Bakery Next 5 2019 by Bakery Next

Jaargang 9 | Week 12 | 2019 | Nummer 5

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

5 Onmogelijke duizendpoot

4 Waar zijn uw leveringsvoorwaarden?

Medische gegevens niet meer Minder rechtsbescherming Overnameprijzen bedrijven faxen maar digitaal uitwisselen ondernemers bij wijziging Wet WOZ flink gestegen Medische gegevens moeten voortaan makkelijker en veiliger digitaal kunnen worden uitgewisseld van de ene naar de andere zorgverlener. Ook moet de patiĂŤnt zelf eenvoudig inzage kunnen krijgen in zijn gegevens.

Hoe hoog - of juist hoe laag - de WOZ-waarde van een onroerende zaak is, kan van groot belang zijn. Voor de eigenaar die er belasting over moet betalen, maar ook voor andere belanghebbenden.

Lees verder op pagina 16

Zie pagina 17

De vakkrant voor bakkend Nederland!

In de afgelopen twee jaar zijn de verkoopprijzen van bedrijven flink gestegen. Met name bedrijven in de sectoren Bouw & Installatietechniek en IT & Online zijn met gemiddelde stijgingen tot wel 9 procent aanzienlijk duurder geworden. Lees verder op pagina 17

VAn

DE REDACTIE

Wie de jeugd heeft Op het moment dat ik dit zit te schrijven, staat de tas al half ingepakt voor de reis naar Gorinchem waar de driedaagse Bakkersvak zal plaatsvinden. In dit nummer dus nog geen terugblik op de beurs, die volgt in editie 6. Dus als je jouw terugblik ook graag in the picture zet, zien we je inzending graag tegemoet. Toeval of niet, maar in dit nummer is opvallend veel nieuws over initiatieven die op de een of andere manier met jongeren te maken hebben. Om te beginnen de ‘Skills Heroes’de strijd tussen mbo-scholen om uiteindelijk op hét belangrijkste nationale en internationale podium te komen. Maar ook de middag die het ROC van Amsterdam organiseerde voor de praktijkbegeleiders van haar leerlingen. Zij hadden hiervoor toppers uit de sector ingezet voor het geven van workshops. De Culinaire Vakschool Groningen schakelde een oud-leerling en inmiddels sterrenkok in, om leerlingen voor te bereiden op het examen en hen te begeleiden naar een werkplek. En onder groep 7 en 8 basisschoolleerlingen in Amsterdam is een heuse competitie gehouden wie het mooiste een taart kon afmaken met het thema ‘striphelden’. Deze wedstrijd werd georganiseerd door de CulinaireVakschool Hubertus & Berkhoff, die kinderen graag wil enthousiasmeren voor het vakmanschap van het bakkersvak. Stuk voor stuk mooie initiatieven die eigenlijk veel meer zouden moeten worden genomen. Zo wordt het vak in ieder geval in stand gehouden en zullen er

hopelijk minder bakkersbedrijven wegens gebrek aan opvolging de deuren moeten sluiten. Tuurlijk, het enthousiast maken van de jeugd is niet het enige dat hier voor nodig is, maar het is wel een belangrijke randvoorwaarde. Het zou toch prachtig zijn als we het met elkaar als sector voor elkaar zouden weten te krijgen om het marktaandeel van de ambachtelijke bakkerijen niet langer te zien afnemen ten gunste van de supermarkten. Een trend die al jaren aan de orde is en door velen zelfs als een gegeven wordt beschouwd. Alsof daar helemaal niets meer aan te doen zou zijn Niets is echter een gegeven. Zo roept ook menig deskundige, of belanghebbende dat geprinte media niet meer van deze tijd zouden zijn. Niets is minder waar, zo blijkt uit een Brits onderzoek. Juist jongeren weten de gedrukte media, en zeker gedrukte vakbladen steeds meer te waarderen boven het beeldscherm.

Met het betrekken van dit pand is Pierre niet alleen een van de beste

! a s s a K

Onmogelijke duizendpoot

4 Waar zijn uw leveringsvoorwaarden?

EIGEN KOFFIELIJN

Gert van Soest: ‘Toekomst is nog meer beleving, in geur, smaak en beeld. Mensen langer laten verblijven in de wereld van chocolade; hier door is er meer tijd voor educatie en proeverijen. – waaronder

Medische gegevens niet meer Minder rechtsbescherming Overnameprijzen bedrijven faxen maar digitaal uitwisselen ondernemers bij wijziging Wet WOZ flink gestegen Medische gegevens moeten voortaan makkelijker en veiliger digitaal kunnen worden uitgewisseld van de ene naar de andere zorgverlener. Ook moet de patiënt zelf eenvoudig inzage kunnen krijgen in zijn gegevens.

Hoe hoog - of juist hoe laag - de WOZ-waarde van een onroerende zaak is, kan van groot belang zijn. Voor de eigenaar die er belasting over moet betalen, maar ook voor andere belanghebbenden.

Lees verder op pagina 16

Zie pagina 17

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Jaargang 9, week 12, 2019, nr. 5 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar. Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 www.addictivemedia.nl

Hans Sangers

De compilatie is te bekijken en te downloaden via www.brood.net/eudownloads

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

heerlijke chocolade lekkernijen of het ambachtelijk schepijs. Vanaf half maart worden de hoorntjes weer geschept in deze luxe boutiques.

Haal ze in je bedrijf of laat ze tot je klantenkring behoren.

initiatiefnemers kijken terug op een succesvol jaar, waarin enorm veel mensen bereikt zijn. Speciaal voor de sector is een compilatievideo gemaakt, met een terugblik op de activiteiten van 2018.

COLOFON Jaargang 9 | Week 12 | 2019 | Nummer 5

Chocolaterie Pierre, één van de betere Chocolatiers van Nederland, heeft twee vestigingen. Zowel aan de Kleine Houtstraat in Haarlem (zie foto’s) als in Hillegom. Deze laatste is op 14 maart op een bijzondere manier vernieuwd en verhuisd naar een nieuw pand.

Kortom ieder kan de boodschap door zijn of haar eigen bril bekijken, maar het eeuwenoude spreekwoord gaat nog steeds op: Wie de jeugd heeft, heeft de toekomst.

Compilatievideo broodcampagne

Het eerste jaar van de EU campagne ‘Brood. Goed verhaal’ zit er op. De

Chocolaterie Pierre naar nieuw pand

maar, naar eigen zeggen, ook de grootste ambachtelijk chocolaterie met een open atelier. De winkel beslaat dan 150m2 en een atelier van 175 m2 plus een groot magazijn en diverse bijruimtes, De opening viel precies samen met de viering van het 25 jarig bestaan. De familiegeschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1994; want zonder vader Piet van Soest en zijn vrouw Nellie had ‘Chocolaterie Pierre’ misschien wel nooit bestaan. Menig ‘chocoholic’ kan bij Chocolaterie Pierre terecht voor de over-

AFREKENEN - BESTELLEN - PRODUCTINFO - ETIKETTEN - LUNCHROOM

ook een eigen koffielijn. In de koffie hebben we onze eigen blend met een eigen smaak. De basis is Brazilië met Honduras en Colombia, dit geeft een nootachtige chocoladesmaak afgemaakt met Flores, Indonesië voorzien van aardse donkere chocolade en kruidige tonen. Het is een koffie dat een mooie aanvulling weet te geven bij onze chocolade lekkernijen.’ WORKSHOPS

Horen, zien en ruiken hoe chocolade verwerkt wordt; dit kan tijdens de workshops van Chocolaterie Pierre. Deze zijn er voor zowel kinderen als volwassenen. Deelnemers kunnen aan de slag met het maken van heerlijke chocoladeproducten: het kleuren en gieten van holfiguren, het maken van bonbons en het creëren van pindarotsjes of studentenflikken. Ook wordt er een videopresentatie ‘van cacaoboon tot chocolade’ gehouden met een stukje theorie erbij. Foto’s: Kleine Houtstraat, Haarlem

BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Hans Sangers E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Coen de Kok, Pascalle Mulder, Frans Stommel, Ale Kor Riedstra en Jolanda van Voorthuizen Aan dit nummer werkte(n) mee: Jeroen Bol, Marcel van Haren, Henk Hoksbergen, Carl Schipper en Carla Zwierstra Fotografie: Cover: Hela Tissen Hart: Pandriks Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker Tel: 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06-50212014 peter@bay6print.nl Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247

MARTI-ORBAK.NL

EVERS-KASSASYSTEMEN.NL

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

g ebruik

Formulenaam nieT verplicHT

Bureau achter Ambachtsbakker wordt Bakkersmaat

COMPLETE DIENSTVERLENING

Bakkersmaat biedt bakkers als marketing en reclamemakers een compleet pakket aan dienstverlening. Tijdens Bakkersvak was Bakkersmaat aanwezig en werd het concept breed gepresenteerd.

Uw specialist in reiniging van bakkerijgereedschappen

REINIGING REPARATIE REVISIE

VAN AL UW: • BROODWAGENS • OVENWAGENS • PLATENWAGENS • KRUISREKWAGENS • BAKPLATEN • BROODKOPPELS ETC.

Bakkersmaat bedenkt niet alleen concepten, maar ontwikkelt ook betaalbare systemen om bakkers verder te helpen. Jaren geleden werd al ingezet op online verkoop en werd een eigen webshop ontwikkeld waarmee iedere bakker op een simpele en doeltreffende manier online zijn producten kon verkopen. Inmiddels is dat systeem verder doorontwikkeld in een kassa-ordersysteem. ‘Alle bestellingen, zowel online als ‘offline’ komen op deze manier binnen in 1 systeem. Van hieruit kunnen er gemakkelijk productielijsten en bestellijsten worden afgedrukt. Dit bespaart de bakker een hoop tijd en

voorkomt fouten en frustraties. Ook het assortiment hoef je maar op 1 plek bij te houden. Systemen die wij zelf ontwikkelen hebben altijd als voorwaarde dat deze bereikbaar en betaalbaar zijn voor iedere bakker. De investeringen en onderhoudskosten voor ons kassasysteem zijn daarom ook erg laag,’ aldus Johan Hartog.

T WEE

EIGEN KASSASYSTEEM EN WEBSHOP

N EHA

D S M AT E

WEBSHOP

IN BAKKERIJGEREEDSCHAPPEN

Eigenaar Johan Hartog licht toe: ‘Allereerst wil ik benadrukken dat het Ambachtsbakker concept blijft bestaan en dat bakkers die zich hierbij aansluiten het meest profiteren van al onze diensten en ook het goedkoopste uit zijn. We merken echter al jaren dat er een groep bakkers bestaat die van onze diensten gebruik wil maken, maar dat deze hun eigen logo en huisstijl willen behouden, of iets nieuws ontwikkeld willen hebben. Ook deze

bakkers kunnen wij ondersteunen omdat wij alle dienstverlening in eigen huis hebben.’ Johan Hartog benadrukt: ‘alle bakkers waar wij mee samenwerken bieden wij regiobescherming. Wij werken dus niet samen met meerdere bakkers die in hetzelfde verzorgingsgebied hun boterham moeten verdienen.

IAL

De Ambachtsbakker ondersteunt al jaren warme bakkers op het gebied van reclame, marketing, advies, online verkoop, kassasystemen en winkelinrichting. Bakkers onder de gelijknamige formulenaam, maar ook brooden banketbakkers met hun eigen logo en naam krijgen ondersteuning vanuit het kantoor in Bunschoten. Om te verduidelijken dat het niet verplicht is om de naam Ambachtsbakker te voeren als ondersteuning gewenst is, wordt de bedrijfsnaam gewijzigd in Bakkersmaat.

BROODWAGENS, PLATEN, KOPPELS, WERKTAFELS, OVENWAGENS ENZ.

COVEKASCHOONMAAKSHOP.NL

SNEL - VAKKUNDIG - HYGIENISCH HAAL- EN BRENGSERVICE • LEENSERVICE

www.covekaschoonmaak.nl • 038-3333152

Meer informatie is te vinden op www.bakkersmaat.nl

Nieuwe winkel Ammerlaan in Schiedam Op 13 februari is de nieuwe winkel van Bakker Ammerlaan in de Passage te Schiedam geopend. Daar wordt smakelijk en ovenvers brood, waaronder multikoren en Ammerlaan Authentiek, het knapperige, stevige desembrood verkocht. Naast brood en broodjes kunnen klanten hier ook terecht voor een heerlijke kop koffie, warme hartige broodjes, zoete broodjes en gebak. Ammerlaan heeft verder ook bonbons in het assortiment.

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, of een kat voor het volgende nummer?

MEER DAN 120 JAAR ‘DE BAKKER IN DE BUURT’

Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

De geur van vers brood en de liefde voor het bakkersvak wordt al meer dan 120 jaar binnen de familie van generatie tot generatie doorgegeven. Inmiddels staat de 5e generatie van de familie Ammerlaan aan het roer. Bij Ammerlaan wordt grote waarde gehecht aan het ambacht bakker, maar ze willen hierbij de

toekomst niet uit het oog verliezen. Dit moet een mooie, verrassende, smakelijke mix van brooden banketproducten opleveren. Voor elk moment een passend brood- of banketproduct. Met zorg gemaakt door bakkers in eigen bakkerij Henk Vermeulen

Programma Bake Out 2019 is rond Het programma voor de eerste editie van Bake Out is bekend. Op zaterdagavond 25 mei 2019 organiseren NBOV en SAB in De Rijtuigenloods Amersfoort een gezellige avond uit met een workshops, boeiende sprekers, eten, drinken en een groot feest als afsluiting. De kosten zijn € 15,- per persoon, waarmee Bake Out hét bedrijfsuitje in de ambachtelijke bakkerijbranche wil zijn. De inloop is tussen 18.30 en 20.30 uur. Bezoekers worden ontvangen met een walking dinner en er zijn diverse workshops en activiteiten waarbij men zich aansluiten. Er kan inspiratie worden opgedaan bij de

nieuwste Meesters Boulanger en Patissier, en deelnemers kunnen de perfecte foto’s voor de social mediakanalen leren maken. Verder zal men meegenomen worden in de wereld van virtual reality.

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam +31 20Vermeulen 624 60 02 Henk info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl Van Slingelandtplein

SPREKERS EN LIVE BAND

Vanaf 20.30 uur zullen diverse sprekers de bezoekers op het puntje van hun stoel zien te krijgen. Shopology laat zien hoe van iedere klant een fan gemaakt kan worden. De Speld LIVE speelt met een lach in op brancheactualiteiten. Jelle Drijver laat zien wat social media voor een winkel kan betekenen. Vanaf 22.00 uur mogen ‘de voetjes van de vloer’ en eindigt de avond met een spetterende liveband.

Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

1051 DD Amsterdam KAARTVERKOOP

+31 20 624 60 02

De kaartverkoop is gestart. Voor Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen info@zoetelief.nl € 15,- per persoon exclusief btw [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl zijn kaarten te bestellen op www. bakeout.nl. Eten en drinken voor de www.zoetelief.nl hele avond is inbegrepen. BakeinOut Innovatief Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv duurt van 18.30 uur tot 0.00 uur.

