Bakery Next 17 2012 by Bakery Next

Jaargang 2 | Week 46 | 2012 | Nummer 17

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Prinses Máxima bezoekt ontbijtende basisschool

2 Olaf Rutten: ‘Crisis laat ondernemers scheiden’.

Wereldprimeur: Nederlands Verwarring rondom brood met algen Verkiezing ‘Leukste Bakker’

Snoepsushi wil Nederland veroveren

Nederland is een nieuw type brood rijker dat bestaat uit nauwkeurig geselecteerde tarwe en consumeerbare algen. Deze bijzondere combinatie, genaamd Meerbrood™, is een Nederlands bakkersbrood dat vol zit met eiwitten, vezels, mineralen, antioxidanten, goede vetzuren en vitaminen. Door de algen in het brood bevat Meerbrood™ 30% minder zout dan regulier brood, is het suikerarm en lactose- en E-nummervrij.

Sushi is hip. Deze Japanse lekkernij verovert de harten van steeds meer Nederlanders. Wordt snoepsushi de nieuwe trend? Deze sushi look-a-likes zien er kleurrijk uit, want ze zijn namelijk gemaakt van fruitig snoep, marsepein, gepofte rijst, marshmallows en chocola.

• Lees verder op pagina 5

Een commerciële verkiezing binnen alle 415 gemeenten in ons land. Per gemeente wordt een winnaar bekendgemaakt. Dit initiatief van Vote Company heeft voor ‘grote verwarring’ gezorgd bij ondernemers die meedoen of van plan zijn mee te doen aan Bakker met Ster’. Zowel de NBOV als het NBC distantiëren zich nadrukkelijk van deze verkiezing. • Lees verder op pagina 7

• Lees verder op pagina 11 De vakkrant voor bakkend Nederland!

Van

de redactie

Bakkersvaksterrenregen De leukste, de beste, de vezelrijkste, de lekkerste…….. het regent kwalificaties en prijzen in onze branche. Sterk uiteenlopend in pretenties en niveau, maar uiteindelijk vast en zeker allemaal bedoeld om er richting klanten, consumenten ‘munt uit te slaan’. Zo kennen we de Gouden Gard, De BakkersVakwedstrijden, De Beste cake, Het beste worstenbroodje, De lekkerste speculaas, de lekkerste ambachtelijke vlaai, de beste Echte Bakker, De beste Heerlijk & Heerlijk bakker, de beste Zeeuwse bolus, het EK Boulangerie, De World Chocolate Masters. Op iedere zichzelf respecterende vakbeurs worden ook telkens weer diverse awards uitgereikt, dan hebben we ook nog Bakker met ster. En aan deze vast niet complete lijst heeft de The Vote Company er met de verkiezing van ‘De Leukste bakker’ er nog één aan toegevoegd, waarvan de NBOV en het NBC onmiddellijk afstand hebben genomen. Natuurlijk heeft iedereen recht op zijn eigen feestje en zijn eigen prijzenfestival, maar het onbedoelde effect van zoveel prijzen kan ook zijn dat het op een gegeven moment gewoon te veel wordt. Trofee-inflatie. Dan zien consumenten (want daar doet u het toch voor?) door de bomen het bos niet meer en heeft zo’n prijs geen enkele waarde meer. Helemaal wanneer je bij de jurering niet eens een consumentenoordeel betrekt. Of zijn sommige vakjury’s zo overtuigd van hun kennis, dat ze de consument niet nodig hebben om tot een oordeel te komen? Tijdens de Beko Najaarsdagen bleek nog maar eens hoe de vakjury en de consumentenjury tot een volstrekt ander oordeel kwamen over de kwaliteit van speculaas…….. Wie koopt die producten nu eigenlijk? De vakmensen of de consument? Een prijs moet er ook toe doen. Het moet een echte prijs zijn en blijven. Daarom kun je je afvragen of het verstandig is om steeds meer bakkers te nomineren voor een ster en dat een sterk groeiend aandeel daarvan uiteindelijk ook nog beloond wordt met één of meer sterren. Hoe geloofwaardig is dat op een gegeven moment nog? Goede en serieuze (vak)prijzen moeten er natuurlijk gewoon

blijven. Zorg er alleen wel voor dat op zijn minst de feeling met de consument blijft bestaan. Anders wordt het wel een heel erg intiem feestje van gelijkgestemden die met de rug naar de markt staan. In dit verband kan rustig een parallel met de Haagse politiek getrokken worden. Te veel met elkaar en zichzelf bezig zijn en het dan nog gek vinden ook dat de bevolking de interesse in de politiek kwijtraakt. Onze branche moet zich dan ook vooral met de consument bezighouden, zodat deze groep de voorkeur houdt (of krijgt….!) voor de ambachtelijke (banket)bakker. Zij betalen immers uw ondernemersinkomen en de lonen van al uw medewerk(st)ers. Nu even de gewetensvraag: hoe lang is het geleden dat u aan uw klanten en aan uw niet-klanten in uw marktgebied de vraag hebt voorgelegd wat men van uw brood, banket of gebak vindt en van de manier waarop ze in uw winkel geholpen zijn? En dan het liefst in vergelijking met de prestaties van de belangrijkste concurrenten? De competitie aangaan met vakbroeders in allerlei wedstrijden is natuurlijk leuk, nuttig en inspirerend en zal de kwaliteit van de sector zeker ten goede komen. Maar dat is en blijven trainingen en ‘oefenwedstrijden’. De echte wedstrijden worden gespeeld in het openbaar met publiek. Niet voor een deskundige vakjury maar op de winkelvloer. Daar worden de echte trofeeën verdiend. Een goed gevulde kassa en veel tevreden trouwe klanten, dat is en blijft toch de mooiste trofee?

Prinses Máxima bezoekt ontbijtende basisschool Prinses Máxima der Nederlanden bracht op 1 november een verrassingsbezoek aan de kinderen van basisschool De Zonnewijzer in Leidschendam. Die ontbeten daar samen in het kader van Het Nationaal Schoolontbijt, dat die week op 2.500 plaatsvond. Bij de 10e editie van dit landelijke ontbijtevenement is Het Oranje Fonds het goede doel, waarvan Prinses Máxima de beschermvrouwe is. In haar bijzijn overhandigden kinderen de donatie van € 50.000 aan de directeur van Het Oranje Fonds.

ook 10 jaar bestaat. Namens het half miljoen kinderen dat deelneemt aan Het Nationaal Schoolontbijt reikten 3 kinderen van De Zonnewijzer daarna de donatie uit. De directeur van het Oranje Fonds, Ronald van der Giessen, nam de cheque van € 50.000 euro dankbaar in ontvangst in het bijzijn van Prinses Máxima. Zij spraken de hoop uit met dit bedrag nog meer sociale initiatieven te ontplooien om de onderlinge betrokkenheid in de samenleving te vergroten. Kinderen en ouderen

Prinses Máxima werd ontvangen door de burgemeester van Leidschendam, Hans van der Sluijs, de schooldirecteur en vertegenwoordigers van Het Nationaal Schoolontbijt en het Oranje Fonds. De 190 kinderen, die aan lange tafels genoten van hun ontbijt, waren blij verrast met het koninklijke bezoek. Aan de tafels maakte Prinses Máxima een praatje met de scholieren over het belang van een goed ontbijt. Dubbel jubileum

Bij de 10e editie van Het Nationaal Schoolontbijt kiest de organisatie als goed doel het Oranje Fonds, dat

Het Oranje Fonds, met de Prins van Oranje en Prinses Máxima als beschermpaar, brengt mensen bij elkaar door het steunen van allerlei sociale initiatieven. En ook ontbijten brengt mensen bij elkaar. Naast de 500.000 ontbijtjes op 2.500 scholen ontbijt in elke provincie een schoolklas samen met ouderen in een plaatselijk zorgcentrum. De donatie aan het Oranje Fonds wordt bijeengebracht door alle deelnemende scholen, die per ontbijtje een symbolisch bedrag afdragen. Een tweede goede doel is Bake for Life, dat bakkerijen bouwt in de derde wereld om kansarmen daar een beter bestaan te geven.

COLOFON

Jaargang 2 | Week 46 | 2012 | Nummer 17

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Prinses Máxima bezoekt ontbijtende basisschool

2 Olaf Rutten: ‘Crisis laat ondernemers scheiden’.

Wereldprimeur: Nederlands Verwarring rondom brood met algen Verkiezing ‘Leukste Bakker’

Snoepsushi wil Nederland veroveren

• Lees verder op pagina 5

• Lees verder op pagina 11 De vakkrant voor bakkend Nederland!

2e jaargang, week 46, 2012, nr. 17 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij Redactieadvies: Robert van de Leur, Coen de Kok, Frans Stommel, Gert-Jan Venema.

Hans Sangers

Aan dit nummer werkten mee: Frederik Jan van der Meulen, Erik Molenschot, Paul van der Linden, Wiebe Bijlsma en Olaf Rutten Fotografie: Coverfoto: Meneba Foto hartpagina: BakeryNext m.m.v. Bonbon-Atelier N. Limmen Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl

BakeryNext • nl Regelmatig willen wij u als lezer een stelling voorleggen en u vragen om hierop te reageren door het er mee eens te zijn, of juist niet. Het liefst gebruiken wij dan stellingen, die u bijzonder aanspreken. Mail uw stelling naar redactie@bakerynext.nl of vul de deze bon in en stuur deze naar Redactie Bakery Next, Schoolstraat 6 8603 XL Sneek. Faxen mag ook: 0515-421260.

Mijn stelling die ik eens aan de collega’s in de branche wil voorleggen is:

Vormgeving: Peter Tiel Paula Kuiper Druk: Dijkman offset

...................................................................................................................... ...................................................................................................................... ...................................................................................................................... ...................................................................................................................... ...................................................................................................................... ...................................................................................................................... ...................................................................................................................... ...................................................................................................................... ...................................................................................................................... U blijft anoniem! Niemand weet dat de stelling van u afkomstig is.

ISSN: 2212-8247

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

In optocht naar het Schoolontbijt in Neede ter plekke ook broodjes gebakken en gemaakt voor de ultieme ontbijtbeleving. Dit deed Stroet de hele schoolweek van maandag tot en met vrijdag De kinderen gingen in optocht naar de bakstudio en daar werd er een leuk ontbijtfeest van gemaakt. In totaal kwamen er rond de 2000 kinderen bij de bakstudio.

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht

- Stoot/slagvast

- Naadloos

- Makelijk te reinigen - Condensvrij Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw!

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! voedingsmiddelenindustrie

Roth, klasse met kunststof! Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Dit jaar werd voor de 10e keer Het nationaal schoolontbijt in Nederland gehouden.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

Bakkerij Stroet uit Neede had alle kinderen van Neede en omstreken uitgenodigd bij Stroets Bakstudio& Zo. Elke morgen om half 9 konden ruim 300 kinderen in de bakstudio komen om samen te genieten van een heerlijk vers ontbijt. Er werden

iN het assortimeNt - Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! RothVraag Kuststof nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Voedingscentrum helpt basisscholen met eet- en beweegbeleid Het Voedingscentrum lanceerde op 30 oktober de online test ‘Gezonde Basis (op) School’ voor het basisonderwijs. Deze test geeft inzicht in het eet- een beweegbeleid van de school. Op basis van de testuitslag krijgen basisscholen advies en worden ze geïnspireerd om van gezond eten en veel bewegen vaste waarden te maken voor leerlingen. De test ‘Gezonde Basis(op)School’ is een gezamenlijk initiatief van het Voedingscentrum, NISB en de Hartstichting. Alle basisscholen in Nederland hebben een inspirerend minimagazine ontvangen over eten en bewegen op school, met daarin een verwijzing naar de online test. Met de online test brengt de school aan de hand van een aantal vragen het huidige eet- en beweegbeleid in kaart. Vervolgens krijgen scholen concrete, haalbare adviezen om dit beleid te verbeteren.

De test helpt scholen die al goed op weg zijn met hun eet- en beweegbeleid om in aanmerking te komen voor de themacertificaten ‘ Voeding en Mondgezondheid’ en ‘Bewegen’ van het Vignet Gezonde School. Een goed eet- en beweegbeleid op school zorgt dat leerlingen meekrijgen wat het betekent om goed voor zichzelf te zorgen. In de praktijk betekent dit bijvoorbeeld dat de school vanuit haar beleid het eten van basisproducten uit de Schijf van Vijf (groente, fruit en brood) tijdens de lunch stimuleert en er veel aandacht voor sport en spel is. Ook kunnen scholen bewust kiezen voor een lespakket zoals Lekker Fit! of Smaaklessen. Een ander voorbeeld is de regel: alleen fruit en groente voor het tienuurtje. Hiermee vermijd je dat kinderen onderling elkaar aftroeven met koek en snoep en het helpt discussies te voorkomen over wat nu wel en geen goede keuzes zijn.

MONTAGE Roth Kunststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

BEL-OLIEBOL

Column

De nieuwste en goedkoopste doseermachine met lift van Nederland Bel voor de introductieprijs 06 53831798 www.doseermachine.nl

Ondernemen en payroll In de vorige column heb ik geprobeerd u in het kort kennis te laten maken met payroll. Wat is payroll en wie zijn wij. In deze editie wil ik u graag uitleggen waarom payroll u kan helpen bij ondernemen. ‘Hetgeen doen waar het echt om draait, ondernemen’. Dat is wat belangrijk is zeg ik altijd. ‘Je moet doen waar je goed in bent’, nog een uitspraak welke ik met regelmaat gebruik en waar ik in beide gevallen volledig achter sta. Ik ben er van overtuigd dat het u verder helpt wanneer u de zaken waar u minder goed in bent uit handen geeft aan de professionals. Het geld dat u investeert verdient u al snel weer terug. Dit is bij payroll niet anders, immers

u wilt helemaal niet bezig zijn met het opstellen van contracten, ziektebegeleiding et cetera. En dan nog maar niet te spreken over de onoverzichtelijkheid in financiën welke ontstaat. Vakantiegeld, verzekeringen, winstuitkering en toeslaguren. Allemaal kosten waarvan de meeste niet maandelijks terugkomen en nogal eens voor onduidelijkheid in de exacte personeelskosten zorgen. Met payroll gaat u terug naar de basis: het ondernemen. Het ontzorgt en geeft u een duidelijk overzicht van de kosten. Eenmaal per week een factuur met de daadwerkelijke kosten, alle afdrachten inclusief. Nooit achteraf een factuur en niet eenmaal per jaar de kosten voor het vakantiegeld, welke overigens altijd in

Met Silowacht® kiest u voor continuïteit in uw productieproces. een ongunstige periode komt. Ook het vakantiegeld betaalt u namelijk in het all-in tarief. Kortom helder en overzichtelijk. Precies zoals wij graag werken. Wiebe Bijlsma MF horeca personeelsdiensten

Gezocht: de 10 meest hinderlijke EU-regels voor het MKB De Europese Commissie zoekt 10 regels die MKB-bedrijven het meest hinderlijk vinden. Aan MKB-er wordt gevraagd om bij deze zoektocht te helpen door een vragenlijst in te vullen. De zoektocht naar de 10 meest hinderlijke regels begon met het raadplegen van het European Enterprise Network. De uitkomsten daarvan zijn als uitgangspunt genomen voor de vragenlijst die nu aan micro-ondernemingen en aan

Brandje bij Haarlemse bakkerij snel geblust MAKOMBI.NL

waterkoelers & doseerapparaten

Bij van Van Vessem & Le Patichou aan de Kleverparkweg in Haarlem is zaterdagmiddag 27 oktober een brandje in het plafond ontstaan. Rond kwart over drie werd de brandende lamp in het plafond opgemerkt en werden de hulpdiensten gealarmeerd. De brandweer en politie gingen met spoed richting het

Kleverpark. Terwijl de hulpdiensten onderweg waren, is een medewerker van de naastgelegen slagerij met een schuimblusser te hulp geschoten. Het brandje was hierdoor al geblust voordat de hulpdiensten ter plaatse waren. De brandweerlieden hebben gecontroleerd of het vuur daadwerkelijk uit was, en konden hierna weer terugkeren. Bron: 112haarlem.nl

Bakkerij Nollen opent winkel in Borculo T 0413 29 29 03 F 0413 22 84 45 www.makombi.nl info@makombi.nl

Prikkelende mening? We zijn er benieuwd naar!

