Bakery Next 9 2017 by Bakery Next

Jaargang 7 | Week 21 | 2017 | Nummer 9

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

9 Oud brood van Paul Berntsen wordt compost

4 Echte Bakkersgilde wil kwaliteitsimago versterken

Hoe maak ik mijn bedrijf aantrekkelijk voor overname?

Arbeidsmarkt herstelt zich verder van de crisis

Bedrijf beschermen tegen cybercrime

‘Een groot deel van het kleinbedrijf is niet verkoopbaar’, zegt Jeroen Brabers, specialist bedrijfsovername van ABN AMRO. Waar ligt dat aan en hoe kun je ervoor zorgen dat je bedrijf wel verkoopbaar is?

De Nederlandse arbeidsmarkt is in 2016 in veel opzichten de economische crisis te boven gekomen. De arbeidsdeelname is echter nog steeds lager dan in 2008. Het aantal werklozen was in 2016 ruim anderhalf keer zo groot als toen, vooral door een sterke groei van de langdurige werkloosheid. Lees verder op pagina 16

De tijd dat een phishingmail gekenmerkt werd door gebrekkig Nederlands of Engels is voorbij. Waar je vroeger een mail nog kon herkennen aan spelfouten en slechte grammatica, is een phishingmail tegenwoordig bijna niet meer van echt te onderscheiden. ‘Het zijn nu serieuze jongens, ze investeren veel tijd en geld in het maken van deze mails’, aldus cybercrime expert Wouter Parent.

Lees verder op pagina 6

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Lees verder op pagina 18

Van

de redactie

Schaarste In het vorige nummer van Bakery Next had ik het op deze plaats over de opgaande lijn. Dat is mooi, dat is positief, want de vooruitgang geeft energie, het geeft lucht, het werkt motiverend en aanstekelijk. Maar ook groei moet goed gemanaged worden en dan komt er meteen een forse uitdaging om de hoek kijken. Groei betekent namelijk vaak dat je met schaarser wordende middelen te maken krijgt, zoals arbeidskrachten en tijd. De economie in Nederland groeit, het optimisme voert de boventoon en we zien dat de arbeidsmarkt zich goed begint te herstellen. Niet in elke sector is trouwens sprake van economische groei en de groep langdurig werklozen wordt helaas steeds groter. Maar over het geheel genomen trekt de werkgelegenheid aan en is er op vele plaatsen zelfs krapte ontstaan op de arbeidsmarkt. Het aantal moeilijk in te vullen vacatures groeit gestaag. Ik sprak laatst met een ondernemer die zit te springen om een broodbakker. ‘Niet te vinden’, zo verzuchtte hij. Schaarste leidt ook tot prijsverhoging, dat is een eeuwenoude economische wet. Krapte op de arbeidsmarkt leidt daarom niet alleen tot een uitdaging om essentiële vacatures ingevuld te krijgen, maar het drijft ook de lonen op. De werkgevers in de bakkerijsector hebben onlangs besloten tot een loonsverhoging en die zal linksom of rechtsom terugverdiend moeten worden. Door meer omzet te maken, door efficiënter te werken, of door de prijzen te verhogen. In de concurrentieslag met de supermarkten is deze laatste weg misschien wel de meest lastige. Hoewel een bakker nooit op prijs moet gaan concurreren, moet de prijsafstand ook weer niet te groot worden. Overigens zal ook het supermarktkanaal er niet aan ontkomen om de prijzen te verhogen, tenzij de leverende bakkerijen deze loonkostenstijging voor hun eigen rekening nemen, of op een andere manier terug weten te verdienen. Een tweede effect van een krapper wordende arbeidsmarkt is dat werknemers gemakkelijker over kunnen stappen naar een andere werkgever. In dit geval is er goed nieuws voor de MKB-ers en dan met name de familiebedrijven. Werknemers zijn hier bovengemiddeld trouw aan hun werkgever. Groei leidt niet alleen tot krapte en schaarste op de arbeidsmarkt, maar ook tot druk op de beschikbare hoeveelheid tijd. En tijd is niet te koop. Voor iedereen heeft een etmaal maar 24 uur en daarin moet alles gebeuren. Volgens de legendarische president van de V.S, Dwight Eisenhower zijn alle taken in te delen volgens twee criteria: urgentie en belangrijkheid. Mensen, zelfs managers en ondernemers, zijn geneigd om urgente zaken het eerst op te pakken. Daarvan zie je meteen resultaat. Hierbij worden ook de niet belangrijke, maar wel urgente taken dikwijls eerder opgepakt dat de niet urgente, maar wel zeer belangrijke taken. Voorbeelden hiervan zijn onder andere (digitale) bedrijfsbe-

veiliging, pensioenopbouw en de overdracht van het bedrijf. Inmiddels wordt er op hoog niveau aandacht besteed aan het fenomeen ‘gijzelsoftware’ dat een serieuze maatschappelijke bedreiging begint te worden, of dat misschien al is. Met de DDOS aanvallen en ‘ransomware’zal het in de bakkerijsector misschien nog wel loslopen, maar toch liggen ook hier serieuze uitdagingen: Om te beginnen met de cybersafety: meer dan de helft van de WordPress websites draait onder een onveilige PHP-versie. Ten tweede de breed toegepaste phishingmails. Inmiddels zijn internetcriminelen wel zo gehaaid dat de mails er zó betrouwbaar uitzien, dat je ze op het eerste gezicht niet eens meer herkent als foute e-mails. De schade die je als ondernemer kunt oplopen is enorm. Pensioenopbouw, met name door en voor de ondernemer zelf is ook nogal eens een ondergeschoven kindje. Enerzijds is dat simpelweg het gebrek aan kennis van de materie en anderzijds het gebrek aan tijd of gevoel van urgentie om hiervoor een specialist in te schakelen. Vele ondernemers rekenen erop dat de verkoop van het bedrijf over een aantal jaren, voldoende financiële lucht zal bieden voor de‘oude dag’. En daar zit de volgende uitdaging: te veel ondernemers overschatten de waarde en de mogelijkheid om hun bedrijf te verkopen. De oorzaken zijn velerlei. Dat varieert van een te grote verbondenheid van de ondernemer met het bedrijf. Hij of zij ís het bedrijf, en daarmee is het bedrijf feitelijk onverkoopbaar. Maar ook het te laat beginnen met het verkoopklaar maken van het bedrijf is nogal eens een oorzaak. Gebrek aan tijd, of gebrek aan het gevoel van urgentie? Ook het omgekeerde komt voor: door juist te véél tijd aan de verkoop van het bedrijf te besteden in plaats van aan de dagelijkse business, loopt de omzet terug en wordt het bedrijf daardoor moeilijker te verkopen, of alleen tegen een lagere overnamesom. De uitdaging ligt er dus duidelijk in om nu de markt aantrekt en de dagelijkse taken alleen maar meer tijd vragen, ook aandacht en tijd te besteden aan de minder urgente maar o, zo belangrijke taken. Alleen op deze manier zullen de opbrengsten van de economische groei uiteindelijk voor de ondernemer zijn. Hans Sangers

F eest ,

acties en een

100

km fietstocht !

Bakkerij Dick ten Broeke bestaat 100 jaar

COLOFON Jaargang 7 | Week 21 | 2017 | Nummer 9

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Oud brood van Paul Berntsen wordt compost

4 Echte Bakkersgilde wil kwaliteitsimago versterken

Dick ten Broeke, de warme bakker uit Lochem, bestaat dit jaar 100 jaar. In de maand oktober om precies te zijn. Op 28 oktober 1916 diende de grootvader van de huidige eigenaar Dick ten Broeke een verzoek in bij de Gemeente Lochem om een woon- winkelhuis met daarin een bakkerij te mogen oprichten aan de Zutphenseweg. In oktober zullen diverse leuke acties door de Warme Bakker Dick ten Broeke worden georganiseerd. ‘Maar we starten al op 24 juni met een 100 km fietstocht’ vertelt eigenaar Dick ten Broeke. WIELERTOCHT VAN 100 KM

Al zeer lange tijd is Dick lid van Lochemse Wieler Club De Paaschberg. Daarnaast is hij ook met de bakkerij hoofdsponsor. ‘Ter ere van ons jubileum leek het mij een uitstekende gelegenheid om er een fietstocht van 100 km aan te koppelen’. Het bestuur van LWC De Paasschberg was net zo enthousiast

L ichte

omzetstijging

over het eerste deel van het jaar

De cijfers van de Beko Omzet Barometer over de eerste 4 maanden zijn bekend gemaakt. Er is gekozen voor het ijkpunt aan het einde van week 17. Zodoende is ook de Paasomzet in deze periode inbegrepen. De belangrijkste constatering is dat de bakkerswinkel (al wordt hier gesproken over gemiddelden) over het algemeen het aantal kassabonnen weet vast te houden. Dit gekoppeld aan een hogere gemiddelde besteding maakt dat de omzetstijging over het eerste deel

als Dick. ‘Op zaterdag 24 juni hoop ik minstens 100 wielrenners aan de start te zien’. Inschrijving en start zijn op zaterdag 24 juni van 08.30 - 10.00 uur bij startlocatie Café Bousema aan de Zutphenseweg 35 in Lochem. Kosten deelname € 5,- (NTFUleden € 4,-), jeugd tot 16 jaar gratis. Opbrengst is voor de jeugdafdeling van LWC De Paaschberg. FEESTMAAND OKTOBER

In de maand oktober wordt het eigenlijk alle dagen feest bij Bakkerij Dick ten Broeke. Ze kunnen nog niet alles verklappen, maar op 6 en 7 oktober staan in ieder geval de open dagen gepland. Dick ten Broeke heeft Sablebonne en Tetske: Fikst ’t ingeschakeld om de complete jubileumcampagne en activiteiten te organiseren coördineren. Dick ten Broeke is te volgen op Facebook, Instagram en Twitter en via de website www.bakkerij-tenbroeke.nl.

van het jaar uitkomt op 2%. ‘Een mooie score’, aldus Beko, ‘met in het achterhoofd dat de afgelopen jaren het aantal kassabonnen maar bleef teruglopen. We horen voortdurend berichten over doorzettend economisch herstel, maar we zien dit nu ook terug in de omzetontwikkeling. Zonder meer iets waar we blij mee kunnen zijn’. De Beko OmzetBarometer is een gezamenlijk initiatief van Beko Advies en Flynth Accountants en Adviseurs. Meedoen is gratis. De Beko OmzetBarometer kan gebruikt worden op elk gewenst moment en op elke locatie. Simpel invoeren leidt tot waardevolle getallen en grafieken. Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 088-2023200 en per e-mail via info@beko-advies.nl.

Hoe maak ik mijn bedrijf aantrekkelijk voor overname?

Arbeidsmarkt herstelt zich verder van de crisis

Bedrijf beschermen tegen cybercrime

Lees verder op pagina 6

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Lees verder op pagina 18

Jaargang 7, week 21, 2017, nr. 9 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar. Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Coen de Kok, Pascalle Mulder, Frans Stommel, Ale Kor Riedstra en Jolanda van Voorthuizen Aan dit nummer werkte(n) mee: Jeroen Brabers Fotografie Cover: Van der Pol Hart: Anke Nijhuis (AB Mauri) Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker Tel: 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06-50212014 Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247 Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

I nternationale

belangstelling op recordniveau

Interpack 2017 trok ruim 170.000 bezoekers Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen

Bovendien spelen modulair design van verpakkingsmachines en geoptimaliseerde proceslijnen van digitale bedieningsconcepten een grote rol bij het helpen de complexiteit in de productie te reduceren en een zo groot mogelijke flexibiliteit voor de aanpassing van de lotgrootte of productvarianten te bereiken. Om de complexiteit al direct in het productieproces van machines en installaties, maar ook

Het aantal top-experts uit in totaal 168 landen zorgde voor tevreden exposanten. Zij waren verheugd over de veelbelovende zakelijke gesprekken, die in enkele gevallen zelfs tot concrete orders van vaak zeven-cijferige bedragen hebben geleid. De bezoekers profiteerden op hun beurt van een internationaal scala aan tentoongestelde innovaties en een uniek overzicht op de markt. De interesse in het aanbod gold voor alle segmenten van interpack, waarbij de belangstelling voor het thema ‘verpakkingsmiddelenproductie’ in vergelijking met de vorige editie duidelijk was toegenomen.

Sonnveld introduceert Sonnet Variatiemix Kwark Maqui

VOEDSELVERSPILLING

onderscheidende smaak en de eenvoudige bereidingswijze kent de Sonnet Variatiemix Kwark Maqui veel variatiemogelijkheden. Meer informatie is te vinden op www. sonneveld.com of per e-mail op te vragen via info@sonneveld.com

Uw specialist in reiniging van bakkerijgereedschappen

REINIGING REPARATIE REVISIE

VAN AL UW: • BROODWAGENS • OVENWAGENS • PLATENWAGENS • KRUISREKWAGENS • BAKPLATEN • BROODKOPPELS ETC.

EHA

N D S M AT E R

WEBSHOP

IN BAKKERIJGEREEDSCHAPPEN

Een belangrijke trend op veel stands, was het thema van de voortschrijdende digitalisering van de productieprocessen op weg naar Industrie 4.0-applicaties. Bij productie die deze lijn volgt, is het bijvoorbeeld mogelijk om gepersonaliseerde verpakkingen te produceren, of de traceerbaarheid te garanderen.

De volgende interpack vindt over drie jaar in mei 2020 op het beursterrein van Düsseldorf plaats, dan met een compleet nieuwe Ingang Zuid en een nieuwe hal 1. De exacte datum zal op een later tijdstip worden vrijgegeven.

Door de eenvoudige bereidingswijze kunnen bakkers heel makkelijk verschillende productvariaties bakken met de Sonnet Variatiemix Kwark Maqui. Eén van de variaties is de Kwarkbol Cranberry Maqui waarbij alleen nog maar cranberries toegevoegd moeten worden. Naast de

IAL

DIGITALISERING, INDUSTRIE 4.0 EN DUURZAAMHEID

Zes jaar na de oprichting van SAVE FOOD is het initiatief tot een brede alliantie met meer dan 850 internationale leden uit de industrie, organisaties, niet-gouvernementele organisaties en onderzoeksinstituten uitgegroeid. Een mijlpaal van het initiatief was het SAVE FOOD-congres op interpack, welke tijdens de derde editie op 4 mei, door de deelnemers vanwege de brede thematische opzet, alom werd geprezen. Het congres volgde een multidimensionale benadering om

en toonde praktische oplossingen voor het indammen van levensmiddelenverlies en -verspilling. Hieronder bevonden zich ook de finalisten en de winnaar van de WorldStar Awards van de World Packaging Organisation (WPO). Er is onder meer een award uitgereikt voor een kunststof zak voor fruit die door ingebouwde drijfgas-absorbeerders de houdbaarheid aanzienlijk kan verlengen.

bij scholing en binnen het bedrijf, beheersbaar te maken, hadden enkele ondernemingen gekozen voor virtual reality-toepassingen waardoor machines of installatie in z’n totaliteit konden worden ervaren . Het thema duurzaamheid was ook op interpack 2017 alom vertegenwoordigd. De bedrijven toonden mogelijkheden voor een efficiënter gebruik van schaarse middelen, zowel bij de keuze van gebruikte materialen voor steeds dunnere wanden, als in het productieproces zelf. Bovendien winnen alternatieve verpakkingsmiddelen steeds verder terrein.

Sonneveld Group B.V. introduceert naast de Sonnet Variatiemix Kwark de Sonnet Variatiemix Kwark Maqui voor de zomermaanden. Dit product wordt gekenmerkt door een frisse, zomerse smaak dankzij het natuurlijk aroma van maqui bessen; kleine voedingsrijke besjes die oorspronkelijk uit de regenwouden van Chili en Argentinië komen.

T WEE

De enorme interesse van exposanten in aanloop naar interpack 2017 welke tot een recorddeelname van 2.865 bedrijven aan ’s werelds grootste en belangrijkste beurs voor de verpakkingsindustrie heeft geleid, werd gevolgd door beursdagen van 4 tot en met 10 mei met een uitstekende stemming en meer uitstekende resultaten: 74 procent van de 170.500 bezoekers kwam vanuit het buitenland naar Düsseldorf – driekwart van hen was beslissingsbevoegd.

het thema levensmiddelenverlies en [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl – verspilling uitgebreid te belichten. Zo namen hooggeplaatste afgezanten uit de politiek waaronder Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv Vytenis Andriukaitis, EU-Commissaris voor gezondheid en levensmiddelenveiligheid en Gargi Kaul, Joint Secretary & Financial Advisor van het Indiaas ministerie voor de levensmiddelen-verwerkende industrie als spreker deel, maar ook wetenschappers, geëngageerde NGO-activisten en vertegenwoordigers uit de industrie. Het congres kende een wisseling van de perspectieven, waardoor de focus dan weer op mondiale zienswijzen, dan weer op nationale details en omstandigheden kwam te liggen. De Wereldvoedselorganisatie van de Verenigde Naties (FAO) presenteerde de resultaten van het Indiase wetenschappelijke onderzoek, dat door SAVE FOOD gefinancierd is. Het doel was om mechanismen die ten grondslag liggen aan verlies bij belangrijke basislevensmiddelen, te herkennen en tot oplossingen te komen. De speciale tentoonstelling ‘innovationparc, een onderdeel van interpack 2017, stond eveneens in het teken van het thema SAVE FOOD

BROODWAGENS, PLATEN, KOPPELS, WERKTAFELS, OVENWAGENS ENZ.

COVEKASCHOONMAAKSHOP.NL

SNEL - VAKKUNDIG - HYGIENISCH HAAL- EN BRENGSERVICE • LEENSERVICE

www.covekaschoonmaak.nl • 038-3333152

C ommissaris

van de

K oning

neemt eerste broodmest in ontvangst

Oud brood van Paul Berntsen wordt compost bekende hier uit de buurt. Die bracht het brood naar varkensboeren in de omgeving en naar de paardenmanege. Daar kwam abrupt een eind aan toen de broodophaler eind vorig jaar bij een ongeval om het leven kwam. Voor mij was dat het startsein om over een andere bestemming na te denken.’ In Azië wordt al van oud brood compost gemaakt. In Europa heeft Berntsen de primeur.’Het is een waanzinnig concept, al zeg ik het zelf’, vervolgt de enthousiaste ondernemer. ‘Broodcompost over de nog groene aardbeitjes. En diezelfde aardbeien, dan vuurrood, niet veel later met een flinke dot slagroom op m’n eigen brood. Daar word ik vrolijk van!’

