Bakery Next 9 2013 by Bakery Next

Jaargang 3 | Week 20 | 2013 | Nummer 9

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

9 â&#x20AC;&#x2DC;Kroonjuweeltjesâ&#x20AC;&#x2122; winnende product kroningswedstrijd

2 Jeugdkampioenschap brooden banketbakken 2013

16 Ondernemers positief over aanpak acquisitiefraude

MKB-ers verwachten meer van hun accountant

Huur wordt na faillissement boedelschuld!

MKB-Nederland en VNO-NCW zijn blij dat de SP en de VVD samen een initiatiefwet gaan indienen zodat acquisitiefraude voortaan strafbaar wordt gesteld. Ondernemers krijgen dan ook meer bescherming tegen oneerlijke handelspraktijken. De ondernemersorganisaties hopen dat een brede Kamermeerderheid hieraan haar steun zal geven.

Uit het onderzoek komt naar voren dat ondernemers graag tijd vrij maken voor een accountant die samen met hen nadenkt over hun bedrijf en over verdere procesoptimalisatie.

Behoort een vordering van de verhuurder tot schadevergoeding wegens schade aan het gehuurde (opleveringsgebrek) te worden aangemerkt als boedelschuld? Als een wederpartij bij een overeenkomst failliet gaat, heeft dat in beginsel geen gevolgen voor de overeenkomst. Verplichtingen uit de overeenkomst blijven bestaan.

Lees verder op pagina 7

Lees verder op pagina 10 de vakkrant voor bakkend nederland!

VAN

DE REDACTIE

Samen In je eentje kansen zoeken, deze als eerste ontdekken en weten te benutten. Dat is wat menig ondernemer een ‘kick’ geeft, het ‘yes’gevoel. Dat soort ondernemers met hun successen zijn pareltjes in een branche, die halen de krant of komen op een andere manier in het nieuws. Maar in de tijd waarin consumenten het geld echt niet (meer) over de balk smijten, we in een steeds ingewikkelder en snellere maatschappij leven en we 24 uur per dag 7 dagen in de week bereikbaar zijn via internet, wordt het steeds lastiger om alleen op te trekken. Los van het feit dat je er gewoon de tijd niet voor hebt, beschikt ook geen enkele ondernemer over alle noodzakelijke kennis, van producten, klanten, media, juridische, financiële zaken etcetera. Dat er voor een verbouwing een aannemer en een winkelinrichter wordt ingeschakeld is heel normaal. Dat een boekhoudkantoor de administratie verzorgt ook, maar zodra het over marketing, verkoop, productontwikkeling en consumenten gaat kruipt menigeen in zijn eigen schulp. Zeker wanneer het even tegenzit. En dat is jammer, want er is zoveel kennis beschikbaar! Juist in deze tijd, waarin consumenten steeds grilliger worden, branches vervagen, is het belangrijk om keuzes te maken. Je kunt niet iedereen bedienen namelijk. In de slagersbranche, die feitelijk met dezelfde uitdagingen te maken heeft als de ambachtelijke bakkerijsector, is ook gekeken naar verschillende type klanten, die het meeste kansen bieden voor deze speciaalzaken. De typische prijs-kopende gemaksklant, kiest vooral voor de supermarkt, daar moet je je in eerste instantie dan ook niet op richten. Focus liever op klanten die open staan voor smaakvolle ambachtelijke producten en een persoonlijke service. Dan moet je deze groep natuurlijk wel door en door willen kennen en ook nog weten te vinden en te verrassen. Dat kun je samen met lokale collega-ondernemers doen Mooie luxere broodsoorten, spelt, desem, biologisch worden steeds populairder, maar ook lokale- en streekproducten komen steeds meer ‘in’. Door slim samen te

werken met leveranciers, maar ook met collega’s is hier een voorsprong mee op te bouwen. Alleen worden goede ideeën vaak snel gekopieerd. Dus met alleen een onderscheidend product ben je er nog niet. Je moet je maximaal aanpassen aan je (lokale) klanten. Zelfstandige ondernemers kúnnen dat ook, sterker: ze móeten dat. Het veranderende koopgedrag dwingt ze hier toe. Consumenten kopen meer ’s avonds en in het weekend, ze kopen meer via internet. Je kunt het lastig vinden, omdat de klant niet meer past bij je bedrijfsproces, maar dan ga je de mist in. Je moet je bedrijf aanpassen aan de klant. Dat is sneller en gemakkelijker gezegd dan gedaan, maar het is de enige mogelijkheid om in de toekomst een bestaan te hebben. Zelfstandige ondernemers in een dorp, maar zeker in een stad moeten elkaar ook veel meer opzoeken en versterken. Juist hun lokale kennis en binding geeft concurrentievoorsprong, maar ook die werkt op een gegeven moment remmend, als blijkt dat landelijke formules aan lokale marketing gaan doen, zoals bijvoorbeeld de MediaMarkt in Arnhem. Dan moet je al weer bezig zijn met de volgende stap in het continue proces om voorsprong te moeten behouden. Zie lokale collega-ondernemers dus als partner om samen consumenten te kennen en te bedienen. In diverse plaatsen hebben versondernemers zich met succes aangesloten bij een landelijke webshop. Hiermee wordt de consument die kwaliteit, gemak en persoonlijke service wil combineren goed bediend. En dit is maar één voorbeeld En dan is het toch jammer om te zien dat er twee bakkers uit Megen elkaar tot aan de Hoge Raad bevechten….. Hans Sangers

BakeryNext • nl Regelmatig willen wij u als lezer een stelling voorleggen en u vragen om hierop te reageren door het er mee eens te zijn, of juist niet. Het liefst gebruiken wij dan stellingen, die u bijzonder aanspreken. Mail uw stelling naar redactie@bakerynext.nl of vul de deze bon in en stuur deze naar Redactie Bakery Next, Schoolstraat 6 8603 XL Sneek. Faxen mag ook: 0515-421260. Mijn stelling die ik eens aan de collega’s in de branche wil voorleggen is: ........................................................................................................................ ........................................................................................................................ ........................................................................................................................ ........................................................................................................................ ........................................................................................................................ U blijft anoniem! Niemand weet dat de stelling van u afkomstig is.

‘Kroonjuweeltjes’ winnende product kroningswedstrijd De Nederlandse consument heeft het product ‘Kroonjuweeltjes’ van de Bakkers Lamers uit Heesch verkozen tot het winnende product van de wedstrijd ‘Vier de kroning, bak iets voor de koning’. Deze wedstrijd werd gezamenlijk door de NBOV, Bakkerswereld en Omroep Max georganiseerd in het kader van de troonswisseling. Ilse Lamers was op 29 april te gast in ‘Tijd voor Max’ om haar winnende product te presenteren. Uit de 38 finaleproducten selecteerde de jury een top 3 op basis van o.a. originaliteit, verkoopbaarheid, onderscheidend vermogen en samenstelling van het recept. Deze Top 3 bestond naast de uiteindelijke winnaar De Bakkers Lamers uit Heesch met hun product ‘Kroonjuweeltjes’, verder uit Banketbakkerij Mekking uit Ede met ‘Kroningsgebak’ en Arno Godschalk van Kampioensbakker Paul Berntsen uit Didam met het product ‘Leeuwwillem’ Deze drie bakkers presenteerden hun producten aan de Nederlandse kijkers op 23 april in de uitzending

van ‘Tijd voor Max’, waarna tot vrijdagmiddag 26 april op de 3 genomineerden kon worden gestemd. In totaal hebben 3.374 consumenten hun stem uitgebracht. Lamers kreeg hiervan 1.729 stemmen, Godschalk 1.204 stemmen en Mekking 441. De jury bestond uit Jan Willem Jansen (voorzitter Nederlands Patisserie Team), Ivo van Dijkhuizen (voorzitter Boulangerie Team), meesterpatissier Robèrt van Beckhoven, Harrie Leijten (Hoofdredacteur Bakkerswereld) en Sandra Wewer (NBOV).

Jaargang 3 | Week 20 | 2013 | Nummer 9

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

9 ‘Kroonjuweeltjes’ winnende product kroningswedstrijd

2 Jeugdkampioenschap brooden banketbakken 2013

16 Ondernemers positief over aanpak acquisitiefraude

MKB-ers verwachten meer van hun accountant

Huur wordt na faillissement boedelschuld!

Uit het onderzoek komt naar voren dat ondernemers graag tijd vrij maken voor een accountant die samen met hen nadenkt over hun bedrijf en over verdere procesoptimalisatie.

Lees verder op pagina 7

Lees verder op pagina 10 De vakkrant voor bakkend Nederland!

3e jaargang, week 20, 2013, nr. 9 Bakery Next, de vakkrant voor bakkend Nederland. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Verschijnt 18 x per jaar Uitgave van: Addictive Media Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515-432140 Fax: 0515-432153 www.addictivemedia.nl

Jura introduceert snellere en stillere Impressa C 55 Jura brengt met de Impressa C55 een eenvoudig te bedienen, elegante koffiemachine op de markt. De innovatieve Aroma+ molen zorgt ervoor dat de bonen veel sneller worden gemalen. De snijhoek van de kegels van de molen zijn zodanig aangepast dat de efficiency ervan belangrijk is toegenomen. Met de Aroma+ molen kunnen de smaak en het aroma van de bonen nu twee keer zo snel volledig tot natuurlijke ontplooiing worden gebracht. Bovendien is de molen ook stiller geworden. Dankzij het eenknopsbedieningsconcept van de Rotary Switch en het duidelijke tekstdisplay met 11 talen, is het kiezen van een koffiespecialiteit heel eenvoudig. De fijnschuimtechnologie zorgt ervoor dat de Profi Cappuccinatore melkschuim met fijne poriën levert, de finishing touch voor een cappuc-

COLOFON

cino of latte macchiato. De koffie-uitloop is in hoogte verstelbaar van 65 tot 111 mm, zodat zowel kleine espressokopjes als grote koffiekoppen kunnen worden gebruikt. Het garandeert een heerlijke, romige crèmelaag. Tegelijk met de Impressa C55 brengt JURA ook de Impressa C50 op de markt. Als opvolger van het zeer succesvolle model de Impressa C5. De Impressa C50 is een eenvoudig te bedienen, volautomatische koffiemachine. Met eveneens een in hoogte verstelbare koffie-uitloop, een Easy Cappuccinatore die melkschuim met fijne poriën levert, een Rotary Switch en een duidelijk tekstdisplay met 11 talen. De adviesverkoopprijs van de Impressa C55 Platina is € 749, voor de Impressa C50 Black is dat € 699.

BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd. Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij E-mail: redactie@bakerynext.nl Twitter @bakerynext Redactieadvies: Robert van de Leur, Coen de Kok, Frans Stommel, Gert-Jan Venema. Aan dit nummer werkten mee: Frederik Jan van der Meulen en Auke Klomp Fotografie: Coverfoto: Damco Hartpagina: Zeelandia Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Vormgeving:: Peter Tiel Paula Kuiper Druk: Dijkman offset ISSN: 2212-8247 Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

Meesterbakker Roodenrijs Leerbedrijf van het Jaar

Borstel- en klipsluitmachine, in roestvrij stalen uitvoering, setprijs € 12.300,-

Meesterbakker Roodenrijs te Rijswijk is woensdag 24 april uitgeroepen tot Leerbedrijf van het Jaar 2013 Bakkerij. De prijs werd overhandigd door Gerrit Dijkstra van Banketbakkerij De Korenbloem uit Sneek, Leerbedrijf van het Jaar 2012. De prijsuitreiking vond plaats tijdens de MBO Kampioenendag op de Vakschool Wageningen. De andere genomineerden leerbedrijven waren Bakkertje Deeg VOF uit Heusden en Bakkerij Verba uit Brakel. Alle geauditeerde leerbedrijven ontvingen een juryrapport. Bij de beoordeling zijn de volgende criteria gehanteerd: betrokkenheid bij het opleidingsproces, visie op opleiden, aanwezigheid van een opleidingsplan, personeelsbeleid, opleidingsklimaat, deelname aan activiteiten, vervullen van ambassadeursrol en de opleidingsresultaten. De commissie bestond uit: Lex Janssens (voorzitter), Lex Verkley (Banketbakkerij Lex Verkley), Leo van Beekum (FNV Bondgenoten), Romano Groffen (winnaar 2011), Gerrit Dijkstra (winnaar 2012) Cor Kooi (Kenwerk, secretaris) en Amy Luijters (Kenwerk, organisatie). Commissie Leerbedrijf van het Jaar Bakkerij: ‘We hebben de titel Leerbedrijf van het Jaar 2013 Bakkerij onder meer aan Meesterbakkerij Roodenrijs toegekend, omdat het bedrijf met Arjan Roodenrijs een enthousiaste ondernemer heeft, die ook praktijkopleiders is. De commissie vindt het bijzonder knap

dat hij binnen dit grote ambachtelijke bedrijf het opleiden zo weet te structureren en te verankeren. Deze ondernemer is zeer goed op de hoogte van wat er zowel binnen zijn bedrijf gebeurt, als op het gebied van opleiden.’ Naast aandacht voor het vakgebied wordt ook het individu niet vergeten,’ zo vertelde juryvoorzitter Lex Janssens.

Kenwerk en sociale partners uit de bakkerijsector. De verkiezing is in het leven geroepen om het leren in de praktijk te stimuleren en de waarde die leerbedrijven voor de bakkerijsector hebben onder de aandacht te brengen.

Stimuleren leren in de praktijk De verkiezing Leerbedrijf van het Jaar is een gezamenlijk initiatief van

for maximum profit production

V laamSe

BakkerS

VerkoPen gewelDlooS BrooD

100 bakkers in Vlaanderen verkopen een maand lang ‘geweldloos brood’. Zij doen dit uit solidariteit met hun collega uit Menen die begin april gewond raakte toen zijn winkel werd overvallen. Per verkocht brood gaat er 20 cent in een spaarpotje (10 cent van de klant en 10 cent van de bakkerij). Het totaal bedrag zal eind mei door alle deelnemende bakkers op de rekening van bakker Stephane worden gestort. Het ‘geweldloos brood’ is een meergranenbrood naar een recept van een bakker uit Izegem. De actie is een initiatief van Bakkers voor Bakkers.

Gratis naar Duinrell met Van Asselt & Alferink Onlangs heeft Attractiepark Duinrell in Wassenaar bij Van Asselt & Alferink twee HEIN rotatieovens gekocht om voortaan hun eigen broodjes te kunnen bakken. ‘We zochten een kwalitatief goede rotatieoven die compact is én gasgestookt’ aldus Duinrell. ‘We zijn erg tevreden hoe de plaatsing is verlopen en we hebben nu perfect gebakken broodjes voor de bezoekers van het attractie- en vakantie-

park’. Als vervolg op deze samenwerking heeft Van Asselt & Alferink een actie opgezet, waarmee iedere koper van een machine of oven uit het assortiment van Van Asselt & Allferink, dit jaar gratis toegangskaarten voor Duinrell krijgt. Meer informatie over deze actie is te verkrijgen bij Van Asselt & Alferink in Culemborg op telefoonnummer 0345-820204

Bron: Het Nieuwsblad

Word vriend van Bakery Next

Sartorius presenteert de nieuwe Dymond röntgenserie Tegenwoordig worden zowel de levensmiddelen- als farmaceutische industrie regelmatig geconfronteerd met rechtszaken. Nooit eerder waren consumenten zo snel bereid om fouten in de productielijn in de publiciteit te brengen om hier zoveel mogelijk profijt uit te halen.

doet aan hun eigen strenge eisen. Dat is een van de redenen voor Sartorius Industrial Weighing om de nieuwe Dymond-serie röntgensystemen te introduceren. De nieuwe Dymond-serie is verkrijgbaar in vier verschillende modules: de Dymond40, -80, -120 en -S. Iedere module is geschikt voor een specifieke applicatie en bijbehorende product afmetingen. Samen bieden Zowel hier als in het buitenland deze vier machines een oplossing is er veel aandacht geweest voor die geschikt is voor ieder producincidenten waarbij levensmiddelen tieproces en bovendien binnen elke besmet waren geraakt. Gezien de begroting past. Het instapmodel verontrustende snelheid waarmee is de Dymond40. Deze moduslecht nieuws zich over de wereld laire machine is zowel compact als verspreidt, is het voor fabrikanten flexibel, waardoor zij eenvoudig kan nog nooit zo belangrijk geweest om geïntegreerd metPagina eventueel ervoor te zorgen dat ieder product 1 worden TrompGroup-AdvA4-0110:Opmaak 27-01-2010 16:17 1 bestaande infrastructuur. Voor grodat van de productielijn komt, vol-

tere gecompliceerdere toepassingen biedt de Dymond120 de perfecte oplossing. Dankzij de meest recente software kan de 120 (net zoals de hele Dymond-serie) verontreinigingen detecteren en verwijderen in vele soorten verpakkingen, zoals glas, blikken en foliepakken en alle overige onbuigzame containers. De Dymond heeft een nieuw ontwerp gekregen, zowel in functioneel als esthetisch opzicht. Dit vernieuwde design stelt de Dymond-serie in staat om zeer hoge niveaus aan nauwkeurigheid en betrouwbaarheid te bieden. Het unieke design van het vlaggenschip, de Dymond S, zorgt voor meer (detectie) mogelijkheden, door de s-bocht constructie, waardoor het mogelijk

Cake/Pie production lines

Turn Key Projects

Waffle production lines

is om de Dymond zonder gordijnen te gebruiken. Producten zonder verpakking hebben dan gegarandeerd geen contact met potentieel onhygiënische oppervlakken. Dit type kan ook gebruikt worden voor zeer lichte producten, die normaal door het gordijn worden tegengehouden of ongewenst van positie veranderen. Daarnaast is het ook mogelijk een transportband te gebruiken waarmee de producten in één rechte lijn worden aangevoerd. Bovendien kunnen operators de machine bedienen zonder dat er enig risico is op blootstelling aan schadelijke straling. Alle Dymond machines worden gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en zijn zodanig ontworpen dat zij niet alleen aan de diverse internationale hygiënevoorschriften voldoen, maar deze volgens de producent zelfs overtreffen. De nieuw ontworpen software en de hardware zorgen er samen o.a. voor dat ontbrekende producten worden gedetecteerd, dat er virtuele verontreinigingstests kunnen worden verricht en dat parallelle beeldverwerking tot de mogelijkheden behoort. Door de enorme diversiteit aan verpakkingsmaterialen, productinvoerhoeken en unieke operationele processen bij verschillende fabrikanten, worden traditionele röntgensystemen gekenmerkt door onnauwkeurigheden in hun detectievermogen. De Dymond-serie overwint al deze problemen met een innovatieve positionering van de interne detector. Deze positionering zorgt ervoor dat de straal slechts één keer door de detectorband gaat, waardoor er een perfecte beeldkwaliteit wordt gegarandeerd bij maximale productiesnelheden. Door een van de modules uit de Dymond-serie in gebruik te nemen, kan iedere fabrikant erop vertrouwen dat ieder product dat over zijn productielijn loopt nauwkeurig wordt geïnspecteerd, en dat alleen die exemplaren die volledig aan de gewenste criteria voldoen hun weg naar de consumenten zullen vinden. Meer informatie is te verkrijgen op www.sartorius.com of per e-mail op emialinfo.mechatronics@sartorius.com

TROMP GROUP

Pizza production lines

We offer Turn Key solutions based on standard concepts with strong focus on five products groups. With our expert knowledge we are your partner, working together on practical solutions.

