Bakery Next 3 2024 by Bakery Next

Jaargang 14 | Week 8 | 2024 | Nummer 3

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

De voorbereidingen voor Anuga FoodTec 2024 zijn in volle gang. Van 19 tot 22 maart 2024 komen experts uit de industrie samen in Keulen voor de belangrijkste leveranciersbeurs voor de voedingsen drankenindustrie. De ruim 1.600 exposanten komen uit meer dan veertig landen. Lees erover op pagina 10.

Den Bosch krijgt een eigen Bossche Bollen Museum

Wedstrijden en proeverijen op De Dag van het Ambacht

INUKA Dutch Bakery geeft mensen werk en waardigheid

De stad Den Bosch wordt verrijkt met een museum over haar bekendste stukje culinair erfgoed: de Bossche Bol. Begin april opent deze ‘Bossche Bollen Belevenis.’

De Dag van het Ambacht op 11 maart in Gorinchem is er voor professionals uit de boulangerie, patisserie en ijs. Bekijk nu alvast de plattegrond en exposantenlijst.

De INUKA Dutch Bakery in Tanzania, een samenwerking tussen Nederlandse stichtingen en locals, heeft als missie mensen met een beperking een toekomst te bieden.

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina’s 7 en 8-9

Lees verder op pagina 12

VAN DE REDACTIE

COLOFON

De Dag van het Ambacht In de editie die nu voor je ligt, besteden we onder andere aandacht aan De dag van het Ambacht op 11 maart. Nu we BakkersVak en IJs-Vak een jaartje moeten missen, kunnen we gelukkig ons hart ophalen en elkaar ontmoeten tijdens dit eendaagse event. De moeite waard dus, om er even goed de aandacht op te vestigen. Kruisbestuiving en inspiratie zijn wat ons vak immers levendig én levensvatbaar houden. Dat beursorganisator Easyfairs, ook verantwoordelijk voor Bak-

kersVak en IJs-Vak, het klappen van de zweep kent, betaalt zich op maandag 11 maart uit. Er staat een fantastisch programma klaar met proeverijen, demonstraties, workshops en vakwedstrijden. Dat zijn de Beste BonBon van Nederland en de Dutch Pastry Award, en de IJs-Vakwedstrijden met de Gouden IJsspatel, Gouden IJscreatie en De IJssalon van het Jaar. Centraal op De dag van het Ambacht staan bovendien de thema’s allergenenvrij en vegan in de bakkerijen ijssector.

Wil je alvast een kijkje nemen op de gevarieerde beursvloer op Next Level in Evenementenhal Gorinchem? Blader dan door naar de plattegrond in deze Bakery Next. En vergeet niet je op de website te registreren voor (gratis!) toegang. Op www.bakkersvak.nl/de-dagvan-het-ambacht vind je ook het laatste nieuws en het actuele programma. Er zijn trouwens nog meer inspirerend initiatieven te vinden in deze editie. Wat dacht je van een gloednieuwe app van Algist Bruggeman, die altijd en overal de handigste tips geeft? En een Kennismiddag

Waardering voor vakmanschap tijdens Open Huis in Food Innovation Academy Waardering voor het vakmanschap en toenemende interesse in de banen die de foodsector heeft de bieden. Dat is het resultaat van het Open Huis in het gebouw van de Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen, eind januari. Er kwamen zo’n tweehonderd bezoekers op af.

Tijdens de Food Experience Day, zoals het Open Huis is gedoopt, werden alle deuren van het FIA-

uitleg te geven over hoe het is om te werken in een dergelijk productiebedrijf en welk perspectief dat

Jaargang 14 | Week 8 | 2024 | Nummer 3

over duurzaamheid in de bakkerij, waarvoor je van harte bent uitgenodigd? Doe er je voordeel mee! Aranka Klomp redactie@bakerynext.nl

de foodbedrijven. In het lab werd getoond hoe je met een microscoop de kwaliteit van een ingrediënt kunt meten. Albeda pakte in de Bread Bakery flink uit met allerlei soorten brood en banket, die ter plekke werden opgemaakt door leerlingbakkers.

Den Bosch krijgt een eigen Bossche Bollen Museum

Wedstrijden en proeverijen op De Dag van het Ambacht

INUKA Dutch Bakery geeft mensen werk en waardigheid

De stad Den Bosch wordt verrijkt met een museum over haar bekendste stukje culinair erfgoed: de Bossche Bol. Begin april opent deze ‘Bossche Bollen Belevenis.’

De Dag van het Ambacht op 11 maart in Gorinchem is er voor professionals uit de boulangerie, patisserie en ijs. Bekijk nu alvast de plattegrond en exposantenlijst.

De INUKA Dutch Bakery in Tanzania, een samenwerking tussen Nederlandse stichtingen en locals, heeft als missie mensen met een beperking een toekomst te bieden.

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina’s 7 en 8-9

Lees verder op pagina 12

Jaargang 14, week 8, 2024, nr. 3 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar. Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 80,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Aranka Klomp E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext

In de FIA lopen opleiden voor een beroep in de foodbranche en de praktijk naast en door elkaar. Foodbedrijven uit de regio Rijnmond presenteerden zich tijdens deze tweede editie van het Open Huis samen met de praktijkopleidingen van Lentiz (operators), Albeda (bakkers) en Inholland (onderzoek). Met succes, want de interesse voor een baan in een food- of bakkerijbedrijf lijkt groeiende.

Redactieadvies: Pascalle Mulder, Frans Stommel, Ale Kor Riedstra en Jolanda van Voorthuizen Aan dit nummer werkte mee: Greetje Schuurmans Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker Tel: 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl

Met de Compact serie van AVT, kunt u al brood snijden en verpakken op slechts 4 m2

VERNIEUWEND ONDERWIJS

De FIA is een regionaal samenwerkingsverband voor de regio Rijnmond, dat zo’n acht jaar geleden in het leven is geroepen en steeds meer vorm krijgt. Foodbedrijven, waaronder bakkerijen, bundelen binnen de FIA de krachten met het mbo- en hbo-onderwijs om er zo voor te zorgen dat er voldoende nieuwe productiemedewerkers worden opgeleid. Ook werken we werken aan imagoverbetering. Dat gebeurt door vernieuwend onderwijs te bieden waarbij het bedrijfsleven de lead heeft.

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

gebouw opengezet om geïnteresseerden uit de regio kennis te laten maken met de voedingsmiddelensector. Bedrijven als Bakkerij De Paauw, Farm Frites, Royal Steensma, Borgesius, Menken Orlando en De Koning Vlees waren op het bedrijvenplein aanwezig om tekst en

biedt. Uiteraard kon er ook worden geproefd van de producten die de bedrijven hadden meegenomen, wat leidde tot meer inzicht en begrip en een betere beeldvorming. EEN SOCIAAL VERHAAL

Sococo laat dagelijks in de FIA-keuken zien hoe je koffie en food ‘met een sociaal verhaal’ kunt serveren. De Sococo-medewerkers doorlopen namelijk een twaalfweeks traject om vanuit een achterstandssituatie een praktijkverklaring te halen, die ze weer kunnen gebruiken voor een baan over vervolgopleiding. In de keuken leren ze om als team te werken en weer stevig in je schoenen te staan. Tijdens het Open Huis bleek maar weer eens hoeveel lof die aanpak oogst. FIA-opleider Lentiz toonde in het Micro Lab en het Cuisine Lab hoe je als operator kunt worden opgeleid om te gaan werken in één van

Ook voor onderhoud en reparatie van andere merken snij- en verpakkingsmachines Ook voor onderhoud en reparatie van andere merken snij- en verpakkingsmachines

Met de Compact serie van AVT, kunt u al brood snijden en verpakken op slechts 4 m2 WWW.AVT.NU | info@AVT.NU | +31 (0)76 54 15 260 | Nijverheidsweg 25 | 4731 CZ OUDENBOSCH

Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06-50212014 info@bay6print.nl

Inholland wees in het Chemic Lab geïnteresseerden er op wat het werken in een laboratorium binnen een foodbedrijf inhoudt. In dezelfde ruimte lieten de collega’s van de afdeling Quality Control (QC) van FIA-partner Royal Steensma zien hoe je spijs en fondant test op kwaliteit.

Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247

PROEVEN EN RUIKEN

Het team van het IJscentrum liet bezoekers zien én proeven hoe het lekkerste ambachtelijke ijs van Nederland moet worden gemaakt. Essensor nam de gasten mee in de wereld van sensoriek: via een geurtest konden de bezoekers nagaan in hoeverre ze in staat waren geuren te omschrijven en te herkennen. Uit de reacties van de vele belangstellenden – jongeren én ouderen – blijkt dat het gros zich verbaast over hoe ons voedsel wordt geproduceerd en welke kansen en mogelijkheden de foodsector biedt qua diversiteit aan banen en doorgroeimogelijkheden. ‘Een mooie manier om onszelf te positioneren aan een breed publiek uit de regio: dat is altijd goed’, vat Klaas Fuite van Bakkerij De Paauw zijn beeld van het Open Huis samen. ‘We gaan dan ook zeker volgend jaar een derde editie organiseren.’ Meer informatie is te vinden op www.foodinnovationacademy.nl

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

33 ontslagen bij Zeelandia

BESTENDIGE TOEKOMST

De directie betreurt het afscheid van toegewijde medewerkers, maar

duurzame toekomst.’ In totaal komen bij het Zeeuwse familiebedrijf 89 van de 454 arbeidsplaatsen in Nederland te vervallen.

Een groot deel daarvan wordt opgevangen door natuurlijk verloop en het niet invullen van vacatures. Hierdoor blijft het aantal gedwongen ontslagen beperkt tot 33. De betrokken medewerkers zijn inmiddels op de hoogte gebracht.

GOED SOCIAAL PLAN

Zeelandia voelt zich verantwoordelijk voor een goede begeleiding van de werknemers die moeten vertrekken. Van

Dawn Foods neemt Royal Steensma over Dawn Foods, wereldwijd producent van ingrediënten voor de bakkerij-industrie, heeft de overname aangekondigd van Royal Steensma, het gerenommeerde familiebedrijf met haar hoofdkantoor in Leeuwarden. Royal Steensma heeft een breed assortiment aan bakkerij-ingrediënten en is gespecialiseerd in choco coatings (Souplesse), amandel- en banketspijzen, banketmixen, fruitvullingen en gekonfijt fruit en decoraties. Het familiebedrijf is al bijna 185 jaar toonaangevend in de bakkerijbranche, in binnen- en buitenland.

Koninklijke Zeelandia Groep b.v. bedient de professionele brood- en banketbakkerij met hoogwaardige ingrediënten en oplossingen. Opgericht in 1900 door de Nederlandse familie Doeleman, is Zeelandia uitgegroeid tot een wereldwijde speler op de markt van bakkerijgrondstoffen. Vandaag de dag zorgen ruim 3.200 medewerkers wereldwijd voor producten voor circa honderd landen.

LANGE GESCHIEDENIS

ONDERNEMERSGEEST

‘We zijn er trots op het team van Royal Steensma bij Dawn te mogen verwelkomen. Beide familiebedrijven hebben een lange geschiedenis en veel kennis van de bakkerij. Met onze gebundelde krachten kunnen we bakkers over de hele wereld voorzien van fantastische producten’, aldus Carrie Jones-Barber, Chief Executive Officer van Dawn Foods. ‘De uitbreiding van onze productiemogelijkheden en verbreding van ons productportfolio versterkt onze missie om klanten te voorzien van bakkerijoplossingen die hen inspireren en helpen zakelijk succes te boeken.’