Kampioensbakker Paul Berntsen uit Didam gaat oud brood composteren. Meerdere partijen participeren in deze Europese primeur. Na lang en intensief onderzoek slaagde de inventieve bakker erin een productieproces te ontwikkelen waarmee restbrood binnen 24 uur wordt omgezet in compost. Daartoe nam hij een compagnon uit Noord-Holland in de arm.

‘Thijs vroeg me op zeker moment waarom ik m’n dagelijkse restbrood niet aan arme mensen gaf. Dat zette me aan het denken.’ De ambachtelijke bakker uit Didam houdt aan het einde van elke werkdag steevast brood over. ‘Je probeert het per dag natuurlijk zo goed mogelijk in te schatten. Maar ik wil geen enkele klant nee verkopen. Daarom bak ik liever teveel dan te weinig.’ EUROPESE PRIMEUR

‘Het was mijn zoon Thijs die me op het idee bracht’, aldus Berntsen.

‘Tot voor kort werd mijn oude brood dagelijks opgehaald door een

dezelfde lap grond 7.500 kilo BakkersCompost. Voor het productieproces zocht Berntsen contact met de jonge Noord-Hollandse firma EcoCreation. Sinds begin dit jaar produceert dit bedrijf een eigen lijn composteermachines. De machines zetten in 24 uur organisch afval om in compost en realiseren tegelijkertijd een volume- en gewichtsreductie van 85%. COMMISSARIS VAN DE KONING

DUURZAAM

BakkersCompost, zoals het nieuwe product gedoopt is, is een duurzaam, milieuvriendelijk en uitermate geconcentreerd product. Ter vergelijking: waar voor 1 hectare landbouwgrond 20.000 kilo ‘normale’ compost nodig is, volstaat voor

Commissaris der Koning Clemens Cornielje is eveneens enthousiast over de nieuwste vinding van de Liemerse bakker. Hij zei direct ‘ja’ toen Berntsen hem vroeg om het eerste zakje BakkersCompost in ontvangst te nemen. Dat gebeurde op 1 mei, om 17.00 uur, in de winkel van Berntsen aan de Kerkstraat 2 in Didam. Meer informatie is te vinden op www.bakkerscompost.nl

Elke ondernemer heeft zijn eigen verhaal en identiteit. Infrashop werkt als geen ander samen met de ondernemer om dit zo sterk mogelijk te vertalen naar de nieuwe winkelomgeving. De veranderingen in de markt en bij de consument zijn voor iedereen zichtbaar en voelbaar. Wat de winkels gemeen hebben is dat ze naadloos aansluiten op de behoeftes van de hedendaagse consument. Met als resultaat winkels waar klanten eerder naar binnen lopen, meer producten zien en meer besteden. Kortom, winkels met een gezond toekomstperspectief.

www.infrashop.nl info@infrashop.nl 030-2239970

Mol De Echte Bakker - Schoorl

Rolan Robotics viert 15 jarig bestaan met klantendag en open dag Rolan Robotics uit het NoordHollandse Zwaag bestaat dit jaar 15 jaar. Dat laten ze niet ongemerkt voorbij gaan. Daarom ontvangen de klanten van Rolan Robotics een persoonlijke uitnodiging voor de klantendag. Deze vindt plaats op donderdag 8 juni Alle overige belangstellenden zijn op zaterdag 10 juni van harte welkom. Tijdens deze Open Dag kunnen zij komen kijken naar meer dan 15 werkende robotsystemen, zoals industriële robotsystemen, robotlasdemonstraties met de nieuwste synchrofeed lastechnologie, en supersnelle en nauwkeurige handlingrobots. Oud bondscoach Marc Lammers zal tijdens de klantendag de bezoekers toespreken. Hij was 8 jaar succesvol bondscoach van het Nederlands Dames Hockeyteam en staat bekend om zijn innovaties. Na zijn jaren ervaring als coach van verschillende jeugd-,

V ooral

Regelmatig demonstraties van Italiaanse ijsexperts

dames-, én herenhockeyteams heeft Marc Lammers een nieuwe uitdaging gevonden, namelijk het coachen van bedrijfsteams. Dit doet hij door het geven van interactieve lezingen en workshops, waarbij deelnemers nauw betrokken worden. Zijn doel is hierbij niet veranderd, met het team samen van goed naar goud! Rolan introduceert tijdens klantendag

haar nieuwe OTC robotarm. De OTC lasrobot met slangenpakket binnendoor is een groot succes. Dit is de reden voor OTC om ook de 6 kg robot beschikbaar te stellen met slangenpakket binnendoor. De gewijzigde geometrie van de robot draagt bij aan een verbeterde bereikbaarheid. De verlengde uitvoering komt ook binnen afzienbare tijd beschikbaar. Meer informatie is te vinden op www.rolan-robotics.nl

Werknemers in het MKB wisselen niet graag van baan

Bijna driekwart van de werknemers werkt liever zijn hele leven voor één werkgever dan dat ze reelmatig wisselen van baan. Verder vinden de meeste medewerkers goede secundaire arbeidsvoorwaarden belangrijker dan een hoog salaris en krijgen ze liever vrijheid in hun werk dan complimenten over hun prestaties.

behoefte aan veel vrijheid in de uitoefening van zijn functie dan onder werknemers van familiebedrijven (67%). Werknemers van familiebedrijven zijn bovendien trouwer aan hun werkgever dan medewerkers van MKB-organisaties: 78% van hen blijft liever zijn hele leven bij één werkgever; binnen het middenen kleinbedrijf is dat 71%. SECUNDAIRE ARBEIDSVOORWAARDEN

Hoog en laag opgeleide werknemers hebben verschillende motieven om te werken. Lager opgeleiden vinden zekerheid op de lange termijn belangrijker, zoals pensioen. Hoger opgeleiden kiezen liever

Voor het maken van ambachtelijk consumptie ijs en banket hebben wij: • • • •

Basisproducten Smaakpasta’s en poeders Variegato’s en toppings Producten voor ijstaarten en ijsbonbons

• Verpakkingen voor o.a. ijs en ijstaarten • ijsgereedschappen • ijsmachines en ijsvitrines

Reeds 60 jaar leverancier voor al uw ijsgrondstoffen, verpakkingen en overige artikelen voor ijs of banket!

familiebedrijven hebben trouwe werknemers

Anders dan door menige werkgever in het MKB wel eens wordt gedacht, zijn Nederlandse werknemers redelijk trouw. Dat kan geconcludeerd worden uit onderzoek onder 1.400 medewerkers van MKB-organisaties en familiebedrijven door BDO Accountants & Adviseurs.

startende Advies op maat avkoeorsr en ervaren ijsm

groot belang. Meer dan twee derde van de medewerkers zegt liever al zijn ontwikkelingsmogelijkheden in te leveren, dan dat hij een demotiverende leidinggevende heeft. Toch zijn ontwikkelingsmogelijkheden wel degelijk belangrijk voor medewerkers: bijna twee derde van de medewerkers geeft de voorkeur aan een redelijk inkomen boven een hoog salaris, als daar meer ontwikkelingsmogelijkheden tegenover staan. Vooral babyboomers – de oudste generatie – is deze mening toebedeeld. De jongste generatie, Generatie Y, hecht meer waarde aan betekenisvol werk en levert daar graag salaris voor in.

Laan - Heiloo b.v. De Hoefsmid 35, 1851 PZ Heiloo T: 072 533 14 25 F: 072 533 83 26 info@laan.nl - www.laan.nl

IJsgrondsto Disposables Horeca appa

D e W e e s p e r M o p p e n T r o mm e l Een moeder loopt met haar dochtertje in de dierentuin. Al ze bij de apen aankomen, zegt het meisje: ‘Hé mam, die aap lijkt precies op oom Geert.’ Haar moeder antwoordt: ‘Dat mag je niet zeggen!’ Dan zegt ze: ‘Nou èn? Die aap verstaat me toch niet!’. Heb jij een leuke mop? Mail hem naar redactie@bakerynext.nl

WERKKOSTENREGELING

BDO legde hen vijftien lastige keuzes voor op het gebied van arbeidsvoorwaarden, ontwikkelingsmogelijkheden, de rol van de leidinggevende en de werkcultuur. Opvallend is het verschil tussen medewerkers van familiebedrijven en medewerkers van andere MKBorganisaties. Van die laatste groep heeft een veel groter deel (73%)

voor een prestatiebeloning. Deze laatste groep wisselt ook vaker van werkgever (31% tegen 14% van de lager opgeleiden). Meer dan de helft van de hoger opgeleiden geeft de voorkeur aan een hoog salaris nu. Bij de lager opgeleiden ligt dan net boven de 40%. Goede, inspirerende leiding is voor medewerkers van alle leeftijden en typen organisaties van

Werkgevers die meer met hun secundaire voorwaarden willen doen, kunnen gebruik maken van Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen de werkkostenregeling (WKR). Die [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl biedt sinds 2015 de mogelijkheid om werknemers tot 1,2% van de totale loonsom onbelast aan extra’s Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv te bieden, zoals een fiets van de zaak of bedrijfsfitness. In de praktijk blijkt dat vaak te weinig rekening wordt gehouden met de behoefte en extra’s voor werknemers in verschillende leeftijdsgroepen. Wettelijk is het niet zonder meer mogelijk om flexibele arbeidsvoorwaarden aan te bieden. ‘Als een medewerker bijvoorbeeld liever een opleidingsbudget wil dan een overwerktoeslag, en dit laatste is geregeld bij cao, dan is Henk Vermeulen dit wettelijk niet mogelijk en is de eventuele nieuwe afspraak ongeldig. Van Slingelandtplein 5 Hetzelfde geldt voor vakantiedagen: 1051 DD Amsterdam die zijn vaak bij cao geregeld en dus niet eenvoudig in te wisselen’, stelt +31 20 624 60 02 Jochem Poelman, Senior Manager info@zoetelief.nl Henk Vermeulen www.zoetelief.nl Organisatieadvies HR bij BDO. Bron: Accountancy van Morgen

Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

Team LottoNL-Jumbo ontdekt brood van Tritordeum Hoe maak ik mijn bedrijf 5

De wielrenners van Team LottoNL-Jumbo ontbeten tijdens de Giro d`Italia met het door GrainLabs ontwikkelde brood van de nieuwe graansoort Tritordeum. Met name de goede verteerbaarheid gaf de renners een ‘good feeling’. Het eerste brood van Tritordeum in Nederland is gebakken door Frank van Eerd bij de Bisschopsmolen in Maastricht. Samen met de voedingsdeskundige van Team LottoNL-Jumbo, Marcel Hesseling ontwikkelt Frank van Eerd vanuit GrainLabs speciale producten voor

topsporters. Hierbij wordt rekening gehouden met de specifieke prestatie die verwacht wordt van de sporter. Een tijdrit is namelijk compleet anders dan een bergrit. Voor een tijdrit zijn korte koolhydraten nodig, ook wel snelle koolhydraten genoemd, die weinig tot geen vezels bevatten. Bij een bergetappe heeft een wielrenner juist langdurige, stabiele energie nodig. Die haalt men uit de complexe, lange koolhydraten. Tritordeum heeft de eigenschap om beter verteerbaar te zijn dan tarwe, het bevat 40% minder gluten dan tarwe. Het gaat hierbij om een specifiek soort gluten, genaamd

gliadine. Ook het hogere gehalte aan onverzadigde vetzuren sluiten perfect aan op de behoefte van de topsporters. Er liggen kansen voor de nieuwe graansoort in een traditionele sector. Juist de laatste jaren hebben oude rassen zoals spelt en Kamut een vaste plaats ingenomen in de ambachtelijke bakkerij. De consument is bewuster gaan eten en stelt kritische vragen: Waar komen de ingrediënten vandaan? En hoe is mijn eten gemaakt? De ambachtelijke bakker is bij uitstek de plaats waar de consument nog direct contact heeft met de productie. Hierdoor heeft de ambachtelijke bakker kansen door met bijzondere producten aan de slag te gaan, zoals Tritordeum. Daarnaast groeit het aantal gezondheidsbewuste consumenten sterk. Dit nieuwe graan sluit hier, door de waardvolle eigenschappen, prima op aan. Ook heeft het brood geen broodverbetermiddelen nodig en geeft, vooral met een desemcultuur, een erg mooi en smakelijk brood met gouden korst en goede kruim. Meer informatie is te vinden op www.tritordeum.com en op www.commandeursmolen.nl

www.primusouwel.nl Primus Ouwelfabriek BV Oostzaan Tel.: 075-6164061 info@ouwel.nl

DE NATUURLIJKE TOEGEVOEGDE WAARDE VOOR UW BAKPRODUCTEN

tips van expert

J eroen B rabers

aantrekkelijk voor overname? ‘Een groot deel van het kleinbedrijf is niet verkoopbaar’, zegt Jeroen Brabers, specialist bedrijfsovername van ABN AMRO. Waar ligt dat aan en hoe kun je ervoor zorgen dat je bedrijf wel verkoopbaar is? 1. MAAK JEZELF MISBAAR

‘Bij kleine bedrijven is de vent vaak de tent’, weet Brabers. ‘De ondernemer is soms zelfs letterlijk het bedrijf. Er zijn geen medewerkers. Vraag je dus af of het bedrijf zonder jou verder kan. Een koper zal namelijk bang zijn dat bijvoorbeeld klanten of personeel met de huidige eigenaar vertrekt. Zorg daarom voor een sterk management, dat niet afhankelijk is van jou als directeur. Dan is je bedrijf veel beter te verkopen.’ 2. OPTIMALISEER DE RESULTATEN

‘Bij veel mkb-bedrijven staan de resultaten onder druk. Onderliggend laten de cijfers soms een beter beeld zien, omdat bijvoorbeeld zakelijke en privé-kosten door elkaar heen lopen. Werk toe naar cash flow-maximalisatie omdat dit de belangrijkste component is voor de waardebepaling van je bedrijf.’ 3. MAAK DE BALANS LICHTER

‘Het bedrijfspand kan ook buiten de transactie blijven en bijvoorbeeld worden verhuurd aan de nieuwe koper. Dit drukt de koopsom en maakt dit het bedrijf voor de koper veel beter financierbaar. Om dezelfde reden is het ook verstandig om het werkkapitaal te beperken. Houdt de voorraden en debiteuren zo laag mogelijk en probeer de schulden te reduceren.’ 4. BLIJF ONDERNEMEN

een spannend en tijdrovend proces zijn. Niet zelden merk ik dat de ondernemer in zo’n proces de focus op commercie verliest waardoor bijvoorbeeld de omzet daalt. Dit krijg je vaak als een boemerang terug bij de uiteindelijke onderhandelingen, waardoor op het laatste moment nog de prijs moet worden verlaagd. ‘Denk ook aan nieuwe markten en trends. Kleine, lokale winkeltjes zijn vaak niet onderscheidend en hebben het moeilijk door de crisis. Exporterende bedrijven overleven de crisis veel beter. Als je in de retail zit kan een webshop ook een reddingsboei zijn. Dat helpt je een stabiele mkb’er te worden en dat vergroot je kansen op overname en de financiering ervan.’ 5. BEGIN OP TIJD

‘Zorg dat alle interne en externe afspraken met personeel, klanten en leveranciers goed zijn gedocumenteerd. Kortom zorg dat het bedrijf er netjes bij staat: opruimen, schilderen, achterstallig onderhoud wegwerken etc. En houdt ook goed rekening met de fiscale regels. Zeker als het bedrijfspand buiten de transactie moet blijven, dien je dit vaak al 3 tot 6 jaar eerder te regelen!’

Dit artikel is eerder verschenen op MKB Servicedesk. http://www.mkbservicedesk.nl/9911/hoemaak-mijn-bedrijf-aantrekkelijk-voor.htm

‘Het verkopen van een bedrijf kan

Ook dit jaar weer een speciaal Oogstbrood De goudgele tarwevelden in Frankrijk en Duitsland zijn weer talrijk. Beko Groothandel en Meneba vinden dat de oogst van de eerste tarwe van het jaar volop aandacht verdient. Daarom maken zij van de nieuwe oogst een feest bij de ambachtelijke bakker. Hiervoor is, evenals in voorgaande jaren, een speciaal Oogstbrood ontwikkeld. De basis van Oogstbrood is tarweroggemeel waarmee een vezelrijk maar bovenal lekker brood wordt gebakken. Oogstbrood is net zo vezelrijk als volkorenbrood. Volkorenbrood is een belangrijk onderdeel van de vernieuwde Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Eet men volkoren, dan eet men heel gezond. In Oogstbrood zijn de gehele tarwe- en roggekorrel verwerkt. Hierdoor zijn alle voedingsvezels, vitamines en mineralen die zo belangrijk zijn om het lichaam fit en gezond te houden aanwezig gebleven. Roggemeel geeft naast malsheid ook zijn kenmerkende smaak aan Oogstbrood.

geplaatst op een centrale plek. Deze vloer-display heeft een hoogte van 150cm. Daarnaast zit er ook een stoepbordposter in, in het formaat 70 x 100 cm. Is het stoepbord van een ander formaat, dan is dat geen probleem, want op de achterkant van de poster staan snijlijnen zodat deze bakkers de poster zelfop maat kunnen maken. Omdat de consument steeds bewuster kiest voor zijn of haar voeding, is er speciaal voor Oogstbrood een consumentenfolder ontwikkeld, die in de winkel aan de klanten kunnen worden meegegeven. Hiervoor is een speciale display ontwikkeld voor op de toonbank. RECEPTEN

PROMOTIE

In het promotiepakket zit dit jaar een mooie vloer-display die als blikvanger in de winkel kan worden

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, of een kat voor het volgende nummer? Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

Speciaal voor Oogstbrood zijn er diverse recepten ontwikkeld, zoals bijvoorbeeld een lekker kleinbrood, smaakvolle crackers en mini-eierkoeken? Voor meer informatie en voor promotionele ondersteuning voor in de winkel kan contact opgenomen worden met de accountmanager van Beko Groothandel of met Meneba BV.