CONCEPTS AROUND PRODUCTS With our three company’s we bring years of knowledge and experience together in order to give a wide range of total bakery solutions to you as our customer.

Pastry production lines

STAND ALONE EQUIPMENT Within theTromp Group every company has his own speciality and stand alone equipment, while together we offer turn key solutions.

UNIQUE POSITION With our Group we have a unique position in the bakery industry. This gives you as our customer and to the total market, reliability, profit and fast anticipating on customers demands.

Bread production lines

MORE INFO: WWW.TROMPGROUP.NL

Het Sartorius-concern is een internationale leverancier van laboratorium- en procestechnologieën op het gebied van bioprocess-oplossingen, laboratoriumproducten & -diensten en industrieel wegen. Het technologieconcern behaalde in 2011 volgens voorlopige cijfers een omzet van 733,1 miljoen euro. Het in 1870 opgerichte bedrijf uit Göttingen heeft op dit moment ruim 5.000 medewerkers in dienst. Het segment Bioprocess Solutions omvat de aandachtsgebieden filtratie, vloeistofmanagement, fermentatie en purificatie en richt zich op de productieprocessen in de biofarmaceutische industrie. In het segment Lab Products & Services worden voornamelijk laboratoriuminstrumenten en verbruiksmaterialen geproduceerd. Industrial Weighing concentreert zich op weeg- en controletoepassingen in productieprocessen in de levensmiddelen-, chemische en farmaceutische industrie. Sartorius beschikt in Europa, Azië en Amerika over eigen productielocaties en verkoopvestigingen en lokale handelsvertegenwoordigingen in ruim 110 landen.

Bakels introduceert Spelt Banketmix

Zeelandia Amore met desem voor Mediterraan brood Steeds meer consumenten kiezen voor authentiek mediterraan brood met desem. Brood met vakantiegevoel. Met een stevige korst en robuuste vormen.

in de vorm van een toonbankleaflet, productstickers en uitgebreide recepturen. Waarom Spelt?

Spelt wordt ook wel het oergraan genoemd, het past dan ook uitstekend in de trend van authentieke, eerlijke en pure producten. Daarnaast is Spelt ook nog eens heel erg gezond. Bakels uit Weesp heeft zijn assortiment uitgebreid met een nieuwe Multi functionele Spelt Banket Mix, waarmee men in een handomdraai een uitgebreid assortiment Speltbanket producten zoals appeltaart, brosse koeken, gevulde koeken en sloffen kan maken. Deze producten hebben mede door de toegevoegde zaden en granen in de mix een authentieke uitstraling en een vollere smaak dan dezelfde

producten op basis van tarwe. Met deze mix kunnen ambachtelijke bakkers zich enorm onderscheiden van andere aanbieders. Spelt Banket Mix is makkelijk in gebruik, er hoeft alleen maar boter en ei aan toegevoegd te worden en in sommige gevallen ook wat water. Bakels ondersteunt de introductie van deze mix met promomateriaal

Spelt is enorm gezond. Er zit 10 tot 25% meer eiwitten in spelt dan in ieder ander tarwesoort. Verder bevat spelt veel complexe B vitaminen waaronder foliumzuur en nicotinezuur evenals vitamine E en de mineralen ijzer, magnesium en fosfor, daarbij bevat het ook nog eens een groot aantal hoogwaardige onverzadigde vetzuren. Spelt heeft ook nog eens een hoge water oplosbaarheid waardoor het makkelijk in het lichaam opgenomen wordt, hierdoor gaan er geen voedingsstoffen verloren. Daarnaast zit Spelt ook nog eens boordevol vezels en is ook nog eens zeer goed voor mensen met een tarwe-allergie.

Amore Melange van Zeelandia maakt het mogelijk voor iedere Nederlandse bakker. De specifieke smaak van desembrood komt door fermentatie met behulp van micro-organismen en gisten. Het is een complex en tijdrovend proces dat specifieke uitrusting, maar ook veel vakmanschap vereist. Een uitdaging om dit naast reguliere productieprocessen te beheersen. Amore Melange biedt alle gemakken om brood te produceren met een authentieke smaak en uitstraling. Met Amore Melange kan authentiek desembrood worden

geproduceerd van een constante hoge kwaliteit en met een proces dat past in het productieproces van de bakker. Amore Melange bevat natuurlijke actieve zuurdesem. Ook geschikt voor bakkers die clean label of E-nummer vrij brood willen produceren. Rustiek vloerbrood of knapperig stokbrood zoals de Fransen dat eten. Lekker grof van structuur. Met heel grote gaten. Zeelandia helpt haar afnemers graag met de verkoop van dit desembrood. Zo zijn er posters op maat, kant-enklare verkoopdisplays presentatieplanken en toonbankdisplays op naam beschikbaar. Meer informatie is te verkrijgen bij de Zeelandia verkoopadviseur, telefonisch via nummer 0800-0367, of per e-mail op mcs@zeelandia.nl

allesondercontrole.com

www.emondt.nl

ThermoMitter en TempWeb. Draadloze temperatuurbewaking en -registratie via internet. NL 074 265 77 88 BE 053 80 97 54

1657AdvBakeryNext_TMTW_NW2.indd 1

29-04-13 14:02

Steeds meer bakkers op Graaggedaan.nl Graaggedaan.nl is een landelijke website voor de consument om online vers boodschappen te bestellen bij de eigen vertrouwde vers winkel. Via graaggedaan.nl kan de consument vers winkels zoeken in de eigen (woon)plaats om zo op eenvoudige wijze de vers-boodschappen te bestellen, die dan vervolgens worden klaargezet. Ook steeds meer bakkers bieden hun klanten de mogelijkheid om via Graaggedaan.nl digitaal de bestelling door te geven.

TE KOOP: CA. 50 STUKS ALS NIEUW GEREVISEERDE BAKKERIJOVENS * Zien er uit als nieuw * Bakken als nieuw * Ruiken als nieuw * Zelfde garantie als nieuw * Vakkundige plaatsing * Prima Beschikbaar: 40024-uursservice stuks, als nieuw gereinigde ovenwagens met nieuwe of * Een stuk goedkoper dan nieuw gebruikte Colson kogellagerwielen. Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc.

Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

Zo is onlangs de Versgroep Marsdijk met Graaggedaan.nl in zee gegaan. Dit is een samenwerkingsverband van 4 verswinkels in Assen, bestaande uit Echte Bakker Jan Fleddérus, De Groene Weg Slagerij Kei, Echte Groenteman Kemkers en De Zuivelhoeve aan de Kleuvenstee in Assen. Op Graaggedaan.nl zijn deze 4 online verswinkels aan elkaar gekoppeld. De consument kan in alle winkels bestellen en rekent dan in één keer af. Via Graaggedaan.nl is ook een aparte website gebouwd, waarop de Versgroep zich presenteert. Deze website is dan weer gekoppeld aan de webwinkels van de Versgroep. Zo profiteren de deelnemers van een regionale samenwerking op een landelijk platform. GraaGGedaan 2.0

In Graaggedaan 2.0 worden de mogelijkheden van samenwerking verder uitgebreid. De bouw van dit nieuwe platform met diverse nieuwe functies vordert gestaag. In de tweede helft van dit jaar gaan Upload je alle deelnemers over eigenautomatisch video e n rdtnieuwe naarwode versie. Het framewereldbe roeismdhelemaal werk versie 2.0 in hvan eel N e d e rl Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Toeristen. a n d!Bakker uit Maasafgerond. Op dit moment zijn Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Toeristen. Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt designers bezig met de vormge-

toch vrij lastig te zijn om een eigen bestelsite actueel te houden en ook het op de hoogte moeten blijven van alle nieuwe ontwikkelingen was soms lastig. Bovendien heeft een landelijk platform meestal meer kracht dan een individuele website. van der breGGen

ving van alle pagina’s. Een aantal pagina’s is al klaar, waaronder de homepage en de overzichtsschermen. De nieuwe website is volgens de initiatiefnemers duidelijker en gebruiksvriendelijker: ‘het geheel is fraaier vormgegeven met smaakvolle afbeeldingen. De productfoto’s in de webwinkels worden groter afgebeeld, waarmee we de smaakpapillen van onze bezoekers nog eerder prikkelen’. SamenWerKinG met beKo advieS

Met de steun van Beko Nederland, heeft Graaggedaan.nl ook een partner gevonden in Beko Advies, wat naar verwachting nieuwe mogelijkheden biedt voor de bakkerijsector. Steeds meer verswinkels willen namelijk ook op internet goed voor de dag komen. Een goede representatieve website is hierbij een must. Inmiddels is een aantal gezamenlijke projecten uitgevoerd. Beko Advies maakt een website inclusief de koppeling naar de webwinkel van deze deelnemer op Graaggedaan.nl. Bij Bakkerij Stam in Zeist is dit reeds opgeleverd en het wordt

nu gemaakt voor o.a. de Stadsbakker in Huissen en Giel Imming in Amsterdam. vromanS

Eind april heeft de honderdste versondernemer zich aangesloten bij Graaggedaan.nl Ook dat was een bakker: Bakkerij Vromans uit Gilze sloot zich namelijk aan met zijn vier winkels in Gilze, Oosterhout, Tilburg en Breda. Vromans had al twee jaar een eigen website met de mogelijkheid om bestellingen op te geven, maar besloot deze te vervangen door de webwinkels op Graaggedaan.nl. Het bleek in de praktijk

Van der Breggen Bakkers met in totaal 19 winkels in o.a. Dordrecht, Zwijndrecht, Spijkenisse en Rotterdam, heeft inmiddels ook gekozen voor Graaggedaan.nl. De winkel aan de Goudsesingel in Rotterdam is in 2011 ingericht en is een bijzondere winkel waar brood tot leven komt in een sfeervolle omgeving. Waar klanten brood en banket kopen, maar ook belegde ‘bammetjes’ kunnen eten. Waar ze kunnen internetten of met een kopje ‘slow koffie’ even tot rust kunnen komen. Deze moderne winkel komt binnenkort op Graaggedaan.nl. Samen met Van der Breggen koppelt Graaggedaan.nl een bezorgservice aan de webwinkel. En voor optimale vindbaarheid in Google wordt er ook een promotiecampagne gestart. De ervaringen met deze winkel worden gebruikt om ook de andere winkels optimaal op Graaggedaan.nl te laten renderen.

Vernieuwd opleidingshuis voor Bakker Bart franchisenemers Vanaf 2013 is de BUS van Bakker Bart gaan rijden. Deze staat voor Bart’s University Street. In BUS stapt de franchisenemer denkbeeldig in de bus en rijdt langs alle haltes, waarbij iedere halte voor een training staat. Onder BUS vallen alle trainingen die een franchisenemer kunnen helpen om de Bakker Bart-formule optimaal in te vullen op zowel winkelperformance als bedrijfsbeheer. BUS besteedt niet alleen aandacht aan de deelnemers tijdens de training, maar ook in het vervolgtraject. Dit moet er dan voor zorgen dat het geleerde daadwerkelijk toegepast wordt in de praktijk en bijdraagt aan hogere klantenaantallen en omzetgroei.

De trainingen van BUS zijn altijd praktijkgericht, direct toepasbaar en interactief. BUS speelt sterk in op de behoeften vanuit de franchisenemer. Ze worden geheel gefaciliteerd vanuit het service kantoor in Beuningen en door het hele land aangeboden aan bestaande en nieuwe franchisenemers. Er is volop plaats voor deelnemers die hun eigen kennis en kunde naar een hoger niveau willen brengen. Zo krijgt elke franchisenemer een persoonlijk en gericht opleidingstraject aangeboden. Naast het hoge leerrendement biedt BUS de mogelijkheid om franchisenemers met elkaar in contact te brengen, om zo van en met elkaar te leren.

Ondernemers positief over aanpak acquisitiefraude MKB-Nederland en VNO-NCW zijn blij dat de SP en de VVD samen een initiatiefwet gaan indienen zodat acquisitiefraude voortaan strafbaar wordt gesteld. Ondernemers krijgen dan ook meer bescherming tegen oneerlijke handelspraktijken. De ondernemersorganisaties roepen minister Opstelten (Veiligheid en Justitie) op, die eind februari een uitspraak van de rechter over acquisitiefraude wilde afwachten, hier voortvarend op te reageren. De ondernemersorganisaties zijn verheugd dat de politiek dit nu breed en voortvarend oppakt. MKB-Nederland en VNO-NCW vinden dat de bewijslast bij acquisitiefraude (verkoop via bewuste misleiding) voortaan bij de zogenaamde aanbieder moet liggen. Dat is nu wel wettelijk geregeld voor consumenten, maar niet voor ondernemers. Omdat de huidige wet al jaren tekort schiet heeft het ‘acquisitiefraudebranche’ in ruim dertig jaar kunnen uitgroeien tot een professionele en internationaal opererende groep organisaties. Het bedrijfsleven wordt jaarlijks naar schatting voor zo’n 400 miljoen

euro gedupeerd, als gevolg van acquisitiefraude en oneerlijke handelspraktijken. MKB-Nederland, dat een groep gedupeerde ondernemers vertegenwoordigde, won eind februari deels de rechtszaak tegen Holland Internet Group en Telefoongids.com over acquisitiefraude. MKB-Nederland had de rechtbank gevraagd om te bepalen dat de bewijslast van acquisitiefraude voortaan bij de advertentieverkopers zou komen te liggen. Daartoe achtte de rechter zich wel bevoegd in individuele gevallen, maar niet bevoegd voor een algemene wijziging. De rechter verwees daarvoor naar de wetgever. Kamerleden Sharon Gesthuizen (SP) en Foort van Oosten (VVD) hebben nu het initiatief genomen om acquisitiefraude voortaan wettelijk aan te pakken. De ondernemersorganisaties hopen dat een brede Kamermeerderheid hieraan steun geeft, waarna minister Opstelten, dit voor ondernemers zo belangrijke initiatief, kan omzetten in wetgeving. Bron: MKB Nederland

MKB-ers verwachten meer van hun accountant Accountants die hun dienstverlening weten te versterken met (anders geprijsde) interessante diensten, nieuwe services en gerichte aandacht, gaan meer betekenen voor hun klanten. Accountants die níet in die richting bewegen, zijn vele malen minder interessant voor hun klant. Recent onderzoek onder 30 MKBklanten van accountantskantoren toont opnieuw aan dat MKB-ondernemers andere dingen van hun accountant verlangen dan hij op dit moment biedt. Wat zij dan missen, is actieve, oprechte aandacht en hulp om scherp te ondernemen. De jaarrekening en onderliggende primaire werkzaamheden zijn in dat licht niet meer dan een noodzakelijk kwaad. Kortom, menig accountantskantoor moet zijn huiswerk beter doen. De prijs die een klant voor een bepaald product of bepaalde dienst wil betalen, heeft heel veel te maken met de beleefde meerwaarde bij dat product of dienst. De meeste accountantskantoren zijn goed in het leveren van de standaarddiensten. Waar klanten al ‘iets blijer’ van worden, zijn zaken als de belastingaangifte (‘hoe kan ik zo weinig

(blij) verrast als hun accountant komt met onverwachte analyses, die daadwerkelijk leiden tot meer inzicht en tot verbetering. Sleutelwoorden daarbij zijn: aandacht, maatwerk en resultaat. MKBondernemers zijn kritisch op kosten, maar uit het onderzoek blijkt dat zij wel degelijk bereid zijn om – bijvoorbeeld via een gedifferentieerd tarief – meer te betalen aan een accountant die die meerwaarde ook werkelijk levert.

mogelijk betalen’) en contactmomenten buiten de reguliere bespreking van de jaarrekening om. Er zijn steeds meer ondernemers die behoefte hebben aan een “managementdashboard” om meer grip op hun onderneming te houden. Of ze zoeken aanvullende branche-informatie en benchmarkcijfers Extra betalen voor meerwaarde Uit het onderzoek komt naar voren dat ondernemers graag tijd vrij maken voor een accountant die samen met hen nadenkt over hun bedrijf en over verdere procesoptimalisatie. Klanten zijn vooral

Bron: Accountancynieuws

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen Wij maken uw wanden - Stoot/slagvast

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij plafonds weer als nieuw! - Naadloos

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds

Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Roth, klasse met kunststof! Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Eén taxatiebureau voor al uw taxaties! Brandverzekering conform artikel 7:960 BW Aan- en verkoop bakkerij Toe- en uittreden van vennoten

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

Uw bedrijfsinventaris deskundig en onafhankelijk getaxeerd door Gecertificeerd RegisterTaxateurs bakkerij-inventarissen

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! RothVraag Kuststof nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Rechtsvormwijziging Financieringsdoeleinden MONTAGE

Bedrijfsbeeïndiging Ook voor taxaties van uw onroerend goed

Roth Kunststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

INGEZONDEN

HENK KOENEN v.o.f. Chocolate Technology Den Bulk 5, 5126 PW Gilze T: +31 (0)161 45 25 16 E: info@henkkoenen.nl W: www.henkkoenen.nl

Exclusief SELMI sales & service partner voor Nederland

Waarom de verkoop van biologisch brood achterbleef bioloGiScH brood Groeit teGen receSSie in.

