Bakery Next 6 2020 by Bakery Next

Jaargang 10 | Week 14 | 2020 | Nummer 6

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

ws u ie sn n? r ke nge k a tb ntva e nk pp o a n B atsA e 68 h d 63 oo ia W r 7 B v 6

K I A

L’ I W

6 Oud-wereldkampioen François Brandt

J6 - 12 ‘ p 0

Apnaar

5 Familie is er voor je

Brood zit in de lift

‘Maatregelen kabinet goed’

De cijfers over het jaar 2019 laten - voor het eerst sinds 10 jaar - een groei zien in het broodvolume van 1,5 procent. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is verheugd: ‘Dit is goed nieuws voor de sector. En een mooie waardering voor de imagocampagne ‘Brood. Goed verhaal’.

‘Het kabinet onderneemt goede aanvullende stappen om ondernemers van heel klein tot groot te ondersteunen nu de coronacrisis zo hard doorzet.’ Dat zeggen MKB-Nederland en VNO-NCW.

Lees verder op pagina 3

Lees verder op pagina 9

Organisatie past bezoek nominaties aan Tussen 15 maart en eind mei zou voor de zes genomineerde ijssalons voor de titel IJssalon van het Jaar een spannende tijd aanbreken. Door het coronavirus wordt de controleperiode echter verkort én aangepast. Lees verder op pagina 20

Van

COLOFON

de redactie

Coronatijd Op het moment dat ik dit schrijf, weet ik niet wat de situatie zal zijn omtrent de coronacrisis wanneer deze editie van Bakery Next bij de lezers op de mat of in de brievenbus valt. Dit zorgt ervoor dat het lastig is hierover iets zinnigs te schrijven. Wat ik nu vind, kan over twee dagen alweer achterhaald zijn. De ontwikkelingen gaan razendsnel. In deze Bakery Next wil ik de lezer in ieder geval wel informeren over de belangrijkste ontwikkelingen in de branche. Zo is er

Jaargang 10 | Week 14 | 2020 | Nummer 6

Ik hoop boven alles dat jullie gezond blijven en dat jullie familie en geliefden heelhuids door de corona-crisis komen. Pas op elkaar en neem de pandemie serieus. Uiteraard kun je je eigen ervaringen met ons delen, graag zelfs. Want zeker in tijden van crisis, leer je van elkaar.

onder meer te lezen over maatregelen voor ondernemers, nieuwe initiatieven en een checklist bij eventuele liquiditeitsproblemen. Uiteraard is er ook niet gerelateerd-coronanieuws te vinden in dit nummer. Uiteindelijk draait het in deze periode allemaal om één ding: gezond blijven. Dat is voor iedereen prioriteit nummer één. Prioriteit nummer twee: hoe houd ik mijn bedrijf draaiende? En hoe doen we dat samen in deze periode? Uiteindelijk gaan we

namelijk samen door de storm. Met elkaar plukken we straks, in het post-corona-tijdperk, weer de vruchten van al die (levens)lessen die we momenteel leren.

Voor nu: veel gezondheid en succes gewenst namens het gehele Bakery Next-team! Susanne Hellendoorn Redactie@bakerynext.nl

IK JA 12 6 p ‘ 06 Apnaar

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

ws ieu rsn n? ke ge ak n tb tva ke on an pp n B tsA 68 - e ha 3 od W 6 7 Bro via

L’ WI

Oud-wereldkampioen François Brandt

5 Familie is er voor je

Brood zit in de lift

‘Maatregelen kabinet goed’

‘Het kabinet onderneemt goede aanvullende stappen om ondernemers van heel klein tot groot te ondersteunen nu de coronacrisis zo hard doorzet.’ Dat zeggen MKB-Nederland en VNO-NCW. Lees verder op pagina 9

Lees verder op pagina 3

Jaargang 10, week 14, 2020, nr. 6 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar. Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Susanne Hellendoorn E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Coen de Kok, Pascalle Mulder, Frans Stommel, Ale Kor Riedstra en Jolanda van Voorthuizen Aan dit nummer werkte(n) mee: Jeroen Bol, Joep Gommans en Liane en Carola de Ruijter Fotografie: Cover: Bakery Next Hart: Bakery Next Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker Tel: 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06-50212014 info@bay6print.nl Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247

Ouderenmiddag door Bakkerij Gorthuis Zondag 8 maart, begin van de middag… De eerste ouderen zitten lachend in de wachtende bus bij bakkerij Gorthuis in Hoofddorp. De reden? Het inmiddels voor de tweede keer georganiseerde teamuitje van bakkerij Gorthuis. Evenals vorig jaar neemt het team van bakkerij Gorthuis ook dit jaar weer de ouderen mee voor een gezellige middag vol lach, humor, spel, zang en dans. Dat de ouderen dit weer zeer kunnen waarderen blijkt wel uit het feit dat dit jaar het dubbele aantal mensen mee gaan, namelijk ruim honderd mensen. Aria Gorthuis: ‘We kregen zo verschrikkelijk veel aanvragen dat we dit jaar besloten hebben om meer ouderen mee te nemen, en gelukkig wilden zowel Doelen Coach als Oskam reizen beide een touringcar sponsoren waardoor dit gelukkig geen probleem was.’ Na ook bij verzorgingshuizen Horizon en Meerstede de ouderen opge-

pikt te hebben, ging de gezellige reis door naar Rijsenhout, waar de Anna’s hoeve de zaal beschikbaar had gesteld, in deze gezellige oud Hollandse boerderijsfeer voelde iedereen zich direct thuis en was het geroezemoes niet te stoppen. Wat hadden ze er zin in. Hilarisch werd het toen het konijnenlied werd aangekondigd, Aria en Lotte deden gekleed in een heus konijnenpak samen met Anna de dans voor en iedereen deed enthou-

siast mee. Het liedje werd nog lang nagezongen. Na een hilarisch lepelspel, met toch wel wat stiekem vals spelen, werd er ook nog even gezellig een polonaise gelopen op het heerlijke lied ‘Mijn opa’, uitgevoerd door Aria en Maudi, waarna natuurlijk met veel humor het bekende ballonnenspel werd gespeeld. Na het vele lachen was het dan voor het tweede jaar op rij de beurt aan zanger Tony Anderson om de mensen de dansvloer op te krijgen

met zijn gezellige Amsterdamse liedjes, en dat lukte. Drie kwartier lang waren de ouderen niet van de vloer af te krijgen en werd er ook heerlijk aan de tafels mee gedeund op de muziek. Het was een geslaagde middag volgens de ouderen. Of er volgend jaar weer een ouderenmiddag is? Dat zou zomaar kunnen. Aan Aria ligt het niet. Zij heeft inmiddels al een leuk idee.

VOLDOENDE VOORRAAD, GEEN LEVERINGSPROBLEMEN Royal Steensma is zich ervan bewust dat de situatie rondom het Corona-virus erg veel onzekerheid geeft. Steensma heeft op dit moment nog ruim voldoende voorraad, zeker van de essentiële grondstoffen. Het bedrijf staat daarbij in nauw contact met zijn toeleveranciers om op de hoogte te blijven van de laatste details qua beschikbaarheid. Op dit moment van schrijven zijn er geen leveringsproblemen.

Om de continuïteit van de productie te waarborgen, is er een Business Continuïteits Plan (BCP) in werking gezet, waarbij de voortgang van de productie de hoogste prioriteit heeft. Daarom zet Steensma momenteel een deel van hun buitendienst-collega’s in voor productie. Dit met inachtneming van de strenge protocollen van het RIVM en uiteraard volgens de IFS-normen. Bron: steensma.com

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

Derde jaar campagne zet in op verdere stijging

Broodconsumptie laat voorzichtige groei zien Brood zit in de lift. De cijfers over het jaar 2019 laten – voor het eerst sinds 10 jaar - een groei zien in het broodvolume van 1,5 procent. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is verheugd: ‘Dit is goed nieuws voor de sector. En een mooie waardering voor de imagocampagne ‘Brood. Goed verhaal’.

zagen we al dat de daling van het broodvolume werd gereduceerd tot 0,9 procent. We zijn blij dat de positieve trend doorzet en dat afgelopen jaar (2019) een stijging van het volume is gerealiseerd. We verwachten dat deze trend zich in 2020 verder voortzet. Aan de inzet van onze campagne ‘Brood uit Europa. Goed Verhaal’ zal het niet liggen.’

link van voeding met gezondheid geeft brood een nieuwe boost.’ MILJOENENBEREIK CAMPAGNE

Het ‘Impact Report 2019’ geeft de resultaten weer van jaar twee van de imagocampagne ‘Brood. Goed verhaal’, die in zowel Nederland als België plaatsvindt, onder coördinatie van NBC. Met een spot op TV en radio, video’s op Facebook en Instagram, met maar liefst zevenhonderd proeverijen in supermarkten en winkelcentra, samplingacties tijdens evenementen en met wetenschappelijke congressen voor foodprofessionals hebben we een miljoenenbereik gerealiseerd.

Bestel uw

winkelmaterialen Opweg 90B, Schoonhoven +31 (0)182-320167

www.vanerkel.nl

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

Ook in 2020 gaan we onverminderd door met onze inspanningen om al het goede van brood onder deinaanInnovatief Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestv dacht te brengen bij consumenten en foodprofessionals. Vanaf 23 maart is de inmiddels bekende ‘Ode aan brood’ weer te zien op TV en zijn ook alle activiteiten online groots van start gegaan.

Emondt richt Cool Desk Support in

OOK VERDER NA 2020

Na maar liefst tien jaar van dalende broodconsumptiecijfers, is in 2019 voor het eerst een lichte stijging te zien. Frank Janssen, marketing manager bij NBC: ‘In 2018, het eerste jaar van de EU broodcampagne,

Frank Janssen verklaart: ‘Voor de stijging van het broodvolume zien wij meerdere oorzaken. Natuurlijk is de broodcampagne hierin belangrijk, maar ook de toenemende belangstelling voor volkoren en de

Samen met alle sectorpartijen in Nederland en België is besloten om het succes voort te zetten. De huidige imagocampagne loopt aan het einde van dit jaar af. NBC werkt aan een nieuwe aanvraag voor broodpromotie in Nederland en België voor de jaren 2021 tot en met 2023. De sector ziet het succes van de huidige campagne en is enthousiast over wat we doen en steunt ons. We horen in oktober of de Europese Commissie de aanvraag goedkeurt. Los van de beslissing laten we dit jaar brood zien in zijn volle glorie.

Over EU Campagne Brood uit Europa. Goed verhaal! De driejarige campagne is een initiatief van de Nederlandse en Belgische bakkerijsector en heeft als doel om mensen hun liefde voor brood weer terug te geven. De coördinatie is in handen van het Nederlands Bakkerij Centrum. De vele partijen uit Nederland en België die participeren in deze campagne maken het een unieke samenwerking. Namens Nederland participeren: de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB), de Nederlandse Brood- en banketbakkers

Ondernemersvereniging (NBOV) en de Vereniging van Nederlandse Fabrikanten van Bakkerijgrondstoffen (NEBAFA). Namens België participeren de Federatie voor grote bakkerijbedrijven (FBGG), de vereniging van Belgische fabrikanten en importeurs van grondstoffen voor bakkerij, patisserie, chocolatiers en ijsbereiders (UNIFA), de Koninklijke Vereniging der Belgische Maalders (KVBM), Instituut Brood & Gezondheid VZW en Bakkers Vlaanderen.

JUIST NU Nu de wereld en dus ook Nederland voor een grote uitdaging staat, steekt Carlz iedereen een hart onder de riem. Callebaut-chocolade Kusjes zijn in alle kleuren leverbaar en met opwek-

kende en motiverende teksten. Ook perfect als brievenbuspakket te versturen, waardoor deze Kusjes altijd op hun bestemming komen.

Het Coronavirus heeft een grote impact op de gehele maatschappij en vraagt zakelijk een grote mate van flexibiliteit om de processen doorgang te laten vinden. Het uitvoeren van service en onderhoud is daar ook een grote belangrijke schakel in. De servicemonteurs van de koeltechnische bedrijven zijn nu toegevoegd aan lijst van cruciale beroepen. Emondt wil de kans op onderlinge besmetting uiteraard zoveel mogelijk beperken en heeft hiervoor speciaal het Emondt Cool Desk Support ingericht. Hiermee kan men op afstand begeleid worden in het diagnosticeren van de

storing en eventueel kan op afstand een storing al verholpen worden. De voordelen zijn: extra snelle service, lagere kosten en minder monteurbezoek, vaak alleen monteurbezoek indien er onderdelen defect zijn en minder kans op besmetting en overdracht. In het geval van een afspraak voor service en onderhoud op locatie zal Emondt voorafgaand aan de afspraak contact opnemen om elkaar ervan te verzekeren dat betrokken personen geen klachten hebben, zoals hoesten, niezen en/ of koorts. De richtlijnen van het RIVM worden continu gevolgd en aanvullende maatregelen zullen direct worden genomen indien dit nodig blijkt.

Kippen krijgen broodresten van Lidl De leghennen van Kipster krijgen vanaf de zomer voer waarin broodresten van Lidl zijn verwerkt. De supermarktketen noemt het een belangrijke stap, want brood is een van de producten die het meest wordt weggegooid en verspild in de supermarkt. Lidl werkt hiervoor nauw samen met haar ketenpartners BakkerijHolland, mengvoerfabrikant Nijsen/Granico en Kipster. De samenwerking gaat in de zomer van 2020 van start. Het niet-verkochte brood van Lidl wordt via BakkerijHolland naar Nijsen/Granico gebracht, waar het wordt vermengd tot kippenvoer. Vervolgens eten de kippen van Kipster dit voer op, waarna hun eieren weer in de Lidl-vestigingen

worden verkocht. Dit is volgens Lidl een uitdaging, want kippen hebben een gebalanceerder dieet nodig dan bijvoorbeeld varkens. Naast brood worden ook andere broodachtige producten verwerkt, zoals toast, beschuit en meel. Kipster heeft stallen in Oirlo (LB) en Beuningen (GD). Normaal gaat het niet-verkochte brood van supermarkten terug naar de bakkerij en wordt het grotendeels verwerkt tot veevoer. Met dit initiatief neemt Lidl verdergaande verantwoordelijkheid om rest- en bijstromen op transparante wijze binnen hun eigen keten hoogwaardig te benutten. Bron: pluimveeweb

KUNT U EEN VERFRISSING VAN UW HUISTIJL GEBRUIKEN? Wij kunnen hierin adviseren

Voor meer informatie kunt u mailen naar: info@addictivemedia.nl

Grote zorgen bij contractcateringsector over gevolgen coronavirus Veneca (Vereniging van Nederlandse Cateringorganisaties) maakt zich grote zorgen over de gevolgen van het coronavirus voor contractcateringbedrijven. Tegelijkertijd willen cateraars zich ten volle blijven inzetten om werkend Nederland te blijven faciliteren in het bijzonder onze zorgprofessionals die op dit moment de frontlinie vormen in de strijd tegen het virus.