W erkgevers

besluiten tot loonsverhoging

in de bakkerijbranche

De cao onderhandelingen in het Bakkersbedrijf verliepen stroef. Feitelijk zijn partijen met elkaar uitgesproken. De vakbonden FNV en CNV Vakmensen zijn tijdens een laatste poging van werkgevers om tot een akkoord te komen niet komen opdagen. Omdat de werkgeversorganisaties NVB en NBOV de medewerkers niet de dupe willen laten worden van de, volgens hen door de vakbonden veroorzaakte, impasse komen zij nu rechtstreeks met een loonsverhoging, zo liet de NBOV weten. Voor de werkgeverspartijen NBOV en NVB was de afwezigheid tijdens het formele overleg op 11 april een zeer teleurstellende ontwikkeling. Daardoor bleek een nieuwe cao op korte termijn niet realiseerbaar. NVB en NBOV vinden dit een zeer ongewenste situatie. ‘De werkne-

mers mogen niet de dupe worden van de houding van de vakorganisaties’, aldus de werkgevers. Op 25 april hebben zowel de NBOV als de NVB overleg gevoerd met hun achterban en beide organisaties komen nu rechtstreeks met een voorstel tot loonsverhoging voor alle loonschalen, zonder verder overleg met FNV en CNV Vakmensen. Voor de rest verandert er niets in de arbeidsvoorwaarden en zal de laatste CAO (die inmiddels is verlopen) worden toegepast. De beide werkgeversorganisaties doen een dringend beroep op hun ondernemers om dit voorstel tot loonsverhoging over te nemen. De aangesloten ondernemers zijn inmiddels via hun werkgeversorganisaties geïnformeerd. Werkgevers beraden zich de komende maanden op nieuwe (loon)afspraken in de vorm van een cao voor het bakkersbedrijf.

Marco Hendriks terug bij Beko Techniek Beko Techniek heeft begin april haar commerciële binnendienst versterkt met Marco Hendriks. Geen onbekende in de bakkerijbranche en zeker ook niet bij Beko Techniek. Van 1995 tot en met 1999 en van 2002 tot en met 2006 was hij daar al in verschillende functies werkzaam. Een ervaren kracht op het gebied van projectbegeleiding, bakkerijmachines en bakkerijgereedschappen, die een proactieve commerciële sleutelrol moet gaan vervullen op de binnendienst van Beko Techniek. Vanuit zijn functie commercieel medewerker binnendienst houdt Marco zich o.a. bezig met advisering en sales op het gebied van bakkerijmachines en bakkerijgereedschappen, commerciële ondersteuning van verkoopadviseurs buitendienst, project- en marketingondersteu-

TE KOOP:

ning. Verder behoort o.a. tot zijn takenpakket: orderintake, voortgang en afhandeling van offertes, aangevuld met producten/of leveranciersdocumentatie. Beko Techniek is ervan overtuigd met Marco nog meer kwaliteit te kunnen bieden op het gebied van advisering in en sales van bakkerijmachines en bakkerijgereedschappen.

De Déli Asian winnaar Délifrance Spécialité Challenge Na een spannende strijd is de winnaar van de Spécialité Challenge bekend: Xiang, met haar broodje Déli Asian. Via Facebook liep deze actie in februari en maart, waarmee volgers kans maakten op een jaar lang gratis lunchen bij Délifrance, een trip naar Parijs en de receptuur als Spécialité du Moment van meijuni. INNOVEREND EN HIP

Na de sluitingsdatum op 28 februari heeft Délifrance Nederland een selectie van 10 recepturen gemaakt. Deze deden mee in de publieksronde op Facebook, hiermee zijn 200.000 mensen bereikt. De drie ingezonden recepturen met de meeste likes, gingen door naar de finaledag op 31 maart. Uit de meer dan 1.600 reacties die waren achtergelaten kwamen Rik, Xiang en Pepijn als winnaars uit de bus, zij streden op de finaledag voor de hoofdprijs. Uiteindelijk won Xiang met haar Déli Asian. De jury, onder andere bestaande uit Délifrance ondernemers Dick Huitema (Lelystad), Bas Hendrikx (Gorinchem), Moos van der Meijden

(Hendrik-IdoAmbacht) en Kim Alstede (blogger De Genietende Foodie), gaf aan dat alle recepturen van hoge kwaliteit waren. De receptuur van de Déli Asian vond de jury ‘het meest innoverend en hip’. Daarnaast biedt deze creatie de mogelijkheid om het ook vegetarisch te serveren.

Winkels met omzetrendement!

Prima KEMPER SPL 50 spiraalkneder. Cap. ca. 80KG. Deeg. Met nieuwe bedieningsknoppen. Prijs € 4500,- Excl.BTW. Incl. bezorgen en inbedrijfstellen.

Meer foto’s op de site ACKERSDIJK BAKKERIJMACHINES.NL Tel. 06-51259700

Bekijk ons YouTube kanaal

Een idee, een ontwerp, een succes !

SUSHI

Xiang noemt haar broodje zelf ‘Sushi op brood’. Je proeft Azië door de knapperige ciabatta belegd met gerookte zalm in marinade, frisse komkommer en romige avocado. Afgetopt met gebakken uitjes, zwarte sesamzaadjes en een volromige wasabimayonaise, een knipoog naar het oosten met een handje cassave kroepoek als garnituur. Deze Spécialité du Moment is tot eind juni verkrijgbaar bij de restaurants van Délifrance voor 7,95.

Moederdagtaart Prinses Beatrix in het teken van de lente

Op 11 mei hebben de patissiers Lotte Dierick, Marlon Koning en Lotte Bode de Moederdagtaart aangeboden aan Prinses Beatrix. De aanbieding vond plaats op Paleis Noordeinde namens alle Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen Nederlandse ambachtelijke [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl brood- en banketbakkers. De drie patissiers vielen in het najaar 2016 in de prijzen tijdens de n Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal aansprekende patisseriewedstrijd om de Gouden Gard.

Bak Speciaal geeft extra aandacht aan Tomato Bak Speciaal Tomato is een unieke melange voor het vervaardigen van mediterrane specialiteiten. Hiermee kunnen bijzondere en gezonde lekkernijen geproduceerd geschikt worden voor vele eetmomenten. Bak Speciaal Tomato dankt zijn karakteristieke smaak aan de rijke vulling van stukjes zongedroogde pomodori’s aangevuld met Italiaanse kruiden, wat zorgt voor een unieke geur en smaak. De melange is uitermate geschikt voor het produceren van bijvoorbeeld een brunchassortiment, krokant kleinbrood, vloerbrood, baguettes, foccacia’s of pizzabo-

dems. Met Bak Speciaal Tomato kunnen eenvoudig specialiteiten met een krachtige smaak en een ongekend aroma worden vervaardigd, die voldoen aan uiteenlopende consumentenwensen. De melange is vrij van zout waardoor eindeloos kan worden gevarieerd in toevoeging en een breed assortiment kan worden samengesteld. Bak Speciaal Tomato bereid met Desemcultuur maakt de specialiteit extra mals en geeft heerlijke korsteigenschappen. Meer informatie is te verkrijgen bij de baktechnisch adviseur van Bak Speciaal of per e-mail via info@bakspeciaal.nl.

Dit jaar werd de taart in ontvangst genomen door mevrouw Crince le Roy, Hofdame van H.M. Koningin Maxima, en mevrouw Haverkamp Begemann, Persoonlijk Assistent van H.K.H. Prinses Beatrix. Beiden vonden de taarten en het showstuk prachtig om te zien. Ook de makers keken met een voldaan gevoel terug: ‘Het eindresultaat is precies zoals we het voor ogen hadden. We hebben in de voorbereiding duidelijke afspraken gemaakt en goed samengewerkt. Dat is de basis geweest voor dit prachtige eindresultaat.’

Opbouw: De makers geconcentreerd aan het werk.

kleuren en afgewerkt met wisselende decoraties, die naar de lente verwezen. Het geheel werd gepresenteerd op een ronde standaard met in het midden een vaas gevuld met een prachtig lenteboeket. De vaas en bloemen bestonden volledig uit chocolade.

mers Vereniging (NBOV), waarvan Prinses Beatrix Beschermvrouwe is. De taart wordt telkens gemaakt door drie talentvolle patissiers die deze eer krijgen vanwege hun topprestaties tijdens de landelijke patisseriewedstrijd Gouden Gard. In 2016 won Lotte Dierick (werkzaam bij De Patissier) de Gouden Gard, Marlon Koning (werkzaam bij Grand Hotel Huis ter Duin) de Zilveren Gard en Lotte Bode (werkzaam bij De Patissier) de Bronzen Gard. Dré Eversteijn, chef-patissier van Grand Hotel Huis ter Duin heeft de kandidaten op vaktechnisch gebied bijgestaan. Showstuk: Een close-up van het showstuk bij de Moederdagtaart.

Makers: Lotte Bode, Marlon Koning en Lotte Dierick poseren trots naast de taart.

TWAALF TAARTEN EN CHOCOLADESHOWSTUK

BESCHERMVROUWE

De makers kozen ervoor om in totaal twaalf taarten aan te bieden. De taarten zijn gemaakt in frisse

De aanbieding van de Moederdagtaart vindt jaarlijks plaats en wordt georganiseerd door de Nederlandse Brood- en banketbakkers Onderne-

DURFTEVRAGEN ###DURFTEVRAGEN DURFTEVRAGEN # DURFTEVRAGEN DURFTEVRAGEN # #DURFTEVERTELLEN ##DURFTEVRAGEN DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN #DURFTEVERTELLEN #DURFTEVERTELLEN #DURFTEVERTELLEN 



 

#DURFTEVERTELLEN #DURFTEVERTELLEN In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt.

In deze nieuwe rubriek van, voor en door bakkers mag je alles kwijt. In dezezoals nieuweje rubriek van,“MET voor en door BILLEN bakkers mag je alles kwijt. bent van, en... In deze Zijn nieuwe rubriek voor enDE door bakkersBLOOT”. mag je alles kwijt.

Zijn rubriek zoals je bent en...voor “MET BLOOT”. In deze nieuwe van, en DE doorBILLEN bakkers mag je alles kwijt. Zijn zoals zoals je je bent bent en... en... “MET “MET DE DE BILLEN BILLEN BLOOT”. BLOOT”. Zijn Zijn zoals je bent en... “MET DE BILLEN BLOOT”.

VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL

InIndeze voor dezenieuwe nieuwerubriek rubriekvan, van, voorenendoor door bakkersmag mag jealles alleskwijt. kwijt. VERTEL l bakkers VRAAG l jeMERK OP l DEEL VERTEL l VRAAG l MERK OP ll DEEL DEEL VERTEL l VRAAG l MERK Zijn Zijnzoals zoalsje jebent benten...en...“MET “METDE DEBILLEN BILLENBLOOT”. BLOOT”. OP

Leuker kunnen we VERTEL l VRAAG l MERK OP l DEEL hetl lniet maken .KOMT. VERTEL VRAAG l MERK OP VERTEL VRAAG l MERK OPl DEEL l DEEL

.KOMT. .KOMT. Ik heb eigenlijk wel een tip voor .HIER. de collega (banket)bakkers! .HIER. .HIER. .KOMT. Wij krijgen nog wel eens factu.JOUW. ren van collega (banket)bakkers .KOMT. .KOMT. .JOUW. .JOUW. en daarin staat bij velen bij de .HIER. bezorgkosten het hoge btw per.VERHAAL. .VERHAAL. .HIER. .HIER. ten/waarover_btw_berekenen/ centage (21%). .VERHAAL. Nu mogen wij (banketbakkers) .?.combinatie_goederen_en_dien.JOUW. .?.sten/voorbeelden_combinaties_ dit met het lage percentage .?. .JOUW. van_goederen_en_diensten doen(6%)..JOUW. Jouw foto Jouwfoto foto Jouw Jouw foto

Jouw foto Jouw foto

Jouw foto

Groet, Bakker....... Groet, Bakker....... Groet, Bakker....... Groet, Bakker.......

.VERHAAL. .VERHAAL. .VERHAAL. .?. .?. .?.

Schroom niet en laat eens van je horen! (Leuker kunnen we hetniet niet en laat eens van je horen! Schroom Schroom niet laat eens van Wanten door te delen je je horen! Metkrijg vriendelijke groet, maken;-p) Schroom niet en laat eens van je horen! Want door te delen krijg je Want door te delen krijg je Sandra Terpstra De link#interactie van de belasting waar #herkenning #verbinding #inspiratie Want door te delen krijg je #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie #inspiratie alles in vermeld #herkenning staat: https:// #interactie #verbinding Bakker.......  redactie@bakerynext.nl of Groet,  06-1076681 Banketbakkerij www.belastingdienst.nl/wps/ #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie Groet, Bakker....... Groet, Bakker.......  redactie@bakerynext.nl of  06-1076681  redactie@bakerynext.nlArnold of Cornelis 06-1076681 BV wcm/connect/bldcontentnl/  redactie@bakerynext.nl020-6621228 of  06-1076681 belastingdienst/zakelijk/btw/ Schroom niet en laat eens van je horen! kantoor@cornelis.nl btw_berekenen_aan_uw_klanSchroom niet enen laat eens van jeje horen! Schroom niet laat eens van horen!

Want door te delen krijg je door delen jeje Want door te delen SchroomWant niet en laatteeens vankrijg jekrijg horen! Want door te delen krijg je

#interactie #herkenning #verbinding #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie #interactie #herkenning #verbinding #inspiratie #inspiratie  redactie@bakerynext.nl of  06-10716681  redactie@bakerynext.nl ofof 06-10716681 redactie@bakerynext.nl 06-10716681

G roei

C hiabatta

C hiasticks

voor bij de

BBQ

vroeg om optimalisatie bedrijfsprocessen

The Candy Store kiest voor Schouw Informatisering Zoetwarenproducent The Candy Store, ook wel bekend van de Johnny Doodle chocoladerepen, is een jonge startende onderneming die in de afgelopen tijd enorm gegroeid is. Het bedrijf heeft een passie voor chocolade en staat dan ook voor hoge kwaliteit van haar producten. Men liep echter aan tegen de beperkingen van haar software systeem. Al snel kwam er behoefte aan onder andere een beter voorraadinzicht. Door te kiezen voor Schouw Informatisering en haar op Microsoft Dynamics ERP gebaseerde standaard oplossing SI Foodware, zijn alle bedrijfsprocessen nu geoptimaliseerd en is dit zoetwarenbedrijf nu in staat flink te blijven groeien. The Candy Store was binnen het eerste jaar na de opstart van het bedrijf al live met het pakket Microsoft Dynamics SI Foodware. De implementatie van deze volwaardige ERP-oplossing is namelijk in 3 maanden gerealiseerd, dankzij de goede samenwerking tussen The Candy Store en Schouw Informatisering: ‘De samenwerking tussen ons en Schouw is vlot en informeel verlopen. Natuurlijk waren er zoals bij elke samenwerking kleine misverstanden en miscommunicaties, maar over het algemeen zijn wij zeer tevreden over de samenwerking en de snelheid waarmee zaken door Schouw worden opgepakt’, aldus Niels van de Rijzen, Managing Director bij The Candy Store. EÉN INTEGRALE OPLOSSING

Met de standaard oplossing SI Foodware maakt The Candy

Store nu gebruik van één integrale oplossing voor alle bedrijfsprocessen, wat grote voordelen oplevert die in lijn staan met de groeiambities van het bedrijf. Niels van de Rijzen: ‘Door de implementatie van SI Foodware hebben wij de mogelijkheid te voldoen aan de eisen van onze klanten. In de toekomst zullen wij daardoor in staat zijn om onze klanten volautomatisch en efficiënter te bedienen. Intern hebben we betere controle op onze eigen planning en het in de gaten houden van de verschillende voorraadniveaus. Wij willen richting de toekomst nog fors gaan groeien, daarbij worden we geconfronteerd met verschillende uitdagingen. Op het gebied van ERP automatisering hoeven wij ons nu echter geen zorgen meer te maken of we deze groei wel aan gaan kunnen.’ CHOCOLADE MET EEN MISSIE

Johnny staat voor ‘fun’ en ‘modern’. Dingen anders doen dan anders. Plezier en vernieuwing brengen in het chocoladeschap. Daarnaast gaat er van iedere verkochte chocoladereep 10 cent naar de Johnny Doodle Foundation, bovenop de eerlijke prijs van de cacaobonen. Steeds als Johnny een mooi bedrag bij elkaar heeft gespaard, wordt aan de boeren gevraagd wat ze nodig hebben. ‘Een goed principe; iets waar we als Schouw Informatisering graag aan bij willen dragen. We verwelkomen dit duurzame bedrijf dan ook van harte in onze Food Community’, aldus Marlie van Meer van Schouw..

Ireks kijkt alvast vooruit naar de zomer met Chiabatta’s De zomer komt er aan dus tijd voor Ireks om de Chiabatta’s gemaakt met het product Rex Chia weer in de spotlights te zetten. Rex Chia is een 50% mix welke rijk gevuld is met zaden en chiazaad.

pitten, pompoenpitten en lijnzaad. De combinatie van deze ingrediënten geven het brood een verrassende smaak met een krokante bite. Het Chiabatta brood is zeer geschikt om te beleggen en past perfect bij de hedendaagse trend: ‘borrelen met brood’ en is zelfs geschikt om als voorgebakken product nog even af te bakken op de barbecue. VARIATIE

Een variatie met Rex Chia, zijn de Chia-sticks, knapperige stengels welke direct vanuit de vriezer gebakken kunnen worden. De combinatie van Rex Chia en kaas geven deze sticks een verrassende smaak. Chia-sticks zijn lekker tussendoor, maar ook uitstekend geschikt voor bij de soep, als tussendoortje of tijdens de borrel. Naast deze Chiabatta en –sticks, zijn er met Rex Chia nog veel meer varianten te maken, zoals Chia-zonne-pompoenbrood, Chia-vloer, de Chiapan en de Chiaparisette. De Chiabatta is een rijk gevuld, bij voorkeur op de vloer gebakken brood, met chiazaden, zonnebloem-

variant welke naast een bron van eiwitten en vezels ook een bron is van Omega-3 vetzuren (Alfalinoleenzuur). Dit draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed. Dit gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 2 g. Alfa-linoleenzuur of 215 g. Chiabus brood per dag. Het regelmatig eten van dit brood, draagt bij aan een gevarieerde, evenwichtige en gezonde levenswijze. Meer informatie is te verkrijgen bij de Ireks baktechnisch adviseur of per e-mail via marketing@ireks.nl.