De markt voor biologisch brood is klein, maar is nu één van de belangrijkste groeiers in de bakkerijsector. Jarenlang bleef de verkoop achter bij de verwachtingen. Maar het tij is aan het keren. Juist in deze tijd van recessie lijkt deze kleine parel eindelijk tot ontwikkeling te komen. In vergelijking met andere landen is het marktaandeel biologisch brood in Nederland klein: slechts 2,6% (Bron: LEI). Dat is aanzienlijk lager dan andere productgroepen en ook aanzienlijk lager dan de doelstelling van 5% die jaren geleden al eens door de overheid gesteld is.

Voornaamste reden van de achterblijvende verkoop van biologisch brood is dat brood als een onverdacht ambachtelijke product wordt gezien. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, geen “perfect getempereerde chocolade in 10 minuten, dieronvriendelijke productiemethoniets van dit alles. Sterker nog: eenvoudig doseren en schone vormen!” den, brood is één van de weinige producten dat nog dagelijks kleinschalig ambachtelijk gemaakt worden Upload je in vrijwel iedere woonplaats. Brood eigen vid eo en wordt is voor de consument gewoon een wereldbe roemd eerlijk product en staat niet ter disin heel N edToeristen. erland!Bakker uit Maas Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Maascussie. Er is dan ook weinig reden Onze bakker wordt nu zelfs herkend door de Japanse Toeristen. Bakker uit Maastricht op Japanse TV - Onze bakker wordt om uit te wijken naar een biologische variant. Andere oorzaak is dat de drempel voor bakkers erg hoog ligt qua tijd, kosten en benodigde administratie om aan alle regels te voldoen. Neem bijvoorbeeld de productie van bolletjes. Op ieder broodje moet volgens de regels een ouwel worden geplakt. Een tijdrovende handmatige klus. Ook de meerprijs voor biologisch brood speelt een rol in combinatie met de iets mindere kwaliteit en malsheid van biologisch brood in het verleden.

nieuWe tiJden

Maar het tij is aan het keren. Allereerst is de kwaliteit van biologische graan de laatste jaren sterk verbeterd. Ook Zeelandia heeft hard gewerkt aan de kwaliteitsopwaardering van biologische grondstoffen. Met name de malsheid is verbeterd. Ook is kennis opgebouwd over het bakproces van biologisch brood. De bakker moet als het ware biologisch brood leren bakken. Aandachtspunt is onder meer de langere kneedtijd van het deeg. Het biologische brood van vandaag zit nagenoeg op het niveau van ‘gewoon’ brood. Daarom is het nu voor een veel breder publiek toegankelijk. En dat zien we terug in de verkoop. De omzet groeit tegen de recessie in met ruim 10%. (bron:

LEI). Bakkers die zich specialiseren in biologisch brood doen het goed. Biologisch brood begint lifestyle te worden. Er is een heel nieuw koperspubliek. intereSSante KanS

Zeelandia is marktleider in grondstoffen voor biologisch brood en biedt een compleet assortiment voor wit en bruin brood, klein, krokant, spelt en diverse soorten meergranenenbrood. Al deze producten zijn Skal gecertificeerd. Dé basis voor biologische brood van uitstekende kwaliteit. Met een hoge deegtolerantie, een uitstekende bakaard en een dagenlange malsheid. Gewoon lekker brood. Weliswaar nog steeds een kleine markt, maar een mooie groeier in mindere tijden. Richard de Boer, Marketing Manager Zeelandia Nederland De inhoud van dit artikel is geheel voor rekening van de inzender en valt buiten verantwoordelijkheid van de redactie. Reacties op deze brief zijn welkom op redactie@bakerynext.nl

Heeft u nieuws, een compliment, of een kat ?

Müssana Nederland 0548-654126 www.mussana.nl

laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

Twee bakkers in Megen moet kunnen Dat stelde de Hoge Raad feitelijk op 1 mei, toen zij het bezwaar van Richard Houdijk tegen het bestemmingsplan van de gemeente Oss, dat ruimte biedt aan bakkerij Antoon en Frans afwees. Er is volgens de Raad zeker plaats voor twee bakkers en die zullen elkaar dan niet kapot concurreren. Bovendien zou het gaan om een kleine bakkerij die al jaren legaal elders in het centrum van Megen was gevestigd. Het gaat dan dus niet om een nieuwe ontwikkeling die zou leiden tot een toename van het aanbod. In een eerdere fase had

Houdijk geen bezwaar tegen de komst van bakkerij Antoon en Frans als sociaal-maatschappelijk project waar jongeren met een verstandelijke beperking kunnen werken. Maar nadat Antoon en Frans ook elders geproduceerd brood en banket zijn gaan verkopen, is Houdijk hen als ‘oneerlijke’ concurrent gaan zien. Volgens Houdijk is het ongepast om met gemeenschapsgeld andere ondernemers te beconcurreren. De Raad van State besliste dus anders en zijn bezwaren werden ongegrond verklaard. Bronnen: Brabants Dagblad/Food Holland / Raad van State

Compact K past perfect in uw ambachtelijke bakkerij!

Superieure bakkwaliteiten

Energiebesparing tot 25%

Uitstekende service 24/7

Uitstekende reputatie

Een oven die een plek verdient in uw kwaliteitsbakkerij!

Zeer gering warmteverlies, pak uw voordeel De wachtel Compact K biedt u veel voordeel:

D ankZiJ

innoVatie en groeikraCHt

in VeranDerenDe marktomStanDigHeDen

Steensma Friese Onderneming van het Jaar 2013 Steensma B.V. met vestigingen in Franeker en Leeuwarden, is tijdens een spannende live uitzending op Omrop Fryslân gekozen tot Friese Onderneming van het Jaar 2013. Ieder jaar reikt de ‘Stichting Verkiezing Friese Onderneming’ deze prijs uit om excellent ondernemerschap op het gebied van creativiteit, innovatiekracht en maatschappelijk verantwoorde bedrijfsvoering te stimuleren en te waarderen. De jury was na het jurybezoek op 22 maart jl. zeer onder de indruk van het lef, de professionaliteit, innovatiekracht, maar bovenal van de uitzonderlijke groei die de organisatie, onder moeilijke marktomstandigheden, doormaakt. Het durven investeren in compleet nieuwe productielijnen voor

bijvoorbeeld kleinverpakkingen rolfondant en marsepein is hier een voorbeeld van. Tijdens de creatieve ‘pitches’, gehouden bij Philips in Drachten op 23 april, werd dit nogmaals benadrukt. Ook was er voor de genodigden zintuiglijk te ervaren welke prachtige en bovenal smaakvolle producten Steensma in haar uitgebreide assortiment heeft. Onder meer de grote chocoladefontein van 1,20 meter waarin geconfijt fruit gedoopt kon worden, viel zeer in de smaak. Na een spannende eindstrijd met zware concurrentie, werd uiteindelijk door de jury en de internetstemmers besloten dat Steensma dit jaar het predicaat Friese Onderneming van het Jaar moest krijgen.

S teenSma B.V. In 1839 is Steensma gestart als bakkerij en is zich aan het begin van de 20ste eeuw op geconfijt fruit gaan richten. Sinds het begin van de 21ste eeuw heeft Steensma haar productiemogelijkheden verbreed tot het aanbieden van een volwaardig assortiment voor de bakkerijbranche. Steensma B.V. werkt continu aan vernieuwing van haar assortiment. De afnemers bevinden zich in binnen- en buitenland, waarbij de omzetverhouding ongeveer 50-50% is.

• Kortere baktijden en malser brood • Het vocht blijft behouden in het deeg, het brood blijft verser • Meer stralingswarmte en minder luchtverplaatsing • Aantrekkelijke aanschafprijs. Uw voordeel nu biedt later volop kansen! Bel 0488-452051 voor meer informatie.

.nl www.topbrood

Voor meer informatie kunt u terecht bij: Spronk Bakkerijmachines, Kortestraat 3-4, 6673 BA Andelst. Telefoon 0488-452051 e-mail: info@spronkbakkerijmachines.nl, www.spronkbakkerijmachines.nl, www.topbrood.nl

T F E W

+31 (0)493 - 311 314 +31 (0)493 - 311 321 info@lixero.eu www.lixero.eu

Lixero ruim 30 jaar uw betrouwbare partner voor uw professionele bakkerijverlichting.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

10 |

COLUMN

Goede Bakkers, Goede Machines:

Ze horen bij elkaar

Huur wordt na faillissement boedelschuld! Behoort een vordering van de verhuurder tot schadevergoeding wegens schade aan het gehuurde (opleveringsgebrek) te worden aangemerkt als boedelschuld?

Belader en ontlader van ovenwagens.

Kleinbroodinstallaties van 3000 t/m 15000 st/u.

RVS hefkiepers, deegtrechters, invet-units en deegtransportbanden.

Silo’s, Grondstoffenen Fermentatietanks. Automatisering.

www.rittershaus.eu info@technischburo.com M +31 (0) 6 53 32 45 60

Word vriend van Bakery Next

nieuw ! - Spelt Appeltaart -

Als een wederpartij bij een overeenkomst failliet gaat, heeft dat in beginsel geen gevolgen voor de overeenkomst. Verplichtingen uit de overeenkomst blijven bestaan. De wederpartij kan de curator vragen of hij de overeenkomst nakomt. Doet de curator dat niet, dan kan de overeenkomst worden ontbonden en kan schadevergoeding worden gevorderd. De schadevergoedingsvordering is een concurrente vordering. Iemand die een concurrente vordering heeft, komt als laatste aan de beurt bij uitkering. In 90% van de faillissementen wordt geen uitkering gedaan aan de concurrente crediteuren. Degene die een boedelschuld heeft, geniet een hogere rang en dient als één van de eerste uit de boedel te worden betaald. Voor huurovereenkomsten is in de Faillissementswet een bijzondere regeling opgenomen. In artikel 39 van de Faillissementswet is bepaald dat de huur vanaf de datum van het faillissement als boedelschuld moet worden aangemerkt. Daar staat tegenover dat de curator de huurovereenkomst tijdens een faillissement tussentijds kan opzeggen zonder dat hij gehouden is tot vergoeding van de leegstandschade.

In het arrest Circle Plastics (2004) heeft de Hoge Raad uitgemaakt dat een vordering die na de faillietverklaring is ontstaan door toedoen van de curator, een boedelschuld is. Het ging in die kwestie om een curator die de huurovereenkomst had opgezegd en vervolgens werd aangesproken voor de schade die was ontstaan, doordat het gehuurde niet correct was opgeleverd, omdat de bodem van het gehuurde was bezaaid met verontreinigd plastic. Recent oordeelde de Hoge Raad in een vergelijkbaar geval (HR 19 april 2013, LJN BY6108) dat een opleveringsgebrek bij het einde van de huurovereenkomst geen boedelschuld is. Ook niet als de curator de huur heeft opgezegd. Dit betekent dat de verhuurder nog meer met lege handen staat als de huurder failliet gaat. Auke Klomp

Auke Klomp is advocaat bij Hekkelman Advocaten. Binnen de sectie overheid en vastgoed van. houdt hij zich bezig met civiel bouwrecht en commercieel vastgoed (lees: koop-/huurrecht/projectontwikkeling). Vanwege zijn vorige functie in de algemene rechtspraktijk beschikt hij over veel proceservaring. Bovendien heeft hij kennis opgedaan van uiteenlopende rechtsgebieden, wat zijn creativiteit als advocaat heeft vergroot en maakt dat hij over een helikopterview beschikt. Hij is gespecialiseerd in het opstellen en beoordelen van vastgoedcontracten en is niet gauw tevreden. Als een zaak erom vraagt, zoekt hij die tot de bodem uit. Hekkelman Advocaten NV is gevestigd in Nijmegen en Arnhem en gespecialiseerd in vastgoedrecht, arbeidsrecht en ondernemingsrecht (waaronder e-commerce). Telefoon: 024-3828384; www.hekkelman.nl

D e w eeSPer m oPPen t rommel Een man solliciteert op een meisjesschool als docent. Het eerste gesprek met de directie begint goed, hij heeft goede papieren, veel ervaring enzovoorts. De man heeft echter een probleempje: hij heeft een zenuwtik en knippert constant met één oog. De directeur zegt daarop dat hij ongetwijfeld goed zal zijn in zijn vak, maar dat een klas vol meisjes waar je steeds naar zit te knipogen wel problemen zal opleveren. De man antwoordt dat de tik weggaat op het moment dat hij aspirine inneemt. ‘Ja, ja,’ zegt de directeur, ‘laat dan maar eens zien.’ De man grabbelt in zijn broekzak en haalt er een handvol condooms uit. Vervolgens pakt hij het pilletje er tussen weg slikt deze. De tik verdwijnt inderdaad direct. Nu zijn de poppen aan het dansen, want de directeur wil acuut uitleg over de condooms, die de man bij zich heeft. Een meisjesschool en dan een vent die met die dingen op zak loopt, dat kan echt niet door de beugel! ‘Maar,’ zegt de man, ‘heb jij wel eens bij een drogist met een knipoog naar een doosje aspirine gevraagd?

Spelt Banketmix

n ieuw

Van

C HoColaterie C arrÉ

ChocObeer: combinatie van twee oeroude Belgische tradities Chocolaterie Carré introduceerde onlangs een uniek handgemaakt product voor: de ChocObeerpraline. Voor het eerst ontwikkelde een meester-chocolatier een product dat twee beproefde Belgische tradities combineert: rijke bieren en kwaliteitschocolade. cHocolaterie carrÉ: traditie in innovatie.