Speciaa l voor bakkers ! Onze adviseurs geven u persoonlijk advies over het voorkomen en verzekeren van risico’s die u als bakker loopt. Wij hebben alles in eigen huis, van schadeverzekeringen tot een gecertiﬁceerde arbodienst. Daardoor schakelen wij snel en bieden wij u een optimale dienstverlening. Meer informatie of afspraak maken? Beon Risk - T (050) 3175540 - info@beonrisk.nl - www.beonrisk.nl

Veneca steunt de aanpak en de door regering aangekondigde maatregelen om het virus te bestrijden. Maar de maatregelen betekenen wel dat de leden worden geconfronteerd met ernstig omzetverlies oplopend tot wel 80 procent. Evenementen zijn afgelast, vliegtuigen vliegen niet of nauwelijks, scholen sloten alle deuren en openbare eet- en drinkgelegenheden gingen dicht. Veneca doet een dringende oproep aan het kabinet om snel adequate maatregelen te nemen om de negatieve economische gevolgen voor contractcateringbedrijven te beperken. VITALE INFRASTRUCTUUR

‘Wij zijn zeer gecommitteerd om in deze moeilijke omstandigheden zorgprofessionals en iedere werkende in de vitale infrastructuur van eten en drinken te kunnen blijven voorzien’, zegt voorzitter Kees van der Waaij van Veneca. ‘Ziekenhuizen, zorginstellingen, gevangenissen maar ook distributiecentra, politiekantoren en industriële installaties moeten blijven draaien. Wij zijn ondersteunend en faciliterend hieraan en blijven dat doen. Dat is een belangrijke verantwoordelijkheid voor zowel onze bedrijven, opdrachtgevers als overheden. Daarbij hebben onze leden natuurlijk al hun voorzorgsmaatregelen genomen zoals lunchuitgifte in kleinere, gespreide groepen, beperking van sociale contacten, afhaallunches en bezorgservices’. WERKTIJDVERKORTING EN NOODFONDS

Alle maatregelen die nu getroffen worden om de verspreiding van het coronavirus tegen te gaan betekenen dat veel contractcateringbedrijven maatregelen moeten nemen

om hun personeelsoverschot tijdelijk te beperken. Snelle en adequate toegang tot de regeling voor werktijdverkorting en een noodfonds zijn daarvoor essentieel. Veneca vraagt versoepeling van de eisen aan werktijdverkorting en vermindering van de administratieve lasten door het volstaan met een generieke aanvraag op bedrijfsniveau (en bij voorkeur voor alle bedrijven in een sector). Ook de wachttijd van twee weken zou tijdelijk buiten werking moeten worden gesteld. De Wet arbeidsmarkt in balans (Wab) met de regel dat een oproepkracht vier dagen van te voren moet worden opgeroepen zou tijdelijk opgeschort moeten worden. ‘Voor alle contractcateringbedrijven is de impact van dit plotselinge omzetverlies ongekend’, zegt Van der Waaij. ‘Cateringmedewerkers kunnen niet thuis werken. Veel medewerkers zullen in de regeling voor tijdelijke werktijdverkorting ondergebracht moeten worden. Daarnaast worden cateringbedrijven geconfronteerd met een forse verliespost, in een markt waarin de marges vaak al zeer klein zijn en kosten voor een belangrijk deel personeelskosten zijn.’ ONDERSTEUNING DOOR REGERING ESSENTIEEL

De organisatie sluit zich aan bij de oproep van andere brancheverenigingen aan het kabinet om het Nederlandse bedrijfsleven goed te ondersteunen om de negatieve impact van het coronavirus het hoofd te bieden. Belangrijk is dat steunmaatregelen voor alle ondernemingen snel toegankelijk en goed toepasbaar zijn. ‘Juist nu moeten procedures en administratieve rompslomp zoveel mogelijk beperkt worden’, aldus Van der Waaij. OVER VENECA

Veneca behartigt de belangen van bedrijven die actief zijn in de contractcatering. Zij zijn actief op ongeveer drieduizend locaties in Nederland met een omzet van bijna 1 miljard euro. Van alle cateringmedewerkers in Nederland werkt 70 procent bij een bedrijf dat is aangesloten bij Veneca.

Dunkin’ lanceert bezorgservice Dunkin’ Delivery Door de afgekondigde maatregelen voor de horeca omtrent het coronavirus heeft ook Dunkin’ voor een nog onbepaalde tijd al haar vestigingen moeten sluiten. Er is aan een oplossing gewerkt om Dunkin’s donutsfans toch te kunnen voorzien van zoete lekkernijen. Daarom lanceert Dunkin’ Dunkin’ Delivery; donuts verkrijgbaar via dunkindonuts.nl, dunkindelivery.nl en de Dunkin’ app. Hiermee worden de zoete lekkernijen thuisbezorgd. ‘Natuurlijk staat gezondheid voorop, en we wensen iedereen sterkte in deze bijzondere tijd. Ondanks het feit dat de helft van onze vestigin-

gen winkels zijn en dus niet onder horecagelegenheden vallen, hebben we toch besloten om al onze locaties te sluiten in het kader van

de volksgezondheid. We hopen met de Dunkin’ bezorgservice toch een beetje blijdschap bij onze donutfans thuis te kunnen bezorgen’, aldus Nabil Besali, master franchisenemer van Dunkin’ Nederland. Het bezorgassortiment bestaat momenteel uit donuts, munchkins, en voorverpakt Baskin-Robbins ijs, maar wordt verder uitgebreid.

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roest

Wereldkampioen François Brandt

‘Voorbereiding op wedstrijden is topsport’

Uw specialist in reiniging van bakkerijgereedschappen Vrijwel alle schoonmaakwerkzaamheden kunnen wij in het weekend, tijdens verbouwingen en in de vakantieperiodes voor u verzorgen.

SNEL - VAKKUNDIG - HYGIENISCH HAAL- EN BRENGSERVICE • LEENSERVICE

WIJ REINIGEN AL UW: • BROODWAGENS • OVENWAGENS • PLATENWAGENS • KRUISREKWAGENS • BAKPLATEN • BROODKOPPELS ETC.

www.covekaschoonmaak.nl • 038-3333152 WEBSHOP: NIEUW & 2DEHANDS WAGENS, PLATEN, KOPPELS, WIELEN: COVEKASCHOONMAAKSHOP.NL

De duurzame reinigings oplossing voor bakkerij en horeca.

VOOR

Met zo min mogelijk water, arbeid en dure schoonmaakmiddelen altijd schone ovenwagens, afzuig kapfilters, rvs bakblikken en meer. Kijk op hospamed.nl NA Dé duurzame reinigingsoplossing voor bakkerij en horeca

Herintroductie ‘halve zool’ tijdens Wolluks carnaval Afgelopen 10 maart was het precies tien jaar geleden dat François Brandt in Parijs werd uitgeroepen tot beste broodbakker ter wereld in de categorie sierstukken. Dat laat het Bakery Institute, zijn huidige werkgever, natuurlijk niet ongemerkt voorbij gaan. Op woensdag 10 maart 2010 werd François Brandt, een Nederlandse bakker van Franse origine, door de jury van de Bakery Masters op de Parijse beurs Europain gekroond tot wereldkampioen. Zijn twee meter hoge sierstuk ‘Valentijn’, waarin hij niet alleen een knipoog naar Valentijnsdag verwerkte maar ook twaalf Nederlandse evenementen zoals de Sneekweek, Prinsjesdag en de Elfstedentocht, maakte destijds veel indruk tijdens de Masters de la Boulangerie. ‘Het was een intensieve tijd’, blikt François een decennium later terug. Tussen 2007 en 2012 heb ik aan zes grote wedstrijden deelgenomen, waarvan vijf op internationaal niveau. Dat vraagt om ongelooflijk veel toewijding en training. Toen ik

wist dat ik één van de acht bakkers was die mocht deelnemen aan de Masters, heb ik negen maanden langs naast mijn werk totaal niets anders meer gedaan dan trainen, trainen en nog eens trainen. Helemaal niets heb ik aan het toeval overgelaten. Meedoen op wereldniveau betekent namelijk niet alleen dat je een geweldige vakman moet zijn. Je moet ook je stress weten te reduceren, je concentratie op hoog niveau kunnen houden en met slaaptekort kunnen omgaan. Zelfs mijn voeding heb ik op deze wedstrijden aangepast. De voorbereiding is topsport. Ik heb er echt álles voor over gehad, want ik ging om te winnen. Ik wilde de wereld laten zien wat ik kan. En het is de moeite waard geweest.’

Tien jaar later wordt François in Nederland nog altijd gezien als dé kenner als het om sierstukken van brood gaat. Hij geeft regelmatig advies aan leden van het BoulangerieTeam en helpt bakkers die hem daarom vragen. ‘Momenteel vind ik echter voldoende uitdaging binnen het Bakery Institute, waar we een verandering teweeg willen brengen in de traditionele bakkerijsector’, vertelt François desgevraagd. ‘Dat is een wedstrijd op zichzelf. En ook die wil ik winnen.’ Op 10 maart hing de werkplek van François vol slingers en ballonnen. En het Bakery Institute wil méér doen met deze bijzondere mijlpaal in het leven van hun docent. Een cursus sierstukken volgt later dit jaar. Geschikt voor docenten in de niveau 4 opleiding boulangerie, leerlingen die aan wedstrijden mee willen doen én natuurlijk alle andere geïnteresseerden.

Watoto bol haalt geld op voor bakkerij in Tanzania Sjako en Mariska Boer van bakkerij Bakker Boer uit Goes zijn langs geweest bij het Cornel Ngaleku Children Centre (CNCC) in Tanzania. Dit is het opvangtehuis voor vondelingen en kinderen die om verschillende redenen niet thuis kunnen wonen. Echtpaar Piet en Olga de Haas uit Driewegen zijn al sinds 2005 bij het centrum betrokken. Zij willen een kleine bakkerij laten bouwen, zodat de kinderen vaker brood kunnen eten. Daarnaast zal het ook als leerbedrijf fungeren. Sjako en Mariska helpen hier nu aan mee door de WATOTO Bol in hun eigen bakkerij te verkopen. Per bol gaat er 50 cent naar de stichting van CNCC. Het verhaal van het CNCC… Het begint bij oprichter Michael Shirima. Een actieve zakenman van 78 jaar, die altijd tijd maakt om naar

het Children Centre te komen. De grond waar het CNCC op gevestigd staat is een tijd geleden geschonken aan zijn vader Cornel. Hij heeft dit verkregen in ruil voor werk. Omdat Michael een sterke band heeft met dit gebied, wilde hij ervoor zorgen dat kans arme kinderen en wezen in deze regio een kans krijgen op een betere toekomst. Waar het kindertehuis nu al schoon drinkwater verkoopt, kan er door de bouw van een eigen bakkerij straks ook vers gebakken broden verkocht worden. De inwoners en omliggende dorpen zorgen op deze manier voor meer inkomsten, wat betekend dat er nog meer kinderen kunnen worden opgevangen. Zo hebben de kinderen beter onderdak en zullen zij scholing krijgen. Sjako en Mariska van Bakker Boer zijn, meerdere malen, afgereisd

naar Tanzania om het project te bespreken met Michael. Hierna is TenBa BV ingeschakeld, om deel te nemen aan dit goede doel. Door vergaderingen en overleg zijn er al mooie ideeën ontstaan voor een gloednieuwe bakkerij, die gebouwd gaat worden in het Tanzaniaanse dorp Leto. Zo is er een complete tekening gemaakt van hoe de bakkerij er van binnen en van buiten uit gaat zien. Om de bakkerij te kunnen bouwen is er geld nodig. Daarnaast zijn er natuurlijk ook machines nodig, om de bakkerij te kunnen laten produceren. Voor sponsoren en donaties kan er contact opgenomen worden met Bakker Boer uit Goes of via: www.ngalekucentre.com. Uiteraard wordt de Watoto Bol ook nog steeds gemaakt en zal er per bol 50 cent geschonken worden aan de stichting van het CNCC.

Op carnavalszaterdag heeft Prins Arjan van Schoenlapperslaand de allereerste Halve Zool in ontvangst genomen in Waalwijk. Deze typische Wollukse koek staat symbool voor verbroedering, verbinding en liefde, zo memoreerde wethouder John van den Hoven op het bordes van het stadhuis.

Bakker Abdel Chraou zet met deze koek in de vorm van een schoenzool ook Waalwijk en omgeving in het zonnetje als de streek waar van oudsher leerlooiers en schoenenfabrie-

ken actief zijn. Tot de sluiting van het Nederlands Leder en Schoenen Museum was in het museumcafé deze zogenoemde ‘halve zool’ verkrijgbaar: een warme gevulde koek in de vorm van een schoenzool, exclusief geleverd door bakkerij PartyVlaai uit Waalwijk. Een halve zool is een schoenzool die alleen onder het voorste deel van de schoen bevestigd wordt als extra versteviging. Maar halve zool is ook bekend als scheldwoord voor een raar figuur of idioot. De verklaring die de meeste bronnen geven is dat het scheldwoord halve zool ontstaan is uit het Engelse asshole. Nederlandse havenarbeiders pikten dat woord op van de Engelse zeelieden en vervormden de Engelse term tot het vertrouwder klinkende zool. Later werd halve toegevoegd ter versterking, zodat halve zool ontstond. Het scheldwoord heeft dus niets met de betekenis ‘schoenzool’ te maken.

Oude en moderne tarwe: verschillen in aroma en smaak Wetenschappers aan de Duitse universiteiten in Düsseldorf en Stuttgart hebben onderzocht wat de verschillen zijn tussen broden gemaakt van oude en moderne tarwe. En wat blijkt: er zijn wel degelijk verschillen in aroma, smaak, vorm en zelfs kleur. En niet alleen door verschil in tarweras; de teeltlocatie heeft namelijk invloed op de tarwekorrels. Tarwe is een van belangrijkste gewassen van de wereld. In de laatste jaren zijn ook nieuwe varianten gecultiveerd. Deze nieuwe varianten hebben niet alleen een hogere opbrengst, maar zijn ook minder vatbaar voor ongedierte en klimaatveranderingen. Bovendien zijn de bakeigenschappen verbe-

BMKB-regels versoepeld: banken bereiden zich voor op veel aanvragen MKB-Nederland en VNONCW zijn blij met de versoepeling van de regels voor de Borgstelling MKBkredieten (BMKB). Met de maatregelen kunnen mkb-bedrijven makkelijker geld lenen bij de bank, bijvoorbeeld om rekeningen te kunnen betalen en betalingsachterstanden weg te werken. De ondernemersorganisaties drongen aan op deze maatregel om te voorkomen dat bedrijven die worden geraakt door de gevolgen van het coronavirus in liquiditeitsproblemen komen. OVERHEID BORG

Met de maatregel staat de overheid voor een deel garant voor bedrijven die een lening willen afsluiten, maar aan de financier – met name banken – niet genoeg zekerheden kan bieden. Hierdoor kunnen ondernemers meer lenen dan ze anders op basis van het onderpand zouden krijgen. Binnen de huidige regeling staat de overheid borg voor 50 procent van het geleende bedrag, maar dat percentage wordt nu verhoogd naar 75 procent. Ook een aantal andere voorwaarden in de BMKB worden versoepeld. Op Ondernemersplein en bij de RVO staat meer informatie over de BMKB. ZO SNEL MOGELIJK

Sinds de aankondiging zijn de banken druk bezig met het inrichten van de aanvraagloketten, zo laat de Nederlandse Vereniging van Banken (NVB) weten. ‘De banken bereiden zich voor op grote hoeveelheden aanvragen.’ De nieuwe BMKB-regeling specifiek voor de Corona-problematiek wordt op dit moment in de systemen en werkprocedures doorgevoerd. ‘Wij begrijpen de zeer moeilijke situatie waarin ondernemers zich bevinden en doen alles wat wij kunnen om zo snel mogelijk ondernemers bij te staan.’

