Jaargang 7 | Week 36 | 2017 | Nummer 12
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
12 Werken tot 67 jaar: de vitaliteitsregeling
2 Hoeveel soorten witbrood heb jij in je assortiment?
4
Besmette eieren in de bakkerijketen De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt voor het eten en gebruik van eieren van meerdere pluimveebedrijven, vanwege de aanwezigheid van de schadelijke stof fipronil. Hierdoor is onrust ontstaan onder consumenten alsook onder bedrijven die eieren verwerken.
Aantal aankopen stijgt licht De Beko Omzet Barometer over het eerste half jaar van 2017 laat zien dat het aantal kassabonnen voor het eerst sinds jaren weer is toegenomen. Ook de BakkerijMonitor rapporteert een licht stijgende omzet: ‘Meer klanten, minder artikelen en een hogere besteding.’ Lees verder op pagina 9
Lees verder op pagina 7
Ambachtelijke bakkers zijn klaar met de hoge pintarieven Ambachtelijke bakkers betalen meer dan het dubbele tarief voor een pintransactie ten opzichte van de grote retailers. Het grote prijsverschil is op geen enkele manier verklaarbaar, zo vindt de NBOV. Het is de NBOV al langer een doorn in het oog. Daarom beraden de bakkers zich op vervolgstappen. Lees verder op pagina 11
De vakkrant voor bakkend Nederland!