Baking104 - 2024~2025專業烘焙器具．麵包．甜點產品型錄BREAD AND PASTRY EQUIPMENT

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2024~2025 Catalog

專業烘焙器具．麵包．甜點產品型錄 BREAD AND PASTRY EQUIPMENT

NO : Z029

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8F-5., No.7, Sec.3, New Taipei Blvd., Xinzhuang Dist. New Taipei City 242032, Taiwan 24250新北市新莊區新北大道三段7號8樓之5 www.baking104.tw

統一編號：22705565 baking104tw@gmail.com

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賀揚國際貿易有限公司

賀揚國際貿易有限公司成立於1988年，一直代理國外知名品牌在台灣銷售。產品包括烘 焙器具、烹飪鍋具、衣架衛浴用品及小型家電用品...等。

本公司的烘焙部門專業提供烘焙業者全方位的服務，無論是廚房後台的生產器具，或者 門市店面的陳列展示, 本公司均能依客戶須要提供中高階全部所須產品，一次購足。對於 新開業者提供開業資詢，讓業者能以最經濟成本，向有信用的廠商購買最適用的產品。

本公司並提供國外採購服務，客戶如有特殊須要產品無法從國內取得，我們可以透過國 外採購處代為購買，詳情請來電詢問。

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2024~2025 麵包甜點模具、器具產品型錄

機器類

06．法國robot coupe商用手持均質機

08．法國robot coupe商用食物調理機

10．美國KitchenAid桌上型攪拌機8Qt、5Qt

12．瑞典奧斯汀全功能桌上型攪拌機

16．韓國Tokebi手持攪拌棒

16．磨豆奶濾 - 植物奶濾杯

18．專業巧克力噴槍

22．噴筆、壓縮機

23．專業拉糖機、拉糖工具

24．義大利P3製麵機

25．自動麵包切片機

麵粉桶、麵糰發酵整形、出爐用具類

28．麵粉桶

29．麵糰發酵箱與平台車

34．披薩專用麵糰箱

35．麵糰發酵籐藍、麵糰發酵板

36．凱薩麵包旋轉模、麵包印模

37．麵糰刀、發酵帆布、移麵板

38．出爐鏟、爐刷、清潔刷

不沾布、烤盤台車、吐司模、蛋糕模

40．不沾布、烤盤紙、台車

42．烤盤60x40、千層酥烤盤、網洞烤盤

45．MATFER烤盤、披薩烤盤

46．烤盤72x46、66x46cm、肉桂捲與家用烤盤

48．美國USA PAN波紋烤盤、網架、餅乾烤盤

50．平網盤、冷卻網架

52．吐司模、水果條磅蛋糕模、麵包烤模

54．大蛋糕模、瑞士捲烤盤、蜂蜜蛋糕框

56．可麗露模、派盤、MATFER小甜點蛋糕模

60．瑪德蓮模、WILTON杯子蛋糕模、多連烤盤

62．美國USA PAN商用級蛋糕多連烤盤

64．小蛋糕模、瓦片酥模、達克瓦茲模

65．法式塔圈、義式網洞塔圈

76．鳳梨酥圈、訂製慕斯圈

78．多層次甘納許模、多層蛋糕框、麵糊刮平器

切模、蠟燭、夾子托盤、店前陳列品

81．切模、推壓模

88．生日節慶蠟燭

91．麵包夾、食品夾、客用托盤

91．麵包店陳列用品 - 籐籃、枕木、鐵籃

94．多層蛋糕架

甜點矽膠模類

96．矽膠墊

100．法國DM矽膠模

112．義大利PV裝飾矽膠模 - PV PR系列

114．義大利PV甜點矽膠模 - PV KE系列

125．義大利PV裝飾矽膠模 - PV TOP系列

130．義大利甜點矽膠模 - PV PX32、MA 30系列

134．義大利PV立體球形矽膠模

138．義大利PV甜點矽膠模 - PV PX系列

152．義大利PV裝飾擬真矽膠模 - PV GG系列

169．義大利點心矽膠模 - PV FR、MA系列

177．義大利PV紅網矽膠模 - PV FF系列

182．義大利PV小點心巧克力矽膠多連模

183．義大利冰棒矽膠模

巧克力製作工具、巧克力模類

185．鏟刀刮刀、巧克力叉、膠片、 棒棒糖紙棒、定厚條

186．巧克力戳章

188．巧克力裝飾羽毛刀、割線板

191．巧克力脆米模、多層次甘納許模

192．專業巧克力模

194．專業巧克力切割器

195．巧克力均質機、T5調溫機

Z029 2
NO :

目次 CONTENTS

器具類

197．微波攪拌盆、打蛋盆

199．打蛋器、耐熱刮刀、攪拌棒

202．刮板、鏟刀、切麵刀

204．抹刀、刮平刀、鏟刀、蛋糕托刀

207．西點刀、刻花刀、鋸刀

208．牛刀、剁刀、麵糰刀、剪刀、刮皮刀

210．毛刷、量杯、擠料瓶、清潔布、桿麵棍

214．濾網粉篩、西點陳列儲放盒、濾湯器

218．針車輪、拉網刀、輪刀

220．電子秤、耐熱手套

222．奶油槍、定量漏斗

223．糖度計、鹽度計、溫度計

224．裝飾湯匙筆、份數盆調理盆

蛋白粉、蛋糕裝飾用具類

227．蛋白粉、蛋糕轉台

228．花嘴

236．擠花袋

廚房鍋具、銅鍋、刨刀類

239．法國單柄醬鍋

240．義大利FLONAL快拆牛排鍋、平底鍋

242．平底不沾鍋

244．法國銅鍋、可麗露銅模

246．美國 Microplane 廚房刨刀系列

型號索引 262

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全功能 桌上型攪拌機

瑞典奧斯汀AO攪拌機 請見第12頁

新品 NEW 新品 NEW

自動麵包切片機 請見第25頁

Hand Blender MADE IN KOREA

Tokebi手持攪拌棒 請見第16頁

豆．麥．堅果 植物奶濾杯

磨豆奶濾 植物奶濾杯 請見第17頁

專業拉糖機 工具 請見第23頁 義大利P3製麵機 請見第24頁

4
新品 NEW

升降式 8Qt、5Qt

美國KA升降式攪拌機

請見第10頁

法國RC

商用手持均質機 請見第6頁

專業巧克力噴槍 請見第18頁

法國RC 商用食物調理機

請見第8頁

第4~25頁 機器類

06．法國robot coupe商用手持均質機

08．法國robot coupe商用食物調理機

10．美國KitchenAid桌上型攪拌機8Qt、5Qt

12．瑞典奧斯汀全功能桌上型攪拌機

16．韓國Tokebi手持攪拌棒

16．磨豆奶濾 - 植物奶濾杯

18．專業巧克力噴槍

22．噴筆、壓縮機

23．專業拉糖機、拉糖工具

24．義大利製麵機

25．自動麵包切片機

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噴筆 壓縮機 請見第22頁

商用型專業馬達，功率更強更有效率，多段變速系統，使用更靈活，適合處理複雜食材， 濃湯、醬汁直接在鍋內處理，短時間內就能製作完美混合、質地細緻的成品， 可拆式不銹鋼刀片及刀罩，安全拆解裝卸，清洗維護無死角，雙重防護啟動按鈕， 變速、操作簡易，是專業廚房大量製作的得力幫手！

Mini MP 190V.V.、240V.V. 配備雙葉型混和刀頭 專利設計可拆式的刀罩、刀頭 方便卸下清潔

Mini MP 190V.V.、240V.V.

配備專利設計乳化刀頭 Versatile 簡單好懂得控制鍵 開關、變速、鎖定 依照使用需求不同 隨時調整合適的速度

Cleaning CMP250以上機種， 配備三葉型混和刀頭 專利設計可拆式的刀罩、刀頭 方便卸下清潔

6

商用手持均質機︑法國商用食物調理機

乳化混合醬汁

均質巧克力

MP 350

RC 34245

310 Watts 單相110V 另有220V可選

2300~9600 25 cm

攪拌量 CMP 250 V.V.

3.9 kg

適合工作室、餐廳、央廚、大量生產

RC 34235B

350 Watts 單相110V 另有220V可選

2300~9600 30 cm 66 cm

cm

kg

15公升以下 攪拌量 CMP 300 V.V.

30公升以下 攪拌量

RC 34255A

400 Watts

單相110V 另有220V可選

2300~9600 35 cm 71.8 cm 9.4 cm 4.1 kg

450 Ultra

RC 34815L

500 Watts 單相110V 另有220V可選 9500 45 cm 84 cm 12.5 cm

6.3 kg

MP 550 Ultra

RC 34825L

750 Watts

Combi Ultra

RC 34865L

單相110V 另有220V可選 9000 55 cm 92.5 cm 12.5 cm

6.6 kg

200公升以下 攪拌量 單相110V, 另有220V可選

50公升以下 攪拌量

100公升以下 攪拌量

適合餐廳、央廚、大量生產

440 Watts 單相110V 另有220V可選

1500~9000一般 250~1500打蛋器 35 cm 80.5 cm 12.5 cm

7.9 kg

50公升以下 攪拌量

7
Mini MP 190 V.V. Mini MP 240 V.V. CMP 250 V.V. CMP 350 V.V. CMP 300 V.V. MP 350 Combi Ultra MP 550 Ultra MP 450 Ultra MINI RANGE 迷你COMPACT RANGE 小型LARGE RANGE 大型COMBI 組合式 19 公分 24 公分 25 公分 30 公分 35 公分 35 公分 28 公分 45 公分 55 公分 公升以下 50 公升以下 50 公升以下 100公升以下 200 公升以下 30 公升以下 15 公升以下 12 公升以下 9 機型 型號 功率Watts 電壓V 轉速rpm 軸長cm 總長cm 直徑cm 重量kg 建議對象 Mini MP 190 V.V. RC 34755
Watts 單相110V 另有220V可選 2000~12500 19 cm 48.5 cm 7.8 cm 2.5 kg 9公升以下 攪拌量 Mini MP 240 V.V. RC 34765
Watts 單相110V 另有220V可選 2000~12500 24 cm 53.5 cm 7.8 cm 2.5 kg 12公升以下
270
290
65 cm 9.4 cm
9.4
3.9
CMP 350 V.V. MP

商用食物調理機

米其林餐廳、五星級飯店指定使用

兼具切、磨、揉、拌功能的高性能桌上型食物調理機，不到2分鐘，就能輕鬆做出一碗肉末或醬料。

專為商用設計機種，搭載強力感應馬達 開蓋即停安全裝置，配備寸動與連續轉動兩種轉動功能，可精準控制運作狀態， 不銹鋼刀片及鋼桶，拆卸方便，容易清潔，開孔式上蓋，方便直接倒入液體或配料，快速高效率。

Robot Cook® 食物調理機-加熱型

編號：RC 43009R

功率：1800 Watts

電壓：單相 110 V，另有220V可選 轉速：100~3500 rpm / 加速4500 rpm 不銹鋼桶：3.7 公升

尺寸：21x32x40 cm 重量：15 kg

加熱：140°C

功能：寸動、連續轉動、自訂轉速、加速、 正轉反轉、加熱、定溫、定時、 9種運行模式記憶、手動輔助刮刀

BLIXER® 5 V.V. 食物調理機

編號：RC 33266 功率：1400 Watts

電壓：單相 220 V 轉速：300~3500 rpm

不銹鋼桶：5.9 公升 尺寸：26.5x34x54 cm 重量：24 kg 加熱：無

功能：寸動、連續轉動

、速度可調

R 3-1500

食物調理機 - 基本型

編號：RC 22387

功率：650 Watts

電壓：單相 110 V 另有220V可選

轉速：1500 rpm

不銹鋼桶：3.7 公升 尺寸：21x32x40 cm 重量：11.2 kg

加熱：無

功能：寸動、連續轉動

R 4-1500

食物調理機 - 基本型

編號：RC 22432

功率：700 Watts 電壓：單相 110 V 另有220V可選 轉速：1500 rpm

不銹鋼桶：4.5 公升 尺寸：22.5x30.5x45 cm 重量：15 kg

加熱：無 功能：寸動、連續轉動

平滑刀 切粗粒 醬料均質乳化 切細均質 揉捏 混合 研磨 粗鋸齒刀
8

大優點

快速、高效率 製作醬料處理食材

商用機種堅固耐用 操作簡易

寸動與連續運轉模式 完全掌控

商用手持均質機︑法國商用食物調理機

Knead

切細揉拌 塔皮、派皮、餅皮

從原料自給加工 省下額外費用

不銹鋼桶與刀片 可洗碗機洗

Grind

保留碎粒口感 果粒、乾粉、醬料

Mix

均質乳化甜點或醬料 巧克力甘納許

9

7.5公升

升降式 8Qt 攪拌機

8Qt 升降式機型：3KSMC895TWH

新技術馬達PowerCore 不會忽快忽慢 1.3HP超強馬力，定量麵糰沒問題 全新漸速設計，粉料液體減少噴濺 全不銹鋼配件可機洗，加厚電線更安全 最多可打發18顆蛋白 單次可做450g的吐司6條 或 8吋蛋糕3個

8Qt 升降式機型：3KSMC895TWH

基本配件：主機、不銹鋼盆、球形打蛋器、麵糰勾 平攪拌槳、傾倒架、保護網架 電 壓：110V 50/60Hz 額定功率：500 W 鋼桶容量：7.5L (8Qt) 馬力：1.3 HP 尺寸：28x36x42 cm 重量：11.4 kg

10 全不鏽鋼攪拌器

平攪拌槳球形打蛋器

5Qt 升降式機型：3KSM5CBT

型 號：紅色 3KSM5CBTER

白色3KSM5CBTWH

電 壓：110V 50/60Hz 額定功率：250 W

轉 速：60~265 RPM 馬 力：1/3 HP

鋼桶容量：4.8L (5Qt) 重 量：10.4 kg 尺 寸：26x31.5x41.5 cm

基本配件：主機、不銹鋼盆、麵糰勾、球形打蛋器 、平攪拌槳

升降式桌上型攪拌機

4.8公升

升降式 5Qt攪拌機

5Qt 升降式機型：3KSM5CBT

100%美國原裝進口 4.8公升(約5夸特)大容量 10段轉速選擇，有效率 超負荷自動停機裝置，安全運作 全機身金屬設計，操作時更加穩定 升降式，鋼盆下方可放置冰塊 機身馬達保固一年 售後服務、維修 最多可打發550克(約11顆)蛋白，最少100克蛋白 單次可做450g的吐司1條 或 8吋蛋糕2個

100%美國原裝進口．機身馬達一年保固

麵糰勾
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瑞典奧斯汀全功能桌上型攪拌機

Assistent Original AKM6230

新 品 配 件

AK 920900078

不銹鋼打蛋盆

*非購機標配，需另購

瑞典奧斯汀全功能桌上型攪拌機(AO)

機體尺寸：H36 x W26.8 x D40 cm

．電器規格：600W / 110 V 鋼盆容量：7 公升 ．馬 力：1.1 hp

．可揉麵出筋的桌上型攪拌機，大容量一次可做6條土司 ．經濟部商品檢驗局電器產品安全規格審查合格登錄 ．底軸式傳動，穩固安定聲音小；零件模組化，堅固耐用 ．扭力強，可攪拌麵泥5公斤，麵糰3公斤，揉麵2公斤。

功能優於落地式一貫之專業機械

．獨立打發攪拌盆，配備雙球打蛋器及餅乾拌粉器，打發 速度比一般攪拌機快，最少一顆蛋白即可打發

．無段變速，可微調至最適合的攪拌速度；定時功能不需 守候，讓您可安心工作

．超負荷自動停機裝置，保護機器安全運作；機體重量僅 僅6.4公斤，容易搬動

．全機瑞典製造，副配件齊全，可執行多功能廚房工作 ．總代理商售後服務，機身馬達保固2年，配件保固1年， 零配件齊全，您買的安心用的放心

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榮獲2018德國Best of the Best 最佳創新廚房小家電！ AKM6230RB 霧面寶藍 AKM6230BC 亮面鐵灰 AKM6230R 亮面紅 AKM6230SB 陽光黃 AKM6230PO 亮面橘 AKM6220PG 亮面粉綠 AKM6230C 亮面粉黃 AKM6230B 霧面黑 AKM6220PB 亮面粉藍 AKM6230MW 霧面白 AKM6230GW 亮面白
NEW 13 瑞典奧斯汀全功能桌上型攪拌機 ASSISTENT ORIGINAL
AKM6230FG 森林綠 新 色 新 色
新色

瑞典奧斯汀全功能桌上型攪拌機 - 副配件系列

攪拌機副配件系列，皆須搭配主機使用，圖片為組裝示意圖 ， 配件出售時皆不含攪拌 機

編號： AK 920900066

Blender果汁機

編號： 920900047

Meat mincer絞肉機組 (附6mm出料鋼刀、灌香腸配件)

新 品 副 配 件

編號： 920900040

(孔徑8 0m m)

編號： 920900037

(孔徑2.5m m)

編號： 920900038

(孔徑4.5m m)

編號： 920900039

(孔徑6 0m m)

Extra discs for meat grinder 絞肉機出料鋼刀(須搭配絞肉機組使用)

編號： AK 920900072

Ice Cream maker冰淇淋機

編號： 920900026

Citrus press柳橙壓汁器

14

編號： AK 920900063

Pasta roller lasagna 製麵機 壓平滾輪

編號： 920900009

Pasta cutter tagliatelle 製麵機 細切滾輪

編號： 920900010

Pasta cutter lasagna 製麵機 寬切滾輪

編號： 9 2 090003 4

G ra te r 核果磨粉 器 (須搭配絞肉機組使 用)

編號： 920900033

Strainer果泥器 (須搭配絞肉機組使用)

編號： 920900046

Flake mill穀物壓平機組

編號： 9105260-32

Extra drums for vegetable cutter 筒狀切刀組(須搭配蔬菜切片機使用)

編號： 920900043

Vegetable cutter蔬菜切片機組

編號： 920900045

Grain mill研磨機組

15 瑞典奧斯汀全功能桌上型攪拌機 ASSISTENT ORIGINAL
Accessories

韓國手持攪拌棒

Hand Blender MADE IN KOREA

均質醬汁.濃湯.打碎

全方位的食品均質幫手

手持攪拌棒 x 磨豆奶濾濾杯

全方位的健康照護 食品均質幫手

豆．麥．堅果 植物奶濾杯 x

攪拌棒 最佳配件 原料過濾 無渣口感 不銹鋼網 堅固耐用

嬰兒 食物泥 病人 營養湯粥 老人 流質食物

素食 植物奶 養生 蔬果汁 打醬汁 打濃湯

一鍵按下

輕鬆打出絲滑柔順的濃湯

Hand Blender

韓國Tokebi 手持攪拌棒

◆ 20000高轉速，200W大功率 您可以體驗到更快、更強大的功能 ◆ 小型工作室、家用均質 均質醬汁、打濃湯、製作老年及幼童食品 ◆ 人體工學設計，握感舒適 提供舒適的握持力，更順手握在手中 ◆ 全不銹鋼軸與刀罩 耐用安全，可以放心使用

◆ 一鍵式開關 按下即運轉，鬆開時停止，操作方便 ◆ 完善的空間利用 安全的專用立架，可收納攪拌刀頭，不怕遺失 ◆ 2M長電源線 較長的電源線方便在廚房的任何地方使用

廚房裡的小旋風 ◆ 餐廳好幫手

過熱 切斷 傳感器

均質醬汁.濃湯.打碎

強力 AC馬達

● 型號：PHB1800_V3300 總長/軸長：34 / 14.5 cm

● 型號：PHB1800_V3300PRO 總長/軸長：50.5 / 31 cm

● 高轉速：20,000 RPM

● 含主機/刀頭3款/拔刀器/收納立座

● 適合：小型工作室、家用

掃一下QR

16
310 mm 145 mm
極速 20000 rpm
全不銹鋼 攪拌頭 MADE IN KOREA
code 線上看產品詳情

韓國手持攪拌棒.磨豆奶濾

豆．麥．堅果 植物奶濾杯

自製植物奶專家 過濾、簡便、快速

手持攪拌棒 x 磨豆奶濾濾杯

植物奶濾杯

杏仁黃豆

椰奶

豆漿 米漿 　 椰奶 杏仁奶 燕麥奶 無限口味 植物奶拿鐵

蔬果汁 打醬汁 打濃湯 全方位的健康照護 食品均質幫手

嬰兒 食物泥 病人 營養湯粥 老人 流質食物

素食 植物奶

．高品質材料 堅固耐用不銹鋼、無毒塑膠成分 ．輕鬆製作 30秒內乳化1公升 ．原料過濾 高營養與無渣口感 ．容易清洗 1分鐘即可清潔工具 ．飲品口味無限

● 型號：CH CL2301

● 材質：塑膠、不銹鋼

● 尺寸：直徑12cm, 高26 cm

● 需搭配均質機一起使用

米燕麥芝麻

4 30

保護蓋

線上看產品詳情

簡單 步驟　　 秒自製植物奶
倒入飲用水 500~1000ml 倒入堅果、黃豆或 你喜歡的材料 用杵棒輕輕壓榨、 過濾，飲品完成 只要30秒，使用 攪拌棒輕輕攪拌
杵棒 過濾器 專屬杯
養生
矚目新品! N E W
17
線上看影片示範