Vincent Nollen uit Hengevelde, van de gelijknamige Bakkerij Nollen, opende 1 november een winkel in het centrum van Borculo. Met vestigingen in Goor, Enter, Lochem, Hengelo en de moedervestiging in Hengevelde is de nieuwe zaak aan de Veemarkt 9B in Borculo de zesde winkel van dit familiebedrijf. Vincent Nollen is de derde generatie in het familiebedrijf dat in 1921 begon. Het brood wordt gebakken in Hengevelde en elke ochtend vers aangeleverd, het banket wordt in de winkel zelf bereid. Bron: De Twentsche Courant Tubantia

redactie@bakerynext.nl

HOLLAND 3369 E.G.

HACCP Gecertificeerd

mincedveal… smaakmakers van...gehakt

het MKB wordt voorgelegd. Het doel is om uiteindelijk tot een top 10 van de meest hinderlijke regels voor het MKB te komen. Die wordt dan weer gebruikt om bij de herziening van de betrokken wetgeving ‘goed op de behoefte in te spelen’. Deelnemen kan tot 21 december 2012 via http://www. dezaak.nl/gezocht-de-10-meesthinderlijke-eu-regels-voor-hetmkb-3670018.html Bron: De Zaak

Waas Polderbrood is nieuw streekproduct Voor het eerst heeft het Vlaamse Waasland een eigen streekbrood: het Waas Polderbrood. Dit lichtbruine brood met als hoofdingrediënt tarwe uit de Wase polders wordt sinds kort verkocht bij meer dan dertig bakkers en dat aantal groeit nog dagelijks. ‘Wij zijn blij met de Bakkersbond van Sint-Niklaas dit nieuwe brood voor te kunnen stellen’, zegt voorzitter Luc De Boey. ‘Het is egaal, lichtbruin en is een volledig ambachtelijk brood uit het Waasland. De grondstoffen zijn geteeld door landbouwers op de zware Wase poldergronden. De tarwe wordt na de oogst onderworpen aan een grondige kwaliteitscontrole in eigen lab, waarna het exclusief vermalen wordt bij de Molens van Temse. Daarna wordt het brood volgens een speciaal recept gebakken door nu al dertig ambachtelijke

www.mincedveal.nl T.020 - 632 41 85 info@mincedveal.nl

warme bakkers in het Waasland en dat aantal stijgt nog dagelijks.’ Streekproducten komen steeds meer ‘in’, niet alleen bij topchefs, maar ook bij de hobbykok. Daarom nam de bakkersbond het initiatief om een uniek Waas product te maken, dat van grondstof tot eindproduct in de streek gemaakt wordt. ‘Onze klanten vinden het meer en meer belangrijk om te weten waar een product vandaan komt’, stelt bakker De Boey. ‘Wij hebben hier alles in huis om een eigen product van eigen bodem aan te bieden. Dat is niet alleen duurzaam, maar ook de kwaliteit stijgt omdat de tijdspanne tussen de tarwe op het veld en het brood op tafel minimaal is.’ Het familiebedrijf De Molens van Temse, gelegen in een prachtig historisch gebouw aan de Grote Markt in Temse, produceert al honderd jaar meel op die plaats. ‘Het vermalen gebeurt tot zeer dicht bij de zemel, zodat de kiem en een deel van de zemel kan meekomen’, zegt bedrijfsleider Paul Lammens. ‘Door deze vermaling is het brood rijk aan vezels en mineralen. Aan het verkregen tarwemeel wordt ook nog rogge toegevoegd en dat geeft het brood wat meer karakter en een verfrissende smaak.’ Bron: Het Nieuwsblad

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW • • • • •

KOEL- EN VRIESHUIZEN INVRIESTUNNELS BEDRIJFSRUIMTES KOEL- EN VRIESDEUREN BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

W S 35 T F E Iw

Na 5

jaar werken aan puur en smaakvol brood met

30%

minder zout

Wereldprimeur: Nederlands bakkersbrood met algen Nederland is een nieuw type brood rijker dat bestaat uit nauwkeurig geselecteerde tarwe en – een wereldprimeur -consumeerbare algen. Deze bijzondere combinatie, genaamd Meerbrood™, is een nieuw, Nederlands bakkersbrood dat vol zit met eiwitten, vezels, mineralen, antioxidanten, goede vetzuren en vitaminen. Door de algen in het brood bevat Meerbrood™ 30% minder zout dan regulier brood, en is het suikerarm en lactose- en E-nummervrij. Nederlanders eten tussen de 3 en 8 boterhammen per dag (bron: Voorlichtingsbureau Brood) en dus blijkt dat brood nog steeds een belangrijke rol speelt in het dagelijkse voedselpatroon. Het effect op de zoutinname is daarmee dus groot. Algen staan ook wel bekend als de kleinste plantjes ter wereld. Ze staan aan het begin van de aquatische voedselketen en bevatten daardoor veel essentiële voedingsstoffen (nutriënten). Van alle smaken die wereldwijd te onder-

scheiden zijn – zout, zoet, zuur, bi<er – zorgen algen voor de vijfde smaak: ‘umami’. Dit betekent letterlijk ‘lekker’ en verklaart dat algen als natuurlijke smaakversterker kunnen dienen. Umami activeert namelijk de speekselklieren en versterkt hierdoor de hartig, zoete en zoute smaak.

specialisten en wetenschappers in het Gelderse Ochten 5 jaar lang gewerkt. Het feit dat het hen gelukt is om algen geschikt te maken als basisingrediënt voor voedsel, bleek een belangrijke doorbraak voor de ontwikkeling van dit brood. De algen in Meerbrood™ zijn van de Chlorella familie. Deze algen worden in Ochten geproduceerd onder de hoogst mogelijk hygiënische omstandigheden.’Met de introductie van Meerbrood willen we Nederland op een toegankelijke manier laten kennismaken met de rijke wereld van algen. Door de toevoeging van algen bevat ons brood onder meer veel minder zout dan normaal, is het lactosevrij, en past het perfect in de Schijf van Vijf’, aldus Reinier Smit, grondlegger van Meerbrood.

Doorbraak

Innovatiering

Aan de ontwikkeling van Meerbrood is door een team van food-

Meerbrood heeft pas geleden de gouden Bakkerswereld innovatie-

Minister Schippers Opnieuw zijn het de bakkers die het goede voorbeeld geven en de hoeveelheid zout in het brood verlagen. Wat de rest van de voedingsindustrie niet lukt, weten de bakkers keer op keer wél voor elkaar te krijgen! Nederlanders krijgen dagelijks zo’n 9 à 10 gram zout per dag binnen, terwijl het aanbevolen maximum op 6 gram ligt. Het meeste zout krijgen we binnen door klant-en-klare voedingsmiddelen uit de supermarkt, zoals soepen, sauzen en snacks.

Als het een oliebollenbakapparaat van Beko Bakkerij Techniek kan zijn.

24 servic -uurs edien

st!

SERI US

REQUEST BROODJE

www.beko-techniek.nl • 024-6486288 • info@beko-techniek.nl

ring gewonnen. hiervoor werden 36 brood- en banketproducten ingezonden. Al deze producten zijn beoordeeld op innovatie, waarbij onder meer is gelet op originaliteit, kwaliteit, ingrediënten en duurzaamheid. Meerbrood is sinds week 43 in meer dan 125 bakkerijen in Nederland verkrijgbaar. De introductieprijs van dit 400 grams-brood is € 2,95.

stoffen. Meerbrood™ is ontwikkeld door Phycom en de Bakery Society, een netwerk van vooruitstrevende Bakkers Ondernemers.

SERI US

Meer informatie over meerbrood is te vinden op: www.meerbrood.com.

REQUEST BROODJE

Over Meerbrood

Smits: ‘Meerbrood™ is werelds’ meest pure brood. De combinatie van de allerbeste granen en algen zorgt voor een nieuwe smaaksensatie. Zodoende bevat Meerbrood™ 30% minder zout en is het tegelijkertijd rijk aan essentiële voedings-

REQUEST BROODJE

De ministerraad heeft ingestemd met een aanpassing van het Warenwetbesluit waarmee het gehalte aan keukenzout in brood wordt verlaagd. De verlaging van 2,1% naar 1,8% (in de droge stof) is een initiatief van de bakkerijsector zelf en gaat in per 1 januari 2013. Het kabinet is tevreden met deze reductie en vindt het een goed voorbeeld van zelfregulering door de sector. Het past goed binnen het kabinetsbeleid om het zoutgehalte in voeding te verlagen. Het is nu aan de rest van de levensmiddelenindustrie dit voorbeeld te volgen. Het kabinet wil dat bij een normaal voedingspatroon mensen niet teveel zout binnen krijgen. Aan het eind van het jaar wordt gekeken of het de voedingsindustrie is gelukt om de hoeveelheid zout in hun producten te verlagen. Zo niet, dan heeft minister Schippers van Volksgezondheid al gedreigd met wettelijke normen. Bronnen: Ministerie van VWS/gezondheid.blog.nl

Zeelandia zet ambachtelijk bakkend Nederland op de kaart

Bak mee voor 3FM Serious Request

Inhaker van Klaes Hoekstra: Moszkowisch gebak Onmiddellijk nadat bekend werd dat advocaat Bram Moszkowicz door de tuchtraad was veroordeeld en hoogstwaarschijnlijk uit zijn ambt zal worden gezet, had Klaes Hoekstra zijn gelegenheidsproduct alweer klaar èn in de aanbieding: Moszkowisch gebak. Voorlopig zonder advocaat! Over de prijs viel te onderhandelen, of er

Waarom risico’s nemen?

SERI US

Verdere verlaging maximum zoutgehalte in brood

In december zullen weer miljoenen Nederlanders in de ban zijn van de 3FM Serious Request actie voor het Rode Kruis. Dit jaar staat het Glazen Huis in Enschede. Ambachtelijke bakkers kunnen nu meedoen met deze mega actie. Met de verkoop van het “Serious Request” broodje. Bijzonder cranberry-muesli brood in de vorm van een knoop. Met een speciale doos als verkoopverpakking. Leuk om te geven en lekker om te krijgen. Zeelandia levert een totaalpakket, inclusief cranberries, muesli melange, bakvormen en verpakking. Daarnaast opvallend winkel promotiemateriaal.

kon een schikking getroffen worden. Liefst wel contant te betalen! Bakken voor 3FM Serious Request? Vraag ernaar bij uw Zeelandia adviseur of bel met onze klantenservice 0800 0367 Op www.3fm.nl/seriousrequest leest u alles over de 3FM Serious Request actie van 2012

Kortom: een bijzondere actie die veel media-aandacht krijgt en bovendien ‘serieus’ geld oplevert. Voor het goede doel en voor u!

Postbus 9 | 4300 AA Zierikzee T 0111-419000 | www.zeelandia.nl

T ip

Z eelandia : S lim

TAXATIE Pepernoten net even anders WAT IS DE WERKELIJKE WAARDE VAN UW ONDERNEMING? WIJ TAXEREN AL UW ONROERENDGOED, BEDRIJVEN EN INVENTARISSEN BIJ: • Taxaties bij aankoop • Taxaties voor de successie • Taxaties bij verkoop • Taxaties bij huurprijsvaststelling • Taxaties bij vermogensaangifte • Taxaties op basis van bedrijfswaarde • Taxaties op basis van executiewaarde • Taxaties op basis van liquidatiewaarde • T axaties voor het verkrijgen van financiering • Taxaties voor fiscale doeleinden: richtlijnen wet op de jaarrekeningen (actuele waarden)

van

variëren met pepernoten

Het maken van pepernoten is van oudsher een flinke klus. Het koken van het voordeeg, laten rijpen, doorbraken en uiteindelijk vormen… En ambachtelijke bakkers kunnen zich hiermee nog onderscheiden ook! Zeker als je er een leuke, hoekige, licht taaie en kruidige versnapering van maakt. Dé tip voor Sinterklaas is dan ook pepernoten gemaakt met Bakkerskoekmix. Dat gaat een stuk efficiënter. Maak een deeg van Bakkerskoekmix, Mekufa, bloem en water. Even op laten stijven in de koelkast,

Variëren gaat heel eenvoudig met de volgende toevoeging aan het deeg: - met 10% chocolade druppels - met 10% honing stukjes - met 10% sinaasappel stukjes - met 10% hazelnoot stukjes Een andere manier van variëren is om de pepernoten eerst door de olie te halen en vervolgens door sesamof anijszaad. Dat geeft een smaakvolle verrijking van de pepernoot.

vormen en tegen elkaar aanzetten op een 60x40 bakplaat. Belangrijk

is dat de pepernoten tegen elkaar staan, dan worden ze niet hard.

Voor vragen over deze variaties kunt u terecht bij de bakkerijadviseurs van Zeelandia via 0800-0367.

STIJL volgens Linthorst w w w. i n t e r i e u r s v o o r d e b a k k e r. n l

Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service

Overweegt u om over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek.Ook voor al uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres. Wegens recente verkopen in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: BAKKERIJEN in het gehele land. Bel gerust voor een informatief gesprek, wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land.

De professionele interieurs van Linthorst onderscheiden zich door drie kenmerken: • Praktisch • Stijlvol • Duurzaam

Voor meer info omtrent bovenstaande o vernames scan de code

Linthorst maakt het verschil... voor u! Linthorst helpt u om uw concurrentiepositie te versterken. En wel door uw interieur onderscheidend en klantgericht vorm te geven.

ONTWERP EN UITVOERING LINTHORST

Wilt u uw eigen signatuur uitdragen? Maak dan snel een afspraak met één van onze adviseurs. Bel 0318 - 48 60 62

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

Vervolgens 40 minuten bakken. Diegenen die zich nog meer willen onderscheiden kunnen de klanten ook eens verrassen met bijzondere pepernootvariaties. Allemaal rationeel te maken met Bakkerskoek.