OMEGA 3

Steeds meer bakkers zijn succesvol met het verkopen van de busbrood

het assortiment exclusieve grondstoffen en decoraties voor banketbakkerij, patisserie, ijsbereider en horeca

Meer informatie is te vinden op www.schouw.org/nl en op http://cdystore.com

Op vrijmarkten gemakkelijk mobiel betalen dankzij iDEAL Tijdens Koningsdag kon iedereen dit jaar op de vrijmarkten spulletjes afrekenen met behulp van handige betaalapps. Dankzij nieuwe mogelijkheden van iDEAL kunnen particulieren elkaar gewoon met hun smartphones snel en veilig cashvrij betalen. Handige mobiele betaalapps Betaaldienstverlener Online Betaalplatform heeft een slimme Vrijmarkt App voor particuliere verkopers ontwikkeld. Kopers scannen met de iDEAL-app een veilige iDEAL QRcode, herkenbaar aan het iDEALlogo in het midden, en betalen via de vertrouwde mobiele app van hun eigen bank. Met Tikkie van ABN AMRO en Ipayou van Rabobank kunnen particulieren dankzij iDEAL ook betrouwbaar aan elkaar betalen. Met Tikkie kun je een betaalverzoek via WhatsApp naar iemand anders verzenden. De betaler hoeft Tikkie zelf niet te gebruiken en kan

via een iDEAL-link betalen. Met Ipayou kun je betalen naar een mobiel nummer. De begunstigde ontvangt een SMS-bericht van de betaling en hoeft de app zelf niet te gebruiken. Je kunt beide apps ook gebruiken als je klant bent van een andere bank dan ABN AMRO en Rabobank. Onlangs heeft Sowdan een mobiele betaalapp gelanceerd waarmee je met behulp van iDEAL snel kunt betalen of een betaalverzoek kunt verzenden. Sowdan werkt in combinatie met bankrekeningen van vrijwel alle Nederlandse banken. Rekeninghouders van ING en bunq kunnen vanuit hun gewone bankapp een iDEAL-betaalverzoek verzenden om kopers voor spulletjes te laten betalen. Een koper ontvangt het betaalverzoek via e-mail, SMS, WhatsApp of iMessage en betaalt uiteindelijk met de mobiele app van zijn eigen bank, ook als dat een andere bank dan ING of bunq is.

10 |

Nieuwe NBC Experience vertelt het verhaal van lokale granen

Tarwezemelen al basis voor hoogwaardige grondstoffen

In juni organiseert het Nederlands Bakkerij Centrum een nieuwe Experience: ‘Bezoek aan de Boer: het verhaal van lokale granen’. Deelnemende bakkers krijgen een uitgebreide rondleiding met uitleg over het telen van lokale granen. De Experience wordt op twee plaatsen in het land georganiseerd bij boeren die zich hebben gespecialiseerd in het verbouwen van lokale granen.

Ze worden meestal verwerkt in veevoer, maar tarwezemelen zouden binnenkort wel eens van grote waarde kunnen worden in de menselijke voeding en medicijnen. Dit alles dankzij kan binnenkort bereiken zijn dankzij een nieuwe duurzame verwerkingsmethode ontwikkeld door Zweedse onderzoekers. Als handelsproduct zijn zemelen het minst waardevolle bestanddeel van de tarwe. De buitenste coating van de korrel, wordt meestal als diervoeding verkocht. Nu hebben de onderzoekers aan KTH Royal Institute of Technology in Stockholm een proces ontwikkeld om waardevolle biomoleculen uit dit ‘afvalproduct’ te halen, die kunnen worden gebruikt als anti-oxidanten, prebiotica en zelfs t.b.v. voedsel verpakkingsmateriaal. Voor het extractieproces wordt alleen heet water onder hoge druk gebruikt en koolhydraat-actieve enzymen om de hemicelluloses en oligosachariden uit de tarwe-

zemelen te halen. Deze polysacchariden behouden hierdoor hun antioxiderende eigenschappen. Andrea Ruthes, postdoctoraal onderzoeker, en Francisco Vilaplana, universitair hoofddocent bij Glycoscience aan KTH Royal Institute of Technology zijn de wetenschappers achter deze ontdekking, die in het recente nummer van het tijdschrift groene chemie werd gemeld. ‘De hemicelluloses zijn moeilijk uit de zemelen en andere granenweefsels te halen, omdat ze sterk met elkaar verbonden zijn’, zegt Vilaplana. Een manier om het te doen is met alkaline, maar dat vernietigt ook het deel van het molecuul, waardoor het haar antioxidant-functies verliest. ‘We gebruiken een trapsgewijze aanpak waarbij we eerst de hemicelluloses eruit halen in polymeer vorm en vervolgens gebruiken we enzymen om de niet-extraheerbare resten aan te pakken. Op deze manier kunnen wij totale opbrengst van de waardevolle biomoleculen uit de zemelen maximaliseren,’ zegt hij.

Vilaplana zegt dat zijn onderzoeksgroep nu de mogelijkheden onderzoekt voor mogelijke toepassingen voor deze biopolymeren, met inbegrip van actieve voedsel verpakking films en bindmiddelen die zorgen voor een natuurlijke manier (dus zonder additieven) ter voorkoming van oxidatie. Van de hemicelluloses en oligosacchariden is ook bekend dat zij pro-biotische eigenschappen hebben zoals voedingsvezels, die belangrijk zijn voor betere voeding en de gezondheid van de mens. Deze ontdekking zou dus wel eens kunnen leiden tot een brede toepassing in de voedingsmiddelenproductie. Zowel als grondstof in de producten zelf, als in de beschermende verpakking ervan.

Sta aan de basis van een nieuwe generatie vakgenoten. Studeer voor LERAAR CONSUMPTIEVE TECHNIEK!

Uit een rondgang langs bakkers is jet NBC gebleken dat er behoefte is aan meer informatie en verhalen over de teelt van lokale granen in Nederland. Het gebruik van lokale granen lijkt steeds populairder te worden en ontpopt zich tot dé manier om nog meer onderscheidend vermogen toe te voegen. PROGRAMMA

Bestaat de Nederlandse broodtarwe nog? Met welke rassen kunnen we brood bakken? Wat is de kwaliteit van het lokale graan? Hoe belangrijk is het vakmanschap van de boer? Deze vragen en meer worden beantwoord tijdens de Experience ‘Bezoek aan de Boer: het verhaal van lokale granen’. Deelnemende bakkers gaan naar huis met informatie, inspiratie en mooie verhalen die zij in hun winkel(s) kunnen gebruiken. Ook krijgen alle deelnemers een artikel met beelden mee die zij kunnen gebruiken op hun sociale media kanalen, website en in de winkel(s).

13.00 UUR

Kennismaking tijdens Boerenlunch met soep van de boerin. De boer vertelt en neemt u mee in het verhaal van zaadje tot graankorrel 14.00 UUR

Oogsten & Opslag Samen met de boer gaat u de schuur in om het pellen, reinigen en de opslag van granen te zien. 14.30 UUR

Met de laarzen de klei in Bezoek aan de akker onder begeleiding van de boer, het vakmanschap van de boer. 15.30 UUR

Einde van de Experience In Gelderland zal de Experience plaatsvinden bij boerderij Jan Stevink in Silvolde en in Noord Nederland bij boerderij Pieter Bijlsma in Nieuw Vennep. • Maandag 19 of 26 juni: Boerderij Pieter Bijlsma in Nieuw Vennep • Dinsdag 20 of 27 juni: Boerderij Jan Steverink in Silvolde De exacte datum is afhankelijk van de groei van de gewassen en het weer. Bakkers die zich inschrijven krijgen de definitieve datum in de eerste week van juni te horen. Als vervolg wordt er in oktober/november met deze geoogste lokale granen brood bakken in de Lokale Granen Workshop. Inschrijven kan tot 6 juni via www.nbc.nl. De kosten bedragen € 75,- per persoon.

JE VAKKRANT ONLINE

Leslocatie: Eindhoven DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

IS ALTIJD TOT JE BESCHIKKING

Volg ons ook via twitter @BakeryNext

Ga op de PC, laptop, smartphone of tablet naar

WWW.BAKERYNEXT.NL en lees de volledige versie van de vakkrant online

| 11

V ak - experts tijdens

uit de sector inspireren

B eko L edendag

Meester Boulanger Peter Bienefelt, nougat-expert en TV-chef Hidde de Brabander, chocolade chef Ton Jongejan en Europees Kampioen Michel Schröder verzorgen ieder een inspiratiesessie tijden de eerste Beko Ledendag op 12 juni bij NBC Congrescentrum te Nieuwegein. De dag is exclusief toegankelijk voor de leden van Beko Coöperatie. Zij kunnen deelnemen aan verschillende inspiratiesessies, rondetafelgesprekken, speeddaten met leden van het hoofdbestuur en de ledenraad en kennis maken met de nieuwe coöperatiedirecteur Marquerithe Verheul. De Beko Ledendag begint met een lunch en wordt afgesloten met een Italiaanse barbecue. ONDERNEMERSCHAP & VAKMANSCHAP

De centrale thema’s bij de inspiratiesessies zijn ondernemerschap en vakmanschap op het gebied van brood, banket en chocolade. Bekospecialisten Chiel van den Hout, Menno Neutel en Carla Maquiné verzorgen inspiratiesessies over de waarde van bakkersbedrijven, de beste verpakking van chocolade en het keuren van rozijnen. Wim Mot van Atollspeed demonstreert hoe er supersnel gebakken kan worden met een highspeed oven. Mariska Boer van Bakker Boer uit Goes, vertelt over haar succes met Chocolade Compleet. En in de sessies van Beko-specialisten Ad Visser en

Ronald Pijl komen de deskundigheid van het verkoopteam en de verpakking van de toekomst aan de orde. Michel Schröder demonstreert hoe authentieke producten, met behoud van een onderscheidend, eigen product, ook met moderne techniek gemaakt kunnen worden. Tijdens de inspiratiesessie van Ton Jongejan, Callebaut Chef van de Chocolate Academy, krijgen deelnemers een introductie in Chocolate Tasting: een chocolade proeverij van 4 unieke chocolades. Hidde de Brabander inspireert met bijzondere smaakcombinaties van de klassieke nougat. Meester Boulanger Peter Bienefelt legt uit hoe met een praktisch 10-stappenplan zelf bijzondere meergranenbroden ontwikkeld kunnen worden met een lagere grondstofkostprijs en een eigen verhaal. RONDETAFELGESPREKKEN

De Beko Ledendag begint, na een gezamenlijke lunch, met een officieel deel: de algemene jaarvergadering en regionale bestuursverkiezingen van Beko Coöperatie. Aansluitend spreken de deelnemers tijdens informele rondetafelgesprekken over actuele thema’s met de individuele leden van het bestuur en de ledenraad van Beko, overigens allen bakker. In de loop van de middag starten de inspiratiesessies.

De inhoud van dit artikel is geheel voor rekening van de inzender en valt buiten verantwoordelijkheid van de redactie. Reacties op dit artikel zijn welkom op redactie@bakerynext.nl

BROODJE van eigen deeg is 2 jaar geworden Op vrijdag 8 mei 2015 opende BROODJE van eigen deeg haar deuren. Sindsdien hebben Menno en Tineke Plagmeijer, samen met hun team, al heel wat werk verzet. Niet alleen in de bakkerij en de winkel, maar ook daarbuiten zijn ze actief. Zo proberen ze, daar waar mogelijk, hun steentje bij te dragen aan de stad. Dit doen ze onder andere door het brood dat over is weg te geven aan het Free Café Groningen. Een aantal avonden per week komen hier mensen samen om een lekkere gezonde maaltijd te koken voor ieder die aan wil schuiven. Het is mooi om te zien met hoeveel enthousiasme en passie ze hun werk doen en hoe open ze zijn over wat ze doen. Zo laten ze eens per maand een groep enthousiaste thuisbakkers een kijkje bij hun in de keuken nemen. De workshops die ze geven zijn zo in trek, dat ze een wachtlijst voor de wachtlijst hebben. In de

Ronde werkborstel

leverbaar in rood, wit en blauw

€ 10,25

Geldig van 1 mei t/m 15 juni.

€ 8,71

15% korting op het gehele Vikan assortiment!

Grote afwasborstel € 7,70

€ 6,55

*andere kleuren op aanvraag leverbaar.

Meelborstel H22 001

€10,40

€8,84

www.bakeryshop.eu

mail: kleinmat@benobakt.nl

tel.: +31 (0)165 - 31 63 41

Meer informatie over de Beko Ledendag en het aanmeldingsformulier (alleen voor leden van Coöperatieve Vereniging Beko) zijn te vinden op www.beko-cooperatie.nl.

Ingezonden

Ingezonden door: Vereniging Westerkwartier

bake the world a better place!

korte tijd die ze bezig zijn, hebben ze veel mensen aan zich weten te binden. Ze doen het erg goed op social media. Mede doordat ze met leuke creatieve en nieuwe dingen komen. Zo hebben ze in 2015, om af te tellen tot aan de opening, van 1 tot en met de openingsdag op 8 mei, iedere dag picknickmandjes verstopt. Omdat dit zo’n succes was, hebben ze dit ook gedaan om hun 1-jarig jubileum te vieren. Dit jubileum wilden ze groots vieren met hun fans. Want wie jarig is trakteert! Maar dit jaar was het tijd voor iets nieuws. Op zaterdag 6 mei hebben Menno en Tineke een pop-up picknick georganiseerd in het Noorderplantsoen in Groningen. Met een bakfiets vol met croissants fietsten ze naar het Plantsoen. Daar op het veld lagen kleedjes met een picknick-box. Iedereen die wilde kon plaatsnemen op een kleedje en werd getrakteerd op heerlijke croissants en een drankje. Met recht kunnen we zeggen dat Broodje van eigen deeg een aanwinst is voor de stad.

Bakkerij-halffabrikaten Bakkerij-halffabrikaten Bakkerij-halffabrikaten

Bakkerij-halffabrikaten Roomboter

Kaaskrullen

Pittige Kip Piri-Piri snacks Nu weer leverbaar, Pittige Kip De krullen van Procema… ons ‘ovenheerlijke’ seizoensproduct het …lekkerste van allemaal”… …”de Piri Piri snacks Nu 15% extra korting!

op onze Ham-Asperge Roomboter broodje Nu ter introduktie 20% extra korting! Kaaskrullen totAktieprijs: 1-7-2012 € 24,- per doos /40 stuks (geldig tot 1 juni 2010) Bel voor meer informatie of bestel rechtstreeks bij uw grossier. Bel voor meer informatie, of bestel direct via Uw leverancier!

KONSTANT-KWALITEIT KONSTANT-KWALITEIT Plantijnweg 11 4104BC BCCulemborg Culemborg | |Telefoon Telefoon (0345) Plantijnweg 11 || 4104 (0345) 5353 4747 4848 (0345) 53 53 35 53 | info@procema.nl | www.procema.nl Fax Fax (0345) 53 35 | info@procema.nl | www.procema.nl

Bel direct via via Uw Uw leverancier! leverancier! Bel voor meer informatie, informatie, of of bestel bestel direct leverancier! Belvoor voormeer

KONSTANT-KWALITEIT KONSTANT-KWALITEIT

Plantijnweg Telefoon (0345) 53 5347 4748 48 Plantijnweg11 11 |||4104 4104BC BCCulemborg Culemborg || Telefoon Telefoon (0345) (0345) 47 48 Plantijnweg 11 4104 BC Culemborg info@procema.nl | www.procemabv.nl Fax www.procema.nl Fax(0345) (0345)53 5335 35 53 53 || info@procema.nl info@procema.nl || www.procema.nl Procema ProcemaBIB201103.indd BIB201103.indd 11

14-03-11 15:58 15:58 14-03-11

12 |

| 13

14 |

D rie

belangrijke besluiten

Echte Bakkersgilde wil kwaliteitsimago versterken In de afgelopen weken heeft het Echte Bakkersgilde een aantal besluiten genomen, met het doel om haar imago als kwaliteitsbakkers te versterken. Dat zijn onder meer het stoppen van het gebruik van grijs karton, de herinvoering van de ‘blinde’ productkeuring en de aanstelling van een nieuwe GildeMeester. GRIJS KARTON

Bakkers in Nederland gebruiken praktisch als enige nog grijs karton (van gerecycled materiaal) om gebak in te verpakken. Het Bestuur van het Gilde heeft nu besloten dat mogelijke migratie van drukinkten naar gebak uit oogpunt van Voedselveiligheid te allen tijde moet worden voorkomen. Daarom wordt er gestopt met dit type karton.

ze staan op het gebied van Kwaliteit. ‘Producten die goed genoeg zijn voor de klant, zijn ook goed genoeg voor de keuring’, zo luidt de uitleg. Verreweg het grootste deel van de aangesloten Echte bakkers onderschrijft deze verandering.

HERINVOEREN ‘BLINDE’ KEURING

Ook al zal dit misschien betekenen dat het landelijk kwaliteitsgemiddelde iets omlaag gaat, is het volgens het Gilde toch een veel sterkere basis als het gaat om waar

‘Bij een club als het Gilde hoort een GildeMeester. Jan beschikt over ruime ervaring en autoriteit als het gaat om (proces)advisering bij bakkers’, zo luidt de toelichting van directeur Geert Caniels. Zijn voornaamste taken zullen zijn: het stroomlijnen van de reguliere NBC-keuringen en het voeren van supervisie op de competities. Jan Zweistra zal daarbij overigens niet zelf gaan meekeuren.

