Bakery Next 13 2022

Grote zorgen onder bakkers over voortbestaan

Suikerkunstenaar Gijzenij eregast op workshop

Beko’s najaarsbeurs was een welkom samenzijn na de coronajaren. Bezoekers uitten hun zorgen over de energiekosten, maar keken ook vooruit en lieten zich inspireren.

Tijdens de Chefsdagen Banket van Bakery Institute komen vakgenoten samen om na te denken over de toekomst van hun bedrijf. De cursus biedt discussie, opdrachten, inspiratie van gastdocenten, demonstraties en baksessies. Zie pagina 9.

Bijpraten en opladen op de Beko Najaarsdagen

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND 13Jaargang 12 | Week 38 | 2022 | Nummer 13

Lees verder op pagina 10

Onlangs was suikerpionier Koos Gijzenij (79) eregast op een workshop van Martin Bos, wat een ontroerend weerzien opleverde tussen meester en oud-leerling.

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 2 en 6-7

De stijgende kosten brengen steeds meer bakkers in problemen. Een groot aantal vreest het nieuwe jaar niet te halen. Bakkers en bonden aan het woord.

Ook de Beko-bedrijven lieten zich van hun beste kant zien. Zo stond de innovatieve robot van Beko Techniek continu te ‘werken’, waren de nieuwste verpakkingen

Ook aan de zogenoemde

Bekijk ook de foto-impressie in het hart van deze krant.

2

thuisblijvers was gedacht, want was het niet haalbaar om naar de fysieke Beko Najaarsdagen te komen?

Net nu we dachten dat we één van de grootste uitdagingen voor de branche, een wereldwijde epidemie, redelijk goed te boven waren gekomen, is daar de energieprijs. De alarmbellen gaan, terecht, af in de sector. Hoe moet de bakker de torenhoge rekeningen voldoen, terwijl er een duidelijk plafond zit aan wat de consument voor zijn waar kan en wil betalen? Ik heb wel eens de indruk dat bakkers te bescheiden zijn.

Te vaak de mentaliteit bezigen: ‘We lossen dit zelf wel op.’ Niet klagen, maar bakken alsof je leven ervan afhangt.

LIVESTREAM

merken waren te zien. De noten en zuidvruchten van Sunpeal waren aanwezig en Monpain stond er met haar viennoisserie én Gran Reserva-broden. Bij Pastry Street waren allen producten te zien, te ruiken, te voelen en te proeven. Bij de stand van Choclat was een speciale gast aanwezig. Aan het assortiment zijn een aantal producten van Frank Visser toegevoegd en hij was er zelf om daarover te Nieuwsgierigvertellen. geworden? Kijk de livestream terug Live2022.nl/BekoNajaarsdagen-www.beko-groothandel.op

en

Energie

Dan kwamen de Beko Najaarsdagen wel naar de

voor Sinterklaas, Kerstmis én oud en nieuw van dichtbij te bekijken en stond het concept Chocolade Compleet met een frisse ‘look and feel’ klaar

Beko Groothandel stond op de beurs met het oudste huismerk Beko Huysmerk. Ook de andere vier huis-

HUISMERKEN

VAN DE REDACTIE COLOFON Jaargang 12, week 38, 2022, nr. 13 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar. Uitgave van: Addictive SchoolstraatMedia6,8603 XL Sneek Tel: www.addictivemedia.nl0515-432140

Ontdek

Extra

zendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Aranka Klomp E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Pascalle Mulder, Frans Stommel, Ale Kor Riedstra en Jolanda van Voorthuizen Aan dit nummer werkte mee: Kayleigh Nas en Liane de Ruijter Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / edwin@addictivemedia.nlTel:Edwinwilfred@addictivemedia.nlTel:Wilfredandre@addictivemedia.nl06-16044131Wubs0515-432140/06-20479538Schoenmaker0515-432140/06-81907601 Vormgeving: Bay6 Print Tel: info@bay6print.nl06-50212014 Druk: Rodi Media ISSN: Disclaimer:2212-8247DeRedactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever. 13 Suikerkunstenaar Gijzenij eregast op workshop een ontroerend weerzien opleverde tussen Grote zorgen onder bakkers over voortbestaan nieuwe jaar niet halen. Bakkers en bonden Bijpraten en opladen op de Beko Najaarsdagen zorgen over de energiekosten, maar keken ook Banket van Bakery InstiHet nieuwe gistingskamersassortimentvoordesem Automix Variospeed roermanagementsysteemAutomatisch op basis van fermentatieactiviteiten. Automix Aanpassing van de roersnelheid in functie van de hoeveelheid zuurdesem. Minicare Thermasoft Waarschuwingsysteem bij laag niveau, instelbaar al naar gelang uw productie. Zacht warmtesysteem dat de temperatuur houdt tijdens lange fermentatiecycli. PATENT PATENTPATENT INNOVATIE www.jac-machines.com

En dat doet het met deze energiecrisis. Veel bakkers zullen hun deuren moeten sluiten, als dit zo doorgaat. Een nekslag voor de sector. Gelukkig lijkt het met het bescheiden zwijgen nu toch echt gedaan. Bakkers laten van zich horen en luiden de noodklok, op televisie en in de kranten. Ook in deze krant. We deden een oproep en een aantal reacties op de penibele situatie vind je verderop in

klant. Dankzij de livestream kon die in dertig minuten rondgeleid worden over de beursvloer, om zo kennis te maken met een aantal ijslepels.bonbondozenmetnieuwstemetVerpakkingenelkaarvoordiverseBekokonVerszigenbezoekersratieZobezoekersdiverseeigenMetBeko-concepten.maarliefstvijftienstandsstondendeBeko-collega’sdetewoord.stondbijBekoCoöpe-hetbestuurklaaromombijtepratenwasBekoAdviesaanwe-methaaradviseurs.bereidItaliaansijsgeproefdwordenbijIJs.Debezoekerkonbereidingswijzeneenzelfdesmaakmetvergelijken.Bekowasaanwezigeeneigenstandenhaardessins,maarookkoffie-ensapbekers,enpapieren

nu !

komende tijd ook je ei eens kwijt over de stijgende kosten? Mail ons. We bieden een podium voor je gedachten, ideeën voor je zorgen. Laat van je horen! Aranka redactie@bakerynext.nlKlomp

OUR NEXT FRIEND: Nederland €

Voor elke bakker wat wils op Beko Najaarsdagen

om de bezoekers onder te dompelen in de wereld van chocolade.

Op 5 en 6 september kwamen maar liefst zo’n 1000 bezoekers naar de Beko Najaarsdagen 2022. In het NBC in Nieuwegein boden zeventig standhouders de beursbezoekers inspiratie, (inkoop)voordeel en ideeën, waarmee zij zich de komende maanden kunnen onderscheiden in hun marktgebied.

BE 80,00 per jaar excl. 9% btw. nummer € 6,50 (excl. btw en ver-

Bakery Next. Daar lees je ook dat er inmiddels een landelijke actiecampagne is gestart, tezamen met een lobby in Den Haag om onze sector een prominenter plekje op de agenda te geven. Die lobby is overigens al langer aan de gang, en laat nu weer zien hoe belangrijk het is voor de bakkerijbelangen op te Wilkomen.jijde

Vanaf dit jaar moest de voedingsindustrie met de NAPV aan de slag. In 2024, 2027 en 2030 geeft het RIVM een update over de voortgang. Hierbij VWS of de samenstelling van beeldteookintentiedegegevensDedaadwerkelijkvoedingsmiddelenverbetert.criteriazijnnuopgesteldmetvanproductendieinsupermarktentekoopzijn.Deisomproductverbeteringuittebreidennaarallebewerk-voedingsmiddeleninbijvoor-restaurants.

Dit jaar is de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) van start gegaan. Hiermee wil het ministerie van VWS voedselproducenten extra aanmoedigen om de samenstelling van hun voedingsmiddelen te verbeteren. Bij bakkerijproducten gaat het bijvoorbeeld om de hoeveelheid vezels in bruinbrood.

Zal toch wel? Ik heb eigenlijk het hele jaar een goed gevoel bij mijn specialisatie Boulanger gehad. De feedback was ook steeds aardig. Ach, het blijft een bijzondere gedachte dat ik met deze blog een sprongetje in de toekomst waag, en dat bij publicatie al mijn onzekerheid omtrent het examen verleden tijd is. Voor nu neem ik jullie nog even mee naar einde schooljaar 2021-2022 en mijn showstuk. Gaan jullie mee? Terug naar mijn gedachten in juni:

In mijn vorige blog beschreef ik de laatste stappen die ik heb gezet voordat ik aan de definitieve versie van het showstuk begon. De afgelopen tijd heb ik de markante toren van de Dru, van de voormalige fabriek bij ons in Ulft, verschillende malen gemaakt.

beoordeling vind ik spannend. Ook het vervoer naar Eindhoven. Want ja, da’s best een afstand. 152 kilometer, om precies te zijn, bijna twee uur rijden. En geen enkele weg loopt kaarsrecht. Maar ik zal het goed inpakken. Gelukkig is mijn Fiat 500 niet zo groot. Dus eigenlijk kan mijn Dru van deeg geen kant op.

WINKELMATERIALEN + BINNEN- EN BUITENBELEVING info@vanerkel.nl +31 (0)182-320167 www.vanerkel.nl Schoonhoven

Om weer terug te keren naar recentere tijden: gelukkig is mijn werk heelhuids overgekomen en leverde het een mooie eindbeoordeling op. Deze kersverse Boulanger is echter nog niet uitgeleerd. De patisserie lonkt en ik ben inmiddels aan deze specialisatie begonnen. Jullie horen snel weer van mij!

Een sprongetje terug in de tijd

Als het examen nadert, neemt de spanning wel toe. Dat is mijn ervaring. Normaal vind ik het al niet zo prettig als mensen mij op de vingers kijken. Maar nu was het nog onprettiger.

Voor elk product binnen een productgroep (zoals soep of koek) is gekeken naar de hoeveelheid van de drie voedingsstoffen. Deze gegevens zijn verzameld via de etiketten zoals te vinden in de Levensmiddelendatabank. Deze huidige waarden bepalen per productgroep de drie grenswaarden voor zout, suiker en/of verzadigd vet: laag, midden en hoog. Elke productgroep krijgt

Dit is wel bijzonder. De eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat ik met deze blogs vooruit werk. Vanwege de deadlines kan dat niet anders, maar deze aflevering gaat verder terug in de tijd dan gewoonlijk. Aan deze ben ik begonnen tijdens het examen Boulanger, vóór de zomervakantie. Als jullie dit lezen, heb ik mijn examen inmiddels afgerond en ben ik gediplomeerd boulanger. Althans, dat hoop ik

zo drie trappen voor verbetering. Eén voor zout, één voor suiker en één voor verzadigd vet. Hiermee kunnen voedselproducenten de komende jaren stap voor stap werken aan verbetering op meerdere voedingsstoffen. Fabrikanten van producten die nu bijvoorbeeld boven de hoogste grenswaarde zitten voor een bepaalde voedingsstof, werken eerst toe naar de trede onder de hoogste grenswaarde, en kunnen vervolgens richting de middelste grenswaarde bewegen.

Ik ben net als sommige andere mbo’ers niet zo van de boeken. Ik leer door te doen. En dat is mooi.

Bakker Rudy Schreuder, bij wie ik momenteel werk, heeft me de afgelopen tijd waardevolle tips gegeven. Ik heb bij hem in Eibergen mijn showstuk opgezet. En verfijnd. Ik ben de familie

Het RIVM ontwikkelde samen met het Voedingscentrum en de HAS Hogeschool criteria om de komende jaren die verbeteringen stap voor stap te realiseren. De NAPV is onderdeel van het Nationaal Preventieakkoord. Daarin is afgesproken dat het makkelijker moet worden voor mensen om te kiezen voor gezonde voeding. Dit omdat de helft van de Nederlanders kampt met Doelovergewicht.vanhetministerie

kunnen stappen maken met zowel producten waarvan de samenstelling nog flink te verbeteren is, als producten waarbij deze al gunstiger is. Hier is een methode met criteria voor bedacht. Producten zijn ingedeeld in productgroepen op basis van onder andere samenstelling en receptuur, productiewijze, houdbaarheid en textuur.

Schreuder ook dankbaar voor de ruimte die ik heb gekregen om dit in werktijd te doen.

Het was zeer leerzaam. Ik ontdekte wat werkte. En wat niet zo’n goed idee was. Vallen en opstaan. Dat hoort bij het lesprogramma, hoor ik ze hier bij Summa Brood & Banket in Eindhoven zeggen.

kan door minder zout en/of suiker toe te voegen en/of de hoeveelheid verzadigd vet te verlagen. Ook kan de hoeveelheid vezel in producten zoals bruinbrood verhoogd worden door meer volkorenmeel te gebruiFabrikantenken.

Er is veel aanstormend talent in de bakkerijbranche. Hoog tijd om de jonge garde ook eens het woord te geven. Student Kayleigh Nas (22) uit het Gelderse Ulft blogt in Bakery Next over haar ervaringen tijdens de specialisatie Boulanger op het Summa College. Ze werkt momenteel bij Bakkerij Schreuder in Eibergen.

SPANNING

Foto:

van VWS is dat in 2030 per productgroep de helft van de producten tot de beste categorie behoort en maximaal tien procent tot de slechtste qua hoeveelheid voedingsstoffen. Om dit te bereiken, is het de bedoeling om verbeteringen die eerder zijn afgesproken, te versnellen en uit te breiden naar alle bewerkte voedingsmiddelen.

STAP VOOR STAP

| 3

Nationale Aanpak Productverbetering: stop meer vezels in je bruinbrood

Voedselproducenten worden aangemoedigd om de samenstelling van bewerkte voedingsmiddelen stap voor stap te verbeteren. Dit

Mmm.maar.

Maar goed. Niet alleen de productie van het eindstuk plus de

www.covekaschoonmaak.nl • 038-3333152 REPARATIEREINIGINGREVISIE HAAL- EN BRENGSERVICE • LEENSERVICE SNEL - VAKKUNDIG - HYGIENISCH COVEKASCHOONMAAK SHOP.NL WEBSHOP BAKKERIJGEREEDSCHAPPENIN BROODWAGENS, PLATEN, KOPPELS, WERKTAFELS, OVENWAGENS ENZ. TWEEDEHAND S MATERIALEN Uw specialist in reiniging van bakkerijgereedschappen VAN AL UW: • BROODWAGENS • OVENWAGENS • PLATENWAGENS • KRUISREKWAGENS • BAKPLATEN • BROODKOPPELS ETC. Hygiëne en veiligheid, twee beslissende factoren in de bakkerijbranche spreken voor Silikal reactieve kunsthars vloeren systemen. Vocht, koude, zouten, zuren, loog noch constante mechanische belastingen zal de geringste negatief effect hebben op een Silikal vloer. Naadloze, monolithische coatings bieden de beste voorwaarden voor absoluut sanitaire vloeren. Hygiënische vloeren voor de bakkerijbranche Na 1 uur uitharding weer volledig belastbaar Industrieweg 16 | 4051 BW Ochten Telefoon 0344 - 64 51 96 info@avgvloeren.nl WWW.AVGVLOEREN.NL WELK SILIKAL PRODUCT IS GESCHIKT VOOR EEN VLOER IN DE BAKKERIJBRANCHE? Neem contact met ons op via +31(0)344645196 of info@avgvloeren.nl Wij geven u vrijblijvend professioneel advies.

Kayleigh Nas Bert Jansen

BLOG DE JONGE GARDE

TOREN VAN DE DRU

Voor een andere voedingsstof kan de laagste grenswaarde al meteen het eerste richtpunt zijn. Elke fabrikant weet dus voor zijn product naar welke grenswaarden hij toewerkt. Het resultaat van de verbeteringen van elk ‘los’ product draagt bij aan het resultaat van de totale productgroep.

De stijgende kosten brengen steeds meer bakkers in ernstige proble men. Een aantal overweegt of is al bezig minder dagen geopend te zijn, om zo kosten te drukken. Ook vreest een groeiend deel van de bakkerijen het nieuwe jaar helemaal niet te halen, zo geeft voorzitter Arend Kisteman van de Nederland se Brood- en banketbakkers Onder nemersvereniging (NBOV) aan.

Veel bakkersbedrijven zien hun vaste energiecontracten omgezet worden in dure variabele contrac

Beon Risk - T (050) 3175540 - info@beonrisk.nl - www.beonrisk.nl

Grote zorgen onder bakkers over voortbestaan

‘De prijsontwikkeling die we nu meemaken is ronduit extreem. Ik heb dit nog niet eerder meege maakt.’ Het is één van de reacties op de oproep van Bakery Next aan bakkers om hun zorgen te uiten over de gestegen kosten. Mogelijk zouden 1500 bakkerijen met sluiting worden bedreigd.

bakkers!Speciaalvoor

Daarmee is de complexiteit duide lijk. De kosten rijzen de pan uit op meerdere vlakken: energie, loon en grondstoffen. Henk-Jan van Maanen: ‘De grondstoffenmarkt zal ook in 2023 last houden van de crisis waar we inzitten. Prijzen zul len voorlopig niet dalen. We zullen met elkaar moeten wennen aan de nieuwe werkelijkheid. Voedsel gaat duurder worden, maar moet wel voor iedereen toegankelijk zijn.’

EINDE VAN HET VERHAAL

De vereniging wil ook op een andere, ludieke manier haar stem gaat laten horen, maar wel publieks- en politiekvriendelijk. ‘Los van deze problemen hebben we immers baat bij een positief imago, om nieuwe medewerkers te werven en de sympathie van klanten voor de ambachtelijke bakkerij te behou den.’ Inmiddels is een campagne gestart met onder andere adverten ties in dagbladen. Bakkers kun nen actieposters voor inde winkel downloaden op www.nbov.nl.

‘De voorbeelden zijn ook bekend bij de ministeries in Den Haag’, aldus de NBOV in een verklaring.

PRIJSPLAFOND VOOR ENERGIE Bakker Henk-Jan van Maanen zou graag zien dat de overheid een aantal zaken flexibeler maakt. ‘Het transport van energie moet goed koper en beschikbaar worden voor veel meer marktpartijen’, zo stelt hij voor. ‘Voorwaarde daarbij: zolang het duurzaam is opgewekt in eigen land.’ Ook wenst hij een tijdelijk plafond van de energieprijs bestemd voor

Henk-Jan van Maanen, van Bakker van Maanen in Rijnsburg, reageerde op onze oproep en rekent zijn situ atie voor: ‘Voor nu zijn de prijzen bij ons met 12 procent gestegenten opzichte van dezelfde periode 2021. Mijn verwachting is dat de prijzen nog een keer met zeker 10 procent zullen stijgen voor 2023.’

NIEUWE WERKELIJKHEID

Wim Kannegieter van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) is het een kwestie van maanden voordat ook sommige industriële bakkers de productie stil moeten leggen, zei hij tegen het RTL Nieuws. ‘Dat gebeurt al bij sommige ambachtelijke bakkers. De industriële bakkers maken het brood voor de supermarkt, dat is 90 procent van de markt. Ze houden dit niet nog maanden vol.’

In de media

Kisteman bijna niet te doen om die kosten door te berekenen: ‘Dan praat je over 50 tot 70 cent meer op een Volgensbrood.’directeur

Voor wie terug wil kijken, luisteren of lezen heeft de NBOV een lijst met medialinkjes gemaakt dacht-voor-stijgende-kostenwww.nbov.nl/in-de-media-aanop

Wel merkt ook zij een stijging van de grondstofprijzen. ‘Maar door dat we in de opstartfase zitten en daardoor ook steeds groter en beter kunnen inkopen, hebben we tot nu toe onze producten nog niet significant duurder hoeven maken. Waarbij moet worden opgemerkt dat onze grondstoffen altijd al veel duurder waren, doordat we alle meel-, bloem- en zetmeelsoorten gecertificeerd glutenvrij inkopen.’

De NBOV heeft Den Haag opge roepen om met een snelle oplossing te komen. De lobby, die al langere tijd gaande is, gebeurt samen met MKB-Nederland. Door middel van een flitsenquête in juni zijn er veel voorbeelden van bedrijven verza meld die in de problemen komen.

En dat laatste lijkt een onmogelijke puzzel, met de opeenstapeling van kosten. Sinds de Russische invasie in Oekraïne zijn de prijzen van onder meer tarwe flink gestegen. Het is volgens de NBOV-voorzitter

ten, die wel acht tot tien keer duur der zijn. De NBOV verwacht dat 40 tot 60 procent van alle ambachte lijke bakkers op 1 januari de ener gierekening niet meer kan betalen. ‘Dan lopen de meeste contracten af en moeten er nieuwe afgesloten worden. Als het zo doorgaat, zal dat voor de meeste bakkers het einde zijn’, zei Kisteman in het radiopro gramma ‘Sven op 1’.

Er zijn ongeveer 3200 bakkers in het land. Als de voorspellingen uitkomen, zouden meer dan 1500 bakkers hun deuren moeten sluiten. Ook de Zwolse ambachtelijke bak kerij van NBOV-voorzitter Kisteman zelf. ‘Dat wordt voor mij ook het einde van het verhaal.’

van der Zwaan van veganistische bakkerij Petit Four in Deventer telt vooralsnog haar zegeningen. ‘Voor ons is de kosten stijgingen nog redelijk te behappen. Ons geluk is misschien dat we nog niet zo lang geleden begonnen zijn. We zitten in een modern, duurzaam pand zonder gasaansluiting. Wat stroom betreft hebben we voorlopig nog een vaste prijs.’

Onder andere de NBOV luidt de noodklok.

CAMPAGNE NBOV

Er is in de media veel aandacht voor de penibele situatie van de bakkers. Zo was NBOV-voorzitter Arend Kisteman bij het NPO Radio 1-programma ‘Sven op 1’, maakte EenVandaag een reportage bij NBOV-bestuurslid Loes Baas en liet Stadsbakkerij de Diaman ten Ring aan EditieNL zien dat brood niet zomaar op lagere tem peraturen gebakken kan worden.

Onze adviseurs geven u persoonlijk advies over het voorkomen en verzekeren van risico’s die u als bakker loopt. Wij hebben alles in eigen huis, van schadeverzekeringen tot een gecertificeerde arbodienst. Daardoor schakelen wij snel en bieden wij u een optimale dienstverlening.

Meer informatie of afspraak maken?

Amy Klein van het Schiedamse chocolade-atelier De Bonte Koe geeft aan dat ze op de zaak een verdriedubbeling van de ener giekosten meemaken. Maar er is meer aan de hand. ‘Chocolade en ingrediënten zijn gemiddeld ook met 20 procent in prijs gestegen’, zegt Klein. ‘We durven nog niet alles volledig door te berekenen naar de klant, maar sommige producten zijn nu tot 10 procent duurder.

4

Eigenaarvoeding.Grethe

Voorlopig zitten ze in Deventer dus nog goed, maar Van der Zwaan ziet de zorgen bij de collega’s om haar heen natuurlijk wel. ‘Ik weet dat het voor heel veel reguliere bakkers erg moeilijk is op het moment. In onze nichemarkt vallen nu nog niet de grootste klappen, maar voor de traditionele bakker is het heel zorgelijk.’

Bakker van Maanen uit Rijnsburg deelt de vrees. ‘Deze fase is zwaar voor veel ondernemers in de food en in de bakkerij in het bijzonder. Energie is extreem duur geworden voor bakkerijen die niet hebben kunnen investeren in besparingen van gebruik.’ De inkoop van energie is een roulette geworden, waarbij sommige bakkerijen enorm de mist in kunnen gaan, geeft Van Maanen aan. ‘Als je nu je contracten nog moet gaan maken voor 2023, dan heb je gewoon een groot probleem en is dat ook te laat. Daarmee wor den je producten onbetaalbaar.’

betrouwbare bakkerij-ovens en optimale bakkerij-techniek.’

• Terugreis met luxe touringcar op maandag 17 oktober om 23:00 uur (in Voorthuizen).

BAKKERSVAK EN IJS-VAK

Meer weten? Bezoek www.veenhuizen.nl/gajemee of meld je aan via www.veenhuizen.nl/bakerydays. Bel of mail met vragen met Linda Wildekamp, 0342-472410 / linda.wildekamp@veenhuizen.nl

De speculaaskeuring van Beko kent drie categorieën: speculaasjes zonder amandelen, speculaasjes met amandelen en gevuld speculaas. De inzendingen worden door een consumentenjury en door een vakjury beoordeeld. Bakkers kunnen hun speculaas ter keuring inleveren bij de vestigingen van Beko Groothandel in Meppel, Utrecht, Veghel en ‘s-Gravenzande.

de kwaliteit van bakkersproducten nog beter te maken. Bakkers kunnen hun producten op dinsdag 8 november inleveren. De prijsuitreiking zal plaatsvinden op woensdag 9 november.

WEEK VAN HET BROOD

Muchomaïs: brood met heel veel maïs

Deze jaarlijkse vakwedstrijden geven brood- en banketbakkers, chocolatiers en patissiers de gelegenheid hun producten te laten beoordelen door een onafhankelijke vakjury, met als doel

16-22 JANUARI 2023

De Week van het Brood is onderdeel van imagocampagne ‘Brood, goed verhaal’, die het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en het Belgische Instituut Brood en Gezondheid samen voeren. Volkorenbrood vormt het anker voor de hele productcategorie. De Week van het Brood laat op een luchtige manier zien welke volkorenbroodgezondheidsvoordelenheeft.

15-19 OKTOBER 2022

De MIWE Dutch Bakery Days bieden demonstraties van ovens, een workshop over zelf ambachtelijk ijs maken én je krijgt de kans bij te praten met bakkerijcollega’s. Spreekt dat je aan en wil je mee naar het MIWE live baking center in Arnstein? Meld je dan aan.

05 T/M 07 MAART 2023

Internationaal foodevent in Parijs met naar verwachting 7.200 exposanten en 310.000 bezoekers uit meer dan tweehonderd landen. Om de twee jaar komen producenten, importeurs, inkopers en winkeliers, mediaspecialisten en onafhankelijke verenigingen bijeen op de grootste expositievloer van Parijs voor een vijfdaagse inspiratieen discussieronde en uitwisseling van know-how. Lees meer op www.sialparis.com of www.promosalons.nl

Deelnemers betalen een eigen bijdrage van € 150,-.

KijkDeelnemen?opwww.beko-cooperatie.nl

Veenhuizen Groep is in Nederland exclusief dealer van MIWE. MIWE staat sinds 1919 voor kwaliteit, innovatie en high end bak- en koeloplossingen voor iedere bakkerij. ‘Ons hart ligt bij het bakkersvak. En bakkerijtechniek en bakkerijovens laten dat hart sneller kloppen’, aldus de uitnodiging van Veenhuizen Groep. ‘Wij willen jou graag alles vertellen en laten zien over de MIWE-ovens, voor een leven lang zorgeloos ondernemen met

In deze week ontbijten kinderen in heel Nederland op school. Het gezonde ontbijt gaat gepaard met een leuke les over het belang van goede voeding. Er is voor scholen divers lesmateriaal beschikbaar en lokale bakkers kunnen een bijdrage leveren aan de ontbijtpakketten. De feestelijke aftrap is in Burgers’Zoo in Arnhem.

08-09 NOVEMBER

Zie ook www.schoolontbijt.nl

Kijk voor informatie bakkersvakwedstrijden.nlop

09-12 JANUARI 2023 HORECAVA

Op zondag 16 en maandag 17 oktober 2022 worden de eerste MIWE Dutch Bakery Days gehouden in Arnstein, Duitsland. Veenhuizen Groep neemt bakkers twee dagen volledig verzorgd mee naar de beurs, waar alles te zien is over bakkerijtechniek en -ovens.

• Heenreis met luxe touringcar op zondag 16 oktober om 9:00 uur (vanaf Voorthuizen).

mix is ook het ingrediënt rode quinoa toegevoegd, wat het brood een extra nootachtige smaak en een mooie schakering in de kruim geeft, ten opzichte van het gele maïsmeel.

Maïs is een bekend ingrediënt in de bakkerij, maar wordt te weinig toegepast vanwege zijn mindere bakeigenschappen. Dit wil Ireks graag veranderen, want juist de hoeveelheid maïs in een brood zorgt voor die specifieke, heerlijke, zoete smaak en geeft brood een andere kruim- en eeteigenschap.

BAKKERSVAKWEDSTRIJDEN2022

07-11 NOVEMBER 2022

10-14 OKTOBER 2022

NATIONAAL SCHOOLONTBIJT

| 5 Verwen en verras jouw klanten Scan & ontdek!Ontdek ons spijs assortiment! HAAL MEER UIT NAJAAR!HET

BEKO SPECULAASKEURING

WHAT’S • NEXT?

SIAL

Horecava 2022 is geannuleerd. De organisatie heeft definitief besloten deze jaargang over te slaan en zich te richten op de editie van volgend jaar. Al meer dan 65 jaar biedt Horecava een podium voor de foodserviceindustrie. Op voorgaande beurzen verzamelden gemiddeld 55.000 horecaprofessionals van ruim 35.000 geïnteresseerde bedrijven zich op de beursvloer. Informatie op www.horecava.nl

Met Veenhuizen Groep naar de MIWE Dutch Bakery Days

Dit brood gemaakt met Muchomaïs wordt gedecoreerd met de Kukuruz/ mais-topping, een krokant, geel granulaat van maïs. Muchomais RSPO SG is een 100 procent mix met zout en is RSPO SG dezestanddeeldenoabroodIngecertificeerd.hetmaïs-tarwe-qui-bestaatbijnahelftvanhetmeelbe-uitmaïs.Doorhogehoeveelheid

Deze vakbeurzen zijn verplaatst van maart naar het najaar, omdat de maximaal toegestane capaciteit niet toereikend was om een volwaardige beurs neer te zetten. Bakkersvak en IJs-Vak zijn al jaren een bron van inspiratie voor (banket)bakkers, ijsbereiders, chocolatiers en patissiers. Naast een zeer uitgebreid aanbod aan producten vinden er meerdere vakwedstrijden plaats. Aanmelden, agenda en informatie op www.bakkersvak.nl

Meer weten? www.broodgoedverhaal.nl

mag de tarwe-quinoabrood.duiding‘maïs’.metMeelnieuwebenaming,gereserveerdevolgenshetWarenwetbesluitenBrood,beginnenhethoofdingrediëntDeofficiëleaan-isdanookmaïsGeïnteresseerd? Ga naar Ireks.nl, vraag de baktechnisch adviseur of mail marketing@ireks.nl.naar

Om die reden heeft Ireks Muchomaïs ontwikkeld, een product waarmee de bakker maïsdatquinoabroodmaïs-tarwe-kanmaken,voorbijnadehelftuitbestaat.Aandeze

Het programma ziet er als volgt uit:

BRANCHE AGENDA

6

Lees ook het artikel op pagina 2 met een terugblik op de Beko Najaarsdagen.

| 7

Onmiskenbaar drukten de zorgen in de sector over onder andere de energiekosten een stempel op het samenzijn tijdens de Beko Najaarsdagen op 5 en 6 september. Maar er waren, als vanouds, gelukkig ook vele inspirerende gesprekken en vruchtbare overdrachten van kennis en informatie. De beurs trok zo’n 1000 bezoekers die zeventig stands konden bekijken.

Beko Najaarsdagen 2022

Bent u benieuwd wat het Bakkersteam voor u kan betekenen?

Meer weten?

Top Bakkers heeft temakkelijktelijkBakkersdedeelnemingambachtelijkplatformhetgenomenminderheidsbelangeeninDoorb,bestel-enbezorg-voorlokaalbrood.DepastbinnenstrategievanTopomambach-broodenbanketbeschikbaarmakenvooriedereen.

Top Bakkers neemt belang in bezorgplatform Doorb

Door samen te werken, versterken Top Bakkers en Doorb elkaar op strategisch vlak. Beide bedrijven blijven zelfstandig opereren. Top Bakkers is een coöperatieve organisatie voor ambachtelijke bakkers. Met een netwerk van zestig lokale ambachtelijke bakkers levert zij brood en banket in heel Nederland.

Bakeplus en partners lanceren dit jaar de vernieuwde Sinterklaascampagne voor (kinderen van) consumenten van de bakker. De actie bestaat uit een kleurrijke aftelkalender met het thema ‘Wie is de geheime hulppiet?’ en een uitgebreid marketingpakket met posters en online materialen.

Het bakkersteam van Boschland accountants en adviseurs kent de kneepjes van uw mooie vak en staat u bij met advies, begeleiding en ondersteuning. Wij maken uw handen graag vrij, zodat u zich kunt richten op het ondernemen.

Elke dag openen kinderen een klein of groot vakje van de speciale aftelkalender. De kalender start vanaf de landelijke intocht van Sinterklaas op zaterdag 12 november en loopt door tot en met pakjesavond maandag 5 december. Door middel van educa-

name de klant die te weinig tijd heeft om regelmatig bij de bakker vers

Met deze actie helpt Bakeplus samen met partners Barry Callebaut, FrieslandCampina Professional, CSM Ingredients, Dossche Mills en Koekjesbakkerij Veldt de bakker om de consument op een speelse manier te benaderen. ‘De actie geeft aanleiding tot extra winkelbezoek, wat de bakker extra omzet kan opleveren’, legt Yvonne Vermeulen van Bakeplus uit. ‘Hoe leuk is het om deze aftelkalender als eerste verrassing in je schoen te krijgen?’

Hiermee kan de bakker een passend, lekker en 100 procent speltbrood aanbieden, dat ook nog eens aan de richtlijnen van het nieuwe Warenwetbesluit Meel en Brood voldoet. De productie van de speltingrediënten in de broden, heeft Ireks compleet in eigen hand. Zo wordt het speltgraan, van zuiver zaaigoed, door eigen agrariërs verbouwd en wordt het graan door eigen molens gepeld, vermalen en verwerkt tot speltmeel, speltmouten en Nieuwspeltdesems.isPastefor

Kijk op www.bakeplus.nl of vraag ernaar

Doorb is nu ruim twee jaar bezig en heeft een bewezen concept neer-

In de afgelopen jaren is gemak een steeds grotere rol gaan spelen in de manier van boodschappen doen. Steeds meer mensen laten hun boodschappen aan huis bezorgen. Met de bezorgdienst van Doorb wordt vers brood van de lokale ambachtelijke bakker voor 07.00 uur aan de voordeur gehangen.

Meer informatie over de 100 procent speltproducten van Ireks? Ga naar Ireks.nl, vraag de baktechnisch adviseur of mail naar marketing@ireks.nl.

brood te kopen. Hiermee bereikt de bakker niet alleen bestaande klanten, maar worden ook nieuwe klanten bereikt.

Neem vrijblijvend contact met ons op.

bij je Bakeplus-accountmanager.

Voor de ambachtelijke bakker is de bezorgservice een extra manier om klanten te bedienen, met

gezet. Momenteel zijn er 27 bakkers aangesloten, waarmee 38 gemeenten worden bediend. Doorb brengt met 150 fietsbezorgers de bestellingen rond. Het heeft de ambitie om de komende drie jaar door te groeien naar een verzorgingsgebied van honderd gemeenten.

8 Henk Hoksbergen 0318 69 11 bakkersteam@boschland.nl11

Het onafhankelijke bureau voor uw bakkerij advies! Voor de toekomst van uw www.tenba-bv.nlbakkerij Tel.: +31 (0)317 - 47 12 11 E-mail: info@tenba-bv.nl Agro Business Park 75 6708 PV Wageningen Advies over: • Bakkerij techniek • Atelier afwerking • Bedrijfsindeling • Bakkerij bouw • Technischeinstallaties • Wetgeving • &Routing-lay-out Met de Compact serie van AVT, kunt u al brood snijden en verpakken op slechts 4 m2 WWW.AVT.NU | info@AVT.NU | +31 (0)76 54 15 260 | Nijverheidsweg 25 | 4731 CZ OUDENBOSCH Ook voor onderhoud en reparatie van andere merken snijverpakkings-enmachines Met de Compact serie van AVT, kunt u al brood snijden en verpakken op slechts 4 m2 WWW.AVT.NU info@AVT.NU +31 (0)76 54 15 260 Nijverheidsweg 25 4731 CZ OUDENBOSCH Ook voor onderhoud en reparatie van andere merken snijverpakkings-enmachines Ook voor onderhoud en reparatie van andere merken snijverpakkings-enmachines

Bakeplus heeft samen met het Echte Bakkersgilde de Sinterklaascampagne beschikbaar gesteld voor elk Echte Bakkersgilde-lid. Speciaal voor leden wordt het logo op de aftelkalender gedrukt. De Sinterklaascampagne is voor elke bakker beschikbaar, maar wees er snel bij want op is op.

voor gebruik. De toevoeging van dit product is variabel. ‘Op deze manier zijn we zeker van de kwaliteit die we eisen aan het product’, licht Ireks toe.

Bij deelname aan de Sinterklaascampagne ontvangen bakkers een uitgebreid pakket met daarin aftelkalenders, verrassingen om mee te geven tijdens de bezoeken aan de winkel, posters, een duidelijke werkinstructie voor het winkelpersoneel en digitale middelen zoals filmpjes en social media-tips om de campagne volledig te ondersteunen.

Ireks speelt in op de groeiende vraag naar puur speltbrood

Taste-spelt. Dit is een gefermenteerde moutpasta met speltmoutkorrels, verrijkt met een volkoren speltdesem. Door pasteurisatie blijven deze korrels zacht van ‘beet’ en zijn ze dus klaar

TRAFFIC NAAR DE WINKEL

Laat uw onderneming door ons screenen en wij vertellen u waar uw kansen liggen.

Bakeplus en partners trappen Sinterklaascampagne af

De drie grote vakjes die elke woensdag worden geopend, gaan zorgen voor traffic naar de winkel. Tijdens het openen krijgen kinderen namelijk de opdracht om van woensdag tot en met zaterdag in de bakkerswinkel een verrassing op te halen. Daarvan kunnen ze er elke week één ophalen.

UITGEBREID PAKKET

Speltbrood wint aan populariteit en wordt ook door kinderen steeds vaker gegeten. Een goede en bewuste keuze dus. Als bakker is aan deze groeiende vraag te voldoen met de speltproducten van Ireks.

NIEUWE KLANTEN

U onderneemt met uw bakkerij, wij ondersteunen u met branchekennis en heldere adviezen. Dat is de kracht van het Boschland Bakkersteam.

tieve weetjes over Sinterklaas en de bakker, filmpjes en spelletjes tellen ze af naar 5 december. Bij sommige vakjes verzamelen de kinderen letters die het antwoord gaan geven op de vraag ‘Wie is de geheime hulppiet?’

Met welk assortiment spreek ik toekomstige klanten aan qua moderne afwerking en smaak?

naar oa Exact Online, Afas en AccountView. Op zoek naar een online oplossing? Onze complete webshops realiseren wij geheel in uw eigen huisstijl en leveren wij kant en klaar op. Deze zijn gekoppeld aan Compad Bakkerij, zodat al uw bestellingen direct binnenkomen op uw productielijsten.

De cursus bestaat uit negen bijeenkomsten met een doorlooptijd van een heel jaar, zodat het goed te combineren is met het dagelijks werk. De cursus is een afwisseling van discussie, toepassing in opdrachten, inspiratie van voorbeelden binnen en buiten de branche, demonstraties en baksessies. De cursus loopt van 10 januari 2023 tot en met 16 januari 2024.

STOK ACHTER DE DEUR

Daarnaast heeft Compad Bakkerij kassakoppelingen naar diverse merken kassasystemen zoals de Vectron, de DiGi en de Mplus. En nanciële koppelingen

Ga voor een e ciënte bedrijfsvoering met Compad Bakkerij

slechtsVoor€19,50permaandvoldoetuaanuwetiketterings-verplichting

Bel voor een online demonstratie 074-3200 000 of vraag onze GRATIS 30 dagen proefversie Compad Bakkerij aan!

Zo voldoet u al aan het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood met onze Goed Etiketoplossing voor slechts € 19,50 per maand

Bakery Institute helpt je bedrijf toekomstproof te maken

| 9 info@henkkoenen.nl +31(0)161-452516 www.henkkoenen.nl /henkkoenen SELMI Clusters voor pindarotsjes en andere chocolade-noten producten. • 6 spuitkoppen • Koppeling met tempereer-machineSelmi • 2 versies (koel-tunnel of platen) SELMI Clusters platenversie Input: 8x plaat 600x400mm Compad Software • 074-3200 000 • info@compad.nl • www.bakkerijsoftware.com

‘In kleine stapjes kan dat zeker wel, vandaar de cursus. Daarbij ben je als bakker zelf de belangrijkste succesfactor, want jij bepaalt de koers van je bedrijf’, legt docent Blaauw uit. De negen lesdagen geven nieuwe inzichten en zijn tegelijk een stok achter de deur om daadwerkelijk aan de slag te gaan.

Dit zijn grote vraagstukken die niet in een maand te veranderen zijn.

‘We geven de hulpmiddelen en zetten je vooral aan het denken over keuzes die je kunt maken. Daarnaast ben je een jaar lang met vakgenoten onderweg die soms

dezelfde keuzes moeten maken, wat enorm inspirerend werkt.’

Zijn de hardlopers ook de producten waar we het op verdienen en wat is de kostprijs van mijn assortiment?

Gerard Blaauw, docent: ‘Banketbakkers komen vaak met dezelfde vraag: Kun je ons gebak een modernere uitstraling geven?’ Een andere afwerking is snel te verzinnen en voor de korte termijn kan een bakker dan weer vooruit. Maar vaak is er meer te doen, stelt Blaauw vast. ‘Het assortiment is groot, de werkdruk hoog, de inkoop van halffabricaten en mixen wordt gezien als de oplossing, maar de marges worden steeds kleiner. En onderscheidend is het product dan evenmin. Een bijkomend risico is dat vakkennis langzaam aan verdwijnt binnen een bedrijf.’

Informatie en chefsdagen-banketbakeryinstitute.nl/opleidingen/patisserie/inschrijving:

Samen met een kleine groep vakgenoten ga je tijdens de chefsdagen aan de slag met vragen als:

Wil je graag vernieuwen, maar weet je niet waar je moet beginnen? Of ben je nog niet zo lang geleden gestart en loop je tegen de grenzen van je productie aan? Zou je vooral slimmer willen produceren, zodat je meer aan ondernemen toekomt?

Hoe kan ik in kleine stappen veranderen, breng ik dat over op collega’s en betrek ik ze erbij?

De afgelopen tien jaar wisten honderden banketbakkers de weg naar de opleider in Zaandam al te vinden. De mensen van Bakery Institute gingen andersom ook vaak naar bakkerijen toe om bij te scholen en te ondersteunen. Zij merkten dat veel bakkers de basis prima beheersen, maar het toch lastig vinden om de verkoop succesvol te maken in de eigen werkcontext. Al deze ‘lessons learned’ op de diverse werkvloeren, zijn nu vertaald in een nieuwe cursus: Chefsdagen Banket.

Met een tekort aan personeel, schaarse grondstoffen, torenhoge energierekeningen en een onzekere consument, is de verleiding groot om bij de pakken neer te zitten. Ware het niet dat het verleden leert dat veel ondernemers juist in crisistijd vooruit kijken en investeren. Bakery Institute heeft een cursus ontwikkeld die helpt bij het toekomstproof maken van je bedrijf.

In een tijd dat prijzen onder druk staan en personeel schaars is, wint u het met e ciënte bedrijfsvoering. Dankzij de bakkerij software van Compad Bakkerij bent u in staat om bestelprocessen van kassa en webshop tot productieplanning en facturering volledig te automatiseren, tegen een betaalbare prijs

‘Wij schrijven niet voor hoe het moet’, benadrukt Gerard Blaauw.

naast Bakkertje Deeg. De zaak is een lang gekoesterde aanvulling op de bestaande lunchroom en bakkerij. Met een volledige vegan lifestyle heeft bakker Lucas Vermeulen zich flink verdiept in de ontwikkeling van plantaardige producten. Hij is trots op het assortiment, dat bereid wordt in de eigen achterliggende bakkerij.

Venema Techniek & Service is al jarenlang dé specialist op het gebied van het ontwerpen, produceren en onderhouden van klantspecifieke machines in voornamelijk de foodsector. Naast dit maatwerk verzorgen wij voor diverse sectoren, waaronder de bakkerijsector, het technische onderhoud en de benodigde reparaties en revisies aan het machinepark.

De Vegan Bakker opende eind juli en is gehuisvest in het pand

LANG GEKOESTERD

De nieuwe lunchroom en winkel van De Vegan Bakker zijn geheel opnieuw ingericht met een industrieel design met klassieke elementen en opvallende details.

Koos Gijzenij trok als jongeman heel Europa door om de kunst van het suikerblazen en -trekken te leren en daarna in Nederland op de kaart te zetten. Hij werd een grote naam en verzorgde kunstige SuikerGijzenijzangeranderedecoratiessuikergeblazenvooronderdebruiloftvanFransBauer.richtteKunstinopenzetteeen

Martin Bos, naast suikerkunstenaar docent brooden banket aan ROC Zadkine in Rotterdam, geeft vanuit zijn bedrijf Sugar Art workshops suikertrekken en suikerblazen. Hij leerde het suikerambacht

Onder vakgenoten is hij alom bekend: Koos Gijzenij (79) gaf in zijn leven vele trainingen suikertrekken en suikerblazen en is een groot ambassadeur geweest voor de suikerkunst in Nederland. Onlangs was hij eregast op een workshop van zijn oud-leerling Martin Bos, wat een ontroerend weerzien opleverde.

RENDEMENT DOOR KENNIS, TECHNIEK EN ERVARING

van grootmeester Gijzenij, die hij deze zomer uitnodigde op een workshop in MartinSassenheim.Boss: ‘Ik was echt ontroerd mijn grote voorbeeld terug te zien. Een breekbare man, die de moeite wilde nemen te komen kijken en zichtbaar helemaal opfleurde van het enthousiasme van mijn cursisten.’ Koos Gijzenij beaamt dat. ‘Ik heb een geweldige middag gehad, mijn handen begonnen te jeuken van al die mooie suikerwerken.’

Bakker Lucas Vermeulen vertaalt zijn lifestyle naar vegan bakkerij

Zijn gezondheid was de aanleiding om deze bakkerij te openen. ‘Op mijn vijftigste is de zeldzame en ongeneeslijke bloedziekte polycythemia vera bij mij vastgesteld. Het beenmerg maakt te veel rode bloed-

De schappen achter de toonbank zijn rijkelijk gevuld met ovenverse vegan broden, zachte broodjes, ciabatta ’s, snacks en croissants. In de vitrine staan vegan gebakjes, taarten, koeken en smoothies.

Een nieuw product, maar nog geen machine om het te fabriceren? Een probleem in een productielijn? Een machinale toepassing vinden voor arbeidsintensief handmatig werk? Het zijn kwesties waar elk productiebedrijf vroeg of laat mee te maken krijgt. Venema Techniek & Service heeft zich gespecialiseerd in het maken van klantspecifieke machines. Totaaloplossingen waarmee u uw productiedoelstellingen kan bereiken of verder optimaliseren. Uw ideale partner, ook op het gebied van engineering, onderhoud, reparaties en totaal-revisie! * Venmatic platen- en koppelhandling systeem

eigen groothandel op in suiker en reedschappen.suikerwerkge-

Robert Scottstraat 11 | 7825 AR Emmen | Tel. +31 (0)591 - 31 33 77 | Fax +31 (0)591 - 31 17 15 info@venematechniek.nl | www.venematechniek.nl 24/7 service • Venmatic • Diosna • Spare parts • Periodiek onderhoud • Revisie/reparaties Verhuizingen • Tweedehands machines

Meer informatie is te vinden op www.deveganbakker.com

De Vegan Bakker is te vinden aan de Botermarkt 17 in Vestingstad Heusden. Binnenkort zijn alle producten ook online te bestellen via de webshop.

Heusden Vesting is met De Vegan Bakker verrijkt met de nieuwe vegan lunchroom en bakkerij. In het oudhollandse pand aan de Botermarkt worden volledig vegan producten geserveerd die ontwikkeld en bereid zijn door bakker en eigenaar Lucas Vermeulen.

Wij denken met u mee en adviseren u met betrekking tot het optimaliseren van de diverse productieprocessen om het rendement te maximaliseren. Ook het opzetten van compleet nieuwe productielijnen of onderdelen hiervan behoren tot ons vakgebied, van ontwerp tot realisatie en onderhoud zijn wij de juiste partner.

Aan de lunchroomgasten worden smakelijke vers bereide vegan specialiteiten geserveerd. Door de glas in lood vensters is er een doorkijkje naar de nieuw ingerichte vegan bakkerij, waar de bakkers dagelijks verse broden bereiden. Achter de bakkerij is een extra banketruimte ingericht voor de ontwikkeling en bereiding van vegan banket.

Suikerkunstenaar Koos Gijzenij eregast op workshop van oud-leerling

GROOTMEESTER OP BEZOEK

Venema Techniek & Service is al jarenlang dé specialist op het gebied van het ontwerpen, produceren en onderhouden van klantspecifieke machines in voornamelijk de foodsector. Naast dit maatwerk verzorgen wij voor diverse sectoren, waaronder de bakkerijsector, het technische onderhoud en de benodigde reparaties en revisies aan het machinepark.

R TOEPASSINGVANTECHNIEKENDEMENTDOOR

EEN BEGRIP INDE FOODSECTOR!

10

Wij denken met u mee en adviseren u met betrekking tot het optimaliseren van de diverse productieprocessen om het rendement te maximaliseren. Ook het opzetten van compleet nieuwe productielijnen of onderdelen hiervan behoren tot ons vakgebied, van ontwerp tot realisatie en onderhoud zijn wij de juiste partner.

Robert Scottstraat 11 | 7825 AR Emmen | Tel. +31 (0)591 - 31 33 77 | Fax +31 (0)591 - 31 17 15 info@venematechniek.nl | www.venematechniek.nl 24/7 service • Venmatic • Diosna • Spare parts • Periodiek onderhoud • Revisie/reparaties Verhuizingen • Tweedehands machines

Een nieuw product, maar nog geen machine om het te fabriceren? Een probleem in een productielijn? Een machinale toepassing vinden voor arbeidsintensief handmatig werk? Het zijn kwesties waar elk productiebedrijf vroeg of laat mee te maken krijgt. Venema Techniek & Service heeft zich gespecialiseerd in het maken van klantspecifieke machines. Totaaloplossingen waarmee u uw productiedoelstellingen kan bereiken of verder optimaliseren. Uw ideale partner, ook op het gebied van engineering, onderhoud, reparaties en totaal-revisie!

cellen aan, waardoor het bloed dik en stroperig is’, legt Vermeulen uit. ‘Het verhoogt de kans op trombose en in mijn geval een vergrote milt. Om de aanmaak te remmen, nam ik medicatie zoals chemotabletten, plus behoorlijk wat medicatie tegen de bijwerVermeulenkingen.’ voelde zich vooral patiënt en verloor de regie over zijn eigen leven. ‘De pillendoos groeide en mijn zelfvertrouwen nam af.’ De documentaire The Game Changers gaf hem andere inzichten en de impuls om zich een vegan lifestyle aan te meten. ‘Binnen drie maanden na de overstap op enkel vegan voeding is mijn medicatiegebruik gehalveerd. Ik ben ervan overtuigd dat, door een stukje bewustwording, de vegan lifestyle populairder, eigentijds en niet meer weg te denken is.’

TOEPASSINGVANTECHNIEKRobertScottstraat11,7825AREmmen| T +31 (591) 31 33 77 | F +31 (591) 31 17 15 www.venematechniek.nl

EXTRA BANKETRUIMTE

Hoe zet je je dromen om in resultaten?

dan een enkele accu. Hier ligt dan gelijk ook het geheim; in een Mastermind-groep word je omringd door andere mensen met veel hersenkracht.

RazendsnelCOLUMN

Carola en Liane de Ruijter zijn opvolgingsspecialisten en eigenaar van het familiebedrijf FamilieZaken Zij begeleiden familiale ondernemers die het bedrijf gezond en succesvol willen voortzetten naar de volgende generatie.

| 11 SensaBox Luxe verpakkingen Voor al uw 0347-373184verpakkingenchocoladeenmeer.www.sensabox.nl-info@sensabox.nlLetterdozen|verzendverpakking | bonbon relatiegeschenken | displays | maatwerk

Tien jaar na het uitbrengen van de Plopper gebruiksgemak.variant,lingmetopmachine,Oliebollen-isEyemationditmomentbezigdeontwikke-vaneennieuwemetnogmeer

onlangs deel uit van een Mastermind-groep (Googel er maar eens op als je belangstelling hebt voor een ondernemersgroep bij jou in de accu’.meereenmetmenselijkboekontwikkelingopmeestersNapoleonheelinverdertenkrachteenveledegaanMastermind-bijeenkomstenbuurt).uitvanhetprincipedatintelligentievaneengroepmalengroterisdandatvanindividu.Endezegedach-kunjeinzettenomtekomeninjebedrijfofjepersoonlijkeleven.Klinktlogisch,toch?Hill,éénvandegroteindetwintigsteeeuwhetgebiedvanpersoonlijkeschrijftinzijn‘Thinkandgrowrich’:‘Hetbreinistevergelijkeneenelektrischeaccu.Hetisfeitdatdateengroepaccu’senergielevertdanéén

deelname aan een Mastermind-jaar heb ik ook geleerd dat het duidelijk moet zijn waarom het gewenste doel belangrijk voor je is. Stel jezelf vijf keer de vraag waarom je iets wilt; dan kom je bij de kern van je drijfveren. En deze drijfveren zorgen ervoor dat je elke keer de motivatie vindt om door te gaan.

Alle specificaties van de E-Plopper op een rij:

- 100 procent elektrisch 48 Volt-ontwerp. Via accu en adapter te gebruiken;

Wanneer er een complete samensmelting van ‘minds’ plaatsvindt, zonder enig voorbehoud, zal er een stroom van ideeën volgen waarbij je elke keer uitgedaagd wordt je eigen beperkingen en belemmeringen te overwinnen.  Hierdoor behaal je jouw doelen, haal je het beste uit jezelf en je bedrijf en floreer je als Samenondernemer.metmijnzus

- Geen perslucht van

een compressor nodig;

- RVS behuizing, inclusief trechter;

Wanneer je doelen en het waarom van je doelen helder zijn én je veelvuldig actie onderneemt, dan heb je de meeste kans om deze doelen daadwerkelijk te behalen. En zo werkte het ook voor mij. Dat jaar heb ik al mijn vooraf gestelde doelen bereikt. Ik kwam mijn ingevulde document, waarover ik elke maand een soort van verantwoording naar de andere ondernemers aflegde, onlangs nog tegen. Hoe geweldig is het om dan om te zien dat ik alle vijf mijn doelen met vlag en wimpel had Debehaald!vraag is: Wat wil jij het tweede deel van dit jaar bereiken? Wat is je grote verlangen? Waar wil je nu eindelijk eens mee starten? En waarmee wil of moet je stoppen om je doel(en) te Maakbereiken?eenplan, zet dit op paper en visualiseer alsof het al werkelijkheid is. Op deze manier zet je je dromen om in resultaten. Want ‘If you fail to plan, you’re planning to fail.’

- Dag- en totaalteller; - Zeventig oliebollen per minuut;

IDEEËNSTROOM

- Volume, snelheid en aantal digitaal instelbaar;

Alsbereiken?ondernemer

- Verkoopprijs: €3.100, pre-sale alleen in de eerste week van oktober: €2.750

oliebollen maken met de E-Plopper

Ons brein functioneert op een vergelijkbare manier. Een groep breinen die harmonieus samenwerkt zal meer gedachtenenergie leveren dan een enkel brein, net zoals een groep accu’s meer energie zal leveren

HELDERE DOELEN

De opvolger heet de E-Plopper, waarin de ‘E’ het al verklapt: De machine is 100 procent elektrisch. Waar de Plopper juist mennoodzakelijk,ééndoseermachines,lingZostuurdnieuwopvolgersturingpneumatischevolledigeaan-had,heeftdeeenvolledigelektrischaange-ontwerp.iser,integenstel-totveelanderemaarenergietoevoerenhoeftopmobielelocaties

- Bewezen doseerprincipe van de Plopper;

- 99,8 procent nauwkeurig;

De nazomerperiode is bij uitstek een mooi bezinningsmoment om eens terug te gaan naar de eerste maanden van dit jaar. Wat waren toen je dromen? En welke doelen wilde je graag

Carola ben ik heel krachtig en hebben we meer dan genoeg inspiratie. We zijn helaas minder goed in planning en zijn beiden behoorlijke tijdoptimisten. Daarnaast zijn we, zoals wel voor meer familie-

maakte ik

De E-Plopper is nog niet te bestellen. Dit zal pas mogelijk zijn als het eerste model eind september gereed is. Benieuwd naar de voortgang? Die is te volgen op lenmachine.comwww.oliebol-

geen compressor aan te schaffen alleen voor de machine. Zelfs een verlengsnoer zal niet meer noodzakelijk zijn, aangezien er ook een accu-optie beschikbaar zal komen.

Liane de Ruijter

bedrijven geldt, niet gewend om onze plannen op papier te zetten. Dan is het maken van een plan en de juiste focus hebben en houden een hele goede stap! Beter één ding goed doen dan vijf dingen Gedurendehalf.mijn

GEZOCHT

of meer via zijn vader in de bakkerij gekomen. ‘Hij werkte hier al en vond dat ik ook maar eens iets moest gaan doen. Eerst vond ik het helemaal niks, maar ik ben het wel steeds leuker gaan vinden,’ vertelt hij.

∙ Verlenen van vaktechnische ondersteuning aan onze buitendienst vanuit je specialisme en kennis op het gebied van banket en patisserie.

Bakkerij Boonstra, Ureterp Mail: info@bakkerij-boonstra.nl BN2022-13

∙ Voorbereiden en begeleiden van fotoshoots, beurzen en trainingen.

∙ Aandragen van ideeën voor nieuwe concepten en producttoepassingen.

Tamaro en Staff bakken met steeds meer plezier

- Aangeboden in verband met samenvoeging productieruimtes op andere locatie - Loopafstand van centrum Breda - Productieruimte ± 350 m2 (evt. bijbehorende winkel 120 m2)

SECUNDAIRE VOORWAARDENARBEIDS-PAKKET

BN 2022-11

TE KOOP

∙ Je hebt een gestructureerde en nauwkeurige manier van werken, communicatieve vaardigheden en bent klantgericht.

Voor informatie bel: 073 – 5112406 en vraag naar Bas Vermeulen. BN 2022-11

BN 2022-12

Vanaf september is hij de bak kersopleiding gaan volgen en is hij meteen in vaste dienst. ‘Eerst was ik er op zaterdag, zondag en in mijn vakanties. Ik hielp mee bij het banket en brood. Achter de oven is nog niet mijn favoriete ding, maar straks samen met mijn vader brood maken, zie ik wel zitten.’ Ook Staff ziet een eigen zaak in de toekomst in het verschiet liggen. ‘Hard wer ken, dan komt dat vanzelf wel.’

TE HUUR

Broodsnijmachine, inpakbaan met clipsluitmachine, Sigma Basic bagloader en flowpack machines.

JE PROFIEL

ZAAK

12 aluminium plateaus 60 x 40 cm / 6 plateaus 60 x 80 cm / 12 aluminium blikken 55 x 45 cm / emondt sanyo airco installatie t.e.a.b

12

Hier heb ik het naar mijn zin. Ik bak nog niet zo heel veel en sta nu op het gebak, wat ik afwerk en verder afmaak. Als het kan, wil ik zeker in de toekomst mijn eigen bakkerij Staffbeginnen.’ismin

- Complete inrichting in zeer goede staat, 3 ovens/bol/puntkoeling/vriezer/broodjesstraatsysteem/kneders/remkasten/etc.voor€90.000,-

TE KOOP Compleet ingerichte bakkerij (pand te huur voor € 50.000,- per jaar)

IREKS NEDERLAND B.V. | o.v.v. Vacature | Industrieweg 81a | 5591 JL HEEZE | Tel.: 040 22 63 800 info@ireks.nl | www.ireks.nl

BAKKERSVIRUS

Ackersdijk Bakkerijmachines Pijnacker Tel: 06-51259700

∙ Mede organiseren en geven van demonstraties en workshops aan onze klanten zowel intern als op locatie.

MARKTCONFORM SALARIS MET PROVISIEREGELING

De 2022 van BakeryNext Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n

∙ Je hebt Engelse taalvaardigheid waarbij kennis van de Duitse taal een pré is.

Bij IREKS delen we kennis en zijn we wereldwijd actief om met onderscheidende aroma en taste producten een bijdrage te leveren aan de hoogste kwaliteit in brood- en banketproducten. Dit altijd onder het duurzame motto: “Van nature het beste van akker tot bakker & consument” - dat is IREKS!

LEUK ENTHOUSIASTEN

AUTO VAN DE

HEEZE

FULL-TIME PER DIRECT / IN OVERLEG ONS AANBOD

Postcode / Plaats

Melform koelbox, 8 etages 33 x 53 cm met 2 grote koelelementen, 28x48 cm, € 300,-Melform koelbox groot, 5 etages 40 x 60 cm incl. rvs platenrek en 2 grote koelelementen 52 x 32 cm, € 600,--

∙ Ruime werkervaring in de banketbakkerij en kennis van technieken specifiek op het gebied van banket en patisserie.

Bakkersplaats Geef hier uw gratis korte advertentie op voor nummer 14,

BANKET PATISSIERSPECIALIST

TE KOOP Kleine flowpack machine. Machine staat op wielen. Machine afmeting: Lang 3,6 meter. Breed 0,8 meter. Hoog 1,6 meter. Prijs € 2.450,00 Ex btw af Oudenbosch. E-mail: mischa@avt.nu BN 2022-11

Bron: Halderbergse Bode Johan Wagenmakers

Stuur dan voor 21 oktober 2022 uw sollicitatie met curriculum vitae aan het hieronder vernoemde (E-mail) adres. Voor meer informatie omtrent deze functie kunt u, tijdens kantooruren, contact opnemen met Paul Pinners / IREKS NEDERLAND B.V.

- Eventueel bijbehorende winkel(s) met inrichting.

BroodBV Sascha Wernars info@werqdag.nl0646345059

:

VASTE DIENST

‘Ik ben sinds anderhalf jaar bij Van Hees. Op de middelbare school werkte ik er al op zaterdagen en na het behalen van mijn diploma voor vast,’ zegt Tamaro. ‘Vijf, zes dagen in de week begin ik om vijf uur en meestal ben ik tussen een en twee uur klaar. Als kind leek het mij al leuk om dit te gaan doen.’

GEÏNTERESSEERD?

Heeft u tijdelijk een extra machine nodig? Of wilt u een nieuwe verpakking proberen? Bij AVT B.V. kunt u diverse snij- en verpakkingsmachine huren.

VW Transporter Starlight Blue metallic, bouwjaar 3-2017, 77.000 km, € 19.500,-Alle prijzen excl. btw.

Adres

Telefoon : E-mail : Stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek. Of mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

Wij zijn op zoek naar een nieuwe collega voor ons gezellige team in Badhoevedorp (naast Schiphol). Ma t/m vr van 05.00 uur t/m 14.00 uur. Wij zijn een gezellig klein team van 3 man en zoeken naar een collega met net zoveel passie voor het vak als wij.

THECOR puntjesmachine € 750,--; DIJKO wagenoven, 12 platen 60x80 cm met 4 karren, gebruikt, weinig energie, ongeveer de helft van een rotatie-oven en veel sneller op temperatuur, € 7.500,--

Bakery Next geeft de jonge garde in de branche graag een podium. Wat drijft hen en wat zijn hun dromen en ambities? Aan het woord Tamarobakkerijmedewerkers(17)enStaff(16).

Op school in Ossendrecht kreeg hij het bakkersvirus definitief te pakken. ‘Eerst heb ik nog ergens gewerkt waar je alleen moest afbak ken, maar dat was niet mijn ding.

DE BAKKERSPLAATS

JOSTO rvs wand(uitdruip)rek 125x40 cm, € 250,--

Bedrijfsnaam

∙ Je hebt een afgeronde bakkerijopleiding op MBO niveau 4, bij voorkeur met een aanvulling levensmiddelentechnologie.

Advertenties blijven minimaal 2 edities vermeld in deze rubriek. Heeft u gevonden wat u zocht, of verkocht wat u heeft aangeboden, Laat het ons weten, dan verwijderen wij de advertentie.

Tamaro van Loon en Staff van de Kasteele zijn in dienst bij Luxe Bak kerij Ton van Hees in Oud Gastel. Hoewel ze allebei vanuit een andere situatie het bakkersvak ingerold zijn, hebben ze beiden de ambitie om hierin door te gaan.

TE KOOP

∙ Ontwikkelen en opstellen van creatieve en rationeel implementeerbare recepten.

Contactpersoon : : :

Als patissierspecialist ben je de expert op het gebied van ons Dreidoppel assortiment voor de Nederlandse markt en weet je deze kennis toe te passen zowel in de praktijk als bij onze klanten, dit in combinatie met onze bestaande IREKS producten. Je belang rijkste taken worden:

Bel ons direct voor een afspraak!

Voor informatie stuurt u een e-mail naar mischa@avt.nu BN 2022-11

TEAM

| 13 T 013 - 511 45 45 www.chocolateriealbert.nl Geef uw assortiment tijdens de komende feestdagen een extra impuls. Keuze uit meer dan 30 sintproducten. Bestellen kan via telefoon, fax of e-mail!Sint www.bouwer-officier.nl Rijndijk TelefoonHazerswoude-Rijndijk139(071)3419000Fax(071)3412716 Goed van Start? De financiële specialisten in de bakkerij! Tienlingstraat 10 | 1507 DD Zaandam | Telefoon 075 - 614 05 71 | Fax 075 - 614 05 72 | Email: info@bonbonatelierlimmen.nl

Chocolade te koop

Theo van Vliet Weesp Tel: www.theovanvliet.nl0294-416040

Bouwer & AccountantsOfficier

Bakkersbelang Verzekeringen

D. van der Pol & Zonen B.V. Tel: www.vdpol.nl0416-692785

V-Technology Tel: www.v-technology.nl0515-331958

DEEGVERWERKING

AVT

Schouw automatisering

Ruitenberg Ingrediënts Tel: www.ruitenberg.nl0571-270000

De Truffel B.V.

AMS Accountants

Tel: www.chololateriealbert.nl013-5114545

Tel: www.bouwer-officier.nl071-3419000

www.brown-serve.com020-5110848

Vandemoortele Nederland B.V. Tel: www.vandemoortele.com036-5229757

GRONDSTOFFEN

Marvu equipmentfoodprocessing

Tel: www.3wmakelaars.nl033-4323552

Tel: www.terhaarnijverdal.nl0548-616088

Bakkerijmuseum Luyksgestel Tel: www.bakkerij-museum.nl0497-541314

Tel: www.siloba.be0032-52423818

JKV B.V. chocoladevormenspecialistde

Comeba foodservice B.V. Tel: www.comeba.nl0524-524928

BeneluxAlgist-BruggemanB.V.

Payroll-Talent Tel www.payroll-talent.nl010-7891066

Desem Steengoedbrood Tel: www.steengoedbrood.nl024-3585404

Bakon food equipment B.V. Tel: www.bakon.eu.com/nl0113-244330

Ingenieursbureau Prompt Tel: www.fritec.nl0517-418878

FoodBase Tel: www.foodbase.nl0317-471283

Tel: www.ireks.nl040-2263800

J. Gort Decoraties B.V.

Heerlijk & Heerlijk Tel: www.banket.nl0345-470070

Tel: bakeryengineering.nlwww.verheulconsulting-06-44309755

Tel: www.ambachtsbakker.nl033-2999053

Lampe Technical Textiles B.V.

Meijers Pan-Glaze vof Tel: www.bakvormen.nl0543-512301

Tel: www.delaware.pro/Foodnl088-6069100

Tel: www.dawnfoods.nl0162-799010

Tel: www.ridderenhertog.nl0418-591245

Tel: www.hoogenboom-benelux.nl076-5978460

CARLZ

Tel: www.deegcups.nl085-0711877

GIST AB Mauri Netherlands B.V.

Willemsen Isolatiebouw Tel: www.willemseniso.com030-2410126

D. van der Pol & Zonen B.V. Tel: www.vdpol.nl0416-692785

InnovatiefJosto in Roestvaststaal Tel: www.jostoshop.nlwww.josto.nl0529-482244

www.ams-accountants.nl57

Ter BakkerijmachinesHaar B.V.

Top Bakkers B.V.

Francois Products

FORMULES

JAC Tel: +32 (0)4 234 98 www.jac-machines.com70

Vemag.nl B.V.

De Graaf Bakeries

Tel: www.vipam.nl0345-565670

Puratos NV www.puratos.nl0168-326260

Echte Bakkersgilde

Tel: www.hoogenboom-benelux.nl076-5978460

Tel: www.terhaarnijverdal.nl0548-616088

14

BVT Bakery Services B.V.

Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG Tel: +49 (0)5971 808 21 www.hemelter-muehle.de-0

Technisch Buro Kortlever B.V. Tel: www.kortlever.nl0183-352955

Bakels Senior-N.V.

ADVIES

Tel: www.resultsplus.nl06-21835075

Tel: www.beko-techniek.nl024-6486288

Nederlands Bakkerij Centrum Tel: www.nbc.nl0317-471247

Marvu equipmentfoodprocessing

NBOV Tel: www.nbov.nl0182-693030

Boschland Accountants

Graaggedaan.nl B.V.

Tel: www.marvu.nl0413-478828

PWR Pack International B.V.

Barry Callebaut

Marti Orbak Software Tel: www.marti-orbak.nl.nl0174-638694

Tel: www.bvtbs.com0412-699008

Tel: www.chocoladetekoop.nl06-15882744

Siloba nv

Tel: www.delmo.nl088-8543700

Tel: 0523 - 61 05

Tel: www.bakels-senior.nl036-7608210

Tel: www.steensma.com088-1632000

Tel: www.trenddecor.nl0492-324690

Metaalindustrie van’t Wout Tel: www.vantwout.com0174-292015

BAKKERIJ MUSEUM ‘deBakkerijmuseumoudebakkerij’

Tel: www.boschland.nl0318-691111

Tel: www.vipam.nl0345-565670

Dossche Mills Nederland Tel: www.dosschemills.com010-4238911

Tel: 0412 - 640 www.vemag.nl858

Marti Orbak Software Tel: www.marti-orbak.nl0174-638690

Hoogenboom Benelux B.V. / Barry Callebaut

Tel: www.vanweeswaalwijk.nl0416-673967

Tel: www.procema.nl0345-534748

Tel: www.kalmeijer.com070-3888950

BAKKERIJGEREEDSCHAP

Divary Engineering & Bakery Services

Tel: www.debakkerscombinatie.nl0318-762955

V-Technology

BVT Bakery Services B.V. Tel: www.bvtbs.com0412-699008

Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut

Remia C.V.

Tegra Systems B.V. Tel: www.tegrasystems.nl0228-582780

Tel: www.beko-cooperatie.nl0413-316800

Tel: www.pwr-pack.nl0318-519757

Tel: www.henkkoenen.nl0161-452516

Tel: www.jkvnl.com0161-452290

Koopmans Meel B.V.

Vipam International B.V.

Beko Techniek

Tel: www.algistbrug.be0032-92570808

Advies | Taxatie | Realisatie Tel: www.tenba-bv.nl0317-471211

MKB Nederland Tel: www.mkb.nl015-2191212

Tel: www.marvu.nl0413-478828

VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: bakeryengineering.nlwww.verheulconsulting-06-44309755

Van Wees Waalwijk Service B.V.

Tel: www.avt.nu076-5415260

Tel: www.abmauri.nl078-6525600

Ambachtsbakker

Beko Advies

Tel: www.deoudebakkerij.nl0227-545014

Tel: www.beko-techniek.nl024-6486288

Royal Steensma B.V.

Bonbon Atelier N. Limmen B.V.

Netherlands

De Jong Groothandel

Tel: www.dejonggroothandel.nl035-6012806

AMF Tromp www.amfbakery.com0183-626252

Beko Coöperatie

Tel: www.bakkerijservice.nl0524-552655

Tel: www.marti-orbak.nl.nl0174-638694

Coveka Schoonmaak B.V. Tel: www.covekaschoonmaak.nl038-3333152

Tel: www.avt.nu076-5415260

Tel: www.beko-advies.nl088-2023200

Tel: www.024-6415848htiwijchen.nl

V-Technology Tel: www.v-technology.nl0515-331958

RBK Group

A&A bakkerijadvies B.V.

Tel: www.beko-advies.nl088-2023200

PPC B.V. Tel: 050www.ppc.nl3687777

TenBa B.V. Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: www.tenba-bv.nl0317-471211

Kaak Nederland B.V.

Hoogenboom Benelux b.v. /

Tel: www.bakkerijgereedschap.nl024-6486288

Silowacht B.V.

Kaak Nederland B.V.

De Ridder & Den Hertog

Tel: www.hoogenboom-benelux.nl076-5978460

Ireks GmbH

Dekom www.dekomart.nl040-2842050

AVT

Tel: +32 (0)11 392 www.bake-performance.be002

Tel: www.bakkersbelang.nl033-2475566

delaware Netherlands

ETIKETTERING Bandall Benelux B.V. Tel: www.bandall.com0348-431520

AMF Tromp www.amfbakery.com0183-626252

Brown & Serve

KTBA Kwaliteitszorg www.ktba.nl0800-5558880

BSH Dalen

Colson Europe B.V.

BAKKERIJMACHINES

& Adviseurs

GECONDITIONEERDE RUIMTE

Tel: www.divardy.nl0343-523880

Compad Software Tel: www.bakkerijsoftware.com053-4329995

Vanbakkernaarbakker B.V.

Bake-Performance NV

Dawn Foods Benelux

De CodingKoningh&Labeling B.V. Tel: www.dekoningh.nl026-741000

Tel: www.jdr.nl0181-627652

Tel: www.francoisproducts.nl079-3619031

Digi Nederland Tel: 0299www.digi.eu405550

VERHEUL Consulting & Bakery Engineering

Tel: www.colson-europe.com/nl/0318-536611

BAKE/MAKE OFF

In Lekkernijen

Ingenieursbureau Prompt Tel: www.fritec.nl0517-418878

Tel: www.rbk.nl0570-680100

N uttige adresse N

Lantmännen Unibake Nederland (Schulstad)(Pastridor) www.lantmannen-unibake.nl0416-560088

TenBa B.V. Bakkerij

Interbake B.V.

Lemstra Kwaliteitsbeheersing Tel: www.lemstraqa.nl06-23804888

Tel: www.lampe.nl0515-445544

SVM Bakery Machines

Evers Kassasystemen

BeneluxAlgist-BruggemanB.V. Tel: www.algistbrug.be0032-92570808

Normec Group Tel: www.normecgroup.com073-3030288

Tel: www.venematechniek.nl0591-313377

3W Makelaars

Tel: www.arbocontent.nl050-5293400

Beko Advies

Beko Techniek

Tel: www.remia.nl030-2297911

König Nederland

Beko Techniek

Ter BakkerijmachinesHaar B.V.

Tel: www.degraafbakeries.nl033-2997499

Articor

Reflex Systems Nederland Tel: www.reflex-systems.nl036-5358070

Royal Buisman Tel: www.royalbuisman.com038-3861487

Roma Isolatiesystemen Tel: www.romaned.nl0162-512012

Tel: www.echtebakker.nl0317-424342

Kalmeijer B.V.

Aigremont N.V. Tel: www.aigremont.be+32(0)42737100

Tel: www.silowacht.nl038-4670666

Tel: www.a-a-bakkerijadvies.nl030-6868410

Tel: www.baasfood.nl070-3209152

Tel: www.graaggedaan.nl085-7604360

Dekom

Tel: www.primuswaferpaper.com075-6164061

Compad Software

RBK Group Tel: www.rbk.nl0570-680100

Tel: www.cosunbeetcompany.nl0165-525252

Tel: www.articor.nl046-4745160

KeyBAKE B.V. Tel: www.keybake.com0321-841214

Devagro Bedrijfskleding Tel: 040www.devagro.nl2518304

Visser Zoetwaren B.V.

Henk Koenen machinesChocoladevormenV.O.F.en

Venema Techniek & Service Tel: www.venematechniek.nl0591-313377

Delmo

Cosun Beet Company

Tel: 073 645 www.evers-kassasystemen.nl8110

Tel: www.beldos.com0032-36464048

Tel: www.bakkerijsoftware.com053-4329995

Smilde Bakery Tel: www.smildebakery.nl0299-372856

AVT

Theo van Vliet Weesp B.V. Tel: www.theovanvliet.nl0294-416040

AFREKENSYSTEMEN

Tel: 075-6140571

Vipam International B.V.

Tel: +31((0)88-831 00 www.eurofinsfoodtesting.nl00

G. Spronk & Zn. B.V. Tel: www.spronkbakkerijmachines.nl0488-452051

Articor

Tel: www.benobakkerijtechniek.nl0165-316341

COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: www.coveka.nl038-3313685

Tel: www.topbakkers.nl055-5998222

CSB-System Benelux B.V. Tel: www.csb-system.com076-5307676

Stichting Ambachtelijke Bakkerij Tel: 088 - 666 9 www.ambachtelijkebakkerij.nu333

Eicom Barneveld www.eicom.nl0342-490700

Tel: www.svm-bakerymachines.nl085-9028814

Tel: www.beko-groothandel.nl030-2473050

Unispray 0347-322097www.unispray.nl

CHOCOLADE

Tel: www.articor.nl046-4745160

Kombimix / Makombi Tel: www.kombimix.nl0413-292903

EasyEtiket Tel: www.easyetiket.nl06-51692262

Vamo produkten v.d. bakkerij B.V. Tel: www.vamo.nl026-3646205

Tel: www.zilco-industrial.nl036-5304519

AB Mauri Netherlands B.V.

Trend Decor

vanHandelsondernemingSnippenberg

Chocolaterie Albert B.V.

Van Ham Groothandel B.V.

Procema B.V.

Tel: 076www.schouw.org5042520

Tel: www.bvtbs.com0412-699008

J. Zoetelief B.V. Tel: www.zoetelief.nl020-6246002

Tel: www.vanbakkernaarbakker.nl0181-410333

Tel: www.avt.nu076-5415260

Tel: www.koenig-rex.com0183-682868

Tel: www.vanhamgroothandel.nl013-5051591

DOSERING AMF Tromp www.amfbakery.com0183-626252

Tel: www.sonneveld.com078-6442525

Tel: www.koopmansmeel.nl058-2948494

Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628

Royal Steensma B.V.

Be-St Holland Products B.V.

Venema Techniek & Service

Hemelter Mühle

Beldos

BVT Bakery Services B.V.

Dero Foods Tel: www.derofoods.nl0183-500373

Tel: www.interbake.nl0548-622751

Tel: www.kaak.nl0315-339111

Primus Wafer Paper

Beko Groothandel

Sonneveld Group B.V.

Tel: +31 (0) 6 www.bakkerijwereld.com40996849

DECORATIES

Cikam Tel: www.cikam.nl036–5397200

Tel: www.v-technology.nl0515-331958

Marti Orbak Software

DIENSTVERLENING

Tel: www.abmauri.nl078-6525600

Bouwer & AccountantsOfficier

Arbo Content

Bakery Academy

Molenaar & Partners B.V. Tel: www.molenaar-partners.nl06-22933963

Tel: www.kaak.nl0315-339111

Almost Ready Frozen bake off www.almostreadyfrozen.nl020-5110848

Tel.: 06 53 461 596 www.carlz.nl

H.T.I. Bakkerijtechniek B.V.

Eurofins Food Testing

ZilcoHandelsondernemingB.V.

BAKKERSKLEDING

Espera-Nederland B.V. Tel: www.espera.nl040-2530665

B & O Bakkerijtechniek B.V.

BVT Bakery Services B.V.

Baas Food Equipment

Bakeplus B.V. Tel: Webshop.bakeplus.nlwww.bakeplus.nl077-3829090

Kaak Nederland B.V.

De Bakkers Combinatie B.V.

Tel: www.dekomart.nl040-2842050

Resultsplus

Tel: www.kolijnbakkerijadvies.nl06-33104958

Précon Food Management Tel: www.precon-food.n030-6566010

Tel: www.steensma.com088-1632000

FoodserviceFrieslandCampina www.debic.com

AUTOMATISERING

Tel: www.visser-zoetwaren.nl0593-523671

Venema Techniek & Service

Tel: www.detruffel.nl0348-434757

Tel: www.kaak.nl0315-339111

Baktotaal Bouwhuis B.V. Tel: www.bouwhuis.com0548-623016

Jan de Ruyter bakkerijinstallaties

Tel: 06 www.bakeryacademy.com14960608

Tel: www.bvtbs.com0412-699008

Tel: www.venematechniek.nl0591-313377

EETBARE BEDRUKKING Primus Wafer Paper Tel: www.primuswaferpaper.com075-6164061

Tel: www.bouwer-officier.nl071-3419000

Kolijn Bakkerij Advies

Tel: www.gortdecoraties.nl036-5370144

ACCOUNTANCY

Tel: www.scalda.nl0118-558300

Van Wees Waalwijk Service B.V.

Hygiënecode Online

Van Es Verpakking

WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting

Tel: www.hospamednederland.nl06-33314404

Zwager Techniek B.V. Tel: www.zwagertechniek.nl0251-272088

Ruys Vloeren B.V. Tel: www.ruysvloeren.nl055-5335363

Silowacht B.V.

Tel: www.polak.nl0521-514040

OVENS

Innovi B.V.

Packlinq

Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Siloba nv

SILO’S

V-Technology Tel: www.v-technology.nl0515-331958

Tel: www.beko-techniek.nl024-6486288

Albeda College

Spekschoor Industriële Reiniging B.V.

Tel: www.koma.com0475-474700

Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: www.kuindersma.nl0513-417755

G. Spronk & Zn. B.V.

Tel: www.bakkerijservice.nl0524-552655

Tel: www.avgvloeren.nl0344-645196

Venema Techniek & Service

VERZEKERINGEN

Skillpack Tel: www.skillpack.nl078-6933900

Beko Groothandel

Roma Isolatiesystemen

Interieurbouw Koning B.V. Tel: www.interieurbouwkoning.nl0252-623020

Tel: www.albeda.nl010-2901010

Tel: www.bakkerswereld.nl088-5840673

Hoogpak B.V.

Rinc Europe

Tel: www.rijnijssel.nl026-3129600

WEGEN EN METEN Gullimex B.V.

Tel: www.ocs-cw.com036-5252946

TenBa B.V. Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: www.tenba-bv.nl0317-471211

Tel: www.koma.com0475-474700

Tel: www.waddenmolen.nl595-454500

Inbak All into Food

Levo Produktenmij B.V.

Tel: 072- 547 64 www.horizoncollege.nl76

Tel: www.beko-groothandel.nl030-2473050

MARKETING & PROMOTIE

Tel: (076)- 504 09 www.haddemanmachines.nl78

J.S. Polak SpecerijenmaalderijKoninklijkeB.V.

Tel: www.marvu.nl0413-478828

Bandall Benelux B.V. Tel: www.bandall.com0348-431520

Tel : www.haddemanmachines.nl076-5040978

Tel: www.siloba.be0032-52423818

Bakery Next

Tel: www.silo-reiniging.nl0575-820000

Tel: www.hoogpak.nl0512-523818

OLIËN EN VETTEN

Tel: www.haskennistransfer.nl088-8903637

Primus Wafer Paper

HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen

Heuft Thermo-Oel GmbH & Co. KG

Vloersch B.V. Tel: www.vloersch.nl0181-776286

Dijkstra Plastics B.V. Tel: www.rdplastics.nl053-5723884

Tel: www.gram.nl0850-188370

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v.

Omori Europe Tel: 088www.omori.eu6667400

Steamteq Nederland

Tel: www.tce.nl085-1045164

BVT Bakery Services B.V. Tel: www.bvtbs.com0412-699008

Tel: www.kaak.nl0315-339111

VAKBLADEN

Raps Benelux

Markland OudenBoschCollege

Tel: www.markland.nl0165-390390

Tel: www.bakkersinbedrijf.nl088-2944834

Guillin Nederland B.V. Tel: www.guillinnederland.nl033-4656262

VERLICHTING

Niverplast Tel: www.niverplast.com0548-538380

OCS Checkweighers B.V.

Tel: www.miwe.com0342-465606

Tel: www.ashworth.com020-5813220

Tel: www.willemseniso.nl030-2410126

Tel: www.siloba.be0032-52423818

Tel: www.chocapack.com088-6500165

WEBSHOPS

Uitzendbureau Het Ambacht

Bakkerij MarketingSupport,voorBakkers

ROC van Amsterdam

HHS RVS Producten

Tel: 0321www.letsbv.nl386600

Tel: Webshop.bakeplus.nlwww.bakeplus.nl077-3829090

Tel: www.skillpack.nl078-6933900

Tel: www.raps.com0499-373525

Tel: wageningenwww.aereshogeschool.nl/088-0206700

Tel: www.zeelandia.nl0111-419000

Bakkerswereld

Dijko Ovens B.V.

BSH Dalen

BVT Bakery Services B.V.

AAK

Tel: 088 - 666 www.omori.eu7400

Tel: www.gullimex.com074-2657788

QleanAir Scandinavia

Veer Karton Tel: www.veerkarton.nl075-6284659

Laan Heiloo

Tel: www.buromc.nl088-2341700

Haddeman Machines B.V.

Articor

Royal Steensma B.V. Tel: www.steensma.com088-1632000

Fuji Packaging Benelux Tel: www.fuji-packaging.nl0320-266121

Tel: www.transtech.nl0182-379222

Tel: www.hetbakkerscollectiefhk.nl0622376208

Hospamed

Tel: www.silowacht.nl038-4670666

A&A bakkerijadvies B.V.

Tel: www.qleanair.com085-0471822

Tel: www.smildenatura.nl0513-639629

ROC Horizon College

A&A bakkerijadvies B.V.

Tel: www.sonneveld.com078-6442525

Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting B.V.

Tel: www.dawsonrentals.nl010-4952955

BVT Bakery Services B.V.

Rentokil Pest Control

Waddenmolen ‘t Hoogeland

A&A bakkerijadvies B.V.

Roma Isolatiesystemen

Tel: 0162 512 www.rijskast.nl012

Retail ConsultancyIntelligence

Goemans Versbakkerij Tel: www.goemansversbakkerij.nl0251-238354

Natural Flavour Company

REINIGING & HYGIËNE

Tel: nlwww.uitzendbureauhetambacht.0591-555442

Tel: 0252-830000 Sensaboxwww.packlinq.com

HHS RVS Producten Tel: www.h-hs.nl/koelcelstelling0575-565349

Tel: www.bvtbs.com0412-699008

Quatra Tel: www.quatra.com0080020202020

Vipam International B.V.

ONGEDIERTEBESTRIJDING

PINNEN Worldline www.pinnen.nl0180-442442

Koma IndustrieKoeltechnischeB.V.

Beko Verpakkingen Tel: 088- 20 23 www.beko-verpakkingen.nl210

Tel: www.marti-orbak.nl.nl0174-638694

Tel: (0182) 61 88

De Notenbeurs Tel: www.notenbeurs.nl0180-637063

Tel: www.www.bertmuller.nl036-5367140

Scalda

Tel: bakeryengineering.nlwww.verheulconsulting-06-44309755

RIJSKASTEN

Tel: www.vipam.nl0345-565670

SNIJ- EN INPAKMACHINES

LETS B.V.

Habasit Netherlands B.V.

Patisserie Unique

VRUCHTEN & NOTEN

IJS Bakeplus B.V.

Green Clean

Tel: www.infrashop.nl030-2239970

Tel: www.bricc.nl06-18514489

Tel: 033-247 20 30 www.habasit.nl

VLOEREN EN WANDEN

Tel: www.theovanvliet.nl0294-416040

AVT Tel: www.avt.nu076-5415260

Rijn IJssel WageningenVakschool

Tel: www.bakerynext.nl0515-432140

Tel: www.heuft-backofenbau.de06-14659332

Beon Risk

Sonneveld Group B.V.

Tel: www.patisserieunique.nl085-8771044

KRUIDEN & SPECERIJEN

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v.

Lampe Technical Textiles B.V.

Tel: www.innovibv.nl0546-660710

Tel:www.rentokil.nl0800-7368654

Tel: www.miwe.nl0342-465606

Tel: www.beko-techniek.nl024-6486288

KOEL & VRIES

Tel: www.spronkbakkerijmachines.nl0488-452051

Gram Nederland B.V.

Tel: www.www.bertmuller.nl036-5367140

NATUURLIJKE SMAAK EN KLEURSTOFFEN

Bakkerij Monitor

Tel: www.covekaschoonmaak.nl038-3333152

REVISIE

Tel: www.h-hs.nl/schuimtank0575-565349

Coveka Schoonmaak B.V.

Tel: www.avt.nu076-5415260

Tel: www.smildefoods.nl0513-639639

UITZENDBUREAUS

Redie Interieurs Oirschot B.V. Tel: www.redie.nl0499-573232

Baas Food Equipment

Tel: www.willemseniso.com030-2410126

Tel: www.bakkerijsupport.nl06-10988842

Tel: www.foodbase.nl0317-471283

Gullimex B.V.

INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE Olthuis Recycling

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: www.zeelandia.nl0111-419000

OntstoffingstechniekTranstech

VAATWASSER

Tel: www.hygienecodeonline.nl06-11186940

OUWELS

OVERIGE PRODUCTEN Markus & StroopwafelsMarkusB.V.

Tel: www.emondt.nl053-4314466

Tel: www.levo.nl0517-394141

Tel: www.emondt.nl053-4314466

Tel: www.articor.nl046-4745160

Tel: www.zeelandia.nl0111-419000

Tel: www.vanesverpakking.nl0113-571559

STOFBEHEERSING

Tel: www.vandemoortele.com036-5229757

Bioclimatic

(Nederland)DawsonrentalsB.V.

ofMailoverzichtStaatwww.stroopwafelsvanmarkus.nl24uwbedrijfnognietinditmetnuttigeadressen?naarinfo@bakerynext.nlbel0515-432140

G. Spronk & Zn. B.V.

OPLEIDINGEN

Tel: www.a-a-bakkerijadvies.nl030-6868410

Tel: www.rbskoudetechniek.nl06-20405669

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v.

AVG vloeren en wanden

De Bakker Patisserie Tel: www.petitpastry.nl+31(0)6-20367835

Tel: www.primuswaferpaper.com075-6164061

Tel: www.spronkbakkerijmachines.nl0488-452051

Siloba nv

Tel: www.zeelandia.nl0111-419000

PETIT FOURS

Delmo

MIWE Nederland

Firma Roth Tel: www.firmaroth.nl045-5417571

Royal Steensma B.V.

Smilde Natura B.V.

Tel: www.rocva.nl06-51110625

Smilde Foods

NederlandVandemoorteleB.V.

G. Spronk & Zn. B.V.

Tel: www.steensma.com088-1632000

Bakery Institute.

Kaak Nederland B.V.

Tel: www.bioclimatic.nl0252-626962

Tel: www.inbak.nl085-2100172

ConsultingVERHEUL & Bakery Engineering

NBT Magazine

Tel: www.green-clean.nl0653-200937

Theo van Vliet Weesp B.V.

Beko Techniek

NederlandVandemoorteleB.V.

Venema Techniek & Service Tel: www.venematechniek.nl0591-313377

Tel: www.a-a-bakkerijadvies.nl030-6868410

AMF Den Boer www.amfbakery.com033-2994373

Tel: www.steamteq.nl085-1300910

Tel: www.vandemoortele.com036-5229757

Tel: www.bvtbs.com0412-699008

Haddeman Machines B.V.

Tel: www.venematechniek.nl0591-313377

Tel: www.sonneveld.com078-6442525

Vipam International B.V. Tel: www.vipam.nl0345-565670

Stichting Bakkracht Tel: 0317-471203

Tel: 0162 512 www.koelcelbouwen.nl012

Tel: www.dijko.com013-5942211

Tel: www.aak.com075-6278400

Tel: www.naturalflavourcompany.nl06-30330133

Tel: www.spronkbakkerijmachines.nl0488-452051

Willemsen Koel- & vriesbouw

Gullimex B.V. Tel: www.gullimex.com074-2657788

SPIJS & MARSEPEIN

AVT

Buro MC Marketing & Creatie

Marvu equipmentfoodprocessing

Chocapack

Ashworth Belts B.V.

Skillpack

Havelaar verpakkingen B.V.

Willemsen Isolatiebouw

Tel: www.delmo.nl088-8543700

RBS Koudetechniek

H&R Verzekeringen Tel: www.hnrv.nl06-51016148

Tel: www.laan.nl072-5331425

Tel: www.olthuisrecycling.nl0321-381166

INKOOPORGANISATIES

VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES

Tel: www.havelaar-verpakkingen.nl075-6400100

Beko Techniek

MIWE agency Nederland

Koma IndustrieKoeltechnischeB.V.

Tel: www.gullimex.com074-2657788

Bert GrootkeukentechniekMuller B.V.

Van Erkel | FoodLed Tel: www.vanerkel.nl0182-320167

Het Bakkerscollectief HK

Bert GrootkeukentechniekMuller B.V.

Kolijn Bakkerij Advies

Brouwer Oventechniek

FoodBase

Omori Europe

Tel: www.kolijnbakkerijadvies.nl06-33104958

Rens Bakery Solutions BV Tel: www.rensbakerysolutions.com077-2300005

Bakkers in bedrijf

The Clean Experience

Tel: www.nbtmagazine.biz024-3246146

Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 www.vanerkel.nl167

Tel: www.baasfood.nl070-3209152

Tel: www.lampe.nl0515-445544

Tel: www.a-a-bakkerijadvies.nl030-6868410

Tel: www.075-6157226bakeryinstitute.nl

Tel: 0481www.interceil.nl420460

| 15

Tel: (050) 317 55 www.beonrisk.nl40

TRANSPORT- EN PROCESBANDEN

Bakkersbelang Verzekeringen Tel: www.bakkersbelang.nl033-2475566

WinkelinterieurbouwInfrashop

Aeres WageningenHogeschool

Marti Orbak Software

Sonneveld Group B.V.

Tel: www.sensabox.nl06-12724888

Van Roemburg Ei & Zuivel Tel: www.eienzuivel.nl0342-471107

Tel: www.vanweeswaalwijk.nl0416-673967

ZUIVELPRODUCTEN SA Corman Tel: +32 www.corman.be87342211

Interceil Nederland

PRODUCTIELIJNEN AMF Tromp www.amfbakery.com0183-626252

Tel: www.brouweroventechniek.nl0548-614798

Neem dan contact op met een adviseur in uw regio. Een kennismakingsgesprek is altijd kosteloos en vrijblijvend. een overzicht heeft van uw risico’s, helpt dit u bij het maken van de juiste keuzes en kan dit de toekomst van uw bedrijf een stuk zekerder maken. U dan namelijk goed in beeld wat uw bedrijfsdoelstellingen in de weg kan en kunt de juiste voorzorgsmaatregelen nemen. Denk dan niet alleen brand, diefstal en ziekte van een werknemer. Maar bijvoorbeeld ook aan klant werkt als ondernemer hard aan een mooie toekomst van bedrijf. Daar horen risico’s bij. Geen probleem, maar u zich bewust van al uw risico’s? Alleen dan kunt u weloverwogen keuzes maken.

SLIM OMGAAN MET RISICO’S

UNIEKEPERSOONLIJKE SERVICE

Wij zijn een familiebedrijf dat zich al 100 jaar inzet voor de Nederlandse versondernemers. We kennen u persoonlijk, we kennen uw winkel en/of bakkerij en we kennen uw branche. We komen bij u langs voor een intakegesprek en we zijn er ook als u schade heeft. Kortom, we weten we wat u bezighoudt, we zijn er voor u op de momenten dat u ons nodig heeft en we helpen u om zo goed mogelijk te ondernemen. Met deze service zijn we uniek in de Nederlandse bakkersbranche!

bakkersbranche, weten we wat de specifieke risico’s zijn binnen bakkerijen, wat de financiële consequenties zijn en wat u kunt doen om de kans op deze risico’s zoveel mogelijk te verkleinen. Hierdoor krijgt u met onze grondige risicoanalyses en heldere adviezen altijd maatwerk voor uw bakkerij.

die u aansprakelijk stelt of niet (op tijd) betaalt, een leverancier die

Wij spreken uw taal BAKKERSBRANCHERISICOSPECIALISTBINNENDE

-Collectieve verzekeringen, dus scherpe premies -Uitstekende polisvoorwaarden -Persoonlijk kontakt, bij ons bent u géén nummer

Als (vers)ondernemer garandeert u uw klanten topkwaliteit producten. Iedere dag weer. Die service vormt uw succes en is een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf. Met het ondernemen krijgt u ook te maken met zaken als risico en schades.kepremies,kendindattransportmiddelen:kel,werknemers,risico’sgaanomheid.aansprakelijk-Uhelpenslimomtemetdieronduwwin-inventariseniswaarwijgoedzijn.Westaanbe-omonzebetaalbareonzepersoonlij-serviceensnellehulpbijAlsspecialistinde

WILT U ZEKER WETEN DAT U DE RISICO’S IN UW (BANKET-) BAKKERIJ ONDER CONTROLE HEEFT?

www.bakkersbelang.nl • info@bakkersbelang.nl • Telefoon 033 - 24 75 566 • 06 - 39 42 73 27 BAKKERSBELANG: DE