Jaargang 4 | Week 20 | 2014 | Nummer 9
DE VAKKRANT VOOR BAKKEND NEDERLAND
9 Groeicijfers boven verwachting na aanpassing winkelconcept
6 Column: Terug naar de Basis
18
‘Met vochtbeheersing voorkom Stapeling bankenregels je de meeste broodfouten’ staat groei in de weg
Geld blijft na verkoop toch in de zaak zitten
Bakery Next ging op bezoek bij Bakkerij Vliegendehond in Wolvega, om daar te kijken naar en te praten over het werken met waterverneveling in plaats van met stoom ‘Het was mij niet in de eerste plaats om de energiebesparing te doen’, bekent Ivo Vliegendehond, ‘maar het was natuurlijk wel mooi meegenomen. Het ging mij in de eerste plaats om een betere en meer constante deegkwaliteit’.
Steeds meer MKB-bedrijven, waaronder vaak familiebedrijven, staan te koop. Kopers en verkopers gaan hierbij steeds realistischer te werk. Kopers gaan er bijvoorbeeld niet op voorhand en vanzelfsprekend vanuit dat het bedrijf altijd wel zal groeien, als ze het overnemen. Verkopers laten een deel van de overnamesom in de zaak zitten om vertrouwen en betrokkenheid te tonen bij de nieuwe eigenaar
Ondernemersorganisaties wijzen nogmaals op de risico’s van een stapeling aan regelgeving op de bancaire sector. Dit gaat ten koste van de kredietruimte van banken en van bedrijvigheid en banen in Nederland’. Lees verder op pagina 17
Lees verder op pagina 10
Lees verder op pagina 19 De vakkrant voor bakkend Nederland!