AANSTELLING GILDEMEESTER

Het derde besluit betreft de aanstelling van een nieuwe GildeMeester in de persoon van Jan Zweistra.

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TER OVERNAME

TER OVERNAME

TE KOOP

TERTE OVERNAME KOOP

Broodbanketbakkerij gelegen aan drukke doorgaande weg in mooie plaats van het zuiden des lands. Hier is een ruime bovenwoning bij aanwezig. Inventaris is niet nieuw maar verkeert in goede staat van onderhoud. Eventueel huur van de onroerende zaak is voor bepaalde tijd bespreekbaar. Bel gerust voor aanvullende informatie.

Broodbanketbakkerij gelegen midden in het centrum van de mooie plaats Bemmel. Perfect ingerichte broodbanketbakkerij waarbij de komende jaren zonder al teveel aanpassingen zo doorgedraaid kan worden, ook op het gebied van omzet zijn hier zeker nog omzet stijgende mogelijkheden aanwezig, mede gelet op de goede locatie van deze bakkerij. Bel ons gerust voor meer informatie.

Broodbanketbakkerij gelegen in mooie plaats en omgeving in het midden van het land. Deze bakkerij heeft ook een buiten terras waar in de zomer veel gebruik van wordt gemaakt. Hier wordt een goed en gezond rendement behaalt. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud, tevens is hier een mooie bovenwoning bij aanwezig. Uiteraard verstrekken wij u aanvullende informatie op uw aanvraag DUS bel ons gerust.

Broodbanketbakkerij gelegen aan drukke doorgaande weg met ruime parkeervoorzieningen in de regio van Doetinchem. Hier is een goed onderhouden bovenwoning bij aanwezig. In de bakkerij wordt een zeer goed rendement behaalt. zeer geschikt voor creatieve en enthousiaste handen. bel voor aanvullende informatie.

U overweegt over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek. Wegens recente verkopen in het gehele land in opdracht te koop en/of te huur gevraagd BAKKERIJEN in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur

Brandverzekering conform artikel 7:960 BW Aan- en verkoop bakkerij Toe- en uittreden van vennoten

Uit onderzoek van Savvii, gebaseerd op de gegevens van WordPress.org, blijkt dat meer dan de helft (53%) van de WordPress sites op een onveilige versie van PHP draait. Deze sites draaien op een versie van PHP waarvoor geen security releases meer uitkomen. Dat maakt deze versies erg kwetsbaar voor cybercriminelen. Momenteel worden alleen versies 5.6, 7.0 en 7.1 nog ondersteund. Er zijn veel sites die op oude onveilige versies draaien die al jaren niet meer worden ondersteund. Zodra er geen security releases meer uitkomen voor een bepaalde versie, raadt The PHP Group streng aan om te upgraden naar een nieuwere versie. De veiligheid van de versie kan namelijk niet meer worden gewaarborgd. Hieronder is te zien hoe lang websites op een bepaalde oude PHP-versie al met dit veiligheidsprobleem kampen: PHP-versie 5.2 5.3 5.4 5.5

Wie moet erachteraan? De eigenaar van een site, de ontwikkelaar van een site of leg je de verantwoordelijkheid bij de hostingpartij? Volgens Alexander van Steen, Technical Mananger bij Savvii Managed WordPress Hosting, zouden alle drie de partijen moeten aansturen op een upgrade, vooral ook de hostingpartij. ‘Als hostingpartij kiezen wij er bewust voor om geen onveilige PHP-versies toe te laten. Al onze klanten hebben PHPversie 5.6 of hoger. Wij informeren onze klanten ook actief over de voordelen van PHP 7.x en stellen ze in staat makkelijk te switchen van versie. 50% van de websites op onze servers draait al op PHP 7.x. Dat geeft een heel ander beeld dan de wereldwijde statistieken van WordPress sites, slechts 9%.’ Het upgraden van de PHP-versie is niet alleen een belangrijk onderdeel

Security support tot: 6 januari 2011 14 augustus 2014 3 september 2015 21 juli 2016

Het is opmerkelijk dat er zoveel websites op oude PHP-versies draaien, zeker omdat het al lang van tevoren bekend is tot wanneer een versie ondersteund wordt. Van de meest recente versies van PHP staan deze data ook al vast. Het is altijd de vraag bij wie de verantwoordelijkheid ligt om te upgraden naar een veiligere versie.

Onveilig sinds 6 jaar en 3 maanden 2 jaar en 7 maanden 1 jaar en 7 maanden 8 maanden

om een website veilig te houden. Nieuwere PHP-versies bieden ook betere performance. Zo is PHP 7.x 2-3 keer zo snel dan PHP 5.6 en heeft daarmee een aantal belangrijke voordelen voor websiteeigenaren. Een snellere website kan namelijk resulteren in meer tevreden bezoekers, meer tevreden klanten en een betere ranking in Google.

Nieuwe module Traceerbaarheid in hygiënecode online Aan de digitale oplossing voor HACCP is nu een nieuwe module toegevoegd: de module: ‘traceerbaarheid’ Iedereen die levensmiddelen en diervoeders produceert, vervaardigt, verwerkt, opslaat, vervoert of distribueert, moet een systeem voor traceerbaarheid hebben. Dat is nodig om producten snel uit de handel te kunnen nemen, wanneer ze een gevaar voor de volksgezondheid vormen. Deze module zorgt bij een recall dat er op een eenvoudige manier terug te vinden is in welke producten bepaalde batchcodes gebruikt zijn, zodat er snel en duidelijk gecom-

Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

Eén taxatiebureau voor al uw taxaties!

Ruim de helft van de WordPress sites draait op onveilige PHP-versie

municeerd kan worden naar de NVWA en naar de klanten. Zo zijn batchcode simpel terug te vinden en gelijk te zien in welke producten deze verwerkt zijn. Meer informatie is te vinden op www.hygienecodeonline.nl

Uw bedrijfsinventaris deskundig en onafhankelijk getaxeerd door Gecertificeerd RegisterTaxateurs bakkerij-inventarissen

Rechtsvormwijziging Financieringsdoeleinden Bedrijfsbeeïndiging Ook voor taxaties van uw onroerend goed

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv

| 15

B este B elgische

praline komt van de kust

Olivier Willems maakt beste praline van de toekomst De Oostendse chocolatier wist de Gault&Millau jury en chocoladeliefhebbers te overtuigen met zijn ‘Poppulou Rocks’-praline. Olivier Willems, Chocolatier in Oostende, maakt hiermee de beste Belgische praline van de toekomst. Dat hebben Callebaut® en Gault&Millau onlangs in de Chocolate Academy van Callebaut in Wieze bekendgemaakt als vervolg op de ‘Chocolate Hero Week’ waarin beide partners op zoek zijn gegaan naar de meest innovatieve Belgische praline. ‘Ik haalde mijn inspiratie bij de zon, de zee en het strand en ik heb ook een paar typische Oostendse streekproducten in mijn praline verwerkt. Ik ben trots op deze titel

Jaël Verleyen

Olivier Willems

en blij dat mijn praline deze zomer door een internationaal publiek geproefd kan worden op een van de meest bekende festivals van het land’, zegt Olivier Willems. Deze zomer mag de chocolatier zijn praline namelijkvoorstellen in het ‘Tastes of The World’-restaurant van Tomorrowland tijdens de twee festivalweekends. POPPOULOU ROCKS

De chocolatier deed inspiratie op het Oostendse landschap en liet alle elementen in zijn praline

A ctiviteiten

geheel vanuit

W ormerveer

Novelpack overgenomen door Chocapack B.V. Premium verpakkingen leverancier Novelpack is per 1 april 2017 volledig overgenomen door Chocapack B.V. Chocapack is onderdeel van de Havelaar groep. De overname past in de strategie van Chocapack om de meest complete verpakkingenleverancier voor chocolade en bonbons van Nederland te worden. Door de samenvoeging is het bedrijf op dit gebied marktleider geworden. Ton Hak, algemeen directeur van de Havelaar groep: ‘Novelpack biedt een prachtige aanvulling op het assortiment van Chocapack. Novelpack is een bedrijf met meer dan 30 jaar internationale ervaring op het gebied van premium verpakkingen. Duurzame houten verpakkingen, kunststof doosjes gemaakt van PET, vouwkarton, rigid en blikverpakkingen maken onderdeel uit van het productenprogramma.’ Een bijkomend voordeel van de integratie is dat alle Novelpack activiteiten vanaf heden ook BRC IOP geborgd zijn. De Havelaar groep voldoet op het gebied van voedselveiligheid, productie en omgeving namelijk aan de hoogste kwaliteitsnormen op het gebied van verpakkingen in de voedingsmiddelen branche. Alle activiteiten worden voortgezet vanuit het hoofdkantoor in Wormerveer. ‘Het is geweldig dat wij door de overname onze klanten nu nog

meer mogelijkheden kunnen bieden. Wij kijken uit naar de samenwerking met de nieuwe klanten. Het specialisme ligt in het maatwerk, de mogelijkheden zijn eindeloos en daarmee is het productenpakket nu echt compleet’ aldus Ton Hak. OVER CHOCAPACK

Chocapack is dé online aanbieder van een ruim assortiment exclusieve en kwalitatieve chocolade verpakkingen, linten en decoraties. Ieder voorjaar en najaar komt Chocapack met nieuwe collecties inspelend op de nieuwste trends in het betreffende seizoen. Chocapack inspireert en maakt het mogelijk om chocolade op de mooiste en meest doeltreffende manier te verpakken

terugkomen: de zon, de zee en het strand.’De praline heeft de roodoranje kleur van een zonsondergang. Het strand wordt weerspiegeld door de karamelchocolade, en de zee is aanwezig door de toevoeging van zeezout’, zegt Willems. ‘Voor mijn ganache van chocolade heb ik het lokale PoppoLoubier gecombineerd met de Açai-bes uit Brazilië: een perfecte samensmelting van lokale en internationale invloeden.’ Het resultaat: een heerlijke praline die blinkt als de welgekende Rock Strangers aan de kust. Dat verklaart ook meteen de naam van zijn creatie. De afgelopen dagen maakte de chocolatier duizenden pralines om zo veel mogelijk mensen van de unieke smaak te laten proeven.

BELGISCHE PRALINE VAN DE TOEKOMST

Eind april trapte Callebaut® de ‘Chocolate Hero Week’ van start.

Alle chocoladeliefhebbers konden de pralines proeven en een stem uitbrengen op hun favoriet. Hun oordeel werd vervolgens bij dat van de professionele Gault&Millau jury gevoegd.

De tien finalisten van de wedstrijd waren: • Poppolou Rocks, Olivier Willems • Gin Praline, Jaël Verleysen • Moro Gold, Nick Wauters • Green Blossom, Stephen Van Hecke • Granado, Wim Vyverman • 4 Elements, Eddy Van Tittelboom • Happy Nose, Anton Van de Maele • Jhonnys, Nicolas Beugnies • Fresh and Fruity, Nellie Coomans • Epic Boost, Hannes Dheedene

Vernieuwing is vaak meer Rendement! Venmatic: ons huismerk Venmatic, het sterke huismerk van Venema Techniek & Service, staat voor kwaliteit, efficiëntie en een optimaal rendement van uw productielijn. Een nieuw product, maar nog geen machine om het te fabriceren? Een probleem in een productielijn? Een machinale toepassing vinden voor arbeidsintensief handmatig werk? Het zijn kwesties waar elk productiebedrijf vroeg of laat mee te maken krijgt. Venema Techniek & Service heeft zich gespecialiseerd in het maken van klantspecifieke machines. Totaaloplossingen waarmee u uw productiedoelstellingen kan bereiken of verder optimaliseren. Uw ideale partner, ook op het gebied van engineering, onderhoud, reparaties en totaal-revisie!

EEN BEGRIP BINNEN DE FOODSECT

√ 24/7 Service +31 (0) 591 313377

E E N B E G R I P B I N N E N √ DEngineering E FOODSECTOR! √ Maatwerk √ Troubleshooting √ Projectmanagement

Een begrip binnen de R e n d edmseenctto dr oor foo

Diosna, een betrouwbare partner VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN & Service voor Venema Techniek

OVER HAVELAAR

Havelaar verpakkingen is een fullservice-leverancier op het gebied van verpakkingen en verpakkingsmaterialen voor hoofdzakelijk de voedingsmarkt. Al sinds 1954 is Havelaar actief als verpakkingsmanager en gespecialiseerd in het leveren van een uitgebreid dienstenpakket in de verpakkingsbranche aan zowel food als aan non-food formules. Of het nu gaat om (klant specifieke) verpakkingsoplossingen, voorfinanciering, design, compleet voorraadbeheer of om fijnmazige en grootschalige distributie, Havelaar heeft de knowhow in huis.

Tijdens die week ging het samen met de Belgische chocolatiers en chocoladeliefhebbers op zoek naar de Belgische Praline van Morgen – geïnspireerd door de chocoladetrends van 2020. De centrale vraag: ‘Hoe ziet een van de belangrijkste culinaire uithangborden van ons land er binnen enkele jaren uit en welke onverwachte creaties kunnen we op ons bord verwachten?’ Belgische chocolatiers uit alle hoeken van het land gingen in op de uitdaging van Callebaut®.

Nick en Hilde Wauters

Venema Techniek & Service is dealer van Diosna, wij verzorgen al vele jaren de verkoop, het onderhoud en de service voor Diosna. Diosna is sinds 1885 toonaangevend voor, onder andere, de foodsector. Een betrouwbare partner voor ons en een toegevoegde waarde voor u en uw bedrijf. Diosna voldoet uiteraard ruimschoots aan onze hoge kwaliteitseisen. Neem gerust contact op met ons, wij vertellen u graag meer over Diosna en hun diverse producten en diensten voor de foodsector.

toep

VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN

Komt al meer dan 20 jaar voor de bakker

Rendement door toepassing

Robert Scottstraat 11 | 7825 AR Emmen | Telefoon +31 (0) 591 313377 | Fax +31 (0) 591 311715 | info@venematechniek.nl

WWW.VENEMATECHNIEK.NL

Meer informatie over wat Venema voor uw bedrijf kan betekenen? Bel 0591 31 33 77

16 |

Arbeidsmarkt herstelt zich verder van de crisis De Nederlandse arbeidsmarkt is in 2016 in veel opzichten de economische crisis te boven gekomen. De arbeidsdeelname is echter nog steeds lager dan in 2008, net voor het uitbreken van de crisis. Het aantal werklozen was in 2016 ruim anderhalf keer zo groot als toen, vooral door een sterke groei van de langdurige werkloosheid. Dat meldt het CBS in de publicatie ‘De arbeidsmarkt in cijfers 2016’. Op een aantal fronten werden de cijfers van net voor de crisis vorig jaar overtroffen. Zo bereikte het aantal banen een nieuw record en waren er in het laatste kwartaal meer mensen aan het werk dan ooit tevoren. Het aantal openstaande vacatures steeg tot boven het langjarig gemiddelde. Sinds de tweede helft van 2013 kwamen er elk kwartaal gemiddeld 5 à 6 duizend vacatures bij. Maar ondanks een verdere daling van de werkloosheid waren er gemiddeld over 2016 nog 220 duizend werklozen meer dan in 2008. TOENAME ARBEIDSDEELNAME BIJ OUDEREN

Het aantal werkenden was in 2016 hoger dan in 2008. Toch lag de netto-arbeidsparticipatie, het percentage van de bevolking tussen 15 en 75 jaar dat werk heeft, lager dan toen. Alleen bij de oudere leeftijdsgroep was er een toename van de arbeidsdeelname. Zo had in 2016 ruim 63 procent van de 55- tot 65-jarigen werk, in 2008 was dat nog minder dan 51 procent. Sinds de regelingen voor vervroegde uittreding zijn afgeschaft of versoberd, werken mensen langer door. GROTER AANDEEL FLEXWERKERS EN ZZP’ERS IN 2016

Voor het eerst sinds 2008 nam vorig jaar het aantal werknemers met een vast contract toe. Maar het aantal flexwerkers en zzp’ers groeide nog harder. Het deel van de werkzame beroepsbevolking dat vast werk had, was daarom in 2016 kleiner dan voor de crisis:

ruim 61 procent, tegen ruim 68 procent in 2008. De percentages flexwerkers en zzp’ers waren juist aanzienlijk hoger. In 2016 was het aandeel flexwerkers bijna 22 procent (ruim 17 procent in 2008) en dat van zzp’ers meer dan 12 procent (bijna 10 procent in 2008). MEER LANGDURIG WERKLOZEN

Het aantal werklozen was in 2016 ruim anderhalf keer zo groot als in 2008, namelijk 538 duizend. Vooral de langdurige werkloosheid (een jaar of langer) nam sterk toe. Hoewel deze groep het laatste jaar afnam met 43 duizend personen, was het aantal langdurig werklozen in 2016 nog ruim twee keer zo groot als in 2008 (216 duizend tegen 95 duizend).

AVG legt naadloze kunststofvloeren in één nacht Tijdens de dagelijkse gang van zaken in de levensmiddelenindustrie is het vaak een harde beproeving voor vloeren. De productieprocessen gaan gepaard met vocht en temperatuurwisselingen. Zouten en reinigingsmiddelen vormen een bedreiging voor het oppervlak, evenals mechanische belasting door vorkheftrucks en pompwagens. In dit soort situaties wordt nogal eens gekozen voor naadloze vloercoatings met reactieharsen van AVG. Deze zijn het beste bestand tegen slijtage en tevens gemakkelijk te reinigen en ze kunnen in de kortst mogelijke tijd worden gelegd: in één nacht is het mogelijk de vloer te leggen en weer in gebruik te nemen, zonder het productieproces te verstoren.

bedrijven vooral de speciaal ingestelde stroefheid van methacrylaat (MMA)-bekleding die de doorslag geeft.