EasyEtiket helpt U graag verder met de uitwerkingen met het uitwerken van allergenen, voedingswaarden, etikettering, implementeren van de hygiëne-codes:

• De beste oplossing voor alle vragen. • Voor middenbedrijf, bakkerij, ijssalons tot slagerij. • Simpel, effectief, beoordeeld. • Betaalbaar (12,50 per mnd) Aanmelden via de website : www.easyetiket.nl

Zeelandia UitZinnig-avonden komen er aan Inspiratieavonden voor winkelpersoneel, waar de baas ook mee naar toe mag. Het belooft een bomvol programma te worden met cabaret, theater en lekkere hapjes. Rustig achterover leunen is er niet bij, want de bezoekers bepalen zelf het verloop van de voorstelling. THEATERSHOW

Etikettering, allergenen en voedingswaarden geregeld met:

Het eerste uur van het programma is een theatershow over sales en gastvrijheid. Vijf acteurs laten zich graag door het publiek in de juiste richting sturen en dit kan tot allerlei hilarische situaties leiden. CABARET

www.easyetiket.nl -

info@easyetiket.nl

______________________________________________________ EasyEtiket.nl powered by BuroCleijsen.nl

Na de pauze is de vloer voor Paul Smit. Hij is een veel gevraagde spreker/cabaretier van en na tien seconden weet men al waarom! Zijn optreden draait om veranderingen. Beter gezegd: hoe iedereen persoonlijk invloed kan hebben op veranderingen, en zo bijvoorbeeld goede ideeën voor in de bakkerij kan realiseren. Het spannendste moet dan echter nog komen, want hij laat hij zien hoe je het onbewuste brein van anderen en van jezelf kunt beïnvloeden INSCHRIJVEN

Voor de UitZinnig-avond moeten bezoekers zich vooraf online inschrijven. De kosten bedragen € 50,- per persoon. Na afloop staat er nog een hapje en drankje voor je klaar én een leuk presentje. De zaal gaat open 19:00 uur. De voorstelling begint dan

Column

Onmogelijke duizendpoot

om 19:30u. Van 20.30u tot 21.00u wordt er gepauzeerd. Het programma eindigt om 22:45u Meer informatie is te vinden op https://www.zeelandia.nl/nieuws/uitzinnig DATA

Beko introduceert Beko IJs

Ik las pasgeleden: ‘de moderne bakker ondernemer moet een alleskunner zijn. Niet alleen heeft hij kennis nodig van brood bakken en banket produceren, maar hij moet ook op de hoogte blijven van de cao en arbeidsvoorwaarden, ontslagregels, financiering, voedselveiligheid en hygiëne, online ondernemen, bedrijfsopvolging, verkoop en marketing en opleiding.’ Het duizelde me tijdens het lezen en het verbaast me iedere keer weer. Hoe kun je goede producten neerzetten en al het bovenstaande ook nog bijhouden, vooral met de continue veranderende regels? Deze duizendpoot moet ik nog ontmoeten. In mijn beleving hoeft de moderne bakker ondernemer echter niet

alles zelf te doen. Je doet waar je goed in bent en schakelt anderen in voor de dingen die je minder liggen of die je zelf niet (goed) beheerst. Als boekhouding en financiën je niet liggen, breek er dan niet je hoofd over. Ga ook niet met de handen in het haar zitten als bij het aannemen van een nieuwe werknemer, maar schakel de hulp in van iemand die de cao goed kent. Het bespaart onnodige stress en frustraties. Ik bak ook niet mijn eigen brood, maar haal het altijd bij de bakker. Ga uit van je eigen kracht, en schakel waar nodig andere expertise in.

Beko introduceert na een concept voor koffie in brooden banketbakkerijen nu ook Beko IJs: een compleet en uniek concept waarmee bakkers relatief eenvoudig de productie en verkoop van ambachtelijk schepijs of softijs in hun bedrijf kunnen integreren. ‘Omdat ijs een goede marge kent, betekent dit al snel meer rendement’, zo luidt de motivatie achter de introductie.. Met Beko IJs lanceert Beko een uniek concept in de markt. Door de samenwerking met professionele partners als Nappi, ForIce, Carpigiani en Orion biedt Beko haar klanten een compleet pakket aan: van grondstoffen, apparatuur en gereedschappen tot advies en verpakkingen. Wie samen met een van de ijsspecialisten van Beko het 10-stappenplan van Beko IJs doorloopt, weet daarna precies wat hij nodig heeft om met ijs de lokale markt te kunnen veroveren. IJS OP MAAT

Henk Hoksbergen

Henk Hoksbergen is accountant en als adviseur bakkerijbranche werkzaam bij Boschland accountants & adviseurs in Ede. Hij is bereikbaar op telefoonnummer 0318-691111 of per e-mail via bakkersteam@boschland.nl

‘Beko IJs is een totaalconcept’, benadrukt Marquerithe Verheul namens Beko. ‘Bakkers die met ijs willen beginnen, leveren wij de beste machines en vitrines, de juiste grondstoffen, de mooiste verpakkingen en alles wat er verder bij

ten? Of een vitrine met meer dan twintig smaken in uw winkel? Beko IJs levert een ijsconcept op maat. Daarmee kan iedere ondernemer voordeel en dus meer rendement behalen. IJs vult, net als chocolade en koffie, het assortiment van brooden banketbakkers perfect aan. En Beko IJs is prima te combineren met Beko Koffie en Chocolade Compleet. Met ijs maak je als ambachtelijk ondernemer écht het verschil’, aldus Verheul. MARKTAANDEEL

komt kijken. Maar het begint al veel eerder. Via het 10-stappenplan begeleiden onze ijsspecialisten u bij de keuzes voor uw eigen ijsconcept. We verrichten lokaal marktonderzoek, leveren exploitatiemodellen op maat en denken mee wat bij u, uw bedrijf, uw locatie en uw pand past. Wordt het een softijsmachine? Of misschien wel een complete ijssalon? De verkoop van ijstaar-

Beko IJs is tijdens Bakkersvak geïntroduceerd. Op de speciale Beko conceptenstand waren, naast een barista, een chocolatier en technische specialisten ook Italiaanse ijsbereiders van Nappi aanwezig om meer informatie te geven. Er werden vanuit de stand duizenden bolletjes ijs uitgedeeld. ‘Met Beko IJs willen we bakkers helpen hun omzet en winst te verhogen en nieuwe klanten aan te trekken’ aldus Verheul. ‘IJs biedt volop kansen in een markt waarin steeds meer ijs zowel uit als thuis wordt geconsumeerd. Aan dat marktaandeel dragen wij namens Beko via onze klanten graag een steentje bij.’

“Geef ons heden ons dagelijks ………..”

Koopmansgoed 1

3771 MJ

Barneveld

Tel.: 0031 (0)342-417559

www.bkmt.nl

100%

volkorenbrood , waarvan

25% T eFF

Bakels introduceert Teffbrood ‘Teffbrood haalt het maximale uit jou en jouw dag.’ Dat is de belofte die Bakels doet, dankzij de 25% Teff in dit brood. Teffbrood bevat het meer ijzer, calcium en vitamine B dan een regulier volkorenbrood. Teffbrood bevat meer ‘langzame’ koolhydraten. Die helpen om energie beter te doseren en voorkomen zodoende een hongergevoel. Handig voor wie naar school gaat, aan het werk moet of gaat sporten. Om scherp en alert te blijven, de hele dag door.

houd je na het eten van Teff veel langer een ‘vol en verzadigd gevoel’. VITALITEIT

Omdat Teffbrood een bron is van ijzer en calcium draagt het bij aan de instandhouding van de weerstand en helpt het vermoeidheid te verminderen. Teffbrood bevat meer vitaminen en mineralen dan volkorenbrood en draagt daarmee bij aan een vitale levensstijl. GROEI

Teffbrood is een bron van ijzer en calcium dat bijdraagt aan sterke botten en een goed gebit. Omdat Teffbrood rijk is aan vezels ondersteunt het een goede spijsvertering. SPORT

WAT IS TEFF

Teff is een echt oergraan dat zijn origine in Afrika heeft. Het is een oergraan omdat het niet is veredeld door moderne technieken. Het bevat nog altijd dezelfde gezonde samenstelling als 6000 jaar geleden. Teffkorrels zijn veel kleiner dan de meeste graankorrels (150 korrels Teff evenaren de grootte van één tarwekorrel). Deze worden daarom in zijn geheel gemalen. De vezels en mineralen die zich in de buitenste laag van de korrel bevinden worden mee gemalen. Teffmeel is dus altijd volkorenmeel, wat betekent dat het rijk is aan voedingsvezels, vitaminen en mineralen. De meeste granen geven uiterst beperkt ijzer af aan het lichaam, Teff vormt hierop een uitzondering. Naast de aanwezigheid van mineralen en vitaminen is Teff laag in fytinezuur en bevat het vitamine C. Door de aanwezigheid van het fytinezuur afbrekende enzym fytase én het lage gehalte aan fytinezuur in Teff worden veel mineralen, zoals calcium en ijzer, beter opgenomen door het lichaam. Vitamine C helpt bij de opname van mineralen en de mineralen in Teff zijn door de lage hoeveelheid fytinezuur goed beschikbaar voor het lichaam. Teff bevat veel meer langzaam verteerbare, complexe koolhydraten dan andere granen. Het bevat wel 30% aan langzaam afbreekbare koolhydraten ten opzichte van 4% in regulier volkorenmeel. Hierdoor

De samenstelling van het Teffgraan zorgt ervoor dat Teffbrood meer langzaam verteerbare koolhydraten bevat dan volkorenbrood. Het geeft langdurige energie. Het ijzer in het Teff (brood) helpt met het zuurstoftransport in het bloed. Het oeroude graan past dus prima in (een gezonde) levensstijl van moderne mensen. De Teffbroodmix is een 66% mix. Er is een volledig gratis promotiepakket beschikbaar met posters, schapkaarten en consumentenfolders voor bakkers die het brood willen gaan maken. Ook is er een aantal filmpjes beschikbaar voor de social media en narrowcasting van de bakkers.

Pulsebaan 54/1, 2242 Zandhoven www.carpigianibenelux.com

Meer informatie is te vinden op www.bakels-senior.nl of op te vragen via Whatsapp op nummer 06-2036336

TE KOOP:

Pilz configureerbare besturingssystemen uitgebreid nalen worden aangesloten. Druk, temperatuur, vulniveau en afstand, kunnen hierdoor betrouwbaar worden geregistreerd. KEIGOEDE KEMPER SP 125 L SPIRAALKNEDER 125 Kg Bloem en 200 Kg deeg. Zeer nette en degelijke machine. Voorzien van Digitale Bediening en, originele Kemper infra rood temp meting en afslag. Prijs € 6.750,- Excl. BTW.

CONFIGURATIE – NU OOK OFFLINE SIMULEREN

Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700

De configureerbare besturingssystemen PNOZmulti 2 van Pilz hebben veel functies en zijn flexibel inzetbaar. De besturingssystemen zijn in te zetten voor het realiseren van meerdere veiligheidsfuncties op machines en installaties. De productfamilie is uitgebreid met twee veilige modulen en de configuratie heeft een nieuwe feature.

Nieuwe uitbreidingsmodulen De productfamilie is uitgebreid met Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen twee veilige modulen. Deze modulen kunnen zowel op de basismo[t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl dulen PNOZ m B0 en PNOZ m B1 worden aangesloten. De veilige n Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal tweepolige halfgeleideruitgangs-

module PNOZ m EF 8DI2DOT is uitermate geschikt voor de bewaking van mechanische persen. Op de veilige analoge ingangsmodule PNOZ m EF 4AI kunnen ingangen van meetomvormers of sensoren met gestandaardiseerde stroomsig-

De configuratie vindt zoals gebruikelijk plaats met de softwaretool PNOZmulti Configurator. Een nieuwe feature in de tool is dat gebruikers vanaf versie 10.9 het geconfigureerde gebruikersprogramma met de functie ‘Simulatie’ al vóór de inbedrijfstelling kunt testen. Deze simulatie biedt een flinke besparing bij het ontwerpen en complexe logica is gemakkelijk te verifiëren. Het is een comfortabel hulpmiddel om eventuele fouten vroegtijdig te herkennen, te analyseren en te verhelpen! EENVOUDIG ONLINE BESTELLEN

Het veiligheidsrelais PNOZmulti 2 basismodule is snel en eenvoudig online te bestellen in de Pilz E-Shop via productnummer 772100 op www.pilz.nl. De basislicentie voor de configuratietool staat in de E-Shop met productnummer 773010B.

WHAT’S • NEXT? B R A NCHE A G E ND A MAART 2019 20-22 maart NK voor beroepen, Amsterdam 24 – 26 mrt Alimentaria & Horexpo, Lissabon 25 mrt Beko Groepsbijenkomst MPG MPG Leden Midden en Zuid Heiloo/Purmerend 25 mrt. Beko Workshop Dürüm, Utrecht 26 mrt Beko MOC Bedrijfsbezoek MOC-leden groep Utrecht A Gorredijk 26 mrt. Beko Workshop Dürüm, Utrecht 26 mrt Beko Groepsbijenkomst MPG MPG Leden Noord Saasveld / Deurningen 27 mrt. Beko Workshop Dürüm, Utrecht 28 mrt. Beko Workshop Dürüm, Utrecht

Voorrondes Skills Heroes Skills Heroes is voor veel mbo-scholen hét belangrijkste nationale en internationale podium geworden om studenten te laten excelleren. In een tal van disciplines strijden studenten om de titel beste vakman of – vrouw van Nederland of Europa. Voor sommige vakken is het zelfs mogelijk om uit te komen tijdens de wereldkampioenschappen van Skills in exotische streken. De voorrondes werden gehouden op de afdeling Brood & Banket van het ROC van Amsterdam.

