Bakery Next 9 2012 by Bakery Next

BakeryNext •nl Jaargang 2 | Week 20 | 2012 | Nummer 9

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

9 Banketbakkerij de Korenbloem Leerbedrijf van het Jaar 2012

7 Ministerie enthousiast over samenwerking beroepsonderwijs en bedrijfsleven

Populariteit pinnen Banken geven MKB’er Persoonlijk klantcontact minder snel krediet basis voor succes blijft groeien Het aantal winkels waar de consument kan pinnen neemt nog altijd toe, zo blijkt uit HBD Monitor Betalingsverkeer 2011. Als redenen voor de nog altijd groeiende populariteit van het pinnen noemen winkeliers het vaakst de veiligheid en het gemak voor zowel zichzelf als voor de klant.

• Lees verder op pagina 6

Voor de ambachtelijke bakker is er een goede toekomst. Maar dan moet er wel wat gebeuren. Dat was de conclusie na de 4e MKB Ondernemersdag van Zeelandia.. Met de creativiteit en bevlogenheid van deze groep bakkerijondernemers zit het volgens de organisatoren met de toekomst van de ambachtelijke bakkerij wel goed • Lees verder op pagina 13

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Van

Laan Heiloo BV breidt fors uit

de redactie

Toekomst Eén simpel woord, maar voor menigeen vaak met een totaal andere betekenis. Voor de een is de toekomst iets vaags, wat nog ver weg is. Zoiets van “we zien wel wat het ons brengt”. Voor de ander is de toekomst iets wat strak gepland moet worden . Met doelstellingen, budgetten, bouwplannen, investeringen. Weer anderen hebben nauwelijks een toekomst. Zij zijn bezig om eerst morgen maar weer zien te overleven. Soms letterlijk, soms “alleen” zakelijk. In deze editie van uw vakkrant staan enkele mooie voorbeelden van het bezig zijn met de eigen toekomst, of met die van een ander. Neem bijvoorbeeld de MKB Ondernemersdag van Zeelandia. Daar is door 170 bakker-ondernemers gebrainstormd over hun eigen toekomst en die van de branche. Met als belangrijke conclusie dat er zeker een goede toekomst is, maar dat er dan wel het nodige moet veranderen. Door de klant (nog meer) centraal te stellen, de kracht van het persoonlijke contact maximaal te benutten en door de slimme inzet van social media. Het winkelgedrag verandert namelijk en dat zal nog wel een poosje doorgaan. De rol van internet bij het koopproces, of “i-Padisering”, zoals Cor Molenaar het noemt, zal belangrijker worden. Al blijft “beleving”, zeker voor een bakkerij, een belangrijke factor. Het is mooi om te zien dat er ook nieuwe bedrijven ontstaan. Stuk voor stuk gedreven door de wens van de klant en eigen ambitie Of dat nu de opening van Bakkerij Kuin in Haarlem is, of de opening van bakkerswinkel Nos’ke door een plaatselijke kapster in het Belgische Nossegem. Toekomst dus. Niet altijd even gemakkelijk. Ook niet in Nederland in de huidige tijd van bezuinigingen.

V erdere

De specialist in disposables ( verpakkingen) en ijsgrondstoffen voor de consumptie-ijsbereiding en de banketbakkerij, is begin dit jaar begonnen met de uitbreiding van het magazijn, het kantoor en de demonstratieruimte. Binnenkort zullen alle werkzaamheden afgerond zijn en is men klaar om afspraken met klanten te maken en hen te verwelkomen voor uitleg of voor een demonstratie. Familiebedrijf

Maar dit zijn toch ook wel weer heel andere uitdagingen dan de uitdagingen enkele duizenden kilometers verderop, in Afrika bijvoorbeeld. Ook daar wordt gewerkt aan de toekomst. Met hulp van Nederlandse bakkers! Zo heeft Eric van Otten samen met anderen, twee bakkerijen opgezet in Zuid Afrika en heeft hij samen met collega Van der Wal Jolink het initiatief genomen het Mamabrood in de markt te zetten, waarbij er van elk verkocht brood 15 cent naar Cordaid Memisa gaat. Simpelweg omdat er per anderhalve minuut een moeder overlijdt tijdens de zwangerschap of bevalling. En zo zoekt IKN sponsoren voor het Patmos Kinderdorp, waar Afrikaanse weeskinderen een bestaan proberen op te bouwen door het malen van graan en dat te verkopen. Die voorbeelden in Afrika staan natuurlijk in een schril contrast met de uitdaging in onze Westerse maatschappij. Dat relativeert wel, maar toch ligt er ook hier een flinke uitdaging als het gaat om de toekomst van je bedrijf. Maar er zijn ook overeenkomsten: de wil om iets te willen bereiken en om dat samen met anderen te doen, als dat beter is. Bent u al voldoende met de toekomst bezig? Want die begint morgen al! Hans Sangers

stijging verwacht

Europastry verkocht meer dan 300 miljoen donuts in 2011 Naar eigen zeggen is het Spaanse Europastry nu Europees marktleider in de verkoop van donuts. De totale omzetstijging van het bedrijf bedroeg maar liefst 40% op de internationale markt en is nu ca. 380 miljoen Euro. De vestiging waar de donuts worden geproduceerd, heeft een capaciteit van een miljoen eenheden per dag en raakt al behoorlijk vol, want Europastry leverde in 2011 300 miljoen eenheden van de donuts. Een stijging van 15% ten opzichte van 2010. Dat kwam overeen met een omzet van 41 miljoen euro. De exportmarkt die 33% van de omzet vertegenwoordigt, speelde in deze groei en zeer belangrijke rol met een groei van meer dan 40% t.o.v. 2010. Ook binnen de Benelux zag men de omzet stijgen met 40%.

Europastry heeft met de donuts ook succes ver buiten Europa, zoals in de VS, Australië, Zuid-Afrika, Singapore en Zuid-Korea, waar zelfs 20 “Dots” (eigen naam voor donuts) winkels zijn geopend. De donuts van Europastry bevatten geen conserveringsmiddelen en na het ontdooien smaken ze alsof ze net gebakken zijn. Als één van de eerste producenten, produceert Europastry al jaren zonder gehydrogeneerde vetten en Azo kleurstoffen. Ook produceert men voor bepaalde markten “nootvrije” (vrij van allergenen) donuts. Europastry verwacht in 2012 een verdere toename van 15% in de verkoop van donuts, met de exportmarkt als een van de motoren van de groei.

In 1953 is Aris Laan begonnen met het huidige bedrijf Laan Heiloo BV te Heiloo. Hij startte zijn bedrijf achter het woonhuis. Eerst samen met zijn vrouw en later met een aantal medewerkers. Thans werken ze er met 12 medewerkers. Het is een echt familiebedrijf. In 2002 verhuisde het bedrijf naar een nieuw pand op Industrieterrein De Oude Werf in Heiloo en nu wordt er dus alweer hard gewerkt aan de volgende uitbreiding. Doordat ze al meer dan 55 jaar leverancier en specialist zijn op het gebied van de consumptie-ijsbereiding, hebben ze al net zo lang een goede relatie met veel van hun klanten. De huidige eigenaren Theo en Agnes Laan kennen in een aantal gevallen de klanten al heel erg lang, want vroeger gingen ze samen met hun vader mee naar de klanten om producten af te leveren en natuurlijk om een ijsje te eten. Nu doen zij zaken met hun kinderen of kleinkinderen. Ook dat geeft een familiegevoel. Ze willen de klanten zo persoonlijk mogelijk behandelen. Service staat daarbij voorop.

Volledig assortiment

Bestond het leveringsprogramma in de eerste jaren alleen uit ijsbekers en bindmiddelen, nu is het zover uitgebreid dat men praktisch alles kan leveren wat nodig is voor een ijssalon. IJsgrondstoffen worden al meer dan 50 jaar geïmporteerd uit Italië, want zo vinden ze bij Laan: alleen de beste grondstoffen zijn goed genoeg voor de ijssalons. Naast diverse merken ijsgrondstoffen zoals Mec3, Elenka, Pernigotti, Lazzaris, en Callebaut hebben ze ook ijslikeuren en ijsgereedschappen en diverse ijsverpakkingen (van ijsbekers tot isolatie verpakkingen) en andere disposables. Door de jaren heen zijn ze gespecialiseerd geraakt in het laten bedrukken van verpakkingen zoals ijsbekers, koude drankenbekers, koffiebekers, servetten, papier op rol, en suiker- en creamersticks. Verder levert Laan de apparatuur voor de ijssalons, ijsvitrines en ijsmachines.

Advies en ondersteuning

De jarenlange ervaring op het gebied van de consumptie-ijsbereiding stelt Laan Heiloo in staat om de beginnende ijsbereider en de meer ervaren ijsbereider van het nodige advies te voorzien. In de demonstratieruimte, die nu dus uitgebreid wordt, geven ze demonstraties op maat. Ze werken samen met een aantal collega’s zoals Valmar Benelux en IJsprofi, twee bedrijven die zijn gespecialiseerd in het inrichten van ijssalons. De 3 ijsspecialisten Klaas Klaver, Wilfried Rasing en Eline de Jong starten desgewenst en in nauw overleg met de klant een ijssalon op. Dit vergt een goede aanpak, overleg en service om de start van zo’n nieuw bedrijf tot een succes te maken. Beurzen en seminars

Ieder jaar is Laan Heiloo te vinden op de bekende beurzen in Italië, zoals de Sigep en de ijsbeurs in Longarone, maar ook op beurzen in Nederland, zoals de IJsvak en de Bakkerij Dagen, is Laan Heiloo van de partij. Daarnaast organiseren ze elk najaar samen met Mec3 en Valmar een eigen ijsseminar. Dit doen ze nu alweer zo’n 7 jaar. Zowel voor de beginnende als voor de gevorderde ijsbereider hebben ze hiertoe een uitgebreid programma opgezet. Dit seminar wordt door de deelnemers jaarlijks ervaren als heel leerzaam en gezellig. Daar komen onder andere ook de nieuwe ijstrends aan de orde. Voor het komende seizoen zijn deze trends: Macaronijs, Mama que Buena (kinderbueno), Mascarpone premium pasta, Minou IJsbonbons en IJslollies om zelf te maken.

COLOFON BakeryNext •nl Jaargang 2 | Week 20 | 2012 | Nummer 9

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

9 Banketbakkerij de Korenbloem Leerbedrijf van het Jaar 2012

7 Ministerie enthousiast over samenwerking beroepsonderwijs en bedrijfsleven

• Lees verder op pagina 6

De vakkrant voor bakkend Nederland!

2e jaargang, week 20, 2012, nr. 9 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

Redactie: Hans Sangers Fax: 0515 - 432 140 redactie@bakerynext.nl Twitter: @BakeryNext Redactieadvies: Robert van de Leur, Coen de Kok, Frans Stommel, Gert-Jan Venema. Medewerkers aan dit nummer: Frederik Jan van der Meulen, Theo Spil, Jacco Spil, Erik Molenschot

Fotografie: Coverfoto: Klaas Klaver / Laan Heiloo Hartpagina: Museum “De Oude Bakkerij” Medemblik

Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl

Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media ISSN: 2212-8247 Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

Koel-en vriescellen • Perfect gebouwd met polyurethaan of polystyreen isolatiepanelen van topkwaliteit • Compleet programma draaien schuifdeuren • Strokengordijnen- en pendeldeuren

s nu Ticket online affen: aansch .de ba www.i

• Tevens brandwerende panelen Goeseelsstraat 25 4817 MV Breda internet: www.javeko.nl

tel. 076-5720586 fax 076-5729936 e-mail: info@javeko.nl

Koelcellen Vriescellen

Traditie. Innovatie. Passie De iba 2012 – uw wereldmarkt van het bakken Verplichte bijeenkomst voor alle bakkerijen! Iba 2012 is verreweg het meest belangrijke innovatie platform van de internationale bakbranche. Hier ontdekt u alles onder één dak: van nieuwe oven- en bakmachine technologieën, productietechnieken, alle schoonmaaken hygiëne procedures van uw bereidingsapparatuur tot aan de vernieuwingen bij verpakkingsmachines en in de silo techniek. Doe hier suggesties op ter optimalisering van processen en laat u informeren over de innovaties van de ITverdelers.

Van Ekeris Expo Service B.V. Tel. 023-525 85 00 Fax 023-526 45 48 info@vanekeris.com www.vanekeris.com

GHM-003-11_benelux-baykerynext-6-2012_130x390.indd 1

05.04.12 17:38

Landelijke radioreclame Smilde Bakery introduceert Quiches voor DigiVlaai Van 7 tot en met 18 mei is DigiVlaai dagelijks te horen op de twee populaire radiozenders Skyradio en

100% NL Deze zenders hebben een hoog selectief bereik binnen de primaire doelgroep van DigiVlaai: werkende vrouwen tussen de 25 en 55 jaar. Secretaresses, PA’s, managers zijn hierin belangrijke groepen die vaak afstemmen op deze zenders. Met deze mediacampagne investeert DigiVlaai tienduizenden euro’s in het online concept voor de ambachtelijke bakker. Doel van de radiocommercial is om de naamsbekendheid van DigiVlaai te vergroten en consumenten naar de website te trekken om online vlaaien te gaan bestellen.

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. - 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij - Naadloos

Onder het merk Pruvé heeft Smilde Bakery sinds kort drie nieuwe quiches leverbaar in de varianten: Quiche Lorraine (met spekreepjes, ui, kaas, scharreleieren en crème fraîche). Quiche met Mediterrane groenten (met Italiaanse zongedroogde tomaten, paprika, courgette, ui, olijven, pijnboompitten, scharreleieren en kaas) en Quiche met Zalm en-broccoli. (met naast de naam gevende ingrediënten broccoli en

gerookte zalm, ook crème fraîche, scharrelei, tomaten en specerijen). Deze quiches hebben een diameter van 12 centimeter, ze wegen 150 gram per stuk en worden diepgevroren geleverd in dozen van 24 stuks.

In hoger beroep is vastgesteld dat de eerdere uitspraak van de Reclame Code Commissie (RCC) over de beweringen rond het product Slankbrood gegrond is. De uitspraak van dit hoger beroep is onherroepelijk. Vorig jaar is het product Slankbrood op de markt geïntroduceerd. Met reclamecampagnes en de website www.slankbrood.nl heeft de producent de nodige aandacht gevestigd op de vermeende afslankende werking van het product. Het NBC heeft de beweringen rond het product Slankbrood onderzocht en

geconcludeerd dat verschillende claims over de afslankende werking van Slankbrood niet in overeenstemming zijn met de wet. Het NBC heeft in opdracht van de brancheorganisaties NBOV en de NVB een klacht ingediend bij de RCC. De klacht

Roth, klasse met kunststof!

Professioneel in snij- en verpakkingstechniek voor de bakkerij

Laan advertentie:Opmaak 1

Wij leveren o.a. Basisproducten voor ijs Smaakpasta’s en poeders Variëgato’s voor ijs Producten voor ijstaarten Producten voor ijsbonbons Producten voor desserts Verpakkingen voor ijs Verpakkingen voor koffie IJsgereedschappen Advies op maat Demo in ijskeuken IJsmachines, vitrines Inrichting van ijssalon Inrichting ijskeuken

Verkoop – Onderhoud – Servicedienst 24 op 24 – revisie - onderdelen Weidehek 8a – 4824 AS – Breda – telefoon 076 54 15 260 – www.AVT.nu

22-12-2011

12:45

De quiches zijn bestelbaar onder de volgende artikelnummers: Quiche mediterrane groenten: 181070, Quiche Lorraine: 183070, Quiche met zalm en broccoli: 196070

Ontoelaatbaarheid Slankbrood claims bevestigd in hoger beroep

Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

Roth Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Na ontdooien zijn ze klaar voor de verkoop. Om ze warm te serveren kunnen de quiches in bevroren toestand in een op 180° C voorverwarmde oven gedaan worden. Na 18-20 minuten zijn ze dan klaar om te worden geserveerd.

Pagina 1

heeft betrekking op de claims “Slankbrood”; “Eet je slank met Slankbrood” en “Slankbrood versnelt vetafbraak”. De RCC heeft in haar uitspraak van 14 februari 2012 vastgesteld dat de door het NBC ingediende klacht gegrond is. De producent van Slankbrood is tegen deze uitspraak in hoger beroep gegaan. Het College van Beroep van de Reclame Code Commissie heeft het NBC echter in het gelijk gesteld. Het College van Beroep stelt in haar uitspraak dat de claims in strijd zijn met de Europese Claimsverordening, omdat de voedingsstoffen in het product Slankbrood niet specifiek voor afslanken en/of een versnelde vetafbraak op de Europese lijst met claims staan. Ook bevestigt het College van Beroep dat de claims misleidend zijn wegens het gebrek aan wetenschappelijke onderbouwing. Bron: NBC

IJS IS ONZE PASSIE! Daarom maken wij al meer dan 50 jaar de beste producten voor onze klanten.

Stand: 08.447

Wenst U informatie over onze producten, neem dan vrijblijvend contact op met: Laan-Heiloo b.v. • De Hoefsmid 35, Postbus 8, 1850 AA Heiloo T. 072-533 14 25• F. 072-533 83 26 • E. info@laan.nl • I. www.laan.nl

“P rachtig

ambachtelijk broodconcept voor alle warme bakkers “

Nieuw: Mama Brood voor Cordaid Memisa Promotionele ondersteuning

Introductie

De speciale Mamamix is verkrijgbaar in balen van 20 kg, elk voor zo’n 35 broden. Per baal worden 35 broodschuiven meegeleverd waarop alle informatie van de actie te vinden is. Ook worden er Mama Broodouwels meegeleverd. Met het gebruik van de schuiven en de ouwels krijgt het Mamabrood een prachtige uitstraling die extra opvalt in het broodschap. Bij afname van 3 balen mix krijgt de bakker bovendien een gratis promotiepakket met posters, wobblers, een display met informatie-folders en buttons.

Mama Brood werd op Moederdag, 13 mei, grootschalig geïntroduceerd. Op de avond voor Moederdag was er bij SBS6 een speciale wervingsshow voor Cordaid Memisa, waar het brood een belangrijke rol kreeg. Vanaf de week na Moederdag is de broodmix en het promotiemateriaal in heel Nederland leverbaar.

Meer informatie is te vinden op: www.cordaidmemisa.nl/mamabrood

De Apeldoornse Bakkerij Van der Wal-Jolink en Patissier en Broodspecialist Van Otten in Enter liepen al lange tijd met het idee rond: “Zou het niet prachtig zijn om een puur ambachtelijk brood te ontwikkelen, zonder kunstmatige toevoegingen, dus puur natuur, heerlijk van smaak, op ambachtelijkheid onderscheidend van alle andere aanbieders. Kortom: een eerlijk en heerlijk brood met smaak, uitstraling en karakter..!”. En daarbij: “Zou het niet geweldig zijn als zoveel mogelijk ambachtelijke bakkers in Nederland dit brood zouden gaan opnemen in hun assortiment, waardoor we met elkaar onze ambachtelijkheid en vakmanschap tonen, maar ook met elkaar een goed doel steunen?” 15 cent per brood voor Cordaid Memisa

Het goede doel was snel gevonden: dat werd Cordaid Memisa. Beide initiatiefnemers vinden maatschappelijk verantwoord ondernemen erg belangrijk en zodoende dragen ze beiden hun steentje bij aan het opzetten van bakkerijen in Afrika. Hierdoor ontstonden ook de contacten met Cordaid Memisa. Dat is een ontwikkelingshulporganisatie die zich geheel op het voorkomen van moedersterfte in ontwikkelingslanden richt. Elke anderhalve minuut overlijdt daar namelijk een vrouw tijdens haar zwangerschap of bevalling. De naam van het brood werd dan ook al snel Mama Brood. Van ieder verkocht Mamabrood gaat 15 cent naar de projecten van Cordaid Memisa.

B&O Bakkerij Techniek bestaat tien jaar. Dus reden genoeg voor een feestje. Een feest dat wij samen met u willen vieren! Meer nog… u krijgt de geschenken. Samenwerking met Koopmans en Bakels

Voor de ontwikkeling van het brood namen de beide bakkers twee partners in de hand. Koopmans Meel produceert de Eko-bloem die de basis vormt van de 100% broodmix. Bakels Bakkerijgrondstoffen mengt deze bloem tot de Mamamix. Gebakken Mama Brood bevat geen kunstmatige toevoegingen, is dus e-nummervrij. Mama Brood bevat minder zout en is lactosevrij, het is een bron van vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen (o.a. calcium, fosfor, koper, vitamine B1 en foliumzuur) . Het brood blijft lang mals en is vol van smaak door getoaste tarwekiemen en natuurlijke fermenten.