ANTI SLIP

De levensmiddelenbedrijven voeren als één van de belangrijkste argumenten voor de keuze van deze vloersystemen, naast het mooie uiterlijk, de loopveiligheid aan: Omdat niet alleen water, maar ook eiwit en vet voor een verhoogd slipgevaar zorgen, is het bij dit soort

‘P ensioen

HYGIËNE

De dagelijkse praktijk op de werkvloer wordt ook eenvoudiger door de probleemloze reiniging van de vloer. Bovendien levert dit een bijdrage aan een perfecte hygiëne. De naadloze reactieharssystemen bieden de beste voorwaarden: door

Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 0344 645196 en te vinden op www.avgvloeren.nl

komt wel goed , als ik mijn bedrijf verkoop ’

MEER BANEN

Net als de werkzame beroepsbevolking was het aantal banen in 2016 groter dan in 2008. Vooral in de zorg en de horeca en bij de uitzendbureaus groeide de werkgelegenheid. De laatste vier jaar daalde het aantal banen in de zorg, desondanks kwamen er in deze bedrijfstak tussen 2008 en 2016 de meeste banen bij. In de financiële dienstverlening, de industrie en de bouwnijverheid liep het aantal banen sterk terug. In de financiële dienstverlening gingen sinds het begin van de crisis 50 duizend banen verloren. In de industrie waren er 73 duizend banen minder dan in 2008, in de bouwnijverheid bijna 110 duizend

Matige kennis ondernemers over pensioen-ontwikkelingen

Bron: CBS

Dit blijkt uit een recent onderzoek onder zakelijke beslissers en ondernemers in het MKB en grootbedrijf. De peiling is in maart/april 2017 verricht in opdracht van Stichting Decision Makers Survey (DMS), met als participanten FD Mediagroep, Telegraaf Media Groep, One Business, De Zaak en MKB Servicedesk. Ook RTLZ, De Ondernemer, NRC Media en Nu.nl zijn aangesloten bij Stichting DMS. Het onderwerp pensioenen heeft geen grote prioriteit. Een op de drie ondervraagden geeft aan hier al zeker een jaar niet mee bezig te zijn geweest. Vooral bij de groep ondernemers tussen de 45 en 59 jaar leeft dit onderwerp nauwelijks

Vier op de tien ondernemers en directeuren liggen weleens wakker van hoe het pensioen voor henzelf of hun werknemers is geregeld. Ze geven toe dat ze eigenlijk te weinig met het eigen pensioen bezig zijn en vertrouwen er grotendeels op dat het later alsnog goed komt als ze hun bedrijf verkopen. Onder 45-plussers is dit aandeel nog groter.

– zij zijn bezig met het draaiende houden van hun bedrijf en nemen weinig tijd voor hun pensioen. Voor ondernemingen met een omvang van 2 tot 49 medewerkers geldt dat eveneens.

volledig beeld te vormen van wat pensioenregelingen omvatten en waar hun verantwoordelijkheden liggen. Dan wordt het ook wel erg lastig om je werknemers optimaal te informeren.’

MATIGE KENNIS

KEUZEPROCES

De kennis van ontwikkelingen en trends binnen pensioenvoorzieningen is matig. Zo weten bijna zes op de tien ondervraagden niets van de toenemende verschuiving van het beleggersrisico. Dat lag vroeger bij het pensioenfonds, maar wordt nu steeds vaker door de begunstigde zelf gedragen.

Keuzes voor het pensioen worden naast de communicatie vanuit de pensioenaanbieders en het gebruik van zoekmachines hoofdzakelijk gemaakt op basis van aanbevelingen van vrienden en collega’s. Zo gaat 22% van de ondernemers af op de aanbevelingen van vrienden of collega’s en hetzelfde percentage laat zich leiden door informatie op websites van pensioenaanbieders. Google is de derde op rij met 16%, gevolgd door correspondentie van pensioenaanbieders (9%) en artikelen in gedrukte media (7%).

Over het algemeen is de pensioenkennis vooral bij bedrijven met minder dan 50 werknemers laag. Grotere ondernemingen hebben vaak iemand in dienst die zich daarmee bezighoudt. Volgens onafhankelijk pensioendeskundige Manus van Oosterum (Coöperatieve Vereniging Employee Benefits Competence Center) zijn pensioenuitvoerders ook niet helder genoeg richting werkgever. ‘Vaak krijgen zij ook niet voldoende informatie om écht een

Internationale erkenning voor Riskplaza • De beste oplossing voor alle deegsoorten.

• Voor industrie, middenbedrijf en ambachtelijke bakkerijen tot laboratorium • Robuust en zeer onderhoudsvriendelijk

• Kwaliteit tot in detail! • Diosna servicepartner

BAKKERIJMACH IN ES

het ontbreken van scheuren of gaten vinden kiemen en bacteriën er geen voedingsbodem. Chemische belasting door zouten, zuren of scherpe reinigingsmiddelen vormen voor het fysiologisch onschadelijke MMA-hars evenmin problemen. AVG producten zijn conform DIN ISO 9001 & VCA gecertificeerd.

www.spronkbakkerijmachines.nl

Andelst I tel. 0488-452051

Na twee jaar hard werken is het Riskplaza-regelement goedgekeurd door de Raad voor Accreditatie. Hiermee is Riskplaza officieel erkend als internationaal schemahouder. Riskplaza is geaccepteerd voor de NEN-EN-ISO/IEC 17021-1:2015; een norm voor managementsystemen. Dit betekent dat Riskplaza een officieel en wereldwijd erkend certificaat mag uitgeven. De certificatie van een managementsysteem vormt een onafhankelijk bewijs dat dit systeem voldoet aan een aantal strenge eisen, in dit geval opgesteld door Riskp-

laza. De Raad voor Accreditatie heeft Riskplaza gedurende twaalf dagen aan een audit onderworpen om te toetsen of het opgestelde regelement voldoet aan alle eisen

Online zoekmachines zoals Google en surfen naar websites van pensioenaanbieders zijn de belangrijkste bronnen die gebruikt worden in het keuzeproces van een pensioenaanbieder. Dit geldt in nog sterkere mate voor ZZP’ers.

voor een competent, consistent en onpartijdig reglement. Steeds meer bedrijven en consumenten hechten waarde aan de herkomst van levensmiddelen. Een oordeel van Riskplaza biedt hierbij uitkomst. Het zorgt voor uniformiteit en standaardisatie van de grondstofgevarenanalyse. Hierbij wordt voldaan aan internationale regels, waarbij onder andere stakeholders met vestigingen in meerdere landen kunnen profiteren van één algemene standaard die op al hun vestigingen toepasbaar is. Bron: RedactieVisie

| 17

Nieuwe scrollcompressoren van BOGE voor olievrije perslucht Van de medische techniek, de farmaceutische industrie tot en met de verwerking van levensmiddelen zuiverheid heeft de hoogste prioriteit. Om absolute bescherming te bieden tegen verontreinigingen, heeft BOGE KOMPRESSOREN de serie EO-scrollcompressoren uitgebreid: de nieuwe EO 11 genereert olievrije perslucht in het vermogenssegment van 11 kW. Daarmee dekt BOGE het gehele vermogensgebied van 5,5 kW tot 22 kW af. De EO-serie werkt met een tot vier compressorblokken. OLIEVRIJE PERSLUCHT

Aan de eis voor olievrije perslucht ten behoeve van kwetsbare toepassingen, voldoet BOGE met zijn Eccentric-Oilfree (EO) – compressoren dankzij de scrollcompressortechnologie, die geen oliesmering nodig heeft: de aluminium spiralen in de compressieruimte grijpen in elkaar, maar raken elkaar niet. De geproduceerde perslucht is pulsatievrij en absoluut olievrij. Bij de verwerking van levensmiddelen, zoals bijvoorbeeld het afvullen van wijn, zijn EO-scrollcompressoren optimaal geschikt voor aansluiting op een stikstof-PSA-generator van de serie N P van BOGE. De stikstof voorkomt dat de wijn verder gist en er in de fles bacteriën of schimmels groeien. Daardoor nemen de houdbaarheid en de kwaliteit van het product toe’, zegt Ronald Engberts, General Manager van BOGE Nederland.

scrollcompressoren naast elkaar aansturen die afwisselend de basislast opbrengen, waardoor het mogelijk is maximaal 16 compressorblokken efficiënt te besturen. Ook tijdens onderhoud profiteren gebruikers van een onverminderde werking van de persluchtinstallatie. De levensduur en efficiëntie van de technologie wordt ondersteund

door een tweetraps koelconcept. De perslucht wordt gericht gekoeld met een primaire oppervlaktekoeler in combinatie met een roestvrij stalen nakoeler. Het drukdauwpunt ligt bij een delta t van ca. 8 K. Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 033-4561586 en te vinden op de website www.boge.com/en

MKB

maakt positieve

ontwikkelingen door

Het gaat goed met de Nederlandse mkb-ondernemingen. Alleen de exportontwikkeling blijft wat achter. Dat bleek onlangs uit een conjunctuurklok van het CBS (Centraal Bureau voor de Statistiek). De indicatoren Omzet in het MKB, Duurzame consumptie en Consumptie laten de hoogste scores zien en zijn daarmee bovengemiddeld goed. De MKB-conjunctuurklok is een nieuwe manier van het CBS om te meten hoe het gaat met het middenen kleinbedrijf. Het instrument is ontwikkeld in opdracht van het Ministerie van Economische Zaken.

BASIS

‘Jarenlang was het voor menig ondernemer moeilijk de zaak draaiende te houden. Inmiddels bloeit het midden-en kleinbedrijf weer en is het een van de sterkste pijlers van onze groeiende Nederlandse economie. Nu is het zaak om deze groei vast te houden’, aldus minister Henk Kamp van Economische Zaken. Hij zegt blij te zijn met de conjunctuurklok. ‘Hiermee hebben we in één oogopslag een beeld van in welke fase het middenen kleinbedrijf zich als geheel bevindt en kunnen we eventuele veranderingen tijdig signaleren.’ Bron: NU.nl

Veenhuizen Groep presenteert in de speciale zomereditie de nieuwe mogelijkheden!

MODULAIR EN COMPACT

Voor een flexibele aanpassing aan de persluchtbehoefte kunnen er maximaal vier compressorblokken in de behuizing van de compressor worden ondergebracht. De EO-serie dekt bij 10 bar capaciteiten van 490 l/min tot 1960 l/min, bij 8 bar worden persluchtvolumes van 620 l/min tot 2480 l/min geleverd. De EO-serie is modulair opgebouwd en leverbaar met geïntegreerde of afzonderlijke persluchtkoeldroger, op de ketel of als dubbele en meervoudige installatie. De nieuwe EO 11 is evenals de EO 17 beschikbaar in een upgradeversie. Zo kan de tweetraps compressor worden uitgebreid met een derde compressortrap of met een geïntegreerde koeldroger. De benodigde elektra is al aanwezig, dus gebruikers kunnen de installatie achteraf flexibel uitbreiden. Dankzij de vormgeving van de machine kan de beschikbare ruimte optimaal worden benut. Zo zijn de EO-systeemoplossingen smaller dan een standaarddeur. In combinatie met een stille werking - ten hoogste 59 dB(A) - is de compressor bij uitstek geschikt voor opstelling vlakbij werkplekken.

Veenhuizen groep levert niet alleen MIWE ovens, maar kan u ook helpen met de inrichting van uw complete bakkerij. Kunt U niet wachten, bel ons!

FLEXIBILITEIT

De besturing focus control 2.0 van BOGE kan maximaal vier EO-

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, of een kat voor het volgende nummer? Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

MIWE Agency Nederland · NL-3781 LR Voorthuizen · Telefoon +31-(0)342-46 56 06 MAAKT DEEL UIT VAN DE VEENHUIZEN GROEP

18 |

Bakkersvak Primeur!

Selmi Tuttuno One-Shot: Chocolade en vulling in één. Demonstraties op onze stand

+31 (0)161 45 25 16 info@henkkoenen.nl +31 (0)161 45 25 16 www.henkkoenen.nl info@henkkoenen.nl facebook.com/henkkoenen www.henkkoenen.nl

facebook.com/henkkoenen

Stand E1005

Zeelandia lanceert BestelApp

Brilliant Group en Nilfisk intensiveren samenwerking

j u b i l e u m e d i t i e

Meedenken, adviseren en ondersteunen bij alle vraagstukken omtrent hygiëne en veiligheid. Brilliant Group wil, als hygiënepartner, de specialist zijn binnen de voedingsmiddelenindustrie. Naast het totaalassortiment heeft Brilliant Group een specialistische divisie reinigingstechniek. Met deze specialisten in huis en het SELECT-Partnerschap met Nilfisk wil Brilliant Group complete oplossingen bieden voor alle uitdagingen op het gebied van professionele, industriële reiniging. De intensieve samenwerking met Nilfisk, leverancier van geavanceerde schoonmaakapparatuur als stofen waterzuigers, hogedrukreinigers, schrob-/zuig- en veegmachines voor zowel kleine als grote oppervlakken en maatwerkoplossingen in stationaire stofafzuigsystemen, heeft geleid tot ondertekening van het Nilfisk SELECT-Partnerschap. Met deze samenwerking wil Brilliant Group haar klanten altijd passende totaaloplossingen bieden, ongeacht welke branche binnen de voedingsmiddelenindustrie. Met behulp van het SELECT-Partnerschap spelen beide partijen in op de groeiende

vraag naar professionele oplossingen voor de meest uiteenlopende industriële reinigingstoepassingen. Middels de uitgebreide serviceorganisatie van Nilfisk (27 FTE in Nederland) is Brilliant Group snel

in staat om klantgericht preventief onderhoud en storingen te verhelpen aan alle schoonmaakmachines. MEEDENKEN

‘Vanuit onze klanten merken we dat er steeds vaker vraag is naar complete, maar vooral hoogwaardige

schoonmaakapparatuur’, aldus Marc Rosendahl, directeur bij Brilliant Group. ‘Ons wordt gevraagd mee te denken over het hygiënebeleid rondom de reiniging en desinfectie van industriële productieomgevingen’. Om aan deze vraag te kunnen voldoen heeft Brilliant Group de beschikking over een team van specialisten binnen de divisie reinigingstechniek. Inventariseren, adviseren, onderhoud van machines en demonstraties op locatie horen bij de dagelijkse werkzaamheden. ‘Door met de klant in contact te komen en de vraagstukken op locatie te beoordelen, komen wij altijd tot een passende oplossing!’, aldus Jurgen Hollebrand, specialist reinigingstechniek. Mark van Aarle – salesmanager van Nilfisk Nederland – stelt: ‘Met Brilliant Group als partner in de voedingsmiddelenindustrie kan een betere aansluiting worden gemaakt bij de behoeften vanuit de

markt. Klanten zijn op zoek naar betrouwbare partners die hen op professionele wijze adviseren om kosten verder te reduceren. Brilliant Group en Nilfisk delen daarbij een marktbenadering die gericht is op topkwaliteit en dat voelt gewoonweg goed.’

Als eerste Nederlandse bakkerijgrondstoffenleverancier heeft Zeelandia een BestelApp ontwikkeld. Bakkers kunnen voortaan bestellen met hun telefoon. Dat kost minder tijd, zodat er meer ruimte komt voor andere belangrijke zaken. De Zeelandia BestelApp werkt eenvoudig en efficiënt. Naast de mogelijkheid om eenvoudig te bestellen hebben de gebruikers met deze BestelApp van alle Zeelandia-

W at

artikelen ook altijd de Ingrediënten, de Voedingswaarden en de Specificaties op zak. Inloggen kan heel eenvoudig met de bestaande webshop accountgegevens. Bakkers die deze nog niet hebben, kunnen deze aanvragen via klantenservice@zeelandia.nl Meer informatie is te vinden op www. zeelandia/bep. Daar is alles te lezen over de BestelApp en daar staan ook rechtstreekse linkjes naar de verschillende app stores.

is phishing en hoe is het te voorkomen

Bedrijf beschermen tegen cybercrime De tijd dat een phishingmail gekenmerkt werd door gebrekkig Nederlands of Engels is voorbij. Waar je vroeger een mail nog kon herkennen aan spelfouten en slechte grammatica, is een phishingmail tegenwoordig bijna niet meer van echt te onderscheiden. ‘Het zijn nu serieuze jongens, ze investeren veel tijd en geld in het maken van deze mails’, aldus cybercrime expert Wouter Parent. SOORTEN PHISHING

Er zijn grofweg twee soorten phishing. De eerste vorm is het ‘schieten met hagel’ waarbij dezelfde mail naar een grote groep met mensen wordt gestuurd. Dat is bijvoorbeeld een bericht dat zogenaamd van de ABN AMRO komt, maar ook gestuurd wordt naar mensen die helemaal geen rekening bij die bank hebben. Ze mikken er dan op dat in elk geval een deel van de ontvangers er toch in zal trappen. De tweede vorm is het zogenaamde spearfishing. Hierbij wordt een mail gestuurd naar mensen waarvoor het aannemelijk is dat ze een mail van die partij ontvangen. Dit was ook het geval bij het schandaal van Google Docs, waarbij specifiek de mensen die daar al een account hadden een phishingmail ontvingen. Bij spearfishing wordt aan alles gedacht, de logo’s kloppen, de opmaak is bijna niet van echt te onderscheiden, de juiste gebruikers worden benaderd en het e-mailadres ziet er betrouwbaar uit. Dat laatste wordt ook wel spoofing genoemd, hierbij wordt het emailadres van de ontvanger vervalst. PHISHING MAIL HERKENNEN

Er zijn verschillende manieren om phishingmail te herkennen. Parent adviseert allereerst de 10-secondenregel te gebruiken: ‘Voordat je op een link in de mail klikt, neem je tien seconden om na te denken of de mail wel echt is’. De vorm waarbij met hagel wordt geschoten is het makkelijkst te ontmaskeren.