APRIL 2019 1 apr. Beko Workshop Dürüm, Utrecht 1–2 apr. Vers Inspiratie Platform, Houten 2 apr. Beko Workshop Dürüm, Utrecht 3 apr. Beko Workshop Dürüm, Utrecht 3-4 april Empack ‘s-Hertogenbosch 4 apr. Beko Workshop Dürüm, Utrecht

MEI 2019

24/7 SERVICE · PERIODIEK ONDERHOUD · REVISIE / REPARATIE · NIEUWE EN GEBRUIKTE MACHINES

BROBANKRATTEN

6 - 9 mei Tutto Food, Milaan 6 mei Zeelandia UitZinnig Avond Capelle a/d IJssel 7 mei Zeelandia UitZinnig Avond Hoorn 7 mei Beko Groepsbijenkomst MPG MPG Leden Noord, Sneek 7 mei Beko MOC Bedrijfsbezoek MOC-leden groep Zuid B Oisterwijk 8 mei Beko MOC Bedrijfsbezoek MOC-leden groep Utrecht B Hoogland 20 mei Zeelandia UitZinnig Avond Assen 20 mei Beko Workshop To Go, Utrecht 21 mei Zeelandia UitZinnig Avond Apeldoorn 21 mei Beko Workshop To Go, Utrecht 21 mei Beko Groepsbijenkomst MPG MPG Leden Midden en Zuid, Zundert 22 mei Beko Workshop To Go, Utrecht 22 mei Groepsbijeenkomst MOC MOC-leden Beko Zuid A, Veghel 25 mei Bake Out, Amersfoort 27mei Groepsbijeenkomst MOC MOC-leden Noord-Holland A Utrecht

JUNI 2019

KRATTEN NODIG? SVM Bakery Machines

levert alle soorten messen voor uw broodsnijmachine. Wij wisselen tegen vaste tarieven. Gildeweg 10 3771 NB Barneveld Nederland

+31 (0) 85 90 28 814 info@svm-bakerymachines.nl www.svm-bakerymachines.nl

3 juni Zeelandia UitZinnig Avond, Roosendaal 3 jun Beko Ledendag, Nieuwegein 4 juni Zeelandia UitZinnig Avond Veldhoven 5 jun Groepsbijeenkomst MOC MOC-leden 3e kanaal, Utrecht 12 jun Groepsbijeenkomst MOC MOC-leden Utrecht A Utrecht 14 jun. Bakery Nexus, Social Event 18 jun Groepsbijeenkomst MOC MOC-leden Noord Meppel 19 jun Groepsbijeenkomst MOC MOC-leden Zuid B Veghel 18-19 jun Beko MPG On Tour MPG-leden Nood, Midden en Zuid België

23 – 25 jun Africa’s Big 7, Johannesburg 25 jun Groepsbijeenkomst MOC MOC-leden Noord-Holland B Utrecht

SEPTEMBER 2019 9 sep. Beko Groepsbijeenkomst MPG MPG Leden Midden en Zuid, Utrecht 9 sep Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden 3e kanaal Groot-Ammers 10 sep. Beko Groepsbijeenkomst MPG MPG Leden Noord, Utrecht 11 sep Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Zuid A Oirschot 16 sept Groepsbijeenkomst MOC MOC-leden Noord-Holland B Breda 18 sep Groepsbijeenkomst MOC MOC-leden Utrecht A Amsterdam 21 – 24 sept. Südback, Stuttgart (D) 23-24 sept Beko Najaarsdagen, Nieuwegein 30 sep Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Noord-Holland B Breda

OKTOBER 2019 4-6 okt. Bakery Nexus Travel 5-9 okt. Anuga, Keulen (D) 7 okt Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Noord-Holland A Den Haag 9 okt Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Utrecht B Wijk bij Duurstede 12 okt Chocoladefestival, Hattem 24 okt Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Zuid B Breda 29 okt. Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden 3e kanaal Panningen 30 okt. Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Noord-Holland B Ouderkerk a/d Amstel

NOVEMBER 2019 4 nov. Beko Groepsbijeenkomst MPG MPG Leden Midden en Zuid Zwanenburg / Amsterdam 4 nov. Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Noord Gorredijk 5 nov Beko Groepsbijeenkomst MPG MPG Leden Noord Zundert 6 nov. Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Zuid A Apeldoorn 11 nov. Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Utrecht A Veghel 13 nov. Bedrijfsbezoek MOC MOC-leden Noord-Holland A Heemskerk 13 nov Bakkersvakwedstrijden Drachten 15 nov Bakery Nexus Najaarsbijeenkomst

JANUARI 2020 24 jan Bakery Nexus Nieuwjaarsevent

APRIL 2020 20 – 23 apr. Alimentaria, Barcelona

MEI 2020 7 - 13 mei Interpack, Düsseldorf

OKTOBER 2021 23 -28 okt. Iba, München

zoveel ondernemers zoveel stijlen

www.infrashop.nl winkelinterieurbouw

Column

Waar zijn uw leveringsvoorwaarden? Uw klant plaatst een bestelling, u levert en hij betaalt. Simpel toch? Wel zolang alles goed gaat. Maar als er onenigheid ontstaat over de levering, is het prettig als u kunt terugvallen op uw leveringsvoorwaarden. Of heeft u die niet?

Culinaire Vakschool Groningen begeleidt nieuwe koks tot aan de werkplek 28 februari jl. hebben leerlingen van de Culinaire Vakschool in Groningen een demonstratie les gehad van een oud leerling, die in een redelijk korte tijd de sprong heeft gemaakt in de horeca via 2 maal een restaurant met een ster en op het laatst bij een restaurant met 2 sterren. Hij heeft de weg om een geweldige kok te worden gevonden. Op 1 maart werd meteen een proef examen gedaan om te zien hoever ze zijn om over drie weken het echte examen te doen en dan de diverse keukens in de horeca te bestormen. De Culinaire Vakschool in Groningen is een voortvloeisel van de van oorsprong een van de eerste Banketbakkersopleidingen in Nederland. Bakkers Vakschool opgericht door de Heer J. Bakker. Een aantal jaren terug is de school weer nieuw

leven ingeblazen door Paul Rodenberg, oud leerling van de school. Op het moment worden daar 4 maal per jaar leerlingen van diverse pluimage die graag kok willen worden, in groepen van 15 personen daarvoor opgeleid.

KOSTBARE CONFLICTEN

Als ze geslaagd zijn dan zorgt de Culinaire vakschool ook zoveel mogelijk dat ze dan ook een werkplek krijgen en daarin worden ze dan ook weer begeleid.

Kies voor quiche!

• onduidelijkheid over de inhoud van de overeenkomst tussen partijen. • geschillen over de wijze waarop de overeenkomst moet worden uitgevoerd. • geschillen over de vraag of de overeenkomst kan worden gewijzigd of geannuleerd. • geschillen over de garantie. • vorderingen tot nakoming van de overeenkomst, of vergoeding van (herstel)schade. • aansprakelijkheid voor (vervolg) schade, die voorkomen had kunnen worden.

nemer rechtsbijstand nodig heeft. Het uurtarief van een jurist is vaak niet mals. ZORG VOOR GOEDE VOORWAARDEN

Vooral kleine mkb-bedrijven hebben hun algemene en hun leveringsvoorwaarden niet op orde. Hoe is dat bij u? Laat het niet aankomen op een conflict, maar maak werk van goede voorwaarden. Stem uw voorwaarden goed af op uw bedrijfsvoering, uw producten en diensten en uw klanten. En communiceer ze duidelijk met afnemers en leveranciers, onder ander door ze op uw website te publiceren. Als u voorwaarden opstelt, kopieer ze dan niet klakkeloos van het internet. Want als ze niet kloppen of als bepalingen in strijd zijn met de wet, kunnen ze door de rechter nietig worden verklaard. VERZEKER U VOOR RECHTSBIJSTAND

Als u een zakelijke rechtsbijstandverzekering heeft, kunt u vaak sparren met een jurist om te controleren of uw voorwaarden (nog steeds) goed zijn. Deze verzekering biedt bovendien uitkomst als er ondanks goede voorwaarden toch een zakelijk geschil ontstaat. Neem daarom contact op met uw verzekeraar. Jeroen Bol

Jeroen Bol is Hoofd Buitendienst bij Mercurius / Bakkersbelang, de versverzekeraar van Nederland. www.bakkersbelang.nl; info@bakkersbelang.nl Tel. 033-2475566

Scalda studenten door naar NK brooden banketbakken

Artikelnummers Pruvé:

Op donderdag 28 februari vonden er op Scalda locatie Podium in Middelburg de Regionale vakwedstrijden Brood- en Banketbakken plaats. Scalda studenten gingen de strijd aan met studenten van het Cingel College uit Breda. De studenten van Scalda College voor Brood en Banket wisten in 5 van de 6 categorieën de eerste prijs te bemachtigen.

Quiche Mediterrane Groenten: 181070 Quiche Lorraine: 183070

Pruvé is een merk van:

Als algemene- of leveringsvoorwaarden ontbreken, onvolledig of gedateerd zijn, kan dat leiden tot kostbare conflicten, bijvoorbeeld door:

Niet iedere ondernemer beseft dat conflicten over leveringen vaak kostbare aangelegenheden zijn. Het kan bijvoorbeeld gebeuren dat rekeningen niet worden betaald, of dat er zelfs een schadevergoeding geëist wordt. Maar de kosten kunnen ook oplopen omdat de onder-

Nieuw van Pruvé; heerlijke hartige quiches! Ze zijn verkrijgbaar in de smaken Mediterrane Groenten en Lorraine. U hoeft ze alleen nog maar even in de oven af te bakken en u heeft een overheerlijke, warme snack klaar staan voor uw klanten.

SmildeBakeryNL

Algemene- of leveringsvoorwaarden zijn niet verplicht. Veel mkbondernemers (17,5%) nemen dan ook überhaupt niet de moeite om ze op te stellen, blijkt uit een recent onderzoek van een verzekeraar. En wie dat wel ooit heeft gedaan, kijkt er daarna vaak niet meer naar om. Slechts iets meer dan de helft van de ondernemers controleert ten minste één keer per vijf jaar de algemene voorwaarden. En slechts een derde (32,6%) doet dat jaarlijks.

@SmildeBakery www.smildebakery.nl

De studenten konden strijden in 6 klassen: Uitvoerend broodbakker, Uitvoeren brooden banketbakker, Uitvoerend banketbakker, Zelfstandig werkend broodbakker, Zelfstandig werkend banketbakker en Zelfstandig werkend brooden banketbakker. Scalda studenten Jan Zoet, Renske Ruyten, Sander van Oost,

Hendrika Sperling en Martine de Rijke zijn eerste geworden in hun klasse. Ahmed Sabanovic en Emma Koole werden tweede en Gerben Arkesteyn, Yannick Braem en Joëlle Bakker werden derde in hun klasse. De regiokampioenen mogen op dinsdag 9 april hun strijd voortzetten tijdens de landelijke finale, het NK brooden banketbakken, in Wageningen. Nederland vaardigt vervolgens twee kandidaten af voor de Europese vakwedstrijd. Deelnemers aan het Nederlands kampioenschap in de klasse zelfstandig werkend broodbakker krijgen de gelegenheid om zich via een speciale selectiewedstrijd te kwalificeren voor deze Europese strijd.

j ongeren

DIGITAAL ÉN PRINT

lezen meer vakbladen

Geprinte media beleven comeback ‘Print is helemaal terug, en dat komt vooral door jongeren’, zo valt te lezen in het vaktijdschrift Adformatie. Brits onderzoek bevestigt comeback en toegenomen waardering van jongeren voor ‘oud’ medium. Als voorbeeld wordt KLM aangehaald, toch een onderneming waar digitale media stevig is omarmd. Zij besloten om hun personeelsmagazine ‘Blauw’ weer in gedrukte vorm uit te brengen. Maar zij zijn niet de enige waar sprake is van een omslag van digitaal naar print. Brochures zijn weer ouderwets

c arlz

populair, net zoals leaflets en relatiemagazines. Airbnb gaf samen met Hearst een nieuw printtijdschrift uit, airbnbmag. Facebook bracht een printpublicatie uit met de naam Grow Magazine, en Amazon stelde een gedrukte speelgoedcatalogus samen, A Holiday of Play in print uitbracht. Het Britse maketing- en communicatiebureau Wardour hield onderzoek onder ca. 2000 consumenten van 18 jaar en ouder en kwam tot de conclusie: print zijn groei vooral te danken heeft aan de groeiende populariteit onder jongeren. Ze zijn het afgelopen jaar steeds meer

print gaan lezen naast hun online media. Zowel de groep Generatie Z (18 tot 24) als de leeftijdsgroep tot 35 jaar leest meer via de printkanalen dan mensen in andere leeftijdscategorieën.

PRINT HELPT HERINNEREN

ervoor zorgt dat informatie beter wordt onthouden. Bijna de helft (44%) van de ondervraagden is het ermee eens dat ze eerder geneigd zijn zich iets te herinneren dat ze print hebben gelezen in plaats van op een beeldscherm (slechts 12% was het daar niet mee eens). Consumenten vinden het ook veel gemakkelijker om zich met print te concentreren op het bericht (54% stemde hiermee in, slechts 11% was het oneens). Vooral bij gecompliceerde berichten geeft 61% de voorkeur aan print. Daarnaast vindt een 25% van de ondervraagden de informatie in print betrouwbaarder dan online. Slechts 6% zei dat ze meer digitaal meer vertrouwen.

Een groot voordeel van print, vinden de ondervraagden, is dat het

Bron: Adformatie

Er is een aantal gebieden waar die printinteresse van jongere generaties er vooral is. Zo zegt 15% procent van alle ondervraagden dat ze meer vakbladen zijn gaan lezen. Voor de generatie Z is dit met 28% aanzienlijk meer. Ook geeft 10% van de grote groep ondervraagden aan meer gedrukte tijdschriften, brochures en rapporten van bedrijven te lezen dan een jaar geleden. Voor mensen tussen de 25 en 34 jaar is dit bijna het dubbele met 19%. Maar liefst 75% van de jongeren geeft aan minstens één tijdschriftpublicatie per maand te lezen.

komT meT

# doeslieF -k usjes We moeten weer wat aardiger worden voor elkaar, propageert SIRE in haar nieuwe #doesliefcampagne. CARLZ sluit zich daar volledig bij aan. Daarom zijn er nu #doeslief-Kusjes Negen trendy chocolade-KUSJES uitgevoerd in de Hollandse driekleur en voorzien van de tekst #doeslief. ‘Een mooie (en lekkere!) aansporing om elkaar wat vaker te complimenteren en liever voor elkaar te zijn.’, aldus Carl Schipper. Kusjes van Carlz zijn gemaakt van Callebaut UTZ-chocolade en zijn verkrijgbaar met elke gewenste tekst vanaf 100 doosjes met 9 Kusjes Meer informatie: www.carlz.nl

n ieuwe

uiTsTraling

van gebak meT

d ebic

Slagroom is een van de meest gebruikte producten in de (banket)bakkerij. Het wordt o.a. gebruikt om taarten mee op te spuiten, gebakjes te versieren en soezen mee te vullen. Met Debic Prima Blanca Max, belooft fabrikant FrieslandCampina dat ieder gebaksassortiment door vernieuwende afspuit- en decoratietechnieken, een eigentijdse uitstraling kan krijgen. ‘Als (banket)bakker is het belangrijk om klanten steeds opnieuw te verrassen’, zo stelt FrierslandCampina. Dit kan door een nieuw assortiment, al kost dit veel tijd: nieuwe recepturen moeten worden gemaakt, medewerkers moeten worden geïnformeerd en de vitrine heeft een nieuwe indeling nodig. Dit kan volgens hen veel gemakkelijker, door bestaande gebakssoorten op een modernere wijze af te werken. Met Debic Prima Blanca Max en de afspuit- en decoratietechnieken van Debic, kan op een voordelige en eenvoudige wijze een geheel nieuwe uitstraling worden gegeven aan taarten en gebakjes.

Compad Studio

Deel uw

passie

Uw passie is uw brood en banket. Overheerlijke producten die u dagelijks vol liefde en met pure ingrediënten bereidt voor uw klanten. Compad Studio helpt u graag deze passie te delen, door een website of webshop op maat te ontwikkelen welke geheel voldoet aan uw wensen en ideeën.

Kijk op www.compadstudio.com of bel 053-432 99 95 voor meer informatie.