Verwarring rondom Verkiezing van de Leukste Bakker ‘Diverse ambachtelijke bakker-ondernemers en NBOV-leden hebben contact met ons gezocht over de ‘Verkiezing van de Leukste Bakker’. Aldus het NBOV op hun eigen website. ‘Inmiddels hebben veel (zo niet alle) bakkers van Nederland hierover bericht ontvangen via initiatiefnemer Vote Company. Dit initiatief heeft voor grote verwarring gezorgd bij ondernemers die meedoen of van plan zijn mee te doen aan Bakker met Ster’.

uitgebreide rapportage kunt u direct aan de slag. Alles met het uiteindelijke doel de kwaliteit en het imago van de totale ambachtelijke bakkerij te kunnen bevorderen’. Voor vragen over Bakker met Ster kan men terecht bij NBC.

Zowel de NBOV als het NBC zijn, zo schrijven zij in hun reactie ‘onaangenaam verrast door ’Verkiezing van de Leukste Bakker’ en ze distantiëren zich nadrukkelijk van dit initiatief. ‘Organisator Vote Company heeft hierover op geen enkele wijze vooraf gecommuniceerd of contact gezocht met de NBOV of het NBC’. ‘De Leukste bakker’ is een commerciële verkiezing die plaatsvindt binnen alle 415 gemeenten in ons land, waarbij uitsluitend de waarneming van de klant telt. Per gemeente wordt een winnaar bekendgemaakt, hetgeen dus 415 winnaars oplevert. ‘De beoordeling van kwaliteit van medewerkers, bedrijfseconomische gegevens, de naleving van hygiëneregels en winkelbeoordeling spelen in deze verkiezing geen enkele rol. ‘De Leukste Bakker’ heeft dus niets te maken met de inhoudelijke kwaliteiten van de bakkerij, ondernemer, medewerkers en productiemethoden. De lijst van bakkers waarop

Bron: NBOV

st!

eld er

van ou w

el .

....

Eind oktober is de Verkiezing van de Leukste Bakker gelanceerd. Deze verkiezing wordt georganiseerd in alle 415 gemeenten in Nederland en de beoordeling van de klant staat bij deze verkiezing centraal. Alle bakkers die gemeentewinnaars worden krijgen een huldiging tijdens een feestelijke Award Uitreiking op 10 maart 2013 tijdens BAKKERSVAK 2013 in Rosmalen. Daarnaast mag de winnende bakker die de landelijke titel in de wacht sleept op reis naar Istanbul en in het vliegtuig zijn specialiteit serveren. Organisator Vote Company meldt dat de verkiezing nu al een succes is. De verkiezing heeft inmiddels al ruim 700 Facebook Likes en er wordt veel over getwitterd. Een aantal organisaties binnen de branche is overigens minder enthousiast over dit initiatief.

www.beko-techniek.nl • 024-6486288 • info@beko-techniek.nl

n k t!

Lokale competitie bij Verkiezing van de Leukste Bakker

m ee

Het NBOV adviseert alle bakkerondernemers in het ambacht die hun bedrijf(svoering) op inhoudelijke kwaliteiten willen laten beoordelen vooral deel te (blijven) nemen aan Bakker met Ster, waarbij het niet alleen om klantbeoordeling gaat, maar waarbij de hele onderneming onder de loep wordt genomen: ‘Bakker met Ster is meer dan alleen een titel. Deelname aan Bakker met Ster is een 360-graden benadering door vakmensen en collega-ondernemers. Ook consumentenbeoordeling maakt hiervan deel uit. Met de adviezen uit de

24 servic -uurs edien

Advies

Als het een oliebollenbakapparaat van Beko Bakkerij Techniek kan zijn.

De w

een stem kan worden uitgebracht – gepubliceerd op de website van De Leukste Bakker – is een door Vote Company en haar partners samengesteld totaaloverzicht en heeft niets met nominaties te maken. Ons is niets bekend over de eventuele publicatie van juryrapporten’, zo vervolgt het NBOV haar reactie

Waarom risico’s nemen?

e lij k d a n j

Voor meer informatie: www.primusouwel.nl

Primus Ouwelfabriek BV Oostzaan Tel.: 075-6164061 info@ouwel.nl

allesondercontrole.com

Van silo tot krat Tur

Key Conc

t ep

ebro. Kwaliteit frituurvet onder controle. NL 074 265 77 88 BE 053 80 97 54

www.kaakgroup.com

083170_Kaak adv NBT 340x240f NL Df.indd 1

10-03-2009 11:40:07

1533AdvBakeryNext_FOM.indd 1

08-10-12 14:19

S amenwerking

Internet

Apple’s paradijselijke appel Een herhaling van vroeger, toen Adam tegen Eva zei en ik citeer: ‘Eva, lieve schat, niet van die appel eten, dat is niet goed voor jou, mij, ons en de rest van de wereld’. De rest is geschiedenis zoals dat heet. ‘One more thing…’ zeggen de CEO’s van Apple aan het einde van hun 2 uur durende commercial. Want dat is het natuurlijk: een doodgewone reclame-uiting die over de hele wereld wordt vertoond. Zonder deze manier van reclame maken overleeft Apple gewoon niet. Het is redelijk eenvoudig wat hier iedere keer gebeurt: de mensen die willen(!) luisteren naar wat Apple te zeggen heeft en kunnen dit uitstekend doen tijdens deze 2 uur, vervolgens gaan deze luisteraars dit doorvertellen aan andere mensen en zo verder. Afgelopen week werd de wereld verblijd met opnieuw een commercial van Apple. Ditmaal werd het apparaat getoond aan de wereld, waarvan Steve Jobs nog zei dat ie dit apparaat nooit zou maken zolang hij nog in leven was. En zo geschiedde. Het apparaat is gemaakt en is een kleine telg van de iPad familie. Het is bizar om nu te zien hoeveel producten Apple aanbiedt in hun Apple Store. Kies ik een iPad? Zo ja, welke van de ‘tig’ configuraties kies ik dan? Met of zonder 3G of Wifi. Hoeveel opslag wil ik? Wit of zwart? Hoe groot moet het scherm zijn. Of laat ik me puur leiden door mijn portemonnee. Het nadert aardig het punt van keuzeverlamming. Dit doet me denken aan hoe het met Apple ging nadat Steve Jobs uit het bedrijf werd gegooid. Apple maakte daarna teveel producten, teveel diversiteit en de samenhang was ver te zoeken (monitoren, printers, computers en zelfs een volledige kledinglijn!). Het ging daarna bergafwaarts met het bedrijf en uit nood hebben ze Steve Jobs weer teruggehaald. Steve deed zijn ding en voilà, Apple zoals we het nu kennen. Of toch niet? Het is net alsof Steve Jobs tegen zijn opvolger heeft gezegd dat die niet aan de ‘Apple’ mag komen, anders gaat het verkeerd. Als ik de opvolger, Tim Cook, spreek,

zal ik hem vragen hoe de appel smaakte. Of die niet te zuur en bitter smaakte… Mijn boodschap hierboven is het volgende: zorg dat je niet te veel te bieden hebt aan de klanten, dat leidt tot keuzeverlamming. Apple had in het begin te veel producten waardoor ze nergens echt een expert in waren. Later is dat veranderd. Immers niemand is overal de beste in. Ik raad je aan om je met één of hooguit enkele bakkersproducten te profileren, maar wel alles wat je maakt en verkoopt te perfectioneren. Maak dit kenbaar in de winkel en op het internet. Kijk dan eens wat er gebeurt. Je bent bekend van je beste product en je bent zo goed als je slechtste product. Want wie wil jij aan je bed hebben als je ziek bent; iemand die overal een beetje van af weet of die ene specialist uit Zwitserland die alles er vanaf weet. Ik kies voor de laatste. Ook op het online gebied geef ik de tip om te focussen op 1 (maximaal 2) dingen die je wilt dat de bezoekers van je website of Facebook pagina onthouden en mogelijk doorvertellen. Zorg dat je jezelf uniek maakt, daar gaan mensen over praten. Niet over een doorsnee bakker met doorsnee goede producten. Goed is het nieuwe saai. alleen de besten overleven. Offline en online.

tussen onderwijsman en fabrikant

Injera’s voor Nederland en pannenkoeken voor de rest van de wereld Ruud Bottemanne , een autoriteit op het gebied van Food design in bakkerijproducten heeft de wereld rondgereisd en is daarmee de kenner bij uitstek van eetgewoonten en bereidingswijzen. Op deze studiereizen kwam hij zo in aanraking met vele heerlijke gerechten, maar vaak met zeer slechte bereidingswijzen. Door vaak eenvoudige receptuurwijzigingen en techniekverbeteringen, is het mogelijk zulke producten in minder tijd en met minder energie nog lekkerder te maken. Hiermee kunnen deze traditionele, producten dan ook geschikt gemaakt worden voor de Nederlander. De van oorsprong Ethiopische Injera wordt gemaakt van Teff en is zo’n product. Veel voorbereiding en lange baktijden op de traditionele manier. ‘In mijn speurtocht naar geschikte apparatuur om testen uit te voeren kwam ik de MultiPan pannenkoekcarrousel tegen.’ Leo van der Woerdt, fabrikant van pannenkoekbakapparatuur en kenner van de Nederlandse pannenkoekwereld: ‘onze MultiPan pannenkoekcarrousel is door zijn geavanceerde instellingsmogelijkheden uitermate nauwkeurig af te stellen, zodat de machine zuinig omgaat met energie, en de meest optimale instelling in een hand

In 2009 bracht Ruud Bottemanne, docent Bakkerijtechnologie aan Fontys Pedagogisch Technische Hogeschool een werkbezoek aan Ethiopië. Hij was daarvoor gevraagd door het ministerie van Ontwikkelingssamenwerking. Doel van het bezoek, dat plaatsvond van was de keten tussen landbouw, molenaar en bakker beter aan elkaar te koppelen. Bottemanne in 2009: ‘Miljoenen Ethiopiërs zijn structureel afhankelijk van voedselhulp en als de oogst slecht is stijgt dat aantal fors. Een groot deel van de bevolking verbouwt zelf onvoldoende gewassen voor voedsel. Bovendien hebben ze geen geld om eten te kopen. Al met al is de levensverwachting schrikbarend laag!’Volgens Bottemanne wordt veel hulp vanuit diverse westerse landen geboden. ‘Het verbeteren van de landbouw staat daarbij op de eerste plaats, maar het is opvallend dat, zodra de oogst binnen is, de hulp stopt. Hoe tarwe of de graansoort teff bewerkt moet worden voordat het bij de bakker of consument is, daarover wordt niet nagedacht.’ Zand erbij

Frederik Jan van der Meulen Frederik Jan van der Meulen Online Marketing & Strategie Specialist

Ik geef advies en trainingen op het gebied van Online Marketing, Mobiele Marketing, E-business en Social Media. U kunt mij bereiken via email (contact@frederikjan.nl) en telefonisch op 06-41817663 of bezoek mijn website: www.frederikjan.nl

D e W eesper M oppentrommel Roelof vertelde aan een vriend dat hij zijn baan kwijt was. ‘Waarom heeft de productieleider je ontslagen?’ vroeg zijn vriend verbaasd. ‘Och, je weet hoe productieleiders zijn,’ zei Roelof. ‘Ze staan met hun handen in hun zakken toe te kijken hoe de anderen werken.’ ‘Ja, dat weten we,’ beaamde zijn vriend. ‘Maar waarom heeft hij joù weggestuurd?’ ‘Hij was jaloers,’ zei Roelof. ‘Ze dachten allemaal dat ik de productieleider was.’

In vier lezingen heeft Bottemanne destijds ruim vierhonderd boeren verteld dat het graan door molenaars wordt vermalen tot meel en de bakkers daar diverse producten van bakken. ‘Die boeren hadden daar geen idee van. Ze zeiden dat ze prima graan verbouwden, maar op elke baal van honderd kilo doen ze er zeker vijf kilo zand bij. Ook laten zij blaadjes en stengels erbij zitten. Ze realiseren zich niet dat dat graan wel vermalen moet worden en dat door al dat zand de stenen van de molenaar kapot gaan. Er kan dus niet fijn genoeg gemalen worden om van het meel brood te kunnen bakken.’ Daarnaast heeft Bottemanne in een aantal baklessen vijftien bakkers uitleg gegeven over de grondstoffen die ze voor het bakken nodig hebben.‘Vervolgens heb ik samen met de bakkers croissants gebakken, vlechtbroodjes, cake, diverse koekjes en een mengsel van meel, eieren en suiker waarvan een bruidstaart gemaakt werd. Dat was geweldig!’ Hij was ook in een bakkerij waar de traditionele teffpannenkoeken gemaakt worden, de zogenaamde Injera. Na het malen van de teff, wordt er een beslag gemaakt dat vier dagen moet gisten. Van dat beslag bakt men pannenkoeken van een halve meter doorsnede, per dag zo’n drieduizend stuks. Dit aantal wil men opvoeren tot 50.000 per dag. ‘Of ik dat maar even wilde regelen!’

omdraai gevonden is. Onze klanten worden echter gewoon afgerekend op het resultaat dat op het bord verschijnt. En dat is een optelsom van goede grondstoffen, baktechniek, opmaak en presentatie. Men ‘proeft’ immers niet alleen met de mond, maar ook met de ogen en de neus. De keten moet dus kloppen. En ook economisch moet de keten kloppen, want deze punten zijn toch de beginselen van succesvol ondernemen. Van der Woerdt vervolgt: ‘de Nederlandse pannenkoek ken ik uiteraard zeer goed, maar we willen graag meer exporteren en daarom ben ik zo blij met de samenwerking met Ruud. Juist omdat het eindresultaat moet kloppen, is het voor mij zeer belangrijk de diverse verwachtingspatronen te kennen. Maar andersom ook. De Horeca wil toch ook onze nieuwe Nederlanders meer als gast verwelkomen. Verkrijgbaarheid van de juiste grondstoffen, en een goede receptuur en presentatie zijn daarbij dan zeer belangrijk’. ‘Samen hebben we uitvoerige tests gedaan, en de recepturen van o.a. de teff injera’s en de haverpannenkoeken vervolmaakt. Wat de maakbaarheid en de smakelijkheid enorm verbeterd heeft’. Voor meer informatie kan men per e-mail terecht bij Leo van der Woerdt op: info@Multl-horeca.nl

COLSON OVENWAGENWIELEN Uit voorraad leverbaar tegen scherpe prijzen. Vandaag besteld,

Beschikbaar: 400 stuks, als nieuw overmorgen gereinigde ovenwagens met nieuwe of in huis! gebruikte Colson kogellagerwielen. Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc. Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

teren Mon den? ste e uitbe er bij onz me eurs advis

infor

Spotlights Filtermappen en filterslangen Filterelementen

Ons totaalassortiment in filtertechniek! - Silo ontluchting, procesfilters - Zeefbespanningen - Flexibele verbindingen

Te koop bij: Gebr Ter Haar WP-Haton Comby 3 €19.500 www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

www.lampe.nl t 0515 445544 info@lampe.nl f 0515 445545

Zeefbespanningen

Te koop bij : Beko Techniek Varimixer Bear 5 liter € 595,-

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

to benefit you in filtration and separation

Müssana Nederland 0548-654126 www.mussana.nl

Meer zelfstandige winkels dan ketens in Nederland

B akkers

Nederland telt meer zelfstandige winkels dan detailhandel die bij een keten is aangesloten. Dat blijkt uit berekeningen van vastgoedonderzoeker Locatus. Van alle Nederlandse winkels behoort 32 procent tot een keten. De overige 68 procent opereert geheel zelfstandig. Hieronder zitten vooral kleinere zaakjes, meldt De Telegraaf. Het merendeel van de zelfstandige winkels is volgens Locatus te vinden in dorpen. Over het algemeen geldt: hoe meer inwoners een plaats heeft, hoe groter het aandeel ketens, zoals Intertoys, Jumbo en HEMA. Locatus signaleert echter dat wanneer een plaats

meer dan 175.000 inwoners heeft, het aantal zelfstandige winkels juist weer toeneemt. Vooral winkels in levensmiddelen en drogmetica,

zoals supermarkten en drogisterijen, en warenhuizen zijn voor het grootste deel in handen van ketens.

