Bakery Next 6 2022 by Bakery Next

Jaargang 12 | Week 14 | 2022 | Nummer 6

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

ws u ie sn n? r ke nge k a tb ntva e nk pp o a n B atsA e 68 h d 63 oo ia W r 7 B v 6

K I A

L’ I W

J6 - 12 ‘ p 0

Apnaar

Giel Vermeulen van Bakkertje Deeg uit Heusden is winnaar geworden van de strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2022.

Bakeplus komt met podcast voor bakkerijen

Eindhoven wordt locatie Meesterexamens

Nederlands graan voor Nederlands brood

Met het opnemen van een podcast over de Efteling wil Bakeplus klanten aanzetten buiten de gebaande paden te denken, net zoals Anton Pieck dat deed.

De top van ambachtelijke bakkers in Nederland strijdt van 2 tot en met 4 mei in het Summa College in Eindhoven om de titels Meester Patissier en Boulanger.

Als alle schakels in de keten zich inzetten, kan het brood van de Nederlandse bakkers in de toekomst standaard geheel van eigen bodem komen.

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 6

Lees verder op pagina 11

VAN DE REDACTIE

COLOFON

Verschuivingen Er rommelt wat. Wie goed luistert en kijkt ziet het aankomen: onrust, verschuiving, transitie. Het klinkt wat zweverig, maar er hangt verandering in de lucht in onze sector. De aanleiding is niet de leukste, op zijn zachtst gezegd. Door de crisis in Oekraïne is de aandacht voor graan van eigen bodem opgeleefd. We moeten voor ons dagelijks brood minder afhankelijk worden van derden, zo is de conclusie die de verschrikkelijke oorlog ons voor de voeten werpt. Op de Themadag Granen, waarvan je in deze krant een

verslag vindt, onderschreven de 150 deelnemers de ‘Intentie van Nijkerk: Wij gaan voor eigen graan’. Minister Henk Staghouwer van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit, vroeger eigenaar van een bakkerijketen, gaf aan zich verbonden te voelen met het streven naar zelfvoorziening. Dat streven was er al in het kader van de Nationale Eiwitstrategie, maar is nu extra prangend gebleken door de toestand in Oekraïne en dientengevolge die op de wereldmarkt van het graan. En er gebeurt meer. We denken

beter na over de prijs van ons voedsel en of die recht doet aan iedereen in de keten. Steeds meer bedrijven in de food-sector wijzen erop dat we te weinig bereid zijn te betalen voor producten. Nu de prijs van brood sterk onder druk staat, wordt duidelijk hoe onderhevig kwaliteitsproducten zijn aan bredere ontwikkelingen. Het is nu aan de consument om prioriteiten te stellen: is hij bereid mee te bewegen met de prijs van een vers kwaliteitsproduct zoals brood? Het is wachten op de lessen die roerige tijden ons steevast leren

Jaargang 12 | Week 14 | 2022 | Nummer 6

IK JA 12 6 p ‘ 06 Apnaar

VEEL THUISBAKKERS

Aan de strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje deden negentien professionals mee, 29 leerlingen en studenten (18 VMBO en 11 MBO) en 41 thuisbakkers. De animo in de categorie thuisbakkers was dit jaar groot. Vanwege corona hebben veel mensen thuis in kleine en grote keukentjes, schuurtjes en opberghokjes staan bakken. Djörn van Werde uit Heeze werd winnaar in de categorie Lekkerste Brabantse Thuisworstenbroodje. In totaal namen 95 Brabanders deel aan de wedstrijd van dit jaar. Per categorie gingen respectievelijk tien profs, vijf thuisbakkers, vijf VMBO-leerlingen en vijf

DE WORSTENBROODJES ZIJN

HET MEEST INNOVATIEVE BROODJE 2022:

OP DE VOLGENDE CRITERIA BEOORDEELD:

1. Pierre van der Zee uit Beek en Donk, student Curio 2. Dianne Middelkoop uit Gorinchem, student Curio 3. Jan Rijkers uit Reusel

1. Uiterlijk aanzien bovenzijde 2. Uiterlijk aanzien onderzijde 3. Gehaktvulling 4. Brood 5. Consistentie / beet 6. Algehele smaak

HET LEKKERSTE BRABANTSE LEERLING WORSTENBROODJE VMBO 2022:

De verkiezing van Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje wordt georganiseerd door scholengemeenschap De Rooi Pannen, Summa College, Curio, Markland College, de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging en Omroep Brabant.

Eindhoven wordt locatie Meesterexamens

Nederlands graan voor Nederlands brood

Met het opnemen van een podcast over de Efteling wil Bakeplus klanten aanzetten buiten de gebaande paden te denken, net zoals Anton Pieck dat deed.

De top van ambachtelijke bakkers in Nederland strijdt van 2 tot en met 4 mei in het Summa College in Eindhoven om de titels Meester Patissier en Boulanger.

Als alle schakels in de keten zich inzetten, kan het brood van de Nederlandse bakkers in de toekomst standaard geheel van eigen bodem komen.

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 6

Lees verder op pagina 11

Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar.

In de categorie Lekkerste Brabantse Worstenbroodje Leerling VMBO won Raff Willemsen uit Hoeven van het Markland College. In de categorie Leerling MBO won Thomas Merkx uit Made van Curio uit Breda.

Winnaar Giel Vermeulen

Bakeplus komt met podcast voor bakkerijen

Jaargang 12, week 14, 2022, nr. 6

Lekkerste Brabantse Worstenbroodje komt dit jaar uit Heusden

Giel Vermeulen is de opvolger van Lars van Dongen uit Wagenberg, de winnaar van 2019. De strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje werd dit jaar voor de 25ste keer gehouden. In verband met dit jubileum had de organisatie dit jaar een nieuwe categorie in het leven geroepen: het innovatieve worstenbroodje. Voor dit broodje waren er geen regels wat betreft vorm, samenstelling of smaak. Iedereen kon zijn of haar creativiteit tonen. Winnaar in deze categorie werd Pierre van der Zee uit Beek en Donk.

L’ WI

Giel Vermeulen van Bakkertje Deeg uit Heusden is winnaar geworden van de strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2022.

Aranka Klomp Redactie@bakerynext.nl

Giel Vermeulen van Bakkertje Deeg uit Heusden is winnaar geworden van de strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2022. De winnaar kreeg de felbegeerde wisseltrofee op 23 maart in De Rooi Pannen in Eindhoven uit handen van Rob Scheepers, bekend tonprater, entertainer en columnist.

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

ws ieu rsn n? ke ge ak n tb tva ke on an pp n B tsA 68 - e ha od W 63 ro ia 7 B v

MBO-leerlingen door naar De Rooi Pannen in Eindhoven, waar de finalisten afgelopen maandag ter plekke hun worstenbroodjes moesten bakken. Alle ingezonden worstenbroodjes zijn beoordeeld door achttien juryleden, bestaande uit tien vakjuryleden en acht consumenten. In totaal werden er 320 worstenbroodjes gejureerd. MYSTERY SHOPPER

Volgens juryvoorzitter Hans Elbers was het niveau van deze 25ste editie weer hoog en ontliepen de finalisten elkaar niet veel. Ook dit jaar werden er zowel voor de voorronde als de finale bij alle professionele deelnemers worstenbroodjes gekocht door de Mystery Shopper om ook naast de wedstrijdjurering de kwaliteit te kunnen blijven controleren. De worstenbroodjes in de vitrines van de winkels moeten dezelfde kwaliteit hebben als de broodjes die zijn ingeleverd voor de wedstrijd.

Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 80,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Aranka Klomp E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Pascalle Mulder, Frans Stommel, Ale Kor Riedstra en Jolanda van Voorthuizen Aan dit nummer werkte(n) mee: Joep Gommans en Carola en Liane de Ruijter Fotografie: Cover: Stichting Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje Hart: Groninger Archieven / Historisch archief Midden-Groningen Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker Tel: 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06-50212014 info@bay6print.nl Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247

2. Jordy Vermunt uit Oudenbosch, Markland College 3. Milou van Breugel uit Best, De Rooi Pannen HET LEKKERSTE BRABANTSE STUDENT WORSTENBROODJE MBO 2022:

1. Thomas Merkx uit Made, Curio 2. Bryan Lips uit Breda, Curio 3. Dax Leenen uit Etten-Leur, Curio

1. Raff Willemsen uit Hoeven, Markland College

HET LEKKERSTE BRABANTSE |WORSTENBROODJE 2022 (PROFESSIONALS):

1. Bakkertje Deeg, Giel Vermeulen uit Heusden 2. Bakkerij Leon van Dongen, Jeroen van Dongen uit Wagenberg 3. Echte Bakker van der Steen, Barry van der Steen uit Made HET LEKKERSTE BRABANTSE THUISWORSTENBROODJE 2022:

1. Djörn van Werde uit Heeze 2. Margo van Hoof uit Diessen 3. Hans Leermakers uit Loon op Zand

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

W I N K E L M AT E R I A L E N + BINNEN- EN BUITENBELEVING

info@vanerkel.nl

+31 (0)182-320167

www.vanerkel.nl

Schoonhoven

Uw specialist in reiniging van bakkerijgereedschappen

Carlo Midiri gaat naar ﬁnale World Chocolate Masters 2022 Toppatissier Carlo Midiri is de winnaar van de World Chocolate Masters van Cacao Barry, in het IJscentrum in Vlaardingen. Daarmee behaalde hij op 14 maart de titel Nederlandse World Chocolate Master. Dit najaar vertegenwoordigt hij Nederland bij de internationale finale in Parijs. Het thema van deze achtste editie was ‘TOMORROW’. De jury bestond uit toppatissiers

en -chocolatiers Jurgen Koens (voorzitter), Job van Berkel, Paul Wagemaker, Cees Bakker en Nils Hendrikse. Carlo Midiri is sinds 2002 eigenaar van patisserie en chocolaterie George Vis in Noordwijk. Hij maakt deel uit van het Nederlandse Patisserie Team en won verschillende prijzen, waaronder de Dutch Pastry Award. ‘Het is een mooie wedstrijd op hoog niveau. Ik ben 46 jaar, nu was

het moment om eraan deel te nemen’, zegt Midiri. In Parijs zal hij het opnemen tegen negentien andere toppatissiers en -chocolatiers. Tijdens de Nederlandse World Chocolate Master-wedstrijd vond ook de Young Talen-editie plaats. Na enkele preselecties namen vier jonge kandidaten deel. De jury koos Nick Banus als de winnaar. Niels Bakker ging met de publieksprijs naar huis.

Kijk voor een uitgebreide impressie op www.worldchocolatemasters.com/news/2022/carlo-midiri-dutch-chocolate-master

WIJ REINIGEN AL UW: • BROODWAGENS • OVENWAGENS • PLATENWAGENS • KRUISREKWAGENS • BAKPLATEN • BROODKOPPELS ETC.

Vrijwel alle schoonmaakwerkzaamheden kunnen wij in het weekend, tijdens verbouwingen en in de vakantieperiodes voor u verzorgen.

