijk, keurmeester van grondstoffenleverancier Van der Pol en vier specialisten en oud-banketbakker ondernemers, spraken van een hoog niveau van de producten. Mark van Wijk: ‘De winnende brokken van Banketbakkerij Stevers waren van uitstekende kwaliteit. Deze brokken hebben de perfecte verhouding tussen een lekkere zoete en een volle roombotersmaak. Tijdens het eten komt ook een heerlijke speculaasmelange naar boven. Daarnaast is

VIP PALLET

en lees de volledige versie van de vakkrant online

misschien wel de meest robuuste pallet in de markt

Nieuw dit jaar waren de productkeuring om de lekkerste Luxe vlaai en het beste Tarwe busbrood. -Pijpers Brood en Banket uit Venlo ging er in de categorie Luxe vlaai met de eerste prijs vandoor, -dankzij hun vlaai met chocolademousse. In de categorie Tarwe busbrood won Thijs Koolen, Echte Bakker uit Ell. Bron: NBOV

de brok heerlijk bros, maar ook niet te kruimelig. Kortom een brok die je achter elkaar op eet als je eenmaal begonnen bent.’

De jury was goed te spreken over de algemene kwaliteit: ‘De kwaliteit was zelfs van een hoger niveau dan de voorgaande jaren. Vooral op het visuele aspect zijn de brokken in zijn algemeenheid beter geworden.

De top ligt erg dicht bij elkaar. De winnende brokken van Banketbakkerij Stevers scoorde op uitstraling uitmuntend. Maar ook de brosheid en smaak waren volgens de jury van een geweldige kwaliteit.

DE WINNAARS

Winnaar Ard van den Berg was blij verrast met de prestigieuze prijs.

‘Ik ben ontzettend blij en vooral ook trots dat we met onze brokken al een aantal jaren hoog scoren en dit mooie product kunnen aanbieden aan onze klanten.’ Dit is niet de eerste keer dat Banketbakkerij Stevers de prijs in ontvangst mag nemen. In 2010 won hij met zijn heerlijke brokken en ook in de jaren erna scoorde Stevers altijd hoog. De tweede prijs ging dit jaar naar Patisserie Strik uit Nijmegen en de derde prijs was voor Banketbakkerij In de Kroon uit Roermond. Ook deze banketbakkers hadden kwalitatief uitstekende brokken ingeleverd.

DE COMPETITIE

oersterk & veelzijdig

www.pallet-co.nl

Binnen Heerlijk & Heerlijk, het gilde van de Betere Banketbakkers, staat kwaliteit bovenaan. Alle aangesloten banketbakkers hebben een eigen bakkerij, waar ze hun producten zelf maken. Zesmaal per jaar komen bakkers in groepsvergaderingen bij elkaar, waarbij ook productvergelijkingen plaatsvinden, om zo de kwaliteit van eenieder nog verder te verbeteren. Als extra wordt ieder jaar in samenwerking met Van der Pol deze competitie georganiseerd. De winnaars hebben vandaag allen een mooie prijs uitgereikt gekregen door Mark van Wijk (Van der Pol) en Hans Tros (technisch adviseur Heerlijk & Heerlijk). De prijzen waren beschikbaar gesteld door D. van der Pol en Zonen B.V.

| 23

CSB-System ERPsysteem van het jaar De branche-software van CSB-System AG heeft de titel ‘ERP-systeem van het jaar 2016’ ontvangen. De prijs werd op 5 oktober op de IT & Business Beurs in Stuttgart voor de 10e keer uitgereikt. Voornamelijk vanwege de concrete voordelen voor de klant en het concept van de Smart Food Factory heeft CSB punten gescoord.

