Bakery Next 10 2017 by Bakery Next

Jaargang 7 | Week 24 | 2017 | Nummer 10

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

10 Klanten zijn net mensen

8 Help, mijn vader weet het altijd beter!

Werkgevers tevreden over resultaten WBSO

Bijna tweederde werkgevers heeft De gunstige CO2 foodprint werknemers met ﬁnanciële problemen van brood

Werkgeversorganisaties MKB-Nederland en VNO-NCW zijn blij met de positieve resultaten die de innovatieregeling WBSO (Wet Bevordering Speur- en Ontwikkelingswerk) vorig jaar heeft opgeleverd. Volgens de twee ondernemersorganisaties bewijst de rapportage die minister Kamp van Economische Zaken onlangs presenteerde, dat de wet een heel goede regeling is voor het Midden- en Kleinbedrijf

62% van de werkgevers heeft te maken met personeel met financiële problemen. Een werkgever is al snel 13 duizend euro per jaar kwijt aan een werknemer met financiële problemen die fulltime werkt en een modaal salaris verdient.

Lees verder op pagina 9

Lees verder op pagina 11

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Duurzaamheid wordt binnen voedingswereld een steeds belangrijker thema. Daarbij gaat het om aspecten als milieu, herkomst, natuurbehoud, eerlijke handel en dierenwelzijn. Bakkers hebben hier een positief verhaal te vertellen, als het gaat om de CO2 foodprint van brood, want brood is niet alleen lekker en gezond, maar het blijkt ook nog eens een duurzaam product te zijn in de voedselketen. Lees verder op pagina 15

Van

de redactie

Bestaan Om te ontdekken of je voldoende bestaansrecht hebt, of kunt creëren, als bedrijf zijn er vele modellen die hierbij van nut kunnen zijn. Die modellen variëren van koude bedrijfseconomische rekenmodellen tot strategische beschouwingen. Tot deze laatste groep behoort onder andere het ‘waarde klaverblad’. Dit model bekijkt in welke mate er overlap is tussen 4 belangrijke factoren: - Wat wil ik - Wat kan ik - Wat wil de klant - Wat doet de concurrent (nog) niet Alle (potentiële) activiteiten die gelijktijdig aan al deze 4 criteria voldoen, kunnen de basis vormen onder jouw succes (uiteraard binnen de randvoorwaarden van financiële haalbaarheid, maar daar kijken we nu voor het gemak even niet naar). Anders gezegd: zonder gelijktijdige overlap van deze 4 facetten, heb je eigenlijk nauwelijks of geen bestaansrecht en ben je op zijn minst inwisselbaar. Met dit model in gedachten, heb ik eens gekeken naar onze vaste leverancier van ons dagelijkse verse ambachtelijke brood. Dat is een winkeltje van amper tien vierkante meter, gevestigd in een soort voorkamer van een woonhuis, in een dorpje onder de rook van een plaats met nog enkele bakkers en nog meer supermarkten met behoorlijke bakkerijafdelingen. Ik kwam daar stomtoevallig terecht, omdat ik op zoek was naar een nieuwe ambachtelijke bakker. Niet dat het brood van die vorige niet goed was. Integendeel: dat was prima! Aardig personeel ontbrak het ook niet aan. Maar de bestellingen gingen niet altijd even goed en dan houdt het een keer op. Gewend aan lekker volkorenbrood met sesam (of misschien wel vérwend….) moesten we op zoek naar een nieuwe bakker en stuitten we stomtoevallig op dat kleine dorpswinkeltje, of eigenlijk nog minder dan een winkeltje. Meer een soort kamertje met een kleine toonbank en een oude kassa. In de toonbank een aantal koeken en wat banket, tegen de wanden enkele soorten dagverse broden, rollen beschuit, pakjes roggebrood en voor de service wat zakken chips en flessen frisdrank. Sesam volkoren had hij niet, maar dat wilde hij wel regelen voor ons. ‘Per hoeveel stuks moeten we dat dan bestellen?’ vroeg ik. We waren gewend aan de bestelling van minimaal 3 stuks, omdat het speciaal voor ons gemaakt werd. Dat vonden we billijk. Maar hier niet hoor! Als je er eentje wilt, dan kan dat ook gewoon. De klant staat hier centraal, hoe klein het winkeltje ook is. Wij bestelden 3 sesam volkoren voor de volgende dag. De dag erna op de fiets naar de ‘bakker’ (hij betrekt, zo vertelde hij mij later, zijn brood van een collega ambachtelijke bakker, enkele dorpen verderop) om de volkorenbroden op te halen. Ze lagen keurig klaar. Prijs was ook in orde, maar afrekenen werd een onneembare hobbel. Zoals gewoonlijk zonder contanten, maar gewapend met de PIN-pas van huis gegaan, liep

ik hier tegen de grote beperking van dit bedrijf aan. Er was geen PIN apparaat! Aan de ene kant voelde ik mij voor joker staan, aan de andere kant is het toch ook niet meer van deze tijd. Maar ook daar had deze ondernemer een pasklare, eeuwenoude oplossing voor. ‘We noteren het voor u in het schrift en dan rekent u gewoon de volgende keer af. ‘ Dat schrift lag, zoals we dat alleen nog kennen uit grootmoeders tijd, naast de kassa. Ook heel ouderwets, maar o, zo klantgericht en klantvriendelijk. Drie volkorenbroden met sesam rijker terug naar huis en wat bleek: de kwaliteit was zelfs beter dan wat we gewend waren! We zijn nu al weer een hele tijd vaste klant voor onze sesam volkoren en werkelijk waar: het is nog nóóit misgegaan. Het brood is altijd prima en op tijd, er is steeds ruimte voor een praatje, je wordt persoonlijk herkend en de grootste verrassing van de afgelopen maand: we kunnen nu ook pinnen. Contactloos! Mijn eerste gevoel was ‘goh, wat jammer eigenlijk, want het past hier helemaal niet’. Maar het is toch wel handig en het geeft denk ik vooral aan dat deze ondernemer vertrouwen heeft in zijn toekomst. En dat geeft een goed gevoel. Terugkomend op de eerste 4 vragen, waaruit je bestaansrecht moet blijken, 1. Deze ondernemer wil op kleine schaal zijn klanten van dienst zijn, vooral met bakkerijproducten 2. Hij kan op een betrouwbare manier ervoor zorgen dat alle (bestelde) producten op tijd aanwezig zijn en van de juiste kwaliteit 3. De klant wil brood naar keuze, op een moment naar keuze en in de hoeveelheid naar keuze en naar keuze contant of met PINpas betalen 4. Wat hij in ieder geval erg goed doet, is je het gevoel te geven een gewaardeerde klant te zijn, aan wie je zelfs het brood meegeeft, als het afrekenen even niet lukt. Eerlijk is eerlijk dit is natuurlijk niet het type winkel waar de ambachtelijke bakkerijsector het op termijn mee gaat redden. Aan de andere kant is het wel mooi om te zien dat er in de huidige tijd ook een inkomen te verdienen is met deze traditionele aanpak. En voor de collega van wie deze bakker het brood afneemt, is het een mooi extra verkooppunt.

Mr. Bean wint Food Innovation Bachelor’s Award 2017

Jaargang 7 | Week 24 | 2017 | Nummer 10

Met het product Mr. Bean hebben Eline Bosch, Mira Theunissen en Sander Breevaart, studenten Levensmiddelentechnologie aan de Wageningen Universiteit, de Food Innovation Bachelor’s Award 2017 van het Voedingscen trum gewonnen. Mr. Bean is een nieuw soort plantaardig brood beleg dat kan bijdragen aan een gezonder en duurzamer eetpa troon. Tussen de inzendingen zaten nog meer kansrijke ideeën. De Food Innovation Bachelor’s Award wordt georganiseerd voor studenten van alle voedingsgerelateerde hbo- en wo-opleidingen. Dit jaar was het de 13e keer. Het Voedingscentrum vindt het belangrijk om studenten al tijdens hun opleiding te stimuleren en enthousiasmeren. Toekomstige foodprofessionals kunnen met hun producten een belangrijke bijdrage leveren aan een gezonder en duurzamer eetpatroon van consumenten. Dit jaar waren er 30 inzendingen van 7 opleidingen. Er waren weer sterke inzendingen bij. De presentaties en proefsessies gaven uiteindelijk de doorslag. De jury was van mening dat het product Mr. Bean de meeste potentie heeft.

De winnaars 1E PRIJS – MR. BEAN

Mr. Bean is een nieuw soort broodbeleg op basis van bonen, ontwikkeld in verschillende smaken. Met name de chocoladevariant is interessant omdat dit een gezonder alternatief is voor chocoladepasta, een geliefd broodbeleg onder kinderen. Uit de test blijkt dat kinderen Mr. Bean net zo goed beoordelen. 2E PRIJS - SAUCIJZENBOONTJE

Het Saucijzenboontje is door het gebruik van bonen, volkorenmeel, halvarine en tofu een gezondere variant van het saucijzenbroodje, een populaire snack. Ook op het gebied van duurzaamheid is winst behaald. Er zijn namelijk alleen plantaardige producten gebruikt.

Hans Sangers

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

spek, die eenvoudig te bereiden zijn in de magnetron. Het concept is gericht op ouderen.

10 Klanten zijn net mensen

8 Help, mijn vader weet het altijd beter!

PUBLIEKSPRIJS - TEETJEMINEETJE

Teetjemineetje is een oplosthee op basis van aardbei en dadel die koud en warm kan worden gedronken. De drank kan helpen om het frisdrankgebruik onder met name kinderen terug te dringen.

Werkgevers tevreden over resultaten WBSO

Bijna tweederde werkgevers heeft De gunstige CO2 foodprint werknemers met financiële problemen van brood

Lees verder op pagina 9

DE AWARD

De Food Innovation Bachelor’s Award, voorheen Bachelor’s Award, wordt jaarlijks gehouden voor toekomstige foodprofessionals zoals productontwikkelaars en marketeers. Deelnemers ontwikkelen een nieuw product of concept, of passen een bestaand product zo aan dat het bijdraagt aan een gezonder en duurzamer eetpatroon. De inzendingen worden beoordeeld door een vakjury en de genomineerden krijgen de kans hun product te presenteren tijdens een minisymposium. Dan worden de winnaars bekendgemaakt. De jury bestaat uit vertegenwoordigers van de levensmiddelenindustrie, de retail, het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, het ministerie van Economische Zaken, de Consumentenbond en het Voedingscentrum.

P ilz

organiseert

E vent F ood & M achinery S afety Pilz Nederland en Pilz België hebben hun krachten gebundeld en organiseren een uniek event in een inspirerende omgeving. Bij dit event draait het om inzicht in het spanningsveld tussen voedselveiligheid en machine veiligheid.

De Tasty Toast is een variant op de tosti en is neergezet als cateringconcept. In plaats van ham en kaas kun je kiezen voor gezondere spreads in je tosti.

Dit event vindt op 22 juni a.s. plaats bij Acta vzw: Opleidingscentrum voor Techniek en Automatisering, waarbij de volgende onderwerpen aan de orde zullen komen • Open vs. Gesloten aanpak in voedsel- en machineveiligheid • C-normen • Safety Lifecycle • Voedselveiligheid- en hygiëne • Workshops

BESTE ETIKET - KNOERTJES

Deelnamekosten bedragen 95 euro

De prijs voor het beste etiket ging naar het product Knoertjes. Knoertjes zijn een moderne versie van de kaantjes, een soort uitgebakken

Meer info en de mogelijkheden voor online inschrijven zijn te vinden op http:// opleidingen.pilz.nl/acta_event

3E PRIJS - TASTY TOAST

Goed voor het bestaan van beiden!

COLOFON

Lees verder op pagina 11

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Jaargang 7, week 24, 2017, nr. 10 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar. Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Coen de Kok, Pascalle Mulder, Frans Stommel, Ale Kor Riedstra en Jolanda van Voorthuizen Aan dit nummer werkte(n) mee: Joep Gommans, Liane en Carola de Ruijter, Nieky van Vlerken en Frank Wijn Fotografie Cover: Friesland Campina Professional Hart: Shutterstock Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker Tel: 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06-50212014 Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247 Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

i nnovatieve

PuBliek - Private saMenWerking

Bolidt start bouw Experience & Innovation Center Het project ‘AREA78’ in Hendrik IdoAmbacht is officieel van start gegaan. In het bijzijn van het College van Burgemeester & Wethouders, raadsleden en ondernemers, sloeg gemeen tesecretaris van HendrikIdo Ambacht Dré Martens op 16 mei de eerste paal van het Experience & Innovation Center van Bolidt. Toekomstige bezoekers kunnen in dit innovatieve centrum straks de eindeloze mogelijkheden van kunststof zien en ervaren. Het gebouw is ontworpen door het architectenconsortium Lüchinger Architects, RoosRos Architecten en Kossmann.dejong. De officiële opening van het Experience & Innovation Center volgt naar ver wachting in het najaar van 2018.

internationale bezoekers. Bezoekers kunnen AREA78 gemakkelijk vanuit Rotterdam bereiken over het water. Gelegen aan de rivier De Noord, wordt de nieuwe entree van Hendrik-Ido-Ambacht én Bolidt gecreëerd. Tevens zijn er vergaande plannen om een kunstroute te ontwikkelen tussen Rotterdam en Dordrecht die goed zichtbaar zal zijn vanaf het water. ‘Met de ontwikkeling van AREA78 wordt onze gemeente wereldwijd nog nadrukkelijker op de kaart gezet,’ zegt André Flach, wethouder Economie van Hendrik-Ido-Ambacht. ‘Dit project zorgt er samen met de ontwikkelingen rond de kade aan de rivier de Noord voor dat het hele bedrijventerrein aantrekkelijker en moderner wordt. Het is een prachtig voorbeeld van samenwerking tussen overheid en bedrijfsleven.’ OVER DE BOLIDT GROEP

SAMENWERKING

Overheid, onderwijs en ondernemers creëren met het Experience & Innovation Center een plek waar kennis wordt gedeeld en waar de samenwerking nadrukkelijk wordt opgezocht om innovaties voort te brengen of om commerciële activiteiten internationaal gezamenlijk uit te rollen. De nieuwbouwontwikkelingen van familiebedrijf Bolidt, specialist in kunststoftoepassingen, gaan gelijk op met de ontwikkelingen van de directe omgeving aan de rivier De Noord in HendrikIdo-Ambacht. Deze ontwikkelingen worden tezamen AREA78 genoemd, naar analogie van het in de Nevada desert gelegen AREA51 waar spraakmakende projecten zijn voortgebracht die in beginsel geheim waren.

van Bolidt werken er samen aan nieuwe kunststoftoepassingen. Naast een open source innovatiecentrum, waar klanten en relaties van Bolidt hun droom in kunststof kunnen realiseren, ontwikkelt Bolidt in samenwerking met exhibition architects Kossmann.dejong een complete belevenis die start in Rotterdam en die je via het water van AREA78 meeneemt naar Bolidt. Bezoekers krijgen door interactieve opstellingen in het gebouw en virtual & augmented reality toepassingen een unieke inkijk in het DNA van Bolidt en de onbegrensde mogelijkheden van kunststof.

ook de kick-off voor de volgende 50 jaar voor Bolidt en partners. ‘Sinds de oprichting van Bolidt, zijn wij telkens bezig met vernieuwing,’ zegt Rientz Willem Bol, CEO bij familiebedrijf Bolidt en ambassadeur van AREA78. ‘Deze kick-off past wat dat betreft perfect in onze visie op de toekomst. If you don’t think about the future, you cannot have one. Deze gedachte was 53 jaar geleden één van de belangrijkste motivaties om Bolidt op te richten, namelijk de dag van morgen invullen met innovatieve toepassingen in kunststof die voorheen niet bestonden. Nog altijd leeft deze

tual en augmented reality, kunnen bezoekers van het center straks de mogelijkheden van kunststoftoepassingen op een bijzondere manier beleven. ‘AREA78 is een ambitieus project,’ zegt Michel van der Spek, Marketing & Experience Director bij Bolidt. ‘Daarom hebben wij ervoor gekozen om met zoveel mogelijk partijen intensieve partnerships aan te gaan. Van leverancier naar comaker; dit is een nieuwe manier van samenwerken, waarbij partijen na oplevering nauw betrokken blijven bij het project.’ NIEUWE ENTREE VIA HET WATER

In samenwerking met de comakers, overheid, onderwijsinstellingen en partijen zoals de Waterbus ontwikkelt Bolidt een complete beleving voor haar nationale en

Het Nederlandse familiebedrijf Bolidt is specialist op het gebied van thermohardende kunststoffen. Sinds de oprichting in 1964 ontwikkelt, produceert, verkoopt en plaatst het bedrijf kunststoftoepassingen. Begin jaren ’70 en ‘80 was Bolidt vooral bekend van industriële verlijmingen van bijvoorbeeld de Rotterdamse Euromast en betonreparaties van de Nederlandse vuurtorens. Nu kent men Bolidt in Nederland vooral van de gietvloeren. Daarnaast werkt Bolidt al ruim 50 jaar wereldwijd aan internationale projecten. Enkele voorbeelden zijn het London Science Museum waar in samenwerking met Zaha Hadid Architects een bijzondere designvloer is vervaardigd, de Ferrari racetrack aan boord van een cruiseschip waar een stroeve slijtlaag is aangebracht, het Olympisch zwembad in Beijing, het Europees Parlement in Brussel en Harmony of the Seas, het grootste cruiseschip ter wereld waar 20.000 m2 scheepdekken zijn geïnstalleerd en waar per jaar miljoenen voeten over lopen. Volgens het credo ‘alles onder één dak’ vinden de ontwikkeling en productie van de kunststofsystemen altijd in-huis plaats, op het hoofdkantoor in Hendrik-Ido-Ambacht. Meer informatie is te vinden op www.area78.info.

