Bakery Next 15 2012 by Bakery Next

Jaargang 2 | Week 42 | 2012 | Nummer 15

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Volkorencampagne krijgt landelijke aandacht op radio en TV

salonpresenteert de oosekrans Heerlijke

Bossche Koek

in uniek

Jheronimus Bosch Blik

Bakker Finkers (‘In de Roosenkrans’) introduceert Bosch’ koekblik

salon de Roosekrans Hinthamerstraat 40 5211 MP 's-Hertogenbosch tel 073-6124647

‘Ondernemers lopen onnodig, Het vakonderwijs en de concurrentiepositie van de bakker enorme financiële risico’s’ Stel je eens voor. Je bent groot-aandeelhouder van een mooi bedrijf. Het gaat goed met de zaak, weinig zorgen, iedereen blij. Tot het moment dat je mede-aandeelhouder een ongeluk krijgt. Hij of zij overlijdt plotseling. Van het ene op het andere moment sta je er alleen voor. Het bedrijf moet door: Vele vragen dringen zich op! Ondernemingsrechtexpert Mr. Sjirk Bijma vindt dat ondernemers hierover veel te laconiek zijn: • Lees verder op pagina 3

De consument wordt steeds kritischer, is op zoek naar gemak en beschikt mede door de social media over steeds meer informatie. Supermarkten spelen goed in op deze kritische (gemaks-)consument. De ambachtelijke bakker zal dus steeds beter moeten presteren (niet alleen qua producten, maar ook op andere vlakken) om de consument te verleiden om naar zijn/haar winkel te (blijven) komen. Voor de consument een extra ‘stop’, dus moet het de klant wel wat waard zijn. Het komt dus steeds meer aan op een goede marketingaanpak’. • Lees verder op pagina 12

Van

de redactie

Een gouden toekomst? De weerstand tegen de almachtige supermarktorganisaties groeit. In ieder geval aan de kant van de (kleinere) fabrikanten, en de agrarische sector. De recente 2% ‘actie’ van Albert Heijn heeft de sympathie voor de kruideniers in dit land zeker niet doen toenemen. Nou is AH bij nader inzien tot inkeer gekomen, maar de toon is gezet. Maar zouden ze nu werkelijk van plan geweest zijn om deze 2% aan de consument te ‘geven’? Hoe dan ook, ergens moet het betaald worden, in dit geval hoger in de bedrijfskolom. Door de producenten dus. En dat in een tijd dat de grondstoffen schaarser en duurder worden en ook de energie duurder wordt. Het is zelfs nog maar de vraag of er überhaupt voldoende voedsel geproduceerd kan worden in de toekomst om alle mensen en dieren te kunnen voeden. En omdat ook de fossiele brandstoffen op raken en zo langzamerhand onbetaalbaar dreigen te worden, lopen we ook nog eens tegen het dilemma aan of we nou wel of geen biobrandstof moeten gaan verbouwen, wat weer ten koste zou gaan van de toch al moeizame voedselvoorziening. Hoe het ook zal komen, de grondstoffen worden schaarser, duurder en het transport ervan ook. En wie deze kosten niet wil of durft door te berekenen zal vroeg of laat het loodje leggen. Trouwens in tijden van schaarste krijgt de verkopende partij het weer wat meer voor het zeggen. Dus wie dan wel de eerlijke prijs wil betalen, zodat iedereen kan overleven, zal geleverd krijgen. Een heel ander fenomeen, als voorzichtig antwoord op de grote supermarkten is de overdekte voedselmarkt waarvan klanten, boeren en bakkers én de winkelier zelf de eigenaren zijn. Dat is het ideaal van Inno Kock en Luuk Rövekamp en hun Lazuur food community. En ze zijn al een flink stuk op weg om dat te realiseren.

Minder voedselkilometers, meer transparantie in de keten, meer vraag naar lokaal en vers eten. Dat zijn hun drijfveren. En zij zijn niet de enigen. Op meer plaatsen in ons land werken bakkers met lokaal geproduceerde grondstoffen. Neem bijvoorbeeld het Kollenberger Spelt, de Zeeuwse tarwe die Krijger Molenaars verwerkt voor diverse bakkers, het Oldebroeker Akkerbrood van bakkerij Schuld, het Achterhoeker brood en zo zijn er nog veel meer. Is dit een hype, zijn het leuke probeersels, of is het een voorbode van een structurele verandering in onze voedselvoorziening? Teelt dicht bij huis op onze eigen vruchtbare landbouwgronden, die we dus maar niet onder water moeten zetten onder internationale politieke druk. Het lijkt erop dat we weer naar oude tijden teruggaan. Niet omdat we dat willen, maar omdat dat zal moeten. De wal keert het schip. Gestuurd door schaarste en prijsdruk, maar ook door de sociale trend naar authentieke en lekkere streekproducten. Lokale kracht dus. En laat dat nou net hét onderscheid zijn tussen de ambachtelijke bakker en de supermarkt. Zou er dan ondanks de al jaren structureel dalende marktpositie van de ambachtelijke bakkerijen toch een gouden toekomst in het verschiet liggen? Het is nog koffiedik kijken, maar ondenkbaar lijkt het zeker niet! Hans Sangers

Martijn Meijer nieuwe voorzitter Bakery Nexus Tijdens het drukbezochte jaarlijkse college van Bakery Nexus presenteerde Martijn Meijer zich als nieuwe voorzitter van deze onafhankelijke vereniging, die bestaat uit 35 jonge en enthousiaste leden die werkzaam zijn in de (inter)nationale bakkerijbranche. Scheidend Bakery Nexus voorzitter Co Schilder opende het college, waarin deze keer het nieuwe ondernemen centraal stond. In het Bakery Institute te Zaandam droeg Schilder de voorzittershamer over: ‘Begin met het eind voor ogen’ zegt hij regelmatig tegen zichzelf. Bakery Nexus heeft de afgelopen jaren een ledengroei gekend, een sterke financiële basis opgebouwd waarmee succesvolle en vernieuwende bijeenkomsten voor de leden en voor de branche zijn georganiseerd. Dit resultaat is het gevolg van inzet van alle leden. Daarom bedankte hij (oud-)bestuursleden en de leden van de verschillende projectgroepen. Het Bakery Nexus bestuur is dit jaar versterkt met secretaris Babs Bruil. In november vorig is Mieke Rovers algemeen bestuurslid geworden, zij zal in 2013 de rol van penningmeester op zich nemen. In november van dit jaar zullen nog twee bestuurders wisselen. Daarna zal het nieuw bestuur met de leden bespreken hoe

zij denken de gerealiseerde groei met relevante activiteiten te kunnen continueren in de komende jaren. Martijn Meijer besluit tenslotte door te zeggen: ‘in mijn tweede bestuurstermijn bij BN bekleed ik de voorzittersfunctie. Ik heb er ontzettend veel zin in om te starten als voorzitter in het jubileum jaar van Bakery Nexus, het jaar waarin wij ons verder gaan ontwikkelen als een inspirerende en succesvolle club waar de lat iedere keer omhoog gaat door de inbreng van de leden’.

Regelmatig willen wij u als lezer een stelling voorleggen en u vragen om hierop te reageren door het er mee eens te zijn, of juist niet. Het liefst gebruiken wij dan stellingen, die u bijzonder aanspreken. Mail uw stelling naar redactie@bakerynext.nl of vul de deze bon in en stuur deze naar Redactie Bakery Next, Schoolstraat 6 8603 XL Sneek. Faxen mag ook: 0515-421260. Mijn stelling die ik eens aan de collega’s in de branche wil voorleggen is: ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... U blijft anoniem! Niemand weet dat de stelling van u afkomstig is.

Jaargang 2 | Week 42 | 2012 | Nummer 15

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Volkorencampagne krijgt landelijke aandacht op radio en TV

salonpresenteert de oosekrans Heerlijke

Bossche Koek

in uniek

Jheronimus Bosch Blik

Bakker Finkers (‘In de Roosenkrans’) introduceert Bosch’ koekblik

salon de Roosekrans Hinthamerstraat 40 5211 MP 's-Hertogenbosch tel 073-6124647

2e jaargang, week 42, 2012, nr. 15 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl

R ichard G uldemundt C ommercieel M anager B eko B akkerij T echniek

BakeryNext •nl

COLOFON

Begin september is Richard Guldemundt aangesteld als Commercieel Manager Beko Bakkerij Techniek. Na een periode van 2,5 jaar bij Capway Pan als General Manager, is hij weer terug op het ‘oude nest’. In de periode 2003 tot 2009 was hij namelijk al ruim 6,5 jaar werkzaam voor Beko Bakkerij Techniek in de functie van Commercieel Manager. Hij is verantwoordelijk voor initiëring, formulering, uitvoering, coördinatie, controle en bijstelling van een verantwoord commercieel beleid voor de doelgroepen ambachtelijke bakkerij, semi-industriële bakkerij en retail. Ook verzorgt hij de aansturing van het commerciële team.Richard is telefonisch bereikbaar op 06-53292394 en via’ e-mail op r.guldemundt@ beko-techniek.nl

BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Hans Sangers, 0515 - 432140 Fax: 0515 - 432 140 redactie@bakerynext.nl Twitter: @BakeryNext Redactieadvies: Robert van de Leur, Coen de Kok, Frans Stommel, Gert-Jan Venema. Aan dit nummer werkten mee: Frederik Jan van der Meulen, Erik Molenschot, Paul van der Linden, Herman Verhagen en Mr. Sjirk Bijma Fotografie: Coverfoto: Bak Speciaal Foto hartpagina: Bakkerijmuseum “De Oude Bakkerij”, Medemblik Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Vormgeving: Peter Tiel Paula Kuiper Druk: Dijkman offset ISSN: 2212-8247 Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

Unifine heet voortaan Dawn Foods Nadat Dawn Foods in juni 2011 Unifine had overgenomen, gaat de combinatie nu opereren onder de naam Dawn Foods. De expertise van Dawn op het gebied van Amerikaanse bakkerijproducten en –mixen gecombineerd met de kennis van Unifine op het gebied van Europese patisserie maakt Dawn Foods een wereldwijde leverancier van ingrediënten en producten voor de banketbakkerij. De gevestigde merken SUCREA®, FRUIBEL® en DETHMERS® blijven bestaan. Onder deze merken biedt Dawn Foods alles voor het maken van Europese patisserie. Unifine is sinds de oprichting in 1999 gegroeid door het overnemen van gespecialiseerde Europese fabrikanten van bakkerij-ingrediënten. Het bedrijf is daarmee uitgegroeid tot een belangrijke leverancier voor ambachtelijke en industriële banketprofessionals met een uitgebreid assortiment ingrediënten. Zoals Europese ingrediënten voor banket

traditie van

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. - 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij - Naadloos

Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

Roth, klasse met kunststof! en patisserie, bevroren Amerikaanse foodservice specialiteiten zoals muffins, cookies, minicakes, cupcakes en donuts. Verder bestaat het productengamma uit authentieke Amerikaanse zoete bakkerijproducten een uitgebreid assortiment

D awn F oods

Bijna een eeuw geleden openden twee bakkers een bakkerij in Jackson, Michigan. De donuts van deze bakkerij werden zo beroemd dat bakkers uit het hele land om het recept vroegen. Deze ondernemers gaven het recept niet weg, maar maakten de mix en verkochten deze aan andere bakkers. In 1920 verkochten ze meer mixen dan donuts en dus ze deden de bakkerij van de hand en begonnen het eerste industriële bedrijf voor bakkerijmixen van Amerika. Ze noemden dit de Dawn Donut Company, naar het moment van de dag waarop bakkers beginnen te werken (dawn = dageraad). Dawn is van dit familiebedrijf uitgegroeid tot

zoete producten ten behoeve van originele Amerikaanse specialiteiten

MONTAGE

een wereldwijde producent en distributeur van ingrediënten voor zoete bakkerijproducten. Het wereldwijde hoofdkantoor van Dawn is nog steeds gevestigd in Jackson, Michigan. Dawn Foods heeft fabrieken en distributiecentra in Canada, Mexico en Europa. Het Europese hoofdkantoor van Dawn bevindt zich in Amsterdam. Dawn Europe heeft productiefaciliteiten in het Verenigd Koninkrijk, Nederland, België, Duitsland, Hongarije, Portugal en Frankrijk. Dawn Europe wordt ondersteund door een netwerk van verkooplocaties, om op de hoogte te blijven van de laatste internationale trends en om nieuwe productideeën te ontwikkelen

Roth Kunststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

BEL-OLIEBOL

‘Ondernemers lopen onnodig, enorme financiële risico’s’ Stel je eens voor. Je bent groot-aandeelhouder van een mooi bedrijf. Het gaat goed met de zaak, weinig zorgen, iedereen blij. Tot het moment dat je mede-aandeelhouder een ongeluk krijgt. Hij of zij overlijdt plotseling. Van het ene op het andere moment sta je er alleen voor. Naast het verlies van een goede en gewaardeerde collega stapelen de vragen zich snel op, want het bedrijf moet door: welke afspraken hebben we ook alweer gemaakt? Wat is de waardering van de aandelen? Ben ik verzekerd? Zit zijn familie nu op schoot? Wat als zij willen verkopen? Waar haal ik het geld vandaan? Ondernemingsrechtexpert Mr. Sjirk Bijma van Van Putten Van Apeldoorn notarissen uit Ede vindt dat ondernemers hierover veel te laconiek zijn: ‘Je zou misschien verwachten dat iedereen dit wel voor elkaar heeft, maar dat is zeker niet het geval. Negen van de tien ondernemers loopt onnodig zeer grote financiële risico’s. Omdat ze niet goed voorbereid zijn op onverwachte dingen die bij het leven horen.’’ Elke samenwerking eindigt Op het moment dat je ergens aan begint, wordt vaak niet genoeg nagedacht over het einde daarvan. ‘Dat is heel menselijk’, zegt Bijma. ‘We staan er gewoonweg niet voldoende bij stil dat elke samenwerking - in welke vorm dan ook - een keer eindigt. Maakt niet uit hoe. Door overlijden, aandeelhoudersruzie, pensioen, alles kan.

Op het moment dat het einde zich aandient en je dan nog iets probeert te regelen, ja, dan ben je te laat. Op het moment dat het nog niet zover is, denken we er niet over na. Het is niet belangrijk genoeg, met als gevolg vaak slepende rechtszaken met hoge proceskosten, veel ellende’. Risico’s zijn onvoorspelbaar

‘Je zou denken wanneer je bijvoorbeeld enig aandeelhouder bent, je minder risico loopt. In ieder geval niet met je medeaandeelhouders. ‘Je krijgt immers niet snel ruzie met jezelf!’ lacht Sjirk Bijma. ‘Echter, dan moet je weer heel goed nadenken wie de leiding moet nemen over je bedrijf als je komt te overlijden. De zaak moet immers doordraaien! Wat gebeurt er als je in het ziekenhuis

terecht komt en je kunt tijdelijk niet communiceren? Heb je een volmacht geregeld? Het is dus heel verstandig om dit soort dingen te regelen. Niet morgen maar nu! Wanneer je een deal sluit met een klant, denk je toch ook na over de prijs, de risico’s, de aansprakelijkheid, de service, de garantie en dergelijke? Bij dit soort dingen is het eigenlijk niet anders’. Geen tijd!

Als ondernemer heb je weinig tijd, spelen er veel zaken tegelijkertijd. Je hebt structureel tijd te kort en je hebt dus vaak al helemaal geen tijd voor zaken die niet acuut zijn. ‘Wij begrijpen dat. Vandaar dat wij niet verwachten dat ondernemers naar ons toe komen om zich te laten adviseren. Ook wij zijn ondernemer. Wij gaan directeuren-grootaandeelhouders (DGA’s) proactief benaderen om hierover in gesprek gaan. Onze missie is dat dit soort dingen goed geregeld wordt. Want het kan natuurlijk wel!’ Door Mr. S.A. (Sjirk) Bijma, Van Putten Van Apeldoorn Notarissen www.vpvanotarissen.nl/dgadesk Tel. 0318 - 685642

De nieuwste en goedkoopste doseermachine met lift van Nederland Bel voor de introductieprijs 06 53831798 www.doseermachine.nl

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

B.V.

Betere Bedrijfskleding

Maatwerk bedrijfskleding is VAN SLINGELANDTPLEIN 5 TEL. (020) 624 60 02 onze standaard 1051 DD AMSTERDAM FAX (020) 620 89 39

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

VV-mei12-Zoetelief.indd 1

Fax: 020-6208939

EMAIL:info@zoetelief.nl

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

03-05-12 13:19

TAXATIE WAT IS DE WERKELIJKE WAARDE VAN

Sjors Stommel geeft Articor nieuwe energie

UW ONDERNEMING? WIJ TAXEREN AL UW ONROERENDGOED, BEDRIJVEN EN INVENTARISSEN BIJ: • Taxaties bij aankoop • Taxaties voor de successie • Taxaties bij verkoop • Taxaties bij huurprijsvaststelling • Taxaties bij vermogensaangifte • Taxaties op basis van bedrijfswaarde • Taxaties op basis van executiewaarde • Taxaties op basis van liquidatiewaarde • T axaties voor het verkrijgen van financiering • Taxaties voor fiscale doeleinden: richtlijnen wet op de jaarrekeningen (actuele waarden)

Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service

Overweegt u om over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek.Ook voor al uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres. Wegens recente verkopen in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: BAKKERIJEN in het gehele land. Bel gerust voor een informatief gesprek, wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land. Voor meer info omtrent bovenstaande o vernames scan de code

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

Bakkerij Gorthuis bestaat 90 jaar 22 oktober bestaat Bakkerij Gorthuis aan de Kruisweg 953 in Hoofddorp 90 jaar

begin 2013. De Hoofddorpse Courant zal er redactionele aandacht aan besteden en daar komt ook een grote advertentie in.

Met het personeel is het jubileum al gevierd door een middagje met zeearenden te gaan vliegen.

Voor de klanten wordt dit onder andere gevierd met weekaanbiedingen waar het getal 90 in voorkomt. Zo zal er een actie zijn met gevulde koeken voor € 0.90 en de kampioens roombotercake (beste van Noord Holland) voor maar 3 x € 0.90 en een amandelstaaf voor 4 x € 0.90. Deze acties zullen op een poster aan de klanten duidelijk worden gemaakt. Uiteraard zal er veel gratis te proeven zijn en ze gaan mooie bigshoppers uitdelen. Omdat er vanwege de plaatsing van twee nieuwe ovens eerst een kleine verbouwing nodig is, wordt de open dag uitgesteld tot waarschijnlijk

Sinds 1 juli 2012 heeft Sjors stommel de leiding van Articor op zich genomen en dat werpt, naar zijn eigen zeggen, reeds zijn vruchten af. Zo is naast het bestaande, bekende assortiment het ‘Satin Ice’ in het assortiment opgenomen. Wilco den Otter van Dunya’s taartenatelier reageert: ‘Eindelijk… als eerste profi taartenbakker van Nederland hebben wij de rolfondant van Satin Ice binnen. Best in the World.’ Dit product is bekend van ‘The Cake Boss’. Sjors roept bakkers op gebruik te maken van de marketing instrumenten die samenhangen met dit merk. ‘Het kan alleen maar voordeel opleveren als een product al bekend is bij de consument’, aldus de nieuwe roerganger van Articor. Satin Ice is zowel telefonisch als per email te bestellen bij Articor via 046-4745160 of info@articor.nl

Bakker Wilfried biedt mega slagroomtaart aan Meander Ziekenhuis aan Bakker Wilfried van Bakkerij Van de Kletersteeg in Hooglanderveen, heeft een mega slagroomtaart aangeboden aan Ziekenhuis Meander in Amersfoort. Toen de bakkers hoorden dat de dag en nacht bewakers van de gezondheid van de stad daar eerste waren geworden in de AD ziekenhuis top 100, hebben ze de ovens weer opgestookt. ‘We gaan een grote taart maken om de mensen daar te verwennen’ was de inzet. Zaterdagsmorgens kon Bakker Wilfried dan ook een taart van ca. 1/2 m2 uitladen om aan het Meander ziekenhuis aan te bieden. Bakker Wilfried hoorde het nieuws tijdens de ochtendshift en dacht: ‘hier wil ik wat voor doen’. In overleg met de andere bakkers werd al snel besloten om nog een paar uurtjes aan de nachtshift vast te plakken. ‘Door het nieuwsbericht besef je ineens weer dat daar een

groep mensen aan het werk is die op elk moment van de dag voor je klaar staat... De mensen daar moeten snel en ad

hoc reageren op plotseling veranderende omstandigheden, een ambulance die binnen rijdt, of iemand die op zaal niet lekker wordt. En dat

schijnen ze daar goed te doen, dus vonden we een positieve reactie op zijn plaats. In het AD stond, dat de 1e plaats dik verdiend was, dus dat vroeg om een dikke actie!’ De bakkers waren er dus snel uit: ze gingen een megataart aanbieden, die overuurtjes kregen ze van hen! ‘Het is rustgevend om te weten dat we hier goed zitten in Amersfoort als het een keer mis met je gaat!’

