NO : Z028
供應進口烘焙器具．烤盤．吐司模．蛋糕模．矽膠模 攪拌機•均質機．巧克力用具/模具．廚房用具 新北市新莊區新北大道三段7號8樓之5 www.baking104.tw 營業時間：週一~週五 9 : 00~18 : 00 ,中午午休及遇國定假日休息 E-mail : baking104tw@gmail.com FAX : (02)8522-8335
訂購洽詢電話 ( 0 2 ) 8 5 2 2 - 8 3 3 7 官網
8Qt
升降式 桌上型攪拌機
升降式8QT型號：3KSMC895TWH (白色)
新技術 超強馬力
1.3 HP
3kg麵團沒問題
● 新技術馬達PowerCore 不會忽快忽慢
5Qt
● 1.3HP超強馬力，定量麵團沒問題
升降式 桌上型攪拌機
業界指定NO.1
升降式5QT型號：3KSM5CBT (紅/白色可選)
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● 全新漸速設計，粉料液體減少噴濺 ● 全不銹鋼配件可機洗，加厚電線更安全
廚房裡的小旋風 ◆ 餐廳好幫手
極速
微型 20000 營業用 rpm
一鍵按下 輕鬆打出絲滑柔順
H a n d
B l e n d e r
的濃 湯
過熱 切斷 傳感器
強力 全不銹鋼 AC馬達 攪拌頭
韓國Tokebi 手持攪拌棒
● 型號：PHB1800_V3300 總長/軸長：34 / 14.5 cm
均質醬汁.濃湯.打碎 ◆ 20000高轉速，200W大功率 您可以體驗到更快、更強大的功能
◆ 小型工作室、家用各式均質 均質醬汁、打濃湯、製作老年及幼童食品 ◆ 人體工學設計，握感舒適 提供舒適的握持力，更順手握在手中 ◆ 一鍵式開關 按下即運轉，鬆開時停止，操作方便
◆ 完善的空間利用 安全的專用立架，可收納攪拌刀頭，不怕遺失
145 mm
310 mm
◆ 全不銹鋼軸與刀罩 耐用安全，可以放心使用
● 型號：PHB1800_V3300PRO 總長/軸長：50.5 / 31 cm ------------------------------------● 高轉速：20,000 RPM ● 含主機/刀頭3款/拔刀器/收納立座 ● 適合：小型工作室、家用
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◆ 2M長電源線 較長的電源線方便在廚房的任何地方使用
MADE IN KOREA
法國 商用食物調理機．手持均質機 掃一下QR code 看更多產品詳情
550 mm
3.7公升基本型
編號 RC 43009R
編號 RC 22387
9公升以下
編號 RC 34755
12公升以下
編號 RC 34765
350 mm
3.7公升加熱型
Mini MP 190 V.V. Mini MP 240 V.V.
250 mm
R 3-1500
240 mm
190 mm
2
Robot Cook
CMP 250 V.V.
CMP 350 V.V.