瑞士專業巧克力噴槍 hotCHOC & multiSPRAY

保溫型 550ml

保溫型 瑞士巧克力噴槍 編號：KR LM3 詳細介紹請見第19頁

一般型 700ml

一般型 瑞士巧克力噴槍 編號：KR LM25 詳細介紹請見第20頁

濃稠型 700ml

濃稠型 瑞士巧克力噴槍 編號：KR 09211003 詳細介紹請見第21頁

18

R6噴嘴

原配R6(0.6mm)噴嘴一個 適用溫度28~32℃ 可依需求另購0.4或0.8mm

瑞士專業巧克力噴槍 - 保溫型 編號：KR LM3

保溫噴管不阻塞

插電即開始保溫的噴管設計 可避免油脂噴料凝固阻塞在管內

保溫型

550ml

可拆式零件 所有零件皆可拆卸清潔 零件可進洗碗機清洗

*主機體請勿直接沖水或泡入水中

嚴選用料 材質好，正常使用不易損壞

前端彎形噴管 非直形的微彎噴管 符合人體工學提使用效率 在工作時更輕鬆方便

瑞士巧克力噴槍 (保溫型)

編號：KR LM3

容 量：550 ml

電器規格：120V/40W/60Hz 型號：KR LM3 110V

230V/40W/50Hz 型號：KR LM3 230V

輸送功率(以水為例)：120 - 200 ml/min

Viscosity max. ：20 - 28 DIN/sec 配 方：

50%巧克力+50%可可脂，最佳溫度28~35℃ (微波加熱時，請以中低溫每次10~15秒加熱) CE認證核可，食品級噴槍，瑞士製造

出料量調節 噴嘴可調整精準度減少浪費 小面積集中 大面積霧狀

550ml微波盛料瓶(PP)

白色盛料瓶可冷藏、微波加熱 搭配專用咖啡色保溫套 可有效延長噴料保溫時間

一插電，噴管即開始保溫，保溫溫度不能另外調整 可避免槍管凝固阻塞，省去短時間內不斷加熱的麻煩 可噴油脂類、巧克力、可可脂、奶油、豬油、糖水、水性果膠 (因油脂類冷卻會變濃稠或凝固，所以需要保溫功能) PP盛料瓶容量550ml 可微波加熱，外罩咖啡色保溫套(保溫套不可微波) 未使用保溫套的狀況下使用約15分鐘，使用保溫套約可持續使用到1小時 當液體停止加熱，溫度就會開始下降，用KR LM3可持續保持保溫狀態 可噴出細緻、均勻的效果

噴嘴可調整精準度減少浪費，小面積 集中 <-> 大面積 霧狀 噴灑在巧克力模、蛋糕、餅乾...裝飾成品 基本配備噴嘴為R6(6mm)，適用溫度28~32℃ 若您工作內容只噴可可脂，建議另購R4(4mm)噴頭，適用溫度42℃以上

19 瑞士專業巧克力噴槍

瑞士專業巧克力噴槍 - 一般型 編號：KR LM25

可拆式零件 所有零件皆可拆卸清潔 零件可進洗碗機清洗

*主機體請勿直接沖水或泡入水中

手機掃描 QR code 看影片介紹

F7S、R6噴嘴 原配F7S(0.7mm)三向扁口噴嘴一個 R6 (0.6mm)圓口噴嘴一個 可依需求另 購其他口徑

700ml

前端彎形噴管 非直形的微彎噴管 符合人體工學提使用效率 在工作時更輕鬆方便

瑞士巧克力噴槍 (一般型)

編號：KR LM25

容 量：700 ml

電器規格：120V/60Hz/60W (型號：KR LM25 110V)

230V/50Hz/60W (型號：KR LM25 220V)

輸送功率(以水為例)：260 g/min 濃度Viscosity max.：up to 100 DIN/sec PP盛料瓶700ml可微波加熱，專業設計用來噴塗巧克力、糖霜、 糖衣、果膠、液態油脂等濃稠液體，可噴出細緻、均勻的效果。

噴灑在巧克力模、蛋糕、餅乾...裝飾成品，可調控空氣壓力，噴嘴 可調整精準度減少浪費，小面積 集中 <-> 大面積 霧狀 配件可放入洗碗機，清洗容易.

CE認證核可，食品級噴槍，瑞士製造

嚴選用料 材質好，正常使用不易損壞

出料量調節

噴嘴可調整精準度減少浪費 小面積集中 大面積霧狀

700ml微波盛料瓶(PP) 白色盛料瓶可冷藏、微波加熱 可隨時取下，替換噴料

一般型
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瑞士專業食品級噴槍 - 濃稠型 編號：KR

瑞士巧克力噴槍 (濃稠型)

編號：KR 09211003

內 含：主機、R8噴嘴、F7S噴嘴、 700ml盛料瓶(PP)、幫浦長吸管配件組 容 量：700 ml 或 外接更大容量 電器規格：120V/60Hz/90W 輸送功率(以水為例)：350 g/min 濃度 Viscosity max：100 DIN/sec CE認證核可，食品級噴槍，瑞士製造

噴槍專用噴嘴與配件

編號：KR 09490012

濃稠型 700ml R噴嘴 F噴嘴

KR 12508220

編號：KR 09450001

專為飯店、餐廳、中央廚房所設計的噴槍

專業設計用來噴塗濃稠食材，如巧克力、糖霜、糖衣、 果膠、液態油脂等濃稠液體，可噴出均勻的效果。

除了基本的PP可微波盛料瓶700ml，另附幫浦長吸管配 件組，可外接至其他鍋子或更大的容器直接吸取食材， 省去重複裝填的時間，更有效率。可調控空氣壓力，噴 嘴可調整精準度減少浪費，小面積集中<->大面積霧狀 配件可放入洗碗機，清洗容易

選購配件：R 噴嘴 - 圓形 編號 規格 R4 R6 R8 KR 09490004 KR 09490006 KR 09490008 直徑mm 0.4 0.6 0.8 選購配件：F 噴嘴 - 扁橢圓 編號 規格 F5S F7S KR 09490005 KR 09490007 直徑mm 0.5 0.7 編號：
09211003 21
瑞士專業巧克力噴槍

壓縮機˙噴筆

噴筆 - 適合小面積與細部繪圖上色，需搭配壓縮機使用

MA DECOAIR系列噴筆，可噴水性、油性色液，不可噴色粉、可可脂

看影片介紹

夾式噴筆架 (不含噴筆)

編號：MA DECOH01

迷你壓縮機組

編號：MA DECOCP02

內含壓縮機、噴筆0.2mm

壓力：1 bar( 2~15psi )

規格：110、220V, 50/60Hz

尺寸：H10 x W5 x L11 cm

立式噴筆架 (不含噴筆)

壓縮機用過濾器

編號：MA MD 2 編號：MA DECOF01

4bar壓縮機

需搭配噴筆使用

編號：MA DECOMP 7

馬力：1/6 hp

壓力：4 bar ( 58psi )

規格：220V, 50Hz

重量：4.5 kg

尺寸：H25.5 x W13.5 x L17 cm

6bar壓縮機

需搭配噴筆使用

編號：MA DECOMP 9

馬力：1/3 hp

壓力：3bar start, 4 bar stop 6.5 bar maximum

規格：220V, 50Hz

重量：10.5 kg

尺寸：H36 x W14 x L36 cm

22

噴筆.壓縮機.專業拉糖機.拉糖工具

專業拉糖機與拉糖工具

VIP-EAGLE專業拉糖機

MIT台灣製造專業拉糖機，操作簡易，

使用銅條補強型不銹鋼蛇管，

以及護眼陶瓷包覆型電熱管， 具備穩定且極佳的性能，

提供專業技術一個安全的工作檯 銷售多年，早已是許多業界與教學的指定用機！

*拉糖用不沾矽膠墊尺寸及介紹，請見第95頁

編 號：VIP-4030 工作檯尺寸：400x325 mm 不銹鋼 矽膠墊規格：385x285 mm

電源指示燈：綠色(電源)，紅色(加熱)

溫 控 範 圍 ：10℃~120℃

電 熱 管：護眼陶瓷包覆型

蛇 管：銅條補強型不銹鋼蛇管

電 壓：220V

電 流 頻 率 ：50Hz 功 率：800w

指尖強化手套

台灣製手套，PVC材質，耐溫60°C

編號

MT 262290

MT 262291

規格

M 號 手套

L 號 手套

法國MATFER 煮糖用溫度計

不銹鋼保護套，上方有提環方便使用

編號

MT 250331

義大利Pavoni 拉糖矽膠球體模

食品級矽膠，拉糖用更快降溫，好脫模

編號

測溫範圍

80~200℃

法國MATFER銅管法製吹糖幫浦

專業拉糖工具，銅管長130mm

編號

MT 262230 雙球專業型

總長 mm樣式 360

SFERA80
SFERA100
SFERA150 直徑 mm 80 100 150 容量 ml 270 525 1770
PV
PV
PV
23

義大利麵製麵機

最適合央廚、飯店餐廳、食品工廠的專業機種

自動 拌料混和 義大利 製造 高產能 10kg/h 3kg 大粉量

掃一下QR code 線上看產品詳情

◆ P3桌上機種，900W大功率 產能最高、最穩定的桌上機型

◆ 半機械式，成品標準 機器壓製出料厚薄均勻，不會忽大忽小

◆ 可換裝不同造型製麵模具 一機多用，節省空間與費用

◆ 圓麵、扁麵、貝殼、螺旋、筆管麵 多種常見麵條都可製作

◆ 人工輔助，隨時調整

每份麵條份量、長短可彈性調整

◆ 機器混合拌料

拌料到出料一機完成，衛生且減少接觸

◆ 操作簡易，安全防護 設有緊急停機鈕，隨時暫停

◆ 詳細規格介紹，歡迎洽詢

只要更換製麵模具，即可作出多款不同麵條 多款規格機種，歡迎來電洽詢！

● 編號：LMF 12030

● 機型：P3製麵機

● 規格：220V (單向/三向可選)

● 粉槽容量：3公斤/次

● 產量：8~10公斤/小時

● 附贈專用接麵籃

● 可自選4款製麵模具

24
新品 NEW

自動麵包切片機

MHS IDEAL

基本 桌上型 節省空間

適合切脆皮吐司、歐包和常溫蛋糕

MHS IDEA系列 有 3 種規格可選擇：

S ：機身76.5 x 52.5 x 68.5cm，切槽35×14-16×36cm

M ：機身90.5 x 52.5 x 68.5cm，切槽40×14-16×36cm

L ：機身98.5 x 52.5 x 68.5cm，切槽45×14-16×36cm

電壓：220V 詳細規格介紹，歡迎洽詢！

試切 服務

！！提供購前試切的服務！！ 實際測試您的產品切片效果 歡迎電洽預約 (02)8522-8337

直覺直接的操作 切片或對切一半 切片可定厚4~24mm

MHS PREMIUM

強韌細緻的鋸齒刀 每分鐘約可切100片

進階 直立型 安靜高效能

適合切脆皮吐司、歐包和常溫蛋糕

MHS PREMIUM系列 有 3 種規格可選擇：

S ：機身65×111×73cm ，切槽32×14-16×35cm

M ：機身80×111×73cm ，切槽39×14-16×35cm

L ：機身100×111×73cm，切槽49×14-16×35cm

電壓：220V 詳細規格介紹，歡迎洽詢！

滑動式爪牙固定麵包 精準定位切片工作 衛生不銹鋼托盤 方便清潔掉落的 麵包屑

NEW 新品

可設定3種記憶模式 直覺操作可對切一半或 切片可定厚4~24mm

強韌細緻的鋸齒刀 每分鐘約可切160片

滑動式爪牙固定麵包 精準定位切片工作

每分鐘 可切 100片 每分鐘 可切 160片 新品

衛生不銹鋼托盤 方便清潔掉落的 麵包屑

25 義大利麵製麵機.自動麵包切片機
NEW

發酵帆布 麵糰刀 請見第37頁

麵糰發酵籐籃 請見第35頁

麵包造型印模 請見第36頁

粉刷 清潔刷 請見第38頁

出爐鏟 請見第38頁

26
NEW
新品

麵粉桶 請見第28頁

麵糰發酵板 請見第35頁

麵粉桶 請見第28頁

披薩專用麵糰箱 請見第34頁

麵糰發酵箱 請見第31頁

第26~38頁

麵粉桶、麵糰發酵整形、 出爐用具類

28．麵粉桶

29．麵糰發酵箱與平台車 34．披薩專用麵糰箱 35．麵糰發酵籐藍、麵糰發酵板

36．凱薩麵包旋轉模、麵包印模 37．麵糰刀、發酵帆布、移麵板

38．出爐鏟、爐刷、清潔刷

27

儲放多包袋裝材料 方便取用移動 +

2~3袋裝

滑蓋式快開快取

商用經濟型

BK麵粉桶

透明滑蓋可視設計，可單手操作

型號 BK DB8776

BK DB8777 尺寸mm 760x335x760 760x404x760

容量L 81 L 102L

45L日本麵粉桶

PP材質，耐重30公斤

型號 YO CK45 尺寸mm 510x310x620

容量L 45L

3袋裝(102L)

2袋裝(81L)

滑蓋式 快開快取 附粉杓 可掛桶內 四輪方便移動

麵粉桶 28

多用途麵粉桶

多用途麵粉桶、蓋 - 法國製 適合存放各種不同的食材或材料，前開及上開， 方便取用，機動性高可堆疊在架上、工作桌下， 或是搭配台車移動，存取食材衛生安全。

編號

SCA BAC023

SCA BAC023CT

SCA BAC008

SCA BAC008CBLC

規格

15L麵粉桶

15L專用半透明上蓋

40L麵粉桶

40L專用白色上蓋

尺寸mm

440x400x280

450x610x450

29 麵粉桶

麵糰發酵箱

義大利麵糰發酵箱

箱體結構穩定，耐用不易損壞， 麵糰發酵箱、上蓋 - 食品級PP材質， 適用溫度-20~+90°C

可堆疊 / 可機洗 / 不易殘留異味

400 x 300 mm

PV麵糰發酵箱、上蓋 - 食品級PP材質

麵糰箱外徑mm

400x300x120 麵糰箱內徑mm

370x270x115 容量 11L 編號

PV E4312FLMENT

PV E4312FLMEGR

400x300系列 麵糰發酵箱專用上蓋

600 x 400 mm

PV麵糰發酵箱、上蓋 - 食品級PP材質

麵糰箱外徑mm

600x400x70

600x400x90

600x400x100

麵糰箱內徑mm

570x365x65

570x365x85

570x365x95

600x400系列 麵糰發酵箱專用上蓋

650 x 427 mm

PV麵糰發酵箱、上蓋 - 食品級PP材質

麵糰箱外徑mm

650x427x65

650x427x83

650x427x115

麵糰箱內徑mm

600x400x60

600x400x80

PV SL1、2、3 麵糰發酵箱專用上蓋

PV COPE43NGR S/G 顏色 白 灰 白 灰

PV COPE43NNT S/G

PV E6407FLNT

PV E6407FLAV

PV E6409LFLNT

PV E6409LFLAV

PV E6410FLNT

PV E6410LFLAV

PV COPE64NNT

PV COPE64NAV

600x400x110 容量 14L 19L 26L 編號

PV SL1BN

PV COPSLBN 顏色 白 白 白 白

PV SL3BN

PV SL2BN

容量 14L 18L 20L 編號
顏色 白
白
黃
黃
黃 白
白 黃
30

麵糰發酵箱

麵糰箱、上蓋 - 食品級PP材質，法國製

編號

SCA BAC031

SCA BAC032

SCA BAC001

SCA BAC002

SCA BAC006

規格 5L麵糰箱 5L麵糰箱上蓋

20L麵糰箱 9.8L麵糰箱

20L、9.8L箱上蓋

外徑尺寸mm 400x300x75

內徑尺寸mm 340x240x70

530x410x140 520x400x75

470x360x130 470x350x70

麵糰箱 - 搭配SCA BAC001、002使用

可分隔麵糰箱，依需求分隔空間

麵糰箱上蓋特殊設計 正反雙面皆可蓋 一面透氣一面密合 尺寸mm 編號

SCA BAC013 415x145 規格 單片隔板

圓形麵糰箱 - 法國製

編號

SCA BAC004

外徑尺寸mm Ø480xH165 規格 19L圓形麵糰箱

內徑尺寸mm Ø420xH155

32

MT麵糰發酵箱、蓋

530 x 410 mm

MT麵糰發酵箱、上蓋 - 食品級PEHD材質

麵糰箱外徑mm

YO麵糰發酵箱、蓋

YO麵糰發酵箱、蓋

MT 510501

MT 510508

麵糰箱內徑mm容量

20 L 編號

530x410x145

MT 510501專用上蓋 - 白色

顏色 白色

580 x 390 mm

YO麵糰發酵箱、上蓋 - 食品級PP材質

編號

YO BA11-MB

YO BA16-MA

麵糰箱外徑mm 574x388x73

574x388x105 麵糰箱內徑mm

專用上蓋 - 黃蓋YO BA11-MF、透明蓋YO BA11MFCL

麵糰箱外徑mm

專用上蓋 - 半透明蓋YO RB10-F

645 x 420 mm

YO麵糰發酵箱、上蓋 - 食品級PP材質 淺黃色

YO BA16-LB

YO BA32-LA

麵糰箱外徑mm 643x417x90

643x417x160

麵糰箱內徑mm 603x377x75

603x377x145

專用上蓋 - 黃蓋YO BA32-LF

無把手平台車(烏龜車)

可放烤盤或是麵糰箱，方便移動

BK DBT2018 尺寸mm 655x456x133

顏色

黃色 黃色

編號
麵糰箱內徑mm 534x348x60 534x348x90 容量 10 L 15 L 編號 YO RB16-LB
RB32-LA 顏色 半透明 半透明
574x388x75 574x388x105
YO
534x348x60 534x348x90 容量 11.1 L 16.6
L
顏色 黃色 黃色
容量 16.9 L 32.7 L
編號
33 麵糰發酵箱

披薩專用麵糰箱

一個麵糰放一槽

PIZZA麵糰多槽分開

披薩專用麵糰箱、上蓋 - 法國製 麵糰箱外徑：600x400x60 mm

多槽式專為披薩麵糰設計，光滑好清洗，不易沾黏

披薩麵團重量 編號

SCA ALVEO1

SCA ALVEO10

SCA ALVEO1J

SCA ALVEO1R

SCA ALVEO1-24

SCA BAC015

規格 白色11槽麵糰箱 橘色11槽麵糰箱 黃色11槽麵糰箱 紅色11槽麵糰箱 紅色24槽麵糰箱 披薩麵糰箱專用上蓋

200~350g/個

200~350g/個

200~350g/個

200~350g/個

100~175g/個

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披薩專用麵糰箱˙發酵籐籃˙麵糰發酵板

發酵籐籃˙麵糰發酵板

德國SCH

塑膠發酵籐籃

編號

SCH 201000

SCH 201010

SCH 201020 麵糰重g 約500g 約1000g 約1500g

德國SCH塑膠發酵籐籃特點：

•好清潔！ •衛生安全！ •好脫模！ •保養容易！ •不易損壞！

德國SCH 塑膠發酵籐籃

編號

SCH 201030

SCH 201040

SCH 201050 麵糰重g 約500g

約1000g 約1500g

發酵籐籃

編號

SCH 201200 SCH 201210 麵糰重g 約500g 約1000g

尺寸mm

Ø190xH100 Ø220xH100

發酵籐籃

編號 SCH 201300 SCH 201310 麵糰重g 約500g 約1000g

尺寸mm

240x140x100

260x160x100

發酵籐籃

編號

SCH 201410

SCH 201430

麵糰重g 約1000g 約2000g

尺寸mm

340x130x100

460x150x100

發酵籐籃

編號

SCH 201500

SCH 201510

SCH 201520

麵糰重g 約1000g 約1250g 約1500g

尺寸mm

320x130x100

360x130x100

380x140x100

麵糰發酵板

台灣製，PVC材質，防水防霉

編號 YHX 6040DP 尺寸mm 600x400x8

尺寸mm 直徑190 直徑220 直徑250

尺寸mm

120x270

130x350 140x420

35
新品 NEW 新品 NEW

凱薩麵包旋轉模˙麵包造型印模

凱薩麵包旋轉壓模

編號 SCH 191093 尺寸mm 直徑70 材質 樹脂柄

凱薩麵包旋轉壓模

編號 SCH 191091 尺寸mm 直徑70 材質 木柄

甜甜圈模 - PC材質

編號 SN4183 尺寸mm 直徑84x62

菠蘿印 - PC材質

編號 SN4181 尺寸mm 直徑104x33

甜甜圈模 - 不銹鋼材質

編號 SCH 155009

SCH 155010

SCH 155011 尺寸mm 外直徑60, 內直徑25 外直徑67, 內直徑30 外直徑80, 內直徑40

麵包切壓模 - 麥穗圖形 法國製

編號 MT 154101 尺寸mm 90x10

麵包印模

編號

SCH 166085

SCH 166086

SCH 166088 尺寸mm 直徑120 138x105 120 款式 花瓣 蜂巢 太陽

表情麵包印模

編號

MA STPG

MA STPTA 9

MA STPTA 12 尺寸mm 直徑80 直徑80 直徑80 款式 萬聖南瓜 俏皮吐舌 開心大笑 MA STPG

麵包印模

編號

SCH 166083

SCH 166081

SCH 166082 尺寸mm 直徑75 直徑75 直徑75 款式 螺旋 風車 圓風車

SCH 166083 SCH 166081 SCH 166082 MA STPTA 9 MA STPTA 12 SCH 166085 SCH 166086 SCH 166088
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麵糰刀柄 - 日本製