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv

GEZAMENLIJKE AMBITIES

Dankzij een open source innovatieplatform en gebruik van de laatste technologische tools, zoals vir-

REINIGING REPARATIE REVISIE

VAN AL UW: • BROODWAGENS • OVENWAGENS • PLATENWAGENS • KRUISREKWAGENS • BAKPLATEN • BROODKOPPELS ETC.

De bijzondere toekomstgerichte visie op beleving en samenwerking dient letterlijk en figuurlijk als fundament van het centrum. Op de 300 palen die als eerste de grond in gaan, staan de namen van personen die de afgelopen 53 jaar een grote bijdrage hebben geleverd aan het succes van Bolidt. Met de volgende 300 palen kijkt Bolidt juist vooruit. Daarop staan de namen van partijen waarmee het bedrijf graag in de toekomst een samenwerking aangaat. Het slaan van de palen vormt dan

Uw specialist in reiniging van bakkerijgereedschappen

EHA

N D S M AT E R

WEBSHOP

IN BAKKERIJGEREEDSCHAPPEN

In het Experience & Innovation Center worden nationale en internationale bezoekers ondergedompeld in de wereld van kunststofvloeren, -scheepsdekken, -slijtlagen en andere toepassingen. Start-ups, kennisinstellingen en co-makers

PARTNERS VEREEUWIGD IN FUNDAMENT

gedachte voort. Bij Bolidt werken wij elke dag, met 250 toegewijde medewerkers, aan het invullen van de toekomst met kunststof als hoofdingrediënt. In het Experience & Innovation Center richten wij ons straks nadrukkelijker op open source innovatie en samenwerking. Alleen door samen te dromen, te denken, te werken en te laten ervaren wat er allemaal mogelijk is met kunststof, komen we tot innovatie die de wereld kan veroveren. Dat is wat we hier willen bereiken, samen met alle partners.’

IAL

Bolidt zet als initiatiefnemer van het project AREA78 in op een toekomst waarin co-creatie, innovatie en beleving centraal staan. Daarnaast vergroot het bedrijf met haar nieuwbouw de opslagcapaciteit en krijgt de productie van prefab producten een boost door de integratie van deze bedrijfsonderdelen met het te realiseren Experience & Innovation Center.

Het overall ontwerp kwam voor rekening van Lüchinger Architects en RoosRos Architecten.

T WEE

REALISEREN VAN DROMEN

BROODWAGENS, PLATEN, KOPPELS, WERKTAFELS, OVENWAGENS ENZ.

COVEKASCHOONMAAKSHOP.NL

SNEL - VAKKUNDIG - HYGIENISCH HAAL- EN BRENGSERVICE • LEENSERVICE

www.covekaschoonmaak.nl • 038-3333152

Bakkerij Van der Kloet wint Peugeot Partner bij Dobla Op maandag 8 mei jl. is Bakkerij van der Kloet te Franeker de trotse eigenaar geworden van een splinternieuwe Peugeot Partner die door Dobla ter beschikking is gesteld met de Dobla Partner actie. De overhandiging vond plaats op het Rijvaar digheidscentrum Lelystad, waar ook ‘The Stig’ van TopGear present was in de vorm van Indy Dontje, eigenaar van het boven genoemd rijvaardigheidscentrum. Dobla heeft deze actie gehouden tijdens Bakkersvak 2017 en die door liep in de maanden maart en april om de webshop nog meer onder de aandacht te brengen en tegelijkertijd ook de nieuwe ‘Nature’lijn te introduceren voor de Benelux. Ook de eclairtoppers die speciaal voor het Ambacht zijn geïntroduceerd werden hier getoond. De hoofdprijs was een luxe uitgeruste Peugeot Partner met volledige bestickering naar keuze

en er waren prijzen als iPads, rijvaardigheidstrainingen en gratis dozen chocoladedecoraties van Dobla. De trekking die door de notaris werd uitgevoerd was omgeven door een middag vullend programma waar bijna 50 deelnemende bedrijven voor waren uitgenodigd. Alvorens de daadwerkelijke trekking plaatsvond, konden de gasten hun rijvaardigheid tonen. Op de kartbaan Lelystad werd er gereden om de titel ‘Snelste bakker van Nederland’. Op het rijvaardigheidscentrum Lelystad werd met een sliptest geleerd en geoefend hoe een auto tijdens een slip onder controle te krijgen is. Onder het genot van een hapje en drankje vond de daadwerkelijke trekking plaats. De gouden envelop met de naam van Bakkerij van de Kloet werd door de notaris getrokken waarna de sleutels werden overhandigd. Dobla feliciteert de winnaars met de prijzen van de Dobla Peugeot partner actie.

Column

Twitter, Instagram of Snapchat? Vergeet het maar! Het gebruik van Sociale Media is een vanzelfsprekendheid geworden. Toch zijn er nog veel ondernemers die zoekende zijn hoe ze deze op de juiste manier zakelijk kunnen inzetten. Dat begint vaak bij de vraag op welke Sociale Media je actief wilt zijn. En belangrijker nog: Waarom? Even enkele feitjes uit het Newcom onderzoek* naar gebruik van Sociale Media in Nederland. De top-3 van Sociale Media in Nederland zijn Whatsapp (10,9 miljoen gebruikers waarvan 7,8 miljoen op dagelijkse basis), Facebook (10,4 miljoen gebruikers waarvan 7,5 miljoen op dagelijkse basis) en YouTube (7,5 miljoen gebruikers waarvan 1,7 miljoen op dagelijkse basis). Daarna gaat het hard achteruit met het bereik. Zo heeft Instagram 3,2 miljoen gebruikers, Twitter 2,6 miljoen gebruikers en Snapchat 1,9 miljoen gebruikers.

Instagram of Snapchat kan behalen onder de doelgroep 40 jaar en ouder dan staat dat in een schril contrast. Denk aan een gemiddeld bereik van nog geen 10%. Natuurlijk zijn er andere redenen te bedenken die de aanmaak van een Snapchat- of Instagramaccount rechtvaardigen. Maar zelfs in de leeftijdscategorie 15-19 jaar waar Snapchat floreert (67%) heeft Facebook nog altijd een hoger marktaandeel (80%). Wil je dus stappen zetten met Sociale Media, begin dan met een goede Whatsapp- en Facebookstrategie voordat je je gek laat maken en je tijd en energie aan het verspillen bent om nog geen 10% van jouw doelgroep te bereiken. Hulp nodig? Ik help graag!

WAT IS JOUW DOELGROEP?

Uit de cijfers van bakkersonderzoek.nl blijkt dat ruim 80% van de bakkersklanten 40 jaar of ouder is. Wanneer we het bereik van de verschillende Sociale Media uit het Newcom onderzoek nogmaals bekijken, inclusief leeftijdsgroepen dan vormt zich een interessant beeld. Zo heeft 77% van de mensen in Nederland tussen de 40 en 64 jaar een Facebookaccount.Voor de leeftijdsgroep tussen 65 en 79 jaar is dit 68% en zelfs de 80-plussers zijn inmiddels massaal aan het ‘Facebooken’ geslagen. Maar liefst 61% gebruikt het. Als je dit afzet tegen het bereik wat je op Twitter,

Op de hoogte blijven van nieuws en marketingtips ontvangen? Schrijf je dan in voor de Bakkerij Support Nieuwsbrief op www. bakkerijsupport.nl Joep Gommans *) bron: http://www.newcom.nl/socialmedia2017

Joep Gommans is oprichter en eigenaar van Bakkerij Support - Marketing en Meer www.bakkerijsupport.nl; Telefoon: 077-2043267 | 06-10988842; e-mail: j.gommans@bakkerijsupport.nl; twitter: @bakkerijsupport

Elke ondernemer heeft zijn eigen verhaal en identiteit. Infrashop werkt als geen ander samen met de ondernemer om dit zo sterk mogelijk te vertalen naar de nieuwe winkelomgeving. De veranderingen in de markt en bij de consument zijn voor iedereen zichtbaar en voelbaar. Wat de winkels gemeen hebben is dat ze naadloos aansluiten op de behoeftes van de hedendaagse consument. Met als resultaat winkels waar klanten eerder naar binnen lopen, meer producten zien en meer besteden. Kortom, winkels met een gezond toekomstperspectief.

www.infrashop.nl info@infrashop.nl 030-2239970

IJssalon Smeets - Spijkenisse

M eest

geBruikte duurzaMe PalMolie is

‘s egregated ’

Nederlandse industrie gebruikt opnieuw meer duurzame palmolie de palmolie voor de Nederlandse markt, maar ook alle palmolie die vanuit Nederland wordt geëxporteerd duurzaam is.

Regelmatig demonstraties van Italiaanse ijsexperts

COMMITMENT DASPO LEDEN

Van alle palmolie die in 2016 door de Nederlandse voedings middelenindustrie is verwerkt, is 90% duurzaam. Dit blijkt uit het rapport van de Dutch Alliance for Sustainable Palm Oil (DASPO). Ook het aandeel fysiek geschei den duurzame palmolie nam toe in 2016: van de gebruikte duur zame palmolie was 69% ‘Segrega ted’ gecertificeerd. Minister Ploumen van Buitenlandse Handel en Ontwikkelingssamenwerking reageerde positief op deze ontwikkeling: ‘De resultaten van de ‘Dutch Alliance for Sustainable Palm Oil’ laten opnieuw zien dat duurzame palmolie mogelijk is. Het is erg bemoedigend dat het voorbeeld van de DASPO inmiddels succesvol navolging heeft gekregen in de rest van Europa. Dat is waar we uiteindelijk naartoe moeten’. De DASPO is een samenwerkingsverband van acht verschillende brancheverenigingen uit de Nederlandse voedingsmiddelen- en diervoederindustrie dat wordt ondersteund door IDH, The Sustainable Trade Initiative. Sinds 2010 werken de leden van de DASPO al aan de verduurzaming van de Nederlandse

i ndustrial Pi

palmolieketen. Deze rapportage laat zien dat in 2016 opnieuw een belangrijke stap is gezet naar het doel om in 2020 100% duurzame palmolie te verwerken in de Nederlandse voedingsmiddelen- en diervoederindustrie. Veel in Nederland geproduceerde voedingsmiddelen worden geëxporteerd. De resultaten laten dus zien dat de vraag naar duurzame palmolie ook buiten Nederland groeit.

De DASPO zet zich verder in voor het gebruik van de fysieke handelsstroom voor duurzame palmolie, dat wil zeggen ‘Mass Balance’ of ‘Segregated’ en ‘Identity Preserved’ in plaats van ‘Book & Claim’certificaten. Een belangrijk punt is ook de continue aanscherping van certificeringsstandaarden. Zo iser bijvoorbeeld in de afgelopen jaren steeds meer aandacht gekomen voor de bescherming van hoogwaardige bossen, het voorkomen van productie op veenlanden en de ondersteuning van kleine, onafhankelijke boeren. De DASPO blijft rapporteren over de jaarlijkse voortgang. De leden van de DASPO staan open voor relevante input en kennis van externe partijen.

Voor het maken van ambachtelijk consumptie ijs en banket hebben wij: • • • •

Basisproducten Smaakpasta’s en poeders Variegato’s en toppings Producten voor ijstaarten en ijsbonbons

• Verpakkingen voor o.a. ijs en ijstaarten • ijsgereedschappen • ijsmachines en ijsvitrines

Reeds 60 jaar leverancier voor al uw ijsgrondstoffen, verpakkingen en overige artikelen voor ijs of banket!

MEER DUURZAME PALMOLIE IN EUROPA

Het succes van de DASPO heeft geleid tot de vorming van nationale initiatieven gericht op duurzame palmolie in elf andere Europese landen (Duitsland, Verenigd Koninkrijk , Denemarken, Frankrijk,Italië, België, Zweden, Spanje, Noorwegen, Oostenrijk en Zwitserland). Gezamenlijk werken deze allianties aan de ambitie om in 2020 in heel Europa alleen nog duurzame palmolie te verwerken. Deze ambitie wordt ondersteund door het ‘European Sustainable Palm Oil (ESPO)’ project en de overheden van zes Europese lidstaten. Door nauw samen te werken met Europese partners, wil de DASPO bereiken dat uiteindelijk niet alleen

startende Advies op maat avkoeorsr en ervaren ijsm

De Dutch Alliance for Sustainable Palm Oil is een samenwerkingsverband van leveranciers en afnemers van palmolie in Nederland. De DASPO definieert duurzame palmolie als palmolie die is gecertificeerd volgens de principes en criteria van de Ronde Tafel voor Duurzame Palmolie (RSPO) of equivalent. De RSPO hanteert hierbij verschillende handelssystemen waaronder ‘Book & Claim’ , Mass Balance’ en ‘Segregated’. Bij ‘Segregated’ wordt duurzame palmolie gescheiden gehouden van conventionele palmolie. De DASPO is de opvolger van de Task Force Duurzame Palmolie.

Laan - Heiloo b.v. De Hoefsmid 35, 1851 PZ Heiloo T: 072 533 14 25 F: 072 533 83 26 info@laan.nl - www.laan.nl

IJsgrondsto Disposables Horeca appa

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl verandert het autoMatiseringsProject

Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv

Pilz komt met veranderbare industriële pc voor de Smart Factory De Industrial PI is flexibel, geavanceerd en uitermate geschikt voor industriële omge vingen. Met Industrial PI zijn digitaliseringsprojecten heel eenvoudig uit te voeren.

evalueert en verwerkt deze gegevens. Zo heeft men altijd en overal zicht op de installaties en ziet men bijvoorbeeld waar men kosten kunt besparen.

de WeesPer moPPen trommel Twee mufﬁns staan naast elkaar in de oven. Zegt de een: ‘tsjonge jonge wat heb ik het warm zeg. Echt niet normaal!’ Zegt de ander: ‘hou toch je kop man, mufﬁns kunnen helemaal niet praten…’ Heb jij een leuke mop? Mail hem naar redactie@bakerynext.nl

INDUSTRIEEL GEBRUIK

Het Multi talent Industrial PI is het antwoord van Pilz op de toenemende digitalisering in de industriële automatisering. Industrial PI is gebaseerd op Raspberry PI, dat bekend staat om het thuisgebruik, en uitgerust met een stevige behuizing en robuuste mechaniek. Zo kan hij voor een industriële automatiseringsomgeving worden gebruikt. Met opensourcesoftware kan men met Industrial PI machines en installaties besturen en bijvoorbeeld procesgegevens direct naar de cloud sturen. Als IIoT-gateway koppelt hij de besturing aan de cloud. Zo heeft men altijd zicht op machines en

installaties – waar vandaan dan ook! Als IIoT-gateway verbindt Industrial PI het internet der dingen in industriële omgevingen met clouddiensten. Industrial PI verzamelt gegevens in de directe omgeving van machines en installaties en

Wanneer men de industrial PI als IIoT-gateway in een bestaande systeemarchitectuur wil integreren, kan dat met Pilz communicatiemodulen. Deze modulen hoeft men enkel via een stekker met de gateway te verbinden. Ze zijn beschikbaar met de interfaces: Profinet, Profibus, Ethernet/IP, DeviceNET, Ethercat, CANopen, Sercos, Powerlink, Modbus en serieel. De indistrial PI is volgens EN 61131-2 beschermd tegen storingen en volledig functionerend bij temperaturen van -40 tot +50 °C . De robuuste behuizing en 24 V-aansluiting maken industrieel gebruik mogelijk.

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

HEMA bakkerij kiest voor Boge compressoren BOGE Kompressoren B.V. heeft in de centrale bakkerij van Hema in Almere drie compressoren geïnstalleerd: twee frequentiegeregelde BOGE SLF403 compressoren en een BOGE S403. De SLFcompressoren zijn voorzien van een ingebouwd warmteterugwinsysteem, de BOGE Duotherm, waarmee meer dan 70 procent van de gebruikte energie wordt teruggewonnen en gebruiksklaar wordt gemaakt voor andere toepassingen. Dit maakt de productie in de bakkerij extra energiezuinig. HEMA produceert vanuit haar banketbakkerijen met ruim 350 medewerkers elke dag vers gebak, taarten, snacks en andere bakkerijproducten, zodat deze altijd dagvers in de winkels staan. De Tompouces, appelkruimelvlaaien en ander bekend gebak worden nu extra efficiënt en ‘luchtig’ geproduceerd met behulp van BOGE-perslucht.

Bob Straatsma, Hoofd Technische Dienst HEMA: ‘HEMA is altijd op zoek naar innovatieve manieren om de productie in de banketbakkerij extra efficiënt en energiezuinig te laten verlopen. De compressoren en persoonlijke service van BOGE sluiten hier perfect bij aan.’ Ronald Engberts, Country Manager BOGE Nederland: ‘Energiebesparing is de laatste jaren natuurlijk een hot issue: iedereen wil de energierekening zo laag mogelijk houden. Bij BOGE ontwikkelen we daarom voor elk bedrijf graag een maatwerkoplossing, zoals ook hier bij HEMA. We zijn al lange tijd dol op het gebak uit de banketbakkerij van

HEMA, maar we moeten toegeven dat het nu extra lekker smaakt.’ Met meer dan 100 jaar ervaring behoort Boge Kompressoren BV. tot de oudste fabrikanten van compres-

ONS SPELT IS OP HOOGTE, BENT U DAT OOK? Dit maakt spelt zo bijzonder Een eerlijk verhaal, dat is wat u en uw klant willen! Ons spelt heeft inmiddels haar hoogte bereikt, en zal nu verder rijpen tot de eerlijkste korrel met niet meer dan 10% ingekruiste tarwe. Het reine spelt is bijna klaar voor de speltmaand Speltember. Met SPELTEMBER gaan wij samen met u speltproducten en ons gezamenlijke verhaal over spelt “van akker tot bakker” aan de consument vertellen.

soren en persluchtsystemen. Het bedrijf is wereldwijd een van de marktleiders. Of het nu gaat om High Speed Turbo-compressoren, schroefcompressoren, zuigercompressoren, scrollcompressoren, hele installaties of losse machines – BOGE weet raad met de meest uiteenlopende vragen en voldoet aan de allerhoogste kwaliteitseisen. De onderneming levert haar producten en systemen in meer dan 120 landen over de hele wereld. Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 033 4561586, per E-mail via k.vanweering@boge.com en e vinden op de website www.boge.com/nl

W ilBert

van

v een

accountManager Bij

B akkersBelang Wilbert van Veen (34) is sinds 1 mei jl. de nieuwe accountma nager voor ZuidHolland en Zeeland voor de relaties van Bakkersbelang Verzekeringen. Dankzij zijn jarenlange ervaring als MKB adviseur gaat hij de versondernemers ondersteunen op het gebied van verzekeringen. Gezien de grootte en verdere groei van Bakkersbelang was uitbreiding van het team noodzakelijk om goed persoonlijk contact met alle brooden banketbakkers te kunnen blijven onderhouden.