‘Bedenk voor jezelf of het logisch is dat deze partij je een mail stuurt waarin ze vragen om persoonlijke gegevens.’. Bij spearfishing is het iets ingewikkelder. ‘Als je een mail ontvangt met links waar je op zou moeten klikken, plaats dan eerst je muis over de link, zonder te klikken. Vrijwel direct verschijnt het adres waar de link daadwerkelijk naartoe leidt. Is dit niet wat je verwacht? Klik er dan vooral niet op’. TOCH GEKLIKT?

‘Dan is er nog steeds niets aan de hand’, zo stelt Wouter Parent gerust. ‘Klik de pagina gewoon weg. Bij phishing wordt namelijk alleen gegevens gestolen die je zelf invult omdat je denkt dat je communiceert met een veilige partij.’ Dat is anders bij bijvoorbeeld Ransommail waarbij het openen van een link al kan leiden tot een gijzeling van je gegevens. ‘Heb je een phishing mail ontdekt? Meld het dan bij de instantie waar de mail zogenaamd vandaan komt en licht de fraudehelpdesk in. Zo kan ook jij je steentje bijdragen.’ Check ook de website www. veiliginternetten.nl voor tips om je lokale en mobiele bedrijfsnetwerken te beschermen.

Bron: MKB Servicedesk

| 19

WHAT’S • NEXT? BR ANCHE AGEN DA JUNI 2017 7 juni Beko MOC Groep Noord-Holland A Utrecht 12 juni Bakkersvisie 2017 ‘Van Bakker naar Merk’ Puratos, BakkerijMonitor, Bakkerij Support, Leusden 12 juni Beko ledendag, Nieuwegein 13 juni Beko MOC Groep Utrecht B, Utrecht 14 juni Beko MOC Groep Zuid B, Veghel 19 juni Beko MOC Groep Noord-Holland B Utrecht 20 juni Beko MOC Groep Zuid A, Veghel 20 juni Nederlandse World Chocolate Masters Preselectie, Noordwijkerhout 21 juni Beko MOC Groep Noord, Meppel 22 juni Allergenen Consultancy B.V. Cursus allergenenmanagement Geertruidenberg

AUGUSTUS 2017 31 augustus HAS Cursus Bakkerijtechnologie ‘s-Hertogenbosch

SEPTEMBER 2017 1 sept. – 28 feb. LSBL Applicatie opleiding levensmiddelentechnologie Ede 6 sept. Beko MOC Groep 3e Kanaal Leeuwarden 12 sept. Beko MOC Groep Utrecht A Monnickendam 13 sept. Beko MOC Groep Utrecht B Doorwerth 19 sept. Beko MOC Groep Noord-Holland B Oudenbosch 20 sept. Beko MOC Groep Zuid B, Empel 23-26 sept. Südback, Stuttgart 25 en 26 sept. Beko Najaarsdagen, Nieuwegein. 26 en 27 sept. Vakbeurs Foodspecialiteiten Houten 29 en 30 sept. Taart & Trends, Utrecht

OKTOBER 2017 3 okt. Beko MOC Groep Noord-Holland A 7-11 okt Anuga, Keulen 9-11 okt. BBB, Maastricht 10 okt. Gouden Gard, Vianen 14 okt. Wereldkampioenschappen Skills Abu Dhabi 14 okt. Chocoladefestival, Hattem 18 okt. Beko MOC Groep Beko Noord 25 okt. Beko MOC Groep Zuid A, Lemelerveld 27-28 okt. Bakfestival, Maastricht 30 okt. Beko MOC Groep Noord-Holland A Goes 3 okt. Beko MOC Groep Noord-Holland B Barneveld

S tudente HAS

ontwerpt

‘B runchcase ’

TE KOOP:

Marleen Roelofs maakt winnend verpakkingsontwerp Onlangs werd voor de tiende keer de Bunzl Food Packaging Award uitgereikt. Studente Marleen Roelofs mocht de prijs in ontvangst nemen voor haar verpakkingsontwerp ‘Brunchcase’, speciaal voor iedereen die onderweg wil ontbijten of lunchen. De Brunchcase is niet alleen handzaam, maar helpt ook knoeien te voorkomen, zo oordeelde de vakjury. Bunzl Retail & Industry, leverancier van verpakkingen, disposables en hygiëneproducten, en Jumbo Supermarkten B.V. gaan nu samen bekijken of het concept op de markt gebracht kan worden. Bunzl en Jumbo gaven de tweedejaars studenten van HAS Hogeschool Den Bosch de opdracht een ‘to go-verpakking’ te ontwikkelen voor een gezonde snack. Mariska Zweden van Bunzl: ‘Bij een gezonde snack past een verpakking met een duurzame uitstraling. Wij zien dat plastic verpakkingen daarom steeds vaker vervangen worden door verpakkingen van karton of papier. Nu zijn deze verpakkingen niet altijd even efficiënt vormgegeven. Zo wordt nog vaak gebruik gemaakt van een kartonnen inlay om doorvetten te voorkomen, terwijl dit ook efficiënter kan. We hebben de studenten gevraagd een verpakking te ontwikkelen die zo efficiënt mogelijk omgaat met duurzame materialen zoals papier en karton en daardoor helpt te besparen op het afvalvolume.’ BRUNCHCASE

De Brunchcase is een kartonnen verpakking voor sandwiches. De verpakking heeft een dubbelfunctie: na het uitvouwen ontstaat een bordje met geïntegreerd servet, waarmee de consument zonder te knoeien de sandwich kan eten – ook wanneer hij of zij onderweg

KALMEIJER opmaker type KTO (gouden handjes) In RVS uitvoering . Volledig nagezien, is in supernette en goede staat. Prijs € 9.500,-Excl.BTW.

Meer foto’s op de site ACKERSDIJK BAKKERIJMACHINES.NL Tel. 06-51259700

is. Het Brunchcase-concept van Marleen Roelofs is origineel, duurzaam en effectief tegen knoeien, aldus de jury. Roelofs, tweedejaars studente Food Design & Innovation, is blij met het oordeel van de jury: ‘Het was een grote uitdaging om alle aspecten van de opdracht te verwerken in één ontwerp. Behalve duurzaamheid en functionaliteit, werd bijvoorbeeld ook gelet op schappresentatie. Deze verpakking is staand in het schap te plaatsen, terwijl de inhoud van de Brunchcase goed zichtbaar blijft.’

de praktijkkennis van de juryleden en zo een concept te ontwikkelen dat niet alleen origineel is, maar ook realiseerbaar. De vakjury werd dit jaar gevormd door diverse juryleden vanuit Bunzl en AnneCorine Vlaardingerbroek, van Jumbo Supermarkten, als gastexpert.

BUNZL FOOD PACKAGING AWARD

De Bunzl Food Packaging Award wordt sinds 2007 uitgereikt en is een samenwerking tussen HAS Hogeschool Den Bosch en Bunzl. Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen Jaarlijks schrijft Bunzl een opdracht [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl uit aan de studenten van de opleiding Food Design & Innovation met als doel deInnovatief creativiteitinvan Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv de studenten te combineren met

delicious and healthy

NOVEMBER 2017 6 nov. Beko MOC Groep Utrecht A Alkmaar 8 nov. Beko MOC Groep Utrecht B Hilversum 13 nov. Beko MOC Groep Zuid B IJsselsteijn 13 - 18 nov. Week van de Echte Oliebol 15 nov. Beko MOC Groep 3e Kanaal

nieuw

JANUARI 2018 8 – 11 jan. Horecava, Amsterdan 26 jan - 31 augustus LSBL Applicatie opleiding levensmiddelentechnologie Ede Februari 2018 3– 6 feb. Europain, Parijs 14 – 17 feb. Biofach, Neurenberg (D)

SEPTEMBER 2018 15 – 20 september IBA, München (D) 30 sept. - 3 okt. Broodway, Kortrijk

MEI 2020 Interpack, Düsseldorf

• Eiwitrijk en vezelrijk • Slechts 5 gr koolhydraten per 100 gr brood (ipv 39 gr) • Broodmix geschikt voor uw reguliere bakproces • LowCarb blijft langer vers www.abmauri.com

20 |

De Bakkersplaats TE KOOP Emondt winkelinterieur I.v.m. de aanschaf van een nieuw Emondt E5B winkelconcept. Bakkerij Vries (Weert) Hans Vries. Tel. 0495-532962 AANGEBODEN I.v.m de renovatie van onze brood- en banketwinkel in Rotterdam is binnenkort overbodig: Diverse gekoelde (via centraal koelsysteem) en ongekoelde winkeltoonbanken Brood- en Koekjesrekken Gietijzeren Terrasafscheidingen Bongard rotatie-oven met 3 platenwagens Tel.06-28537902 E-mail: tigli46@zonnet.nl GEZOCHT Defecte Seewer Rondo, korsttoermachine 60 cm. voor onderdelen. tel.06-51259700 GEZOCHT Emaille bordje: Ons broodstaat onder controle van het station voor maalderij en bakkerij Wageningen. Tel. 06-51259700 TE KOOP MAHOT kneder Type 1024 A Met uitrijdbare kuip. 100 kg bloem,160 kg deeg. Ackersdijk Bakkerijmachines. Pijnacker Tel 06-51259700 Foto’s op de site.

TE KOOP Nette vriescel bxl 2x3 m.€ 1500,RVS puntjesmachine € 250,Croissants machine € 50,Authentieke ijskar € 3000,Bakkerij Waal Harskamp Tel:0318-456314 E-mail: info@bakkerijwaal.nl BN1705

TE KOOP Chocolade vormen voor Pasen eitjes en haasjes goot en klein Holfiguren en eierschalen en vormen voor bonbons Tel: 0594-659180 E-mail: j.a.ykema@ziggo.nl

TE KOOP ovenwagen voor grootbrood , voorzien van uitschuifrekken. Voor grote W.P.rotatie-oven type 1280 Ackersdijk bakkerijmachines Pijnacker Tel. 06-51259700 E-mail: info@bakkerijmachines.nl BN 2017-07

TE KOOP 9-deurs r.v.s. bakbewaar-diepvries-kast. In goede staat, inclusief 200 geleiders, 100 aluminium platen 60x40 cm, 21 aluminium platen 60x80cm. Foto’s op aanvraag. Banketbakkerij F. Lourens Hillegom Tel: 0252-519944 E-mail: f.lourens@flourens.nl

TE KOOP Kalmeijer broodsnijmachine (gebruikt) € 650 Foto’s kunnen gemaild worden E-mail: c.kros@planet.nl

BN1705

TE KOOP Leventi winkeloven type Bakermat Mastermind incl onderstel en wasemkap zeer mooi nu voor 900 euro inclusief 6 plaatjes en 6 rekken. E-mail: c. kros@planet.nl .

BN1708

GEZOCHT Gele rozijnenkratten In goede staat en schoon Zainab Foods, Breukelen N. Yoemann Tel: 0346-262933 E-mail: info@zainabfoods.nl BN1708

TE KOOP Berkel vleessnijmachine 834 voor 500.00 euro. E-mail: c. kros@planet.nl . BN1706

TE KOOP Aluminium platen Afm. 60 x 80 met 4 opstaande randen 1 cm. Hoeken dicht dus extra stevig, ideaal voor gebak of deegstukjes. Gewicht 2600 gram. 1x gebruikt. Aanschafwaarde nieuw 25.Vraag prijs € 15.- per stuk E-mail: john@bakkerijvanleeuwen.nl Tel: 06-25143689

BN 2017-07

BN1705

BN1706

TE KOOP Chocoma glaceerband: Prijs: € 2000,Patisserie Jacques van Bragt, Geldrop. Tel: 06-13588584 E-mail info@jacquesvanbragt.nl

TE KOOP Grote partij nieuwe rechte getefloneerde casino-koppels. Diepgetrokken voorzien van gaatjes. koppels van 4 blikmaat 30cm. Ackersdijk bakkerijmachines Pijnacker Tel. 06-51259700 E-mail: info@bakkerijmachines.nl

TE KOOP Bonbonvormen en paasvormen nu 7.50 euro per stuk. E-mail: c. kros@planet.nl . BN1706

TE KOOP 8 casino koppels Prijs rond 15.00 euro. E-mail: c. kros@planet.nl . BN1706

TE KOOP 2 mooie presentatie meubelen voor o.a. bakkerswinkel . Samen 350 euro. Foto op aanvraag. E-mail: annekros@hotmail.com BN1706

TE KOOP Te koop ongeveer 40 vlaaipannen doorsnee 28 cm 5.00 euro per stuk, + 20 kleinere 22. cm E-mail: c.kros@planet.nl

GEZOCHT Walsen voor 4-rijige Kalmeijer koekjes machine. Kleine koekjes-sprits-taai info@bakkerpeeters.nl BN1709

AANGEBODEN 2 koppelkarren met 34 koppels. Koppelkarren hebben beide 9 etages. De afmetingen van de koppelkarren zijn: 70 x 90 x 185cm. Afmetingen blik: 31 x 11 x 10cm afmetingen koppel: 31 x 80 x 10. Vraagprijs voor 2 koppelkarren met 34 bijbehorende koppels €800,-. Bakkerij Sybesma Tel: 058-2541323 E-mail: bakkerijsybesma@hetnet.nl BN1709

AANGEBODEN KKM Kalmeijer kleinbroodmachine. Zeer mooi. Nieuwprijs € 41.000,= Nu voor € 9.750,= Diverse bonbon vormen + paasfiguren €7,50 per stuk. 8 Casinokoppels 4 rijig € 15,= per stuk. 2 stuks winkelinventaris infrashop € 450,=. 30 vlaaipannen 28 doorsnee € 7,50 per stuk Kees Kros Tel: 06-25407565 E-mail: c.kros@planet.nl

TE KOOP Rahmator slagroommachine elektronisch voor ± 5 liter slagroom verschillende doseerstanden, wegens overcompleet beschikbaar, deze machine is zeer weinig gebruikt ziet eruit als nieuw, met roesvrijstalen verrijdbaar onderstel. slagroommachine € 1.500.00, roestvrijstalen onderstel € 95.00 als set € 1.550,00 e-mail: info@koolhaasbanket.nl Tel: 020-6415291

AANGEBODEN Gehele inventaris van banketbakkerij-tearoom 40 stoelen + tafels (eiken) Probat elektrische oven 3 etages, vloer 125 x 125 cm Emondt koelcel LxBxH 4,30 x 3,00 x 3,00 m Zilco chocovorm wielmachine en diverse couverturebakken + trilapp. RVS werkbanken. Kleingereedschap + diverse vormen Nog in bedrijf tot eind september 2017 Pand te koop of te huur (453 m²) Evt. met grote bovenwoning van 186 m² +75 m² dakterras Informatie na 19:00 uur Tel. 0573 - 471360

BN1705

BN1706

BN1709

BN1705

BN1706

REDACTIEFORMULIER Dit heb ik voor nummer 10, 2017 van BakeryNext

•

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) n #DTV n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) n De Weesper Moppentrommel (moppen)

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

Personeel GEZOCHT Verhoeven Bakkerij in Veldhoven zoekt met onmiddellijke ingang Bakker voor 38 uur in de week. Geautomatiseerde productie van kleinbrood en worstenbrood. In de oneven weken werk je overdag en in de even weken ‘s-nachts. Meer informatie is te vinden op www.verhoevenbakkerij.nl Stuur als je interesse hebt een mail met motivatie en een cv met pasfoto naar pieter@verhoevenbakkerij.nl Als er daarna interesse is van onze kant, dan nemen we contact met u op

GEZOCHT Huize van Wely sinds 1922 Werken bij hét leukste patisseriehuis van Nederland? Voor onze winkel te Noordwijk zijn wij op zoek naar een flexibele en enthousiaste verkoopmedewerk(st)er voor 18 tot 36 uur per week. Heeft u ervaring in patisserie, bent u commercieel en klantvriendelijk? Solliciteer dan via info@huizevanwely.nl t.a.v. Nel Kooimans-Rijkelijkhuizen. www.huizevanwely.nl

GEZOCHT Zelfstandig werkend brood- en banketbakker met ervaring. De nadruk ligt op banket, maar in de vakantieperiodes en één dag per week zal je ook brood bakken. Banketbakkerij Dekker te Pernis Rotterdam Wij bieden veel afwisselende werkzaamheden in een leuk klein ambachtelijk bedrijf. Is je interesse gewekt, dan kun je je sollicitatiebrief met CV richten aan: johan@banketbakkerijdekker.nl

BN1708

GEZOCHT Creatieve/Zelfstandige banketbakker voor 32 tot 38 uur die lol heeft in zijn vak en die een uitdaging niet uit de weg gaat!! Wim Koelman Brood-Banket-Bonbons Heemskerk Contactpersoon: Sjon Koelman Tel: 0251-239672 E-mail: info@wimkoelman.nl GEZOCHT I.v.m. groei van onze bakkerij in Almere, zijn wij per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker (38 uur) en/of leerling broodbakker (BBL). Ben je geïnteresseerd, neem dan contact met ons op. Bakkerij Abbekerk Almere / Weesp E-mail: bakkerijabbekerk@gmail.com Tel: 0294-412452 Mob: 06-14775344 (na 18.00 uur) BN1705

GEZOCHT Bakkerij Vooges in Aalsmeer zoekt per direct een broodbakker. Voor informatie kunt u contact opnemen met Jasper Engel: E-mail: jasper@bakkerijvooges.nl Tel: 06-22687579 BN1705

GEZOCHT HEMA zoekt een bedrijfsleider voor onze moderne bakkerij in Almere. De kwaliteit van het banket, de 45 medewerkers, de levering aan de winkels èn de cijfers: het is allemaal jouw verantwoordelijkheid. Durf je het aan en heb je ervaring in een soortgelijke functie? Solliciteer dan nu via: www.werkenbijhema.nl BN1706

GEZOCHT Banketbakker met ervaring in het maken van taarten en gebak. Voor de zaterdagochtend van 6:00 tot 10:00/11:00 Bakker Piet in Rijswijk Vind je het leuk om ons team te komen versterken? Stuur ons een mailtje met je cv.naar bakkertjepiet@hotmail.com BN1706

GEZOCHT Banketbakkerij de Rouw te Vught maakt dagelijks voor vele Fijnproevers heerlijk gebak en taarten. Door jong en oud wordt onze zaak bezocht. De zorg voor al deze klanten ligt op dat moment in handen van onze medewerkers. We zijn daarom op zoek naar een: Brood- en een Banketbakker. Unieke kans voor vakmensen met liefde voor het vak. We bieden de volgende mogelijkheden: Optie 1 Banketbakker/Patissier Ma 9.30 - 18.00 uur Dinsdag 9.30 - 18.00 uur Woensdag 9.30 - 18.00 uur Donderdag 9.30 - 18.00 uur Vrijdag vrij Zaterdag 2.00 - 10.00 uur Zondag vrij werkzaamheden in grote lijnen: Monteren mousses, Beslagen/Degen, Chocolaterie, gebak. Per 1 september 2017 Optie 2 Brood-Banketbakker Maandag 4.00 - 12.30 uur Dinsdag 4.00 - 12.30 uur Woensdag 4.00 - 12.30 Donderdag 4.00 - 12.30 uur Vrijdag 4.00 - 12.30 uur Zaterdag vrij Zondag vrij werkzaamheden in grote lijnen: Worstenbroodjes, Brood, Sandwichbroodjes, brioche, Vlaaien, Korstwerk, Fruitgebak. Per 1 september 2017 direct online solliciteren kan via: https://derouw.nl/over-ons/vacatures/ BN1709

AANGEBODEN Invalbakker nodig? Informeer bij InVoBa Tel: 06-42160057 info@invoba.nl www.invoba.nl BN1709

Advertenties blijven minimaal 2 edities vermeld in deze rubriek. Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden, is de vacature ingevuld of de nieuwe baan gevonden? Laat het ons weten, dan verwijderen wij de advertentie. Hartelijk dank daarvoor!