Kom langs tijdens onze “Open Huisdagen” op 21 & 22 mei vanaf 10 uur.

In Verkoop Te koop banketbakkerij met broodverkoop, gelegen in plaatsje in het noorden van Groningen. Het betreft hier echt een leuke dorpsbakkerij welke uitermate geschikt is voor creatieve en enthousiaste handen, hier is een ruime woning bij aanwezig. Dit is een perfecte banketbakkerij voor startende ondernemers, Bel ons gerust voor aanvullende informatie. Ter overname broodbanketbakkerij gelegen op goede locatie in mooie plaats van Zeeuws Vlaanderen. Hier is een ruime bovenwoning bij aanwezig welke separaat gehuurd kan worden, huur van alleen winkel, bakkerij en opslag behoort ook tot de mogelijkheden. Hier liggen voor creatieve handen nog volop mogelijkheden, bel ons gerust voor aanvullende informatie zeer geschikt voor creatieve en enthousiaste handen. Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service Ter overname broodbanketbakkerij gelegen in plaats nabij Arnhem. Het geheel ligt in een dicht bevolkte woonwijk, met op loopafstand het centrum van deze plaats. De gehele inventaris verkeert in redelijke staat van onderhoud, de onroerende zaak is huur de inventaris/goodwill dient te worden overgenomen, voor snelle beslisser vlotte overnameprijs. Ter Overname Broodbanket filiaal gelegen aan groot winkelcentrum in een plaats van de regio Rotterdam, tevens zijn hier diversen mogelijkheden aanwezig, o.a. kleinschalige productie of het starten van een koffiecorner waar zeker behoefte aan is in dit centrum. Uiteraard zijn hier tal van bekende landelijke filiaalketens aanwezig, bel ons gerust voor uitgebreide informatie.

V ooral

door veiligheid en gemak

Populariteit pinnen blijft groeien Het aantal winkels waar de consument kan pinnen neemt nog altijd toe, zo blijkt uit HBD Monitor Betalingsverkeer 2011. Als redenen voor de nog altijd groeiende populariteit van het pinnen noemen winkeliers het vaakst de veiligheid en het gemak voor zowel zichzelf als voor de klant. Verder maakt de monitor onder meer duidelijk dat de inbelverbinding voor het pinverkeer zijn langste tijd heeft gehad en dat chippen als manier van betalen minder gangbaar wordt. De consument heeft inmiddels in 92% van de winkels de mogelijkheid om te pinnen; in 2006 was dit nog maar in 82% van de winkels het geval. Bij diverse brancheclusters ligt de acceptatiegraad van pin overigens nog hoger dan 92%. Bij supermarkten met meer dan vijf werkzame personen bijvoorbeeld is de dekking al enkele jaren zelfs 100%. Foodspeciaalzaken zijn met een inhaalslag bezig: beschikte in 2008 nog 65% over een pinautomaat, in 2011 komt dit percentage uit op 87. Ook in de ambulante handel is sprake van een sterke toename van pinfaciliteiten: van 21% in 2009 naar 30% in 2011. Uit de monitor blijkt verder dat chippen minder gangbaar wordt. Nog slechts een derde van de winkels biedt deze betaalmogelijkheid aan, terwijl dit in 2007 nog 57% was. Creditcards worden daarentegen juist steeds meer geaccepteerd: in 45% van de winkels kan de consument inmiddels met creditcard betalen. Het aandeel winkels dat betalen op rekening aanbiedt is de laatste drie jaar vrijwel gelijk gebleven. Dit na een opmars van 50% in 2006 naar 60% in 2009. Gemak en veiligheid

De belangrijkste redenen om pinnen te accepteren in een winkel zijn

de veiligheid voor het personeel en het gemak voor zowel de winkelier als voor de klant. Bijna de helft van de winkeliers noemt beide redenen. De snelheid van betalen is voor een op de vijf winkeliers een reden om pinbetalingen te accepteren. Vooral voor de supermarkten geldt als reden voor accepteren van pinnen de veiligheid voor het personeel, liefst 80% van de supermarktondernemers noemt dit als een reden. Supermarkten accepteren pin vaker dan de andere brancheclusters vanwege de kostenbesparing die het betalen met pin oplevert. Opvallend is ook het hogere aandeel winkels in huishoudelijke artikelen dat pinnen accepteert omdat de concurrentie het ook doet. Pinnen veiligste betaalmethode

Bijna alle (98%) ondernemers geven aan dat pinnen een veilige betaalmethode is. Op de tweede plaats komt de chipcard met 86% (al is die nog maar in een op de drie winkels te gebruiken). De creditcard wordt door 83% van de accepterende bedrijven (zeer) veilig genoemd. Contant geld is uit oogpunt van veiligheid niet populair. Precies de helft van de ondervraagden geeft aan dat contant betalen (zeer) veilig is. Bijna twee derde van de ondernemingen

KLANTEN KUNNEN GEBRUIK MAKEN VAN:

Food special Supermarkten (>5 werkz. pers.) Genotmiddelen Kleding, schoenen en lederwaren Persoonlijke verzorging Woon en verlichting Huishoudelijke artikelen Consumenten elektronica Doe-het-zelf Media overige non-food TOTAAL Gevestigde detailhandel Ambulante handel en rijdende winkels

Pinnen 87% 100% 96% 99% 98% 83% 81% 91% 81% 90% 92% 92% 30%

chippen 28% 49% 18% 39% 31% 39% 20% 37% 36% 29% 37% 33% 7%

creditcard 18% 31% 56% 80% 56% 27% 32% 44% 21% 46% 28% 45% 8%

op rekening 76% 62% 55% 42% 47% 74% 57% 76% 85% 50% 74% 61% 48%

via internet 36% 17% 21% 30% 26% 63% 28% 53% 43% 45% 55% 37% 38%

Overweegt u om over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek.Ook voor al uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres.

eld er

van ou w

n k t!

....

m ee

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

Breedband en kabel vervangen inbellen

Aan de detaillisten met een betaalautomaat is gevraagd via welke telecomverbinding het pinverkeer verloopt. Bij bijna de helft van de ondernemers gebeurt dit via een breedbandverbinding. De inbelverbinding komt steeds minder voor. Bij nog maar een kwart van de ondernemers vindt het pinverkeer plaats met behulp van een inbelverbinding, in 2009 was dit nog 45%. Pinverkeer via de kabel heeft in 2010 een enorme vlucht genomen, maar stagneert nu. 2% van de winkels beschikt over een mobiele pinautomaat, in de ambulante handel is dit maar liefst 44%. Computerkassa sterk in opkomst

De computerkassa met verkoopregistratie is sterk in opmars, 40% van de winkeliers werkt inmiddels met een dergelijke kassa. In 2006 was dit nog maar een kwart van de ondernemers. De toename gaat ten koste van de eenvoudige groepenkassa (in 2011 33%, in 2006 42%) en de elektronische kassa die niet is gekoppeld aan beheersoftware (in 2011 5%, in 2006 10%). Het aandeel van de elektronische kassa die wel aan beheersoftware is gekoppeld, bleef in de periode 2006-2011 vrij constant, tussen 11% en 14%. Met veel computerkassa’s (65%) en aan beheersoftware gekoppelde elektronische kassa’s (28%) en juist weinig eenvoudige groepenkassa’s (5%) loopt de supermarktbranche wat betreft kassasystemen vooruit op de andere brancheclusters. Winkels in huishoudelijke artikelen (44%) en winkels in overige non-food (52%) gebruiken de eenvoudige groepenkassa nog het meest. Van de ondervraagde ondernemers heeft 2% plannen over te gaan op een product van

pin-only kassa (ofwel een kassa waarbij niet meer contant kan worden betaald). Vooral supermarktondernemers spelen met de gedachte; meer dan een op de vijf denkt na over een overstap op een pin-only kassa. In de overige brancheclusters is dit nog nauwelijks het geval. Meer ondernemers scannen

Het percentage ondernemers dat artikelen scant aan de kassa groeit. In 2006 gaf nog 35% aan artikelen te scannen, in 2011 bedraagt dit percentage 44. De verschillen tussen de diverse brancheclusters zijn evenwel groot: vrijwel elke supermarkt scant aan de kassa, terwijl dit in slechts 9% van de foodspecialiteitenwinkels en woon- en verlichtingszaken gebeurt. De andere brancheclusters zitten hier tussenin. Gebruik klantenkaarten stabiel

Het gebruik van klantenkaarten laat nauwelijks verschuivingen zien. In 2006 maakte 20% van de winkels gebruik van klantenkaarten, in 2011 is dat 24%. Ook de onderlinge verschillen tussen de diverse brancheclusters zijn in deze periode vrijwel hetzelfde gebleven. Genotmiddelenzaken (45%), winkels in persoonlijke verzorging (43%), kleding-, schoenen- en lederwarenzaken (33%) werken het meest met klantenpassen. In woon- en verlichtingszaken (5%) en winkels in huishoudelijke artikelen (7%) is de uitgifte van klantenkaarten daarentegen weinig gangbaar. Iets wat waarschijnlijk heeft te maken met de lage aankoopfrequentie in dit soort branches, waardoor minder sprake is van vaste klanten. HBD Monitor Betalingsverkeer 2011

De HBD Monitor Betalingsverkeer 2011 is een periodiek onderzoek van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD), uitgevoerd door onderzoeksbureau Stratus. Het onderzoek brengt het betalingsverkeer van verschillende detailhandelsbranches uitvoerig in kaart. In 2006 is dit onderzoek voor het eerst uitgevoerd. Naast het betalingsverkeer geeft de monitor ook een beeld van het gebruik van kassasystemen, klantenpassen en de wijze van bankieren. Bron: Hoofd Bedrijfschap Detailhandel

V andemoortele

Doony Oranje kleurt dé evenementen van het jaar! el .

Wegens recente verkopen in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: BAKKERIJEN in het gehele land. Bel gerust voor een informatief gesprek, wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land.

gebruikt apparatuur om bankbiljetten te kunnen controleren. Ruim de helft van de ondervraagde ondernemers zegt dat zij klanten niet sturen in de richting van een bepaalde betaalwijze. Een op de drie ondernemers probeert de klanten wel te sturen naar het betalen met de pinpas. Dat gebeurt echter heel voorzichtig. Er zijn weinig ondernemers die er echt om vragen. In nog slechts twee op de honderd winkels vraagt de ondernemer om een bijbetaling voor het pinnen.

T ijdelijk

De w

e lij k d a n j

Voor meer informatie: www.primusouwel.nl

Primus Ouwelfabriek BV Oostzaan Tel.: 075-6164061 info@ouwel.nl

Speciaal voor het EK voetbal 2012 en de Olympische Spelen ontwikkelde Vandemoortele de Doony Oranje (D40). Deze donut heeft een oranje suikericing en is gedecoreerd in de kleuren van de Nederlandse vlag. Net zoals alle donuts van het merk The Originals kunnen de Oranje Doony’s na 20 minuten ontdooien gepresenteerd worden. Vandemoortele biedt ter ondersteuning van de Oranje Doony enkele promotionele activiteiten aan, waaronder een consumentenactie waarvoor hippe oranje haarbanden ontwikkeld zijn. Bakkers ontvangen hierbij een tweezijdige poster waarmee meteen de oranjesfeer in

de winkel gebracht kan worden De Doony Oranje is tijdelijk leverbaar, zolang de voorraad strekt. Voor meer informatie kan men terecht bij de Vandemoortele-vertegenwoordiger.

Banketbakkerij de Korenbloem Leerbedrijf van het Jaar 2012 kenheid bij leerlingen en het opleidingsproces is excellent. De ondernemer brengt zijn enthousiasme op alle medewerkers en leerlingen over. Het hoge niveau van de werken leeromgeving maakt dit bedrijf onderscheidend en is de kracht van Banketbakkerij de Korenbloem”, aldus de commissie.

Banketbakkerij de Korenbloem in Sneek waar retail en fastservice in elkaar overlopen, is woensdag 25 april verkozen tot Leerbedrijf van het Jaar 2012. Bij De Korenbloem kunnen gasten in de zithoek genaamd Banketcafé genieten van diverse dranken en eten zoals belegde broodjes, hazelnoottaart en de lekkerste oranjekoek van Friesland. De prijs werd overhandigd door Romano Groffen van Broodje Groffen, Leerbedrijf van het Jaar 2011. De prijsuitreiking vond plaats tijdens de MBO kampioenendag op de Vakschool Wageningen. De andere genomineerde leerbedrijven waren Meesterbakker Roodenrijs

uiit Rijswijk en Bakkerij Heerschap uit Roggel. Alle geauditeerde leerbedrijven ontvingen een juryrapport. Commissie Leerbedrijf van het Jaar Bakkerij: “ We hebben de titel Leerbedrijf van het Jaar 2012 Bakkerij onder meer toegekend aan Banketbakkerij de Korenbloem omdat het een leerbedrijf is waar de enthousiaste ondernemer een van de twee praktijkopleiders is. Hij is zeer goed op de hoogte van wat er zowel binnen zijn bedrijf gebeurt, als op het gebied van opleiden.” Banketbakkerij de Korenbloem is betrokken bij het Regionaal Overleg Bakkerij Onderwijs (ROBO) op het ROC Friesland College.“De betrok-

Bij de beoordeling zijn de volgende criteria gehanteerd: betrokkenheid bij het opleidingsproces, visie op opleiden, aanwezigheid van een opleidingsplan, personeelsbeleid, opleidingsklimaat, deelname aan activiteiten, vervullen van de ambassadeursrol en de opleidingsresultaten. De commissie bestaat uit: Lex Janssens (voorzitter), Lex Verkley (Banketbakkerij Lex Verkley), Leo van Beekum (FNV Bondgenoten), Jacques van Bragt (winnaar 2010), Romano Groffen (winnaar 2011), Cor Kooi (Kenwerk, secretaris) en Wendela Gruppen (Kenwerk, organisatie). Stimuleren van leren in de praktijk

De verkiezing Leerbedrijf van het Jaar is een gezamenlijk initiatief van Kenwerk en sociale partners uit de bakkerijsector.. De verkiezing is in het leven geroepen om het leren in de praktijk te stimuleren en de waarde die leerbedrijven voor de bakkerijsector hebben onder de aandacht te brengen. Bronnen: Kenwerk/Fastservice Entree

“B eleving ,

puur door geur ”

Zijn de geurkorrels van de vorige editie u ook opgevallen? Wat doet zo’n zakje met een aantal korrels? Deze korrels zijn geurparels, die een plezierige geur in uw winkel of lunchroom brengen. Geur beïnvloedt namelijk ons dagelijks leven, onze stemming, emotie en ons welbevinden. De invloed van geur is zeer krachtig. De kracht van geur is zo sterk, dat steeds meer bedrijven een nieuw marketing tool gevonden hebben om “geur te beleven”. Door geur op een actieve manier te gebruiken kunt u uw omgeving positief beïnvloeden, door gebruik te maken van eetlust opwekkende geuren voor het subtiel stimuleren van o.a. het ontbijt, lunch en brunch. Iedere geur heeft zijn eigen uitwerking. Deze kan kalmeren, activeren, motiveren en leiden tot consumeren. De commercie is momenteel vooral gericht op wat onze ogen zien en dat terwijl 75% van onze emoties worden bepaald door wat we ruiken. Er ligt een markt aan mogelijkheden open wat betreft “geurmarketing”. Geurbeleving beïnvloedt positief koopgedrag, merkherkenning en het geeft uw klanten een onvergetelijke indruk van uw zaak. Hierdoor onderscheidt u zich op een positieve manier van uw concurrenten. Wat is er nou lekkerder dan o.a. de geur van verse appeltaart, Frans stokbrood, koffie, cappuccino of frisse fruit- of bloemgeuren, waar-

door je neus een positief signaal naar je hersenen stuurt en er een koopimpuls ontstaat. Dit activeert de hersenen die het gedrag besturen. Dit draagt bij tot meer omzet door meer beleving van uw klant en meer productiviteit van uw medewerkers, afhankelijk van welke geur ingezet gaat worden. Dit geheel is aangenaam en goed voor het bedrijfsresultaat. Voor meer info zie www.moodmatters.nl of bel 0541-293688

Prikkelende mening? We zijn er benieuwd naar!

redactie@bakerynext.nl

allesondercontrole.com

Van silo tot krat Tur

Key Conc

t ep

ebro. Logger met thermobox voor controle van het ovenproces, 6/12 voelers. NL 074 265 77 88 BE 053 80 97 54

www.kaakgroup.com

083170_Kaak adv NBT 340x240f NL Df.indd 1

10-03-2009 11:40:07

1533AdvBakeryNext_EBI40.indd 1

07-05-12 13:42

Polderland spaaractie voor extra omzet Polderland helpt bakkers om vanaf nu de omzet een flinke impuls geven door deel te nemen aan de spaaractie die vanaf 23 april van start is gegaan. In deze spaaractie kunnen bakkers sparen voor omzet stimulerende artikelen zoals een stoepbord, een presentatierek of een lcd-televisie. Bij afname van Polderland slagroom via Beko of Bakeplus spaart men geheel automatisch voor de mooiste cadeaus. Bestellen

via een andere grossier kan ook. In dat geval kunnen spaarders een kopie van de factuur sturen naar Polderland, waarna de spaarpunten bijgeschreven worden. Het adres is Polderland Spaaractie, t.a.v. accountsupport, postbus 137, 5670 AC Nuenen. Iedere liter Polderland slagroom is goed voor 1 spaarpunt. Wanneer men zich had aangemeld voor 5 mei, ontving men

100 spaarpunten als bonus. Aanmelden kan nog steeds op www.polderland-spaaractie.nl. want de actie loopt nog tot en met 15 juli 2012.

Cake Art is leverancier van eetbare inkt, frosting, decochoc, ouwel en printers

Debic helpt de bakker te ondernemen met spaaractie Debic wil naast een leverancier te zijn van zuivelproducten van topkwaliteit ook inspireren en helpen ondernemen. Vanaf nu kunnen bakkers weer sparen voor de Pluspunten van Debic; een spaarprogramma waarmee gespaard kan worden voor de beste bakkersmaterialen.

Cake Art is leverancier van eetbare inkt, frosting, decochoc, ouwel en printers deels wordt dit gemaakt in eigen beheer. Dat maakt Cake Art uniek in de markt. We zijn een sterk service gerichte onderneming en houden de markt voortdurend in de gaten. Hierdoor is Cake Art ook tot de lancering gekomen van de 2 nieuwe producten die in deze advertentie worden aangeboden.

Deels wordt dit gemaakt in eigen beheer. Dat maakt Cake Art uniek in de markt. We zijn een sterk service gerichte onderneming en houden de markt voortdurend in de gaten. Hierdoor is Cake Art ook tot de lanceDe Tasty Cups zijn gemaakt met natuurlijke kleurstoffen, te vullen met zoete of hartige vulling ring gekomen van de 2 nieuwe producten die in deze advertentie worden aangeboden. en mee te bakken in de oven tot 185 graden. Het grootste voordeel van de cups is natuurlijk TASTY CUPS

dat ze eetbaar zijn. Geen gefriemel meer met papiertjes.

TASTY CUPS

De Tasty Cups zijn per 120 stuks verpakt, onderverdeeld in 5 kleuren.

De Tasty Cups zijn gemaakt met natuurlijke kleurstoffen, te vullen met zoete of hartige vulling en mee te bakken in de oven tot 185 graden. Het grootste voordeel van de cups is natuurMuffin lijkMix dat ze eetbaar zijn. Geen gefriemel meer met papiertjes. Naar eigen receptuur heeft Cake Art twee heerlijke muffin mixen ontwikkeld in De Tasty Cups zijn per 120 stuks verpakt, onderverdeeld in vanille- en chocolade smaak. Verkrijgbaar in een verpakking van 500gr. kleuren. Voor de lezers van dit blad heeft Cake Art een kennismakings5 aanbod: u krijgt 10% korting op de eerste bestelling.

Muffin Mix

U kunt u bestelling mailen naar info@cakeart.nl of bel ons 0517-434223.

Naar eigen receptuur heeft Cake Art twee heerlijke muffin mixen ontwikkeld in vanille- en chocolade smaak. Verkrijgbaar in een verpakking van 500gr. Voor de lezers van dit blad heeft Cake Art een kennismakings aanbod: u krijgt 10% korting op de eerste bestelling. U kunt u bestelling mailen naar info@cakeart.nl of bel ons 0517-434223.