terd. Echter, de consument vindt (de intensiteit van) het aroma van brood steeds belangrijker en het is immers een van de eerste kenmerken van het brood, die de consument waarneemt. Daarom is voor het eerst in een studie gekeken naar het aroma van verschillende tarwebroden. In de studie zijn 40 tarwevarianten vergeleken. Van elk graan is een deeg gemaakt gebaseerd op hetzelfde recept. Ook is gekeken naar de locatie waar het gewas is geteeld. Nadat de degen en brood vergeleken zijn op basis van deegelasticiteit en de grootte van het brood, is ook de geur en smaak beoordeeld door een testpanel. Professor Friedrich Longin: ‘Het is fascinerend te zien dat broden verschillen in smaak en

aroma, afhankelijk van de tarwevariant die gebruikt is’. Ook meesterbakker Heiner Beck is verbaasd dat de broden van verschillende tarwevarianten verschillen in vorm, aroma en zelfs kleur. Een andere opmerkelijke bevinding is dat de bodem waarin de tarwe groeit bijna evenveel invloed op het bakresultaat en de smaak van het brood heeft als de tarwevariëteit die gebruikt wordt. De bodemeigenschappen, waaronder de voeding- en mineraalgehaltes, hebben invloed op de samenstelling van de tarwekorrels. Iedere graansoort en teeltlocatie heeft zo zijn eigen kwaliteiten, dat blijkt maar weer. Niet alleen qua

samenstelling, maar ook qua smaak, aroma en bakeigenschappen. Voor de bakker een leuke uitdaging om te werken met verschillende soorten tarwe of andere granen, om zo een

breder en uniek broodassortiment aan te bieden! Bron: University of Hohenheim, 10 december 2019 en NBC.nl

Pastry Collection van Ranfru Luxe fruitvullingen, van appels en peren uit eigen boomgaard. Dat is waar Ranfru Stoverij voor staat. Samen met Bakeplus introduceren ze een nieuwe generatie vullingen; waarbij versheid, smaak en kwaliteit de uitgangspunten zijn. Ze telen appels, peren en kersen in hun eigen boomgaard in de Hoeksche Waard, Ranfru Stoverij. Een modern ambachtelijk fruitstoofbedrijf opgericht in 1990. Na jarenlang koploper te zijn in vers stooffruit voor de foodservice, wordt er een nieuw segment toegevoegd aan het assortiment. Door zich te richten op de banketmarkt met verse fruitvullingen voor taart en gebak, willen

ze zich onderscheiden met hun kwalitatief hoogwaardige product. Bakeplus is enthousiast over dit product en ondersteunt Ranfru

Stoverij. Tijdens vakbeurs Bakkervak presenteerde Bakeplus de verse vullingen van het stooffruitbedrijf in hun stand, om de klanten kennis te laten maken met dit unieke product. Als echte fruitteler heeft Ranfru Stoverij de kennis in huis als het om kwaliteitsfruit gaat. De input van Bakeplus is hierin de perfecte aanvulling. Door bijvoorbeeld de vullingen te laten testen door bakkers in het eindproduct. De vullingen zijn puur van smaak, bak- en vriesvast en perfect te combineren met elk type gebak. Dit hebben de bezoekers van de Bakkersvak kunnen beleven in de stand van Bakeplus. In samenwerking met bakkerij van Bentum uit Lobith, Hans Som

en Debic zijn er twee recepturen ontwikkeld welke te proeven waren in de stand. Het hoogtepunt van de stand was een Virtual Reality video,

een initiatief van Bakeplus om een kijkje achter de schermen te geven. Van fruitgaard tot bakkerij met als eindproduct een heerlijke plaatcake met de stoofperenvulling van Ranfru Stoverij. De verse stoofpeervulling en de appelvulling van Ranfru Stoverij is vanaf nu verkrijgbaar in het assortiment van Bakeplus. Producten die onderscheidend zijn en een aanwinst voor elke bakker die graag met kwalitatief hoogwaardige producten werkt.

‘Mkb cruciaal voor het behoud van onze welvaart’ MKB-Nederland en VNO-NCW roepen gemeenten op om de betaling van alle gemeentelijke belastingen uit te stellen, te wachten met het sturen naar facturen naar het lokale bedrijfsleven, en zelf facturen van ondernemers zo snel mogelijk te betalen. Op deze manier kunnen zij het lokale bedrijfsleven helpen het hoofd boven water te houden tijdens de coronacrisis. Op eigen initiatief nemen gemeenten deze stap al. Gemeenten zouden de betalingen van OZB, toeristenbelasting, precariobelasting en reclamebelasting moeten uitstellen. Ook de betaling van waterschapsbelastingen zou uitgesteld moeten worden. De verhoging van de toeristenbelasting zou bovendien teruggedraaid moeten worden. Dat helpt het mkb om na de crisis aan te sterken. De reclamebelasting kan wat de MKBNederland en VNO-NCW betreft indien mogelijk geschrapt worden. BBZ

Gemeenten zouden daarnaast op hun website meer informatie moeten verstrekken over Bijzondere bijstand zelfstandigen (BBZ), een relatief onbekende regeling voor zzp’ers. Daarvoor is nu een tijdelijke regeling ingesteld. ‘In deze tijden is de BBZ cruciaal voor zzp’ers die geen buffers meer hebben. Maak extra personeel vrij om deze regeling versneld uit te voeren.’ WELVAART

De ondernemersorganisaties wijzen op het belang van het lokale bedrijfsleven en culturele instellingen voor gemeenten. Zij zorgen voor werkgelegenheid, sponsoring, toerisme en een levendig en bruisend centrum. ‘Bovendien is het mkb cruciaal voor het behoud van onze welvaart en steunen mkbondernemers jaarlijks met meer dan 1 miljard euro lokale maatschappelijke doelen.’ MKB-Nederland en VNO-NCW roepen gemeenten dan ook op om aanbestedingen en opdrachten zoveel mogelijk door te laten gaan.

cOlUMn

Wat kan een Broodfonds doen? Ondernemers die hun arbeidsongeschiktheidsrisico serieus nemen, kunnen deelnemen aan een zogenaamd Broodfonds. Wat houdt dat in en maakt zo’n fonds een arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV) overbodig?

Roomboter ham/asperge broodje De roomboter ham/asperge broodjes van Procema zijn weer uit voorraad leverbaar.

Een Broodfonds is een vereniging van ondernemers die samen een inkomensvoorziening bij arbeidsongeschiktheid hebben. Hoe werkt het? Alle deelnemers zetten elke maand een bedrag opzij op een individuele Broodfondsrekening. Raakt een van de deelnemers arbeidsongeschikt (en dat kan je ook zelf zijn), dan ontvangt hij per deelnemer een belastingvrije schenking van maximaal 2208 euro per jaar. Omdat er minimaal twintig mensen in het Broodfonds zitten, kan een arbeidsongeschikte ondernemer geruime tijd op financiële ondersteuning rekenen. Na twee jaar stoppen de schenkingen. VERTROUWEN EN AFSPRAKEN

De snack is gemaakt van pure roomboter en gevuld met een ham/asperge vulling. Meer informatie is per e-mail (info@procema.nl) te krijgen. Bestellen kan ook via de grossier. De broodjes zijn leverbaar tot minimaal eind zomer 2020.

Zolang er niemand ziek wordt, loopt het tegoed op de individuele rekening op tot maximaal 36 maal de maandelijkse inleg. Daarna blijven de automatische afschrijvingen wel doorgaan, maar ontvang je het overschot terug. Wanneer iemand een beroep op het Broodfonds doet, loopt het saldo uiteraard terug. Vertrek je uit het Broodfonds, dan is het resterende saldo op je Broodfondsrekening gewoon van jou. Een Broodfonds heeft minimaal twintig leden. Dat is om zekerheid te hebben dat er voldoende in kas is voor schenkingen. Omdat het fonds is gebaseerd op vertrouwen en goede afspraken, is het maximum aantal deelnemers vijftig. Die kunnen elkaar nog kennen, onderling contact houden, vergaderen en besluiten nemen. De leden van het Broodfonds mogen zelf beslissen wie er toegelaten worden.

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

n Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in

een AOV? In het algemeen is zo’n fonds goedkoper. Je kunt al meedoen met een heel bescheiden inleg. Maar als je dan ziek wordt, ontvang je ook een lage uitkering. Leg je een hoger maandbedrag in, dan heb je ook recht op een hogere uitkering. Maar een broodfonds kent ook beperkingen. De andere ondernemers moeten je kennen en vertrouwen voor je wordt toegelaten. Vaak moet je al een paar jaar ondernemer zijn en moeten de verdiensten boven een bepaalde grens uitkomen. Ook is er een risico dat er misbruik gemaakt wordt van het fonds. Er is namelijk geen controlerend arts. Wie ziek wordt, meldt dat zelf en bepaalt zelf de herstelperiode. COMBINEREN MET AOV

Het nadeel van een Broodfonds is dat de uitkering misschien niet genoeg is om je leven op de vertrouwde wijze voort te zetten. Bovendien is de maximale uitkeringsduur twee jaar. Je kunt het Broodfonds daarom ook combineren met een arbeidsongeschiktheidsverzekering. De kosten voor zo’n AOV kun je dan laag houden, bijvoorbeeld omdat je kiest voor een wachttijd van twee jaar of voor een lagere uitkering. Met een AOV kun je bovendien ook langdurige arbeidsongeschikt verzekeren. Dan heb je ook na twee jaar ziekte nog recht op een uitkering. Wil je weten welke mogelijkheden je hebt om inkomensachteruitgang door arbeidsongeschiktheid te voorkomen? Neem dan contact op met ons kantoor. Jeroen Bol

TOELATING

Wat zijn de voordelen van een Broodfonds boven Jeroen Bol is Hoofd Buitendienst bij Mercurius / Bakkersbelang, de versverzekeraar van Nederland. www.bakkersbelang.nl; info@bakkersbelang.nl Tel. 033-2475566 Roestvaststaal

Ambachtelijke bakkers belangrijk voor samenleving De ingrijpende maatregelen om het coronavirus in te dammen, hebben een enorme impact op onze maatschappij, en zo ook op de ambachtelijke bakkerijsector. De ambachtelijke bakkers staan dagelijks klaar om de consument te voorzien van verse voedingsmiddelen. ‘Ambachtelijke bakkers voorzien als lokale winkelier, midden in de maatschappij, met hun dagverse producten in een dagelijkse levensbehoefte voor klanten. Daarbij worden vanzelfsprekend de strikte richtlijnen die de overheid heeft opgesteld, in acht genomen. Uiteraard is de eerste zorg dat het gezondheidsleed beperkt blijft en dat de economie en maatschappij deze crisis doorstaan,’ zegt MarieHélène Zengerink, directeur van de NBOV. Ondernemersgeest In deze lastige tijden zien we ook de creativiteit bij de ambachtelijke bakkers boven komen. Jos den Otter, voorzitter van de NBOV, ziet dat het goed zit met de ondernemersgeest: ‘Bakkers denken mee, zetten bestelpagina’s en bezorgdiensten op of breiden die uit, zodat ouderen niet naar buiten hoeven, of ze zorgen er bijvoorbeeld voor dat klanten ook via Facebook of Instagram producten kunnen bestellen. Verkooppersoneel werkt met handschoenen aan en er wordt in de gaten gehou-

De ambachtelijke bakkers blijven bakken.

den dat klanten anderhalve meter afstand houden, bijvoorbeeld door het plaatsen van hekken of belijning op de vloer. Productie en distributie

zijn bij kleinere winkels gemakkelijk en veilig te organiseren.’ Om deze creatieve oplossingen te ondersteunen, is vanochtend in alle landelijke

nieuwsbladen een advertentie verschenen met #wijblijvenbakken. Hiermee laten de ambachtelijke bakkers weten dat ze dag in, dag

uit, klaar staan voor de consument. Dit is een gezamenlijk initiatief met de SAB.

‘Goede maatregelen kabinet om ondernemers te ondersteunen’ ‘Het kabinet onderneemt goede aanvullende stappen om ondernemers van heel klein tot groot te ondersteunen nu de coronacrisis zo hard doorzet.’ Dat zeggen MKB-Nederland en VNO-NCW in een eerste reactie op het gepresenteerde pakket extra maatregelen. De ondernemersorganisaties waren vanwege alle signalen uit de verschillende branches al snel in crisisoverleg met de overheid. ‘Samen met de andere sociale partners zijn ook concrete voorstellen gedaan om schade aan banen en de economie te voorkomen. Het is goed een deel van die voorstellen terug te zien. Dit geeft ondernemers het gevoel dat we zij aan zij staan om dit coronaspook te verslaan. Het blijft de komende tijd echter aankomen op eendracht en daadkracht, want dit is nog lang niet voorbij’, aldus MKBNederland en VNO-NCW. WERKBEHOUD

Met name de versoepelingen in de nieuwe regeling voor werktijdverkorting (Tijdelijke Noodmaatregel Overbrugging voor Werkbehoud) bieden hopelijk snel soelaas nu in hele sectoren de omzet bijna wegvalt. Zo gaat het percentage voor de vergoeding van de niet gewerkte uren bijvoorbeeld naar 90 procent en kunnen ondernemers er met terugwerkende kracht tot 1 maart gebruik van maken. Ook verstrekt het UWV een voorschot van 80 procent. Goed is dat ook flexkrachten onder de regeling vallen, stellen MKB-Nederland en VNO-NCW.

tuursector de inkomsten volledig wegvallen, zijn dit goede eerste stappen. Daarnaast is het goed dat alle getroffen ondernemers eenvoudiger uitstel van belasting kunnen aanvragen.’ SPECIFIEKE SECTOREN

‘Met verschillende specifieke sectoren en het kabinet moeten we kijken wat misschien extra nodig is of waar verbeteringen kunnen worden doorgevoerd om zaken te versnellen. Met het kabinet is ook afgesproken dit eventueel later aan het pakket toe te voegen als dit nodig mocht blijken’, aldus de ondernemersorganisaties.

Help elkaar

kan op allerlei manieren. Zo kun je als onderneming coulance betrachten bij – onder meer – levertijden en -momenten, toepassen van het begrip ‘overmacht’, levering van alternatieve goederen, gebruik van boetebeding of (gespreide) betalingstermijnen. ‘Ook rondom huren en aflossing zijn er mogelijkheden elkaar door deze zware tijden te helpen. Verder kunnen sommige projecten soms naar voren worden gehaald nu bepaalde partners minder werk hebben’, aldus de ondernemersorganisaties.

‘Help elkaar maximaal om door de coronacrisis heen te komen.’ Die oproep doen MKB-Nederland en VNO-NCW aan hun leden. ‘Er gebeuren momenteel prachtige dingen in het land waarbij ondernemers elkaar helpen. Van uitstel van huurbetalingen tot het leveren van mondkapjes aan de zorg tot uitstel van aflossing door de banken. Grote bedrijven als Heineken en Shell tot de winkelier om de hoek: allemaal kijken ze hoe ze elkaar kunnen helpen en dat is mooi om te zien,’ aldus de ondernemersorganisaties. MKB-Nederland en VNO-NCW roepen hun leden op om te blijven kijken naar mogelijkheden om

toeleveranciers, onderaannemers, zzp’ers, huurders of transporteurs die het zwaar hebben te helpen. Dit

De ondernemersorganisaties roepen hun leden op om wettelijke betaaltermijnen niet zonder goed overleg eenzijdig te verlengen, ook al is duidelijk dat de steun vanuit bijvoorbeeld het UWV soms nog even op zich laat wachten.