適用YO ES2-TW雙刃刀片 刀片需另購

編號 YO ES1 尺寸mm 160

麵糰刀.發酵帆布.移麵板.出爐鏟

麵糰刀˙發酵帆布˙移麵板

使用專業的麵團專用割線刀， 切口漂亮，省力，讓歐包紋路更細緻！

移麵板 - ABS

ABS材質

編號

YO KG109-M50

YO KG109-M70

尺寸mm 500x112 700x112

麵糰刀柄 - 法國製

編號 YO ES-1200 尺寸mm 120

適用YO ES2-TW雙刃刀片 刀片需另購 移麵板 - 櫸木

編號

SCA MAG038 尺寸mm 700x100 法國製，櫸木

雙刃刀片 - 日本製

編號 YO ES2-TW 規格 5片刀片/盒 適用左側兩款刀柄 刀柄需另購

麵糰刀 - 法國製

內附25片刀片，可替換使用

編號

SCA GR1099K 尺寸mm 145x14

製作法國麵包、歐包用發酵布， 讓麵糰在發酵時能吸水、保濕、透氣， 達到更佳的發酵成果！

麵糰整形發酵布 - 棉 台灣製

其他尺寸歡迎詢問或訂製

編號

DU 40120

DU 60120-1

DU 60150

尺寸mm 1200x400 1200x600 1500x600

麵糰整形發酵布 - 亞麻

吸水、保濕、透氣

編號

SCA TC004-200/60

SCA TC004-200/70 尺寸mm 2000x600 2000x700

吸水、保濕、透氣

麵糰整形發酵布 - 亞麻/棉 編號

SCA TC004-170/60

尺寸mm 1700x600

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出爐鏟˙爐刷˙清潔刷

圓頭清潔刷

麵粉粉末專用

木柄+白絲綢刷毛

編號

MT 118310

SCA BR002 總長mm 345 345

軟毛清潔刷

麵粉粉末專用 木柄+合成纖維毛、豬鬃

編號

SCH 200235

SCH 200236

出爐木鏟

編號 YO KG80-150 尺寸mm 105x1500

PIZZA鏟

編號 MT 739224 尺寸mm 直徑240, 總長1165

長柄爐刷 - 木柄+棉刷頭

可另購替換棉刷頭(編號：YO BH260)

編號 YO BH1 尺寸mm 240x1500

條型清潔刷

麵粉粉末專用

木柄+豬鬃，耐熱90 ° C

編號 MA SPZ SE 尺寸mm 40x400

清潔刷

耐熱130 ° C，兩色可選 分色區別用途

編號 YO BR480 尺寸mm 40x335

320 410 50x80 50x130
總長刷面mm
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烤盤紙 不沾布 請見第40頁

烤盤 台車 請見第41-49頁

網洞烤盤 請見第43-45頁

網架波紋烤盤

請見第48頁

新品

新品

12顆肉桂捲烤盤 請見第47頁

新品

斗型餅乾烤盤 請見第48頁

不沾布、台車、烤盤類

40．不沾布、烤盤紙、台車

42．烤盤60x40cm、千層酥烤盤、網洞烤盤 45．MATFER烤盤、披薩烤盤

46．烤盤72x46、66x46cm、肉桂捲與家用烤盤 48．美國USA PAN波紋烤盤、網架、餅乾烤盤

50．平網盤、冷卻網架

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NEW
NEW
NEW

烤盤紙˙特級不沾布

特級雙面不沾布 加厚耐用

加厚鐵氟龍不沾塗層，更加耐用，用刮板即可輕鬆剷除 沾附的食材，可重複多次利用，節省耗材成本。可自由 剪裁放在烤盤或烤模上，協助產品更加完美，省去清洗 烤盤的時間。環保，節省烤盤紙使用！

BK 202 5838 BK 202 6040

0.2 更加厚

雙面不沾多功能烘焙紙 烤盤紙

使用耐油、防水的雙面矽利康不沾塗層， 可重複使用減少損耗，500張入非常適合營業使用

型號

BK FT BP5838 W

BK FT BP6040 W

67x42 大尺寸 耐油 防水

未漂白 原色

BK FT BP6242 W

BK FT BP5838 B

BK FT BP6040 B

BK FT BP6242 B

未漂白 原色 烤盤紙

100% 原生紙漿

尺寸mm 580x380 600x400 620x420

規格

500 張

500 張 白色

580x380 600x400 620x420

500 張

500 張

500 張

500 張

BK
580x380 600x400 670x420 型號 尺寸 mm 0.12 0.12 0.12 厚度 mm
BK 201
BK 201 6242 580x380 600x400 620x420 0.2 0.2 0.2
加厚
202 6742
BK 201 5838
6040
0.12
40
烤盤紙
白色
加厚 不沾布 雙面
不沾塗層 可重複 使用 500張 營業用 耐油 防水 雙面 不沾塗層 可重複 使用

烤盤紙‧不沾布‧烤盤台車‧烏龜車

烤盤台車˙烏龜車

20層台車設計

10層活動+10層固定層架穿插 可拆裝調整間距

雙邊前輪煞車 方便踩踏定位、移動

可疊放

好幾層

20層

烤盤 適用600x400 mm

8層台車可分離式檯面， 可放烤箱或是當作工作檯使用

8層 可放

H 91 cm

L 61 cm

無把手平台車 (烏龜車)

編號：BK DBT2018

尺寸：655 x 456 x 133 mm

可放烤盤或是麵糰箱，方便移動

20層鋁合金台車

編號：BK 1114

外徑尺寸：600 x 470 x 1860 mm 層架間距：78 mm

台車 - 鋁合金

SN1990

SN1991

BK 1114

600x470x1860

台車塑膠套 - PVC聚氯乙烯

編號

SN3034

SN3035

SN3036

尺寸mm

740x545x1700

740x520x1700

620x490x1700

適用台車

SN1990 SN1991

BK 1114

8層兩用鋁合金台車 工作檯

編號：BK 1116

外徑尺寸：610 x 480 x 910 mm 層架間距：78 mm

適用更大尺寸

無把手平台車 (烏龜車)

可放烤盤或是麵糰箱，方便移動

編號 SN1986 尺寸mm 725x470x135

編號
尺寸mm
720x526x1862 720x500x1862
層數 18 18 20 適用烤盤尺寸 718x460, 660x460 675x435 600x400
41
W 47 cm
H 186 cm L 60 cm
W 48 cm
可放

烤盤 60x40cm˙網洞烤盤

600x400 mm

外徑

圓角鋁合金烤盤 - 陽極

編號：BK 10491

600x400 mm

外徑

圓角鋁合金烤盤 - 不沾

編號：BK 10501

600x400 mm

鋁合金烤盤 - 陽極

編號：BK 10711

外徑

高度 20 mm

厚度1.5 mm

高度 20 mm

厚度1.5 mm

外徑

600x400 mm

鋁合金烤盤 - 不沾

編號：BK 10721

600x400 mm

捲邊鍍鋁烤盤

編號：BK 1055

外徑

高度 20 mm

厚度1.5 mm

外徑

600x400 mm

捲邊鍍鋁烤盤

編號：BK 10791

外徑 600x400 mm

高度 20 mm

厚度1.5 mm

鍍 鋁

高度 30 mm

厚度0.7 mm

鍍 鋁

高度 50 mm 鋁合金不沾 鋁合金不沾 鋁合金陽極 鋁合金陽極

厚度0.7 mm

42

新品 NEW 網洞 烤盤 抽屜式 設計

新品 NEW

新品 NEW 網洞 烤盤 方條 烤盤

編號：BK 10901

鋁合金千層酥皮烤盤 - 抽屜式 高度 10 mm

外徑

‧網洞烤盤

600x400 mm 内徑尺寸：590x390xH9mm 厚度2 mm

鋁合金沖孔烤盤 - 陽極

編號：BK 10731

600x400 mm

新 品

外徑

鋁合金方條烤盤 - 不沾

編號：BK 10921

600x400 mm

新 品

外徑

捲邊鋁合金烤盤 - 不沾

編號：GK1405

600x400 mm

編號：BK 10766

外徑

高度 25 mm

厚度1.5 mm

高度 20 mm

厚度1.5 mm

20 mm

高度

厚度1.2 mm

新 品 鋁合金不沾 鋁合金不沾 鋁合金不沾 鋁合金陽極 鋁合金陽極

外徑

600x400 mm

捲邊鍍鋁烤盤 - 不沾

編號：BK 10781

600x400 mm

外徑

25 mm

高度

厚度1.2 mm

外徑

600x400 mm

高度

30 mm

厚度0.7 mm

鍍鋁不沾 鍍鋁不沾

編號：BK 10801 高度 50 mm

厚度0.7 mm

43
60x40

網洞烤盤

甜點烘焙酥脆的關鍵秘密

網洞塔圈、網洞烤盤、網洞矽膠墊

製作餅乾或塔派時，常常底下積了一層油， 酥脆口感都無法如期達成，多餘油脂又可能 會燒焦，影響味道與口感。

現在有了網洞系列，就能在烘焙期間，順利 降低油脂堆積，又保有酥脆口感。除了去油 以外，又能加速烤箱熱循環，增加製作效率 ，熱氣、水氣直接從孔洞散出，加速導熱讓 烤色勻稱。

網洞全系列搭配使用 烘焙出新口感酥脆清爽塔皮 讓你用過就回不去了 ! ! !

鋁合金網洞烤盤 - 不沾 鋁合金不沾

高10, 孔徑3, 厚度1.5 mm 編號：SCH 381102

減少油脂堆積 導熱均勻成品酥 烘焙烤色賣相優 網洞系列特點：

網洞烤盤搭配網洞矽膠墊，充分利用網洞的 特性，讓烘烤效果更加顯著。烤餅乾、塔皮 、泡芙的時候，提升酥脆口感，減少油脂堆 積更爽口。

網洞全系列讓甜點師傅發揮創意，更容易創 作出迷人的美味甜點！

外徑

600x400 mm

鋁合金網洞烤盤 - 陽極

編號：SCH 381100

600x400 mm

外徑

高10, 孔徑3, 厚度1.5 mm

鋁合金網洞烤盤 - 陽極

編號：SCH 381120

405x325 mm

外徑

高10, 孔徑3, 厚度1.5 mm

鋁合金陽極 鋁合金陽極

44

法國烤盤‧網洞烤盤‧特殊烤盤

法國MATFER烤盤˙披薩烤盤

法國MATFER 藍鋼烤盤

專業品質

BLUE STEEL SHEET厚實材質，耐熱不易變形，耐熱350°C，需上油保養

編號：MT 310103

編號：MT 310107

編號：MT 310101

外徑

600x400 mm

厚度1.5 mm, 重量2.8 kg

530x325 mm

法國MATFER 鋁合金烤盤

外徑

厚度1.5 mm, 重量2 kg

編號：MT 310202

編號：MT 310201

法國MATFER藍鋼披薩烤盤

編號

外徑

厚度1.5 mm, 重量1.5 kg

專業品質

EXAL SHEET鋁合金不沾，適合甜點烘焙使用，可冷凍，耐熱250°C

600x400 mm

厚度1.7 mm

外徑

400x300 mm

厚度1.7 mm

外徑

400x300 mm

法國MATFER J網洞藍鋼烤盤

BLUE STEEL SHEET厚實耐熱不易變形

編號：MT 310157

530x325 mm

孔徑3, 厚度1.5 mm

外徑

法國製

BLUE STEEL SHEET厚實耐熱不易變形，耐熱350°C

直徑mm

MT 310406 Ø300

專業品質 專業品質

USAPAN波紋披薩烤盤

美國製造，商用規格

法國製 專業品質 美國製

43
內直徑 編號 USA 1090PZ USA 1097PZ Ø305 Ø355 規格 12” 14” 外直徑 Ø322 Ø375 高度mm 10 10
法國製
法國製

大烤盤 72x46cm、66x46cm˙肉桂捲與家用烤盤

外徑 718x460 mm

捲邊鋁合金烤盤 - 不沾

編號：SN1014

外徑

450 以下小烤盤 mm

SN1101

SN1106

外徑 660x460 mm

捲邊鍍鋁烤盤 - 不沾

編號：SN1010

鋁合金不沾 鍍鋁不沾

718x460 mm

編號：SN1016

外徑

高度 25 mm

厚度1.5 mm

718x460 mm

編號：SN1063

外徑

高度 40 mm

厚度0.7 mm

鋁合金不沾 鋁合金不沾

外徑

660x460 mm

高度 30 mm

厚度1.5 mm

捲邊鋁合金烤盤 - 陽極

編號：SN1011

外徑 718x460 mm

編號：SN1012

718x460 mm

編號：SN1018

外徑

高度 25 mm

厚度1.5 mm

718x460 mm

捲邊鍍鋁烤盤

外徑

高度 60 mm 鍍鋁不沾

厚度0.7 mm

鋁合金陽極 鍍 鋁

高度 25 mm

mm

鋁合金陽極

編號：SN1017

718x460 mm

編號：SN1013

外徑

高度 25 mm

厚度0.7 mm

高度 40 mm

外徑 718x460 mm 厚度1.5 mm

編號：SN1062

鋁合金陽極 鍍 鋁

外徑 660x460 mm

烘王烤箱 適用395x325mm 半盤烤箱 適用450x350mm

鋁合金烤盤 - 不沾

編號：SN1102

高度 30 mm

厚度1.5 mm

外徑

718x460 mm 厚度0.7 mm

焙雅客烤箱 適用448x348mm

尚朋堂烤箱 適用365x265mm

高度 60 mm

Dr. Goods烤箱 適用450x335mm

編號：SN1208

鋁合金不沾 鋁合金不沾

外徑

448x348 mm

鋁合金烤盤 - 陽極

編號：SN1101

高度 20 mm

厚度1.5 mm

鋁合金陽極

外徑

448x348 mm

高度 20 mm

厚度1.5 mm

395x325 mm

外徑

包條鋁合金烤盤 - 陽極

編號：SN1106

高度 20 mm

厚度1.5 mm

鋁合金陽極

外徑

450x350 mm

高度 55 mm

厚度1.5 mm

46
厚度1.5

鋁合金烤盤 - 不沾

編號：SN1118

鋁合金不沾

新品

12顆肉桂捲烤盤 - 捲邊包條加強

編號：BK 10931

鋁合金不沾

‧肉桂捲烤盤‧家用烤盤

‧大烤盤

445x330 mm

編號：SN1117

外徑

高度 35 mm

厚度：1.5 mm

鋁合金不沾

外徑 350x250 mm

高度 30 mm

厚度：1.5 mm

Wilton帶蓋烤盤 - 不沾

編號：WT2105-9199

鋼 不沾

外徑

250x250 mm

高度 50 mm

內徑尺寸：225x225 加蓋外徑高75 mm 規格：烤盤、蓋子各一，上蓋不可進烤箱

鋁合金牛軋糖烤盤 糖盤 - 陽極

編號：SN1107

鋁合金陽極

外徑 500x350 mm

高度 15 mm

編號：SN1108

鋁合金陽極

外徑 350x250 mm

高度 15 mm

附木棒 厚度：1.5 mm

376x285 mm

外徑

高度 50 mm

唯一剛剛好可以放下12顆肉桂捲的烤盤 (12顆指約500克粉，1公斤的麵團大小) 對於營業用、家用都是絕佳的入手選擇 特製開口採用包條加強，穩定不易變形 新 品

口徑尺寸：360x270 mm 厚度：1.5 mm

Wilton帶蓋烤盤 - 不沾

編號：WT2105-962

鋼 不沾

Wilton帶蓋烤盤 - 不沾

編號：WT2105-6793

鋼 不沾

外徑

370x250 mm

高度 50 mm

內徑尺寸：330x230 加蓋外徑高75 mm 規格：烤盤、蓋子各一，上蓋不可進烤箱

瑞士捲蛋糕烤盤 - 捲邊包條加強

編號：JP CK2349

外徑

281x281 mm

高度 18 mm

編號：JP CK2386

260x260 mm

外徑

高度

口徑尺寸：250x250 mm

395x245 mm

外徑

高度 50 mm

內徑尺寸：330x230 加蓋外徑高85 mm 規格：烤盤、蓋子各一，上蓋不可進烤箱

鋁合金烤盤 - 陽極

編號：SN1127

鋁合金陽極

外徑 205x205 mm

鋁合金烤盤 - 不沾

編號：SN1128

高度 50 mm

鋁合金不沾

外徑

205x205 mm

高度 50 mm

47 大烤盤
72x4666x46
17 mm
mm
厚度：1.5 mm 日本製 日本製
鍍 鋁 鍍 鋁 厚度1.5 mm 口徑尺寸：272x272
無附木棒
NEW

美國USA PAN耐用烤盤．網架組．餅乾烤盤

美國USA PAN ® 1 + 1 網架 波紋 烤盤組 波紋烘烤晉級

告別油膩！

專業商用 美國製造

炸烤 滴油

烘焙 冷卻 淋醬 瀝湯 備料 盛盤 蒸煮 瀝水

波紋凹槽烤盤 效能最大化

USA PAN® 採用獨特波浪紋凹槽作為烤盤表面， 以厚實的鍍鋁鋼板打造，除了大幅強化烤盤穩定度， 更提高氣流流動，均勻導熱，食材酥脆不卡油！ USA

每組規格：網架1片，烤盤1片

編號：USA 1604CR

外徑 330x241 mm

編號：USA 1605CR

外徑 374x250 mm

編號：USA 1606CR

外徑 450x324 mm

編號：USA 1607CR

外徑 527x374 mm

高度 25 mm

高度 25 mm

高度 25 mm

高度 25 mm

波紋不沾烤盤

波紋底 導熱均勻 穩定堅固 不變形!

FDA

認證 不含 PTFE 不含 PFOA 不含 BPA

48
不銹鋼網架
PAN®網架波紋烤盤組
品 + 1片 烤盤 1片 網架
新

導熱均勻 不翹板!

專業商用 美國製造 高效波槽

USA PAN®波紋烤盤

新 品 鍍鋁鐵板 不沾

編號：USA 1045QS

外徑 330x241 mm

規格：1/4烤盤

高度 25 mm

耐用烤盤‧網架組‧餅乾烤盤

多用途 保存方便

專業商用 美國製造

高效波槽

USA PAN®帶蓋波紋烤盤

新 品 鍍鋁鐵板 不沾

編號：USA 1050HSLD 規格：1/2烤盤

編號：USA 1050HS

規格：1/2烤盤

450x324 mm

編號：USA 1055HS

外徑

高度 25 mm

規格：3/4烤盤

外徑

527x375 mm

高度 25 mm

波紋不沾 餅乾烤盤

USA PAN ® 採用獨特波浪紋凹槽作為烤盤表面， 以厚實的鍍鋁鋼板打造，除了大幅強化烤盤穩定度 更提高氣流流動，均勻導熱，食材酥脆不卡油！

波紋底 導熱均勻 穩定堅固 不變形!