Compad Studio • reclame • websites • webshops 053-432 99 95 • info@design.nl • www.compadstudio.com

Wij w u bed illen an voor ken bezo uw e onze k aan stand

10 |

w edsTrijd

voor basisscHoolleerlingen groep

Column

Winnares titel ‘Beste taartopmaker van Amsterdam’ sprakeloos 26 januari en 12 februari jl. In totaal hebben 40 leerlingen van Amsterdamse basisscholen aan deze voorrondes deelgenomen. Het thema voor de decoraties in de voorrondes was ‘De seizoenen’. De wedstrijd werd voor het tweede jaar georganiseerd door de Hubertus & Berkhoff , De Culinaire Vakschool. De school wil kinderen graag enthousiasmeren voor het vakmanschap van het bakkersvak, vandaar de organisatie van deze taartopmaakwedstrijd. De wedstrijd is bestemd voor leerlingen uit groep 7 en 8 van de basisschool. HUBERTUS & BERKHOFF

Woensdag 6 maart jl. streden 10 basisschoolleerlingen uit groep 7 en 8 om de titel ‘Beste taartopmaker van Amsterdam’. Winnares Jaimelynn Meerwijk was sprakeloos na haar overwinning. Het enige dat ze met een grote lach op haar gezicht kon zeggen: ‘Ik heb het met heel veel plezier gedaan!’ De wedstrijd werd georganiseerd door de Hubertus & Berkhoff, De Culinaire Vakschool , en vond plaats in de bakkerij van de school. Tien finalisten kregen twee uur de tijd om een taartje met een diameter van 15 centimeter te decoreren in het thema ‘Striphelden’. Jaimelynn decoreerde haar taart in stijl van The Incredibles. De jury had veel lovende woorden voor haar crea-

tiviteit. Waar Jaimelynn vorig jaar, bij de eerste editie van de wedstrijd ‘Beste taartopmaker van Amsterdam’, tweede werd, sleepte ze nu vol trots de hoofdprijs in de wacht. De tweede en derde prijs werden gewonnen door respectievelijk Floor van Weerdenburg en Floor Mathijsen. De jury, bestaande uit banketbakker en patissier Cees Holtkamp, patissier Han Le Blanc en Antoinet Poelgeest, beoordeelde de finalisten op originaliteit, creativiteit, netjes werken, hygiëne en snelheid.

De Hubertus & Berkhoff is een vmbo-school voor de basis- & kaderberoepsgerichte en gemengde leerweg, met de richtingen Horeca, Brood & Banket en Recreatie.

U kunt Pasen nieuwe betekenis geven! Recent onderzoek wijst uit, dat zo’n 70% van de Nederlanders de betekenis en achtergrond van Pasen niet kent. Heel veel mensen denken dat het ‘iets met eten’ te maken heeft. Met eieren vooral. Chocolade en de paashaas worden ook opmerkelijk vaak genoemd… EETFESTIJN

De levensmiddelenindustrie maakt van Pasen elk jaar een groter eetfestijn. De TV-commercials van de grote supermarktketens beginnen ruimschoots voor Pasen en ze maken ons duidelijk dat een paasontbijt alleen niet voldoende is. Nee, ook de paaslunch, de paasbrunch én het paasdiner moeten op het menu. En voor bij de borrel op 2e Paasdag zijn er heerlijke paashapjes uit alle windstreken verkrijgbaar! UITDAGING

We mogen vaststellen dat Pasen de voorjaarsvariant van Kerst is geworden. Dat feest heeft zijn oorspronkelijke betekenis al lang verloren en is voor velen verworden tot een jaarlijks terugkerend culinair- en cadeaufestijn. Erg? Ach, tijden veranderen en tradities veranderen mee. Zo gaat dat nou eenmaal. En ben je, zoals veel lezers van dit vakblad, werkzaam in de food, dan ligt er een prach-

tige uitdaging om een smaakvolle invulling te geven aan deze ommezwaai van godsdienstige devotie naar pure eet-emotie. PASENSATIE!

Mijn advies aan u als (banket)bakker, delicatessenzaak, chocolaterie, kaasshop, snoepwinkel, supermarkt of anderszins is, maak er vooral één groot voorjaarsfeest van waarbij uw winkel op zijn mooist is, uitpuilt van de heerlijkheden en uw kassa veelvuldig rinkelt! Ook al weet bijna niemand meer waar die twee vrolijke Paasdagen vandaan komen, u kunt ze weer nieuwe betekenis geven! Lang leve de Pasensatie! Carl Schipper

FINALISTEN

De tien finalisten waren de winnaars uit de twee voorrondes, die plaatsvonden tijdens de open avonden van de Hubertus & Berkhoff op

Carl Schipper is creatief communicatieconsultant bij Formatie Schipper. Hij adviseert en motiveert uiteenlopende bedrijven en merken op het gebied van hun creatieve performance. mail@formatieschipper.nl

Crea

Bakkerij-halffabrikaten Bakkerij-halffabrikaten Nu weer leverbaar, 11 PLANTIJNWEG Pittige KipCULEMBORG ons ‘ovenheerlijke’ 4104 BC seizoensproduct het … 53 47 48 TELEFOON (0345) Piri Piri snacks INFO@PROCEMA.NL WWW.PROCEMABV.NL

Ham-Asperge We komen meer dan broodje

‘Ovenheerlijke’ Roomboter Ham-Aspergebroodjes Weer volop leverbaar!

graag een proefpakket bij u langsbrengen. Het grote gemak, smaak en kwaliteit zullen vanzelf overtuigen. Daarmeer hoeven wijof zelf niets Bel direct via via Uw Uw leverancier! leverancier! Bel voor informatie, of bestel bestel direct leverancier! Belvoor voor meer informatie, meerKONSTANT-KWALITEIT aan toe te voegen. KONSTANT-KWALITEIT Plantijnweg Telefoon (0345)53 5347 4748 48 Plantijnweg11 11 |||4104 4104BC BCCulemborg Culemborg || Telefoon Telefoon (0345) (0345) 53 47 48 Plantijnweg 11 4104 BC Culemborg info@procema.nl | www.procemabv.nl Fax www.procema.nl Fax(0345) (0345)53 5335 3553 53 || info@procema.nl info@procema.nl || www.procema.nl Procema BIB201103.indd 1

14-03-11 15:58

| 11

T weede

groep zij - instromers gestart met

opleiding assistent in de bakkerij

In navolging van het succes in 2018 is op 12 maart 2019 de tweede groep zij-instromers gestart met de opleiding tot assistent in de bakkerij. De deelnemers leren dan de basisvaardigheden van het bakkersvak en kunnen uiteindelijk als assistent bakker aan de slag in bakkerijen. Na drie maanden opleiding krijgen de kandidaten een jaarcontract om zo meer werkervaring in de bakkerij op te doen. De eerste groep tekende in december vorig jaar hun arbeidscontract, na drie maanden opleiding. Ze leerden de technische greepjes van het vak en deden werkervaring op bij leerbedrijven en ze zijn nu volop aan het werk. De opleiding is een initiatief van Het Ambacht Opleidingen in

samenwerking met United Work B.V. in Emmen. Gert-Jan ten Napel van Het Ambacht: ‘We spelen in op de vraag naar nieuw personeel. Tegelijkertijd willen we de kwaliteit van alle bakkers naar een hoger niveau tillen. Dat begint met laagdrempelige scholing met hoge vakkundigheid als resultaat.’ De succesformule wordt inmiddels uitgerold op andere plaatsen. Zo staat er een derde groep in de startblokken om in Amsterdam te beginnen. De verwachting is dat negentig procent van de deelnemers kan doorgroeien naar een vast dienstverband. Gert-Jan ten Napel: ‘We zijn nu gestart met laagdrempelige scholing met hoge vakkundigheid als resultaat. De volgende stap is om de huidige bakkers een ander soort opleiding aan te bieden. ‘

EEN BEGRIP DE FOODSECT IN OR! TECHNIEK EN ERVARING

RENDEMENT DOOR KENNIS, RENDEMENT DOOR EEN van Venema Techniek & Service is al jarenlang dé specialist op het gebied hetIP ontwerpen, BEGR IN DE FOODSE produceren en onderhouden van klantspecifi eke machines in voornamelijk de foodsector. CT OR! T O E P A S S I N G V A N T E C H N I E K RENDEMENT DOOR KENNIS, TECHNIEK EN ERVARING

Naast dit maatwerk wij de bakkerijsector, het technische E N Dverzorgen EME Nvoor T diverse D Oreparaties Osectoren, R en waaronder de benodigde revisies aangebied het machinepark. Venema onderhoud Techniek & en Service is al jarenlang dé specialist op het van het ontwerpen, Een nieuw product, maar nog geen machine om het te fabriceren?

T O E PA S S I N G VA N T E C H N I E K

produceren en onderhouden van klantspecifieke machines in voornamelijk de foodsector. Een probleem in een productielijn? Een machinale toepassing vinden voor met u mee enwij adviseren u met betrekking tot het optimaliseren van de diverse NaastWij dit denken maatwerk verzorgen voor diverse sectoren, waaronder de bakkerijsector, het technische arbeidsintensief handmatig werk? Het zijn kwesties waar elk productieproductieprocessen om en hetde rendement tereparaties maximaliseren. Ook het van compleet nieuwe onderhoud benodigde en revisies aanopzetten het machinepark. Een nieuw product, maar nog geen machine om het te fabriceren?

bedrijf vroeg of laat mee te maken krijgt. Venema Techniek & Service productielijnen of onderdelen hiervan behoren tot ons vakgebied, van ontwerp tot realisatie en Een in een productielijn? Een machinale toepassing vinden voor heeftprobleem zich met gespecialiseerd in het maken vanuklantspecifieke machines. Wij denken u mee en adviseren met betrekking tot het optimaliseren van de diverse onderhoud zijn wij de juiste partner. arbeidsintensief handmatig werk? Het zijn kwesties waar elk productie-

Totaaloplossingenom waarmee u uw productiedoelstellingen kan bereiken of het opzetten van compleet nieuwe productieprocessen het rendement te maximaliseren. Ook bedrijf vroeg of laat mee te maken krijgt. Venema Techniek & Service verder optimaliseren. Uw ideale partner, ook behoren op het gebied vanons engineering, productielijnen of onderdelen hiervan tot vakgebied, van ontwerp tot realisatie en heeft zich gespecialiseerd in het maken van klantspecifieke machines. onderhoud, reparaties en totaal-revisie! onderhoud zijn wij de juiste partner.* Venmatic platen- en koppelhandling systeem Totaaloplossingen waarmee u uw productiedoelstellingen kan bereiken of verder optimaliseren. Uw ideale partner, ook op het gebied van engineering, onderhoud, reparaties en totaal-revisie!

* Venmatic platen- en koppelhandling systeem

24/7 service • Venmatic • Diosna • Spare parts • Periodiek onderhoud • Revisie/reparaties Verhuizingen • Tweedehands machines

Ireks KOEK Anijs en Amarena Ireks heeft vele receptvariaties op basis van Golden Fantasie, waarmee op eenvoudige wijze een heerlijke smeuïge koek gemaakt kan worden, die net iets anders is dan de traditionele koek. Met het lenteweer in aantocht wil Ireks de variaties ANIJS en AMARENA eens extra benadrukken. Anijs en Amarena zijn smaken die uitstekend passen bij deze tijd van het jaar. Bovendien is het erg

praktisch dat deze koek eenvoudig buiten de koeling bewaard kan worden. Deze variaties worden, net als alle andere, ondersteund met bijbehorend promotiemateriaal en unieke sleeves met stickers om de koek mooi en gemakkelijk te verpakken. Meer informatie over deze en andere varianten, zijn te verkrijgen via www.ireks.nl, bij de baktechnisch adviseur of per e-mail via marketing@ireks.nl.

TE KOOP:

Robert Scottstraat 11 | 7825 AR Emmen | Tel. +31 (0)591 - 31 33 77 | Fax +31 (0)591 - 31 17 15

Beko introduceert: Beko Koffie www.venematechniek.nl

Tijdens Bakkersvak heeft Beko een compleet nieuw concept geïntroduceerd: Beko Koffie. Hiermee kunnen brooden banketbakkers starten met de verkoop van koffie en thee in hun winkels en een assortiment ‘to go’ aanbieden. En koffie voor hun medewerkers zetten.

telijke bakker. ‘Koffie en thee horen helemaal thuis in een brood- of banketbakkerij’, vindt Marquerithe Verheul, directeur bij Beko Coöperatie. ‘Of je het nou aan een tafeltje serveert of in een beker om mee te nemen: je komt ermee tegemoet aan de wensen en behoeftes van de hedendaagse consument. Daarmee zorg je voor onderscheidend vermogen en trek je nieuwe klanten aan.’ MARKTAANDEEL

Josto schuim-strijktafel, 120 x 80 cm incl. 3 vormplaten, rol vetvrij papier en RVS werkbankblad. Beschikbaar wegens bedrijfsbeëindiging. Prijs: € 3.750,-- excl. BTW.

Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700

Met Beko Koffie lanceert Beko een uniek concept in de markt. Door de samenwerking met een professionele partner als Jacobs Douwe Egberts Professional biedt Beko haar klanten een compleet pakket op het gebied van koffie en thee. Van koffiebonen en blends tot machines, maar ook kopjes, schotels, verpakkingsmaterialen, reclame-uitingen en bekers om mee te nemen. Bovendien verzorgt Beko Koffie voor geïnteresseerde ondernemers graag een advies op maat en alle benodigde trainingen. ‘Wie samen met een vertegenwoordiger

van Beko Koffie de mogelijkheden doorloopt, weet daarna precies wat hij nodig heeft om met koffie het onderscheid te maken en meer rendement te behalen.’, zo beloofde Beko tijdens de beurs. ONDERSCHEIDEND VERMOGEN

Koffie en thee kennen goede marges. Dat maakt het tot aantrekkelijke producten om in een bakkerswinkel op te nemen. Bovendien passen koffie en thee uitstekend bij het assortiment van een ambach-

Beko Koffie werd geïntroduceerd tijdens de aankomende editie van Bakkersvak. Op de stands van Beko waren vertegenwoordigers aanwezig om meer informatie te geven. ‘Met Beko Koffie willen we bakkers helpen hun rendement te verbeteren en een nieuwe doelgroep aan te boren’ aldus Verheul. ‘In Nederland drinken we jaarlijks maar liefst zeventien miljard kopjes koffie met elkaar. Een groot deel daarvan wordt buitenshuis geconsumeerd. Daarvan kan de ambachtelijke bakker met Beko Koffie zeker profiteren!’

Camiel de Raden | Dealer doseermachines BELDOS N.V. | tel +316 53831798 | www.beldos.be | camiel@deraden.nl GOUDEN HANDJES DOSEERMACHINE

Betaalbare oplossingen voor doseren, injecteren, decoreren, overpompen en snijden. Voor een snelle, probleemloze en makkelijke productie! Bezoek ons op Bakkersvak 10-12.03 2019 Stand: MK 19

Advertentie Camiel.indd 1

13/02/2019 10:09:52

12 |

The baker brothers (1917) Jouw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien je inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl , of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het â&#x20AC;&#x2DC;verhaalâ&#x20AC;&#x2122; of de betekenis erachter.

| 13

14 |

Beursprimeurs De Koningh Empack Den Bosch Marking Systems in Nederland. Bekend van de printkoppen die tegen een stootje kunnen. ‘Met de inkjet printers van Matthews kunnen we nog specifieker voldoen aan de codeerwensen van onze klanten. Test de duurzaamheid van deze machines zelf op de beursstand.’, aldus product manager Ludwig Loxley.