Verbufa, uw oplossing voor het exact op gewicht afmeten en doseren

GARANTIE ONDERNEMINGSFINANCIERING

Verder is het goed dat de financieringssteun voor met name grotere mkb-bedrijven wordt uitgebreid via de GO-regeling nu liquiditeit een steeds groter issue wordt. ‘Wel is het zaak te zorgen dat het snel merkbaar is voor ondernemers’, aldus de ondernemersorganisaties. ‘Dat wordt sowieso een belangrijke toetssteen voor de nieuwe plannen.’ COMPENSATIE

Te spreken zijn de ondernemersorganisaties over de versnelde inkomensondersteuning voor zelfstandigen. Ook is het goed dat er in ieder geval een eerste compensatieregeling komt voor hard getroffen sectoren. ‘Zeker nu voor veel (zelfstandige) ondernemers in bijvoorbeeld de horeca- en cul-

TE KOOP:

Werner & Pﬂeiderer Haton Puntenkast met ingebouwde opmaker. Cap. 190 stuks,type PRK 68 nieuwstaat, ex NBC, heeft dus zeer weinig uren gedraaid. Incl. aanvoerband,luchtcirculatie met verwarming, bevochtiging en afvoerventilator, draaibare uitvoerband. Geheel staat op wielen. Opgemonteerde aansluitingen voor overige machines. Specialist beschikbaar om deze machine, in de bakkerij in bedrijf te krijgen. Prijs € 9.500 Excl. BTW

Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700

Vestiging Nederland Hanzeboulevard 20 - 22 3825 PH Amersfoort T +31(0)33 455 43 33

Vestiging België Mellestraat 56 B-8501 Heule T +32(0)56 353 254

info@verbufa.nl www.verbufa.nl

10 |

WHAT’S • NEXT? B R A NCHE A G E ND A APRIL

SEPTEMBER

7 - 13 mei Interpack, Düsseldorf 20 april 2020 MPG bijeenkomst Groepen Midden en Zuid, Den Hoorn 21 april 2020 MPG bijeenkomst Groep Noord, Akkrum 21 april 2020 MOC bijeenkomst Groep Beko Zuid A, Winterswijk

1 september 2020 MOC bijeenkomst Groep Noord Holland A, Heesch 2 september 2020 MOC bijeenkomst Groep 3e kanaal, Den Helder 3 september 2020 Kennissessie Speculaas, Utrecht 7 september 2020 Kennissessie Speculaas, Utrecht 8 september 2020 MPG bijeenkomst Groep Noord, Utrecht 9 september 2020 MOC bijeenkomst Groep Beko Zuid B, Deurne 10 september 2020 Kennissessie Speculaas, Utrecht 13 tot en met 15 september 2020

MEI 11 mei 2020 Workshop Van Wedstrijd naar bakker, Utrecht 12 mei 2020 MOC bijeenkomst Groep Utrecht A, Zoetermeer 12 mei 2020 Workshop Van Wedstrijd naar bakker, Utrecht 13 mei 2020 MOC bijeenkomst Groep Noord Holland B, Brakel 13 mei 2020 Workshop Van Wedstrijd naar bakker, Utrecht 27 mei 2020 MOC Cijferbespreking 2019, NNB

Cheezies maken indruk op Bakkersvak Na drie dagen Bakkersvak kijkt Royal Steensma terug op een geslaagde beurs. Zo mocht de producent van grondstoffen voor brood en banket veel complimenten ontvangen op de vernieuwde look & feel van stand en medewerkers, maar ook voor de producten die bezoekers konden proeven. Royal Steensma introduceerde drie nieuwe producten: Damco Banof-

fee Cake, Bak Speciaal Cheezies Mix en Damco Kleinbrood Superieur. Damco Banoffee Cake is een heerlijk malse cake met banaan- en karamelsmaak. Bak Speciaal Cheezies Mix is een mix voor het bereiden van kaasbolletjes. De mix is gemaakt van tapioca-meel en door het toevoegen van geraspte kaas aan de mix, krijg je een heel lekker hartig snack-bolletje. Damco Kleinbrood Superieur is de 2.0 versie van het standaard Damco-kleinbrood:

langere malsheid, heerlijke geur, prachtige korstkleur en een wollige structuur. De nieuwe, maar ook bestaande producten vielen goed in de smaak, met de Cheezies als favoriet. Tijdens Bakkersvak presenteerde Royal Steensma ook een nieuw inspiratiemagazine. Deze is onlangs ook aan de website toegevoegd om online te bekijken.

W NIEU

JUNI 3 juni 2020 MOC Cijferbespreking 2019, NNB 8 juni 2020 BHV herhaling, Beko Zuid Veghel 8 juni 2020 Ledenvergadering Beko Coöperatie, Nijkerk 9 juni 2020 Bakery Nexus, Social Event 9 juni 2020 BHV herhaling, Utrecht 9 juni 2020 MOC Cijferbespreking 2019, NNB 9 juni 2020 MPG on Tour Groepen Noord, Midden en Zuid, regio Zwolle 10 juni 2020 MPG on Tour Groepen Noord, Midden en Zuid, regio Zwolle 10 juni 2020 MOC Cijferbespreking 2019 Groep 3e kanaal, NNB 15 juni 2020 BHV herhaling, Meppel 15 juni 2020 MOC Cijferbespreking 2019 Groep Beko Noord, NNB 23 juni 2020 MOC Cijferbespreking 2019 Groep Utrecht A, NNB 29 juni 2020 MOC Cijferbespreking 2019 Groep Utrecht B, NNB

JULI 1 juli 2020 MOC Cijferbespreking 2019 Groep Noord Holland B, NNB

TAVOLA 2020, Kortrijk Xpo. 14 september 2020 MPG bijeenkomst Groepen Midden en Zuid, Utrecht 14 september 2020 MOC bijeenkomst Groep Beko Noord, Lichtenvoorde 15 september 2020 Kennissessie Speculaas, Utrecht 16 september 2020 MOC bijeenkomst Groep Utrecht B, NNB 21 september 2020 Beko Najaarsdagen, Nieuwegein 22 september 2020 Beko Najaarsdagen, Nieuwegein 30 september 2020 MOC bijeenkomst Groep Beko Zuid A, Middelbeers

OKTOBER 2 oktober 2020 Bakery Nexus Travel 5 oktober 2020 MPG bijeenkomst Groepen Noord, Midden en Zuid, Dinteloord 6 oktober 2020 MOC bijeenkomst Groep Noord Holland A, NNB 7 oktober 2020 MOC bijeenkomst Groep Noord Holland B, NNB 14 oktober 2020 MOC bijeenkomst Groep Beko Zuid B, Drunen 27 oktober 2020 MOC bijeenkomst Groep Utrecht B, NNB 28 oktober 2020 MOC bijeenkomst Groep Utrecht A, Amsterdam

NOVEMBER 5 november 2020 Bakery Nexus Najaarsbijeenkomst

OKTOBER 2021 23 - 28 oktober Iba, München

In verband met het Coronavirus zijn vele activiteiten in de maanden april en mei (of nog later) afgelast. Het is voor ons onmogelijk om ‘What’s Next’ voor die maanden up-to-date te houden. Heb je interesse in een activiteit? Check dan vooraf bij de organisatie of deze doorgaat.

SELMI Clusters

voor pindarotsjes en andere chocolade-noten producten. • 6 spuitkoppen • Koppeling met Selmi tempereer-machine • 2 versies (koel-tunnel of platen)

SELMI Clusters platenversie Input: 8x plaat 600x400mm

info@henkkoenen.nl +31(0)161-452516 www.henkkoenen.nl /henkkoenen

Brood- en Banketbakkersnieuws via WhatsApp ontvangen?

App ‘JA IK WIL’ naar 06 - 12 67 63 68

| 11

t i u n e t Groe

! m e h c Gorin

12 |

Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl, of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het â&#x20AC;&#x2DC;verhaalâ&#x20AC;&#x2122; of de betekenis erachter.

| 13

14 |

Schoonmaken van betaalautomaat erg belangrijk Om het risico op verspreiding van het coronavirus te verminderen, wordt mensen aangeraden voorzorgsmaatregelen te nemen, zoals vaker hun handen wassen en geen handen meer te schudden. Maar hoe zit het met betaalautomaten? Een betaalautomaat wordt veel gebruikt, het is een contactpunt tussen klanten en medewerkers. Voor de veiligheid van medewerkers en klanten heeft Worldline, leverancier van betaalautomaten, een aantal tips over hoe een betaalautomaat

De doekjes kunnen kleine hoeveelheden desinfectiemiddel / lage concentraties alcohol bevatten. Ze mogen geen oplosmiddelen of agressieve chemicaliën zoals chloor bevatten.

sprays, vloeistoffen, oplosmiddelen en/of alcohol). BIJKOMENDE RICHTLIJNEN

• Moedig klanten aan om contactloos te betalen. • Plaats een dispenser met desinfecterende gel naast de betaalautomaat en spoor klanten en medewerkers aan om de gel te gebruiken.

Voedselbanken in problemen vanwege coronacrisis De voedselvoorziening voor de armste Nederlanders die afhankelijk zijn van voedselbanken, kan in de problemen komen. Steeds meer voedselbanken zijn door de maatregelen rondom het coronavirus genoodzaakt dicht te gaan. Dat schrijft de Vereniging voor Nederlandse Voedselbanken in een brief aan de Tweede Kamer.

De 170 voedselbanken in Nederland geven elke week via 515 uitgiftepunten voedsel aan 88.000 mensen, waarvan 33.000

kinderen jonger dan achttien jaar. Daarvoor maken de voedselbanken gebruik van vrijwilligers. Een groot deel daarvan bestaat uit ouderen die tot de risicogroep van het virus behoren. Meerdere voedselbanken en distributiecentra hebben de deuren al gesloten, vooral door het ontbreken van sleutelpersonen in het proces. De consequentie van sluiting is dat de klanten van deze voedselbanken de komende periode geen eten zullen hebben. De voedselbanken vragen de Tweede Kamer om noodmaatregelen te nemen, bijvoorbeeld door waardebonnen uit te delen die hulpbehoevenden in de supermarkt kunnen gebruiken. Volgens de voedselbanken is er zeker 9 miljoen euro nodig om dertien weken te kunnen overbruggen.

Bakkerij Schuiteman start bezorgservice voor ouderen

schoongemaakt moet worden. Een betaalautomaat kan dagelijks worden gereinigd. Als er echter op een dag veel transacties worden uitgevoerd, raden wij aan om de betaalautomaat meerdere keren per dag schoon te maken. 1. Maak de behuizing en toetsenbord schoon met een zachte vochtige doek. Pluisvrije doekjes worden aanbevolen, omdat deze geen vezels achterlaten.

2. Om mogelijke schade aan de behuizing en toetsenbord te voorkomen, kunnen de oppervlakken droog worden gemaakt na gebruik van een vochtig doekje. Gebruik nooit sprays of vloeistoffen, omdat deze de betaalautomaat kunnen beschadigen. 3. Maak het beeldscherm schoon met een zachte droge antistatische doek (maak geen gebruik van schoonmaakmiddelen,

• De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) raadt aan om elk oppervlak waarvan u denkt dat het besmet kan zijn, te reinigen met desinfecterende middelen. Door deze eenvoudige stappen te zetten helpt men klanten en medewerkers te beschermen. Men biedt hen ook de zekerheid dat de onderneming er alles aan doet om de verspreiding van besmettelijke ziekten te voorkomen.

Nieuwe ovens voor FIA gearriveerd De nieuwe ovens voor Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen zijn afgeleverd en worden geïnstalleerd en in bedrijf gesteld. Het gaat om een elektrische etageoven en een rotatie-oven voor brood, twee remrijskasten, een etage-oven voor banket en drie winkelovens van het merk MIWE. Eerder al zijn een vries- en koelcel geïnstalleerd. De apparatuur is afkomstig van FIA-partner Veenhuizen Groep uit Voorthuizen. De ovens krijgen een plek in de Bakery Innovation Academy (BIA): de proef- en opleidingsbakkerij die onderdeel is van de FIA. De BIA is gevestigd op een pas aangelegde etage, bovenin het gloednieuwe magazijn van FIA-partner en -initiatiefnemer Royal Steensma. Foodstudenten (mbo en hbo) gaan gebruik maken van de BIA, net als professionals van de overige FIA-partners. Ook de proefbak-

kers en productontwikkelaars van Royal Steensma gaan er aan de slag. Het plan is de BIA in april in gebruik te nemen, als de Corona-perikelen het toelaten. De FIA wordt ook wel de etalage genoemd van de voedingsmiddelenbranche in Zuid-Holland. Het wordt een unieke plek waar ondernemers elkaar ontmoeten, relaties ontvangen en samen met mbo-, hbo- en wo-studenten onderzoek doen. FIA is ook een kennis- en innovatiecentrum. Foodstudenten krijgen hier hun praktijklessen en werken samen met bedrijven aan innovaties. FIA krijgt gestalte in een pand aan de Industrieweg in Vlaardingen. Het gebouw telt vier verdiepingen. Op de begane grond komt een try&taste- ruimte. Om te koken, eten, vergaderen en te ontmoeten/events. En plek die is te gebruiken door iedereen die interesse heeft in de levensmiddelenindustrie.

TESTCENTER

Op de eerste verdieping komt het testcenter: een plek waar allerlei productiemachines worden opgesteld. Hbo- en mbo-studenten leren er mee werken, professionals kunnen er testen en het bedrijfsleven kan er processen verbeteren. Het IJscentrum is op deze etage ondergebracht. De tweede verdieping telt drie laboratoria voor onderzoek en praktijklessen. De derde en laatste etage herbergt een auditorium, workshopruimte met zeven proefkeukens, een meetingpoint, instructieruimte en vergaderzaal. Een luchtbrug tussen het FIA-pand en de naastgelegen productielocatie van Royal Steensma geeft toegang tot de BIA, waar het bakkerijdeel van de FIA gestalte krijgt. In juni is de officiële opening.

Bakkerij Schuiteman met vestigingen in Garderen en Voorthuizen start een bezorgservice voor ouderen. Aanleiding is de terughoudendheid bij met name ouderen om de winkels te bezoeken, veroorzaakt door de coronamaatregelen. ‘Het is de afgelopen dagen drukker dan voorheen in de winkel, maar oudere klanten zien we juist minder. Navraag leert dat zij wat minder makkelijk de deur uit gaan. Met deze tijdelijke gratis bezorgservice willen we ze letterlijk tegemoetkomen’, vertelt eigenaar Sander van den Top van Bakkerij Schuiteman. De brood- en banketbezorgservice werkt heel eenvoudig. Ouderen kunnen hun bestelling tot 17.30 uur telefonisch doorgeven aan de winkel in hun woonplaats. Deze zet de bestelde producten de volgende ochtend tussen 8.00 en 10.00 uur bij de voordeur en belt aan. Direct contact wordt zo vermeden. Betalen aan de deur hoeft niet, bij de bestelling zit een kassabon en het verzoek om het bedrag over te maken. ‘Men-

sen die wat handiger zijn met de computer, kunnen in onze webshop bestellen en meteen betalen. Ook voor hen geldt: voor half 6 ’s middags besteld, is de volgende morgen tussen acht en tien in huis’, aldus Sander van den Top.