WAARDEKETEN

Het onafhankelijk panel van experts van het ‘Center for Enterprise Research’ (CER) van de Universiteit van Potsdam riep de brancheoplossing van CSB uit als winnaar in de categorie ‘Food en Levensmiddelen’. Daarmee prijst de jury de branche-specialisering, de omvang en de integratiemogelijkheden van de CSB-totaaloplossing. ‘Met hun oplossingen neemt de CSB-System AG het voortouw op het gebied van Industry 4.0 en laat zien hoe de digitale toekomst van de levensmiddelenindustrie uitziet. ‘Juist op het gebied van industriële beeldverwerking en automatisering wordt duidelijk welke voordelen door de Smart Food Factory voor een bedrijf te behalen zijn’, zei de voorzitter van de jury, Prof. Dr.-Ing Norbert Gronau.

alsook onze Cloud-Services en onze Automation- en Beeldverwerkingsoplossingen op de juiste weg zijn’, aldus Dr. Peter Schimitzek, voorzitter van de Raad van Bestuur van de CSB-System AG. Vanessa Kröner, verantwoordelijk binnen de raad van bestuur voor de afdelingen financiën, verkoop en marketing zei: ‘Als branche-specialist denken wij altijd aan de concrete voordelen voor de klant en dat zijn voornamelijk kostenbesparing en langdurige stijging van de productiviteit. Wij zijn blij dat wij daar nu deze onderscheiding voor mogen ontvangen.’

Voor de CSB-System AG is het dit jaar al de 2e onderscheiding. In mei kreeg het bedrijf al de ‘Fleischerei Technik (vleesverwerkingstechniek) Award’ in de categorie automatisering voor hun industriële beeldverwerkingsoplossing ‘CSB-Vision’.

25 SYSTEMEN IN DE RACE

In totaal namen dit jaar 25 aanbieders van systemen deel aan de wedstrijd voor ERP-systeem van het jaar. Het doel van de wedstrijd is een neutrale beschouwing en beoordeling van niet-functionele criteria van ERP-systemen, om zo een betere transparantie en een betere beslissingsbasis voor kopers te creëren. Daarvoor werden

Brood en banket met smaak komt uit de Piccolo ovens van Wachtel Wachtel Piccolo stenen vloerovens onderstrepen uw kwaliteit als vakman bakker. De RVS én Classic zwarte uitvoeringen stralen kwaliteit en vertrouwen uit.

De modulaire samenstelling zorgt dat de oven exact op uw wens wordt gemaakt. Afzonderlijk in te stellen etages voorzien van een eigen stoomunit zorgen voor gemak en eenvoud. De Piccolo is voorzien van een IQ-touch besturing. Op afstand in te stellen en te beheersen. Slimme software zorgt voor een lagere prijs. En altijd met drie (3) jaar garantie.

Uitstekend resultaat tegen ook nog eens lage energiekosten. Uw klanten kunnen genieten!

Meer weten? Wij zijn u graag van dienst, 0488-452051

Spronk Bakkerijmachines, Andelst www.spronkbakkerijmachines.nl

33642.SPR120040.Wachtel adv 148-210mm NL.indd 1

De CSB-totaaloplossing dekt alle bereiken van de waardeketen af – in omvang en in diepte. Dus van de productie tot aan de consument en van de machine tot aan controlling. Het CSB-System beeldt zo alle bedrijfsprocessen compleet in de standaard af. Door de modulaire opbouw kunnen klanten die functionaliteiten invoegen, die voor hen de meeste toegevoegde waarde bieden.

KLANTVOORDELEN

de deelnemende ERP-systemen bekeken en beoordeeld op invoeringsmethode, klantencommunicatie/salesmarketing, onderzoek en ontwikkeling en concrete voordelen voor de klant, geschiktheid voor de sector, ergonomie alsook technologie en integratieomvang.

De jury, onder voorzitterschap van Prof. Dr.-Ing Norbert Gronau van de Universiteit van Potsdam, bestond uit vertegenwoordigers uit de Wetenschap (Prof. Dr. Kurt Promberger, Prof. Dr. Axel Winkelmann), neutrale consultants (Helmuth Gümbel, Frank Niemann, René Schüller, Bert Stuhr) alsook vertegenwoordigers van de media (Martin Bayer, Dr. Sandy Eggert, Rainer Huttenloher, Iris Quirin).