SNEL - VAKKUNDIG - HYGIENISCH HAAL- EN BRENGSERVICE • LEENSERVICE

www.covekaschoonmaak.nl • 038-3333152 WEBSHOP: NIEUW & 2DEHANDS WAGENS, PLATEN, KOPPELS, WIELEN: COVEKASCHOONMAAKSHOP.NL

Aanbevelingen voor cyberveiligheid van bedrijven Er moet een beter systeem komen om ondernemers snel te waarschuwen bij digitale aanvallen en dreigingen. Die belangrijke aanbeveling doet de Onderzoeksraad voor de Veiligheid (OVV). Met de oorlog in Oekraïne neemt het belang van cyberveiligheid verder toe. MKB-Nederland en VNO-NCW maken zich al jaren hard voor het sneller en beter uitwisselen van dreigingsinformatie tussen overheid en veiligheidsdiensten en het bedrijfsleven. De ondernemersorganisaties zijn verheugd met de

plannen van het Kabinet voor een centraal gecoördineerde samenwerking tussen onder andere het Nationaal Cyber Security Centrum (NCSC), het Digital Trust Center (DTC), overheden, bedrijven en wetenschappers. Ondernemersorganisaties MKB-Nederland en VNO-NCW draaien zelf ook diverse projecten om bedrijven en branches te helpen om weerbaarder te worden tegen cybercrime. Kijk op www. mkb.nl voor meer informatie. Meer informatie over recente dreigingen staan op www.ncsc.nl Bron: mkb.nl

Cursus PCQI: preventive controls for human food Om levensmiddelen te exporteren naar de Verenigde Staten van Amerika, moet minstens één persoon binnen een voedingsmiddelenbedrijf aan de eisen voldoen van een Preventive Controls Qualified Individual. Met de training van Précon, voldoe je aan deze eis. De training is gebaseerd op het standaard curriculum dat door de FDA wordt erkend. Na afronding ontvang je een certificaat van de Food Safety Preventive Controls Alliance. Het doel van de training is bekend raken met de Amerikaanse wetgeving over voedselveiligheid. Daarbij leer je de overeenkomsten en verschillen met de Europese wetgeving en de GFSI-standaarden kennen. Na de training ben je aantoonbaar gekwalificeerd als Preventive Controls Qualified Individual.

De cursus is bedoeld voor kwaliteitsmanagers of -medewerkers en productieleiders van bedrijven die levensmiddelen exporteren naar de Verenigde Staten van Amerika. Tijdens de cursus leer je onder andere: • De basisvoorwaarden, specifieke maatregelen en het voedselveiligheidsplan toetsen aan de wetgeving in de VS; • Het voedselveiligheidsplan naleven waarbij je taken uitvoert zoals beoordeling, onderhoud, validatie en verificatie, interne audit volgens de vereisten van de FSMA; • Het kwaliteitshandboek aanpassen zodat het voldoet aan de eisen van de FSMA; • Procesoperators en andere werknemers instrueren en

trainen in werkwijzen en procedures die relevant zijn. Deze blended training bestaat uit een Engelstalige e-learning die via FSPCA wordt gevolgd en getoetst. Voor de e-learning is ongeveer twaalf uur zelfstudietijd nodig. Daarna volg je een klassikale training van één dag op locatie in Bunnik, gevolgd door een online sessie van een halve dag. De totale studiebelasting komt daarmee op 24 uur.

Meer weten? Kijk op www.preconlearning.nl/trainingen/pcqi-preventive-controls-for-human-food

since 1967

Trittico Een gamma voor de patissier • Banketbakkersroom, rauwe melk, ijs, jams, borstplaat en andere toepassingen. • Het ionic systeem voor optimale opslag. • Product via de modulerende ijs/koelcylinder direct klaar voor gebruik. • De pasteurisatieketel tot 115°C/120°C.

Leverancier, service en onderhoud van diverse merken o.a. Bravo • Frigomeccanica Gemm • Ital Proget • Nuovagel •

www.lobbia.nl of bel 015 263 01 12

InterSICOP trekt meer bezoekers dan organisatie verwachtte De dertiende editie van InterSICOP, de ‘International Bakery, Confectionery, Ice Cream, Coffee en Equipment Show’ in Madrid heeft meer bezoekers getrokken dan verwacht. De organisatie wilde dit jaar een editie neerzetten, die na de coronatijd een grote (her)ontmoetingsplek zou zijn voor bakkerij-, patisserie- en ijsprofessionals. De organisatie kijkt terug op een uitermate succesvolle beurseditie. Meer dan 175 bedrijven uit zes landen toonden afgelopen februari een keur aan nieuwe producten die op de markt worden gebracht. In totaal namen 15.652 professionals (bezoekers, en exposanten en journalisten) uit 44 landen deel aan deze editie. Eduardo Villar, voorzitter van de Confederatie van Spaanse Bakkers (CEOPPAN): ‘InterSICOP 2022 was uitstekend. We

hadden eigenlijk minder mensen verwacht, dus we zijn heel blij. Daarnaast zijn er contracten afgesloten en hebben we dankzij de beurs zichtbaarheid kunnen geven aan de Spaanse bakkerij’.

Miguel Moreno, voorzitter van de Spaanse Confederatie van Ambachtelijke Bakkerij Ondernemers (CEEAP), wees erop dat ‘dit jaar ingewikkeld was vanwege de pandemie. Ik heb het gevoel dat mensen minder interactie hadden door het dragen van maskers. Maar de beurs verliep heel goed,

veel beter dan ik had verwacht gezien de situatie.’ Marco Miquel, voorzitter van de National Association of Artisan Ice Cream Makers (ANHCEA), beaamt dit. ‘De situatie was niet optimaal. Twee

maanden voor InterSICOP waren we onzeker of het zou plaatsvinden. We hoorden steeds nieuws dat beurzen werden uitgesteld. Dit was één van de eerste beurzen van de sector en we zijn blij verrast met het succes.’ Ook de directeur van de beurs, María José Sánchez, is tevreden. ‘Voor

deze geweldige sector was het belangrijk om weer persoonlijk samen te komen. De resultaten bewijzen ons gelijk. Deze evenementen zijn essentieel voor alle bakkerij-, patisserie- en ijsprofessionals, omdat ze het perfecte ontmoetingspunt zijn om vooruitgang te blijven boeken.’ InterSICOP 2022 was ook het toneel voor drie grote nationale patisserie-, bakkerijen ijskampioenschappen, evenals een wedstrijd om nieuw banketbakkerstalent te ontdekken. Marcos Díaz en Hans Ovando zijn uitgeroepen tot ‘Best Master Artisan Pastry Chefs of Spain (MMAPE) 2022’. Albert Roca, eigenaar van de Sant Croi-patisserieën en ijssalons in Barcelona, is de winnaar geworden van het vierde Spaanse ijskampioenschap, georganiseerd door ANHCEA. De kandidaat uit Avilés, Samuel Suárez, van bakkerij Alimerka, heeft de vierde editie van het Nationaal Bakkerij Kampioenschap georganiseerd door CEOPPAN gewonnen, waaraan negen kanshebbers deelnamen.

FONTYS PEDAGOGISCHE TECHNISCHE HOGESCHOOL Hey Bakker! Wil jij je kennis delen in het onderwijs?

Bakeplus komt met inspirerende podcast voor bakkerijen Inspiratie hoef je niet altijd uit dezelfde branche te halen, dat is wat Bakeplus mee wil geven aan haar klanten. Met het opnemen van een eerste podcast over de Efteling wil Bakeplus klanten aanzetten buiten de gebaande paden te denken, net zoals Anton Pieck dat deed. De podcast, bestaande uit twee delen, is opgenomen in samenwerking met Zegert van de Linde van Smaakmakers. Inspiratiemanager van de Efteling, Frans Goenee vertelt over de horecawerkwijze in het park. Hij werkt al meer dan 30 jaar bij de Efteling, is een rasechte Brabander en heeft de grondbeginselen van het Anton Pieck-verhaal meegekregen. BÄCKEREI KRÜMEL

In de podcast vertelt hij welke keuzes worden gemaakt bij het openen van de verschillende horecaconcepten, en het ontstaan van Bäckerei Krümel. Waarom wordt er voor bepaalde concepten gekozen

en waarom verkopen ze andere producten bij de Python en bij Symbolica? Wat zijn belangrijke stappen om tot bepaalde keuzes te komen? Deel twee is op verzoek van Bakeplus speciaal opgenomen om de branche te inspireren. Er wordt gesproken over de raakvlakken tussen de Efteling en de bakkerij. Bij de Efteling begint alles met een verhaal. Frans Goenee geeft handvatten voor het veranderen van de werkwijze van storytelling naar ‘storyselling’. Ook komen aan bod: - Hoe pas je de zienswijze van de Efteling toe in jouw bedrijf? - Hoe kun je op een andere manier naar jouw bedrijf kijken? - Hoe creëer je een bakkerij van betekenis? - Hoe beleeft de klant de bakkerswinkel? - Hoe bied je onderscheid in product, omgeving en medewerkers? Voor diegene die na het luisteren van de podcast enthousiast

is geworden, biedt Bakeplus een Inspiratiesessie aan bij Villa Pardoes. Tijdens deze sessie zal Frans Goenee samen met Bakeplus het gesprek aangaan over de ‘kromme wegen van Anton Pieck’ en hoe belangrijk het is om gasten te blijven verwonderen. Hoe kan dat binnen de bakkerij en ijsbranche?

De podcast beluisteren? Ga naar www.bakeplus. nl/blog/item/inspirerendepodcast-313 of scan de QR-code.

RBK Group toont op beurs toepassing van de integrale aanpak Van 26 tot en met 29 april is in Keulen weer de Anuga FoodTec. Deze internationale vakbeurs voor leveranciers in de levensmiddelen- en drankenindustrie is de enige vakbeurs ter wereld die het gehele spectrum van voedselproductie omvat, van het fabriceren, tot aan verpakkingen en opslag.

