Jaargang 11 | Week 38 | 2021 | Nummer 13
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
ws u ie sn n? r ke nge k a tb ntva e nk pp o a n B atsA e 68 h d 63 oo ia W r 7 B v 6
K I A
13
L’ I W
Gewoon heel bijzonder brood van eigen bodem
J6 - 12 ‘ p 0
Apnaar
4 Biobased emmers zijn duurzame oplossing voor opslag
8
Maak de overstap van nacht naar dag
Mag additief X in levensmiddel Y?
Beluga-sterrenchef begint hippe patisserie
Er zijn mogelijkheden om nachtwerk te verminderen. Wat komt daar allemaal bij kijken?
DE NVWA heeft een handige en toegankelijke online tool ontwikkeld voor een snelle check.
De oprichters hebben een crowdfunding gestart om hun droomzaak in Maastricht te beginnen.
Lees verder op pagina 6
Lees verder op pagina 10
Lees verder op pagina 14