Danerolles krijgt nieuwe impuls Met steun van de vermogende investeerder Marcel Boekhoorn willen dochter Nicole en voormalig Danone-directeur Piet Decuypere (42) de bekende afbakcroissantjes in blik weer te laten groeien. Ze investeerden allebei een onbekend bedrag in het bedrijf dat Boekhoorn in 2011 overnam van het Franse voedingsmiddelenconcern Danone. Het bedrijf in verse deegproducten maakte onlangs bekend een nieuwe weg in te slaan. De opgerolde en ingeblikte croissants worden opnieuw in de markt gezet. Dat begint in Nederland en België en volgend jaar zullen Denemarken en Finland aan de beurt zijn. Veder wil het duo het merk op nieuwe markten introduceren. Geen aandacht

In veel landen, zoals Frankrijk en Duitsland, heeft Danone het merk van de markt gehaald. ‘Het paste niet meer in de strategie van Danone’, volgens Decuypere, die sinds juni Danerolles leidt. ‘Dat richt zich voortaan op zuivel, medische en babyvoeding en water. Dat geeft ons weer mogelijkheden om Danerolles opnieuw te introduceren’. Want iedereen kent het merk, ook in Nederland. Alleen is er de afgelopen twee jaar weinig tot niets in geïnvesteerd. ‘Het was stilletjes aan het afglijden’, zegt Decuypere. Onherstelbare schade is er niet veroorzaakt, maar er moet nu wel wat gebeuren om Danerolles op te stuwen. Nieuwe impuls

De verkopen moeten een nieuwe impuls krijgen met een TV-campagne, Het merk onder Danone gepromoot met ‘Maak de bakker in je wakker’ krijgt de nieuwe slogan ‘Serving love’. De spot gaat over

het gemak en plezier van samen Danerolles maken en over de liefde: van de vader voor zijn zoon of van een man voor de verovering van die nacht. Dat thema trekken de ondernemers later door in de ‘veel goedkopere’ social media. De campagne gaat hand in hand met een nieuwe receptuur, nieuwe verpakkingen en nieuwe producten. Behalve de croissantjes en de chocoladebroodjes stroomt inmiddels ook het deeg voor kleine witte en bruine broodjes de winkels in. Het begin van een nieuwe reeks innovaties de komende jaren. Voor 2013 staan er twee gepland. De plop

Wat niet verandert is de plop. ‘Dat is het icoon, zegt Decuypere. Hele generaties zijn opgegroeid met het geluid van het openslaan van het bekende blik, waarna het deeg eruit knalt. Kinderen zijn er tuk op’, zo stelt de directeur. Die plop komt ook terug in de televisiefilmpjes. ‘Deze herintroductie kost geen miljoenen, maar voor kleine ondernemers is het toch een enorm bedrag’, zegt Decuypere. Achter het bedrijf mag dan de steenrijke ondernemer Boekhoorn staan, die ooit fortuin maakte met de verkoop van telefoniebedrijf Telfort, maar het geld dat hij verstrekt, zijn leningen die moeten worden terugbetaald. Als voormalig Danone-directeur,

kent Decuypere Danerolles goed maar hij kent ook Boekhoorn. Toen hij Danone Nederland nog leidde, zat hij ook aan het roer bij Toeca International. Dat is een gezamenlijk bedrijf van Danone en Boekhoorn voor verkoopautomaten gevuld met yoghurtshakes. Zelfstandig succes

Het is niet de bedoeling dat Boekhoorn het bedrijf Danerolles doorverkoopt, zegt Decuypere. ‘Na vijftien jaar bij Unilever en Danone heb ik besloten de stap naar het ondernemerschap te wagen’. En zijn zakenpartner, de 27-jarige Nicole Boekhoorn, is volgens hem al even vastbesloten om er een zelfstandig succes van te maken. Het duo wil in vijf jaar groeien van de huidige omzet van € 11 mln naar € 40 mln. Daarvoor moeten klanten vaker croissants gaan bakken. Volgens de ondernemers is dat haalbaar: volgens onderzoek van Danerolles willen de meeste Nederlanders het gezamenlijke familieontbijt, dat er zo vaak bij inschiet, weer terug. Verder moet croissants bakken, wat nu meestal beperkt blijft tot feestdagen als Valentijn en Kerstmis, elk weekend een gewoonte worden. Start in nieuwe landen

Naast dat het gebruik in de vier bestaande markten omhoog moet, gaat Danerolles van start in nieuwe landen. Volgend jaar komt er op zijn minst één land bij, zegt Decuypere. Zweden staat hoog op zijn lijstje, maar ook in Oost-Europa en Rusland ziet hij goede kansen. In landen als Frankrijk of Spanje,

waar er veel concurrenten bij zijn gekomen, is dat lastiger. ‘Dat vergt enorme investeringen’. Decuypere ziet enorme mogelijkheden in het merk. ‘We willen de categorieleider worden in vers deeg. En alles wat vers is, groeit. Retailers zijn blij verrast dat we terugkomen’. Danerolles wil uitbreiden met andersoortige producten, maar zeker niet met kant-en-klare producten. Decuypere: ‘Dan raak je het

DNA van het merk kwijt: het plezier in de keuken’. Marcel Boekhoorn kocht medio 2011 het croissantjesbedrijf van voedingsmiddelengigant Danone. Zijn dochter Nicole ging ermee aan de slag en Danone-man Piet Decuypere volgde deze zomer. Danerolles bestaat nu uit twee personen voor de marketing en verkoop. De productie gebeurt in een Franse fabriek en Danone neemt de distributie voor zijn rekening. Bron: Het Financieele Dagblad

Christiaan Bik treedt toe tot de directie van Inbak Christiaan Bik is per 1 oktober toegetreden tot de directie van Inbak BV. In deze functie zal hij verantwoordelijk worden voor de operationele kant van de onderneming en zal hij zich daarnaast met diverse inkooppakketten en accounts bezighouden. De afgelopen 4 jaar was Bik werkzaam bij Concorp (producent van Oldtimers/ Autodrop) als Supply Chain manager en Hoofd Inkoop. Daarvoor was hij al werkzaam bij Imperial Tobacco, BASF en Vos Logistics. ‘Met de komst van Bik bouwt Inbak aan het versterken van het fundament van de inkooporganisatie. Als marktleider zullen we met onze mooie klantenporte-

feuille en medewerkers constant moeten kijken hoe we de diverse inkoopgroepen beter kunnen inkopen en onnodige kosten uit de keten kunnen halen’, aldus Wietse Nieuwenhuis, eigenaar en founding partner van Inbak.

allesondercontrole.com

Van silo tot krat Tur

ebro. Kwaliteit frituurvet onder controle.

Key Conc

t ep

NL 074 265 77 88 BE 053 80 97 54 www.kaakgroup.com

083170_Kaak adv NBT 340x240f NL Df.indd 1

10-03-2009 11:40:07

1533AdvBakeryNext_FOM.indd 1

08-10-12 14:19

MAKOMBI.NL

waterkoelers & doseerapparaten

Volkorencampagne krijgt landelijke aandacht op radio en TV De belangstelling voor volkorenbrood groeit volgens het NBC met de dag. De landelijke volkorencampagne werpt zijn vruchten af, waardoor binnen de branche steeds meer bakkers hun kans zien. Maar ook diëtisten, voedingsprofessionals en consumenten zien brood in volkoren. Uitgebreide landelijke televisie- en radioaandacht zet de gezonde en eerlijke eigenschappen van volkoren extra kracht bij. Een boodschap die de consument niet is ontgaan.

T 0413 29 29 03 F 0413 22 84 45 www.makombi.nl info@makombi.nl

Prikkelende mening? We zijn er benieuwd naar!

redactie@bakerynext.nl

HOLLAND 3369 E.G.

HACCP Gecertificeerd

De afgelopen weken zijn er bijna 500 radiospots ‘wat je ook doet, volkoren is altijd goed’ te horen geweest op landelijke radiozenders (Radio 538, 3FM, 100% NL, Q-music en Radio 10 Gold). Daarnaast zijn er regelmatig radioprogramma’s die aandacht besteden aan het onderwerp volkorenbrood. Ook op televisie is er volop aandacht voor de volkorenboodschap.

In de uitzending van maandag 1 oktober was er een uitgebreid item over volkorenbrood in Editie NL op RTL4. En volkorenbrood zal de aankomende tijd een vast onderdeel zijn in het ochtendprogramma Koffietijd op dezelfde zender. Vrijdag 5 oktober zal Roy van de Ploeg van het Voedingscentrum de spits afbijten door aan te schuiven aan de koffietafel. Daarna volgen diverse

mincedveal… smaakmakers van...gehakt

items waarbij consumenten worden opgeroepen om recepten met volkorenbrood in te sturen en waarbij ook de volkorenbus een rol heeft. Op 11 oktober zal het Voedingscentrum opnieuw aanwezig zijn in de studio om volkorenbrood onder de aandacht te brengen. 25 oktober eindigt de volkorenreeks en sluit Voorlichtingsbureau Brood de serie af met een eigen studiobezoek. De aandacht op televisie en radio sluit aan op de integrale aanpak van de campagne. ‘Om volkoren tot een succes voor de branche te maken, draait het om drie dingen: product, presentatie en personeel’, aldus Frank Janssen, manager marketing en voorlichting bij het NBC.

www.mincedveal.nl T.020 - 632 41 85 info@mincedveal.nl

‘Dat bereiken we door het product centraal te stellen en door de consument actief te benaderen via magazines, online en evenementen. De aandacht die landelijke media en vakmedia voor diëtisten en voedingsdeskundigen besteden aan volkorenbrood is daar een uitstekende aanvulling op!’

TE KOOP AANGEBODEN W.P. Rototherm rotatieoven, type REA 1020, in nieuwstaat met 4 platenwagens Beschikbaar: 400 als nieuw 15 stuks, etages gereinigde ovenwagens met nieuwe of 600 kogellagerwielen. x 800 mm gebruikte Colson Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc.

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW • • • • •

KOEL- EN VRIESHUIZEN INVRIESTUNNELS BEDRIJFSRUIMTES KOEL- EN VRIESDEUREN BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

W S 35 T F E Iw

BROODJE |

N ederland

loopt achter en een dure file dreigt te ontstaan

Waarom risico’s nemen?

Neem nu al maatregelen voor overstap naar IBAN! In vergelijking met ondernemers in omringende landen, lopen Nederlandse ondernemers achter met de voorbereiding op betalen met IBAN en met SEPA-betaalproducten. Die achterstand moet ingelopen worden

Als het een oliebollenbakapparaat van Beko Bakkerij Techniek kan zijn.

SERI US

24 servic -uurs edien

st!

REQUEST BROODJE

updates om dit eenvoudig aan te passen. Checklist: vergeet niets

De overgang op IBAN (International Bank Account Number), het lijkt nog ver weg. Maar vanaf februari 2014 moet alles aangepast zijn om het betalingsverkeer doorgang te laten vinden. Ondernemers worden opgeroepen door belangenorganisaties VNO-NCW, MKB-Nederland en de Nederlandsche Bank (DNB) om nu al alles aan te passen. Als ondernemers pas in 2013 veranderingen doorvoeren, dreigt er ‘een dure file’ te ontstaan volgens de belangenorganisaties. Met als uiterste consequentie dat er per 1 februari 2014 niet kan worden betaald en/of geld kan worden ontvangen.

ministratie, betalingspakket, noem maar op). Hierbinnen moeten ook alle rekeningnummers worden doorgevoerd. Zeker met verouderde software kan dat nog een lastige taak zijn. Lang niet alle softwareleveranciers hebben automatische

Zorg dat je je tijdig verdiept in alle mogelijke veranderingen en niets vergeet. DNB heeft hiervoor een handige checklist ontwikkeld voor ondernemers. Bron: MKB Servicedesk

www.beko-techniek.nl • 024-6486288 • info@beko-techniek.nl

SERI US

REQUEST BROODJE

Campagne bewustwording

Om ondernemers bewust te maken van alle wijzigingen die moeten worden doorgevoerd is er op donderdag 4 oktober een campagne gestart met een informatiebijeenkomst voor branches waarbij de problematiek en de campagne om dat aan te pakken, wordt toegelicht. De campagne zal onder meer radiospots bevatten. In november organiseren DNB, MKB-Nederland en VNO-NCW ook vijf voorlichtingsbijeenkomsten voor ondernemers. Wat moet je doen?

Zorg dat je je op tijd voorbereidt op de veranderingen die eraan komen. Het behelst voor jou als ondernemer namelijk meer dan voor de consument. Alle rekeningnummers die in je administratie zijn opgenomen, moeten namelijk omgezet worden naar IBAN. Denk aan de rekeningnummers van medewerkers, klanten, leveranciers, relaties, leden en/of donateurs. Gelukkig hebben de banken hiervoor een tijdelijke service opgezet, via welke je grote bestanden rekeningnummers in één keer om kunt laten zetten naar IBAN: www.ibanbicservice.nl. Breng je klanten ook op de hoogte van je IBAN. Zorg dat je je facturen, briefpapier en andere correspondentie waarop je rekeningnummer staat, aanpast. Je hoeft niet bang te zijn dat je gegevens te vroeg aanpast: tot 1 februari 2014 kun je het huidige en nieuwe betalingssysteem en verschillende rekeningnummers naast elkaar gebruiken.

Zeelandia zet ambachtelijk bakkend Nederland op de kaart

Software aanpassen

Denk ook aan aanpassingen van je software (boekhouding, salarisad-

Bak mee voor 3FM Serious Request In december zullen weer miljoenen Nederlanders in de ban zijn van de 3FM Serious Request actie voor het Rode Kruis. Dit jaar staat het Glazen Huis in Enschede. Ambachtelijke bakkers kunnen nu meedoen met deze mega actie. Met de verkoop van het “Serious Request” broodje. Bijzonder cranberry-muesli brood in de vorm van een knoop. Met een speciale doos als verkoopverpakking. Leuk om te geven en lekker om te krijgen. Zeelandia levert een totaalpakket, inclusief cranberries, muesli melange, bakvormen en verpakking. Daarnaast opvallend winkel promotiemateriaal.

Wordt vriend van Bakery Next

Bakken voor 3FM Serious Request? Vraag ernaar bij uw Zeelandia adviseur of bel met onze klantenservice 0800 0367 Op www.3fm.nl/seriousrequest leest u alles over de 3FM Serious Request actie van 2012

Kortom: een bijzondere actie die veel media-aandacht krijgt en bovendien ‘serieus’ geld oplevert. Voor het goede doel en voor u!

Postbus 9 | 4300 AA Zierikzee T 0111-419000 | www.zeelandia.nl

Bakkerij Bos Maarsbergen neemt Van Snippenberg over Bakkerij Bos en Bakkerij Van Snippenberg hebben onlangs overeenstemming bereikt tot het samenvoegen van beide bedrijven. M.i.v. 1 januari 2013 zal de nieuwe organisatie onder de naam ‘ Bos Brood en Banket’ verdergaan. Bos neemt zowel de bakkerij als de winkels van Van Snippenberg over Aanleiding van de overname

Beide ondernemingen zijn geen onbekenden van elkaar. Door bestaande familiebanden waren er al nauwe contacten. De beide directeuren Henk Bos en Jan van Snippenberg kennen elkaar al langere tijd. Het feit dat beide bedrijven familiebedrijven zijn en hun cultuur en kwaliteitsnormen erg goed bij elkaar aansluiten zal, volgens Henk Bos en Jan van Snippenberg , deze samenvoeging alleen maar voordeel opleveren. Jan van Snippenberg (67), zag voor de toekomst niet de benodigde opvolging en is blij met deze overname. Bakkerij Bos wilde al langer de organisatie uitbreiden met winkels. ‘Door deze overname kunnen wij een sterkere organisatie bouwen en daarmee de toekomst veilig stellen voor ons bedrijf en onze medewerkers’, aldus Henk Bos.

Nieuw design van SHUFFLE MIX Shuffle Mix heeft de PLC bediening geïntroduceerd. Het is nu mogelijk om met de touchscreen bediening 99 recepten op te slaan van onder andere: kapsel, cakes, macrones, botercrèmes, meringues, slagroom, plantaardige room, crème fresh, mousses en alle dessert producten. Shuffle Mix is verkrijgbaar in de volgende capaciteiten. Type

Cap kg/hr

Power KW L x BR x H.

Weight KG

100 250 500 1000

10-100 50-250 100-500 200-1000

0,75 2,2 3 5

80 240 285 350

70x70x110 80x70x130 80x70x130 120x90x280

Shuffle-mix BV

Wattstraat 15, 3771 AG Barneveld Tel: 0342-450322, Fax: 0342-462918 info@shufflemix.com

www.shufflemix.com

Bakkerij Bos Maarsbergen

Bakkerij Bos is een familiebedrijf (sinds 1910) uit Maarsbergen. Met inmiddels de 4e generatie actief in het bedrijf, staat Bakkerij Bos voor hoogwaardige verse broodproducten die met ruim 30 medewerkers in eigen bakkerij worden geproduceerd en dagvers worden geleverd aan supermarkten, speciaalzaken, horeca en instellingen. Naast de reguliere broodsoorten en het speciaalbrood onder eigen naam en receptuur, wordt een uitgebreid assortiment aan banketproducten gemaakt, variërend van slagroom, vruchten, chipolata, mocca en combinatietaarten, bavaroise- en vruchtentaarten tot gelegenheidstaarten zoals bruidstaarten, geboortetaarten en felicitatietaarten. Daarnaast levert Bakkerij Bos ‘bakeoff’ producten voor de hotel- en zorgsector. Bakkerij Bos is HACCP gecertificeerd en staat garant voor de hoogste kwaliteit en hygiëne. Bakkerij van Snippenberg

Bakkerij van Snippenberg is eveneens een familiebedrijf en is al meer dan 100 jaar volop actief in en rond de Gelderse Vallei. Vanuit de centrale brood- en banketbakkerij in Ede worden dagelijks vers brood, taarten en gebak geproduceerd voor verkoop in de eigen vestigingen. Daarnaast levert van Snippenberg ook aan bedrijven, (zorg)instellingen, scholen en horeca. Van Snippenberg heeft 7 winkels in Ede, Veenendaal Oosterbeek en Heelsum. Het assortiment varieert van een eigen lijn broodproducten, onder de naam SNIP!, vlaaien, taarten en schnittes, gebak en snacks tot zelf ontwikkelde specialiteiten zoals de echte Veluwsche Heidekoeken, Veluwsche Honingkoek en het Veensche Turfje.

der moet het combineren van de ambachtelijke kennis en ervaring tot nog betere productie en producten leiden. Tenslotte zal de verbreding van de markt en het marktgebied een steviger fundament bieden voor een klantgerichte benadering’. ‘Voldoende ingrediënten voor een slagvaardige en klantgerichte organisatie’ volgens Henk Bos. De directie van de nieuwe organisatie zal bestaan uit Henk, Jan en Henk Bos (jr). Vanuit het hoofdkantoor in Ede worden de commerciële en administratieve activiteiten georganiseerd. De productie wordt zowel in Maarsbergen (brood) als in Ede (banket) voortgezet om aan de marktvraag te voldoen. De winkels van Van Snippenberg worden na 1 januari 2013, volgens het nieuwe concept, aangepast. Alle medewerkers zijn inmiddels persoonlijk geïnformeerd. De komende periode wordt gebruikt om de plannen concreet te maken en de organisatie zo optimaal mogelijk in te richten. Henk Bos: ‘Wij hechten grote waarde aan persoonlijke en zorgvuldige communicatie. Dat verdienen onze mensen en onze klanten’.

B eloond

met

I nnovation A ward

Gullimex introduceert de ThermoMitter ThermoMitter is de nieuwste generatie van de digitale handthermometer De handmatige temperatuurmetingen die men dagelijks verricht, worden meteen draadloos verstuurd en opgeslagen op een persoonlijke website. De gerbuiker heeft hier zelf geen omkijken meer naar. Bovendien zijn de metingen 24/7 online in te zien. Het instrument is verkrijgbaar met een insteekvoeler of met

een combinatie van een infrarooden insteekvoeler. De ThermoMitter is compatibel met het draadloze TempWeb-systeem voor continue registratie en bewaking (via sms en e-mail) van koel- en vriescellen, koelmeubilair, transport etc. De ThermoMitter werd door de vakjury van de Horeca Expo in België beloond met de Innovation Award Equipment.