Leraar in het (v)mbo

RBK Group zal aanwezig zijn op deze toonaangevende beurs en wel in hal 7.1, stand A020 B021. Bezoek de stand voor: • Twin Transformation - De dubbele transformatie omvat enerzijds de conversie van analoge (papieren) naar digitale (software-ondersteunde)

bedrijfs- en procesbesturing, en anderzijds de omschakeling van fossiele brandstoffen (olie, gas) naar duurzame, alternatieve energiebronnen. • Behalen van doelstellingen voor productiebeheer, zoals geoptimaliseerde efficiëntie van de productielijn en hogere mate van automati-

sering met de geïntegreerde tools MES en MOM. RBK profileert zich als de ‘onestop partner’ voor nieuwbouw, verbouwing en automatiseringsprojecten op nationaal en internationaal niveau Meer weten? Kijk op www.rbk.nl

COLUMN

Zakelijk communiceren kun je leren

Succesvolle ondernemers hebben één belangrijke eigenschap gemeen: ze hebben geleerd om krachtig en duidelijk te communiceren en zijn echte teamspelers. Het runnen van een familiebedrijf brengt op dit vlak uitdagingen met zich mee. Zo hebben familieleden vaak de neiging om lastige onderwerpen, zoals bijvoorbeeld omtrent opvolging, te vermijden. Ze hebben verwachtingen naar elkaar die door de ander niet uitgevoerd worden. De spanningen die dat geeft, zijn voor iedereen voelbaar. Zaken worden niet uitgesproken en gaan een eigen leven leiden. De emoties lopen hoog op. Je zegt dan dingen die je liever niet had willen zeggen. Dit patroon komt steeds vaker en heftiger terug en sijpelt de organisatie in. Medewerkers op de werkvloer voelen dit ook. Er wordt oeverloos overlegd maar niets concreet afgesproken. De familierelatie verslechtert en de betrokkenheid van de familie bij het bedrijf loopt drastisch terug. GELUKKIG HOEFT DIT NIET ZO TE ZIJN

Het is onze visie dat het belangrijk is om als bedrijfsfamilie te leren om zakelijk met elkaar te communiceren. Door uitstekende communicatievaardigheden te leren, leer je hoe je het onderling eens kunt worden. Je kunt elkaar makkelijker aanspreken op gedrag. De familierelatie verdiept zich. Dit heeft direct een positieve impact op het bedrijf. Zakelijk communiceren klinkt mooi, maar hoe pak je dat als bedrijfsfamilie aan? DRIE COMMUNICATIETIPS

Begin als eerste eens met luisteren naar de ander! Door met oprechte aandacht bij de ander te zijn, ontvang je meer informatie. En juist de informatie achterhalen die niet wordt uitgesproken, is heel interessant. De tweede, aansluitende, tip is dat je

open vragen gaat stellen en zelf minder praat. Stel eerst eens twee vragen voordat je (inhoudelijk) reageert. En tot slot; vraag door! Bij een eerste antwoord raak je nooit de kern. Om geen aannames te doen, is het goed om verder door te vragen over hetgeen je familie je vertelt. Hierdoor wordt de ander uitgenodigd om te vertellen en hoor je veel beter hoe iemand ergens over denkt. Door zakelijk te communiceren kun je makkelijker afspraken maken en ontstaat er draagvlak voor beslissingen. Hier pluk je niet alleen tijdens de opvolging de vruchten van, maar ook in alle jaren die nog komen. Je legt hiermee een stevig fundament voor de toekomst. Is het voor jou ook belangrijk om de familieband goed te houden en het bedrijf succesvol te continueren? Op donderdag 21 april organiseren we het Family Business Event ‘Hoe krijg je de familie op één lijn?’ Een informatie en interactieve ochtend waarin je onder andere ontdekt hoe je in drie simpele stappen de familie op één lijn krijgt! Er zijn nog een paar kaarten! Lees voor meer informatie het artikel in deze krant en kijk op: familiezaken.nl/ event/ Liane en Carola de Ruijter

Henk Jan Beltman neemt afscheid van Tony Chocolonely Henk Jan Beltman was twaaf jaar lang Chief Chocolate Officer en grootaandeelhouder bij chocoladefabrikant Tony Chocolonely. In deze periode is Tony uitgegroeid tot een bedrijf dat samenwerkt met 12.000 boeren en dat 400 werknemers heeft. Per 1 oktober 2022 neemt Douglas Lamont het roer over. Eerder al was in het Financieele Dagblad te lezen dat Beltman een groot deel van zijn aandelen had verkocht aan het Belgische bierfamilie De Spoelberch. Met de transactie werd het aandeel van Beltman teruggebracht van 42 procent naar 26 procent. De Spoelberch krijgt hierdoor het grootste belang in Tony’s. NIEUW HOOFDSTUK

‘Terugkijkend voel ik me bevoorrecht om het fantastische Team Tony’s te hebben mogen leiden. Ik ben trots op de impact die we samen hebben gemaakt’, aldus Beltman. Volgens de directeur begint er met de overname een nieuwe hoofdstuk. ‘Dit nieuwe hoofdstuk ontgroeit wat ik zelf het allerleukste vind aan mijn rol: mouwen opstropen en zelf impact maken

als ondernemer.’ Hij zal echter niet volledig afscheid nemen van het bedrijf. Beltman blijft onderdeel van de raad van commissarissen. Zijn opvolger Douglas Lamont heeft al vijftien jaar ervaring bij Innocent Drinks, waarvan de laatste acht jaar als CEO. Hier wordt hij overgenomen door Nick Canney.

Op LinkedIn kijkt Lamont alvast vooruit: ‘Ik kijk ernaar uit om met het hele team van Tony’s samen te werken om de geweldige impact en groei die ze al zijn begonnen, voort te zetten.’ Bron: Levensmiddelenkrant Out.of.Home Shops

BAKKERSBELANG:

DE RISICOSPECIALIST BINNEN DE BAKKERSBRANCHE SLIM OMGAAN MET RISICO’S Als (vers)ondernemer garandeert u uw klanten topkwaliteit producten. Iedere dag weer. Die service vormt uw succes en is een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf. Met het ondernemen krijgt u ook te maken met zaken als risico en aansprakelijkheid. U helpen om slim om te gaan met die risico’s rond uw werknemers, winkel, inventaris en transportmiddelen: dat is waar wij goed in zijn. We staan bekend om onze betaalbare premies, onze persoonlijke service en snelle hulp bij schades. Als specialist in de bakkersbranche, weten we wat de specifieke risico’s zijn binnen bakkerijen, wat de financiële consequenties zijn en wat u kunt doen om de kans op deze risico’s zoveel mogelijk te verkleinen. Hierdoor krijgt u met onze grondige risicoanalyses en heldere adviezen altijd maatwerk voor uw bakkerij.

UNIEKE PERSOONLIJKE SERVICE Wij zijn een familiebedrijf dat zich al 100 jaar inzet voor de Nederlandse versondernemers. We kennen u persoonlijk, we kennen uw winkel en/of bakkerij en we kennen uw branche. We komen bij u langs voor een intakegesprek en we zijn er ook als u schade heeft. Kortom, we weten we wat u bezighoudt, we zijn er voor u op de momenten dat u ons nodig heeft en we helpen u om zo goed mogelijk te ondernemen. Met deze service zijn we uniek in de Nederlandse bakkersbranche! WILT U ZEKER WETEN DAT U DE RISICO’S IN UW (BANKET-) BAKKERIJ ONDER CONTROLE HEEFT? Neem dan contact op met een adviseur in uw regio. Een kennismakingsgesprek is altijd kosteloos en vrijblijvend.

U werkt als ondernemer hard aan een mooie toekomst van uw bedrijf. Daar horen risico’s bij. Geen probleem, maar bent u zich bewust van al uw risico’s? Alleen dan kunt u weloverwogen keuzes maken.

Wij spreken uw taal

Als u een overzicht heeft van uw risico’s, helpt dit u bij het maken van de juiste Carola en Liane de Ruijter zijn opvolgingsspecialisten en eigenaar van keuzes en kan dit de toekomst van uw bedrijf een stuk zekerder maken. U het familiebedrijf FamilieZaken Zij begeleiden familiale ondernemers die het bedrijf gezond en succesvol willen voortzetten naar de volgende heeft dan namelijk goed in beeld wat uw bedrijfsdoelstellingen in de weg kan generatie. staan en kunt de juiste voorzorgsmaatregelen nemen. Denk dan niet alleen

- Collectieve verzekeringen, dus scherpe premies 06 - 39 42 73 27 aan brand, diefstal en ziekte van een werknemer. Maar bijvoorbeeld ook aan - Uitstekende polisvoorwaarden een klant die u aansprakelijk stelt of niet (op tijd) betaalt, eenkontakt, leverancier - Persoonlijk bij onsdiebent u géén nummer www.bakkersbelang.nl • info@bakkersbelang.nl • Telefoon 033 - 24 75 566 •

Top bakkers strijden in Eindhoven om prestigieuze Meestertitel

BRANCHE AGENDA

De titel Meester Boulanger en Meester Patissier is de hoogst haalbare waardering binnen de ambachtelijke bakkerijbranche. Het predicaat is felbegeerd, omdat het aangeeft dat de betreffende bakker excellente vaardigheden op het gebied van het gekozen specialisme bezit. Ze worden geacht op te treden als ambassadeur voor de bakkerijbranche. TROTSTE GASTHEER

De top van ambachtelijke bakkers in Nederland strijdt van 2 tot en met 4 mei in het Summa College in Eindhoven om het hoogst haalbare in het vak: de titel Meester Patissier en Boulanger. Ze maken daarmee kans op een plekje in een eregalerij met bekende namen als patissiers Róbert van Beckhoven, Rudolph van Veen en boulanger Peter Bienefelt. De Vereniging de Meesters organiseert het Meesterexamen elke drie jaar. Het is een uitgelezen kans voor ervaren patissiers en boulangiers de

expertise in hun specialisme te laten zien. De bakkers leggen eerst een uitgebreide praktijktoets (zestien producten in twee dagen) af, waarna ze tijdens een theorie-examen de resultaten van het praktijkdeel toelichten en verdedigen. FELBEGEERDE TITEL

Geslaagde kandidaten mogen de felbegeerde titel Meester Patissier of Meester Boulanger voeren. Ze worden automatisch lid van de exclusieve Vereniging de Meesters. Nederland kent momenteel zeven Meesters Boulanger en drie Meesters Patissier.

Summa Brood & Banket is trots dat de prestigieuze titelstrijd in haar vestiging in Eindhoven plaatsvindt. ‘Als Summa College zijn we de enige mbo-instelling in het land die de specialisaties patisserie en boulangerie zowel als bol- en bblopleiding aanbiedt’, zegt docent Mark Wils (zie foto). ‘We dragen daarom graag ons steentje bij aan deze wedstrijden. De slogan van het Summa College, namelijk Haal het beste uit jezelf, is daarmee geheel in lijn.’ Het Summa College is met 26 scholen, ruim 18.000 studenten en meer dan driehonderd opleidingen de grootste instelling voor middelbaar beroepsonderwijs in Zuid-Nederland. De onderwijsinstelling biedt meer dan driehonderd beroepsopleidingen in verschillende leerwegen en op verschillende niveaus.

Vrolijk Pasen met Funny Bunny’s voor in de paastak Maak jij je klanten ook blij met deze Funny Bunny paaseieren deze Pasen? Hang ze in de paastak, vul ze met marshmallows voor in de warme chocolademelk of verkoop ze als showstukje. Met deze vrolijke paaseieren van Beko kunnen jouw klanten een heerlijk genietmomentje creëren. Met Pasen zijn we gezellig samen met onze dierbaren. En daar hoort lekkers van de bakker bij. Naast paasbrood is chocolade ook altijd een grote favoriet tijden Pasen.

in de paastak of op een gedekte paastafel. Of gebruik ze voor kinderen als een surprise-ei in warme melk.

Chef Martin Ambachtsheer van Beko Groothandel maakte speciaal voor Pasen deze vrolijke paaseieren, voor

Kijk voor bestellen, meer informatie en het recept op: www.beko-groothandel.nl/ blog/item/funny-bunnypaaseieren-1743

Voor de toekomst van uw bakkerij Taxatie nodig?

13-14 APRIL 2022

10-14 OKTOBER 2022

FOOD TECHNOLOGY

BEKO SPECULAASKEURING

Op deze beurs, georganiseerd door Mikrocentrum en Vakblad EVMI, komen food en hightech samen met als doel de voedingsmiddelenindustrie op weg te helpen naar 2050. Vragen die aan de orde komen zijn onder andere: Hoe ziet het voedselsysteem van de toekomst eruit en welke rol speelt technologie hierin? De beurs wordt gehouden in de Brabanthallen in ’s-Hertogenbosch.