‘De Empack is ieder jaar weer een feestje voor ons. De ideale plek om onze noviteiten voor het eerst te presenteren. Wij pakken met 80 m2 weer flink uit en tonen veel beursprimeurs met machines, software, supplies en service. Iedereen is van harte welkom op stand 1.F138 van De Koningh Coding & Labeling.’, vertelt algemeen directeur Bert-Jan Dijk enthousiast.

PRINTEN IN FULL COLOUR

groep Controle & Inspectie. Het thema productveiligheid wordt steeds belangrijker en met controle & inspectiesystemen verlaten alleen goedgekeurde producten de band. Op de beursstand staan systeemcombinaties voor controleweging, metaaldetectie en röntgeninspectie.

Nederlandse primeur: Controle & Inspectiesystemen van Pen-Tec Op de Empack toont De Koningh voor het eerst de nieuwe product-

Nieuw: Matthews inkjet printers exclusief bij De Koningh Sinds dit jaar is De Koningh exclusieve distributeur van Matthews

Een andere belangrijke trend is snel en flexibel etiketten printen in kleur. Hiervoor beschikt De Koningh over kleurenprinters van ColorSwift. Zeer geschikt voor het printen in kleine oplages met veel wisselingen. Het is zelfs mogelijk om verschillende formaten etiketten te printen, waaronder etiketten op A4 grootte.

z elFde

als

miljoen km auTorijden

Plant-based pakken van CoolBest zorgen voor forse CO2 vermindering De invoer van de nieuwe plantbased verpakkingen genereert een CO2-uitstoot vermindering van 43% op 1L pakken en zelfs ruim 50% op 1,5L plakken. Dit is te vergelijken met 3 miljoen km autorijden, oftewel 75 rondjes met de auto om de wereld. Met een totaal volume van 23 miljoen pakken per jaar levert het merk hierdoor een serieuze bijdrage aan een duurzamere toekomst.

based verpakkingen werd achter de schermen lange tijd gewerkt voordat ze daadwerkelijk in gebruik konden worden genomen. ‘Verduurzamen is gemakkelijker gezegd, dan gedaan’, vertelt Sabine Blom, Marketing Manager bij CoolBest. ‘De trajecten om onze fruitteelt volledig duurzaam te maken in landen als Brazilië, nemen jaren in beslag. Voor onze verpakkingen zetten wij nu een grote stap door

Het Duitse onderzoeksbureau Ifeu (Institut für Energie- und Umweltforschung) heeft in opdracht van de verpakkingsleverancier van CoolBest, SIG, onderzocht wat de CO2-uitstoot vermindering is t.o.v. de oude verpakkingen. De uitkomst bevestigt dat het gebruik van de plantaardige verpakkingen aanzienlijk minder belastend is voor het milieu. Met de overgang naar plantaardige verpakkingen zet CoolBest de volgende grote stap richting duurzaamheid. Het merk werkt al jaren intensief samen met de fruitleveranciers om duurzaam fruit te telen, dat wordt gebruikt voor de sappen. Ook aan de plant-

de plastic lagen (die in alle drankkartons zitten) te vervangen door plant-based plastic. Wij hebben gekozen voor plantaardig materiaal dat gemaakt wordt van houtresten: tallolie. Dit is een restproduct. Door er nieuw materiaal van te maken krijgt het een tweede leven en hoeven wij niet eerst iets te produceren, zoals wel het geval is bij bijvoorbeeld rietsuiker. Door plant-based plastic voor onze pakken in te kopen, verminderen we de afhankelijkheid van fossiele brandstoffen. Conventioneel plastic wordt van petroleum gemaakt, een fossiele brandstof die op een gegeven moment op raakt. Ons volgende doel is om in 2020 alleen nog maar 100% duurzaam geteeld fruit te gebruiken.’

SMART SOFTWARE SOLUTIONS

De OEE (Overall Equipment Effectiveness) van productielijnen wordt steeds belangrijker. Naast machinebetrouwbaarheid vraagt een efficiënt productieproces ook om slimme inzetbaarheid van automatisering. ‘Die combinatie levert de Koningh met Smart Software Solutions. Van standaard labelsoftware tot maatwerkaansturing van alle codeer- en etiketteerapparatuur over meerdere productielijnen met databasekoppelingen en validatieprocessen. Tijdens de Empack kunnen software specialisten van De Koningh bezoekers er meer over vertellen. De Empack vindt plaats op 3 en 4 april in Den Bosch. De Koningh is tijdens de beurs re vinden in stand 1.F138. Een gratis entreebewijs is te verkrijgen door te registreren via www.dekoningh.nl.’

Bakkersvak Primeur!

Selmi Tuttuno One-Shot: Chocolade en vulling in één. Demonstraties op onze stand

KEURMERK

CoolBest maakt gebruik van de eerste plant-based SIG verpakking in Nederland, genaamd SIGNATURE. Deze zijn 100% recyclebaar en volledig gelinkt aan plantaardige materialen door het mass balance systeem, dat gecertificeerd wordt +31 (0)161 45 25 16 door ISCC (International Sustainability & Carbon Certification). info@henkkoenen.nl +31 (0)161 45 25 16 Dit internationaal erkende keurwww.henkkoenen.nl info@henkkoenen.nl merk resulteert in transparantie en facebook.com/henkkoenen traceerbaarheid van de duurzame www.henkkoenen.nl doelstellingen van CoolBest. De volgende doelstelling is om facebook.com/henkkoenen uitsluitend duurzaam fruit te gebruiken. CoolBest werkt intensief samen met de leverancier om Stand E1005 fruit te telen met aandacht voor het milieu. Onder andere door ervoor te zorgen dat de grond niet uitgeput wordt. Minstens zo belangrijk vindt het merk dat haar boeren een eerlijke behandeling krijgen. CoolBest betaalt een eerlijke prijs voor het fruit en zorgt dat het personeel werkt onder goede arbeidsomstandigheden. De sinaasappels, kersen en aardbeien zijn al 100% duurzaam. Het streven is om in 2020 alle fruitsoorten volledig duurzaam te telen. Vanaf maart 2019 zit CoolBest in de nieuwe verpakkingen.

| 15

Column

Gezond genieten Waar je ook kijkt, op social media, televisie, internet of dagbladen, gezonde voeding is eigenlijk overal een hot item. Echter, over wat gezond is verschillen de meningen nogal. Tijdens de dagelijkse speurtocht naar trends en ontwikkeling voor NBA trainingen en workshops stuit ik op een grote variëteit aan gezondheidsclaims. Naast de schijf van vijf van het voedingscentrum zijn er veel andere voedingsplannen die, niet altijd geheel overtuigend, claimen gezond te zijn. Grote groepen consumenten zijn inmiddels overtuigd van ‘hun’ voedingsleer. Geen toegevoegde suikers, geen vetten, geen koolhydraten, geen …………… vul maar in. Natuurlijk kiest ieder mens het eetpatroon dat bij hem of haar het beste past en waar hij of zij zich het prettigst bij voelt. En dan heb ik het niet over mensen met allergieën of andere ziekten en ongemakken die op basis daarvan een dieet moeten volgen, maar over de gemiddelde, gezonde consument.

oren dan daadwerkelijk in wat zij eten en hoe hun lijf hierop reageert. En ook daarover heeft ieder een eigen waarheid. Ik vind het lastig. Gezondheid en duurzaamheid in de productie van voeding zijn voor nu en onze toekomst van erg groot belang. Maar wat zijn dan precies de juiste keuzes? Hoe weet dat mijn keuzes ook echte bijdragen aan duurzaamheid en gezondheid? Ergens in mijn achterhoofd knaagt dan ook nog dat stemmetje dat het steeds heeft over genieten.

Ik vraag me dan af of men de informatie die van alle kanten binnen komt nog op waarde en waarheid kan beoordelen. In hoeverre worden consumenten hierdoor zo beïnvloed en zit hun idee van gezonde voeding meer tussen de

Een gezonde taak, maar hopelijk wel af en toe met een knipoog.

Op 22 januari organiseerde de afdeling Brood & Banket, van het ROC van Amsterdam, een middag voor praktijkopleiders en hun studenten in de Elandsstraat. Praktijkopleiders konden vakspecifieke workshops volgen, praten over de manier van opleiden in het bedrijf en de manier van werken op school. Zo werden hier workshops gegeven door: François Brandt, Ron Vlasveld, Peter Remmelzwaal en Stef van Zoomeren. ‘Het was een leuke en leerzame dag’, aldus Lars Ludeke van het MBO College Centrum, ROC van Amsterdam.

Genieten is voor mij ook zeker lekker eten. En ik besef me heel goed dat ik ook erg geniet van eten dat iets minder gezond is. Dat is denk ik de combinatie waar we naar op zoek zijn: gezond genieten. Daar ligt een serieuze taak voor consumenten en producenten.

Carla Zwierstra Carla Zwierstra is directeur van de Nationale Bakkerij Academie

MplusKASSA verhuisd naar nieuw kantoorpand Bolt, bekend van onder meer MplusKASSA, is verhuisd naar de zuidkant van Leeuwarden. Pal naast het gloednieuwe Van der Valk hotel is de afgelopen maanden het nieuwe pand verrezen. Ze hebben het oude stadscentrum verruild voor een ruime en moderne locatie. De afgelopen jaren was Mplus kassa als het ware uit zijn

ROCvA middag voor praktijkopleiders

jasje gegroeid en de verhuizing is de volgende stap voor de toekomst. Het nieuwe adres is: Lynbaan 31, 8941 BR Leeuwarden.

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TER OVERNAME

TE KOOP

TER OVERNAME

TER TER OVERNAME OVERNAME

Goed ingerichte broodbanketbakkerij gelegen in pittoresk dorpje op de Zuid Hollandse eilanden. Deze plaats trekt in de zomermaanden best de nodige toeristen, bij deze locatie is geen woonruimte aanwezig, de bakkerij is keurig netjes ingericht en onderhouden. Verkopers zijn best bereid om mee te denken bij vlotte overname. Bel gerust voor aanvullende informatie.

Broodbanketbakkerij gelegen in mooie plaats op de Veluwe. Het betreft hier winkel met ruime bakkerij en grote kelder. In de directe omgeving is een veelzijdigheid van winkel aanbod. De gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Hier wordt een goede omzet en rendement gerealiseerd. Bel gerust voor aanvullende informatie.

Broodbanketbakkerij gelegen aan drukke doorgaande weg in mooie plaats van het Zuiden des lands. Hier is een ruime bovenwoning bij aanwezig .Inventaris is niet nieuw maar verkeert in goede staat van onderhoud. Eventueel huur van de onroerende zaak is voor bepaalde tijd bespreekbaar. Bel gerust voor aanvullende informatie.

Perfect ingerichte en zeer goed onderhouden banketbakkerij, gelegen aan doorgaande weg te Kaatsheuvel. Eventueel is hier een kleine woonruimte bij aanwezig. Zeer geschikt voor creatieve en enthousiaste handen. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud. Bel ons gerust voor aanvullende informatie of kijk op www.3wmakelaars.nl

U overweegt over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek. Wegens recente verkopen in het gehele land in opdracht te koop en/of te huur gevraagd BAKKERIJEN in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

Voor de toekomst van uw bakkerij Advies over: • Bakkerij techniek • Atelier afwerking • Bedrijfsindeling • Bakkerij bouw • Technische installaties • Wetgeving • Routing& lay-out

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

n Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal

Het onafhankelijke bureau Innovatief in Roestvaststaal voor uw bakkerij advies!

Agro Business Park 75 6708 PV Wageningen

Tel.: +31 (0)317 - 47 12 11 E-mail: info@tenba-bv.nl

www.tenba-bv.nl

16 |

mkb n ederland

mede - onderTekenaar maniFesT

e nrico

Medische gegevens niet meer faxen maar digitaal uitwisselen Medische gegevens moeten voortaan makkelijker en veiliger digitaal kunnen worden uitgewisseld van de ene naar de andere zorgverlener. Ook moet de patiënt zelf eenvoudig inzage kunnen krijgen in zijn gegevens. Dat staat in het manifest ‘Samen Vooruit’ dat is opgesteld door een brede coalitie van bedrijven, zorgaanbieders en zorgverzekeraars dat onlangs in Den Haag is overhandigd aan minister Bruno Bruins (Medische Zorg en Sport)

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, of een kat voor het volgende nummer? Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

en Dianda Veldman, directeurbestuurder van Patiëntenfederatie Nederland. MKB-Nederland is medeondertekenaar. WETTELIJK AFDWINGEN

De ondertekenaars steunen daarbij de nieuwe aanpak van minister Bruins om het voldoen aan afspraken over gegevensuitwisseling ook wettelijk af te dwingen. De nieuwe aanpak moet leiden tot minder administratieve lasten voor zorgprofessionals, minder afhankelijkheid van vaste leveranciers en een grotere regie voor de patiënt. OPEN STANDAARDEN

De ondertekenaars pleiten onder meer voor open, ‘algemene’ standaarden binnen een open (ICT-) systeem en infrastructuur. Daarbinnen moet worden geconcurreerd op toepassingen en diensten op basis van data, en dus niet meer op de data zelf. De ondertekenaars vragen aan minister Bruins om te bevorde-

ren dat alle betrokken ICT-leveranciers in de zorg praktische afspraken met elkaar en met zorgaanbieders maken. Tot slot hoort bij veilige identificatie eenvoudige toegang, hoge beveiliging en het gebruik van bewezen oplossingen voorop te staan, zo is in het manifest te lezen. KOPLOPER

Hoewel het Nederlandse zorgstelsel internationaal in hoog aanzien staat, is soepele en veilige gegevensuitwisseling nog verre van praktijk op de werkvloer, aldus de coalitiepartijen. ‘De fax – of zelfs de postzegel - is vaak nog gemeengoed, in plaats van dat met één druk op de knop de data van de huisarts naar het ziekenhuis kan of omgekeerd. Samen kunnen we de stappen zetten om de digitale koploper voor de gezondheidszorg in de wereld te worden,’ aldus de manifestondertekenaars. Bron: MKB Nederland

g lasbesT

kiezen voor

F oodware

Ruim een jaar geleden vond de overname plaats van het bedrijf Glasbest door Enrico. Na deze overname besloten zij om ook samen de basis te gaan leggen voor digitaal succes. Sinds 2013 is het Udenhoutse bedrijf Glasbest tevreden gebruiker van de softwareoplossing Foodware van Schouw Informatisering. Daarom maakte ook Enrico, handelsbedrijf in mediterrane specialiteiten, de keuze om over te stappen naar deze standaard oplossing Foodware o.b.v. Microsoft Dynamics 365. Tegelijkertijd gaat Glasbest mee op de laatste versie om alle innovaties bij te kunnen houden en altijd up to date te zijn. Glasbest is bekend van de merken Jean Bâton en Amelander (truffelmayo en dressings). Binnen de muren van de fabriek wordt er van alles gedaan: producten en merken bedenken, ontwikkelen, produceren, afvullen, houdbaar maken en etiketteren. Enrico is een handelsbedrijf in mediterrane specialiteiten dat levert aan retail, groothandel en industrie. Onder eigen merk, fabrikantenmerken en private labels. GROTE MOGELIJKHEDEN TOT GROEI