Te koop bij: Van esterik 0320-230407

helpen

naar borsten kijken

Holfiguren en eierschalen

23 oktober organiseerde de Vlaamse gemeente Lovendegem een gratis voordracht ‘Laat naar je borsten kijken’, een infoavond over gratis borstscreening voor vrouwen tussen de 50 en 69-jaar. Om de voordracht onder de aandacht te brengen, riep de gemeente de hulp in van bakkers Michel De Keyser en Geert Lierman. Bij De Keyser is deze week een speciale boule de Berlin te koop, terwijl bakkerij Lierman een taartje maakte in de vorm van een vrouwenborst. Het is een gebakje met een moussevulling van passievrucht en passoa, met een gekonfijte kers als letterlijke kers op het taartje.

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Bron: Het Nieuwsblad

Tel.0320-2304106

Adverteren?

Michel Tel. 06-43030102 m.bensalah@bakkerijbedrijfsverzorging.nl

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl Een bakker nodig in december Tel. 0320-214106

Bakker nodig? Marco Tel. 06-11167077 m.vannesterik@bakkerijbedrijfsverzorging.nl

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Bron: De Telegraaf

Complete oplossing voor een scherpe prijs.

Breed assortiment, zowel nieuw als gebruikte bakkerijmachines.

Flexibel en prestatiegericht.

Leverancier van Euroblades, de broodsnijmes die 4x zo lang meegaan.

Voor meer informatie over onze producten zie onze website: www.boelenbakkerijmachines.nl U kunt ons natuurlijk altijd mailen en bellen Mail: info@boelenbakkerijmachines.nl Tel.: 0599 - 470746 Adres: Ambachtsweg 6d, 9563 TV Ter Apelkanaal

Nieuw in ons assortiment !

Exclusief in Nederland bij Boelen Bakkerijmachines en Quality Fix

Onze partner voor service en onderhoud Gespecialiseerd in de installatie, service en het onderhoud van ovens, machines en installaties voor de brood-, banket- en koekbakkerij. In geval van storing kunt u ze dag en nacht, 7 dagen per week bereiken op telefoonnummer: 074 - 2595162. Adres: Binnenhavenstraat 6, 7553 GJ Hengelo

Te koop bij: Boelen Bakkerijmachines Becker/Bongard olieovens type combi www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Te koop bij: Freek Gertsen

freekspeare@gmail.com Bartscher Rijskast FB € 650,www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl Invalbakker bij:

extra werk ziekte, vacature inbedrijfsname

vakantie

Invalbakker is nog beschikbaar voor : Zuid en Midden Nederland info@bakkerijbedrijfsverzorging.nl

10 |

Column

Boterham met gestampte muisjes Op de site van Van den Tweel lees ik over MVO. Hoe moet ik dat rijmen met het grote assortiment versproducten uit Nederland? ‘De versproducten worden twee keer per week ingevlogen met de KLM. Die vliegen toch elke dag. De extra kosten van transport en derving worden graag door de mensen betaald’.

Op onze zeiltocht door het Caribische Gebied eten en drinken we goed maar natuurlijk anders dan in Nederland. We passen ons aan en eten vooral wat er lokaal te koop is in winkels en op straat. Stroopwafels, drop en gestampte muisjes zijn voor ons exotisch geworden. Gelukkig hebben we regelmatig gasten uit Nederland over die het één en ander meenemen. Maar dan kom je op Bonaire bij supermarkt Van den Tweel en ligt de winkel vol met vrijwel het gehele assortiment van Albert Heijn. Nee niet alleen Perla koffie of huismerk pindakaas. Nee ook alle versproducten met nog wel drie dagen houdbaarheid. Hoe kan dat nu? Tijd voor een interview. We spraken met de supermarktmanager Eefje van Rassel en haar assistent Arjan Biemolt. Dat supermarktondernemer Gerard van den Tweel in en rond Nijkerk enkele grote AH-winkels runt als franchiser is bekend. Maar Van den Tweel timmert ook flink aan de weg op de Antillen. Op Bonaire draait de supermarkt nu een jaar en met succes. Onlangs is een horecagroothandel (Bonaire Food Group) van 5000m2 geopend met onder het zelfde dak een slagerij en bakkerij. Waarom onder de naam Van den Tweel en niet Albert Heijn? ‘In Nederland is Van den Tweel in conflict met Albert Heijn over de franchisevergoeding. En hier op de Antillen profiteren we natuurlijk ook niet van alle franchise voordelen. Dus zou een lagere vergoeding gerechtvaardigd zijn’. Wie zijn hier op Bonaire de primaire klanten? ‘Bonaire telt 16.000 inwoners waaronder zo’n 2000 Nederlanders. In het hoogseizoen van november tot april komen hier nog zo’n 4000 mensen bij. Het klantenbestand is 50% Antilliaans en 50% Nederlands’. Voor veel Bonairianen is de winkel wellicht te duur.

Waar wordt het brood gebakken? ‘Binnen de Bonaire Food Group is een geheel nieuwe bakkerij gebouwd inclusief patisserie afdeling. Hier bakken we brood voor de supermarkt. En binnenkort, als de HACCP procedures zijn afgerond, ook voor de cruiseschepen. Momenteel is de capaciteit 1500 broden per dag’. Michel van der Zande leidt ons rond in de nieuwe bakkerij en toont de moderne rijskasten. ‘We werken niet met premixen maar met losse grondstoffen volgens vaste recepturen. Vanuit de rijskast kan het brood ook de vriezer in om later, als bake-off, in de supermarkt te kunnen worden afgebakken’. Wat zijn de plannen voor Curaçao en Aruba? ‘Op Curaçao hebben we al een grote AH-winkel. Binnenkort wordt er een tweede filiaal geopend bij de Jan Thiel baai. Op

Ondernemers ontevreden over strengere banken

What’s • Next? Branche Agenda November 2012

Ondernemers hebben dit jaar ruim duizend klachten ingediend over banken bij brancheorganisaties voor het midden- en kleinbedrijf. Dat meldde het AD onlangs. Banken zouden tussentijds voorwaarden aanpassen en meer zekerheden eisen bij het verstrekken van een nieuw krediet, aldus boze ondernemers tegenover de krant.

28 november Vergadering HBA/HBDcommissie-Brood-en-Banket

Kleine ondernemers melden erg te lijden onder het strengere eisenpakket van de banken, vertelt voorzitter Hans Biesheuvel van brancheorganisatie MKB-Nederland. Banken zouden hun zakelijke klanten onder meer een hogere renteopslag berekenen, een persoonlijke garantstelling willen en een extra kredietprovisie opleggen. Ook zouden ze vaak besluiten bij nader inzien niet over de brug te komen met een lening. ‘Tot een jaar of twee geleden waren dit soort eisen een uitzondering, nu

Maart 2013

Z eeuwse

Januari 2013

7 t/m 10 januari Horecava - Amsterdam 26 – 30 januari Salon National de la Boulangerie/Intersuc - Lyon

10 en 11 maart Bakkersvak 2013 - Rosmalen April 2013

zijn ze de regel’, aldus Biesheuvel. De voorzitter verwijt banken ondernemers over één kam te scheren. ‘Banken moeten zorgvuldiger kijken naar individuele klanten’

6 en 7 april Nationale selectie dagen World Chocolate Masters Zundert September 2015

Iba - München

Bron: NU.nl .

bakkerij finalist in

‘S maak

van

N ederland ’

Pain de Mer: innovatief brood uit regionale ingrediënten Pain de Mer© is revolutionair Zeeuws natuurdesembrood van hoogwaardige kwaliteit met een unieke smaaksensatie. Het is bereid met gezuiverd zilt zeewater uit nationaal park De Oosterschelde en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten zoals tarwemeel, roggebloem, zeesap en vers zeefruit. ‘Door het gebruik van zeewater in brood heeft Pain de Mer naast een fantastische bite, structuur en

smaak ook een zoutreductie van veertig procent’, vertelt Marcel Spelt van Spelt Bakkers in Bruinisse. ‘Het brood is duurzaam, bevat geen E-nummers en is het bewijs dat met liefde en passie een waanzinnig mooi product gemaakt kan worden, waarin de zee en Zeeuwse producten centraal staan.’ Pain de Mer is zowel ongevuld als gevuld verkrijgbaar. De gevulde varianten zijn: ‘Mer oester’, de oesters zijn gemarineerd in citroen, ‘Mer Mossel’ met saffraan en

ragfijne mosselgroenten en ‘Mer Garnaal’ met garnaaltjes en een salsa. ‘Momenteel wordt er door ontwikkeld en zijn de eerste testen met zeekraal-stokbrood afgerond’, aldus Spelt. Het ‘Grijpbrood met algen & pepertjes’ van Pain de Mer staat in de finale van de Smaak van Nederland van Innovatiecentrum Syntens als één van de meest innovatieve voedingsmiddelen van 2012/2013! Meer informatie over Pain de Mer is te vinden op: www.speltbakkers.nl.

Aruba is onlangs de keten Ling & Sons overgenomen. Maar deze winkels zullen onder eigen naam verder gaan binnen de Van den Tweel groep. Vooralsnog zijn er geen plannen om op de Bovenwindse eilanden Sint Maarten, Saba en St Eustatius winkels te openen’. Dus voor vertrek naar Cuba moeten we maar voldoende gestampte muisjes en stroopwafels inslaan. En we zijn zeer benieuwd wat we daar op bakkerijgebied aantreffen om u daar weer verslag van te doen.

Lixero uw professionele partner voor verlichting

Paul en Monique varen met hun Full Circle rond de wereld. Aan boord wordt door hen zelf brood gebakken. Aan de wal wordt gekeken naar de cultuur van brood bakken en eten. Onderweg schrijven zij hier over. Ze zijn te volgen via www.fullcirclesailing.nl Uw reacties zijn welkom via info@fullcirclesailing.nl

Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

| 11

Column

Crisis laat ondernemers scheiden! Over enkele weken staat het nieuwe kabinet met onze koningin op het bordes. Nieuwe bezuinigingen en harde maatregelen komen eraan. Er wordt 16 miljard bezuinigd, gemiddeld € 1000 per Nederlander, van baby tot hoogbejaarde. Ook voor ondernemers wordt het een periode van de waarheid en dat is goed nieuws. Wat willen we echt behouden en wat laten we los?

H ippe

traktatie bij verjaardag , geboorte of bruiloft

Scheiden

Trendy snoepsushi wil Nederland veroveren Deze sushi look-a-likes zien er kleurrijk uit, want ze zijn namelijk gemaakt van fruitig snoep, marsepein, gepofte rijst, marshmallows en chocola. Sushi is hip. De overheerlijke Japanse lekkernij verovert de harten van steeds meer Nederlanders. De snoepsushi wordt, volgens snoepsushi.nl, de nieuwe trend. Niet alleen kinderen snoepen er graag van, maar ook opa’s, oma’s, vaders en moeders. Omdat snoepsushi gemaakt is van snoep, marsepein, gepofte rijst, marshmallows en chocola is het een heerlijke traktatie bij verjaardagen. Ook is er speciale snoepsushi voor bruiloften. De sushi wordt hierbij gepresenteerd op luxe schalen die uitstekend passen op de trendy candy tables. Snoepsushi laat zich goed combineren met champagne. En geboortesushi in de kleuren roze of blauw is een origineel alternatief

voor beschuit met muisjes bij de geboorte van een baby. Het trakteren op snoepsushi is weer eens wat anders Maar het is ook een feest om bij een kinderpartijtje gezellig zelf snoepsushi te maken. Snoepsushi.nl geeft hiertoe speciale kinderworkshops van 2,5 uur voor jongens en meisjes van 5 tot en met 12 jaar. En met de Doe-het-zelfbox kunnen kinderen ook thuis aan de slag om iets lekkers te maken. Deze box zorgt voor veel plezier op een regenachtige middag en is uitermate geschikt voor scholen, kinderdagverblijven en naschoolse opvangcentra.

SPIRIT oliebollen machines 3.995,voor informatie of een demonstratie PORTIONSUPPORT.nl (033) 2994308

Voor meer informatie kan men terecht op de website www.snoepsushi.nl Bron: EZPress

TE KOOP AANGEBODEN Niet van nieuw te onderscheiden Dijko kleppenoven in RVS uitvoering, cap. 8 platen 600 x 800 mm Beschikbaar: 400 stuks, als nieuw met droogkast voor gereinigde ovenwagens met nieuwe of 6 platen 600 x 800 mm gebruikte Colson kogellagerwielen. Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc.