De mooiste

coraties voor de mooistedemo menten 201 7

DEKB20_2017.indd

14-04-17 13:37

a cties

extra editie

d ekoMcatalogus De acties in de door Dekom uitgegeven extra editie van haar catalogus lopen langzaam ten einde. Tot en met 30 juni kunnen afnemers nog profiteren van een groot aantal acties en kortingen.

Mathias Klöffel uit Großbardorf (D) IREKS-contractteler en winnaar van de Ceres Award 2014

IREKS GmbH p/a Dupon Nederland B.V. Industrieweg 81 5591 JL Heeze NEDERLAND Tel.: +31 40 226 38 00 Fax: +31 40 226 40 32 info@ireks.nl www.ireks.nl

Bestellingen kunnen telefonisch geplaatst worden, via de website www.dekomart.nl en door het bijgeleverde bestelformulier aan Dekom te faxen of aan de vertegenwoordiger van de grossier mee te geven. Meer informatie is telefonisch te verkrijgen op nummer 040-2842050 en per e-mail via verkoop@dekomart.nl.

World Chocolate Masters 2017

Inschrijven Meesterexamens Boulanger en Patissier nog mogelijk

Cacao Barry organiseert op 20 juni 2017 alweer de zevende editie van de World Chocolate Masters Nederland. Deze choco ladewedstrijd gaat meer dan ooit over de nieuwe generatie chefs en hun zoektocht naar de smaken van de toekomst met het Futro polis thema. Naast de spannende wedstrijd, worden ook inspi rerende workshops, demo’s en masterclasses georganiseerd.

Begin maart is de inschrijving gestart voor de nieuwe Meester examens Boulanger en Patissier. Op de vakbeurs Bakkersvak heeft een aantal kandidaten zich al ingeschreven. Kandidaten die ook nog willen deelnemen aan het examen kunnen zich nog inschrij ven tot en met 2 juli 2017.

Otter Patisserie, Bas Klarenbeek (19) uit Hillegom, werkzaam bij Huize van Wely, Anne Overmeer (21) uit Amsterdam, werkzaam bij Patisserie Kuyt en Goos Burbach (22) uit Leiden, werkzaam bij Patisserie Soetenso JURY

De kandidaten en hun creaties worden door een 5-koppige jury van chocolade experts beoordeeld op smaak, visuele aspecten, creativiteit en technische vaardigheden. De jury bestaat uit; Hidde de Brabander (24Kitchen), Anneke Verhagen (Restaurant ’t Raadhuis), Jacques van Bragt (Jacques van Bragt Patisserie), Tom van Woerkum (The Pastryclub) en Arthur Tuytel (Arthur Tuytel Patisserie & Chocolaterie).

WEDSTRIJD

Het hoge wedstrijdniveau blijkt een reden te zijn om deelname te heroverwegen of uit te sluiten, maar de 23-jarige Patrick de Vries, het nieuwe aspirant-lid van het Patisserie Team, gaat dit jaar de uitdaging aan om zichzelf (inter)nationaal op de kaart te zetten. De jury en het toeschouwende publiek krijgt te zien hoe Patrick het thema ‘Futropolis’ vertaalt naar prachtige chocoladecreaties zoals een showstuk, een patisserie creatie en een chocolateto-go concept. JONG TALENT

Om de wedstrijd te promoten onder het jonge talent, organiseert de World Chocolate Masters dit jaar voor het eerst in Nederland een unieke Young Talent editie. Vier ambitieuze, nog studerende chefs met passie voor chocolade en patisserie gaan de uitdaging aan en maken kans op een plaats in de preselectie van 2019. Zij zullen de uitdaging aan gaan om onder de druk van de beperkte tijd een gemouleerde bonbon en een patisserie creatie van topkwaliteit te ontwikkelen. Dat zijn Damilyano Eijkemans (19) uit Schijndel, werkzaam bij Den

TE KOOP:

GRATIS WORKSHOPS, DEMO’S EN MASTERCLASSES

Naast de wedstrijdelementen van de World Chocolate Masters worden er verschillende inspirerende chefsessies georganiseerd. Belangstellenden kunnen deelnemen aan een flavour trip op basis van de mooiste origine chocolades, als ook aan verschillende demo’s van Marike van Beurden en Nils Hendrikse. Tevens zijn bezoekers welkom bij de trendworkshop van Jurgen Koens, of voor een virtueel bezoek een cacaoplantage via een Or Noir Virtual Reality sessie. Alle activiteiten op deze dag zijn gratis en inschrijven is mogelijk bij binnenkomst. Wel geldt het principe vol = vol. INSCHRIJVEN

Belangstellenden zijn op 20 juni 2017 welkom in de Kookerij Culinary College in Noordwijkerhout, maar dat kan alleen op basis van voor-inschrijving. Ook hier geldt: vol = vol. Het complete programmaoverzicht en de mogelijkheid tot het gratis online registreren zijn te vinden op www. worldchocolatemasters.com/netherlands

De voorwaarden om aan de examens Meester Boulanger en Meester Patissier deel te nemen, zijn te vinden op de website www.meestertitel.eu. Hier kunnen de kandidaten zich ook inschrijven. SELECTIETRAJECT

Deelnemers aan het examen doorlopen een intensief selectietraject. Na de beoordeling van het portfolio met werkervaring volgt een uitwerking van de praktijkopdracht. Pas nadat deze uitwerking is goedgekeurd door de vakjury, mogen de kandidaten deelnemen aan het praktijkgedeelte van het Meesterexamen. De praktijkexamens zullen naar verwachting in mei 2018 plaatsvinden. De organisatie van de Meesterexamens Boulanger en

Mark Plaating en Wilfred Haafs wisten op het laatste examen in 2015 de Meestertitel binnen te halen.

Patissier is mede mogelijk door het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf. MEESTERS

Op dit moment telt de Vereniging de Meesters zeven Meesters. Dit zijn Robèrt van Beckhoven, Peter Bienefelt, Wilfred Haafs, Hiljo Hillebrand, Mark Plaating, Wietse

Marie-Hélène Zengerink nieuwe directeur NBOV Op 20 juni start MarieHélène Zengerink als nieuwe direc teur bij de NBOV. Zij volgt hiermee Jan Sander de Bie op die de NBOV per 1 april heeft verlaten. Marie-Hélène heeft een bedrijfsjuridische achtergrond en maakte de afgelopen tien jaar deel uit van het managementteam van het Sectorinstituut Transport en Logistiek en van het Sociaal

Schiere en Rudolph van Veen. Doel van de vereniging is om de Meesters het uithangbord van de branche te laten zijn. Alle meesters die in de toekomst hun titel behalen, worden automatisch lid van de vereniging. Hiermee groeit het aantal ambassadeurs ten gunste van de bakkerijbranche.

Fonds in deze sector. Vanuit haar functie heeft zij ondernemingen in deze branche geadviseerd en was zij verantwoordelijk voor het relatiebeheer en de dienstverlening aan de aangesloten bedrijven. Zengerink vindt het belangrijk dat de leden optimaal zijn betrokken bij de NBOV. Haar doel is dan ook het lidmaatschap van de NBOV nog meer toegevoegde waarde te geven, zodat dit bijdraagt aan een opti-

male bedrijfsvoering en een goed ondernemersklimaat. Met een proactieve en innovatieve aanpak wil zij de signalen van de leden en ontwikkelingen in de markt vertalen naar concrete dienstverlening en activiteiten. Ook zet zij in op de verbetering van de contacten met de overheid en de samenwerking met partners in de bedrijfstak. Bij haar start wil Marie-Hélène zo snel mogelijk kennis maken met de leden en met de diverse partijen en organisaties in de bakkerijbranche. Zengerink is getrouwd, moeder van vier kinderen en woonachtig in de omgeving van Gouda.

Winkels met omzetrendement!

BEAR AR 40/MK1S planeetmenger, 40 liter met 20 literset. Volautomaat met autom.kuiplift, en electr. toerenverstelling. Incl. dubbele kop en nw. 40 ltr.schraper. Heeft slechts ca. 200 bedrijfsuren. Meer foto’s op

Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700

Bekijk ons YouTube kanaal

Een idee, een ontwerp, een succes !

column

Klanten zijn net mensen Jaap is een geslaagd ondernemer uit een ondernemersfamilie. Al generaties lang is hun familienaam verbonden aan de regio. Jaap zelf, is Jaap zelf. Gewoon in zijn schoenen en niet er naast. Binnen zijn familie en mensen in zijn omgeving denken ze daar wel eens anders over. Jaap is namelijk een geslaagde ondernemer. En geslaagde ondernemers verdienen geld. Echt geld. Geen papieren geld of theoretisch geld. Want alleen met echt geld verdienen, waarborg je de continuïteit van jouw onderneming. Zo weet iedere échte ondernemer. Wie genoeg geld verdient om de toko goed te laten draaien en daarnaast nog meer geld heeft, kan en mag dat uitgeven. Privé sparen is niet verplicht. Dus geeft Jaap ook écht geld uit. Op zijn eigen wijze, aan zijn eigen doelen. Sommigen vinden misschien dat je dan alles aan goede doelen moet schenken, maar zélf kun je ook een goed doel zijn. Jaap doet beide. Geld uitgeven en investeren in anderen én in zichzelf. Prima. Zo is hij gaan investeren in stenen en het restant in beursgenoteerde aandelen. Ergens eind 2015 besluit Jaap dat aandelen niet écht genoeg zijn (ieder kwartaal turen naar twee A4’tjes van de vermogensbeheerders) en verkoopt zijn gehele aandelenportefeuille. Rücksichtslos. Tutti. En dan gebeurt er heel iets vreemds. Zijn huisbankier die zijn zakelijke onroerendgoedportefeuille mede financiert, is ook zijn vermogensbeheerder. Zoals ik met mijn ach-

tergrond weet, zijn dat twee verschillende banken. De zakenbank die ondernemers financiert en de particuliere bank die zijn privévermogen beheert. Beide afdelingen hebben eigen systemen en eigen administraties. Zo, dat klinkt kil, denk je nu. En dat klopt ook. Omdat Jaap zijn (privé) aandelenportefeuille verkocht heeft, staat hij te boek als klant met nul aandelen. Niet interessant voor de tak die vermogensbeheer heet. Deze afdelingsadministratie poept automatisch een gedegen en standaardbrief uit: ‘Beste klant, u bent niet meer boeiend voor ons, dus u mag zich met vragen voortaan melden bij het lokale kantoortje om de hoek. Bel onze vermogensbeheerders vooral niet meer. Die zijn druk met échte, rendabele klanten. Toch met vriendelijke groet, uw jarenlange aandelen-trader’. ‘Piswoest’beschrijft een klein stukje van Jaap’s gevoel. Hij, zijn familiebedrijf gaan way back en vanuit zijn loyaliteitsgevoel heeft Jaap vijfentwintig jaar de bancaire concurrentie buiten de deur gehouden. En waarvoor?

gang van zaken. Dat helpt’. Die vrijdagmiddag zitten Jaap en ik om 15.20 uur klaar voor de afspraak met Henk, zijn zakelijke adviseur van de bank. De tijd verstrijkt. 15.30 uur wordt 15.40 uur. 15.40 uur wordt 15.50 uur. Henk van de bank komt om 16.00 uur binnen zeilen en opent het gesprek met de magische en onuitwisbare woorden:‘Sorry dat ik te laat ben, maar ik kom net van een belangrijke klant af’. Kaboem. Klets. Strike! Dat was het einde van Henk en de bank in één volzin. De cursus ‘behandel klanten, zoals je zelf behandeld wilt worden’ is de vervolgopleiding op ‘klanten zijn net mensen’. Deze diploma’s halen, is onontbeerlijk in de zakelijke dienstverlening. Wat zeg ik? In iedere business! Henk kan zich al vast inschrijven.

Als consultant van Jaap luister ik begripvol en besluit de zakelijke adviseur in te fluisteren. ‘Beste Henk, jouw collega’s van Private Banking hebben een brief gestuurd die jij ongetwijfeld niet gezien hebt. Jij hebt nog een groot zakelijk, financieel belang bij Jaap’s ondernemingen, dus kom er bij hem op terug, want het stoom komt uit zijn oren. Begin er vrijdag om 15.30 uur zélf over, toon begrip en verklaar de

Frank Wijn

Frank Wijn is oprichter van Heldergeld (2008). Hij heeft zijn sporen ruimschoots verdiend als belangenbehartiger van benadeelde en ambitieuze ondernemers. Als een ondernemer willens en wetens fors is benadeeld door de grootbanken, heb je zijn aandacht en indien gewenst, ook zijn steun. Daarnaast schrijft Frank columns, geeft hij trainingen en treedt hij op voor ondernemersverenigingen. Meer weten? Kijk op www.heldergeld.nl.

“Als adviseur wil Henk graag weten wat u beweegt. Problemen lost hij samen met u op en hij geeft gepaste adviezen in begrijpelijke taal.”

Krentenwegge van Olde Keizer by Frans met Goud bekroond De Krentenwegge van Bakkerij Olde Keizer by Frans uit Olden zaal is door het Nederlands Bak kerij Centrum in Wageningen Bekroond met Goud. Hiermee voldoet dit product aan strenge kwaliteitseisen en onderscheidt het zich van andere producten. Bakkerij Olde Keizer by Frans mag deze titel de komende 6 maanden voeren. Bakkers die kwalitatief hoogwaardige producten bakken, komen in aanmerking voor een Gouden Bekroning. Tijdens de keuring, die wordt uitgevoerd door de keurmeesters van het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen, wordt naar diverse aspecten van het product gekeken. De geanonimiseerde producten

Laat uw onderneming door ons screenen en wij vertellen u waar uw kansen liggen.

DE LAT LIGT HOOG

Om in aanmerking te komen voor een Gouden Bekroning moet het product aan hoge eisen voldoen. De score wordt uitgedrukt in maximaal 5 gouden medailles per onderdeel. Wanneer een product op 3 onderdelen de maximale score haalt en alle andere onderdelen niet lager scoort dan een 4, verdient het de titel ‘Bekroond met Goud’. De krentenwegge van Bakkerij Olde Keizer en de andere met Goud Bekroonde producten zijn voor de consument herkenbaar door de gouden zegel. Alle producten die met Goud Bekroond worden, zijn terug te vinden op de website www.bekroondmetgoud.nl.

Gratis strandmatjes van Smilde Bakery Met de zomervakantie in zicht, met stijgende temperaturen en lange avonden gaan consu menten binnenkort lekker op vakantie of een dagje richting de Hollandse kust. Daarom heeft Smilde Bakery nu een actie waar mee bakkers hun klanten kunnen verrassen. Vanaf 14 juni krijgen afnemers van een geselecteerd zomers assortiment van Pruvé en Van de Leur artikelen tijdelijk gratis zomerse strandmatjes. Naast drie halffabricaten waar met zomers fruit een heerlijke frisse lekkernij te maken is, betreft het ook de Goldline Appelflap, met sappige Jonagold appels. Bij bestelling van 4 dozen, waarbij elke combinatie mogelijk is, ontvangen afnemers 10 gratis strandmatjes. De strandmatjes zijn in te zetten om de verkoop in de winkel te stimuleren. Bijvoorbeeld met een Facebook actie of bij besteding vanaf een bepaald

U onderneemt, wij ondersteunen u met branchekennis en heldere adviezen. Dat is de kracht van het Boschland Bakkersteam.

worden beoordeeld op bijvoorbeeld vorm, kleur, geur en smaak/aroma.

bedrag. Dat wordt helemaal aan de deelnemende bakkers zelf over gelaten. Wel is Smilde Bakery hierbij graag behulpzaam. Om de actie te ondersteunen in de communicatie, is er een aantal templates voor flyers, posters etc. klaargezet in de online promotie tool. Door het toevoegen van een eigen logo en/of foto kunnen bakkers de actie direct gepersonaliseerd communiceren. DEELNEMENDE PRODUCTEN

Pruvé Rechthoekige schelp, Beko nr. 9072748, Bakeplus nr. 37248 Van de Leur Slof gele room Beko nr. 9006986, Bakeplus nr. 54446 Pruvé RB Ambachtelijke Tompoucestrook, Beko nr. 9072748, Bakeplus nr. 37274 Pruvé Goldline Appelflap, Beko nr. 9064481, Bake plus nr. 52034 Meer informatie is te vinden op www.smildebakery.nl.

We kennen de fijne kneepjes van uw mooie vak en snappen dat u geen tijd wilt verspillen in allerlei bijkomende zaken, zoals de administratie of fiscale zaken. We maken uw handen graag vrij zodat u verder kunt ondernemen.