De speculaaskeuring van Beko kent drie categorieën: speculaasjes zonder amandelen, speculaasjes met amandelen en gevuld speculaas. De inzendingen worden door een consumentenjury en door een vakjury beoordeeld. Bakkers kunnen hun speculaas ter keuring inleveren bij de vestigingen van Beko Groothandel in Meppel, Utrecht, Veghel en ‘s-Gravenzande.

Exposeren of bezoeken? Kijk op food-technology.nl/

Deelnemen? Kijk op www.beko-cooperatie.nl

20 APRIL 2022

15-19 OKTOBER 2022

FUTUREMAKERS

SIAL

Matchmaking event FutureMakers strijkt neer in Groningen voor bedrijven uit deze provincie en uit Drenthe. (Bakkers)bedrijven, studenten en zij-instromers kunnen elkaar ontmoeten in de sfeervolle voormalige fabriekshallen van de Puddingfabriek. De pilot in Leeuwarden afgelopen najaar leverde een hoog percentage matches op tussen werkgevers en stage-/werkzoekenden.

Internationaal foodevent in Parijs met naar verwachting 7.200 exposanten en 310.000 bezoekers uit meer dan tweehonderd landen. Om de twee jaar komen producenten, importeurs, inkopers en winkeliers, mediaspecialisten en onafhankelijke verenigingen bijeen op de grootste expositievloer van Parijs voor een vijfdaagse inspiratie- en discussieronde en uitwisseling van know-how.

Informatie of aanmelden op www.futuremakers.nu

Lees meer op www.sialparis.com of www.promosalons.nl

26-29 APRIL 2022

16-18 OKTOBER 2022

ANUGA FOODTEC

BAKKERSVAK EN IJS-VAK

Internationale vakbeurs voor leveranciers in de levensmiddelen- en drankenindustrie. Anuga FoodTec is de enige vakbeurs ter wereld die het gehele spectrum van voedselproductie omvat, van het fabriceren, tot aan verpakkingen en opslag. Anuga FoodTec in Keulen is het toonaangevende platform voor informatie en inkoop voor de wereldwijde voedsel- en drankensector.

Deze vakbeurzen zijn verplaatst van maart naar het najaar, omdat de maximaal toegestane capaciteit niet toereikend was om een volwaardige beurs neer te zetten. Bakkersvak en IJsVak zijn al jaren een bron van inspiratie voor (banket)bakkers, ijsbereiders, chocolatiers en patissiers. Naast een zeer uitgebreid aanbod aan producten vinden er meerdere vakwedstrijden plaats.

Tickets en informatie: www. anugafoodtec.com

Aanmelden, agenda en informatie op www.bakkersvak.nl

29-30 JUNI 2022

08-09 NOVEMBER 2022

WEBWINKEL VAKDAGEN

BAKKERSVAKWEDSTRIJDEN

Voor iedereen die meer werk wil maken van online verkoop. De Webwinkel Vakdagen zijn al vijftien jaar een ontmoetingsplatform voor de gehele e-commerce branche. In de Jaarbeurs Utrecht zijn kennis, kunde en contacten bijeen. Er staan 250 e-commerceleveranciers en er zijn meer dan tweehonderd sprekers. Toegang is gratis.

Deze jaarlijkse vakwedstrijden geven brood- en banketbakkers, chocolatiers en patissiers de gelegenheid hun producten te laten beoordelen door een onafhankelijke vakjury, met als doel de kwaliteit van bakkersproducten nog beter te maken. Bakkers kunnen hun producten op dinsdag 8 november inleveren. De prijsuitreiking zal plaatsvinden op woensdag 9 november.

Aanmelden op www.webwinkelvakdagen.nl/Webwinkel Vakdagen

Kijk voor informatie op bakkersvakwedstrijden.nl

05-06 SEPTEMBER 2022

• rechtsvormwijziging • brandverzekering • financiering • in- en uitreden vennoten • aankoop • verkoop • ...........

Het onafhankelijke bureau voor uw bakkerij taxaties!

WHAT’S • NEXT?

Agro Business Park 75 6708 PV Wageningen

Tel.: +31 (0)317 - 47 12 11 E-mail: info@tenba-bv.nl

www.tenba-bv.nl

BEKO NAJAARSDAGEN

09-12 JANUARI 2023

Deze jaarlijkse tweedaagse vakbeurs voor ambachtelijke brood- en banketbakkers is de ideale gelegenheid om inspiratie op te doen voor nieuwe producten of technieken. Professionals uit het vak delen hun kennis door middel van verschillende interessante demo’s. De beurs vindt plaats in het NBC Congrescentrum aan de Blokhoeve 1 in Nieuwegein.

HORECAVA

Informatie: www.beko-groothandel.nl

Horecava 2022 is geannuleerd. De organisatie heeft definitief besloten deze jaargang over te slaan en zich te richten op de editie van volgend jaar. Al meer dan 65 jaar biedt Horecava een podium voor de foodserviceindustrie. Op voorgaande beurzen verzamelden gemiddeld 55.000 horecaprofessionals van ruim 35.000 geïnteresseerde bedrijven zich op de beursvloer. Informatie op www.horecava.nl

Italiaanse vakbeurs Sigep dit jaar weer live en drukbezocht

Interceil biedt naast reiniging nu ook coating voor plafonds en wanden In slechts één of enkele dagen (namiddagen of avonden) plafonds en wanden weer schoon; het klinkt te mooi om waar te zijn. En meestal is dat ook zo. Maar ook hier bevestigt de uitzondering de regel. Interceil maakt het waar. Naast vakkundige schoonmaak, biedt het bedrijf nu ook het aanbrengen van een schrobvaste coating.

Het Italiaanse Sigep trok dit jaar weer een internationaal gezelschap van professionals, dat reikhalzend had uitgekeken naar de vakbeurs voor ijs, bakkerij, patisserie, chocolade en koffie. Vorig jaar moesten de bezoekers het nog met een online versie doen. De beurs in Rimini vond plaats van 12 tot en met 16 maart.

Cup in 2023. In de hal voor patisserie waren producten, recepten en showcooking van Master Pastry Chefs te zien. Traditie en grondstoffen stonden centraal in de hal voor bakkerij. In de koffiehal werden twee grote wedstrijden gehouden, namelijk World Coffee Championships en World Cup Tasters. Het was de 43ste editie van Sigep in

Interceil levert schoonmaakdiensten rond de klok of in het weekend. Zodra de bakkers klaar zijn en de ovens uit zijn, start Interceil de werkzaamheden. Zowel het afdekken van het meubilair, als het inzetten van hoogwerkers en steigers wordt allemaal uit handen genomen en geregeld. Interceil kan overigens door middel van een test van te voren laten zien hoe schoon wanden en plafonds zullen worden.

het werkplezier en de productiviteit ten goede komen, is ook duidelijk. Bij vele bakkerijen komen de medewerkers van Interceil jaarlijks terug voor de volgende reiniging. Zo kunnen bakkerijen zonder zorgen naar de volgende audit of keuring.

ERVAREN SPECIALIST

Het in het Gelderse Doornenburg gevestigde bedrijf is een vakkundig en ervaren specialist in het reinigen van wanden en plafonds in met name bakkerijen. Interceil werkt voor klanten in heel Nederland en heeft ook een vestiging in België. Dat bakkerijen hygiënisch schoon moeten zijn, hoeft uiteraard geen

SCHROBVASTE COATING

betoog. Dit is het visitekaartje voor ieder bakkerij. En dat een schone (en dus lichtere) en frisse bakkerij

Interceil reinigt al sinds het begin van de jaren ‘90 (systeem)plafonds en wanden. Het ‘ceil’ in Interceil komt uiteraard van het Engelse woord voor plafond: ceiling. Inmiddels maakt het bedrijf niet alleen schoon, maar kan het ook een coating aanbrengen.

De officiële openingsceremonie van Sigep bevatte een eerbetoon aan Oekraïne, in de vorm van een video met de blauw-gele vlag. Daarna konden de bezoekers de vloer op. Verspreid over 90.000 vierkante meter werden de laatste trends en ontwikkelingen getoond.

het Italiaanse Rimini. Wat begon als een beurs voor voornamelijk de ijsbranche, is uitgegroeid tot een ontmoetingsplek voor professionals in ijs, brood, banket en chocolade. Vanwege de coronacrisis vond de editie van 2021 volledig digitaal plaats.

Henny Hendriks van Interceil: ‘In het begin legden wij ons voornamelijk toe op het reinigen van (systeem)plafonds. Maar al snel bleek voor veel klanten alleen schoonmaken niet genoeg. Men wilde weer heldere witte plafonds. Wij zijn toen op zoek gegaan naar een schrobvaste coating. Dit wordt vooral toegepast als reinigen niet meer voldoende resultaat geeft. Alle soorten van plafond en wanden, van staal damwand, beton, metselwerk, tot sandwichpanelen kunnen we spuiten in iedere gewenst kleur.’

VAN KASSASYSTEEM TOT

Foto’s: Sigep

Meer weten? Kijk op www.interceil.nl

REUZEBOON

Zo was er een kassasysteem met geïntegreerde camera’s te zien dat producten herkent, en leverde een wedstrijd bijzondere origamiservetten op als noviteit. Spectaculair was ook een maxi kebab-crème, gemaakt uit tien kilo chocolade. De ‘kebab’ zat op een draaiende spies en werd met een speciaal mes in vlokken gesneden. Verder maakte kunstenaar Aurora Thomo voor Sigep een koffieboon van 1,5 meter, gedecoreerd met meer dan 40.000 koffiebonen en bladgoud. De beursvloer bestond uit vier hallen voor de verschillende sectoren. De eerste hal was voor de ijsbranche, waar professionals konden deelnemen aan de Gelato European

Bakkerij-halffabrikaten Bakkerij-halffabrikaten Nu weer PLA N T Ileverbaar, JN W E G 11 Pittige KipC U L E M BO RG ons ‘ovenheerlijke’ 4104 BC seizoensproduct het … 53 47 48 T E L EPiri F O Osnacks N (0345) Piri I N F O @P RO C E M A .N L W W W.P RO C E M A BV.N L

Ham-Asperge We komen meer dan graag een broodje proefpakket bij u langsbrengen. Het grote gemak, smaak en kwaliteit zullen vanzelf overtuigen. Daar hoeven wij zelf niets meer aan toe te voegen.