BROOD GRATIS

Het adres voor online bestellingen is: webshop.bakkerijschuiteman.nl Overigens kunnen ook jongere mensen en klanten uit Garderen, Voorthuizen en plaatsen in de omgeving gebruik maken van de webshop en bezorgservice. Zij betalen afhankelijk van woonplaats, postcode een bijdrage in de bezorgkosten. ‘Maar zo kunnen zij wel heel eenvoudig brood en banket in huis halen. Het zijn uitzonderlijke tijden’, weet Sander van den Top. ‘Wij proberen er met ons team alles aan te doen om het voor jong en oud wat makkelijker te maken.’

| 15

The Clean Experience stoomt door Op dit moment verkeren wij met zijn allen in een uitzonderlijk vervelende en zorgwekkende situatie. Enerzijds zijn er bedrijven die hun deuren hebben moeten sluiten, anderzijds zijn er bedrijven die door kunnen, zoals wij. The Clean Experience stoomt door en kan anderen helpen. Hoe? Door andere bedrijven schoner dan schoon én veilig schoon te laten zijn. The Clean Experience is specialist op het gebied van reinigen met stoom. Het RIVM vertelt dat in veel gevallen het virus overleeft op deurklinken, tafels, stoelen, sanitair, vloeren et cetera. Het is dus zaak om verspreiding van dit virus in te dammen. Het LUMC beaamt dat

hoge temperaturen en luchtvochtigheid virussen kunnen remmen. Ga daarom met stoomreiniging (onder andere) het COVID-19 (Coronavirus) te lijf om hygiëne te waarborgen. Stoom vernietigt bacteriën, schimmels, ziektekiemen en virussen. Het desinfecteert ieder mogelijk oppervlak. De hoge temperaturen maken chemische toevoegingen en reinigingsmiddelen veelal overbodig en men werkt tegelijk conform HACCP-norm. Neem contact met ons op voor een vrijblijvend adviesgesprek. Kosteloze demonstraties worden enkel gegeven wanneer verspreidingsmaatregelen door beide partijen strikt gehandhaafd worden.

cOlUMn

Laten we lief zijn voor elkaar Het is 18 maart wanneer ik de pen oppak en deze column schrijf. We leven in rare tijden. Alles wat we vandaag kunnen bedenken, alles wat ik vandaag opschrijf kan morgen totaal anders zijn. Pas twee weken geleden liep ik rond op Bakkersvak. Het Coronavirus had zijn intrede gemaakt in Nederland, maar de bezorgdheid was nog mild. Handen schudden was nog normaal. Alhoewel de discussie wel al gaande was. Na iedere handdruk keken we elkaar al aan, en volgden de woorden: ‘Het kan nog wel toch?’Twee weken later moeten we anderhalve meter afstand tot elkaar houden, zijn de scholen dicht, evenementen afgelast en de horeca op slot. En ook andere winkels beginnen hun deuren al te sluiten. Als je thuis kunt werken, blijf je thuis. De grenzen van Europa zijn gesloten. Het luchtruim is grotendeels dicht. Ook in onze mooie bakkerijbranche zoeken we elke dag naar oplossingen die passen bij deze tijd. Het plakken van strepen op de vloer om de afstand te bewaren. Het opzetten van een bezorgservice. Het aanbrengen van plexiglas om de medewerker van klant te scheiden, en nog veel meer oplossingen zie ik voorbijkomen. Het maakt me trots. Trots op de branche, en het enorme ondernemerschap dat getoond wordt. Trots op jullie allemaal!

‘Meer dan ooit beseffen we weer welke rol we vervullen in onze maatschappij’

ken wel eens met alle luxe die we in ons land gewend zijn. We horen deze dagen veel lof over onze zorgmedewerkers. En dat is natuurlijk volkomen terecht. Maar vanuit deze positie wil ik ook de enorme waardering uitspreken voor jullie allemaal. De bakkers, verkoopmedewerkers, chauffeurs, schoonmaakmedewerkers, en natuurlijk jullie als ondernemers. Jullie zorgen ervoor dat we het land blijven voeden, en daar mogen jullie heel trots op zijn. In deze tijd beseffen we ook hoe belangrijk sociaal contact is. Hoe belangrijk het is om voor elkaar te zorgen. En hoe belangrijk het is om lief voor elkaar te zijn. Mocht je behoefte hebben om even te sparren of heb je hulp nodig, voel je vrij om mij even te contacten. Een belletje, appje of mailtje. En nee, daarvoor krijg je echt niet direct een factuur. Laten we er samen voor zorgen dat we deze roerige tijden doorgekomen, en dat we er samen sterker uitkomen. Hulp nodig? Ik help graag!

Meer dan ooit beseffen we weer welke rol we vervullen in onze maatschappij. We voorzien in een eerste levensbehoefte. En dat vergeten we normaal gespro-

Joep Gomans

Joep Gommans is oprichter en eigenaar van Bakkerij Support – Marketing en Meer www.bakkerijsupport.nl; Telefoon: 06-10988842; e-mail: j.gommans@bakkerijsupport.nl; twitter: @bakkerijsupport

‘Ongediplomeerd werken door mbo’ers tegengaan’ Om te voorkomen dat studenten worden weggelokt door bedrijven en hun opleiding niet afmaken, kan deze studenten een leerwerkplek worden aangeboden bij bedrijven. Daar moet dan genoeg subsidie voor zijn. Dat stellen MKB-Nederland en VNO-NCW tijdens een bijeenkomst onderwijsminister Van Engelshoven, waar een intentieverklaring wordt getekend. Een leerwerkplek (beroepsbegeleidende leerweg, BBL) betekent dat studenten aan de slag gaan bij een bedrijf en nog één dag per week naar school gaan. Zo halen zij in elk geval hun diploma. ‘Scholen moeten

aan de bak om jongeren die dreigen uit te vallen naar de BBL te verleiden. En werkgevers moeten inzien dat het voor henzelf én de branche op den duur veel beter is dat medewerkers een afgeronde opleiding hebben.’ SUBSIDIE OP PEIL

Belangrijke voorwaarde voor de ondernemersorganisaties is dan wel dat de subsidie voor een leerwerkplek op peil blijft. Een BBL-plek kost leerbedrijven 11.000 euro per jaar en wordt gesubsidieerd met 2.200 euro. Dat was 2.700 euro en is gedaald in verband met de stijging van het aantal BBL-studenten en leerbe-

drijven. ‘Bedrijven moeten kunnen rekenen op een vast bedrag en niet halverwege de rit de bijdrage van de overheid zien teruglopen.’ WEER OP STRAAT

De ervaring leert dat jongeren die vanwege krapte op de arbeidsmarkt ongediplomeerd aan de slag gaan, in economisch mindere tijden als eerste op straat komen te staan. Daarna vinden zij moeilijk weer werk. Vandaar de intentieverklaring, die ook ondertekend wordt door de MBO Raad, de Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven en andere onderwijsorganisaties.

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

WAT IS DE WERKELIJKE WAARDE VAN UW ONDERNEMING? n Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal TE KOOP:

WIJ TAXEREN AL UW ONROERENDGOED, BEDRIJVEN EN INVENTARISSEN BIJ: • Taxaties bij aankoop • Taxaties voor de successie • Taxaties bij verkoop • Taxaties bij huurprijsvaststelling • Taxaties bij vermogensaangifte • Taxaties op basis van bedrijfswaarde

MAHOT deegkneder met uitrijdbare kuip. Type MB 824AL Cap.80 kg deeg, 2 snelheden Staat op pallet. Prijs € 2.750,- Excl.BTW

Ackersdijk.nl Tel. 06-51259700

• Taxaties op basis van executiewaarde • Taxaties op basis van liquidatiewaarde • Taxaties voor het verkrijgen van financiering • Taxaties voor fiscale doeleinden: richtlijnen wet op de jaarrekeningen (actuele waarden)

Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

16 |

Een op vijf ziet geen probleem in shoppen onder werktijd Veel Nederlanders houden werk en privé het liefst gescheiden, maar niet als het om winkelen gaat. 18 procent van de kantoormedewerkers vindt het namelijk prima om tijdens werktijd even naar de winkel te gaan. Dit blijkt uit onderzoek van Stocard, de toonaangevende mobile walletapp waarin consumenten hun klantenkaarten kunnen bewaren. Vooral de consument onder de 35 jaar vindt dit kunnen. Hiervan geeft een kwart (24 procent) aan geen probleem te zien in shoppen onder werktijd. De oudere generatie (55+) heeft hier duidelijk meer moeite mee. Slechts 5 procent vindt dit acceptabel. Hoewel een behoorlijk deel van de werkenden dus geen probleem ziet in winkelen onder werktijd, is het percentage dat daadwerkelijk naar de winkel gaat kleiner. 10 procent van de kantoormedewerkers geeft aan wel eens de stad in te gaan, terwijl ze eigenlijk op kantoor moeten zitten. Ook hier speelt leeftijd een belangrijk rol. Van de 55-plussers gaf niemand aan wel eens te winkelen onder werktijd, terwijl dit percentage bij werknemers onder de 35 op 17 procent ligt. Online shoppen daarentegen wordt vaker op

kantoor gedaan: 21 procent van de respondenten geeft toe dit te doen. IN AGENDA

Omdat winkelen terwijl er eigenlijk gewerkt moet worden niet altijd geaccepteerd wordt, probeert 9 procent van werkend Nederland dit te verdoezelen met een business afspraak. Hoewel het steeds vaker gebeurt, verwachten de meeste respondenten namelijk dat hun baas dit niet goedkeurt. 53 procent geeft aan dat hun werkgever problemen zou hebben met shoppen onder werktijd. Emile Muijsson, Sales Director Benelux bij Stocard: ‘Werk

en privé lopen steeds meer in elkaar over en dat blijkt ook uit de onderzoekscijfers. Dit houdt in dat medewerkers vaker ’s avonds thuis nog even werken, maar ook dat er op werk privézaken worden geregeld. Het merendeel van de respondenten geeft wel aan dat zijn werkgever het niet acceptabel zou vinden als werknemers winkelen onder werktijd. Het is echter vooral belangrijk dat de balans tussen werk en privé niet zoek raakt. Als medewerkers ’s avonds nog hun mail beantwoorden, dan moet het aanschaffen van bijvoorbeeld nieuwe kleding onder werktijd ook geen probleem zijn.’

25,8 miljard euro aan online bestedingen De online bestedingen van Nederlandse consumenten kwamen in 2019 uit op 25,8 miljard euro, wat een stijging betekent van 7 procent ten opzichte van een jaar eerder. Tegelijkertijd werden er 258 miljoen online aankopen gedaan, een groei van 4 procent vergeleken met 2018. De groei in de online bestedingen wordt nog steeds aangewakkerd door de sterke stijging in online uitgaven binnen Food/ Nearfood (+24 procent). Dit blijkt uit de nieuwste cijfers van de Thuiswinkel Markt Monitor, het onderzoek naar online consumentenbestedingen in Nederland. Dit onderzoek wordt door GfK uitgevoerd, in opdracht van Thuiswinkel.org en in samenwerking met PostNL. ‘Dat de online consumentenbestedingen het afgelopen jaar zijn gestegen naar 25,8 miljard euro betekent in de eerste plaats natuurlijk een mooie groei van

aankopen per kopend huishouden. Andere categorieën met een grote groei zijn Schoenen & Personal Lifestyle (+19 procent) en Huishoudelijke Elektronica (+16 procent). MINDER GROEI IN HET VIERDE KWARTAAL

Traditioneel gezien is het vierde kwartaal een belangrijke periode voor de e-commercebranche. Dit heeft natuurlijk te maken met de verschillende feestdagen die in de laatste twee maanden van het jaar plaatsvinden, maar ook de online verkoop van verzekeringen draagt hieraan bij. In 2019 werden er echter minder nieuwe verzekeringen afgesloten (-11 procent ten opzichte van Q4 2018) en dat komt gedeeltelijk door een daling in het aantal nieuwe zorgverzekeringen. Een afname van het aantal nieuwe levensen inkomensverzekeringen heeft eveneens bijgedragen aan de krimp in het aantal nieuwe verzekeringen.

UW PARTNER VOOR NIEUWE EN GEBRUIKTE MACHINES

CMY

Bel 0488-452051 | www.spronkbakkerijmachines.nl

Voor de toekomst van uw bakkerij Taxatie nodig? • rechtsvormwijziging • brandverzekering • financiering • in- en uitreden vennoten • aankoop • verkoop • ...........

Het onafhankelijke bureau voor uw bakkerij taxaties!

Agro Business Park 75 6708 PV Wageningen

Tel.: +31 (0)317 - 47 12 11 E-mail: info@tenba-bv.nl

www.tenba-bv.nl

7 procent, maar laat daarnaast ook zien dat deze groei aan het afvlakken is’, vertelt Wijnand Jongen, directeur van Thuiswinkel.org. ‘Als we kijken naar de online bestedingen aan producten, zien we dat het aandeel van de e-commercebranche in de totale detailhandelsector op 10,3 procent komt te liggen in 2019. Dit betekent een groei van 0,5 procentpunt, wat te vergelijken is met de groei van de voorgaande jaren. Het belang van e-commerce blijft dus onverminderd groot binnen de detailhandel.’

Onder andere deze daling in nieuw afgesloten verzekeringen heeft ervoor gezorgd dat de marktgroei in Q4 2019 lager is dan in de overige kwartalen van het jaar: waar de totale online bestedingen in Q1 tot en met Q3 nog gemiddeld met 9 procent per kwartaal groeiden ten opzichte van dezelfde periodes een jaar eerder, was dit in het laatste kwartaal 3 procent. Op het gebied van online aankopen lag de groei met 1 procent nog iets lager.

BESTEDINGEN PER ONLINE KOPER STIJGEN

Als we kijken naar de populairste betaalwijzen en devices, zien we in het vierde kwartaal niet veel verrassingen. iDEAL is al jaren de populairste betaalmethode voor Nederlandse consumenten en de online uitgaven betaald met iDEAL kenden ook in Q4 2019 een stijging ten opzichte van dezelfde periode een jaar eerder (47 procent tegenover 43 procent). Wat betreft de devices, zien we dat de opmars van de smartphone door blijft zetten. Waar in het vierde kwartaal van 2018 nog 35 procent van de online kopers iets via de smartphone had gekocht, was dit in Q4 2019 42 procent.

Het aantal online kopers is in 2019 ongeveer stabiel gebleven met het jaar ervoor; zo’n 96 procent van de Nederlanders van vijftien jaar en ouder heeft een of meerdere online aankopen gedaan. Aangezien de online bestedingen wel zijn gestegen, kunnen we hieruit concluderen dat er per online koper meer is besteed. In totaal gaat het om een stijging van 7 procent, waarbij de online bestedingen per koper aan producten (+9 procent) sterker zijn gestegen dan die aan diensten (+4 procent). Net als in voorgaande jaren blijft Food/Nearfood een belangrijke driver voor de e-commercebranche. In 2019 namen de online bestedingen in deze productcategorie met 24 procent toe ten opzichte van het jaar ervoor. Deze stijging is met name te danken aan de stijgende penetratie (meer kopende huishoudens) en de toename van het aantal online

IDEAL EN SMARTPHONE NOG POPULAIRDER

| 17

Houwers Groep reikt HACCP-certificaat uit aan Bakker Ron Bakker Ron uit Deurne nam tijdens Bakkersvak in Gorinchem het HACCP-certificaat in ontvangst van Houwers Groep. Het inspectiebedrijf beoordeelde de bakkerij met een uitmuntende score. Dankzij een goede voorbereiding met medewerking van Kolijn Bakkerij Advies scoorde het bakkerijbedrijf maar liefst 92 van de 100 punten. Het bedrijf Bakker Ron, gevestigd aan de Milhezerweg in Deurne, vierde afgelopen jaar het 25-jarig bestaan. Een voedselveilige en hygiënische werkwijze is altijd geborgd gebleven. Afgelopen jaar kwam Ron Ossendrijver in contact met Jeffrey Kolijn, bakkerijadviseur bij Kolijn Bakkerij Advies. ‘We kennen elkaar al 26 jaar’, vertelt Ossendrijver. Voor de ondernemer werd het tijd voor een frisse blik op zijn bedrijf. Daarop bracht Kolijn een aantal bezoeken aan de Deurnse bakker. ‘Samen hebben we de complete administratie opnieuw ingericht. De Hygiënecode voor Brood & Banket werd nog eens nauwkeurig bestudeerd. Na enkele aanpassingen adviseerde Kolijn ons een inspectie te laten uitvoeren.’

Proef op de som: arretjescake van Anouk Stiekem hoopten we allemaal op een stukje taart of een plakje cake van de winnaar van Heel Holland Bakt Anouk Glaudemans herself. Dat is wat onrealistisch, dus wat doe je dan? Dan maak je zelf een recept na van de Beste Thuisbakker van Nederland! De redactie van Punt recenseert: arretjescake.

Arretjescake is aan een soort opmars bezig. Sommigen, met name zij die uit Limburg komen of daar familie hebben, kennen het wellicht nog van vroeger. Een verjaardag was niet compleet zonder arretjescake. En vlaai dan. Steeds vaker staan er op blogs recepten van arretjescake met extra ingrediënten. Je kunt het zo gek niet bedenken. Van arretjescake met maltesers tot arretjescake met kruidnoten. Een van onze redacteuren noemt zichzelf queen arretjescake. Hoe vaak ze arretjescake heeft gemaakt? Ze is de tel kwijt. Maar er stond op een gegeven moment vaker wel een arretjescake in de koelkast dan niet. ARRE.. WAT?