USA PAN®斗形正方餅乾烤盤

新 品 鍍鋁鐵板 不沾

編號：USA 10205MC

外徑 355x355 mm

高度 25 mm

USA PAN®斗形長方餅乾烤盤

新 品 鍍鋁鐵板 不沾

編號：USA 10105SC

外徑 355x255 mm

編號：USA 10305LC

外徑 457x355 mm

高度 25 mm

高度 25 mm

455x330 mm

外徑

高度 25 mm

內徑尺寸：450x324 加蓋外徑高54 mm

規格：烤盤、蓋子各一，上蓋不可進烤箱

高效波槽

L型平面式烤盤 1個 提蓋 1片 烤盤

斜斗型方便傾倒抓握

USA PAN®長方波紋餅乾烤盤

新 品 鍍鋁鐵板 不沾

編號：USA 1030LC

外徑 457x355 mm

高度 25 mm

不含
不含
不含
FDA 認證
PTFE
PFOA
BPA
49
USA PAN

平網盤．網架

鋁合金平板

編號：JL 6040*2mm

鋁合金沖孔冷卻盤 - 陽極

編號：SN1564

600x400 mm

厚度2 mm

黑色冷卻網架 - 碳鋼，不沾

編號：WT2105-9716

外徑 405x255 mm

高20 mm

外徑

孔徑8, 厚度1.5 mm 編號：SN1561

不銹鋼平網盤

編號：SN1573

720x460 mm

高8 mm

外徑

不銹鋼平網盤 - 四腳

編號：SN1567

720x460 mm

高20 mm

不銹鋼網籃

外徑

720x460 mm

外徑

編號：SN1575-2

600x400 mm

高8 mm

外徑

編號：SN1569

600x400 mm

高20 mm

外徑

600x400 mm

孔徑8, 厚度1.5 mm

外徑

編號：SN1579

395x325 mm

高20 mm

外徑

高55 mm 編號：SN1571

編號：SN1572

編號：SN1580

外徑

720x460 mm

675x435 mm

高55 mm

圓形冷卻網架 - 四腳

編號：SCH 156130

外徑 直徑 320 mm

高 20 mm

外徑

600x400 mm

高55 mm

外徑

可收納三層網架 - 碳鋼，不沾

編號：WT2105-6815

405x251 mm

疊起總高210 mm

外徑

50

吐司模 請見第52頁

水果條 磅蛋糕模 請見第53-54頁

可麗露銅模 請見第57頁

派盤 蛋糕模 請見第55-64頁

塔圈 幕斯圈

請見第65-79頁

瑪芬 瑪德蓮烤盤 請見第60-61頁

第51~79頁

吐司模、蛋糕模、塔圈類

52．吐司模、水果條磅蛋糕模、麵包烤模 54．大蛋糕模、瑞士捲烤盤、蜂蜜蛋糕框

56．可麗露模、派盤、MATFER小甜點蛋糕模

60．瑪德蓮模、WILTON杯子蛋糕模、多連烤盤

62．美國USA PAN商用級耐用蛋糕多連烤盤

64．小蛋糕模、瓦片酥模、達克瓦茲模

65．法式塔圈、義式網洞塔圈

76．鳳梨酥圈、訂製慕斯圈

78．多層次甘納許模、多層蛋糕框、麵糊刮平器

51
新品 NEW

吐司模˙水果條磅蛋糕模˙麵包烤模

採用高強度鋁合金板製成，輕巧耐用，內部採用二層鐵氟龍塗料不沾處理， 有良好的不沾效果，更能提高工作效率和增加產品的美觀和衛生。

450g = 12兩

600g = 16兩

750g = 20兩

850g = 22兩

900g = 24兩

1000g = 26兩

450g(12兩) BK不沾吐司模/蓋

編號

BK 25622

BK 25642

BK 2562

BK 2564

新 品

低糖健康土司模

鑄鋁不沾，節能

編號

SN2191

規格/口徑 250g模+蓋 160x94x77mm

1200g = 32兩

USA PAN®

波紋吐司模+蓋組

鍍鋁鐵板不沾，美國製

編號 USA 1170PM 規格mm 口徑228x100x100 外徑267x121x102

尺寸mm

214x122x13 口徑196x106x110 底徑184x102 規格 素面上蓋 波紋上蓋 素面模子 波紋模子

385g以下 吐司模、蓋組 -

不沾

口徑尺寸mm 底徑尺寸mm 編號

SN2151

SN2083

規格 素面模子 波紋模子+蓋

181x91x77

217x94x77

170x73

211x88

600g以上 素面吐司模+蓋組 - 不沾

口徑尺寸mm 底徑尺寸mm 編號

SN2022 SN2012 SN2004

規格 900g(24兩) 1000g(26兩) 1200g(32兩)

325x107x122

327x121x121

370x120x125 315x100

新 品 新 品 新 品

313x119 361x116

編號

SN2195

規格/口徑 250g模+蓋 160x94x77mm 無尾熊低糖健康土司模 鑄鋁不沾，節能

USA PAN®

9槽熱狗麵包烤盤

鍍鋁鐵板不沾，美國製

編號 USA 1190NE 規格mm 口徑380x150x38 外徑395x165x40

450g低糖健康土司模 鑄鋁不沾，節能

編號 SN2196 規格/口徑 450g模+蓋 196x106x110mm

低糖健康土司模 鋁合金不沾

編號

SN2066

SN2067

規格/口徑 450g模+蓋 196x106x110mm

225g模 181x91x77mm

正方形吐司模+蓋組 鋁合金不沾 編號

SN2182

SN2050 尺寸mm 100x100x100 115x115x115

正方形吐司模+蓋組 鋁合金不沾、鍍鋁不沾 編號

SN2179

SN2180

SN2060

SN2061 尺寸mm

60x60x60 鋁合金不沾 75x75x75 鋁合金不沾 60x60x60 鍍鋁不沾 80x80x80 鍍鋁不沾

52

新 品 新 品

磅蛋糕模

鋁合金不沾

編號 SN2132 尺寸mm 口徑230x50x65 底徑230x40

磅蛋糕模

鍍鋁不沾

編號 SN2135 尺寸mm 口徑

底徑270x55x50

水果條磅蛋糕模

可客製化訂製尺寸

鋁合金 不沾

水果條磅蛋糕模

U型麵包模 鋁合金不沾

編號

SN3583

SN3584 尺寸mm 245x40x40 200x55x40

水果條模

鋁合金 雙面矽利康不沾

編號 SN2122 尺寸mm 內徑128x66x40 底徑118x56

鋁合金螺管

鑄鋁陽極，10入/組

編號 SN41616 尺寸mm 直徑28 長135

丹麥鋁合金管

鋁合金不沾，2入/組

編號 SN42124 尺寸mm 直徑25 長145

台灣製，尺寸可依需求訂製，歡迎洽詢

編號

JL 9813-13

JL 9813-17

JL 9813-18

JL 9813-22

尺寸mm

130x45x45

170x40x40

180x45x45

220x40x40

EXOPAN®不沾，甜點專用模， 蓄導熱佳，上色均勻

編號

MT 331062

MT 331082 尺寸mm 230x45x50 180x45x45

水果條磅蛋糕模

EXOGLASS®不沾，均勻導熱， 角度明顯不變形不生鏽

編號

MT 345060

MT 345075 尺寸mm 90x40x40 250x80x80

USA PAN®

迷你長條蛋糕模4入/組 美國製，美國FDA認證， 堅固耐用

編號

USA 1153LF 規格mm

口徑142x79x57

外徑154x90x57

USA PAN®

蛋糕麵包模

美國製，美國FDA認證， 堅固耐用

編號

USA 1140LF 規格mm

口徑215x114x70

外徑280x140x70

53 吐司模‧水果條磅蛋糕模‧麵包烤模
新品 NEW

蛋糕模˙ 瑞士捲烤盤˙ 蜂蜜蛋糕框

新品

貓型土司模

鋁合金不沾

編號

SN2410

規格/口徑

270g模+蓋 135x126x100mm

水果條模 - 陽極

鋁合金 陽極

編號

SN2070

SN2075

SN2076

SN2078

SN2071

口徑尺寸mm

175x85x70

240x77x62

210x77x62

175x90x83

151x67x67

底徑尺寸mm

172x82

236x73

206x73

172x87

142x58

水果條模 - 不沾

鋁合金 不沾

編號 SN2120

SN2125

SN2126

口徑尺寸mm

175x85x70

240x77x62

210x77x62

底徑尺寸mm

172x82

236x73

206x73

Wilton®

正方帶蓋烤盤 - 鋁合金不沾 有蓋子方便存放，上蓋不可進烤箱

編號

WT2105-9199 尺寸mm 內徑225x225x50 加蓋外徑250x250x75

新品

Wilton®

長方帶蓋烤盤 - 鋁合金不沾 有蓋子方便存放，上蓋不可進烤箱

Wilton®

長方帶蓋烤盤 - 鋁合金不沾

有蓋子方便存放，上蓋不可進烤箱 編號

WT2105-962 尺寸mm 內徑330x229x50 加蓋外徑370x250x75

編號

WT2105-6793 尺寸mm 內徑330x229x50 加蓋外徑396x246x80

多用途 保存方便 高效波槽

專業商用 美國製造

USA PAN®帶蓋波紋烤盤

鍍鋁鐵板不沾，美國製

編號 USA 1170PM 規格mm 烤盤口徑438x311 烤盤外徑450x324xH25 蓋子外徑455x330xH54

瑞士捲專用正方烤盤

鍍鋁，日本製

外徑mm 編號

JP CK2386

蜂蜜蛋糕框

白松木，烘焙後會有淡淡木香， 上色均勻平整，台灣製

口徑mm 250x250 272x272

JP CK2349 260x260x17 281x281x18 底徑mm 228x228 252x252

編號

SN1401

SN1411 尺寸mm 320x220x80 410x310x80

54
NEW
NEW

活動底圓形蛋糕模 - 陽極

活動底圓形蛋糕模 - 硬膜

SN5002

SN5012

BK 3062

SN5042

規格

”

”

”

”

尺寸mm

102x 97xH60

127x122xH60

152x147xH69

203x197xH74

圓形蛋糕模 - 鋁合金(陽極)

尺寸mm

SN5004

SN5014

3064

”

”

”

”

102x 97xH60

127x122xH60

152x147xH70

203x197xH75

BK 3041

SN5011

3061

3081

規格

”

”

”

” 尺寸mm

102x 98xH59

127x122xH60

152x147xH69

203x197xH74

圓形蛋糕模 - 鋁合金(硬膜)

規格 編號

SN5003

BK 3051 BK 3063

BK 3083 4” 5” 6” 8”

尺寸mm

102x 97xH60

127x122xH60

152x147xH69

203x197xH74

圓形蛋糕模 - EXOPAN®不沾 甜點專用模，蓄導熱佳，上色均勻

規格 編號

MT 334120 8” 尺寸mm Ø200xH42

USA PAN®圓形蛋糕模9吋 - 鍍鋁鐵板不沾，美國製

美國FDA食品安全認證，不含PTFE、PFOA、BPA，堅固耐用

口徑尺寸mm 外徑尺寸mm 編號

USA 1070LC Ø230xH50292x255xH55

圓形玫瑰模 - EXOPAN®不沾 甜點專用模，蓄導熱佳，上色均勻

編號

MT 332283

尺寸mm Ø180xH55

圓形戚風蛋糕模 - 鍍鋁，日本製

尺寸mm 編號

JP CK1274

JP CK1273

JP CK1272

JP CK1271

Ø140xH70 Ø170xH80 Ø200xH98 容量ml 350 900 1600 2700

PANDORO潘多酪模

尺寸mm 編號

YO KG5268 Ø180xH110

Wilton®

庫庫蘿芙蛋糕模 - 鋁合金不沾

編號

尺寸mm

WT2105-5660 口徑Ø246

外徑Ø290xH88

庫庫蘿芙模 - 馬口鐵

編號

MT 340641

尺寸mm

MT 340642 Ø160xH70 Ø200xH100

八星菊花模 - 鑄鋁不沾

尺寸mm 編號

SN6805 SN6808

SN6806 Ø 82xH64 Ø132xH104 Ø168xH129

庫庫蘿芙模 - 高碳鋼不沾

尺寸mm 編號

MV 7103.24 Ø240xH110

編號
規格
BK
4
5
6
8
SN5044
編號
4
5
6
8
BK
BK
編號
4
5
6
8
Ø107xH60
55 蛋糕模‧瑞士捲烤盤‧蜂蜜蛋糕框

塔模˙派盤

使用MT 334120製作(請見55頁)

使用MT 331151製作(請見59頁)

固定底菊花派盤 - 鋁合金，硬膜 規格

活動底菊花派盤 - 鋁合金，硬膜

編號

SN5552 SN5553 SN5554 6” 8” 9”

尺寸mm

160x143x23

200x181x26 240x221x26

固定底菊花派盤 - 鋁合金不沾

編號

WT2105-6817

規格

WT2105-3241 6個/組 1個 尺寸mm Ø121xH19 Ø152xH35

淺盤 - 鋁合金，硬膜

編號

SN5722

SN5724

SN5725

SN5726

SN5727

SN5728

規格

尺寸mm

152x127x16

203x178x17

229x203x18

254x229x18

279x254x19 305x279x19

派盤 - 鋁合金，陽極

編號

SN5415

SN5416

規格

SN5417 7” 8” 9”

尺寸mm

178x143x24

203x161x28

229x181x32

編號

BK 3261

BK 3263

規格

SN5562 6” 8” 9”

尺寸mm

160x143x23

200x181x26

240x221x26

固定底菊花派盤 - 馬口鐵

編號

MT 340812 尺寸mm Ø140xH22

活動底菊花派盤 - 馬口鐵

編號

MT 341772

MT 340682 尺寸mm Ø180xH25 Ø200xH45

固定底菊花派盤 - 鋁合金不沾

派盤 - 鋁合金，硬膜

編號

SN5515

SN5516

規格

SN5517 7” 8” 9”

尺寸mm

178x143x24

203x161x28

229x181x32

8” 9” 10” 11” 12”
6”
規格 編號 WT2105-6818 1個 尺寸mm 9吋 Ø228xH30
56

新品

可麗露銅模．

可麗露銅模

天使之鈴 進口可麗露銅模 新品

新 品

可麗露銅模，內層鍍錫

百年經典 法國波爾多甜點

銅，內層鍍錫．歐洲進口

可麗露銅模 - 小 編號GL 800101 尺寸 Ø35xH35mm

新 品

可麗露銅模 - 中

編號GL 800102 尺寸 Ø45xH45mm

可麗露銅模 - 大 編號GL 800103 尺寸 Ø55xH50mm

可麗露鋁模，不沾塗層

鋁，不沾塗層．歐洲進口

可麗露鋁模 - 小 編號GL 415101 尺寸 Ø35xH35mm

可麗露鋁模 - 中

編號GL 415102 尺寸 Ø45xH45mm

可麗露鋁模 - 大 編號GL 415103 尺寸 Ø55xH50mm

銅，內層鍍錫．法國製

可麗露銅模 - 小 編號MT 340415

尺寸 Ø35xH37mm

可麗露銅模 - 中

編號MT 340416

尺寸 Ø45xH48mm

可麗露銅模 - 大 編號MT 340417

尺寸 Ø55xH50mm

57
NEW
NEW

法國MATFER 小甜點蛋糕模

布里歐模 - EXOPAN®不沾

編號

MT 330621

MT 330623

MT 330624

尺寸mm Ø60xH15 Ø70xH28 Ø75xH28

規格

25個/組 25個/組 12個/組

BABA圓杯模 - EXOGLASS®不沾

編號

MT 345591

MT 345592

MT 345594

口x底x高尺寸mm

Ø45x35xH45

Ø50x40xH50 Ø60x50xH60

薩瓦琳模 - EXOPAN®不沾

編號

MT 332614

MT 332615

規格

6個/組

6個/組 6個/組

尺寸mm Ø65xH15 Ø70xH16

費南雪模 - EXOPAN®不沾

編號

規格

12個/組 12個/組

布里歐模 - EXOPAN®不沾

編號

MT 330133 1個 尺寸mm Ø140xH50

橢圓塔模 - EXOPAN®不沾

編號

MT 331761

MT 331762

尺寸mm

70x45xH17 80x45xH17

半圓模 - 不銹鋼

編號

MT 340402

規格

規格

25個/組

25個/組

1個 尺寸mm Ø70xH35

方形塔模 - EXOPAN®不沾

規格

尺寸mm 86x43x12

規格

MT 331601 25個/組

編號

規格

MT 332632 25個/組 尺寸mm 68x68x12

水果條模 - EXOPAN®不沾

編號

MT 331062

MT 331082

尺寸mm

230x45x50

180x45x45

規格

1個

1個

水果條模 - EXOGLASS®不沾

編號

MT 345060

MT 345075

尺寸mm

90x40x40 250x80x80

規格

6個/組

1個

58

圓形塔模 - EXOPAN®不沾

編號

MT 332691

MT 332672

MT 332692

MT 332675

MT 332695

法國MATFER 甜點模

專屬特殊材質優點：

EXOPAN® - 甜點專用模

精製鋼所製，裡層為多層不沾塗層，外層琺瑯漆， 耐熱-20~230℃，蓄導熱佳讓烘焙上色均勻 不可洗碗機洗，法國製造，不含PFOA

EXOGLASS® - 多用途甜點、鹹食點心模 法國獨家新世代不沾複合材質，耐熱-20~250℃ 烘烤時均勻導熱，角度明顯不變形不生鏽 可洗碗機洗，可用於微波爐，法國製造，不含PFOA

尺寸mm

Ø45xH12

Ø50xH9

Ø50xH12

Ø65xH10

Ø65xH16

菊花塔模 - EXAL®不沾

編號

規格

25個/組

25個/組

25個/組

25個/組

25個/組

規格

MT 334101 12個/組 尺寸mm Ø85xH16

菊花塔模 - EXOPAN®不沾

編號

MT 332655

MT 332657

圓形蛋糕模 - EXOPAN®不沾

編號

MT 331731

MT 331733

MT 331735

尺寸mm

Ø60xH17 Ø70xH17 Ø80xH18

規格

25個/組

25個/組

12個/組

菊花塔模 - EXOGLASS®不沾

編號

MT 345657

MT 345658

尺寸mm Ø90xH18 Ø100xH20

規格

12個/組

12個/組

圓齒活動圈 - EXOPAN®不沾

尺寸mm Ø80xH12 Ø90xH15 Ø100xH30

規格

MT 331151 25個/組 12個/組 1個

船形模 - EXOPAN®不沾

編號

規格

MT 330612 25個/組 尺寸mm 90x40x12

小塔杯 - EXOPAN®不沾

編號

規格

MT 332521 25個/組 尺寸mm Ø35xH16

編號

MT 331264

MT 331265

尺寸mm Ø65xH50 Ø80xH50

花邊船形模 - 馬口鐵

規格

1個 1個

規格

編號 MT 342121 25個/組 尺寸mm 85x35x10

圓形蛋糕模 - EXOPAN®不沾

編號

規格

MT 331809 25個/組 尺寸mm Ø70xH26

59 法國小甜點模

WILTON杯子蛋糕模 · 多連烤盤

Wilton

12連馬芬模 - 標準

編號

WT2105-954 尺寸mm 內徑70x32 外徑368x267

有蓋子方便存放，上蓋不可進烤箱 ® ® ® ® ® ® ®

Wilton 6連瑪芬模(大)

編號

WT2105-9921 尺寸mm 內直徑90x高80 外徑345x217

Wilton

12連馬芬模 - 標準帶蓋

編號

WT2105-1832 尺寸mm 內徑65x36 外徑273x375

Wilton

12連馬芬模 - 迷你

編號

WT2105-952 尺寸mm 內徑50x20 外徑280x198

Wilton 24連馬芬模 - 迷你

編號

WT2105-914 尺寸mm 內徑40x23 外徑400x270

12連棒棒球模 - 不銹鋼+不沾塗層

編號

直徑mm

JP CK3814 Ø36 尺寸mm 210x274x38

Wilton 6連庫庫羅芙模

編號

WT2105-445 尺寸mm 內直徑106x高50 外徑420x267

Wilton 6連杯型蛋糕模

編號

WT2105-5746 尺寸mm 內直徑50、37x高59 外徑420x267

編號

棒棒糖小紙軸(紙棒) - 紙,白色 尺寸mm

JP CK38153 Ø3xL120 數量 36支/包

*另有不同尺寸及商用大包裝，歡迎洽詢

6連甜甜圈模 - 不銹鋼+不沾塗層

編號

尺寸mm

JP CK3812 302x202x20 直徑mm 20 / 80

WT2105-9921 WT2105-445
60

瑪芬模‧甜甜圈模‧庫庫蘿芙‧瑪德蓮模

瑪德蓮模

MADELEINES 法國瑪德蓮模

EXOPAN® 精製鋼所製甜點專用模, 裡層不沾, 外層琺瑯漆, 蓄導熱佳讓烘焙上色均勻, 不可洗碗機洗

編號

MT 310731

MT 310732

MT 310739

MT 310733

JP CK909

USA 1297MD

MT 310735

內徑 mm 品牌

80x45

42x30

80x45

65x65

50x40

76x50

195x120

外徑 mm

358x197x15

395x130x13

600x400x15

330x180x17

228x269x13

400x283x17

225x175x42

材質 EXOPAN 不沾 EXOPAN 不沾 EXOPAN 不沾 EXOPAN 不沾 鍍鉻 鍍鋁鐵板不沾 馬口鐵 法國MATFER 法國MATFER 法國MATFER 法國MATFER 日本CAKELAND 美國USA PAN 法國MATFER ® ® ® ® ® ®

61
JP CK909 MT 310732 MT 310731 MT 310739 MT 310735 超大尺寸XXL瑪德蓮模 MT 310733 USA 1297MD
粒數 pc 12 20 40 8 15 16 1

重量級美國名模

美國商用級烤盤

USA PAN® 美國烤盤產品特點

商用等級的家用烤模，尺寸適用大部分知名家用烤箱， 使用鍍鋁鐵板材質，堅固耐用，穩定不易變形， 防銹一級棒！烤盤上獨特波紋，均勻導熱，提高效率。

全系列烤盤美國製造，採用食品級矽利康不沾處理， 好脫模，好清潔，通過美國FDA食品安全認證， 不含PTFE、PFOA、BPA等塑膠成分， 家用、商用，都能安心使用！