MP 550 Ultra
15公升以下
50公升以下
100公升以下
編號 RC 34245
編號 RC 34255A
編號 RC 34825L
半機械式，成品標準 機器壓製出料厚薄均勻，不會忽大忽小
◆
可換裝不同造型製麵模具 一機多用，節省空間與費用
◆
人工輔助，隨時調整 每份麵條份量、長短可彈性調整
◆
3kg
大粉量
高產能 義大利 10kg/h 製造
圓麵、扁麵、貝殼、螺旋、筆管麵 多種常見麵條都可製作
◆
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自動
拌料混和
P3桌上機種，900W大功率 產能最高、最穩定的桌上機型
◆
機器混合拌料 拌料到出料一機完成，衛生且減少不必要的接觸
◆
操作簡易，安全防護 設有緊急停機鈕，隨時暫停
◆
濃湯均質機． 食物調理機． 製麵機． 檸檬起士刨刀
最適合央廚、飯店餐廳、食品工廠的專業機種
多款規格機種，歡迎來電洽詢！
只要更換模具，即可作出多款不同麵條
●
編號：LMF 12030
●
規格：220V (單向/三向可選)
機型：P3製麵機
●
粉槽容量：3公斤/次
●
產量：8~10公斤/小時
●
附贈專用接麵籃
●
可自選4款製麵模具
美國Microplane頂級系列刨刀 - 特細齒 PREMIUM series 適合刨檸檬皮、柑橘皮、起士、巧克力、香料、薑
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從做蛋糕用到的檸檬皮、義大利麵上的起士絲、蘋果泥、蒜泥都可以用它刨出來，料理常用的薑泥也沒問題， 使用手術刀等級的銳利刀刃可以高效的切斷纖維，輕鬆滑順地刨出細緻的薑泥、柑橘皮或是起士。 化學拋尖的刀刃和一般機器沖壓出的銳利度完全大不相同，雖然外觀看不出來差異，但一用過你就知道！ 每把美國製造的刀刃都印有MADE in USA的品質保證，搭配各色符合人體工學設計的把手輕柔舒適， 順暢手感可不是廉價仿冒品可以比擬的！這也是幾乎每個廚房都必備 Microplane的最大原因。 MP 46826 哈密瓜橘
MP 46225 天藍
MP 46020 黑
MP 46901 灰
MP 46301 白
MP 46120 紅
MP 46920 桃紅
MP 46520 紫
MP 46201 深藍
MP 46220 藍
MP 46720 綠
MP 46620 黃
MP 46820 橘
MP 46825 粉橘
MP 46202 粉藍
MP 46702 粉綠
3
型號 : BK 10721
鋁合金不沾烤盤
型號 : BK 10711
鋁合金陽極烤盤
商用 經濟型 型號 : BK 10491
圓角鋁合金陽極烤盤
60x40烤盤 編號
尺寸mm
BK 10721
600x400x20
型號 : BK 10781 (高3cm) 型號 : BK 10801 (高5cm)
BK 10711
600x400x20
BK 10491
600x400x20
捲邊鍍鋁不沾烤盤
BK 10781
600x400x30
BK 10801
600x400x50
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大量 使用 不沾 陽極 標準 規格
20層鋁合金台車 編 號：BK 1114 外徑尺寸：600x470 mm 總高1860 mm 層架間距：78 mm
適用烤盤 600x400mm
可放
20層
不銹鋼平網盤 H 186 cm
編號：SN1575-2 尺寸：600 x 400 x 8 mm
10層活動 10層固定層架穿插 自由拆裝調整間距
不銹鋼平網盤 - 四腳 編號：SN1569 尺寸：600 x 400 x 20 mm
雙邊前輪煞車 方便移動定位
無把手平台車(烏龜車) 編號：BK DBT2018 尺寸：655 x 456 x 133 mm 4
可放烤盤或是麵糰箱，方便移動
L 60 cm W 47 cm
商用 經濟型
夠高
可放吐司
外徑
內徑
57x39
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53x35
編號
麵糰箱外徑mm
麵糰箱內徑mm
容量
顏色
BK C12
570x386x72
530x345x60
11 L
黃色
BK C13
570x386x105
530x345x90