Even naar de basis. Wat is het nu eigenlijk? Als je het heel simpel bekijkt een ongebakken cake gemaakt van een pakje roomboter, heel veel suiker, cacao en koekjes. Onze queen arretjescake noemt het gekscherend ‘diabetescake’. Maar

Jeffrey Kolijn (l) en Toos Houwers (r) reiken het HACCP-certificaat uit aan bakker Ron Ossendrijver (foto: Koos Groenewold).

teren. Maar dankzij het advies van Kolijn mogen we wederom super tevreden zijn. We ontvingen alleen maar complimenten.’ Jeffrey Kolijn kijkt terug op een geslaagde samenwerking. ‘De basis van Bakker Ron is hartstikke goed. Het pand is in orde, aan alle basisvoorwaarden wordt voldaan.’ Toos Houwers, directeur van Houwers Groep, voegt daaraan toe: ‘92 van de 100 is echt een topscore; klasse. Als het bedrijf deze score weet vast te houden, dan komt het in aanmerking voor zelfcontrole, als de ondernemer dit wenst.’

COMPLIMENTEN

Vanuit Houwers Groep verzorgde Manolito Willems de inspectie.

verder geen moeilijke keukengerei of moeilijke patisseriertechnieken nodig. Foolproof dus! Een recept voor arretjescake op basis van poedersuiker, zoals in het recept van Anouk, was echter nieuw voor iedereen. En: waarom zou je aan een gouden recept sleutelen? Dus zat er maar een ding op. Het recept van Anouk zelf namaken en proeven. HET OORDEEL

Wat het recept betreft: anderhalf pak mariakaakjes vermorzelen kan een gedoe zijn. In een keukenmachine worden de koekjes te fijn. Zelf stuk voor stuk vermorzelen met de hand is ook een flink gedoe. Dus probs voor Anouks’ creatieve oplossing: vermorzelen met een aardappelstamper in een pan. Binnen een mum van tijd zijn de koekjes mooi klein. ‘Heel lekker’, klinkt het van een paar collega’s. ‘Is het moeilijk te maken?’ en weer: ‘Ja, vind het echt heel lekker!’ Bovendien vindt niemand het te zwaar. Maar dat kan ook aan de kleine portie liggen.

Resultaat: ‘Alles in orde’, glundert Ossendrijver. ‘Ik twijfelde er ook niet aan; dit is zo’n beetje onze

Compad Software

twintigste certificering. Toch is het wel een beetje spannend, wanneer er een nieuwe partij komt inspec-

Houwers Groep heeft een nauwe samenwerking met Kolijn Bakkerij Advies. Het adviesbureau stoomt bakkers klaar voor een inspectie, met gegarandeerd een HACCPcertificering als gevolg. Deze werkwijze is niet alleen effectief, maar ook efficiënt. Doordat de twee partijen een transparant totaalpakket aanbieden, voorkomt de ondernemer extra kosten.

Al 25 jaar de complete bakkerij oplossing

Al 25 jaar levert Compad Software de complete bakkerij oplossing! Met Compad Bakkerij kunt u uw (internet)bestellingen en kassa bestellingen op eenvoudige wijze verwerken tot diverse baklijsten, filiaalverdeelstaten, leverbonnen, routeverdeelstaten en facturen. Maar ook voor receptenbeheer en etikettering volgens de laatste wetgeving bent u bij Compad aan het juiste adres. Compad heeft een financiële koppelingen naar oa Exact Online, Afas, en AccountView. Daarnaast koppelen wij aan diverse typen kassasystemen zoals de Vectron, Mplus, DiGi en Unitouch. Ook voor een complete webshop, geheel in uw eigen huisstijl bent u bij Compad aan het juiste adres. Deze webshop is gekoppeld aan uw Compad Bakkerij, zodat al uw bestellingen direct binnenkomen op uw baklijst. Wij leveren onze webshops kant en klaar op.

Maak een afspraak voor een vrijblijvende demonstratie

Maar dan lopen de gemoederen hoog op. Collega N: ‘Zijn dit bokkenpootjes? Als je had verteld dat hier bokkenpootjes inzaten, had ik je geloofd.’ Collega A: ‘Nee joh, je ziet toch dat dit gewone koekjes zijn. Bokkenpootjes hebben een crèmelaag.’ Wat gekibbel volgt. Maar bokkenpootjes zijn stiekem best een goed idee ter vervanging van de mariakaakjes. ‘Zeker voor iets dat je zó gemakkelijk maakt, is het al helemaal lekker’, reageert collega S. ‘Onder alle cakes is het wel de basic bitch. Dat weet ik omdat ik een vreetzak ben, ik heb al heel wat gebak geproefd in mijn leven’, concludeert collega N. Eindconclusie: heel lekker! Die poedersuiker maakt daadwerkelijk een verschil. Bron: punt.avans.nl

Compad Software 053-432 99 95 • info@compad.nl • www.bakkerijsoftware.com

18 |

Veelzijdige vormen snijmachine

Evenboersweg 10 | 7711 GX Nieuwleusen [t] 0529 48 22 44 | info@josto.nl | www.josto.nl

n Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal Innovatief in Roestvaststaal

EXCLUSIEVE WINKELINTERIEURS H Alaska koelmeubelen betaalbaar op maat geleverd H Al 36 jaar still cooling strong H Ook voor interieur, koel en vriescellen en airconditioning

Verbufa introduceert de Handtmann FS510 voor het meerbanig vormen met stroomverdeler op transportband of rek. De machine is zeer geschikt voor bakkers die gevarieerde producten willen aanbieden en die op zoek zijn naar nieuwe productideeën. De FS510 is perfect voor de productie van gevormde producten met verschillende doorsneden. Vorm het product in ieder gewenste vorm: lang, plat, ster-, cylinder-, of kubusvormig, in schijven of vierkanten om maar een paar voorbeelden te

Amperestraat 9 • 3133 KD • Vlaardingen T 010 - 46 00 181 • M 06 - 20 39 72 54 • E info@alaskacooling.com

www.alaskacooling.com

HOGE PRODUCTIVITEIT

noemen. De productie kan eenvoudig en flexibel worden aangepast aan het product, denk aan koekjes, fruit-, muesli-, noten-, chocoladerepen en crackers.

Het snijden van verschillende deegsoorten wordt direct bij de uitlaat uitgevoerd, hetzij met een draad of met een mes; het is een ononderbroken process en loopt lineair met de productsnelheid. De gewenste productvorm wordt gecreëerd met malcomponenten die bij de uitlaat zijn geplaatst. Je kunt op 6 tot 24 banen vormen, met productdiameters tot maximal 80 mm, productlengtes vanaf 20 mm en productdiktes vanaf 5 mm. De maximale cyclus-, of snijfrequentie is 250 slagen per minuut per uitgang.

Dawn Foods lanceert #bakeenstukjegeluk Door de maatregelen en richtlijnen omtrent het Covid-19 virus (beter bekend als het coronavirus) lopen de omzetten in veel winkels terug. Ook in de bakkerijsector zijn de gevolgen van deze maatregelen te merken. Met #bakeenstukjegeluk en #geefeenstukjegeluk lanceert Dawn Foods een tweetal hashtags om de consument te verleiden een gebakje te kopen bij de lokale bakker en daarmee iemand te verrassen. Op deze manier wil Dawn Foods de lokale bakkerijen steunen door een beroep te doen op de consument om lokaal producten te kopen en om te kijken naar de medemens. ‘In deze bijzondere tijd van ‘beperkte sociale contacten’ worden veel feesten en bezoeken uitgesteld.

? t r a t S n a v Goed n e ﬆ i l a i ec p s e l ë i c n a n De fi ! j i r e k k a b e in d

Minder mensen komen op straat, anderen werken hard om het virus bestrijden. Wij willen de bakker steunen en laten zien wat wél kan in deze tijd. Met deze actie creëer je goodwill en draag je je steentje bij aan de maatschappij. Dat zullen klanten waarderen’, zegt Merel van Zon, Marketing Manager Dawn Foods Benelux. WAT KUNT JE DOEN?

Denk aan de mensen die hard werken om het virus te bestrijden, eenzame ouderen en naasten. Zet de kracht van social media in om iedereen die een steuntje in de rug kan gebruiken te helpen en vraag je klanten om een ‘stukje geluk’ te bezorgen bij hen die dit goed kunnen gebruiken. Een lekkere traktatie en de gedachte dat iemand aan hen denkt zorgt voor een geluk-

www.bouwer-officier.nl

smomentje. Dawn Foods biedt een kant-en-klare social media post aan, gelinkt aan #bakeenstukjegeluk en #geefeenstukjegeluk inclusief herkenbare afbeeldingen en teksten. Je hebt hier verder geen werk aan en hoeft enkel de post te plaatsen. Met het gebruik van dezelfde hashtags binnen de gehele bakkerijsector wordt de campagne groots aangepakt. Wanneer je de hashtags deelt via je social-mediakanalen bereikt de campagne de consument. Op zijn beurt zal de consument berichten liken en delen waardoor de campagne een groot bereik krijgt. Voor meer informatie kan men contact opnemen met Dawn Foods, contactpersoon: Pascale Devilee

Rijndijk 139 Hazerswoude-Rijndijk Telefoon (071) 34 19 000 Fax (071) 34 12 716

| 19

Checklist bij eventuele liquiditeitsproblemen Het corona-virus begint de economie steeds harder te raken. Hierdoor komen ondernemers in veel sectoren in acute liquiditeitsproblemen. Snel handelen is belangrijk. Crop corporate finance heeft daarom een checklist voor mkbondernemers opgesteld.

14. Maak gebruik van een overbruggingsfinanciering. Er zijn nieuwe MKB financiers die zeer snel kredieten kunnen verstrekken met een beperkte looptijd (6-24 maanden). Dit doen zij op basis van omzet over de rekening, pin transacties of door het inlezen van de administratie. Op deze manier kan je snel liquiditeit creëren. CROP corporate finance heeft contact met de meeste hiervan.

1. Pas je cashflow forecast aan. De impact van het corona-virus is momenteel nog steeds lastig in te schatten. Dit neemt niet weg dat het belangrijk is om al een realistische inschatting te maken. Maak daarom een duidelijke tijdlijn voor de komende twaalf maanden, met een inschatting van de inkomsten en uitgaven. Zodoende krijg je sneller inzicht in eventuele knelpunten en kan je als ondernemer hier beter op anticiperen. 2. Korting aanbieden bij snelle betaling. Focus je op het snel verbeteren van je liquiditeit; geef je afnemers daarom korting als zij snel betalen en/of geef korte betalingstermijnen af. 3. Factureer op tijd. Wacht niet te lang met factureren. Des te sneller wordt er betaald. 4. Of werk met aanbetalingen. Bespreek bij iedere nieuwe opdracht, of het mogelijk is dat de afnemer alvast (een percentage) vooruitbetaald. Zeker als je maatwerkproducten levert, waar inkoop tegenover staan, is het verstandig deze inkoop alvast ‘af te dekken’ met een aanbetaling. 5. Zorg dat je debiteurenbeheer op orde is. Wacht niet met het nabellen van jouw debiteuren tot na vervaldatum van een factuur. Zorg ervoor dat je debiteurenbeheer actief is en bel vóór de vervaldatum om te controleren of alles op orde is met de betaling van de factuur. Eventuele problemen kunnen dan vroegtijdig verholpen worden en zo zorg je voor relatief minder dubieuze debiteuren. 6. Zorg dat je voorraadbeheer strak is geregeld. Als jouw bedrijf een voorraadhoudende onderneming is kan je hier veel voordeel uit halen. Houd minder voorraad aan en maak afspraken met je leveranciers voor een snelle levering. Dit houdt wel in dat je soms iets later levert aan de klant dan in een normale situatie. 7. Maak gebruik van een crisis WWuitkering. In bijzondere situaties, zoals nu met het coronavirus, kan je werktijdverkorting en een WWuitkering voor jouw personeel aanvragen. Hiervoor moet je wel aan bepaalde voorwaarden voldoen. Lees de voorwaarden hier. 8. Vraag bijzonder uitstel van belastingbetaling aan. Om de gevolgen van het coronavirus voor ondernemers te verzachten, neemt de Belastingdienst maatregelen. Bent u ondernemer of zzp’er en hebt u betalingsproblemen door het coronavirus? Dan kunt u de Belastingdienst vragen om bijzonder uitstel van betaling. Je kan voor alle aanslagen inkomstenbelasting, vennootschapsbelasting, omzetbelasting/btw en loonbelasting bijzonder uitstel van betaling aanvragen. https://www.belastingdienst.nl/ wps/wcm/connect/bldcontentnl/

Vraag op tijd belastingonmacht bij de Belastingdienst aan.

berichten/nieuws/uitstel-betalinggevolgen-coronavirus 9. Verlaag de voorlopige aanslag vennootschapsbelasting. Verwacht je een lagere winst door de uitbraak van corona en betaal je nu een voorlopige aanslag inkomstenbelasting of vennootschapsbelasting? Dan kunt je je voorlopige aanslag wijzigen, zodat je direct minder belasting betaalt. 10. Vraag op tijd belastingonmacht bij de Belastingdienst aan. Als je ervan uit gaat dat je niet tijdig aan belastingschulden kan voldoen, is het van belang dat je dit op tijd aan de Belastingdienst meldt. Indien dit niet op tijd wordt gedaan, dan loop je het risico hoofdelijk aansprakelijk te worden gesteld voor de nietbetaalde belastingschulden. Je dient de melding binnen twee weken na de dag waarop de betaling behoorde te vermelden bij de Belastingdienst. 11. Vraag de bank om aflossingen op te schorten. Indien je bedrijf leningen heeft bij de bank en je kan onderbouwen dat je bedrijf in de kern levensvatbaar is, is het misschien mogelijk om voor een bepaalde periode de aflossingen op te schorten. Dat kan eventueel in combinatie met tip 12.

wachten op het verkrijgen van geld, dan is voorfinanciering (factoring) iets voor jouw bedrijf. Bij voorfinanciering worden alle verzonden facturen binnen 24 uur nadat ze zijn verstuurd voor een deel of geheel voorge-

schoten. Als het factuur door de klant voldaan is, verkrijg je het resterende deel. Zodoende heb je het geld sneller ter beschikking. Hier staat tegenover dat je een vergoeding betaalt voor verkregen diensten.

15. Of nog altijd de werkkapitaalfinanciering. De werkkapitaalfinanciering is voor veel bedrijven een logische keuze voor een financiering. Hierbij bieden niet alleen banken, maar ook andere financiers, zoals crowdfunding platforms, gerichte mogelijkheden aan om je werkkapitaal te laten financieren. 16. De sale and leaseback constructie. Hierbij verkoop je als eigenaar bijvoorbeeld je pand of vervoersmiddelen en vervolgens huur je deze direct weer terug. Hierdoor heb je meer liquiditeit door de verkoop van jouw materiële vaste activa, maar je kan ze nog steeds gebruiken.

BAKKERSBELANG:

DE RISICOSPECIALIST BINNEN DE BAKKERSBRANCHE SLIM OMGAAN MET RISICO’S Als (vers)ondernemer garandeert u uw klanten topkwaliteit producten. Iedere dag weer. Die service vormt uw succes en is een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf. Met het ondernemen krijgt u ook te maken met zaken als risico en aansprakelijkheid. U helpen om slim om te gaan met die risico’s rond uw werknemers, winkel, inventaris en transportmiddelen: dat is waar wij goed in zijn. We staan bekend om onze betaalbare premies, onze persoonlijke service en snelle hulp bij schades. Als specialist in de bakkersbranche, weten we wat de specifieke risico’s zijn binnen bakkerijen, wat de financiële consequenties zijn en wat u kunt doen om de kans op deze risico’s zoveel mogelijk te verkleinen. Hierdoor krijgt u met onze grondige risicoanalyses en heldere adviezen altijd maatwerk voor uw bakkerij.