Klaes Hoekstra steunt herstel torenspits Maranathakerk

Sterke marktpartij met oog voor kwaliteit

De samenvoeging van beide bedrijven op gebied van smaakvolle brood en banketproducten, biedt volgens betrokkenen meer dan de optelsom van de afzonderlijke kwaliteiten en specialismen: ‘meer keuze voor de klant, klanten kunnen beter bediend worden, zowel vanuit de winkels als vanuit 2 moderne bakkerijcentra. Ver-

De torenspits van de Maranathakerk in Bedum is aan groot onderhoud toe en vanuit de kerkelijke gemeenschap probeert men op diverse manieren het geld hiervoor bij elkaar te sprokkelen. Aangezien een goed buur beter is dan een verre vriend heeft Bakkerij Hoekstra besloten om de financiering hiervan te ondersteunen door twee nieuwe producten te introduceren die gedurende de actieperiode van 6 oktober t/m 10 november zowel verkrijgbaar zijn in de winkel als in de kerk. Dat zijn de ‘Maranatha torentjes’ en de ‘Steigerpijp’Voor de bestellingen via de kerk werkt Hoekstra met intekenlijsten, die na iedere dienst achterin de kerk liggen. De bestellingen kunnen de klanten dan een week later na de zondagsdienst mee naar huis nemen. De Maranatha torentjes zijn gemaakt naar een idee van de St.

Honoré taart. St. Honoré was een patroonheilige van de Franse banketbakkers. Hij leefde ca. 600 jaar na Christus en was bisschop van Amiens. De torentjes zijn gevulde slagroomsoesjes met caramel en chocolade. De verkoopprijs is € 5,00. De steigerpijp is een gevulde broodsoort welke gebakken is in een conservenblikje. Hij is rijk

gevuld met rozijnen en cranberry’s. De steigerpijp kost in de winkel € 4,00 per stuk. Van beide producten ontvangt de kerk per verkocht exemplaar € 1,00. Ten behoeve van het herstel van de toren.

Kleine ondernemers vinden ICT training overbodig Slechts 1 op de 10 kleine ondernemingen overweegt social media. Kleine ondernemingen tot 50 medewerkers en ZZP’ers besteden geen tijd aan scholing op het gebied van ICT, internet of social media. En volgens 68 procent van de ondernemers is het onnodig om aan (bij)scholing te doen

Leer het in 1 minuut

Maar hoe zet je deze middelen efficiënt en succesvol in? Tijdens het Digitaal Festival Den Haag lanceerde internetondernemer Ben Woldring (bekend van Bellen. com en Gaslicht.com) een website en bood hij de cursussen en de bijbehorende webboeken aan, aan

alle Nederlandse bedrijven - vertegenwoordigd door Hans Biesheuvel, voorzitter van MKB-Nederland. Tijdens het Digitaal Festival Den Haag konden aanwezige ondernemers een live speeddate winnen met Ben Woldring en deze direct verzilveren. Bron: MKB Service desk

Waarom risico’s nemen? Als het een oliebollenbakapparaat van Beko Bakkerij Techniek kan zijn.

24 servic -uurs edien

st!

Upload je Dat blijkt uit onderzoek van EIM eigen vid eo en wordt onder 500 ondernemers in opdracht wereldbe roemd van Digivaardig & Digiveilig. in heel N edToeristen. erland!Bakker uit Maas- www.beko-techniek.nl • 024-6486288 • info@beko-techniek.nl Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Volgens een groot deel van de Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Toeristen. Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt Nederlandse ondernemers kosten cursussen, trainingen en opleidingen alleen maar tijd en geld. Het platform Digivaardig & Digiveilig noemt de uitkomsten ‘zonde en riskant’. Marjolijn Bonthuis, programmaverantwoordelijke voor Digivaardig & Digiveilig: ‘ICT, internet en sociale media bieden kleine ondernemers innovatieve kansen voor extra omzet en winst. Direct toepasbare kennis en vaardigheden zijn daarvoor essentieel.’ Bonthuis: ‘ICT trainingen leveren MKB ondernemers waardevolle kennis en vaardigheden op, maar kosten ook tijd en geld. In termen van omzet is investeren in ICT kennis en vaardigheden termen toch heel efficiënt. 37% van de ondernemers die sociale media inzetten, genereren daarmee extra omzet, 13% zelfs meer dan 10%. In de huidige economische tijd, lijkt me dit omzet die je niet wilt laten liggen. Heel zonde en onbegrijpelijk dat veel ondernemers dat niet inzien.’ Volgens Bonthuis moeten cursussen en trainingen vooral bestaan uit kennis die direct kan worden toegepast: ‘Kleine ondernemers en ZZP’ers denken per definitie praktisch. Uit ons onderzoek blijkt dat 54% ICT cursussen of opleidingen wil volgen als de kennis die ze opdoen direct toepasbaar kan worden gemaakt. Een absolute voorwaarde dus voor iedere ICT, internet of sociale media cursus.’ Social media

Gemiddeld geven kleine ondernemers hun social media inzet het rapportcijfer 6.5. Ruim driekwart (77%) van de kleine MKB’ers en ZZP’ers gebruikt Facebook, Linkedin of Twitter niet voor zakelijke doeleinden. 38% van de ondernemers doet dat niet omdat ze al zeggen voldoende klanten te hebben. En een kwart omdat ze hun doelgroep niet geschikt vinden om via social media te bereiken. Marjolijn Bonthuis denkt dat ondernemers zich nauwelijks een voorstelling kunnen maken van de kansen die social media voor hun onderneming kunnen bieden: ‘Slechts 1 op de 10 kleine ondernemers overweegt om social media in te zetten. Bijna 90% doet dat niet eens, terwijl er talloze voorbeelden zijn van ZZP’ers en kleine ondernemers die razend succesvol zijn geworden met behulp van social media. Het kan bijvoorbeeld ook tijdwinst opleveren waardoor bestaande klanten meer aandacht kunnen krijgen. Het is de kunst om deze media, maar ook internet, creatief praktisch in te zetten omdat ze mogelijkheden bieden om direct en interactief met klanten om te gaan, producten te verkopen of diensten aan te bieden.’

10 |

K lant

Internet

De droom van elke bakker? Weg met al die papieren menukaarten, weg met de serveersters en weg met de kassa in de bakkerij! Het is tijd voor pure winst op de bakkersproducten. Denkt u ook wel eens dat uw personeel efficiënter ingezet kan worden, dat ze niet door de zaak hoeven te lopen en ze zich kunnen concentreren op het helpen van de ‘gewone’ klanten en dat tearoomklanten niet hoeven te wachten na de bekende opmerking ‘ik kom zo bij u........’. Dit is uw kans! Hoe? Voordat ik dat vertel eerst nog even dit: terwijl u dit leest, stemt u stilzwijgend eenzijdig toe dat dit idee 100% copyright heeft van mij, Frederik Jan van der Meulen. Als u dit concept gaat gebruiken, moet u 5% van uw bruto omzet op maandbasis overmaken naar mij. Nu het idee, wellicht uw droomscenario: Stel U heeft in uw luxe bakkerij ruimte met tafels en stoeltjes voor klanten die iets meer willen uitgeven door een broodje alvast door u te laten beleggen, of door een kopje dure koffie te willen drinken met een lekker gebakje of luxe koek. Puur omdat u uw etablissement goed heeft ingericht, de zon heeft laten schijnen en uw geurmachine op volle toeren draait. De klant gaat zitten in uw luxe zaak aan een tafel. Op de tafel zit een unieke QR-code die de klant kan inscannen met de smartphone. Iedere smartphone heeft een ‘app’ die dit kan, anders gratis te downloaden. Als de klant deze QR-code inscant, verwijst deze naar een website met daarop een digitale menukaart van uw luxe bakkerij. Hier komt uw besparingsdroom al aan: de klant kan via deze digitale menukaart een keuze maken en direct de bestelling plaatsen. De bestelling gaat via de digitale snelweg naar uw bestelsysteem in de winkel en de orderbon rolt eruit. Geen tussenkomst van iemand die de bestelling opneemt. Geen ergernissen van klanten die menen dat ze te lang moeten wachten. U maakt vervolgens de bestelling klaar en stuurt een digitaal berichtje naar de klant op de smartphone dat de bestelling gereed is. De klant kan nu zelf de bestelling ophalen en gaat deze lekker opeten aan zijn of haar tafel. Dit scheelt ook weer het brengen van de bestelling naar de klant. Het is tegenwoordig normaal om je eigen eten op te halen, dat is geen drempel meer. Kijk maar eens naar de hectiek in

een McDonalds op een zaterdag rond etenstijd. ‘En het betalen dan?’ hoor ik u denken? Uw droom komt bijna uit: de klant kan meteen bij het bestelling bij de digitale menukaart betalen met de smartphone. Dit kan zijn via Paypal, creditcard of iDeal. U verliest weliswaar de fooi, maar deze ging toch óf naar de medewerker zelf van de bediening, óf in de fooienpot. En verder bespaart u zoveel geld uit aan bediening dat dit ruimschoots goedgemaakt wordt. Droom of werkelijkheid? De techniek is er al, ik kan dit binnen een week voor u maken en operationeel trekken. Uw droom is echt, tenminste deze dan. Al uw andere dromen ken ik verder niet. Mocht u uw dromen willen delen, laat het mij weten.

kan dit jaar letterlijk niet om de

heen

Leveranciers ondersteunen bakker en banketbakker bij Sinterklaasmoment bekend van zijn rol als De Baron in Bassie en Adriaan) is met zijn 52 jaar ervaring in het spelen van Sinterklaas terecht ‘de enige echte’ te noemen. Hij is voor het derde jaar betrokken bij deze samenwerking van het Sinterklaasmoment. ‘De samenwerking is fantastisch gewoon. Vanaf het begin af aan. Het begon met de voorstelling van Ron Boszhard waarvan Bakeplus (toen Grobak) één van de initiatiefnemers was. Het verliep correct en heel prettig. Dat zat hem in het wederzijds respect ten opzichte van elkaar. Zonder te vragen hadden ze een speciale kleedruimte ingericht met alles er op en er aan, waar ik ook even kon rusten. Na afloop was er nog een samenkomst en kreeg iedereen, ook de pieten en ik, een cadeautje. Toen ze me belden, hoefde ik dus ook niet na te denken ‘, vertelt hij over de samenwerking met de leveranciers.

Bakeplus, Dobla, FrieslandCampina Professional, Veldt en Damco zijn dit jaar wederom de samenwerking aangegaan om (banket) bakkers te begeleiden bij het Sinterklaasmoment. Door de inkoop van pure ingrediënten zoals 100% roomboter, 100% Amandelspijs, Amandel marsepein en de beste chocolade krijgen de banketbakkers campagnemateriaal bijgeleverd waarmee zij zich kunnen presenteren als ‘Hofleverancier van de Sint’. Naast de al bestaande gebaksdozen en vlaggen is er dit jaar een levensgrote display van Sint en Piet, waardoor de klant letterlijk niet meer om de Sint heen kan. Het Sinterklaasmoment is momenteel alweer volop in voorbereiding. De traditie is nog steeds springlevend. Consumenten letten daarbij wel een beetje op hun gezondheid, dus àls er gesnoept wordt, moet het wel van goede kwaliteit zijn. Hét perfecte moment dus voor de banketbakker om zich te presenteren als Hofleverancier van de Sint en te etaleren dat hij zijn vak verstaat.

Paul van Pelt van Bakeplus legt uit: ‘De recessie brengt angst en onzekerheden met zich mee. Mensen zoeken iets authentieks, het gevoel van vroeger. Ze zoeken de warmte thuis. Die thuismomenten willen ze maximaliseren door het aller-lekkerste product te kopen. De bakker heeft alles in huis om het beste van het beste te maken met 100% pure ingrediënten zoals echte roomboter, amandelmarsepein, 100% amandelspijs en de beste chocolade’. De echte, ambachtelijk bereide borstplaat, marsepein, boterletters en pepernoten worden gemaakt volgens oude traditionele recepten. Ze vallen of staan met het recept en smaken alleen zoals ze smaken als er zorg en aandacht aan wordt besteed. Op 7 september vond de instructie plaats van de buitendienst van de vijf deelnemende leveranciers. Ter inspiratie was Paul van Gorcum daarbij aanwezig. Hij onderstreepte het belang van gepassioneerde verkopers die ambachtelijke bakkers willen ondersteunen bij het uitdragen van hun specialisme en onderscheidend vermogen. ‘De materialen van deze Sinterklaascampagne sluiten daar perfect bij aan en zijn exclusief vervaardigd voor ambachtelijke bakkers die zich als Hofleverancier van de Sint willen presenteren’, aldus van Gorcum. Hij reikte alle aanwezige vertegenwoordigers symbolisch een Oorkonde uit met daarop de verklaring dat zij gecertificeerd verkoper zijn van de Sinterklaascampagne 2012.

Bakeplus, Dobla, Veldt en Damco gaan dit jaar voor de achtste maal de samenwerking aan om bakkers te begeleiden bij het Sinterklaasmoment. FrieslandCampina Professional sluit zich voor het eerst bij deze campagne aan. De partijen hebben ‘de enige echte’ Sinterklaas, Paul van Gorcum, bereid gevonden om mee te werken. De 79-jarige acteur (onder andere

One more thing:

Facebook heeft een proef momenteel lopen waarbij ze testen dat een Facebook-bedrijfspagina een klein bedrag betaalt om een ‘offer’ oftewel aanbieding te mogen plaatsen. Als je een pagina hebt met meer dan 400 volgers dan mag je een aanbieding gaan plaatsen, de volgers kunnen gratis van deze aanbieding gebruik maken, het bedrijf dat de aanbieding plaatst betaalt 5 dollar (zal wellicht 5 euro worden). Dit kan elke aanbieding zijn die je maar wilt. Vanuit de Facebook-pagina kan je de volger naar je eigen website loodsen waar de aankoop (aanbieding) gedaan kan worden. Facebook biedt de kleine ondernemers op deze manier de mogelijkheid om de individuele klant op te zoeken in plaats van groepsaanbiedingen zoals bijvoorbeeld Groupon die heeft. Probeer het maar eens uit!

S int

Frituurbakken speciaal voor de

Frederik Jan van der Meulen Online Marketing & Strategie Specialist

Ik geef advies en trainingen op het gebied van Online Marketing, Mobiele Marketing, E-business en Social Media. U kunt mij bereiken via email (contact@frederikjan.nl) en telefonisch op 06-41817663 of bezoek mijn website: www.frederikjan.nl

• • • • • • • • • •

extra diep afdruiprekken digitale temperatuur regeling timers inclusief zoomer dompelrekjes aftapkraan manden deksels dubbel (2 x 60) en triple uitvoering (3 x 60) optie met werkblad

0515 - 33 19 58

•

info@v-technology.nl

•

www.v-technology.nl

| 11

Bakker Finkers (‘In de Roosenkrans’) introduceert Bosch’ koekblik Onlangs werd in het Jeroen Bosch centrum met toespraken en een feestelijke introductie met een bakkerswagen, het nieuwe Bossche koekblik van ‘Salon de Roosekrans’ uit de Hinthamerstraat gepresenteerd. Burgemeester Ton Rombouts mocht, nadat Frank Finkers een gedicht had voorgedragen en hij Femke Finkers uit een antieke bakkerswagen had bevrijd, het eerste exemplaar in ontvangst nemen. Daaraan voorafgaand hadden Nort Lammers, bestuurslid van het Jheronymus Bosch Art Center in een interview naar de reden en de aanloop naar dit nieuwe product van Huub Finkers van In de Roosekrans gevraagd. Finkers gaf kort de geschiedenis van de Bossche koek weer. Daarmee was in de Franse tijd rond 1792 door de familie J.A. Suys in de bakkerij De Eenhoorn in het Rozemarijnstraatje begonnen. De bakkerswinkel op Hinthamerstraat 4 ging in 1882 over naar Gerritse, die -van vader op zoon- tot 1950 de koekwinkel en de bakkerij beheerde. In 1950 kocht A. van Zuylen het pand en zette het bakken voort in de erachter gelegen bakkerij [nabij Herman Moerkerkplein]. Daar trof Van Zuylen nog materiaal en bakkerstoestanden aan uit vorige eeuwen. In 1985 verkocht Van Zuylen de handel, inclusief het koekenbakkersrecept aan bakker Borsboom. Eind 1988- begin1989 werd de oude

salonpresenteert de oosekrans Heerlijke

Bossche Koek

in uniek

Jheronimus Bosch Blik

bakkerij ‘In de Roosekrans’ in de Orthenstraat voortgezet. Deze koek onderscheidt zich van andere zoals bijvoorbeeld. Groninger of Deventer koek- door de platte ovale bakvorm, waardoor de koek veel meer een ‘kantkoek’ is. ‘De verbintenis met Jeroen Bosch,’ zo vervolgde Finkers op vragen van Nort Lammers, ‘ligt ten eerste in mijn wens om een koekblik te maken. Dat stond al langer op mijn verlanglijstje. Geïnspireerd door het sterfjaar van Jeroen Bosch heb ik door de familie Thien van Zuylen een ontwerp laten maken. Dat heeft uiteindelijk geleid tot vier variaties op Tuin der Lusten: twee op het Laatste Oordeel en een op de Temptation en een op de Aanbidding. Dus bij ons kun je continu een blik werpen op Jeroen Bosch,’ aldus de Bossche bakker Finkers. Diens broer Frank kwam tijdens de presentatie in de voormalige Jacobkerk met een gedicht ‘Jheronimus Bosch’ , waarvan een variant is gemaakt. Het volledige lied werd gezongen tijdens het bezoek van de koninklijke familie in 2007 aan de stad. Dat gebeurde op het moment dat de gasten via de Grote Hekel de stad binnenkwamen.

salon de Roosekrans Hinthamerstraat 40 5211 MP 's-Hertogenbosch tel 073-6124647

bakkerij in het Rozemarijnstraatje gesloopt. Intussen had Finkers het recept verkregen en werd zonder

enige verandering, zoals Huub Finkers vertelde, de productie van de Bossche koek door de nieuwe

Daarop volgde de introductie van het nieuwe Bossche koekblik. Bronnen: Bastion Oranje / Huub Finkers

Uitgelicht Te koop bij Gebr. Ter Haar

Nijverdaal

Tel.0548-616088

Diosna SP 40

€ 4850,-

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Te koop bij Gert Bathoorn

Boekelo

Tel.06-41824843

Unidos en oliebollenbak € 6000,www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Te koop n bij age d 7 Spein t h c o culaas k Ver walsen Winterhalter vaatwasser

€ 3950,

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Adverteren bij?