De Raad van Bestuur van CSB ziet hun ontwikkelingsstrategie bevestigd en is zeer verheugd met deze onderscheiding, die plaatsvervangend vestigingsleider Tim Knoll in ontvangst nam. ‘Wij zijn heel erg trots dat we de jury konden overtuigen. De prijs symboliseert ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK onze bijna 40-jarige competentie in RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS M A AT WERK WETEN? RVS - INTERIEURS KIJK ADVIES OP M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES MEER de levensmiddelenindustrie. Hij laatM AADVIES AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES ook zien dat wij met onze innova- ADVIES MJOSTOSHOP.NL M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ties rondom de Smart Food Factory,

14-10-16 13:48

24 |

De Bakkersplaats TE KOOP OF LEASE Nieuwe Sigma Model B bagloader met halfjes automaat.(wordt als set verkocht) Deze machine is voor een beurs door AVT b.v. gebouwd en mag nu zeer voordelig verkocht worden. Machine voorzien van invoer synchronisatie set voor gesneden grootbrood, zakken wissel systeem voor 3 stapels zakken.

Dus bakkers, grijp uw kans bij deze eenmalige aanbieding!!

E-mail: Info@avt.nu Tel: 076-5415260 AANGEBODEN Broodsnijmachine, als nieuw. automaat, Rollmatic, snede dikte 12 mm.

Prijs € 900,- ex BTW Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN Stilfer oliebollen frituurbak 26 liter voorzien van 2 manden 9,6 KW in perfecte nieuwstaat.

Prijs € 450 ex BTW. Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN Sanomat slagroommachine Prijs € 250 Ex BTW Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODENNIEUW Kitchen Chef 12 liter planeetmenger 3 snelheden (zoals Hobart) Prijs € 800 excl.BTW. Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN Gereviseerd als nieuw 70 liter Planeetmenger voorzien van nieuwe ketel, gereedschappen, veiligheidsrek en ketellorrie 4 snelheden (zoals Hobart) Prijs € 2750 excl.BTW. Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN NIEUW - Kitchen Chef 20 liter planeetmenger 3 snelheden (zoals Hobart) Met frequentie snelheidsregelaar Er draaien 2 gardes gelijktijdig in de ketel voor een optimale opslag. Voorzien van 2 ketels Prijs € 2100 excl.BTW. Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com AANGEBODEN 2 stuks broodkoelwagens Coveka Kampen, RVS en als nieuw 8 lagen 166 x 33,5 cm € 450 per stuk Tel. 06-19031890 E-mail: info@witsenburg.com TE KOOP ESKO remkast op wielen.

Voor 24 platen 60 x80 cm.

Ackersdijk.nl Tel.06-51259700 TE KOOP Jeros Afwasmachine type 5115 .

Prijs € 1750,-- Excl. BTW. Ook bredere Jeros te koop.

Voor foto’s: Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700

TE KOOP Slagroomapparaat Mussana 12 liter met RVS onderstel.

Werkt prima. Inclusief extra binnenwerk.

Vraagprijs 1.000 euro.

Bakkerij Staghouwer Info: Marjan Staghouwer, Tel: 06-49210484 AANGEBODEN 2 gereviseerde Hein rotatie-ovens 2 Probat Active inschietovens Tel: 026-8400460 E-mail info@jbtechniek.com TE KOOP VLB Broodsnijmachine Volautomaat 12 mm snijdikte Vraagprijs 500 euro.

Tel: 06 43000633.

TE KOOP KOMA rem/rijskast. Volledig RVS Cap. 2 wagens 60x80 cm.

Prijs N.o.t.k.

Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site.

TE KOOP ESKO rem/rijskast Cap.22 pl. 60x80 cm.

Prijs €2500,--Excl. BTW. Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site.

TE KOOP Modulair (Emondt), 4 deurs luiken-koelkast. € 1000 Excl. BTW. Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site.

TE KOOP 2 stuks FABER RVS 8 etage, broodkoelwagens 1400x350 , per stuk €650,-en 2 stuks FABER, RVS kruiswagens 20 etages.