De Bakkersplaats Geef hier uw gratis korte advertentie op voor nummer 10, 2017 van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : .......................................................... Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

| 21

ONZE INSPANNING, UW VERHAAL Stichting Ambachtelijke Bakkerij doet er alles aan om u als ambachtelijke bakker te helpen uw verhaal te vertellen en verder uit te dragen naar uw consumenten. Wat wij daarvoor doen? Wij verzorgen: ◆ vier keer per jaar komt het magazine Bakwerk uit dat is voorzien van uw logo en u kunt uitdelen aan uw klanten.

Maak er gebruik van! Kijk eens op onze website (www.ambachtelijkebakkerij.nu) voor alle mogelijkheden. Bent u uw inloggegevens kwijt? Heeft u vragen ◆ artikelen uit Bakwerk zijn ook digitaal of opmerkingen? Neem dan contact te verspreiden via uw website of op met Sandra Pluim, coördinator van social media. de Stichting Ambachtelijke Bakkerij: ◆ een database vol rechtenvrije foto’s die u tel. 088 – 666 9 333 of voor uw eigen promotie kunt gebruiken. info@ambachtelijkebakkerij.nu. Net als ◆ ruim 180 interessante weetjes over uw klant horen wij heel graag van u! brood en banket om door te geven aan uw klanten via social media of gewoon in de winkel.

Een goed verhaal

◆ En nog veel meer!

great taste ... WAPEN

OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

AK DE V

KRA

OO NT V

K R BA

KEN

D D NE

VLIEG

ALBÈRT NOOT

BEN HUR

CERICETTE

RUMKOGEL

CROQUANT

CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

T 013 - 511 45 45

STOOMWALS

FRIESCHE STAARTKLOK

KAATJE

OVAAL ROYAAL

SWEET NUT

GLOBE

MANNON

Nummer 2017 | k 21 | 7 | Wee Jaargang

VERREKIJKER

FLORENCE

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD

MARASQUIN

BakeryNext •nl

KOFFERTJE

UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

www.chocolateriealbert.nl

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

ERLA

9 d van Oud broo tsen Paul Bern ost wordt comp

4 Echte lde wil Bakkersgi imago kwaliteits versterken

rijf ik mijn bed ? Hoe maak jk voor overname is niet aantrekkeli het kleinbedrijfspeci alist

t deel van n Brabers, Waar ligt ‘Een groo ar’, zegt Jeroe AMRO. je verkoopbaername van ABN r zorgen dat bedrijfsov hoe kun je ervoo is? en opbaar dat aan wel verko bedrijf na 6 er op pagi Lees verd

Be Our Next Friend Dat kan, want nu is er Bakery Next, de vakkrant voor de bakkerijbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Vol actualiteiten, opinie, introducties, vraag- en aanbod, wetenswaardigheden. Kortom het blad waar velen sector van achter het bureau, voor de oven tot in de winkel op zaten te wachten. EEN OPEN KRANT MET VERSTAND VAN ZAKEN

Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. Bakery Next wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de branche. Daarom willen we u als lezer alle ruimte

stelt arkt her Arbeidsm van de crisis der in zich ver is in 2016 boven dsmarkt te

arbei crisis rlandse omische echter nog is De Nede hten de econ loelname veel opzic. De arbeidsde Het aantal werk groot . gekomen dan in 2008 rhalf keer zo de lager van ruim ande steeds sterke groei in 2016 zen was vooral door een , eid. als toen werkloosh langduriger op pagina 16 Lees verde ! rant voor

De vakk

bakkend

chermen Bedrijf bes rime erc nmerkt tegen cyb ail geke ls

s of Enge phishingm dat een kkig Nederland nog De tijd gebre te er een mail werd door Waar je vroeg outen en slech woordig is voorbij.ennen aan spelf ingmail tegen kon herk ca, is een phish te onderscheiden. teren grammati meer van echt ns, ze inves mails’, bijna niet nu serieuze jonge n van deze make Parent. ‘Het zijn geld in het Wouter en veel tijd rcrime expert cybe aldus na 18 er op pagi Lees verd

Nederland

geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, Bakery Next staat open voor meedenkende lezers. EEN KRANT DIE GELOOFT IN VASTE RELATIES

Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Next Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 18 keer per jaar Bakery Next en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

JA, IK WORD ‘NEXT FRIEND’ VAN BAKERY NEXT.

Adres :

............................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode :

............................................................................

Plaats :

............................................................................

Telefoon :

............................................................................

E-mail :

............................................................................

Twitter :

............................................................................

Handtekening :

............................................................................

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf :

............................................................................

Contactpersoon :

.................................................................. M / V

MAAK KANS OP EEN JOSTO!

Als u ‘Next Friend’ wordt van Bakery Next ontvangt u niet alleen 18 keer per jaar deze krant, maar u doet automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’ van Bakery Next. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: Bakery Next Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@bakerynext.nl U kunt ook op www.vriendvan.nl de bon invullen.

22 |

N uttige

adressen

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel. 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 - 3542600 vestiging Arnhem Tel. 043-3253535 Maastricht Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel. 040-2552929 Eindhoven Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl ADVIES Allergenen Consultancy B.V. Tel: 033- 2770571 www.allergenenconsultancy.nl Built by Mulder Tel: 038-3377535 www.builtbymulder.nl Buro Cleijsen Tel. 06-51692262 www.burocleijsen.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl AFREKENSYSTEMEN Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com De Luca Tel: 0594-514063 www.deluca.nl De Ridder & Den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 405550 www.digi.eu Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel. 085-7604360 www.graaggedaan.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088-4472133 www.safe-express.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl PWR Pack International B.V. Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036-5358070 www.reflex-systems.nl Rolan Robotics Tel: 0229-248484 www.rolan.nl Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl

Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKE/MAKE OFF Almost Ready bake-off Tel: 020-5110848 www.almostready.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Banketbakkerij Wouter de Graaf B.V. Tel: 033-2997499 www.wouterdegraaf.nl Brown & Serve B.V. Tel: 020-5110844 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel. 024-3585404 www.steengoedbrood.nl D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Handgemaaktbrood Tel: 085-2103500 www.handgemaaktbrood.nl Koekjesbakkerij Veldt Tel: 0318-514608 www.koekjesbakkerij.nl Lantmännen Unibake Nederland (Pastridor) (Schulstad) 0416-560088 www.lantmannen-unibake.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Wolf ButterBack KG Tel: 06-41891399 www.butterback.com/nl BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Innovatief in Roestvaststaal Tel: 0529-482244 www.josto.nl www.jostoshop.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Rational Nederland Grootkeukentechniek BV Tel: 0546-546000 www.rational.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERIJMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com

B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl H.T.I. Bakkerijtechniek BV Tel: 024-6415848 www. htiwijchen.nl Handelsonderneming Freerk Wijma Tel: 0512-361574 www.freerk-wijma.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 www.hohhengelo.nl Handelsonderneming Snippack BV Tel: 0318-646404 www.machinewereld.nl Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl JAC Tel: +32 (0)4 234 98 70 www.jac-machines.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Müssana www.mffnijverdal.nl Tel. 0548-619036 Technisch Buro Kortlever BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Jan de Ruyter bakkerij-installaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vanbakkernaarbakker BV Tel: 0181-410333 www.vanbakkernaarbakker.nl Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERIJ MUSEUM Bakkerijmuseum ‘de oude bakkerij’ Tel: 0227-545014 www.deoudebakkerij.nl Bakkerijmuseum Luyksgestel Tel: 0497-541314 www.bakkerij-museum.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl BAKKERSKLEDING Buchholz International B.V. Tel: 055-5431791 www.buchholz.nl Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl

Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl CHOCOLADE Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bommels Conserven Tel: 0180-465255 www.bommelsconserven.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Chocolaterie Winters Tel: 040-20753142 www.chocolaterie-winters.nl De Truffel BV Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl De Jong Groothandel In Lekkernijen Tel: 035-6012806 www.dejonggroothandel.nl Dewaele Technical Agencies N.V. Tel: +32 (0)56 73 56 73 www.dta-industrial.be Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Ekris Chocola 06-14235699 www.ekrischocola.nl Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV BV de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties BV Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Trend Decor Tel: 0492-324690 www.trenddecor.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DEEGVERWERKING BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl WP Haton BV Te. 077-3071860 www.wp-haton.com

DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies Tel. 088-2023200 www.beko-advies.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Coolen adviesburo brood- banket bakkerij Tel: 06-15871749 www.coolenadvies.nl De Bakkerij Architect BV Tel: 0317-47 12 39 www.debakkerijarchitect.nl Haaring Bakkerijadvies & Taxaties Tel: 0481-461842 www.bakkerijadvies-taxaties.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl MAKS klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl Molenaar & Partners BV Tel: 06-22933963 www.molenaar-partners.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Payroll-Talent Tel 010-7891066 www.payroll-talent.nl PPC BV Tel: 050 – 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Stichting Ambachtelijke Bakkerij Tel: 088 – 666 9 333 www.ambachtelijkebakkerij.nu TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl DOSERING Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Kombimix / Makombi Tel: 0413-292903 www.kombimix.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts EETBARE BEDRUKKING Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl ETIKETTERING Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com

De Koningh Coding & Labeling BV Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Aigremont N.V. Tel: +32(0)42737100 www.aigremont.be Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Bake-Performance NV Tel: +32 (0)11 392 002 www.bake-performance.be Baktotaal Bouwhuis B.V. Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Contined Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Dossche Mills Tel: +32 (0) 93814444 www.dosschemills.com Dr. Oetker Nederland Tel: 033-4517900 www.oetker-professional.nl Natuurlijk Natuurlijk 0318-220081 www.natuurlijknatuurlijk.nl Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl FrieslandCampina Foodservice www.Hollandia.nl www.debic.com GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl

| 23 Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG Tel. +49 (0)5971 808 21 -0 www.hemelter-muehle.de Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ingrizo Food Intelligence NV Tel: +32(0)92242025 www.ingrizo.com Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Multiflour Tel: 06-51063871 www.multiflour.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Royal Buisman Tel: 038-3861487 www.royalbuisman.com Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Waddenmolen ‘t Hoogeland Tel: 595-454500 www.waddenmolen.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl IJS IJs Totaal Tel: 06-12737802 www.ijstotaal.nl Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl IJSMACHINES Ezmatic Tel: 0478-855390 www.ezmatic.nl KOEL & VRIES Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl

RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Unifreezing BV 053-3031630 www.unifreezing.com Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl KRUIDEN & SPECERIJEN Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogpak BV Tel: 0512-523818 www.hoogpak.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps Benelux Tel: 0499-373525 www.raps.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl MARKETING & PROMOTIE Bakkerij Monitor Retail Intelligence Consultancy Tel: 06-18514489 www.bricc.nl Bakkerij Support Marketing en Meer Tel: 077-2043267 www.bakkerijsupport.nl Bonvivantinsite Tel. 0341-258878 www.bonvivantinsite.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl OLIËN EN VETTEN AAK Tel: 075-6278400 www.aak.com Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Rotie BV Tel: 020-2606060 www.rotie.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl ONGEDIERTEBESTRIJDING ANTICIMEX B.V. Tel: 088-5486660 www.anticimex.nl Lagerwey Bestrijding & Bescherming Tel: 0318-572859 www.lagerweybv.nl PCS Europe BV Tel: 079-3621144 www.pcs-europe.nl Pest Free Benelux Tel: 06-48731301 www.pestfree.nl Rentokil Pest Control Tel: 0800-7368654 www.rentokil.nl OPLEIDINGEN Aeres Hogeschool Wageningen Tel. 088-0206700 www.aereshogeschool.nl/wageningen Albeda College Tel: 010-2901010 www.albeda.nl Bakery Institute. Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl Da Vinci College Tel: 088-6572657 www.davinci.nl Deltion College Tel: 038-8503000 www.deltion.nl Fontys Opleiding Consumptieve Techniek Tel: 06-22958764 www.fontys.nl/bent HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen Tel: 088-8903637 www.haskennistransfer.nl NBA Praktijkopleider voor de bakkerijbranche Tel : 0317-471255 www.nationalebakkerijacademie.nl LSBL (opleider voor de industriële bakkerij) Tel: 0318-696999 www.lsbl.nl Rijn IJssel Vakschool Wageningen Tel: 026-3129600 www.rijnijssel.nl ROC Horizon College Tel: 072- 547 64 76 www.horizoncollege.nl ROC van Amsterdam Tel: 06-51110625 www.rocva.nl Scalda Tel: 0118-558300 www.scalda.nl

OUWELS Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl OVENS Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Bakkerijtechniek bvba Tel: 06-42381369 www.bakkerijtechniek.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Dijko Ovens BV Tel: 013-5942211 www.dijko.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Heuft Thermo-Oel GmbH & Co. KG Tel: 06-14659332 www.heuft-backofenbau.de Jansen Bakkerij Techniek bv Tel: 026-8400460 www.jbtechniek.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl PETIT FOURS Goemans Versbakkerij Tel: 0251-238354 www.goemansversbakkerij.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl PINNEN CCV Nederland Tel: 088-228 9911 www.ccv.nl Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl PRODUCTIELIJNEN BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Rinc Europe Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl REINIGING & HYGIËNE Bioclimatic Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank

Hygiëne Advies.nl Tel: 06-11186940 www.hygiene-advies.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Imbema Cleton B.V. Tel: 010-4345922 www.imbemacleton.nl/reiniging Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Stichting Voedsel Veiligheidinspectie Wageningen (SVVW) Tel: 0317 47 12 70 www.svvw.nl Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Winterhalter Nederland B.V. Tel: 0161-220520 www.winterhalter.nl REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl SILO’S Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Spekschoor Industriële Reiniging BV Tel. 0575-820000 www.silo-reiniging.nl Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Dijkstra Vereenigde Tel: 0320-266100 www.dijkstra.net Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl SPIJS & MARSEPEIN Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl THERMISCHE OLIE Rodun BV Tel: 040-2049479 www.rodun.nl

UITZENDBUREAUS BRENBA Bakkerij Support Tel: 072-5315278 www.brenba.nl De Bakkerij Specialist Tel: 085-9021753 www.bakkerij-specialist.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 088-5840673 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu VERPAKKINGEN AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu bag-again Tel : 06-50656694 www.bag-again.nl Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Guillin Nederland BV Tel: 033-4656262 www.guillinnederland.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Mediane Tel: 0346-285029 www.mediane-flexibles.com MetalArts Tel: 020-6150870 www. Metalarts.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com Paardekooper Verpakkingen Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Sensabox Tel: 06-12724888 www.sensabox.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Tric Tel: 0515-435652 www.yourtric.com Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl VERZEKERINGEN Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl De Goudse Verzekeringen Tel: 0182-544303 www.goudse.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VLAAIEN Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl

VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Cleanpanel Tel: 0342-420233 www.cleanpanel.nl Deweco Bvba Tel: 0032-34555636 www.deweco.be Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Felix Cohen BV Tel: 0162-684120 www.felixcohen.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEBSHOPS Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl WEGEN EN METEN Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com OCS Checkweighers BV Tel: 036-5252946 www.ocs-cw.com T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Twente Foods Tel: + 31 (0)53 536 3005 www.twentefoods.nl Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Stroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.stroopwafelsvanmarkus.nl Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140

BEP presenteert: de Zeelandia

BestelApp

• Bespaar tijd. Heel veel tijd • Een aanwinst voor je administratie • Altijd en overal bestellen, ook bij een spontaan idee of plots tekort • Altijd alle productinformatie op zak • Log eenmalig in met je webshopaccount of maak eenvoudig een nieuw account aan Meer informatie over de Zeelandia Bestel App bij uw Zeelandia-adviseur of bel met onze klantenservice via 0800 0367, mailen met klantenservice@zeelandia.nl of appen via 06 13 38 74 92

Rationeel bestellen? Download de Zeelandia BestelApp Een App, gemaakt om tijd te winnen en om veel plezieriger en efficiënter te bestellen. Eenvoudig, intuïtief en betrouwbaar. Dat wil toch iedere bakker? De App is getest door kritische bakkers die laaiend enthousiast zijn over het gemak en de vele mogelijkheden. BEP van de BestelApp loodst je door alle kansen en mogelijkheden. Download de App nu gratis voor Android en iPhone Zoek op ‘Zeelandia BestelApp’ of gebruik de links op www.zeelandia.nl/bep

Postbus 9 | 4300 AA Zierikzee T 0111-419000 | www.zeelandia.nl Facebook.com/ZeelandiaNederland