Vraag naar Mogelijkheden

Michel Ben Salah Tel. 06-43030102 m.bensalah@bbvmail.nl

R ené B rueren S ales M anager

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

` t K raayennest

Een bakker ziek? René Brueren is als Sales Manager in dienst getreden bij Bakkerij t Kraayennest B.V in Nijmegen. René is verantwoordelijk voor de commerciële ontwikkeling van Steengoedbrood. Deze rustieke (E-nummer vrije) desem-broodproducten hebben een krokante, knapperige korst en een veerkrachtige, open structuur. Brood met een volle smaak. Steengoedbrood wordt gebakken in een authentieke ambachtelijke bakkerij met een artisanale broodlijn en een volautomatische stenen vloeroven. Bakkerij`t Kraayennest produceert ook dagverse brood- en banketproducten voor hun eigen winkels, hotellerie, horeca, catering, retail, scholen en voor collega bakkers. René is telefonisch en per mail bereikbaar op 06-30995527 of rene@kraayennest.nl

Invalbakker

Vraag naar Mogelijkheden

Marco van Esterik Tel. 06-11167077 m.vanesterik@bbvmail.nl www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl Invalbakker bij:

Extra werk Bij ziekte, Vacature Inbedrijfsname

Vakantie

Invalbakker is nog beschikbaar voor :

Zuid en Midden Nederland

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl Invalbakker bij:

Extra werk Bij ziekte, Vacature In bedrijf name

Vakantie

Invalbakker is nog beschikbaar voor : Noord Holland Vacature

12 |

P raktijk

beste basis voor toekomstige vakmensen

Het vakonderwijs en de concurrentiepositie van de bakker ‘De consument wordt steeds kritischer, is op zoek naar gemak en beschikt mede door de social media over steeds meer informatie. Supermarkten spelen goed in op deze kritische (gemaks-)consument, door een volledig assortiment aan te bieden, inclusief brood en banket, dat bovendien van een steeds betere kwaliteit is. Zo goed zelfs dat ze dikwijls beter zijn dan menige ambachtelijke bakker, of op zijn minst de ambachtelijke bakker steeds dichter naderen. De ambachtelijke bakker zal dus steeds beter moeten presteren (niet alleen qua producten, maar ook op andere vlakken) om de consument te verleiden om naar zijn/haar winkel te (blijven) komen. Voor de consument een extra ‘stop’, dus moet het de klant wel wat waard zijn. Het komt dus steeds meer aan op een goede marketingaanpak’. Deze stelling hebben we eens voorgelegd aan de onderwijsinstellingen, die het vakonderwijs brood & banket verzorgen. Vervolgens hebben we hen gevraagd naar hun eigen rol met betrekking tot deze problematiek. Ad Waijers, Docent en BPV coördinator afd. Brood & Banket van het Cingelcollege in Breda over de stelling: ‘De supermarkten hebben de kracht van de ambachtelijke bedrijven gekopieerd, waardoor ze steeds meer marktaandeel hebben gewonnen (Ambachtelijke uitstraling). Over het algemeen zijn de ambachtelijke bedrijven nog te veel product gericht en zouden zij het verschil kunnen maken door zich juist meer te richten op service en beleving ( bakactiviteiten in de winkel, zien wat er gebeurt). De bakker moet zich meer tonen in de winkel’. Ook Martin van der Elst van het ROC ASA SBBO in Leusden is het eens met de stelling: ‘De ambachtelijke bakker moet echt wel scherp blijven om de grootwinkelbedrijven ‘voor’ te blijven’. André Duijghuijsen van ROC Gilde voegt hier nog aan toe dat hij het als consument steeds meer waardeert wat er in supermarkten ligt. ‘De prijs en gemak spelen een grote rol’.

Concurrentiedruk voorblijven

Onderwijsprogramma’s

Wat moeten ambachtelijke bakkers doen om de concurrentiedruk vanuit de supermarkten de baas te blijven? Met andere woorden: hoe kunnen bakkers zich onderscheiden en zo concurrentievoordeel creëren? Met prijs?, producten, promotie, webshopping, service, …………………iets anders? André Duijghuijsen: ‘Meer klantvriendelijk zijn, vanachter die toonbank komen, in een open winkel. Leerlingen beter opleiden, hierin investeren. Het opleiden niet alleen een taak van school laten zijn. Dan kunnen wij ook meer aandacht geven aan innovatie’. Martin van Elst vult aan: ‘Ambachtelijke bakkers moeten zich richten op een ander assortiment dan de supermarkt. Consumenten voorlichten over smaak en kwaliteit. Promotie (laat via Twitter en Facebook maar weten dat het brood net uit de oven komt). Niet in de slag gaan met de prijs, want dat win je toch niet’. Ad Waijers is dezelfde mening toegedaan: ‘De ambachtelijke bedrijven moeten zeker niet met prijzen gaan stunten. Hierop kunnen ze het niet winnen. Het zal meer in de individuele benadering gezocht moeten worden’.

Op welke manier wordt er in de onderwijsprogramma’s aandacht besteed aan deze problematiek?. In hoeverre worden bakkers-in-opleiding geschoold in marketingkennis en -vaardigheden. Kortom: hoe zien de onderwijsprogramma’s er op dit gebied uit? Martin van Elst (ASA): In het programma laten we leerlingen in de praktijklessen kennis maken met kwaliteit(s verschillen). We praten erover, maar er is niet echt lesmateriaal voor aanwezig. Bij het Cingel College is er volgens Ad Waijers met het CGO onderwijs een kerntaak bijgekomen, waarbij productontwikkeling centraal staat, en er ook aandacht besteed wordt aan marketing en aan de wensen van de klant. Bij het ROC Gilde wordt aan deze problematiek alleen aandacht besteed in de opleiding voor Ondernemer Bakkerij niveau 4. Duijghuijsen: ‘Het schrijven van een marketingplan is een onderdeel’. Het bedrijfsleven geeft het onderwijs deze ruimte niet. Onze bakkersleerlingen gaan op examen in Wageningen. Hier moeten ze producten maken die verouderd zijn, niet meer gemaakt worden en uit de tijd zijn. Het bedrijfsleven vindt denk ik daarom dat de school moet

Upload je eigen vid eo en wordt wereldbe roemd in heel N edToeristen. erland!Bakker herkend door de Japanse

opleiden en de leerling moet klaar stomen voor Wageningen. In het bedrijf moet de leerling meedraaien en is er geen tijd voor opleiden’ Belangrijke rol voor de ambachtelijke bakkerij

Martin van Elst: ‘De trend in het onderwijs is op het moment zo, dat er steeds minder praktijklessen gegeven worden. Dat is de doodsteek voor de ambachtelijke bakkerij. Juist daar, in de praktijk, hebben we de kans om de leerling daarin te scholen. Ruiken, proeven, voelen, vergelijken. Uit een boekje kun je dit niet leren’. Ook André Duijghuijsen ziet een grotere rol voor de bedrijven. Zij zouden naar zijn mening het onderwijs meer ruimte moeten geven. Ad Waijers is een pleitbezorger voor kennisdeling en het regelmatig bezoeken van bedrijven. Dat zou volgens hem werkgevers en werknemers minder bedrijfsblind kunnen maken. Kenwerk

Behalve aan de ROC’s hebben we ook Kenwerk gevraagd naar hún visie op deze problematiek. Janet Visser: ‘Uit Trends & cijfers 2011-2012 van Kenwerk blijkt dat de bakkerijbranche te maken heeft met een veranderende klantwens: er is een stijgende vraag naar een meer uitgebreid assortiment aan brood- en banketproducten. Hierbij wordt van medewerkers een meedenkende en creatieve houding verwacht. Dit leidt tot een toenemende vraag naar medewerkers met meer specifieke kennis en ervaring met bepaalde grondstoffen en producten.

De inhoud van één of meerdere verwante beroepen wordt beschreven in een kwalificatiedossier. In de kwalificatiedossiers binnen Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt nu zelfs uit Maasde bakkerij is op enkele plekken Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Toeristen. Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt aandacht voor de positie van de

Complete oplossing voor een scherpe prijs.

Breed assortiment, zowel nieuw als gebruikte bakkerijmachines.

Flexibel en prestatiegericht.

Leverancier van Euroblades, de broodsnijmes die 4x zo lang meegaan.

Voor meer informatie over onze producten zie onze website: www.boelenbakkerijmachines.nl U kunt ons natuurlijk altijd mailen en bellen Mail: info@boelenbakkerijmachines.nl Tel.: 0599 - 470746 Adres: Ambachtsweg 6d, 9563 TV Ter Apelkanaal

Nieuw in ons assortiment !

Exclusief in Nederland bij Boelen Bakkerijmachines en Quality Fix

Onze partner voor service en onderhoud Gespecialiseerd in de installatie, service en het onderhoud van ovens, machines en installaties voor de brood-, banket- en koekbakkerij. In geval van storing kunt u ze dag en nacht, 7 dagen per week bereiken op telefoonnummer: 074 - 2595162. Adres: Binnenhavenstraat 6, 7553 GJ Hengelo

ambachtelijke bakkerij ten opzichte van de supermarkt. In het kwalificatiedossier Brood en Banket gaat het dan met name om het bedenken van ideeën voor het uitbreiden van het assortiment (werkproces 3.1). De leidinggevende kan in zijn afdelingsplan aandacht besteden aan het ‘onderscheidend vermogen’ van het productenaanbod. ‘De plek waar de positie van de ambachtelijke bakkerij ten opzichte van de supermarkt het meest aan bod kan komen is bij de ondernemer bakkerij (kwalificatiedossier Ondernemer horeca/bakkerij). Deze maakt een ondernemingsplan (werkproces 1.1), een marketingplan (werkproces 1.4) en innoveert de onderneming (werkproces 1.5). De invulling die de roc’s aan de werkprocessen geven is uiteindelijk bepalend voor wat de leerlingen hierover leren’. De rol van Kenwerk

Kenwerk heeft de formele taak kwalificatiedossiers te ontwikkelen, te onderhouden en te ondersteunen bij het aanpassen van een kwalificatiedossier. Daarbij vraagt Kenwerk betrokkenen uit het beroepsonderwijs en het bedrijfsleven om mee te denken. Visser: ‘Kenwerk wil eraan bijdragen dat de samenleving en onze branches de medewerkers krijgen die zij nodig hebben. En dat jonge mensen een kans hebben op de arbeidsmarkt, nu en in de toekomst. Dat doet Kenwerk door het onderhouden van contacten met alle partijen die betrokken zijn bij (de vormgeving van) het beroepsonderwijs in de bakkerijbranche. In ROBO’s werken onderwijs en bedrijfsleven nauw samen. Kenwerk ondersteunt deze samenwerking om te komen tot een goed opleidingsklimaat voor leerlingen, de toekomstige werknemers! De praktijk biedt de beste basis voor toekomstige vakmensen. Daarom hebben wij oog voor de kwaliteit van leerbedrijven.’

What’s • Next? Branche Agenda Oktober 2012

21 t/m 25 oktober Sial - Parijs 22 t/m 28 oktober Week van de ambachtelijke vlaai November 2012

13 en 14 november BakkersVakWedstrijden Drachten 28 november Vergadering HBA/HBDcommissie-Brood-en-Banket Januari 2013

7 t/m 10 januari Horecava - Amsterdam 26 – 30 januari Salon National de la Boulangerie/Intersuc - Lyon Maart 2013

10 en 11 maart Bakkersvak 2013 - Rosmalen April 2013

6 en 7 april Nationale selectie dagen World Chocolate Masters Zundert

| 13

Beko Najaarsdagen goedbezocht Vloer,- en wandsystemen voor de voedselverwerkende industrie

De Beko Najaarsdagen 2012 in Hilvarenbeek en Lelystad zijn door bijna 1000 afgevaardigden van ca. 450 bedrijven bezocht. Er viel veel te beleven en te ontdekken, zoals de nieuwste trends, producten en productiemiddelen. Meer dan 60 leveranciers gaven de Beko leden de gelegenheid om extra inkoopvoordeel te behalen. Verder was natuurlijk de jaarlijkse speculaaskeuring op beide dagen een belangrijk thema..

N ajaarsdag B eko Z uid

organisatie werd vertegenwoordigd door Beko Advies, Beko Bakkerij Techniek, Beko Verpakkingen en een stand met daarin de nieuwste Beko huysmerk® artikelen. Voor de speculaaskeuring werden 80 speculaasproducten ingeleverd. De consumentenjury was positief verrast over al het lekkers dat zij beoordeelde op smaak en op uiterlijk. De leden van de vakjury waren lovend over de kwaliteit van de speculaasproducten, die volgens hen elk jaar beter wordt. Tips en suggesties uit voorgaande jaren zijn door de inzenders zeker ter harte genomen. Fotografie: K. Willems.

Op 25 september kwamen maar liefst 400 personen (ca. 200 bedrijven) naar de Najaarsdag van Beko Zuid in De Beekse Bergen te Hilvarenbeek. De leden van Beko Zuid konden ‘warm lopen’ voor het najaar en de feestdagen en ze maakten volop van de gelegenheid gebruik om extra inkoopvoordeel te behalen op het najaarsassortiment. De Beko

MIDDELHOF VLOER- & WANDTECHNIEK

De uitslag van de wedstrijd was als volgt:

• Een nieuwe vloer in één dag in l Nieuwe bakkerijvloer • Al één uur na applicatie beloopbaar, één dag? één uur na glad of antislip afgewerkt applicatie beloopbaar! • Acrylaatvloeren l ’s Middags vloeren, • Epoxyvloeren • Grindvloeren ’s avonds weer belastbaar! • Coatingvloeren l Ook hitte bestendige vloeren. • Kunststof wandafwerking l Antislip en toch makkelijk • Volgens HACCP-norm: Bakkerij, te reinigen. slagerij, visserij, winkels, industriëel etc. l Voldoen aan alle eisen

m.b.t. HACCP. Silikal®-Böden – der ideale Belag für die Backbranche!

www.bakkerijvloer.com

Speculaas klein zonder amandelen (43 stuks):

1e prijs: Bakkerij Harrie-Jan Loeffen - Cuyk 2e prijs: Patisserie Martin - Valkenswaard 3e prijs: Broekmans Patisserie - Venlo Speculaas klein met amandelen (18 stuks):

Hygienisch, belastbar, fugenlos und „über Nacht“ verlegt – Silikal-Böden sind die optimale Basis für Bäckereien, Konditoreien und die Backwarenindustrie – bei Neubau und Sanierung.

www.bakkerijvloer.com

Middelhof vloer & Wandtechniek Zuiderlaan 28 E, 6905 AE Zevenaar M 06 - 158 596 23, F 0847-135185, E info@bakkerijvloer.com

Bel gratis: 0800-262 84 64

1e prijs: Bakkerij Piekfijn - Kaatsheuvel 2e prijs: Bakkerij van Leeuwen - Kerkdriel 3e prijs: Bakkerij van de Mortel - Someren

Middelhof vloer & Wandtechniek Zuiderlaan 28 E, 6905 AE Zevenaar M 06 - 158 596 23, F 0847-135185, E info@bakkerijvloer.com

Gevulde speculaas (19 stuks):

1e prijs: Bakkerij Harrie-Jan Loeffen - Cuyk 2e prijs: Echte Bakker Jenny van der Putten Mierlo 3e prijs: Bakkerij Piekfijn - Kaatsheuvel



 

De uitslag van de wedstrijd was als volgt: Speculaas klein zonder amandelen (56 stuks):

1e prijs: Bakkerij Bocxe - Badhoevedorp 2e prijs: Echte Bakker Van der Veer Barneveld 3e prijs: Bakkerij Olink - Maarssen Speculaas klein met amandelen (67 stuks):

B eko N ajaarsdag in

L elystad

Het Aviodrome in Lelystad, waar op 1 oktober de Beko Najaarsdag voor de leden van Het Backershuys en Back Beko IJsselstreek werd gehouden, werd door bijna 600 personen (ca. 250 bedrijven) bezocht Het werd een gezellige dag vol inspiratie en ook hier boden meer dan 60 leveranciers de leden van

Het Backershuys en Back Beko IJsselstreek de gelegenheid om extra inkoopvoordeel te behalen. Er was veel belangstelling voor de demonstraties van Callebaut (chocolade), Hela (Lubeca marsepein), Vandemoortele (Franse broodsoorten) en Natura (oliebollenolie). Voor de speculaaskeuring werden 181 speculaasproducten ingeleverd en dat was beduidend meer dan vorig jaar. De kwaliteit van de ingeleverde producten liep echter sterk uiteen. Van ‘onvoldoende’. tot ‘uitstekend’ Opmerkelijk was het verschil in waardering door de consumenten- en de vakjury. De vakjury is van mening dat de bakker een goede mix moet zien te vinden in wat de consument wenst en wat vaktechnisch nodig is om een kwalitatief goed product te maken. De consument koos in eerste instantie ‘op het oog’ en dan is vooral belangrijk hoe het product en de verpakking eruit zien.

1e prijs: Patisserie Huize Rodenburg - Haren 2e prijs: Echte Bakker Van der Veer - Barneveld 3e prijs: Brood- en Banketbakkerij Jan Westerbos - Mijdrecht Gevulde speculaas (58 stuks):

1e prijs: Bakker Out - Ouderkerk a/d Amstel 2e prijs: Brood- en Banketbakkerij an Pieter Duin - Tiel 3e prijs: Bakkerij Schrijer - IJsselmuiden

  



•



•



•



•



•



•



•



•



•

 



    

Wordt vriend van Bakery Next

14 |

Column

Wonderpan

Brood heeft de vervelende eigenschap snel uit te drogen. Op de langere oversteken is het na twee, drie dagen dus wel voorbij met het brood van de wal. Knäckebröd is lekker maar dat hou je ook geen dagen vol. Dan is er dus maar één oplossing: zelf brood bakken! Veel spullen heb je niet nodig. En meel is overal verkrijgbaar en mee te nemen. Met wat toevoegingen

zeilster eens opmerkte. Nee, minstens 15 minuten stevig doorkneden tot het deeg elastisch wordt. Dan laten rijzen onder een natte theedoek tot het deeg verdubbeld is in volume. Dat gaat hier in de tropen vrij snel. Na de eerste rijzing het deeg voorzichtig uitdrukken en uittrekken tot een lap. Drie keer dubbelvouwen, uittrekken en rustig in de wonderpan duwen. Vervolgens nog een klein uurtje laten rijzen onder de natte theedoek. Afbakken op laag gas in ca. 35 minuten. Wonderpan?

zoals muesli en rozijntjes kun je bovendien eindeloos variëren. Nu hoef ik een bakker natuurlijk niet uit te leggen hoe je brood bakt. Maar wij doen het als volgt. Droge gist aanmaken met water en een schepje suiker. Meel in de kom doen. Eerst een flinke scheut olijfolie erbij en dan het water met de gist. Roeren tot het een droge deegbal wordt. Op het aanrecht wat bloem strooien en de deegbal erop leggen. Zout toevoegen en eventueel muesli of rozijnen. En dan komt het belangrijkste... Het kneden! Niet stoppen na een paar minuten. ‘Niet kneden als een mietje’, zoals een bevriende

Wat is dat nu weer? Nu hebben veel moderne zeiljachten tegenwoordig een oven aan boord. Wij dus ook. Maar om een brood te bakken staat de oven dan al gauw drie kwartier vol gas te branden. En gas in flessen is relatief duur en niet altijd makkelijk verkrijgbaar. Veel ‘yachties’ gebruiken daarom de ‘wonderpan’. Oudere lezers onder ons weten wellicht nog wat dat is. Mijn moeder van 86 in elk geval wel. De pan werd veel gebruikt toen een oven in huis nog geen gemeengoed was. Het is eigenlijk een soort aluminium tulbandvorm met een deksel. De warmte van de gasvlam, laagste stand dus dat scheelt, verwarmt via een verdeelplaatje de pan en stijgt door de opening in het midden omhoog tot onder het deksel. Warmte boven en onder. In iets meer dan een half uur is je brood klaar. Nou, dat mág een ‘wonderpan’ heten. Paul en Monique varen met hun Full Circle rond de wereld. Aan boord wordt door hen zelf brood gebakken. Aan de wal wordt gekeken naar de cultuur van brood bakken en eten. Onderweg schrijven zij hier over. Ze zijn te volgen via www.fullcirclesailing.nl Uw reacties zijn welkom via info@fullcirclesailing.nl

Vandemoortele introduceert Zachte ruitbroodjes Vandemoortele introduceert per 1 november 2012 onder het merk Banquet d’Or de zachte ruitbroodjes (60 g): een zacht zonnebroodje, een zacht meergranenbroodje en een zacht cranberrybroodje. Deze vormen een uitbreiding van het concept ‘Soft & Easy’. Hierbij draait alles rond kwaliteit en gebruiksgemak. Deze op de ovenvloer gebakken nieuwe zachte ruitbroodjes zijn dan ook ‘Ready to Eat’ oftewel ontdooien en klaar. Het zonnebroodje en het meergranenbroodje doen het versneden uitstekend als tafelbroodje, maar ze zijn ook hartig of zoet te beleggen. Het veenbessenbroodje of cranberrybroodje kan zoet belegd worden en ook met kaas, licht gerookt vlees of pasteien. Zachte ruitbroodjes zijn 24 uur houdbaar in de koelkast.

Puratos innoveert vanuit consumentenbehoefte ‘Consumenten gaan thuis uit eten en willen bovendien zichzelf graag verwennen’, stelt Jan-Willem Grievink van het EFMI tijdens het Bakery Nexus college. Puratos doet al jaren smaakonderzoek bij consumenten en verkrijgt zo inzicht in hun behoeften. De organisatie heeft drie productvernieuwingen voor het ambacht ontwikkeld, die op deze consumenteninzichten gebaseerd zijn, welke tijdens de grossiers najaarsdagen aan het ambacht zijn gepresenteerd. Productontwikkeling vanuit consumenteninzicht biedt bakker meerwaarde, aldus Puratos. Het versterkte account team vertelt het verhaal van authentieke boerencake in een modern jasje. Uit recentelijk cakeonderzoek blijkt dat de Nederlandse consument de voorkeur geeft aan een cake die mals en smeuïg is. Cijfers en feiten over welvaartsziektes zijn niet meer uit het dagelijkse nieuws weg te denken. De bakkerijsector loopt voorop in het terugbrengen van zout in haar producten.