Per stuk € 600,Allemaal in abs. Nieuwst.

Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site.

TE KOOP 4 stuks FABER RVS blikkenwagens, met uitschuifrekken 8 etages 92x70 cm. In nieuwstaat.

Per stuk € 600,Ackersdijk Bakkerijmachines Tel. 06-51259700 Foto’s op de site.

TE KOOP Complete inventaris ijssalon/patisserie Wegens beëindiging per 1 oktober Schepvitrines zijn 6 jaar oud, maar slechts 6 maanden per jaar in gebruik altijd in onderhoud geweest bij de Kovu (nu Smeva). Overige machines/apparatuur verkeren in goede staat en zijn door de leveranciers onderhouden.

2 Tasty Nicolet Gijsinck Tel: 023-5441212 TE KOOP Wegens bedrijfsbeëindiging.

Complete Op ’t Root deegverwerkingsset, Ca. 200/240 broden.

Bestaat uit Bollenkast, afweger, kegelopboller en opmaker.

Totaalprijs € 4.000,-Bollenkast zelf te demonteren te Den Haag.

Tel. 06-51259700

TE HUUR Hypermoderne, volledig ingerichte en zeer betaalbare chocolaterie, regio Oost-Brabant Voorzien van 3 continue werkende machines, 3 smeltbakken, smeltplaat en een enrobeerlijn.

Chocolaterie is modern opgebouwd in studiostijl, voor het geven van workshops in combinatie met patisserie studio.

Ideaal voor startende ondernemer T&A Beheer BV Tel. 0492-324690, TE KOOP Etiketprinters Avery Dennison model AP 5.4 300DPI (Gen 2) Printers werken stand-alone en kunnen eenvoudig aangestuurd worden.

6 stuks te koop, compleet met software.

Stuur een mailtje voor meer info naar leon@patisseriehoeben.nl AANGEBODEN 1x Probat oven type Rothermo-S 2x junior gasgestookt 1x Probat elektrische Euro oven 3/125/145 Tel: 026-8400460 E-mail info@jbtechniek.com TE KOOP Wegens bedrijfsbeëindiging: - ouderwets stoepkrijtbord bakker - stenen muurdecoratie bakker bij oven - TEC programmeerbare elektronische kassa Prijzen n.o.t.k.

Tel 06-48778433 AANGEBODEN Unidos Doseermachine + compressor Werkt goed en is werkend te zien Prijs: € 1.800,= Bakkerij Idema Voorstraat 2 1779 AD Den Oever Tel: 0227-511382 E-mail: rickidema@hotmail.com TE KOOP ca. 200 BROBANkratten, Incl. Lorries Totaalprijs € 900,- excl. BTW. Ackersdijk Bakkerijmachines Pijacker Tel. 06-51259700.

TE KOOP Van ’t Wout bakkerijwerkbanken met lades.

4,5 m., 5,5 m. en 6 m. lang.

Als nieuw Meer info op de website.

Ackersdijk Bakkerijmachines Pijacker Tel. 06-51259700.

TE KOOP Kemper SPL 125 Spiraalkneder met digitale bediening, Tijd- en originele, infrarood temp. meting en afslag.

Nette en goede machine.

Meer info op de website.

Ackersdijk Bakkerijmachines Pijacker Tel. 06-51259700.

AANGEBODEN Chocoladevormen, lettervormen Sinterklaasvormen, flikken en om vol te gieten Tel: 0594-659180 E-mail: j.a.ykema@ziggo.nl

Personeel GEZOCHT Bakker/ Operator Voor een industriële bakkerij in de omgeving van Amsterdam Deegdraaien en het produceren van producten aan de kleinbroodlijn.

Werktijden van 07:00 uur tot 15:00 uur en van 15:00 uur tot 23:00 uur Er wordt gewerkt in 2 ploegen.

Belangrijk is dat je stressbestendig bent en dat je snel repeterende werkzaamheden kunt verrichten.

Ben je een deegdraaier en heb je ervaring het bedienen van machines, meld je dan zo spoedig mogelijk.

Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl GEZOCHT Ervaren Operator Productie Voor een industriële bakkerij in de regio Twente Deze bakkerij is gespecialiseerd in het produceren van bake-off en diepgevroren bakkerijproducten van zeer hoge kwaliteit. We zijn op zoek naar enthousiaste medewerkers die willen meebouwen aan het opzetten en verder professionaliseren van de organisatie.

Ben jij per direct beschikbaar, heb je aantoonbare ervaringen binnen de levensmiddelenindustrie en woon je in de omgeving van Twente? Neem dan z.s.m. contact op.

Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl GEZOCHT Zelfstandig werkend Broodbakker Voor een klant in de omgeving van Breda zijn we per direct op zoek naar een zelfstandig werkende broodbakker voor een ambachtelijke bakkerij.Functie voor 38 uur per week, Intentie is samenwerking voor langere tijd.

De werkzaamheden bestaan vooral uit grooten kleinbrood en stukswerk.

Werkdagen zijn maandag, dinsdag en donderdag tot en met zaterdag, (woensdag is de vrije dag). Werktijden zijn verdeeld over nacht- en dag uren. Je komt te werken in een team van ongeveer 5 werknemers.

Ben je een ervaren zelfstandig werkende broodbakker en per direct beschikbaar neem dan z.s.m. contact met ons op.

Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl AANGEBODEN Zelfstandig Broodbakker (niveau 3) 19 jaar Zoekt werk per 1-9-2016 Tel:0348-420897 GEZOCHT Bakkerij tekenaar / junior-adviseur Wegens toenemende vraag naar onze advieswerkzaamheden Je hebt een afgeronde bakkerij-, bouwkundige- of andere technische opleiding op minimaal MBO niveau.

Kennis en ervaring van de bakkerijbranche en/ of voedingsmiddelenbranche is een pré Ervaring met het ontwerpen en tekenen in AutoDesk applicaties zoals AutoCad en Revit. Zelfstarter, ondernemend, nauwkeurig, praktisch ingesteld, pro-actief, professioneel, doelgericht en flexibel.

Voor 30-40 uur in een klein, plezierig, gemotiveerd en resultaatgericht team met gevoel voor humor.

Volop mogelijkheden voor eigen inbreng en

persoonlijke groei Passende arbeidsvoorwaarden.

TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie T.a.v. Directie Postbus 360 6700 AJ Wageningen E-mail: directie@tenba-bv.nl AANGEBODEN Invalbakker nodig?

Informeer bij InVoBa Tel: 06-42160057 Info@invoba.nl www.invoba.nl GEZOCHT Wilt u werken in een moderne, ambachtelijke banketbakkerij die zich al 115 jaar onderscheidt in zijn producten?

Dan zijn wij op zoek naar u.

Mail uw cv naar: info@banketbakkerijmekking.nl Banketbakkerij Mekking Tel: 0318-414266 GEZOCHT Geheel Zelfstandig werkend brood- en banketbakker Per 1-12 i.v.m. pensionering huidige werknemer.

Echte bakker Vonk, Bunnik Ben jij hygiënisch en kwaliteitsbewust?

Zie facebook/bakkervonk voor de volledige vacaturetekst. info@echtebakkervonk.nl Gezocht Leerling verkoopster, omgeving Dordrecht.

Kan geplaatst worden met een dag in de week verkoopsters cursus. Voor +/- 20 uur per week.

Reacties: tvdbreggen@gmail.com GEZOCHT All Round Broodbakker Full time baan in dynamisch bedrijf Wij vragen: ervaring, creativiteit, flexibiliteit, enthousiasme en kennis van de nieuwe hygiëneregels Wij bieden: Salariëring conform cao en doorgroeimogelijkheden Echte Bakker Van der Kloet Eig. J. van der Veen Edisonstraat 82 8801 PN FRANEKER Tel: 0517-391121 E-mail: van.der.kloet@echtebakker.nl GEZOCHT Wij zijn op zoek naar een leerling brood- en banketbakker Een BBL-er per 1/1/2017.voor 4 dagen in de week.