16.5 L
黃色
BK C14
570x386x130
530x345x120
22 L
黃色
烤盤． 台車． 麵糰發酵箱． 麵粉桶
57 x 39 cm BK黃色麵糰發酵箱
BK C12、C13、C14專用上蓋 - 黃色
BK C12-1
65 x 45 cm BK白色麵糰發酵箱與平台車 商用 經濟型
夠高
可放吐司
外徑
內徑
65x45
60x40
三種不同高度可選，深型高度可放吐司 淺型是蓋子也是儲放盒，充分運用所有空間 中、深型側邊彩色標卡，方便辨識標記 編號
麵糰箱外徑mm
麵糰箱內徑mm
容量
顏色
BK DB1320
650x450x45
600x400x35
8L
蓋/淺型
BK DB1321
650x450x85
600x400x80
19L
中型
BK DB1322
650x450x160
600x400x155
37L
深型
BK DBT2018
無把手推車 - 適用650x450mm麵糰箱
1袋裝容量
扣蓋緊密衛生
45L日本麵粉桶 PP材質，耐重30公斤 型號
尺寸mm
YO CK45
510x310x620
容量L 45L 5
雙面不沾多功能烘焙紙
雙面矽利康不沾塗層，耐油、防水，可重複使用
白色
型號
尺寸mm
規格
原色
BK FT BP5838 W 580x380
500 張
BK FT BP6040 W 600x400
500 張
BK FT BP6242 W 620x420
500 張
BK FT BP5838 B
580x380
500 張
BK FT BP6040 B
600x400
500 張
BK FT BP6242 B
620x420
500 張
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100%
原生
紙漿
特級雙面不沾布 加厚鐵氟龍不沾塗層，更加耐用，用刮板即可輕鬆剷除沾附的食材， 可重複多次利用，節省耗材成本。可自由剪裁放在烤盤或烤模上， 協助產品更加完美，省去清洗烤盤的時間。環保，節省烤盤紙使用！
加厚 一般
型號
尺寸 mm
厚度 mm
BK 201 5838
580x380
0.2
BK 201 6040
600x400
0.2
BK 201 6742
670x420
0.2
BK 202 5838
580x380
0.12
BK 202 6040
600x400
0.12
BK 202 6242
620x420
0.12
矽膠墊 耐溫 -40°C ~ +230° C，適用各種烤箱及冷藏櫃，熱傳導均勻，雙面不沾 可鋪於檯面上當工作墊使用，前置作業完成後，可直接將矽膠墊放上烤盤進烤箱 或冷藏，可重覆使用、耐低溫冷凍高溫烘焙的多用途特性讓用過的人愛不釋手，
做麵包、甜點、拉糖、烘焙、巧克力、料理都可使用！
67x4 大尺 2 寸
230℃ 耐熱
網狀矽膠墊 網狀的設計達到均勻導熱與透氣，不沾設計，不須另外抹油，
特別適合用來烤餅乾、塔皮、泡芙...等，讓酥脆口感更佳， 減少油脂堆積更爽口，搭配網洞烤盤一起使用效果更佳！
掃一下QR code 線上看產品詳情 食品安全
勿用明火
不可剪割
法國SILPAT矽膠墊
6
烤箱可用
冷凍可用
洗碗機可用
法國SILPAIN矽膠墊 - 黑網狀
義大利PV矽膠墊
義大利PV矽膠墊 - 紅網狀
編號
尺寸mm
編號
尺寸mm
編號
尺寸mm
編號
尺寸mm
DM 3215
400x300
DM 3505
400x300
PV SPV43
385x285
PV FOROSIL43
380x300
DM 3225
520x315
DM 3515
520x315
PV SPV53
520x315
PV FOROSIL53
520x315
DM 3235
585x385
DM 3525
585x385
PV SPV64
585x385
PV FOROSIL64
585x385
DM 3245
620x420
PV SPV6242
620x420
PV SPV86
790x590
編號
規格
尺寸mm
BK 3063
6” 152x147x69
BK 3083
8” 203x197x74
活動底圓形蛋糕模 - 硬膜 編號
規格
尺寸mm
BK 3041
4” 102x98x59
BK 3061
6” 152x147x69
BK 3081
8” 203x197x74