Twintig jaar geleden blies meesterchocolatier Dirk Naert het stof van een authentiek traditioneel recept voor likeurpralines. Met een procedé dat door vele vakgenoten als te arbeidsintensief werd beschouwd, bouwde Chocolaterie Carré aan een uitdagend assortiment van pralines met vloeibare inhoud. Dankzij de drang naar het experiment en innovatie ontwikkelde het bedrijf een internationaal erkend smakenpallet van klassieke likeuren tot frisse cocktailsmaken. Dat innoveren in het DNA van Chocolaterie Carré zit ingebakken wordt bewezen door de praline met wijn, een zeer gewild product in Japan. In een land dat traditie hoog in het vaandel voert wordt de combinatie van vakmanschap en vernieuwing op prijs gesteld. Ondanks het behaalde succes in Japan, China, Denemarken, IJsland, Amerika, Rusland en Australië voelden de drijvende krachten achter Chocolaterie Carré echter nog niet de behoefte om op hun lauweren te gaan rusten. Chocolaterie Carré is mensenwerk. Chocolaterie Carré is niet alleen een verhaal van ambacht en traditie. Het is ook het levenswerk van mensen: Meesterchocolatier Dirk Naert (43) vormt in deze een duo met zijn echtgenote Mieke Vandenberghe (43). Zij heeft een uitgekiende blik op het gebied van vormgeving en kwaliteit. Hierdoor wisten ze samen Chocolaterie Carré succesvol en met een blik op de wereld uit te bouwen. De chocolades van Carré worden onder meer afgenomen door hun vakgenoten die hun assortiment daarmee uitbreiden en ook door wereldwijde distributeurs die werken met het respect voor de authenticiteit die het product verdient. cHocobeer brenGt tWee traditieS biJ elKaar

Het experimenteren met traditie bracht Chocolaterie Carré bij wat

achteraf een logische keuze lijkt te zijn: de combinatie van gerijpte bieren en kwaliteitschocolade. Maar zo logisch is dat technisch gezien helemaal niet. Om het vloeibare bier te kunnen overgieten met een dun laagje echte Belgische chocolade, is veel vakkennis nodig. Zowel voor chocolatier als voor de brouwer. De ‘missing link’ werd gevonden bij Brouwerij Bockor die zonder aarzelen haar traditie deelde voor een nieuw product die de twee edele ambachten bij elkaar zou brengen. Het resultaat is ChocObeer, vier pralines op basis van OMER. Traditional Blond, Van der Ghinste Oud Bruin, Kriek Max en Framboise Max. ChocObeer is wat twee specialisten, die op een steenworp afstand van elkaar gevestigd zijn, wisten te bereiken met het delen van ambacht en kennis.

B rouweriJ B oCkor Brouwerij Bockor werd in 1892 gesticht door Omer Van der Ghinste en is tot op de dag van vandaag nog steeds een authentiek familiebedrijf, een 100% onafhankelijke brouwerij. Gelegen in het landelijke Bellegem wordt de brouwerij al 5 generaties lang succesvol geleid van vader op zoon. Met een assortiment van 11 verschillende bieren brouwt de brouwerij jaarlijks circa 80 000 hectoliter kwaliteitsbieren, waarvoor circa 50 werknemers zich dagdagelijks met veel enthousiasme inzetten. De brouwerij beschikt, als enige brouwerij in de regio, over een authentieke, onlangs gerenoveerde brouwerijtoren. Op de bovenste verdieping doet het originele koelschip nog altijd dienst voor het brouwen van Lambicbier dat o.a. als basis dient voor de Jacobins- en de Maxbieren. Met OMER. beschikt Brouwerij Bockor momenteel over een echt topproduct die nationaal en internationaal hoge ogen gooit. Dit bier is de kroon op het werk van 120 jaar vakmanschap.

| 11

WHAT’S • NEXT? BRANCHE AGENDA mei 2013

25 mei Uitreiking Bakkers met Ster 25–29 mei SIAB 10th International Techno-Bake Exhibition Verona 27-29 mei Dutch Pastry Award Houten 28 mei Food & Safety Event 2013 Delft 28-29 mei PLMA Amsterdam Juni 2013

16 juni Vaderdag 18 juni Food & Safety Event 2013 Vianen 25 juni Food & Safety Event 2013 Zevenaar 26 juni Vergadering Algemeen Bestuur HBD September 2013

9 september Beko Najaarsdag Noord en Midden 9 september NBOV Ondernemers Vakgroep/ Ondernemers Café regio Zuid 10 september NBOV Ondernemers Vakgroep/ Ondernemers Café regio Noord 11 september vergadering Algemeen Bestuur HBD 17 september Beko Najaarsdag West en Zuid 15-17 september Horeca Life / Bakery Square Brussel 23 september Ondernemers Vakgroep/ Ondernemers Café regio Midden 24 september BakSpiratie Radio Kootwijk 30 sept - 3 okt Grondstoftraining ‘Terug naar de basis’ (NBOV) oKtober 2013

4 en 5 oktober Taart & Trends Apeldoorn 5-9 oktober Anuga Keulen 7–9 oktober BBB Bourgondische Horecavakbeurs Maastricht 7-10 oktober Grondstoftraining ‘Terug naar de basis’ (NBOV) 8 oktober Gouden Gard 21 - 26 oktober Week van de Ambachtelijke Vlaai 2013 28 – 30 oktober Internationale finale van de World Chocolate Masters Parijs 30 oktober Vergadering Algemeen Bestuur HBD

INGEZONDEN En toen ontving Jos Huijbregts van Van Vessem & Le Patichou opeens een mail van de Commissaris van de Koningin. Een van hun dierbare medewerkers mocht op 30 april.de kroning bijwonen! Een eer voor het bedrijf, en een gelegenheid waar ze natuurlijk graag gebruik van hebben gemaakt. Na lang wikken en wegen hebben ze gekozen om hun cheffi, Marylou van der Hulst af te vaardigen. Terwijl zij zich aan het voorbereiden was op het bezoek in de Nieuwe Kerk hebben de bakkers voor haar een parelketting van macarons gemaakt, de Lou-Lou.

Ik was erbij!! De wekker ging vroeg, al om 05.00 uur. Ik wilde mij graag mooi maken voor deze bijzondere Koninginnedag. Het was lang geleden dat ik zo vroeg ben opgestaan om niet naar mijn werk, de bakker, te gaan. Nee, ik ging naar de beëdiging van de Koning.

De dag begon met een kopje koffie in het Provinciehuis. Dit was al heel bijzonder want normaal gesproken kom je hier niet zo maar. Voor mij was het feest dus al begonnen. Samen met de andere genodigden uit de provincie Noord-Holland reden wij met de bus richting Amsterdam. De route was vreemd maar resulteerde in een centraal verzamelpunt in de buurt van IJburg. Van daaruit werden wij onder politiebegeleiding naar de Passagiers Terminal Amsterdam gebracht. Uiteraard werden wij goed gecontroleerd. Check, check, check we mochten allemaal naar binnen. Onder het genot van een kopje koffie en een broodje de mede-genodigden leren kennen. Wat een leuke mensen! Rond een uurtje of 11.00 vertrokken wij, wederom onder politiebegeleiding, richting de Nieuwe kerk. De route was afgezet en wij werden door de menigte benaderd als bekende Nederlanders. Leuk om eens mee te maken hoe het is als honderden mensen naar je zwaaien. Uiteraard zwaaiden wij ook terug. Langs de juichende mensen liepen wij via de blauwe loper de prachtig

versierde kerk binnen. Wij gingen naar binnen via ingang Nieuwezijds, wat een bijzonder gevoel! Wij werden verzocht op onze plek te gaan zitten en te wachten tot de start van deze historische gebeurtenis. Om 13.00 uur stroomde de kerk vol met bekende Nederlanders, Kamerleden, Koninklijke hoogheden enzovoorts. Het was natuurlijk prachtig om te zien met wie wij dit bijzondere moment mochten delen. Het hoogtepunt was toch wel de binnenkomst van WillemAlexander en Máxima. Ik heb ze kunnen bewonderen op 10 meter afstand,. Dit fantastische moment kan niemand mij ooit meer afnemen. De ceremonie was een belevenis op zich. Om de dag mooi af te sluiten dronken wij nog een glaasje prosecco en aten een warm hapje. Daarna weer richting Haarlem maar dan nu een prachtige ervaring rijker. Het was een onvergetelijke dag en vind het heel bijzonder dat ik dit mee heb mogen maken.

Martin van Dijk eigenaar van de Bakker Patisserie, producent van de klassieke petit fours, is verguld met het resultaat van hard en zorgvuldig werken. In Nederland levert De Bakker de petit fours via de bakkerijgroothandel aan de collega bakkers en neemt Patisserie Unique de levering via foodservice kanaal voor zijn rekening. Door de fijnmazige vertegenwoordiging zijn de petits fours van De Bakker in

Bakkers aangeboden

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Marylou van Hulst Van Vessem & Le Patichou

Uitzendbakker www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

De Bakker Patisserie behaalt hoogste niveau IFS certiﬁcaat Nederland goed verkrijgbaar en is export een kans voor verdere groei, aldus Huib van Leeuwen, directeur van De Bakker Patisserie. ‘We staan en gaan ervoor is ons credo en was het IFS certificaat een must om de buitenlandse markten te betreden. Dat we het hoogste niveau gehaald hebben geeft alleen maar aan dat we er serieus mee bezig zijn’. Inmiddels levert De Bakker al op bescheiden schaal in Duitsland, Noorwegen en Engeland. ‘Dat lukte maar net met ons HACCP certificaat’, zo vertelt Van Leeuwen.. De International Food Standard (IFS) is door Duitse en Franse retailers opgesteld en is daarmee de tegenhanger van de Engelse BRC standaard. Net als BRC vereist ook IFS dat er een kwaliteitssysteem aanwezig is, dat HACCP wordt toegepast en dat de omgeving, het product, het proces en de medewerkers in het kwaliteitssysteem zijn opgenomen. Het belangrijkste verschil vormen de specifieke eisen die aan het inkoopproces gesteld worden en de wijze waarop de controle en beoordeling plaatsvinden. Voor alle criteria van IFS is een score te

Invalbakker®

Payroll

iets voor U?

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl info@bakkerijbedrijfsverzorging.nl

behalen. De Bakker Patisserie is nu IFS higher level gecertificeerd. Dat is het hoogst haalbare predicaat. De Bakker zal op 28 en 29 mei aanstaande op de PLMA te Amsterdam RAI en op de Anuga de buitenlandse relaties uitnodigen en van informatie voorzien. Een ware uitdaging volgens van Leeuwen: ‘verkeert Nederland wellicht in een terughoudende periode, in het buitenland is het nóg moeilijker om de handel aan de man te krijgen. Dat maakt het voor ons juist aantrekkelijk en wij gaan deze uitdaging graag aan. De groei moet immers van export komen’.

levert door héél Nederland vakbekwame,flexibel inzetbare all-round

Invalbakker®

Heeft u overbodige machine of andere artikelen?

Gratis op de website www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Vergeer Holland kiest voor Dansensor De Reeuwijkse familie Vergeer maakte in de 17e eeuw al kaas. Het huidige familiebedrijf is opgericht in 1934 en is uitgegroeid tot een zeer innovatieve kaasverwerker. Met de stijging van het aantal supermarkten en zelfbedieningszaken in de jaren zestig, nam de vraag naar voorverpakte kaas sterk toe. Het bleek een echte groeimarkt en Vergeer investeerde flink in ruimte en machines. Vergeer behoort tot de grootste en beste kaasverpakkingsbedrijven in Europa. Gullimex en Vergeer werken al jaren samen. Gullimex levert o.a. apparatuur, kennis én ervaring op

het gebied van het verpakken onder beschermende atmosfeer. Vrijwel alle (voorverpakte) kaas wordt met een beschermend gas verpakt voor behoud van kwaliteit, smaak en een fraaie productpresentatie. Om aan de vraag te voldoen investeert Vergeer momenteel in een geheel nieuwe fabriek met 15 verpakkingslijnen. Gullimex ontving van Vergeer de opdracht voor het leveren van de gasinstrumenten en -apparatuur van Dansensor op deze lijnen bestaande uit analyseinstrumenten, gasmengers, doseer-, lekdetectie- en controleapparatuur. Een stevige uitbreiding van de samenwerking tussen deze twee familiebedrijven.

Michel Ben Salah m.bensalah

@bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Tel. 06-42030102 Marco van Esterik m.vanesterik

@bakkerijbedrijfsverzorging.nl

@invalbakker

12 |

| 13

Chocolatemaster…

Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina? Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op redactie@BakeryNext.nl, of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6 8603 XL Sneek Liefst voorzien van het ‘verhaal’ of de betekenis erachter.

14 |

Samen ONDERNEMEN, samen GROEIEN

Klantloyaliteitsprogramma PK’s Sparen: voordeel voor onze klanten en tegelijkertijd een business opportunity. Samen ondernemen, uniek in de branche. Dát is Paardekooper.

Meerwaarde: een veelgebruikt verkoopargument

Het klantloyaliteitsprogramma – PK’s sparen – bestaat voor en door klanten. In dit programma sparen klanten van Paardekooper bij iedere besteding vanaf €10,- punten (PK’s) die ze kunnen inwisselen voor cadeaus of events. Daarnaast bestaat de mogelijkheid voor de klant om deel te nemen aan het programma, door cadeaus, cadeaubonnen of arrangementen beschikbaar te stellen. Als partner profiteert u van maatwerk communicatie en interactie met ons groeiende klantenbestand met landelijke dekking.

maar soms ook een holle term. Als koploper in verpakkingen en disposables hebben wij onze definitie helder onderbouwd. Meerwaarde zit in onze benadering van de verpakking als volwaardig marketinginstrument, zodat u het verschil kunt maken in uw competitieve markt. Het zit ook in de creatieve, duurzame en kostenefficiënte innovaties waar ons designteam garant voor staat. En in ons landelijke netwerk van unieke Cash & Carry verpakkingswinkels en onze e-shop die 24/7 bereikbaar is.

Onze definitie van een partnership: samen ondernemen met meerwaarde voor beide partijen.

Meerwaarde voor onze klanten staat centraal in elk aspect van onze dienstverlening.

Profiteer van de kracht van Paardekooper.

www.paardekooper.nl

BakeryNext •nl Nummer 2013 | k 20 | 3 | Wee Jaargang

AK DE V

KRA

OO NT V

K R BA

KEN

D D NE

ERLA

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

eel‘Kroonjuw ende tjes’ winn kroproduct trijd ningsweds

2 ioenJeugdkamp dschap broo eten bank 2013 bakken

16 rdt na uld! Huur wo ent boedelsch urder faillissem de verhu

ten meer

r itief ove emers pos fraude Ondern acquisitie dat zijn blij aanpak et VNO-NCW

verwach MKB-ers ountant acc van hun

voren dat een komt naar n voor onderzoek tijd vrij make nkt over Uit het ers graag met hen nade malisatie. sopti ondernem die samen re proce accountantjf en over verde tiefw en erland n een initia hun bedri voortaan a7 MKB-Nedde VVD same n sitiefraude r op pagin ers krijge de SP en nen zodat acqui Lees verde Ondernem rlijke gaan indiewordt gesteld. g tegen onee ganisatiesan strafbaar meer beschermin rnemersor onde eid hiera dan ook aktijken. De rmeerderh ! handelspr een brede Kame Nederland dat . bakkend hopen zal geven rant voor haar steun De vakk a7 r op pagin Lees verde

Be Our Next Friend Dat kan, want nu is er Bakery Next, de vakkrant voor de bakkerijbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals uit de bakkerijbranche. Vol actualiteiten, opinie, introducties, vraag- en aanbod, wetenswaardigheden. Kortom het blad waar velen sector van achter het bureau, voor de oven tot in de winkel op zaten te wachten. Een open krant met verstand van zaken Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. Bakery Next wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in

ring van ns schade aan en een vorde wege Behoort evergoeding gsgebrek) te word tot schad urde (opleverin uld? het gehu kt als boedelsch overeenkomst gen aangemer ij bij een geen gevol wederpartdat in beginsel gen uit de Als een heeft Verplichtin failliet gaat, enkomst. overe bestaan. voor de mst blijven overeenko a 10 r op pagin Lees verde

de branche. Daarom willen we u als lezer alle ruimte geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, Bakery Next staat open voor meedenkende lezers. Een krant die gelooft in vaste relaties Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Next Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 18 keer per jaar Bakery Next en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

Ja, ik word ‘Next Friend’ van Bakery Next.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M /

W W W. B A K E R Y N E X T. N L

Maak kans op een Josto! Als u ‘Next Friend’ wordt van Bakery Next ontvangt u niet alleen 18 keer per jaar deze krant, maar u doet automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’ van Bakery Next. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: Bakery Next Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@bakerynext.nl U kunt ook op www.vriendvan.nl de bon invullen.

| 15

Wie wordt The Next Entrepreneur 2013? MKB-Nederland en Rabobank geven op 25 april het startsein voor de tweede editie van The Next Entrepreneur: een ontwikkelingstraject voor startende ondernemers dat later dit jaar zal uitmonden in de verkiezing van de meest vernieuwende starter van Nederland. Met The Next Entrepreneur 2013 dagen de twee organisaties starters uit hun ondernemersvaardigheden te verbeteren en voorzien zij hen van relevante informatie, advies, inspirerende praktijkcases en een uitgebreid netwerk. Ambitieuze ondernemers kunnen zich aanmelden op www.thenextentrepreneur.nl.

Dieven gaan er met ingebouwde kluis vandoor

2013) een eerste selectie van 50 kandidaten maken. Die worden nader aan de tand gevoeld over hun ondernemersvaardigheden en de financiële onderbouwing van hun plannen. De vier die als beste uit deze ronde komen, gaan door naar de grote finale op 21 november in Utrecht. Daar zullen de vak- en een publieksjury samen gaan bepalen wie zichzelf The Next Entrepreneur 2013 mag noemen.