We maken uw handen graag vrij zodat u kunt ondernemen. Bent u nieuwsgierig naar wat het Bakkersteam voor u kan betekenen? Neem dan vrijblijvend contact op! Henk Hoksbergen (0318) 69 11 11 bakkersteam@boschland.nl

@bakkersteam www.boschland.nl

Ireks helpt bakkers het eerlijke verhaal over spelt te vertellen De reinheid van speltgraan kan sterk variëren. Mede daardoor worden er met moderne technologieën onderzoeksme thodes ont wikkeld, die steeds nauw keuriger de reinheid van spelt aanto nen. Met rein heid wordt bedoeld dat volgens de Duitse wetgeving reine speltsoorten niet meer dan 10% aan ingekruiste tarwe mogen bevatten, zodat bakkers en hun klanten verze kerd zijn van kwalitatief hoog waardig spelt. Consumenten verwachten namelijk kwalitatief hoogwaardige speltbroden. Ireks wil de kennis over spelt graag delen met haar afnemers, zodat zij

vol overtuiging kunnen zeggen dat hun spelt ook écht spelt is!. September wordt de maand van het spelt bij de ambachtelijke bakker. Door Ireks is deze maand daardoor omgedoopt tot ‘Speltember’. In Speltember zullen alle speltproducten de aandacht krijgen, waarbij bakkers het speltverhaal transparant kunnen vertellen aan hun klanten. Ireks heeft hiervoor een promotiepakket samengesteld met een gebruiksvriendelijke actie om de speltproducten te promoten.

INNOVATIEMOGELIJKHEDEN

Nederlandse ondernemers, van wie 97 procent afkomstig uit het mkb, hebben vorig jaar 1,2 miljard euro voordeel gehaald uit de innovatieregeling WBSO (Wet Bevordering Speur- en Ontwikkelingswerk). Dat is een stijging van 22 procent ten opzichte van 2015. Met de WBSO kunnen ondernemers meer onderzoek doen om deze innovaties te ontwikkelen tot succesvolle producten en diensten. De brief van Kamp laat volgens de werkgevers zien dat de suggestie van het Centraal Planbureau om de WBSO aan te passen met het criterium ‘nieuw voor de wereld’ geen hout snijdt. Dat zou volgens hen ook nadelig zijn

zoetheid gecoMBineerd Met de voordelen van vezels

Taiyo introduceert nieuwe Sunﬁber variëteiten Tijdens de Vitafoods heeft Taiyo nieuwe variëteiten geïn troduceerd van de natuurlijke, oplosbare voedingsvezels van Sunfiber. Deze kunnen nu ook worden gebruikt als zoetstof. Daarnaast toonde het bedrijf oplossingen die bijdragen tot een evenwichtige bloedsuikerspiegel. De suikerachtige, milde smaak van SweetSunfiber en Sunfiber Matcha honing, geven samen met hun speciale technologische eigenschappen, aan eindproduc ten een bepaalde zoetheid en textuur. De probiotische vezels zorgen verder voor een gezond heidseffect voor de consument. GEZONDHEID

Meer informatie over deze speltproducten en SPELTEMBER is op te vragen bij de baktechnisch adviseur of per e-mail via marketing@ireks.nl

Werkgevers tevreden over resultaten WBSO Werkgeversorganisaties MKB Nederland en VNONCW zijn blij met de positieve resulta ten die de innovatieregeling WBSO (Wet Bevordering Speur en Ontwikkelingswerk) vorig jaar heeft opgeleverd. Volgens de twee ondernemers organisaties bewijst de rap portage die minister Kamp van Economische Zaken onlangs presenteerde, dat de wet een heel goede regeling is voor het Midden en Kleinbedrijf

M ilde

voor de innovatiemogelijkheden van het mkb. STIJGING

Vorig jaar maakten 22.330 bedrijven gebruik van de WBSO om hun onderzoek en ontwikkeling (R&D) te bevorderen. Uit de jaarrapportage ‘FOCUS op speur- en ontwikkelingswerk 2016’ blijkt dat bedrijven voor een bedrag van 6,7 miljard euro aan innovatieplannen via de WBSO lieten lopen. Dat is een stijging van 400 miljoen euro ten opzichte van een jaar eerder. Het gaat om 3,9 miljard euro aan loonkosten en 2,8 miljard euro aan niet-loonkosten. STABIELE PARAMETERS

MKB-Nederland en VNO-NCW pleiten er voor dat de regeling de komende jaren wordt doorgezet binnen stabiele parameters, zodat ondernemers weten waar ze aan te zijn. Wel betreuren MKB-Nederland en VNO-NCW de aanscherpingen in 2016. Die maken het lastiger voor procesinnovatie in de WBSO. De twee ondernemersorganisaties pleiten ervoor deze aanscherpingen weer terug te draaien.

The Sweet-Sunfiber combineert Sunfiber met isomalt-oligosacharide, een natuurlijk onderdeel van honing of rietsuiker, dat er voor zorgt dat voedingsmiddelen een suikerachtige zoetheid krijgen. Isomalt-oligosacharide is tandvriendelijke en heeft een lage glycemische index. Het wordt langzamer gemetaboliseerd dan gewone suiker

en dat zorgt er dan weer voor dat de glucosespiegel in het bloed minder sterk stijgt. Dit alternatief voor gewone suikers draagt op deze manier bij tot het verminderen van de pieken in het bloedsuiker en tot vermindering van de hoeveelheid insuline die door het lichaam wordt vrijgegeven. Dat is vooral belangrijk voor diabetici, want een lagere insuline-reactie is belangrijk voor een effectieve gewichtsbeheersing. De vezels in dit product hebben verschillende prebiotische eigenschappen. Zo bevorderen ze de groei van de korte keten-vetzuren in de dikke darm, wat op langere termijn helpt bij het voorkomen van voeding-gerelateerde ziektes. De bio-gecertificeerde SunfiberMatcha honing zorgt voor een combinatie van zoetheid met de groene smaak van verfrissend kruidenthee. Hiermee is het een gezond alternatief voor sacharose. Van Matcha is bekend dat het anti-oxidanten bevat en dat het antibacteriële eigenschappen heeft, dankzij het gebruik van honing. Het Sunfiber gamma is organisch

materiaal, is non-GGO en een 100% glutenvrij product. Het is kosjer en Halal gecertificeerd en bij uitstek geschikt voor veganisten en vegetariërs.

TECHNOLOGISCHE VOORDELEN

Het Sunfiber assortiment biedt behalve gezondheidsvoordelen ook technologische voordelen. De ingrediënten zijn in hoge mate water oplosbaar, stabiel bij verschillende pH niveaus en temperaturen, en kunnen daardoor gebruikt worden voor allerlei toepassingen, zoals zuivel en bakkerijproducten, vlees en worst, dranken, ijsjes en banketbakkerijen.

Vernieuwing is vaak meer Rendement! Venmatic: ons huismerk Venmatic, het sterke huismerk van Venema Techniek & Service, staat voor kwaliteit, efficiëntie en een optimaal rendement van uw productielijn. Een nieuw product, maar nog geen machine om het te fabriceren? Een probleem in een productielijn? Een machinale toepassing vinden voor arbeidsintensief handmatig werk? Het zijn kwesties waar elk productiebedrijf vroeg of laat mee te maken krijgt. Venema Techniek & Service heeft zich gespecialiseerd in het maken van klantspecifieke machines. Totaaloplossingen waarmee u uw productiedoelstellingen kan bereiken of verder optimaliseren. Uw ideale partner, ook op het gebied van engineering, onderhoud, reparaties en totaal-revisie!

EEN BEGRIP BINNEN DE FOODSECT

√ 24/7 Service +31 (0) 591 313377

E E N B E G R I P B I N N E N √ DEngineering E FOODSECTOR! √ Maatwerk √ Troubleshooting √ Projectmanagement

Een begrip binnen de R e n d edmseenctto dr oor foo

Diosna, een betrouwbare partner VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN & Service voor Venema Techniek

Bron: MKB Nederland

Venema Techniek & Service is dealer van Diosna, wij verzorgen al vele jaren de verkoop, het onderhoud en de service voor Diosna. Diosna is sinds 1885 toonaangevend voor, onder andere, de foodsector. Een betrouwbare partner voor ons en een toegevoegde waarde voor u en uw bedrijf. Diosna voldoet uiteraard ruimschoots aan onze hoge kwaliteitseisen. Neem gerust contact op met ons, wij vertellen u graag meer over Diosna en hun diverse producten en diensten voor de foodsector.

toep

VENMATIC DEEGTRECHTERS EN STERDOSERINGEN

Komt al meer dan 20 jaar voor de bakker Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

Rendement door toepassing

Robert Scottstraat 11 | 7825 AR Emmen | Telefoon +31 (0) 591 313377 | Fax +31 (0) 591 311715 | info@venematechniek.nl

WWW.VENEMATECHNIEK.NL

n Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal

Meer informatie over wat Venema voor uw bedrijf kan betekenen? Bel 0591 31 33 77

10 |

E xtra

kosten door eenvoudige handhaving

Werkgevers wijzen uniform wettelijk minimumuurloon af Het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid wil één uniform wettelijk minimumuurloon, geldend voor alle sectoren. Dat zou de handhaving vergemakkelijken. MKB-Nederland en VNO-NCW lieten daarop onlangs weten dit conceptwetsvoorstel principieel af te wijzen, omdat het een vergaande maatregel is met grote effecten die tot hogere loonkosten voor veel sectoren leidt. Op dit moment hangt het minimumuurloon af van de gebruikelijke arbeidsduur in de sector. ADVIES SOCIALE PARTNERS

Voor de handhaafbaarheid is het volgens MKB-Nederland en VNONCW beter om het advies uit 2006

van de Stichting van de Arbeid, waarin werkgevers en werknemers zijn vertegenwoordigd, te volgen. Daarin wordt uitgegaan van een

40-urige werkweek als er geen CAO van toepassing is. Op basis hiervan zijn afwijkingen, door bijvoorbeeld complexe factoren als

arbeidsduurverkorting mogelijk. Op die manier worden de diversiteit en differentiatie binnen sectoren gerespecteerd.

eenvoudiger handhaving van de Inspectie SZW”.

FORSE LOONKOSTENSTIJGING

MKB-Nederland en VNO-NCW wijzen erop dat dit ook gevolgen heeft voor loonkostensubsidies in het kader van de Participatiewet, het lage inkomensvoordeel (Liv) en de compensatieregeling voor het verhogen van de staffels van het wettelijk minimumjeugdloon (Wmjl). Met die consequenties lijkt geen rekening gehouden. Ook bij de berekening (op basis van slechts 57 cao’s) is volgens hen geen rekening gehouden met gecorrigeerde cijfers per cao.

Door een uniform minimumuurloon in te voeren, waarbij is uitgegaan van een gemiddelde arbeidsduur van 37,4 uur per week, zullen de loonkosten volgens berekeningen van MKB-Nederland en VNONCW tot 7 procent kunnen stijgen. ‘Voor werkgevers, bijvoorbeeld in de detailhandel waar veelal sprake is van normale arbeidsduur van 40 uur, leidt dit tot een forse loonkostenstijging, waarvoor zij niet of nauwelijks gecompenseerd worden.“Niet acceptabel”, aldus de werkgeversorganisaties.“En dat enkel en alleen omwille van

CONSEQUENTIES ONDERSCHAT

Bron: MKB Nederland

‘M annen - sleeve ’, uniek van

B eko

V erpakkingen Een échte mannenverpak king in de bakkerswinkel. Deze hoes is eenvoudig over het standaard schnittdoosje heen te schuiven. Een effi ciënte toevoeging voor elke (banket)bakker, een cadeauidee voor de klanten.

Delicious!

TURN KEY PROJECTS FOR THE BAKERY INDUSTRY

De attente buurman of collega, de jarige opa, de schoolmeester waarvan je afscheid neemt en natuurlijk Vaderdag (zondag 18 juni!). Voor al deze keren dat een man in het zonnetje wordt gezet, is er nu een toepasselijke verpakking. Zo wordt het extra leuk om banket cadeau te geven. EIGEN BOODSCHAP EROP

De verpakking is verkrijgbaar in twee stijlen: voor elk type man een geschikt model. Bij de casual variant krijgt de bakker een stift meegeleverd. Hiermee kan hij – of zijn klant – de sleeve zelf voorzien van toepasselijke tekst, bedankje of persoonlijke boodschap.

PIZZA LINES PASTRY LINES SHEETED BREAD LINES CAKE & PIE LINES WAFFLE LINES

SCHNITTDOOSJES

De stoere hoezen passen om schnittdoosjes van 25 x 10 x 9 cm. Beko Verpakkingen heeft passende schnittdoosjes op voorraad: in bijpassend zwart en nature met (zij)venster. Meer informatie en ideeën zijn te vinden op www.beko-verpakkingen.nl

WWW.TROMPGROUP.NL

33950.TRG140078.Tromp adv BakeryNext ED_10 Pizza lines 210-297.indd 1

01-12-16 14:06

| 11

bake the world a better place! Kubu mand G27 065

€29,95

€25,00

TigerRack stellingen 20% korting

Rieten mand G27 051

€14,95

€12,50 www.bakeryshop.eu

mail: kleinmat@benobakt.nl

tel.: +31 (0)165 - 31 63 41

Bijna tweederde werkgevers heeft werknemers met ﬁnanciële problemen 62% van de werkgevers heeft te maken met personeel met financi ele problemen. Een werkgever is al snel 13 duizend euro per jaar kwijt aan een werknemer met financiële problemen die full time werkt en een modaal salaris verdient. Dit blijkt uit het rapport ‘Personeel met schulden’ van het Nibud dat onlangs is verschenen tijdens de lancering van de website financieelgezondewerknemers.nl door Koningin Máxima tijdens de jaarlijkse platformbijeenkomst van Wijzer in geldzaken in Amsterdam. SNELLER INZICHT

Deze nieuwe site voor werkgevers is een initiatief van Wijzer in geldzaken, het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid, Nibud, Divosa en NVVK. Uit het Nibudrapport blijkt dat werkgevers pas laat zicht krijgen op de geldproblemen van hun personeel. Met de site hopen de organisaties dat werkgevers sneller problemen zien en gerichter hulp gaan bieden. BEDRIJFSRISICO

Eén werknemer met schulden kost werkgever 13 duizend euro per jaar. 57 procent van de werkgevers ziet personeel met schulden als een groot risico voor de organisatie. Volgens de Nibud Kostenscan Personeel met schulden is een bedrijf al snel 13.000 euro per jaar kwijt aan een werknemer met financiële problemen die voltijds werkt en een modaal salaris verdient. Deze kosten zitten met name in het verwerken van het loonbeslag, (ziekte) verzuim en productiviteitsverlies. Daarnaast kan het bedrijf nog risico lopen vanwege diefstal, fraude en het feit dat personeel met geldproblemen vatbaarder is voor omkoping en chantage. De site financieelgezondewerknemers. nl ondersteunt werkgevers met tips en checklists om werknemers ‘financieel fit’ en daarmee duurzaam

inzetbaar te laten blijven. Op die manier kunnen dit soort kosten worden voorkomen. ONDERSTEUNING

Olaf Simonse van Wijzer in geldzaken: ‘Een financieel gezonde en veerkrachtige werknemer werkt met meer aandacht en heeft ruimte om vooruit te kijken. Gelukkig zien steeds meer werkgevers ‘financiële fitheid’ als onderdeel van duurzame inzetbaarheid van de medewerker. We zien dat vrijwel alle werkgevers (93 procent) in actie komen als de financiële problemen aan het licht komen. En de helft van de werkgevers ziet het ook als zijn verantwoordelijkheid om hun werknemers te ondersteunen bij geldzaken. Om die ondersteuning zo effectief mogelijk te laten zijn hebben we deze website in het leven geroepen. Door werkgevers de juiste weg en hulpmiddelen te geven hopen wij uiteindelijk financiële problemen op de werkvloer te voorkomen.’ HELPEN OF ONTSLAG?