450g(12兩) 吐司模、蓋 - 不沾 編號
規格
口徑尺寸mm
底徑尺寸mm
BK 2562
素面模子
196x106x110
184x102
BK 25622
素面上蓋
214x122x13
BK 2564
波紋模子
196x106x110
BK 25642
波紋上蓋
214x122x13
活動底菊花派盤 - 鋁合金，硬膜 編號
重量級美國名模
184x102
規格
尺寸mm
BK 3261
6”
160x143x23
BK 3263
8”
200x181x26
烘焙紙． 不沾布． 矽膠墊． 吐司模． 蛋糕模． 派盤． 瑪芬烤盤． 瑪德蓮模
圓形蛋糕模 - 鋁合金(硬膜)
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品質超越千代田
USA PAN®美國商用級烤盤 不再受限於大尺寸！家用半盤終於也能有專業品質
商用等級的家用烤模，尺寸適用大部分知名家用烤箱，使用鍍 鋁鐵板材質，堅固耐用，穩定不易變形，防銹一級棒！烤盤上 獨特波紋設計，有效增加均勻導熱提高烘焙效率。全系列烤盤 美國製造，採用食品級矽利康不沾處理， 好脫模好清潔，通 過美國FDA食品安全認證，不含PTFE、PFOA、BPA等塑膠成 分，家用、商用，都能安心使用！
美國 製造
美國 製造 美國USA PAN 皇冠馬芬烤盤 型號：USA 1210MF
美國USA PAN 瑪德蓮烤盤 型號：USA 1297MD
單槽內徑：70x40, 高39 mm
單槽內徑：76x50, 高16 mm
烤盤外徑：400x283 mm
烤盤外徑：400x283 mm
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7
PAVONI 義大利矽膠模 食品級矽膠模可安心重複使用，不沾好脫模，耐低溫冷凍，耐高溫烘烤 30x17.5cm的小尺寸到60x40cm全盤尺寸都有，適用大部分的烤箱， 適合製作多種不同的慕斯蛋糕、造型點心、擬真裝飾片！
LEAVES 1 葉子裝飾片矽膠模 編號：PV
PR001
141x100 / 高2 mm 8.5 ml (共3槽) 底部蛋糕模需另購
MINI CANNELLE 編號：PV
FR037
直徑35 / 高35 mm / 24 ml (共18槽) 外徑300x175 mm
SEMISFERA 編號：PV
HEARTS 1 愛心裝飾片矽膠模
LA VIE EN ROSE矽膠模 - 玫瑰 編號：PV
FR004
編號：PV
PX4386
直徑78 / 高26 mm / 100 ml (共12槽) 外徑400x300 mm 另有同款180mm大蛋糕模 PV KE080 歡迎詢問
直徑30 / 高17 mm / 8.5 ml (共24槽) 外徑300x175 mm
PR007
137x76 / 高2 mm 5.8 ml (共3槽) 底部蛋糕模需另購
FLORENTINE 編號：PV
FR116
直徑35 / 高5 mm / 5 ml (共24槽) 外徑300x175 mm
食品安全
勿用明火
烤箱可用
冷凍可用
洗碗機可用
不可剪割
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FAÇON SAINT-HONORÉ 矽膠模 - 小花瓣
CADEAU 矽膠模 - 迷你愛心蝴蝶結
編號：PV
編號：PV
PX4384
直徑72 / 高40 mm / 100 ml (共12槽) 外徑400x300 mm 圖左下為同款180mm大蛋糕模PV KE074 歡迎詢問
PX4385
73x66 / 高36 mm / 90 ml (共12槽) 外徑400x300 mm 另有同款180、150mm大蛋糕模，歡迎詢問
專業進口巧克力模具
隨時搜羅最新流行款式，圖片皆為使用比利時、義大利 專業巧克力模單槽製作出的巧克力成品照或示意圖。 使用專業模具，成品尖角銳利、造型飽滿，可多次重複使用。 模具材質：聚碳酸酯 模具外徑：275x135mm
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巧克力模 - 可可豆
模具編號：MA
MA1018
成品單顆52x26,高14 mm,9 g 21 槽 / 模 *2顆可組成立體造型
(上)磚形巧克力模 - Moulin
模具編號：PV
PC5009