Per 2013 zal het zoutgehalte in brood verder omlaag gaan. Zoals bekend is zout naast een smaakversterker ook een belangrijk ingrediënt voor het bakken van kwalitatief goed brood. Zout reduceren is mogelijk, echter de ervaring leert dat een bepaald minimum nodig is om smaakvol en kwalitatief goed brood te maken. Daarom brengt Puratos het ambacht Soft’r Subliem Taste, gebaseerd op desem en gist. Dit biedt bakkers de kans het zout in brood te reduceren tot 1,35% op het bloem/meel gewicht met

behoud van smaak. De consument geniet van de kwaliteitsbroden die zij van het ambacht gewend is. Bovendien wordt met de lancering van dit product het Puratos clean label assortiment verder uitgebreid. Het beleggen van een kinderboterham is geen eenvoudige opdracht, het plakt, of het beleg valt er juist af en is vaak lastig te snijden. Kinderen zijn steeds enthousiast over de smaak van pindakaas. Puratos introduceert daarom Easy Pindabrood. De bakker kan hiermee lekkere pindabroodjes en 400 grams pindabroden bakken en wordt bovendien ondersteund met winkelmateriaal. Zo wordt de consument verleid tot het proberen van en opnieuw vragen naar deze pindabroodjes en boterhammen. ‘Wij zijn ervan overtuigd dat Pindabrood toegevoegde waarde biedt voor de bakkers. Het pindabrood geeft meerwaarde aan het bestaande assortiment en het winkelmateriaal verleidt de consument de winkel te betreden en overheerlijke pindabroodjes en andere bakkerijproducten te kopen’, zegt proefbakker Marco van Schijndel.

Doseer dé beste oliebollen met de • • • • • •

enkele en dubbele uitvoering multi-functioneel neemt al uw handmatige doseringen over eenvoudig te reinigen in hoogte verstelbaar leverbaar in combinatie met onze frituurbakken

Ook produceren wij appelbeignetlijnen, volautomatische frituurlijnen tot 20.000 oliebollen per uur, hefkiepinstallaties en telbanen met automatische aan- en afvoersystemen.

0515 - 33 19 58

•

info@v-technology.nl

•

www.v-technology.nl

| 15

Wanbetalers te slim af zijn? Niets zo frustrerend als wanbetalers. Het domste wat je kunt doen is in de slachtofferrol kruipen en wachten tot de klant over de brug komt. Neem het heft in eigen hand en zorg dat de rekening op tijd wordt betaald. Een wanbetaler kan je bedrijf flink in de problemen brengen. Teveel wanbetalers zorgen er immers voor dat jij de rekeningen ook niet meer kunt betalen. Natuurlijk is de macht die je hebt om je geld binnen te krijgen, beperkt. Maar achteroverleunen helpt je in ieder geval helemaal niet verder. Een paar tips in de categorie ‘voorkomen is beter dan genezen’ 1. Begin met een duidelijke factuur

Zorg dat de factuur volledig en duidelijk is. Dat klinkt logisch, maar toch gaat het nog wel eens mis. Op het moment dat er onenigheid of onduidelijkheid over de factuur bestaat, laat de klant de rekening al gauw liggen en betaalt niet totdat het helemaal opgelost is. Controleer daarom vooraf of de factuur correct is. Denk hierbij aan: - De juiste producten en diensten (ook qua daadwerkelijk aantal geleverd en de eventueel bijbehorende data) - Het juiste bedrag (in- en exclusief btw) - De datum waarop het bedrag moet zijn overgemaakt - De correcte adresgegevens van beide partijen 2. Kies voor een strak debiteurenbeleid

Ben je laks met het versturen van rekeningen en aanmaningen? Dan creëer je geen urgentie bij de klant om de rekening te betalen. Pas twee maanden na levering een factuur sturen, zorgt dat je bij menig klant onderaan de prioriteitenlijst belandt. Lever je vooral aan bedrijven? Dan heb je ook nog de pech

dat veel ondernemingen pas 30 dagen na factuurdatum de rekening voldoen. Dat betekent dat je veel langer dan nodig - en gewenst - op je geld moet wachten. Kortom, hoe strakker jouw debiteurenbeleid, hoe sneller jij je geld krijgt. Overigens kun je bij een faillissement ook persoonlijk aansprakelijk worden gesteld als blijkt dat je niet tot nauwelijks achter wanbetalers bent aangegaan. 3. Onderneem actie bij eerste tekenen

Heb je het vermoeden dat de klant wellicht financiële problemen heeft of om een andere reden de factuur niet gaat betalen? Onderneem dan gelijk actie. Dat hoeft niet ten koste te gaan van de relatie met de klant, maar je beperkt er wel jouw financiële risico’s mee. Afhankelijk van de situatie kun je bijvoorbeeld kiezen om beperkt te leveren of een eigendomsvoorbehoud op te stellen of voorrang te bedingen bij een eventueel faillissement 4. Controleer de kredietwaardigheid

Hoe vaak controleer jij de kredietwaardigheid van je klanten? En hoe vaak doe je dat bij - inmid-

dels - trouwe klanten? Het is slim om - zeker bij klanten die vaak grote orders afnemen - niet alleen voor de eerste afname de kredietwaardigheid te controleren, maar ook gedurende de jaren geregeld te controleren of ze nog wel financieel gezond zijn. De situatie kan immers tussendoor altijd veranderen en dan kun je er maar beter zo vroeg mogelijk van op de hoogte zijn om de juiste voorzorgsmaatregelen te nemen. 5. Motiveer vooruitbetaling

De ultieme tip om wanbetalers te voorkomen is natuurlijk door de klant vooruit te laten betalen. Daarbij leg je wel het risico bij de klant, die er immers maar op moet vertrouwen dat jij je wel aan de leveringsafspraken houdt en niet tussentijds failliet gaat. Is het in jouw vakgebied niet gangbaar om vooruit te betalen? Motiveer het dan door bijvoorbeeld korting te geven aan klanten die (deels) vooruitbetalen of direct afrekenen bij levering.

Hasseltse Specufant Bij bakkerij Cupers aan de SintTruidersteenweg in Sint-Lambrechts-Herk zijn ze helemaal in de ban van de Elephant Parade. ‘Nadat we al die mooie olifanten zagen in de stad, kwamen we op het idee om

een olifant in speculaas te maken’, zegt Christophe Cupers. ‘Want zeg nu zelf, wat is er meer Hasselts dan echte Hasseltse speculaas?’ Bron: Het Nieuwsblad

Patisserie Unique wijzigt route-indeling

6. Bonustip: vraag de btw terug

Is het kwaad al geschied en betaalt de klant de rekening niet meer? Bijvoorbeeld omdat het bedrijf failliet is verklaard? Dan mag je de omzetbelasting terugvorderen die je over deze factuur al aan de Belastingdienst betaald hebt. Let wel, je moet kunnen aantonen dat de factuur echt oninbaar is en de aanvraag tijdig én schriftelijk bij de Belastingdienst indienen Bron: Sprout

Vanwege de toegenomen logistieke kosten ziet Patisserie Unique zich gedwongen om het credo ‘elke dag geleverd’ in sommige regio’s te wijzigen. Dit wordt vervangen door twee keer per week te leveren in de minder drukbevolkte regio’s in Nederland.

in de postcodegebieden 10 t/m 16 en 18 t/m 39 worden elke werkdag gereden, routes in de postcodegebieden 17 en 65 t/m 99 worden maandags en donderdags gereden. In de postcodegebieden 40 t/m 64 wordt er dinsdags en vrijdags afgeleverd.

Door te gaan werken met specifieke routedagen in deze regio’s kunnen de kostenstijgingen opgevangen worden, aldus de leverancier. Routes

Voor leveringen in België, blijft levertijd van 2 dagen gehandhaafd: ‘vandaag voor overmorgen’ (behalve ‘s weekends).

Koel-en vriescellen • Perfect gebouwd met polyurethaan of polystyreen isolatiepanelen van topkwaliteit • Compleet programma draai- en schuifdeuren • Strokengordijnen- en pendeldeuren • Tevens brandwerende panelen Goeseelsstraat 25 4817 MV Breda internet: www.javeko.nl

tel. 076-5720586 fax 076-5729936 e-mail: info@javeko.nl

Koelcellen Vriescellen

Müssana Nederland 0548-654126 www.mussana.nl

16 |

| 17

Coöperatie Volharding (Den Haag, 1925) Banketbakkerij met klutsmachines

Met dank aan Bakkerijmuseum ‘De Oude Bakkerij’

Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl, of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het ‘verhaal’ of de betekenis erachter.

18 |

Z eelandia S pelt

recepturen

De Honing Spelt Bol Zeelandia heeft onder het motto ‘Variëren met Spelt’ een drietal Spelt variatierecepten uitgewerkt; De Honing Spelt Bol, Spelt Koeken en Spelt zacht Kleinbrood. De Honing Spelt Bol is volgens de producent een bijzonder lekker broodje, rijk gevuld met rozijnen en noten dat uitermate geschikt is als broodje van de maand voor de maanden oktober en novem-

ber. Zeelandia heeft Hiervoor een speciale A4 toonbankkaart gratis beschikbaar.

Honing Bol met Spelt

Opinie Decoratie

710 g Deco Speltvlokken (10 g. per stuk) Werkwijze

Recept

10000 g (100%) Panovite Spelt (*) } 100% 700 g (7%) gist 6000 g (60%) water 1500 g (15%) Maestro Boterstol 200 g (2%) Protea * Panovite Spelt bevat tarwegluten, niet geschikt voor mensen met tarwe-allergie Vulling

4000 g (40%) noten 5000 g (50%) rozijnen 1000 g (10%) honingstukjes

Noten ca. 30 minuten weken in 15% water, berekend over het gewicht van de noten. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Direct de vulling doorwerken. Deegtemperatuur 25°C. Afwegen 400 gram. Bolrijs 25 minuten. Vormen en decoreren. Narijs 60 minuten. Oventemperatuur 210°C. Baktijd 30 minuten. Uitkomst 71 stuks

Kosten van pinnen zijn te hoog Tel alle kosten van het pin verkeer, transactiekosten van wisselgeld (het halen van de muntrollen kost bij de Rabo €0,50 per rol), beveiligde internetaansluiting, afstortkosten van briefgeld (de sealbagkosten per stuk), de licentiekosten voor de pintransactiemodule (dit komt voor bij Marti-Orbak) Waarom? Bij ons wordt circa 28% van de winkelomzet gepind. Dit kost meer dan de 78% contant afstorten bij ING (€4,- stortkosten en 0,2% van het gestorte bedrag). Conclusie: door het pinbedrijf wordt een vermogen verdiend door allerlei worsten voor je neus te houden dat het sneller en veiliger is! Hier ligt nog een uitdaging voor de NBOV: ledenvoordeel!! Ingezonden door Marius Van den Steenhoven (Bakkerij Van den Steenhoven)

O pen

dagen

bakkerijsector uitgesteld tot voorjaar

2013

Het publieksevenement ‘Kom erbij in de bakkerij’ dat op 2 en 3 november was gepland, wordt vanwege het geringe aantal inschrijvingen van bakkers verplaatst naar komend voorjaar Uit een pas gehouden enquête blijkt dat deze dagen lastig zijn voor veel geïnteresseerde bakkers. Een aantal geeft in een reactie aan dat vrijdag en zaterdag vooral gericht zijn op verkoop en zich dus lastig lenen voor een demonstratie of rondleiding in het bedrijf. Anderen die het idee toejuichen, zeggen het die dagen te druk te hebben met Het Nationaal Schoolontbijt. Wel bleek uit de enquête dat 76% van de bakkers het initiatief van de open dagen toejuicht. De open dagen zijn bedoeld om het publiek nader te laten kennismaken met de dagelijkse zorg en aandacht van de bakkers voor de bereiding van vers brood en banket. Open dagen zijn een beproefd PR-middel voor bedrijfstakken. De nieuwe data zullen in overleg met de bakkers en de brancheorganisaties worden vastgesteld.

| 19

MVO geen luxe maar bittere noodzaak Maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) werd lang beschouwd als een luxe. Het was de slagroom óp de business-taart. De laatste jaren kantelt het beeld, MVO wordt de bodem ónder de business-taart. Als MKB’er moet je je aanpassen aan deze nieuwe realiteit. Herman Verhagen is een expert op het gebied van MVObeleid en -strategie. Hij vertelt over de ontwikkelingen en legt uit hoe je een stevig MVO-beleid op de rails kunt zetten. Meer dan de helft van het MKB heeft te maken met toenemende MVO-eisen. Zo willen steeds meer grote bedrijven alleen zaken doen met leveranciers die duurzaam opereren. AkzoNobel sloot duurzaamheidsovereenkomsten met tweehonderd bedrijven die strategisch belangrijke grondstoffen leveren. Liefst honderd van hen kregen de wacht aangezegd. Ze moeten hun MVO-beleid verbeteren. Anders houdt het op. Ook het duurzaam inkoopbeleid van de overheid - jaarlijks veertig miljard euro waard - fungeert als aanjager van MVO-beleid. Last but not least: ondanks de economische crisis groeit de consumentenvraag naar duurzame producten zoals zonnepanelen, led-lampen, zuinige auto´s en verantwoord voedsel. Er zijn ook interne (financiële) motieven om met duurzaamheid aan de slag te gaan. Veel bedrijven zijn nog steeds een dief van hun eigen portemonnee: de manier waarop ze energie, water of grondstoffen gebruiken, is vaak even inefficiënt als boter snijden met een kettingzaag. Bedenk dat grondstoffen en fossiele energie steeds schaarser en (dus) steeds duurder worden. Tachtig procent van de Nederlandse hightech bedrijven heeft nú al problemen om aan bepaalde grondstoffen te komen. ‘Niets minder dan een resourcerevolutie is nodig’, zegt bureau McKinsey. MVO groeit geleidelijk uit tot ´het nieuwe normaal´. Hierdoor ontstaat synergie tussen het creëren van financiële waarde voor bedrijf en maatschappelijke waarde voor de samenleving. Op dat snijpunt ontstaan ook nieuwe marktkansen. Bedrijven die er het eerst in slagen om producten, diensten en verdienmodellen te ontwikkelen die op deze ontwikkeling inspelen, behalen een first-mover voordeel. Het gaat hier om een biljoenenmarkt die in het verleden nauwelijks is geëxploiteerd. Denk bijvoorbeeld aan energieneutrale gebouwen, bio-

Verzamel relevante informatie

Verwerf allereerst inzicht in waar je staat (ten opzichte van je concurrenten). Wat heb je tot nu toe aan MVO-beleid ontwikkeld? Waarom en hoe is MVO relevant voor je bedrijf? Welke MVO-aspecten vereisen aandacht? Welke vragen stellen je klanten over je MVO-beleid en kun je hen iets extra´s bieden? Ben je bekend met de duurzaamheidsaspecten van de producten die je zelf bij toeleveranciers inkoopt? Heb je een duurzaam inkoopbeleid geformuleerd? Heb je goed inzicht in het energie-, water- en grondstoffengebruik binnen je bedrijf? Kijk je systematisch naar besparingsmogelijkheden? logisch afbreekbare sportschoenen, wasmiddelen die de was schoon krijgen met koud water en een arsenaal aan clean tech oplossingen om water-, energie-, grondstof- en voedselverspilling tegen te gaan. Deutsche Bank verwacht dat tussen 2008 en 2030 wereldwijd zeven biljoen dollar wordt geïnvesteerd in energie-efficiëntie. De vraag ´waarom zouden we maatschappelijk verantwoord ondernemen´ is langzamerhand een gepasseerd station en heeft plaatsgemaakt voor de vraag ´hoe gaan we het doen?´ Opvallend is dat veel MKB-bedrijven een kapstok missen. In het verleden ontwikkelden ze vaak wel ´losse flarden´ MVObeleid, maar geen systematische aanpak. Nu MVO geen randverschijnsel meer is, maar binnendringt in de core business, is daarom bij veel bedrijven een inhaalslag nodig.

Formuleer visie en strategie

Een visie geeft houvast bij het nemen van tientallen gedetailleerde beslissingen. De visie is immers sturend. Strategie is ‘de weg er naar toe’ en geeft de manier aan waarop de visie verwezenlijkt gaat worden. Zorg dat de visie en strategie zijn gerelateerd aan de kernprocessen van het bedrijf. Breng in dat kader relevante MVOtrends, weten regelgeving, markten innovatiekansen in kaart. Betrek externe stakeholders. Bedrijven zijn een schakel in een keten. Verduurzaming van de keten vraagt om samenwerking tussen

Uit

den

ketenpartners. Dergelijk overleg kan leiden tot gezamenlijke initiatieven. Steek je licht op bij brancheorganisaties. Vaak hebben die al relevante MVO-instrumenten of andere branchespecifieke initiatieven ontwikkeld. Voorkom dat je hetzelfde wiel uitvindt. Betrek interne stakeholders. Vraag werknemers om ideeën en suggesties. Honoreer (de beste) ideeën. Verbind persoonlijke drijfveren van medewerkers met wat het bedrijf drijft. Formuleer een uitvoeringsprogramma

Bepaal speerpunten die aansluiten bij de kernactiviteiten van het bedrijf. Formuleer (haalbare) doelstellingen voor elk speerpunt. Vertaal elke doelstelling in concrete acties en activiteiten. Bepaal voor elke actie of activiteit wie verantwoordelijk is en welke tijdsplanning daarbij geldt. Beleg acties en activiteiten bij voorkeur zo laag mogelijk in de organisatie. Bevorder dat MVO niet wordt gezien als de taak van sommigen maar als de verantwoordelijkheid van iedereen. Betrek interne en externe stakeholders. Win het vertrouwen van je medewerkers door als leiding het belang van MVO steeds opnieuw uit te dragen. Hou toespraken, schrijf blogs, vertel verhalen. Geef het goede voorbeeld.

OUDEN DOOS CH

Bouwstenen voor een stevig MVO-beleid

MVO is een wijds begrip en betekent voor elk bedrijf iets anders. Dit hangt af van de aard van de bedrijfsactiviteiten. Een lokaal bouwbedrijf moet zich voorbereiden op de toekomst van klimaatneutraal bouwen, maar hoeft zich niet af te vragen hoe het staat met mensenrechten, kinderarbeid of corruptie in Afrika. Een importeur van cacao of tropisch hardhout uit Ivoorkust wel. Toch is er wel een soort ´spoorboekje´ te geven dat bedrijven houvast geeft in de bepaling van hun MVO-beleid. Kernvragen zijn: waar zijn we (vertrekpunt); waar willen we heen (bestemming c.q. ambities); hoe komen we daar (strategie) en wat kunnen we morgen doen om uiteindelijk op de plaats van bestemming te komen (uitvoeringsprogramma).

Transport per boot anno 1925 van beschuitgelei. Het product waar het allemaal mee is begonnen bij Zeelandia. Ingezonden door Leo Nouwen (Zeelandia)

Monitor, evalueer en communiceer Monitor en evalueer periodiek de voortgang. Vier de successen! Stel doelstellingen, waar nodig, jaarlijks bij. Rapporteer over de resultaten. Geef aan hoe acties van werknemers het verschil maken (intern) en maak MVO-inspanningen zichtbaar aan klanten en andere externe stakeholders en ga erover in gesprek. Communiceer transparant over dingen die nog niet goed gaan, dilemma´s die je tegenkomt en strategische keuzes die je maakt. Tot slot

MVO is anno 2012 geen luxe maar bittere noodzaak. MKB-bedrijven zullen met deze ontwikkeling mee moeten bewegen. Dat is geen kwestie van een druk op een knop. Het is een stapsgewijs en continu proces. Bedenk echter dat aan de horizon nieuwe marktkansen gloren, dat MVO je kwetsbaarheid voor grondstofschaarste vermindert en risico´s voor stijgende energieprijzen laat dalen. MVO maakt bedrijven toekomstbestendig. Bron: Baaz/ Herman Verhagen

Herman Verhagen houdt zich ruim vijfendertig jaar bezig met duurzame ontwikkeling en mvo. Hij geeft lezingen en adviseert bedrijven, overheidsinstellingen en maatschappelijke organisaties. Onlangs verscheen bij Uitgeverij Jan van Arkel zijn boek ´De Duurzaamheidsrevolutie - hoe mensen organisaties en organisaties de wereld veranderen.´ Herman Verhagen is per email bereikbaar via herman.verhagen@planet.nl

20 |

Berichten

va n d e i n k o o p m a r k t

‘Op=Op?’ Nee, het is te makkelijk om hier te beginnen over bedelbrieven. Ik ga het niet hebben over winstgevende dominante marktpartijen die onder allerlei valse voorwendselen contractbreuk plegen. Ook het inkoppertje dat ik als consument niets terugzie van de zogenaamde groeifinanciering laat ik deze keer aan me voorbij gaan. Hoewel vervelend voor de industrie wordt de soep hopelijk wat minder heet gegeten dan opgediend, maar er is een veel grotere dreiging die aandacht behoeft. We zuchten en steunen onder de enorme stijgingen van grondstoffen, maar zijn we voldoende voorbereid op het feit dat we in de toekomst ons wellicht meer zorgen moeten maken over het überhaupt verkrijgen van grondstoffen. Het is niet mijn bedoeling hier doemscenario’s te gaan schetsen, maar bewustzijn over hoe het er in de toekomst uit kan zien is even realistisch als noodzakelijk. De macro oorzaken zijn inmiddels wel bekend. Het langzaam aan opraken van fossiele brandstoffen, of de moeilijkere verkrijgbaarheid daarvan stuwen de prijzen omhoog. Hieraan zijn weer heel veel afgeleide grondstoffen gerelateerd. Andere ‘boosdoeners’ zijn de grotere vraag naar graan- en vleesproducten in de opkomende economieën, (mede daardoor) de aantrekkelijkheid van dit soort commodities voor speculanten, opkomst en vraag naar biobrandstoffen etc., etc. Naar de toekomst toe zal de strategie zich meer en meer gaan richten op leveringszekerheid van kritische grondstoffen. Hiervoor zullen we wat meer ‘out-of-thebox’moeten gaan denken, en laten we daar als volk nu altijd goed in zijn geweest. De grotere bedrijven zoeken de oplossing in het kopen van (delen van) de keten. Als je groot genoeg bent om je eigen plantages en raffinaderijen te kopen kun je als levensmidde-

Emondt levert meerdere projecten op De afgelopen periode is er weer een aantal winkels door Emondt heringericht en tevens werd er door deze specialist uit Enschede gewerkt aan enkele nieuwbouwprojecten

lengigant de beschikbaarheid van je eigen palmolie zeker stellen en nog een mooi duurzaamheidsargument inbrengen ook. Maar ook voor bedrijven die op kleinere schaal opereren hebben mogelijkheden. Eén daarvan is om de inkoop te bundelen. Hierdoor vergroot je je slagkracht, krijg je een betere positie en word je serieuzer genomen door de grotere toeleveranciers. Een andere oplossing die uitgewerkt dient te worden is het optuigen voor second-sourcing. Zorg voor goedgekeurde alternatieve leveranciers. Dit verkleint de afhankelijkheid en biedt kansen om gespreider in te dekken. Ook het zorgen voor een goede ‘forecast’ waarmee langere termijncontracten kunnen worden afgesloten. Het hedgen van contracten is een dure oplossing om zekerheid te krijgen, maar wellicht in sommige gevallen de moeite van het onderzoeken waard. Er is niet één ideale oplossing, maar een combinatie van mogelijkheden die, mits goed ingezet, moet leiden tot goede balans tussen kosten en verkrijgbaarheid. Daarnaast is het essentieel te blijven innoveren en na te denken over efficiëntieverbeteringen. Ook dit is een goede mogelijkheid om de dreiging van tekorten af te wenden door simpelweg minder of andere grondstoffen te gebruiken (denk bijvoorbeeld aan het energie verbruik).

de koelcompressoren voor de grote koel- en vriescellen gemonteerd. Op het dak werden de geluidsarme condensors geplaatst. Emondt Koeltechniek levert bij Bakkerij Nollen naast de koelinstallatie voor de

Bakkerij Dennis de Jong.

Voor Bakkerij Dennis de Jong heeft Emondt Interieurprojecten naast het interieurconcept ook een eigen toonbank ontworpen met een gedeeltelijk open onderzijde. De gehele winkel heeft een moderne en warme uitstraling. De 1-laags vitrine lijn toont een presentatie van gebak, gekoeld stukwerk en hartige producten. De zwarte broodrekken maken het stijlvolle interieur compleet. Emondt Koeltechniek heeft bij De Jong tevens een nieuwe vriescel gemonteerd.

vriescel, de recoverycel en de koelcel ook de bevochtiging voor de deegbereiding. Emondt Multiclima levert en monteert de klimaatbeheersing voor de deegbereidingsruimte en de kantoren. Voor Bakkerij Venekamp aan de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam heeft Emondt Interieurprojecten een ‘belevingswinkelconcept’ ontworpen, waarbij het product centraal staat. In dit E5B concept zijn de authentieke elementen van

Brood- en banketbakkerij Nollen.

Inbak B.V. is een onafhankelijke inkooporganisatie voor producenten uit de (vers)foodindustrie. Inbak volgt de marktontwikkelingen, signaleert trends en inventariseert wensen en behoeften van klanten. Onze inkopers maken het verschil voor hun klanten door kennis van het inkoopproces te combineren met kennis van de markt, het product, de trends en het productieproces. Voor meer informatie zie www.inbak.nl of bel 085-2100172.

Met Silowacht® kiest u voor continuïteit in uw productieproces.

Verder kreeg Emondt Interieurprojecten de opdracht voor het nieuwe filiaal van Bakkerij Tetteroo te Eemnes. Dit nieuwe filiaal moest zich duidelijk gaan onderscheiden t.o.v. de supermarkten en een collega bakker. Van de buitenzijde is het een zeer bijzondere vormgeving en open uitstraling geworden, waarbij het winkelconcept naadloos aansluit. Open, helder, eerlijk, warm, gezellig, lekker brood en fijne patisserie. Dat zijn de kernwoorden die bij dit ontwerp passen. Een project waarbij Emondt Interieurprojecten en Emondt Koeltechniek (koel en vriescel, spoelkeuken, airconditioning) de gehele bouwbegeleiding hebben gedaan. Ook heeft Bakkerij Tetteroo gebruik gemaakt van het winkelontzorgsysteem van Emondt Interieurprojecten met o.a. ontwerp schappenplan, begeleiding van de winkeldames, een presentatie voor het personeel waarin de achterliggende gedachte van het verkoopconcept werd weergegeven.

Tamminga Nieuwegein.

Kortom: voldoende uitdagingen om niet zomaar een oude tegeltjes-wijsheid te accepteren (‘Beter te duur gekocht dan niet verkregen’)! Erik Molenschot, Inbak – All into Food

Bakkerij Venekamp

Brood- en banketbakkerij Nollen bouwt in Hengevelde een complete nieuwe bakkerij. De eerste werkzaamheden voor Emondt Koeltechniek zijn inmiddels afgerond. In een aparte machinekamer zijn

Bakkerij Tetteroo.

de bestaande winkel, zoals bijvoorbeeld het glas-in-lood, weer terug gebracht in het interieur. ‘In verband met de nieuwe Noord-Zuidlijn was dit een bijzonder project’, aldus Yvonne Roerink van Emondt

| 21

O uderenfonds

NBOV

het eten lekker is! Als je lekker tafelt, blijf je langer zitten en dus langer babbelen met je tafelgenoten. Samen met de NBOV kijken we naar wat ouderen nodig hebben om vief te blijven.’

slaan handen ineen

Gezond ouder worden met brood Het Nationaal Ouderenfonds en de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) slaan de handen ineen om ouderen te helpen gezond ouder te worden. Om deze boodschap kracht bij te zetten, organiseerden beide organisaties op 1 oktober, de Internationale Dag van de Ouderen, een lunch en uitje voor honderd ouderen naar het Nederlands BakkerijMuseum te Hattem. ‘Word je ouder, dan verandert je voedingsbehoefte’, licht Jos den Otter, voorzitter van de NBOV toe, ‘brood is voor iedereen een basis voedingsmiddel en ook voor de

T ocht V an ruim

ambachtelijke bakker zijn ouderen een steeds groter wordende doelgroep waarmee zij in hun assortiment rekening moeten houden.’ Zo wordt binnen de bakkerijbran-

Procema 20-09-11 17:04 Pagina 1

che al sinds 2008 minder zout aan het brood toegevoegd. Naast minder zout, besteedt de NBOV veel aandacht aan volkoren producten. ‘Als mensen ouder worden, gaan ze vaak minder bewegen. Dat kan een nadelig effect op de darmflora hebben. Volkorenbrood kan helpen de darmflora gezond te houden. Daarom leggen we ook het accent op volkorenbrood’. Jan Romme, directeur van het

Nationaal Ouderenfonds, is verheugd over de samenwerking: ‘voeding is extreem belangrijk om gezond en fit te blijven. Niet alleen omdat goede voedingsproducten het lijf fysiek fit houden, maar ook omdat ‘eten’ een belangrijke rol inneemt bij de preventie van eenzaamheid. Ouderen die samen lekker eten, kletsen met elkaar en vereenzamen zo minder snel. Het is natuurlijk extra belangrijk dat

Het uitje op 1 oktober was één van de vele ‘Langste Eettafels’ die op 1 oktober in Nederland werden georganiseerd. De ‘Langste Eettafel van Nederland’ is een initiatief van de Coalitie Erbij waar het Nationaal Ouderenfonds kernlid van is. Bron: ANP/Nationaal Ouderenfonds

bakkerij

der

M ost

200

met

fietsers

Ruim tweehonderd fietsers hebben meegedaan aan de tocht van de dit jaar een kwart eeuw bestaande Bakkerij Van der Most. Die werd zaterdag 29 september gehouden en mede mogelijk gemaakt door Toerclub Dalfsen. Vanuit Dalfsen, Dedemsvaart, Lemelerveld en Raalte konden deelnemers starten. Er waren meerdere routes beschikbaar variërend van 22 tot 63 kilometer. De fietstocht bracht de deelnemers langs unieke vergezichten, landgoederen, oude rivierarmen en prachtige bossen door het mooiste gedeelte van Salland en het Vechtdal. In de bakkerij in Lemelerveld konden de deelnemers genieten van een uitgebreide lunch en een rondleiding door de bakkerij. Veel fietsers maakten gebruik van de mogelijkheid om eens achter de schermen van de bakkerij te kijken

Bakkerij-halffabrikaten onze Probeer nu ook elbeignets, p p a r te Roombo ignets e b s a n a n A e z n o en met gele room!

MINI

Bron: de Stentor

FNV

botst met

werkgevers om looneis

De werkgevers vinden een looneis van 2,5 procent onverantwoord. FNV noemt loonmatiging contraproductief. Het moge duidelijk zijn dat er nog heel wat moet worden onderhandeld voor de partijen op een gulden middenweg uitkomen. Werkgeversorganisaties MKBNederland en VNO-NCW vinden de looneis veel te hoog en schrijven in een gezamenlijke verklaring dat de FNV met deze looneis, die hoger is dan de verwachte inflatie, voorbij gaat aan de aanhoudende economische crisis. FNV noemt de economische malaise juist als reden om met de looneis te komen. Loonruimte moet volgens de vakcentrale zoveel mogelijk worden aangewend voor bestedingen en daarmee herstel van de werkgelegenheid. De nullijn die de overheid voorstaat, verwerpt de FNV in haar Arbeidsvoorwaarden agenda 2013. Voor 2012 was de maximale looneis van FNV ook 2,5 procent. In de praktijk is de afgesproken loonsverhoging in de CAO’s waar FNV aan de onderhandelingstafel zat uitgekomen op gemiddeld 1,83 procent. Bron: Intermediair

Kwaliteits Appelbeignets Bel voor meer informatie, of bestel direct bij uw grossier! volg ons ook via Twitter.

KONSTANT-KWALITEIT Plantijnweg 11

4104 BC Culemborg

Fax (0345) 53 35 53

Telefoon (0345) 53 47 48

info@procema.nl

www.procema.nl

22 |

V ertrouwen

in de politiek herstelt zich

Een zieke werknemer, Ondernemer baalt van lastenverzwaringen wat kost dat? Als bakker heeft u ook te maken met kanten van de bedrijfsvoering waarin u minder goed thuis bent. Als voorbeeld noemen wij een eventuele financiering van uw bedrijf. En uiteraard de verzekeringen voor uw bedrijf, uw personeel en voor uw gezin. Juist op dit gebied kan Bakkersbelang veel voor u betekenen, want met meer dan 50 jaar ervaring in de bakkerswereld kennen wij uw problematiek en bieden daar adequate oplossingen voor. Indien u de groei niet meer kunt bijbenen, wordt het tijd voor personeel. Die volgende stap in uw ondernemerschap brengt nieuwe uitdagingen en verplichtingen met zich mee. U bent niet langer verantwoordelijk voor alleen uw eigen inkomen, maar ook voor dat van uw werknemer(s). Tot zover geen verrassingen, maar wat als een medewerker zich ziek meldt? Dan komt de doorbetaling van het loon in de eerste twee jaar van ziekte voor rekening van uw onderneming. Voor zowel parttime als fulltime personeel. Dat is overkomelijk bij een griepje en misschien zelfs nog bij een ongecompliceerde sportblessure. Maar wat als er iets ernstigers aan de hand is? U krijgt dan niet alleen te maken met verlies aan productie maar ook met loondoorbetaling en allerlei wettelijke eisen op het gebied van verzuimbegeleiding en re-integratie. Om nog maar te zwijgen over de bijbehorende administratieve rompslomp. Wat kost dat, een zieke werknemer? Het gemiddeld ziekteverzuim bij een kleine onderneming is ongeveer drie procent. Stel een bedrijf heeft twee medewerkers dan is dat omgerekend 15 werkdagen en liggen de kosten van loondoorbetaling rond de 1.500 euro per jaar. Dat is nog te overzien. Maar iemand kan ook langere tijd uit de running zijn, bijvoorbeeld vanwege een Burn Out of een ongeluk. En dan kan het ineens om tienduizenden euro’s gaan. En er speelt meer. Het gaat niet alleen om de loonkosten, maar bijvoorbeeld ook om de kosten van vervanging en productieverlies. Als er sprake is van langdurig verzuim kunnen ook die kosten natuurlijk aanzienlijk oplopen. Al met al is het risico al snel te groot om het zelf te kunnen lopen. Eén ziektegeval Ten onrechte wordt gedacht dat die loonbetalingsverplichting vooral ondernemers raakt met veel personeel in dienst. Het tegendeel is waar. Juist als u niet al te veel medewerkers hebt, kan één langdurig ziektegeval tot grote problemen leiden. Als u twee medewerkers heeft en er één ziek wordt is uw bezetting in één klap gehalveerd. Denkt u hierbij aan productieverlies of het niet op tijd kunnen leveren of hoge vervangingskosten. Grote organisaties kunnen verzuim nog wel opvangen, maar een kleinere onderneming wordt direct geconfronteerd met het verzuim van een medewerker en moet wellicht kostbare vervanging van buiten regelen.

Oplossingen Met een verzuimverzekering kunt u het risico van loondoorbetaling af- dekken. Er zijn verschillende varianten. Voor kleinere ondernemingen zijn er, naast de klassieke verzuimverzekering die uitsluitend de kosten van loondoorbetaling vergoedt, complete producten op de markt, inclusief arbodienstverlening. Deze complete verzuimverzekeringen vergoeden niet alleen de kosten van loondoorbetaling, maar voorzien ook in de arbo- en verzuimbegeleiding van een zieke werknemer en helpen de ondernemer met alle wettelijke verplichtingen, de verzuimadministratie en ziekmeldingen. Sommige van deze complete verzuimverzekeringen helpen de ondernemer zelfs om verzuim te voorkomen of terug te dringen – bijvoorbeeld door in kaart te brengen wat een werkgever aan preventie kan doen. Daarnaast vergoeden deze complete verzekeringen de kosten om zieke werknemers weer zo snel mogelijk aan de slag te krijgen. Grotere bedrijven (met een loonsom boven de 1 miljoen), kiezen vaak voor een losse verzuimverzekering, die alleen dekking biedt als de verzuimkosten van het bedrijf boven een bepaald bedrag komen. Wat kost dat? De premie van een verzuimverzekering hangt af van een aantal factoren als: bedrijfstak, loonsom en verzuimpercentage. Uw adviseur van Bakkersbelang kan uit het grote aanbod voor u de beste oplossing selecteren. Kijkt u dan niet alleen naar de hoogte van de premie, maar denkt u daarbij vooral aan wat u kunt besparen met een goede verzuimverzekering. Niet alleen een hoop rompslomp, maar met een goede dienstverlening gekoppeld aan de verzuimverzekering kunt u ervoor zorgen dat uw kostbare medewerkers optimaal aan de slag blijven. En als u kiest voor een complete verzekering kunt u in één klap voldoen aan al uw wettelijke verplichtingen. Zodat u weer verder kunt gaan met ondernemen. Vraag uw assurantieadviseur van Bakkersbelang om advies.

De meerderheid van de Nederlandse ondernemers is tegen de kabinetsplannen die op Prinsjesdag gepresenteerd zijn. Vooral de maatregelen die een lastenverzwaring voor ondernemers betekenen vallen slecht. Dat blijkt uit een recent onderzoek onder het ondernemerspanel van de Kamer van Koophandel (KvK). Dat panel bestaat uit ongeveer 6.500 leden. Bijna twee derde van de ondervraagde ondernemers is tegen de BTW-verhoging. Een even groot percentage is niet te spreken over de verhoging van de tarieven voor energie en water. De verhoging van beide tarieven zal een negatieve invloed hebben op de bedrijfsvoering, denken de ondernemers. Verder zijn de ondervraagde bedrijfseigenaren het oneens met het voorstel om reiskosten voortaan te belasten (61 procent).

dat er verder bezuinigd moet worden als de economische situatie komend jaar verslechtert. Ook vindt een groot aantal ondernemers dat de economie verder gestimuleerd zou moeten worden. Bijna de helft van de respondenten denkt dat het terugdraaien van de BTW-verhoging een goede manier is om dat voor elkaar te krijgen.

Het vertrouwen van de ondernemers in de politiek is toegenomen door de verkiezingsuitslag. Voor de verkiezingen had 40 procent van de bedrijfseigenaren vertrouwen in de politiek, nu is dat gestegen naar 60 procent. Bron:: NU zakelijk

Ontslagrecht

Waar de ondernemers wel over te spreken zijn, is de hervorming van het ontslagrecht. 12 Procent verwacht dat deze maatregel een positieve impact heeft op de eigen bedrijfsvoering. Het overgrote deel van de ondernemers verwacht ‘weinig’ of ‘enige’ invloed van deze maatregel. De ondernemers vinden

van Asselt & Alferink verkoop en service van complete bakkerijtechniek voor heel Nederland

Maatwerk Bakkersbelang is dé versverzekeraar voor het brood- en banketbakkersbedrijf van Nederland. Als specialist in risicobeheer van versdetaillisten bieden wij maatwerkoplossingen. Voor uw bedrijf, voor uw medewerkers en voor u persoonlijk als ondernemer.

Leverancier van

Alles onder controle? Als ondernemer moet u niet alleen lef tonen, maar ook uw bedrijfsvoering onder controle hebben. Zeker als het om verzekeringen gaat. Vul daarom bijgaande antwoordcoupon in om een afspraak te maken voor een GRATIS risicoanalyse van uw bedrijf. Onze adviseur in uw regio neemt graag de tijd om uw situatie in detail met u door te nemen.

BOLLENKASTEN OVENS VERDEELOPBOLLERS AFWEGERS UITROLMACHINES REMRIJSKASTEN BROODSNIJMACHINES RVS WERKBANKEN

ANTWOORDCOUPON Naam Bedrijf : ........................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................ Adres : ........................................................................................ Postcode/woonplaats : ........................................................................................ Tel : ........................................................................................ Email : ........................................................................................ B el mij voor een afspraak voor een offerte voor een verzuimverzekering Ik wil graag informatie over een gratis analyse van mijn verzekeringspakket. ....................................................................................................................... Dit formulier kan worden verzonden naar: email: info@bakkersbelang.nl, Fax: 033-245 98 94 Antwoordnummer 7 (postzegel niet nodig), 3860 VB, Nijkerkakkersbelang Nijkerk Postbus 94, 3860 AB Nijkerk, Tel: 033-247 55 66

Noord- en Oost-Nederland Stef Alferink M 06 - 53 32 56 49

Noord-Holland Roger van Asselt M 06 - 41 00 95 33

Zuid-Nederland Frans van Huët M 06 - 53 86 69 33

Midden-Nederland Rob van Dommelen M 06 - 81 46 24 13

Beesdseweg 3-5 • 4104 AW Culemborg • Telefoon +31(0)345 - 820 204 • info@vanasseltenalferink.nl • www.vanasseltenalferink.nl

| 23

Oranjekoek van De Korenbloem weer de beste

Waarom risico’s nemen? Als het een oliebollenbakapparaat van Beko Bakkerij Techniek kan zijn.