We bieden veel afwisselende werkzaamheden in een leuk klein bedrijf.

Heb je interesse? Mail of bel ons en vraag naar Norbert Tel: 0348-561279 E-mail: info@bakkerijstijnman.nl

Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden? Laat het ons a.u.b. weten, dan verwijderen wij de advertentie.

Hartelijk dank daarvoor.

REDACTIEFORMULIER

De Bakkersplaats

Dit heb ik voor nummer 17, 2016

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen).

nummer 17, 2016 van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) n Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet) n Mijn succesverhaal n ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier) n ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand) n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) n De Weesper Moppentrommel (moppen) n Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen) n Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : ..........................................................

Adres : .....................................................................................................................................................

Postcode : ........................................................... Plaats : ..........................................................

Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : ..........................................................

Adres : .....................................................................................................................................................

Postcode : ........................................................... Plaats : ..........................................................

Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29

| 25

www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip!

Hoe zit u gebakken?

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Als bakker ben je voor dag en dauw al aan het werk om het lekkerste brood en banket te maken. Hygiëne en voedselveiligheid is daarbij erg belangrijk. Gullimex is totaalleverancier en servicepartner op het gebied van meetinstrumenten voor temperatuur en hygiëne.

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

Ideaal voor gebruik bij o.a. ingangscontroles.

Voor snelle, contactloze oppervlaktemeting (infrarood) én zeer nauwkeurige insteek- en dompelmeting.

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Wilt u hier meer over weten?

Sint

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

Al ruim 50 JAAR een begrip!

info@gullimex.com www.gullimex.com

Geef uw assortiment tijdens de komende feestdagen een extra impuls.

Keuze uit meer dan 30 sintproducten.

Bestellen kan via telefoon, fax of e-mail!

T 013 - 511 45 45

www.chocolateriealbert.nl

26 |

N uttige

adressen

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel. 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 - 3542600 vestiging Arnhem Tel. 043-3253535 Maastricht Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel. 040-2552929 Eindhoven Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl ADVIES Allergenen Consultancy B.V. Tel: 033- 2770571 www.allergenenconsultancy.nl Built by Mulder Tel: 038-3377535 www.builtbymulder.nl Buro Cleijsen Tel. 06-51692262 www.burocleijsen.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl AFREKENSYSTEMEN Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com De Luca Tel: 0594-514063 www.deluca.nl De Ridder & Den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 405550 www.digi.eu Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel. 085-7604360 www.graaggedaan.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088-4472133 www.safe-express.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl PWR Pack International B.V. Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Rolan Robotics Tel: 0229-248484 www.rolan.nl Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl

Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKE/MAKE OFF Almost Ready bake-off Tel: 020-5110848 www.almostready.nl Bakery to Bakery / Foodstudio Tel: 013-5951000 www.bakerytobakery.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Brown & Serve B.V. Tel: 020-5110844 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel. 024-3585404 www.steengoedbrood.nl D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Handgemaaktbrood Tel: 085-2103500 www.handgemaaktbrood.nl Koekjesbakkerij Veldt Tel: 0318-514608 www.koekjesbakkerij.nl Lantmännen Unibake Nederland (Pastridor) (Schulstad) 0416-560088 www.lantmannen-unibake.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Wolf ButterBack KG Tel: 06-41891399 www.butterback.com/nl BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Innovatief in Roestvaststaal Tel: 0529-482244 www.josto.nl www.jostoshop.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERIJMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com

B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl H.T.I. Bakkerijtechniek BV Tel: 024-6415848 www. htiwijchen.nl Handelsonderneming Freerk Wijma Tel: 0512-361574 www.freerk-wijma.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 www.hohhengelo.nl Handelsonderneming Snippack BV Tel: 0318-646404 www.machinewereld.nl Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl JAC Tel: +32 (0)4 234 98 70 www.jac-machines.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Müssana www.mffnijverdal.nl Tel. 0548-619036 Technisch Buro Kortlever BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Jan de Ruyter bakkerij-installaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vanbakkernaarbakker BV Tel: 0181-410333 www.vanbakkernaarbakker.nl Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERIJ MUSEUM Bakkerijmuseum ‘de oude bakkerij’ Tel: 0227-545014 www.deoudebakkerij.nl Bakkerijmuseum Luyksgestel Tel: 0497-541314 www.bakkerij-museum.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl BAKKERSKLEDING Buchholz International B.V. Tel: 055-5431791 www.buchholz.nl Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl

Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl CHOCOLADE Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bommels Conserven Tel: 0180-465255 www.bommelsconserven.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Chocolaterie Winters Tel: 040-20753142 www.chocolaterie-winters.nl De Truffel BV Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Ekris Chocola 06-14235699 www.ekrischocola.nl Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV BV de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties BV Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Trend Decor Tel: 0492-324690 www.trenddecor.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DEEGVERWERKING BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl WP Haton BV Te. 077-3071860 www.wp-haton.com

DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies Tel. 0346-584184 www.beko-advies.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Coolen adviesburo brood- banket bakkerij Tel: 06-15871749 www.coolenadvies.nl De Bakkerij Architect BV Tel: 0317-47 12 39 www.debakkerijarchitect.nl Exceet Card Nederland Tel: 050-3687777 www.exceet-card.nl Haaring Bakkerijadvies & Taxaties Tel: 0481-461842 www.bakkerijadvies-taxaties.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl Molenaar & Partners BV Tel: 06-22933963 www.molenaar-partners.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Payroll-Talent Tel 010-7891066 www.payroll-talent.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Stichting Ambachtelijke Bakkerij Tel: 088 – 666 9 333 www.ambachtelijkebakkerij.nu TenBa Taxatie en Bakkerijadvies Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl DOSERING Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Kombimix / Makombi Tel: 0413-292903 www.kombimix.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts EETBARE BEDRUKKING Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl ETIKETTERING Avery Dennison Tel: 030-2632233 www.averydennison.com Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com

De Koningh Coding & Labeling BV Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koevering Koeling & Airconditioning BV Tel: 0499-375918 www.koeveringkoeling.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl O2 CONTROL Tel: 0320-266121 www.freshcare.eu Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl S.H. Systems b.v.

Tel: 0541-745850 www.shsystemsbv.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Bake-Performance NV Tel: +32 (0)11 392 002 www.bake-performance.be Baktotaal Bouwhuis B.V. Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Contined Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Dossche Mills Tel: +32 (0) 93814444 www.dosschemills.com Dr. Oetker Nederland Tel: 033-4517900 www.oetker-professional.nl Natuurlijk Natuurlijk 0318-220081 www.natuurlijknatuurlijk.nl Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl

| 27 Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ­ ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG Tel. +49 (0)5971 808 21 -0 www.hemelter-muehle.de Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ingrizo Food Intelligence NV Tel: +32(0)92242025 www.ingrizo.com Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Lithos Ingredients Tel: 010-4456127 www.lithosingredients.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Multiflour Tel: 06-51063871 www.multiflour.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Waddenmolen ‘t Hoogeland Tel: 595-454500 www.waddenmolen.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v.

Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl IJS IJs Totaal Tel: 06-12737802 www.ijstotaal.nl Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Rozeboom’s IJskarren Tel: 0578-561450 www.rozeboom-ijsspecialiteiten.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl IJSMACHINES Ezmatic Tel: 0478-855390 www.ezmatic.nl KOEL & VRIES Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl

RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Unifreezing BV 053-3031630 www.unifreezing.com Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl KRUIDEN & SPECERIJEN Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogpak BV Tel: 0512-523818 www.hoogpak.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps Benelux Tel: 0499-373525 www.raps.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl MARKETING & PROMOTIE Bakkerij Support Marketing en Meer Tel: 077-2043267 www.bakkerijsupport.nl Bonvivantinsite Tel. 0341-258878 www.bonvivantinsite.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl OLIËN AAK Tel: 075-6278400 www.aak.com Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v.

Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl ONGEDIERTEBESTRIJDING ANTICIMEX B.V. Tel: 088-5486660 www.anticimex.nl Lagerwey Bestrijding & Bescherming Tel: 0318-572859 www.lagerweybv.nl PCS Europe BV Tel: 079-3621144 www.pcs-europe.nl Pest Free Benelux Tel: 06-48731301 www.pestfree.nl Rentokil Pest Control Tel: 0800-7368654 www.rentokil.nl OPLEIDINGEN Aeres Hogeschool Wageningen Tel. 088-0206700 www.aereshogeschool.nl/wageningen Albeda College Tel: 010-2901010 www.albeda.nl Bakery Institute.

Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl Da Vinci College Tel: 088-6572657 www.davinci.nl Fontys Opleiding Consumptieve Techniek Tel: 06-22958764 www.fontys.nl/bent HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen Tel: 088-8903637 www.haskennistransfer.nl NBA Praktijkopleider voor de bakkerijbranche Tel : 0317-471255 www.nationalebakkerijacademie.nl LSBL (opleider voor de industriële bakkerij) Tel: 0318-696999 www.lsbl.nl Rijn IJssel Vakschool Wageningen Tel: 026-3129600 www.rijnijssel.nl ROC Horizon College Tel: 072- 547 64 76 www.horizoncollege.nl ROC van Amsterdam Tel: 06-51110625 www.rocva.nl Scalda Tel: 0118-558300 www.scalda.nl OUWELS Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl OVENS Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl

Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Bakkerijtechniek bvba Tel: 06-42381369 www.bakkerijtechniek.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Dijko Ovens BV Tel: 013-5942211 www.dijko.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Jansen Bakkerij Techniek bv Tel: 026-8400460 www.jbtechniek.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl PETIT FOURS Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl PINNEN CCV Nederland 088-2289649 www.ccv.nl Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl PRODUCTIELIJNEN BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Rinc Europe Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl REINIGING & HYGIËNE Bioclimatic Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank Hygiëne Advies.nl Tel: 06-11186940 www.hygiene-advies.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl

Imbema Cleton B.V. Tel: 010-4345922 www.imbemacleton.nl/reiniging Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Stichting Voedsel Veiligheidinspectie Wageningen (SVVW) Tel: 0317 47 12 70 www.svvw.nl Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Winterhalter Nederland B.V. Tel: 0161-220520 www.winterhalter.nl REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl SILO’S Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Spekschoor Industriële Reiniging BV Tel. 0575-820000 www.silo-reiniging.nl Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Dijkstra Vereenigde Tel: 0320-266100 www.dijkstra.net Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl SPIJS & MARSEPEIN Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v.

Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl THERMISCHE OLIE Rodun BV Tel: 040-2049479 www.rodun.nl

UITZENDBUREAUS Axidus Tel: 0174-219490 www.axidus.com BRENBA Bakkerij Support Tel: 072-5315278 www.brenba.nl De Bakkerij Specialist Tel: 085-9021753 www.bakkerij-specialist.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 088-5840673 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu VERPAKKINGEN AG Packaging Tel:020-6451115 www.agpackaging.nl AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu bag-again Tel : 06-50656694 www.bag-again.nl Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Bunzl Tel: 026 -3843838 www.bunzl.nl Guillin Nederland BV Tel: 033-4656262 www.guillinnederland.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Mediane Tel: 0346-285029 www.mediane-flexibles.com MetalArts Tel: 020-6150870 www. Metalarts.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com Paardekooper Verpakkingen Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Sensabox Tel: 06-12724888 www.sensabox.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Steen F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl VERZEKERINGEN Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl De Goudse Verzekeringen Tel: 0182-544303 www.goudse.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com VLAAIEN Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl

VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Cleanpanel Tel: 0342-420233 www.cleanpanel.nl Deweco Bvba Tel: 0032-34555636 www.deweco.be Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Felix Cohen BV Tel: 0162-684120 www.felixcohen.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v.

Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEBSHOPS Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl WEGEN EN METEN Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Stroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.stroopwafelsvanmarkus.nl Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen?

Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140