UNIEKE PERSOONLIJKE SERVICE Wij zijn een familiebedrijf dat zich al 100 jaar inzet voor de Nederlandse versondernemers. We kennen u persoonlijk, we kennen uw winkel en/of bakkerij en we kennen uw branche. We komen bij u langs voor een intakegesprek en we zijn er ook als u schade heeft. Kortom, we weten we wat u bezighoudt, we zijn er voor u op de momenten dat u ons nodig heeft en we helpen u om zo goed mogelijk te ondernemen. Met deze service zijn we uniek in de Nederlandse bakkersbranche!

12. M aak gebruik van de verruimde BMKB-regeling. Het ministerie van EZK staat via de BMKB borg voor de kredieten aan ondernemers, zodat zij makkelijker geld kunnen lenen. Ondernemers kunnen hiervoor terecht bij kredietverstrekkers, zoals banken. In WILT U ZEKER WETEN DAT U DE de reguliere regeling betreft het RISICO’S IN UW (BANKET-) borgstellingskrediet 50 procent BAKKERIJ ONDER CONTROLE HEEFT? van het krediet dat de financier Neem dan contact op met een adviseur in uw regio. (vaak een bank) verstrekt. De Een kennismakingsgesprek is altijd kosteloos en borg van de overheid bedraagt vrijblijvend. 90 procent van dit borgstellingskrediet. De verruimde regeling is van kracht vanaf 16 maart. Met deze verruimingsmaatregel wordt de omvang van het borgstellingskrediet in de BMKB verhoogd van 50 procent naar 75 procent. Bovendien is de regeling ook toepasbaar op overbruggingskredieten en rekening couAls u een overzicht heeft van uw risico’s, helpt dit u bij het maken van de juiste rant kredieten met een looptijd tot twee jaar. keuzes en kan dit de toekomst van uw bedrijf een stuk zekerder maken. U

U werkt als ondernemer hard aan een mooie toekomst van uw bedrijf. Daar horen risico’s bij. Geen probleem, maar bent u zich bewust van al uw risico’s? Alleen dan kunt u weloverwogen keuzes maken.

Wij spreken uw taal

heeft dan namelijk goed in beeld wat uw bedrijfsdoelstellingen in de weg kan 13. Werk met voorwaartse financiering. Als je onderneming heten kunt de juiste voorzorgsmaatregelen nemen. Denk dan niet alleen staan - Collectieve verzekeringen, dus scherpe premies niet kan veroorloven om lang te www.bakkersbelang.nl • info@bakkersbelang.nl • Telefoon 033 - 24 75 566 • 06 - 39 42 73 27 aan brand, diefstal en ziekte van een werknemer. Maar bijvoorbeeld ook aan - Uitstekende polisvoorwaarden

een klant die u aansprakelijk stelt of niet (op tijd) betaalt, eenkontakt, leverancier - Persoonlijk bij onsdiebent u géén nummer

20 |

Organisatie IJssalon van het Jaar past nominatieronde aan Tussen 15 maart en eind mei zou voor de zes genomineerde ijssalons voor de titel IJssalon van het Jaar een spannende tijd aanbreken. Met een hygiëneaudit en het bezoek van mystery guests. Maar door de maatregelen die het kabinet nu neemt om het nieuwe coronavirus COVID-19 in te dammen, wordt de controleperiode verkort én aangepast. Hiertoe besluit de commissie IJs-vakwedstrijden van de organisatie Vereniging Ambachtelijk IJscentrum.

om tot een winnaar te komen.’ Zodra ijssalons weer open mogen voor publiek, kunnen de genomi-

neerden een onaangekondigde hygiëne-audit verwachten van een inspectiebureau.

GEEN MYSTERY GUEST

kleine teams tweemaal een bezoek brengen aan iedere genomineerde ijssalon. Een keer doordeweeks en een keer op zondag. Want de zondag zien wij als de dag waarop ijssalons het beste presteren.’ De commissieleden houden elk afzonderlijk hun criterialijst bij – pas achteraf wordt deze onderling gecommuniceerd.

Om het zekere voor het onzekere te nemen, zal niet langer een mystery guest de genomineerden bezoeken, maar neemt de commissie de bezoektaak zelf op zich. ‘We komen langs met een criterialijst die echt vanuit de praktijk is opgesteld’, laat Clevers weten. ‘Commissieleden zullen in

ONLINE ACTIVITEIT

Dit jaar worden de online activiteiten van de genomineerde ijssalons ook gemonitord en beoordeeld. ‘We kijken niet alleen naar wat een ondernemer doet op de sociale media, maar ook hoe hij zijn website heeft ingericht. Staat er actuele informatie op? We willen in april geen bestellijsten voor kerstijstaarten zien. Kloppen de openingstijden? Dat is helemaal in deze periode van groot belang. Is er een mogelijkheid tot online bestellen van bijvoorbeeld ijstaarten of een tegoedbon, of biedt de ondernemer ijskarverhuur?’ Wat de sociale media-activiteit betreft, benadrukt Clevers dat het deze keer geen ‘social media-challenge’ wordt. ‘Ga geen acties opzetten om de meeste likes te genereren. Wij kijken puur naar het gebruik van bijvoorbeeld Facebook en Instagram en de manier waarop de ondernemer betrokkenheid creëert onder zijn klanten.’

De horeca kreeg op 15 maart te horen dat sluiting van alle eet- en drinkgelegenheden onderdeel is van het pakket noodmaatregelen om het nieuwe coronavirus COVID-19 in te dammen. Hieronder vallen ook de ijssalons. Een dag later werd de maatregel verruimd: afhalen en bezorgen is tot en met 6 april toegestaan. Niet iedere ijssalon kan hier invulling aangeven en veel ondernemers kiezen voor de veiligste oplossing: sluiting van de zaak. WACHTEN OP MAATREGELENSTOP

UITREIKING

De wedstrijdcommissie heeft na beraad op 16 maart besloten om het nominatietraject pas in te laten gaan wanneer de maatregelen niet meer van kracht zijn. Theo Clevers, voorzitter van de commissie IJsvakwedstrijden: ‘De voorwaarde is dat we pas beginnen met de beoordelingen wanneer ijssalons weer optimaal kunnen draaien. In ieder geval zal het nominatietraject níet verlengd worden: vanaf eind mei wordt alle data verzameld

De top-3 uit de wedstrijden om De Gouden IJsspatel en De Gouden IJscreatie (gehouden op 2 en 3 maart tijdens IJsvak in Gorinchem) zijn genomineerd voor de titel IJssalon van het Jaar 2020. Genomineerd zijn:

Vakbonden en werkgevers: ‘Neem nieuwe faillissementswet snel aan’

cOlUMn

Familie is er voor je. No matter what! Wij geloven enorm in de kracht van het familiebedrijf. De betrokkenheid en loyaliteit van de ondernemer en medewerkers zijn vaak sterk aanwezig en voelbaar. Daarnaast werken deze ondernemers doorgaans met meerdere familieleden en generaties samen. Hierdoor kunnen ze terugvallen op een krachtig familieteam.

mijn eigen zussen. Ik ben er voor hen en zij zijn er voor mij door dik

op elkaar bouwen. Graag bieden we je ons E-book aan om nog meer gebruik te maken van de kracht van het familiebedrijf door het toepassen van deze tien tips voor de beste relatie met je familie (in goede én slechte tijden).

Familiebedrijven zijn bedrijven die al meerdere uitdagingen hebben doorstaan en staan nu voor de volgende. Hoe gaan we daarmee om? Juist in deze periode, wanneer de wereld om ons heen niet meer dezelfde is en de vaste grond onder onze voeten lijkt te verdwijnen, wordt des te meer duidelijk dat de band met je familie onmiskenbaar belangrijk is. In tijden van crisis ben je des te meer aangewezen op je familie.

en dun! Dat is de sterke familierelatie die in tijden zoals deze nog meer komt bovendrijven. Familie is er voor je. No matter what!

Verbroedering in de maatschappij vindt plaats. Thuis en op het werk kun je terugvallen op je familie. Persoonlijk voel ik dit heel sterk bij

En het familiebedrijf is hiermee in het voordeel. Als familie weet je wat je aan elkaar hebt, je vertrouwt elkaar volledig en je kunt

- Het IJscafé in Nunspeet - IJs bij Pinoccio in Heiloo - De IJssalon Paul WIlderink in Haaksbergen - Intelligentia Taste Rooms in Eindhoven - IJs&Spijs in Haps - IJsie Prima in Callantsoog

De datum van bekendmaking van IJssalon van het Jaar 2020 staat voorlopig geprikt op woensdag 17 juni. Clevers: ‘Een prachtige datum voor ijssalons: vlak voor de zomervakantie, hopelijk na alle coronaperikelen. We houden deze datum aan zolang de omstandigheden het toelaten.’ Het zit nog in het vat hóe de winnaar wordt bekendgemaakt.

Ons e-book kun je nu gratis downloaden! https://familiezaken.nl/ebook-10-tips-voor-je-familiebedrijf/ En mocht er iets zijn waarbij wij je van dienst kunnen zijn, laat het ons weten! Liane en Carola

Samen met een team professionals, begeleiden de zussen Carola en Liane de Ruijter, familiebedrijven bij een succesvolle opvolging. Zij coachen, trainen en begeleiden ondernemers in dit complexe proces zodat zij de beste versie van zichzelf worden waardoor hun familiebedrijf succesvol continueert en de familieband goed blijft of verbetert. Neem eens contact op! We spreken je graag! www.succesvolleopvolging.nl Liane (06-23427437).

Werkgevers en vakbonden, vertegenwoordigd in de Stichting van de Arbeid, dringen aan op de snelle invoering van het wetsvoorstel Homologatie Onderhands Akkoord (WHOA). Zij schrijven dat in een gezamenlijke brief van de Stichting van de Arbeid aan de Tweede Kamer. Die moet het wetsvoorstel nog in behandeling nemen. De briefschrijvers dringen aan op ‘de grootst mogelijke spoed’. De WHOA regelt in de Faillissementswet dat de rechtbank een onderhands akkoord tussen een onderneming en zijn schuldeisers en aandeelhouders over de herstructurering van schulden kan goedkeuren (homologeren). Dit is een effectief wetsvoorstel voor deze crisis, vinden werkgevers en werknemers. ‘Het kan bedrijven redden van een faillissement, waardoor onnodig verlies van werkgelegenheid en kapitaal kan worden voorkomen.’ Ondanks het goede pakket aan maatregelen van de overheid, zullen er situaties zijn dat ondernemingen verliezen lijden die financiers en/of aandeelhouders niet kunnen delen, voorziet de Stichting van de Arbeid. Dan is snelheid geboden om te voorkomen dat de onderneming vervolgens in een faillissement

terechtkomt. Via een procedure voorgedwongen schuldsanering kunnen bedrijven in moeilijkheden sneller doorstarten. Vier ingediende amendementen op het wetsvoorstel staan een spoedige invoering, die zeker nu broodnodig is in het kader van de coronacrisis, in de weg. Zij betekenen ook een grote ingreep in het wetsvoorstel en vragen nader onderzoek naar mogelijke uitvoeringsproblemen en economische effecten. ‘Er zijn echter nu bedrijven in nood die moeten worden geholpen en dat kan eenvoudiger als de WHOA wordt aangenomen’, aldus de stichting. De sociale partners stellen in hun brief voor de wet nu in te voeren, inclusief een bepaling over een snelle evaluatie. De vier ingediende inhoudelijke amendementen die de wet nu nog ophouden, kunnen dan ondertussen worden onderzocht en mogelijk in een ander wettelijk traject worden opgenomen op een later moment. ‘Zo hoeft dit wetsvoorstel hier nu niet op te wachten en kunnen we schade aan de economie door corona nu al eenvoudiger voorkomen. Beter moet niet de vijand van goed zijn op dit moment.’

| 21

D e B a k k e r s p l a at s TE KOOP Zeer goed onderhouden Hein luxrotor Rotatie oven 144 broden, met dubbele rvs rijskamer met automatische klima, 2 broodkoppelwagens en 4 platenkarren, waterkoeler en waterdosseerapparaat. Bakkerij Boonstra, Ureterp, 0512 – 301 413, info@bakkerij-boonstra.nl BN 2020-04

TE KOOP 48 Broband kratten, 95 euro 40 gele rozijnenkratjes, 40 euro 15 vloerbroodblikken, 30 euro Hetelucht-winkeloven, 25 euro Ambachtsbakker De Pelikaan, Assen Tel.nr.: 0592 – 313 591 / pelikaan@xs4all.nl

TE KOOP Zeer oude metalen antieke deegtrog. Met klinknagels en halfronde houten rand. Afm. 180 x 80 cm. Eyecatcher in nostalgische winkel als zelfpakschap. Prijs € 750,Tel. 06-51259700 Te koop:Grote SOTTORIVA spiraalkneder . 2 toeren 160 KG deeg. Prijs € 2.500,- excl. BTW.Ackersdijk Bakkerijmachines Pijnacker tel.06-51259700 BN 2020-06

TE KOOP: Spijspillenpers met 3 plaatjes € 600,-dubbele bakkerswasbak uitw. 70x180 cm met vlonder € 675,--, BN 2020-05 200 Uniekratten à € 4,--, grondstoffenrek op wielen, 164 x 84 x 175 cm JE VAKKRANTRVSONLINE (bxdxh) met 3 RVS vlonders waaronder uitschuifbare GEVRAAGD meelopvangplaten € 850,--, Brood- en banketbakkerij Manintveld in Rockanje nieuwe ventilator voor Bongard rijskast/blaaskast rond zoekt per 7 mei 2020 een brood- en banketbakker 16 cm € 175,--, voor gemiddeld 30 uur in de week. De functie in RVS wagentje 50 x 80 cm voor planeetmenger of voornamelijk gericht op banket. Wij zoeken iemand slagroommachine o.i.d. met ervaring in banket en brood, iemand die goed kan met dichte RVS bodemplaat € 225,-- , werken in teamverband en alleen. Een aanpakker die Beko heteluchtoven voor 2 platen is. B A K K E N D N E D E R L A N D D Egemotiveerd V A K K R AenNambitieus T VOOR 40 x 60 cm € 1.500,--, Josto RVS botersnijder € 95,--, Cv’s mogen gestuurd worden naar info@ deegthermometer VDH SM 875.OD, met krulsnoer bakkerijmanintveld.nl € 190,--, Tanita plateau- weegschaal, type BN 2020-05

TE KOOP VLB broodsnijmachine met toevoergoot en drukplank 11 mm. Jac pico broodsnijmachine 11 mm half automaat. Gekoelde werkbank +/- 2,20 meter twee deuren twee laden. Voor info of een aannemelijk bod: Meinders catering, Badhoevedorp, tel.nr.: 020 – 511 00 02 (Jan)

IS ALTIJD TOT JE BESCHIKKING

060A max. 60 kg met staander voorzien van uitlezing € 400,--, kleine G.A.M. volledige RVS spiraalkneder, 20 kg deeg, 220V, nieuwstaat € 1.250,--, Rollfix korsttoermachine 60 cm met lange nieuwe uitrolbanden € 1.750,-Prijzen ex. BTW Ackersdijk Bakkerijmachines Pijnacker Tel. 06-51259700 BN 2020-06

BN 2020-06

TE KOOP Ovenwagens als nieuw gereinigd, grootbroodwagen voor HEIN,10 platenwagens en 3 grootbroodwagens voor BONGARD,FN aerotherm, O.K.Tech en Hein ovens met draaiplateau. 2 FABER RVS blikkenwagens met uitschuifrekken. Ackersdijk bakkerijmachines pijnacker. Tel. 06-51259700 BN 2020-06

JOUW BAKKERIJ NÓG SUCCESVOLLER MAKEN? Wil jij meer bekendheid? Meer klanten? Meer omzet? Kortom, jouw bakkerij nóg succesvoller maken? Wij helpen je! De Stichting Ambachtelijke Bakkerij is er speciaal voor de ambachtelijke (banket)bakker. Als deelnemer van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij kun je gebruik maken van al onze diensten. Maak er gebruik van! Kijk op www.ambachtelijkebakkerij.nu voor alle mogelijkheden. Heb je vragen? Neem dan contact met ons op via 088-6669333 of info@ambachtelijkebakkerij.nu. Werk aan je winkel. Wij helpen je daarbij!

www.ambachtelijkebakkerij.nu Advertenties blijven minimaal 2 edities vermeld in deze rubriek. Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden, is de vacature ingevuld of de nieuwe baan gevonden? Laat het ons weten, dan verwijderen wij de advertentie.