‘Go veggie’ met onze heerlijke vegetarische saucijs en groentebroodje

Bel direct via via Uw Uw leverancier! leverancier! Bel voor meer informatie, informatie, of of bestel bestel direct leverancier! Belvoor voormeer

KONSTANT-KWALITEIT KONSTANT-KWALITEIT

Plantijnweg Telefoon (0345)53 5347 4748 48 Plantijnweg11 11 |||4104 4104BC BCCulemborg Culemborg || Telefoon Telefoon (0345) (0345) 53 47 48 Plantijnweg 11 4104 BC Culemborg info@procema.nl | www.procemabv.nl Fax www.procema.nl Fax(0345) (0345)53 5335 35 53 53 || info@procema.nl info@procema.nl || www.procema.nl Procema BIB201103.indd 1

14-03-11 15:58

Eendracht Maakt Macht Hoogezand, Beukemastraat, circa 1925/1935: het personeel met bakfietsen voor de bakkerij van coöperatie Eendracht Maakt Macht (E.M.M.). Onder invloed van de landbouwcrisis die in de negentiende eeuw in Duitsland begon, zijn de

Boerenleenbanken ontstaan. Vanuit de coöperatieve banken verenigden boeren zich in coöperatieve

landbouwinkooporganisaties en coöperatieve zuivelfabrieken. In 1920 vond de oprichting van de coöperatieve productie- en verbruiksvereniging Eendracht Maakt Macht plaats. Dit was min of meer

een voorloper van de huidige supermarkten, zo breed was het assortiment. Al meteen vanaf het begin gingen de venters met de bakfiets en met paard en wagen langs de klanten om boodschappen te bezorgen. De man op de bakkersfiets op de kleine foto is J. Molog van coöperatie Een-

dracht Maakt Macht. Op de andere kleine foto de allereerste coöperatieve bakkerij in Hoogezand (foto circa 1930). Te zien zijn bedrijfsleider Bosboom en verkoopster Annie Kuiper. De persoon links op de foto is onbekend. Foto’s: Groninger Archieven / Historisch archief Midden-Groningen

10 |

MKB-Nederland en VNONCW vrezen onderschatting effecten oorlog Oekraïne

Communicatie in het familiebedrijf: Hoe krijg je de familie op één lijn? Samenwerken als familie in het familiebedrijf biedt vele voordelen en kan heel krachtig werken. Maar als er opvolging speelt, komen families soms in een mijnenveld terecht. De meeste directeuren die op het punt van opvolging staan, worstelen hiermee. Uit onderzoek blijkt dat hét grote struikelblok bij opvolging is om het zakelijke met het familiaire te verbinden. Als directeur wil je de familieband goed houden, maar je voelt ook dat er zakelijk gehandeld moet worden in het bedrijfsopvolgingsproces. Hierdoor loop je vast. Dit levert spanningen op in de familie én in het bedrijf. Dat hoeft niet zo te zijn. Wat nodig is, is dat je als familie in beweging komt. Het is een combinatie van de kracht van de familie en zakelijk leren commu-

Er is een serieus risico dat we de economische gevaren van de oorlog in Oekraïne flink onderschatten. ‘We zitten in een energieen grondstoffencrisis die versterkt wordt door problemen in de logistieke ketens’, zeggen VNO-NCW en MKB-Nederland naar aanleiding van de nieuwste CPB-cijfers.

niceren die het verschil gaat maken. Op donderdag 21 april staat dit centraal tijdens het Family Business Event ‘Hoe krijg je de familie op één lijn?’ Ben je ondernemer in een familiebedrijf waar opvolging speelt of gaat spelen? En:

• Wil je de opvolging goed regelen met behoud van de goede familieband, maar weet je niet hoe je dit voor elkaar krijgt? • Merk je ook dat communicatie onderling wat stroef verloopt? • Merk je dat het lastig is om als familie ‘harde’

beslissingen te nemen en om hierin op één lijn te komen waardoor je zelf niet verder komt? Tijdens het Family Business Event leer je wat nodig is om samen met de familie op één lijn te komen. Ook komt je meer te weten over: • De belangrijkste ingrediënten voor een soepele communicatie met je familie; • Hoe je in 3 stappen ook al lopen de visies uiteen - toch de familie op één lijn krijgt; • Hoe je de emoties van de familie in goede banen leidt. Dit event is voor familiale ondernemers die het opvolgingsproces goed willen doorlopen en de familieband goed willen houden. Meer informatie: familiezaken.nl/event

‘Bovendien heeft in de geschiedenis iedere energiecrisis geleid tot een recessie en zullen de energieprijzen jarenlang hoog blijven nu Europa zich gaat losmaken van gas en olie uit Rusland’, waarschuwen VNO-NCW en MKB-Nederland een gezamenlijke verklaring. Op basis van de laatste signalen zijn er grote zorgen. Veel ondernemers kunnen de gestegen prijzen moeilijk doorberekenen. ‘We zijn bang dat de nieuwe economische ramingen te rooskleuring zijn’, aldus de ondernemersorganisaties. Ingrid Thijssen, voorzitter VNONCW: ‘De energieprijzen zijn op hoogtes die we nooit eerder hebben gezien. Dit raakt veel bedrijven hard. Bovendien zien wij dat de import van belangrijke grondstoffen vanuit Rusland, Oekraïne en Belarus tot stilstand komt en dat ook voor grondstoffen de prijzen huizenhoog zijn daar waar ze wél beschikbaar zijn. Het lijkt er op dat in de prognoses vooral nog sterk naar de directe economische verbondenheid met Rusland is gekeken, terwijl de indirecte effecten van de oorlog alle bedrijven raken en in rap tempo toenemen.’ ONTKOPPELING MET RUSLAND

De grote stijging van de energieen grondstoffenprijzen (metalen, granen, kunstmest) door de ontkoppeling met Rusland die gaande is en de ontregeling van de logistieke ketens brengen veel bedrijven nu al in problemen. Dit komt bovenop de problemen die er na corona al

waren, zoals verstoorde toeleveringsketens en tekorten aan computerchips en schuldenproblematiek. Er is volgens de ondernemersorganisaties niet alleen weinig aandacht voor de financiële impact van de oorlog in Oekraïne en de situatie in de regio. Dat geldt ook voor de gevaren ten aanzien van de voedselvoorziening bij een tekort aan kunstmest en te weinig import van agrarische producten. Hetzelfde geldt voor de situatie in de energiesector, waar de hoge prijzen energieleveranciers in problemen kunnen brengen. Thijssen: ‘Die onzekerheid zien we nu al terug op de financiële markten.’ JAREN ’70-SCENARIO

Het gevaar van een jaren ’70-scenario met langdurig hoge inflatie en een recessie ligt op de loer. Energieen grondstofprijzen blijven naar verwachting langjarig hoog vanwege de ontkoppeling van Rusland. Bovendien is in de geschiedenis op iedere energiecrisis een recessie gevolgd. Het is belangrijk om beleidsmaatregelen te nemen die dit scenario voorkomen. ‘Wij volgen de effecten van de oorlog in de praktijk van bedrijven en ondernemers op de voet’, vervolgt Thijssen. ‘Zaak is te bewaken dat deze situatie, naast al het menselijk leed en de zorgen over de veiligheid van Europa, niet uitmondt in meer economische problemen dan nodig.’ VNO-NCW en MKB-Nederland houden de situatie op basis van de laatste signalen van ondernemers dus nauwlettend in de gaten. Zij gaan met het kabinet om de tafel over het benodigde economische beleid, om de gevolgen voor burgers en bedrijven zoveel mogelijk te dempen. Bron: deondernemer.nl

SELMI Clusters

voor pindarotsjes en andere chocolade-noten producten. • 6 spuitkoppen • Koppeling met Selmi tempereer-machine • 2 versies (koel-tunnel of platen)

info@henkkoenen.nl +31(0)161-452516 www.henkkoenen.nl /henkkoenen

SELMI Clusters platenversie Input: 8x plaat 600x400mm

Word vriend van Bakery Next

| 11

COLUMN

UW PARTNER VOOR NIEUWE EN GEBRUIKTE MACHINES

Wordt brood twee keer zo duur? Of toch niet? Er is de laatste weken heel veel te doen geweest rondom de verwachtingen van de broodprijs. De ene na de andere krantenkop zette het zaakje op scherp. Enkele veelzeggend koppen die ik voorbij heb zien komen: ‘Brood wordt twee keer zo duur’, ‘Brood 5 euro?’, ‘Brood wordt (peper)duur maar angst voor lege schappen is niet nodig’, ‘Bakkerijen houden hart vast, brood wordt twee keer zo duur door oorlog’. Nadat het stof een beetje was neergedaald probeerde Arend Kisteman de boodschap een beetje te nuanceren. Wordt brood 15 cent duurder of daadwerkelijk twee keer zo duur?, was de vraag die hij probeerde te beantwoorden. Het reële antwoord op die vraag is natuurlijk dat niemand een glazen bol heeft. En dat een werkelijke stijging van de verkoopprijs ergens in het midden zal liggen van bovenstaande voorspellingen. Ook de molenaars en energieleveranciers proberen hun klanten goed te informeren, maar houden daarbij een grote slag om de arm voor wat betreft voorspellingen. ENORME ONDERLINGE VERSCHILLEN

Wat ik de afgelopen maand zie en hoor, is dat de onderlinge verschillen enorm zijn. Vanzelfsprekend maakt het een groot verschil hoe lang het contract van meel, bloem en gas nog vast staat. Degenen met aflopende contracten worden geconfronteerd met forse prijsstijgingen die soms wel in de tonnen kunnen lopen voor meel en gas samen. En dan is het doorvoeren van een prijsverhoging onvermijdelijk. Op hetzelfde moment gooit Vomar supermarkten er doodleuk een bericht uit dat zij de consument ervan verzekeren in heel 2022 geen prijsverhoging op brood door te voeren. Terwijl zij een eigen bakkerij bezitten voor de toelevering van de winkels. Andere industriële bakkerijen luiden juist weer de noodklok omdat de marges niet afdoende zijn om de stijgende kosten te kunnen dragen. Het risico is aanwezig dat het gat tussen de prijs van een industrieel brood en een ambachtelijk brood opnieuw groter wordt. En met dat risico in het achterhoofd zou je kunnen overwegen om meerdere oplossingen te bedenken voor het probleem dat ontstaat. De consument

heeft voor bepaalde producten uit je assortiment hele duidelijke referentieprijzen in zijn of haar hoofd.

Voorbeelden van dit soort producten zijn een tarwe-, wit- of volkorenbrood. Of een zak krentenbollen of witte puntjes. Voor andere producten, vaak jouw speciale producten die qua receptuur en naam niet of minder vergelijkbaar zijn, is die vergelijking met een referentieprijs veel minder sterk aanwezig. DE WERKING VAN

CMY

Bel 0488-452051 | www.spronkbakkerijmachines.nl

Nederlands graan voor Nederlands brood het NBC en BO Akkerbouw ontvouwden samen een plan van aanpak. André Hoogendijk van BO Akkerbouw: ‘Alle schakels in de keten willen deze stap maken. Voor elke schakel hoort daar ook een verdienmodel bij.’ Caroline Emmen, directeur van Het Comité, ging in op de rol van de handel: ‘Nederland is een belangrijke basis voor de wereldwijde graanhandel. Wij hechten ook belang aan de verbinding met de Nederlandse consument.’