Ondernemer Kim Teunis van de gelijknamige bakkerij in het Belgische Poederlee ontdekte pas geleden toen hij om 5 uur ‘s morgens zijn zaak binnen kwam dat inbrekers in de nachtelijke uren hadden toegeslagen. Ze hadden behalve twee geldlades ook de gehele ingebouwde kluis meegenomen. Teunis wilde aan zijn ochtendwerk in de bakkerij op de Herentalsesteenweg beginnen toen hem

iets ongewoons opviel. Onderweg naar de bakkerij, in het achterste deel van het gebouw, zag hij een geldlade van de kassa op tafel liggen. Hij liep onmiddellijk naar het winkelgedeelte, waar hij ontdekte dat uit beide kassa’s de lade was verdwenen. Daar hield het verhaal echter niet mee op, want de inbrekers bleken ook een bijkeuken grondig te hebben doorzocht. Daar zat de ingebouwde kluis in een kast, maar die hadden ze gewoon uitgebro-

ken en volledig meegenomen. Die brandkast hebben ze uit de tegels losgewrikt met twee tuinspades, die ze daarna gewoon tegen het aanrecht hadden laten staan. Teunis had geen idee waar ze dat materiaal hadden gevonden, want, zo zei hij “ik heb hier in de bakkerij geen spades liggen.” De politie vond de lege kluis later langs de kant van de weg tussen Kasterlee en deelgemeente Lichtaart Bron: Gazet van Antwerpen

Bron: MKB Nederland

Starters kunnen op www.thenextentrepreneur.nl een snelle scan van hun ondernemersvaardigheden doorlopen en zich vervolgens registreren. Daarna krijgen ze gedurende het jaar tips en tools om hun kennis en kunde verder te ontwikkelen. Zij die de uitdaging aandurven, zullen na 1 oktober gaan strijden om de titel The Next Entrepreneur 2013, waar overigens ook een geldprijs van 13.013 Euro aan vastzit.

Ambachtelijke kwaliteit om trots op te zijn.

Om de titel The Next Entrepreneur 2013 te kunnen winnen moet de kandidaat ondernemen met passie en ambitie en gaat hij of zij doelgericht te werk. Hij of zij onderscheidt zich met een uniek idee, plan of product, is vernieuwend, duurzaam, zet de juiste marketing- en communicatiemiddelen in en heeft een doordacht en realistisch financieringsplan voor het bedrijf. Hij of zij is na 1 januari 2011 gestart of is van plan dat binnen een jaar te doen. De eerste editie van The Next Entrepreneur werd gewonnen door Annefrid Immenkamp van het Amsterdamse bedrijf ChocStar. Gedegen voorbereiden

MKB-Nederland en Rabobank zijn vorig jaar met The Next Entrepreneur gestart om het ondernemerschap te stimuleren en vooral te ondersteunen. Op dit moment haalt bijna de helft van alle starters (100.000 in 2012) het eerste lustrum niet. Startende ondernemers hebben een betere kans van slagen als zij zich gedegen voorbereiden op alle aspecten van de bedrijfsvoering en zichzelf voortdurend (willen) verbeteren. Dat is precies waarbij The Next Entrepreneur hen kan helpen. Dat gebeurt via sociale media, de website www.thenextentrepreneur.nl, www.ikgastarten van de Rabobank en de MKB startersdesk van MKB-Nederland. Procedure

Ondernemers kunnen zich aanmelden via www.thenextentrepreneur. nl. Belangrijkste onderdeel van de inschrijving is een scan, waarmee zij zichzelf kunnen testen op verschillende aspecten van het ondernemerschap. Aan de hand van de resultaten van die scan ontvangen zij concrete tips en adviezen waarmee ze direct aan de slag kunnen. Wie (tevens) wil meedoen aan de verkiezing, krijgt meerdere tests voorgelegd en wordt gevraagd via de sociale media zoveel mogelijk stemmen te vergaren. Een vakjury met onder anderen voorzitter Hans Biesheuvel van MKB-Nederland zal na sluiting van de inschrijfperiode (1 oktober

Handelsweg 1, 3899 AA Zeewolde, www.vandemoortele.nl

A4 Bakery Next.indd 1

06-05-13 14:36

16 |

INTERNET

Internet is onzin! Mijn ervaring is dat veel bedrijven wel iets met internet willen. Vooral geld verdienen. Maar dat ze er weinig tot niks voor willen doen. Dat het een magische zwarte doos is met een grote aan-knop; zet de knop aan en alles komt goed. Het soort magisch denken dat kinderen ook hebben. Mijn jongste zoon van twee jaar verstopt zich, terwijl ik naar hem kijk, waarachtig denkt hij dat ik hem niet zie achter het gordijn met zijn voetjes er onderuit stekend. Ik heb een aantal workshops gegeven aan een grote ondernemersvereniging over het internet, Social Media en hoe de organisatie hiermee om kan gaan en deze tools kan inzetten voor zijn of haar gewenste doeleinden. Daar gaat het namelijk regelmatig mis. iedereen is enthousiast over het internet. De algemene gedachte is dat je wel mee MOET doen, anders loop je achter. De meeste mensen weten ook nog wel wat social media op te noemen, maar daar houdt het vaak mee op. Dat snap ik best, immers de ondernemer is met datgene bezig waar hij of zij van houdt en ook het liefste doet: ondernemen! De cyclus is vaak als volgt: de ondernemer is enthousiast over de mogelijkheden van het internet en besluit hieraan mee te doen, met de belofte van grote schare mensen die via het internet naar zijn winkel komen. De website wordt gemaakt (vaak door een neefje voor weinig geld), Social Media wordt ingezet (na 2 dagen twitteren sterft dit vaak een treurige dood) en het Grote Wachten begint. Na een tijdje wachten krijgen de ondernemers het idee dat er niks gebeurt, de mensen komen niet merkbaar vaker langs,Twitterberichten houden op en ‘had ik ook niet ergens een website?’. Dan volgt de vaak gehoorde conclusie: ‘het internet kost me alleen maar tijd en ik merk er niks van. Zonde van mijn tijd’. Wellicht zit u ook in deze fase. Geen nood, ik ben hier om te helpen. Alle middelen die het internet

biedt zijn oplossingen voor een vraagstuk of voor een probleem. Social Media en een website zijn oplossingen voor iets waar u mee zit. De vraag blijft: waar zit u dan werkelijk mee? Wat is het achterliggende probleem en/of vraagstuk waarop internet een oplossing voor is? Vaak wordt niet op deze manier gedacht. Een voorbeeld: u koopt toch ook niet een zomaar een auto (bijvoorbeeld een Mini Cooper) als u niet weet of en zo ja waarvoor u deze nodig heeft (wellicht de Parijs Dakar Rally)? Dat zou dan een lastige rit worden. Het internet werkt exact hetzelfde. Het moet een oplossing zijn, geen doel op zich. Mijn vraag aan u is: waarom heeft u eigenlijk een website, een Facebook- en een twitter account? Waarom stuurt u maandelijks e-mails naar uw klanten? Waarom? Wat zijn de achterliggende motieven en doelen die u wilt bereiken. Als u deze doeleinden weet, kan u ook gericht deze middelen inzetten. Echter zomaar een tweet of een plaatje online zetten, dat is zinloos, daar merkt niemand wat van. Maar een weldoordachte gestructureerde aanpak met daarbij de juiste inzet van de middelen die internet u biedt, daar zit brood in! Anders is het niks anders dan het verdoen van uw tijd en geld en kunt u beter een leuker uithangbord aan de winkel hangen. Frederik Jan van der Meulen Online Marketing & Strategie Specialist

w enDY

Van

t ongeren

Punten

Jeugdkampioenschap brooden banketbakken 2013 Woensdag 24 april 2013 gingen tientallen talentvolle MBO-leerlingen in verschillende klassen de strijd met elkaar aan om het Nederlands Kampioenschap. Het Rijn IJssel College in Wageningen vormde het decor van deze wedstrijd. Tijdens deze dag kregen alle kandidaten, die zich via regionale voorrondes hadden gekwalificeerd, in totaal vijf uur de tijd om de producten te maken. De uitslagen van de winnaars in de diverse klassen zijn: aSSiStent baKKer

Kampioen van Nederland: Glenda Shols, Arcus College, 72 punten 2e prijs: Laura Regtop, Deltion College, 71 punten 3e prijs: Daan v/d Linden, Albeda College, 70 punten broodbaKKer

Kampioen van Nederland: Bas Goossen, Scalda College, 79 punten 2e prijs: Mick Bennink, Graafschap College, 75 punten 3e prijs: Kris Huysman, ROC van Leiden, 74 punten brooden banKetbaKKer

Ik geef advies en trainingen op het gebied van Online Marketing, Mobiele Marketing, E-business en Social Media. U kunt mij bereiken via email (contact@frederikjan.nl) en telefonisch op 06-41817663 of bezoek mijn website: www.frederikjan.nl

oVerall winnaar met

Kampioen van Nederland: Johan Jan Vliegendehond, Deltion College, 82 punten 2e prijs: Hamza Mazouz, ID College, 81 punten 3e prijs: Silke Lukkassen, Graafschap College, 78 punten

banKetbaKKer

Kampioen van Nederland: Wendy van Tongeren, ROC van Leiden, 84 punten 2e prijs: Charlotte Wielens, Graafschap College, 73 punten 3e prijs: Sandra Nieuwenhuis, Noorderpoort College, 71 punten allround broodbaKKer

Kampioen van Nederland: Tim Boers, Zadkine College, 80 punten 2e prijs: Rob Hartogs, Summa College, 78 punten 3e prijs: Michel Geurts, Graafschap College, 77 punten

mee de AB Mauri Award. Ronald Schlingmann reikte deze prijs uit. europeSe vaKWedStriJd

Een selectie van de deelnemers aan het Nederlands Kampioenschap zal in 2014 Nederland vertegenwoordigen tijdens de Europese vakwedstrijd. Ook kunnen op voordracht van de Stichting Jeugdvakwedstrijden de kampioen van Nederland in de klasse Allround Banketbakker én de tweede en derde prijswinnaar in het najaar van 2013 meedoen aan de wedstrijd om de Gouden Gard. Hetzelfde geldt voor de kampioen in de klasse Banketbakker én de tweede en derde prijswinnaar voor de wedstrijd om de Talentenprijs.

allround brooden banKetbaKKer

Kampioen van Nederland: Kevin Schrier, Scalda College, 77 punten 2e prijs: Dorien Halfman, Graafschap College, 76 punten 3e prijs: Arjan Bollen, Albeda College, 75 punten

Bron: NBOV

B oliDt

ontVangt

oPnieuw rating

CertiFiCaat Van

allround banKetbaKKer

Kampioen van Nederland: Maik Broersen, Horizon College, 68 punten 2e prijs: Marian Slendebroek, Deltion College, 61 punten 3e prijs: Niet toegekend Wendy van Tongeren van het ROC van Leiden behaalde overall de meeste punten (84) en won daar-

D&B Bolidt Kunststoftoepassing heeft onlangs wederom het Rating 1 Certificaat uit handen van Dun & Bradstreet (D&B) ontvangen. De D&B Rating staat al jaren synoniem voor een betrouwbare indicatie van de kans op een aankomend faillissement en de kredietwaardigheid van een bedrijf. De score-indicatoren lopen van 1 tot 4. Een score van 1 is de hoogste kredietwaardigheidsklasse met een minimaal risico op faillissement. D&B beoordeelt Bolidt hiermee als een betrouwbaar, financieel sterk en De D&B Rating is een onafhankelijke, objectieve, universele analysemethode die internationale vergelijkingen mogelijk maakt. Hiervoor worden iedere dag openbare gegevens verzameld en ingevoerd in de D&B Databank. De rating wordt automatisch door het systeem geüpdate en is daarom een betrouwbare reflectie van de actuele stand van zaken.

| 17

Food & Safety Event 2013 Dit jaar vindt in mei en juni op drie locaties in Nederland het Safety Event plaats, een evenement gericht op engineering in de voedingsmiddelenindustrie, speciaal bedoeld voor engineers, projectleiders, productiemanagers en kwaliteitsmanagers. Het gratis te bezoeken evenement, waar ook praktijkvoorbeelden van FrieslandCampina zullen worden toegelicht, wordt georganiseerd door Pilz, N&S, Rittal en Festo. rittal

pilZ

Martijn Drost Manager Consultancy Department: ‘wanneer gekeken wordt vanuit voedingsmiddelenveiligheid wordt er eigenlijk aangedrongen op een ‘open’ aanpak van het ontwerp van een machine. De machine dient gemakkelijk reinigbaar en desinfecteerbaar te zijn, stoffen mogen zich niet ophopen. Als de machine vanuit het perspectief van machineveiligheid wordt bekeken, dan pleit de Machinerichtlijn voor een ‘gesloten’ aanpak. Dit houdt in dat aandrijvingen en gevaarlijke delen buiten bereik

geplaatst zijn. Door specifieke omstandigheden binnen deze tak van de industrie ontstaat een aantal problemen. Deze problemen kunnen worden getackeld, maar dan dient rekening te worden gehouden met zowel food als machine safety! Pilz informeert u hierover op het Food & Safety Event. Het Food & Safety Event vindt plaats op 28 mei bij Festo in Delft, op 18 juni bij Pilz in Vianen en op 25 juni bij Rittal in Zevenaar. Deelname is gratis en men kan zich inschrijven op de website www. festo.nl/foodandsafety. Op deze website is tevens meer informatie te vinden over het event.

Maurikorn 2e verpakking voor de halve prijs Maurikorn is een geconcentreerde broodmix (verhouding 1/3 mix + 2/3 bloem). De normale geadviseerde verkoopprijs is € 2,00 per kilogram

Gedurende de maand mei geeft AB|Mauri bij aankoop van 1 verpakking Maurikorn van 25 kg 50% korting op de tweede verpakking.

er m ne er. ief c op at an n iti C aa l in st e in d u r.n ed aga mel nce m a s r n en nstc zij ke ij Ba ee gai W an u m rsa n v e ake b

René Stenfert Product Manager Stroomverdeling: ‘Wat betekenen de wijzigingen in regelgeving volgens IEC61439-1 voor u? Schakel- en verdeelinrichtingen zijn onderdeel van een elektrische installatie en vallen onder de NEN1010, of zijn onderdeel van een machine. De regelgeving hieromtrent wijzigt en heeft gevolgen voor menige installatie’. Tijdens dit event worden deelnemers op de hoogte gebracht van de wijzigingen en de consequenties daarvan. Doel is het ontwerpen van een veilige en duurzame oplossing voor alles wat met schakel- en verdeelinrichtingen te maken heeft.

De rol van de kwaliteitsmanager zal hierbij centraal staan

FeSto

Leon Haas, Product Marketing Manager: ‘De wijzigingen in weten regelgeving, ten aanzien van besturingstechnische veiligheid, zijn inmiddels goed merkbaar in de industriële automatisering. De werkelijke implementatie hiervan in pneumatische systemen roept vaak nog een hoop vraagtekens op’. In de presentatie van Leon Haas zal veiligheid in pneumatische applicaties centraal staan. Op praktische wijze zal men kennismaken met gedefinieerde veiligheidsfuncties in de pneumatiek. Daarnaast worden nieuwe inzichten en oplossingen aangeboden die helpen om machines en applicaties veiliger te maken. n&S

Mathijs Brink Coördinator Kenniscentrum: ‘afnemers en retailers stellen als leveringsvoorwaarde dat hun leveranciers gecertificeerd zijn conform een BRC- , IFS of FSSC 22000 norm’. Deze normen stellen specifieke eisen aan bijvoorbeeld bouwkundige aspecten, nutsvoorzieningen (water, ijs, lucht en andere gassen),installaties/ apparatuur (zoals metaaldetectoren, magneten en röntgenapparatuur, maar ook Cleaning in Place CIP-installaties) en onderhoud. Tijdens deze presentatie zal worden in gegaan op wat de gevolgen zijn wanneer er door engineering substantiële aanpassingen plaatsvinden in de processing. Bijvoorbeeld de verplichting om per project een validatie en verificatie uit te voeren.

Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, of een kat voor het volgende nummer? laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

MAAK NU KENNIS MET ONS SMAAKVOLLE TOTAALASSORTIMENT! Steensma ensma Bakery Ingredients produceert een totaalpakket aan hoogwaardige grondstoffen grond en halffabricaten voor de ambachtelijke (banket) bakkerij. De kracht van onze producten is de uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding, de optimale verwerkbaarheid en uitstekende smaak. Ons totaalassortiment is opgebouwd uit de volgende productgroepen: Damco

(amandelspijs, banketspijs, koekjesspijs, cakepoeders, kapselpoeders, gele room en decoratiesnow) Frucaps (jams, vullingen en afdekgeleien) Cedro (natuurlijke smaakmakers) Arlico (likeuren en aroma’s) Confru (geconjte vruchten) Chocuise (cacao compounds en exibele coating)

TALENT FOR TASTE Industrieweg 14 I Vlaardingen I T +31 (0)10 - 435 05 22 I damco.eu

18 |

EverBake en Capway Pan Netherlands samen verder



    



•



•



•



•



•



•



•



•



•

 



De EverBake Group uit Biddinghuizen en Capway Pan Netherlands uit Dronten voegen per direct de productie en salesactiviteiten van bakvormen voor de bakkerij-industrie samen. De bedrijven hebben dit onlangs gezamenlijk bekendgemaakt. ‘Er waren al langer contacten tussen Capway en EverBake over mogelijke samenwerking’, zegt Peter Eversdijk, algemeen directeur van de EverBake Group. ‘Nu deed zich de gelegenheid voor gezamenlijk de fabricage van een productgroep ter hand te nemen. Door deze samenwerking verwerven we ons een sterkere positie op de binnen- en buitenlandse markt.’ De activiteiten van Capway Pan Netherlands in Dronten worden ondergebracht in het bedrijfspand van EverBake in het nabij gelegen Biddinghuizen. ‘Uit oogpunt van

De EverBake Group, die in de Benelux een sterke marktpositie heeft, is producent van bakvormen en leverancier van onder meer ovens, bakkerijmachines en automatiseringsoplossingen voor de ambachtelijke en industriële bakkerij en retail. Capway Systems Netherlands (met het hoofdkantoor in het Utrechtse Houten) waarvan Capway Pan Netherlands deel uitmaakt, is specialist in productielijnen en bakvormen voor de bakkerij-industrie. Het bedrijf, met nevenvestigingen in Engeland en de Verenigde Staten, is vooral internationaal actief. Beide bedrijven maakten vorig jaar al een efficiency- en ﬂexibiliseringsslag.

sluiten prachtig op elkaar aan’, aldus Tom Heintjes, algemeen directeur van Capway Pan Netherlands. ‘En ook het samenvoegen van onze lange ervaring op het gebied van industriële bakkerijtechnieken met het ondernemerschap van EverBake leidt voor de gezamenlijke klanten tot een ijzersterke combinatie.’

kosten en efficiency is het beter de activiteiten te concentreren in één vestiging’, aldus Eversdijk. ‘Op deze manier kunnen we beter profiteren van de gezamenlijke know how en ons optimaler richten op innovatieve ontwikkelingen.’ ‘De producten, thuismarkten en technologieën van beide bedrijven

Eurofours Nederland, uw leverancier in ovens,  remkasten, freezers en winkelinterieurs!   Zaken doen met Eurofours betekent direct  zaken doen met de producent. Dat heeft een  groot voordeel: ontwerp, productie, verkoop,

Tuin der lusten nu ook te zien in de Bossche binnenstad

service en onderhoud bevinden zich in één hand. U hoeft daar zelfs niet helemaal voor naar Frankrijk, want onze Nederlandse vestiging verzorgt de verkoop, installatie en onderhoud van onze machine’s en is uw aanspreekpunt Eind vorig jaar bracht salon de voor al uw opmerkingen en wensen. Dat is wel zo gemakkelijk, want - mocht u een echt hulp nodig hebben - dan zijn wij snel ter plekke om Roosekrans een eventueel probleem op Bosch blik te lossen. op de markt met afbeeldingen

Remrijskast 40 x 60 cm

inclusief wielen Eurofours Nederland, uw en leverancier in ovens, remkasten,eenfreezers en winkelinterieurs! glazen deur

Eurofours Nederland, uw leverancier in ovens, remkasten, freezers en Driewinkelinterieurs! jaar garantie Normaal € 6515,-

Stelling:

de baKKerSbrancHe iS nou Wel Klaar met de Zoutreductie

terend eindresultaat. De Tuin der Lusten is nu dus niet meer alleen te bewonderen in Museo del Prado .in Madrid , maar gewoon in de Bossche binnenstad. De reacties van het winkelend publiek zijn volgens Huub en Sylvia allemaal zeer lovend: van ‘zeer fraai’, ‘uniek’‘leuk’, ‘mooi’, tot eindelijk ‘een echte Bosch in de stad’.

van het werk van Jheronimus Bosch .Een heerlijke echte Bossche koek in een echt Bosch blik. Nu vonden Huub en Sylvia van de Roosenkrans het tijd om iedereen kennis te laten maken met het werk van Jheronimus Bosch. hulp nodig hebben - dan zijn wij snel ter plekke om een eventueel probleem op 3301 AA Dordrecht Nederland te lossen. Drie jaar garantie Dat werd een groot kunst doek in Telefoon: 078 - 676 06 35 Eurofours staat voor kwaliteit. Onze producten zijn met de grootst mogelijke Drie jaar garantie het- 676 hart06 van zorg en onder strenge kwaliteitscontrole ontwikkeld en geproduceerd in onze Fax: 078 36de binnenstad. Salon Eurofours staat voor kwaliteit. Onze producten zijn met de (ISO grootst mogelijke fabrieken in Gommegnies 9001 gecertificeerd). Het is niet voor niets dat Overigens blijken mensen die het de Roosekrans GSM: 06 532 432 07 heeft hiervoor de zorg en onder strenge kwaliteitscontrole ontwikkeld en geproduceerd in onze wij onze klanten drie jaar garantie geven op onze producten. fabrieken in Gommegnies (ISO 9001 gecertificeerd). Het is niet voor niets dat werk van Jheronimus Bosch niet samenwerking gezocht en gevonwij onze klanten drie jaar garantie geven op onze producten. Jade 320 Sikkelstraat 331634 LJ Dordrecht kennen het ook een leuke luifel den met het Jheronimus Bosch Sikkelstraat 34 3301 Telefoon AA Dordrecht Nederland 078 - 676 06 35 3301 AA Dordrecht Nederland Telefoon: 078 - 676 06 35 te vinden. Een van de voorbijganArt Center voor de juiste bestanGSM 06 532 432 07 Telefoon: 078 - 676 06 35 N V E C T I O N O VdenEenNmet S Clever • M O D U L A R D E C K OV E N Fax: 078C - 676O 06 36 gers vond het een leuk ‘Efteling zonnewering Fax: 078 - 676 06 36 GSM: 06 - 532 432 07 GSM: 06 - 532 432 07 B A K E R Y OdieVhet E doek N Smoest • maken P A en S T R Yplaatje’. O VSalon E NdeSRoosekrans is www.eurofours.nl www.eurofours.nl gevestigd aan de Hinthamerstraat aanbrengen. Een echte Bossche V VE ECNT SI O• N M O D V UE LNASR •D EMCOK D OU VL EANR D E Csamenwerking K O V E N met een schitC O N V E C T ICOONN O 40 in Den Bosch B A K E R Y OB V E A NK SE R• YP AOSVT ER NY S O V• E PN AS S T R Y O V E N S Zaken doen met Eurofours betekent direct zaken doen met de producent. Dat heeft een groot voordeel: ontwerp, productie, verkoop, Eurofours staat voor kwaliteit. Onze producten zijn met de grootst mogelijke service zich in één Zaken doen met Eurofours betekent directen onderhoud zorg bevinden en onder strenge kwaliteitscontrole ontwikkeld en geproduceerd in onze hand. hoeft daar zelfs niet helemaal voor zaken doen met de producent. Dat heeftU een fabrieken in Gommegnies (ISO 9001 gecertificeerd). Het is niet voor niets dat naar Frankrijk, want onze Nederlandse vestiging groot voordeel: ontwerp, productie, verkoop, service en onderhoud bevinden zich in éénde verkoop, verzorgt installatie en onderhoud wijExclusief onze klanten drie jaar garantie geven op onze producten. BTW hand. U hoeft daar zelfs niet helemaal voormachine’s van onze en is uw aanspreekpunt Frankrijk, want onzeenNederlandse vestiging voornaar al uw opmerkingen wensen. Dat is wel zo gemakkelijk, want - mocht u verkoop, installatie en onderhoud hulpverzorgt nodig de hebben - dan zijn wij snel ter plekke om een eventueel probleem op van onze machine’s en is uw aanspreekpunt Sikkelstraat 34 te lossen. voor al uw opmerkingen en wensen. Dat is wel zo gemakkelijk, want - mocht u

NU € 4995,-

Deze stelling werd ingezonden door Marcel van Zwam (Bakkerij Nico Jacobs, Deurne) Reacties op deze stelling zijn welkom op redactie@bakerynext.nl Welke stelling zou u nou eens aan de collega’s in de branche willen voorleggen?

www.eurofours.nl

Mail uw stelling naar redactie@bakerynext.nl

webwinkel voor de

COLSON WIELEN

webwinkel webwinkel voor de voor de mooiste chocoladeverpakkingen mooiste chocoladeverpakkingen r mooiste chocoladeverpakkingen

r rjaa Voo 10 uw 20 tie nie

c e eld odu intr ntwikk gen! in o k k pa ver

rjaa Voo 10 uw 20 tie nie

r rjaa Voo 10 uw 20 tie nie

c e eld odu intr ntwikk gen! o kin pak ver

c e eld odu intr ntwikk gen! n i o k pak ver

UIT VOORRAAD LEVERBAAR Beschikbaar: 400 stuks, als nieuw gereinigde ovenwagensscherpe met nieuwe of Door palletinkoop prijzen. gebruikte Colson kogellagerwielen. Colson hoofddealer voor Nederland Voor o.a. Becker, W.P., Bongard, FN Aerotherm, etc. Hogervorst Bakkerijservice Boezemweg 23-a Pijnacker Tel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598 www.bakkerijovens.com • OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

Binnen 5 werkdagen in huis Géén bezorgkosten Betaling achteraf

www.chocapack.nl

Binnen 5 werkdagen in huis Géén bezorgkosten

2010028 Chocapack_adv_A5_Voorjaar10_NL.indd 1

BIB201002 Bakkers in bedrijf.indd 100

Betaling achteraf

2010028 Chocapack_adv_A5_Voorjaar10_NL.indd 1

www.chocapack.nl

21-01-2010 16:37:36

Binnen 5 werkdagen in huis

10-02-10 16:51

Géén bezorgkosten BIB201002 Bakkers in bedrijf.indd 100

Betaling achteraf

2010028 Chocapack_adv_A5_Voorjaar10_NL.indd 1

BIB201002 Bakkers in bedrijf.indd 100

21-01-2010 16:37:36

www.chocapack.nl 10-02-10 16:51

21-01-2010 16:37:36

10-02-10

Gemaakt door professionals, voor professionals Heeft u nieuws, foto’s, een compliment, 16:51 of een kat voor het volgende nummer? laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

| 19

S amenwerking I reks

BDA C ooling

Workshop ‘Cool Baking & Desem’ een succes met ‘Cool Baking’. Diverse desembroden werden direct uit de koeling gebakken, welke veel smaak en aroma hadden ontwikkeld, doordat deze een hele nacht in de koeling hebben kunnen rijpen. Met deze techniek kan een bakker op ieder moment van de dag vers, smaakvol en rustiek desembrood bakken, zonder dat hij hieraan extra veel tijd kwijt is.

Op 23 en 24 april hebben in totaal 65 bakkers bij het IREKS Bakkerij Centrum in Heeze, aan een workshop ‘Cool Baking & Desem’ deelgenomen. Deze workshop werd gegeven in samenwerking met BDA Cooling. Met deze workshop hebben de bakkers kunnen ervaren hoe zij op een eenvoudige wijze extra afzetkansen kunnen genereren door het bakken van gekoelde deegproducten in hun winkel. BDA Cooling heeft tijdens deze workshop hun nieuwste noviteit op het gebied van terug koelen, de ‘Aroma Cooler’, gepresenteerd. Desem is hip en lekker, maar vraagt ook veel aandacht en tijd. De deelnemers hebben kennis en techniek

kunnen vergaren op het gebied van broodsoorten die bereid waren met een natuurlijk desem in combinatie

Door de grote belangstelling waren de dagen snel vol geboekt en heeft IREKS tot hun spijt nu bakkers moeten teleurstellen. IREKS overweegt daarom op korte termijn deze workshops opnieuw in te plannen.

Kies voor kwaliteit, kies voor Sanomat slagroomautomaten

Unieke eigenschappen Perfecte slagroom Gekoelde kop Energiezuinig Gebruiksvriendelijk Eenvoudige reiniging Hoge opslag

Woertman Nederland B.V. Geïnteresseerden die willen weten 4e Garnizoensdok 8 wanneer de nieuwe data gepland 3439 JD Nieuwegein worden voor de workshops ‘Cool Baking & Desem’ kunnen een e-mail sturen naar marketing@ireks.nl of de website www.ireks.nl ‘nieuws’ in de gaten 95dz53_Adv_Sanomat_100x135mm.indd 1 houden, waarop de data zullen worden bekendgemaakt.

T. (030) 608 41 41 www.woertman.nl info woertman.nl

Bijna alle schoonmaak werkzaamheden kunnen wij in het weekend, tijdens verbouwingen en in de vakantie periodes voor u verzorgen.

28-08-12 08:46

Wij reinigen: • broodwagens • ovenwagens • platenwagens • kruisrekwagens • bakplaten • broodkoppels etc.

Bel voor meer info 038-3333152 • www.covekaschoonmaak.nl

Word vriend van Bakery Next Schuurmans zet succesvol abdicatiegebak onder andere naam voort Met de inhuldiging van Koning Willem Alexander is een einde gekomen aan het Koningsschap van Beatrix en daarmee ook aan het abdicatiegebakje van Bakkerij Schuurmans. Tenminste qua naam, want nu is dit succesvolle gebakje met een ander gezicht onder de nieuwe naam ‘Inauguratiegebakje’ nog steeds te verkrijgen bij de bakker uit Leeuwarden

20 |

De Bakkersplaats TE KOOP Beugelzakkenblaasmachine Bakkerij Bergman Mw. Bergman Piet Soerplein 3 7971 CR Havelte Tel: 0521-342368 Email: info@bakkerijbergman.nl

AANGEBODEN Z.g.a.n. waterhaspel (Bosgraaf) Incl. slang en spuitmond T.e.a.b. Bakkerij Teeselink Jan Teeselink Tel. 0575 – 561319 Email: info@bakkerijteeselink.nl

TE KOOP Oliebollendoseerapparaat Bakkerij Bergman Mw. Bergman Piet Soerplein 3 7971 CR Havelte Tel: 0521-342368 Email: info@bakkerijbergman.nl

TE KOOP 2x Siloba Silo (2 ton) Met alle toebehoren Geheel RVS A.Vermeulen Tel. 0485-381463

AANGEBODEN Twee broodrekken voor een actief Probat oven 4 etages. In goede staat tegen elk aannemelijk bod. Brood kratten slechts € 2,- per stuk. Bakkerij van Voorthuizen. Hoofdweg 230, 6744 WR Ederveen. Tel. 06-53860961.

TE KOOP 64 nieuwe broodkoppels A.Vermeulen - Tel. 0485-381463 Te koop gevraagd: in goede staat verkerende vlaaistansmachine. bakkerij@broekmans.nl. Tel. 088-0881913

AANGEBODEN Gebakskoeling (hoog model) REDIE 10 platen, motor ingebouwd, platenrek, oventafel RVS , 2 deurs koelkast en 4 deurs diepvrieskast + motoren, Gasboiler 120 liter, Hoeveelheid tearoom (Mosa) aardewerk + bestek Banket van Gorsel Tel. 0117 452221, bakteagos@zeelandnet.nl

Ter overname aangeboden: Wegens familieomstandigheden Patisserie, chocolaterie, giftshop Jolie Shirley In het centrum van Alkmaar Shirley Verhaart tel. 06- 28158146 sverhaart@hotmail.com

AANGEBODEN Diosna kuiplifter, Type HK240, Dubet BV Rino van der Burght. Uilecoteweg 20, 5324 JT Ammerzoden. Tel: 073-534-0840. E-mail: info@dubet.com\

Gezocht Reproducties Bakkerij- en winkeltaferelen Van Anton Pieck kalender Originele uitgave Calvé (plm. 1950-1960) Eventueel ruilen Bakkerij Van Keulen Tel: 06-12553279

AANGEBODEN: VLB broodsnijmachines, automaat en halfautomaat, beschikbaar 12,5 mm 230V ook gereviseerd op voorraad. Twentrade Tel: 06-24325811 Te koop: LIMBURGIA vestiging van 70m2 in de regio Rotterdam. Verkoop van Limburgse vlaaien en koffiecorner. Midden in stadshart met alle bekende winkelformules. Tel. 06-50524198 GEZOCHT: 1e Banketbakker / patissier Die innovatief en creatief met vak bezig wil zijn. Sollicitaties naar: Schoemaker De Echte Bakker Statenweg 47 7824 CT Emmen TE KOOP Rhima Afwasmachine DR53 Heeft onderhoudsbeurt gekregen van Rhima. Prijs € 950 Jolie Shirley Tel. 06-83256785 E-mail: sverhaart@hotmail.com Te koop Koekbakken: 76x26x8 (3), 48,5x26 (7x), 56x25 (5x) 90x26 (12x waarvan. 5 nieuwe). (Alle maten zijn inwendig) V-Technology BV Stephan Venema Tel: 0515 - 33 19 58 Mob: 06-20 000 481

