Jaargang 4 | Week 16 | 2014 | Nummer 7
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
7 Druk bezochte opening van ‘De Gebaksjuwelier’
9 Gezond eten, weet iemand nog wat dat is?
10
Regelmatig vragen over zoutreductie
Consumenten komt liever niet meer in winkelcentra
Vooral namen van banken gebruikt voor phishing
Zoutreductie in brood is nog steeds actueel. Bakkers stellen de NBOV en het NBC regelmatig vragen over het gebruik van zoutvervangers. Zoutvervangers zijn bij het reduceren van het zoutgehalte van 1,8% op meelbasis naar 1,5% in principe niet nodig.
Mede door de opkomst van het online kopen neemt in veel winkelgebieden de leegstand snel toe. Winkels gaan failliet of zien om andere reden geen toekomst meer en houden het voor gezien. Met maatregelen als zogenaamde ‘popup stores’ wordt geprobeerd de leegstand tegen te gaan..
Ruim 80% van financiële phishing-aanvallen in Nederland misbruikt naam van banken.. Cybercriminelen spannen zich meer dan ooit in om vertrouwelijke gebruikersinformatie te achterhalen en geld te stelen van bankrekeningen door namaaksites te creëren die financiële organisaties nabootsen..
Lees verder op pagina 8
Lees verder op pagina 11
Lees verder op pagina 5
De vakkrant voor bakkend Nederland!