Jaargang 11 | Week 10 | 2021 | Nummer 4
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
ws u ie sn n? r ke nge k a tb ntva e nk pp o a n B atsA e 68 h d 63 oo ia W r 7 B v 6
K I A
L’ I W
4 Gepelde Nederlandse boekweit te koop
J6 - 12 ‘ p 0
Apnaar
6 Passie voor beleving
11
NVB wil broodverspilling sectorbreed monitoren
Inschrijving Gouden Gard en Talentenprijs geopend
‘Nederland heeft zijn ambachten verwaarloosd’
Brood is procentueel één van de grootste verspilcategorieën. NVB start nu met anderen een pilot om bedrijven te helpen met zelfmonitoring, met als doel deze verspilling te verminderen.
Op dinsdag 12 oktober barst de strijd weer los om de Talentenprijs en Gouden Gard 2021. Dit jaar is er ook een nieuwe wedstrijd: Talentenprijs Boulangerie. Aanmelden kan tot 1 juli.
Een vurig pleidooi voor meer waardering voor het ambacht. Wat wordt het tijd om daarmee in Nederland een flinke inhaalslag te gaan maken.
Lees verder op pagina 4
Lees verder op pagina 5
Lees verder op pagina 7