Aangeboden: Rvs werktafel met afvalzak houder 14x plaatrekken van 80x60 cm Lxbxh : 90x195x105 cm In zeer goede staat Dubet B.V. Tel: 073-534-0840 E-mail: info@dubet.com Aangeboden: Strikkenapparaat. Voor het maken van strikken T.e.a.b. Anton Remmerswaal Tel. 070-3200587 Email:Remme528@planet.nl Aangeboden Kortlever langmaker. Werkbreedte 800 mm. Invoer walsen, Spreid banden Aandrukplaat ,Inliner, V-klep Meer informatie, Dubet B.V. Ton van der Schoot Tel: 0735340840 E-mail: info@dubet.com AANGEBODEN Patisserie-Chocolaterie ,volledige inr. winkel en bakkerij in winkelcentrum. Snelle beslisser inter. prijs! A.J. van Amerongen tel. 020-6593712 email: ton.evel@yahoo.com AANGEBODEN: Kalmeyer volautomatische broodsnijmachine 11 mm Bakkerij Jansen en Terpstra Tel: 0516-520303 Email: bjt@live.nl

AANGEBODEN: Supervlaai vestiging te Barendrecht in het oude dorpskern in een nog groeiende gemeente. Gelegen in de passage tussen de grotere winkelketens als Trekpleister en Blokker. Verkoop van vlaaien, taarten, bonbons en ambachtelijk schepijs. Gezellige koffiecorner. Telefoon: 0180 - 531659 Email: supervlaai-barendrecht@hotmail.com

GEZOCHT Tarteletwals voor Kalmeijer koekjeswalsmachine Voor ontwikkelingssamenwerking Fontys Ruud Bottemanne Menno ter Braakstraat 4 6708 RA Wageningen Tel. 06-41801760 Email: bottemanne@hotmail.com

AANGEBODEN: Broodsnijmachine Jac Venice In goede staat. Prijs € 500 Bakkerij Haasnoot Dik Haasnoot Te. 071-4014109

GEZOCHT Zelfstandig werkende allround bakker die affiniteit met de winkel heeft Voor ons filiaal in Utrecht Kernwoorden: lef, lol, hip, rebels. Betreft een fulltime functie. Brief met motivatie en CV mailen naar: jdvpost@gmail.com

AANGEBODEN: Z.g.a.n. RVS Grondstofsilo’s (8 stuks) 23 cm breed, 65 cm hoog met PVC raampjes Prijs € 295 Bakkerij Haasnoot Dik Haasnoot jr. Te. 071-4014109

AANGEBODEN: 2x Hein rotatieovens Luxrotor bj. 2001 I.v.m. aanschaf nieuwe Wachtel STIR ovens Ovens zijn nog in werking te bezichtigen Spronk Bakkerijmachines Tel: 0488-452051

AANGEBODEN: PLAFONDREINIGING snel en vakkundig met verbluffend resultaat. Ook voor wanden en armaturen zijn wij de specialist. Jaarlijkse reiniging nodig bij HACCP Green Clean www. Greenclean.nl Te. 06-53200937l

GEZOCHT Ter overname gezocht: Brood- en banketbakkerij met winkel, Zonder filiaal in de directe omgeving van Breda. Min. omzet per jaar € 300.000,00. Geen woonruimte / alleen bedrijfspand. Tel. 06-48049287

AANGEBODEN Bakkersknecht langmaakmachine Voor harde broodjes van 60 tot 120 gram Bakkerij Het Broodpaleis (Paul) Ring 13 B-2200 Noorderwijk België GSM +32 472684144

AANGEBODEN Bakker Bart-Nijmegen Dukenburg Tel: 024-6782702 Mob:06-21837120

AANGEBODEN Broodautomaat Fas Met stalen kooi beveiligd Bakkerij Het Broodpaleis (Paul) Ring 13 B-2200 Noorderwijk België GSM +32 472684144 GEZOCHT Stalen broodmanden Van Vessem & Le Patichou Jos Huijbregts Tel: 023-5271771 - Fax: 023-5259146 info@vvlp.nl www.vvlp.nl AANGEBODEN 20 stuks nieuwe losse Colson wielen Ø100 met glijlager Totaalprijs: € 250, Tel: 06-51259700 AANGEBODEN Platenpoets/invetmachine KD Putz voor 60 x 80 platen met de korte zijde omgezet. Prijs: € 900,-Tel: 06-51259700 AANGEBODEN Ovenwagens voor Becker Wenteloven, platenwagens + grootbroodwagens Tel: 06-51259700 AANGEBODEN Zwaar RVS onderstel op wielen afm. 110 x 96 x 70 cm (lxbxh) Voorzien van platendragers voor 18 platen 60 x 40 cm Bovenplaat 3 mm dik, fabr. v.’t Wout Prijs: € 400,-Tel: 06-51259700

GEZOCHT: 1m cake blikken uit de jaren 80 van Damco Party Service van den Berg 2741 HB Waddinxveen Tel: 0182-612044 Email: info@vd-berg.nl TE KOOP: Koma Sunriser Rem-Rijskast. Binnen werkmaat 80x120 Inclusief 2 platenwagens./ RVS Prima en in correcte staat Alles functioneert goed Geheel stekkerklaar qua water en stroom. Is overtollig en mag weg voor een scherpe prijs. Bakker Verhoog BV Treubstraat 15 2251 BT Voorschoten Tel: 06-55741333 www.verhoog.com TE KOOP Chocoladevormen macrolon vormen voor bonbons en flikken mooie vormen Ook wel meerdere van een soort Tel 0594-659180 Email jan.ykema@hetnet.nl

TE KOOP Kalmeijer koekjesmachine KGM 4 rijer Info@twentrade.nl AANGEBODEN Vruchtensnijbak z.g.a.n. Merk Josto Vraagprijs € 150,= C. van der Voorn Dam 2 4241 BN Arkel Tel: 0183-561382 Email: Bakkerijvandervoorn@hotmail.com GEZOCHT Commerciële bakker Voor 75% externe contacten Klanten meerendeels horeca In een straal van 30 km rond Den Haag Bakkerij Roodenrijs Albert Wiegerink Tel: 06-53251928 Email:albert@wiegerink.com AANGEBODEN Platen wagens 40x 60 cm 20 etages Prijs 265,- euro excl btw Eurofours Tel 06-53243207 AANGEBODEN Winkelinterieur Toonbank, Koelvitrine en Broodrekken T.e.a.b. Bakkerij Klootwijk Pieter Soeteman Tel: 06-59738183 Email: pieter@klootwijk.com AANGEBODEN Afweger Op ’t Root Bakkerij Wil Beers Ronald Kool Tel. 0224-212566 E-mail: ronald.kool@planet.nl AANGEBODEN Zeer goedlopende (thuis) Taartenbakkerij Werkzaam in de regio Amsterdam - Almere. Zeer grote klantenkring, Bezorggebied heel Nederland. Wegens gezondheidsproblemen, Op korte termijn te aanvaarden, Overname bedrag bespreekbaar, We hoeven hier niet de hoofdprijs voor. Informatie via tel.nr 06-12560157 GEZOCHT Franse knipschaar Bakkerij Verbeek Brummen Arno van Oosterbosch Tel. 06-53367527

TE KOOP Kalmeijer puntenset 238 stuks inhoud Nieuwer type afweger met veiligheidskap Toevouwer KTO Info@twentrade.nl TE KOOP Kemper SP75 L spiraalkneder vierkante kop Info@twentrade.nl TE KOOP Amandelwrijfmachine Info@twentrade.nl

GEZOCHT Baan als broodbakker in Sydney Vanaf oktober 2013 Voor maximaal een jaar. Tim van Dalen Email: vandalentim@gmail.com GEZOCHT BAKKERS Bakkerij Carl Siegert sinds 1891 BV Harmelen Sollicitatie met cv mailen naar: sollicitatie@carlsiegert.com

REDACTIEFORMULIER

De Bakkersplaats

Dit heb ik voor in het volgende nummer

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

van BakeryNext • nl

BakeryNext • nl uitgave 10 - 2013

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening) n Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet) n Mijn succesverhaal n ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier) n ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand) n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden) n De Weesper Moppentrommel (moppen) n Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen) n Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

Bedrijfsnaam : ........................................................... Contactpersoon : .......................................................... Adres : ..................................................................................................................................................... Postcode : ........................................................... Plaats : .......................................................... Telefoon : ........................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53 Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@bakerynext.nl

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

PADDESTOEL

GRAND MARNIER

VERREKIJKER

SWEET NUT

ALBÈRT NOOT

BEN HUR

RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD GLOBE

PETJE

ZEBRA

ACCORDEON

MARASQUIN MANNON

VLIEG

KAATJE CROQUANT

OVAAL ROYAAL

CERICETTE

STOOMWALS

FRIESCHE STAARTKLOK CAFÉ BRASIL BOUCHÉE

TROPICAL

UIL

LILI

SUNNY DAY POIRE

SICILIË

WILLIAM SUIKERVRIJ

JE VAKKRANT ONLINE T 013 - 511 45 45

IS ALTIJD TOT JE BESCHIKKING

www.chocolateriealbert.nl

D é

EENHOORN

kunnen de siroopwafels prima vanaf de toonbank verkocht worden. Daarnaast bieden wij ook een uitgebreid blikken en potten assortiment. Bel ons voor de mogelijkheden of kijk op onze website.

a m b a c ht e l ij k e

Bent u op zoek naar een bijproduct dat eenvoudig aansluit binnen uw huidige assortiment? Ambachtelijke great taste ... siroopwafels van Markus & zijnNhier D E V A K K R A N T V O O R B A K K E N D N E D Markus ERLA D uitstekend geschikt voor. Geleverd in WAPEN OVAAL SPECIAAL KOFFERTJE FLORENCE een blanco verpakking

v a n

Een margerijk product voor op de toonbank!

b a k k e r s

Siroopwafels

JE VAKKRANT ONLINE

s i ro opw a f e l s

| 21

www.markus-waddinxveen.nl Markus & Markus Siroopwafels bv

Waddinxveen

Tel. (0182) 61 88 24

JE VAKKRANT ONLINE

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

IS ALTIJD TOT JE BESCHIKKING

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

JE VAKKRANT ONLINE

IS ALTIJD TOT JE BESCHIKKING IS ALTIJD TOT JE

DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND

Volg ons ook via twitter @BakeryNext Volg ons ook via twitter @BakeryNext

BESCHIKKING

Volg ons ook via Twitter @BakeryNext

Ga op de PC, laptop, smartphone of tablet naar

WWW.BAKERYNEXT.NL

en lees de volledige versie van de vakkrant online

WWW.BAKERYNEXT.NL

en lees de volledige versie van de vakkrant online

22 |

N uttige

adressen

Accountancy AMS Accountants Tel. 0523 - 61 05 57 www.ams-accountants.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Flynth Tel. 0546-831010 vestiging Almelo Tel. 026 – 3542600 vestiging Arnhem Tel. 043-3253535 Maastricht Tel. 0475-375500 vestiging Roermond Tel. 040-2552929 Eindhoven Tel: 0348-422 180 vestiging Woerden Tel: 038-4535 499 vestiging Zwolle www.flynth.nl Hummel & Hummel Tel: 0348-412263 www.hummelenhummel.nl Automatisering AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Capway Systems BV Tel: 030-7007700 www.capway.nl Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com CSB-System Benelux BV Tel: 076-5307676 www.csb-system.com DENATEC-LERCO N.V. Tel: 0032-34892295 www.denatec-lerco.be Evers Kassasystemen Tel: 073 645 8110 www.evers-kassasystemen.nl Foodsafety Facilities Tel: 0118-410006 www.foodsafetyfacilities.nl Graaggedaan.nl B.V. Tel. 040-7505392 www.graaggedaan.nl Holland Bakkerijsystemen B.V. Tel: 0548-542573 www.holland-systemen.nl Ingenieursbureau Prompt Tel: 0517-418878 www.fritec.nl JMS Automatisering B.V. Tel: 0174-291000 www.jmsautomatisering.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Marti Orbak Software Tel: 0174-638690 www.marti-orbak.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel: 06-20403870 www.spiromatic.com SysCoData Tel: 073-5944010 www.syscodata.nl Technisch Buro Rittershaus Tel: 030-2312392 www.rittershaus.eu www.terhaarnijverdal.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl

Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Zeelandia Technical Solutions Tel: 0111-481044 www.zeelandia.com/ technicalsolutions Bake/Make off Bakery to Bakery / Foodstudio Tel: 013-5951000 www.bakerytobakery.nl Banketbakkerij van Strien B.V. Tel: 0186-626326 www.koekjes.nl Brinkers VriesVers Food Service/ Beuk Patisserie BV Tel: 0172-509640 www.brinkerspatisserie.com Brown & Serve B.V. Tel: 0299-684959 www.brown-serve.com Comeba foodservice BV Tel: 0524-524928 www.comeba.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dauphine Nederland BV Tel: 0487-502117 www.dauphine.nl Délifrance Nederland bv Tel: 0180-485111 www.delifrance.nl Dero Foods Tel: 0183-500373 www.derofoods.nl Desem Steengoedbrood Tel. 024-3585404 www.steengoedbrood.nl D. van der Pol & Zonen bv / Wolff Butterback Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl DUET bake off products Tel: 024-6782782 www.duetbakeoffproducts.nl Duuk Bake-Off Specialities BV Tel: 030-6910686 www.duuk.nl Europastry Benelux Tel: 0181-698208 www.europastry.nl Heavens Bakery GMBH Tel: 0513-62 52 75 www.heavensbakery.de Hessing Bake-Off Tel: 0174-385642 www.hessing-bakeoff.nl Lantmannen Unibake Nederland (Pastridor) Tel: 0343-514514 www.pastridor.nl Procema BV Tel: 0345-534748 www.procema.nl Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl Bakkerijgereedschap AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com Capway pan BV Tel: 0321-311977 www.capwaypan.nl De Combinatie Bakkerijtechniek BV Tel. 030-6962167 www.de-combinatie.nl COVEKA B.V. Bakkerij- en Grootkeukentechniek Tel: 038-3313685 www.coveka.nl Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Francois Products Tel: 079-3619031 www.francoisproducts.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Meijers Pan-Glaze vof Tel: 0543-512301 www.bakvormen.nl Mussana Nederland bv Tel: 0548-654126 www.mussana.nl

Rvs Bewerking Kampen Tel: 06-21107411 www.rvsbewerkingkampen.nl Bakkerijmachines AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Beko Bakkerij Techniek Tel: 024-6486288 www.beko-techniek.nl Beldos Tel. 0032-36464048 www.beldos.com B & O Bakkerijtechniek BV Tel: 0165-316341 www.benobakkerijtechniek.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Divary Engineering & Bakery Services Tel: 0343-523880 www.divardy.nl Euroblades Tel: 0599-470746 www.euroblades.com FRITSCH GmbH Tel: 0049-9326830 www.fritsch.info Globe BV Foodequipment Tel: 074 - 7370090 www.globefoodequipment.nl Ter Haar Bakkerijmachines BV Tel: 0548-616088 www.terhaarnijverdal.nl Handelsonderneming Hengelo Tel. 074-2590900 Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Interbake BV Tel: 0548-622751 www.interbake.nl König Nederland Tel: 0183-682868 www.koenig-rex.com Kortlever Technisch Buro BV Tel: 0183-352955 www.kortlever.nl Müssana Nederland BV Tel: 0548-654126 www.mussana.nl Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Robertpack Industrial & Packaging Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Jan de Ruyter bakkerij-installaties Tel: 0181-627652 www.jdr.nl Roelofs Bakkerijmachines Service Tel: 0575-524268 www.roelofs.nl S&T Veendam tel: +31625096880 www.serviceentechniek.nl Shuffle-Mix BV Tel: 0342-450322 www.shufflemix.com Smulders Horeca-apparatuur en Bakkerijmachines Tel: 040-2012086 www.smulders.net G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Surplus Select Tel: 0321- 335500 www.surplusselect.nl TAL BV Tel: 0524- 517545 www.talbv.nl Theo van Vliet Weesp Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Tromp Group BV Tel: 033-2994373 www.trompgroup.nl Twentrade Tel: 06-24325811 Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net

Unispray www.unispray.nl 0347-322097 Vemag.nl B.V. Tel: 0412 - 640 858 www.vemag.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Winterhalter Nederland Tel: 0161-220520 www.winterhalter.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Woertman Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Bakkerskleding Chaud Devant Kokskleding en bakkerskleding Tel: 020-4941930 www.chauddevant.nl Devagro Bedrijfskleding Tel: 040- 2518304 www.devagro.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020-6246002 www.zoetelief.nl Chocolade Adviesburo 4P Tel: 0181 - 631599 www.4p.nl Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Bonbon Atelier N. Limmen BV Tel: 075-6140571 www.bonbonatelierlimmen.nl La Confrérie BV Bonbons en chocolade Tel: 0165-518888 www.laconfreriebv.nl Chocolaterie Albert bv Tel: 013-5114545 www.chololateriealbert.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com Handelsonderneming Zilco BV Tel: 036-5304519 www.zilco-industrial.nl Henk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machines Tel: 0161-452516 www.henkkoenen.nl Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Lagosse Chocolaterie BV Tel: 072-5745 584 www.lagosse.nl Manfred Spaargaren confiserie Tel: 0297-540890 www.manfredspaargaren.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Steensma / Damco Tel: 058-2330660 Vestiging Leeuwarden Tel: 010-4350522 Vestiging Vlaardingen www.steensma.com www.damco.eu Van Ham Groothandel B.V. Tel: 013-5051591 www.vanhamgroothandel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Decoraties Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Frans Beekwilder BV Tel: 020-623 32 22 www.beekwilder.com Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548 623016 www.bouwhuis.com De Groot B.V. Nougat-Krokanten Tel: 020-4821487 www.butterscotch.nl Dekom Tel: 040-2842050 www.dekomart.nl Dobla BV Tel: 072-5760770 www.dobla.com J. Gort Decoraties BV Tel: 036-5370144 www.gortdecoraties.nl