成品尺寸154x77,高14 mm,100 g 3槽/模
(左)磚形巧克力模 - FLUID
模具編號：PV
8
PC5030
大師設計巧克力模 - 弧線
模具編號：PP
CW12027
成品尺寸155x77,高11 mm,100 g
成品單顆35x30,高17 mm,13.5 g
3槽/模
21 槽 / 模
百年經典 法國波爾多甜點
A
塔圈再升級，進化零接縫
B
除了長方形的網洞塔圈，特別針對圓形捲邊、圓形網洞、 方形網洞款式，改良成平整零接縫的設計，
甜點矽膠蛋糕模． 巧克力模． 塔圈． 可麗露模． 銅鍋
Cannelé
是高貴不貴的經濟型絕佳選擇！
天使之鈴 可麗露銅模
Tart ring
編號
尺寸 mm
GL 800103
Ø55xH50
材質
A
GL 800102
Ø45xH45
銅,內層鍍錫
GL 800101
Ø35xH35
GL 415103
Ø55xH50
B
GL 415102
Ø45xH40
鋁,不沾塗層
GL 415101
Ø35xH35
品牌
歐洲進口 另有供應法國品牌 MATFER 歡迎詢問
歐洲進口
BK法式捲邊塔圈 - 304不銹鋼 編號
尺寸 mm
高 mm
BK 701 060
直徑60
16
BK 701 070
直徑70
16
BK 701 080
直徑80
16
BK 701 160
直徑160
20
規格
零接縫圓形
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Copper
BK義式網洞塔圈 - 304不銹鋼 編號
尺寸 mm
高 mm
BK 702 070 020
直徑 70
20
BK 702 080 020
直徑 80
20
BK 702 100 020
直徑 100
20
BK 702 120 020
直徑 120
20
BK 702 150 020
直徑 153
BK 702 170 020
直徑 170
BK 703 065 020
65x65
20
BK 704 1809 020
190x80
20
規格
看銅模銅鍋詳情
法國圓底銅鍋 - 法國製，銅 編號
尺寸 mm
MV 2191.20
Ø200xH110
2.45 L
20
MV 2191.24
Ø240xH120
3.6 L
20
MV 2191.30
Ø300xH150
7.3 L
零接縫正方
MV 2191.35
Ø350xH175
8.0 L
長方形
MV 2191.40
Ø400xH200
15.8 L
零接縫圓形
容量L
看塔圈全系列
9
BK打蛋器 - 不銹鋼 編號
規格
總長mm
線長mm
BK 4201
7”
220
115
BK 4202
8”
260
150
BK 4203
10”
300
185
BK 4204
12”
380
220
BK 4205
14”
410
250
掃一下QR code 看更多烘焙器具
BK打蛋盆 - 304不銹鋼 編號
口徑mm
高mm
容量ml
BK MX020
200
80
2000
BK MX022
220
90
2500
BK MX024
240
105
3500
BK MX026
260
108
4000
BK MX028
280
110
5000
BK MX030
300
120
6000
BK MX033
330
130
8000
BK MX036
360
145
10000
日本製除氣擀麵棍 ABS樹脂材質，日本製，耐熱溫度-30~+80°C 適合做麵包時使用，可將麵糰中多餘的空氣排出 編號
直徑
總長 mm
JP CK7238
34
375
JP CK7239
34
250
BK 24目粉篩 - 不銹鋼 2
24目(10mm =24孔) 編號
規格
外徑mm
BK 4101
8”粉篩24目
200x60
BK 4102
10”粉篩24目
250x65
BK 4103
12”粉篩24目
300x80
BK 4104
14”粉篩24目
350x90
BK雙層濾網 - 18-8不銹鋼、木柄 編號
直徑
總長mm
BK 4100
160
305
NEW 義大利Martellato不銹鋼漏斗 全不銹鋼材質，附三種口徑4、5、6 mm及專用 三角立座，不接觸桌面衛生安全，容量1900ml 編號
直徑
高 mm
容量 ml
MA 50CO002
197
210
1900
計時溫度計 - 附鍋夾 紅外線測溫槍 編號：BK DT8380 (DT380)
-32~380 ℃
測溫
10
尺寸150x90x40 mm
編號：BK DTH65 ．紅外線可不必直接接觸物體測溫， 以確保食品安全衛生 ．按鈕即刻開啟電源 ．單位可換℃或°F ．自動關機功能，低電量提示 ．款式依現貨為準
0~300 ℃
測溫
針長170, 線長1160mm 主機尺寸126x75x20 mm ．倒數計時最長23小時59分59秒 ．時鐘功能，高溫設定警告功能
編號
樣式
YHX
透明販售架
JP 7501-00WH
0 號蠟燭
JP 7501-01R
1 號蠟燭
JP 7501-02RS
2 號蠟燭
JP 7501-03LP
3 號蠟燭
JP 7501-04IV
4 號蠟燭
JP 7501-05YL
5 號蠟燭
JP 7501-06LG
6 號蠟燭
JP 7501-07SG
7 號蠟燭
JP 7501-08SK
8 號蠟燭
JP 7501-09LV
9 號蠟燭
JP 7510-27
紅愛心蠟燭
JP 7510-27PK
粉愛心蠟燭
NEW JP 7239-12 細長5色組
NEW JP 7339-01 螺旋3色組
編號
棒棒糖紙棒 紙棍子(紙軸)
WT2811-9122 金色螺旋10支入
WT2811-9123 銀色螺旋10支入
直徑mm 長mm
烘焙器具． 蠟燭． 棒棒糖紙棒．花嘴． 擠花袋
數字、愛心蠟燭、生日蠟燭及陳列販售架
數量pc
CK 88-30
3.2
95
18600
CK 88-30-1
3.2
95
1000
CK 88-38
3.9
100
12000
CK 88-38-1
3.9
100
1000
CK 88-40
3.9
114
12000
CK 88-40-1
3.9
114
1000
CK 88-50
4.3
200
5300
●飯店、甜點店指定用款
CK 88-50-1
4.3
200
1000
●巧克力、小甜點、棒棒糖必備
CK 88-60
5.9
165
5000
●紙製 ●白色
CK 88-60-1
5.9
165
1000
CK 88-62
3.9
153
1000
美國 WILTON 惠爾通花嘴系列 更多完整Wilton花嘴樣式及其他蛋糕裝飾用具請見www.baking104.tw
#1
#2
#3
#12
#2A
#349
#352
WT 402-1
WT 402-2
WT 402-3
WT 402-12
WT 402-2001
WT 402-349 402-352s
WT 402-352
#59s/59° WT 402-594
#101
#103
WT 402-101
WT 402-103
#104
#2D
#18
#1M
#2B
WT 402-104
WT 402-2004
WT 402-18
WT 402-2110
WT 402-2002
日本製拋棄式半透明擠花袋 重複 使用
耐洗 耐用
止滑 防漏
防爆
日製蝴蝶牌擠花袋
多元酯材質，溫水清洗可重複用
掃一下QR code 更多蛋糕裝飾用具
型號 SEKI MMD18 SEKI MMD20 SEKI MMD22
規格 18吋 20吋 22吋
特製藍色可防止混入食物，符合衛生安全 材質耐熱厚實，溫水清洗可重複使用 型號
顏色
規格
尺寸cm
商用 經濟型
VIP-12 VIP-12BL
白 藍
12吋 19.5x31.5
VIP-18 VIP-18BL
白 藍
18吋 45.5x23
VIP-20 VIP-20BL
白 藍
20吋 51x29.5
止滑 防漏
VIP-22 VIP-22BL
白 藍
22吋 56x32.5
防爆
重複 使用
11
日本刀具 西點刀、鋸刀、牛刀
MADE IN JAPAN
關東光西點刀 編號HO-53 總長585 刃長450mm
關東光鋸刀 編號HO-58 總長585 刃長450mm
關東光鋸刀 編號HO-10P 總長380 刃長255mm
雙峰西點刀 編號SHI-350S 總長475 刃長350mm
雙峰鋸刀 編號SHI-350W 總長485 刃長350mm
一角吞龍牛刀
關東光牛刀
編號SHI-22B 總長300 刃長180mm
編號HO-21 總長300 刃長180mm
編號SHI-23B 總長320 刃長210mm
編號HO-23 總長360 刃長240mm
編號SHI-24B 總長360 刃長240mm
編號HO-24 總長400 刃長270mm