PRIJSPSYCHOLOGIE

Je zou ervoor kunnen kiezen om verschil te maken in het doorvoeren van een prijsverhoging voor standaardproducten en specialiteiten. Waarbij het uiteindelijke beoogde doel onderaan de streep natuurlijk wel gelijk dient te blijven. Je kunt ook rekening houden met prijspsychologie. Het principe van bepaalde drempels in verkoopprijzen kennen we allemaal wel, maar bekijk ook eens het YouTubefilmpje ‘MINDF*CK Marketingtruck’ van Victor Mids voor een ludieke masterclass prijspsychologie. Vanzelfsprekend is het nu ook extra belangrijk om alle andere kosten nog eens goed tegen het licht houden. Hoe zit het met de afweeggewichten van je producten? En met je derving? Op welke manier jij er ook voor kiest om met de huidige marktsituatie om te gaan, ik wens je er veel succes bij. En heb je hulp nodig? Ik help graag! Joep Gommans

INTENTIE VAN NIJKERK

Minister Henk Staghouwer van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV)

Als alle schakels in de keten zich inzetten, kan het brood van de Nederlandse bakkers in de toekomst standaard van eigen bodem komen. Daartoe onderschreven de 150 deelnemers aan de Themadag Granen op 24 maart de ‘Intentie van Nijkerk: Wij gaan voor eigen graan’. Volgens minister Henk Staghouwer van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) sluit dit streven naadloos aan op de Nationale Eiwitstrategie. De dag was een gezamenlijk initiatief van Het Comité van Graanhandelaren, het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en BO Akkerbouw. Minister Staghouwer feliciteerde in zijn inleiding allereerst Het Comité, dat dit jaar zijn 150-jarige bestaan viert. Ook refereerde hij aan het belang van de Europese graanhandel en -productie, die door de oorlog in Oekraïne in een nieuw daglicht is komen te staan. De minister, vroeger eigenaar van een bakkerijketen, gaf aan zich verbonden te voelen met het gekozen thema, dat om samenwerking vraagt van alle schakels in de keten van graan tot brood. Hij benadrukte in zijn inleiding het belang van de Nationale Eiwitstrategie, die tot doel heeft om de komende jaren de zelfvoorzieningsgraad van plantaardige eiwitten te vergroten. Graan is na vlees en zuivel de derde eiwitbron voor consumenten.

Instituut Nederland (FSIN), in op de veranderende wensen van consumenten en op het belang van het creëren van het waarde. Bauke Wierda van Royal Koopmans lichtte toe welke kansen én uitdagingen fabrikanten zien om tarwe van eigen bodem in te zetten voor Nederlands brood. De deelnemers van de Themadag Granen gaven aan dat zij samen met alle schakels in de keten – producenten van zaaizaad, telers, collecteurs, handelaren, molenaars, bakkers en supermarkten – willen optrekken om ‘Nederlands graan voor Nederlands brood’ mogelijk te maken. De directeuren van Het Comité van Graanhandelaren,

Mirjam Kortekaas, directeur van het NBC benadrukte de rol van bakkers: ‘Zij kunnen op basis van hun vakmanschap waarde toevoegen aan Nederlandse tarwe.’ Gedrieën zetten zij hun handtekening onder de ‘Intentie van Nijkerk: We gaan voor eigen graan’, waarna alle deelnemers aan de Themadag Granen volgden. Daarmee is het startsein gegeven voor een denktank met vertegenwoordigers uit de hele keten, van veredeling tot en met retail, die de aanpak op de korte en langere termijn uitwerkt. BO Akkerbouw is het centrale platform en kenniscentrum voor de Nederlandse akkerbouwketens. Het Comité van Graanhandelaren is de brancheorganisatie voor alle bedrijven die actief zijn in de handelsketen van granen, zaden en peulvruchten, diervoeder(grondstoffen) en bio-energie. Nederlands Bakkerij Centrum is het kennis- en adviescentrum voor de bakkerijbranche.

ALLE SCHAKELS VAN DE KETEN

Vervolgens ging Jan-Willem Grievink, adviseur van het FoodService

Caroline Emmen van Het Comité van Graanhandelaren (rechts), Mirjam Kortekaas van het Nederlands Bakkerij Centrum en André Hoogendijk van BO Akkerbouw.

12 |

Bakkerij Schreuder is Top Bakker van het jaar 2022 Bakkerij Schreuder uit Uddel is verkozen tot Top Bakker van het jaar 2022. Dit werd bekend gemaakt op het Bakkersfestijn afgelopen 22 maart. Elk jaar reikt Top Bakkers de wisseltrofee uit aan de bakker die het beste scoort op twaalf verschillende onderdelen. Bakkerij Schreuder heeft de hoogste score behaald en mag zich een jaar lang Top Bakker van het Jaar noemen. Top Bakkers organiseert jaarlijks een bijeenkomst voor alle aangesloten ambachtelijke bakkers met als doel elkaar te ontmoeten, te inspireren en samen naar de toekomst te kijken. Dit jaar stond het Bakkersfestijn in het teken van ‘de kracht van het ambacht’ en ‘de kracht van samen’.

in te gaan op nieuwe concepten en relevante trends. Het ambacht is wat de bakkers verbindt. Er gaan mooie verhalen schuil in de familiebedrijven die al generaties lang bestaan. Voor de bakkers vanzelfsprekend, maar voor de buitenwereld vaak onbekend. Daarom laat Top Bakkers zien wat de kracht van het ambacht is. ‘Om het ambacht in stand te houden en de uitdagingen van vandaag het hoofd te kunnen

Flinke omzetstijging voor haverdrankproducent Oatly

ontvangst. En terecht, want met de vele eisen waaraan bakkers tegenwoordig moeten voldoen, is het een hele prestatie om Top Bakker van het jaar te worden. Zo beoordeelt Top Bakkers onder andere op productkwaliteit, etiket en productinformatie, certificeringen en klanttevredenheid. Het familiebedrijf Schreuder bestaat sinds 1894. Tegenwoordig staan Kor en Marjanne aan het roer en runnen zij naast de bakkerij vijf eigen winkels. Tweede werd Bakkerij Pot uit Barendrecht en derde werd Bakkerij van Doorn uit Schijndel. De dag

Met de Compact serie van AVT, kunt u al brood snijden en verpakken op slechts 4 m2

Oatly, de Zweedse producent van vloeistoffen op basis van haver heeft 2021 afgesloten met een omzet van ruim 643 miljoen dollar. Dat betekent een toename van 52,6 procent in vergelijking tot 2020.

een omzetgroei van meer dan 50 procent op jaarbasis, aangewakkerd door de wereldwijde vraag naar onze producten. En dit ondanks aanhoudende corona-gerelateerde uitdagingen in de meer dan twintig landen waarin we actief zijn.’

Oatly verwacht over 2022 40 procent meer omzet te kunnen realiseren, tot 900 miljoen dollar. Het bedrijf heeft kapitaaluitgaven gepland tussen de 400 en 500 miljoen dollar. Eind 2022 verwacht Oatly over een productiecapaciteit van circa 900 miljoen liter product te kunnen beschikken. Toni Petersson, Oatly’s CEO, zegt hierover: ‘2021 was een recordjaar voor ons, met

Oatly heeft in snel tempo de productiecapaciteit vergroot met de toevoeging van drie nieuwe productiefaciliteiten, om te profiteren van de vraag van de consument naar plantaardige producten. Daarbij richt de fabrikant zich ook op de doelgroep van traditionele zuivelgebruikers, die in de toekomst overstappen op plantaardige melkproducten.

Hulp bij bedrijfsacties voor Oekraïne

DIALOOG EN PROEVERIJEN

De bijeenkomst werd gehouden bij de Prodentfabriek in Amersfoort. Met Astrid Joosten als dagvoorzitter was het een dag vol dialoog, korte presentaties en proeverijen. Ook was er een trendmarkt om dieper

Ook voor onderhoud en werd feestelijk afgesloten met een reparatie andere borrelvan en walking dinner. merken snij- en Top Bakkers is een coöperatieve verpakkingsorganisatie voor ambachtelijke bakWISSELTROFEE EN PLAQUETTE kers, met een netwerk van zestig Bakkerij Schreuder nam de wismachines lokale ambachtelijke bakkers. seltrofee en plaquette vol trots in bieden, werken bakkers samen en helpen zij elkaar. Dat is de kracht van samen’, aldus de organisatie.

Ook voor onderhoud en reparatie van andere merken snij- en verpakkingsmachines

Met de Compact serie van AVT, kunt u al brood snijden en verpakken op slechts 4 m2 WWW.AVT.NU | info@AVT.NU | +31 (0)76 54 15 260 | Nijverheidsweg 25 | 4731 CZ OUDENBOSCH

Ook voor onderhoud en reparatie van andere merken snij- en verpakkingsmachines

Overal in het land zetten bakkers acties op om geld in te zamelen voor de slachtoffers in Oekraïne. Binnen de branche helpt men elkaar daarmee. Een kleine greep uit de initiatieven. Zeelandia heeft op haar website kant-en-klaar beeldmateriaal beschikbaar gesteld, waarmee bakkers een eigen actie voor de slachtoffers in Oekraïne kunnen starten. Er is een posterformaat beschikbaar en afbeeldingen die gedeeld kunnen worden op social media. Kijk op www.zeelandia.nl/oekraine Via de site van Bakkerij Support kunnen bakkers gratis een blauwgeel logo voor schildjes op gebak downloaden. Er is een vel met kleine schildjes van 4cm breed (44 per vel) en een vel met grotere schildjes van circa 9cm breed (10 per vel) beschikbaar. Zie bakkerijsupport.nl/ oekraine

Mini Rex Multi met langmaker de meest compacte en flexibele kleinbroodstraat voor de ambachtelijke bakker WWW.AVT.NU | info@AVT.NU | +31 (0)76 54 15 260 | Nijverheidsweg 25 | 4731 CZ OUDENBOSCH

Bekijk de video:

Royal Koopmans sponsort de ingrediënten voor Oekraïense desembrood dat bakkerij Brakenhoff in Castricum bakt. Voor elk verkocht brood wordt 50 cent gedoneerd aan Bake4ukraine. Het Oekraïense desembrood bestaat voor 50 procent uit rogge en voor 50 procent uit volkoren tarwemeel, zoals het in Oekraïne ook gegeten wordt. Bake4ukraine is een crowdfundingsactie waarmee in Oekraïne gratis brood verschaft wordt aan iedereen die daar behoefte aan heeft. Andriy en zijn Nederlandse vrouw Arenda Vasylenko wonen nabij Kiev. Andriy werkt bij een bedrijf in bakkerijbenodigdheden en mag de bakkerij en de voorraden gebruiken, mits hij de kosten na de oorlog terugbetaalt. Hij heeft een team van vrijwilligers ingewerkt en ze zijn begonnen met het bakken van brood. Voor meer informatie en donaties: fundly.com/bake4ukraine

KÖNIG – GROOT

| 13

Tekort aan zonnebloemolie loopt nu snel op

DE BAKKERSPLAATS TE KOOP Coeverturebak 5 liter Zilco Triltafel Zilco Chocoladelettervormenset Holvormen voor Pasen/Kerst/Sint Nocolaas ed. Macrolon Planken voor kleine suikerbeestjes T.e.a.b. V/h Bakkerij de Amstel, Uithoorn Contact: A.C.M. Groen in ’t Wout 030-6705156 BN 2022-03

GEZOCHT Gemotiveerde brood- banketbakker. Bakkerij de Bökke Albergen/Geesteren (OV) Tel. 06 27 17 44 44 BN 2022-03