Ondanks de verschillen zijn de activiteiten van handelsbedrijf Enrico en productiebedrijf Glasbest volgens Algemeen Directeur en mede-eigenaar Robin Heetkamp ‘sterk complementair’ aan elkaar. De bedrijven gaan gezamenlijk voor een toekomst met groei. En de stap om gezamenlijk te automatiseren, was dan ook een logische. Robin

Heetkamp: ‘Onze productiecapaciteit en innovatiekracht is nu gekoppeld aan de commerciële slagkracht van Enrico. Dat resulteert in grote mogelijkheden tot groei’. STANDAARD FOODWARE 365 ZONDER MAATWERK

Heetkamp noemt het samen conformeren aan de standaard versie Foodware 365 een groot voordeel: ‘Zolang je processen kunt aanpassen op het systeem is dat de meest flexibele manier’, stelt hij. Want alles conform eigen wensen op bestaande bedrijfsprocessen inregelen is makkelijk. Maar niet ideaal. Vaak zie je dat organisaties met een maatwerkoplossing blijven hangen in een verouderd systeem. Omdat een maatwerkoplossing niet de flexibiliteit met zich meebrengt, zoals die wel beschikbaar is in de standaard. EENVOUDIG MEE OP DE LAATSTE FOODWARE VERSIE

Glasbest koos eerder voor de standaard Foodware en Microsoft oplossing, waardoor ze wendbaar zijn en ze snel kunnen kiezen voor het actualiseren naar de laatste versie. Het doorvoeren van een upgrade is met een standaard oplossing vele malen eenvoudiger en voor een schappelijker kostenplaatje te realiseren. Voor de directie van GlasbestEnrico was het na de overname een logische keuze om wederom voor Schouw Informatisering te kiezen als IT-innovatiepartner. Inmiddels is zowel Glasbest als Enrico live met de standaard Foodware oplossing.

BLACK EDITION

Uw favoriete brood eden n s e g e t ik d e t ie r o v a op uw f Aanraakscherm

De gebruiker kan zelf de breedte en het aantal sneden instellen. -Van 5 tot 25 mm* - Per eenheid, per half brood of per vol brood

INNOVATIE BINNEN HANDBEREIK

Automatische greep

Stabiliseert het brood tijdens het snijden en zorgt voor een veilige manipulatie van het brood. - Ergonomie - Gebruiksvriendelijkheid - Snelheid voor de gebruiker

www.jac-machines.com

‘We zien in Foodware een systeem met toekomstvisie’, legt de directie van beide bedrijven uit. Met alle veranderingen en nieuwigheden op het gebied van technologie is het fijn om bij de tijd te blijven. Er ligt een toekomst voor ons waarin foodbedrijven gebruik maken van zaken als Internet of Things (IoT), Smart Industry, Artificial Intelligence (AI) en Mixed Reality. Ook deze mogelijkheden vinden de weg naar de foodbranche. Het Microsoft 365 platform is de drijvende kracht achter het toegankelijk maken van allerhande technologische innovaties.

| 17

d eTailHandel

enige uiTzondering

Overnameprijzen bedrijven ﬂink gestegen In de afgelopen twee jaar zijn de verkoopprijzen van bedrijven flink gestegen. Met name bedrijven in de sectoren Bouw & Installatietechniek en IT & Online zijn met gemiddelde stijgingen tot wel 9 procent aanzienlijk duurder geworden.

Automotive, Transport & Logistiek (+5,5%) en Industrie & Productie (+4,9). De middenmoot wordt gevormd door bedrijven in de Zakelijke dienstverlening (+4,1%) en Agri & Food (3,7%). Detailhandel is de enig sector waar de afgelopen twee jaar bedrijven goedkoper zijn geworden (-1,4 procent). AANGEBODEN BEDRIJVEN BEPERKT.

Dit is één van de uitkomsten van de Brookz Overname Barometer, het periodieke onderzoek van overnameplatform Brookz naar cijfers en trends in de overnamemarkt. Het onderzoek vond plaats onder 265 fusie- & overname-advieskantoren (ca. 1.200 adviseurs) die samen meer dan 90% van de MKB overnamemarkt vertegenwoordigen (bedrijven met een omzet tussen de 0,5 en 25 miljoen euro). BOUWBEDRIJVEN HET MEEST GESTEGEN

De grootste prijsstijging is de afgelopen twee jaar gemeten voor bedrijven in de sector Bouw & Installatietechniek. Een bouwbedrijf werd vanaf najaar 2016 gemiddeld 9,2% duurder, gevolgd door bedrijven in de sector IT & Online (+5,9%),

Minder rechtsbescherming ondernemers bij wijziging Wet WOZ Hoe hoog - of juist hoe laag - de WOZ-waarde van een onroerende zaak is, kan van groot belang zijn. Voor de eigenaar die er belasting over moet betalen, maar ook voor andere belanghebbenden. Daarom zijn MKB-Nederland en VNO-NCW positief over het initiatief van het kabinet om de rechtsbescherming voor belanghebbenden te verbeteren. Zo wordt de individuele WOZ-beschikking vervangen door een zaak gebonden beschikking. Daardoor kan iedere belanghebbende voortaan bezwaar maken tegen de beschikking.

AANTASTEN RECHTSBESCHERMING

Negatief is, aldus de ondernemersorganisaities, echter dat het wetsvoorstel ook voorstellen bevat die de rechtsbescherming juist aantasten, stellen de ondernemersorganisaties. Zo vervalt de mogelijkheid voor nieuwe eigenaren of gebruikers om in het lopende jaar een WOZ-beschikking aan te vragen en daartegen bezwaar te maken. Zo’n tussentijdse beschikking is belangrijk, omdat het belang van ondernemers bij de WOZ-waarde groot is. Hierbij valt bijvoorbeeld

te denken aan de WOZ-waarde als bodemwaarde voor afschrijvingen. ONJUISTE WOZBESCHIKKINGEN HERZIEN

Ook een slechte zaak, is volgens de werkgevers, het voorstel om onjuiste beschikkingen pas te herzien bij een afwijking van minstens 30 procent van de waarde die vastgesteld had moeten zijn. Nu is dat 20 procent, met een minimum van 5.000 euro. Dat moet onveranderd blijven, vinden MKB-Nederland en VNO-NCW. Bron: MKB Nederland

In het tweede half jaar van 2018 is het gemiddeld aantal transacties per advieskantoor met 7% gestegen ten opzichte van de eerste zes maanden van 2018. Opvallend is dat deze stijging bijna volledig word veroorzaakt door de toename van het aantal begeleide aankooptransacties. Volgens Floyd Plettenberg, partner bij Brookz en verantwoordelijk voor de Overname Barometer, is dat een logisch gevolg van de huidige marktsituatie. ‘Het is een verkopersmarkt: het aantal aangeboden bedrijven is beperkt. Voor een goed draaiend MKBbedrijf staan soms wel twintig kopers in de rij. Bedrijven die willen groeien door overnames schakelen daarom steeds vaker een M&A-adviseur in om ze te helpen een geschikte overnamekandidaat te vinden en om gemakkelijker een voet tussen de deur te krijgen.’

Bron: MKB Servicedesk

WACHTEL INFRA STENEN VLOEROVEN Wachtel ovens staan bekend om hun kwaliteit, bedrijfszekerheid en prachtige uitstraling.

Ovens die revolutionair zijn qua techniek, gebruiksgemak en energie zuinig gebruik.

Meer weten? Wij zijn u graag van dienst, 0488-452051

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

n Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal

Fo u n d i n t h e b e s t b a k e r i e s o f t h e wo r l d

18 |

O vername B ak S peciaal

door

R oyal S teensma

Bevlogenheid en gezamenlijke passie voor puur brood

Bruin, holding directeur van Royal Steensma, de overname samen.

brood, als die wij ook hebben. En dat is mooi. Wij zien al een tijdje dat Royal Steensma volop in beweging is, ambitie heeft en dat ook laat zien. Ze stralen teamgeest en eensgezindheid uit. Het is fijn om daar nu ook onderdeel van uit te mogen maken. Al moeten we natuurlijk nog even goed ‘landen’.’Volgens Deegenaars is de timing ook juist. ‘De markt verandert, en wij moeten daarin mee. Met een krachtige partij als Royal Steensma kan dat.’

WENNEN

GOEDE MATCH

‘Het is nog een beetje wennen’, bekent Ton Deegenaars, baktechnisch adviseur bij Bak Speciaal, een paar dagen na het bekend worden van de overname door Royal Steensma. ‘Ergens in je achterhoofd hou je rekening met een overname, omdat we weten dat Karel (van Bennekom, eigenaar van Bak Speciaal – red.) geen opvolging heeft. Nu blijkt dat Royal Steensma de overnemende partij is, ben ik daar persoonlijk erg blij mee. Ik merk bij hen dezelfde bevlogenheid en passie voor de bakkerijbranche en voor

Ton’s salescollega’s Hans Blom,

Karel van Bennekom, eigenaar van Bak Speciaal, geeft tekst en uitleg over het onderscheidend vermogen van de melanges van zijn bedrijf.

‘Wie nog vraagtekens had bij de ambitie van Royal Steensma om te groeien in brood, kan die twijfel met het inlijven van Bak Speciaal definitief overboord zetten’, stelt Hilco Wagenaar, business development manager bij Royal Steensma. Het geloof in de potentie van ’goed’ brood is zo groot, dat de jubilerende producent van bakkerijgrondstoffen er een overname voor over heeft.

Bakkers zullen snel gaan profiteren van de bundeling van het assortiment kwaliteitsmelanges voor speciale (biologische) en desembroden op basis van oergranen van Bak Speciaal en het assortiment hoogstaande mixen voor klein- en gevuld brood onder de merknaam Damco, van Royal Steensma. ‘Met onze gezamenlijke kennis, kunde en bevlogenheid kunnen we de bakker vooruit helpen’, vat Alfred

TE KOOP WEGENS OVERCOMPLEET

Kemper SPL75 spiraalkneder, volledig gereviseerd € 7.900,-

HEMA BRSSF 100 Desemketel € 4.500,-

sector is klein, zodat het ijs snel was gebroken en de eerste ervaringen al voorzichtig werden gedeeld aan de koffietafel. Karel van Bennekom en Alfred Bruin zien het tafereel glimlachend aan. Maandenlang hebben ze gewerkt aan de overname, die vrijdag 15 februari werd bekrachtigd met een handtekening bij de notaris. ‘Eigenlijk was ik nog helemaal niet bezig met afscheid nemen’, bekent Karel. ‘Sterker nog: we maakten allerlei plannen richting 2030. Nieuwe concepten, certificeringen en een plan van aanpak voor verdere groei van het bedrijf.’ Een goed gesprek met Bruin zette hem aan het denken. ‘Ik heb geen opvolging, ben bijna pensioengerechtigd, gezond en zou graag meer privétijd met mijn vrouw en gezin willen doorbrengen. Deze overname maakt dat mogelijk. Royal Steensma is een positieve, betrouwbare partner gebleken. Zowel zakelijk, als op personeelsvlak. Bovendien streven ze dezelfde doelen na als wij:

Meester Boulanger Hiljo Hillebrand van Royal Steensma kan niet wachten om met de Bio Desemcultuur van Bak Speciaal aan de slag te gaan. ‘Dit is echt een topdesem!’

Ad Joosten en Ben Pelster laten zich in soortgelijke bewoordingen uit. Hoewel het nieuws van de overname nog kakelvers is, zien ze de plus van het samengaan van beide bedrijven volop zitten. ‘Van klanten die van de overname horen, krijgen we veel positieve berichtjes’, wijst Pelster naar zijn telefoon. ‘Ik heb zelfs de eerste aanvraag al voor een partij amandelspijs’, grapt Deegenaars, verwijzend naar één van de productgroepen waar Royal Steensma erg sterk in is. ‘We zien op beurzen hoe Royal Steensma zich profileert: dat doen ze heel goed’, vult Joosten aan. ‘We hebben dezelfde mentaliteit: hard werken, zij aan zij met de bakker en met beide beentjes op de grond’, vindt

toekomstgericht opereren, onderscheidende bakkerijgrondstoffen produceren en door het delen van kennis en kunde bakkers en andere afnemers het verschil laten maken en consumenten laten genieten.’ VERSCHIL MAKEN

‘Wij willen voor ambachtelijke bakkers een portfoliospeler zijn: een generalist waar je in de volle breedte de juiste hoogwaardige grondstoffen kunt kopen voor brood en banket’, gaat Alfred Bruin in op de overname. ‘Voor de industrie zijn we ook specialist, met een smaller assortiment. Ons streven is ‘best of class’ te zijn. Met het assortiment van Bak Speciaal kunnen we die ambitie op broodvlak

Een nieuwe ontwikkeling uit de koker van Bak Speciaal: kleinbrood op basis van Emmer Oerkoren. Op Bakkersvak was hier volop aandacht voor.

60 Broodkoppels gereinigd

Verdeelopboller record halfautomaat € 2.759,RVS Broodwinkelrek z.g.a.n. € 500,-

➊

➋

2 inschietapparaten met nieuw doek € 475,-

v.a. € 15,- per koppel

➌

➍

➎

➏

➊ Mobiele vetspuit met druktank 5l. € 150,- ➋ Weegschaal 60x60 cm met wagen € 375,- ➌ Gevulde platenwagen 60x40 cm € 250,- ➍ Kemper SPL15 Stofkap € 50,- ➎ Koekblikken met wagen € 200,- ➏ RVS Brood afkoelrek € 450,-

Voor meer informatie en producten op www.BakkerijGoedbrood.nl R. Jansen | Telefoon 0642308664 | info@bakkerijgoedbrood.nl

Pelster. De mannen spreken dan ook van ‘een goede, logische match.’ Het was de eerste keer dat het team uit Nijkerk kennismaakte met een delegatie van Royal Steensma, bestaande uit directie, sales, marketing en R&D. Een aantal mensen van Bak Speciaal en Royal Steensma kende elkaar al goed – de

nóg beter invullen. Ons assortiment Damco-mixen voor kleinbrood en gevuld brood, gecombineerd met de melanges van Bak Speciaal voor desembroden, biologische broden en broden op basis van oergranen, sluiten naadloos aan. Voeg daar het specialisme van de baktechnisch adviseurs en ontwikkelaars van Bak Speciaal en Royal Steensma aan toe,

| 19

Column

Samen leren en innoveren met het buitenland Als ik ergens allergisch voor ben is wanneer we onze tijd verdoen met opnieuw het wiel uitvinden. Dus als iets al bedacht is, laten we het dan gewoon toepassen en mogelijk verbeteren. Ik heb het al eerder geschreven, we mogen best trots zijn op onze innovatiekracht in Nederland!

Karel van Bennekom (links), eigenaar van Bak Speciaal, en Alfred Bruin (holding directeur Royal Steensma) in het magazijn van Bak Speciaal in Nijkerk.

dan hebben we alle ingrediënten in handen om bakkers te helpen het verschil te maken.’ Bak Speciaal belevert zo’n duizend bakkers in Nederland met melanges op basis van pure oergranen: spelt en emmer. Deze granen worden geteeld en op specificatie van Bak Speciaal gemalen en gemelangeerd in Zuid-Duitsland. ‘Deze oergranen worden niet versneden met reguliere tarwe, zoals we om ons heen helaas heel vaak zien gebeuren’, benadrukt Van Bennekom. ‘Wij gaan voor puur en authentiek zodat we de bakker maximaal onderscheidend vermogen bieden.’ Ook heeft de firma uit Nijkerk een unieke biologische desemcultuur, die in eigen productie wordt gecultiveerd. ‘Onze Bio Desemcultuur heeft geweldige smaakeigenschappen. Bakkers kunnen daar lékker en gezond brood van bakken en daar een bijbehorende prijs voor vragen. Deze desemcultuur is vaak gekopieerd door anderen, maar nooit geëvenaard!’ DESEMFREAK

Meester Boulanger Hiljo Hillebrand, technical support manager bij Royal Steensma, onderschrijft het onderscheidend vermogen van de Bio Desemcultuur. ‘Ik ben een echte desemfreak en kan dan ook niet wachten met de desem van Bak Speciaal aan de slag te gaan’, wrijft hij zich glunderend in de handen. ‘Thuis heb ik de nodige culturen in de koelkast staan, maar die halen het niet bij deze desemvariant.’ Hillebrand denkt door de combinatie van de Damco- en Bak Speciaalbroodgrondstoffen er topbroden zijn te bakken: zowel reguliere als speciale soorten. ‘We hebben nu alles in huis om bakkers een compleet, onderscheidend broodassortiment te bieden.’ Ook sales managers Evert-Jan van Egteren (ambacht, mkb, foodser-

vice) en Eric van den Hul (industrie, retail, export) van Royal Steensma zijn uitermate in hun nopjes met Bak Speciaal. ‘Een uniek assortiment van hoog niveau: geen me too of het zoveelste bvm voor busbrood. Je proeft hier echte passie voor brood. Die bevlogenheid hebben wij ook. Ik voorzie dan ook een unieke samensmelting, waarbij we twee salesteams gaan creëren: eentje voor brood en eentje voor banket.’ Eric van den Hul denkt dat het een kwestie van tijd is voordat de eerste broden, gemaakt van de melanges van Royal Steensma/Bak Speciaal in de markt zijn te vinden. ‘Met zoveel kennis en kunde in huis gaan we die slag nu écht maken. Eerst in Nederland, en later mogelijk ook in het buitenland.’

Op veel terreinen in de agri & food zijn we een sterke speler op het wereldtoneel. Maar lang niet op alle terreinen, we zijn nu eenmaal niet de slimste of beste op alle gebieden. En dat is geen schande! Laten we ons daarvan bewust zijn, want als we dat inzicht goed inzetten kun-

nen we wel de slimste verbinder ter wereld zijn. De plek waar iedereen in de wereld naartoe wil komen of mee wil samenwerken. Stel je eens voor wat voor geweldig inzicht en economisch gewin ons dat kan geven. In februari mocht ik 2 weken in Californië zijn en gesprekken voeren met bedrijven, kennisinstellingen, brancheorganisaties en zelfs CDFA Secretary Karen Ross. Ze waren het over één ding eens, Nederland is één van de agri & food leiders waar ze graag mee samenwerken. We bevinden ons als Nederland in een select gezelschap tussen andere sterke AgriFood landen als Nieuw-

Zeeland, Japan, Australië, Israël, Duitsland en Denemarken. Laten we deze handreiking voor samenwerking met Californië daarom met gepaste trots en bescheidenheid aannemen! Met vriendelijke groet, Marcel van Haren

Marcel van Haren is directeur van GMV, de bij FME gevestigde branchevereniging van machinebouwers voor de voedselverwerkende industrie. Meer weten of contact? www.dutchfoodsystems.com tel. 088-4008537 of gmv@fme.nl

d e w eesper m oppen T rommel Een man loopt een dierenwinkel in, want hij wil voor zichzelf een papegaai kopen. Hij ziet daar de wereld aan keuze uit allemaal mooie exotische vogels, waaronder de prachtigste papegaaien in de fraaiste kleuren. Hij bekijkt de papegaaien aandachtig en vraagt dan aan de verkoper wat de papegaai, die hem het mooiste lijkt, moet kosten. De verkoper zegt ‘voor vijftienhonderd Euro mag u hem meenemen’. De man schrikt zich rot en roept ontzet ‘ Wat??!!!’. Ja, zegt de verkoper: ‘hij spreekt wel vier talen, dus dan heb je ook wel wat’. De man besluit

om toch eerst maar even verder te kijken. Dan valt hem een mooie blauwe papegaai op.‘Wat moet deze dan kosten?’, vraagt hij aan de verkoper. ‘Die kost drieduizend Euro’, antwoordt de verkoper, zonder blikken of blozen. De klant ontploft bijna en schreeuwt nu: ‘Wat zeg je me daar nou? DRIEDUIZEND EURO? Wat moet deze dan wel niet kunnen?’. Zegt de verkoper droog, terwijl hij doorwerkt: ‘deze kan helemaal niks, maar hij is toevallig wel de baas van die andere’. Heb jij een leuke mop voor in deze rubriek? Mail hem naar redactie@bakerynext.nl

ERFGOED BEWAREN

Karel van Bennekom blijft dit jaar nog aan als directeur van Bak Speciaal. Eind dit jaar neemt hij afscheid en dan sluit de locatie Bak Speciaal in Nijkerk. Alle (bedrijfs)activiteiten verhuizen naar de vestiging van Royal Steensma in Vlaardingen. ‘Ik ben dankbaar voor wat we hebben bereikt, en hoop dat het erfgoed van Bak Speciaal bewaard blijft. Namelijk geen concessies doen in kwaliteit en specialisme. Houd je grondstoffen puur en transparant: dan bied je de bakker onderscheid. Dat is het fundament waarop Bak Speciaal in 2001 is opgericht.’ Alfred Bruin belooft Van Bennekom dat te zullen waarborgen. ‘Bak Speciaal wordt als merknaam voor grondstoffen voor broden geborgd in onze organisatie. En we geven het de zorg en aandacht die het verdient.’ Tijdens Bakkersvak waren medewerkers van Bak Speciaal aanwezig in de stand van Royal Steensma Producten werden getoond en gedemonstreerd en bakkers konden er met al hun vragen over de overname terecht.

Compad Software

Opzoek naar de

complete bakkerij oplossing? Compad levert u de complete oplossing voor uw bakkerij! Met Compad Bakkerij kunt u uw (internet) bestellingen op eenvoudige wijze verwerken tot baklijsten en facturen. Maar ook receptenbeheer, etikettering, financiële koppeling en kassakoppeling met o.a. Vectron en DiGi

Word vriend van Bakery Next

behoren tot de vele mogelijkheden. Ook voor een complete webshop geheel in uw huisstijl bent u bij Compad aan het juiste adres.

DE VA KKRA NT VOOR BA KKEND NEDER LAND

Kijk op www.bakkerijsoftware.com of bel 053-432 99 95 voor meer informatie.

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

n Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal

Wij w u bed illen an voor ken bezo uw e onze k aan stand

Compad Software 053-432 99 95 • info@compad.nl • www.bakkerijsoftware.com Innovatief in Roestvaststaal

20 |

D E B A KKERSP L A AT S In deze rubriek komen lezers aan het woord, die willen reageren op een artikel, een column of een #DTV. De inhoud van deze rubriek is geheel voor rekening van de inzender en valt buiten verantwoordelijkheid van de redactie. Reacties op dit artikel zijn welkom op redactie@bakerynext.nl Deze keer betreft het een reactie op de #DTV #DURFTEVRAGEN #DURFTEVERTELLEN ‘Ben ik een Crimineel?’ van Gert Meijer in Bakery Next nr. 3 Normaal reageer ik niet makkelijk op een artikel uit dit blad, maar ik wil eigenlijk heel graag de heer Gert Meijer een hart onder de riem steken betreffende zijn verhaal ‘Ben ik een crimineel’.

€ 250,-, Beko heteluchtoven, cap. 2 platen 40x60, fijn laag model €1.500,--, 2 RVS FABER grootbrood/ blikkenwagens 8 etages 92 x 70, met uitschuifrekken nieuwst. € 500,-- st., HEIN grootbroodwagen 8 etages 92x70cm.,nieuwst. € 600,--, Wastafel met 2 grote wasbakken 180x 70cm. Zeer oude metalen antieke deegtrog,met grote klinknagels en halfronde houten rand.180 x 80cm. Eyecatcher in nostalgische winkel als zelfpakschap. € 750,-Ackersdijk bakkerijmachines Pijnacker. info@ackersdijk.nl Tel. 06-51259700 BN 2019-05

BN 2019-04

TE KOOP Kruisplatenwagen Diviseuse Bongard 20 delig T.e.a.b. Bakkerij Maassen Wanroij Tel: 06-30354037 E-mail: bmaassen@home.nl

Bij deze Gert: NEE je bent geen crimineel, dat is wel duidelijk. Je bent net als wij een heel klein bedrijf dat elke keer door nieuwe regels, bedacht door criminelen uit Den Haag en omstreken, het plezier in het bakken ontnomen wordt. Wij hebben hetzelfde meegemaakt, super goede bakker gaat na 2 jaar met een erfelijke ziekte uit dienst bij ons, hij kan er niks aan doen wij kunnen er niks aan doen, maar net als jij zijn wij wel het bokkie als het op de euro’s aankomt. Het gajes dat al deze regels bedenkt dat gestudeerd heeft van ons belastinggeld probeert alles nu maar af te schuiven op de werkgevers, lekker makkelijk wij moeten maar zien hoe we zelf nog een boterham kunnen verdienen. Het zal ze niet boeien hoe hard we moeten werken voor onze centen. Begrijp me niet verkeerd, we hebben het nog goed hier in het Brabantse land, maar Gert onthoudt een ding: ze kunnen alles van je afpakken, maar niet de schoonheid van ons vak. Als elke ochtend dat mooie versgebakken brood uit de oven komt, moet je gewoon genieten van dat moment. We kunnen niet ons leven laten vergallen door een stel ambtenaren die helaas totaal

TE KOOP Winkel inventaris bestaand uit: 1 diepvries verkoopmeubel 1 koeltoonbank 2 gebaksvitrines 1 bonbons vitrine 2 kassameubels Merk: Linthorst Uitstraling : Modern look Bouwjaar: 2008 Prijs: N.O.T.K Banketbakkerij Salverda Tel: 06-54258428

BN 2019-04

TE KOOP Grote SOTTORIVA spiraalkneder 2 toeren 160 KG deeg. €2.000,-MAHOT 1024 A kneder,160 KG deeg ,2 toeren, uitrijdbare kuip,€ 3.000,-- , ca.100 uniekratten

Ackersdijk bakkerijmachines is een bedrijf van Jos Hogervorst. Nu weer vele Becker, Bongard en Dijko-onderdelen, op voorraad in Pijnacker. Branderautomaten,draaiplatomotoren, luchtcirculatiemotoren, UV cellen, branders, computers, rijskast-onderdelen, Vapac onderdelen, enz., gewoon mailen of bellen! Ackersdijk Bakkerijmachines Pijnacker. Tel.06-51259700; info@ackersdijk.nl BN 2019-05

Advertenties blijven minimaal 2 edities vermeld in deze rubriek. Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden, is de vacature ingevuld of de nieuwe baan gevonden? Laat het ons weten, dan verwijderen wij de advertentie.

geen idee meer hebben wat er in dit land gebeurt, dus moeten we maar genieten van de kleine dingen die er toe doen. Met vriendelijke groet, Pierre Henst, Bakkerij Henst, Vessem PS: ook een bakker uit een heel klein dorpje met een (overvol) gemoed.

Workshop Assortimentsmanagement Op 14 en 18 mei en op 21 juni organiseert ResultsPlus in samenwerking met o.a. Dobla, Noor Winkelbeleving en Coach Ellen de workshop Assortimentsmanagement. Assortimentsmanagement is een proces waarin beredeneerde keuzes worden gemaakt om artikelen in het assortiment te houden, te saneren dan wel nieuw op te nemen. In bijna alle bakkersbedrijven wordt meer dan 45% van de omzet gerealiseerd met niet meer dan 25 verschillende artikelen. Het assortiment van de meeste bakkers bedrijven bevat 600 artikelen of zelfs meer. Dan rijzen er vragen zoals ‘Draagt elk product nog bij?’ Stijgende grondstofprijzen, krapte op de arbeidsmarkt, maar ook onderscheidend vermogen en imago noodzaken meer dan ooit tot goed nadenken over de samenstelling van het assortiment. ‘Een goede samen stelling van uw assortiment is gebaseerd op historie, emotie en weloverwogen keuzes’, aldus Jan Buitelaar (ResultsPlus). In deze workshop worden praktische handvatten aangereikt om tot een samenstelling van het assortiment te komen dat onderscheidend is, goed wordt gepresenteerd en last but not least waaraan meer verdiend wordt dan nu het geval is. Tijdens de workshop wordt ook verder in gegaan op hoe draagvlak kan worden gecreëerd tussen ondernemer,

bakkerijen verkoopmedewerkers. Iedereen moet bewust zijn van de keuzes die worden gemaakt en vooral waarom die worden gemaakt. De workshop is gericht op de ondernemer, maar ook op uw partner of medewerkers die verantwoordelijk zijn voor de winkel. In drie middagen worden deelnemers mee genomen in een proces waarbi jmen na afloop in staat moet zijn de juiste keuzes te maken. ASSORTIMENTSMANAGEMENT KENT VIER PIJLERS:

• Assortimentssamenstelling, • Imago, • Presentatie • Het team: ondernemer, winkelteam en bakkerij DEELNAME INFORMATIE

De kosten voor de workshop van drie middagen bedragen 995,–. De eerste 5 deelnemers krijgen een vroegboekkorting van 250,– en betalen derhalve 745,–. Opgeven kan door een mail te sturen aan: j.buitelaar@resultsplus.nl, of via de website: www.resultsplus.nl Meer informatie is telefonisch te verkrijgen bij Jan Buitelaar op nummer 06-218 350 75 en bij Noor Wijn op nummer 06-373 272 92

Tienlingstraat 10 | 1507 DD Zaandam | Telefoon 075 - 614 05 71 | Fax 075 - 614 05 72 | Email: info@bonbonatelierlimmen.nl

| 21

STICHTING AMBACHTELIJKE BAKKERIJ

5 REDENEN OM DEEL TE NEMEN 1. Omdat we handige weetjes, videoâ&#x20AC;&#x2122;s, apps en opleidingsinfo voor jouw medewerkers hebben 2. Omdat je bij ons alles op het gebied van brood en banket vindt 3. Omdat we jou helpen met de promotie van jouw mooie winkel(s) 4. Omdat we jou inzicht geven in wie je klanten zijn en hoe je hen aan je bindt 5. Omdat we heel veel handige tips voor jouw winkel(s) hebben. Maak er gebruik van! Kijk op www.ambachtelijkebakkerij.nu voor alle mogelijkheden. Heb je vragen? Neem dan contact op met Sandra Pluim via 088-6669333 of info@ambachtelijkebakkerij.nu. Werk aan je winkel. Wij helpen je daarbij!