編號SHI-27B 總長400 刃長270mm
編號HO-25 總長430 刃長300mm
編號SHI-30B 總長425 刃長300mm
雙峰牛刀 編號P21-200 總長325 刃長200mm
雙峰剁刀 編號SHI-V.E.1005/7BG 總長300 刃長160mm
編號P21-250 總長395 刃長250mm 編號P21-300 總長455 刃長310mm
關東光刻花刀 12
關東光柳刃 生魚片刀 編號SM NCY-8W0B 總長375 刃長240mm
編號HO-OL 總長230 刃長120mm
編號SM NCY-9W0B 總長415 刃長270mm
編號HO-OS 總長200 刃長90mm
編號SM NCY-10W0B 總長450 刃長300mm
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統一 規格
各式廚房都必備的超實用經典用品 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆
統一規格 自由搭配尺寸，靈活使用空間
餐點備料儲存 醬汁、餡料、食材獨立存放不混淆
可堆疊 方便收納，放入冰箱或層架，平整好運送
可堆疊
收納
加厚304不銹鋼，耐用好清洗 盆內無死角，加厚耐用
加厚款
304
不銹鋼
廚房用品 日本刀具‧份數盆
廚房用品 萬用廚房份數盆、調理盆
透明收納一目了然 塑膠PC材質，食材存量隨時掌握 尺寸自由搭配 蓋子、盆子、洞盆、網架尺寸皆分售
產品詳細選購介紹，歡迎來電/來信洽詢
食材 存放
PC塑膠份數盆、蓋
加厚304不銹鋼份數盆、蓋
透明盒蓋，食材存量、內容一目了然
耐用好清理，光線不直射，保鮮食材
份數盆規格
1/1
長x寬 mm
GN1/1
530x325mm
Full Size
高 mm
材質
65mm
蓋子/盆子分售 材質2種可選
100mm 150mm
1/2
GN1/2
325x265mm
◆ 塑膠份數盆
200mm
One Half Size
1/3
GN1/3
◆ 不銹鋼份數盆
325x176mm
One Third Size
65mm
GN1/4 1/4
One Fourth Size
GN1/6 1/6
100mm 150mm
176x162mm
One Sixth Size
GN1/9 1/9
265x162mm
One Ninth Size
65mm 176x108mm
100mm
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13
法國MATFER 單柄醬鍋．雙耳湯鍋
EXCELLENCE 法國單柄醬鍋
5大優點
. 通過歐洲NF和美國NSF認證，符合衛生標準品質有保證 . 特殊不銹鋼材質，適用於多種熱源 . 不鏽鋼 3層式厚底，導熱更均勻快速 . 鍋緣防滴設計，倒湯時湯汁不會垂滴鍋身 . 圓潤空心握柄，使用時不導熱不燙手
適用多種加熱源 掃一下QR code 線上看產品詳情
瓦斯爐
電爐
陶瓷爐
鹵素爐
電磁爐
法國雙耳湯鍋
鍋蓋 法國單柄醬鍋
編號
尺寸 mm
直徑 mm
MT 690032
Ø320xH215
MT 692014
Ø140
MT 690036
Ø360xH240
24 5.4
編號
法國製造，鍋蓋需另購
14
法國製造，鍋蓋需另購
法國製造
容量 L
17
編號
尺寸 mm
容量 L
MT 692016
Ø160
MT 693024
Ø240xH120
MT 691012
Ø120xH60
0.6 L
MT 692018
Ø180
MT 693028
Ø280xH140
8.6
MT 691014
Ø140xH70
1.0 L
MT 692020
Ø200
MT 693036
Ø360xH180
18.3
MT 691016
Ø160xH80
1.6 L
MT 692024
Ø240
MT 693040
Ø400xH200
25
MT 691018
Ø180xH90
2.2 L
MT 692028
Ø280
MT 633045
Ø450xH255
36
MT 691020
Ø200xH100
3.1 L
MT 692032
Ø320
MT 697040
Ø400xH130
16
MT 691024
Ø240xH120
5.4 L
MT 692036
Ø360
MT 697045