Hij vervolgt: ‘Daar komt bij dat Dawn dezelfde typische creatieve ondernemersgeest heeft van een familiebedrijf. Ik heb er dan ook het volste vertrouwen in dat het karakter van ons bedrijf blijft gewaarborgd en dat alle gewaardeerde medewerkers en trouwe klanten een mooie toekomst tegemoet gaan met veel nieuwe kansen en mogelijkheden.’ De overname-overeenkomst tussen Dawn Foods en Royal Steensma voor de overname is op 31 januari gesloten.

Deze verpakkingen zijn niet alleen voedsel veilig, maar ook duurzaam, waardoor het een milieuvriendelijke keuze is die onze planeet ten goede komt. Meer informatie ? Neem gerust contact op. info@sensabox.nl Nicolette de Vos 06-22022900

IS UW PROMOTIE- MATERIAAL OP ORDE? ZO NIET, WIJ KUNNEN DEZE VOOR U VERZORGEN

Uw specialist in reiniging van bakkerijgereedschappen AL UW: REINIGING VAN • BROODWAGENS REPARATIE •• OVENWAGENS REVISIE • PLATENWAGENS KRUISREKWAGENS

• BAKPLATEN • BROODKOPPELS ETC.

Nieuwe app van Algist Bruggeman inspireert en informeert

EHA

N D S M AT E R

WEBSHOP

IN BAKKERIJGEREEDSCHAPPEN BROODWAGENS, PLATEN, KOPPELS, WERKTAFELS, OVENWAGENS ENZ.

COVEKASCHOONMAAKSHOP.NL

SNEL - VAKKUNDIG - HYGIENISCH HAAL- EN BRENGSERVICE • LEENSERVICE

www.covekaschoonmaak.nl • 038-3333152

Het is 75 jaar geleden dat Algist Bruggeman de eerste bakkersgist produceerde en vijftig jaar geleden dat het eerste Baking Center met proefbakkers werd opgericht. Dat vormt samen 125 jaar expertise die het bedrijf viert met de lancering van een nieuwe app: Bruggeman & Me. De app kan bakkers nog beter te ondersteunen in het dagelijkse ambachtsleven, waar en wanneer ze dat maar willen. Bruggeman & Me biedt de mogelijkheid productinformatie op te zoeken, nieuwe smaakcombinaties te ontdekken, contact op te nemen met een medewerker, zich te laten inspireren door leuke recepten, de zintuigen te prikkelen met de aroma-assistent en collega’s

Ontdek de ideale verpakking voor Uw chocoladeproducten, vervaardigd met een hoog gehalte aan cacaoschillen. Het gebruik van cacaoschillen die als reststroom vrijkomt tijden de productie van chocolade, stelt ons in staat zowel onze standaardverpakkingen als op maat gemaakte oplossingen te bieden voor al Uw producten. Het cacao papier heeft een geheel eigen, luxe en natuurlijke uitstraling. Daarmee is dit papier een perfecte combinatie met chocolade.

aan het werk te zien in talrijke video’s. Meer weten? Kijk op https://algistbruggeman.be/nieuws/ de-nieuwe-bruggeman-me-app/

De app is te downloaden voor iOS (https://apps.apple.com/nl/app/ algist-bruggeman/id1413297917) en Android (https://play.google.com/ store/apps/details?id=benelux.lesaffre. b2b&hl=nl&gl=US&pli=1).

voortdurende betrokkenheid bij de Food Innovation Academy in Vlaardingen. Daarnaast zijn alle medewerkers van Royal Steensma nu gewaardeerde teamleden van Dawn.

‘Dawn Foods’ lange historie in de bakkerijbranche, een visie voor de lange termijn, de normen en waarden binnen het bedrijf en de oprechte aandacht voor haar medewerkers, klanten en leveranciers waren voor mij de doorslaggevende factoren om Royal Steensma met een gerust hart aan Dawn Foods over te dragen’, meldt Alfred Bruin, eigenaar van Royal Steensma.

IAL

De overname omvat de vier fabrieken van Royal Steensma in Leeuwarden, Franeker, Vlaardingen en Elst (Decora Food Products), alsmede de productiefaciliteit in Thailand en de

Luijk: ‘We zijn dankbaar voor de constructieve samenwerking met de ondernemingsraad en de vakbonden tijdens dit proces. Wij willen de betrokken medewerkers actief helpen om nieuwe mogelijkheden te vinden buiten Zeelandia. Hiertoe zijn wij met de ondernemingsraad en de vakbonden een goed sociaal plan overeengekomen.’

In november kondigde Zeelandia een reorganisatie aan van haar activiteiten in Nederland, naar aanleiding van de sterk veranderde Europese markt voor bakkerijgrondstoffen. Inmiddels heeft de ondernemingsraad hierover een positief advies uitgebracht en heeft de directie een definitief besluit genomen.

ziet deze reorganisatie als noodzakelijk voor een bestendige toekomst. CEO Frans van Luijk: ‘De beslissing om tot deze reorganisatie over te gaan was geen gemakkelijke. Maar zij is essentieel om ons bedrijf te versterken en voor te bereiden op een

T WEE

Het aantal gedwongen ontslagen bij Zeelandia in Zierikzee blijft beperkt tot 33. Voor de betrokken mensen is een sociaal plan afgesproken met de ondernemingsraad en vakbonden dat zich richt op begeleiding naar nieuw werk. In totaal komen 89 arbeidsplaatsen te vervallen.

Aanpassing van etikettering door de Brexit is nu verplicht Verkoop jij jouw producten (ook) in in het Verenigd Koninkrijk (VK)? Let dan op. Sinds 1 januari 2021 is het land officieel uit de Europese Unie (EU) getreden, waardoor het wettelijk wordt beschouwd als een ‘derde land’. Dit resulteert in nieuwe regels voor etiketten bij de export van levensmiddelen naar het VK. De wettelijke overgangstermijn, die vorig jaar verlengd werd vanwege zorgen over de kosten, is inmiddels verstreken. Vanaf 1 januari 2024 moeten etiketten van levensmiddelen die in Groot-Brittannië worden verkocht, zijn aangepast aan de Britse nationale wetgeving, inclusief de behouden EU-wetgeving. Bestaande etiketten van levensmiddelen die voldoen aan de EUwetgeving worden niet langer toegestaan op de

Britse markt. Voor NoordIerland blijft volgens het Noord-Ierlandprotocol de EU-wetgeving van kracht. De drie belangrijkste wijzigingen op een rij: ADRES VAN DE EXPLOITANT

Voorverpakte levensmiddelen die in Groot-Brittannië worden verkocht, moeten voorzien zijn van een Brits adres. Dit is het adres van de exploitant van het levensmiddelenbedrijf in Groot-Brittannië. Indien de exploitant niet in Groot-Brittannië gevestigd is, moet het adres van de importeur die in het VK gevestigd is, worden vermeld. Deze is immers verantwoordelijk voor de voedselinformatie.

BIOLOGISCHE PRODUCTEN

EU-biologo mag gebruikt blijven worden op biologische levensmiddelen. In dat geval moet naast een Britse verklaring van agrarische oorsprong ook een EU-verklaring van agrarische oorsprong (EU’ of Non-EU Agriculture’) worden vermeld.

Importeurs van biologische producten moeten gecertificeerd zijn door een Brits controleorgaan. Op het label moeten het codenummer van het controleorgaan en een verklaring van agrarische oorsprong staan (‘UK / non-UK Agriculture’). Het

Daarnaast zijn in de nationale Britse wetgeving voor bepaalde specifieke productgroepen etiketteringsregels opgenomen die afwijken van de EUwetgeving. Deze regels zijn te vinden op de Britse overheidswebsite.

moeten zijn omgezet naar ‘UK’ en ‘non-UK.’ De etiketteken van voorhoningmengsels die in Schotland worden verkocht, mogen blijven verwijzen naar handelsblokken waaronder EU en niet-EU.

Staatssecretaris Van Rij: ‘Hulp aan ondernemers staat altijd voorop’ De meeste ondernemers hebben hun openstaande coronabelastingschuld terugbetaald. Inmiddels is twee derde van de schulden door ondernemers afgelost en weer teruggevloeid in de staatskas. Dit staat in de Kamerbrief met daarin de laatste stand van zaken rond uitstaande coronaschulden, die staatssecretaris Van Rij (Fiscaliteit & Belastingdienst) aan de Tweede Kamer heeft verzonden. Tegelijkertijd houdt de Belastingdienst, samen met ondernemersorganisaties, gemeenten en de KVK, zo veel mogelijk contact met 178.000 ondernemers die op dit moment nog een betalingsregeling hebben en veelal bij zijn met aflossen. Waar dienstverlening en contact geen soelaas bieden wordt sinds het najaar van 2023 waar nodig gestart met invorderen. CORONA-BELASTINGUITSTEL

VERWIJZINGEN NAAR DE EU

Verwijzingen naar de EU zoals ‘EU’ en ‘non-EU’, op producten zoals rund- en kalfsvlees, gehakt vlees, mengsels van olijfolie, eieren en groente en fruit,

Geen wetswijzigingen missen? De Food Law Guide van Précon biedt uitkomst. Voor meer informatie: bel +31 (0)30 - 65 66 010 of mail naar foodlawguide@precon.group.

In totaal hebben ruim 400.000 ondernemers belastinguitstel aangevraagd. Bij hen is voor 47,7 miljard euro aan coronabelastinguitstel verleend. Op dit moment staat er nog 11,5 miljard euro open binnen de betalingsregeling, bij 178.000 ondernemers. Conform Voorjaarsnota 2023 is de huidige verwachting dat 2,5 miljard euro niet terug zal worden betaald. Ondanks verschillende versoepelingen van de betalingsregeling, zoals de mogelijkheid tot verlenging van de betalingstermijn en de betaalpauze, is een groep van circa 55.000 ondernemers niet volledig bij en heeft een betalingsachterstand. Zij nemen nog wel deel aan de betalingsregeling. De Belastingdienst is afgelopen zomer gestart met het intrekken van coronabetalingsregelingen. Om voldoende rekening te

houden met de zomerperiode, kregen ondernemers eerst meer tijd en ruimte om de schuld te betalen, administratief beroep in te stellen of een hulpvraag te stellen. DWANGBEVELEN

De eerste aanmaningen en dwangbevelen voor ondernemers die niet aan hun betalingsverplichtingen voldeden, zijn in vanaf september 2023 verstuurd. Tijdens dit traject blijft het voor ondernemers mogelijk om hulp te vragen bij bijvoorbeeld de KvK of Geldfit zakelijk. Tot en met begin 2024 zijn ongeveer 40.000 betalingsregelingen definitief ingetrokken. Of betrokken ondernemers hun onderneming kunnen voortzetten, is afhankelijk van bedrijfsspecifieke factoren en de financiële situatie. Voor het kabinet blijft van belang dat levensvatbare bedrijven, ook na intrekking van de betalingsregeling, nog in aanmerking kunnen komen voor een sanering, zo laat het ministerie van Financiën weten. SANERINGSAKKOORD

De versoepeling van het saneringsbeleid loopt nog door tot 1 april 2024. Bij een saneringsakkoord neemt de Belastingdienst tot die datum genoegen met hetzelfde uitkeringspercentage dat aan concurrente schuldeisers toekomt. Staatssecretaris Van Rij: ‘De uitstelregeling voor coronabelastingschulden is in een bijzondere tijd tot stand gekomen, breed gesteund door politiek en maatschappij. De uitstelregeling was een effectief middel om ondernemers in uiteenlopende sectoren te helpen in een roerige periode. Het blijft gelden dat hulp aan ondernemers altijd voorop staat.’

Vrolijk Pasen met mokka brioche

Voor de toekomst van uw bakkerij

Traditie, vakmanschap en kwaliteit komen samen in de mokka brioche van Ireks. Deze brioche, gemaakt met Bonne Brioche rspo, combineert de luchtigheid van de traditionele brioche met de rijke smaak van heerlijke mokka. Bonne Brioche is speciaal ontwikkeld voor luxe boter-

rijke producten met een korte afbeet en lange malsheid. De mogelijkheden zijn onbeperkt: Paashazen en- haantjes, Paas Vlecht de lux of de Advocaat Room Madelief. Alle productideeën laten voldoende ruimte over voor de eigen creativiteit. Bonne Brioche is Rspo-gecertificeerd, heeft een toevoeging van 25% op de bloem en bevat geen zout.

Advies over: • Bakkerij techniek • Atelier afwerking • Bedrijfsindeling • Bakkerij bouw • Technische installaties • Wetgeving • Routing& lay-out

Het onafhankelijke bureau voor uw bakkerij advies!

Agro Business Park 75 6708 PV Wageningen

Tel.: +31 (0)317 - 47 12 11 E-mail: info@tenba-bv.nl

www.tenba-bv.nl

Je Paasassortiment nog specialer maken? Vraag dan de baktechnisch adviseur of mail naar marketing@ireks.nl voor de Paasrecepturen.

Jamillia en Maartje zien een zonnige toekomst in de patisserie Het ROC van Amsterdam Flevoland heeft een nieuwe opleiding Vegan Patisserie gelanceerd. Dit is de eerste vegan patisserieopleiding van Nederland. De opleiding biedt een uitgebreide inleiding tot de kunst van het bakken van banket zonder het gebruik van dierlijke grondstoffen zoals zuivel, eieren en honing.

Maartje: ‘Ik heb vroeger veel gebakken, maar wilde ook wel met kinderen gaan werken. Uiteindelijk heb ik toch voor de bakkerij gekozen. Begonnen op niveau 2, ben ik doorgegaan naar niveau 3 en nu doe ik de niveau 4-opleiding naast mijn werk bij Patisserie en Chocolaterie de Roset in Castricum.’

De opleiding stelt leerlingen in staat om klassieke banketproducten te bereiden met behulp van alternatieve ingrediënten, die zowel smakelijk als ethisch verantwoord zijn. Dat de vraag vanuit de markt er is, staat vast. Maar wat vinden studenten Patisserie ervan?

Jamillia: ‘Op dit moment zijn we vooral bezig met het ontwikkelen van onze eigen recepten, zowel ingaand op hedendaagse trends als traditioneel, ter voorbereiding op het eindexamen in juni. Mijn thema is Japan en ik zoek dus naar unieke Japanse smaken.’

Waar zijn jullie nu in de opleiding mee bezig?

Den Bosch krijgt een Bossche Bollen Museum De stad Den Bosch wordt verrijkt met een museum over haar bekendste stukje culinair erfgoed: de Bossche Bol. Begin april 2024 vindt de opening plaats van de Bossche Bollen Belevenis, een mini-museum onder het stadhuis. In de middeleeuwse Raadskelder onder het stadhuis (ontworpen door architect Jan Darkennis die ook bouwmeester was van de Sint Jan) wordt er in het geheim al maanden gebouwd aan het nieuwe mini-museum. Dat het museum juist op dit moment haar deuren opent, is omdat volgend jaar de Bossche Bol honderd jaar bestaat. Na uitgebreid onderzoek door Rob van de Laar (van Cultureel Erfgoed Den Bosch) zijn er advertenties boven water gekomen die bewijzen

Dat vroeg de NOS onlangs aan onder anderen Maartje de Jong (20) en Jamillia van Saverden (25). Bekijk het item op https:// nos.nl/video/2504285-nieuweopleiding-om-veganistischetaartjes-en-toetjes-te-maken Maartje en Jamilla doen de opleiding Patissier (Niv.4, BBL) op aan het ROC AmsterdamMBO College Centrum. Zij doen hun BBL-studie naast hun werk en gaan één dag per week naar school. Ze hebben ieder hun eigen toekomstdroom. Wat drijft deze jonge talenten? Waarom hebben jullie voor de opleiding Patisserie gekozen?

Jamillia: ‘Ik heb vóór deze opleiding bouwkunde gestudeerd en was aan het werk als bouwtechnisch tekenaar voor een architectenbureau. Ik wilde eigenlijk nog een master architectuur volgen aan de TU Delft, maar op dat moment was corona net begonnen en die master vereiste veel groepswerk, naast het maken van maquettes. Dit zou ik dan dus allemaal vanaf huis moeten doen, wat mij niet leuk leek. Ik herinnerde me dat ik van kleins af aan altijd patissier wilde worden en de opleiding daarvoor ging wel gewoon door op locatie door de praktijklessen. Daarom heb ik ervoor gekozen om de banketbakkersopleiding en daarop aansluitend de patisserie-opleiding te volgen.’

Maartje: ‘Voor het examen moeten we zes productgroepen voorbereiden en ook echt maken, waaronder een showstuk zoals mijn Eiffeltoren. Ik heb gekozen voor het thema Disney, met onder andere Assepoester, Sneeuwitje, Lilo & Stitch.’ Wat vinden jullie van de school MBO College Centrum?

Jamillia: ‘We worden goed op de praktijk voorbereid, maar ik vind wel dat de school qua theorie soms nog op de middelbare school lijkt.’ Maartje: ‘Het is hier gezellig en leuk op school. We hebben veel praktijkles en dat is erg leuk.’ Wat willen jullie na deze opleiding doen?

Jamillia: ‘Ik zou het liefst mijn twee studies combineren, dus bijvoorbeeld drie dagen als bouwtechnisch tekenaar en twee of drie dagen in de bakkerij.’ Maartje: ‘Ik werk nu al veel bij de Roset en doe deze opleiding ernaast. Ik zou hierna nog wel de opleiding Boulanger willen gaan doen en veel ervaring opdoen en wie weet ooit een eigen bakkerij beginnen.’ Meer informatie over onder meer de opleiding Vegan Patisserie? Kijk op rocva.nl

wanneer de Bossche Bol ontstaan is. En ook door wie die aantoonbaar voor het eerst verkocht werd. BAKKERIJ ROYAL

Het idee voor het minimuseum is bedacht door Jules Lauwerijssen van Bakkerij Royal. Deze Bossche bakker staat bekend om zijn nieuwe ideeën rondom de traditionele Bossche Bol. Hij bedacht eerder Bossche bollen in nieuwe smaken en is de uitvinder van het Bossche Bolleke, een Bossche Bol ijsje. Lauwerijssen: ‘De Bossche Bol heeft een rijke historie. Het gevecht om de ‘echte’ Bossche Bol is al honderd jaar oud. En er gaan veel verschillende verhalen rond over wie de Bossche Bol uitgevonden heeft. Het houdt de gemoederen dus blijkbaar al meer dan een eeuw bezig. Dat bracht mij op het idee voor een museum.’

Waar men in Nederland ook komt, iedereen kent de Bossche Bol. Van heinde en verre staan Nederlandse en buitenlandse toeristen er graag voor in de rij. Wat is nou het geheim van de Bos-

sche Bol en de aantrekkingskracht? In het mini-museum met zeven verschillende ruimtes, zal er van alles over de Bossche Bol te ontdekken zijn.

De Bossche Bollen Belevenis is vanaf april te vinden onder het stadhuis, op de Markt 1a te s-Hertogenbosch. Zie ook www.bosschebollenbelevenis.nl

In meer dan 100 jaar heeft Mercurius zich ontwikkeld als dé verzekeraar met versgarantie. In de wereld van vers draait alles om het waarborgen van kwaliteit, het waarmaken van beloftes en het nastreven van structuren waarmee vers ook echt vers kan blijven. Hoe vers zijn jouw verzekeringen? Doe de verscheck op: www.mercuriusnv.nl/verscheck

Meesterbakkers openen in Eindhoven meest duurzame bakkerijschool

Strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje barst weer los Op 8 april wordt er weer gestreden om de titel Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. De wedstrijd zal plaatsvinden bij onderwijsinstelling Curio te Breda. De professionals zullen in de middag strijden. De thuisbakkers, mbostudenten en vmbo-leerlingen doen dat in de ochtend. Zij zullen hun worstenbroodjes eerst nog inleveren op dinsdag 27 februari, waarna ze gekeurd gaan worden door een consumentenjury en vakjury, die bestaat uit twaalf personen. GESCHIEDENIS

Meester Boulangers Reindert Hameeteman en Mark Plaating hebben de meest duurzame bakkerijschool van Nederland feestelijk geopend. De gloednieuwe bakkerij, onderdeel van Summa Brood & Banket in Eindhoven, is een toonbeeld van duurzaamheid en innovatie.

‘Wij leiden de bakkers van de toekomst op’, zegt docent Mark Wils van Summa Brood & Banket. ‘Wij staan aan de voorkant van de keten. Als de branche verder wil innoveren, moeten wij het zaadje van verandering planten bij onze studenten.’ ALLES ELEKTRISCH

De twee meesterbakkers sneden een champagnetaart in de vorm van een lang lint aan. Ook werd de winnende quote van de studentenprijsvraag onthuld. Op de muur van de bakkerij staat nu in grote letters: ‘Bak dromen, kneed passie, proef succes!’ Het Summa College heeft bij de bouw van de nieuwe bakkerij ingezet op duurzaamheid.

De nieuwe bakkerij is volledig van het gas af; alles gebeurt elektrisch. ‘Deze omschakeling heeft ook invloed gehad op het lesprogramma. We hebben in samenwerking met het Bakery Institute en Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) het lesprogramma herschreven. Brood bakken in elektrische ovens vereist immers andere technieken dan bakken in gasovens.’

‘De aangeschafte apparaten zijn allemaal state-of-the-art en enorm energiezuinig. Zo geeft de shockvriezer overtollige koude lucht door aan de naastgelegen vrieskast en kan de deeg-fermentatiecel zowel vriezen als rijzen. Een mooie ontwikkeling voor het bakkersvak. We kunnen overdag het deeg verwerken en ’s avonds gewoon naar huis, om de volgende dag direct met perfect gerezen deeg aan de slag te kunnen gaan.’ INDUCTIEPLAAT

De werkbanken voor de studenten zijn ruim opgezet en hebben allemaal een eigen inductieplaat. ‘Studenten hoeven dus niet meer in de rij te staan als ze in de hoek van de bakkerij een product moeten

verwarmen, dat doen ze nu direct aan hun eigen werkbank.’ Wils vervolgt: ‘Klanten willen steeds vaker een zo eerlijk mogelijk, uniek product. Vroeger leerden we onze studenten om een cake te maken met cakemix. Handig en voor die tijd heel nuttig. Maar in de huidige tijd kom je daar niet meer mee weg. Als drie bakkers uit dezelfde straat dezelfde cakemix gebruiken, krijg je drie keer dezelfde cake. Succes met je verkoop. Wij leren onze studenten om producten te maken met basisgrondstoffen in plaats van kant-en-klare mixen. Dat vraagt om andere kennis en technieken, maar het stelt hen wel in staat om unieke producten te ontwikkelen.’

De geschiedenis van het worstenbroodje is gekoppeld aan het karig bestaan van de kleine boeren op de zandgrond in Noord-Brabant. Voor de Tweede Wereldoorlog hadden de boeren nog niet de beschikking over een diepvries om vlees in te bewaren. Op allerlei manieren werd het vlees geconserveerd. Gehakt bleef langer houdbaar als het in een broodje werd gebakken. Een eeuw geleden deden veel boeren dat nog thuis. Later werd het gehakt naar de bakker gebracht en had iedere bak-

ROY DONDERS

De stylist Roy Donders heeft de Tilburgse bakker Ruud Smolders heel erg blij gemaakt door publiek te maken dat hij helemaal weg is van diens worstenbroodje. Het is een worstenbroodje met een plakje katenspek, de zogenaamde ‘Roykes’. De inschatting is dat er in NoordBrabant per jaar ongeveer 25 miljoen worstenbroodjes worden gegeten. In 2016 is de Cultuur van het Brabants Worstenbroodje geplaatst op de Nationale Inventaris Immaterieel Cultureel Erfgoed in Nederland. Het is een vorm van erkenning en bedoeld ter ondersteuning om de cultuur van het Brabants Worstenbroodje door te geven naar de volgende generaties.

Finaliste Eline Nagelkerke was in 2023 al de jongste winnaar ooit van de wisselbeker voor Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje.

ker zijn eigen worstenbroodje. De broodjes zijn niet meer alleen te koop bij de bakker. Er is de afgelo-

BOUWER & OFFICIER ACCOUNTANTS

pen jaren een samenwerking ontstaan tussen de bakkers en slagers. Voor sommige bakkers is het een exportproduct. Het worstenbroodje heeft inmiddels heel wat varianten en er zijn recepten voor gluten- en lactosevrije broodjes. Ook vegetarische worstenbroodjes stijgen in populariteit.

BELASTINGADVISEURS

Goed van Start?

De financiële specialisten in de bakkerij! Hoorn 99 | 2404 HH | Alphen aan den Rijn | Telefoon 085 00 26 900

WWW.BOUWER-OFFICIER.NL

JAARLIJKSE VERKIEZING

De jaarlijkse verkiezing van Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje is een wedstrijd voor de professionele bakker en slager, de thuisbakker en leerlingen van vmbo en mbo. Alle worstenbroodjes worden zorgvuldig beoordeeld op uiterlijk aanzien van de bovenzijde, uiterlijk aanzien onderzijde, gehaktvulling, brood, consistentie en beet en de algehele smaak. De beoordelingscommissie bestaat uit een bakker, slager en kok. Ook de consumentenjury heeft een grote stem in het kapittel. Voor de professionele bakker of slager heeft het winnen van de wedstrijd grote gevolgen. Zijn bakkerij of slagerij kan meteen na het bekend worden van de uitslag rekenen op een toeloop van klanten. De prijsuitreiking is ook bij Curio en wel op woensdag 17 april om 19.00 uur. Meer weten? Zie www. hetlekkerstebrabantseworstenbroodje.nl DE FINALISTEN 2024 (CATEGORIE PROFESSIONEEL)

Bakkerij Verba uit Woudrichem Bart de Bresser uit Baarle-Nassau Ben van Haren uit Waalwijk Eline Nagelkerke uit Oudenbosch Giel Vermeulen uit Heusden Jan Nagelkerke uit Oudenbosch Jeroen en Barry van der Steen uit Made Jeroen van Dongen uit Wagenberg Jürgen van Dongen uit Terheijden Theo Pastoor uit Tilburg

Kom ook naar De Dag van het Ambacht De Dag van het Ambacht wordt georganiseerd door team BakkersVak en IJs-Vak. De Dag vindt plaats op maandag 11 maart 2024 van 10:00 tot 17:00 uur op Next Level in Evenementenhal Gorinchem.

draait De Dag van het Ambacht om proeven en samenkomen met de professionals uit de boulangerie, patisserie en ijs. Centraal op De Dag van het Ambacht staan de thema’s vegan en allergenenvrij.

Naast vakwedstrijden, die mede mogelijk worden gemaakt door Dutch Pastry Team en de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders,

Voor meer informatie over en registreren voor deze inspiratiedag: www.bakkersvak.nl/de-dag-van-het-ambacht/

DIT ZIJN DE EXPOSANTEN OP DE DAG VAN HET AMBACHT:

ADV-ICE BV Bakels Senior BV Bakeplus Beko Groothandel Brandplant Cargill Cocoa & Chocolate Dawn Foods Benelux

Dobla BV Nederlands Patisserie Team Easyfairs Netherlands EverBake Group BV IJswinkel.nl Marti Orbak Software Nederlands Bakkerij Centrum

Upfield Europe BV Woertman Nederland B.V. Veenhuizen Groep B.V. Verniging van Ambachtelijke IJsbereiders Vink Fruitboerderij Vipam bv

NIEUWSFLITSEN LE PAIN QUITIDIEN

Le Pain Quitidien wil een vestiging openen in Maastricht. De exacte locatie wil de keten nog niet bekendmaken, maar het zou gaan om een hoekpand met terras. Eind februari zijn er gesprekken met franchisenemers. De nadruk moet liggen op ‘eenvoudige, maar kwalitatief hoogwaardige broodgerechten voor de hele dag’, aldus managing partner Arne Altmann. n LE PAIN CARNAVAL

In de weken voorafgaand aan carnaval lagen er bij Bakkerij Aloys Lurvink in Doetinchem een aantal opvallende broden en bolletjes in de schappen. De Achterhoekse bakker bakte de broden in het geel, wit en blauw, geheel in ‘Leutekumse’ stijl. Het familiebedrijf is al jarenlang leverancier van het ontbijt in de spiegeltent op de dinsdag van het plaatselijke carnavalsfeest. n SCHOOLBROOD

Delta Hotel Vlaardingen doneert in maart en april een deel van de opbrengst aan stichting ‘Niet Graag een Lege Maag’. Van elke fles of karaf water die het hotel verkoopt, gaat een deel van de opbrengst naar de stichting die schoolkinderen van brood voorziet. Ook in Vlaardingen is het een groeiend probleem dat kinderen met lege maag naar school komen. n OVERTREDINGEN

De Arbeidsinspectie heeft een bakkerij gesloten op bedrijventerrein De Vaart in Almere. Er werden diverse overtredingen geconstateerd. In de bakkerij werden drie mensen aangetroffen die niet gerechtigd waren om in Nederland te werken. De Arbeidsinspectie ging tot actie over in samenwerking met gemeente, politie, UWV en NVWA. n GRAP GAAT VIRAAL

Bij bakkerij Vliegendehond in Wolvega wordt heel wat af gelachen. De medewerkers houden ervan elkaar flink aan het schrikken te maken. Een filmpje van zo’n actie is viraal gegaan. Medewerkster Joke de Lange is regelmatig de

pineut, omdat ze overal van schrikt. Bekijk het filmpje op www.omropfryslan.nl/ nl/nieuws/16264341/heagrappen-in-de-bakkerij n DUBBEL BAKKIT

Een week lang heeft de Rotterdamse bakkerij Bakkit verbouwd en met resultaat. De zaak heeft een nieuwe ‘look-and-feel’. Er is onder meer een andere vloer gelegd en er is gloednieuw meubilair. Ook zijn er meer zitplekken bij gekomen. Bakkit werd zo druk bezocht, dat er bovendien een tweede bedrijfsruimte is geopend, aan de overkant van de straat. n MIS GEGREPEN

Vandemoortele was in de running voor overname van het Italiaanse Forno d’Asolo, maar heeft mis gegrepen. Het bedrijf komt in de handen van de lokale investeerder Investindustrial en van Sammontana, Italiës grootste ijsproducent. Forno d’Asolo is een van de belangrijkste Italiaanse spelers in de sector van diepgevroren bakkerijen banketproducten. n GELUKKIG TOEVAL

‘Een godswonder.’ Zo noemt Nurettin Mese (53), eigenaar van bakkerij Yunus, het dat zijn vrouw nog leeft. Bakkerij Yunus is gevestigd achter de Schammenkamp in Rotterdam en het stel woont schuin boven de garagebox waar de fatale explosie plaatsvond. Zijn vrouw ontsnapte aan de explosie, doordat ze haar telefoon vergat in de bakkerij en ervoor terugging. n ZIRKZEE

Een bakkerij in Bologna had wel een heel bijzondere taart in de verkoop. De taart was een ode aan de Nederlandse voetballer Joshua Zirkzee. Op Instagram is te zien dat bakkerij Forno Brisa een Valentijnstaart verkocht met daarop de tekst: ‘Ik hou net zo veel van je als van Zirkzee. Bijna.’ De 22-jarige aanvaller speelt bij Bologna en is er mega populair. n NIEUW BEGIN

Het was een zaak die België in december 2022 schokte: de moord op bakkerijme-

dewerkster Ilse Michels in de kelder van het bedrijf in Wechelderzande, met haar ex als verdachte. De eigenaar stopte ermee en de bakkerij stond lange tijd leeg. Nu opent Vincent Maes (32) er bakkerij ‘Zoette’. ‘Ik kende haar niet, maar plaats in de winkel een lichtje om haar te eren.’ n BROODJE BROCCOLI

De Coffee Roastery in de De Clercqstraat in Amsterdam heeft een nieuwe uitbater, naam én inrichting. Dorus is een galerie en lunchroom met broodspecialiteiten in één. De populaire bakkerij Loof zit om de hoek en levert de diverse ambachtelijke broodsoorten, die allemaal bijzonder worden belegd: met broccoli, zuurkool en gruyère bijvoorbeeld. n

Stroopwafels Meepakker op de toonbank! Bent u op zoek naar een goed kwaliteitsproduct dat aansluit op uw assortiment? Proef dan eens de stroopwafels van Markus & Markus: ze zijn krokant, gevuld met een zachte stroop en met liefde gebakken! De stroopwafels worden in een transparante verpakking geleverd. Naast stroopwafels bieden wij ook een uitgebreid blikken- en pottenassortiment: leuk om stroopwafels in te bewaren of cadeau te geven! Bel ons voor de mogelijkheden of kijk op onze website: stroopwafelsvanmarkus.nl/routeverkoop

Markus & Markus Stroopwafels t +31(0)182 61 88 24 stroopwafelsvanmarkus.nl

GROOT GELUK

Janneke Kiekens had een droom: een bakkerij/lunchroom beginnen waar iedereen zorgeloos van brood, koek en taart kan genieten. Ze opende in Heemskerk ‘Klein geluk’, waar ze alles zonder gluten, melk en andere dierlijke producten bereidt. Inmiddels kan ze vaststellen dat haar droomzaak een succes is geworden. ‘Bij ons is niemand een lastige eter.’ n ROYAAL GEBAK

Bij Bakkerij Van Veenen in Emmermeer zijn de voorbereidingen voor Koningsdag 2024 al in volle gang. Eigenaar Jan Bult en zijn vrouw Bianca hebben twee speciale gebakjes bedacht: de Maxi en de Wimpie. De Wimpies zijn roomboterkoekjes met spijs en sinaasappelsmaak. De Maxi’s zijn cakegebakjes met slagroom, gele room en oranje chocolade. n

Puur genot verpakt in chocolade!

BAKKER STOPT

Bakkertje Bakker in Venray wordt vanaf de eerste week van mei overgenomen. Ruben Lambi van Bakkerij Maison Lambi zal vanaf dan de zaak bemannen en de huidige eigenaren Wim en Annemiejo Bakker opvolgen. Maison Lambi heeft al vestgingen in Mierlo en Venlo. De datum van de officiële heropening van de bakkerij onder nieuwe naam is nog niet bekend. n

Tienlingstraat 10 | 1507 DD Zaandam | Telefoon 075 - 614 05 71 | www.bonbonatelierlimmen.nl

xxxxx_Limmen_A4_PuurGenot_03-23-002.indd 1

10-01-2023 13:17

Met aandacht voor

vegan en allergenenvrij

MEDE MO

11 maart 2024

Evenementenhal Gorinchem SAVE THE DATE

OGELIJK GEMAAKT DOOR:

dedagvanhetambacht.nl

10 |

Anuga FoodTec 2024: Focus op ontwikkeling en innovatie De laatste voorbereidingen voor Anuga FoodTec 2024 zijn in volle gang. Van 19 tot 22 maart 2024 komen experts uit de industrie samen in Keulen voor de belangrijkste leveranciersbeurs voor de voedingsen drankenindustrie.

Ruim 1.600 exposanten zullen er zijn om te praten over de nieuwste ontwikkelingen

en innovaties in de industrie. Matthias Schlüter, directeur van Anuga FoodTec: ‘Deze beurs is en blijft de centrale en internationale ontmoetingsplaats voor de industrie. De exposantencijfers bevestigen de hoge professionele en internationale relevantie.’

Bezoekers van Anuga FoodTec kunnen zich verheugen op uitgebreide informatie

over nieuwe technologieën en concepten in de hele keten van meer dan 1.600 exposanten. Matthias Schlüter: ‘We verwachten exposanten uit meer dan veertig landen. Naast de Europese deelnemers zijn we bijzonder verheugd dat

in 2024 ook tal van bedrijven uit de VS, Turkije, China, Australië, India, Japan, Nieuw-

Zeeland, Taiwan, Canada, Korea en, voor het eerst, een exposant uit de Verenigde Arabische Emiraten zich in Keulen zullen presenteren.’ TWINTIG VOETBALVELDEN

Hij vervolgt: ‘Deze kleurrijke internationale mix zorgt ervoor dat bezoekers van over de hele wereld de oplossingen vinden die ze nodig hebben voor hun voedsel- en drankproductie. Van instapmodellen tot high-end apparatuur, alles zal vertegenwoordigd zijn.’ Anuga FoodTec zal opnieuw een oppervlakte van 140.000 vierkante meter innemen, wat overeenkomt met ongeveer twintig voetbalvelden vol innovaties. Bezoekers vinden er oplossingen op het gebied van Food Processing, Food Packaging, Safety & Analytics, Intralogistics, Environment & Energy en Automation & Digitalisation. Schlüter: ‘In het kader van het centrale thema Verantwoordelijkheid gaat de industrie de huidige en toekomstige uitdagingen aan en erkent zij haar verantwoordelijkheid. Centraal

staat de vraag hoe de industrie de voedselproductie in de toekomst moet oriënteren, om een duurzame verandering in ons voedselsysteem teweeg te brengen en de wereldwijde leveringszekerheid te kunnen garanderen.’ VERANTWOORDELIJKHEID

Om het thema Verantwoordelijkheid tastbaar te maken, worden accenten gelegd over de hele beurs, onder andere

door exposanten en komt het ook terug in het congres- en evenementenprogramma. Naast de industriereuzen zullen ook middelgrote bedrijven, specialisten en start-ups hun innovatieve concepten presenteren. Het evenement wordt georganiseerd door Koelnmesse en ondersteund door DLG (Duitse Landbouwvereniging) als technische en conceptuele sponsor.

Ga voor meer informatie en updates naar www.anugafoodtec.com Foto’s: Koelnmesse / Anuga FoodTec

De RBK Group neemt deel aan de Anuga Food Tec De RBK Group kondigt met trots haar deelname aan Anuga Food Tec 2024 aan, hét internationale platform voor innovaties in de voedingsindustrie. ‘Van 19 tot 22 maart presenteren wij in Keulen hoe onze integrale aanpak bijdraagt aan het verbeteren van de concurrentiepositie van onze klanten.’ De RBK Group heeft een aantal kernthema’s en highlights. Als eerste de Twin Transformatie. Deze transformatie omvat de omschakeling van analoge naar digitale bedrijfs- en processturing én de omschakeling van fossiele energiebronnen naar duurzame alternatieven. Daarnaast toont het de snelle OEEberekening met praktijkvoorbeelden voor de bepaling van relevante kengetallen voor de beschikbaarheids- en de waarde creatie status van een proceslijn. GEOPTIMALISEERDE EFFICIENCY

Speciaa l voor bakkers !

Een ander kernthema dat op de beurs zal worden belicht is de realisatie van procesmanagementdoelen, zoals

geoptimaliseerde efficiency van proceslijnen en een hogere automatiseringsgraad met de geïntegreerde tools MES en MOM. Ook significante besparing op energie en CO2 met autonome energiesystemen komen aan bod. RBK wil hiermee de internationaal opererende ‘Alles-in-éénpartner’ zijn voor nieuwbouw, verbouw, automatiseringsprojecten en milieuvraagstukken. ‘Onze IT-specialisten, architecten en ingenieurs verheugen zich op de beurs en staan klaar om met iedereen in gesprek te gaan over de allesomvattende, integrale oplossingen die de RBK Group te bieden heeft.’

Onze adviseurs geven u persoonlijk advies over het voorkomen en verzekeren van risico’s die u als bakker loopt. Wij hebben alles in eigen huis, van schadeverzekeringen tot een gecertiﬁceerde arbodienst. Daardoor schakelen wij snel en bieden wij u een optimale dienstverlening. Meer informatie of afspraak maken? Beon Risk - T (050) 3175540 - info@beonrisk.nl - www.beonrisk.nl

Wil je met de professionals van RBK discussiëren, inspirerende cases bespreken en de praktische toepassing van de digitale tools FOBIS en FOPRO in actie zien? Bezoek RBK Group dan op Anuga, in hal 6.1 stand A-029.

| 11

Inbak en Indusource gaan samen verder onder één naam

COLUMN

Inbak en Indusource gaan sinds vanaf 5 februari gezamenlijk verder onder de naam Indusource. Hiermee ontstaat een krachtige en onafhankelijke inkooporganisatie die zich richt op fabrikanten van voeding en consumentengoederen (FMCG).

Druk Herken je dat? Dat klanten bij je in de winkel komen en zeggen: ‘Oh, wat is het hier lekker rustig?’ Of dat je vrienden zeggen: ‘Jullie zullen het nu wel rustig hebben’, want ja... december is immers voorbij. Je moet je soms inhouden. Op je tong bijten. Tot tien tellen. Want niets is natuurlijk minder waar. Dat ervoer ik vorige maand. Waar januari vroeger misschien een rustige maand was, geldt dat voor ons tegenwoordig allang niet meer. Net als in de zomerperiode. Echt rustige periodes hebben we niet. De drukke periodes verschillen misschien wel van elkaar, maar elke week, elke maand van het jaar is op zijn eigen manier druk. Zo is het in december druk vanwege de feestdagen. In het tweede kwartaal weer vanwege feestdagen zoals Pasen en Pinksteren. In de aanloop naar de zomervakantie vanwege alle bedrijven die voor de vakantie nog even iets vaker vergaderen met bijbehorend gebak en lunch. In de vakantie heb je het eveneens druk omdat je minder personeel ter beschikking hebt, en meteen na de vakantie viert iedereen dat ze weer mogen werken en naar school mogen en wordt er volop getrakteerd, waardoor je ook genoeg te doen hebt. Datzelfde geldt ook een beetje voor januari, na de kerstvakantie. Bovendien heb je intern in deze periodes te maken met achterstallige werkzaamheden die vanwege de drukte in voorgaande maanden zijn blijven liggen. En zo is het eigenlijk altijd druk. Ook al lijkt dat soms voor de buitenwereld misschien niet zo. Bij ons komen de voorbereidingen voor een verbouwing er ook nog eens bij kijken. Dat gebeurt achter de schermen, maar kost wel de nodige tijd. En privé zit ik midden in een verhuizing. Het is allemaal ontzettend leuk natuurlijk! Maar ja. Wel druk. Waarbij ik wil benadrukken dat ‘druk’ niet met ‘vervelend’ geassocieerd moet worden. Om het leuk te houden is een pas op de plaats houden op sommige gebieden soms wel even nodig. Maar ja….hoe dan? De redactie van Bakery Next mailde mij een tijdje terug met de mededeling dat mijn column een editie opgeschoven werd. Ik was blij, want dat betekende dat mijn volgende deadline ook opgeschoven werd. Maar helaas… daar dacht de hoofdredactrice

van dit blad tóch ietsje anders over! Ik moest een oplossing vinden. Waarover moest ik schrijven? Ik was veel te druk om een onderwerp te verzinnen! Maar ja… eerst moest ik naar Sanquin, de bloedbank. Want druk of niet, we doen natuurlijk ook iets voor onze medemens, tussen alle bedrijven door. Zowel privé, maar zakelijk natuurlijk ook. We krijgen best veel aanvragen voor sponsoring van goede doelen. En het is onmogelijk overal aan mee te doen. Wij zijn ook gewoon een bedrijf dat rendabel moet blijven en waar we hard voor moeten werken. Het is soms lastig om keuzes te maken in wat we wel en wat we niet doen. Ik ben wel benieuwd hoe jullie daar mee om gaan. Wij proberen in ieder geval dicht bij onszelf te blijven. We sponsoren sportclubs waarvan we zelf ooit lid zijn geweest.

In 2006 werd Inbak opgericht als inkooporganisatie voor industriële bakkerijen. Van oorsprong gericht op de bakkerijsector, breidde Inbak al snel haar dienstverlening uit naar de gehele voedingsmiddelenindustrie. In 2014 werd Indusource opgericht om bij fabrikanten van consumentengoederen de groeiende vraag naar inkoopdiensten te verzorgen. GRIP EN CONTROLE

‘Met de snel veranderende markten en technologische ontwikkelingen is het essentieel geworden om grip en controle te behouden op het inkoopproces’, schrijft de directe in een verklaring. ‘Daarom hebben Inbak en Indusource besloten om met

de gezamenlijke naam Indusource verder te gaan. Deze samenvoeging resulteert in een versterkte propositie, waardoor het nieuwe Indusource nog beter kan inspelen op alle marktontwikkelingen en de behoeften van haar klanten.’ Indusource is marktleider op haar vakgebied en onderscheidt zich als inkooporganisatie die gespecialiseerd is in het ‘sourcen en contracteren’ van grondstoffen, verpakkingen en diensten. Het team van Indusource bestaat uit 25 gespecialiseerde professionals die gebruik maken van een eigen ontwikkeld tech- en datagedreven inkoopplatform. Indusource zorgt voor ondersteuning, kennis en capaciteitsvergroting op zowel het tactische als het strategische deel van het inkoopproces, van behoeftebepaling tot en met contractbeheer. HOGER NIVEAU

Wietse Nieuwenhuis, CEO en oprichter van Indusource: ‘De samenvoeging van Inbak en Indusource markeert een

Wietse Nieuwenhuis (links) en Erik Molenschot snijden de taart aan na de feestelijke bekendmaking.

belangrijke mijlpaal in onze reis. Met één sterke naam kunnen we ons als platform beter positioneren in de markt en de impact in de driehoek van klant, leveranciers en team op een hoger niveau zetten. We zijn klaar voor de toekomst.’ Erik Molenschot, algemeen directeur/managing

partner vult aan: ‘Inkoop 3.0 zorgt voor een toenemende vraag naar risicobeheersing op gebied van contracten, beschikbaarheid en volatiliteit van prijzen. Het team en de systemen van Indusource bieden de perfecte oplossing om kennis, professionaliteit en capaciteit in huis te halen.’

En een talentje van SC Cambuur, omdat zijn vader en moeder trouwe klant zijn en we vinden dat het belangrijk is dat de jeugd goed brood van de bakker blijft eten. Fietsers voor de Alpe d’HuZes, omdat we zelf geliefden aan kanker verloren hebben. En binnenkort gaat een groep jongeren van een school hier in de wijk vijfhonderd kilometer fietsen voor Make a Wish. Hoe mooi kan het zijn om daar dan lunchpakketten voor te leveren. Of die doosjes chocolade voor de bingo bij de GGZ? Blijer kun je een bewoner niet krijgen. En daar worden wij dan ook weer blij van. En nu lig ik dus bij Sanquin. Voor het doneren van 660 ml plasma. Daar kunnen weer veel zieke mensen mee geholpen worden. Druk? Best wel. Maar ook mooi en nuttig. En ondertussen heb ik wel mooi de column geschreven en daarvoor dus een oplossing voor mijn probleem met mijn overvolle agenda gevonden. Ik kan weer twee dingen van mijn never ending to do listje afvinken. En dat geeft een heerlijk opgeruimd gevoel. Greetje Schuurmans

Greetje Schuurmans is samen met haar broer eigenaar van Bakkerij Schuurmans in Leeuwarden, gestart door haar opa in 1953. Ze vertelt over de dagelijkse beslommeringen op de werkvloer, van bedrijfsvoering tot het wel en wee van medewerkers.

Verwelkom

de lente met Veliche! Ontwaak je creativiteit met onze heerlijke chocolade. Ontdek verrassende recepten op onze website en bestel jouw Veliche chocolade ruim op tijd bij Dekom voor een onvergetelijke Pasen.

Verkrijgbaar bij

Koop de heerlijke chocolade van Veliche Gourmet bij Dekom! Bezoek de website www.dekomart.nl of neem contact op via info@dekomart.nl of 040-284 20 50 voor meer informatie en bestellingen.

12 |

INUKA Dutch Bakery in Tanzania geeft mensen werk en waardigheid

en kerken uit Nederland en andere landen, werd in 2019 een perceel in Dar es Salaam aangekocht. Na maanden van ontwerp en planning, waarbij bakkerijmachines werden verzameld en financiering werd veiliggesteld, begon de bouw in oktober 2023. Het project kreeg ook steun van een Duits zendingsechtpaar, en het vertrouwen groeide zowel nationaal als internationaal. INCLUSIEVE OMGEVING

Leven met een beperking in Dar es Salaam, Tanzania, is vaak een uitdaging. Mensen met beperkingen worden niet gezien als waardevol in de samenleving en ervaren een gebrek aan erkenning en kansen. Werk vinden is bijna onmogelijk, en velen zijn genoodzaakt om op straat te bedelen voor hun dagelijkse kost. In een wereld waar ze weinig waarde lijken te hebben, biedt de INUKA Dutch Bakery hoop en verandering. De INUKA Dutch Bakery, gevestigd in Dar es Salaam, heeft als missie om mensen met een beperking werk en waardigheid te geven. Het project, opgericht in 2019 na intensieve samenwerking tussen Nederlandse stichtingen en lokale betrokkenen, is een lichtpuntje voor dove mensen in Tanzania. De naam

Inuka betekent ‘opstaan’ in het Swahili, en het project is bedoeld om mensen met beperkingen te helpen opstaan en een kwalitatief leven te leiden. BROOD VOOR WEESKINDEREN

Het brein achter dit initiatief is Jan Smits uit Ede, voormalig medewerker van de Mission Aviation Fellowship (MAF) in Tanzania. In 2017 nam Smits contact op met Anton Vos van de Nederlandse stichting Brood voor Weeskinderen, die al verschillende succesvolle bakkerijprojecten in Burundi, een buurland van Tanzania, had uitgevoerd. Samen met Hans van Ballegooijen uit Veen en de inmiddels overleden Dick Gouda uit Eethen, begonnen ze aan de uitdaging om de INUKA Dutch Bakery te realiseren. Met financiële steun van Wilde Ganzen, verschillende instellingen

Op 29 november 2022 vertrokken Anton Vos en Hans van Ballegooijen naar Dar es Salaam om het project op te starten. Eenmaal ter plaatse werd een bakkerij gerealiseerd die exclusief werkt met dove medewerkers en van wie één al een bakkersopleiding had afgerond. Het project omvat ook werkplaatsen voor mensen met andere handicaps, waardoor een inclusieve omgeving is ontstaan voor mensen met een beperking.

Hoe kun je je als bakkerijbedrijf voorbereiden, waar moet je rekening mee houden en hoe kun je de diverse duurzaamheidsonderwerpen het beste handen en voeten geven binnen je bedrijf? Précon organiseert op donderdag 14 maart 2024 een kennismiddag over Duurzaamheid. Belangrijke thema’s worden uitgediept en er zijn praktische handvatten voor een goede en concrete invulling van die onderwerpen binnen je bedrijf. Er is voldoende gelegenheid om vragen te stellen en ervaringen uit te wisselen met andere deelnemers aan deze middag.

2. DUURZAAM VERPAKKEN

Dat verpakkingsafval een negatieve impact heeft op het milieu, weten we al langer dan vandaag. Maar die verpakkingen zijn ook hard nodig om producten te beschermen en verspilling tegen te gaan. Wat kun je als producent doen om duurzaam te verpakken en met welke weten regelgeving moet je rekening houden? Sprekers: Martine Zoungrana en Remy Besseling. 3. CORPORATE SUSTAINABILITY REPORTING DIRECTIVE (CSRD)

Je hebt er vast al van gehoord: de CSRD. Deze Europese richtlijn vraagt grote bedrijven een duurzaamheidsrapport met accountantsverklaring te publiceren. In deze bijeenkomst vertelt Précon je de ins en outs van de richtlijn, licht het de stappen toe die nodig zijn om een inhoudelijk goed rapport te kunnen publiceren en wordt besproken wat dit betekent voor de interne

14 MAART 2024

CURSUS KENNISMAKING MET

KENNISMIDDAG DUURZAAMHEID

VOEDINGSMIDDELENTECHNOLOGIE

Précon organiseert op 14 maart een kennismiddag over Duurzaamheid in Antropia te Driebergen. Belangrijke thema’s worden uitgediept en er zijn praktische handvatten voor een goede en concrete invulling van die onderwerpen binnen je bedrijf. Er is gelegenheid om vragen te stellen en ervaringen uit te wisselen met andere deelnemers aan deze middag.

Onderwerpen: houdbaarheid en de rol van verpakkingen, de samenstelling van voedingsmiddelen, de relatie tussen grondstoffen en procestechnologische bewerkingen, kwaliteitsborging, de regelgeving, de gevolgen van langdurige opslag en de procestechnologische verwerking tot eindproduct. Negen bijeenkomsten op maandagmiddag. Locatie: HAS Green academy, ’s-Hertogenbosch. www.has.nl/bedrijfsopleidingen/cursuskennismaking-met-voedingsmiddelentechnologie/

Meer weten? Neem een kijkje op www.broodvoorweeskinderen.nl

11 MAART 2024

Bron: www.digitaalburg.com

Aanmelden: www.preconlearning.nl/ actueel/concrete-stappen-naar-duurzaamheid 19 MAART 2024 NETWERKONTBIJT VIA FIA

27 FEBRUARI 2024 IN VOEDINGSMIDDELEN

1. DUURZAAMHEIDSCLAIMS

Sprekers: Nicole Keukens en Ellis van Diermen

26 FEBRUARI 2024

Na bijna drie weken intensieve inzet hebben ze niet alleen een prachtige bakkerij achtergelaten, maar ook een goed draaiende onderneming die hoop en werkgelegenheid biedt aan mensen met beperkingen. De reis- en verblijfskosten worden gedragen door de betrokkenen zelf, zodat de inkomsten van de stichting ten goede komen aan het project. Met de belofte om het project ook in 2024 te blijven ondersteunen, is de INUKA Dutch Bakery niet alleen een bakkerij; het is een symbool van inclusiviteit, hoop en verandering in Dar es Salaam.

De onderwerpen van de kennissessies tijdens deze middag zijn: In deze sessie licht Précon toe wat wel en wat niet is toegestaan als ‘green’-claim. Alhoewel de regels niet altijd zo eenduidig zijn, is er houvast door een heldere uitleg en vele praktische voorbeelden. Aan het eind van deze sessie weet je waar je op moet letten en kun je binnen je bedrijf aan de slag zodat de juiste claims worden gecommuniceerd op verpakkingen of website.

BRANCHE AGENDA

CURSUS INGREDIËNTEN

Kennismiddag: Concrete stappen naar duurzaamheid Duurzaamheid is actueel. Niet alleen is er steeds meer wetgeving die vraagt om aandacht voor duurzaamheidsthema’s, ook klanten focussen zich meer dan ooit op duurzaamheid en stellen daar in de winkel vragen over.

WHAT’S • NEXT?

Over verbanden tussen ingrediënten en producteigenschappen. De functionaliteit van ingrediënten wordt zowel vanuit de theorie als de praktijk behandeld. Onderwerpen: eiwitten, vetten, geleer- en verdikkingsmiddelen, emulgatoren en de invloed van ingrediënten op de producteigenschappen. De cursus bestaat uit tien cursusavonden. Locatie: HAS Green academy, ’s-Hertogenbosch. www.has.nl/bedrijfsopleidingen/cursusingredienten-in-voedingsmiddelen/

DE DAG VAN HET AMBACHT

Bakkersvak & IJs-Vak organiseert de eerste editie van De Dag van het Ambacht. Er is uitgebreid aandacht voor vegan en allergenenvrije producten in de bakkerij, ijssalon, chocolaterie en patisserie. Er zijn proeftafels, workshops en demo’s. Op deze dag vinden ook de IJs-Vakwedstrijden, Dutch Pastry Award en de Beste Bonbon van Nederland plaats.

De Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen is een samenwerkingsverband van foodbedrijven en onderwijsinstellingen. Samen met de lokale overheid wordt gewerkt aan een structurele instroom van gekwalificeerde medewerkers in de levensmiddelensector. Meepraten en -denken? Schrijf je dan in voor het netwerkontbijt VIA FIA en maak kennis met de businesspartners. https://foodinnovationacademy.nl/ agenda/kenniscafe-via-fia 19-22 MAART 2024 ANUGA FOODTEC

De editie van 2024 legt de focus op het thema ‘Verantwoordelijkheid’ binnen de voedingsen drankenindustrie. De beurs in Keulen zal ruim 1.600 exposanten herbergen op een oppervlakte van 140.000 vierkante meter, wat overeenkomt met twintig voetbalvelden vol innovaties. Anuga staat bekend als de belangrijkste leveranciersbeurs voor de voedingsen drankenindustrie. Kijk op www.anugafoodtec.com

Tickets en info op bakkersvak.nl/de-dag-van-het-ambacht

Ondernemers zoeken vaker een alternatief voor bankleningen processen. Vermoedelijk zeg je aan het eind van deze bijeenkomst dat zo’n rapport weliswaar veel werk is, maar het je als bedrijf ook een aantal waardevolle verbeteringen kan opleveren. Sprekers: Josette Hermans en Yvonne Feenstra 4. CO2-FOOTPRINT

Steeds meer bedrijven wordt gevraagd inzicht te geven in hun CO2-uitstoot, niet alleen van hun eigen productieprocessen, maar ook van die in hun keten. In deze sessie gaat het over het berekenen van deze zogeheten scope 1, 2 en 3 en krijg je helderheid waar je de data kunt vinden die nodig zijn voor het doen van een nulmeting. Doel is dat na deze bijeenkomst ‘de lucht is geklaard’ en je aan de slag kunt met een plan om je CO2-uitstoot in kaart te brengen én te verminderen. Locatie van de kennismiddag is Antropia in Driebergen (tegenover het NS-station). De kennismiddag is op 14 maart 2024, van 12:00-17:00 uur (inclusief lunch). Prijs: €195,- Aanmelden? Kijk op www. preconlearning.nl/actueel/concretestappen-naar-duurzaamheid

Steeds minder (bakkerij)ondernemers financieren bij een bank. Uit onderzoek van Stichting MKB Financiering blijkt dat nog maar 48 procent van de mkb’ers een dergelijke financiering aantrekt. Tien jaar geleden deden vrijwel alle ondernemers dat nog. Hoe komt het dat dit is veranderd? Vooral het kleinbedrijf wordt momenteel door non-bancaire financiers gefinancierd, blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van Stichting MKB Financiering. In 2022 werden al 45 procent van de nieuwe kredieten tot 250.000 euro via andere financiers dan banken aangetrokken. Bij financieringen onder de 1 miljoen euro ging dit om een kwart van de succesvolle financieringen. Denk bij dit soort financieringen aan lease of crowdfunding. Maar ook vastgoedfinanciering, factoring, direct lending en kredietunies komen steeds vaker voor. Ronald Kleverlaan, directeur van Stichting MKB Financiering, zegt in een uitzending van De Ondernemer Live: ‘Voor het eerst haalt meer dan de helft van de ondernemers hun financiering niet meer via een bank. De meeste ondernemers, 60 procent, beginnen de oriëntatie

nog wel bij een bank. Een paar jaar geleden was dat nog 80 procent.’ HET JUISTE VAKJE

De groep die een financiering bij een bank kan krijgen, wordt steeds beperkter. Kleverlaan: ‘Het is soms best lastig om bij een bank in het juiste vakje te vallen. Dus zijn er steeds meer financiers op de markt gekomen die zich specialiseren in sectoren of financieringsoplossingen en dus wat meer maatwerk kunnen bieden. Die combinatie is heel waardevol. Steeds vaker zie je dat ondernemingen een financiering deels bij een bank en deels non-bancair aanvragen.’ Kleverlaan geeft aan dat het belangrijk is dat ondernemers zich goed oriënteren. ‘Een adviseur kan je voor de verkeerde financiering behoeden. Bijvoorbeeld dat je kort met lang financiert, of lang met kort. Maar ook dat je al jouw onderpand al direct weggeeft.’ Bekijk de aflevering van De Ondernemer Live op www.youtube.com/live/ Ll7dlUtUuak?feature=shared Meer weten? Kijk op www.deondernemer.nl/financien Bron: De Ondernemer

Pasen nt tijdens assortime Geef uw n extra dagen ee st e fe e d de komen r dan e uit mee z u e K . ls impu ducten. 50 Paaspro

T +31 (0)13 - 511 45 45 www.chocolateriealbert.nl

| 13

14 |

Nuttige adressen

De Truffel B.V. Tel: 0348-434757 www.detruffel.nl

ACCOUNTANCY AMS Accountants Tel: 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Boschland Accountants & Adviseurs Tel: 0318-691111 www.boschland.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 085-0026900 www.bouwer-officier.nl

Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl

ADVIES Bakery Academy Tel: 06 14960608 www.bakeryacademy.com Beko Advies Tel: 088-2023200 www.beko-advies.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Resultsplus Tel: 06-21835075 www.resultsplus.nl TenBa B.V. Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl

BAKE/MAKE OFF Almost Ready Frozen bake off 020-5110848 www.almostreadyfrozen.nl Brown & Serve 020-5110848 www.brown-serve.com Comeba foodservice B.V. Tel: 0524-524928 www.comeba.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel: 024-3585404 www.steengoedbrood.nl De Graaf Bakeries Tel: 088-0242100 www.degraafbakeries.com D. van der Pol & Zonen B.V. Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Lantmännen Unibake Nederland (Pastridor) (Schulstad) 0416-560088 www.lantmannen-unibake.nl Procema B.V. Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com

Handelsonderneming

BAKKERIJGEREEDSCHAP AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.bakkerijgereedschap.nl Colson Europe B.V. Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ Coveka Schoonmaak Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl KeyBAKE B.V. Tel: 0321-841214 www.keybake.com Metaalindustrie van’t Wout Tel: 0174-292015 www.vantwout.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl

www.svm-bakerymachines.nl

BAKKERIJMACHINES A&A bakkerijadvies B.V. Tel: 030-6868410 www.a-a-bakkerijadvies.nl AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Beldos Tel: 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek B.V. Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Delmo Tel: 088-8543700 www.delmo.nl

AFREKENSYSTEMEN Compad Software Tel: 053-4329995 www.bakkerijsoftware.com De Ridder & Den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299-405550 www.digi.eu Evers Kassasystemen Tel: 073-645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl AUTOMATISERING AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com CSB-System Benelux B.V. Tel: 076-5307676 www.csb-system.com delaware Netherlands Tel: 088-6069100 www.delaware.pro/Foodnl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl Kaak Nederland B.V. Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl PWR Pack International B.V. Tel: 0318-519757 www.pwr-pack.nl RBK Group Tel: 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036-5358070 www.reflex-systems.nl Rijkaart Food Processing Equipment Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Ter Haar Bakkerijmachines B.V. Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Van Wees Waalwijk Service B.V. Tel: 0416-673967 www.vanweeswaalwijk.nl

Divary Engineering &

De Jong Groothandel

Bakery Services

In Lekkernijen

Tel: 0343-523880

Tel: 035-6012806

www.divardy.nl

www.dejonggroothandel.nl

Ter Haar

Dekom

Bakkerijmachines B.V.

040-2842050

Tel: 0548-616088

www.dekomart.nl

www.terhaarnijverdal.nl

Handelsonderneming

H.T.I. Bakkerijtechniek B.V.

Zilco B.V.

Tel: 024-6415848

Tel: 036-5304519

www. htiwijchen.nl van Snippenberg Tel: +31 (0) 6 40996849 www.bakkerijwereld.com Interbake B.V. Tel: 0548-622751 www.interbake.nl JAC Tel: +32 (0)4 234 98 70 www.jac-machines.com Kaak Nederland B.V. Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Technisch Buro Kortlever B.V. Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Jan de Ruyter bakkerijinstallaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl SVM Bakery Machines Tel: 085-9028814 G. Spronk & Zn. B.V. Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vanbakkernaarbakker B.V. Tel: 0181-410333 www.vanbakkernaarbakker.nl Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958

www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl JKV B.V. de chocoladevormenspecialist Tel: 0161-452290 www.jkvnl.com Lambertz & Visser B.V. Tel: 0593-523671 www.lambertzenvisser.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl DECORATIES Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com Trend Decor Tel: 0492-324690 www.trenddecor.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl

AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008

BAKKERIJ MUSEUM

Beko Techniek

Bakkerijmuseum

Tel: 024-6486288

Tel: 0227-545014

DOSERING AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com Bakon food equipment B.V. Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Kombimix / Makombi Tel: 0413-292903 www.kombimix.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Theo van Vliet Weesp B.V. Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl EETBARE BEDRUKKING Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com

DEEGVERWERKING

www.v-technology.nl

‘de oude bakkerij’

FoodBase Tel: 0317-471283 www.foodbase.nl KTBA Kwaliteitszorg 0800-5558880 www.ktba.nl Lemstra Kwaliteitsbeheersing Tel: 06-23804888 www.lemstraqa.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl Mercurius NV (Bakkersbelang) Tel: 033-2475555 www.mecuriusnv.nl Molenaar & Partners B.V. Tel: 06-22933963 www.molenaar-partners.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl PPC B.V. Tel: 050-3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.nl Stichting Ambachtelijke Bakkerij Tel: 088-666 9 333 www.ambachtelijkebakkerij.nu TenBa B.V. Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl

www.bvtbs.com

www.beko-techniek.nl Be-St Holland Products B.V.

www.deoudebakkerij.nl

Tel: 085-0711877

Bakkerijmuseum Luyksgestel

www.deegcups.nl

Tel: 0497-541314

Kaak Nederland B.V.

www.bakkerij-museum.nl

Tel: 0315-339111 www.kaak.nl

BAKKERSKLEDING

Venema Techniek & Service

Devagro Bedrijfskleding

Tel: 0591-313377

Tel: 040- 2518304

www.venematechniek.nl

www.devagro.nl J. Zoetelief B.V.

DIENSTVERLENING

Tel: 020-6246002

Arbo Content

www.zoetelief.nl

Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl

CHOCOLADE

Beko Advies

Articor

Tel: 088-2023200

Tel: 046-4745160

www.beko-advies.nl

www.articor.nl

Beko Coöperatie

Bonbon Atelier

Tel: 0413-316800

N. Limmen B.V.

www.beko-cooperatie.nl

Tel: 075-6140571

Bouwer & Officier

Chocolaterie Albert B.V.

Accountants

Tel: 013-5114545

Tel: 085-0026900

www.chololateriealbert.nl

www.bouwer-officier.nl

ETIKETTERING Bandall Benelux B.V. Tel: 0348-431520 www.bandall.com Cikam Tel: 036–5397200 www.cikam.nl Compad Software Tel: 053-4329995 www.bakkerijsoftware.com De Koningh Coding & Labeling B.V. Tel: 026-741000 www.dekoningh.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems B.V. Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl FORMULES Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl De Bakkers Combinatie B.V. Tel: 0318-762955 www.debakkerscombinatie.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl

GECONDITIONEERDE RUIMTE BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Lampe Technical Textiles B.V. Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com GIST AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be GRONDSTOFFEN AB Mauri Netherlands B.V. Tel: 078-6525600 www.abmauri.nl Aigremont N.V. Tel: +32(0)42737100 www.aigremont.be Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Bakels Senior-N.V. Tel: 036-7608210 www.bakels-senior.nl Bakeplus B.V. Tel: 077-3829090 www.bakeplus.nl Webshop.bakeplus.nl Bake-Performance NV Tel: +32 (0)11 392 002 www.bake-performance.be Baktotaal Bouwhuis B.V. Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Beko Groothandel Tel: 030-2473050 www.beko-groothandel.nl Cosun Beet Company Tel: 0165-525252 www.cosunbeetcompany.nl Dawn Foods Benelux Tel: 0162-799010 www.dawnfoods.nl D. van der Pol & Zonen B.V. Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dossche Mills Nederland Tel: 010-4238911 www.dosschemills.com Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl FrieslandCampina Foodservice www.debic.com Hemelter Mühle Dr. Cordesmeyer GmbH & Co. KG Tel: +49 (0)5971 808 21 -0 www.hemelter-muehle.de Hoogenboom Benelux B.V. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks B.V. Tel: 040-2263800 www.ireks.nl Koopmans Meel B.V. Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Royal Buisman Tel: 038-3861487 www.royalbuisman.com Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Vamo produkten v.d. bakkerij B.V. Tel: 026-3646205 www.vamo.nl

| 15

Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Waddenmolen ‘t Hoogeland Tel: 595-454500 www.waddenmolen.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Zeeuwse Vlegel Tel: 06-12314986 www.zeeuwsevlegel.nl HYGIËNE & REINIGING Bioclimatic Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Coveka Schoonmaak Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl FoodBase Tel: 0317-471283 www.foodbase.nl Gullimex B.V. Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl Hap Hygiene Afbouw Projecten Tel: 0314-391814 www.hapbv.nl Hospamed Tel: 06-33314404 www.hospamednederland.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Innovi B.V. Tel: 0546-660710 www.innovibv.nl Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl Kolijn Bakkerij Advies Tel: 06-33104958 www.kolijnbakkerijadvies.nl Lampe Technical Textiles B.V. Tel: 0515-445544 www.lampe.nl LETS B.V. Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Nylo Food & Protective coatings Tel: 0518-418000 www.nylocoatings Steamteq Nederland Tel: 085-1300910 www.steamteq.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl INKOOPORGANISATIES Indusource Tel: 085-2100172 www.indusource.nl Het Bakkerscollectief HK Tel: 0622376208 www.hetbakkerscollectiefhk.nl INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE Olthuis Recycling Tel: 0321-381166 www.olthuisrecycling.nl Quatra Tel: 0080020202020 www.quatra.com IJS Bakeplus B.V. Tel: 077-3829090 www.bakeplus.nl Webshop.bakeplus.nl Beko Groothandel Tel: 030-2473050 www.beko-groothandel.nl Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl NATUURLIJKE SMAAK EN KLEURSTOFFEN Natural Flavour Company Tel: 06-30330133 www.naturalflavourcompany.nl KOEL & VRIES A&A bakkerijadvies B.V. Tel: 030-6868410 www.a-a-bakkerijadvies.nl Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Bert Muller Grootkeukentechniek B.V. Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsongroup Benelux B.V. Tel: 010-4952955 www.dawsongroup.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting B.V. Tel: 053-4314466 www.emondt.nl

Hoshizaki-Gram Benelux Tel: 085-0188370 www.hoshizaki.nl Koma Koeltechnische Industrie B.V. Tel: 0475-474700 www.koma.com RBS Koudetechniek Tel: 06-20405669 www.rbskoudetechniek.nl G. Spronk & Zn. B.V. Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl KRUIDEN & SPECERIJEN Hoogpak B.V. Tel: 0512-523818 www.hoogpak.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps Benelux Tel: 0499-373525 www.raps.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl MARKETING & PROMOTIE Bakkerij Monitor Retail Intelligence Consultancy Tel: 06-18514489 www.bricc.nl Bakkerij Support, Marketing voor Bakkers Tel: 06-10988842 www.bakkerijsupport.nl Buro MC Marketing & Creatie Tel: 088-2341700 www.buromc.nl OLIËN EN VETTEN AAK Tel: 075-6278400 www.aak.com Levo Produktenmij B.V. Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl ONGEDIERTEBESTRIJDING Rentokil Pest Control Tel: 0800-7368654 www.rentokil.nl OPLEIDINGEN Aeres Hogeschool Wageningen Tel: 088-0206700 www.aereshogeschool.nl/ wageningen Albeda College Tel: 010-2901010 www.albeda.nl Bakery Institute Tel: 075-6157226 www. bakeryinstitute.nl Graafschap College Tel: 0314-353900 www.graafschapcollege.nl/ horeca-bakkerij-en-faciliteiten HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen Tel: 088-8903637 www.haskennistransfer.nl Markland College OudenBosch Tel: 0165-390390 www.markland.nl Rijn IJssel Vakschool Wageningen Tel: 026-3129600 www.rijnijssel.nl ROC Horizon College Tel: 072- 547 64 76 www.horizoncollege.nl ROC van Amsterdam Tel: 06-51110625 www.rocva.nl Stichting Bakkracht Tel: 0317-471203

OUWELS Primus Wafer Paper Tel: 075-6164061 www.primuswaferpaper.com OVENS A&A bakkerijadvies B.V. Tel: 030-6868410 www.a-a-bakkerijadvies.nl AMF Den Boer 033-2994373 www.amfbakery.com Beko Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.brouweroventechniek.nl Dijko Ovens B.V. Tel: 013-5942211 www.dijko.com Heuft Thermo-Oel GmbH & Co. KG Tel: 06-14659332 www.heuft-backofenbau.de MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com G. Spronk & Zn. B.V. Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp B.V. Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl PETIT FOURS De Bakker Patisserie Tel: +31(0)6-20367835 www.petitpastry.nl Goemans Versbakkerij Tel: 0251-238354 www.goemansversbakkerij.nl Patisserie Unique Tel: 085-8771044 www.patisserieunique.nl PINNEN Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl PRODUCTIELIJNEN AMF Tromp 0183-626252 www.amfbakery.com BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Kaak Nederland B.V. Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Marvu foodprocessing equipment Tel: 0413-478828 www.marvu.nl Rijkaart Food Processing Equipment Tel: 0345 473 984 www. rinceurope.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Van Wees Waalwijk Service B.V. Tel: 0416-673967 www.vanweeswaalwijk.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl VERHEUL Consulting & Bakery Engineering Tel: 06-44309755 www.verheulconsultingbakeryengineering.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl REVISIE BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl RIJSKASTEN A&A bakkerijadvies B.V. Tel: 030-6868410 www.a-a-bakkerijadvies.nl BVT Bakery Services B.V. Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Koma Koeltechnische Industrie B.V. Tel: 0475-474700 www.koma.com MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl G. Spronk & Zn. B.V. Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl

SILO’S Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl SNIJ- EN INPAKMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Haddeman Machines B.V. Tel: (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Omori Europe Tel: 088 - 666 7400 www.omori.eu Rens Bakery Solutions BV Tel: 077-2300005 www.rensbakerysolutions.com Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl SPIJS & MARSEPEIN Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl STOFBEHEERSING Transtech Ontstoffingstechniek Tel: 0182-379222 www.transtech.nl TRANSPORT- EN PROCESBANDEN Ashworth Belts B.V. Tel: 020-5813220 www.ashworth.com Habasit Netherlands B.V. Tel: 033-247 20 30 www.habasit.nl UITZENDBUREAUS Uitzendbureau Het Ambacht Tel: 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl VAATWASSER Bert Muller Grootkeukentechniek B.V. Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl VAKBLADEN Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 088-5840673 www.bakkerswereld.nl Foodbusiness Tel: 0320 - 343 368 www.foodbusiness.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz VERLICHTING Van Erkel | FoodLed Tel: 0182-320167 www.vanerkel.nl VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Bandall Benelux B.V. Tel: 0348-431520 www.bandall.com Beko Verpakkingen Tel: 088- 20 23 210 www.beko-verpakkingen.nl Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com Delmo Tel: 088-8543700 www.delmo.nl Dijkstra Plastics B.V. Tel: 053-5723884 www.rdplastics.nl Fuji Packaging Benelux Tel: 0320-266121 www.fuji-packaging.nl Guillin Nederland B.V. Tel: 033-4656262 www.guillinnederland.nl

Gullimex B.V. Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines B.V. Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen B.V. Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Oerlemans Packaging Group Tel: 0416-358100 www.oerlemanspackaging.nl Omori Europe Tel: 088- 6667400 www.omori.eu Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com Packlinq Tel: 0252-830000 www.packlinq.com Sensabox Tel: 06-12724888 www.sensabox.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Van Es Verpakking Tel: 0113-571559 www.vanesverpakking.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Zwager Techniek B.V. Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl VERZEKERINGEN Beon Risk Tel: (050) 317 55 40 www.beonrisk.nl H&R Verzekeringen Tel: 06-51016148 www.hnrv.nl Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl Mercurius NV (Bakkersbelang) Tel: 033-2475555 www.mecuriusnv.nl TenBa B.V. Bakkerij Advies | Taxatie | Realisatie Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Hap Hygiene Afbouw Projecten Tel: 0314-391814 www.hapbv.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Ruys Groep Tel: 055-5335363 www.ruysgroep.nl Vloersch B.V. Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com VRUCHTEN & NOTEN Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl De Notenbeurs Tel: 0180-637063 www.notenbeurs.nl Royal Steensma B.V. Tel: 088-1632000 www.steensma.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl WEBSHOPS Bon Vivant In-site bv Tel: 0341-258878 www.bonvivantinsite.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl WEGEN EN METEN Gullimex B.V. Tel: 074-2657788 www.gullimex.com OCS Checkweighers B.V. Tel: 036-5252946 www.ocs-cw.com

WINKELINRICHTING Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Infrashop Winkelinterieurbouw Tel: 030-2239970 www.infrashop.nl Interieurbouw Koning B.V. Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl Redie Interieurs Oirschot B.V. Tel: 0499-573232 www.redie.nl Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl ZUIVELPRODUCTEN SA Corman Tel: +32 87342211 www.corman.be Van Roemburg Ei & Zuivel Tel: 0342-471107 www.eienzuivel.nl OVERIGE PRODUCTEN Markus & Markus Stroopwafels B.V. Tel: (0182) 61 88 24 www.stroopwafelsvanmarkus.nl Staat uw bedrijf nog niet in dit overzicht met nuttige adressen? Mail naar info@bakerynext.nl of bel 0515-432140 Wilt u uw bedrijfszichtbaarheid vergroten? Dit kan met een volledige vermelding van uw bedrijfsomschrijving, bedrijfsfilm, productinformatie, vacatures enzovoort, op ons online leveranciersoverzicht. Neem voor meer informatie contact met ons op: 0515-432140 Zie www.bakerynext.nl/ leveranciers/

Zie nu onze geheel vernieuwde website

bakerynext.nl