Een derde van de werkgevers vindt financiële problemen van werknemers een reden om een contract niet te verlengen. Bijna één op de vijf ziet het zelfs als een reden voor ontslag. En meer dan de helft van de werkgevers denkt dat werknemers hiervoor bang zijn. Het Nibud vindt dit zorgelijk. Het verkleint de kans dat werknemers zo vroeg mogelijk hun financiële problemen bespreekbaar maken. Het instituut zou juist graag zien dat praten over geld op de werkvloer laagdrempeliger wordt en dat werkgevers ervoor zorgen dat werknemers met allerhande vragen over financiën, bijvoorbeeld over hun persoonlijke financiële situatie of de belastingaangifte, terecht zouden kunnen bij een financieel deskundige. Het Nibud denkt dat dit een passende rol voor de werkgevers is, gezien het feit dat uit het onderzoek komt dat driekwart van de werkgevers vindt dat de financiële gezondheid van

werknemers een belangrijk onderdeel van het HR-beleid is. Ook wil 80 procent van de werkgevers werknemers met geldproblemen graag ondersteunen. Volgens het Nibud kan een werkgever pas echt goed helpen als de werknemer niet meer bang is om ontslagen te worden vanwege schulden. Het aanbieden van financieel-inzichtgesprekken die zijn verankerd in cao’s of arbeidsvoorwaarden, zou daar goed bij kunnen helpen. PRIVACY

Nibud-directeur Gerjoke Wilmink: ‘Wat we zien is dat het werkgevers pas in een laat stadium op de hoogte zijn van de financiële problemen. Meestal pas als er loonbeslag wordt

gelegd, of wanneer de werknemer om een voorschot vraagt. Ook zien we dat een groeiende groep werkgevers worstelt met de vraag of het geen schending van de privacy is om zich te bemoeien met financiële problemen van werknemers. Het Nibud begrijpt dat en vindt ook niet dat de werkgever zelf de rol van financieel adviseur op zich moet nemen, maar hij of zij moet wel tijdig hulp kunnen inschakelen of kunnen doorverwijzen. De Nibudcoach voor werkgevers kan daar bij helpen en deze website is daarvoor een goed startpunt.’ Aantal probleemgevallen gedaald De afgelopen tien jaar heeft het Nibud met enige regelmaat onderzoek gedaan naar schulden op de

werkvloer en het is voor het eerst dat het Nibud ziet dat het aantal loonbeslagen is afgenomen. Had in 2012 nog 74 procent van de organisaties met loonbeslagen te maken, nu is dat 46 procent. Ook het aantal werknemers met geldproblemen is gedaald. In 2012 had 78 procent van de werkgevers personeel met geldproblemen in dienst, nu is dat 62 procent. Dit beeld komt overeen met de lijn in de ontwikkeling van aanvragen voor schuldhulpverlening. Sinds 2015 vragen uitkeringsgerechtigden vaker sanering aan dan werknemers. Tussen 2011 en 2015 deden meer werknemers een beroep op schuldsanering. Bron: NIBUD

Sal de Ibiza steunt Pink Ribbon Wat begon als een 1 april grap, namelijk de azuurblauwe pot van Sal de Ibiza die werd omgetoverd tot een roze pot, is uitgelopen tot een serieus statement. Sal de Ibiza heeft in samenwerking met Pink Ribbon Duitsland als limited edition een roze keramieken pot ontwik keld. Deze keramieken pot is voorzien van het bekende keramieken lepeltje en gevuld met fleur de sel en rozenblaadjes. Van elke verkochte roze pot gaat € 2, naar Pink Ribbon Duitsland. Het streven van Sal de Ibiza is om minimaal € 30.000,- op te halen en bij voorkeur € 60.000. Bommels Conserven die de verkoop en distributie in Nederland voor Sal de Ibiza verzorgt, wilde dit initiatief versterken door er nog een schep bovenop te doen en eveneens € 2,- aan Pink Ribbon Nederland te schenken voor elke verkochte roze pot van Sal de Ibiza. In totaal ontvangt Pink Ribbon dus € 4,voor elke verkochte roze keramische pot met fleur de sel en rozenblaadjes. 2 Euro gaat dus naar Nederland en 2 Euro naar Duitsland. De roze pot (limited edition) kost € 19,95 incl. BTW (waarvan dus € 4,- wordt afgedragen aan Pink Ribbon). De roze pot is vanaf eind juni a.s. verkrijgbaar via www.Bommels Conserven.nl of één van haar verkooppunten.

PINK RIBBON

In Nederland krijgt 1 op de 7 vrouwen borstkanker. In 2016 waren er ruim 17.000 diagnoses. De overlevingskansen zijn goed maar toch overlijden er jaarlijks meer dan 3.000 vrouwen aan de gevolgen van borstkanker. Pink Ribbon is een onderdeel van KWF Kankerbestrijding en financiert projecten en onderzoeken op het gebied van behandeling, nazorg en langetermijneffecten van borstkanker. Met als doel een beter en langer leven voor de (ex) borstkankerpatiënt.

12 |

| 13

Deeg bereiden in Selegat (F) Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl , of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek. Liefst voorzien van het â&#x20AC;&#x2DC;verhaalâ&#x20AC;&#x2122; of de betekenis erachter.

14 |

Arbeidsongeschikte medewerkers en vakantie Stel nu dat je een medewerker hebt die (gedeeltelijk) arbeids ongeschikt is en graag op vakan tie wil. Hoe gaat dat dan in zijn werk? Heeft een zieke mede werker recht op vakantiedagen? Een antwoord op deze en andere vragen. NIEUWE ENERGIE

Ieder mens heeft behoefte aan vakantie, ook een arbeidsongeschikte medewerker. Weg uit de dagelijkse sleur, nieuwe energie opdoen, zonnetje opzoeken… het maakt niet uit. Maar waar heeft een zieke werknemer recht op? 6 vragen en antwoorden. 1. Wat is het verschil tussen wettelijke en bovenwettelijke vakantiedagen? Wettelijke vakantiedagen worden toegekend op basis van de wet (4 keer de arbeidsduur per week, bijvoorbeeld 20 dagen) en bovenwettelijke vakantiedagen zijn de extra vakantiedagen die de medewerker daarboven opbouwt (bijvoorbeeld 4 dagen). 2. Hoeveel vakantiedagen bouwen arbeidsongeschikte medewerkers op? Medewerkers die geheel of gedeeltelijk arbeidsongeschikt zijn, bouwen sinds 1 januari 2012 volledig wettelijke en bovenwettelijke vakantie-uren op. Hierop geldt een uitzondering: Indien je niet gebonden bent als onderneming aan een CAO, dan mag je vastleggen in je eigen personeelsboek en/ of arbeidsvoorwaardenreglement, dat een medewerker bij gehele of gedeeltelijke arbeidsongeschiktheid, alleen de eerste 26 weken volledig bovenwettelijke vakantieuren opbouwt. Daarna bouwt hij dan alleen bovenwettelijke vakantie-uren op over de uren dat hij hersteld is. Dus als iemand bijvoorbeeld voor 50 procent beter is, dan bouwt hij voor 50 procent bovenwettelijke dagen op. 3. Mag een onderneming vakantiedagen afschrijven als een arbeidsongeschikte medewerker op vakantie gaat?

Er is een verschil tussen een medewerker die met vakantie gaat en tijdens de vakantie arbeidsongeschikt wordt en een medewerker die al (gedeeltelijk) arbeidsongeschikt is en in deze periode besluit om op vakantie te gaan. Als de gezonde medewerker met vakantie is en deze wordt tijdens zijn vakantie arbeidsongeschikt, is instemming van de medewerker nodig voor het afschrijven van vakantiedagen. Volgens de wet geniet deze namelijk geen vakantie. Wel moet hij zich dan ziek melden en kunnen bewijzen dat hij ziek was. Als een reeds arbeidsongeschikte medewerker besluit om op vakantie te gaan, dan wordt dit van zijn saldo vakantiedagen afgehouden. De wetgever acht dit ook redelijk, aangezien de arbeidsongeschikte medewerker tijdens zijn ziekte volledig wettelijke vakantiedagen opbouwt. 4. Wat gebeurt er als een arbeidsongeschikte medewerker geen vakantie opneemt? De wettelijke vakantiedagen van arbeidsongeschikte medewerkers kunnen komen te vervallen. Voor deze dagen geldt namelijk een vervaltermijn van zes maanden. De wettelijke vakantiedagen die in een kalenderjaar worden opgebouwd moeten vóór 1 juli van het jaar daaropvolgend zijn opgenomen. De vervaltermijn van zes maanden geldt niet als de arbeidsongeschikte medewerker redelijkerwijs niet in staat was om ze op te nemen (bijvoorbeeld omdat hij langdurig arbeidsongeschikt was en vrijgesteld was van zijn re-integratieverplichtingen). In dat geval krijgen deze vakantiedagen dagen een verjaringstermijn van vijf jaar. De vervaltermijn van zes maanden geldt niet voor bovenwettelijke vakantiedagen: deze houden sowieso een verjaringstermijn van vijf jaar. 5. Is een arbeidsongeschikte medewerker verplicht om vakantie op te nemen? Nee. Een arbeidsongeschikte medewerker is niet verplicht om vakantie op te nemen. Hij moet

- zoals hierboven opgemerkt - er wel voor waken dat zijn vakantiedagen niet vervallen of verjaren. Advies is wel om vakantieopname te stimuleren, want ook voor een arbeidsongeschikte medewerker kan het prettig zijn een paar weken niet te hoeven re-integreren en rust te hebben. 6. Wie bepaalt nu eigenlijk of een arbeidsongeschikte medewerker op vakantie mag? Een groot misverstand is dat de bedrijfsarts dit bepaalt. Nee. Het is niet de taak van de bedrijfsarts om te bepalen of dit wel of niet mag. De werkgever bepaalt en geeft dus wel of geen toestemming voor vakantie tijdens ziekte. De bedrijfsarts kan hierin slechts adviseren en mijn advies is om het oordeel van de bedrijfsarts wel te laten meewegen in het besluit. De bedrijfsarts bekijkt of er medisch gezien wel of geen bezwaren zijn voor een vakantie. Het is dus mogelijk dat vanuit medisch oogpunt het niet verstandig is om op vakantie te gaan. De vakantie mag sowieso het herstelproces niet in de weg staan of zelfs mogelijk verslechteren. Stel dat een bepaald intensief revalidatietraject door de vakantie onderbroken moet worden. Dit kan het herstelproces vertragen en daardoor belemmert de vakantie dus een herstel. Dat kan betekenen dat het beter is om de vakantie niet toe te kennen. Tot slot: let op dat bepaalde CAO’s in kleine mate afwijken van bovenstaande.

ook suikervrije chocolade

De Verleiding breidt assortiment ﬂink uit Chocolaterie de verleiding pro duceert al enkele jaren chocolade voor chocolaterieën, snoepwin kels en ijssalons en door de vele aanvragen wordt het assortiment en ook de inpakservice binnen kort uitgebreid.

Verder is de creativiteit eindeloos en wordt er ingehaakt met diverse gelegenheidsproducten, zoals een chocoladehuisje, wanneer men iemand wil feliciteren met zijn of haar nieuwe woning of een chocoladelijstje als bedankje voor de meester of juf aan het einde van het schoolseizoen. Mede-eigenaar Marianne van den Brandt: ‘Sinds wij op Bakkersvak in Rosmalen hebben gestaan, hebben wij gemerkt dat vooral bakkers graag meer chocoladeproducten in hun winkels willen verkopen, maar vaak de tijd niet hebben om alles mooi in te pakken. Daarom kunnen zij voortaan bij De Verleiding terecht, zodat de chocoladeproducten mooi verpakt worden, afgestemd op het seizoen. Wij willen JEhelpen VAKKRANT ONLINE op deze manier bakkers om zich te onderscheiden met Meer informatie is te vinden op chocoladeproducten. Zo hebben www.chocolateriedeverleiding.nl en wij bijvoorbeeld voor het komende www.ijssalondeverleiding.nl en herfstseizoen prachtige nieuwe telefonisch te verkrijgen op de nummers herfsteikels in diverse maten ont06-54798611 en 0615882744

JE VAKKRANT ONLINE JE JE VAKKRANT ONLINE VAKKRANT ONLINE

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

IS ALTIJD TOT JE BESCHIKKING

Nieky van Vlerken

Nieky van Vlerken is eigenaar van WinxHR en als zelfstandig ondernemer actief als P&O-adviseur voor het MKB. Haar doel is het ontzorgen van MKB-ondernemers op het gebied van personeelszaken, zodat zij al hun energie in het ondernemen kunnen stoppen.

wikkeld’. Maar dat is niet het enige. De Verleiding speelt ook in op de trend naar minder suiker met de introductie van suikervrije chocoladerepen en bonbons. De Verleiding werkt uitsluitend met Callebaut chocolade en de suikervrije bonbons worden met suikervrije praline gevuld. Deze suikervrije bonbons zijn te verkrijgen in de varianten wit, melk en puur.

KK R LRALNA DN D D E V A KDKE RVAA N T R AV NOTOVRO OBR ABKAKK K E ENNDD N N EEDDE E

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

IS ALTIJD TOT JE ISBESCHIKKING ALTIJD TOT

JE IS ALTIJD TOT JE BESCHIKKING BESCHIKKING

Meer informatie is te vinden op de website www.winxhr.nl

Volg ons ook via Volg ons ook via twitter @BakeryNext

twitter @BakeryNext

Eén taxatiebureau voor al uw taxaties! Brandverzekering conform artikel 7:960 BW Aan- en verkoop bakkerij Toe- en uittreden van vennoten Rechtsvormwijziging

de laptop, PC, laptop, smartphone ofoftablet naarnaar Ga op Ga de op PC, smartphone tablet

WWW.BAKERYNEXT.NL WWW.BAKERYNEXT.NL

Uw bedrijfsinventaris deskundig en onafhankelijk getaxeerd door Gecertificeerd RegisterTaxateurs bakkerij-inventarissen

Volg ons ookenvia lees de volledige versie van de vakkrant online en lees de volledige versie van de vakkrant online Volg ons ook via twitter @BakeryNext twitter @BakeryNext Ga op de PC, laptop, smartphone of tablet naar Ga op deWWW.BAKERYNEXT.NL PC, laptop, smartphone of tablet naar

WWW.BAKERYNEXT.NL en lees de volledige versie van de vakkrant online en lees de volledige versie van de vakkrant online

Financieringsdoeleinden Bedrijfsbeeïndiging Ook voor taxaties van uw onroerend goed

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv

| 15

V erbeteringen

door bakkers nog steeds mogelijk

De gunstige CO2 foodprint van brood Duurzaamheid wordt binnen voedingswereld een steeds belangrijker thema. Daarbij gaat het om aspecten als milieu, herkomst, natuurbehoud, eerlijke handel en dierenwelzijn. Bakkers hebben hier een positief verhaal te vertellen, als het gaat om de CO2 foodprint van brood, want brood is niet alleen lekker en gezond, maar het blijkt ook nog eens een duurzaam product te zijn in de voedselketen. Granen en brood hebben beide een heel lage carbon footprint vergeleken met dierlijke producten, zoals vlees, kaas en melk. De CO2 uitstoot van een kilo vlees is maar liefst 50 maal zo hoog als dan die van een kilo brood. Hoewel het logisch lijkt om producten op basis van gewicht met elkaar te vergelijken, is dat vaak niet het geval. Beter is om het op basis van calorische waarde te doen. En ook dan blijkt dat granen en brood heel laag scoren ten opzichte van veel andere productcategorieën. Het grootste deel van de CO2 food print van brood wordt veroorzaakt door de bemesting van de akkers (broeikasgassen) en de verwerking van de grondstoffen in de bakkerij.

Paul Berntsen met composteerder

producten voor een stuk milieubelasting. Alle voedselproductiesectoren hebben dus een milieu impact. Alleen de mate waarin verschilt per product. Een belangrijke milieubelasting is de uitstoot van broeikasgassen. Er zijn verschillende broei-

vasthouden. Sommige gassen doen dat veel sterker dan andere. Door deze gassen kan zonnestraling de dampkring nog wel binnenkomen, maar kan de warmte de dampkring moeilijker verlaten. Daardoor ontstaat in de atmosfeer een deken van warmte, als het ware een broeikas en dat draagt bij aan de opwarming van de aarde

Om de carbon footprint van brood naar beneden te brengen zou dus in eerste instantie gekeken moeten worden naar het gebruik van meststoffen. Zo worden kunstmeststoffen al steeds efficiënter ingezet en kan een agrarisch ondernemer door bodemonderzoek, het bekijken van het blad van gewassen en de inzet van drones, steeds nauwkeuriger bepalen welk deel van zijn akker een tekort heeft aan stikstof en zal hij alleen nog op die plekken kunstmest strooien

Auto's Bakkerij Jonker op biogas

brood verwerkt tot veevoer. Daarmee krijgt dit brood ook calorisch een nuttige bestemming. Een klein deel wordt verwerkt tot paneermeel of croutons. Daarnaast ontstaan er allerlei initiatieven om oud brood te benutten. Zo worden er broodpudding, tosti’s en andere producten van oud brood gemaakt, of er wordt bier van gebrouwen wordt het gecomposteerd of er wordt biogas van gemaakt om de eigen bestelauto’s op te laten rijden. Door klanten te vertellen wat er met het overgebleven brood gebeurt en tips te geven hoe zij thuis hun brood het beste kunnen bewaren of het oudere brood kunnen hergebruiken kunnen bakkers actief meewerken aan het verlagen van de CO2 foodprint van brood, waarmee het verschil met veel andere voedingsmiddelen nóg gunstiger wordt. Bron: NBC

OVERPRODUCTIE

De productie van voedingsmiddelen vergt land, water, energie, (kunst)mest, diergeneesmiddelen en gewasbeschermingsmiddelen. Of het nu gaat om vlees, brood, groente, fruit of vis. Daarbij worden broeikasgassen, meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen naar het milieu uitgestoten. Naast de agrarische productiefase zorgen ook de bewerking, het verpakken, het transport en de distributie van

Ze horen bij elkaar

Belader en ontlader van ovenwagens.

TERUGDRINGEN CARBONFOODPRINT VAN BROOD

CARBON FOOTPRINT

Goede Bakkers, Goede Machines:

kasgassen, waarvan methaan en koolstofdioxide (CO2) de bekendste zijn. Voor een vergelijking worden alle broeikasgassen teruggerekend naar CO2 equivalenten. De ‘carbon foot print’ of CO2-voetafdruk. Het is dus een methode om de milieuimpact van voedsel uit te drukken. DAMPKRING ALS DEKEN

In de dampkring rondom de aarde bevinden zich gassen, die allemaal de warmte van zonnestraling

Consumenten willen dat brood vers is. Daarom zorgen bakkers ervoor dat er altijd - de hele dag door vers brood in de schappen ligt. Dat betekent dat er vaak aan het eind van de dag brood over is dat niet meer verkocht kan worden. In het algemeen gaat het om zo’n 10% van de productie. Vaak krijgt het overgrote deel van dit overgebleven brood een tweede bestemming. In het algemeen wordt een groot deel van het overgebleven

Molenaarsbrood T R A D I T I O N E E L VA K M A N S C H A P

Kijk voor meer info en recepten op lantmannen-unibake.nl

Kleinbroodinstallaties van 3000 t/m 15000 st/u.

RVS hefkiepers, deegtrechters, invet-units en deegtransportbanden.