專業 等級 專業 等級 商用 規格 商用 規格

不沾 處理 不沾 處理 家用 尺寸 家用 尺寸

美國 製造 美國 製造

16連瑪德蓮烤盤

16 Well Madeleine Pan

編號：USA 1297MD

內徑76x50 / 高16 mm (共16槽) 外徑400x283 mm

Popover 深形馬芬烤盤

6 Well Nonstick Popover Pan

編號：USA 1290PO

內徑70x48 / 高62 mm (共6槽) 外徑400x283 mm

導熱快速均勻， 外型、口感、烤色大加分！

波浪蛋糕烤盤

Mini 12 Cup Fluted Cupcake Pan

編號：USA 1280FC

內徑70x67 / 高32 mm (共12槽) 外徑400x283 mm

庫庫羅夫烤盤

Swirl 6 Cup Cupcake Pan

編號：USA 1270SW

內徑94x63 / 高45 mm (共6槽) 外徑400x283 mm

3款蛋糕烤盤

Variety 6 Cup Cakelet Pan

編號：USA 1275VC

內直徑94 / 高45 mm (共6槽) 外徑400x283 mm

62

高品質不沾，通過美國FDA食品安全認證，不含PTFE、PFOA、BPA 美國 製造 美國 製造

不沾 處理 不沾 處理 家用 尺寸 家用 尺寸 專業 等級 專業 等級 商用 規格 商用 規格

波浪塔圈烤盤

Mini Fluted Tart Pan

編號：USA 1255FT

內徑120x100 / 高22 mm (共6槽) 外徑400x283 mm

甜甜圈烤盤

Donut Pan - 6 Well

編號：USA 1260DN

內徑90x86 / 高22 mm (共6槽) 外徑400x283 mm

皇冠馬芬烤盤

12 Cup Crown Muffin Pan

編號：USA 1210MF

內徑70x40 / 高39 mm (共12槽) 外徑400x283 mm

馬芬烤盤

Texas 6 Cup Muffin Pan

編號：USA 1295MF

內徑70x66 / 高35 mm (共6槽) 外徑283x229 mm

編號：USA 1265TM

內徑94x63 / 高45 mm (共6槽) 外徑400x283 mm

小長條蛋糕烤盤

Mini 8 Well Loaf Pan

編號：USA 1225MF

內徑98x57 / 高30 mm (共8槽)

外徑400x283 mm

63

小蛋糕模˙瓦片酥模˙達克瓦茲模

USA PAN®

迷你長條蛋糕模

新 品

編號

美國製，美國FDA認證，堅固耐用

編號

USA 1140LF

規格mm

口徑215x114x70

外徑280x140x70

Wilton®

迷你長條蛋糕模

不沾，3入/組

編號

口徑尺寸mm

WT2105-989 146x76x54

Wilton®

庫庫蘿芙蛋糕模

不沾，3入/組

編號

口徑尺寸mm

WT2105-0088 Ø110xH50

庫庫蘿芙蛋糕模

不沾，馬口鐵

編號

口徑尺寸mm

YO KG1520 Ø100xH48

口徑mm

JP MT791749 60x40xH8

外徑mm 500x360x8

Wilton®

迷你長條蛋糕模 不沾，3入/組

編號

口徑尺寸mm

WT2105-1425 146x76x50

Wilton®

迷你圓形蛋糕模

不沾，4入/組

編號

口徑尺寸mm

WT2105-0117 Ø100xH34

Wilton®

迷你活動蛋糕模 不沾，3入/組

編號

口徑尺寸mm

WT2105-2174 Ø100xH45

日本月亮形小蛋糕模 鍍鋁

編號

口徑尺寸mm

YO KG2357 114x95xH33

20連圓形 達克瓦茲模 - 矽膠

編號

口徑mm

YO YS50-R Ø50xH3

外徑mm 360x280

24連圓形瓦片酥模 - 矽膠

編號

口徑mm

SN0562 Ø80 外徑mm 570x370

36連橢圓形達克瓦茲模 - 鋁合金
64

法式捲邊塔圈˙網洞塔圈

- 304不銹鋼

TART RING

塔圈再升級，進化零接縫

特別針對圓形捲邊、圓形網洞、方形網洞款式， 改良成平整零接縫的設計，

是高貴不貴的經濟型絕佳選擇！ 造型網洞塔圈，也增加許多新款樣式， 新款造型請見第66-67頁

BK法式捲邊塔圈 - 304不銹鋼

BK 701 060 BK 701 070 BK 701 080 BK 701 160 尺寸 mm高 mm 直徑60 直徑70 直徑80 直徑160 16 16 16 20 規格 零接縫圓形 BK義式網洞塔圈 - 304不銹鋼 編號 BK 702 060 020 BK 702 070 020 BK 702 080 020 BK 702 100 020 BK 702 120 020 BK 702 150 020 BK 702 170 020 BK 703 065 020 BK 704 1809 020 尺寸 mm高 mm規格 直徑 60 直徑 70 直徑 80 直徑 100 直徑 120 直徑 150 直徑 170 65x65 190x80 20 20 20 20 20 20 20 20 20 零接縫圓形 零接縫方形 長方形
編號
B
65 小蛋糕模˙瓦片酥模˙達克瓦茲模˙塔圈 直徑mm 高mm 編號 MT 371701 MT 371702 MT 371704 MT 371705 MT 371708 MT 371609 MT 371610 MT 371615 60 65 75 80 100 120 140 240 16 16 16 16 20 20 20 20 MT法式捲邊塔圈

單人份網洞塔圈

網洞塔圈 - 深長方形

編號：PV XF59

120x50 / 高45mm

網洞塔圈 - 深正方形

編號：PV XF57

80x80 / 高45mm

造型麵包、塔、甜點烘焙 矚目新品!

N E W

義大利網洞塔圈

Viennoiserie系列

Johan Martin 大師設計款

立即掃描 QR CODE 看影片及詳細介紹

網洞塔圈 - 深圓形

編號：PV XF53

直徑90 / 高45mm

66
新 品 新 品 新 品

網洞塔圈 - 扇形

編號：PV XF56

157x50 / 高45mm

新 品

網洞塔圈 - 梅花形

編號：PV XF54

102x98 / 高45mm

網洞塔圈 - 花形

編號：PV XF51 直徑100 / 高45mm

新 品

網洞塔圈 - 蝴蝶形

編號：PV XF55

109x82 / 高45mm

網洞塔圈 - 船形

編號：PV XF52

125x74 / 高45mm

67 網洞塔圈˙慕斯圈
新品 NEW
新 品 新 品

PROGETTO CROSTATE

新塔圈時代！ 義大利網洞塔圈

以下為 PV XF14、PV PX3206 製作款 詳情請見第70頁

“Un nuovo modo di concepire le crostate”

“A new tart is coming”

68

PROGETTO CROSTATE

義大利網洞塔圈

酥脆是關鍵

優點�.

烤後塔皮會與塔圈分離 脫模完整，角度標準

優點�.

減少塔皮起泡， 快速定型不塌陷

優點�.

透氣及導熱效果佳， 熟度和烤色均勻， 多餘的油份不卡卡

立即掃描 QR CODE

看影片及詳細介紹

優點�.

水氣可從網洞散出， 達到均勻烘烤易脫模的效果 點狀紋路外皮， 更添視覺層次表現

網洞塔圈搭配紅網洞矽膠墊(請見第97頁介紹) 及網洞烤盤(請見第44頁介紹)一起使用，效果更佳！

Step by Step

依照自己的食譜準備好塔皮，讓塔皮在冰箱4℃溫度熟成6小時， 取出放在矽膠墊上擀至厚度2.5mm

放到冰箱30分鐘，再依上圖方式將塔皮入模

69 網洞塔圈˙慕斯圈

單人份網洞塔圈˙慕斯圈

網洞塔圈 - 愛心

PV XF14

慕斯圈 - 愛心

300x175多連矽膠模 - 愛心

65x60 / 高21mm / 46ml / 8槽 品名

75x70 / 高20mm

品名

網洞塔圈 - 船形

PV XF11

98x53 / 高20mm

PV X20 65x60 / 高20mm

PV PX3206

品名

網洞塔圈 - 長方

PV XF13

88x46 / 高20mm

慕斯圈 - 船形

PV X17

90x45 / 高20mm

網洞塔圈 - 橢圓

PV XF12

92x54 / 高20mm

慕斯圈 - 長方

PV X19

80x40 / 高20mm

300x175多連矽膠模 - 船形

PV PX3201

86x41 / 高22mm / 43ml / 9槽

網洞塔圈 - 三角

PV XF16

85x75 高20mm

慕斯圈 - 橢圓

PV X18

82x44 / 高20mm

300x175多連矽膠模 - 長方

PV PX3203

84x41 / 高20mm / 50ml / 9槽

慕斯圈 - 三角

PV X22

75x65 / 高20mm

300x175多連矽膠模 - 橢圓薩瓦琳

PV PX3202

81x41 / 高19mm / 42ml / 9槽

300x175多連矽膠模 - 三角

PV PX3205

66x60 / 高28mm / 46ml / 8槽

編號 尺寸
編號 尺寸
編號 尺寸
品名 編號 尺寸
品名 編號 尺寸
70

單人份網洞塔圈˙慕斯圈

網洞塔圈 - 長橢圓

PV XF15

125x30 / 高20mm

網洞塔圈 - 圓形

BK 702 070 020

直徑70 / 高20mm

慕斯圈 - 長橢圓

PV X21

115x20 / 高20mm

網洞塔圈 - 圓角正方

PV XFO656520

65x65 / 高20mm

慕斯圈 - 圓形

PV X0602

直徑60 / 高20mm

300x175多連矽膠模 - 長橢圓

PV PX3204

115x24 / 高20mm / 38ml / 10槽

慕斯圈 - 圓角正方

PV X37

55x55 / 高20mm

300x175多連矽膠模 - 圓形

PV PX3200

直徑60 / 高20mm / 48ml / 8槽

300x175多連矽膠模 - 圓角正方

PV PX3207

55x55x高23mm / 54ml / 8槽

品名 編號 尺寸
品名 編號 尺寸
品名 編號 尺寸
71 單人份網洞塔圈˙慕斯圈

材質：304不銹鋼 網洞塔圈．慕斯圈

網洞塔圈 - 愛心形

慕斯圈 - 愛心形

網洞塔圈 - 圓角三角形

慕斯圈

- 圓角三角形

網洞塔圈

- 船形

慕斯圈

- 船形

高度mm 編號 PV XF25 PV XF27 PV XF29 PV XF31 PV XF26 PV XF28 PV XF30 PV XF32 160x150 170x180 191x205 210x225 160x150 170x180 191x205 210x225 20 20 20 20 35 35 35 35
長寬mm
長寬mm 高度mm 編號 PV X32 PV X31 PV X33 PV X34 PV X35 130x120 150x140 170x160 195x180 215x200 20 20 20 20 20
長寬mm 高度mm 編號 PV XF17 PV XF21 PV XF18 PV XF22 160x175 200x220 160x175 200x220 20 20 35 35
長寬mm 高度mm 編號 PV X24 PV X23 PV X28 PV X27 150x130 160x150 195x170 215x190 20 20 20 20
長寬mm 高度mm 編號 PV XF19 PV XF23 PV XF20 PV XF24 210x115 270x145 210x115 270x145 20 20 35 35
長寬mm 高度mm 編號 PV X26 PV X25 PV X30 PV X29 175x86 205x110 235x120 260x140 20 20 20 20
72

網洞塔圈˙慕斯圈

網洞塔圈．慕斯圈

材質：304不銹鋼

慕斯蛋糕+塔皮 好點子新組合

PV

BK

PV

BK

PV

可搭配塔的矽膠模 - 圓尖頂 (更多搭配款請見125-128頁) 直徑mm 高度mm 編號 PV TOP17 PV TOP18 PV TOP19 140 160 180 33 37 40 容量ml 285 414 572 建議搭配塔圈、慕斯圈 BK 702 150 020、PV X1402 BK 702 170 020、PV X1602 PV XF2120、PV X1802
- 圓形 直徑mm 高度mm 編號
702 060 020
702 070 020
702 080 020
網洞塔圈
BK
BK
BK
XF9020
702 100 020
XF1120
702 120 020
702 150 020
702 170 020
BK
BK
XF1920 PV XF2120 PV XF2320 PV XF2520 PV XF1535 PV XF1735 PV XF1935 PV XF2135 PV XF2335 PV XF2535 60 70 80 90 100 110 120 150 170 190 210 230 250 150 170 190 210 230 250 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 35 35 35 35 35 35 慕斯圈 - 圓形 直徑mm 高度mm 編號 PV X1202 PV X1402 PV X1602 PV X1802 PV X2002 PV X2202 PV X2402 120 140 160 180 200 220 240 20 20 20 20 20 20 20
圓尖頂矽膠模 慕斯蛋糕+塔派 網洞塔圈
73

網洞塔圈．慕斯圈

材質：304不銹鋼

網洞塔圈

- 圓角方形

網洞塔圈 - 橢圓形

長寬mm 高度mm 編號 PV XFO656520 PV XF01 PV XF02 PV XF03 PV XF04 PV XF05 PV XF06 65x65 85x85 105x105 150x150 190x190 150x150 190x190 20 20 20 20 20 35 35 慕斯圈 - 圓角方形 長寬mm 高度mm 編號 PV X03 PV X04 PV X05 PV X06 120x120 140x140 160x160 180x180 20 20 20 20 慕斯圈 - 直角方形 長寬mm 高度mm 編號 PV X121220 PV X141420 PV X161620 PV X181820 120x120 140x140 160x160 180x180 20 20 20 20
直角方形 長寬mm 高度mm 編號 PV XF151520 PV XF191920 PV XF151535 PV XF191935 150x150 190x190 150x150 190x190 20 20 35 35
網洞塔圈 -
長寬mm 高度mm 編號 PV XFO197020 PV XFO299020 PV XFO197035 PV XFO299035 190x70 290x90 190x70 290x90 20 20 35 35 慕斯圈 - 橢圓形 長寬mm 高度mm 編號 PV XO186020 PV XO288020 180x60 280x80 20 20
74

網洞塔圈˙慕斯圈

網洞塔圈．慕斯圈

材質：304不銹鋼

網洞塔圈 - 圓角長方形

慕斯圈 - 圓角長方形

網洞塔圈 - 直角長方形

慕斯圈 - 直角長方形

75
長寬mm 高度mm 編號 PV X07 PV X08 180x60 280x80 20 20
長寬mm 高度mm 編號 PV XF07 PV XF08 PV XF09 PV XF10 190x80 290x90 190x80 290x90 20 20 35 35
長寬mm 高度mm 編號 PV X186020 PV X288020 180x60 280x80 20 20
長寬mm 高度mm 編號 PV XF197020 PV XF299020 PV XF197035 PV XF299035 190x80 290x90 190x70 290x90 20 20 35 35

鳳梨酥圈˙慕斯圈

採用高強度鋁合金，比不銹鋼更堅固，不易變形，表面經特殊陽極處理，使產品更符合衛生標準更安心 由於鋁合金導熱快，使得產品在冷卻或烘烤時均可節省時間及能源，更符合環保要求。

長方圈 - 304不銹鋼 尺寸mm

長方圈 - 鋁合金，陽極

編號

SN3373

SN3379

SN3377

SN3378

48x36x16 55x30x20 65x32x22 65x32x28 規格 1入 1入 1入 1入

尺寸mm 編號

SN3535 SN3537 SN3544 65x32x22 55x30x20 65x32x28

規格 約50g 約31g 約56g

編號

圓形圈 - 鋁合金，陽極 尺寸mm

SN3709

SN37093

SN3712

SN3711

SN3713 Ø33xH17 Ø33xH17 Ø50xH16 Ø45xH20 Ø50xH25 規格 1入 10入 1入 1入 1入

橢圓圈 - 鋁合金，陽極

尺寸mm 編號

SN3741 SN37413 SN3743 36x25x18 36x25x18 61x43x30

鳳梨酥圈 - 鋁合金，陽極

樣式

愛心

愛心

梅花 台灣 元寶

鳳梨

尺寸mm 編號

SN3763

SN37633

SN37773 SN3539

SN3545

SN3543

35x32x17

35x32x17

Ø48xH23

74x35x19

65x37x23

60x37x20

規格 1入 10入 1入

多連鳳梨酥圈 - 鋁合金，陽極

樣式

8連長方

8連長方

7連橢圓

6連正方

6連圓形

尺寸mm 編號

SN9067

SN9068

SN9085

SN9071

SN9073

65x32x22

48x38x16

36x29x18

45x45x23

Ø50xH20

SN9071

尺寸mm

363x81x22

363x64x16

362x40x18

363x63x23

362x63x20

SN9067 SN9068 SN9085 SN9073
規格 1入 10入 10入 1入 1入 1入
76

水滴不銹鋼慕斯圈

編號

MT 375021 尺寸mm 80x50xH40

可訂製慕斯圈˙慕斯蛋糕模

凸三角不銹鋼慕斯圈

編號

MT 375078 尺寸mm 65x65xH40

橢圓不銹鋼慕斯圈

編號

JL 9804-13-35

JL 9804-13-4

*P063099 *P063094

可客製化訂製尺寸

水果條磅蛋糕模

台灣製，鋁合金不沾，尺寸歡迎洽詢

編號

JL 9813-13

JL 9813-17

JL 9813-18

JL 9813-22

尺寸mm 130x35xH25 130x40xH25 175x50xH40 230x50xH40

尺寸mm

130x45x45 170x40x40 180x45x45 220x40x40

可客製化訂製尺寸

慕斯圈

長方不銹鋼慕斯圈

編號

*P073078

*P063107

尺寸mm 150x50xH30 580x380xH50

此區不可訂製尺寸

長條慕斯模 - PVC材質，可重複使用

適合用在製作巧克力與冷凍慕斯蛋糕，導熱快縮短冷凍時間， 耐低溫-40°C冷凍，使用溫水脫模時，模具請勿浸泡超15分鐘 請勿進烤箱烘烤

編號

PV KT85

PV KT83

規格 半圓10pc 半圓10pc 方形10pc

尺寸mm

PV KT84 530x53xH40 530x83xH65 530x86xH66

雙半圓慕斯模 - PVC材質，可重複使用 半圓雙槽

單槽尺寸mm 編號

MT 362001 570x80x65

PV KT85 PV KT83 PV KT84
77 鳳梨酥圈．

多層次甘納許模組、多層蛋糕框

多層次甘納許模組 36x36公分

利用版框堆疊組合，依序填入多層不同餡料， 製造出多層次的風味甜點， 成品可用巧克力吉他刀切割， 分割出方正平整、等分均勻的外型。

編號：MA 50TLSPECIAL 內含：MA 50SPB43 刮板 1片 : 尺寸430x80mm

新品 NEW

MA 50TLS03 膠框 2片 : 內徑360x360x3mm

MA 50TLS05 膠框 2片 : 內徑360x360x5mm 底座1片 : 外徑430x400mm

多層蛋糕框

義大利

不銹鋼麵糊刮平器

義大利製造，採用食品級18-10不銹鋼製作 刮平器可調節刮出的寬度及厚度， 適合營業大量製作使用，快速平整高效率！

編號

MA SPB SPECIAL 外徑尺寸mm

500x180x120

可調整厚度 0~15mm

可調整寬度 0~400mm

使用情境示意圖，此商品不包含底部模板

78
長刮板 編號 MA 50SPB43 MA SPB 長度尺寸mm 430 555
編號 MA TL03 MA TL04 MA TL05 MA TLS03 MA TLS05 內徑尺寸mm 350x570 350x570 350x570 365x365 365x365 厚度mm 3 4 5 3 5
新 品 MA 50SPB43 MA SPB

法國MATFER 多層蛋糕框

可自行變化邊框高度組合，可整組購買：含3種不同高度邊框及1個底盤， 或是也可依需求單獨購買邊框、底盤搭配。

57x37cm 多層蛋糕框組

編號：MT 370100 尺寸：570x370mm

內含：邊框 + 底盤 各一 適用600x400烤盤，邊框、底盤可單買

37x27cm 多層蛋糕框組

編號：MT 370102 尺寸：370x270mm

內含：邊框 + 底盤 各一

適用400x300烤盤，邊框、底盤可單買

尺寸mm 編號 MT 370107 MT 370108 MT 370109 MT 370110 570x370 570x370 570x370 570x370 高mm 10 15 20 黃框 紅框 黑框 底盤 A B C D 尺寸mm 編號 MT 370112 MT 370113 MT 370114 MT 370115 370x270 370x270 370x270 370x270 高mm 10 15 20 黃框 紅框 黑框 底盤 E F G H
C D B A
G H F E
FRANCE
FRANCE
79 慕斯框． 多層蛋糕框
Made in
Made in

法國MATFER切模 請見第81頁

國王餅切模

請見第82頁

造型切模組

請見第81-84頁

聖誕節主題切模 請見第85頁

PM推壓模 請見第86頁

日本花型細緻切模 請見第82頁

第80~86頁 切模、推壓模類

81．法國MATFER EXOGLASS切模組

81．各式切模組

82．法國MATFER 國王餅切模

82．日本花型細緻切模

84．PME 數字、字母切模組

85．聖誕節主題切模

86．PME 推壓模系列

80

切模組

法國MATFER切模

EXOGLASS

法國製造專利材料 切面俐落平整， 耐用不生鏽不易變形， 可洗碗機洗。

MT 150101

MT 150102

MT 150103

MT 150104

MT 150201

圓齒切模組 - 9尺寸/組

圓齒切模組 - 7尺寸/組

圓形切模組 - 8尺寸/組

圓形切模組 - 7尺寸/組

船形切模組 - 7尺寸/組

20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100

35, 45, 55, 65, 75, 85, 95

30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100

35, 45, 55, 65, 75, 85, 95

40x20, 55x30, 70x40, 85x50, 100x60, 115x70, 130x80

MT 150241

MT 150244

SCH 166103

SCH 166107

圓角正方切模 - 1入

圓角正方切模 - 1入

正方齒切模組 - 9尺寸/組

彎月齒切模組 - 7尺寸/組

19, 28, 37, 47, 57, 67, 76, 86, 95 69x20, 80x28, 90x35, 98x43, 100x50, 110x58, 114x65

Nylon(耐熱160°C)

Nylon(耐熱160°C)