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

Frituurbakken speciaal voor de • • • • • • • • • •

extra diep afdruiprekken digitale temperatuur regeling timers inclusief zoomer dompelrekjes aftapkraan manden deksels dubbel (2 x 60) en triple uitvoering (3 x 60) optie met werkblad

0515 - 33 19 58

Het woord‘crisis’heeft in de dagelijkse spraak een negatieve lading. Van oorsprong is de term echter neutraal. Etymologisch komt het voort uit het (oud) Griekse werkwoord krinomai dat betekent scheiden. De crisis dwingt ons ertoe om dat wat we niet meer nodig hebben af te scheiden en door te gaan met wat we echt nodig hebben. De ballast mogen we loslaten, zodat de crisis uiteindelijk verlichting brengt. Zo bezien, is een crisis een ‘moment van de waarheid’, waarop een beslissing moet worden genomen die van grote invloed is op de toekomst. Crisis als kans

Er is een oud Chinees letterteken dat een dubbele betekenis heeft. Het betekent zowel crisis als kans, maar ook ‘een moeilijke en lastige opening naar een betere situatie’. Dit inzicht maakt een volkomen andere omgang met de economische crisis mogelijk. Een crisis is een gevolg van onvoldoende inzicht en wijsheid en geeft ons de gelegenheid om die wijsheid nu wel te ontwikkelen. Vertrouwen

Veel ondernemers en consumenten schieten bij een crisis in de angst, zo is het ondernemersvertrouwen momenteel het laagste sinds jaren (bron: MKB onderzoek Panteia/EIM). Wantrouwen komt in de plaats van vertrouwen. Dit kan ons verlammen, waardoor we de hand op de knip houden, onze blik op oneindig zetten en hopen dat de storm vanzelf overwaait. Wie wel iets wil doen, weet vaak nog niet hoe en wat. Maar blijkbaar vraagt de crisis van ons dat wij een nieuwe strategie van productie en consumptie ontwikkelen, zowel op grote als op kleine schaal. Deze strategie is eigenlijk al vele jaren in ontwikkeling.

leven en jezelf ten goede komt. Wat beweegt je als ondernemer, wat raakt je, waar gaat je staart van kwispelen? Laat ons dit voor het gemak duurzaam ondernemen of maatschappelijk verantwoord ondernemen noemen. Het is de toekomst en het heeft de toekomst. Het is stabieler, winstgevender en geeft meer bevrediging. Het is goed voor je gezondheid en voor de levenskwaliteit van je kinderen en kleinkinderen. Veel ondernemers die nu al duurzaam werken, voelen meer bezieling en realiseren betere bedrijfsresultaten en een betere gezondheid. Essentie

De huidige tijd zorgt ervoor dat we ons als ondernemer weer enkele wezenlijke vragen mogen stellen: In welke business zitten we eigenlijk? Wat is de essentie van ons werk, wat dragen we bij aan de wereld? Vanuit de antwoorden op deze vragen je organisatie optuigen belooft een gouden toekomst. Het vraagt wel het uiterste van je ondernemerschap: gezonde eigenwijsheid, risico’s nemen, onzekerheid aanvaarden, oog houden voor de gaten die in de markt ontstaan en blijven vertrouwen. Hulp

En weet dat je altijd hulp kunt vragen, je hoeft het niet alleen te doen. Doe het samen met je personeel, je klanten, je collega ondernemers of bel een wildvreemde waarvan je denkt dat die je verder kan helpen. De meeste mensen willen graag meehelpen als ze iets zinvols kunnen bijdragen. Olaf Rutten

Kwispelen

De nieuwe vorm van bedrijfsvoering is in basis eenvoudig: voer je bedrijf op een manier die het

•

info@v-technology.nl

•

www.v-technology.nl

Olaf Rutten is directeur van Zoek en Leef bv. Ondernemer pur sang, richtte als student zijn eerste bedrijf Dufec op waaraan hij ruim 20 jaar leiding gaf. Het verbinden van zingeving en financiële kracht is zijn specialiteit. Olaf is auteur van het boek `Minder werken, meer verdienen’. Zie ook www.zoekenleef.nl

12 |

| 13

Een (h)echt topteam!

Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl, of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het ‘verhaal’ of de betekenis erachter.

14 |

Ambachtsbakker Van Kooten beste tompouce van de regio Het was hun al wel vaker opgevallen; tussen tompouces zitten flinke verschillen. Iedere bakker of winkel geeft aan dit typisch Nederlandse gebakje een eigen draai. Tijd dus voor een test, zo vond de redactie van de Gooi en Eemlander. Ze kochten bij negen verschillende bakkers uit de regio drie tompouces. Ook de Hema tompouce, zo vonden ze, mocht niet ontbreken in de test. Daarvan worden er jaarlijks zoveel verkocht dat deze tompouce, volgens het testpanel als een soort standaard is gaan gelden. Eén tompouce werd telkens gebruikt als kijkexemplaar, de andere twee waren om van te proeven. En de verschillen bleken inderdaad groot. Alleen al in uiterlijk. Van bijna witte room tot knalgele room, chocoladelijntjes op het glazuur, toefjes of streepjes slagroom of juist heel ’kale poezen’, zoals een van de testers het omschreef. Ook de omvang wisselde enorm. De tompouce van Van Breemen paste bijvoorbeeld bijna twee keer in de tompouce van Burgt. De Hematompouce oogde

erg industrieel, terwijl de room bij Cor Mühl duidelijk met de hand tussen het bladerdeeg was gespoten. En was de ene tompouce nog redelijk te snijden met een vlijmscherp mes, andere stortten volledig in elkaar. Uiteindelijk werd de Tompouce van Ambachtsbakker Van Kooten als beste uitgeroepen door dit panel. Ambachtsbakker Van Kooten heeft vijf winkels. Drie in Soest, één in Soesterberg(Rademakerstraat) en één in Hilversum. De complete ranglijst, compleet met schoolcijfers zag er als volgt uit. 1. Van Kooten (Soest) 7,9 2. Cor Mühl (Weesp) 7,6 3-5. Bos (Hilversum) Burgt (Hilversum) Hema (Hilversum) 6,7 6. Sturkenboom (Kortenhoef) 6,4 7. Olsthoorn (Huizen) 6,1 8. Dekker & Winkler (Hilversum) 6,0 9. Van Breemen (Bussum) 5,3 10. Jacques Maas (Loosdrecht) 4,8 Bronnen: Ambachtsbakker / Gooi- en Eemlander

K ostenbesparing

en duurzaamheid gaan prima samen

Duurzame energie voor MKB-ers Dankzij de Energie Coöperatie West-Friesland (ECWF) gaat ondernemend West-Friesland zelf in de behoefte aan duurzame energie voorzien. De coöperatie heeft geen winstoogmerk, streeft naar duurzaamheid én staat voor de belangen van het MKB op de huidige turbulente energiemarkt. De ECWF gaat duurzame energie collectief inkopen én leveren aan het Midden- en Kleinbedrijf in West-Friesland, tegen tarieven die onder de huidige marktprijzen liggen. De coöperatie richt zich primair op de ondernemingen (MKB) die zijn gevestigd op de Westfriese bedrijventerreinen, maar ook andere MKB bedrijven kunnen zich aansluiten en profiteren van de voordelen die het lidmaatschap biedt. De dienstverlening beperkt zich niet tot levering van duurzame energie: de coöperatie ondersteunt de leden actief met het realiseren van energiebesparende maatregelen en bevordert waar mogelijk de eigen energieopwekking via bijvoorbeeld zonnepanelen. In de toekomst hoopt de ECWF

ook zelf duurzame energie te gaan produceren. De coöperatie streeft, zonder winstoogmerk, naar rendement - in geld en duurzaamheid - voor de ondernemer én de samenleving. ‘Onze boodschap is dat kostenbeperking heel goed samengaat met het streven naar duurzaamheid. Als je gaat besparen op gas en licht, dan lever je als ondernemer tegelijkertijd een bijdrage aan een schoner milieu. De ECWF levert alleen duurzaam geproduceerde energie’, vertelt woordvoerder Gerard Fit van de ECWF. De coöperatie gaat het MKB adviseren over de mogelijkheden tot besparing en vergroening: ‘Een gemiddeld MKB-bedrijf kan 19% energie besparen door investeringen te doen die binnen twee jaar zijn terugverdiend. Wij willen onze leden adviseren wat daarin de beste mogelijkheden zijn. Kostenbesparingen liggen letterlijk voor het oprapen.’ De coöperatie gaat de eigen energieopwekking door bedrijven, bijvoorbeeld via zonne-energie, ondersteunen. Veel daken van bedrijfsgebouwen lenen zich

uitstekend voor de plaatsing van zonnepanelen. Voor een individuele ondernemer is zo’n project wellicht niet haalbaar. Gerard Fit: ‘We bevorderen daarom de samenwerking tussen bijvoorbeeld verschillende bedrijven die onder het zelfde dak zitten.’ Omdat niet alle ondernemers de benodigde investeringen kunnen opbrengen, wil de coöperatie een eigen energie-investeringsfonds oprichten. West-Friese ondernemers kunnen hierin participeren. Bedrijven met een financieringsbehoefte voor een energiebesparend project kunnen een beroep doen op dit investeringsfonds. Campagne en lidmaatschap Deze maand start ECWF met een campagne om de bedrijven te informeren en uit te nodigen lid te worden. Met de volledige steun van de gemeente Hoorn en Medemblik en belangrijkste belangenbehartigers van het bedrijfsleven in de regio; de Westfriese Bedrijvengroep (WBG) en de Hoornse Ondernemers Compagnie (HOC), is de nieuwe energieaanbieder er één van en vóór de West-Friese ondernemers. Bron: Hoorngids

van Asselt & Alferink verkoop en service van complete bakkerijtechniek voor heel Nederland

Leverancier van

BOLLENKASTEN OVENS VERDEELOPBOLLERS AFWEGERS UITROLMACHINES REMRIJSKASTEN BROODSNIJMACHINES RVS WERKBANKEN

Rvs Bewerking Kampen is een bedrijf dat zich bezig houdt met o.a. roestvrijstalen producten binnen de bakkerij tegen scherpe prijzen.

U KUNT HIERBIJ DENKEN AAN O.A.: • Werkbanken • Broodkoelwagens • Ovenwagens • Bakplaten • Grondstofwagens • Beplating • etc. Noord- en Oost-Nederland Stef Alferink M 06 - 53 32 56 49

Noord-Holland Roger van Asselt M 06 - 41 00 95 33

Zuid-Nederland Frans van Huët M 06 - 53 86 69 33

Midden-Nederland Rob van Dommelen M 06 - 81 46 24 13

Beesdseweg 3-5 • 4104 AW Culemborg • Telefoon +31(0)345 - 820 204 • info@vanasseltenalferink.nl • www.vanasseltenalferink.nl

Voor meer informatie of voor specifieke wensen kijk op onze website of neem vrijblijvend contact met ons op.

Web: www.rvsbewerkingkampen.nl E-mail: info@rvsbewerkingkampen.nl Telefoon: 06-21107411

| 15

A andacht

voor verduurzaming van de cacaomarkt

Certificaat voor Bakkerij Jan van Dommelen

Manfred Spaargaren ontwerpt sieraden van chocolade Presentatrice Lauren Verster verklaarde haar liefde aan chocolade met de presentatie van een nieuwe sieradenlijn, grotendeels gemaakt van chocolade door de Uithoornse chocolatier Manfred Spaargaren. Zijn exclusieve confiserie is gevestigd aan de Amsterdamseweg in Uithoorn De sieradenlijn is een eenmalig initiatief van chocoladefabrikant Mars en ontwikkelingsorganisatie Solidaridad om de aandacht te vestigen op de noodzakelijke verduurzaming

van de cacaomarkt. Sieraden zijn luxe artikelen, vervaardigd van hoogwaardig en schaars materiaal. Eigenschappen die in de toekomst ook van toepassing kunnen zijn op chocolade, als de cacaoproductie niet verduurzaamt. AVROpresentatrice Verster ontwierp een deel van de sieradenlijn, samen met chocolatier Manfred Spaargaren, die onlangs tentoongesteld werd in Nederlands eerste, tijdelijke, Chocoladejuwelier in Amsterdam. De exclusieve sieraden zijn gemaakt van onder meer pure chocolade,

witte chocolade, cacaoboter en -poeder, afgewerkt met marsepein en bladgoud. Consumenten die zo’n bijzonder sieraad in huis willen hebben, konden tot 7 november op www.fortheloveofchocolate.nl een virtueel sieraad kopen en maken daarmee kans op één van de echte chocolade sieraden. Op www.manfredspaargaren.nl is alle informatie over Manfred Spaargaren confiserie te vinden die ook duurzame exclusieve chocoladeletters verkoopt.

Als je de zaak van Jan van Dommelen in Montfoort binnenkomt staat er voor de toonbank een prachtig certificaat. Dit certificaat is een beloning voor het werk van Jan, Carla en Arjan van Dommelen en hun medewerkers. Met dit certificaat voldoen ze aan de eisen van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij. Voor het verkrijgen van dit certificaat is er eerder een inspectie

uitgevoerd in samenwerking met de Stichting Voedsel Veiligheid Inspectie Wageningen op basis van het certificatieprotocol ISACert B.V. Het bedrijf werd beoordeeld als ‘Prima’. Er werden diverse producten en processen beoordeeld zoals: het bereiden, verpakken, verkopen, vervoeren van brood, banket, belegde broodjes en bakeoff producten, hartige snacks; en het verkopen en vervoeren van chocolade. Bron: Radio Stad Montfoort

A lex K ruiter algemeen directeur

S milde B akery Alex Kruiter is per 1 november benoemd tot algemeen directeur van Smilde Bakery BV. Kruiter (42) heeft de afgelopen 15 jaar diverse managementfuncties binnen sales, marketing, innovatie, R&D en business development bij Smilde Foods vervuld. In het laatste jaar was hij werkzaam als commercieel directeur en heeft hiermee een brede, internationale ervaring in de foodbusiness opgebouwd. Hij zal zijn opgedane ervaring om bedrijven snel en scherp te richten naar de markt op het vlak van vernieuwing en innovatie inzetten en toepassen om hiermee de nieuwe strategische koers voor Smilde Bakery te implementeren. Tegelijkertijd bedankt Smilde Bakery Sijtze Brandsma, die vanaf 1 februari jl. de functie van Business Unit Manager tijdelijk heeft ingevuld, voor zijn inzet en wenst hem succes in de toekomst.

P eter B oone

nieuwe

C hief I nnovation O fficer B arry C allebaut Barry Callebaut, producent van cacao en chocoladeproducten heeft Peter Boone benoemd als Chief Innovation Officer. In die functie zal deze Nederlander deel uit gaan maken van de raad van bestuur van het bedrijf. Hij zal direct rapporteren aan Jürgen Steinemann, de CEO van Barry Callebaut. Boone zal per 3 december in zijn nieuwe functie actief zijn. Boone begon zijn carrière bij ITT waar hij in diverse marketingfuncties werkzaam was. In 1996 stapte hij over naar Unilever. Daar was hij eveneens in diverse marketingfuncties werkzaam zowel in Nederland als in het buitenland . Boone studeerde bedrijfskunde aan de Erasmus Universiteit in Rotterdam. Hij was sinds november 2010 Vice President Marketing voor Australië en Azië voor Unilever. Daarbij was hij verantwoordelijk voor de marketing van alle merken die Unilever in Australië en Nieuw Zeeland voert.

LEKKER IKSAA!RTJE T A R G 2 ENTREE OP=OP

S R U E B D U O H HUIS

Actie Huishoudbeurs bij Vikorn Vraag ernaar bij uw Zeelandia adviseur of bel met onze Klantenservice via 0800 0367

Herinnert u zich het gigantische succes nog van de vorige Vikorn Huishoudbeurs-actie? Op veelvuldig verzoek gaat Vikorn Vitaminebrood deze actie herhalen. Doet u (weer) mee? U krijgt per pakket 250 vouchers met unieke code die recht geven op een tweede entreekaart gratis, 2 stoepbordposters en 2 banieren voor in de winkel. Met 40.000 beschikbare entreekaarten zullen we niet snel uitverkocht zijn, maar je weet het maar nooit. Op = Op! De Huishoudbeurs worden gehouden van 16 t/m 24 februari 2013. De winkelactie loopt tussen 2 en 21 januari. De gratis entreekaarten kunnen alleen online worden besteld voor 25 januari 2013. Om uw klanten niet teleur te stellen dat de kaartjes eventueel op zijn, is het verstandig dat u gelijk op 2 januari begint met deze actie.