Silo’s, Grondstoffenen Fermentatietanks. Automatisering.

www.rittershaus.eu info@technischburo.com M +31 (0) 6 53 32 45 60 Toost bier, gebrouwen van oud brood

MOLENAARSBROOD WIT + MEERGRANEN 23610001 + 23600001

Gebakken in een traditionele steenoven, met een krokante korst en een mals kruim.

16 |

Ton Poppelaars stopt als docent Na 43 jaar docent brood & banketbakken gaat Ton Poppelaars ermee stoppen. Voor de zomervakantie neemt hij afscheid van zijn werkgever Scholengemeen schap De Rooi Pannen. Ton over zijn carrière: ‘Ik heb een fantastische tijd gehad en zal er altijd alles aan doen om het vak van brood & banketbakker te promoten. Natuurlijk heb ik veel meegemaakt, maar aan alles komt een eind. In de bakkerij van mijn vader ben ik met mijn carrière begonnen, wat aan de foto wel te zien is’. Als voorzitter van Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje blijft Ton nog een jaar actief.

column

Help, mijn vader weet het altijd beter! We ontmoeten regelmatig familiale ondernemers waar de pater familias afscheid neemt van het familiebedrijf en de zoon of dochter het stokje overneemt. De nieuwe generatie, geboren in een andere periode, heeft een andere horizon en vaak ook andere ambities. Als nieuwe generatie heb je in de eerste plaats een andere persoonlijkheid waardoor je stijl van leidinggeven ook anders is. Daarnaast dien je als opvolger nog gezag op te bouwen. Hiervoor heb je visie, daadkracht, ondernemerschap én lef nodig. Geloofwaardigheid en het opbouwen van respect zijn één van de grootste uitdagingen waar de volgende generatie voor staat. Zo spraken we laatst ondernemer Kees. Samenwerken met zijn vader noemde hij een dagelijkse strijd. Hij zei; ‘Mijn vader denkt het altijd beter te weten.’. Zijn vader was een dominante leider, een leiderschapsstijl helemaal passend bij die generatie. Hij was altijd aan het werk en de medewerkers deden gewoonweg wat hen werd opgedragen en toonden door deze stijl van leidinggeven zelf geen initiatief. Kees wilde dit anders. Hij realiseerde zich dat het hoog tijd was voor een andere aansturing en bedrijfsvoering om succesvol te blijven als bedrijf. Hij wilde zelf meer uit de operatie en leren hoe hij meer tijd en ruimte kon creëren voor strategie en ontwikkeling. De situatie van Kees is geen uitzondering. De nieuwe generatie heeft vaak een andere visie en dat is ook nodig in een tijd waarin ontwikkelingen elkaar in rap tempo opvolgen. Daarnaast heb je echter ook bijna altijd nog te maken met je voorganger die tevens familie is. Je dient als nieuwe directeur onge-

Goede bedrijfsverzekeringen zijn voor u onmisbaar. Daarmee heeft u immers belangrijke financiële bescherming en u waarborgt de continuïteit van uw bedrijfsvoering!

Voordelen : · · · · · · ·

Collectieve verzekeringen, dus scherpe premies Uitstekende polisvoorwaarden Persoonlijk contact, binnen- en buitendienst - bij ons bent u geen nummer Meer dan 60 jaar ervaring in de bakkerijbranche Zeer snelle schadeafhandeling Gratis overstapservice Wij spreken uw taal!

Besparen op uw verzekeringen? Bel ons voor een gratis analyse! Postbus 94, 3860 AB Nijkerk | telefoon 033 - 247 55 66 | fax 033 - 245 98 94 info@bakkersbelang.nl | www.bakkersbelang.nl

veer een halve verandermanager te zijn, gewoonweg omdat er vaak lange tradities doorbroken dienen te worden om echt vernieuwend te zijn. En dan moet je deze processen ook nog eens goed kunnen leiden. Geen makkelijke opgave. Het goede nieuws is dat je dit kunt leren! Dat heeft Kees gedaan door de persoonlijke coaching en trainingen (programma ‘Succesvol ondernemen in jouw familiebedrijf’), waardoor hij nu de directeur is die hij graag wil zijn. Door coaching heeft hij geleerd interne blokkades en beperkende gedachten te overwinnen, waardoor hij met daadkracht en lef aan het roer staat. Hij heeft door de communicatietrainingen geleerd hoe hij effectief met zijn vader kan communiceren, waardoor er nu geen strijd meer is en hun onderlinge samenwerking enorm is verbeterd. Hierdoor is er in het bedrijf meer structuur en duidelijkheid ontstaan, waardoor ook het bedrijfsresultaat aanzienlijk is verbeterd. Een win-win situatie! Liane en Carola de Ruijter. Liane en Carola de Ruijter hebben samen het familiebedrijf ‘Succesvolle Opvolging’. Door jarenlange kennis en ervaring met het familiebedrijf, hebben zij hun krachten gebundeld en coachen en trainen zij familiale ondernemers zodat zij de beste versie van zichzelf worden. Kijk op de site van www.succesvolleopvolging. nl en download het gratis e-book over dé 5 geheimen voor een succesvol familiebedrijf. En wil jij ook met overgave en zelfvertrouwen kunnen zeggen ‘Ik kan het!’, kijk dan op onze site www,succesvolleopvolging.nl bij Familiebedrijf Academie naar ons trainingsaanbod (exclusief voor familiebedrijven) waardoor 2017 ook jouw succesjaar wordt!

Meldpunt Foutieve Informatie Allergenen gestart Sinds december 2014 zijn de regels rondom de etikettering van levensmiddelen aangepast. Ook voor nietvoorverpakte producten gelden nu regels rondom allergeneninformatie verstrekking. Nu blijkt dat deze regels nogal eens niet of verkeerd worden nageleefd en daarom is de Nederlandse Coeliakie Ver eniging gestart met het Meldpunt Foutieve informatie allergenen. Bij de verkoop van niet-voorverpakte producten moet aan de consument de actuele allergeneninformatie verstrekt kunnen worden. Dit kan via een kassasysteem, een productboek of mondeling. Het is dan belangrijk dat (winkel) medewerkers weten waar ze de kennis van de de producten en de mogelijke gevaren van kruisbesmetting kunnen vinden, of bij wie ze de kennis kunnen halen. De NBOV adviseert haar leden om het assortiment regelmatig na te lopen om te kijken of van nieuwe producten de allergenen in kaart zijn gebracht. Ook adviseert zij om af en toe een controle uit te voeren op de verstrekte informatie.

Naast het verzamelen van de allergeneninformatie is het verplicht om kenbaar maken dat de informatie mondeling in de winkel wordt verstrekt. Dit kan met het bordje met de volgende tekst: “Heeft u een voedselallergie, of heeft een vraag over de samenstelling van onze producten? Onze medewerkers staan u graag te woord”. Bij de NBOV zijn deze toonbankbordjes verkrijgbaar. Als dit bordje ontbreekt in de winkel, wordt er niet voldaan aan de etiketteringswetgeving. MELDPUNT

De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) is het Meldpunt Foutieve informatie allergenen gestart voor verkeerde informatie op voedseletiketten en allergeneninformatieverstrekking. De leden van de NCV merken dat het geven van informatie nog heel vaak misgaat. Consumenten met een glutenintolerantie kunnen daardoor (ernstige) gezondheidsklachten krijgen. Met dit meldpunt wil de NCV aan de NVWA en de overheid een signaal afgeven Bron: NBOV

| 17

FiE 2017 verwacht record aantal bezoekers FiEurope & Ni 2017 meldt een record aantal exposanten dat terug keert naar Frankfurt. Deze editie van de toonaangevende beurs op het gebied van voe dingsmiddelen en ingrediënten wordt groter dan ooit, als de deu ren op 28 November aanstaande open gaan voor de bezoekers. Met een record aantal exposan ten, een 4daags conferentiepro gramma gericht op leiderschap en nieuwe initiatieven, verwacht organisator UBM EMEA dat het evenement meer bezoekers zal trekken dan ooit tevoren, waar onder senior professionals met veel koopkracht. In vier grote hallen krijgen meer dan 1500 leveranciers een podium waarop zij een enorm aanbod aan ingrediënten presenteren afkomstig uit alle delen van de wereld, met inbegrip van een breed scala aan functionele en biologische grondstoffen. Traditiegetrouw zullen veel leveranciers de FiE gebruiken om

rieën introduceren om de innovatie in de industrie te vieren.. ‘Bezoekers die naar dit evenement komen, verwachten perfectie en innovatie,’ vertelt Brand Director Richard Joyce. ‘En om ervoor te zorgen dat zij het meest spraakmakende nieuws niet missen, hebben we speciale innovatie tours met experts in de nutri-marketing georganiseerd, naast de tours die we zelf organiseren.’

30 november, zal de conferentie een diepgaand inzicht geven in de ontwikkelingen in de voedingsmiddelen wereld, door een mix van keynote-presentaties, panel discussies en masterclasses. Onderwerpen die hierbij aan de orde komen zijn

centrale locatie is Frankfurt een centrale hub voor bezoekers uit de hele wereld. ‘Duitsland is de grootste retailmarkt voor eet- en drinkgelegenheden in Europa,’ vervolgt Richard Joyce, ‘en Frankfurt is de perfecte plek voor deze indrukwekkende gebeurtenis: wij verwachten ongeveer 25.000 bezoekers uit meer dan 125 landen wereldwijd.’

TE KOOP:

EXPOSANTEN

Als vlaggenschip exposanten zullen mondiale grootmachten zoals ADM, BENEO, Brenntag, Cargill, DSM, FrieslandCampina, Gelita, Kerry,

KOMA remrijskast, Met RVS binnen en buitenkant, Capaciteit 2 wagens 60 x 80 cm. Wordt vakkundig geplaatst en in bedrijf gesteld. Prijs € 5900 excl. BTW.

Meer foto’s op de site ACKERSDIJK BAKKERIJMACHINES.NL Tel. 06-51259700

VOORUITZICHTEN

De conferenties die tijdens de Fi-Europe worden georganiseerd, bieden een uitstekende gelegenheid om erachter te komen wat deskundigen in de voedingsmiddelenindustrie, denken, waar ze aan werken en waarin ze geïnteresseerd zijn. Voor editie 2017 heeft UBM EMEA een programma samengesteld van vier volle dagen van kennis delen en netwerken. Één dag vóór de show, op maandag 27 November, zal de top over de toekomst van de voeding worden Clean label & natuurlijke ingredienten; Voedselveiligheid & naleving van de regelgeving; ‘Alles is eiwit’; Health & Wellness; Levensfasen; Categorie innovatie (zuivel, bakkerij en dranken); Reductie & herformulering; en duurzaamheid.

Naturex, Roquette en Symrise van de partij zijn, evenals toonaangevende Europese fabrikanten zoals Barry Callebaut en Lactalis. Behalve naar deze grote partijen, kunnen bezoekers ook terecht bij niche leveranciers met een enorm aantal spannende ingrediënten.

DAMES NETWERKONTBIJT

Op woensdag 29 November, zal het Dames Netwerk Ontbijt inspirerende vrouwen uit alle delen van de voedingsindustrie en daarbuiten samenbrengen om hun inzicht, kennis en ervaring over onderwerpen met betrekking tot innovatie, ondernemerschap en vrouwen in de food & beverage industrie met elkaar te delen.. FRANKFURT

aan de wereldwijd toonaangevende industrie hun innovaties te tonen. Exposanten en bezoekers kunnen ook hun voordeel doen met een bezoek aan de nieuwe Expo FoodTec Content Hub in het Expo FoodTec paviljoen. Deze is gericht op ingrediënt-verwerking en verpakkingsoplossingen voor de Voedingsmiddelen- en drankenindustrie. De Expo FoodTec Content Hub is de hotspot waar de sprekers, presentaties en video’s van vooraanstaande deskundigen en organisaties belangrijke inzichten in nieuwe ontwikkelingen verwerking van ingrediënten en verpakkingen zullen bieden.

gehouden. Hier worden onafhankelijke voedsel pioniers samengebracht om geavanceerde innovaties in voeding te verkennen. Vanaf dinsdag 28 tot en met donderdag

delicious and healthy

nieuw

INNOVATIE

Tijdens de beurs kunnen bezoekers kennis nemen van ‘state-of-theart’ innovaties, en actuele voedingstrends en ontwikkelingen. Het ‘Industry Insights Theatre’ zal zich richten op de actuele belangrijke consumententrends die de wereldwijde voedsel- en drankenmarkt beïnvloeden. Tijdens de ‘Supplier Solutions Sessions’ zullen topleveranciers hun laatste innovaties op het gebied van ingrediënten demonstreren, terwijl in de ‘Start-up Innovation Challenge’ geavanceerde innovaties van veelbelovende startende ondernemingen getoond zullen worden. De ‘New Product Zone’, georganiseerd in samenwerking met Innova Market Insights, zal nogmaals terugkomen op FiEurope. Tot slot zal de Fi Innovation Awards een aantal nieuwe catego-

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen

De vorige editie van de FiE vond [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl plaats in Parijs in 2015. Nu is het tweejaarlijkse evenement terug in Messe Frankfurt, Duitsland. InnovatiefMet in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv de internationale luchthaven en

• Eiwitrijk en vezelrijk • Slechts 5 gr koolhydraten per 100 gr brood (ipv 39 gr) • Broodmix geschikt voor uw reguliere bakproces • LowCarb blijft langer vers www.abmauri.com

18 |

Uitbetalen van vakantiegeld Als iemand die al fulltime in dienst is, overwerkt, bouwt hij geen extra vakantiegeld op.

beeld elke maand bij het salaris), maar dit moet dan wel geregeld zijn in de arbeidsovereenkomst of CAO. Ook moet het apart op de loonstrook zichtbaar zijn. Wordt het vakantiegeld te laat betaald, dan kan de werknemer een verhoging eisen van maximaal 50 procent. Als een werknemer uit dienst treedt, moet het opgebouwde vakantiegeld meteen worden uitbetaald. Het is dus raadzaam om bij elke salarisuitbetaling 8 procent opzij te zetten.

WANNEER UITBETALEN

BELASTING

Uiterlijk in juni moet het vakantiegeld worden betaald aan de werknemers. Nemen ze eerder in het jaar vakantie op, dan kan overeengekomen worden om het op dat moment opgebouwde vakantiegeld (dus vanaf 1 juni) over te maken. Vakantiegeld kan ook op een ander moment uitgekeerd worden, maar daarvoor is een schriftelijke overeenkomst nodig. Het moet in ieder geval eens per 12 maanden worden uitbetaald. De meeste bedrijven betalen het geld jaarlijks in mei uit. Men kan er ook voor kiezen het vakantiegeld in termijnen uit te betalen (bijvoor-

Vakantiegeld wordt gezien als loon. Daarom moet hierover gewoon loonheffing worden betaald. Vakantiegeld wordt wel zwaarder belast dan het reguliere loon. Werknemers moeten rekening houden met de actuele belastingschijven.

Veel werkgevers betalen in mei of juni het vakantiegeld uit. Iedereen die een arbeidsovereenkomst heeft en in Nederland woonachtig is, heeft recht op vakantiegeld. Maar hoeveel moet er aan het personeel worden betaald en wanneer moet dat gebeuren? De officiële naam voor vakantiegeld is ‘vakantiebijslag’. De regels rondom de vakantiebijslag staan in de Wet minimumloon en minimumvakantiebijslag (WMM). Het vakan tiegeld bouw je op tussen 1 juni van het ene jaar en 31 mei van het volgende jaar. HOEVEEL VAKANTIEGELD

Volgens de WMM komt de hoogte van het vakantiegeld bij elke werknemer neer op minimaal 8 procent van het brutoloon. Onder het brutoloon vallen ook provisie (beloning voor verleende diensten), prestatietoeslagen, gevarengeld en tegemoetkomingen in de hypotheek. Verdiensten als uitkeringen bij bijzondere gelegenheden (zoals een jubileumuitkering of dertiende maand), winstuitkeringen en onkostenvergoedingen vallen niet onder het brutoloon. Hier hoeft dus geen vakantiegeld over te worden betaald. Het vakantiegeld moet minimaal 8 procent van het brutoloon zijn. In cao’s is soms afgesproken dat het vakantiegeld meer is. Als werknemers meer dan drie keer het minimumloon verdienen, kun-

nen er in het arbeidscontract afspraken worden gemaakt over minder vakantiegeld. De werknemer krijgt wel ten minste 8 procent van drie keer het minimumloon. ZIEKTE

Als een werknemer ziek is geweest en daarom maar 70 procent loon kreeg, wordt ook over dit bedrag vakantiebijslag berekend. Dit geldt ook als het loon verlaagd was door verlof. OVERWERKEN

Even opletten is het bij overwerk. Als een deeltijdwerknemer meer uren maakt dan in zijn contract zijn opgenomen, wordt daarbij vakantiegeld opgebouwd. Dit is bijvoorbeeld het geval als iemand een nul-urencontract heeft.

In 2017 ziet dat er zo uit: Over inkomen t/m 19.982 euro wordt 36,55% belasting betaald; Over inkomen van 19.983 t/m 67.072 euro wordt 40,80% belasting; Over inkomen boven 67.072 euro wordt 52% belasting betaald Bron: Belastingdienst.nl, 2017

Nederlandse ondernemer kan niet op vakantie wanneer hij zou willen Bijna twee derde (61 procent) van de Nederlandse ondernemers gaat op vakantie op de meest rustige momenten binnen het bedrijf en niet wanneer hij of zij eigenlijk zou willen. Daarnaast geeft 12 procent aan helemaal niet op vakantie te gaan om zo de regie over de onderneming te kunnen behouden. Vooral binnen scale-ups vinden ondernemers het lastig om hun vakantiedagen te claimen. 22 procent kan hier geen tijd voor vrijmaken. Deze cijfers komen naar voren uit onafhankelijk onderzoek, uitgevoerd in opdracht van Teamleader, onder Nederlandse mkb’ers. Ondernemerschap laat zijn sporen achter in het privéleven van ondernemers. Naast het feit dat ze niet op vakantie kunnen op het moment dat ze willen, is het voor hen ook lastig om tijdens de vakantie los te komen van het werk. 43 procent geeft aan bereikbaar te zijn voor urgente zaken en ruim een kwart

Bakkersvak Primeur!