Een goed verhaal

www.ambachtelijkebakkerij.nu

Pasen

T +31 (0)13 - 511 45 45 www.chocolateriealbert.nl

Kleurrijk Pasen Geef uw assortiment tijdens de komende feestdagen een extra impuls. Keuze uit meer dan 50 paasproducten. Bestellen kan via telefoon en e-mail!

22 |

N uttige

adressen

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel. 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 - 3542600 vestiging Arnhem Tel. 043-3253535 Maastricht Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel. 040-2552929 Eindhoven Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl ADVIES Bakery Academy Tel: 06 14960608 www.bakeryacademy.com Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl AFREKENSYSTEMEN Compad Software Tel. 053-4329995 www.bakkerijsoftware.com De Luca Tel: 0594-514063 www.deluca.nl De Ridder & Den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 405550 www.digi.eu Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel. 085-7604360 www.graaggedaan.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088-4472133 www.safe-express.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl PWR Pack International B.V. Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036-5358070 www.reflex-systems.nl Rens Automation BV Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Rolan Robotics Tel: 0229-248484 www.rolan.nl Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl

Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl BAKE/MAKE OFF Almost Ready bake-off Tel: 020-5110848 www.almostready.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Banketbakkerij Wouter de Graaf B.V. Tel: 033-2997499 www.wouterdegraaf.nl Brown & Serve B.V. Tel: 020-5110844 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl Consenza Bakery Glutenvrij Tel: 036-5224887 www.consenza.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel. 024-3585404 www.steengoedbrood.nl D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Handgemaaktbrood Tel: 085-2103500 www.handgemaaktbrood.nl Koekjesbakkerij Veldt Tel: 0318-514608 www.koekjesbakkerij.nl Lantmännen Unibake Nederland (Pastridor) (Schulstad) 0416-560088 www.lantmannen-unibake.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Wolf ButterBack KG Tel: 06-41891399 www.butterback.com/nl BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Innovatief in Roestvaststaal Tel: 0529-482244 www.josto.nl www.jostoshop.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Rational Nederland Grootkeukentechniek BV Tel: 0546-546000 www.rational.nl BAKKERIJMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl BOGE Kompressoren B.V. Tel: 033 - 456 1586

www.boge.com/nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl H.T.I. Bakkerijtechniek BV Tel: 024-6415848 www. htiwijchen.nl Handelsonderneming Freerk Wijma Tel: 0512-361574 www.freerk-wijma.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 www.hohhengelo.nl Handelsonderneming van Snippenberg Tel: +31 (0) 6 40996849 www.bakkerijwereld.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl JAC Tel: +32 (0)4 234 98 70 www.jac-machines.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Müssana www.mffnijverdal.nl Tel. 0548-619036 Technisch Buro Kortlever BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Rens Automation BV Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Jan de Ruyter bakkerijinstallaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl SVM Bakery Machines Tel: 085-9028814 www.svm-bakerymachines.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vanbakkernaarbakker BV Tel: 0181-410333 www.vanbakkernaarbakker.nl Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl BAKKERIJ MUSEUM Bakkerijmuseum ‘de oude bakkerij’ Tel: 0227-545014 www.deoudebakkerij.nl Bakkerijmuseum Luyksgestel Tel: 0497-541314 www.bakkerij-museum.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl BAKKERSKLEDING Buchholz International B.V. Tel: 055-5431791 www.buchholz.nl Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl

CHOCOLADE Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bommels Conserven Tel: 0180-465255 www.bommelsconserven.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 CARLZ Tel.: 06 53 461 596 www.carlz.nl Chapter Chocolate Tel: 035-3034999 www.chapterchocolate.com Chocolade te koop Tel: 06-15882744 www.chocoladetekoop.nl Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Chocolaterie Winters Tel: 040-20753142 www.winterschocolate.nl De Truffel BV Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl De Jong Groothandel In Lekkernijen Tel: 035-6012806 www.dejonggroothandel.nl Dewaele Technical Agencies N.V. Tel: +32 (0)56 73 56 73 www.dta-industrial.be Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Ekris Chocola 06-14235699 www.ekrischocola.nl Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV BV de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Leonidas Tel: 0165-534141 www.leonidas.nl Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Visser Zoetwaren B.V. Tel: 0593-523671 www.visser-zoetwaren.nl DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties BV Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com Trend Decor Tel: 0492-324690 www.trenddecor.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DEEGVERWERKING BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Be-St Holland Products B.V. Tel: 085-0711877 www.deegcups.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl WP Haton BV Te. 077-3071860 www.wp-haton.com

DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies Tel. 088-2023200 www.beko-advies.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Coolen adviesburo brood- banket bakkerij Tel: 06-15871749 www.coolenadvies.nl Eurofins Food Testing Netherlands Tel. +31((0)88-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl Haaring Bakkerijadvies & Taxaties Tel: 0481-461842 www.bakkerijadvies-taxaties.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Lemstra Kwaliteitsbeheersing Tel: 06-23804888 www.lemstraqa.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl Molenaar & Partners BV Tel: 06-22933963 www.molenaar-partners.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl N&S Quality Consultants B.V. Tel: 0418-575859 www.ns-quality.nl Payroll-Talent Tel 010-7891066 www.payroll-talent.nl PPC BV Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Stichting Ambachtelijke Bakkerij Tel: 088 - 666 9 333 www.ambachtelijkebakkerij.nu TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl DOSERING Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Kombimix / Makombi Tel: 0413-292903 www.kombimix.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl EETBARE BEDRUKKING Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com ETIKETTERING Bandall Benelux BV Tel: 0348-431520 www.bandall.com Compad Software Tel. 053-4329995 www.bakkerijsoftware.com De Koningh Coding & Labeling BV Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl

Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Aigremont N.V. Tel: +32(0)42737100 www.aigremont.be Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Bakeplus BV Tel: 077-3829090 www.bakeplus.nl Webshop.bakeplus.nl Bake-Performance NV Tel: +32 (0)11 392 002 www.bake-performance.be Baktotaal Bouwhuis B.V. Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Contined Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dossche Mills Meneba Tel: 010-4238911 www.meneba.com Tel: +32 (0) 93814444 www.dosschemills.com Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl FrieslandCampina Foodservice www.debic.com Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG Tel. +49 (0)5971 808 21 -0 www.hemelter-muehle.de Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks Nederland BV Tel: 040-2263800 www.ireks.nl Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Multiflour Tel: 06-51063871 www.multiflour.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Royal Buisman Tel: 038-3861487 www.royalbuisman.com Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com

| 23

Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Waddenmolen ‘t Hoogeland Tel: 595-454500 www.waddenmolen.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl INKOOPORGANISATIES Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl IJS Bakeplus BV Tel: 077-3829090 www.bakeplus.nl Webshop.bakeplus.nl IJs Totaal Tel: 06-12737802 www.ijstotaal.nl Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl IJSMACHINES Ezmatic Tel: 0478-855390 www.ezmatic.nl KASSASYSTEMEN Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl KLEUR- EN NATUURLIJKE SMAAKSTOFFEN Natural Flavour Company Tel: 06-30330133 www.naturalflavourcompany.nl KOEL & VRIES Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt Tel: 053-2204444 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel. 0850-188370 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Unifreezing BV 053-3031630 www.unifreezing.com Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl KRUIDEN & SPECERIJEN Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogpak BV Tel: 0512-523818 www.hoogpak.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps Benelux Tel: 0499-373525 www.raps.com Vipam International B.V.

Tel: 0345-565670 www.vipam.nl MARKETING & PROMOTIE Bakkerij Monitor Retail Intelligence Consultancy Tel: 06-18514489 www.bricc.nl Bakkerij Support Marketing en Meer Tel: 06-10988842 www.bakkerijsupport.nl Bonvivantinsite Tel. 0341-258878 www.bonvivantinsite.nl Buro MC Marketing & Creatie Tel: 088-2341700 www.buromc.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl Versplatform Nederland Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com OLIËN EN VETTEN AAK Tel: 075-6278400 www.aak.com Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Rotie BV Tel: 020-2606060 www.rotie.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl ONGEDIERTEBESTRIJDING ANTICIMEX B.V. Tel: 088-5486660 www.anticimex.nl Lagerwey Bestrijding & Bescherming Tel: 0318-572859 www.lagerweybv.nl PCS Europe BV Tel: 079-3621144 www.pcs-europe.nl Pest Free Benelux Tel: 06-48731301 www.pestfree.nl Rentokil Pest Control Tel: 0800-7368654 www.rentokil.nl OPSLAG Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl OPLEIDINGEN Aeres Hogeschool Wageningen Tel. 088-0206700 www.aereshogeschool.nl/wageningen Albeda College Tel: 010-2901010 www.albeda.nl Bakery Institute. Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl Da Vinci College Tel: 088-6572657 www.davinci.nl Deltion College Tel: 038-8503000 www.deltion.nl Fontys Opleiding Consumptieve Techniek Tel: 06-22958764 www.fontys.nl/bent HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen Tel: 088-8903637 www.haskennistransfer.nl Markland College OudenBosch Tel: 0165-390390 www.markland.nl NBA Praktijkopleider voor de bakkerijbranche Tel : 0317-471255 www.nationalebakkerijacademie.nl Rijn IJssel Vakschool Wageningen Tel: 026-3129600 www.rijnijssel.nl ROC Horizon College Tel: 072- 547 64 76 www.horizoncollege.nl ROC van Amsterdam Tel: 06-51110625 www.rocva.nl Scalda Tel: 0118-558300 www.scalda.nl OUWELS Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com OVENS Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Bakkerijtechniek bvba Tel: 06-42381369 www.bakkerijtechniek.com

Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.brouweroventechniek.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Dijko Ovens BV Tel: 013-5942211 www.dijko.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Heuft Thermo-Oel GmbH & Co. KG Tel: 06-14659332 www.heuft-backofenbau.de Jansen Bakkerij Techniek bv Tel: 026-8400460 www.jbtechniek.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl PETIT FOURS Goemans Versbakkerij Tel: 0251-238354 www.goemansversbakkerij.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl PINNEN CCV Nederland Tel: 088-228 9911 www.ccv.nl Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl PRIJSKAARTJES Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl PRODUCTIELIJNEN BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Rens Automation BV Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Rinc Europe Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Tromp Group BV Tel. 033 2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl REINIGING & HYGIËNE Bioclimatic Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Cemex Trescon B.V. Tel: 079-346600 www.cemextrescon.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank

Hospamed Tel: 06-33314404 www.hospamednederland.nl Hygiëne Advies.nl Tel: 06-11186940 www.hygiene-advies.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Imbema Cleton B.V. Tel: 010-4345922 www.imbemacleton.nl/reiniging Innovi BV Tel: 0546-660710 www.innovibv.nl Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl QleanAir Scandinavia Tel: 085-0471822 www.qleanair.com Stichting Voedsel Veiligheid inspectie Wageningen (SVVW) Tel: 0317 47 12 70 www.svvw.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl SILO’S Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Spekschoor Industriële Reiniging BV Tel. 0575-820000 www.silo-reiniging.nl Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Dijkstra Vereenigde Tel: 0320-266100 www.dijkstra.net Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Omori Europe Tel: 088 - 666 7400 www.omori.eu Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl SPIJS & MARSEPEIN Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Rens Automation BV Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl

THERMISCHE OLIE Rodun BV Tel: 040-2049479 www.rodun.nl

TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl

TRANSPORT- EN PROCESBANDEN Ashworth Belts B.V. Tel: 020-5813220 www.ashworth.com Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl

VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Cleanpanel Tel: 0342-420233 www.cleanpanel.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Rvs Afvoergoten BV Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

UITZENDBUREAUS BRENBA Bakkerij Support Tel: 072-5315278 www.brenba.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 088-5840673 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu bag-again Tel : 06-50656694 www.bag-again.nl Bandall Benelux BV Tel: 0348-431520 www.bandall.com Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com Beko Verpakkingen Tel: 088- 20 23 210 www.beko-verpakkingen.nl F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl Geppert - Band Tel: +31 (0)6-20901340 www.geppert-band.nl Gopack BV Tel: 0168-359909 www.gopack.nl Guillin Nederland BV Tel: 033-4656262 www.guillinnederland.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Mediane Tel: 0346-285029 www.mediane-flexibles.com MetalArts Tel: 020-6150870 www. Metalarts.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com Paardekooper Verpakkingen Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Sensabox Tel: 06-12724888 www.sensabox.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Tric Tel: 0515-435652 www.yourtric.com Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl Zwager Techniek BV Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl VERZEKERINGEN Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl De Goudse Verzekeringen Tel: 0182-544303 www.goudse.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com Supergarant Zorg en Verzekeringen Tel: 070-3204680 www.supergarant.nl

VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Felix Cohen BV Tel: 0162-684120 www.felixcohen.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEBSHOPS Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl WEGEN EN METEN Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com OCS Checkweighers BV Tel: 036-5252946 www.ocs-cw.com Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Redie Interieurs Oirschot BV Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Twente Foods Tel: 053-5363005 www.twentefoods.nl Van Roemburg Ei & Zuivel Tel: 0342-471107 www.eienzuivel.nl Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Stroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.stroopwafelsvanmarkus.nl Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140

Spor t

Weer zo’n gesmeerde actie: gratis pindakaas bij Superkorn.

Extra verkoopkracht bij de krachtpatser uit de Eetjefit-lijn

Een lekker extraatje voor je klanten: een sachet met pindakaas van De Pindakaaswinkel. Dat een dergelijke actie goed werkt is veelvuldig bewezen. Bovendien ontdekken je klanten zo de indrukwekkende smaak en kwaliteiten van Superkorn dat rijk aan vezels is én rijk aan eiwit dat bijdraagt aan de instandhouding van normale botten en groei van de spiermassa. Dat maakt Superkorn een supergewild brood bij mensen die lekker eten graag combineren met hun sportieve en vitale levensstijl. Ja, zij eten zich fit! Je Zeelandia-verkoopadviseur informeert je graag over de voorwaarden van deze Superkorn Pindakaasactie met aantrekkelijk promotiemateriaal.

Meer. Wil je meer informatie over Superkorn en al die andere hoogvliegers in de Eet je fit-lijn? De lijn van Zeelandia vól heerlijke broden waarmee je je fit eet? Benader je Zeelandia-verkoopadviseur of bel met onze klantenservice via 0800-0367 of mail met mcs@zeelandia.nl WhatsApp ons op: 06 133 87 492 Contact. Postbus 9 | 4300 AA Zierikzee T 0111-419000 | www.zeelandia.nl Facebook.com/ZeelandiaNederland Instagram: Zeelandia_NL