Een goed verhaal

JE VAKKRANT ONLINE

JE VAKKRANT ONLINE Volg ons ook via twitter @BakeryNext DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Ga op de PC, laptop, smartphone of tablet naar

IS ALTIJD TOT JE BESCHIKKING IS ALTIJD TOT JE en lees de volledige versie van de vakkrant online WWW.BAKERYNEXT.NL

great taste ...

BESCHIKKING

De Bakkersplaats Geef hier uw gratis korte advertentie op voor nummer 7, 2020 van BakeryNext • nl Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

WAPEN

OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER

KOFFERTJE

VERREKIJKER

SWEET NUT

BEN HUR

FLORENCE ALBÈRT NOOT RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

MARASQUIN MANNON

VLIEG

KAATJE CROQUANT

OVAAL ROYAAL

CERICETTE

STOOMWALS

FRIESCHE STAARTKLOK CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

UIL

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

Bedrijfsnaam : .......................................................................................................................................... Contactpersoon : ..........................................................................................................................................

Volg ons ook via Adres : .......................................................................................................................................... twitter @BakeryNext Postcode / Plaats : ..........................................................................................................................................

VolgTelefoon : ons ook via .......................................................................................................................................... twitter @BakeryNext E-mail : Ga op de.......................................................................................................................................... PC, laptop, smartphone of tablet naar WWW.BAKERYNEXT.NL

Stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

en lees de volledige versie van de vakkrant online

Ga op de PC, laptop, smartphone of tablet naar

T 013 - 511 45 45

LILI

www.chocolateriealbert.nl

22 |

N uttige

adressen

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel. 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl ADVIES Bakery Academy Tel: 06 14960608 www.bakeryacademy.com Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl AFREKENSYSTEMEN Compad Software Tel. 053-4329995 www.bakkerijsoftware.com De Ridder & Den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 405550 www.digi.eu Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel. 085-7604360 www.graaggedaan.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088-4472133 www.safe-express.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com PWR Pack International B.V. Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036-5358070 www.reflex-systems.nl Rens Automation BV Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Rolan Robotics Tel: 0229-248484 www.rolan.nl Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Van Wees Waalwijk Service B.V. Tel: 0416-673967 www.vanweeswaalwijk.nl

Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl BAKE/MAKE OFF Almost Ready bake-off Tel: 020-5110848 www.almostready.nl Brown & Serve B.V. Tel: 020-5110844 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl Consenza Bakery Glutenvrij Tel: 036-5224887 www.consenza.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel. 024-3585404 www.steengoedbrood.nl De Graaf Bakeries Tel: 033-2997499 www.degraafbakeries.nl D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Handgemaaktbrood Tel: 085-2103500 www.handgemaaktbrood.nl Lantmännen Unibake Nederland (Pastridor) (Schulstad) 0416-560088 www.lantmannen-unibake.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Wolf ButterBack KG Tel: 06-41891399 www.butterback.com/nl BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Innovatief in Roestvaststaal Tel: 0529-482244 www.josto.nl www.jostoshop.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Rational Nederland Grootkeukentechniek BV Tel: 0546-546000 www.rational.nl BAKKERIJMACHINES AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl BOGE Kompressoren B.V. Tel: 033 - 456 1586 www.boge.com/nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl

Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl H.T.I. Bakkerijtechniek BV Tel: 024-6415848 www. htiwijchen.nl Handels Onderneming Ackersdijk Tel: 06-51259700 www.ackersdijk.nl Handelsonderneming Freerk Wijma Tel: 0512-361574 www.freerk-wijma.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 www.hohhengelo.nl Handelsonderneming van Snippenberg Tel: +31 (0) 6 40996849 www.bakkerijwereld.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl JAC Tel: +32 (0)4 234 98 70 www.jac-machines.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Müssana www.mffnijverdal.nl Tel. 0548-619036 Technisch Buro Kortlever BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Rens Automation BV Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Jan de Ruyter bakkerijinstallaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl SVM Bakery Machines Tel: 085-9028814 www.svm-bakerymachines.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vanbakkernaarbakker BV Tel: 0181-410333 www.vanbakkernaarbakker.nl Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl BAKKERIJ MUSEUM Bakkerijmuseum ‘de oude bakkerij’ Tel: 0227-545014 www.deoudebakkerij.nl Bakkerijmuseum Hattem Tel: 038-4441715 www.bakkerijmuseum.nl Bakkerijmuseum Luyksgestel Tel: 0497-541314 www.bakkerij-museum.nl BAKKERSKLEDING Buchholz International B.V. Tel: 055-5431791 www.buchholz.nl Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl CHOCOLADE Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 CARLZ Tel.: 06 53 461 596 www.carlz.nl Chapter Chocolate Tel: 035-3034999 www.chapterchocolate.com Chocolade te koop Tel: 06-15882744 www.chocoladetekoop.nl Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl

Chocolaterie Winters Tel: 040-20753142 www.winterschocolate.nl De Truffel BV Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl De Jong Groothandel In Lekkernijen Tel: 035-6012806 www.dejonggroothandel.nl Dewaele Technical Agencies N.V. Tel: +32 (0)56 73 56 73 www.dta-industrial.be Ekris Chocola 06-14235699 www.ekrischocola.nl Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV BV de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Leonidas Tel: 0165-534141 www.leonidas.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Visser Zoetwaren B.V. Tel: 0593-523671 www.visser-zoetwaren.nl DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl J. Gort Decoraties BV Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com Technology Unlimited B.V. Tel : 0547-286444 www.technology.nl Trend Decor Tel: 0492-324690 www.trenddecor.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DEEGVERWERKING AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Be-St Holland Products B.V. Tel: 085-0711877 www.deegcups.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Technology Unlimited B.V. Tel : 0547-286444 www.technology.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl WP Haton BV Te. 077-3071860 www.wp-haton.com DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies Tel. 088-2023200 www.beko-advies.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl

Eurofins Food Testing Netherlands Tel. +31((0)88-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl Haaring Bakkerijadvies & Taxaties Tel: 0481-461842 www.bakkerijadvies-taxaties.nl KPI Kwaliteit & Proces Inspecties Tel: 06-14011568 www.kpi-inspecties.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Lemstra Kwaliteitsbeheersing Tel: 06-23804888 www.lemstraqa.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl Molenaar & Partners BV Tel: 06-22933963 www.molenaar-partners.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl N&S Quality Consultants B.V. Tel: 0418-575859 www.ns-quality.nl Payroll-Talent Tel 010-7891066 www.payroll-talent.nl PPC BV Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n Stichting Ambachtelijke Bakkerij Tel: 088 - 666 9 333 www.ambachtelijkebakkerij.nu TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl DOSERING AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Kombimix / Makombi Tel: 0413-292903 www.kombimix.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl EETBARE BEDRUKKING Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com ETIKETTERING Bandall Benelux BV Tel: 0348-431520 www.bandall.com Compad Software Tel. 053-4329995 www.bakkerijsoftware.com De Koningh Coding & Labeling BV Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040-2530665 www.espera.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl

Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Aigremont N.V. Tel: +32(0)42737100 www.aigremont.be Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Bakeplus BV Tel: 077-3829090 www.bakeplus.nl Webshop.bakeplus.nl Bake-Performance NV Tel: +32 (0)11 392 002 www.bake-performance.be Baktotaal Bouwhuis B.V. Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Contined Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dawn Foods Benelux Tel: 0162-799010 www.dawnfoods.nl D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dossche Mills Tel: +32 (0) 93814444 www.dosschemills.com Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl FrieslandCampina Foodservice www.debic.com Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG Tel. +49 (0)5971 808 21 -0 www.hemelter-muehle.de Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Royal Buisman Tel: 038-3861487 www.royalbuisman.com Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl

| 23

Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Waddenmolen ‘t Hoogeland Tel: 595-454500 www.waddenmolen.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl INKOOPORGANISATIES Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl Het Bakkerscollectief HK Tel. 0622376208 www.hetbakkerscollectiefhk.nl IJS Bakeplus BV Tel: 077-3829090 www.bakeplus.nl Webshop.bakeplus.nl Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl NATUURLIJKE SMAAK EN KLEURSTOFFEN Natural Flavour Company Tel: 06-30330133 www.naturalflavourcompany.nl KOEL & VRIES Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel. 0850-188370 www.gram.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl KRUIDEN & SPECERIJEN Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogpak BV Tel: 0512-523818 www.hoogpak.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps Benelux Tel: 0499-373525 www.raps.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl MARKETING & PROMOTIE Bakkerij Monitor Retail Intelligence Consultancy Tel: 06-18514489 www.bricc.nl Bakkerij Support Marketing en Meer Tel: 06-10988842 www.bakkerijsupport.nl Bonvivantinsite Tel. 0341-258878 www.bonvivantinsite.nl Buro MC Marketing & Creatie Tel: 088-2341700 www.buromc.nl Versplatform Nederland Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com

OLIËN EN VETTEN AAK Tel: 075-6278400 www.aak.com Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Rotie BV Tel: 020-2606060 www.rotie.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl ONGEDIERTEBESTRIJDING Rentokil Pest Control Tel: 0800-7368654 www.rentokil.nl OPSLAG Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl OPLEIDINGEN Aeres Hogeschool Wageningen Tel. 088-0206700 www.aereshogeschool.nl/ wageningen Albeda College Tel: 010-2901010 www.albeda.nl Bakery Institute. Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl Da Vinci College Tel: 088-6572657 www.davinci.nl Deltion College Tel: 038-8503000 www.deltion.nl Fontys Opleiding Consumptieve Techniek Tel: 06-22958764 www.fontys.nl/bent HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen Tel: 088-8903637 www.haskennistransfer.nl Markland College OudenBosch Tel: 0165-390390 www.markland.nl NBA Praktijkopleider voor de bakkerijbranche Tel : 0317-471255 www.nationalebakkerijacademie.nl Rijn IJssel Vakschool Wageningen Tel: 026-3129600 www.rijnijssel.nl ROC Horizon College Tel: 072- 547 64 76 www.horizoncollege.nl ROC van Amsterdam Tel: 06-51110625 www.rocva.nl Scalda Tel: 0118-558300 www.scalda.nl OUWELS Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com OVENS AMF Den Boer 033-2994373 www.amfbakery.com Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Bakkerijtechniek bvba Tel: 06-42381369 www.bakkerijtechniek.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.brouweroventechniek.nl Dijko Ovens BV Tel: 013-5942211 www.dijko.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Heuft Thermo-Oel GmbH & Co. KG Tel: 06-14659332 www.heuft-backofenbau.de Jansen Bakkerij Techniek bv Tel: 026-8400460 www.jbtechniek.com MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl

Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl PETIT FOURS Goemans Versbakkerij Tel: 0251-238354 www.goemansversbakkerij.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl PINNEN CCV Nederland Tel: 088-228 9911 www.ccv.nl Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl PRIJSKAARTJES Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl PRODUCTIELIJNEN AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Integrated Bakery Tel: 073-5991402 www.integratedbakery.com Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Rens Automation BV Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Rinc Europe Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Van Wees Waalwijk Service B.V. Tel: 0416-673967 www.vanweeswaalwijk.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl REINIGING & HYGIËNE Bioclimatic Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Cemex Trescon B.V. Tel: 079-3466000 www.cemextrescon.nl Cleanfix Benelux BV Tel: 0499-550033 www.cleanfix.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank Hospamed Tel: 06-33314404 www.hospamednederland.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Imbema Cleton B.V. Tel: 010-4345922 www.imbemacleton.nl/reiniging Innovi BV Tel: 0546-660710 www.innovibv.nl Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl

Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl QleanAir Scandinavia Tel: 085-0471822 www.qleanair.com Steamteq Nederland Tel: 085-1300910 www.steamteq.nl Stichting Voedsel Veiligheid inspectie Wageningen (SVVW) Tel: 0317 47 12 70 www.svvw.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl SILO’S Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Spekschoor Industriële Reiniging BV Tel. 0575-820000 www.silo-reiniging.nl Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Omori Europe Tel: 088 - 666 7400 www.omori.eu Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl SPIJS & MARSEPEIN Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Rens Automation BV Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl THERMISCHE OLIE Rodun BV Tel: 040-2049479 www.rodun.nl TRANSPORT- EN PROCESBANDEN Ashworth Belts B.V. Tel: 020-5813220 www.ashworth.com Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl UITZENDBUREAUS Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 088-5840673 www.bakkerswereld.nl

NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Van Erkel | FoodLed Tel: 0182-320167 www.vanerkel.nl VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu bag-again Tel : 06-50656694 www.bag-again.nl Bandall Benelux BV Tel: 0348-431520 www.bandall.com Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com Beko Verpakkingen Tel: 088- 20 23 210 www.beko-verpakkingen.nl F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl Gopack BV Tel: 0168-359909 www.gopack.nl Guillin Nederland BV Tel: 033-4656262 www.guillinnederland.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Omori Europe Tel: 088- 6667400 www.omori.eu Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com Paardekooper Verpakkingen Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Sensabox Tel: 06-12724888 www.sensabox.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Zwager Techniek BV Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl VERZEKERINGEN Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beon Risk Tel: (050) 317 55 40 www.beonrisk.nl Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl TenBa BV Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Cleanpanel Tel: 0342-420233 www.cleanpanel.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Rvs Afvoergoten BV Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Felix Cohen BV Tel: 0162-684120 www.felixcohen.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux

Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEBSHOPS Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl WEGEN EN METEN Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com OCS Checkweighers BV Tel: 036-5252946 www.ocs-cw.com WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Redie Interieurs Oirschot BV Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Twente Foods Tel: 053-5363005 www.twentefoods.nl Van Roemburg Ei & Zuivel Tel: 0342-471107 www.eienzuivel.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Stroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.stroopwafelsvanmarkus.nl Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140

Trots op alle bakkers die Nederland draaiende houden. We hadden in deze Bakery Next ook dolgraag alles willen vertellen over de Vikorn Voetbal Dag maar die hebben we doorgeschoven naar 2021.

De kracht en kwaliteit van jullie dagelijkse werk wordt nu zichtbaar, voelbaar en merkbaar. Jullie werk wordt enorm gewaardeerd en dat maakt ons trots. Wij supporten je, zoals altijd. Met onze chauffeurs, de mensen in de fabrieken, de adviseurs en iedereen achter en voor de schermen. Zoals altijd. In goede tijden, in slechte tijden. In alles wat we doen. Hou vol! We denken mee, door en vooruit met je.

Contact. Benader je Zeelandia-verkoopadviseur of bel met onze klantenservice via 0800-0367 of mail met mcs@zeelandia.nl WhatsApp ons op: 06 133 87 492 Postbus 9 | 4300 AA Zierikzee T 0111-419000 | www.zeelandia.nl Facebook.com/ZeelandiaNederland Instagram: Zeelandia_NL