Jaargang 11 | Week 40 | 2021 | Nummer 14
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
ws u ie sn n? r ke nge k a tb ntva e nk pp o a n B atsA e 68 h d 63 oo ia W r 7 B v 6
K I A
14
L’ I W
Iba. CONNECTING EXPERTS staat in de startblokken
J6 - 12 ‘ p 0
Apnaar
2 Nieuw in 2022: het Nederlands Kampioenschap Pizza Bakken
18
Verspilling tegengaan: creatief met oud brood
Krokkettendag, wintertijd en Coming Out Day
Terugblik op twintig jaar B&O Bakkerijtechniek
We gooien veel brood weg. Zonde! Tips voor je klanten over hoe ze hun brood kunnen gebruiken, óók als de versheid eraf is.
Alle ogen lijken al gericht op Kerst, maar er zijn dit najaar nog genoeg inspirerende thema’s voor winkel en assortiment.
Oprichter Riny van Oeffelen over hoe het familiebedrijf ooit begon door een vraag om een poffertjesplaat.
Lees verder op pagina 4
Lees verder op pagina 8
Lees verder op pagina 16