Postbus 9 I 4300 AA Zierikzee T 0111-419000 I www.zeelandia.nl

16 |

Berichten

va n d e i n k o o p m a r k t

‘Inkopersparadijs’ Over tegenstellingen gesproken; de frisse verkoper of verkoopster aan de andere kant van de tafel legt aan de hand van een (soms) flitsende presentatie uit waarom het bedrijf wat hij/zij vertegenwoordigt altijd streeft naar een partnership en vooral een strategische samenwerking. De inkoper acteert onverschillig maar bij ‘partnership’ gaan de nekharen overeind en bij ‘strategische samenwerking’ komen de eerste allergie verschijnselen tevoorschijn. De achterliggende redenen zijn niet omdat men onwillig is om samen we werken met de persoon of het bedrijf maar hebben een theoretische achtergrond. In het model van de (bij inkopers) wereldberoemde Kraljic worden in te kopen goederen en diensten gekwalificeerd naar de financiële impact die ze hebben binnen de onderneming en naar de het belang van verkrijgbaarheid (toeleveringsrisico). De pragmatici onder ons zullen zeggen dat modellen slechts een vereenvoudigde weergave van de werkelijkheid zijn, maar dat is natuurlijk veel te simpel. Modellen en theorie geven houvast bij het nemen van de juiste beslissingen en zijn de basis van de te volgen strategie op de inkoopmarkt. Ter vergelijking; ook al kun je niet exact de belangrijkste spellingsregels van de Nederlandse taal uitleggen maar toch passen we ze (best vaak) goed toe. Terug naar de wens van de verkopers. Strategische goederen en diensten bevinden zich rechtsboven in het model, dus een hoge financiële impact en groot toeleveringsrisico. Iedereen kan op zijn vingers natellen dat lang niet alles voor dit gedeelte van het model in aanmerking komt. Kantoorartikelen, met alle respect, hebben noch een grote impact noch is het toeleveringsrisico groot. In dezelfde range horen meestal producten als schoonmaakartikelen en blanco etiketten. Bij deze producten is procesvereenvoudiging en het reduceren van het aantal leveranciers de te kiezen strategie. Interessant wordt het wanneer de financiële impact groot is. Dan praten we over inkoop van hefboom-goederen/diensten of strategische goederen/diensten. De laatste categorie is er 1 die belangrijk is voor de onderneming maar waarvan je er als inkoper en bedrijf niet teveel wilt hebben. Deze leveranciers zijn moeilijk om te wisselen en hebben grote impact op de kostprijzen en verkrijgbaarheid is essentieel. Leveranciers

manoeuvreren zich graag in deze positie omdat prijs niet meer het doorslaggevende argument in de onderhandeling is. Echter… er wordt vaak angst gecreëerd door de leveranciers of om in dit kwadrant te blijven. En ook vanuit de eigen organisatie kunnen bepaalde disciplines veel druk uitoefenen om bepaalde zaken vooral als strategisch te blijven beschouwen. Als klant en inkoper moet je je bewust zijn van leveranciers die al dan niet terecht als strategisch worden beschouwd. Taak en uitdaging voor inkopers is om leveranciers van het kwadrant rechtsboven naar linksboven (hefboom) te verschuiven. Hier is de te volgen strategie totaal anders; omdat er alternatieve leveranciers voorhanden zijn wordt er gewerkt met concurrentiestelling. Bij scherpere prijzen wordt er geswitcht. De inkopers moeten hiervoor aan het werk in hun organisaties. Als eerste moet gekeken worden hoe de afhankelijkheid van bepaalde leveranciers verminderd kan worden. Dit kan bij grondstoffen of verpakkingen het beste door alternatieve leveranciers op te gaan tuigen. Dit doet men in een periode dat er niet over contracten wordt onderhandeld. Er moet dan tijd en capaciteit vrijgemaakt worden om nieuwe leveranciers te testen en uit te ontwikkelen totdat ze hetzelfde kunnen qua kwaliteit en service als de bestaande partij(en). In geval van complexe diensten kan gekeken worden of deze uiteengerafeld kunnen worden en in onderdelen door nieuwe partijen worden uitgevoerd. En als dat eenmaal zover is, dan belandt de inkoper in zijn paradijs. Er kan goed gespecificeerd worden, de aanbiedende partijen zijn uitwisselbaar, de switchkosten bekend en bij een scherpere prijs in de markt wordt onmiddellijk naar een andere partij uitgeweken. Theorie……dat wel, maar wel één die in de praktijk heel goed werkt!

Banketbakkerij Jacobs ‘Beste Brokkenmaker’ Evenals in voorgaande jaren organiseerde de ondernemersvereniging Heerlijk & Heerlijk in nauwe samenwerking met de firma D. van der Pol en zonen BV, ook dit jaar weer de strijd om de maker van de lekkerste speculaasbrokken. Speculaas is een echte oer-Hollandse specialiteit van het banketbakkersambacht. Het MCB, de organisatie achter Heerlijk & Heerlijk is dan ook van mening dat het

belangrijk is om de kwaliteit ervan scherp in de gaten te houden en daar waar mogelijk verbeteringen toe te passen. Alle leden van het Gilde gaan dan ook al vroeg in de herfst aan het bakken om een optimaal resultaat te bereiken. De brokken zijn verzameld en werden door een vakkundige jury gekeurd. De receptuur van de meest succesvolle brokken wordt daarna uitgewisseld, zodat alle leden ten tijde van de prijsuitreiking

mee kunnen liften op het gezamenlijk behaalde resultaat. Als beste uit de test kwamen de brokken van Banketbakkerij Jacobs uit Leiden. René kreeg namens Heerlijk & Heerlijk een oorkonde uitgereikt en een bronzen beeld van de brokkenmaker, beschikbaar gesteld door de firma D. van der Pol en zonen BV. Tevens ontving René een cheque ter waarde van € 400,-. De tweede prijs was voor Banketbakkerij Nijstad uit Leeuwarden die een cheque in ontvangst mocht nemen van € 250,-. De derde plaats was voor Brood en Banketbakkerij Hulleman uit Aalsmeer die een cheque ontving van € 150,-. Ook de cheques waren beschikbaar gesteld door de firma D. van der Pol en zonen BV.

De Garde

De Garde is deze keer voor Jan Klopper van bakkerij Klopper & Stolk. Jan Klopper is een bakker in hart en nieren, vaart zijn eigen koers, ontwikkelt steeds lekkere en gekke producten, hij is in de leeftijd dat hij eigenlijk al met pensioen mag, maar hij houdt zo van zijn vak dat hij daar niet aan moet denken. Hij stimuleert jonge mensen, staat voor iedereen klaar met raad en daad en houdt niet van negatieve praatjes. Hij ziet er zelf ook nog goed geconserveerd uit, rent de Dam tot Damloop en rent achter de kinderwagen van zijn achterkleinkind nog door het Vondelpark. Hij heeft vele beroemde mensen als klant , maar kletst met iedereen net zo makkelijk. Wat je doet maakt hem niks uit, wie je bent maakt het verschil. Jan is een goeie werkgever met zijn hart op de tong, maar wel een hart van goud. Een kleurrijk persoon. Wij hebben er jaren met veel plezier gewerkt, Bunyamin Konuksever en Yvonne Delorme (Het Zaanse Bakkertje) In de rubriek De Garde kunnen lezers hun complimenten kenbaar maken voor het goede optreden of presteren van een bepaald persoon, een bedrijf of een organisatie in de branche.

Doseer dé beste oliebollen met de

Erik Molenschot, Inbak – All into Food

• • • • • •

Inbak B.V. is een onafhankelijke inkooporganisatie voor producenten uit de (vers)foodindustrie. Inbak volgt de marktontwikkelingen, signaleert trends en inventariseert wensen en behoeften van klanten. Onze inkopers maken het verschil voor hun klanten door kennis van het inkoopproces te combineren met kennis van de markt, het product, de trends en het productieproces. Voor meer informatie zie www.inbak.nl of bel 085-2100172.

enkele en dubbele uitvoering multi-functioneel neemt al uw handmatige doseringen over eenvoudig te reinigen in hoogte verstelbaar leverbaar in combinatie met onze frituurbakken

Ook produceren wij appelbeignetlijnen, volautomatische frituurlijnen tot 20.000 oliebollen per uur, hefkiepinstallaties en telbanen met automatische aan- en afvoersystemen.

0515 - 33 19 58

•

info@v-technology.nl

•

www.v-technology.nl

| 17

Bakker Joost Goethals zet zijn bakkerij open voor het goede doel in Burkina Faso

Vlak voor hij aan de volledige renovatie van zijn bakkerij begint, toont ‘mediabakker’ Joost Goethals uit Dorp-Oost nog eens zijn gouden hart voor het goede doel. Net als vorig jaar kwam Lochristinaar Frank Schamp met twee collega’s van Securex om er driehonderd cakes te bakken voor het goede doel. Vorig jaar zette het bedrijf zich in voor Music For Life, maar omdat die dit jaar geen geldinzamelactie meer organiseert, werd geopteerd voor een project van de moeder van Isa, een van de werknemers van Securex. Hilde Nuytinck uit Sint-Amandsberg diende via haar dochter het goede-doel-project in bij Securex. Ze woonde tussen 1981 en 1995 in Burkina Faso, en was er aan de plaatselijke universiteit lesgeefster rechten. ‘Familierecht, rechten van

J aarlijkse L imburgse

de vrouw, het waren thema’s die door de studenten met veel enthousiasme werden opgepikt’, vertelt Hilde. In 2006 keerde ze terug naar het Afrikaanse land, en ze ontmoette er bij toeval de student die ze destijds onderdak had gegeven. Die

Waarom risico’s nemen? Als het een oliebollenbakapparaat van Beko Bakkerij Techniek kan zijn.

was ondertussen directeur van een school met meer dan zeshonderd leerlingen en heeft nu de bedoeling om vanuit de hoofdstad Ouagadougou scholen in alle provincies op te richten. Hilde zegde structurele hulp toe aan het project, onder meer met materiaal voor de kleuterschool en het ziekenverblijf. Ze vertrok met drie collega’s voor een week naar Burkina Faso, met vier keer 46 kg hulpmateriaal in het vliegtuig. De verkoop van 300 cakes en liefst 84 kg snoep over alle afdelingen van Securex moeten een en ander financieel ondersteunen. Samen met de drie collega’s van haar dochter, Stefaan, Sarah en Frank, palmde ze de bakkerij van Joost Goethals in om te meten, te mengen, te kneden, vormen te vullen en de cakes nadien goudbruin te laten worden in de oven. De bakker zelf mocht zich beperken tot toekijken en zijn pr wat verzorgen. Maandagsavonds werden de cakes nog opgehaald door een Securexcollega uit Brussel, en niet veel later smulde de helft van het personeel van de vooraanstaande speler op het gebied van sociale administratie en human resources cake uit Lochristi, ter ondersteuning van een educatief project in Burkina Faso.

24 servic -uurs edien

st!

www.beko-techniek.nl • 024-6486288 • info@beko-techniek.nl

Wij reinigen: • broodwagens • ovenwagens • platenwagens • kruisrekwagens • bakplaten • broodkoppels etc.

Bijna alle schoonmaak werkzaamheden kunnen wij in het weekend, tijdens verbouwingen en in de vakantie periodes voor u verzorgen.

Bel voor meer info 038-3333152 • www.covekaschoonmaak.nl

Bron: Het Nieuwsblad

vlaaienkeuring

Thijs Koolen uit Ell bakt de beste Limburgse Vlaaien Meer dan 120 bakkersvlaaien. Ruim 60 deelnemende bakkers. Één grote winnaar. Woensdag 24 oktober was het alweer de 26e editie van de jaarlijks terugkerende vlaaikeuring. Een vakwedstrijd waar bakkers hun ‘vlaaibakkunsten’ tentoon mogen stellen tegenover een kritische 12 hoofdige vakjury. Een deelnemende bakker leverde twee vlaaien in, dit jaar een Kersenvlaai en een Kruimel-Pudding Vlaai. De vakjury beoordeelde de vlaaien vervolgens op vijf aspecten: bakaard; bodem; aroma en smaak vulling; en algemene indruk en hanteerbaarheid.

Dit jaar was het Echte Bakker Thijs Koolen uit Ell wiens vlaaien als beste werden beoordeeld. Thijs Koolen mag zich daarom een jaar lang dé beste vlaaienbakker van Limburg noemen. Een felbegeerde titel en een zeer knappe prestatie. Prijzen pakken op vakwedstrijden is voor Thijs niet vreemd. Zo maakte hij afgelopen jaar nog de beste Weihnachtsstol en ook pakte hij al eerder prijzen tijdens de vlaaikeuring. De vreugde was er niet minder om: ‘Dit had ik niet zien aankomen, maar ik ben er super blij mee. In één woord: geweldig!’. Verdere prijswinnaars waren Echte Bakker Bongers uit Heythuysen (2e) en De Renet uit Beaxem (3e). Antoine Bongers, al jaren huisfotograaf van de vlaaikeuring, was

great taste ...

zichtbaar verrast en blij toen hij het podium op werd geroepen. Zijn camera moest hij daarom even uit handen geven, waardoor de foto van de winnaars volgens ingewijden ‘niet helemaal van de gewenste kwaliteit is’. Johan de Renet staat voor het tweede jaar op rij op het podium.

WAPEN

Leerlingen

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD

Ook de talenten mochten van zich laten spreken tijdens de vakwedstrijden. Leerling bakkers hadden zich massaal ingeschreven voor de wedstrijden om zich te meten met hun studiegenoten van andere scholen. De grote winnaars onder de leerlingen waren. Laura Schreurs (niveau 1), Joost van Bree (niveau 2) en Fabian Theunissen (niveau 3).

GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

OVAAL SPECIAAL

EENHOORN

PADDESTOEL

GRAND MARNIER

MARASQUIN MANNON

VERREKIJKER

SWEET NUT VLIEG

KAATJE CROQUANT

OVAAL ROYAAL

KOFFERTJE

CERICETTE

ALBÈRT NOOT RUMKOGEL STOOMWALS

FRIESCHE STAARTKLOK CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

T 013 - 511 45 45

BEN HUR

FLORENCE

UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

www.chocolateriealbert.nl

18 |

Sonneveld behaalt wederom onaangekondigde AIB audit Op donderdag 25 en vrijdag 26 oktober heeft Sonneveld Group B.V. een onaangekondigde AIB audit gehad. De AIB voedselveiligheidsen hygiënenorm geldt als één van de strengste normen ter wereld en wordt wereldwijd erkend. Deze audit werd met 870 van de maximaal 1000 te behalen punten, behaald. Sonneveld is het eerste Nederlandse bedrijf in de bakkerijbranche met een AIB ‘unannounced Recognition of Accomplishment’. Sonneveld heeft de jaarlijkse onaangekondigde AIB audit goed doorstaan. Sonneveld beschouwt haar vrijwillige deelname aan het AIB programma als een extra stimulans voor de verbetering van

werkprocessen en voedselveiligheid. ‘De periodieke AIB audits zorgen direct voor een grote mate van betrokkenheid en motivatie van medewerkers op de productievloer. Wij hebben als één van de

zeer weinige bedrijven naast de BRC A* status (onaangekondigd, behaald in april 2011) ook de status AIB unannounced Recognition of Accomplishment. Dit bevestigt het hoge niveau dat we nastreven’, aldus Maarten Boonstra, Manager Quality Assurance and Care. Waarborgen van voedselveiligheid

Sonneveld neemt sinds 2007 deel aan het ‘Food Safety Audit’ systeem van het American Institute

ING R etail J aarprijs of Baking (AIB). Deze norm is internationaal gezien één van de strengste voor het waarborgen van voedselveiligheid. Voedselveiligheid valt en staat, net als kwaliteit, met een juiste attitude van alle medewerkers. Om te beoordelen of ze op de goede weg zijn, laat Sonneveld zich 3 keer per jaar, onaangekondigd, controleren door onafhankelijke instanties

Bakker Bart winnaar categorie ‘Food to Go’ Op 30 oktober werd in New Babylon, tijdens het Retail Excellence Event het Beste Winkelketen onderzoek van de ING Retail Jaarprijs gepresenteerd. Tijdens deze feestelijke bijeenkomst zijn de categoriewinnaars van 27 verschillende categorieën bekend gemaakt. In één van deze categorieën; ‘Food to Go’ heeft Bakker Bart de eerste plaats behaald. Voor de tiende achtereenvolgende keer heeft het Nederlands publiek op www.bestewinkelketen.nl zijn favoriete winkelketens benoemd en beoordeeld op negen aspecten. Voor de Nederlandse consument zijn de prijsaspecten (prijs-kwaliteitverhouding, prijsniveau en aanbiedingen het meest belangrijk. Ook hechten consumenten steeds meer waarde aan het aspect personeel (klantvriendelijkheid). Het is het derde achtereenvolgende jaar dat Bakker Bart winnaar is in de categorie ‘Food to Go’. Hiermee liet zij HEMA, McDonalds, La Place en AH to Go achter zich Uit het winkelonderzoek blijkt dat Bakker Bart het verschil heeft gemaakt op de aspecten assortiment, service en klantvriendelijk personeel. De eindstand in de categorie ‘Food to Go’ was:

1. Bakker Bart. 2. HEMA. 3. Mc Donalds. 4. La Place. 5. AH to Go. Alle 27 categoriewinnaars, waaronder Bakker Bart, maken kans op de hoofdprijs, de ING Retail Jaarprijs Publieksprijs ‘Beste Winkelketen van Nederland’ 2012. Voor het bepalen van de uiteindelijke winnaar is op 1 november 2012 een tweede stemronde gestart. Tijdens de tweede stemronde kunnen consumenten hun persoonlijke top 5 samenstellen uit de 27 categoriewinnaars. De winnaar wordt tijdens het ING Retail Jaarprijs Gala op 14 november in Spant! Theater in Bussum bekend gemaakt.

ING RETAIL JAARPRIJS 2012

OORKONDE Den Haag 30 oktober 2012

Stichting Retail Jaarprijs Oscar van den Ende Voorzitter

Q&A Frank Quix Algemeen Directeur

Hoofdsponsor

Sponsoren

Mediapartners

RETAILJAARPRIJS.COM

| 19

B edrijfsleven

regering probeert hier niet eens iets aan te doen’, aldus IJmert Muilwijk van CNV Jongeren. ‘De kans op een verloren generatie neem hierdoor alleen maar toe’, zei hij wijzend op de verhoging van de werkloosheid door het regeerakkoord. Ook stelt hij dat de maatregelen rondom de afschaffing van de studiefinanciering, de zorgtoeslag en de verandering in de OV-jaarkaart zal leiden sociale partners. De vakbond rekent tot enorme schulden bij jongeren. erop dat de maatregelen rondom de Milieudefensie hoopt dat het arbeidsmarkt, WW en het ontslagnieuwe kabinet ‘concreet handen en recht geen onomkeerbare besluiten voeten weet te geven aan een mooie zijn. ‘Anders doet de coalitie een uitspraak als inzetten op groene loze belofte om tot een construcgroei’. De groene ambities vallen tieve samenwerking te komen met natuurlijk ook in goede aarde bij de sociale partners’, aldus MHP. het Wereld Natuur Fonds. ‘Met een CNV jongeren noemt het ‘onbegrijambitie van 16 procent duurzame pelijk’ dat het onderwerp jeugdenergie voor 2020 steekt Nederland werkloosheid niet terug komt in het adv amandelspijs 092012 17-09-12 14:08 Pagina 1 zijn nek weer uit.’ akkoord. ‘Ruim 110.000 jongeren zitten werkloos thuis en de nieuwe Bronnen: De Telegraaf/ NU.nl

overwegend tevreden

Nieuw kabinet krijgt voordeel van de twijfel De reacties van maatschappelijke organisaties en het bedrijfsleven op het regeerakkoord waren vlak na de presentatie overwegend positief. Wel plaatsten ze kanttekeningen en uitten ze hun zorg over bepaalde onderdelen, maar de coalitie van VVD en PvdA lijkt van de meeste, maar niet alle organisaties het voordeel van de twijfel te krijgen. Het bedrijfsleven is gematigd tevreden. VNO-NCW, MKB-Nederland en LTO Nederland steunen de voortvarendheid waarmee structurele ingrepen in langslepende dossiers als woningmarkt, zorg en bestuurlijke herindeling worden aangepakt. Ook zijn de ondernemingsorganisaties blij dat de overheidsfinanciën op orde worden gebracht en ook met de inzet voor het topsectorenbeleid. Wel wijzen de ondernemers erop dat de maatregelen op de zorg vooral de middeninkomens treft, wat zorgt voor een nadelig economisch effect. Dit geldt ook voor de beperking van de sociale ondersteuning van de pensioenopbouw. Verder kunnen de ondernemers zich niet vinden in de voorstellen om verplicht arbeidsgehandicapten aan te nemen. ‘Dit voorstel is principieel verkeerd en in de praktijk onwerkbaar.’ Vakcentrale FNV stelt in een reactie op het akkoord dat het akkoord leidt tot banenverlies en een verslechtering van de WW en de ontslagbescherming. ‘Een gevaarlijke combinatie. Het zijn kille tijden’, aldus Ton Heerts, voorzitter van de FNV. ‘Dit regeerakkoord komt vooral bij de werkenden hard aan. De WW wordt sterk ingeperkt en in combinatie met de verlaging van de ontslagvergoedingen is dat desastreus.’ De FNV stelt dan ook de WW-voorstellen af te wijzen. ‘Het inperken van de WW zal in praktijk betekenen dat mensen al na een paar maanden moeten gaan nadenken over de verkoop van hun huis.’ Vakbond CNV stelt dat het regeerakkoord snoeihard oogt. ‘Het kabinet gaat de komende jaren flink bezuinigen en dat raakt iedereen’, zo stelde CNV-voorzitter Jaap Smit in een eerste reactie op het akkoord. Smit stelt niet tegen elke maatregel uit het akkoord te zijn. ‘Dat heeft geen zin. Voor het CNV is het de vraag of de pijn op een eerlijke manier wordt verdeeld.’ Smit vindt het prijzenswaardig dat het kabinet lijkt te kiezen voor hervormingen. ‘In de aanpak van de crisis pleit het CNV al geruime tijd voor hervormingen in plaats van botte bezuinigingen. Hervormen kan echter niet zonder draagvlak. Ik ben dan ook blij dat het kabinet ervoor lijkt te kiezen het gesprek aan te gaan met de sociale partners’, aldus Smit. Samsom benadrukte tijdens de presentatie van het akkoord nadrukkelijk het gesprek met de sociale partners aan te willen gaan. Smit stelt dat de plannen voor de WW, de ziektewet en het ontslagrecht nog verder met de sociale partners moet worden doorgesproken. Vakbond MHP vindt daarentegen dat de VVD en de PvdA met de afspraken niet het vertrouwen wekken serieus werk te willen maken van de samenwerking met de

Waarom risico’s nemen? Als het een oliebollenbakapparaat van Beko Bakkerij Techniek kan zijn.

24 servic -uurs edien

st!

www.beko-techniek.nl • 024-6486288 • info@beko-techniek.nl

Smaakmaker van het Seizoen: Amandelspijs Superieur

De (amandel)spijzen van Damco worden als enige in Nederland in huis gesorteerd, gepeld en slechts eenmaal geblancheerd, waardoor de smaak optimaal is en behouden blijft. De spijzen van Damco bevatten geen conserveringsmiddel en zijn op basis van een uitgelezen amandelmelange en scharrelei. Het product is te herkennen aan het speciale ‘Superieur’ logo.

Talent for Taste! www.damco.eu, postbox@damco.nl, gratis servicenummer 0800-023 25 59, fax 010-4350376

20 |

De Bakkersplaats PLAFONDREINIGING Plafond reinigen snel en efficiënt.Noodzakelijk bij HACCP. Green Clean.Tel 0497-530666 Info@green-clean.nl U zoekt en wij vinden Schrijf u gratis in bij 3W Makelaars en wij houden u op de hoogte van alle inkomende bakkerijen die in de verkoop komen. Mail naar home@3wmakelaars.nl met uw naam en de rest gaat vanzelf. Te Koop Snijkop voor een Hobart inclusief 3 messen. Kalmeijer pepernotenwals RVS vlaaienstans Brother Fax 2820 Tel.nr. 06-12935458 AANGEBODEN Chocoladevormen Macrolon voor het maken van bonbons en flikken Jan Ykema Provinciale weg 71 9865 AC Opende Tel. 0594-659180 Email: Jan.ykema@hetnet.nl

AANGEBODEN Winkelinventaris: Koning broodjes/gebak/koek/bonbons € 3000,Tel. 071-4014109 www.bakkerijhaasnoot.nl GEZOCHT: Ervaren banketbakkers in de regio’s Zuid-Holland Voor meer info: Acht-uitzendburo Vacature: 802002 Tel: 079 361 72 66 www.acht-uitzendburo.nl TE KOOP: Bongard Electro rotatieoven voor plaatmaat 40 x 60 cm of 40 x 80 cm. Staat op een grote pallet. Prijs incl. 2 ovenwagens: € 5.000,-Tel: 06-51259700 TE KOOP: FN Aerotherm Electro rotatieoven voor plaatmaat 60 x 80 cm. Prijs: € 4.000,-Tel: 06-51259700

Te koop Bakker Bart Vestiging Meppel Voor inlichtingen: 06-48527456

TE KOOP: Hommel broodverkleiner. Prijs: € 1.000,-. Tel: 06-51259700

AANGEBODEN Brood-/banketbakkers - Heel Nederland www.uitzendbureauhetambacht.nl Tel 0591-555442 AANGEBODEN 4 koekplaten ca. 1,5 meter lang 8 tulbandvormen, div. taartpannen, 20 vlaaipannen F. Smit Tel. 0525-661228

Te koop / Te huur: Een keurig nette banketwinkel (nagenoeg nieuw) gelegen aan de Dorpsstraat 65 te Landsmeer. De winkel kent een oppervlakte van ongeveer 70 m2 en heeft een huur van € 2.680,00 per maand excl. BTW. De inventaris/huurdersbelang is zowel tegen leaseovereenkomst als tegen koopsom over te nemen. J. Appelman Tel.: 033 2475555

AANGEBODEN Allround brood / banketbakker werkgebied max 1,5 uur reistijd met auto vanuit Breda - www.ubad.nl Tel. 06-48049287 AANGEBODEN Ter Haar bollenkast 408 bruto. 12 delig met 34 schommels. Invoer links, uitvoer rechts. (b x h) 257 x 264 cm. Diepte voet 65 cm, diepte luifel 245 cm. Inlichtingen 06-53 325 649 AANGEBODEN Te huur: diepvries stockageruimte voor 200 pallets. Omgeving Oostende St. Aubertus NV Tel: +32 (0)59 702311 Email: info@st-aubertus.be AANGEBODEN V-Technology Oliebollen bakautomaat Capaciteit 3500 stuks per uur Steevens Tel.: 046- 4269090 Email: c.steevens@stevens.nl GEZOCHT Ervaren broodbakkers in de regio’s Zuid-Holland Acht-uitzendburo Vacature: 802001. Tel: 079 361 72 66 www.acht-uitzendburo.nl

AANGEBODEN Bewaarkast/0-gradenkast z.g.a.n. € 600,-Versbakker Van Veenen. Jan Bult. Tel. 06-22693940 AANGEBODEN Brood/Banket bakker is per direct opzoek naar nieuwe fulltime uitdaging. Regio/Omgeving 50km rond Breda, België is ook mogelijk! Tel: 06-52336330. E-mail: dunbakker@live.nl GEZOCHT Amandelwrijfmachine voor het breken van de cacaobonen voor onze chocolade productie. Wie o wie kan ons helpen? Of met een betere methode om de bonen te kraken en ontvliezen. Kees Raat - Tel.:+31(0)20 3301955. E-mail: info@keesraat.nl AANGEBODEN 400 aluminium bakplaten 60 x 80 met 3 hoge randen 5 jaar oud met teflonlaag. Prijs € 5,00 per stuk. Echte Bakker Koenen. Het Vergun 22, 6931 KD Westervoort. Tel.: 026-3118254 E-mail: paul@echtebakkerkoenen.nl AANGEBODEN Werkbank met RVS werkblad. en twee voorraadladen Mogelijkheid voor het opbergen van gebakplaten. Lengte 4 meter, werkhoogte 1 meter De bank is in zeer goede staat. Bakkerij van Voorthuizen Hoofdweg 230, 6744 WR Ederveen. Tel. 06-53860961

AANGEBODEN Twee broodrekken voor een actief Probat oven 4 etages. In goede staat tegen elk aannemelijk bod. Brood kratten slechts € 2,- per stuk. Bakkerij van Voorthuizen. Hoofdweg 230, 6744 WR Ederveen. Tel. 06-53860961. AANGEBODEN Gebakskoeling (hoog model), Platenrek, Oventafel, RVS Gasfornuis (4 pits), RVS Afzuigkap + motor, RVS Winkelplaatjes. Banket Van Gorsel, Markt 20, 4501 CK Oostburg. Tel.: 0117-452221 E-mail: bakteagors@zeelandnet.nl AANGEBODEN Diosna kuiplifter, Type HK240, Dubet BV Rino van der Burght. Uilecoteweg 20, 5324 JT Ammerzoden. Tel: 073-534-0840. E-mail: info@dubet.com AANGEBODEN: VLB broodsnijmachines, automaat en halfautomaat, beschikbaar 12,5 mm 230V ook gereviseerd op voorraad. Twentrade Tel: 06-24325811 Te koop: LIMBURGIA vestiging van 70m2 in de regio Rotterdam. Verkoop van Limburgse vlaaien en koffiecorner. Midden in stadshart met alle bekende winkelformules. Tel. 06-50524198 AANGEBODEN Allround brood / banketbakker werkgebied max. 45 min reistijd met auto vanuit Zutphen www.ubad.nl Tel. 06-48049287 AANGEBODEN Zelatechniek Koppel/platen invetmachine Type ZN1250 bouwjaar 1993 Compeet RVS incl. handspuit Dubet BV Rino van der Burght Uilecoteweg 20 5324 CC: Ammerzoden Tel: 073-534-0840 E-mail: info@dubet.com TE KOOP Ovenmond Le Passe Voor decoratie in winkel Kerkstraat 22 6336 BB Hulsberg Tel: 045-4052018 GEZOCHT: 1e Banketbakker / patissier Die innovatief en creatief met vak bezig wil zijn. Sollicitaties naar: Schoemaker De Echte Bakker Statenweg 47 7824 CT Emmen TE KOOP Rhima Afwasmachine DR53 Heeft onderhoudsbeurt gekregen van Rhima. Prijs € 950 Jolie Shirley Gedempte Nieuwesloot 103, 1811 KR Alkmaar. Tel. 06-83256785 E-mail: sverhaart@hotmail.com