HOLLAND 3369 E.G.

HACCP Gecertificeerd

mincedveal… smaakmakers van...gehakt

www.mincedveal.nl T.020 - 632 41 85 info@mincedveal.nl

Bakkers kunnen Pluspunten sparen op het gehele assortiment van Debic slagroom (behalve Debic Duo). Bij iedere liter slagroom ontvangt men een Debic Pluspunt. Pluspunten sparen met Debic gaat automatisch wanneer men Debic slagroom bestelt bij Beko of Bakeplus. Bestelt men bij een andere grossier, dan kunnen de kopieën van de facturen naar Debic gestuurd worden om de Pluspunten bij te laten schrijven. Het adres daarvoor is Debic Spaarprogramma, t.a.v. accountsupport, postbus 137, 5670 AC Nuenen. Deelnemers die zich voor 5 mei hadden aangemeld ontvingen helemaal gratis 100 Debic Pluspunten. Dat is al goed voor bijv. 2 siliconenmatjes in de webshop. Aanmelden voor de actie kan nog steeds via www.debicspaarprogramma.nl want de actie loopt nog tot en met 15 juli 2012.

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW • • • • •

KOEL- EN VRIESHUIZEN INVRIESTUNNELS BEDRIJFSRUIMTES KOEL- EN VRIESDEUREN BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

W S 35 T F E Iw

D ag

van de

E xaminering : C irkel

van

V erbinding

Ministerie enthousiast over samenwerking beroepsonderwijs en bedrijfsleven Op donderdag 19 april organiseerde Examenwerk de Dag van de Examinering voor beroepsonderwijs, bedrijfsleven en politiek bij NH Atlantic in Den Haag. De Dag van de Examinering stond in het teken van de Cirkel van Verbinding. Siep Jurna was namens het ministerie van OCW aanwezig. Hij was enthousiast over het initiatief om beroepsonderwijs en bedrijfsleven op deze manier bij elkaar te brengen.

MAKOMBI.NL

waterkoelers & doseerapparaten

Foto forumdiscussie: v.l.n.r. Siep Jurna (ministerie OCW), Gertrud van Erp (secretaris Onderwijs VNO-NCW en MKB Nederland), Jan van Zijl (voorzitter stichting SBB), Harry de Bruijn (voorzitter Examenwerk) en Bianca Boerop (forumleider, senior adviseur Examenwerk). T 0413 29 29 03 F 0413 22 84 45

Siep Jurna, ministerie van OCW: “Al vanaf de eerste keer dat wij kennis maakten met Examenwerk, zijn we onder de indruk. Het is een club die volop samenwerkt met onderwijs en bedrijfsleven en deze samenwerking loont. Beide partijen hebben er belang bij. Het is beter voor de kwaliteit, transparantie, doelmatigheid van examens en betrokkenheid van het bedrijfsleven.” Cirkel van Verbinding

Harry de Bruijn, voorzitter Examenwerk: “We hebben veel te winnen met elkaar en bij elkaar.

Alle stappen om te komen tot een diploma sluiten op elkaar aan en bij elke stap zijn bedrijfsleven en beroepsonderwijs partners. Kortom, synergie is de kracht en verbinding staat centraal.” Examenwerk heeft dit samen met Kenwerk uitgewerkt in de Cirkel van Verbinding. Deze kwam uitgebreid aan de orde tijdens de workshops, waarbij de deelnemers met elkaar in discussie gingen over de waarde van het MBO-diploma, de kwaliteit van beoordelaars en het landelijk, regionaal of sectoraal uitvoeren van examinering.

Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB)

Jan van Zijl, voorzitter stichting SBB, vindt Examenwerk een schoolvoorbeeld van hoe het zou moeten: “Er zijn hele goede zakelijke afspraken gemaakt tussen onderwijs en bedrijfsleven. Maar we moeten zorgen dat wat wij doen betekenisvol is in het dagelijks handelen, dat docenten en bedrijven ook vóelen dat het iets van hun is.” De onderwerpen die bij SBB onder meer aan orde zijn, zijn het advies om de opleidingen van vier naar drie jaar in te korten, het grote vraagstuk over macro-doelmatigheid om op te leiden in aansluiting op de arbeidsmarkt en de noodzakelijke herziening in de kwalificatiestructuur - het vereenvoudigen van inhoud en aantal.“Kwalificeren en examineren zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. De uitdaging blijft om het bedrijfsleven hierbij te betrekken.” Forumdiscussie - Is het last en ruggenspraak of last van ruggenspraak?

Gertrud van Erp, secretaris Onderwijs VNO-NCW en MKB Nederland: “Wij nemen initiatieven om de achterban van het bedrijfsleven te raadplegen. Daar komen de branches bijeen en zetten we gezamenlijk de koers uit. Zij moeten zorgen dat zij hun vertegenwoordigers in de Paritaire Commissies en in de kenniscentra informeren en omgekeerd natuurlijk. Ook wij zullen vanuit de koepel deze mensen raadplegen, zodat zowel koepel, branche en paritaire besturen overleggen. Informatie over en weer. Dat is een hele klus, maar

Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt nu zelfs

Upload je eigen vid eo en wordt wereldbe roemd in heel N edToeristen. erland!Bakker herkend door de Japanse

uit Maas-

Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Toeristen. Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt

uiteindelijk moet het wel zo zijn dat iedereen op zijn eigen plaats het idee heeft dat we met de goede dingen bezig zijn. Behalve dat je samen besluiten neemt, wil je ook samen de afwegingen maken.”Van Zijl: “Voor het bedrijfsleven is dit moeilijker te organiseren dan voor het scholenveld. Er is een kenniskloof. Denk bijvoorbeeld aan kennis over de kwalificatiestructuren en ook het communiceren bij bedrijfsleven en achterban is ingewikkelder.” Bianca Boerop, forumleider Examenwerk, concludeert: “Je voert samen de regie, dat is echt nieuw in de aanpak.” De Bruijn: “Beroepsgericht kwalificeren en beoordelen is bij alles wat we doen het uitgangspunt. De gezamenlijk ontwikkelde beoordelingssystematiek wordt herkend door het bedrijfsleven en is praktisch uitvoerbaar voor het onderwijs. Door deze heldere visie weten we vanaf dag één van de opleiding wat we gaan examineren. En dat werkt verhelderend en transparant!” Deze visie past naadloos bij de huidige ontwikkelingen in het beroepsonderwijs. 10 jaar ervaring in examinering

Examenwerk ontwikkelt, onderhoudt en beheert ontwikkelingsgerichte beoordelingsinstrumenten en kwalificerende exameninstrumenten voor beroepsopleidingen en geeft hierover advies. Dit doet Examenwerk voor de sectoren toerisme & recreatie, horeca, facilitaire dienstverlening en brood & banket. Examenwerk is voortgekomen uit drie afzonderlijke stichtingen die ieder hun eigen sectoren vertegenwoordigen bij de ontwikkeling van examenproducten:

www.makombi.nl info@makombi.nl

Nieuw design van SHUFFLE MIX Shuffle Mix heeft de PLC bediening geïntroduceerd. Het is nu mogelijk om met de touchscreen bediening 99 recepten op te slaan van onder andere: kapsel, cakes, macrones, botercrèmes, meringues, slagroom, plantaardige room, crème fresh, mousses en alle dessert producten. Shuffle Mix is verkrijgbaar in de volgende capaciteiten. Type

Cap kg/hr

Power KW L x BR x H.

Weight KG

100 250 500 1000

10-100 50-250 100-500 200-1000

0,75 2,2 3 5

80 240 285 350

70x70x110 80x70x130 80x70x130 120x90x280

Shuffle-mix BV

Wattstraat 15, 3771 AG Barneveld Tel: 0342-450322, Fax: 0342-462918 info@shufflemix.com

www.shufflemix.com

Landelijke Toetsvragenbank Toerisme & Recreatie (LTTR) (sector toerisme & recreatie), Stichting Horeca Examens (SHE) (sector horeca en facilitaire dienstverlening) en Stichting Landelijke Examenbank Brood & Banket (SLEBB) (sector brood en banket). Deze stichtingen hebben al sinds 2002 ervaring met het ontwikkelen, vaststellen, onderhouden en beheren van toetsen voor de verschillende beroepsopleidingen. De examenproducten worden samen met het onderwijs en bedrijfsleven ontwikkeld en sluiten aan bij de spelregels van de overheid.

10 |

H uidige

molen is na

jaar aan vervanging toe

IKN zoekt steun voor Patmos Kinderdorp Stichting Internationale Kinderhulp Nederland (IKN) wil een stem zijn voor de weeskinderen in de wereld. Als fondswervingskantoor ondersteunt IKN de projecten van partnerorganisatie

International Children’s Care (ICC).Eén van die projecten is het Patmos kinderdorp in Congo waar 150 weeskinderen een tweede thuis hebben gevonden.

Sinds het begin van haar bestaan in 2002 staat er in het kinderdorp. een graanmolen Deze molen wordt gebruikt om sorgo, maïs en cassave te vermalen tot meel. De verwerkte grondstoffen zijn zowel bedoeld voor eigen consumptie (ontbijtpap voor de kinderen) als voor de verkoop. Het meel wordt daartoe in balen van 25 kilo verkocht in de naburige dorpen. De aankoop van sorgo, maïs en cassave kost jaarlijks ruim € 3.300 Een stevig bedrag voor de kleine gemeenschap van Patmos. De inkomsten uit de verkoop worden momenteel gebruikt voor de

teren Mon den? ste e uitbe er bij onz me eurs advis

infor

Filtermappen en filterslangen Filterelementen

Dat kan namelijk helaas niet in natura, vanwege de hoge transportkosten. Giften kunnen worden overgemaakt op rekening 56.56.51.366 t.n.v. Internationale Kinderhulp Nederland o.v.v. meel voor Patmos.

herbouw van de molen, want na 10 jaar is deze molen toe aan vervanging. IKN en andere fondswervingskantoren zijn wereldwijd hard aan het werk om geld in te zamelen voor een nieuwe goed functionerende molen. Via Bakery Next wil IKN zich met dit doel graag tot de Nederlandse bakkerijsector richten. Als u zich als particulier of als (bakkers)bedrijf geroepen voelt de kinderen op Patmos te helpen aan hun ochtendpap, dan doet u IKN een groot plezier met een donatie om de grondstoffen te kunnen kopen.

Meer informatie over de projecten en het werk van IKN is te vinden op www.internationalekinderhulp. nl en op www.facebook.com/IKNeendoelinbeweging Mailen kan ook naar christa@intern-kinderhulp.org

Ons totaalassortiment in filtertechniek! - Silo ontluchting, procesfilters - Zeefbespanningen - Flexibele verbindingen www.lampe.nl t 0515 445544 info@lampe.nl f 0515 445545

Zeefbespanningen

to benefit you in filtration and separation

BakeryNext •nl

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

l Next • n Bakery AK DE V

Nummer 2012 | k 20 | 2 | Wee Jaargang

KRA

OO NT V

K R BA

KEN

D D NE

ERL

AND

kBanketba kerij de em Korenblo ijf Leerbedr Jaar van het 2012

7 e Ministeri st enthousia nover same werking nberoepso en derwijs ven bedrijfsle

tact klantcon rsoonlijk B’er Pe voor succes basis

ven MK

en ge t n Bank el kredie iteit pinne minder sn Popular ien blijft groe n kan pinne tor consument waar de uit HBD Moni nog l winkels blijkt voor de Het aanta altijd toe, zo redenen n nog 2011. Als it van het pinne en het neemt erkeer heid Betalingsv ende popularite t de veilig . de klant het vaaks altijd groei winkeliers zichzelf als voor l noemen voor zowe k gema a6 op pagin verder • Lees

met ichtiger s voorz l kleine en steed n. Voora a word naar jfskrediete in Europ Banken ekken van bedri moeten op zoek is er en het verstr zijn de dupe financiering. Toch bedrijven vormen van kredietgroei. alternatievesprake van een nog altijd a 23 op pagin verder • Lees

goede r is er een ren. Dat jke bakke wel wat gebeu ersdag er ambachteli Voor de Maar dan moet MKB Ondernem genheid 4e en bevlo toekomst. usie na de creativiteit ers zit het concl de was de ndia.. Met de ernem mst van van Zeela groep bakkerijond de toeko en met van deze organisator goed de rij wel volgens bakke jke ambachteli a 13 r op pagin verde • Lees

rant voor

bakkend

Nederland

De vakk

Be Our Next Friend Dat kan, want nu is er Bakery Next, de vakkrant voor de bakkerijbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Vol actualiteiten, opinie, introducties, vraag- en aanbod, wetenswaardigheden. Kortom het blad waar velen sector van achter het bureau, voor de oven tot in de winkel op zaten te wachten. Een open krant met verstand van zaken Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig. Dat zijn onze kernwaarden. Bakery Next wordt namelijk niet alleen gemaakt vóór professionals in de sector, maar ook dóór professionals in

de branche. Ook als lezer krijgt u namelijk alle ruimte om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van ongevraagde adviezen, kritiek, commentaar, visie et cetera. Een krant die gelooft in vaste relaties Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Next Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 18 keer per jaar Bakery Next en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

Ja, ik word ‘Next Friend’ van Bakery Next.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M /

w w w. b a k e r y n e x t. n l

Maak kans op een Josto! Als u ‘Next Friend’ wordt van Bakery Next ontvangt u niet alleen 18 keer per jaar deze krant, maar u doet automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’ van Bakery Next. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: Bakery Next Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@bakerynext.nl U kunt ook op www.vriendvan.nl de bon invullen.

| 11

D oor

de klant centraal te stellen

Patisserie Buter wint BDO prestatie award De prestatie van Patisserie Buter uit Zaandam is door een vakkundige jury uitgeroepen tot meest bijzondere prestatie in de categorie Retail en beloond met de Prestatie Award 2012. Een prestatie waar eigenaar Marco Moen trots op is. De award werd hem uitgereikt tijdens de week van de ondernemer in het Beatrix theater in Utrecht. De week van de Ondernemer werd georganiseerd door ING, Synpact en MKB Nederland samen met een aantal sponsoren, waaronder BDO.

Normaal gesproken zoekt Marco de publiciteit niet zo op, maar deze keer maakte hij toch een uitzondering, al was het dan misschien een klein beetje gestimuleerd door zijn al niet minder trotse vriendin Vanessa van Tiel. Op onze vraag wat deze award voor Marco nu zo bijzonder maakt, was hij heel duidelijk: “Als je ondanks het feit dat de straat er al heel lang uit ligt, in tijden van recessie je omzet weet te laten groeien, dan is dat een topprestatie. Als bovendien blijkt dat je uitein-

delijk in de top 3 geëindigd bent met niemand minder dan twee Albert Heijn franchisers in Zeeland en Limburg, dan zegt dat wel iets! Dat hebben we kunnen bereiken door de klant centraal te stellen, met het hele team. Klanten hebben dat beloond door er extra moeite voor te willen doen bij ons hun aankopen te doen. Voor iets lekkers gaan ze al 65 jaar naar Buter, van heinde en ver. En daarom ben ik trots. Trots op het resultaat en trots op mijn team”.

Van der Pol product van de maand juni

Inkopper Bakkerij-halffabrikaten

Roomboter

Voor de maand juni heeft Van der Pol, met het oog op de EK Voetbal gekozen voor de Inkopper van Wolf Butterback Een getoerd gerezen bake-off diepvries product van knapperig roomboterdeeg, rijkelijk gevuld met een huisgemaakte vulling. Deze vulling is bereid met hele aromatische aardbeien, die in combinatie met kwark een fris zoete smaak geeft. Het product heeft een open structuur, zodat de vulling goed zichtbaar is. De Inkopper weegt 130 gram en ze zijn per 50 stuks verpakt in een doos. Het artikelnummer is 07637. De Bakkersprijs bedraagt € 31,77 per doos Gedurende de maand juni met 15% korting via de grossier.

Directeur Bolletje weg na conflict Bolletje heeft een nieuwe directeur en Raad van Commissarissen aangesteld. Zittend algemeen directeur Hielke van Dijken en de huidige RvC leggen hun functie neer als gevolg van een verschil van inzicht. Dit verschil van inzicht vloeit voort uit het verkoopproces waarin het bedrijf zich bevindt. Beide partijen denken verschillend over de timing van de te volgen scenario’s, zo meldde Bolletje. Om tot een oplossing te komen, hebben nu zowel de directeur als de RvC besloten om hun functie neer te leggen. De nieuwe algemeen directeur is Geert Jan van Ark,die in het verleden ook al actief was in deze functie. De nieuwe RvC bestaat uit A. ter Beek en M. ter Beek. Bron: Distrifood

Kaaskrullen De krullen van Procema…

…”de lekkerste van allemaal”… Nu 15% extra korting! op onze Roomboter Kaaskrullen tot 1-7-2012

Bel voor meer informatie, of bestel direct via Uw leverancier!

KONSTANT-KWALITEIT Plantijnweg 11 | 4104 BC Culemborg | Telefoon (0345) 53 47 48 Fax (0345) 53 35 53 | info@procema.nl | www.procema.nl

12 |

B akker

met

S ter 2012:

Vreugdenhil voor tweede jaar enige 3-sterrenwinnaar Dit jaar heeft Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk wederom 3 sterren in de wacht gesleept bij Bakker met Ster 2012. In totaal waren er 54 sterwinnaars; Bakkerij Vreugdenhil is echter de enige met drie sterren. Daarnaast zijn er 27 bakkers met een meer dan uitzonderlijke prestatie die trots kunnen zijn op 2 sterren. 26 bakkers hebben een uitzonderlijke prestatie geleverd en daarmee 1 ster behaald. De uitreiking vond op 26 april plaats tijdens het Sterrenfestijn in de Efteling in Kaatsheuvel. Het doel van de verkiezing is de kwaliteit en het imago van de totale bakkerijbranche te bevorderen.

Naast de Drie sterren winnaar Bakkerij Vreugdenhil uit de Willem III straat 27 in Maasdijk, werden de volgende bakkerijen met sterren bekroond: Twee sterren

- Bakery cafe Kottier Cypresstraat 9 Breda - Bakker Van de Ven Botermarkt 5 Uden - Bakker Van de Ven Piet van Thielplein 1 Beek en Donk - Bakker Van de Ven St. Agathaplein 4b Boekel - Bakkerij Aad Brakenhoff Dorpsstraat 1054 Assendelft - Bakkerij De Vocht Den Hof 82 Waalre

Prikkelende mening? We zijn er benieuwd naar! Regelmatig willen wij u als lezer een stelling voorleggen en u vragen om hierop te reageren door het er mee eens te zijn, of juist niet. Het liefst gebruiken wij dan stellingen, die u bijzonder aanspreken. Welke stelling zou u nou eens aan de collega’s in de branche willen voorleggen? Mail uw stelling naar redactie@bakerynext.nl of vul deze bon in en stuur deze naar Redactie Bakery Next, Schoolstraat 6 8603 XL Sneek. Faxen mag ook: 0515-421260. Mijn stelling die ik eens aan de collega’s in de branche wil voorleggen is: .................................................................................................................... .................................................................................................................... U blijft anoniem! Niemand weet dat de stelling van u afkomstig is.