Selmi Tuttuno One-Shot: Chocolade en vulling in één. Demonstraties op onze stand

B R A NCHE A G E ND A JUNI 2017 19 juni Beko MOC Groep Noord-Holland B Utrecht 20 juni Beko MOC Groep Zuid A, Veghel 20 juni Nederlandse World Chocolate Masters Preselectie, Noordwijkerhout 21 juni Beko MOC Groep Noord, Meppel 22 juni Allergenen Consultancy B.V. Cursus allergenenmanagement Geertruidenberg 22 jun Pilz Event Food & Machinery Safety Brasschaat

AUGUSTUS 2017 31 augustus HAS Cursus Bakkerijtechnologie ‘s-Hertogenbosch

SEPTEMBER 2017 1 sept. – 28 feb. LSBL Applicatie opleiding levensmiddelentechnologie Ede 6 sept. Beko MOC Groep 3e Kanaal Leeuwarden 12 sept. Beko MOC Groep Utrecht A Monnickendam 13 sept. Beko MOC Groep Utrecht B Doorwerth 19 sept. Beko MOC Groep Noord-Holland B Oudenbosch 20 sept. Beko MOC Groep Zuid B, Empel 23-26 sept. Südback, Stuttgart 25 en 26 sept. Beko Najaarsdagen, Nieuwegein. 26 en 27 sept. Vakbeurs Foodspecialiteiten Houten 29 en 30 sept. Taart & Trends, Utrecht

OKTOBER 2017

(27 procent) is continu in contact met het thuisfront. Een derde van de mkb’ers pakt het slim aan en zorgt voor gekwalificeerd personeel op wie ze kunnen vertrouwen tijdens hun afwezigheid. De lengte en locatie van de reis zijn minder van invloed. Bijna

WHAT’S • NEXT?

80 procent viert geen dag korter vakantie dan ze willen en slechts 8

Nog even met de zaak bellen (foto: Compleet)

procent blijft dichtbij huis. ‘Ondernemerschap kent vele voordelen, maar ook nadelen’, aldus Rob Klijsen, Country Manager bij Teamleader Nederland. ‘De gemiddelde ondernemer trekt niet op vrijdagmiddag de deur achter zich dicht om die maandagochtend pas weer te openen. Dit is echter vaak een weloverwogen keuze en vormt voor de meesten geen issue. Ik vind het wel opvallend dat gemiddeld 12 procent aangeeft helemaal niet op vakantie te kunnen. Ieder mens heeft behoefte aan een periode van bezinning en rust om zich weer op te laden voor het drukke dagelijkse leven. Tegenwoordig zijn er vele +31 (0)161 45 25 16 hulpmiddelen om ook op afstand info@henkkoenen.nl +31 (0)161 45 25 16 een oogje in het zeil te kunnen houwww.henkkoenen.nl info@henkkoenen.nl den en je toch vanaf je strandstoel facebook.com/henkkoenen www.henkkoenen.nl eindelijk eens kan beginnen aan die facebook.com/henkkoenen stapel boeken die je nog hebt liggen. Wij helpen mkb’ers graag om het mogelijk te maken een vakantie Stand E1005 in te plannen!’

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, of een kat voor het volgende nummer? Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

3 okt. Beko MOC Groep Noord-Holland A 7-11 okt Anuga, Keulen 9-11 okt. BBB, Maastricht 10 okt. Gouden Gard, Vianen 14 okt. Wereldkampioenschappen Skills Abu Dhabi 14 okt. Chocoladefestival, Hattem 18 okt. Beko MOC Groep Beko Noord 25 okt. Beko MOC Groep Zuid A, Lemelerveld 27-28 okt. Bakfestival, Maastricht 30 okt. Beko MOC Groep Noord-Holland A Goes 3 okt. Beko MOC Groep Noord-Holland B Barneveld

NOVEMBER 2017 6 nov. Beko MOC Groep Utrecht A Alkmaar 8 nov. Beko MOC Groep Utrecht B Hilversum 13 nov. Beko MOC Groep Zuid B IJsselsteijn 13 - 18 nov. Week van de Echte Oliebol 15 nov. Beko MOC Groep 3e Kanaal 28 - 30 nov. Fi Europe, Frankfurt

JANUARI 2018 8 – 11 jan. Horecava, Amsterdan 26 jan - 31 augustus LSBL Applicatie opleiding levensmiddelentechnologie Ede Februari 2018 3– 6 feb. Europain, Parijs 14 – 17 feb. Biofach, Neurenberg (D)

SEPTEMBER 2018 15 – 20 september IBA, München (D) 30 sept. - 3 okt. Broodway, Kortrijk

MEI 2020 Interpack, Düsseldorf

| 19

P roMotie

aMBachtelijke Bakkerij

Landelijke campagne bereikt miljoenen consumenten

Succesvolle PLMA beurs voor Pandriks Op 16 en 17 mei vond de jaar lijkse PLMA weer plaats in de RAI Amsterdam. Pandriks was samen met haar zusterbedrijf Bio Breadness vertegenwoordigd tijdens deze beurs gericht op huismerken. Bij Pandriks kijken ze terug op een succesvolle beurs: ‘Veel van onze gewaardeerde klanten hebben kennis gemaakt met onze nieuwe bake off assortiment en de geweldige BIO producten van Bio Breadness. Ook hebben wij vele nieuwe contacten leren kennen, over heel de wereld. Op dit moment zijn we druk bezig

met het opvolgen van alle leads, waaruit nu al nieuwe klanten zijn voortgekomen!’

Het eerste deel van de cam pagne voor de ambachtelijke bakkerij zit erop. Na Pasen is de landelijke radio, tv en onlinecampagne voor de ambachtelijke bakker gestart. Deze campagne, een initiatief van de NBOV en de Stich ting Ambachtelijke Bakkerij, is opgezet om de sfeer, het vakmanschap en de beleving van de ambachtelijke (banket) bakker over te brengen op alle consumenten. Via de reclamespot op tv, de radiospot op 100%NL, de abri’s op centraal stations en in winkelcentra maar ook online hebben miljoenen consumenten de boodschap gezien en gehoord. Tussen 18 april en 14 mei kon de consument er niet omheen: voor brood en banket ga je NATUURLIJK naar de ambachtelijke bakker! BEREIKCIJFERS

Meer informatie is te vinden op de websites www.pandriks.com en www.bio-breadness.com

Word vriend van Bakery Next DE VA KKRA NT VOOR BA KKEND NEDER LAND

Om de verschillende doelgroepen te bereiken, worden verschillende middelen ingezet. Deze middelen hebben geresulteerd in de volgende cijfers: • TV: reclamespots werden uitgezonden op NPO 1, 2 en 3 en hier hebben naar verwachting 1,2 miljoen unieke kijkers de boodschap gezien.

• Radio: radiospots werden dagelijks op de hele uren na de verkeersinformatie uitgezonden via 100%NL. Hier hebben bijna 2 miljoen luisteraars de boodschap gehoord.

• Abri’s: op centraal stations, in steden en winkelcentra, verspreid over heel Nederland hebben 4,5 miljoen mensen de boodschap op grote posters gezien. • Online: ruim 400.000 unieke kijkers hebben de niet te onderbreken reclamespot gezien voor het terugkijken van een NPO uitzending via uitzendinggemist.nl, alsmede voorafgaand aan video’s via o.a. NU.nl. • Website: de website www. uwambachtelijkebakker.nl is bijna 7.000 keer bezocht.

De website is bedoeld om consumenten meer informatie te geven over het bakkersvak en de reden waarom je voor brood en banket naar de ambachtelijke bakker gaat.

VERVOLG

In het najaar gaat de campagne op herhaling. Dan worden wederom tv en radio ingezet en zijn de posters ook weer op centraal stations en in winkelcentra te vinden. In de tussentijd wordt vooral via Facebook (@uwambachtelijkebakker) de consument bereikt. Via vlogs gaat Leontien op zoek naar de antwoorden op de meest gestelde vragen over brood en banket en via posts wordt interessante informatie over de ambachtelijke bakker gegeven.

20 |

De Bakkersplaats TE KOOP Chocoma glaceerband: Prijs: € 2000,Patisserie Jacques van Bragt, Geldrop. Tel: 06-13588584 E-mail info@jacquesvanbragt.nl TE KOOP Aluminium platen Afm. 60 x 80 met 4 opstaande randen 1 cm. Hoeken dicht dus extra stevig, ideaal voor gebak of deegstukjes. Gewicht 2600 gram. 1x gebruikt. Aanschafwaarde nieuw 25.Vraag prijs € 15.- per stuk E-mail: john@bakkerijvanleeuwen.nl Tel: 06-25143689 BN1705

AANGEBODEN KKM Kalmeijer kleinbroodmachine. Zeer mooi. Nieuwprijs € 41.000,= Nu voor € 9.750,= Diverse bonbon vormen + paasfiguren €7,50 per stuk. 8 Casinokoppels 4 rijig € 15,= per stuk. 2 stuks winkelinventaris infrashop € 450,=. 30 vlaaipannen 28 doorsnee € 7,50 per stuk Kees Kros Tel: 06-25407565 E-mail: c.kros@planet.nl BN1705

TE KOOP Nette vriescel bxl 2x3 m.€ 1500,RVS puntjesmachine € 250,Croissants machine € 50,Authentieke ijskar € 3000,Bakkerij Waal Harskamp Tel:0318-456314 E-mail: info@bakkerijwaal.nl BN1705

TE KOOP Chocolade vormen voor Pasen eitjes en haasjes goot en klein Holfiguren en eierschalen en vormen voor bonbons Tel: 0594-659180 E-mail: j.a.ykema@ziggo.nl BN1705

TE KOOP 9-deurs r.v.s. bakbewaar-diepvries-kast. In goede staat, inclusief 200 geleiders, 100 aluminium platen 60x40 cm, 21 aluminium platen 60x80cm. Foto’s op aanvraag. Banketbakkerij F. Lourens Hillegom Tel: 0252-519944 E-mail: f.lourens@flourens.nl BN1705

TE KOOP Leventi winkeloven type Bakermat Mastermind incl onderstel en wasemkap zeer mooi nu voor 900 euro inclusief 6 plaatjes en 6 rekken. E-mail: c. kros@planet.nl .

TE KOOP 8 casino koppels Prijs rond 15.00 euro. E-mail: c. kros@planet.nl . BN1706

TE KOOP 2 mooie presentatie meubelen voor o.a. bakkerswinkel . Samen 350 euro. Foto op aanvraag. E-mail: annekros@hotmail.com BN1706

TE KOOP Te koop ongeveer 40 vlaaipannen doorsnee 28 cm 5.00 euro per stuk, + 20 kleinere 22. cm E-mail: c.kros@planet.nl BN1706

TE KOOP Rahmator slagroommachine elektronisch voor ± 5 liter slagroom verschillende doseerstanden, wegens overcompleet beschikbaar, deze machine is zeer weinig gebruikt ziet eruit als nieuw, met roesvrijstalen verrijdbaar onderstel. slagroommachine € 1.500.00, roestvrijstalen onderstel € 95.00 als set € 1.550,00 e-mail: info@koolhaasbanket.nl Tel: 020-6415291 BN1706

TE KOOP Grote partij nieuwe rechte getefloneerde casino-koppels. Diepgetrokken voorzien van gaatjes. koppels van 4 blikmaat 30cm. Ackersdijk bakkerijmachines Pijnacker Tel. 06-51259700 E-mail: info@bakkerijmachines.nl

AANGEBODEN 2 koppelkarren met 34 koppels. Koppelkarren hebben beide 9 etages. De afmetingen van de koppelkarren zijn: 70 x 90 x 185cm. Afmetingen blik: 31 x 11 x 10cm afmetingen koppel: 31 x 80 x 10. Vraagprijs voor 2 koppelkarren met 34 bijbehorende koppels €800,-. Bakkerij Sybesma Tel: 058-2541323 E-mail: bakkerijsybesma@hetnet.nl BN1709

AANGEBODEN Gehele inventaris van banketbakkerij-tearoom 40 stoelen + tafels (eiken) Probat elektrische oven 3 etages, vloer 125 x 125 cm Emondt koelcel LxBxH 4,30 x 3,00 x 3,00 m Zilco chocovorm wielmachine en diverse couverturebakken + trilapp. RVS werkbanken. Kleingereedschap + diverse vormen Nog in bedrijf tot eind september 2017 Pand te koop of te huur (453 m²) Evt. met grote bovenwoning van 186 m² +75 m² dakterras Informatie na 19:00 uur Tel. 0573 - 471360 BN1709

AANGEBODEN Wegens pensioen ter overname aangeboden, per 1 oktober 2017, onze banketbakkerij / winkel Banketbakkerij C. Helmer, gevestigd aan de Franselaan 286 te Rotterdam. Voor info kunt u contact opnemen met dhr. C. Helmer, telefoon 010-4155956 BN201710

TE KOOP ovenwagen voor grootbrood , voorzien van uitschuifrekken. Voor grote W.P.rotatie-oven type 1280 Ackersdijk bakkerijmachines Pijnacker Tel. 06-51259700 E-mail: info@bakkerijmachines.nl

TE KOOP Half automaat verdeel-opboller Merk Kemper, Type 2 gewicht tot 3 kg deeg 30- delig, inclusief 4 verdeel platen Jaarlijks onderhouden door erkend monteur tot en met 2017 Gaat weg i.v.m. aankoop grotere verdeelopboller Prijs: € 1.750 (ex BTW) Bakkerscafé dé Bakkerij E.L. Walraven Hatertseweg 23C 6533 AB Nijmegen Tel: 024-2049036 E-mail: post@bakkerscafe.nl

BN 2017-07

BN201710

TE KOOP Kalmeijer broodsnijmachine (gebruikt) € 650 Foto’s kunnen gemaild worden E-mail: c.kros@planet.nl

TE KOOP Roggebroodsnijmachine Prijs € 400,00 Bakkerij Gosse Tjoelker Drachten Tel: 06-53719502 E-mail: info@bakkerijtjoelker.nl

BN 2017-07

BN1708

GEZOCHT Gele rozijnenkratten In goede staat en schoon Zainab Foods, Breukelen N. Yoemann Tel: 0346-262933 E-mail: info@zainabfoods.nl

BN201710

Personeel GEZOCHT Verhoeven Bakkerij in Veldhoven zoekt met onmiddellijke ingang Bakker voor 38 uur in de week. Geautomatiseerde productie van kleinbrood en worstenbrood. In de oneven weken werk je overdag en in de even weken ‘s-nachts. Meer informatie is te vinden op www.verhoevenbakkerij.nl Stuur als je interesse hebt een mail met motivatie en een cv met pasfoto naar pieter@verhoevenbakkerij.nl Als er daarna interesse is van onze kant, dan nemen we contact met u op GEZOCHT Creatieve/Zelfstandige banketbakker voor 32 tot 38 uur die lol heeft in zijn vak en die een uitdaging niet uit de weg gaat!! Wim Koelman Brood-Banket-Bonbons Heemskerk Contactpersoon: Sjon Koelman Tel: 0251-239672 E-mail: info@wimkoelman.nl GEZOCHT I.v.m. groei van onze bakkerij in Almere, zijn wij per direct op zoek naar een zelfstandig werkend broodbakker (38 uur) en/of leerling broodbakker (BBL). Ben je geïnteresseerd, neem dan contact met ons op. Bakkerij Abbekerk Almere / Weesp E-mail: bakkerijabbekerk@gmail.com Tel: 0294-412452 Mob: 06-14775344 (na 18.00 uur) BN1705

GEZOCHT Bakkerij Vooges in Aalsmeer zoekt per direct een broodbakker. Voor informatie kunt u contact opnemen met Jasper Engel: E-mail: jasper@bakkerijvooges.nl Tel: 06-22687579 BN1705

GEZOCHT HEMA zoekt een bedrijfsleider voor onze moderne bakkerij in Almere. De kwaliteit van het banket, de 45 medewerkers, de levering aan de winkels èn de cijfers: het is allemaal jouw verantwoordelijkheid. Durf je het aan en heb je ervaring in een soortgelijke functie? Solliciteer dan nu via: www.werkenbijhema.nl BN1706

TE KOOP Bonbonvormen en paasvormen nu 7.50 euro per stuk. E-mail: c. kros@planet.nl .