Hoogenboom Benelux b.v. / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Deegverwerking BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Globe BV Foodequipment Tel: 074 - 7370090 www.globefoodequipment.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Kalmeijer B.V. Tel: 070-3888950 www.kalmeijer.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rademaker BV Food processing equipment Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl Werner & Pfleiderer Haton B.V. Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033-4323552 www.3wmakelaars.nl Arbo Content Tel: 050-5293400 www.arbocontent.nl Bakeplus BV Tel: 0418-597444 Vestiging Haaften Tel: 077-3829090 Vestiging Venlo Tel: 0316-527441 Vestiging Zevenaar www.bakeplus.nl Bakkerij Bedrijfsverzorging Nederland Tel: 0320- 214106 www.invalbakker.nl Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Beko Advies BV Tel. 0346-584184 www.beko-advies.nl Bouwer & Officier Accountants Tel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nl Beko Benelux Tel: 0344-714714 www.beko-benelux.nl Cadansinterim Telefoon: 06-46353756 www.cadansinterim.nl De Bakkerij Architect BV Tel: 0317-47 12 39 www.debakkerijarchitect.nl Frederik-Jan van der Meulen Internet Marketingspecialist/ Adviseur Tel: 06-41817663 www.frederikjan.nl Uitzendbureau Het Ambacht Tel. 0591-555442 www.uitzendbureauhetambacht.nl Inbak All into Food Telefoon 085-2100172 www.inbak.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Kwaliteit is kracht Tel: 06-51799412 www.kwaliteitiskracht.nl MF Horeca personeelsdiensten Tel: 050 -3112244 www.mfhoreca.nl MKB Nederland Tel: 015-2191212 www.mkb.nl NBOV Tel: 0182-693030 www.nbov.nl Nederlands Bakkerij Centrum Tel: 0317-471247 www.nbc.nl Nederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’ Tel: 038-4446190 www.bakkerijmuseum.nl Précon Food Management Tel: 030-6566010 www.precon-food.n

Productschap Akkerbouw Tel: 079-3687502 www.productschapakkerbouw.nl Project Techniek Tel: 073-5991402 www.projecttechniek.nl TenBa Taxatie en Bakkerijadvies Tel: 0317-471211 www.tenba-bv.nl Dosering Bakon food equipment bv Tel: 0113-244330 www.bakon.eu.com/nl Makombi BV Tel: 0413-292903 www.makombi.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.nl Terlouw / Unidos Tel: 055-5768628 Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Willemse & van Engelen Bakkerijmachines BV Tel: 0165-557035 www.w-en-ve.nl Eetbare bedrukking Bouwhuis Bakkerijgereedschappen Tel: 0548-623016 www.bouwhuis.com Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Etikettering Avery Dennison Tel: 030-2632233 www.averydennison.com Bakkerssoftware nv Tel: 073-5944010 www.bakkerssoftware.com Cikam Tel. 036-5397234 www.cikam.nl Compad Europe B.V. Tel: 088-4329995 www.compad-software.com Handelsonderneming Tonnie Vugts B.V. Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Marti Orbak Software Tel: 0174-638694 www.marti-orbak.nl.nl Tegra Systems BV Tel: 0228-582780 www.tegrasystems.nl Formules Ambachtsbakker Tel: 033-2999053 www.ambachtsbakker.nl Bart’s Retail Tel: 024-6782782 www.bakkerbart.nl Echte Bakkersgilde Tel: 0317-424342 www.echtebakker.nl Heerlijk & Heerlijk Tel: 0345-470070 www.banket.nl MultiVlaai Retail B.V. Tel: 073-2020993 www.multivlaai.nl Top Bakkers B.V. Tel: 055-5998222 www.topbakkers.nl Geconditioneerde ruimte BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Isosystems BV Tel: 0314-322630 www.isosystems.nl Cofely GDF SUEZ Tel: 026-3692911 www.cofely-gdfsuez.nl Jasca Food Technology BV Tel: 0541-293688 www.jasca.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koevering Koeling & Airconditioning BV Tel: 0499-375918 www.koeveringkoeling.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 0172-423060 www.rijndorp.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162-512012 www.romaned.nl

| 23 Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@bakerynext.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@bakerynext.nl

Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Gist AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Grondstoffen AB Mauri Tel: 0168-388533 www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V. Tel: 0032-92570808 www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BV Tel: 076-5201047 www.backaldrin.com Bak Speciaal Tel: 033-4654810 www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V. Tel: 0294-414559 www.bakels-senior.nl Belcolade NV Tel: 0168-326260 www.puratos.nl Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Contined BV Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux D. van der Pol & Zonen bv Tel: 0416-692785 www.vdpol.nl Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Eicom Barneveld 0342-490700 www.eicom.nl Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl GB Plange Tel: 078-6525600 www.gb-plange.com Havero Hoogwegt BV Tel: 026-3228520 www.havero.nl Hela Thissen bv Tel: 077-3204204 www.hela.nl Hoogenboom Benelux BV / Barry Callebaut Tel: 076-5978460 www.hoogenboom-benelux.nl Ireks GmbH Tel: 040-2263800 www.ireks.nl JKT Foods Europe BV Tel: 070-7110288 www.jktfoods.com Karlshamns BV Speciaalvetten Tel: 075-6278477 Koopmans Meel BV Tel: 058-2948494 www.koopmansmeel.nl Krijger Molenaars Tel: 0111-461234 www.krijgermolenaars.nl Meneba B.V. Tel: 010-4238911 www.meneba.com Mourik BV Tel: 088-1114111 www.mourikfoodservice.nl Puratos NV 0168-326260 www.puratos.nl Ranks Meel BV Tel: 0183-606200 www.ranksmeel.nl Remia C.V. Tel: 030-2297911 www.remia.nl Ruitenberg Ingrediënts Tel: 0571-270000 www.ruitenberg.nl Smilde Bakery Tel: 0299-372856 www.smildebakery.nl Suiker Unie Tel: 0165-525252 www.suikerunie.com Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Steensma / Damco Tel: 058-2330660 Vestiging Leeuwarden Tel: 010-4350522 Vestiging Vlaardingen www.steensma.com www.damco.eu

Vamo produkten v.d. bakkerij BV Tel: 026-3646205 www.vamo.nl Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KG Tel: 0049-522382030 www.lindemann-food.de Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl IJs Carpigiani Nederland Tel: 040-2353535 www.carpigiani.com Laan Heiloo Tel: 072-5331425 www.laan.nl Rozeboom’s IJskarren Tel: 0578-561450 www.rozeboom-ijsspecialiteiten.nl Valmar Benelux Tel: 030-6084144 www.valmar-benelux.nl Koel & Vries Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Dawsonrentals (Nederland) BV Tel: 010-4952955 www.dawsonrentals.nl Emondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BV Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gram Nederland BV Tel: 0546-454252 www.gram.nl Heinen Freezing gmbh tel: 0049-44511220 www.heinen.biz HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Isosystems BV Tel: 0314-322630 www.isosystems.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.koelcelbouwen.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Willemsen Koel- & vriesbouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Kruiden & specerijen Hela Thissen BV Tel: 077-3204204 www.hela.nl J.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V. Tel: 0521-514040 www.polak.nl Raps BV Tel: 0499-373525 www.rapskruiden.nl Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Oliën Dübör Nederland b.v. Tel: 0162-421111 www.dubor.nl Levo Produktenmij BV Tel: 0517-394141 www.levo.nl Smilde Foods Tel: 0513-639639 www.smildefoods.nl Smilde Natura B.V. Tel: 0513-639629 www.smildenatura.nl

Sonneveld Group B.V. Tel: 078-6442525 www.sonneveld.com Vandemoortele NV Tel: 0800-9991999 www.vandemoortele.nl

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Ouwels Primus Ouwelfabriek BV Tel: 075-6164061 www.primusouwel.nl Ovens Van Asselt en Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Baas Food Equipment Tel: 070-3209152 www.baasfood.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl Den Boer Baking Systems BV Tel: 0529-438383 www.denboerbs.nl Bouwhuis Dekeghel NV Tel: 0032-24606022 www.dekeghel.be Dijko Ovens BV Tel: 013-5942211 www.dijko.com EverBake Group Tel: 088-7300000 www.everbake.nl Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Fri-Jado BV Tel: 076-5481000 www.frijado.nl Hebaco Bakovenbouw BV Tel: 0548611010 www.hebaco.nl Hogervorst Bakkerijservice Tel: 015-3697583 www.bakkerijovens.com Levens Cooking & Baking Systems BV Tel: 0161-459100 www.leventi.com Lute Brouwer Oventechniek Tel: 0548-614798 www.lutebrouwer.nl MIWE agency Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.com Quality Fix Tel: 074-2595366 www.quality-fix.nl Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl Theo van Vliet Weesp BV Tel: 0294-416040 www.theovanvliet.nl Werner & Pfleiderer-Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Woertmann Nederland BV Tel: 030-6084141 www.woertman.nl Petit Fours Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl Patisserie Unique Tel: 035-5882395 www.patisserieunique.nl Productielijnen BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Capway Systems BV Tel: 030-7007700 www.capway.nl Kaak Nederland BV Tel: 0315-339111 www.kaak.nl Rademaker BV Tel: 0345-543543 www.rademaker.com Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Van der Pol Bakery Equipment Tel: 033-2994373 www.vanderpol.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl V-Technology Tel: 0515-331958 www.v-technology.nl Werner & Pfleiderer Haton BV Tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Reiniging & Hygiëne Allergenen Consultancy Tel: 033-2770571 www.allergenenconsultancy.nl Asito Food Tel: 0546-484950 www.asito.com BioClimAir Tel: 0252-626962 www.bioclimair.nl

Coveka Schoonmaak B.V. Tel: 038-3333152 www.covekaschoonmaak.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Green Clean Tel: 0653-200937 www.green-clean.nl HHS RVS Producten Tel: 0575-565349 www.h-hs.nl/schuimtank Interceil Nederland Tel: 0481- 420460 www.interceil.nl KeyBAKE BV Tel: 0321-841214 www.keybake.com Lamers Reinigingstechniek BV Tel: 0314-623341 www.lamersequipment.nl Lampe Technical Textiles bv Tel: 0515-445544 www.lampe.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl RHIMA Nederland B.V. Tel: 035 - 609 8181 www.rhima.com Spiromatic NV Tel. : 0620403870 www.spiromatic.com Unikon Tel: 0342-415752 www.unikon.net Revisie BSH Dalen Tel: 0524-552655 www.bakkerijservice.nl Rijskasten Van Asselt & Alferink BV Tel: 0345-820204 www.asselt-alferink.nl Boelen Bakkerijmachines Tel: 0599-470746 www.boelenbakkerijmachines.nl BVT Bakery Services BV Tel: 0412-699008 www.bvtbs.com Eurofours Tel: 078-6760635 www.eurofours.nl Gerben Hekman Bakkerijtechniek Tel: 0548-610523 www.gerbenhekman.nl Isosystems BV Tel: 0314-322630 www.isosystems.nl Koma Koeltechnische Industrie BV Tel: 0475-474700 www.koma.com LTI Tel: 0348-554405 www.lti-bv.nl MIWE Nederland Tel: 0342-465606 www.miwe.nl Roma Isolatiesystemen Tel: 0162 512 012 www.rijskast.nl Rijndorp Klimaat BV Tel: 071-5415500 www.rijndorp.nl G. Spronk & Zn. BV Tel: 0488-452051 www.spronkbakkerijmachines.nl WP-Koeling Benelux tel: 077-3071860 www.wp-haton.com Silo’s Rittershaus Technisch Buro Tel: 030-2312392 www.technischburo.com Siloba nv Tel: 0032-52423818 www.siloba.be Silowacht B.V. Tel: 038-4670666 www.silowacht.nl Spiromatic NV Tel : 06-20403870 www.spiromatic.com Snij- en Inpakmachines AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Haddeman Machines B.V. Tel. (076)- 504 09 78 www.haddemanmachines.nl Mettler Toledo BV Tel: 0344-638363 www.mettlertoledo.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Venema Techniek & Service Tel: 0591-313377 www.venematechniek.nl

Spijs & Marsepein Broer Bakkerijgrondstoffen BV Tel: 0182-612055 www.broerspijs.com Esbaco VOF Tel: 0229-210112 www.esbaco.nl Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Steensma / Damco Tel: 058-2330660 Vestiging Leeuwarden Tel: 010-4350522 Vestiging Vlaardingen www.steensma.com www.damco.eu Vipam International B.V. Tel: 0345-565670 www.vipam.nl Vakbladen Bakery Next Tel: 0515-432140 www.bakerynext.nl Bakkers in bedrijf Tel: 088-2944834 www.bakkersinbedrijf.nl Bakkerswereld Tel: 0314-349925 www.bakkerswereld.nl NBT Magazine Tel: 024-3246146 www.nbtmagazine.biz Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Verpakkingen AVT Tel: 076-5415260 www.avt.nu Chocapack Tel: 088-6500165 www.chocapack.com De Beer Verpakkingen BV Tel: 071-5809207 www.debeerverpakkingen.nl Beko Verpakkingen Tel: 024-3786644 www.beko-verpakkingen.nl Bunzl Tel: 026 -3843838 www.bunzl.nl Conpax Servo Wrap BV Tel: 0487-588111 www.conpax.nl Dekker Packaging - Antalis Tel: 036-5397511 www.dekkerpackaging.com Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Guillin Nederland Tel: 033-4656262 www.guillinnederland.nl Haddeman Machines BV Tel : 076-5040978 www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BV Tel: 075-6400100 www.havelaar-verpakkingen.nl Niverplast Tel: 0548-538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252-216250 www.okpackaging.com Paardekooper Verpakkingen Tel: 0186-648222 www.paardekooper.nl Robertpack Industrial & Packaging Equipment BV Tel: 038-4652089 www.robertpack.nl Skillpack Tel: 078-6933900 www.skillpack.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Tonnie Vugts Handelsonderneming BV Tel: 073-5941029 www.etikettenkoning.nl Ulma Packaging Tel: 0345-623800 www.ulmapackaging.nl Verzekeringen Bakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566 www.bakkersbelang.nl Interpolis Pensioenbeheer Tel: 050-5235500 www.interpolis.nl Meeùs Assurantiën Tel: 0800-2356338 www.meeus.com Vlaaien Digivlaai.nl Tel: 088-1269000 www.digivlaai.nl Van de Leur Banketspecialiteiten Tel: 0515-575717 www.vandeleur.nl

Vleesproducts Minced Veal BV Tel: 020-6324185 www.mincedveal.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Devafloor 06-12723838 www.devafloor.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Vruchten & Noten Articor Tel: 046-4745160 www.articor.nl Contined BV Tel: 0317-465410 www.contined.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Dawn Foods Benelux Tel: 076 572 41 40 www.dawnfoods.nl Finma BV Tel: 010-4154310 www.finma.eu Steensma / Damco Tel: 058-2330660 Vestiging Leeuwarden Tel: 010-4350522 Vestiging Vlaardingen www.steensma.com www.damco.eu VS Apple Industries BV Tel: 0527-203917 www.vsapple.com Koninklijke Zeelandia Nederland b.v. Tel: 0111-419000 www.zeelandia.nl Wegen en Meten Delta Ohm Benelux BV Tel: 085-2731917 www.deltaohm.nl Gullimex BV Tel: 074-2657788 www.gullimex.com Sartorius BV Tel: 030-6025030 www.sartorius-mechatronics.nl www.e-teken.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nl Weegtechniek Holland Tel: 036-5222030 www.weegtechniek.nl Winkelinrichting Emondt Koeltechniek en winkelinrichting Tel: 053-4314466 www.emondt.nl Esmé Interieurbouwgroep Tel: 050-5470044 www.esme.nl Interieurbouw Hans van de Goor Tel: 0492-383055 www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BV Tel: 0252-623020 www.interieurbouwkoning.nl Linthorst Professionele Interieurs bv Tel: 0318-486062 www.interieursvoordebakker.nl Redie Interieurs Tel: 0499-573232 www.redie.nl Zuivelproducten FrieslandCampina Professional Tel. 040-2951200 www.debic.nl CSM Benelux BV Tel: 0800-8647762 www.csmglobal.com/Benelux Zuivelvers BV Tel: 0172-650794 www.zuivelvers.nl Overige producten Markus & Markus Siroopwafels bv Tel: (0182) 61 88 24 www.markus-waddinxveen.nl

www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESB

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip! • KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- E

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf