Jaargang 9 | Week 8 | 2019 | Nummer 3
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
3
Gouden IJsspatel op Bakkersvak bekend
Beursplattegrond en standhouderslijst
Bakken met Nederlands graan
De ambachtelijke ijsbereider die in 2019 de prestigieuze Gouden IJsspatel wint en zijn ijssalon dan een jaar lang ‘de beste ijssalon van het jaar’ mag noemen, wordt bepaald en bekend gemaakt op dinsdag 12 maart op het IJsplein tijdens Bakkersvak.
Van 10-12 maart vindt de 8e editie plaats van Bakkersvak. Dit jaar voor de tweede keer in Gorinchem. Handige plattegrond en exposantenlijst in het hart van dit nummer.
Nederlands brood wordt maar zelden gebakken van Nederlandse tarwe. De bakkwaliteit van het graan op de Nederlandse akkers is naar de huidige beleving onvoldoende en verdwijnt zodoende op de wereldmarkt, vaak als veevoer. Maar dat hoeft niet!
Zie pagina 19-22
Lees verder op pagina 5
Lees verder op pagina 12 De vakkrant voor bakkend Nederland!