- Bakkerij Gillis Boxtelsebaan 31 Oisterwijk - Bakkerij Gillis Kerkstraat 49 Haaren - Bakkerij Olink Bolensteinsestraat 1-3 Maarssen - Bakkerij Van de Mortel Floreffestraat 7 Someren - Bakkerij Van Heeswijk Dorpstraat 58 Luyksgestel - Bakkerij Van Heeswijk Handwerkstraat 1 Valkenswaard - Bakkerij Van Heeswijk Hof 43b Bergeijk - Bakkerij Van Heeswijk Markt 25 Bladel - Bakkerij Van Heeswijk Pleintjes 131 Veldhoven - Bakkerij Voncken Furenthela 8 Voerendaal - Bakkerij Voncken Rosininpassage 9 Landgraaf - Bakkerij Voncken Wannerstraat 6 Heerlen - Banketbakkerij Maassen Koninginnelaan 67 Apeldoorn - Banketbakkerij Maassen Schuttersweg 139 Apeldoorn - Banketbakkerij Plasman Frederik Hendriklaan 106 Den Haag - Banketbakkerij Prins Scheldeplein 19 Alblasserdam - De Stadsbakker Blijmarkt 4 Zwolle - Patisserie Kuyt Utrechtsestraat 109-11 Amsterdam - Patisserie Leek Breestraat 7 Beverwijk - Strik Patisserie Ziekerstraat 124 Nijmegen - Nagelkerke Oudenbosch Fenkelstraat 33-35 Oudenbosch

Eén ster

- Bakker Piet Uddelerweg 4 Elspeet - Bakker Van de Ven B urg. Rietmanstraat 6b Gemert - Bakker Van de Ven Drossaard 57 Uden - Bakker Van de Ven Merret 8 St. Anthonis - Bakkerij Bekkers Hertog Hendrikstraat 14 St-Oedenrode - Bakkerij Bekkers Raadhuisplein 9 Son - Bakkerij De Zoete Verleiding Zuidpromenade 20-22 Soest - Bakkerij Eduard Sanding Leysenhoek 51 Oosterhout - Bakkerij Hannen Groenekruisstraat 10 Herten - Bakkerij Heerschap Dorpstraat 3 Roggel - Bakkerij Kees Gutter Gildeplein 86 Purmerend - Bakkerij Kees Gutter ‘t Spil 38 Monnickendam - Bakkerij Paridaans Franz Leharplein 24 Eindhoven - Bakkerij Paridaans Rivierstraat 24 Eindhoven - Bakkerij Paul Schalke Geestweg 37 Naaldwijk - Bakkerij Riedstra Boven Westerdiep 257 Veendam - Bakkerij Riedstra De Helling 39 Oude Pekela - Bakkerij Van der Most Brugstraat 1 Lemelerveld - Bakkerij Van Gils Brouwerij 21 Chaam - Bakkerij Van Heeswijk Van Bruhezedal 20 Dommelen - Bakkerij Verba Burgemeester Posweg 34 Brakel

- Bakkerij Verba Dorpsstraat 39b Rijswijk - Bakkerij Voncken Veldhofstraat 24a Eijgelshoven - Banketbakkerij De Wijn Stationsstraat 7 Zaanstad - Banketbakkerij Maassen De Eglantier 231 Apeldoorn - Wim Koelman Burg. Nielenplein 24-28 Heemskerk Stimulans voor de branche

Sandra Pluim, projectmanager bij het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC): “Wij zijn zeer tevreden over het kwaliteitsniveau van alle deelnemers. Het is uniek dat een bakker twee jaren achter elkaar drie sterren heeft gewonnen. Uitzonderlijke prestaties zijn beloond met één of meer sterren. Die sterren heeft men niet zomaar gekregen. Daar is een heel traject van deskundige beoordelingen aan vooraf gegaan. Deze prestaties van individuele bakkerijbedrijven dienen als kwaliteitsstimulans voor de totale branche.” Verkiezing

De verkiezing ‘Bakker met Ster’ bestaat uit drie categorieën: ‘Bakker met Ster’, ‘Banketbakker met Ster’ en ‘Patissier met Ster’. Tijdens het Sterrenfestijn worden één, twee of drie sterren uitgereikt aan die bakkerijen die de beste kwaliteit en service bieden en hun klanten het meest in de watten leggen. Hoe meer sterren, des te uitzonderlijker de prestatie. Bron: Bakkermetster

KOMA KNOW-HOW NU EN IN DE TOEKOMST

Bakken is een uitdaging: de juiste temperatuur, luchtcirculatie en luchtvochtigheid zijn van groot belang. Daarom biedt KOMA mij vooruitstrevende oplossingen. Onze vernieuwingen brachten revolutionaire veranderingen aan in het productieproces in bakkerijen. Wereldwijd kwam hiervoor waardering. En nog steeds halen wij onze inspiratie elke dag uit de vragen van onze klanten die ons steeds weer opnieuw uitdagen tot het bedenken van nog betere oplossingen in smaakconservering. Als wereldwijd bedrijf en marktleider in de koudetechniek bouwen wij continu aan onze positie. Hierdoor blijven wij alert op nieuwe ontwikkelingen, mogelijkheden en kansen. Uw vertrouwen in onze ervaring en onze “coole” passie voor wat u echt nodig heeft zijn onze drijfveren. Nu, maar

OCDA.nl KOMA1018

zeker ook in de toekomst.

www.koma.com

| 13

S uccesvolle MKB O ndernemersdag

van

Z eelandia

Persoonlijk klantcontact basis voor succesvolle bakkerij in de toekomst Voor de ambachtelijke bakker is er een goede toekomst. Maar dan moet er wel wat gebeuren. Dat was de conclusie na de 4e MKB Ondernemersdag van Zeelandia.. Met de creativiteit en bevlogenheid van deze groep bakkerijondernemers zit het volgens de organisatoren met de toekomst van de ambachtelijke bakkerij wel goed.

Toscane Donker gingen letterlijk als warme broodjes… Workshops

Eén op de drie winkels in Nederland zal verdwijnen voor 2020” aldus Cor Molenaar, hoogleraar e-Marketing & Distance Selling en plenaire spreker tijdens de 4e Ondernemersdag van Zeelandia. Op 25 april zat de grote zaal van Fort Voordorp in Groenekan vol met maar liefst 170 deelnemers. Vooral veel jonge bakkerijondernemers waren van de partij. Zij dachten na over de vraag hoe je als ambachtelijke bakker in kunt spelen op de consument van de toekomst.

een gerust hart de strijd om de klant aan. En ga nooit de strijd aan met de supermarkt met het wapen van de supermarkt: de prijs.” Cor Molenaar wist de deelnemers een uur lang te boeien met zijn visie op het nieuwe koopgedrag en toekomstige retailpatronen en -kansen.

“i-Padisering van de maatschappij”

“De komst van internet heeft geleid tot grote veranderingen in het aankoopgedrag van de consument. Steeds vaker kiest de klant ervoor om ’s avonds op de bank thuis te winkelen met de computer op schoot. Snel, gemakkelijk en de prijzen zijn goed vergelijkbaar. De “i-Padisering” van de maatschappij”, aldus Cor Molenaar, schrijver van het boek “Het einde van winkels?”. Deze verandering in het koopgedrag geldt vooral voor boeken, CD’s, reizen, elektronica, maar ook voor wijn en levensmiddelen. Voor versproducten, zoals brood en banket, liggen de zaken gelukkig anders. Vers wordt alleen online gekocht als het lokaal niet verkrijgbaar is. Versproducten blijven bij

Jonge helden

uitstek artikelen waarvoor je naar de winkel gaat. Het zijn producten met een beleving. Voor bakkers die deze beleving in de winkel kunnen bieden en luisteren naar de wensen van de klant, is er zeker een goede toekomst.

ziet Cor Molenaar dan ook een goede toekomst: “de bakker kan met

Tijdens de lunch konden de deelnemers genieten van bijzonder brood en viennoiserie van de Europese kampioenen van het Boulangerie Team. Met passie gebakken door deze jonge enthousiaste helden met, hoe kan het ook anders op deze dag, grondstoffen van Zeelandia. De heerlijke creaties op basis van Vienna, Vikorn en

ZZP Lunch. Na de middag was het tijd voor actieve workshops. Onder leiding van professionele moderatoren gingen de ondernemers in groepjes met elkaar in discussie over o.a. klantbeleving in de winkel door Maarten Neeskens van Branson, het vertalen van consumententrends in bakkerijproducten door de trendwatchers van Rozenbrood, klanten binden met social media door Vincent Smit van Just Connecting en het Bakery Café als nieuwe bron van omzet door Hanno Spanninga. Talloze creatieve concepten zijn er ontwikkeld, onder meer een ZZP lunch, een uniek concept voor een grote, groeiende groep consumenten met een bijzonder leefpatroon. En wat kan de bakker leren van een groentezaak in een dorp van 5000 inwoners die 3000 klanten per week op bezoek krijgt? 30e brood gratis

Vooral de inzet van social media blijkt een effectieve manier voor klantcontact. Een van de deelnemende bakkers biedt volgers de volgende aanbieding: bij aankoop van 29 broden is het 30e brood gratis. Deze aanbieding met knipoog geeft veel reacties van klanten. Facebook groep voor bakkers

De bakkers werden niet alleen geïnspireerd door de moderatoren, maar ook door elkaar tijdens de onderlinge discussies met collega onderne-

Benut het persoonlijke contact en vermijd het prijswapen

“Het persoonlijke klantcontact wordt het allerbelangrijkste en past bij de bakkerswinkel. Steeds vaker draait het om sociale contacten. En communicatie begint met luisteren. Met Social Media kun je deze communicatie met de klant versterken. Denk aan Twitter of Facebook maar ook aan een digitale nieuwsbrief. Effectief en het kost vrijwel niets. Probeer bakkerijproducten ook in te passen in andere concepten die passen binnen dezelfde consumentenbehoefte, zoals een combinatie met delicatessen”. Voor de bakkerij

mers. Tijdens een workshop van Cor Molenaar ontstond het idee om een Facebook groep op te starten voor MKB bakkerij ondernemers. Hier kan iedereen zijn ideeën en foto’s dan delen met andere bakkers en ook vragen stellen! Kortom: ook na de ondernemersdag elkaar blijven inspireren. De groep is dezelfde dag nog aangemaakt en bereikbaar via: https://www.facebook.com/groups/mkbbakkerij2015/ Tijdens het walking dinner gingen de discussies nog volop door. Deelnemers gaven aan veel inspiratie en nieuwe ideeën te hebben gekregen. Nu de volgende stap zetten: er iets mee gaan doen.

14 |

Rolfondant de nieuwe naam voor de Roll Decor en Decor Icing Rolfondant is de nieuwe naam voor de Roll Decor en Decor Icing van Zeelandia. De kwaliteit en samenstelling zijn aangepast conform de wensen van de professionele gebruiker. Het product is op een aantal punten verbeterd: de structuur is korter geworden, waardoor de eeteigenschappen nu beter zijn, terwijl de roleigenschappen intact zijn gebleven. Ook is het product nu beter vormbaar. Verder is de rolfondant droger geworden en dat is volgens de producent een voordeel wan-

neer men gebruik maakt van koelkast of diepvries. Ook is het product nu beter snijdbaar, zodat het gebak niet wordt stukgetrokken. Tenslotte is Rolfondant gemakkelijker te kleuren, omdat de basiskleur wit is. De toepassingen van Rolfondant zijn divers: het wordt gebruikt voor het maken van bruidstaarten. Het is gemakkelijk en snel te verwerken en geeft geen problemen met vocht en scheuren. Verder is Rolfondant ideaal voor het maken van geboor-

tetaarten. De witte Rolfondant laat zich namelijk gemakkelijk lichtblauw of roze kleuren. Daarnaast is het geschikt voor het maken van alle andere taarten en petitfours met een kleurtje. En als basis voor fototaarten. Ook kan de Rolfondant worden gebruikt voor het maken van allerlei figuurtjes, roosjes en andere decoraties. Rolfondant is verpakt in emmertjes van 6 kg. Voor meer informatie kan men telefonisch contact opnemen met Zeelandia via 0800-0367.

Scoren? Iedere minuut productief Patrick Aubrion geeft inspirerende demonstratie in Nederland

Scoren?

Op dinsdag 5 juni a.s. zal Parick Aubrion (ex Fauchon Parijs en Marcolini Brussel; www.aubrion.eu) in Nederland de inspirerende demonstratie Smaak & Kleur geven. Deze demonstratie zal gaan over bonbons en macaronvullingen met als aandachtspunt korte en lange houdbaarheid.

Iedere minuut productief

Onze kampioenen zorgen voor uw kampioenschappen Rudolf Dieselstraat 7 8013 NJ Zwolle Onze Onze kampioenen zorgen kampioenen zorgen Telefoon: 038 - 46 70 666 voor uw kampioenschappen voor uw kampioenschappen Fax: 038 - 46 70 688 Rudolf Dieselstraat 7 E-mail: info@silowacht.nl

acht Adv105x135 v2.indd 1

8013 NJ Zwolle Telefoon: 038 - 46 70 666 Fax: 038 - 46 70 688 E-mail: info@silowacht.nl

www.silowacht.nl www.silowacht.nl www.silowacht.nl

Aubrion wordt voor deze demonstratie ingezet door Premium Likeurs (Cointreau, Remy Martin), Merck Kleurstoffen en FrieslandCampina Professional. Doel van deze partijen is om chocolatiers en banketbakkers die zelf hun bonbons en macarons maken op aansprekende wijze te inspireren. GeĂŻnteresseerden kunnen zich inschrijven via een van de bovenstaande partijen. Kosten voor het bijwonen van deze demonstratie zijn â&#x201A;Ź 50,- p.p. Hiervoor ontvangt de deelnemer toegang tot de demonstratie, een inspirerend naslagwerk en verschillende geschenken en producten. Daarnaast wordt er uiteraard ook voor de innerlijke mens gezorgd. De demonstratie vindt plaats van 13.30 tot 18.00 uur in Hotel van der Valk, Prins Bernhardstraat 75, 4132 XE te Vianen. Voor meer informatie: accountsupport.nuenen@ frieslandcampina.com

05-05-12 14:45

| 15

N ieuws

van

G ullimex

Ebro introduceert de EBI 310 USB-logger Voor iedereen die op zoek is naar een nauwkeurige, gebruiksvriendelijke logger zonder PC-software, introduceert Ebro nu de EBI 310 USB-logger. Door de logger met de USB-poort van de PC te verbinden genereert het instrument zelf een meetrapport in PDF-formaat. Investeren in speciale software en training is daarom niet nodig. Het instrument heeft een hoge nauwkeurigheid (±0,2°C bij -30…30°C) en een groot meetbereik (-30…75°C), dat met de twee

externe Pt 1000-voelers vergroot wordt. Deze hebben een meetbereik van respectievelijk -200…250ºC en -85…50°C. De logger heeft een geheugen voor 120.000 metingen en zes traploos instelbare alarmniveaus. De batterij, die twee jaar meegaat, is door de gebruiker zelf te vervangen. De geheel waterdichte logger (IP65) is voorzien van een beschermkap voor de USB-plug. Het instrument TrompGroup-AdvA4-0110:Opmaak 1 is online te configureren op www. ebi300.com.

De logger meet de omgevingsof kerntemperatuur (met een gekoppelde externe voeler) tijdens transport en opslag en is daarom geschikt voor uiteenlopende toepassingen zoals medicijnen, vaccins, bloedproducten, farmaceutische producten, grondstoffen en andere kwetsbare goederen. 27-01-2010

16:17

Pagina 1

CSM wil af van Bakery Supplies, CSM wil niet op twee paarden wedden en doet Bakery Supplies, de bakkerij-ingrediëntentak in de verkoop. In Europa en NoordAmerika, gaat CSM zich richten op de groei met de combinatie Purac, het onderdeel voor de productie van melkzuur, en Caravan Ingredients dat speciale ingrediënten produceert. Deze twee hadden in 2011 een gecombineerde omzet van 704 miljoen euro. Bakery Supplies behaalde het afgelopen jaar een omzet van zo’n 2,5 miljard euro. De tak heeft volgens CSM financiering nodig om mee te doen aan een sector waar veel fusies en overnames plaatsvinden. ‘Op de langere termijn beschikt CSM over onvoldoende financiële middelen om beide takken, Bakery Supplies en Purac/Caravan, te exploiteren’, aldus het concern. CSM maakte niet bekend of het al gesprekken voert met partijen over de verkoop van Bakery Supplies, of over de waarde van het onderdeel. ‘Bakery Supplies is een goed geleid bedrijf met een uitstekende marktpositie. De waarde en vooruitzichten zullen worden vergroot met een ander eigenaarschap’, aldus topman Gerard Hoetmer. Hoetmer constateerde verder dat werknemers zullen worden geconfronteerd met een periode van onzekerheid. CSM wil begin 2013 ‘significante vooruitgang’ met de desinvestering hebben geboekt. Het zal op 3 juli een bijzondere aandeelhoudersvergadering organiseren om de beoogde desinvestering aan de aandeelhouders voor te leggen.

Cake/Pie production lines

Turn Key Projects

Waffle production lines

TROMP GROUP

Pizza production lines

We offer Turn Key solutions based on standard concepts with strong focus on five products groups. With our expert knowledge we are your partner, working together on practical solutions.

CONCEPTS AROUND PRODUCTS With our three company’s we bring years of knowledge and experience together in order to give a wide range of total bakery solutions to you as our

Bron: ANP

customer.

Pastry production lines Prikkelende mening? We zijn er benieuwd naar!

STAND ALONE EQUIPMENT Within theTromp Group every company has his own speciality and stand alone equipment, while together we offer turn key solutions.

redactie@bakerynext.nl

UNIQUE POSITION With our Group we have a unique position in the bakery industry. This gives

Beschikbaar in nieuwstaat: Keigoede Becker/Gouet thermische olie kleinbroodoven. Capaciteit 20 platen 600 x 800 mm. Levering geplaatst met Beschikbaar: 400 stuks,1alsjaar nieuw ketel, ovenwagens, garantie gereinigde ovenwagens met nieuwe of en prima 24 uursservice. gebruikte Colson kogellagerwielen. Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc.

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

you as our customer and to the total market, reliability, profit and fast anticipating on customers demands.

Bread production lines

MORE INFO: WWW.TROMPGROUP.NL

16 |

| 17

Waar let hij nou eigenlijk op?

Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl , of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het â&#x20AC;&#x153;verhaalâ&#x20AC;? of de betekenis erachter.

18 |

De Kruyf uitgeroepen tot ‘Ambachtsbakker van het jaar’ Alle Ambachtsbakkers in Nederland worden jaarlijks getoetst op de onderdelen uitstraling, vriendelijkheid, service, hygiëne, presentatie, ondernemerschap en kwaliteit. Ambachtsbakker De Kruyf uit Zevenhoven scoorde op

deze onderdelen dit jaar gemiddeld het hoogst.

veel bij kijken. Je moet je aandacht verdelen over vele verschillende zaken. De ene dag ben je vooral bezig recepten te verbeteren en nieuwe producten te bedenken, de andere dag ben je weer bezig met marketing en winkelinrichting. Dat maakt het vak juist enorm leuk en uitdagend, maar het duurt ook wel even voordat je alles goed op de rails hebt. De erkenning die wij en onze medewerkers nu krijgen met de titel ‘Ambachtsbakker van het jaar’ is natuurlijk prachtig. We zien het echt als een kroon op ons harde werken. Maar het betekent niet dat we nu achterover kunnen gaan leunen. We zijn en blijven kritisch, dus er zullen altijd verbeterpunten blijven”, aldus Peter de Kruyf. ‘

De familie de Kruyf reageerde verrast en blij: ‘Wij zijn al jaren bezig met het opbouwen van ons familiebedrijf. Daar komt enorm

Vloer,- en wandsystemen voor de voedselverwerkende industrie

MIDDELHOF VLOER- & WANDTECHNIEK

• Een nieuwe vloer in één dag in l Nieuwe bakkerijvloer • Al één uur na applicatie beloopbaar, één dag? één uur na glad of antislip afgewerkt applicatie beloopbaar! • Acrylaatvloeren l ’s Middags vloeren, • Epoxyvloeren • Grindvloeren ’s avonds weer belastbaar! • Coatingvloeren l Ook hitte bestendige vloeren. • Kunststof wandafwerking l Antislip en toch makkelijk • Volgens HACCP-norm: Bakkerij, te reinigen. slagerij, visserij, winkels, industriëel etc. l Voldoen aan alle eisen

Ondernemerschap

De jury prees vooral het ondernemerschap van de familie De Kruyf.

m.b.t. HACCP. Hygienisch, belastbar, fugenlos und „über Nacht“ verlegt – Silikal-Böden sind die optimale Basis für Bäckereien, Konditoreien und die Backwarenindustrie – bei Neubau und Sanierung.

Met Jaap Wouters heeft de school voor Brood & Banket er een Nederlands kampioen broodbakken bij. Een aantal leerlingen van ROC Eindhoven nam met succes deel aan het MBO kampioenschap brood- en banketbakker. Naast Jaap Wouters kwamen eind april nog twee leerlingen van het Eindhovense ROC thuis met een

www.bakkerijvloer.com

Middelhof vloer & Wandtechniek Zuiderlaan 28 E, 6905 AE Zevenaar M 06 - 158 596 23, F 0847-135185, E info@bakkerijvloer.com

Niet alleen aan het produceren van kwalitatief hoogwaardige producten wordt veel aandacht geschonken, ook marketing en winkelondersteuning krijgen de nodige attentie. Zo is Rosalie de Kruyf, dochter en zus ‘van’, recent het team komen versterken om de dienstverlening en kwaliteit nog verder te verbeteren.

prijs: Jessica van Abeelen werd tweede in de klasse Allround banketbakker en Lynn van Dommelen werd derde in de klasse Assistent bakker. Jaap Wouters liet met 88 punten de concurrentie ver achter zich. Vervolgwedstrijden

Een selectie van de deelnemers zal

Bel gratis: 0800-262 84 64

Middelhof vloer & Wandtechniek Zuiderlaan 28 E, 6905 AE Zevenaar M 06 - 158 596 23, F 0847-135185, E info@bakkerijvloer.com

maand lang gratis brood

Om de uitverkiezing tot beste Ambachtsbakker te vieren geeft De Kruyf een heel jaar lang elke maand een ‘maand gratis brood’ weg.“Het mooie van deze actie is dat elke klant kans maakt, want bij elke besteding krijgt de klant een ‘kanskaart’. Bovendien vegen we niet alle kaartjes op één hoop, maar wordt er per winkel een winnaar getrokken, wat de kans om te winnen redelijk groot maakt», aldus Peter de Kruyf. De winnaars van de eerste actiemaand zijn inmiddels bekend. Een van de winnaars reageerde: “Ik heb niet eens alle kaartjes ingeleverd, want ik dacht ik win toch nooit wat.».“Zo zie je maar», zegt Marianne de Kruyf,“er is maar één kaartje nodig om te winnen.»

Bronnen: RTV Lokaal / Dichtbij.nl

Eindhovense leerling Brood & Banket Nederlands kampioen

Silikal®-Böden – der ideale Belag für die Backbranche!

www.bakkerijvloer.com

Piet en Marianne de Kruyf zijn al vele jaren bezig het bakkersbedrijf uit te breiden en verder op te bouwen. Zoon Peter heeft de laatste jaren steeds meer het stokje van zijn ouders overgenomen en recentelijk heeft dat geleid tot de overname van bakkerij Leonard. Hierdoor groeide De Kruyf met 3 winkels en werd er tevens een nieuwe productielocatie in gebruik genomen. Zo wordt er nu dagelijks vers brood en gebak gemaakt in de bakkerijen in Zevenhoven en in Wilnis.

Nederland in 2013 gaan vertegenwoordigen op de Europese vakwedstrijd. Ook kunnen op voordracht van de Stichting Jeugdvakwedstrijden de kampioen van Nederland in de klasse Allround Banketbakker én de tweede en derde prijswinnaar in het najaar van 2012 meedoen aan de wedstrijd om de Gouden Gard . Hetzelfde geldt voor de kampioen in de klasse Banketbakker én de tweede en derde prijswinnaar voor de wedstrijd om de Talentenprijs .

Upload je eigen vid eo en wordt wereldbe roemd in heel N edToeristen. erland!Bakker uit MaasBakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Bron: ROC Eindhoven Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Toeristen. Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt

Voor een royaal bakresultaat! Geeft meer smaak aan uw bereidingen en biedt extra stabiliteit tijdens het rijsproces.

Het kostenefficiënte, veelzijdige broodverbetermiddel op waterbasis.

Gist en BAkkerijGrondstoffen AB Mauri - Orionweg 8 - 4782 SC Moerdijk - The Netherlands Tel. +31 (0)168 388 533 - Fax +31 (0)168 388 540 - info.nl@abmauri.com

141404 Adv265Bx193H.indd 1

www.abmauri.nl 20/03/12 10:56

| 19

Z Bakkerij Gerards introduceert V Gratis strandbal plus kans de Altijd-Vers-Vlaai op een ballonvaart ikorn

Dat Bakkerij Gerards aan de Veemarkt in Horst geen “doorsnee” bakker is, blijkt direct als je zijn website bezoekt. De bedenker van de “Brievenbusvlaai” heeft weer wat nieuws bedacht met de duidelijke naam “Altijd vers vlaai”.

7 stuks verpakt in een (blanco) doos. Klanten kunnen hun bestellingen telefonisch doorgeven via nummer 077-3981430. Ze worden in de opstartfase dan door een diepvriesvervoersbedrijf uitgeleverd. In deze beginfase worden ze vanuit Horst aan de Maas uitgeleverd tot aan de lijn Nijmegen Den Bosch Tilburg en verder in geheel Limburg. Op termijn wordt bekeken om dit verder uit te breiden en om de vlaaien tevens via de inkoopverenigingen te gaan aanbieden. De altijd-versvlaaien worden ter introductie aangeboden met een actie waarbij bij 5 dozen 1 doos gratis wordt gegeven.

omeractie

In de periode van juni tot en met september kan de bakker zijn klanten een flitsende Vikorn strandbal geven bij aankoop van een of meerdere Vikorn producten. De klant die de leukste foto, met deze strandbal in het middelpunt, uploadt op vikorn.nl, maakt bovendien kans op een ballonvaart voor 2 personen! Ook voor de deelnemende bakker kan deze actie extra leuk worden, want uit de bakkerswinkel waar

de klant met de leukste foto de bal heeft gekregen, mogen nog eens 6 mensen gaan genieten van een ballonvaart. Deze actie van Vikorn is exclusief voorbehouden aan de ambachtelijke bakker. Voor meer informatie kan men terecht bij de Zeelandia vertegenwoordiger. Ook kan men telefonisch contact opnemen met Zeelandia via 08000367. Mailen kan ook via mcs@zeelandia.nl

Maar Gerards doet wel meer niet alledaagse dingen. Naast het produceren van een groot assortiment dagverse producten zoals Limburgse Vlaaien, taarten, klein gebak, bonbons, brood, stokbrood, hartige broodjes en belegde broodjes, is Gerards ook een zorgen leerbakkerij. Ard en May Gerards Steeghs, zoals de bakkerij voluit heet, biedt personen, die vanwege een beperking niet of moeilijk kunnen deelnemen aan de arbeidsmarkt, een interessante en waardevolle dagbesteding in de bakkerij. De ervaring leert dat deze personen helemaal opbloeien door hun werkzaamheden in de bakkerij. Verder organiseren ze regelmatig Vlaaienworkshops waarin uitgebreid aandacht wordt besteed aan de streekproducten die hiervoor gebruikt worden. Vlaaien spelen, hoe kan het ook anders, sowieso een zeer belangrijke rol in deze Limburgse bakkerij. In de bakkerij wordt iedere dag een groot assortiment Limburgse vlaaien op de ambachtelijke wijze gemaakt en Gerards biedt zijn klanten de mogelijkheid om via internet een zogenaamde “Brievenbusvlaai” te bestellen. Op deze manier wordt het voor mensen buiten Limburg ook mogelijk een heerlijke Limburgse vlaai op een gemakkelijke manier samen te stellen. Daar komt dus nu de “Altijd vers vlaai bij”. Het idee voor de altijd vers vlaai is geboren, doordat Gerards niet tevreden was over de levering van verse vlaaien via vlaaienspeciaalzaken. Die vlaaien moesten een dag van te voren besteld worden en gingen dan dagelijks per vrachtauto naar de winkels.“Die waren dus gewoon te lang onderweg en dus niet vers”, aldus Gerards tijdens een gesprek met deze krant.“Hier ben ik dus mee gestopt”. Met de “altijd-vers-vlaai” lost Gerards dit probleem nu op. Hij levert voorgerezen, niet-voorgebakken vlaaien in diepvroren toestand uit aan bakkers (uiteraard in neutrale, blanco dozen) die, en dat is het bijzondere eraan, in bevroren toestand de oven in kunnen. Zo kan iedere bakker, waar dan ook in het land, dagelijks verse vlaaien bakken en verkopen, zonder dat hij daar de apparatuur en de kennis voor hoeft te hebben. Het is een beproefd recept, want voor de eigen productie werkt Gerards al jaren met dit concept. Aan de kwaliteit behoeft volgens Gerards niet te worden getwijfeld, want het bewijs toont hij trots in de vorm van een oorkonde die hij heeft ontvangen op de Limburgse Vlaaienkampioenschappen (B4). De AV-Vlaaien, zoals Gerards ze noemt, zijn er in de smaken abrikozen en kersen en hebben een diameter van 27 à 28 cm. De baktijd is ca. 35 minuten. De vlaaien zijn per

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

LIXERO Adv Bakery Next A4.indd 4

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

02-05-12 16:06

20 |

Dobla opent Pacific Pastry Academy in Vietnam Meer dan 100 gasten van over de hele wereld (internationale klanten, (vak)pers en bekende chefs) zijn onlangs naar Vietnam afgereisd voor de grote opening van de Dobla Pacific Pastry Academy in Vungh Tau. Na een bezoek aan de cacaoplantage die Dobla ondersteunt, hebben Eric Kakebeen, CEO van Dobla Group en Frank Haasnoot, executive pastry chef Dobla en World Chocolate Master 2011 de school officieel geopend. De aanwezigen hebben de fabriek bezocht en de opening feestelijk gevierd met een cocktail in de Skybar Chill in Ho Chi Minh City. De Dobla Pacific Pastry Academy bevindt zich op de eerste verdieping van de gloednieuwe Dobla

STIJL volgens Linthorst

fabriek in Phu my. Hier worden reeds Engelse lessen aangeboden aan de huidige 150 werknemers. Dit programma is aangevuld met praktijk- en hygiëne lessen. De nieuwe patisserieschool ontwikkelde ook een professionele chocoladecursus om zo de nieuwste Aziatische elite van patisseriechefs op te leiden.

www.linthorst-pi.nl

Nederlandse tarwe geschikt voor brood Het bedrijf MOL Agrocom heeft een tarweras gekweekt dat geschikt is voor grootschalige productie van Nederlands brood. Het grootste deel van de tarwe waar brood van wordt gemaakt komt nu uit Frankrijk en Duitsland. De Nederlandse tarwe wordt voornamelijk gebruikt voor veevoer. Agrocom heeft in samenspraak met molenaars en bakkers een tarwesoort gekweekt waarvan het eiwitgehalte zodanig is aangepast dat het geschikt is voor brood.

OntwErP En uitvOEring LinthOrSt De professionele interieurs van Linthorst onderscheiden zich door drie kenmerken: • Praktisch • Stijlvol • Duurzaam Linthorst maakt het verschil... voor u! Linthorst helpt u om uw concurrentiepositie te versterken. En wel door uw interieur onderscheidend en klantgericht vorm te geven. Wilt u uw eigen signatuur uitdragen? Maak dan snel een afspraak met één van onze adviseurs. Bel 0318 - 48 60 62

Dinsdag 1 mei heeft een tv-ploeg van RTL bij Mol Agrocom opnames gemaakt voor RTL Nieuws. Dit in het kader van het kwaliteitstarweproject. Doel van dit project is om meer Nederlandse tarwe te verwerken tot brood. Het doel is om met de juiste rassen (Elite tarwe) en juiste teeltmaatregelen, waarbij vooral de bemesting een grote rol speelt, een product te telen dat voldoet aan de eisen van de molenaars. Het gaat daarbij dus vooral om het eiwitgehalte en de eiwitkwaliteit. Om alles in de keten goed in beeld te krijgen is er gefilmd op het proefveld van Agrocom, bij Krijger Molenaars in Renesse en in de bakkerij van Van Harberden in Melissant. Bronnen: Omroep Zeeland/MOL Agrocom

Beschikbaar in nieuwstaat: Keigoede Becker/Gouet thermische olie kleinbroodoven. Capaciteit 20 platen 600 x 800 mm. Levering geplaatst met Beschikbaar: 400 stuks, 1alsjaar nieuw ketel, ovenwagens, garantie gereinigde ovenwagens met nieuwe of en prima 24 uursservice. gebruikte Colson kogellagerwielen. Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc.

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

| 21

“B akker

worden , dat kan altijd nog ”

Bakker voor een dag in de week

Zes broers runnen sinds kort een bakkerij in Haarlem. Ze doen dit naast hun ‘normale’ werk als psycholoog, accountant, horecaondernemer en circusdirecteur. Uit liefde voor het bakkersvak en uit heimwee naar vroeger. De dag ervoor was hij nog aan het werk als psycholoog, nu haalt Nico Kuin (55), broden uit de oven in zijn eigen bakkerij. Broer Peter (58) - ook psycholoog - brandt zijn vingers als hij de broden ophaalt om ze meteen in de winkel te verkopen. ‘s Nachts zijn de broers begonnen met de productie en om tien uur ‘s ochtends staat de winkel vol klanten. Nico: “Ik hou van heel hard werken. Daarbij doen we dit samen: Het is dus zeker ook een stukje nostalgie.” Ze zijn namelijk bakkerszonen. Ruim een maand geleden openden ze Bakkerij Kuin in Haarlem. Erg veel hebben de broers - die allemaal nog een andere baan hebben - sinds die tijd niet meer geslapen. Tot 1989 stond hun vader iedere dag in zijn eigen zaak in Haarlem-noord. Ambachtelijk gebakken volkoren brood was zijn specialiteit. Nu bezoeken de klanten van toen speciaal de spiksplinternieuwe bakkerij aan de Zijlweg. Ze fietsen zelfs een stukje om voor hetzelfde ambachtelijke volkorenbrood als vroeger. Volgens de broers omdat er nog maar weinig plekken zijn waar zo puur en ambachtelijk wordt gebakken. Geen opleiding

Een bakkersdiploma hebben de broers niet, maar het bakken van brood zit in hun genen. De negen kinderen van vader en moeder Kuin begonnen ieder op hun zesde als hulpje in de bakkerij.“Nu zou het kinderarbeid zijn”, lacht Peter Kuin. “Iedere ochtend voor school stond ik van zes tot acht in de bakkerij. Ik ging mijn bed uit, de trap af en aan het werk. Na school stond ik er weer. Het zit in onze vingers.” Ze weten van aanpakken. Toch wilde hun vader absoluut niet dat zijn kinderen kozen voor een bestaan als bakker. Hij stond erop dat ze gingen studeren; bakken kan altijd nog, was zijn filosofie. Toen eind jaren tachtig de gezondheid van hun vader steeds slechter werd, stond geen van de kinderen dan ook te springen om het bedrijf over te nemen. Iedereen was te druk met zijn eigen carrière. Maar de

broers hielpen die laatste jaren wel mee op de drukke zaterdagen. Zo ontstond een samenwerking waar ze nu achteraf dus veel aan hebben. Anderhalf jaar geleden legde jongste broer Bernard (49) - werkzaam als accountant – zijn plan op tafel. Hij deed dat tijdens het tweejaarlijkse wandelweekend in Oostenrijk. Bernard had gehoord dat de banketbakker naast zijn kantoor zou sluiten De bakker ging met pensioen.“Zou het niet fantastisch zijn als we daar het werk van pa voortzetten?”, vroeg hij zijn broers. Ze voerden urenlange discussies over hoe hun bakkerij er dan uit zou moeten zien. Zouden ze belegde broodjes gaan verkopen? Koffie serveren met een tompouce erbij? Dat besloten ze niet te doen, want het moest allemaal zo simpel en puur mogelijk. Net zoals hun vader het deed: handmatig zonder gebruik van toevoegingen. Iedere

broer investeerde een behoorlijk bedrag. De ruimte werd verbouwd, er werden machines aangeschaft die hun vader ook gebruikte. En er kwam een oven met een stenen vloer. “Waar beginnen jullie in ’s hemelsnaam aan?”

info@vipam.nl | www.vipam.nl T 0345 56 56 70 Geldermalsen T 046 474 51 60 Geleen

een koud kunstje voor Oranje!

Oranje decoraties voor uw ijs! Vipam helpt u om te scoren!

EN!! L L Trendy A V N AA goudkartons! volg ons op twitter #vipam_int

Stapelgek

Zes vijftigers - twee zijn al tegen de zestig - die van de ene op de andere dag besluiten naast hun reguliere baan een bakkerij te beginnen: het klinkt als een stapelgek plan. “En dat is het ook”, zeggen de vier aanwezige bakkers lachend. Twee van de broers moeten zelfs een eind

rijden om bij de bakkerij te komen: Jos woont in het Friese dorpje Blesdijke, en Willem -de oudste rijdt op en neer vanuit Den Bosch. Nico maakt Spartaanse werkweken. Overdag staat hij illegalen bij die in vreemdelingendetentie zitten, of is hij werkzaam in zijn eigen praktijk. En ‘s nachts is hij te vinden in de bakkerij. Hij werkte vroeger al het meest met de oven, en op dit moment is hij de enige die precies weet hoe de oven werkt en in welke volgorde er moet worden gebakken. “We zitten nog in de opstartfase, dus dat moet wel gaan veranderen”, zegt Nico terwijl hij met een schieter de broden in de oven verplaatst.“De liefde voor het bakkersvak, dat is waarom we dit doen”, vertelt Peter Kuin. In zijn handen heeft hij een bakplaat vol croissantjes, de derde lading van vandaag. Ze moeten snel de oven in, want de klanten staan te wachten. Door een groot raam tussen de winkel en de bakkerij kunnen zij precies zien hoe de broers werken. Peter legt uit: “Als psycholoog werk ik met mijn hoofd, hier werk ik met mijn handen en mijn hart.“Hij bleef het beroemde volkorenbrood van zijn vader de afgelopen jaren gewoon zelf thuis bakken.“Nergens vond ik die bijzondere smaak van ons brood, daarom deed ik het maar zelf.”

Helaas kon hun vader het niet meer meemaken, hij overleed in 1996. Hun moeder, inmiddels 85 jaar, Bronnen: Trouw / Bakkerij Kuin stond wel even te kijken, vertelt Aad Kuin (52), in het dagelijks Upload je eigen vid leven directeur van Circus Elleboog eo en wordt wereldbe in Amsterdam.“Waar gaan jullie in roemd in heel N hemelsnaam aan beginnen, vroeg Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt nu zelfs herkend door edToeristen. erland Bakker uit Maasde Japanse ze zich bezorgd af. Zij heeft mijn Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Toeristen. Bakker uit Maastricht op Japanse TV - !Onze bakker wordt vader al die jaren meegemaakt, en ze weet hoe zwaar het vak is. Maar inmiddels is ze helemaal om”. “Vorige week kwam ze zelfs aan met twee emmers geschilde appels voor de appeltaarten”, roept broer Jos - horeca-ondernemer - vanaf

scan deze code voor ons Oranje assortiment:

EK 2012 inspiratie

de andere kant van de bakkerij. Aad vervolgt: “Ze komt nu regelmatig kijken hoe we het doen. Dan gaat ze hier op het krukje zitten en kijkt ze of het deeg goed rijst en of de structuur goed is.“Veel mensen uit de buurt hebben het volkorenbrood van Kuin inmiddels weer ontdekt. De parttimebakkers hebben het druk, vertelt Aad. De zes broers werken allemaal een dag in de week in de bakkerij. Het moet niet veel drukker worden, want dan hebben ze een probleem. Nu al werkt de hele familie mee. Zo staat de dochter van Nico - studente psychologie - vandaag in de winkel. Haar vriend Mina werkt als bedrijfsleider in de bakkerij; hij is er iedere dag. Tot een paar maanden geleden had hij alleen nog maar pizza’s gebakken, een volkoren brood had hij zelfs nog nooit geproefd, geeft deze Egyptenaar lachend toe. In recordtempo heeft hij het bakkersvak onder de knie gekregen. Zelfs het volkorenbrood kan hij nu waarderen.

vind ons leuk op facebook facebook.com/vipaminternational

22 |

Nederlandse ondernemers hebben weinig ambitie

Internet

Brood? Check! Personeel? Check! Website? ….

“Nederlandse ondernemers hebben relatief weinig ambitie om met hun bedrijf te groeien. De overheid moet meer maatregelen nemen om deze groeiambitie te stimuleren”. Dat stelt de Adviesraad voor wetenschaps- en technologiebeleid (AWT) in een briefadvies aan minister Maxime Verhagen (ELI) en staatssecretaris Halbe Zijlstra (OCW). Volgens AWT-voorzitter Jan Anthonie Bruijn telt Nederland enkele grote multinationals en heel veel kleine zelfstandigen (ZZP-ers). “Dat maakt de Nederlandse economische structuur kwetsbaar”.

de hoogste kwaliteit, uw personeel is geschoold en weet van al uw producten welke vezels en meelsoorten erin zitten. Maar hoe zit het eigenlijk met uw website?

Nederland is het land bij uit-

wel voor een leuk schappelijk

stek van regels en wetten; alles

prijsje kan doen?).

moet aan bepaalde eisen en normen voldoen. Voor de bak-

Maak nu even de vergelijking

kerij geldt dat natuurlijk ook; u

met uw eigen bakkersproduc-

bent als professionele bakker

ten: koopt u ook uw grondstof-

natuurlijk altijd bezig met de

fen van hoogste kwaliteit bij

kwaliteitsstandaarden. Alles

iemand die wel een adresje

in de bakkerij en in de winkel

kent via via? En die in de

moet schoon zijn, de ovens op

avond wel even langskomt

temperatuur, het meel dat u

voor een levering van meel?

gebruikt is uitsluitend van de

Gaat u daarmee in zee?

allerhoogste kwaliteit.“Geen B-producten in mijn zaak” hoor

Ik geef u een paar korte richt-

ik u nu denken!

lijnen en tips: uw website moet

Maar hoe zit dat eigenlijk met

net als uw brood en banket de

uw online activiteiten? Wat is

tand des tijds doorstaan, liefst

de kwaliteit daarvan? Weet u

3 tot 5 jaar. Een solide basis is

wat de ingrediënten van uw

wenselijk zodat u in deze peri-

online activiteiten zijn? Weet

ode nog genoeg mogelijkheid

u wat voor ‘grondstoffen’ er

heeft om aanpassingen en uit-

voor uw website zijn gebruikt?

breidingen te doen. Zorg er ook

Gebruikt het personeel dat uw

voor dat u zelf de mogelijkheid

website heeft gemaakt wel de

houdt om aanpassingen in de

allerhoogste normen en kwali-

website te doen, zodat u niet

teitseisen? Het gaat natuurlijk

voor elke punt en komma het

wel om UW online aanwezig-

bedrijf moet inschakelen en

heid.

daarvoor telkens een rekening moet betalen. Een dergelijk

Als uw brood niet van de beste

systeem noemen we een

kwaliteit en smaak is, komen

Content Management Systeem

mensen niet meer terug in uw

(afgekort CMS). Zorg voor

winkel. Hoe zit dat met uw

een CMS dat door een hoop

website? Als de kwaliteit daar-

mensen gebruikt wordt, liefst

van niet goed genoeg is, komen

een gratis variant, zodat er ook

mensen daar ook niet meer

genoeg uitbreidingen bestaan

terug. Immers de website is het

voor dit CMS.

eerste contact dat (potentiele) klanten hebben met uw winkel.

Ik heb een checklist voor uw

Als het hier al niet goed zit,

websites van meer dan 300

denkt u dan dat deze mensen

punten.

nog naar uw fysieke winkel

Als u wilt dat ik uw website

komen? Ik maak regelmatig

eens langs deze checklist haal,

mee, helaas maar al te vaak

ontvang ik graag een e-mail

zelfs, dat hardwerkende kleine

van u. Ik doe dit GRATIS!

bedrijven hun lot in handen

Inderdaad: GRATIS. U krijgt

leggen van de websitebouwers.

dan een rapport met alle

U als hardwerkende profes-

goede- en verbeterpunten van

sional heeft wel iets anders

uw website.

aan uw hoofd dan u ook nog bezig te moeten houden met

Ik zie uw e-mail graag

activiteiten zoals websites etc.,

tegemoet.

daar heeft u immers dat ene websitebedrijf voor ingehuurd

Frederik Jan van der Meulen

(weet u wel die persoon die u

Online Marketing

via via is aangeraden die het

& Strategie Specialist

Uit onderzoek blijkt dat van de beginnende ondernemers in Nederland er relatief weinig de ambitie hebben om binnen vijf jaar met minstens 50% te groeien. Ook heb-

ben maar weinig Nederlanders vertrouwen in hun eigen ondernemerskwaliteiten. Daarnaast hebben relatief weinig Nederlanders ondernemers in hun directe kennissenkring. Volgens de AWT kan de overheid hier wat aan doen, door maatregelen te nemen op het vlak van onderwijs, arbeidsmarkt en ondernemerschap bínnen organisaties. In het onderwijs en bestaande bedrijven moet ondernemerschap veel meer worden gestimuleerd. Dat kan de overheid ook doen door het ‘goede voorbeeld’ te geven met ‘publiek ondernemerschap’. Daarnaast moet de overheid belemmeringen wegnemen om te groeien,

met name bij kleine en beginnende ondernemers, aldus de AWT. De raad denkt daarbij aan versoepelingen op het gebied van ontslagbescherming en vermindering van werkgeverslasten. Ontslagbescherming en hoge lasten weerhouden werkgevers er nu van om mensen aan te nemen. De overheid zou verder bestaande programma’s om ondernemers, die willen groeien, te begeleiden, kunnen uitbouwen. De AWT verwijst daarbij naar het Verenigd Koninkrijk, dat recentelijk een grootschalig steunprogramma optuigde voor ‘groeiondernemers’.

Bron: Het Financieele Dagblad

Kapster opent eigen bakkerswinkel Sinds jaar en dag moeten de inwoners van Nossegem (België) naar de omliggende gemeente rijden voor hun dagelijks brood. Die leegte wordt nu ingevuld door kapster Véronique Vancuyck. Zij bouwde haar garage onlangs om tot bakkerij Nos’ke. Het lijkt een ongewone combinatie: een kapperszaak en bakkerij openhouden, maar Véronique Vancuyck besloot de stap toch te wagen. Enkele weken geleden opende de ambitieuze kapster een bakkerij naast haar kapsalon. De nieuwe bakkerij was welkom in de Zaventemse deelgemeente, want de laatste bakkerij sloot jaren terug de deuren. Lopend vuurtje

En of de zaken goed draaien. ‘Het nieuws dat er eindelijk een nieuwe bakkerij is in Nossegem, verspreidde zich als een lopend vuurtje’, klinkt het bij Vancuyck. ‘Ik heb al veel klanten over de vloer gekregen en dat doet me deugd. Ik ben ervan overtuigd dat dit een goede keuze is. Het is natuurlijk niet de meest gebruikelijk manier van uitbreiden, maar ik kon de vraag naar een bakkerszaak in Nossegem niet langer negeren. Als kapster praat je vaak met de klanten en gedurende al die jaren is er een thema dat bleef

terugkeren: het gemis van een bakkerszaak in de eigen gemeente. De inwoners van Nossegem moesten voor hun dagelijks brood steeds naar een van de deelgemeenten rijden. Als een winkel de deuren sloot, vroeg iedereen om er een nieuwe bakkerij in te vestigen”. Die nieuwe bakkerszaak kwam er echter niet en daarom nam Véronique zelf de zaken in handen. ‘Een van mijn klanten is Yves Guns, een bakker met zaken in Zaventem en Kortenberg. Net zoals vele andere klanten deelde hij de mening dat Nossegem een eigen bakkerij moest hebben en zo is de bal aan het rollen gegaan.’ Geen bakkersopleiding

Véronique heeft geen bakkersopleiding gehad en ze kan dan ook zelf geen broden bakken. Het is ook niet de bedoeling om dat in de toekomst zelf te doen: “Ik heb mijn garage verbouwd tot bakkerij en ben een samenwerking aangegaan met Yves Guns. Hij levert hier iedere dag vers brood en wijst me de weg in het bakkersleven. Ik kan steeds bij hem terecht met vragen. Het is de bedoeling om op die manier verder te blijven werken”. De nieuwe zaak kreeg de naam Nos’ke mee en verkoopt naast brood ook een assortiment aan patisserie. Naast de kappers- en bakkerszaak werd ook een broodautomaat geïnstalleerd

Rechtsvormwijziging

Financiering Bedrijfsbeëindiging

Ik geef advies en trainingen op het gebied van Online Marketing, Mobiele Marketing, E-business en Social Media. U kunt mij bereiken via email (contact@frederikjan.nl) en telefonisch op 06-41817663 of bezoek mijn website: www.frederikjan.nl BAKKERIJ ADVIES

| TAXATIE |

REALISATIE

Als de zaken goed draaien is een uitbreiding van de winkel naar volgend jaar toe, zeker een optie. Maar haar kapsalon zal ze nooit opgeven. Bron: Het Nieuwsblad

Vernieuwde zaak Bakkerij Brouwer op Urk geopend De grote partytent die naast Bakkerij Brouwer in Wijk 7 was neergezet, bleek woensdagavond 25 april een gouden greep, want de publieke belangstelling voor de heropening van de totaal vernieuwde en uitgebreide zaak was enorm. Eigenaar Jan de Boer schatte dat meer dan duizend mensen tijdens het open huis een kijkje kwamen nemen. Onder anderen Fred van Urk, die dit project heeft begeleid, hield een toespraak. Na de opening, door zoon Klaas en dochter Julyna, mochten klanten de zaak gaan bekijken. Er waren een hapje en een drankje en er konden foto’s en een filmpje bekeken worden. Donderdags werd direct gestart met de openingsactie. Zowel in Wijk 7 als in de vestiging in Winkelcentrum het Urkerhard, konden klanten tot en met de zaterdag een gevulde big shopper of een viersmakenvlaai kopen. Ook daarvoor liep het meteen storm. Bron: Opurk

| 23

O ndernemers

moeten op zoek naar andere vormen van financiering

Banken geven MKB’er minder snel krediet Nederland zelfs grootaandeelhouders die in hun bedrijf willen investeren vaak eerst naar de bank.“In het buitenland wordt vaker gekeken naar eigen geld, partnerschap of investeerderskapitaal.” De voorman van de NVB ontkent overigens dat banken de kredietkraan dicht draaien.“De kredietgroei in Nederland was in februari 3,7 procent op jaarbasis. Vóór de kredietcrisis was dat 13 à 14 procent. Krimp is er nooit geweest, behalve voor leningen onder de 250.000 euro. Geen bank laat een levensvatbaar bedrijf schieten.”

Banken in Europa worden steeds voorzichtiger met het verstrekken van bedrijfskredieten. Vooral kleine bedrijven zijn de dupe en moeten op zoek naar alternatieve vormen van financiering. Toch is er nog altijd sprake van een kredietgroei. In Europa vormen banken de belangrijkste bron van financiering voor ondernemingen. Dit in tegenstelling tot de Verenigde Staten, waar beleggers veel geld steken in bedrijfsobligaties en durfinvesteerders de markt voor startende bedrijven steunen. Doordat Europese banken nog altijd kampen met de nasleep van de kredietcrisis en hun kapitaalbuffers moeten versterken, zijn ze echter veel minder scheutig met kredietverlening dan vóór 2008.

andere manieren aan hun financiering komen.

De verschuiving naar bedrijfsfinanciering door beleggers in plaats van banken, komt op een moment dat veel investeerders zoals pensioenfondsen huiverig zijn om te beleggen in staatsobligaties van zwakkere eurolanden, zo signaleert zakenkrant the Wall Street Journal. De uitgifte van verhandelbare bedrijfsobligaties is doorgaans voorbehouden aan grotere ondernemingen. Kleinere bedrijven moeten op

Voorzitter Boele Staal van de Nederlandse Vereniging van Banken (NVB) stelde onlangs in het Financieele Dagblad dat Nederlandse bedrijven te afhankelijk zijn geworden van bancaire financiering. “Geld wordt duurder en banken mogen minder risico’s lopen. Vooral bij innovatieve bedrijven, waar de risico’s hoog zijn, is de sector noodgedwongen terughoudend”, zei Staal. Volgens Staal stappen in

Bron: MKB Servicedesk

Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt nu zelfs

Upload je eigen vid eo en wordt wereldbe roemd in heel N edToeristen. erland!Bakker herkend door de Japanse

gemaakt door professionals

redactie@bakerynext.nl

uit Maas-

great taste ... OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER

KOFFERTJE

VERREKIJKER

SWEET NUT

BEN HUR

FLORENCE ALBÈRT NOOT RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

MARASQUIN MANNON

VLIEG

KAATJE CROQUANT

OVAAL ROYAAL

CERICETTE

FRIESCHE STAARTKLOK BOUCHÉE

TROPICAL

T 013 - 511 45 45

STOOMWALS

CAFÉ BRASIL UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

Laan van Fasna 30 8171 KH Vaassen 0578 - 56 14 50 www.rozeboom-ijsspecialiteiten.nl

Macaronijs Laan Heiloo De krant voor professionals!

Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Toeristen. Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt

WAPEN

Rozeboom’s Authentieke IJskarren

WILLIAM SUIKERVRIJ

www.chocolateriealbert.nl

24 |

BERICH TEN VAN DE INKOOP M AR KT

“ To buy or not to buy” Ofwel, zelf inkopen of uitbeste-

of zelfs de inkoop van energie

den van (delen van) de inkoop.

vergt zo’n specifieke kennis,

Al sinds lange tijd wordt er

dat het voor een (middelgroot)

meer en meer uitbesteed. De

MKB-bedrijf bijna niet te doen

redenen zijn uiteenlopend.

is die allemaal in huis te heb-

In sommige gevallen is de

ben.

wetgeving dermate ingewik-

Daarnaast kan men gebruik

keld geworden dat zelf doen

maken van grotere volumes

bijna niet meer mogelijk wordt

die een inkooporganisatie bij

als er geen schaalgrootte is, in

elkaar heeft gebracht en op

andere gevallen wordt ertoe

basis waarvan raamcontracten

besloten vanwege gemak of

gemaakt zijn.

beter kunnen concentreren op de eigen kernactiviteiten. De overwegingen om uit te besteden (of niet) dienen echter wel zorgvuldig genomen te worden om verkeerde verwachtingen of irritaties te voorkomen. Wanneer de uit te besteden activiteit of dienst geen directe impact heeft op de bedrijfsvoering is het makkelijker om hiertoe te besluiten. Er kan een specialist gezocht worden die het specifieke onderdeel tot in de puntjes beheerst en het geïsoleerde proces kan uitvoeren. Goed voorbeeld hiervan is het laten maken van salarisstroken, hoog specialistisch en relatieve kleine financiële impact om uit te besteden. Een ander voorbeeld is het uitbesteden van het beheer van het wagenpark, ook dit kan aantoonbaar zijn geld dubbel en dwars opleveren. Iets complexer wordt het wanneer de inkoop zelf wordt uit-

Als we kijken naar het uitbesteden van de inkoop van grondstoffen en verpakkingsmaterialen komen er weer andere zaken om de hoek kijken. Hierbij wordt de externe inkoopfunctie nauw verweven met de eigen bedrijfsvoering. Het is dan vooral belangrijk om zoveel mogelijk en zo vroeg mogelijk te communiceren. Als de doelstelling is om er een inkoopwedstrijd van te maken dan gaat het zeker niet werken. Net zo min als wanneer de uitbestedende partij bewust of onbewust informatie achterhoudt over de ontwikkeling

M eer

uit het internet halen

‘Nederland Verdient Online’ helpt het Nederlands bedrijfsleven MKB-Nederland, PostNL, ING Nederland en Google bundelen hun krachten in het project ‘Nederland Verdient Online’. Met dit initiatief willen de partijen dit jaar tienduizenden kleine en middelgrote bedrijven in Nederland helpen het internet beter in te zetten voor meer groei van hun onderneming. Bovendien zal het volgens MKB Nederland bijdragen tot een sneller herstel van de Nederlandse economie. Samen introduceerden zij in april een initiatief om dit doel dichterbij te brengen. De initiatiefnemers startten het project ‘Nederland Verdient Online’ (www.Nederlandverdientonline.nl) door de vulpenspeciaalzaak Akkerman in Den Haag als eerste MKB-er aan een nieuwe website en webshop te helpen. MKB-voorzitter Hans Biesheuvel gaf hiervoor het startschot in de 101-jarige winkel in de Haagse Passage. Gratis website en webwinkel

In een landelijk programma, specifiek gericht op het midden- en kleinbedrijf, helpen de partners de ondernemer met het opzetten van een gratis website en gratis webwinkel. Daarnaast assisteren zij bij het inrichten van een online advertentiecampagne en adviseren zij de initiatiefnemers over online betaalmogelijkheden en het verzenden van goederen die in de webwinkel zijn gekocht.

van nieuwe producten en/of

Sterke groei door internet

verpakkingen. In dat geval zie je

De reden van dit initiatief is het besef dat het Nederlandse MKB,

dat de leveranciers de lachende

in vergelijking met andere landen, kansen wel ziet, maar nog onvoldoende benut waar het gaat om het gebruik van het internet. De meeste MKB-ers (tachtig procent) hebben wel een website, maar weten niet hoe ze deze verder kunnen uitbouwen met bijvoorbeeld een webshop. Hierdoor laten ze kansen liggen. Dit blijkt uit een rapport van de Boston Consulting Group. Tegelijkertijd lopen inwoners van Nederland juist voorop in de online wereld. Nederland scoort enorm hoog op beschikbaarheid en gebruik van het internet: negentig procent heeft thuis een internetaansluiting. Recent onderzoek van McKinsey laat daarnaast zien dat het internet een belangrijke rol speelt bij de mogelijkheid om te groeien in tijden van recessie. Bedrijven die het internet intensief gebruiken, groeien twee keer sneller dan ondernemingen die dat niet doen. Voor iedere baan die er in een traditionele sector verloren gaat, komen er twee terug in de internetindustrie. Meer dan twintig procent van het wereldwijd Bruto Nationaal Product kan rechtstreeks aan de interneteconomie worden toegeschreven. Hans Biesheuvel, voorzitter van MKB-Nederland: “De meeste ondernemers hebben wel een site, maar het internet heeft hen in potentie natuurlijk veel meer te bieden: online verkoop, inkoop, marketing, de mogelijkheden zijn legio. Met dit project maken we ondernemers daarvan niet alleen bewust, we helpen ze ook concreet op weg om meer uit online activiteiten te halen: op een voordelige, eenvoudige en laagdrempelige manier.”

Harry Koorstra, toen nog bestuursvoorzitter van PostNL zei: “Met onze expertise op het gebied van webwinkels kan PostNL het midden- en kleinbedrijf helpen de stap te maken van een online aanwezigheid naar de werkelijke verkoop via het internet. Met ons aanbod binnen “Nederland Verdient Online” helpen wij de ondernemer snel en eenvoudig een webwinkel op te zetten. Met de geïntegreerde verzendproducten van PostNL maken we het voor de ondernemer en voor zijn of haar klant nog gemakkelijker om online zaken te doen”. Nick Jue, directievoorzitter van ING Nederland: “De ING zet zich in om ondernemers te helpen succesvoller te zijn in hun bedrijfsvoering. Het benutten van een sterk verkoopkanaal, zoals internet in combinatie met de gebruiksvriendelijke betalingsmogelijkheid van iDEAL, zal bijdragen tot dit succes.” Pim van der Feltz, directeur Google Nederland: “Wij merken dat veel MKB-ers wel actief online willen zijn, maar simpelweg nog niet weten hoe. Ze missen de kennis, hebben niet genoeg middelen om te starten of geloven gewoonweg niet dat het internet ze kan helpen in hun ontwikkeling. Wij willen nu samen met onze partners bedrijven helpen deze barrières te overwinnen. Dat hebben wij in andere landen ook met succes kunnen doen - met vergelijkbare campagnes in Europa hebben we ruim 150.000 MKB-ers geholpen online te gaan.” Bron: MKB Nederland/Kamer van Koophandel

derden zijn en de dienst kunnen uitmaken wat weer kan leiden tot frustratie over en weer en het niet kunnen waarmaken van verwachtingen. De voordelen van uitbesteden

besteed. Dat kan dan de inkoop

van inkoop zijn groot maar

zijn van (kern-)grondstoffen

bedrijven die dat overwegen

en verpakkingsmaterialen,

dienen hiervoor de juiste moti-

maar ook de inkoop van de uit

vatie te hebben en zich te rea-

te besteden diensten. In het

liseren dat het een strategische

laatste geval kan men gebruikt

keuze is die voor de (middel-)

maken van de expertise van

lange termijn gemaakt wordt en

de inkopende partij. Bedrijven

waarbij wederzijds vertrouwen

kopen zelf een bepaalde dienst

en openheid de belangrijkste

maar één keer in de paar jaar

succesfactoren zijn!

in, maar zaken als het wassen en huren van kleding, het leasen van auto’s, afsluiten van

Erik Molenschot,

mobiele telefonie-contracten,

Inbak – All into Food

Inbak B.V. is een onafhankelijke inkooporganisatie voor producenten uit de (vers)foodindustrie. Inbak volgt de marktontwikkelingen, signaleert trends en inventariseert wensen en behoeften van klanten. Onze inkopers maken het verschil voor hun klanten door kennis van het inkoopproces te combineren met kennis van de markt, het product, de trends en het productieproces. Voor meer informatie zie www.inbak.nl of bel 085-2100172.

M ede - initiatiefnemer

van

M amabrood

doet nog meer voor de medemens

Eric van Otten zet bakkerijen op in Zuid Afrika Omdat hij dankbaar is voor wat hij heeft en er mensen zijn die het veel slechter hebben dan het grote gros in Nederland, is Eric van Otten de laatste jaren onder meer druk geweest met het opzetten van twee nieuwe bakkerijen in Zuid Afrika. Hij gaat er zelf naartoe om te helpen ze in werking te stellen. Eric van Otten is een bevlogen man. En druk ook. Naast z’n bakkerij - met vier vestigingen en zo’n zeventig personeelsleden - heeft de Enternaar desondanks ook nog oog voor z’n medemens. Dat bleek ook wel tijdens het gesprek met de Twentsche Courant/Tubantia dat onderbroken werd door een medewerker van de Cas Spijkers Academie, waar Van Otten gastdocent is. Met een oorkonde wordt hij bedankt voor bewezen diensten. “Het is prachtig om met die jonge gasten bezig te zijn”, doelt Van

Otten op de ROC-leerlingen, die hij de fijne kneepjes van het vak tracht bij te brengen. Het is de bedoeling dat hij dat ook in Afrika gaat doen, in de nieuwe bakkerijen in Pretoria en Jeffrey’s Bay. De laatste jaren is Van Otten samen met z’n compagnon Adrie Ribbink bezig geweest om deze op te zetten. Dit bleek nog een hele klus te zijn, vanwege de bureaucratie en de lange zoektocht naar een goede plek om de bakkerijen te vestigen. „Want het is geen “spielerei”. Het gaat om echte bedrijven waarin voor tonnen aan materieel staat, daar moet heel zorgvuldig mee worden omgegaan. Een goede leiding die 24 uur per dag bezig is met de bakkerij - en met niets anders - was een vereiste van ons en dat hebben we nu voor elkaar.”, aldus Eric. Uiteindelijk werd gekozen voor een bakkerij in Pretoria en een in Jeffrey’s Bay. De eerste is een klei-

nere bakkerij waarin voornamelijk banket zal worden geproduceerd en in de tweede zal met name brood worden gebakken. „We beginnen simpel, met twee soorten brood: bruin en wit. Je moet het in eerste instantie niet te moeilijk maken, want voor de leerlingen die in de bakkerij aan de slag gaan is het geen specialisme. Het is een onderdeel van het dagelijkse onderwijs, naast bijvoorbeeld rekenen en taal.” Bron: De Twentsche Courant Tubantia

Compliment voor een collega of leverancier? Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

| 25

Beschikbaar in nieuwstaat: Keigoede Becker/Gouet thermische olie kleinbroodoven. Capaciteit 20 platen 600 x 800 mm. Levering geplaatst met ketel, ovenwagens, garantie Beschikbaar: 400 stuks, 1alsjaar nieuw en prima 24 uursservice. gereinigde ovenwagens met nieuwe of gebruikte Colson kogellagerwielen. Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc.

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

What’s • Next? Branche Agenda

Megaboete voor verschoven bankje Inwendig kookt Robin Alting, eigenaar van De IJssalon aan de Meent in Rotterdam, maar toch houdt hij het hoofd koel na een boete van 2,5 mille voor een verschoven bankje voor zijn zaak. Alting wil namelijk niet als klager worden neergezet als het nieuws over de enorme boete de krant heeft bereikt.

Het personeel heeft de opdracht die dingen zo neer te zetten dat iedereen er langs kan. Toen het even wat mooier weer was en druk in de zaak, heeft een klant zo’n bank richting straat verschoven om beter in de zon te zitten. Dat werd geconstateerd. Een paar dagen later gleed die bon van twee-en-een-half duizend euro door de brievenbus.”

„Ik heb twee keer een waarschuwing gehad op momenten dat de losse banken die we hier voor de klanten op de stoep hebben staan, waren verschoven. Er moet voor passanten een goede doorgang blijven. Dat begrijp ik. En daar houden we ook rekening mee.

In een begeleidende, door de algemeen directeur Stadstoezicht ondertekende, brief wordt Alting eraan herinnerd dat hij al eerder, op 26 juli 2011 en op 21 maart van dit jaar, met zijn terras in overtreding was. De ijsman van de Meent gaat zijn al betaalde boete aanvechten.

„Ik vind dit te gek voor woorden. Als je door rood rijdt, breng je mensen in gevaar en is de prent een paar honderd euro. Dit is het tienvoudige. Alsof ik hier mensen naar het leven heb gestaan De VVD in de Rotterdamse gemeenteraad noemt de boete van 2,5 mille voor de verkeerd geplaatst bankje bij De IJssalon aan de Meent ’bizar’. „Weer een voorbeeld van hoe het niet moet”, aldus de liberalen, die de kat de bel aan gaan binden. Het incident dat Robin Alting heel stevig in de beurs raakte, past volgens raadslid Jan-Willem Verheij naadloos in het rijtje van eerdere terrasonvriendelijke gebeurtenissen.

De liberaal: „Zo mocht een Hoekse banketbakker geen terras meer voor zijn winkel houden omdat het pand geen horecabestemming heeft en werd het lunchroom Raoul naast de Bijenkorf verboden schermen om het terras te plaatsen.” De gemeenteraad van Rotterdam heeft binnenkort de terrasnota op de agenda staan. Verheij kondigde aan dat zijn partij ervoor zal pleiten dat ondernemers niet moeten worden blootgesteld aan onnodige regels. „De gemeente moet zorgvuldiger met hun belangen omgaan.” Bronnen: De Telegraaf/ RTV Rijnmond

Mei 2012

30 mei Vergadering HBD Commissie Brood & Banket Juni 2012

6 juni NK Brood- en banketbakken (VMBO) - Wageningen 7 juni Vergadering HBD Advies Commissie Winkelcriminaliteit 10 en 11 juni Open Huis (20 jarig bestaan) Brouwer Oventechniek - Nijverdal 13 juni Modern Bakery Moscow - Moskou 18 juni Jaarvergadering Beko Benelux - Tiel September 2012

16 t/m 21 september IBA - München 17 september Open huis Bakeplus - Venlo 17 t/m 19 september Examen Meestertitel Patissier (NBC) - Wageningen 23 t/m 26 september InterMopro, InterCool, InterMeat Keulen 25 september Najaarsdag Beko Zuid

Bakkerij-halffabrikaten Bakkerij-halffabrikaten

Roomboter

Kaaskrullen

Pittige Kip Piri-Piri snacks Pittige Kip Piri-Piri snacks De krullen van Procema…

…”de lekkerste van allemaal”…

Oktober 2012

1 oktober Najaarsdag Beko Nederland 5 en 6 oktober Taart & Trends Apeldoorn 9 oktober ouden Gard (NBC) Wageningen 22 t/m 28 oktober Week van de ambachtelijke vlaai Januari 2013

26 – 30 januari Salon National de la Boulangerie/ Intersuc - Lyon Maart 2013

10 en 11 maart Bakkersvak 2013: Rosmalen

Nu 15% extra korting!

op onze Roomboter Nu ter introduktie 20% extra korting! Kaaskrullen 24,- per doos /40 stuks (geldig tot 1 juni 2010) totAktieprijs: 1-7-2012 €(geldig tot 1-7-2012)

Nu 15% EK korting!

Bel voor meer informatie of bestel rechtstreeks bij uw grossier. Bel voor meer informatie, of bestel direct via Uw leverancier!

KONSTANT-KWALITEIT KONSTANT-KWALITEIT Plantijnweg 11 4104BC BCCulemborg Culemborg | |Telefoon Telefoon (0345) Plantijnweg 11 || 4104 (0345) 5353 4747 4848 (0345) 53 53 35 53 | info@procema.nl | www.procema.nl Fax Fax (0345) 53 35 | info@procema.nl | www.procema.nl

26 |

D e W ees per mo ppent r o mme l Er komt een vrachtwagenchauffeur een wegrestaurant binnen en bestelt patat met twee kroketten. Komen er zes van die motorduivels binnen.

“Afrekenen met winkeldieven” nu ook voor buitenlandse daders

De een pakt de patat en de andere zijn kroketten. Hij zegt niets, rekent af en gaat weg. Waarop een van die knapen tegen de baas zegt: “Wat een lafaard, he? Wij eten alles van hem op en hij durft niets te zeggen.” “Ja, je hebt gelijk,” zegt de baas, “het is een lafaard. Trouwens, ‘t is nog een slechte chauffeur ook, want buiten rijdt-ie zomaar zes motors in de puree.

● Uitgebreide collectie in meer dan 80 kleuren. Op maat gemaakt in eigen atelier. ● Eventueel voorzien van geborduurd logo. ● Levertijd 1-4 weken.

B.V.

Betere Bedrijfskleding Betere Bedrijfskleding SEDERT 1891

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM 1051 DD AMSTERDAM www.zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

TEL. TEL. (020) 624624 606002 (020) 02 (020) 39 FAX FAX (020) 620620 898939 info@zoetelief.nl

info@zoetelief.nl

Inderdaad Noten! Bel nu met Mood Matters voor begeuring in uw winkel. Telefoon 0541-293688

A nnefrid I menkamp

Preventieve werking

De effecten van de regeling blijken zeer positief.“Ondernemers krijgen nu daadwerkelijk iets terug wanneer zij een winkeldief aanhouden en aangifte doen. Het komt tegemoet aan het rechtvaardigheidsgevoel en het zorgt er voor dat men zich weer baas in eigen winkel voelt”, aldus Hendrik-Jan Kaptein, hoofd afdeling bestrijding winkelcriminaliteit van het HBD. Ook blijkt het systeem zeer preventief te werken. Het aantal winkeldiefstallen neemt aanzienlijk af, zeker wanneer de regeling binnen een winkelgebied collectief wordt ingevoerd.

Bron: De Ondernemer

Ruim 4.000 claims

Op verzoek van het ministerie van Veiligheid en Justitie introduceerde het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) in maart 2011 de landelijke regeling ‘Afrekenen met winkeldieven’. Binnen een jaar zijn er meer dan 11.000 deelnemende winkels en zijn ruim 4.000 claims ingediend. De ervaring leert dat betrapte winkeldieven de schadevergoeding redelijk snel betalen. In tachtig procent van de gevallen wordt de ‘rekening’ direct betaald. In de overige gevallen zet het HBD desnoods een deurwaarder in. Registratie voor deelname aan de regeling ‘Afrekenen met winkeldieven’ is gratis en kan geheel digitaal via afrekenenmetwinkeldieven.nl. Na registratie ontvangt de winkelier een uitgebreid informatiepakket met posters en stickers voor in de winkel.

maakte vliegende start met chocoladewebshop

C hocstar

Voor een goede webshop is geen megabudget nodig Binnen een maand na oprichting regende het orders en lovende pers. Haar verhaal bewijst dat je als kleine zelfstandige zonder megabudget snel een grote klantenkring kunt opbouwen. Het verhaal van Chocstar begint op een reis door Amerika. Annefrid Imenkamp (30) proeft daar de heerlijkste chocolade die ze ooit heeft gehad. Terug in Nederland zoekt ze stad en land af naar de smaaksensatie. Maar de lekkernij is nergens te vinden. Dan neemt ze een drastisch besluit. Ze zegt haar baan als marketeer op, volgt een cursus chocolade maken bij de grootste chocolademaker ter wereld en koopt een chocolademachine. Ze ontwerpt een website en start een eigen bedrijf. De eerste Nederlandse ‘chocoladefabriek 2.0’ was een feit. Bij Chocstar kunnen klanten hun eigen chocoladereep samenstellen. Er is keuze uit verschillende smaken fair trade chocolade en meer dan 65 ingrediënten. De website ademt in al zijn facetten de sfeer van een feestje. Met vrolijke vormgeving, leuke teksten (‘Do you wannabe a chocstar?) en een persoonlijke aanspreektoon. Een goed doordacht concept dus, dat al snel wordt ontdekt door (vrouwen)media en inmiddels loopt als een trein. Imenkamp werkt tachtig uur per week en komt dan nog tijd te kort.

Müssana Nederland 0548-654126 www.mussana.nl

In de praktijk is gebleken dat er behoefte is de aanpak uit te breiden. Vooral de grensregio’s ondervinden hinder van winkeldieven van net buiten Nederland. Daarom is nu een aanpassing gemaakt voor de direct aangrenzende landen: Duitsland en België.

SUCCESVER HAAL

B.V.

. ZOETELIEF

SEDERT 1891

In winkels die deelnemen aan de HBD-regeling ‘Afrekenen met winkeldieven’ moet een betrapte winkeldief een schadevergoeding van 151 euro betalen ter compensatie van de tijd die de winkelier kwijt is aan aanhouding en aangifte. Het HBD helpt winkeliers bij de afhandeling van de schadeclaim, die losstaat van een eventuele strafrechtelijke boete. Tot nu toe kon de schade alleen worden verhaald op daders met een verblijfadres in Nederland en die op heterdaad werden betrapt.

● Onze showroomauto’s rijden door heel Nederland ● Altijd op voorraad - Bakkersbroeken, Bakkerssloven, T-shirts etc.

J. ZOETELIEF J

De zeer succesvolle regeling ‘Afrekenen met winkeldieven’, waarbij daders van winkeldiefstallen direct een eis tot schadevergoeding krijgen opgelegd van de winkelier zelf, wordt uitgebreid. Nu kunnen ook winkeldieven uit aangrenzende landen worden aangepakt. Het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) komt hiermee tegemoet aan verzoeken van zowel ondernemers als politie om nog daadkrachtiger te kunnen optreden tegen winkeldieven.

#DTV

Het geheim van haar succes? Haar passie voor chocola en slim (lees: low cost) opereren. ‘Ik ben begonnen met alleen wat spaargeld en zonder investeerders’, vertelt Imenkamp.“Voor het opzetten van de webshop en mijn bedrijf heb ik gebruik gemaakt van mijn persoonlijke netwerk. Zo is mijn zusje zelfstandig grafisch vormgeefster. Zij heeft de site ontworpen. Het functioneel ontwerp heb ik zelf gemaakt met behulp van open source software. Daar had ik vanuit mijn werk al wat ervaring mee. Daarnaast heb ik heel veel gelezen. Over interfaces, site- en shopontwerpen, betaalmogelijkheden, productaansprakelijkheid. Ook ontdekte ik dat je gerust vragen kunt stellen aan onbekenden die ergens verstand van hebben. Mensen helpen je met plezier.” #durftevragen Persoonsgerichte marketing

De cruciale stap voor een kersverse webshop is natuurlijk klanten trekken. Ook dat kan zonder groot marketingbudget, leerde Imenkamp. Ze begon met een Facebookpagina voor Chocstar en vroeg vrienden en bekenden die te ‘liken’. Via via groeide zo de schare geïnteresseerden. Daarnaast zocht ze de pers op. Niet door klakkeloos een persbericht de wereld in te sturen, maar door gericht de voor Chocstar

interessante bloggers en journalisten te benaderen.“Ik heb bijvoorbeeld opgezocht wie er schreven voor de blogsite Dutch Cowboys en ben die mensen eerst gaan volgen op Twitter. Eén vrouwelijke blogger reageerde daarop. Dat resulteerde in een enthousiast stukje. Redacties van vrouwenbladen, zoals LINDA, heb ik chocoladerepen gestuurd. Zo ging het balletje rollen. Het enige waar ik echt geld in heb gestopt is een stand op Flavourites Live (www.flavourites.nl), een beurs voor hippe websites voor vrouwen.” Uitbesteden en focussen op de klant

Ondanks haar vliegende start was het afgelopen half jaar niet uitsluitend gemakkelijk. Tranen en leermomenten waren er ook.“Mijn vriend zei dan: “als het gemakkelijk was, deed iedereen het”. Dat is mijn belangrijkste les. Ik ben een perfectionist en kon het na twee maanden alles zelf doen niet meer bijbenen. Toen heb ik een chocolatier ingehuurd die nu de chocolade maakt. Voor inpakken en verzenden huur ik af en toe studenten in. Het is moeilijk om werk uit handen te geven, maar je moet het doen om te kunnen focussen op belangrijke zaken die jij alleen kunt doen. Zoals de webstatistieken bekijken en het klantgedrag analyseren. Bron: MKB Servicedesk

| 27

MKB-Nederland en Rabobank lanceren verkiezing The Next Entrepreneur MKB-Nederland en Rabobank geven het startend ondernemerschap in Nederland een belangrijke impuls. Om starters te stimuleren aan de slag te gaan met hun ondernemersvaardigheden hebben zij samen ‘The Next Entrepreneur 2012’ ontwikkeld. De meest vernieuwende starter van Nederland wint een bedrag van 15.000 euro, veel publiciteit en toegang tot belangrijke netwerken. In april was de aftrap van de campagne.

vele netwerken. Hiervoor wordt de website www.thenextentrepreneur.nl ingezet. Ambitieuze starters die deelnemen toetsen met een online scan hun ondernemersvaardigheden. Op basis van de resultaten krijgen zij dan persoonlijke opdrachten mee om zich te verbeteren, en om zo in aanmerking te komen voor de titel. Alle deelnemers, mede-ondernemers en andere belangstel-

lenden kunnen die ervaringen volgen via LinkedIn, Facebook en/of Twitter en via www.thenextentrepreneur.nl. Dit biedt een waardevolle inspiratie- en informatiebron voor alle (oriënterende) starters in Nederland. De zestien beste starters presenteren zich tussentijds aan het publiek via sociale media en tijdens de nominatieronden die in november tijdens vier The Next Entrepreneurbijeenkomsten

plaatsvinden. De uiteindelijke winnaar wordt gekozen tijdens een grote finale in januari 2013. Hij of zij heeft passie voor het ondernemen en is op een innoverende en duurzame manier bezig met het opstarten van zijn of haar bedrijf. De ondernemer (in spe) laat zien de juiste mensen te bereiken, is bereid risico’s te nemen en staat voor een kwalitatief goed product of dienst. Heeft een goed businessplan en denkt in kansen en

mogelijkheden. De beloning daarvoor bestaat uit een bedrag van 15.000 euro, toegang tot belangrijke ondernemersnetwerken en veel publiciteit. Bron: MKB Nederland

Startende ondernemers zorgen voor de gewenste vernieuwing en zijn de toekomst van het bedrijfsleven. Juist in deze tijden is het belangrijk om het ondernemerschap te stimuleren en te ondersteunen. Beginnende ondernemers hebben meer kans van slagen als zij zich beter voorbereiden. Een goed idee alleen is niet voldoende. Ondernemerschap vraagt ook om zaken als kennis hebben van je markt, van relevante weten regelgeving, hoe aan financiering te komen, van boekhouding, enz. Met The Next Entrepreneur 2012 inspireren en ondersteunen MKB-Nederland en Rabobank (oriënterende) startende ondernemers daarom met praktische en relevante ervaringen, actuele kennis en advies van medeondernemers en met toegang tot

Horecagroothandels stunten meer met brood en gebak. Tot en met week 12 van dit jaar waren er in de groepen brood en gebak 4,2 procent meer folderpromoties dan in het jaar ervoor. Dat concludeert PCN Data op basis van een analyse van folderpromoties. Er is overigens wel een verschil in aanpak tussen foodserviceleveranciers en zelfbedieningsgroothandels. De leveranciers zijn namelijk iets minder met bakery gaan stunten dan de zelfbedieningsgroothandels. Opvallend is dat het aantal letterlijke afprijzingen afneemt, maar dat er veel meer wordt ingezet op spaaracties. Bron: Out of Home Shops

Kapsel zoekt (banket) bakker M/V - Vakman met passie - Wil, kan en durft zich te onderscheiden met producten van topkwaliteit - Uitstekende prijs-kwaliteit verhouding

Ik ben Kapselmix Superieur, de nieuwste toevoeging aan de Superieurlijn van Damco. Producten van de allerbeste kwaliteit, alleen voor (banket) bakkers. Met mijn fijne structuur, malse en neutrale smaakprofiel ben ik een kapsel om op te vreten. Zullen we eens kennis maken? Neem dan contact op met Damco Bakkerijgrondstoffen voor een gratis proefverpakking!