81 切模組 品名 編號
切模數pc 1 1 9 7 材質 EXOGLASS
切模尺寸 直徑mm
EXOGLASS
55x55
40x40
MT 150241、44 MT 150214 SCH 166107
品名 編號 切模尺寸mm 切模數pc 9 7 8 7 7
SCH 166103
®
MT 150101、02 MT 150103、04 MT 150201

SCH 199500

SCH 199501

SCH 199512

SN3840

YO KG7200-SET

SN3820

SCH 199503

切模組

- 圓形9種尺寸/組

切模組 - 圓形16種尺寸/組

切模組 - 圓形12種尺寸/組

切模組 - 圓形8種尺寸/組

切模組 - 圓形12種尺寸/組

切模組 - 圓齒形8種尺寸/組

切模組 - 圓齒形12種尺寸/組

30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110

20, 30, 40, 50, 60, 70, 75, 80, 85, 90, 95, 100, 110, 120, 125, 140

25, 33, 40, 48, 55, 63, 70, 76, 82, 90, 97, 105

30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100

22, 27, 32, 38, 46, 51, 60, 72, 82, 88, 97, 105

30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100

30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 120, 130, 140

日本花型細緻切模

角度銳利，黃銅鍍鎳材質

YO WT146-01F

YO WT146-02G

C

YO WT146-03D

YO WT146-03C

法國MATFER 國王餅切模 編號 MT 154060 尺寸mm 直徑180 切模有握把，此商品不含圖中烤盤
SN3820 品名 編號 切模尺寸 直徑mm 切模數pc 9 16 12 8 12 8 12 切模組
SCH 199503 SCH 199500 9種尺寸 SCH 199501 16種尺寸 SCH 199512 YO KG7200-SET SN3840
編號
尺寸mm
YO WT146-19B
樣式
YO WT146-19A
A 梅花 - 大
B 櫻花 - 大
櫻花
中
櫻花 - 小
銀杏 - 中 F 銀杏 - 小 37x37 37x37 25x25 20x20 25x25 20x20 高度mm 40 40 40 40 40 40
-
D
E
82
新 品
新 品

SCH 199640

SCH 199640

SCH 199641

SCH 199642

MT 150225

切模組 - 菱形9尺寸/組

切模組 - 正方9尺寸/組

切模組 - 花形9尺寸/組

切模組 - 船形7尺寸/組

SCH 199641

SCH 199642

MT 150225

48x33, 59x39, 78x55, 86x60, 98x68, 108x74, 117x83, 127x89

25, 32, 38, 45, 50, 58, 67, 74, 82

40, 54, 67, 80, 93, 105, 118, 133, 149

40, 55, 70, 85, 100, 115, 130

MA CUT10L9

SCH 199508

MA CUT31L7

MA CUT10L9

品名

切模組 - 六芒星9尺寸/組

切模組 - 六芒星9尺寸/組

切模組 - 五芒星7尺寸/組

YO KG7500-SET

切模組 - 五芒星12尺寸/組

SCH 199508

MA CUT24L7

MA CUT25L7

MA CUT26L7

SCH 199510

YO KG7400-SET

切模組 - 長彎愛心7尺寸/組

切模組 - 長形愛心7尺寸/組

切模組 - 愛心7尺寸/組

切模組 - 愛心9尺寸/組

切模組 - 愛心12尺寸/組

37, 51, 66, 82, 96, 110, 125, 137, 150

37, 51, 64, 82, 95, 110, 122, 134, 149

30, 40, 50, 60, 70, 80, 90

MA CUT31L7YO KG7500-SET

50x30, 55x33, 60x35, 70x40, 75x43, 80x46, 90x50 50x30, 55x33, 60x35, 70x40, 75x43, 80x46, 90x50

30, 35, 40, 55, 70, 80, 90

35, 42, 51, 58, 68, 80, 90, 100, 110 23x21, 30x28, 37x34, 46x43, 54x51, 63x60, 69x66, 80x76, 88x84, 98x90, 107x100, 118x10

品名 編號 切模尺寸mm 切模數
9 9 7
pc 9
9 7 12
編號 切模尺寸 直徑mm 切模數pc 9
17,
25, 35, 42, 50, 57, 65, 77, 85, 95, 102, 112
品名 編號 切模尺寸 直徑mm 切模數pc 7 7 7 9 12
MA CUT24L7MA CUT25L7MA CUT26L7
83 切模組
YO KG7400-SET SCH 199510

MA CUT9L7

MA CUT30L7

MA CUT15L7

MA CUT14L7

MA CUT17L7

MA CUT29L7

SCH

SCH 199651

SCH 199655

SCH 199662

SCH 199663

切模組 - 彎水滴7尺寸/組

切模組 - 水滴7尺寸/組

切模組 - 月亮7尺寸/組

切模組 - 花形7尺寸/組

切模組 - 鬱金香7尺寸/組

切模組 - 嘴唇7尺寸/組

SCH 199659

SCH 199660

PME AN360

PME AN300

PME AN301

切模組 - 花與甜心20款

切模組 - 綜合15款

切模組 - 幾何8款

切模組 - 情人節8款

40x25, 50x32, 55x40, 65x43, 75x50, 85x55, 90x60

25x18, 35x25, 45x30, 55x38, 70x45, 85x50, 95x60

42x17, 49x21, 55x25, 61x30, 68x33, 76x38, 86x45

45, 55, 65, 70, 75, 80, 85

35x27, 45x33, 50x37, 55x45, 50x45, 70x50,75x55

44x25, 50x29, 55x33, 62x37, 68x40, 75x45, 80x50

切模組 - 字母數字40款/組 切模組 - 字母數字36款/組 塑膠切模組 - 英文26款/組

塑膠切模組 - 數字13款/組

約35x35

約 大40, 中28, 小18

中30, 小15

約25x16mm, 內含012345678(+-x=!? 約25x20mm, 內含大寫英文字母 數字 +-x=! 約20x20mm, 內含大寫英文字母 數字 約40x50mm, 內含大寫英文字母 約35x50mm, 內含數字 +=?

品名 編號 切模尺寸mm 切模數pc 18 20 15 24 24 切模組 - 幾何18款
199650
約35x35
約30x30
約 大45,
SCH 199650 SCH 199651 SCH 199655
品名 編號 切模尺寸 直徑mm 切模數pc 7 7 7 7 7 7
SCH 199662 SCH 199663 MA CUT9L7MA CUT30L7MA CUT15L7MA CUT14L7
品名 編號 切模尺寸mm 切模數pc 16 40 36 26 13 切模組
MA CUT29L7 MA CUT17L7
- 數字16款/組
SCH 199659 SCH 199660 PME AN360 PME AN301
84
PME AN300
切模組

聖誕節切模

聖誕薑餅屋切模組

編號

MA 30CH001 尺寸mm 120x138xH140

聖誕薑餅屋切模組

編號

SCH 199178

SCH 199179

MT 150450

SCH 199171

品名 切模組 - 聖誕老人3尺寸/組 切模組 - 聖誕樹3尺寸/組 切模 - 聖誕樹 切模 - 聖誕樹

尺寸mm

45x27, 81x44, 100x57

41x38, 62x53, 93x77

115x92

150x125

聖誕節切模 - 日本製

材質：304不銹鋼

編號

JP CK1946

JP CK1941

JP CK1943

JP CK1947

JP CK1069

JP CK1954

JP CK1951

品名

切模 - 泰迪熊

切模 - 圍巾雪人

切模 - 戴帽雪人

切模 - 聖誕老人

切模 - 薑餅人

切模 - 聖誕樹

切模 - 雪花

尺寸mm 69x76 47x75 38x75 58x76 109x65 62x61 59x69
85 聖誕節切模． 推壓模
JP CK1946 SCH 199179 MT 150450SCH 199171 SCH 199178 JP CK1069
CK1941 JP CK1943 JP CK1947
JP CK1954JP CK1951 JP

蝴蝶推壓模

編號

推壓模

百合花瓣推壓模

編號

雪結晶推壓模

編號

PME SF705

PME SF706

PME SF707

PME SF708

PME SF709

聖誕葉推壓模

編號

PME HL544

PME HLL664

雛菊推壓模

玫瑰花瓣推壓模

編號

勿忘我推壓模

編號

更多款式歡迎洽詢 86
PME BU907
PME BU908
PME
PME BU911 規格 小 中 大 大中小 迷你 尺寸mm 30 45 60 30, 45, 60 13, 15, 20
PME BU909
BU910
編號 PME DA629 PME DA632 PME DA633 規格 迷你 中 大 尺寸mm 13 27 35
PME RL527 PME RL528 PME RL529 PME RL530 PME RLL660 規格 小 中 大 大中小 特大 尺寸mm 25 30 40 25, 30, 40 45, 50, 55
玫瑰葉推壓模 編號
PME LY1000 PME LY1001 PME LY1002 規格 小 中 大 尺寸mm 60 80 100
PME FP510 PME FP900 規格 大中小迷你 特大 尺寸mm 30, 35, 45, 50 57, 65, 75
PME FB550 規格 4入組 尺寸mm 6, 10, 13, 25
規格 小 中 大 大中小 迷你 尺寸mm 25 40 55 25, 40, 44 15, 18, 20
規格 3入/組 3入/組 尺寸mm 25, 36, 45 43, 50, 57

節慶 生日蠟燭 請見第88-90頁

食品夾 客用托盤 請見第91頁

麵包店陳列籃 請見第91-93頁

多層蛋糕架 請見第94頁

麵包店陳列枕木 請見第92頁

第87~94頁

生日蠟燭、夾子托盤 麵包店前陳列用品

88．生日蠟燭、主題造型蠟燭

89．數字生日蠟燭 90．聖誕節、情人主題蠟燭

91．麵包夾、食品夾、客用托盤

91．麵包店陳列用品 - 法棍籃

92．麵包店陳列用品 - 枕木

93．麵包店陳列用品 - 鐵籃、籐籃

94．多層蛋糕架

87

生日蠟燭˙主題造型蠟燭

PME亮粉蠟燭 - 10支/組

編號

PME CA024

PME CA025

顏色 粉紅 粉藍

尺寸mm

Ø6,總長70,底座17 Ø6,總長70,底座17

Wilton亮粉蠟燭 - 10支/組

編號

WT2811-244

WT2811-246

WT2811-247

WT2811-248

顏色

粉色

藍色

黑色 白色

尺寸mm

Ø6,總長75,底座17 Ø6,總長75,底座17 Ø6,總長75,底座17 Ø6,總長75,底座17

PME彩虹蠟燭 - 10支/組

編號

PME CA021 尺寸mm

Ø6,總長70,底座17

Wilton彩色火焰蠟燭 - 12支/組

編號

WT2811-1017

WT2811-1019

WT2811-3696

尺寸mm

Ø5,總長55 Ø5,總長55 Ø5,總長55 藍色 紅色

PME金色星星蠟燭 - 8支/組

PME金色愛心蠟燭 - 8支/組

PME三顆紅心蠟燭 - 8支/組

PME足球星星蠟燭 - 8支/組 編號

PME杯子蛋糕蠟燭 - 4色各二

編號

CA011

PME亮粉氣球蠟燭 - 4色各二

編號

編號 PME CA014 尺寸mm 28
編號 PME
尺寸mm 22
CA013
編號 PME CA015 尺寸mm 43
PME
CA012 尺寸mm Ø22
PME
尺寸mm 25
PME
28
CA010 尺寸mm
88
顏色
粉色

編號

JP 5535-10

外盒尺寸mm 56x56x100

編號

JP 5643-10

外盒尺寸mm 56x56x100

蠟燭陳列販售架 數字、愛心、聖誕蠟燭

樣式 編號

YHX

JP 7501-00WH

JP 7501-01R

JP 7501-02RS

JP 7501-03LP

JP 7501-04IV

JP 7501-05YL

JP 7501-06LG

JP 7501-07SG

JP 7501-08SK

JP 7501-09LV

JP 7510-27

JP 7510-27PK

JP 7512-04

JP 7512-01R

透明販售架

0 號蠟燭

1 號蠟燭

2 號蠟燭

3 號蠟燭

4 號蠟燭

5 號蠟燭

6 號蠟燭

7 號蠟燭

8 號蠟燭

9 號蠟燭 紅愛心蠟燭 粉愛心蠟燭 聖誕葉蠟燭 紅聖誕樹蠟燭

英文生日快樂蠟燭

編號

JP BA323-00

編號

JP BA323-00GO

外盒尺寸mm 70x25x130

BIRTHDAY CAKE CANDLE / PASTEL

外盒尺寸mm 70x25x130

BIRTHDAY CAKE CANDLE / GOLD

英文生日快樂蠟燭 - 金色 迷你生日快樂蠟燭 - 藍色 迷你生日快樂蠟燭 - 粉紅色 - 彩色
89 生日蠟燭． 主題造型蠟燭

生日蠟燭˙主題造型蠟燭

聖誕節蠟燭 - 麋鹿雪橇

編號

JP 5668-00

外盒尺寸mm 77x27x147

氣球蠟燭 - 4色/組 編號

JP 5637-00

外盒尺寸mm 77x25x147

聖誕節蠟燭 - 雪人聖誕樹

編號

JP 5668-10

外盒尺寸mm 77x27x147

棒棒糖蠟燭 - 4色/組

編號

JP 5638-00 外盒尺寸mm 77x25x147

聖誕節蠟燭 - 雪屋

編號

JP 5535-50 外盒尺寸mm 56x56x100

公主派對蠟燭 - 手提包

編號

JP 5639-10 外盒尺寸mm 28x28x92

聖誕節蠟燭 - 薑餅人

編號

JP 5535-40 外盒尺寸mm 56x56x100

公主派對蠟燭 - 玫瑰花 編號

JP 5612-00C0

外盒尺寸mm 30x25x111

公主派對蠟燭 - 高跟鞋

編號

JP 5639-00

外盒尺寸mm 28x28x92

公主派對蠟燭 - 小洋裝

編號 JP 5639-20 外盒尺寸mm 28x28x92

婚禮蠟燭 - Happy Wedding

編號

JP 5536-00

外盒尺寸mm 56x56x100

情人節蠟燭 - I LOVE YOU

編號 JP 5535-20

外盒尺寸mm 56x56x100

90

托盤˙麵包夾˙麵包店陳列 - 法棍麵包架

法棍籃

編號：YO CY910-50 材質：柳 尺寸：直徑30x高50 公分

食品業 必備

日製食品夾超省力!

深型托盤超輕量!

baking104

日本省力食品夾 長方客用托盤

99% 回購 狂銷 熱賣 可換 彈片

食品夾

編號：BK CT77

尺寸：40x30x深度4 公分 材質：PP 米白色

baking104

編號：BK 011-11107 短 18cm

編號：BK 011-11109 中 24cm

編號：BK 011-11212 長 30cm 可替換專用彈簧片YO GL300-B (10入組)

日本省力食品夾 - 環扣式

方便 收納 可換 彈片

編號：BK 011-11107 R 短夾 18cm

編號：BK 011-11109 R 中夾 24cm

編號：BK 011-11212 R 長夾 30cm

可替換專用彈簧片YO GL300-B (10入組)

法棍籃

編號：YO CY910-35 材質：鐵、樹脂藤 尺寸：直徑30x高35 公分

法棍籃

編號：YO CR10-S 材質：藤

尺寸：直徑25x高25 公分

法棍籃

編號：YO CR10-M 材質：藤 尺寸：直徑30x高35 公分

91 麵包店面用具．
托盤． 食品夾． 法棍籃
托盤
NEW
食品夾 新品

麵包店陳列 - 枕木˙鐵網籃

縱向枕木

編號：YO PW3860-S 原色 編號：YO PW3860-C 茶色 編號：YO PW3860-K 黑色 尺寸：60x38xH2.8公分 材質：合成木

橫向枕木

編號：YO PW6038-S 原色 YO PW6038-C 茶色 YO PW6038-K 黑色 尺寸：60x38xH2.5公分 材質：合成木

92

小玫瑰鐵網盤28.5公分

編號：YO PL703 尺寸：28.5x高6.5公分 材質：鐵

船型鐵籃

編號：YO CI502 尺寸：38.5x23x高8.5公分 材質：鐵

中玫瑰鐵網盤34公分

編號：YO PL704 尺寸：34x高8公分 材質：鐵

大玫瑰鐵網盤42公分

編號：YO PL705 尺寸：42x高8公分 材質：鐵

橢圓玫瑰鐵網盤

編號：YO PL901 尺寸：42x35x高7公分 材質：鐵

方形玫瑰鐵網盤

編號：YO PL801 尺寸：40x40x高8公分 材質：鐵

圓形鐵網籃31公分

編號：YO CP87-M 尺寸：直徑31x高3.8公分 材質：鐵

方形鐵網籃30公分

編號：YO CP87-K 尺寸：30x30x高4.1公分 材質：鐵

鐵架藤籃38公分

編號：YO PP921-38 尺寸：直徑38x高7x深4公分 材質：鐵、藤

鐵架藤籃45公分

編號：YO PP921-45 尺寸：直徑45x高8x深5公分 材質：鐵、藤

橢圓藤籃40公分

編號：YO PP400-RC 尺寸：40x35x深4公分 材質：樹脂藤

橢圓藤籃52公分

編號：YO PP520-RC 尺寸：52x42x深5公分 材質：樹脂藤

小提籃藤籃35公分

編號：YO PP3535-BR

尺寸：35x35x高30.5公分 材質：鋁、樹脂藤

大提籃藤籃40公分

編號：YO PP4040-BR 尺寸：40x40x高32公分 材質：鋁、樹脂藤

93 麵包店面用具． 枕木． 鐵網籃

2層4柱圓形蛋糕塔架

聚苯乙烯PS

編號 SN4461 規格 -

多層蛋糕架

PME夢幻杯子蛋糕架 - 粉紅

鐵架，可放19個杯子蛋糕

編號 PME CS1006 外徑mm Ø330xH460

3層4柱圓形蛋糕塔架

編號 SN4462 規格聚苯乙烯PS

4層4柱圓形蛋糕塔架

編號 SN4463 規格聚苯乙烯PS

PME夢幻杯子蛋糕架 - 白

鐵架，可放19個杯子蛋糕

編號 PME CS1005 外徑mm Ø330xH460

WILTON優雅三層蛋糕架 - 白

鐵架＋塑膠底板，可放8、10、12吋蛋糕

編號 WT307-841 外徑mm Ø368xH800

94

矽膠墊 工作墊 請見第96頁

DM矽膠模系列 請見第100頁

新品

裝飾矽膠模

PV PR系列

請見第112頁

大蛋糕矽膠模

PV KE系列

請見第114頁

PV小蛋糕模系列 請見第130-169頁

擬真矽膠模 PVGG系列 請見第152頁

第95~183頁 矽膠墊、甜點矽膠模類

96．矽膠墊

100．法國DM矽膠模

112．義大利PV裝飾矽膠模 - PV PR系列

114．義大利PV甜點矽膠模 - PV KE系列

125．義大利PV裝飾矽膠模 - PV TOP系列

130．義大利甜點矽膠模 - PV PX32、MA 30系列

134．義大利PV立體球形矽膠模

138．義大利PV甜點矽膠模 - PV PX系列

152．義大利PV裝飾擬真矽膠模 - PV GG系列

169．義大利點心矽膠模 - PV FR、MA系列

177．義大利PV紅網矽膠模 - PV FF系列

182．義大利PV小點心巧克力矽膠多連模

183．義大利冰棒矽膠模

95
NEW
NEW 新品 NEW
新品

矽膠墊 工作墊(無洞洞) 特點

可鋪於檯面上當工作墊使用，前置作業完成後，可直接將矽膠墊放上烤盤進烤箱或冷藏

幾乎所有烘焙廚房都必備一張的矽膠墊 可重覆使用、耐低溫冷凍高溫烘焙又可當工作墊的多用途特性讓用過的人愛不釋手 義大利PV SPV系列矽膠墊 材質更柔軟，雙面止滑不沾好清洗，方便攜帶可摺疊不易變形 運用最新技術，從裡到外製作均屬食品級材料，符合歐洲和美國規範 通過LFGB認證，即使不慎弄破矽膠墊也不用擔心，接觸食材安全無虞 做麵包、甜點、拉糖、烘焙、巧克力、料理都可使用！

耐溫 -40°C ~ +230° C，適用各種烤箱及冷藏櫃，熱傳導均勻 可鋪於檯面上當工作墊使用，前置作業完成後，可直接將矽膠墊放上烤盤進烤箱或冷藏 使用時不須另外抹油，使用後用柔軟清潔布將食物殘留物擦掉 用溫水及海綿洗淨晾乾即可，如有須要可以用稀釋的洗碗精清洗

食品安全勿用明火 不可剪割

義大利PV矽膠墊系列

詳細規格尺寸請見第98頁

烤箱可用冷凍可用 洗碗機可用

適用溫度-40℃~+230℃

法國SILPAT矽膠墊系列

詳細規格尺寸請見第98頁

義大利PV馬卡龍矽膠墊系列

詳細規格尺寸請見第98頁

法國SILPAIN矽膠墊 - 黑網狀系列

網洞特點請見右頁，詳細規格尺寸請見第99頁

96

網洞矽膠墊(有洞洞) 特點

A+B+C 網洞全系列三種新技術產品搭配使用，讓師傅能執行創意，做出更挺更酥脆美麗的塔皮！

網洞塔圈

塔圈詳細款式請見第65-75頁

紅網矽膠墊

網狀的設計達到均勻導熱與透氣，不沾設計，使用時不須另外抹油 特別適合用來烤餅乾、塔皮、泡芙...等，讓酥脆口感更佳，

減少油脂堆積更爽口搭配網洞烤盤一起使用效果更佳！ 新技術內外均使用食品級材料，可安心使用 詳細款式尺寸請見下兩頁

烤出來更酥！更清爽不卡油！

網洞3款系列

網洞烤盤

材質：鋁合金 細小密集孔洞設計讓導熱散熱均勻， 使用時須抹油或墊烤盤紙、矽膠墊， 搭配網洞矽膠墊(PV FOROSIL系列)