Ø450xH150
23
鍋具 法國醬鍋． 湯鍋． 廚師平底不沾鍋． 牛排鍋
免換鍋 從爐上直接放進烤箱烹調
平底不沾鍋．牛排鍋 義大利FLONAL
義大利製
PURA 普勒廚師平底不沾鍋 加長型29公分空心不銹鋼握柄，使用時不導熱不燙手， 伸手即取方便省力，鍋身厚3.5 mm堅固耐用，底部設計 蜂巢導磁鋼板，適用任何爐具，整支進烤箱也沒問題 Magma不沾技術，無鎳、無重金屬、不含PFOA， 耐磨、耐久耐用，適用洗碗機。 編號
尺寸 mm
厚度 mm
FL GPRC12870
Ø280xH80
3.5
炊大皇平底不沾鍋 五層不沾經濟型平底鍋，NSF認證，營業、家用都適合， 鋁合金超輕量鍋身，小巧、省力，空心不銹鋼握柄設計， 使用時不導熱不燙手，可直接放進烤箱烹調免再換鍋。 編號
尺寸 mm
總長 L
CKN 6520
Ø200xH45
39
CKN 6522
Ø220xH45
41
CKN 6526
Ø260xH50
48
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義大利FLONAL 慕勒可拆卸牛排鍋, 平底鍋
平底鍋
按扣分離式活動手把，方便將鍋身放入烤箱烹調， 隨時拆裝上桌、收納不佔空間，底部蜂巢導磁鋼板，適用任何爐具， 採用厚度6 mm的鍛造成形鍋身，搭配瑪噶瑪Magma不沾技術，耐磨、
法國 MATFER
耐撞、耐久又耐用，無鎳，無重金屬，不含PFOA，適用洗碗機。
TRADITION 特級單柄平煎鍋 不沾鍋
編號
慕勒
特殊厚不銹鋼材質，使用不銹鋼/鋁/不銹鋼 3層式厚底， 5層不沾塗層，耐用且不含PFOA，導熱均勻，不易燒焦， 圓潤空心握柄，煎煮使用不導熱不燙手，鍋緣防滴， 倒湯時湯汁不會垂滴到鍋身，適用於多種熱源，整支鍋
尺寸 mm
總長 mm
牛排鍋 FL MOIBS2880 280x280xH30
470
平底鍋 FL MOIPB2090 Ø200xH60
405
平底鍋 FL MOIPB2490 Ø240xH62
445
義大利製
可進烤箱烹調，不用再換鍋。
法國製
編號
尺寸 mm
容量 L
MT 669420
Ø200xH35
0.8
MT 669424
Ø240xH40
1.4
MT 669428
Ø280xH45
2.2
牛排鍋
MT 669432
Ø320xH50
3.2
底部波浪槽，導熱上色，煎肉不卡油
分離活動把手 鍋身可直接放入烤箱加熱 最高耐熱至220°C
15
麵糰刷
Pastry Brush
檢驗合格 符合食品安全 產品特點
台灣製造
．PBT纖維毛，超柔軟，彈性強，發酵麵糰受力不變形！
濃密超柔專業型
．加強2.5倍吸附力，增加2倍塗抹量，工作更有效率！
．無木頭或鐵線，不會腐爛或生鏽，SGS食品檢驗合格，
PBT
超柔彈力
麵糰 不刮傷
+2.5倍 吸附力
BK 黑毛麵糰刷
適合刷麵糰，濃密細軟的刷毛可均勻吸附 蛋液，不易掉毛又不會刮傷麵糰表面。 編號
寬度
衛生安全，好清潔！
+2倍 塗抹量
總長mm
．特殊工法製作，不易掉毛，可浸泡清洗，不藏汙納垢！ ．針對不同功能設計的系列，乾刷粉、濕刷醬汁都好刷！
BK 紅柄萬用軟毛刷
輕量軟毛，更服貼，不易掉毛，耐熱80℃ 材質：PBT纖維毛、ABS柄 編號
BK 5518-20
寬度mm
47
總長mm
185
BK 醬料甜點刷
適合刷塗濃厚醬料，也可乾刷清除粉料 不易掉毛，耐熱80℃ 編號
寬度
總長mm
BK 3616-10
1” 25
195
BK 5614-10
25
197
BK 3616-20
2” 50
195
BK 3614-15
38
202
BK 3616-30
3” 70
220
BK 3614-20
50
202
BK 3614-30
76
228
BK 3614-40
100
228
客用托盤 - 長方圓角深型,米白
不銹鋼麵包夾
編號：BK CT77 材質：塑膠PP 尺寸：40x30x深度4 公分
編號：YO GL3 材質：不銹鋼 尺寸：長度24 公分
專用替換彈簧片10入/組 編號：YO GL300-B
新北市新莊區新北大道三段7號8樓之5 www.baking104.tw 營業時間：週一~週五 9 : 00~18 : 00 ,中午午休及遇國定假日休息 E-mail : baking104tw@gmail.com
電話 : (02)8522-8335