Damco, hét ingrediënt voor rendement!

www.damco.eu, postbox@damco.nl, gratis servicenummer 0800-023 25 59, fax 010-435 03 76

28 |

TE KOOP: Koekbakken 8 stuks plus rek. Lengte 1 meter. Prijs € 200,= Bakkerij Gremmee, Koningstraat 5, 5328 BC Rossum, Vragen naar Ruud, Tel. 06-55142901 E-mail Ruud.gremmee@wanadoo.nl

Gezocht: Ervaren deegmaker/ovenist - Amsterdam Vacature: 2011049 Uitzendbureau ‘Het Ambacht’ Tel. 0591-555442 / 06-27872267 www.uitzendbureauhetambacht.n

TE KOOP: Kleine ronde casinoblikken 400 gram brood. Echte Bakker J.G. de Witt, Hoofdstraat 66, 2202 GA Noordwijk, Tel. 071-3646833, E-mail: jgdewitt@live.nl

Gezocht: Broodbakker voor in een open bakkerij Den Haag Uitzendbureau ‘Het Ambacht’ Tel. 0591-555442 / 06-27872267 www.uitzendbureauhetambacht.nl

TE KOOP: 14 stuks professionele RVS figuuruitstekers, slechts enkele keren gebruikt. 17 tot 23 cm lang t.w. 2x kip, varken, kangaroe, dolfijn, neushoorn, haas, olifant, vis, kuiken, mannetje, huisje, kok en kasteel. Totaalprijs: € 250,- Tel: 06-51259700 TE KOOP: complete KOMA remrijskastbedieningskast, type CPU-A computer, met alle temp/vocht sensors. Prijs: € 500,-- Tel: 06-51259700 TE KOOP: één etage Becker electro-oven met stenen vloer 59 x 90 cm. Kan gewoon op 220V stopcontact. Prijs: € 1250,-Tel: 06-51259700 TE KOOP: zeer nette en goede Becker Thermosifon wagenoven met één deur. Capaciteit: 110 broden, met 3 RVS ovenwagens. Prijs prima werkend en geplaatst (bij voldoende grote doorgang): € 17.500,-Hogervorst Bakkerijservice Pijnacker Tel: 015-3697583 TE KOOP: zware ORWAK vuilpers, vulopening vierkant 50 cm, slechts enkele keren gebruikt. Prijs: € 4.000,- Tel: 06-51259700 TE KOOP: originele platenwagens, 15 etages 600 x 800 mm, niet van nieuw te onderscheiden, met nieuwe Colson kogellagerwielen voor Bongard 8.60-8.618.62-8.63-8.64. Prijs: € 400,-- per stuk. Hogervorst Bakkerijservice Pijnacker Tel: 015-3697583 TE KOOP: originele Becker Wentel platenwagens, 15 of 16 etages 600 x 800 mm, met nieuwe Colson kogellagerwielen. Prijs € 400,-- per stuk. Direct leverbaar. Hogervorst Bakkerijservice Pijnacker Tel: 015-3697583 Tuininrichtingen van Cortenstaal, van plantenbak tot vuurkorf. FACKLA.NL of kijk op youtube Afvalzakhouders van JOSTO op Bakkerspraat.nl op voorraad bel voor een snelle levering. 0529-480508 Bakkerspraat.nl geeft laagste prijs garantie op de grondstofwerkbanken bel en bestel. 0529-480508 Verkoopadvies voor de bakkerij.......Bedrijfsadvisering kijk op AdviesTechniek.nl Laat je informeren, je kunt niet alles zelf weten

Aangeboden: Leerling bakkers brood & banket zijn op zoek naar BBL plek - Drenthe/Groningen Uitzendbureau ‘Het Ambacht’ Tel. 0591-555442 / 06-27872267 www.uitzendbureauhetambacht.nl Te koop Automatische uitrolmachine van het merk Ooms, geheel RVS, bandbreedte 70 cm Voor inlichtingen: P. Ehren - Tel 0344-615255 Tuininrichtingen van Cortenstaal, van plantenbak tot vuurkorf. FACKLA.NL of kijk op youtube Bakkerspraat.nl geeft laagste prijs garantie op de grondstofwerkbanken bel en bestel 0529-480508 Voor 2e hands bakkerijproducten kijk op Bakkersplaats.nl, zelf je account aanmaken en verkoop je spullen aan een collega, GRATIS Aangeboden: laag model platenwagen voor € 395,- geschikt voor platen 60x40, mail naar info@bakkerspraat.nl Voor 2e hands bakkerijproducten kijk op Bakkersplaats.nl, zelf je account aanmaken en verkoop je spullen aan een collega, GRATIS. Aangeboden Plafond reinigen snel en efficiënt.Noodzakelijk bij HACCP. Green Clean.Tel 0497-530666 Info@green-clean.nl U zoekt en wij vinden Schrijf u gratis in bij 3W Makelaars en wij houden u op de hoogte van alle inkomende bakkerijen die in de verkoop komen. Mail naar home@3wmakelaars.nl met uw naam en de rest gaat vanzelf. Te Koop Snijkop voor een Hobart inclusief 3 messen. Kalmeijer pepernotenwals RVS vlaaienstans Brother Fax 2820 Tel.nr. 06-12935458 AANGEBODEN Chocoladevormen Macrolon voor het maken van bonbons en flikken Jan Ykema Provinciale weg 71 9865 AC Opende Tel: 0594-659180 Email: Jan.ykema@hetnet.nl GEZOCHT Ploegchef omgeving - Amsterdam Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011120 Tel 0591-555442

GEZOCHT Industriële broodbakker - Rotterdam Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011121 Tel 0591-555442

AANGEBODEN Winkelinventaris: Koning broodjes/gebak/koek/bonbons € 3000,Tel. 071-4014109 www.bakkerijhaasnoot.nl

AANGEBODEN Twee broodrekken voor een actief Probat oven 4 etages. In goede staat tegen elk aannemelijk bod. Brood kratten slechts € 2,- per stuk. Bakkerij van Voorthuizen. Hoofdweg 230, 6744 WR Ederveen. Tel. 06-53860961.

GEZOCHT Deegdraaier/ovenist - Amsterdam Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011110 Tel 0591-555442

GEZOCHT: Ervaren banketbakkers in de regio’s Zuid-Holland Voor meer info: Acht-uitzendburo Vacature: 802002 Tel: 079 361 72 66 www.acht-uitzendburo.nl

AANGEBODEN Gebakskoeling (hoog model), Platenrek, Oventafel, RVS Gasfornuis (4 pits), RVS Afzuigkap + motor, RVS Winkelplaatjes. Banket Van Gorsel, Markt 20, 4501 CK Oostburg. Tel.: 0117-452221 E-mail: bakteagors@zeelandnet.nl

TE KOOP: Bongard Electro rotatieoven voor plaatmaat 40 x 60 cm of 40 x 80 cm. Staat op een grote pallet. Prijs incl. 2 ovenwagens: € 5.000,-Tel: 06-51259700

AANGEBODEN Diosna kuiplifter, Type HK240, Dubet BV Rino van der Burght. Uilecoteweg 20, 5324 JT Ammerzoden. Tel: 073-534-0840. E-mail: info@dubet.com

TE KOOP: FN Aerotherm Electro rotatieoven voor plaatmaat 60 x 80 cm. Prijs: € 4.000,-Tel: 06-51259700

Z.G.A.N:4x RVS karren voor 49 platen in elke kar. 196 platen van 750x750x1 RVS H= 1660, B= 830, L= 830 V-Technology BV SNEEK Info@v-technology.nl Tel: 06-20 000 481

GEZOCHT Assistent chef banket - Beverwijk Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011115 Tel 0591-555442 GEZOCHT Broodbakker - Spijkenisse Voor meer informatie: www.uitzendbureauhetambacht.nl vacaturenummer 2011116/2011118 Tel 0591-555442 Te koop Bakker Bart Vestiging Meppel Voor inlichtingen: 06-48527456

TE KOOP: Hommel broodverkleiner. Prijs: € 1.000,-. Tel: 06-51259700

AANGEBODEN Brood-/banketbakkers - Heel Nederland www.uitzendbureauhetambacht.nl Tel 0591-555442

Te koop / Te huur: Een keurig nette banketwinkel (nagenoeg nieuw) gelegen aan de Dorpsstraat 65 te Landsmeer. De winkel kent een oppervlakte van ongeveer 70 m2 en heeft een huur van € 2.680,00 per maand excl. BTW. De inventaris/huurdersbelang is zowel tegen leaseovereenkomst als tegen koopsom over te nemen. J. Appelman Tel.: 033 2475555

AANGEBODEN 4 koekplaten ca. 1,5 meter lang 8 tulbandvormen, div. taartpannen, 20 vlaaipannen F. Smit Tel. 0525-661228 AANGEBODEN Allround brood / banketbakker werkgebied max 1,5 uur reistijd met auto vanuit Breda - www.ubad.nl Tel. 06-48049287 TE KOOP Zo goed als nieuwe vlaairasterstans Ziet er perfect uit Bakkerij Pierre Pijpers Tel. 0478-236000 Mob. 06-48509859 bakkerij.bierre.bijpers@home.nl AANGEBODEN Ter Haar bollenkast 408 bruto. 12 delig met 34 schommels. Invoer links, uitvoer rechts. (b x h) 257 x 264 cm. Diepte voet 65 cm, diepte luifel 245 cm. Inlichtingen 06-53 325 649 AANGEBODEN Te huur: diepvries stockageruimte voor 200 pallets. Omgeving Oostende St. Aubertus NV Tel: +32 (0)59 702311 Email: info@st-aubertus.be AANGEBODEN V-Technology Oliebollen bakautomaat Capaciteit 3500 stuks per uur Steevens Tel.: 046- 4269090 Email: c.steevens@stevens.nl GEZOCHT Ervaren broodbakkers in de regio’s Zuid-Holland Acht-uitzendburo Vacature: 802001. Tel: 079 361 72 66 www.acht-uitzendburo.nl

AANGEBODEN Bewaarkast/0-gradenkast z.g.a.n. € 600,-Versbakker Van Veenen. Jan Bult. Tel. 06-22693940 AANGEBODEN Brood/Banket bakker is per direct opzoek naar nieuwe fulltime uitdaging. Regio/Omgeving 50km rond Breda, België is ook mogelijk! Tel: 06-52336330. E-mail: dunbakker@live.nl GEZOCHT Amandelwrijfmachine voor het breken van de cacaobonen voor onze chocolade productie. Wie o wie kan ons helpen? Of met een betere methode om de bonen te kraken en ontvliezen. Kees Raat - Tel.:+31(0)20 3301955. E-mail: info@keesraat.nl AANGEBODEN 400 aluminium bakplaten 60 x 80 met 3 hoge randen 5 jaar oud met teflonlaag. Prijs € 5,00 per stuk. Echte Bakker Koenen. Het Vergun 22, 6931 KD Westervoort. Tel.: 026-3118254 E-mail: paul@echtebakkerkoenen.nl

AANGEBODEN

AANGEBODEN: VLB broodsnijmachines, automaat en halfautomaat, beschikbaar 12,5 mm 230V ook gereviseerd op voorraad. Twentrade Tel: 06-24325811 Te koop: LIMBURGIA vestiging van 70m2 in de regio Rotterdam. Verkoop van Limburgse vlaaien en koffiecorner. Midden in stadshart met alle bekende winkelformules. Tel. 06-50524198 AANGEBODEN Zelatechniek Koppel/platen invetmachine Type ZN1250 bouwjaar 1993 Compeet RVS incl. handspuit Dubet BV Rino van der Burght Uilecoteweg 20 5324 CC: Ammerzoden Tel: 073-534-0840 E-mail: info@dubet.com AANGEBODEN Allround brood / banketbakker werkgebied max. 45 min reistijd met auto vanuit Zutphen www.ubad.nl Tel. 06-48049287

AANGEBODEN Houten deegrol op kogellagers 35 cm lang (excl. Handvatten) en 9 cm dik Verkeert in goede staat. T.e.a.b. v/h Bakkerij De Amstel Mierikswortelstraat 24 3544 CP Utrecht Groen in ’t Woud Tel. 030-6705156. E-mail: deamstel@hotmail.com AANGEBODEN Werkbank met RVS werkblad. en twee voorraadladen Mogelijkheid voor het opbergen van gebakplaten. Lengte 4 meter, werkhoogte 1 meter De bank is in zeer goede staat. Bakkerij van Voorthuizen Hoofdweg 230, 6744 WR Ederveen. Tel. 06-53860961

Compliment voor een collega of leverancier?

REDACTIEFORMULIER

De Bakkersplaats

Dit heb ik voor in het volgende nummer

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

van BakeryNext • nl

Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

BakeryNext • nl uitgave 10 - 2012

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n n n n n n n n n

Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet) Mijn succesverhaal ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier) ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand) Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) De Weesper Moppentrommel (moppen) Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen) Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : .......................................................... Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : .......................................................... Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

✃

De Bakkersplaats

265x390 VDLjuni2012_Opmaak 1 2/05/12 10:11 Pagina 1

| 29

30 |

Nuttige adressen Accountancy Adcedet BV Tel: 0318-430 923 www.adcedet.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 – 3542600 vestiging Arnhem Tel. 045-5272777 vestiging Brunssum Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel: 040-2043 090 vestiging Valkenswaard Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl Automatisering AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Capway Systems BV Tel: 0343-523776 www.capway.nl Compad Software Tel: 053-4329995 www.compad.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com DENATEC-LERCO N.V. Tel: 0032-34892295 www.denatec-lerco.be Foodsafety Facilities Tel: 0118-410006 www.foodsafetyfacilities.nl Holland Bakkerijsystemen B.V. Tel: 0548-542573 www.holland-systemen.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl JMS Automatisering B.V. Tel: 0174-291000 www.jmsautomatisering.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel: 06-20403870 www.spiromatic.com SysCoData Tel: 073-5944010 www.syscodata.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.com/ technicalsolutions

Bake/Make off Bakery to Bakery / Foodstudio Tel: 013-5951000 www.bakerytobakery.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Brinkers VriesVers Food Service/ Beuk Patisserie BV Tel: 0172-509640 www.brinkerspatisserie.com Brown & Serve B.V. Tel: 0299-684959 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dauphine Nederland BV Tel: 0487-502117 www.dauphine.nl Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl D. van der Pol & Zonen bv / Wolff Butterback Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl DUET bake off products Tel: 024-6782782 www.duetbakeoffproducts.nl Duuk Bake-Off Specialities BV Tel: 030-6910686 www.duuk.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Heavens Bakery GMBH Tel: 0513-62 52 75 www.heavensbakery.de Hessing Bake-Off Tel: 0174-385642 www.hessing-bakeoff.nl Lantmannen Unibake Nederland (Pastridor) Tel: 0343-514514 www.pastridor.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl Bakkerijgereedschap AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com Capway pan BV Tel: 0321-311977 www.capwaypan.nl De Combinatie Bakkerijtechniek BV Tel. 030-6962167 www.de-combinatie.nl COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com

Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Mussana Nederland bv Tel: 0548-654126 www.mussana.nl Bakkerijmachines AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Globe BV Foodequipment Tel: 053- 428 1416 www.globefoodequipment.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Kortlever Technisch Buro BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Müssana Nederland BV Tel: 0548-654126 www.mussana.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Robertpack Industrial & Packaging Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Jan de Ruyter bakkerij-installaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl Roelofs Bakkerijmachines Service Tel: 0575-524268 www.roelofs.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Shuffle-Mix BV Tel: 0342-450322 www.shufflemix.com Smulders Horeca-apparatuur en Bakkerijmachines Tel: 040-2012086 www.smulders.net G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Surplus Select Tel: 0321- 335500 www.surplusselect.nl TAL BV Tel: 0524- 517545 www.talbv.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Winterhalter Nederland Tel: 0161-220520 www.winterhalter.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Bakkerskleding Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl Chocolade Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 www.bonbonatelierlimmen.nl La Confrérie BV Bonbons en chocolade Tel: 0165-518888 www.laconfreriebv.nl Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Lagosse Chocolaterie BV Tel: 072-5745 584 www.lagosse.nl Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensmafood.nl Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Decoraties Frans Beekwilder BV Tel: 020-623 32 22 www.beekwilder.com Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com

De Groot B.V. Nougat-Krokanten Tel: 020-4821487 www.butterscotch.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties V.O.F. Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Deegverwerking Globe BV Foodequipment Tel: 053- 428 1416 www.globefoodequipment.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Food processing equipment Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies BV Tel. 0346-584184 www.beko-advies.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Cadansinterim Telefoon: 06-46353756 www.cadansinterim.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl

Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.nl Productschap Akkerbouw Tel: 070-3708708 www.productschapakkerbouw.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl TenBa Taxatie en Bakkerijadvies Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl Dosering Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Makombi BV Tel: 0413-292903 www.makombi.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Eetbare bedrukking Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Etikettering Avery Dennison Tel: 030-2632233 www.averydennison.com Bakkerssoftware nv Tel: 073-5944010 www.bakkerssoftware.com Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Tel: 053-4329995 www.compad.nl Handelsonderneming Tonnie Vugts B.V. Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl Formules Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl Geconditioneerde ruimte Isosystems BV Tel: 0314-322630 www.isosystems.nl Cofely GDF SUEZ Tel: 026-3692911 www.cofely-gdfsuez.nl Jasca BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koevering Koeling & Airconditioning BV Tel: 0499-375918 www.koeveringkoeling.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 0172-423060 www.rijndorp.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl

| 31

Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Gist AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Grondstoffen AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Contined BV Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Damco Bakkerijgrondstoffen B.V. Tel: 010-4350522 www.damco.eu Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Havero Hoogwegt BV Tel: 026-3228520 www.havero.nl Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl JKT Foods Europe BV Tel: 070-7110288 www.jktfoods.com Karlshamns BV Speciaalvetten Tel: 075-6278477 Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Krijger Molenaars Tel: 0111-461234 www.krijgermolenaars.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Ranks Meel BV Tel: 0183-606200 www.ranksmeel.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com

Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensma.nl Unifine Food & Bake Ingredients Tel: 076-5724140 www.unifine.nl Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl IJs Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Carpigiani Nederland Tel: 040-2353535 www.carpigiani.com Koel & Vries Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Kruiden & specerijen Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps BV Tel: 0499-373525 www.rapskruiden.nl Oliën Dübör Nederland b.v. Tel: 0162-421111 www.dubor.nl Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Ouwels Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Ovens Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Bouwhuis Dekeghel NV Tel: 0032-24606022 www.dekeghel.be EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Hogervorst Bakkerijservice Tel: 015-3697583 www.bakkerijovens.com Levens Cooking & Baking Systems BV Tel: 0161-459100 www.leventi.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Werner & Pfleiderer-Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Petit Fours Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl Productielijnen Capway Systems BV Tel: 0343-523776 www.capway.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Van der Pol Bakery Equipment Tel: 033-2994373 www.vanderpol.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Reiniging & Hygiëne Allergenen Consultancy Tel: 033-2770571 www.allergenenconsultancy.nl Asito Food Tel: 0546-484950 www.asito.com BioClimAir Tel: 0252-626962 www.bioclimair.nl

Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl RHIMA Nederland B.V. Tel: 035 - 609 8181 www.rhima.com Spiromatic NV Tel. : 0620403870 www.spiromatic.com Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Revisie BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl Rijskasten Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Silo’s Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel : 06-20403870 www.spiromatic.com Snij- en Inpakmachines AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Mettler Toledo BV Tel: 0344-638363 www.mettlertoledo.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Spijs & Marsepein Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Damco Bakkerijgrondstoffen B.V. Tel: 010-4350522 www.damco.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensma.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl

Vakbladen Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 0314-349925 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz Verpakkingen AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Chocapack 31(0)88 6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Bunzl Tel: 026 -3843838 www.bunzl.nl Conpax Servo Wrap BV Tel: 0487-588111 www.conpax.nl Dekker Packaging - Antalis Tel: 036-5397511 www.dekkerpackaging.com Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252-216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Robertpack Industrial & Packaging Equipment BV Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Tonnie Vugts Handelsonderneming BV Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl Verzekeringen Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com Vlaaien Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl

Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Vruchten & Noten Contined BV Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensma.nl Unifine Food & Bake Ingredients Tel: 076-5724140 www.unifine-fbi.nl VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Wegen en Meten Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl Winkelinrichting Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Esmé Interieurbouwgroep Tel: 050-5470044 www.esme.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl Linthorst Interieurbouw Tel: 0318-486062 www.linthorst-interieurbouw.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Zuivelproducten FrieslandCampina Professional Tel. 040-2951200 www.debic.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl Overige producten Markus & Markus Siroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.markus-waddinxveen.nl

Vleesproducts Minced Veal BV Tel: 020-6324185 www.mincedveal.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Middelhof vloeren wandtechniek Tel: 0316-240664 www.bakkerijvloer.com Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl

Gemaakt door professionals, voor professionals

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, of een kat voor het volgende nummer? Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MAJOSTO AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES AT WERK RVS-INTERIEURS AD bv Evenboersweg 10, Nieuwleusen 0529 48 22 44 MA www.josto.nl info@josto.nl URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE

JOSTO:

UW ADVISEUR

VOOR EN UW

PRODUCENT VAN

MAATWERK

RVS- INTERIEURS