一起使用效果更佳！ 更多網洞烤盤詳情請見 44 頁

餅乾、塔皮酥脆效果

義大利PV矽膠墊 - 紅網狀系列

詳細規格尺寸請見第99頁

閃電泡芙專用推薦款

義大利PV矽膠墊 - 紅網狀系列

詳細規格尺寸請見第99頁

A B C
96
97 矽膠墊

法國SILPAT矽膠墊

耐熱-40~+230℃

編號

DM 3215

DM 3225

DM 3235

DM 3245

矽膠墊 工作墊 全系列尺寸款式

不可剪裁，請選擇合適的大小。

尺寸mm

400x300

520x315

585x385

620x420

義大利PV矽膠墊

耐熱-40~+230℃

編號

PV SPV43

PV SPV53

PV SPV64

PV SPV6242

PV SPV86

PV SPV88

尺寸mm

385x285

520x315

585x385

620x420

790x590

790x770

義大利PV矽膠墊 - 馬卡龍用

耐熱-40~+230℃

編號：PV SPV64MACARONS 尺寸：585x385 mm

圓圈尺寸：Ø30、40mm, 60圈

baking104矽膠墊 - 馬卡龍用

耐熱-40~+230℃

尺寸mm 編號

BK 3830MC

BK 4232MC 380x300 420x320

圓直徑mm 圈數 Ø30,40 28圈

Ø30,40 30圈

法國SILPAT矽膠墊 - 馬卡龍用

耐熱-40~+230℃

尺寸mm 編號 DM 3275 DM 3280 DM 3285 375x275 585x385 585x385 圓直徑mm 35 35 50 圈數 28 63 28
98
網洞矽膠墊 全系列尺寸款式

不可剪裁，請選擇合適的大小。

法國SILPAIN矽膠墊 - 黑網狀

耐熱-40~+230℃

尺寸mm 編號

DM 3505

DM 3515

DM 3525

400x300

520x315 585x385

義大利PV矽膠墊 - 紅網狀

耐熱-40~+230℃

編號

PV FOROSIL43

PV FOROSIL53

PV FOROSIL64

尺寸mm

380x300

520x315 585x385

義大利PV矽膠墊 - 紅網狀

閃電泡芙用，耐熱-40~+230℃

尺寸mm 編號

PV ECL48 585x385

橢圓圈 圈數

60x18, 48圈

義大利PV矽膠墊 - 紅網狀

閃電泡芙用，耐熱-40~+230℃

尺寸mm 編號

PV ECL20 585x385 橢圓圈 圈數 125x25, 20圈

大小閃電泡芙兩用，耐熱-40~+230℃

baking104矽膠墊 - 紅網狀 尺寸mm 編號

baking104矽膠墊 - 紅網狀

閃電泡芙用，耐熱-40~+230℃

尺寸mm 編號

BK 3830 PF BK 4232 PF 380x300 420x320

橢圓圈 直線

60x25, 20圈

60x25, 24圈 125, 10條 125, 12條

BK 5838 PF 580X380 橢圓圈 125x25, 20圈

99 矽膠墊

法國矽膠多連模系列

100

法國矽膠多連模系列

耐熱-40~+230℃，不沾好脫模，法國製造

Half-spheres 半圓形矽膠模

編號：DM FP 1242

口直徑23 / 高11 mm / 5 ml (共63槽) / 外徑400x300 mm

編號：DM FP 1561

口直徑30 / 高13 mm / 10 ml (共48槽) / 外徑400x300 mm

編號：DM FP 1977

口直徑26 / 高16 mm / 6 ml (共96槽) / 外徑600x400 mm

編號：DM FP 2265

口直徑29 / 高18 mm / 10 ml (共70槽) / 外徑600x400 mm

編號：DM FP 7265

口直徑29 / 高18 mm / 10 ml (共35槽) / 外徑325x265 mm

編號：DM FP 1489

口直徑42 / 高21 mm / 20 ml (共48槽) / 外徑600x400 mm

編號：DM FP 1896

口直徑58 / 高31 mm / 50 ml (共28槽) / 外徑600x400 mm

編號：DM FP 7896

口直徑58 / 高31 mm / 50 ml (共12槽) / 外徑325x265 mm

編號：DM FP 1268

口直徑70 / 高40 mm / 105 ml (共24槽) / 外徑600x400 mm

編號：DM FP 1593

口直徑80 / 高40 mm / 125 ml (共24槽) / 外徑600x400 mm

3D Sphere 球形矽膠模

編號：DM FX 03010

直徑65 / 高50 mm (共8槽)

外徑300x200 mm

Lita 1/2 + 2/2 立體圓球形半圓矽膠模

編號：DM FX 03001 底模

編號：DM FX 03002 頂模

直徑47 mm (共15槽)

外徑300x190 mm

由底模+頂模組合成立體球形模， 上下模不分售

編號：DM FP 1031

編號：DM FP 1129

口直徑40 / 底直徑33 / 高20 mm

25 ml (共54槽)

外徑600x400 mm Mini cylinders 圓平底矽膠模

編號：DM FP 2266

口直徑40 / 底直徑36 / 高20 mm

25 ml (共48槽)

外徑600x400 mm Muffins 瑪芬矽膠模

編號：DM FP 3051

口直徑73 / 底直徑55 / 高40 mm

125 ml (共24槽)

外徑600x400 mm Cupcakes 瑪芬杯子蛋糕矽膠模

口直徑51 / 底直徑38 / 高29 mm

45 ml (共40槽)

外徑600x400 mm Mini muffins 瑪芬、杯子蛋糕矽膠模

編號：DM FP 1085

口直徑95 / 高45 mm

260 ml (共8槽)

外徑400x300 mm Muffins 瑪芬矽膠模

101 法國矽膠多連模系列
SASA DEMARLE

耐熱-40~+230℃，不沾好脫模，法國製造

淺圓形矽膠模

編號：DM FP 0107

口直徑125 / 高16 mm

75 ml (共11槽)

外徑600x400 mm Rounds

編號：DM FP 1548

口直徑150 / 高15 mm

250 ml (共6槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 0122

口直徑147 / 高12 mm

200 ml (共6槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 0123

口直徑186 / 高12 mm

300 ml (共6槽)

外徑600x400 mm

Florentiners 圓形矽膠模

編號：DM FP 0115

口直徑59 / 底直徑48 / 高13 mm

30 ml (共40槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 1441

口直徑78 / 底直徑73 / 高10 mm

50 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 2441

口直徑78 / 底直徑73 / 高10 mm

50 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Quiches

圓形矽膠模

編號：DM FP 7112

口直徑102 / 底直徑92 / 高20 mm

140 ml (共5槽)

外徑325x265 mm

編號：DM FP 3413

口直徑42/ 高10 mm

13 ml (共15槽)

外徑290x190 mm

Medallions 淺圓形矽膠模

編號：DM FP 1097

口直徑28 / 高8 mm

5 ml (共96槽)

外徑600x400 mm

High Cylinders 圓平底矽膠模

編號：DM FP 1269

口直徑63 / 底直徑55 / 高35 mm

90 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

Low Cylinders 圓平底矽膠模

編號：DM FP 2269

口直徑63 / 底直徑55 / 高25 mm

65 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

Mini Quiches

迷你小鹹派矽膠模

編號：DM FP 1600

口直徑48 / 底直徑34 / 高15 mm

20 ml (共48槽)

外徑600x400 mm

Mini Quiches

迷你小鹹派矽膠模

編號：DM FP 7600

口直徑48 / 底直徑34 / 高15 mm

20 ml (共20槽)

外徑325x265 mm

Mini Tartlets

迷你小圓塔矽膠模

編號：DM FP 1413

口直徑42 / 底直徑28 / 高10 mm

13 ml (共60槽)

外徑600x400 mm

Mini Tartlets

迷你小圓塔矽膠模

編號：DM FP 7413

口直徑42 / 底直徑28 / 高10 mm

13 ml (共24槽)

外徑325x265 mm

Mini-Cylinders 圓形矽膠模

編號：DM FP 2435

口直徑38 / 底直徑34 / 高10 mm

14 ml (共54槽)

外徑600x400 mm

102
法國矽膠多連模系列

Big Mama 大瑪德蓮矽膠模

編號：DM FP 02611

口徑132x77 / 高31 mm / 148 ml (共8槽)

外徑390x312 mm

Madeleines 瑪德蓮矽膠模

編號：DM FP 1121

口徑52x33 / 高15 mm / 15 ml (共56槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 1511

口徑78x47 / 高19 mm / 35 ml (共40槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 2511

口徑78x47 / 高19 mm / 35 ml (共20槽) 外徑400x300 mm

Financiers 費南雪矽膠模

編號：DM FP 1264

口徑86x46 / 高14 mm

45 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

Shells 扇形瑪德蓮矽膠模

編號：DM FP 02667

口徑50x45/ 高17 mm (共24槽)

外徑390x290 mm

Financiers 費南雪矽膠模

編號：DM FP 1117

口徑50x26 / 高11 mm

10 ml (共84槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 1149

口徑42x17 / 底徑38x12 / 高12 mm

6 ml (共120槽)

外徑600x400 mm Mini-Bars 小長方矽膠模

Champagne Biscuits 泡芙餅乾矽膠模

編號：DM FP 01130

109x24 / 高10 mm

20 ml (共45槽)

外徑600x400 mm

103 法國矽膠多連模系列 SASA DEMARLE
新品 NEW 新品 NEW

Mini-Eggs 小蛋形矽膠模

編號：DM FP 1256

口徑55x35 / 高20 mm

20 ml (共56槽) 外徑600x400 mm

法國矽膠多連模系列

耐熱-40~+230℃，不沾好脫模，法國製造

Mini-Oval 小橢圓矽膠模

編號：DM FP 2267

口徑51x31 / 底徑43x24 / 高20 mm

20 ml (共50槽) 外徑600x400 mm

Rounded quenelles 深橢圓矽膠模

編號：DM FP 1052

口徑60x40 / 高25 mm

30 ml (共42槽) 外徑600x400 mm

Big savarins

圓形薩瓦琳矽膠模

編號：DM FP 1057

口直徑80 / 高20 mm / 70 ml (共24槽) 外徑600x400 mm

Oval 橢圓矽膠模

編號：DM FP 1270

口徑70x50 / 底徑61x42 / 高30 mm

75 ml (共30槽) 外徑600x400 mm

Mini-Rounded Quenelles 深橢圓矽膠模

編號：DM FP 3072

口徑42x26 / 高20 mm

5.6 ml (共18槽) 外徑290x190 mm

Mini volcanos 迷你火山矽膠模

編號：DM FP 1259

口直徑40 / 高22 mm / 20 ml (共54槽) 外徑600x400 mm

編號：DM FP 1359

口直徑45 / 高24 mm

22 ml (共40槽) 外徑600x400 mm

Rounded savarins

圓形薩瓦琳矽膠模

編號：DM FP 1476

口直徑70 / 高23 mm / 65 ml (共24槽) 外徑600x400 mm

Oval 橢圓矽膠模

編號：DM FP 1776

口徑85x60 / 底徑71x46 / 高30 mm

100 ml (共20槽) 外徑600x400 mm

Quenelles 尖橢圓矽膠模

編號：DM FP 1152

口徑67x36 / 高27 mm

20 ml (共43槽) 外徑530x325mm

編號：DM FP 1154

口徑84x44 / 高35 mm

50 ml (共32槽) 外徑530x325mm

編號：DM FP 2154

口徑84x44 / 高35 mm

50 ml (共18槽) 外徑400x300 mm

編號：DM FP 1150

口徑42x22 / 高17 mm

5 ml (共100槽) 外徑600x400 mm

Mini square savarins 迷你方形薩瓦琳矽膠模

編號：DM FP 1113

口徑37x37 / 高17 mm /15 ml (共60槽) 外徑600x400 mm

編號：DM FP 1105

口徑56x56 / 高24 mm

45 ml (共35槽) 外徑600x400 mm

Rounded savarins

圓形薩瓦琳矽膠模

編號：DM FP 1339

口直徑66 / 高20 mm / 50 ml (共35槽) 外徑600x400 mm

Oval savarins L 橢圓薩瓦琳矽膠模

編號：DM FP 7054

口徑80x60 / 底徑72x52 / 高25 mm

70 ml (共6槽) 外徑325x265 mm

Mini rounded savarins

迷你圓形薩瓦琳矽膠模

編號：DM FP 1586

口直徑41 / 高12 mm / 10 ml (共60槽) 外徑600x400 mm

Mini oval savarins 迷你橢圓薩瓦琳矽膠模

編號：DM FP 1080

口徑40x30 / 底徑30x20 / 高12 mm

9 ml (共60槽) 外徑600x400 mm

104

編號：DM FP 1529

口徑85x55 / 高34 mm

73 ml (共20槽)

外徑600x400 mm Lemon 檸檬矽膠模

Mini-ondulos 橢圓凹槽矽膠模

編號：DM FP 1190

口徑50x35 / 高20 mm

18 ml (共50槽)

外徑600x400 mm

Mini canneles 可莉露矽膠模

編號：DM FX 01104

口直徑43 / 高45 mm

57 ml (共60槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FX 02110

口直徑32 / 高20 mm (共48槽)

外徑400x300 mm Twist 迷你螺旋尖頂矽膠模

編號：DM FP 2417

180x90 / 高50 mm (共3槽)

外徑385x210 mm Calisson 卡里頌、卡利頌矽膠模

編號：DM FP 2785

70x95 / 高25 mm (共12槽)

外徑390x290 mm Triangle 三角形矽膠模

新品

編號：DM FP 1059

口直徑78 / 高40 mm

100 ml (共18槽)

外徑600x400 mm Charlottes 夏洛特矽膠模

Mini charlottes 迷你夏洛特矽膠模

編號：DM FP 1071

口直徑35 / 高15 mm

9 ml (共60槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 7882

口徑50x50 / 底徑13x13 / 高35 mm

50 ml (共12槽)

外徑325x265 mm Pyramides 金字塔矽膠模

迷你圓錐矽膠模

編號：DM FP 1083

口直徑30 / 高20 mm

6 ml (共96槽)

外徑600x400 mm Mini cones

編號：DM FP 2083

口直徑30 / 高20 mm

6 ml (共48槽)

外徑400x300 mm

編號：DM FP 1585

口徑71x71 / 底徑15x15 / 高41 mm

90 ml (共24槽)

外徑600x400 mm Pyramides 金字塔矽膠模

編號：DM FP 2103

口直徑50 / 高40 mm

24 ml (共20槽)

外徑400x300 mm Insert for cones 圓錐矽膠模

編號：DM FP 1094

口直徑70 / 高60 mm

80 ml (共20槽)

外徑600x400 mm Cones 圓錐矽膠模

編號：DM FP 1079

口直徑62 / 高35 mm

60 ml (共24槽) 外徑600x400 mm Charlottes 夏洛特矽膠模

新品

Christmas trees 聖誕樹矽膠模

編號：DM FP 1142

口徑90x85 / 高30 mm

100 ml (共20槽) 外徑600x400 mmm

新品

編號：DM FP 3282

口直徑81 / 高37 mm (共6槽)

外徑300x200 mm Fluted brioches 小蛋糕矽膠模

105 法國矽膠多連模系列 SASA DEMARLE
NEW
NEW
NEW

耐熱-40~+230℃，不沾好脫模，法國製造 法國矽膠多連模系列

Cuora Bits 深圓凹槽矽膠模

編號：DM FX 02420

口直徑65 內直徑45 / 高53 mm (共15槽)

外徑390x290 mm

編號：DM FX 02298

口徑115x75 / 高46 mm

183 ml (共10槽)

外徑390x290 mm Primavera 花瓣矽膠模

編號：DM FX 02421

口直徑45 / 高30 mm (共24槽)

外徑390x290 mm Cuora Bits apple/hear 蘋果/愛心內餡矽膠模

Annapurna 山形長條矽膠模+不鏽鋼架

編號：DM FP 1184

口徑495x40 高33 mm

370 ml (共5槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 1194

口徑495x40 高36 mm

450 ml (共5槽)

外徑600x400 mm Chenilles 半圓長條矽膠模+不鏽鋼架

編號：DM FP 02462

口直徑74 / 高35 mm

99 ml (共8槽)

外徑370x270 mm Mini Bundt 圓環蛋糕矽膠模

編號：DM FX 02379

口直徑75 / 高16 mm

42 ml (共12槽)

外徑390x290 mm Celhay 旋風薄片矽膠模

106

Honey 六角蜂巢淺型矽膠模

編號：DM FX 02276

口徑73x71 / 高5 mm (共15槽)

外徑390x290 mm

編號：DM FP 1416

口直徑36 / 高17 mm

14 ml (共96槽)

外徑600x400 mm Pomponnettes 小圓杯矽膠模

編號：DM FX 01530

口徑130x30 / 高25 mm

92 ml (共28槽)

外徑590x390 mm Lounge 深長條矽膠模

編號：DM FP 01430

口徑120x20 / 高13 mm

29 ml (共36槽)

外徑590x390 mm Insert Lounge 淺長條內餡矽膠模

編號：DM FP 1454

口徑339x40 / 高39 mm

450 ml (共8槽)

外徑600x400 mm Insert logs 長條矽膠模

編號：DM FX 02399

口徑95x60 高40 mm

184 ml (共8槽)

外徑390x290 mm Outono 長方半圓矽膠模

編號：DM FP 1775

口徑79x49 / 高25 mm

76 ml (共24槽) 外徑600x400 mm Little waves 長方山形矽膠模

編號：DM FP 1603

口徑71x57 / 高23 mm

70 ml (共24槽)

外徑600x400 mm Little cushions 小枕頭矽膠模

甜甜圈圓環形矽膠模

編號：DM FX 01499

口直徑76 / 高25 mm

90 ml (共24槽)

外徑590x390 mm Ring 3D

編號：DM FX 01498

口直徑61 / 高9 mm

11 ml (共24槽)

外徑590x390 mm Insert Ring 3D 甜甜圈圓環形內餡矽膠模

編號：DM FP 5587

口直徑88 / 高30 mm (共8槽)

外徑600x400 mm Donuts 甜甜圈矽膠模

107 法國矽膠多連模系列 SASA DEMARLE

Smile

笑臉圓形矽膠模

編號：DM FP 1193

口直徑78 / 高20 mm

90 ml (共15槽)

外徑600x400 mm

耐熱-40~+230℃，不沾好脫模，法國製造 法國矽膠多連模系列

Cubes 方塊矽膠模

編號：DM FX 01202

口徑30x30 / 高20 mm

70 ml (共96槽)

外徑600x400 mm

Shortbreads-macaroons 淺圓馬卡龍矽膠模

編號：DM FP 1884

口直徑38 / 底直徑36 / 高3 mm

6 ml (共77槽)

外徑600x400 mmm

Hexa

六角形矽膠模

編號：DM FP 1180

口直徑80 / 高25 mm

90 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

六角形不銹鋼切模

編號：DM DEC 1180

尺寸72x72mm

Mini sapphires

迷你三角形矽膠模

編號：DM FP 2126

口徑40x40 / 底徑16x16 / 高24 mm 17 ml (共24槽)

外徑400x300 mm

Crown muffins

皇冠馬芬矽膠模

編號：DM FP 1278

口直徑108 / 底直徑51 / 高44 mm

185 ml (共12槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FP 2278

Mini-Square Boxes 迷你方塊矽膠模

編號：DM FP 1366

口徑50x50 / 高29 mm

65 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

Hearts

愛心矽膠模

編號：DM FP 1340

口徑66x62 / 高35 mm

90 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

愛心矽膠模

編號：DM FP 1073

口徑75x65 / 高35 mm

81 ml (共20槽)

外徑600x400 mm Rounded hearts

編號：DM FP 1076

口徑45x40 / 高12 mm 12 ml (共60槽)

外徑600x400 mm Hexagons 六角形矽膠模

口直徑108 / 底直徑51 / 高44 mm

185 ml (共6槽)

外徑400x300 mm

湯匙形矽膠模

編號：DM FP 1127

口徑90x28 / 高12 mm 15 ml (共36槽)

外徑600x400 mm Spoons

Fingers

長條矽膠模

編號：DM FX 02112

口徑129x28 / 高15 mm

54 ml (共16槽)

外徑400x300 mm

長條矽膠模

Teddy Bear's Head 小熊矽膠模

編號：DM FP 1147

口徑70x62 / 高25 mm

75 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

編號：DM FX 01112

口徑129x28 / 高15 mm

54 ml (共32槽)

外徑600x400 mm Fingers

編號：DM FX 02122

口徑129 / 高11 mm (共18槽)

外徑400x300 mm Finger insert 長條內餡矽膠模

108

Half-sphere dessert 半圓球形蛋糕模

編號：DM FX 00100

口直徑180 / 高90 mm 160 ml (單槽)