De jury bestaande uit Nico de Groot, Piet Haaksma en Koos van Scheepen was unaniem in haar oordeel over de allerbeste Oranjekoek. De Korenbloem haalde een puntentotaal van 311. De nummer twee, Verloop, behaalde 299 punten en de nummer drie (Nijstad) kreeg 297 punten. Winnaar Gerrit Dijkstra is verguld met de titel. ‘Het is altijd leuk als je producten goed beoordeeld worden. En dit jaar is het extra bijzonder vanwege de blinde keuring vooraf. Het bewijst dat we aan onze klanten dezelfde kwaliteit leveren als tijdens een wedstrijd. Daar staan we als ambachtelijke bakkers voor; wij maken de beste en lekkerste producten.’

24 servic -uurs edien

st!

www.beko-techniek.nl • 024-6486288 • info@beko-techniek.nl

Kwaliteit

Bakkerij De Korenbloem uit Sneek mag zichzelf Frysk Kampioen Oranjekoeke van 2012 noemen. Hun Oranjekoek kwam opnieuw als allerbeste uit de bus tijdens een spannende productkeuring in Café Overwijk in Tijnje. Hier werd op 3 oktober een productkeuring georganiseerd door het bestuur van de NBOV-regio Friesland, bedoeld voor alle ambachtelijke brood- en banketbakkers uit de regio. De tweede prijs ging naar bakkerij Verloop uit Gorredijk, een derde plaats was voor banketbakkerij Nijstad uit Leeuwarden. Banketbakkerij De Korenbloem viel al eerder in de prijzen in 2007, 2010 en 2011. De wedstrijd bestond dit jaar uit een

blinde keuring van koeken die in de week voorafgaand aan de wedstrijddag anoniem werden gekocht én een keuring op de wedstrijddag zelf. Maar ook met deze veranderde wedstrijdopzet wist De Korenbloem als beste uit de bus te komen.

De jury was zeer tevreden over het niveau van de inzendingen. Nico de Groot: ‘We hebben hele mooie, strak opgemaakte en lekkere Oranjekoeken voorbij zien komen met luchtige crème en een goede vulling. De kwaliteit van de inzendingen was nog hoger dan voorgaande jaren, dus we gaan hier in Friesland de goede kant op!’ De jury lette onder andere op het uiterlijk van de koek, de geur, de vulling en natuurlijk de smaak.

Wij reinigen: • broodwagens • ovenwagens • platenwagens • kruisrekwagens • bakplaten • broodkoppels etc.

Bijna alle schoonmaak werkzaamheden kunnen wij in het weekend, tijdens verbouwingen en in de vakantie periodes voor u verzorgen.

Bel voor meer info 038-3333152 • www.covekaschoonmaak.nl

great taste ... WAPEN

OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER

KOFFERTJE

VERREKIJKER

SWEET NUT

BEN HUR

FLORENCE ALBÈRT NOOT RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

MARASQUIN MANNON

VLIEG

KAATJE CROQUANT

OVAAL ROYAAL

CERICETTE

FRIESCHE STAARTKLOK CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

T 013 - 511 45 45

STOOMWALS

UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

www.chocolateriealbert.nl

24 |

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

B.V.

Betere Bedrijfskleding

Dé specialist in bedrijfskleding voor VAN SLINGELANDTPLEIN 5 de detailhandel in TEL. (020) 624 60 02 1051 DD AMSTERDAMde foodsector FAX (020) 620 89 39

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

EMAIL:info@zoetelief.nl

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

VV-mei12-Zoetelief.indd 1

TrompGroup-AdvA4-0110:Opmaak 1

TE KOOP AANGEBODEN Niet van nieuw te onderscheiden Dijko kleppenoven in RVS uitvoering, cap. 8 platen 600 x 800 mm met droogkast voor 6 platen 600 x 800 mm

Beschikbaar: 400 stuks, als nieuw gereinigde ovenwagens met nieuwe of gebruikte Colson kogellagerwielen. Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc.

03-05-12 13:19

27-01-2010

16:17

Pagina 1

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

Certificaat verplicht bij verzenden belastingaangifte De aangifte VpB en IB voor ondernemers moet per 1 januari 2013 via Standard Business Reporting (SBR) worden aangeleverd aan de Belastingdienst. Dat vergt de nodige aanpassingen in de fiscale software van de ondernemer of van het boekhoudkantoor. Tevens moeten ondernemers beschikken over een PKI overheid services certificaat omdat men aanlevert aan Digipoort. Hiermee kan de overheid elk bedrijf identificeren zodat zeker is wie de afzender is. Sneller krediet

Het kost ondernemers deze maanden misschien wat moeite, maar men plukt er straks wel de vruchten van. De aanlevering via SBR vloeit voort uit de administratieve lastenverlichting die de overheid ondernemers heeft beloofd. Het is

een nieuwe manier van financieel rapporteren die ondernemers veel voordelen oplevert. Zo heeft een enkele grootbank al toegezegd dat bij een kredietrapportage in SBR sneller over een kredietaanvraag wordt beslist. Maar het hergebruiken van gegevens uit de administratie levert ook minder overtikwerk en minder fouten in rapportages op. Ondernemen op basis van juiste cijfers

Ondernemers hebben belang bij betrouwbare informatie over hun bedrijfsvoering. Het is tenslotte uw belang dat men onderneemt en aanstuurt op basis van de juiste cijfers. Maar de boekhouding is voor meer zaken van belang. Aan de hand hiervan dient men zijn aangiftes in bij de Belastingdienst, kunnen subsidieaanvragen ingediend worden en wordt de jaarrekening samengesteld. Om de financiële informatie van ondernemingen zoveel mogelijk te standaardiseren, waardoor hergebruik van de cijfers voor meerdere doeleinden mogelijk wordt, is besloten Standard Business Reporting te introduceren.

Cake/Pie production lines

Turn Key Projects

Waffle production lines

TROMP GROUP

Pizza production lines

We offer Turn Key solutions based on standard concepts with strong focus on five products groups. With our expert knowledge we are your partner, working together on practical solutions.

Gemakkelijker uitwisselen van gegevens

SBR heeft tot doel de online informatie-uitwisseling tussen het bedrijfsleven en de overheid, en overheden onderling verregaand te standaardiseren, te harmoniseren en te digitaliseren. Met SBR kunnen gegevens overal op dezelfde manier worden vastgelegd en hebben ze steeds dezelfde betekenis. De Belastingdienst, het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS), de Kamer van Koophandel (KvK), banken, accountants, administratiekantoren en softwareleveranciers, kunnen allemaal dezelfde standaard gebruiken voor het online uitwisselen van gegevens. SBR wordt dan ook het enige elektronische kanaal voor de aanlevering van (financiële) gegevens aan de overheid. Bron: De Ondernemer

CONCEPTS AROUND PRODUCTS With our three company’s we bring years of knowledge and experience together in order to give a wide range of total bakery solutions to you as our customer.

Pastry production lines

STAND ALONE EQUIPMENT Within theTromp Group every company has his own speciality and stand alone equipment, while together we offer turn key solutions.

UNIQUE POSITION With our Group we have a unique position in the bakery industry. This gives you as our customer and to the total market, reliability, profit and fast anticipating on customers demands.

Bread production lines

Gemaakt door professionals, voor professionals Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, of een kat voor het volgende nummer?

MORE INFO: WWW.TROMPGROUP.NL Laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

| 25

Actie ‘Broodje Bieb’ voor leesbevordering

Voor Bibliotheek Veenendaal is leesbevordering één van de hoogste prioriteiten en dat is dus broodnodig.

aan hoe belangrijk brood is. Voor de meeste Nederlanders is een leven zonder brood onvoorstelbaar. Brood voedt en de vezels uit brood, groente en fruit zorgen voor een goede darmwerking en spijsvertering. Met de gezamenlijke actie ‘Broodje Bieb’ willen Bibliotheek Veenendaal en Bakkerij Klok de aandacht vestigen op het belang van lezen én ons dagelijks brood. Wie tijdens de actieperiode met de voucher lid wordt van Bibliotheek Veenendaal, krijgt naast 3 euro inschrijfkorting ook een kortingskaartje voor twintig procent korting op een brood bij Bakkerij Klok.

Dagelijks brood

Bron: Veenendaalse Courant

‘Broodje Bieb’. Dat is de naam van de gezamenlijke kortingsactie van Bibliotheek Veenendaal en Bakkerij Klok uit Veenendaal. Van 3 oktober tot en met 30 november ontvangen klanten van de filialen van Bakkerij Klok in Veenendaal bij besteding van 5 euro of meer een voucher ter waarde van 3 euro inschrijfkorting bij Bibliotheek Veenendaal. Voor velen misschien onvoorstelbaar, maar anno 2012 zijn nog steeds 250.000 Nederlandse volwassenen analfabeet. Doordat zij niet kunnen lezen of schrijven, kunnen deze mensen maatschappelijk niet goed meekomen.

FNV botst met werkgevers om looneis De werkgevers vinden een looneis van 2,5 procent onverantwoord. FNV noemt loonmatiging contraproductief. Het moge duidelijk zijn dat er nog heel wat moet worden onderhandeld voor de partijen op een gulden middenweg uitkomen.

De term ‘broodnodig’ geeft al

Waarom risico’s nemen? Als het een oliebollenbakapparaat van Beko Bakkerij Techniek kan zijn.

24 servic -uurs edien

st!

www.beko-techniek.nl • 024-6486288 • info@beko-techniek.nl

STIJL volgens Linthorst www.inter ieursvoordebakker.nl

Werkgeversorganisaties MKBNederland en VNO-NCW vinden de looneis veel te hoog en schrijven in een gezamenlijke verklaring dat de FNV met deze looneis, die hoger is dan de verwachte inflatie, voorbij gaat aan de aanhoudende economische crisis. FNV noemt de economische malaise juist als reden om met de looneis te komen. Loonruimte moet volgens de vakcentrale zoveel mogelijk worden aangewend voor bestedingen en daarmee herstel van de werkgelegenheid. De nullijn die de overheid voorstaat, verwerpt de FNV in haar Arbeidsvoorwaarden agenda 2013. Voor 2012 was de maximale looneis van FNV ook 2,5 procent. In de praktijk is de afgesproken loonsverhoging in de CAO’s waar FNV aan de onderhandelingstafel zat uitgekomen op gemiddeld 1,83 procent. Bron: Intermediair

D e W eesper M oppentrommel Een dokter en een advocaat waren aan het praten op een feestje. Hun gesprek werd telkens onderbroken door mensen die hun kwalen beschreven en de dokter om gratis advies vroegen. Na een uur van onderbrekingen, vroeg de inmiddels geïrriteerde dokter aan de advocaat: “Wat doe jij om te voorkomen dat mensen jou om gratis advies vragen wanneer je niet op kantoor bent?” “Ik geef ze het advies,” antwoordde de advocaat, “en dan stuur ik ze de rekening.” De dokter was geshockeerd, maar stemde erin toe het te proberen. De volgende dag, terwijl hij zich nog een beetje schuldig voelde, maakte de dokter de rekeningen klaar. Hij liep naar z’n postvakje om ze erin te plaatsen voor verzending en vond daar de rekening van……………….. de advocaat!

OntwErP En uitvOEring LinthOrSt De professionele interieurs van Linthorst onderscheiden zich door drie kenmerken: • Praktisch • Stijlvol • Duurzaam Linthorst maakt het verschil... voor u! Linthorst helpt u om uw concurrentiepositie te versterken. En wel door uw interieur onderscheidend en klantgericht vorm te geven. Wilt u uw eigen signatuur uitdragen? Maak dan snel een afspraak met één van onze adviseurs. Bel 0318 - 48 60 62

26 |

Daub wint IBA Innovation Award Benier introduceerde mengtechnologie met een scala aan hogesnelheidsmixers die geschikt zijn voor een breed productassortiment, als ook met de nieuwe industriële opmaakmachine die is afgestemd op de behoeften van vandaag. MCS presenteerde een pizza deegmachine waarmee industriële pizzaproducenten het ambachtelijke proces van het rekken en uitrollen van deeg uitstekend kunnen benaderen. Aangezien MCS in de eerste plaats een ovenproducent is, is het niet verwonderlijk dat er ook een nieuw model oven werd getoond, namelijk de Bakemaster BMR 4,4 x 45m tunneloven. En tot slot introduceerde Kaak haar nieuwe Multi-Place manipulator. Dit modulaire, gemakkelijk te onderhouden ‘pick-en-place’ systeem kan worden uitgevoerd voor meerdere functies, te weten lossen, bedekselen, ontdekselen en dekselopslag.

Günther Fliszar van de Kaak Group en Managing Director van Daub Backtechnik. (derde van links). Andreas Ranft van de Kaak Group (Verkaufsleiter, vierde van links). Verder zijn op deze foto te zien onder andere Dirk Waclawek, hoofdredacteur van Backtechnik Europe en Professor Dr. Thomas Becker, Technische Universiteit München.

Voor de tweede keer op rij heeft een dochteronderneming van de Kaak Groep de ‘IBA Innovation Award’ gewonnen. Deze internationale competitie op het gebied van innovaties, werd georganiseerd door het tijdschrift Backtechnik Europe. De winnaar van deze Award werd gekozen uit meer dan 50 genomineerden door een onafhankelijk jury, bestaande

uit Dirk Waclawek (hoofdredacteur van Backtechnik Europe), Professor Michael Kleinert (Zürich University of Applied Sciences), Professor Dr. Thomas Becker (Technische Universiteit München), Willy Weiler (Wback Leipheim) en Gregor Vogelpohl, (plaatsvervangend hoofdredacteur Backtechnik Europe). Nadat de d’Artagnan lijn van DrieM deze Award in 2009 won, werd deze keer Daub Backtechnik beloond met

de prijs voor haar laatste ontwikkeling, de StoneMotion oven. Deze thermo-olie Multi-Deck oven combineert bakken op steenplaten met korte cyclustijden en biedt een compact design en gebruiksgemak. Ook dit jaar heeft de Kaak Groep op de IBA een groot aantal nieuwe ontwikkelingen gepresenteerd die bakkers kunnen helpen bij het optimaliseren van hun productieproces. Optimalisatie op het gebied van

efficiëntie met als doel kosten te besparen, en op het gebied van veiligheid en hygiëne om aan het toenemende aantal regels te voldoen. Hoogtepunten

DrieM was aanwezig op de IBA met de d’Artagnan ambachtelijke broodlijn, welke moderne technologie combineert met gebruiksvriendelijkheid, efficiëntie en optimaal hygiënisch design.

Pensioenen Employee Benefits Financieringen Hypotheken

| 27

Postbus 3860 AB Nijk Tel. 033 247 55 Fax. 033 245 98 info@bakkersbelan www.bakkersbelan

Besparen op uw verzekeringen? U heeft recht op een GRATIS (verzuim)analyse! Bel ons... ook voor het NBOV verzuimpakket.

BakeryNext •nl

Postbus 94 3860 AB Nijkerk Tel. 033 247 55 66 Fax. 033 245 98 94 info@bakkersbelang.nl www.bakkersbelang.nl

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

NDD ERLA LAN NEDDER ENDD NE AKKKEN O R RB B A K T TV O VOO ANN KKR KRA E EV A VAK DD

Column oren Volk Joep agne s: camp Gomman t en krijg De boer elijke er land de bakk op aandacht TV radio en

de rt salonpresentee

oosekrans

Heerlijke

Bossche

Koek

Bosch Jheronimus Blik

in uniek

t Zoektoch er ch Bakk naar ‘Dut(‘In de ers e Fink Chocolat ans’) enkr 2013’ Roos Master ert duce rt intro is gesta Bosch’ koekblik

119

073-6124647 ertogenbosch tel at 40 5211 MP 's-H ns Hinthamerstra salon de Roosekra

l niear e ma r Da enaalux O geinn Prijsw aksiers zatis reau MV ‘pa a:od e no ngsm bit Joter aar op!’ zoek elk

en de ijsrlich tingsbu ker Voo vakond neerw van de bak g, Het pagenti epositie oren’ is op zoek onn volks kritischer,de social koodiers Cam a concurr‘Overalsteed tmedi ers edenop t n golop door. Het word broodmentenword brood risico’s’ mede ten ers l. spele ‘On ikt der korre kknem rmark De consu kood besch . De is bijzon atie. Supe graan Bader ines ment héle financiële tie consu renbr s, vitam van de naar Volkogema vezel aktinform moet s meer (gemteaks-) r. en enorme utreduc-aandeelhodeuderzaak, hemees steed lekke lijk gema weer de s beter

met zo

met2012 bent groot goed aar van ent jaar voor. Je Het gaat dan een . jf. het voorj toemom Stel je eens bedri sinds Tot het krijgt het blij.brood voegen aan van eenrsmooi ongel genuk van iedereenhun een Bakke zout op cht ern, le metin ene uder g zorge eelho het ) in opdraen weini uit actue um 10% mind -aand Het ling. Van(NBCvoor.triële r. Dat blijkt je mede rij Centrer alleen dat jdt plotse eerde op! voor induszich s Bakke zij overli sta jegen dring en V. of rland entenigin Hij Nede n en NBO ering hever e mom NVB vrage Bijma vindt rijen; de brancdoor: Vele het re mind Sjirk vanander eerde iek zijn: moetjke bakke eenMr. oppert chtex in 2008. bedri te lacon ambajfchteliingsre volgt 10% veel ver van rnem tie hiero zout Onde Deze reduc ers van rnem eging toevo dat op onde a3 op pagin a 10 verderr op pagin • Lees verde • Lees

kritisc over net eens name op deze steed ook op dusnog in zitten nu hetr zal is ook cten, maar den om goed Daarin En jke. bakke ralen verlei qua produ chteli amba de en mine (niet alleen consu ment te de a 14 n) komen. Voor pagin presteren en)opom klant e vlakk verder l te (blijve moet het de aan ander • Lees aar winke , dus s meer naar zijn/h een extra ‘stop’ dus steed Het komt consument waard zijn. etingaanpak’. Nederland! wel wat 12 end goede mark voorabakk op een op pagin vakkr rant Deverde • Lees

Be Our Next Friend Dat kan, want nu is er Bakery Next, de nieuwe vakkrant voor de bakkerijbranche. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Vol actualiteiten, opinies, introducties, vraag- en aanbod, wetenswaardigheden. Kortom de krant waar velen in de sector van achter het bureau, voor de oven tot in de winkel op zaten te wachten. Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig. Dat zijn onze kernwaarden. Bakery Next wordt namelijk niet alleen gemaakt vóór professionals in de sector, maar ook dóór professionals in de branche. Ook als lezer krijgt u namelijk alle ruimte om redactionele

) en (MVO ondernemwas de twoord Het pelijk veran een luxe. e jaren de Maatschap beschouwd als art. De laatst ónde Hotel & r bodem Pastry werd lang óp de business-ta Red t deRock ssen in het word ditt je aanpaa van hetjeWorld , MVO da) slagroom 10beeld juli werd gen vertel them ’er moet Het (Neva MKB Op 9 ltenhet Las Vegas n’. kante den.an Verha scope Herm o in art. Alship gehou Horoje een en hoe Casiness-ta busin uit e realiteit. logie pions . nieuw Cham en legt ‘Astro deze was Team ngen aan kunt zetten chap ikkeli ioens ontw op de rails kampde id over -bele a 24 stevig MVO r op pagina 19 pagin verde • Lees verder op • Lees

inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van ongevraagde adviezen, kritiek, commentaar, visie et cetera. Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om “Our Next Friend” te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar. Niet alleen ontvangt u voor dat bedrag 18 keer per jaar Bakery Next, maar u doet automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle “friends” van Bakery Next. Verder zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Ja, ik word ‘Next Friend’ van Bakery Next.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M /

W W W. B A K E R Y N E X T. N L

Maak kans op een Josto! Als u ‘Next Friend’ wordt van Bakery Next ontvangt u niet alleen 18 keer per jaar deze krant, maar u doet automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’ van Bakery Next. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: Bakery Next Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@bakerynext.nl U kunt ook op www.vriendvan.nl de bon invullen.