AANGEBODEN Z.g.a.n. waterhaspel (Bosgraaf) Incl. slang en spuitmond T.e.a.b. Bakkerij Teeselink Jan Teeselink Tel. 0575 – 561319 Email: info@bakkerijteeselink.nl

GEZOCHT Broodbakker-Deegmaker voor een ambachtelijk bakkersbedrijf dat dagelijks streeft naar topkwaliteit. Brood-en banketbakkerij C.J. Aardoom BV. ’s-Gravendeel Tel.: 078-6731551 E-mail: info@aardoom.nl GEZOCHT Banketbakker voor een ambachtelijk bakkersbedrijf dat dagelijks streeft naar topkwaliteit. Ben je creatief, ondernemend en vernieuwend ingesteld neem dan gerust contact met ons op. Brood-en banketbakkerij C.J. Aardoom BV. ’s-Gravendeel Tel.: 078-6731551 E-mail: info@aardoom.nl Te koop: gereviseerde blikkensmeermachine (merk Teson), handspijspersapparaat, 40 aluminium diepvries platen 60x80 en een appelschilmachine t.e.a.b. Bakkerij Kwakman P. Kwakman Huizerweg 136, 1402 AK Bussum Tel: 035-6915567 Email:kwakman@bakkerijkwakman.nl Te koop Koekbakken: 76x26x8 (3) 48,5x26 (7x) 56x25 (5x) 90x26 (12x waarvan. 5 nieuwe). (Alle maten zijn inwendig) V-Technology BV Stephan Venema Pottenbakkerstraat 10a, 8601 WS Sneek Tel: 0515 - 33 19 58 Mob: 06-20 000 481 Te koop Z.G.A.N. RVS Werkbank op wielen met 4 laden met daarin losse RVS bakken naast elkaar over de hele lengte van de tafel. Opberg frameruimte onder de tafel, los van de vloer. Afm. 2400x900x900 V-Technology BV Tel: 0515 - 33 19 58 Mob: 06-20 000 481

TE KOOP 2x Siloba Silo (2 ton) Met alle toebehoren Geheel RVS A.Vermeulen Tel. 0485-381463 TE KOOP 64 nieuwe broodkoppels A.Vermeulen Tel. 0485-381463 Te koop gevraagd: in goede staat verkerende vlaaistansmachine. bakkerij@broekmans.nl. Tel. 088-0881913 Ter overname aangeboden: Wegens familieomstandigheden Patisserie, chocolaterie, giftshop Jolie Shirley In het centrum van Alkmaar Shirley Verhaart tel. 06- 28158146 sverhaart@hotmail.com Gezocht Reproducties Bakkerij- en winkeltaferelen Van Anton Pieck kalender Originele uitgave Calvé (plm. 1950-1960) Eventueel ruilen Bakkerij Van Keulen Tel: 06-12553279 Aangeboden : Rvs werktafel met afvalzak houder 14x plaatrekken van 80x60 cm Lxbxh : 90x195x105 cm In zeer goede staat Dubet B.V. Tel: 073-534-0840 E-mail: info@dubet.com Aangeboden : Strikkenapparaat. Voor het maken van strikken T.e.a.b. Anton Remmerswaal Tel. 070-3200587 Email:Remme528@planet.nl Aangeboden Hand gedreven speculaas machine uit de jaren 30. Functioneert nog Joep Weijers Tel. 0455-315655 Email: Joepweijers@ziggo.nl

Te koop Zeer Nette en goed onderhouden Hobart menger D-300 op frame met beveiliging (sta hoogte) 2x Bekken, Garde , Vlinder, Spiraal. V-Technology BV Stephan Venema Pottenbakkerstraat 10a 8601 WS Sneek Tel: 0515 - 33 19 58 Mob: 06-20 000 481

Gezocht Gedreven broodbakker Voor onze bakkerij in Lemelerveld 38 uur per week Bakkerij Van der Most Voor de volledige functiebeschrijving zie: www.bakkerijvandermost.nl/broodbakker

Te koop Bruidsstanders aluminium 2x5 verdiepingen en 2x3 verdiepingen. V-Technology BV Stephan Venema Pottenbakkerstraat 10a 8601 WS Sneek Tel: 0515 - 33 19 58 Mob: 06-20 000 481

Aangeboden Kortlever langmaker. Werkbreedte 800 mm. Invoer walsen, Spreid banden Aandrukplaat ,Inliner, V-klep Meer informatie, Dubet B.V. Ton van der Schoot Tel: 0735340840 E-mail: info@dubet.com

REDACTIEFORMULIER

De Bakkersplaats

Dit heb ik voor in het volgende nummer

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

van BakeryNext • nl

BakeryNext • nl uitgave 18 - 2012

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) n Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet) n Mijn succesverhaal n ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier) n ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand) n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) n De Weesper Moppentrommel (moppen) n Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen) n Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

| 21

Verzekering Pensioen Employee Bene Financiering Hypothe

Verzekeringen Pensioenen Employee Benefits Financieringen Hypotheken

Postbus 3860 AB Nijk Tel. 033 247 55 Fax. 033 245 98 info@bakkersbelan www.bakkersbelan

Besparen op uw verzekeringen? U heeft recht op een GRATIS analyse! Bel ons...

Postbus 94 3860 AB Nijkerk Tel. 033 247 55 66 Fax. 033 245 98 94 info@bakkersbelang.nl www.bakkersbelang.nl

22 |

Nuttige adressen Accountancy AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 – 3542600 vestiging Arnhem Tel. 045-5272777 vestiging Brunssum Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel: 040-2043 090 vestiging Valkenswaard Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl Hummel & Hummel Tel: 0348-412263 www.hummelenhummel.nl Automatisering AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Capway Systems BV Tel: 030-7007700 www.capway.nl Compad Software Tel: 053-4329995 www.compad.nl CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com DENATEC-LERCO N.V. Tel: 0032-34892295 www.denatec-lerco.be Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Foodsafety Facilities Tel: 0118-410006 www.foodsafetyfacilities.nl Holland Bakkerijsystemen B.V. Tel: 0548-542573 www.holland-systemen.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl JMS Automatisering B.V. Tel: 0174-291000 www.jmsautomatisering.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel: 06-20403870 www.spiromatic.com SysCoData Tel: 073-5944010 www.syscodata.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.com/ technicalsolutions

Bake/Make off Bakery to Bakery / Foodstudio Tel: 013-5951000 www.bakerytobakery.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Brinkers VriesVers Food Service/ Beuk Patisserie BV Tel: 0172-509640 www.brinkerspatisserie.com Brown & Serve B.V. Tel: 0299-684959 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dauphine Nederland BV Tel: 0487-502117 www.dauphine.nl Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl D. van der Pol & Zonen bv / Wolff Butterback Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl DUET bake off products Tel: 024-6782782 www.duetbakeoffproducts.nl Duuk Bake-Off Specialities BV Tel: 030-6910686 www.duuk.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Heavens Bakery GMBH Tel: 0513-62 52 75 www.heavensbakery.de Hessing Bake-Off Tel: 0174-385642 www.hessing-bakeoff.nl Lantmannen Unibake Nederland (Pastridor) Tel: 0343-514514 www.pastridor.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl Bakkerijgereedschap AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com Capway pan BV Tel: 0321-311977 www.capwaypan.nl De Combinatie Bakkerijtechniek BV Tel. 030-6962167 www.de-combinatie.nl COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com

Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Mussana Nederland bv Tel: 0548-654126 www.mussana.nl Rvs Bewerking Kampen Tel: 06-21107411 www.rvsbewerkingkampen.nl Bakkerijmachines AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Globe BV Foodequipment Tel: 053- 428 1416 www.globefoodequipment.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Kortlever Technisch Buro BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Müssana Nederland BV Tel: 0548-654126 www.mussana.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Robertpack Industrial & Packaging Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Jan de Ruyter bakkerij-installaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl Roelofs Bakkerijmachines Service Tel: 0575-524268 www.roelofs.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Shuffle-Mix BV Tel: 0342-450322 www.shufflemix.com Smulders Horeca-apparatuur en Bakkerijmachines Tel: 040-2012086 www.smulders.net G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Surplus Select Tel: 0321- 335500 www.surplusselect.nl TAL BV Tel: 0524- 517545 www.talbv.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Winterhalter Nederland Tel: 0161-220520 www.winterhalter.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Bakkerskleding Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl Chocolade Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 www.bonbonatelierlimmen.nl La Confrérie BV Bonbons en chocolade Tel: 0165-518888 www.laconfreriebv.nl Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Lagosse Chocolaterie BV Tel: 072-5745 584 www.lagosse.nl Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Steensma / Damco Tel: 058-2330660 Vestiging Leeuwarden Tel: 010-4350522 Vestiging Vlaardingen www.steensma.com www.damco.eu Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Decoraties Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl

Frans Beekwilder BV Tel: 020-623 32 22 www.beekwilder.com Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com De Groot B.V. Nougat-Krokanten Tel: 020-4821487 www.butterscotch.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties V.O.F. Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Deegverwerking Globe BV Foodequipment Tel: 053- 428 1416 www.globefoodequipment.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Food processing equipment Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Bakkerij Bedrijfsverzorging Nederland Tel: 0320- 214106 www.invalbakker.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies BV Tel. 0346-584184 www.beko-advies.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Cadansinterim Telefoon: 06-46353756 www.cadansinterim.nl De Bakkerij Architect BV Tel: 0317-47 12 39 www.debakkerijarchitect.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl

MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nlNederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.nl Productschap Akkerbouw Tel: 079-3687502 www.productschapakkerbouw.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl TenBa Taxatie en Bakkerijadvies Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl Dosering Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Makombi BV Tel: 0413-292903 www.makombi.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Eetbare bedrukking Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Etikettering Avery Dennison Tel: 030-2632233 www.averydennison.com Bakkerssoftware nv Tel: 073-5944010 www.bakkerssoftware.com Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Tel: 053-4329995 www.compad.nl Handelsonderneming Tonnie Vugts B.V. Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl Formules Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl MultiVlaai Retail B.V. Tel: 073-2020993 www.multivlaai.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl Geconditioneerde ruimte Isosystems BV Tel: 0314-322630 www.isosystems.nl

| 23

Cofely GDF SUEZ Tel: 026-3692911 www.cofely-gdfsuez.nl Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koevering Koeling & Airconditioning BV Tel: 0499-375918 www.koeveringkoeling.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 0172-423060 www.rijndorp.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Gist AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Grondstoffen AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Contined BV Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Finma BV Tel: 010-4154310 www.finma.eu GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Havero Hoogwegt BV Tel: 026-3228520 www.havero.nl Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl JKT Foods Europe BV Tel: 070-7110288 www.jktfoods.com Karlshamns BV Speciaalvetten Tel: 075-6278477 Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Krijger Molenaars Tel: 0111-461234 www.krijgermolenaars.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Ranks Meel BV Tel: 0183-606200 www.ranksmeel.nl

Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Steensma / Damco Tel: 058-2330660 Vestiging Leeuwarden Tel: 010-4350522 Vestiging Vlaardingen www.steensma.com www.damco.eu Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl IJs Carpigiani Nederland Tel: 040-2353535 www.carpigiani.com Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl Koel & Vries Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Kruiden & specerijen Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps BV Tel: 0499-373525 www.rapskruiden.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Oliën Dübör Nederland b.v. Tel: 0162-421111 www.dubor.nl Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl

Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Ouwels Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Ovens Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Bouwhuis Dekeghel NV Tel: 0032-24606022 www.dekeghel.be EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Hogervorst Bakkerijservice Tel: 015-3697583 www.bakkerijovens.com Levens Cooking & Baking Systems BV Tel: 0161-459100 www.leventi.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Werner & Pfleiderer-Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Petit Fours Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl Productielijnen Capway Systems BV Tel: 030-7007700 www.capway.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Van der Pol Bakery Equipment Tel: 033-2994373 www.vanderpol.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com

Reiniging & Hygiëne Allergenen Consultancy Tel: 033-2770571 www.allergenenconsultancy.nl Asito Food Tel: 0546-484950 www.asito.com BioClimAir Tel: 0252-626962 www.bioclimair.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl RHIMA Nederland B.V. Tel: 035 - 609 8181 www.rhima.com Spiromatic NV Tel. : 0620403870 www.spiromatic.com Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Revisie BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl Rijskasten Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Silo’s Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel : 06-20403870 www.spiromatic.com Snij- en Inpakmachines AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Mettler Toledo BV Tel: 0344-638363 www.mettlertoledo.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Spijs & Marsepein Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Steensma / Damco Tel: 058-2330660 Vestiging Leeuwarden Tel: 010-4350522 Vestiging Vlaardingen www.steensma.com www.damco.eu Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Vakbladen Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 0314-349925 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Verpakkingen AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Chocapack 31(0)88 6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Bunzl Tel: 026 -3843838 www.bunzl.nl Conpax Servo Wrap BV Tel: 0487-588111 www.conpax.nl Dekker Packaging - Antalis Tel: 036-5397511 www.dekkerpackaging.com Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252-216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Robertpack Industrial & Packaging Equipment BV Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Tonnie Vugts Handelsonderneming BV Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl Verzekeringen Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com Vlaaien Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Vleesproducts Minced Veal BV Tel: 020-6324185 www.mincedveal.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl

Devafloor 06-12723838 www.devafloor.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Middelhof vloeren wandtechniek Tel: 0316-240664 www.bakkerijvloer.com Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nlSmit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Vruchten & Noten Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Contined BV Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Steensma / Damco Tel: 058-2330660 Vestiging Leeuwarden Tel: 010-4350522 Vestiging Vlaardingen www.steensma.com www.damco.eu VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Wegen en Meten Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl Winkelinrichting Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Esmé Interieurbouwgroep Tel: 050-5470044 www.esme.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl Linthorst Professionele Interieurs bv Tel: 0318-486062 www.interieursvoordebakker.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Zuivelproducten FrieslandCampina Professional Tel. 040-2951200 www.debic.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl Overige producten Markus & Markus Siroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.markus-waddinxveen.nl

URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS AD URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE RK RVS-INTERIEURS ADVIES MA ATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT W ES MAJOSTO AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES AT WERK RVS-INTERIEURS AD bv Evenboersweg 10, Nieuwleusen 0529 48 22 44 MA www.josto.nl info@josto.nl URS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTE

JOSTO:

UW ADVISEUR

VOOR EN UW

PRODUCENT VAN MAATWERK

RVS- INTERIEURS