GEZOCHT Walsen voor 4-rijige Kalmeijer koekjes machine. Kleine koekjes-sprits-taai info@bakkerpeeters.nl

TE KOOP i.v.m. uitbreiding ovens 1 Heuft thermische olie oven In goede conditie 8 etages: 80cm breed - 180cm diep Compleet met uitneembare stenen vloer, 2 inschiettapijtenwagens, 1 knabbel uitneemwagen en 6 platenwagens Bakkerij Carl Siegert sinds 1891 BV Tel. 06-26710001 E-mail: carl@carlsiegert.com

GEZOCHT Banketbakker met ervaring in het maken van taarten en gebak. Voor de zaterdagochtend van 6:00 tot 10:00/11:00 Bakker Piet in Rijswijk Vind je het leuk om ons team te komen versterken? Stuur ons een mailtje met je cv.naar bakkertjepiet@hotmail.com

BN1706

BN1709

BN201710

BN1706

TE KOOP Berkel vleessnijmachine 834 voor 500.00 euro. E-mail: c. kros@planet.nl . BN1706

BN1708

REDACTIEFORMULIER Dit heb ik voor nummer 11, 2017 van BakeryNext

•

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) n #DTV n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) n De Weesper Moppentrommel (moppen)

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

GEZOCHT Huize van Wely sinds 1922 Werken bij hét leukste patisseriehuis van Nederland? Voor onze winkel te Noordwijk zijn wij op zoek naar een flexibele en enthousiaste verkoopmedewerk(st)er voor 18 tot 36 uur per week. Heeft u ervaring in patisserie, bent u commercieel en klantvriendelijk? Solliciteer dan via info@huizevanwely.nl t.a.v. Nel Kooimans-Rijkelijkhuizen. www.huizevanwely.nl BN1708

GEZOCHT Banketbakkerij de Rouw te Vught maakt dagelijks voor vele Fijnproevers heerlijk gebak en taarten. Door jong en oud wordt onze zaak bezocht. De zorg voor al deze klanten ligt op dat moment in handen van onze medewerkers. We zijn daarom op zoek naar een: Brood- en een Banketbakker. Unieke kans voor vakmensen met liefde voor het vak. We bieden de volgende mogelijkheden: Optie 1 Banketbakker/Patissier Ma 9.30 - 18.00 uur Dinsdag 9.30 - 18.00 uur Woensdag 9.30 - 18.00 uur Donderdag 9.30 - 18.00 uur Vrijdag vrij Zaterdag 2.00 - 10.00 uur Zondag vrij werkzaamheden in grote lijnen: Monteren mousses, Beslagen/Degen, Chocolaterie, gebak. Per 1 september 2017 Optie 2 Brood-Banketbakker Maandag 4.00 - 12.30 uur Dinsdag 4.00 - 12.30 uur Woensdag 4.00 - 12.30 Donderdag 4.00 - 12.30 uur Vrijdag 4.00 - 12.30 uur Zaterdag vrij Zondag vrij werkzaamheden in grote lijnen: Worstenbroodjes, Brood, Sandwichbroodjes, brioche, Vlaaien, Korstwerk, Fruitgebak. Per 1 september 2017 direct online solliciteren kan via: https://derouw.nl/over-ons/vacatures/ BN1709

AANGEBODEN Invalbakker nodig? Informeer bij InVoBa Tel: 06-42160057 info@invoba.nl www.invoba.nl BN1709

GEZOCHT Bakkers en productieleiders opgelet! Wij hebben diverse vacatures bij onze HEMA bakkerijen. Interesse? Kijk op werkenbijHEMA.nl BN201710

Advertenties blijven minimaal 2 edities vermeld in deze rubriek. Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden, is de vacature ingevuld of de nieuwe baan gevonden? Laat het ons weten, dan verwijderen wij de advertentie. Hartelijk dank daarvoor!

De Bakkersplaats Geef hier uw gratis korte advertentie op voor nummer 11, 2017 van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : .......................................................... Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

| 21

Startdatum 26 september 2017

Doe mee aan het ondernemerstraject vanaf 26 september 2017! Ben jij net een nieuwe bakkerij gestart of heb je er een overgenomen? Of denk je iedere dag aan het starten van je eigen bedrijf? Maak dan een goede start en neem deel aan het ondernemerstraject!

great taste ...

Word nog beter in je vak Als startende ondernemer heb je vaak veel vragen. Hoe regel ik de ﬁnanciering? Hoe krijg ik kosten en opbrengsten goed in beeld? Wie is mijn doelgroep en welk productaanbod past bij hen? Hoe motiveer ik mijn medewerkers? En hoe kan ik mijn bedrijf goed promoten? Op al deze vragen krijg je antwoord tijdens het ondernemerstraject. Je volgt trainingen in promotie, marketing & social media, ﬁnancieel management, personeelsmanagement en leidinggeven. De trainingen zijn in de bakkerijen van de deelnemers zelf.

WAPEN

OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER

KOFFERTJE

VERREKIJKER

SWEET NUT

FLORENCE ALBÈRT NOOT

BEN HUR

RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

MARASQUIN

VLIEG

CERICETTE

FRIESCHE STAARTKLOK

KAATJE

Iets voor jou?

MANNON

Kijk voor meer informatie en ervaringen van andere cursisten op nationalebakkerijacademie.nl.

OVAAL ROYAAL

CROQUANT

STOOMWALS

CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

Beter in je vak met de trainingen en workshops van de Nationale Bakkerij Academie

Schrijf je in op www.nationalebakkerijacademie.nl

BakeryNext •nl Nummer 2017 | k 24 | 7 | Wee Jaargang

AK DE V

KRA

OO NT V

K R BA

KEN

D D NE

T 013 - 511 45 45

www.chocolateriealbert.nl

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

ERLA

10 zijn Klanten sen net men

8 Help, mijn het vader weet ! altijd beter

dprint

e CO 2 foo

kgevers hee

derde wer

werk een werk ties MKB ieve resul raan een werkt en rsorganisa de posit jaar kwijt n die fulltime Werkgeve zijn blij met (Wet Bevo WBSO erk) vorig probleme ent. VNO-NCW atieregeling verdi ikkelingswtwee ondersalaris die de innov r- en Ontw na 11 ns de Speu er op pagi rtage die d. Volge dering Lees verd opgelever jst de rappo n onlangs Zake jaar heeft anisaties bewi rland! omische goede regeend Nede nemersorg p van Econ een heel Kam jf voor bakk bedri rant minister de, dat de wet en Klein De vakk presenteer het Middenling is voor na 9 er op pagi Lees verd

Be Our Next Friend Dat kan, want nu is er Bakery Next, de vakkrant voor de bakkerijbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Vol actualiteiten, opinie, introducties, vraag- en aanbod, wetenswaardigheden. Kortom het blad waar velen sector van achter het bureau, voor de oven tot in de winkel op zaten te wachten. EEN OPEN KRANT MET VERSTAND VAN ZAKEN

Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. Bakery Next wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de branche. Daarom willen we u als lezer alle ruimte

De gunstig od

bro en van

lem Bijna twee ciële prob met finan met en over maken werknemers rs tevred heeft te n. Een gevers probleme per de werk Werkgeve WBSO euro 62% van met financiële iële duizend d en personeel r is al snel 13 met financ aal resultaten -Nederlan taten nemer mod geve

evoedingsw bij t binnen a. Daar , heid word grijker them herkomst Duurzaam belan milieu, steeds nwel cten als reld een en diere aal om aspe handel ief verh gaat het houd, eerlijke een posit print natuurbe ers hebben hier de CO 2 food r om zijn. Bakk als het gaat niet alleen lekkeeen llen, d is eens te verte want broo blijkt ook nog selketen. d, van broo maar het in de voed nd, en gezo product te zijn duurzaam na 15 er op pagi Lees verd

geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, Bakery Next staat open voor meedenkende lezers. EEN KRANT DIE GELOOFT IN VASTE RELATIES

Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Next Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 18 keer per jaar Bakery Next en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

JA, IK WORD ‘NEXT FRIEND’ VAN BAKERY NEXT.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................. M / V

MAAK KANS OP EEN JOSTO!

Als u ‘Next Friend’ wordt van Bakery Next ontvangt u niet alleen 18 keer per jaar deze krant, maar u doet automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’ van Bakery Next. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: Bakery Next Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@bakerynext.nl U kunt ook op www.vriendvan.nl de bon invullen.

22 |

N uttige

adressen

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel. 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 - 3542600 vestiging Arnhem Tel. 043-3253535 Maastricht Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel. 040-2552929 Eindhoven Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl ADVIES Allergenen Consultancy B.V. Tel: 033- 2770571 www.allergenenconsultancy.nl Built by Mulder Tel: 038-3377535 www.builtbymulder.nl Buro Cleijsen Tel. 06-51692262 www.burocleijsen.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl AFREKENSYSTEMEN Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com De Luca Tel: 0594-514063 www.deluca.nl De Ridder & Den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 405550 www.digi.eu Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel. 085-7604360 www.graaggedaan.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088-4472133 www.safe-express.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl PWR Pack International B.V. Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036-5358070 www.reflex-systems.nl Rolan Robotics Tel: 0229-248484 www.rolan.nl Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl

Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKE/MAKE OFF Almost Ready bake-off Tel: 020-5110848 www.almostready.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Banketbakkerij Wouter de Graaf B.V. Tel: 033-2997499 www.wouterdegraaf.nl Brown & Serve B.V. Tel: 020-5110844 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel. 024-3585404 www.steengoedbrood.nl D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Handgemaaktbrood Tel: 085-2103500 www.handgemaaktbrood.nl Koekjesbakkerij Veldt Tel: 0318-514608 www.koekjesbakkerij.nl Lantmännen Unibake Nederland (Pastridor) (Schulstad) 0416-560088 www.lantmannen-unibake.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Wolf ButterBack KG Tel: 06-41891399 www.butterback.com/nl BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Innovatief in Roestvaststaal Tel: 0529-482244 www.josto.nl www.jostoshop.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Rational Nederland Grootkeukentechniek BV Tel: 0546-546000 www.rational.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERIJMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com

B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl H.T.I. Bakkerijtechniek BV Tel: 024-6415848 www. htiwijchen.nl Handelsonderneming Freerk Wijma Tel: 0512-361574 www.freerk-wijma.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 www.hohhengelo.nl Handelsonderneming Snippack BV Tel: 0318-646404 www.machinewereld.nl Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl JAC Tel: +32 (0)4 234 98 70 www.jac-machines.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Müssana www.mffnijverdal.nl Tel. 0548-619036 Technisch Buro Kortlever BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Jan de Ruyter bakkerij-installaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vanbakkernaarbakker BV Tel: 0181-410333 www.vanbakkernaarbakker.nl Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts BAKKERIJ MUSEUM Bakkerijmuseum ‘de oude bakkerij’ Tel: 0227-545014 www.deoudebakkerij.nl Bakkerijmuseum Luyksgestel Tel: 0497-541314 www.bakkerij-museum.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl BAKKERSKLEDING Buchholz International B.V. Tel: 055-5431791 www.buchholz.nl Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl

Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl CHOCOLADE Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bommels Conserven Tel: 0180-465255 www.bommelsconserven.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Chocolaterie Winters Tel: 040-20753142 www.chocolaterie-winters.nl De Truffel BV Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl De Jong Groothandel In Lekkernijen Tel: 035-6012806 www.dejonggroothandel.nl Dewaele Technical Agencies N.V. Tel: +32 (0)56 73 56 73 www.dta-industrial.be Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Ekris Chocola 06-14235699 www.ekrischocola.nl Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV BV de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties BV Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Trend Decor Tel: 0492-324690 www.trenddecor.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DEEGVERWERKING BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl WP Haton BV Te. 077-3071860 www.wp-haton.com

DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies Tel. 088-2023200 www.beko-advies.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Coolen adviesburo brood- banket bakkerij Tel: 06-15871749 www.coolenadvies.nl De Bakkerij Architect BV Tel: 0317-47 12 39 www.debakkerijarchitect.nl Haaring Bakkerijadvies & Taxaties Tel: 0481-461842 www.bakkerijadvies-taxaties.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl Lemstra Kwaliteitsbeheersing Tel: 06-23804888 www.lemstraqa.nl MAKS klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl Molenaar & Partners BV Tel: 06-22933963 www.molenaar-partners.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Payroll-Talent Tel 010-7891066 www.payroll-talent.nl PPC BV Tel: 050 – 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Stichting Ambachtelijke Bakkerij Tel: 088 – 666 9 333 www.ambachtelijkebakkerij.nu TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl DOSERING Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Kombimix / Makombi Tel: 0413-292903 www.kombimix.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.nl/zts EETBARE BEDRUKKING Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl ETIKETTERING Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com

De Koningh Coding & Labeling BV Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Aigremont N.V. Tel: +32(0)42737100 www.aigremont.be Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Bake-Performance NV Tel: +32 (0)11 392 002 www.bake-performance.be Baktotaal Bouwhuis B.V. Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Contined Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dossche Mills Tel: +32 (0) 93814444 www.dosschemills.com Dr. Oetker Nederland Tel: 033-4517900 www.oetker-professional.nl Natuurlijk Natuurlijk 0318-220081 www.natuurlijknatuurlijk.nl Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl FrieslandCampina Foodservice www.Hollandia.nl www.debic.com GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl

| 23 Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG Tel. +49 (0)5971 808 21 -0 www.hemelter-muehle.de Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ingrizo Food Intelligence NV Tel: +32(0)92242025 www.ingrizo.com Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Multiflour Tel: 06-51063871 www.multiflour.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Royal Buisman Tel: 038-3861487 www.royalbuisman.com Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Waddenmolen ‘t Hoogeland Tel: 595-454500 www.waddenmolen.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl IJS IJs Totaal Tel: 06-12737802 www.ijstotaal.nl Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl IJSMACHINES Ezmatic Tel: 0478-855390 www.ezmatic.nl KOEL & VRIES Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl

RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Unifreezing BV 053-3031630 www.unifreezing.com Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl KRUIDEN & SPECERIJEN Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogpak BV Tel: 0512-523818 www.hoogpak.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps Benelux Tel: 0499-373525 www.raps.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl MARKETING & PROMOTIE Bakkerij Monitor Retail Intelligence Consultancy Tel: 06-18514489 www.bricc.nl Bakkerij Support Marketing en Meer Tel: 077-2043267 www.bakkerijsupport.nl Bonvivantinsite Tel. 0341-258878 www.bonvivantinsite.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl OLIËN EN VETTEN AAK Tel: 075-6278400 www.aak.com Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Rotie BV Tel: 020-2606060 www.rotie.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl ONGEDIERTEBESTRIJDING ANTICIMEX B.V. Tel: 088-5486660 www.anticimex.nl Lagerwey Bestrijding & Bescherming Tel: 0318-572859 www.lagerweybv.nl PCS Europe BV Tel: 079-3621144 www.pcs-europe.nl Pest Free Benelux Tel: 06-48731301 www.pestfree.nl Rentokil Pest Control Tel: 0800-7368654 www.rentokil.nl OPLEIDINGEN Aeres Hogeschool Wageningen Tel. 088-0206700 www.aereshogeschool.nl/wageningen Albeda College Tel: 010-2901010 www.albeda.nl Bakery Institute. Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl Da Vinci College Tel: 088-6572657 www.davinci.nl Deltion College Tel: 038-8503000 www.deltion.nl Fontys Opleiding Consumptieve Techniek Tel: 06-22958764 www.fontys.nl/bent HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen Tel: 088-8903637 www.haskennistransfer.nl NBA Praktijkopleider voor de bakkerijbranche Tel : 0317-471255 www.nationalebakkerijacademie.nl LSBL (opleider voor de industriële bakkerij) Tel: 0318-696999 www.lsbl.nl Rijn IJssel Vakschool Wageningen Tel: 026-3129600 www.rijnijssel.nl ROC Horizon College Tel: 072- 547 64 76 www.horizoncollege.nl ROC van Amsterdam Tel: 06-51110625 www.rocva.nl Scalda Tel: 0118-558300 www.scalda.nl

OUWELS Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl OVENS Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Bakkerijtechniek bvba Tel: 06-42381369 www.bakkerijtechniek.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Dijko Ovens BV Tel: 013-5942211 www.dijko.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Heuft Thermo-Oel GmbH & Co. KG Tel: 06-14659332 www.heuft-backofenbau.de Jansen Bakkerij Techniek bv Tel: 026-8400460 www.jbtechniek.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl PETIT FOURS Goemans Versbakkerij Tel: 0251-238354 www.goemansversbakkerij.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl PINNEN CCV Nederland Tel: 088-228 9911 www.ccv.nl Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl PRODUCTIELIJNEN BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Rinc Europe Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl REINIGING & HYGIËNE Bioclimatic Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank

Hygiëne Advies.nl Tel: 06-11186940 www.hygiene-advies.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Imbema Cleton B.V. Tel: 010-4345922 www.imbemacleton.nl/reiniging Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk Tel: 06-28908685 www.nilfisk.com Stichting Voedsel Veiligheidin spectie Wageningen (SVVW) Tel: 0317 47 12 70 www.svvw.nl Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Winterhalter Nederland B.V. Tel: 0161-220520 www.winterhalter.nl REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl SILO’S Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Spekschoor Industriële Reiniging BV Tel. 0575-820000 www.silo-reiniging.nl Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Dijkstra Vereenigde Tel: 0320-266100 www.dijkstra.net Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl SPIJS & MARSEPEIN Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl THERMISCHE OLIE Rodun BV Tel: 040-2049479 www.rodun.nl

UITZENDBUREAUS BRENBA Bakkerij Support Tel: 072-5315278 www.brenba.nl De Bakkerij Specialist Tel: 085-9021753 www.bakkerij-specialist.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 088-5840673 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu VERPAKKINGEN AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu bag-again Tel : 06-50656694 www.bag-again.nl Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Guillin Nederland BV Tel: 033-4656262 www.guillinnederland.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Mediane Tel: 0346-285029 www.mediane-flexibles.com MetalArts Tel: 020-6150870 www. Metalarts.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com Paardekooper Verpakkingen Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Sensabox Tel: 06-12724888 www.sensabox.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Tric Tel: 0515-435652 www.yourtric.com Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl VERZEKERINGEN Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl De Goudse Verzekeringen Tel: 0182-544303 www.goudse.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VLAAIEN Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl

VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Cleanpanel Tel: 0342-420233 www.cleanpanel.nl Deweco Bvba Tel: 0032-34555636 www.deweco.be Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Felix Cohen BV Tel: 0162-684120 www.felixcohen.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEBSHOPS Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl WEGEN EN METEN Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com OCS Checkweighers BV Tel: 036-5252946 www.ocs-cw.com T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Twente Foods Tel: + 31 (0)53 536 3005 www.twentefoods.nl Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Stroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.stroopwafelsvanmarkus.nl Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140

AMBACHT IN HET JUISTE LICHT.

EXPERIENCE BY LIGHT

MADE IN HOLLAND +31 (0)493 311 314 info@lixero.eu www.lixero.eu