28 |

De Bakkersplaats PLAFONDREINIGING Plafond reinigen snel en efficiënt.Noodzakelijk bij HACCP. Green Clean.Tel 0497-530666 Info@green-clean.nl U zoekt en wij vinden Schrijf u gratis in bij 3W Makelaars en wij houden u op de hoogte van alle inkomende bakkerijen die in de verkoop komen. Mail naar home@3wmakelaars.nl met uw naam en de rest gaat vanzelf. Te Koop Snijkop voor een Hobart inclusief 3 messen. Kalmeijer pepernotenwals RVS vlaaienstans Brother Fax 2820 Tel.nr. 06-12935458 AANGEBODEN Chocoladevormen Macrolon voor het maken van bonbons en flikken Jan Ykema Provinciale weg 71 9865 AC Opende Tel. 0594-659180 Email: Jan.ykema@hetnet.nl

AANGEBODEN Winkelinventaris: Koning broodjes/gebak/koek/bonbons € 3000,Tel. 071-4014109 www.bakkerijhaasnoot.nl GEZOCHT: Ervaren banketbakkers in de regio’s Zuid-Holland Voor meer info: Acht-uitzendburo Vacature: 802002 Tel: 079 361 72 66 www.acht-uitzendburo.nl TE KOOP: Bongard Electro rotatieoven voor plaatmaat 40 x 60 cm of 40 x 80 cm. Staat op een grote pallet. Prijs incl. 2 ovenwagens: € 5.000,-Tel: 06-51259700 TE KOOP: FN Aerotherm Electro rotatieoven voor plaatmaat 60 x 80 cm. Prijs: € 4.000,-Tel: 06-51259700

Te koop Bakker Bart Vestiging Meppel Voor inlichtingen: 06-48527456

TE KOOP: Hommel broodverkleiner. Prijs: € 1.000,-. Tel: 06-51259700

AANGEBODEN Brood-/banketbakkers - Heel Nederland www.uitzendbureauhetambacht.nl Tel 0591-555442 AANGEBODEN 4 koekplaten ca. 1,5 meter lang 8 tulbandvormen, div. taartpannen, 20 vlaaipannen F. Smit Tel. 0525-661228

Te koop / Te huur: Een keurig nette banketwinkel (nagenoeg nieuw) gelegen aan de Dorpsstraat 65 te Landsmeer. De winkel kent een oppervlakte van ongeveer 70 m2 en heeft een huur van € 2.680,00 per maand excl. BTW. De inventaris/huurdersbelang is zowel tegen leaseovereenkomst als tegen koopsom over te nemen. J. Appelman Tel.: 033 2475555

AANGEBODEN Allround brood / banketbakker werkgebied max 1,5 uur reistijd met auto vanuit Breda - www.ubad.nl Tel. 06-48049287 AANGEBODEN Ter Haar bollenkast 408 bruto. 12 delig met 34 schommels. Invoer links, uitvoer rechts. (b x h) 257 x 264 cm. Diepte voet 65 cm, diepte luifel 245 cm. Inlichtingen 06-53 325 649 AANGEBODEN Te huur: diepvries stockageruimte voor 200 pallets. Omgeving Oostende St. Aubertus NV Tel: +32 (0)59 702311 Email: info@st-aubertus.be AANGEBODEN V-Technology Oliebollen bakautomaat Capaciteit 3500 stuks per uur Steevens Tel.: 046- 4269090 Email: c.steevens@stevens.nl GEZOCHT Ervaren broodbakkers in de regio’s Zuid-Holland Acht-uitzendburo Vacature: 802001. Tel: 079 361 72 66 www.acht-uitzendburo.nl

AANGEBODEN Bewaarkast/0-gradenkast z.g.a.n. € 600,-Versbakker Van Veenen. Jan Bult. Tel. 06-22693940 AANGEBODEN Brood/Banket bakker is per direct opzoek naar nieuwe fulltime uitdaging. Regio/Omgeving 50km rond Breda, België is ook mogelijk! Tel: 06-52336330. E-mail: dunbakker@live.nl GEZOCHT Amandelwrijfmachine voor het breken van de cacaobonen voor onze chocolade productie. Wie o wie kan ons helpen? Of met een betere methode om de bonen te kraken en ontvliezen. Kees Raat - Tel.:+31(0)20 3301955. E-mail: info@keesraat.nl AANGEBODEN 400 aluminium bakplaten 60 x 80 met 3 hoge randen 5 jaar oud met teflonlaag. Prijs € 5,00 per stuk. Echte Bakker Koenen. Het Vergun 22, 6931 KD Westervoort. Tel.: 026-3118254 E-mail: paul@echtebakkerkoenen.nl AANGEBODEN Werkbank met RVS werkblad. en twee voorraadladen Mogelijkheid voor het opbergen van gebakplaten. Lengte 4 meter, werkhoogte 1 meter De bank is in zeer goede staat. Bakkerij van Voorthuizen Hoofdweg 230, 6744 WR Ederveen. Tel. 06-53860961

AANGEBODEN Twee broodrekken voor een actief Probat oven 4 etages. In goede staat tegen elk aannemelijk bod. Brood kratten slechts € 2,- per stuk. Bakkerij van Voorthuizen. Hoofdweg 230, 6744 WR Ederveen. Tel. 06-53860961. AANGEBODEN Gebakskoeling (hoog model), Platenrek, Oventafel, RVS Gasfornuis (4 pits), RVS Afzuigkap + motor, RVS Winkelplaatjes. Banket Van Gorsel, Markt 20, 4501 CK Oostburg. Tel.: 0117-452221 E-mail: bakteagors@zeelandnet.nl AANGEBODEN Diosna kuiplifter, Type HK240, Dubet BV Rino van der Burght. Uilecoteweg 20, 5324 JT Ammerzoden. Tel: 073-534-0840. E-mail: info@dubet.com AANGEBODEN: VLB broodsnijmachines, automaat en halfautomaat, beschikbaar 12,5 mm 230V ook gereviseerd op voorraad. Twentrade Tel: 06-24325811 Te koop: LIMBURGIA vestiging van 70m2 in de regio Rotterdam. Verkoop van Limburgse vlaaien en koffiecorner. Midden in stadshart met alle bekende winkelformules. Tel. 06-50524198 AANGEBODEN Allround brood / banketbakker werkgebied max. 45 min reistijd met auto vanuit Zutphen www.ubad.nl Tel. 06-48049287 AANGEBODEN Zelatechniek Koppel/platen invetmachine Type ZN1250 bouwjaar 1993 Compeet RVS incl. handspuit Dubet BV Rino van der Burght Uilecoteweg 20 5324 CC: Ammerzoden Tel: 073-534-0840 E-mail: info@dubet.com TE KOOP Ovenmond Le Passe Voor decoratie in winkel Kerkstraat 22 6336 BB Hulsberg Tel: 045-4052018 GEZOCHT: 1e Banketbakker / patissier Die innovatief en creatief met vak bezig wil zijn. Sollicitaties naar: Schoemaker De Echte Bakker Statenweg 47 7824 CT Emmen TE KOOP Rhima Afwasmachine DR53 Heeft onderhoudsbeurt gekregen van Rhima. Prijs € 950 Jolie Shirley Gedempte Nieuwesloot 103, 1811 KR Alkmaar. Tel. 06-83256785 E-mail: sverhaart@hotmail.com

AANGEBODEN Z.g.a.n. waterhaspel (Bosgraaf) Incl. slang en spuitmond T.e.a.b. Bakkerij Teeselink Jan Teeselink Ambachtstraat 46 6971 BS Brummen Tel. 0575 – 561319 Email: info@bakkerijteeselink.nl

GEZOCHT Broodbakker-Deegmaker voor een ambachtelijk bakkersbedrijf dat dagelijks streeft naar topkwaliteit. Brood-en banketbakkerij C.J. Aardoom BV. ’s-Gravendeel Tel.: 078-6731551 E-mail: info@aardoom.nl GEZOCHT Banketbakker voor een ambachtelijk bakkersbedrijf dat dagelijks streeft naar topkwaliteit. Ben je creatief, ondernemend en vernieuwend ingesteld neem dan gerust contact met ons op. Brood-en banketbakkerij C.J. Aardoom BV. ’s-Gravendeel Tel.: 078-6731551 E-mail: info@aardoom.nl Te koop: gereviseerde blikkensmeermachine (merk Teson), handspijspersapparaat, 40 aluminium diepvries platen 60x80 en een appelschilmachine t.e.a.b. Bakkerij Kwakman P. Kwakman Huizerweg 136, 1402 AK Bussum Tel: 035-6915567 Email:kwakman@bakkerijkwakman.nl Te koop Koekbakken: 76x26x8 (3) 48,5x26 (7x) 56x25 (5x) 90x26 (12x waarvan. 5 nieuwe). (Alle maten zijn inwendig) V-Technology BV Stephan Venema Pottenbakkerstraat 10a, 8601 WS Sneek Tel: 0515 - 33 19 58 Mob: 06-20 000 481 Te koop Z.G.A.N. RVS Werkbank op wielen met 4 laden met daarin losse RVS bakken naast elkaar over de hele lengte van de tafel. Opberg frameruimte onder de tafel, los van de vloer. Afm. 2400x900x900 V-Technology BV Stephan Venema Pottenbakkerstraat 10a 8601 WS Sneek Tel: 0515 - 33 19 58 Mob: 06-20 000 481 Te koop Zeer Nette en goed onderhouden Hobart menger D-300 op frame met beveiliging (sta hoogte) 2x Bekken, Garde , Vlinder, Spiraal. V-Technology BV Stephan Venema Pottenbakkerstraat 10a 8601 WS Sneek Tel: 0515 - 33 19 58 Mob: 06-20 000 481 Te koop Bruidsstanders aluminium 2x5 verdiepingen en 2x3 verdiepingen. V-Technology BV Stephan Venema Pottenbakkerstraat 10a 8601 WS Sneek Tel: 0515 - 33 19 58 Mob: 06-20 000 481

TE KOOP 2x Siloba Silo (2 ton) Met alle toebehoren Geheel RVS A.Vermeulen Grote straat 30 5841 AB Oploo Tel. 0485-381463 TE KOOP 64 nieuwe broodkoppels A.Vermeulen Grote straat 30 5841 AB Oploo Tel. 0485-381463 Te koop gevraagd: in goede staat verkerende vlaaistansmachine. bakkerij@broekmans.nl. Tel. 088-0881913 Ter overname aangeboden: Wegens familieomstandigheden Patisserie, chocolaterie, giftshop Jolie Shirley In het centrum van Alkmaar Shirley Verhaart tel. 06- 28158146 sverhaart@hotmail.com Gezocht Reproducties Bakkerij- en winkeltaferelen Van Anton Pieck kalender Originele uitgave Calvé (plm. 1950-1960) Eventueel ruilen Bakkerij Van Keulen Tel: 06-12553279 Aangeboden : Rvs werktafel met afvalzak houder 14x plaatrekken van 80x60 cm Lxbxh : 90x195x105 cm In zeer goede staat Dubet B.V. Tel: 073-534-0840 E-mail: info@dubet.com Aangeboden : Strikkenapparaat. Voor het maken van strikken T.e.a.b. Anton Remmerswaal Tel. 070-3200587 Email:Remme528@planet.nl

REDACTIEFORMULIER

De Bakkersplaats

Dit heb ik voor in het volgende nummer

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

van BakeryNext • nl

BakeryNext • nl uitgave 16 - 2012

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) n Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet) n Mijn succesverhaal n ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier) n ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand) n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) n De Weesper Moppentrommel (moppen) n Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen) n Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

| 29

nieuw ain in ons p culture t men i t r o s s A

rtisanaal KOOpmAns

Ond e r sch e i d e nd ve r mO gen i n z i jn me e st p u r e vO rm

Artisanaal is een pure onbehandelde bloemsoort die u de ambachtelijke vrijheid biedt zich te onderscheiden van de massa. En daarmee afstand te nemen van alle reguliere broodsoorten. Met uw vakmanschap én Artisanaal bakt u brood en stokbrood met een prachtige krokante dunne korst en een wollige, romige, bijzonder smaakvolle kruim. De stevige korte afbeet, de ruwe bakaard én geschiktheid voor lange processen zijn de andere unieke eigenschappen. Koopmans Artisanaal: voor de liefhebber van puur ambachtelijk onderscheid.

i nt r O d u c t i e A c t i e Bij aankoop van 20 balen vóór 31 december 2012 maakt u kans op een workshop vól pure passie en vakmanschap bij het Bakery Institute! De Merodestraat 3, 8937 AA Leeuwarden, t. +31 (0) 58 294 84 94, info@koopmansmeel.nl, www.koopmansmeel.nl

30 |

Nuttige adressen Accountancy AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 – 3542600 vestiging Arnhem Tel. 045-5272777 vestiging Brunssum Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel: 040-2043 090 vestiging Valkenswaard Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl Hummel & Hummel Tel: 0348-412263 www.hummelenhummel.nl Automatisering AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Capway Systems BV Tel: 030-7007700 www.capway.nl Compad Software Tel: 053-4329995 www.compad.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com DENATEC-LERCO N.V. Tel: 0032-34892295 www.denatec-lerco.be Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Foodsafety Facilities Tel: 0118-410006 www.foodsafetyfacilities.nl Holland Bakkerijsystemen B.V. Tel: 0548-542573 www.holland-systemen.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl JMS Automatisering B.V. Tel: 0174-291000 www.jmsautomatisering.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel: 06-20403870 www.spiromatic.com SysCoData Tel: 073-5944010 www.syscodata.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.com/ technicalsolutions

Bake/Make off Bakery to Bakery / Foodstudio Tel: 013-5951000 www.bakerytobakery.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Brinkers VriesVers Food Service/ Beuk Patisserie BV Tel: 0172-509640 www.brinkerspatisserie.com Brown & Serve B.V. Tel: 0299-684959 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dauphine Nederland BV Tel: 0487-502117 www.dauphine.nl Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl D. van der Pol & Zonen bv / Wolff Butterback Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl DUET bake off products Tel: 024-6782782 www.duetbakeoffproducts.nl Duuk Bake-Off Specialities BV Tel: 030-6910686 www.duuk.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Heavens Bakery GMBH Tel: 0513-62 52 75 www.heavensbakery.de Hessing Bake-Off Tel: 0174-385642 www.hessing-bakeoff.nl Lantmannen Unibake Nederland (Pastridor) Tel: 0343-514514 www.pastridor.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl Bakkerijgereedschap AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com Capway pan BV Tel: 0321-311977 www.capwaypan.nl De Combinatie Bakkerijtechniek BV Tel. 030-6962167 www.de-combinatie.nl COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com

Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Mussana Nederland bv Tel: 0548-654126 www.mussana.nl Rvs Bewerking Kampen Tel: 06-21107411 www.rvsbewerkingkampen.nl Bakkerijmachines AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Globe BV Foodequipment Tel: 053- 428 1416 www.globefoodequipment.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Kortlever Technisch Buro BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Müssana Nederland BV Tel: 0548-654126 www.mussana.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Robertpack Industrial & Packaging Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Jan de Ruyter bakkerij-installaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl Roelofs Bakkerijmachines Service Tel: 0575-524268 www.roelofs.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Shuffle-Mix BV Tel: 0342-450322 www.shufflemix.com Smulders Horeca-apparatuur en Bakkerijmachines Tel: 040-2012086 www.smulders.net G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Surplus Select Tel: 0321- 335500 www.surplusselect.nl TAL BV Tel: 0524- 517545 www.talbv.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Winterhalter Nederland Tel: 0161-220520 www.winterhalter.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Bakkerskleding Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl Chocolade Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 www.bonbonatelierlimmen.nl La Confrérie BV Bonbons en chocolade Tel: 0165-518888 www.laconfreriebv.nl Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Lagosse Chocolaterie BV Tel: 072-5745 584 www.lagosse.nl Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensmafood.nl Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Decoraties Frans Beekwilder BV Tel: 020-623 32 22 www.beekwilder.com Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com

De Groot B.V. Nougat-Krokanten Tel: 020-4821487 www.butterscotch.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties V.O.F. Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Deegverwerking Globe BV Foodequipment Tel: 053- 428 1416 www.globefoodequipment.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Food processing equipment Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Bakkerij Bedrijfsverzorging Nederland Tel: 0320- 214106 www.invalbakker.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies BV Tel. 0346-584184 www.beko-advies.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Cadansinterim Telefoon: 06-46353756 www.cadansinterim.nl De Bakkerij Architect BV Tel: 0317-47 12 39 www.debakkerijarchitect.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl

NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nlNederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.nl Productschap Akkerbouw Tel: 070-3708708 www.productschapakkerbouw.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl TenBa Taxatie en Bakkerijadvies Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl Dosering Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Makombi BV Tel: 0413-292903 www.makombi.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Eetbare bedrukking Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Etikettering Avery Dennison Tel: 030-2632233 www.averydennison.com Bakkerssoftware nv Tel: 073-5944010 www.bakkerssoftware.com Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Tel: 053-4329995 www.compad.nl Handelsonderneming Tonnie Vugts B.V. Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl Formules Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl MultiVlaai Retail B.V. Tel: 073-2020993 www.multivlaai.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl Geconditioneerde ruimte Isosystems BV Tel: 0314-322630 www.isosystems.nl Cofely GDF SUEZ Tel: 026-3692911 www.cofely-gdfsuez.nl Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl

| 31

Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koevering Koeling & Airconditioning BV Tel: 0499-375918 www.koeveringkoeling.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 0172-423060 www.rijndorp.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Gist AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Grondstoffen AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Contined BV Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Damco Bakkerijgrondstoffen B.V. Tel: 010-4350522 www.damco.eu Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Finma BV Tel: 010-4154310 www.finma.eu GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Havero Hoogwegt BV Tel: 026-3228520 www.havero.nl Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl JKT Foods Europe BV Tel: 070-7110288 www.jktfoods.com Karlshamns BV Speciaalvetten Tel: 075-6278477 Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Krijger Molenaars Tel: 0111-461234 www.krijgermolenaars.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Ranks Meel BV Tel: 0183-606200 www.ranksmeel.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl

Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensma.nl Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl IJs Carpigiani Nederland Tel: 040-2353535 www.carpigiani.com Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl Koel & Vries Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Kruiden & specerijen Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps BV Tel: 0499-373525 www.rapskruiden.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Oliën Dübör Nederland b.v. Tel: 0162-421111 www.dubor.nl Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com

Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Ouwels Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Ovens Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Bouwhuis Dekeghel NV Tel: 0032-24606022 www.dekeghel.be EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Hogervorst Bakkerijservice Tel: 015-3697583 www.bakkerijovens.com Levens Cooking & Baking Systems BV Tel: 0161-459100 www.leventi.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Werner & Pfleiderer-Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Petit Fours Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl Productielijnen Capway Systems BV Tel: 030-7007700 www.capway.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Van der Pol Bakery Equipment Tel: 033-2994373 www.vanderpol.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Reiniging & Hygiëne Allergenen Consultancy Tel: 033-2770571 www.allergenenconsultancy.nl Asito Food Tel: 0546-484950 www.asito.com

BioClimAir Tel: 0252-626962 www.bioclimair.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl RHIMA Nederland B.V. Tel: 035 - 609 8181 www.rhima.com Spiromatic NV Tel. : 0620403870 www.spiromatic.com Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Revisie BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl Rijskasten Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Silo’s Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel : 06-20403870 www.spiromatic.com Snij- en Inpakmachines AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Mettler Toledo BV Tel: 0344-638363 www.mettlertoledo.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Spijs & Marsepein Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Damco Bakkerijgrondstoffen B.V. Tel: 010-4350522 www.damco.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensma.nl

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Vakbladen Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 0314-349925 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz Verpakkingen AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Chocapack 31(0)88 6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Bunzl Tel: 026 -3843838 www.bunzl.nl Conpax Servo Wrap BV Tel: 0487-588111 www.conpax.nl Dekker Packaging - Antalis Tel: 036-5397511 www.dekkerpackaging.com Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252-216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Robertpack Industrial & Packaging Equipment BV Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Tonnie Vugts Handelsonderneming BV Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl Verzekeringen Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com Vlaaien Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Vleesproducts Minced Veal BV Tel: 020-6324185 www.mincedveal.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Devafloor 06-12723838 www.devafloor.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl

Middelhof vloeren wandtechniek Tel: 0316-240664 www.bakkerijvloer.com Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nlSmit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Vruchten & Noten Contined BV Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Steensma BV Tel: 058-2330660 www.steensma.nl VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Wegen en Meten Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl Winkelinrichting Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Esmé Interieurbouwgroep Tel: 050-5470044 www.esme.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl Linthorst Professionele Interieurs bv Tel: 0318-486062 www.interieursvoordebakker.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Zuivelproducten FrieslandCampina Professional Tel. 040-2951200 www.debic.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl Overige producten Markus & Markus Siroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.markus-waddinxveen.nl

URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MAJOSTO AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES AT WERK RVS-INTERIEURS AD bv Evenboersweg 10, Nieuwleusen 0529 48 22 44 MA www.josto.nl info@josto.nl URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE

JOSTO:

UW ADVISEUR

VOOR EN UW

PRODUCENT VAN MAATWERK

RVS- INTERIEURS