GEZOCHT (Leerling)banketbakker. Uren in overleg, tussen 24 en 38 uur. Kan per direct beginnen. Salaris conform cao. Mail cv + motivatie naar info@wimkoelman.nl of bel 0251-239672 en vraag naar Sjon Koelman. Info: www.wimkoelman.nl of www.instagram.com/ wimkoelmanbroodbanketbonbons/ of www.facebook. com/BakkerKoelman BN 2022-03

TE KOOP Te koop ivm. sluiting bakkerij: RVS werkbank op wielen LBH 2.50 X 1.25 X 0.95 2 laden en een rooster onderop. RVS werkbank zonder wielen LBH 2.70 X 0.80 X 0.96 210 Unikratten, 5 Unikrat dolly’s, 8 Brobankrat dolly’s 30 Zeelandia kratten, Diverse Sonneveldkratten 300 Haton bollenrijskast cups Haton Rotamat kleinbrood opboller volautomaat Benier P1 RVS beplating afmeetmachine met snelheid regulator Hefkiepinstallatie nu geschikt voor UC80 RVS Spijspillen pers, 10 pillen RVS Oliebollenbak 70 cm, 2 manden, afdruiprek, RVS Oliebollenbak 120 cm, meerdere manden, afdruiprek. Zebra S4M prof. etiketten printer. Povis POS kassasysteem, incl geldlade, bonprinter, pinautomaat. En nog veel meer! Omgeving Hilversum Voor informatie en foto’s: jsterretje@gmail.com

remkasten m2 per stuk, deegverwerking (opboller, Op ’t Root bollenkast capp. 260st, WP Haton opmaker) WP Haton UC80A kneder met hefkiep-bandsnijmachine de Hoog - HOBA inpakbaan, oliebollenbak 50 st. op verrijdbaar rvs onderstel - bakplaten 25cm. breed in diverse lengten in grotere aantallen op voorraad – stokbroodgoten 95x74 cm, 9goots, 2 x 15 st. incl. 2 rvs rototerm ovenwagens – stokbroodplaten 60x80cm 6goots – spijspillenpers op onderstel met 3 alu platen - Gamco rvs waterkoeler, type VLK 38/22, cap. 490 Watt (45L./min.) , afm. 300x420x600 mm, Ongebruikt; in nieuwstaat –roggebrood mengmachine capp. 200-250 kg meel – balenpers - Hobart slagroomblazer - SERVEX 3deurs rijskast binnenmaat 2.10mx3.00m - verchroomde vlaairekjes div. hoogtes - div. Janssen koekjeswalsen, vlaairaster-machine - bakplaten 25 cm div. lengtes – sonnevelt broodkratten - 2 bloemmeel-silo’s met weegbunker - stroomgenerator diesel – rvs salamander – div. janssen koekjes walsen, oa speculaas/taai/rechthoekig - amandel breek/wrijf machine – rvs zeep doseerapparaat - de Ruijter platen poetsmachine - canon IP7250 foodprinter - diverse (klein) gereedschap. Voor foto’s of meer info: info@bakkerpeeters.nl

zonnebloemolie begint op te raken door de oorlog in Oekraïne, heeft grote gevolgen voor de levensmiddelenindustrie, waaronder de bakkerijsector. De olie zit in talloze deegproducten uit (vooral) de supermarkt, zoals koek en gebak.

Oekraïne staat in de top drie van belangrijkste leveranciers voor Nederland, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Dat de Nederlandse voorraad

ALTERNATIEVEN OOK DUURDER

Er is geen ander land dat zo veel zonnebloemolie exporteert als Oekraïne. Alternatieven zoals palmolie, raapzaadolie en sojaolie zijn nog wel

beschikbaar, maar worden met de groeiende vraag ook duurder. Lijnzaad uit Kazachstan wordt geëxporteerd via Rusland en komt over de Baltische Zee naar Europa, maar de vraag is hoe lang die handelsroute in stand blijft. Het gebruik van alternatieven voor zonnebloemolie heeft wat voeten in de aarde. Niet alleen heeft het invloed op smaak en structuur, ook zorgt het voor een grote slag in her-etikettering van een grote hoeveelheid producten.

BN 2022-06

GEZOCHT Leerling Patisserie - ca. 30 uren per week - Je maakt onze ambachtelijke gebakjes, taarten en (luxe) vlaaien en leert de fijne kneepjes van het vak - Je werkt in een klein team en bent op ambachtelijke wijze met jouw vak bezig - Onze bakkerij is modern en goed ingericht waardoor we een fijn werkklimaat kunnen creëren Broodbakker (meestal zaterdag vrij!) - 38 uren per week - Je maakt voornamelijk grootbrood en kleinbrood - Je werkt in een klein team en bent op ambachtelijke wijze met jouw vak bezig - Je hebt gunstige werktijden en bent de meeste zaterdagen lekker vrij! - Onze bakkerij is modern en goed ingericht waardoor we een fijn werkklimaat kunnen creëren Zit jouw droombaan erbij? Solliciteer dan direct op https://bakkerijmorssink.nl/vacatures/ BN 2022-06

BN 2022-06

TE KOOP Te koop wegens bedrijfsbeëindiging: (bijna) complete bakkerij inventaris. O.a.: WP Haton rototherm oven met div ovenwagensParchim olie oven (capp. 168 busbroden) met div ovenwagens - oliebollenbak doorschuifmodel 6 manden-Unidos (oliebollen) doseermachine - 2 KOMA

In 2021 haalde Nederland voor ruim een miljard euro aan plantaardige oliën en vetten (zonnebloemolie) en oliehoudende zaden (koolen raapzaad) uit Oekraïne. Dat is ongeveer de helft van de totale invoer. De voorraad slinkt nu snel.

Advertenties blijven minimaal 2 edities vermeld in deze rubriek. Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden, is de vacature ingevuld of de nieuwe baan gevonden? Laat het ons weten, dan verwijderen wij de advertentie.

De Bakkersplaats Geef hier uw gratis korte advertentie op voor nummer 7, 2022 van BakeryNext Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). ■ Aangeboden ■ Gezocht

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ Bedrijfsnaam

: .........................................................................................................................................

Contactpersoon

: .........................................................................................................................................

Adres

: .........................................................................................................................................

Oekraïne en Rusland gebruiken graan eerst in eigen land Rusland zal het gebruik van graan voor zijn eigen broodbakkerijen voorrang geven boven de export naar het buitenland. Dat heeft de Russische premier Michail Misjoestin verklaard. Ook Oekraïne zal de oogst reserveren voor de eigen bevolking en het leger. Rusland en Oekraïne zijn belangrijke exporteurs van graan. Nederland is voor de aanlevering van graan niet afhankelijk van de regio,

maar de schaarste elders zal hier merkbaar zijn in de prijs. ‘Het is belangrijk om de voedselmarkt in balans te houden. We houden de prijzen van de meest essentiële levensmiddelen scherp in de gaten, waaronder brood’, aldus de Russische premier. ‘Er is een grote vraag naar Russisch graan in het buitenland en dus neemt de graanprijs toe. Het is daarom noodzakelijk dat we die grondstoffen vooral aan de eigen bakkerij-industrie leveren.’

Oekraïne heeft aangekondigd dat er minimaal tot het einde van het jaar een verbod komt op de uitvoer van verschillende graansoorten, zoals rogge, gerst, boekweit en gierst. Zo moet er genoeg voedsel voor de eigen bevolking en het leger overblijven. Door de oorlog zal een deel van de oogst verloren gaan. Daarnaast is het onzeker of er de komende weken zomertarwe ingezaaid kan worden. Daardoor kunnen de tekorten aan granen verder oplopen.

Postcode / Plaats : .........................................................................................................................................

Telefoon

: .........................................................................................................................................

E-mail

: .........................................................................................................................................

Stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

IN KLEINBROOD KGV opmaat gemaakte hoge snelheidslijnen voor industrie Bekijk de video: www.konig-rex.nl König Benelux I De Vort 2a I 4225SJ Noordeloos I NETHERLANDS +31.183.6828.68 I info_nl@koenig-rex.com

14 |

N uttige

adressen

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel: 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel: 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl ADVIES Bakery Academy Tel: 06 14960608 www.bakeryacademy.com Beko Advies Tel: 088-2023200 www.beko-advies.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl TenBa B.V. Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl AFREKENSYSTEMEN Compad Software Tel: 053-4329995 www.bakkerijsoftware.com De Ridder & Den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 405550 www.digi.eu Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel: 085-7604360 www.graaggedaan.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com CSB-System Benelux B.V. Tel: 076-5307676 www.csb-system.com delaware Netherlands Tel: 088-6069100 www.delaware.pro/Foodnl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Kaak Nederland B.V. Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl PWR Pack International B.V. Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036-5358070 www.reflex-systems.nl Rens Automation B.V. Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines B.V. Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Van Wees Waalwijk Service B.V. Tel: 0416-673967 www.vanweeswaalwijk.nl

Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl BAKE/MAKE OFF Almost Ready Frozen bake off 020-5110848 www.almostreadyfrozen.nl Brown & Serve 020-5110848 www.brown-serve.com Comeba foodservice B.V. Tel: 0524-524928 www.comeba.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel: 024-3585404 www.steengoedbrood.nl De Graaf Bakeries Tel: 033-2997499 www.degraafbakeries.nl D. van der Pol & Zonen B.V. Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Lantmännen Unibake Nederland (Pastridor) (Schulstad) 0416-560088 www.lantmannen-unibake.nl Procema B.V. Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Colson Europe B.V. Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Innovatief in Roestvaststaal Tel: 0529-482244 www.josto.nl www.jostoshop.nl KeyBAKE B.V. Tel: 0321-841214 www.keybake.com Metaalindustrie van’t Wout Tel: 0174-292015 www.vantwout.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl BAKKERIJMACHINES AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink B.V. Tel: 0345-820204 www.vanasseltenalferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Beldos Tel: 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek B.V. Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Delmo Tel: 088-8543700 www.delmo.nl Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl

Ter Haar Bakkerijmachines B.V. Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl H.T.I. Bakkerijtechniek B.V. Tel: 024-6415848 www. htiwijchen.nl Handelsonderneming Hengelo Tel: 074-2590900 www.hohhengelo.nl Handelsonderneming van Snippenberg Tel: +31 (0) 6 40996849 www.bakkerijwereld.com Interbake B.V. Tel: 0548-622751 www.interbake.nl JAC Tel: +32 (0)4 234 98 70 www.jac-machines.com Kaak Nederland B.V. Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Technisch Buro Kortlever B.V. Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Rens Automation B.V. Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Jan de Ruyter bakkerijinstallaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl SVM Bakery Machines Tel: 085-9028814 www.svm-bakerymachines.nl G. Spronk & Zn. B.V. Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vanbakkernaarbakker B.V. Tel: 0181-410333 www.vanbakkernaarbakker.nl Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl BAKKERIJ MUSEUM Bakkerijmuseum ‘de oude bakkerij’ Tel: 0227-545014 www.deoudebakkerij.nl Bakkerijmuseum Hattem Tel: 038-4441715 www.bakkerijmuseum.nl Bakkerijmuseum Luyksgestel Tel: 0497-541314 www.bakkerij-museum.nl BAKKERSKLEDING Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl CHOCOLADE Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bonbon Atelier N. Limmen B.V. Tel: 075-6140571 CARLZ Tel.: 06 53 461 596 www.carlz.nl Chocolade te koop Tel: 06-15882744 www.chocoladetekoop.nl Chocolaterie Albert B.V. Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl

De Truffel B.V. Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl De Jong Groothandel In Lekkernijen Tel: 035-6012806 www.dejonggroothandel.nl Dekom 040-2842050 www.dekomart.nl Handelsonderneming Zilco B.V. Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV B.V. de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Leonidas Tel: 0165-534141 www.leonidas.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Visser Zoetwaren B.V. Tel: 0593-523671 www.visser-zoetwaren.nl DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl J. Gort Decoraties B.V. Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com Trend Decor Tel: 0492-324690 www.trenddecor.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DEEGVERWERKING AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Be-St Holland Products B.V. Tel: 085-0711877 www.deegcups.nl Kaak Nederland B.V. Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl DIENSTVERLENING 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies Tel: 088-2023200 www.beko-advies.nl Beko Coöperatie Tel: 0413-316800 www.beko-cooperatie.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl

Eurofins Food Testing Netherlands Tel: +31((0)88-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl FoodBase Tel: 0317-471283 www.foodbase.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Lemstra Kwaliteitsbeheersing Tel: 06-23804888 www.lemstraqa.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl Molenaar & Partners B.V. Tel: 06-22933963 www.molenaar-partners.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Normec Group Tel: 073-3030288 www.normecgroup.com Payroll-Talent Tel 010-7891066 www.payroll-talent.nl PPC B.V. Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n Stichting Ambachtelijke Bakkerij Tel: 088 - 666 9 333 www.ambachtelijkebakkerij.nu TenBa B.V. Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl DOSERING AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com Bakon food equipment B.V. Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Kombimix / Makombi Tel: 0413-292903 www.kombimix.nl Rens Automation B.V. Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Theo van Vliet Weesp B.V. Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl EETBARE BEDRUKKING Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com ETIKETTERING Bandall Benelux B.V. Tel: 0348-431520 www.bandall.com Cikam Tel: 036–5397200 www.cikam.nl Compad Software Tel: 053-4329995 www.bakkerijsoftware.com De Koningh Coding & Labeling B.V. Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl EasyEtiket Tel: 06-51692262 www.easyetiket.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040-2530665 www.espera.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems B.V. Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl De Bakkers Combinatie B.V. Tel: 0318-762955 www.debakkerscombinatie.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl

GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Lampe Technical Textiles B.V. Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Aigremont N.V. Tel: +32(0)42737100 www.aigremont.be Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 036-7608210 www.bakels-senior.nl Bakeplus B.V. Tel: 077-3829090 www.bakeplus.nl Webshop.bakeplus.nl Bake-Performance NV Tel: +32 (0)11 392 002 www.bake-performance.be Baktotaal Bouwhuis B.V. Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Beko Groothandel Tel: 030-2473050 www.beko-groothandel.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Cosun Beet Company Tel: 0165-525252 www.cosunbeetcompany.nl Dawn Foods Benelux Tel: 0162-799010 www.dawnfoods.nl D. van der Pol & Zonen B.V. Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dossche Mills Tel: +32 (0) 93814444 www.dosschemills.com Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl FrieslandCampina Foodservice www.debic.com Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG Tel: +49 (0)5971 808 21 -0 www.hemelter-muehle.de Hoogenboom Benelux B.V. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl Koopmans Meel B.V. Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Royal Buisman Tel: 038-3861487 www.royalbuisman.com Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij B.V. Tel: 026-3646205 www.vamo.nl

| 15

Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Waddenmolen ‘t Hoogeland Tel: 595-454500 www.waddenmolen.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl INKOOPORGANISATIES Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl Het Bakkerscollectief HK Tel: 0622376208 www.hetbakkerscollectiefhk.nl INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE Olthuis Recycling Tel: 0321-381166 www.olthuisrecycling.nl Quatra Tel: 0080020202020 www.quatra.com IJS Bakeplus B.V. Tel: 077-3829090 www.bakeplus.nl Webshop.bakeplus.nl Beko Groothandel Tel: 030-2473050 www.beko-groothandel.nl Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl NATUURLIJKE SMAAK EN KLEURSTOFFEN Natural Flavour Company Tel: 06-30330133 www.naturalflavourcompany.nl KOEL & VRIES Van Asselt en Alferink B.V. Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Bert Muller Grootkeukentechniek B.V. Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) B.V. Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting B.V. Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Gram Nederland B.V. Tel: 0850-188370 www.gram.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Koma Koeltechnische Industrie B.V. Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl G. Spronk & Zn. B.V. Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl KRUIDEN & SPECERIJEN Hoogpak B.V. Tel: 0512-523818 www.hoogpak.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps Benelux Tel: 0499-373525 www.raps.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl MARKETING & PROMOTIE Bakkerij Monitor Retail Intelligence Consultancy Tel: 06-18514489 www.bricc.nl Bakkerij Support, Marketing voor Bakkers Tel: 06-10988842 www.bakkerijsupport.nl Buro MC Marketing & Creatie Tel: 088-2341700 www.buromc.nl

Versplatform Nederland Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com OLIËN EN VETTEN AAK Tel: 075-6278400 www.aak.com Levo Produktenmij B.V. Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl ONGEDIERTEBESTRIJDING Rentokil Pest Control Tel: 0800-7368654 www.rentokil.nl OPLEIDINGEN Aeres Hogeschool Wageningen Tel: 088-0206700 www.aereshogeschool.nl/ wageningen Albeda College Tel: 010-2901010 www.albeda.nl Bakery Institute. Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen Tel: 088-8903637 www.haskennistransfer.nl Markland College OudenBosch Tel: 0165-390390 www.markland.nl Rijn IJssel Vakschool Wageningen Tel: 026-3129600 www.rijnijssel.nl ROC Horizon College

Theo van Vliet Weesp B.V. Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl PETIT FOURS De Bakker Patisserie Tel: +31(0)6-20367835 www.petitpastry.nl Goemans Versbakkerij Tel: 0251-238354 www.goemansversbakkerij.nl Patisserie Unique Tel: 085-8771044 www.patisserieunique.nl PINNEN Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl PRODUCTIELIJNEN AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Kaak Nederland B.V. Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Rens Automation B.V. Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Rinc Europe Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Van Wees Waalwijk Service B.V. Tel: 0416-673967 www.vanweeswaalwijk.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl

Tel: 072- 547 64 76 www.horizoncollege.nl ROC van Amsterdam Tel: 06-51110625 www.rocva.nl Scalda Tel: 0118-558300 www.scalda.nl Stichting Bakkracht Tel: 0317-471203 OUWELS Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com OVENS AMF Den Boer 033-2994373 www.amfbakery.com Van Asselt en Alferink B.V. Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.brouweroventechniek.nl Dijko Ovens B.V. Tel: 013-5942211 www.dijko.com Heuft Thermo-Oel GmbH & Co. KG Tel: 06-14659332 www.heuft-backofenbau.de MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. B.V. Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl

REINIGING & HYGIËNE Bioclimatic Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex B.V. Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank Hospamed Tel: 06-33314404 www.hospamednederland.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Innovi B.V. Tel: 0546-660710 www.innovibv.nl Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Lampe Technical Textiles B.V. Tel: 0515-445544 www.lampe.nl LETS B.V. Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl QleanAir Scandinavia Tel: 085-0471822 www.qleanair.com Steamteq Nederland Tel: 085-1300910 www.steamteq.nl Stichting Voedsel Veiligheid inspectie Wageningen (SVVW) Tel: 0317 47 12 70 www.svvw.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl

REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN Van Asselt & Alferink B.V. Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Koma Koeltechnische Industrie B.V. Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl G. Spronk & Zn. B.V. Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl SILO’S Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Spekschoor Industriële Reiniging B.V. Tel: 0575-820000 www.silo-reiniging.nl Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Haddeman Machines B.V. Tel: (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Omori Europe Tel: 088 - 666 7400 www.omori.eu Rens Automation B.V. Tel: +31 (0) 77-2300005 www.rensautomation.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl SPIJS & MARSEPEIN Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl STOFBEHEERSING Transtech Ontstoffingstechniek Tel: 0182-379222 www.transtech.nl TRANSPORT- EN PROCESBANDEN Ashworth Belts B.V. Tel: 020-5813220 www.ashworth.com Habasit Netherlands B.V. Tel: 033-247 20 30 www.habasit.nl UITZENDBUREAUS Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl VAATWASSER Bert Muller Grootkeukentechniek B.V. Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 088-5840673 www.bakkerswereld.nl

NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Van Erkel | FoodLed Tel: 0182-320167 www.vanerkel.nl VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Bandall Benelux B.V. Tel: 0348-431520 www.bandall.com Beko Verpakkingen Tel: 088- 20 23 210 www.beko-verpakkingen.nl Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com Delmo Tel: 088-8543700 www.delmo.nl Dijkstra Plastics B.V. Tel: 053-5723884 www.rdplastics.nl Fuji Packaging Benelux Tel: 0320-266121 www.fuji-packaging.nl Guillin Nederland B.V. Tel: 033-4656262 www.guillinnederland.nl Gullimex B.V. Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines B.V. Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen B.V. Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Omori Europe Tel: 088- 6667400 www.omori.eu Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com Packlinq Tel: 0252-830000 www.packlinq.com Sensabox Tel: 06-12724888 www.sensabox.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Van Es Verpakking Tel: 0113-571559 www.vanesverpakking.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Zwager Techniek B.V. Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl VERZEKERINGEN Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beon Risk Tel: (050) 317 55 40 www.beonrisk.nl H&R Verzekeringen Tel: 06-51016148 www.hnrv.nl Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl TenBa B.V. Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Ruys Vloeren B.V. Tel: 055-5335363 www.ruysvloeren.nl Vloersch B.V. Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl De Notenbeurs Tel: 0180-637063 www.notenbeurs.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEBSHOPS Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl WEGEN EN METEN Gullimex B.V. Tel: 074-2657788 www.gullimex.com OCS Checkweighers B.V. Tel: 036-5252946 www.ocs-cw.com WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Koning B.V. Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl Redie Interieurs Oirschot B.V. Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN SA Corman Tel: +32 87342211 www.corman.be Van Roemburg Ei & Zuivel Tel: 0342-471107 www.eienzuivel.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Stroopwafels B.V. Tel: (0182) 61 88 24 www.stroopwafelsvanmarkus.nl Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140

? t r a t S n a Goed v n e st i l a i ec p s e l ë i c n a n fi De ! j i r e k k a b e d in

www.bouwer-officier.nl

Rijndijk 139 Hazerswoude-Rijndijk Telefoon (071) 34 19 000 Fax (071) 34 12 716

in the picture...

SAMEN IN ACTIE VOOR OEKRAÏNE

www.chocolateriealbert.nl

... bonbon nr. elf: Appeltje zachte appel ganache.

GEEF NU GIRO555.NL

Scan en doneer

NL08 INGB 0000 0005 55

Krant of magazine drukken? Wij zijn Voor al uw drukwerk en meer Telefoon 0515 - 43 21 40 e-mail info@addictivemedia.nl