Jaargang 14 | Week 6 | 2024 | Nummer 2
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
2
Met carnaval voor de deur staat het zuiden van het land in het teken van lokale versnaperingen. Een niet weg te denken Brabantse lekkernij is het worstenbroodje, dat ook buiten carnaval om gretig aftrek vindt. Chefkok Dick Middelweerd viert daarom deze week de Week van het Worstenbroodje. Lees erover op pagina 10.
Bake-it van Marti Orbak is ‘connected’ met Order Lemon
Jubileum Dutch Pastry Team Adriaan van Heeswijk is op Dag van het Ambacht vliegende keep in de bakkerij
Bakkerijsoftware-leverancier Marti Orbak heeft een handige koppeling ontwikkeld tussen OrderLemon, softwarepakket Bake-it en kassasysteem Cash-it.
Op de gratis toegankelijke Dag van het Ambacht op 11 maart in Gorinchem viert het Dutch Pastry Team een bijzonder hoogtepunt: het bestaat maar liefst 25 jaar.
Aankomend jaar bestaat Bakkerij van Heeswijk 110 jaar. Aan het roer staat de vierde generatie in de vorm van vier jonge familieleden. Adriaan springt nog parttime bij.
Lees verder op pagina 3
Lees verder op pagina 6
Lees verder op pagina 11