法國矽膠單模系列

高品質矽膠，耐熱-40~+230℃，法國製造，使用不需另外抹油，不沾好脫模

平板烤盤適合製作布朗尼、瑞士捲、 生乳捲、多層次蛋糕、內餡

Flexiform 長方形矽膠平板模

編號：DM FX 1950

575x375 / 高50 mm / 9800 ml (單槽)

外徑600x400 mm

3D Yule log 半圓長條蛋糕模

編號：DM FX 00299

280x85 / 高70 mm (單槽)

3D Yule log insert 半圓長條蛋糕內餡模

編號：DM FX 02299

200x56 / 高40 mm (共4槽)

外徑400x300 mm

Flexipan® for desserts

長方形矽膠平板模

編號：DM FT 1010

555x360 / 高10 mm (單槽)

編號：DM FT 1020

555x360 / 高20 mm (單槽)

編號：DM FT 2213

480x280 / 高13 mm (單槽)

編號：DM FT 4020

335x335 / 高16 mm (單槽)

平板烤盤適合製作布朗尼、瑞士捲、 生乳捲、多層次蛋糕、內餡

Flexiform 正方形矽膠平板模

編號：DM FX 5000

220x220 / 高46 mm / 2220 ml (單槽)

外徑253x253 mm

Yule log 素面半圓長條蛋糕模

編號：DM FX 00200

280x25 / 高70 mm / 1400 ml (單槽)

relief mat for log - wood 木紋花紋板

編號：DM NF 00132

275x185 mm (1片)

SASA DEMARLE
109 法國矽膠多連模． 單模系列
SASA DEMARLE 新品 NEW

法國黑網矽膠多連模

FLEXIPAN® Air 高品質矽膠模，耐熱-40~+230℃，不沾好脫模，法國製造

Tartlets 圓平底

編號：DM SF 1675

口徑77 / 底徑50 / 高20 mm

65 ml (共24槽) 外徑600x400 mm

Spoons 湯匙

編號：DM SF 1127

90x28 / 高12 mm / 15 ml (共36槽)

外徑600x400 mm

*此商品不含切模，切模需另購

Oblong shapes 長棍

編號：DM SF 2911

299x60 / 高30 mm / 445 ml (共3槽)

外徑400x300 mm

麵糰約重180g / 烘焙成品約重155g

Mini fluted tartlets 花形塔

編號：DM SF 1082

46x38 / 高15 mm

11 ml (共40槽) 外徑600x400 mm

Round shapes 圓平底

編號：DM SF 0115

直徑59 / 高13 mm / 30 ml (共40槽)

外徑600x400 mm

麵糰約重30g / 烘焙成品約重25g

編號：DM SF 2115

直徑59 / 高13 mm / 30 ml (共20槽) 外徑400x300 mm

麵糰約重30g / 烘焙成品約重25g

編號：DM SF 1006

直徑79 / 高15 mm

65 ml (共48槽) 外徑800x600 mm

麵糰約重72g / 烘焙成品約重65g

Mince Pies 圓平底

編號：DM SF 1066

口直徑58 / 底直徑40 / 高20 mm

35 ml (共40槽) 外徑600x400 mm

Oblong shapes 長棍

編號：DM SF 1687

314x60 / 高30 mm / 435 ml (共6槽)

外徑600x400 mm

麵糰約重220g / 烘焙成品約重165g

新品

Oblong shapes 長棍

編號：DM SF 4005

130x48 / 高18 mm / 80 ml (共12槽) 外徑400x300 mm

麵糰約重30g / 烘焙成品約重25g

Squares 方形塔

編號：DM SF 1119

口徑60x60 / 底徑33x33 / 高15 mm

40 ml (共40槽) 外徑600x400 mm

Mini oval tartlets 船形

編號：DM SF 1982

口徑66x27 / 底徑40x10 / 高11 mm

10 ml (共48槽)

外徑600x400 mm

編號：DM SF 2982

口徑66x27 / 底徑40x10 / 高11 mm

10 ml (共24槽)

外徑400x300 mm

Oblong shapes 長棍

編號：DM SF 0167

259x64 / 高30 mm / 400 ml (共8槽)

外徑600x400 mm

麵糰約重120g / 烘焙成品約重115g

Oval shapes 橢圓

編號：DM SF 1088

90x60 / 高15 mm / 56 ml (共25槽) 外徑600x400 mm

Oblong shapes 長棍

編號：DM SF 2143

222x50 / 高10 mm / 120 ml (共5槽)

外徑400x300 mm

麵糰約重130g / 烘焙成品約重126g

NEW
110

義大利PV甜點矽膠模系列

大小蛋糕模、裝飾模、球型模、擬真模 請見第112~183頁

上圖製作使用

蛋糕模PV KE052 請見第119頁 裝飾模PV PR001 請見第113頁

111

義大利薄片裝飾矽膠模 - PR系列

FRANK HAASNOOT 大師設計款，薄片型的鏤空裝造型，細緻典雅，更多造型創意發揮的空間！ 矽膠模模具外徑 300×175 m，共有3種圖案 x 3種造型，符合不同尺寸甜點的裝飾。

Leaves 葉形系列 Circles 圓形系列 Hearts 愛心系列

適合用在裝飾大蛋糕上的大彎形裝飾矽膠模：PV PR001、PV PR004、PV PR007

適合用在裝飾小蛋糕上的小圓裝飾矽膠模：PV PR002、PV PR005、PV PR008

適合用在裝飾閃電泡芙或是小長條蛋糕上的長形裝飾矽膠模：PV PR003、PV PR006、PV PR009

112
PV PR001 PV PR003 PV PR006 PV PR009 PV PR004 PV PR007 PV PR002 PV PR005 PV PR008 PV PR009 PV PR005
新品 NEW
PV PR004

LEAVES 1 裝飾矽膠模 大彎葉形

編號：PV PR001

141x100 / 高2 mm / 8.5 ml (共3槽)

LEAVES 2 裝飾矽膠模 小圓葉形

編號：PV PR002

直徑50 / 高2 mm / 2.1 ml (共15槽)

CIRCLES 1 裝飾矽膠模 小圓形

編號：PV PR004

138x94 / 高2 mm / 5.6 ml (共3槽)

HEARTS 1 裝飾矽膠模 大彎愛心

編號：PV PR007

137x76 / 高2 mm / 5.8 ml (共3槽)

LEAVES 3 裝飾矽膠模 長條葉形

編號：PV PR003

120x26 / 高2 mm / 3.4 ml (共10槽)

CIRCLES 2 裝飾矽膠模 小圓形

編號：PV PR005

直徑50 / 高2 mm / 1.5 ml (共15槽)

HEARTS 2 裝飾矽膠模 小愛心

編號：PV PR008

直徑50 / 高2 mm / 1.6 ml (共15槽)

CIRCLES 3 裝飾矽膠模 長條圓形

編號：PV PR006

120x25 / 高2 mm / 2.2 ml (共10槽)

HEARTS 3 裝飾矽膠模 長條愛心

編號：PV PR009

120x27 / 高2 mm / 2.6 ml (共10槽)

113 義大利薄片裝飾矽膠模系列
PAVONI PR 新品 NEW

義大利甜點矽膠單模

新品

Eros大蛋糕矽膠模

編號：PV KE083

250x93 / 高74 mm / 1250 ml

小蛋糕使用PV PX3206製作，請見第132頁

Eros大蛋糕矽膠模

編號：PV KE068

179x178 / 高48 mm / 1022 ml

Beloved 矽膠模+切模組

編號：PV KE049S

250x140 / 高60 mm / 1200 ml

Passion 大蛋糕矽膠模

編號：PV KE016

175x165 / 高58 mm / 960 ml

編號：PV KE017

150x140 / 高50 mm / 600 ml

Lovely大蛋糕矽膠模

編號：PV KE060

200x125 / 高50 mm / 1000 ml

編號：PV KE061

166x103 / 高40 mm / 550 ml

小蛋糕使用PV PX4363製作 請見第141頁

114
NEW

義大利甜點矽膠單模系列

編號：PV KE075

180x162 / 高67 mm

1000 ml

CADEAU愛心蝴蝶結 大蛋糕矽膠模 編號：PV KE076

148x134 / 高58 mm

600 ml

小蛋糕使用PV PX4384製作

FAÇON SAINT-HONORÉ 大蛋糕矽膠模

編號：PV KE074

直徑180 / 高56 mm / 1000 ml

FAÇON SAINT-HONORÉ 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4384

直徑72 / 高40 mm / 100 ml (共12槽)

Je t'aime愛心玫瑰 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4390

80x80 / 高33 mm 140 ml (共12槽)

Je t'aime愛心玫瑰 大蛋糕矽膠模

編號：PV KE086 185x185 / 高50 mm / 1000 ml

新品

編號：PV PX4386

直徑78 / 高26 mm / 100 ml (共12槽)

LA VIE EN ROSE 玫瑰大蛋糕矽膠模

編號：PV KE080

直徑180 / 高45 mm / 960 ml

Bouquet de roses 大蛋糕矽膠模

編號：PV KE093

直徑185 / 高60 mm / 1100 ml

115
PAVONI
LA VIE EN ROSE 玫瑰小蛋糕矽膠模
NEW

For you 禮物大蛋糕矽膠模

編號：PV KE091

250x85 / 高85 mm / 1100 ml

義大利甜點矽膠單模

Forest 聖誕樹大蛋糕矽膠模

編號：PV KE077

250x97 / 高95 mm / 1065 ml

Snow tree 聖誕樹大蛋糕矽膠模

編號：PV KE092

250x90 / 高95 mm / 1100 ml

Santa log 聖誕老人大蛋糕矽膠模

編號：PV KE084

250x103 / 高100 mm / 1300 ml

Chalet 小房子大蛋糕矽膠模

編號：PV KE078

250x83 / 高90 mm / 1230 ml

Xmas 聖誕節大蛋糕矽膠模

編號：PV KE079

250x80 / 高75 mm / 1260 ml

Express log 火車大蛋糕矽膠模

編號：PV KE085

250x88 / 高106 mm / 1435 ml

Skyline長條大蛋糕矽膠模

編號：PV KE073

250x88 / 高73 mm / 1240 ml

Comet 長條大蛋糕矽膠模

編號：PV KE072

250x88 / 高73 mm / 1230 ml

116 新品 NEW

義大利甜點矽膠單模系列

Cylindra 圓形大蛋糕矽膠模

編號：PV KE089

直徑150 / 高45 mm / 700 ml

編號：PV KE090

直徑200 / 高45 mm / 1200 ml

Easter cake 復活節巢蛋 大蛋糕矽膠模

編號：PV KE094

直徑160 / 高65 mm / 940 ml

Easter mono 復活節巢蛋 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX43103

直徑70 / 高72 mm / 120 ml (共12槽)

編號：

Tablette 磚形大蛋糕矽膠模

編號：PV KE095

185x95 / 高45 mm / 750 ml

編號：PV KE087 直徑180 / 高65 mm / 1200 ml Charlotte 夏洛特大蛋糕矽膠模 編號：PV KE088 直徑180 / 高65 mm / 1200 ml Nuage 泡泡大蛋糕矽膠模 PV KE082 直徑180 / 高50 mm / 1000 ml Dentelle 大緞帶大蛋糕矽膠模
117
PAVONI 新品 NEW

義大利甜點矽膠單模

世界甜點冠軍設計款

HULA大蛋糕矽膠模組

編號：PV KE069S

(上) 直徑170、65 / 高21 mm

294 ml (1入)

(下) 直徑180、54 / 高40 mm

848 ml (1入)

世界甜點冠軍設計款

COROLLA大蛋糕矽膠模組

編號：PV KE070S

(上) 直徑171、60 / 高21 mm

269 ml (1入)

(下) 直徑180、54 / 高40 mm

848 ml (1入)

PV KE032

內餡PV KE020

世界甜點冠軍設計款

Galaxy大蛋糕矽膠模

編號：PV KE032

直徑175、55 / 高55 mm / 1000 ml

Moulds for inserts內餡矽膠模

編號：PV KE020

直徑153、78 / 高44 mm / 520 ml

世界甜點冠軍設計款

LOUVRE大蛋糕矽膠模組

編號：PV KE071S

(上) 直徑170、60 / 高23 mm

256 ml (1入)

(下) 直徑180、54 / 高40 mm 848 ml (1入)

世界甜點冠軍設計款

Queen大蛋糕矽膠模

編號：PV KE018

直徑180、52 / 高57 mm / 1000 ml

可搭配內餡模PV KE020

世界甜點冠軍設計款

Nevada大蛋糕矽膠模

編號：PV KE047

直徑180、36 / 高70 mm / 1150 ml 可搭配內餡模PV KE020

世界甜點冠軍設計款

Royal大蛋糕矽膠模

編號：PV KE019

直徑180、61 / 高57 mm / 1000 ml

可搭配內餡模PV KE020

Singapore大蛋糕矽膠模

編號：PV KE036

直徑180、55 / 高60 mm / 1000 ml

118

小蛋糕使用PV PX4372製作 請見第141頁

Cyclone大蛋糕矽膠模

編號：PV KE062

直徑180、55 / 高57 mm / 1036 ml

義大利甜點矽膠單模系列

世界甜點冠軍設計款

Planet大蛋糕矽膠模

編號：PV KE024

直徑180 / 高45 mm / 1000 ml

MiniPlanet大蛋糕矽膠模

編號：PV KE052

直徑145 / 高40 mm / 600 ml

世界甜點冠軍設計款

Plissée大蛋糕矽膠模

編號：PV KE013

直徑180 / 高47 mm / 1000 ml

Mini Plissée大蛋糕矽膠模

編號：PV KE053

直徑145 / 高40 mm / 550 ml

MAURIZIO SANTIN

大師設計款

Disco大蛋糕矽膠模

編號：PV KE058

直徑180 / 高30 mm / 720 ml

世界甜點冠軍設計款

Mars大蛋糕矽膠模

編號：PV KE043

165x165 / 高40 mm / 1000 ml

Mini Mars大蛋糕矽膠模

編號：PV KE051

135x135 / 高37 mm / 600 ml

119
PAVONI

義大利甜點矽膠單模

Coin大蛋糕矽膠模

編號：PV KE045

250x80 / 高77 mm / 1200 ml

Acanto大蛋糕矽膠模

編號：PV KE067

251x83 / 高79 mm / 1250 ml

Sequoia大蛋糕矽膠模

編號：PV KE066

250x92 / 高74 mm / 1186 ml

Anemone大蛋糕矽膠模

編號：PV KE046

250x90 / 高85 mm / 1050 ml

Atomic大蛋糕矽膠模

編號：PV KE041

250x80 / 高80 mm / 1200 ml

Crème大蛋糕矽膠模

編號：PV KE022

250x84 / 高75 mm / 1000 ml

Lady大蛋糕矽膠模

編號：PV KE035

250x90 / 高75 mm / 1150 ml

Bilbao大蛋糕矽膠模

編號：PV KE033

250x85 / 高75 mm / 1150 ml

Canyon大蛋糕矽膠模

編號：PV KE040

250x85 / 高80 mm / 1150 ml

120

Bombée大蛋糕矽膠模

編號：PV KE015

直徑180 / 高50 mm / 1000 ml

Mini Bombée大蛋糕矽膠模

編號：PV KE054

直徑145 / 高43 mm / 550 ml

義大利甜點矽膠單模系列

Sunny大蛋糕矽膠模

編號：PV KE064

直徑180 / 高50 mm / 966 ml

Squeeze大蛋糕矽膠模

編號：PV KE065

164x164 / 高47 mm / 1086 ml

Jupiter大蛋糕矽膠模

編號：PV KE063

167x158 / 高40 mm / 1006 ml

Sublime大蛋糕矽膠模

編號：PV KE021

250x80 / 高80 mm / 1000 ml

編號：PV KE044

Futura大蛋糕矽膠模

編號：PV KE034

Venus大蛋糕矽膠模 121

250x100 / 高40 mm / 900 ml

230x100 / 高45 mm / 850 ml

PAVONI

義大利甜點矽膠單模

Puffy大蛋糕矽膠模

編號：PV KE029

直徑180 / 高55 mm / 1000 ml

Square大蛋糕矽膠模

編號：PV KE037

150x150 / 高55 mm / 1000 ml

Rocky大蛋糕矽膠模

編號：PV KE038

直徑180 / 高50 mm / 1050 ml

Curvy大蛋糕矽膠模

編號：PV KE028

200x130 / 高65 mm / 960 ml

Honorè大蛋糕矽膠模

編號：PV KE039

230x105 / 高45 mm / 1000 ml

Classic大蛋糕矽膠模

編號：PV KE025

直徑180 / 高45 mm / 1000 ml

Windy大蛋糕矽膠模

編號：PV KE026

195x180 / 高45 mm / 1100 ml

Ametista大蛋糕矽膠模

編號：PV KE050

165x165 / 高50 mm / 1000 ml

Top大蛋糕矽膠模

編號：PV KE031

直徑180 / 高45 mm / 900 ml

Twister大蛋糕矽膠模

編號：PV KE030

直徑180 / 高50 mm / 1000 ml

Pop大蛋糕矽膠模

編號：PV KE023

162x162 / 高46 mm / 1000 ml

Flip大蛋糕矽膠模

編號：PV KE042

直徑180 / 高45 mm / 900 ml

世界甜點冠軍設計款
122

Caleidon大蛋糕矽膠模

編號：PV KE027

直徑180 / 高45 mm / 1000 ml

大蛋糕矽膠模

編號：PV KE001

直徑180 / 高45 mm / 900 ml

Petal大蛋糕矽膠模

編號：PV KE014

直徑180 / 高47 mm / 1000 ml

大蛋糕矽膠模

編號：PV KE010

直徑180 / 高90 mm / 1440 ml

大蛋糕矽膠模

編號：PV KE004

直徑180 / 高45 mm / 920 ml

大蛋糕矽膠模

編號：PV KE002

直徑180 / 高45 mm / 1135 ml

大蛋糕矽膠模

編號：PV KE003

直徑180 / 高60 mm / 1140 ml

編號：PV KE007

大蛋糕矽膠模

編號：PV KE005

直徑180 / 高45 mm / 1000 ml

大蛋糕矽膠模

編號：PV KE006

直徑180 / 高55 mm / 1150 ml

大蛋糕矽膠模

編號：PV KE008

大蛋糕矽膠模

編號：PV KE009

大蛋糕矽膠模 123

直徑180 / 高90 mm / 1527 ml

直徑180 / 高90 mm / 1330 ml

直徑180 / 高90 mm / 1540 ml

義大利甜點矽膠單模系列 PAVONI

義大利甜點矽膠單模

蛋糕主體 PV KE012

外皮造型 PV TX01~04

內餡模 PV KE011

半圓長條模

編號：PV KE012

250x85 / 高70 mm 1240 ml (1入)

半圓長條內餡模

編號：PV KE011 230x55 / 高50 mm 540 ml (1入)

* PV KE012

可搭配以下PV TX系列印圖板

一起使用做出不同外皮造型！

可可豆紋花紋板

編號：PV TX01 250x180 mm (1入)

玫瑰紋花紋板

編號：PV TX02 250x180 mm (1入)

圓形紋花紋板

編號：PV TX03 250x180 mm (1入)

方格紋花紋板

編號：PV TX04 250x180 mm (1入)

124

讓甜點多一層新的組合變化

可搭配塔的矽膠模

PV TOP系列 圓尖頂模 慕斯蛋糕+塔派 PV網洞塔圈 ˙更多PV TOP款式請見下一頁，塔圈搭配規格請見73頁 甜點裝飾矽膠模TOP系列 125 義大利甜點裝飾矽膠模 PAVONI TOP
- 圓尖頂 直徑mm 高度mm 編號 PV TOP17 PV TOP18 PV TOP19 140 160 180 33 37 40 容量ml 285 414 572 建議搭配塔圈、慕斯圈 BK 702 150 020、PV X1402 BK 702 170 020、PV X1602 PV XF2120、PV X1802

甜點裝飾矽膠模TOP系列

TOP系列以海洋大地為發想的造型，線條充滿有機的生命力，也有極簡現代幾何

淺薄的裝飾矽膠模，讓你快速地為基本款蛋糕或塔派，做出充滿美感裝飾變化！

世界甜點冠軍設計款

MINI JELLY 小曲線裝飾矽膠模

掃描看大師示範 https://youtu.be/EAxlRmL57Dg

編號：PV TOP16 直徑110 / 高11 mm

50 ml x 2槽 模具外徑240x140 mm 底部可搭蛋糕模PV KE052

JELLY 大曲線裝飾矽膠模

編號：PV TOP15

直徑135/ 高14 mm

90 ml x 2槽

模具外徑300x175 mm

底部可搭蛋糕模PV KE024

MINI CORAL 小珊瑚裝飾矽膠模

編號：PV TOP10

直徑110 / 高10 mm

45 ml x 2槽

模具外徑240x140 mm

底部可搭蛋糕模PV KE052

CORAL 大珊瑚裝飾矽膠模

編號：PV TOP09

直徑135 / 高15 mm

90 ml x 2槽

模具外徑300x175 mm

底部可搭蛋糕模PV KE024

MINI RIVER 小川流裝飾矽膠模

編號：PV TOP11

直徑110 / 高12 mm

58 ml x 2槽

模具外徑240x140 mm 底部可搭蛋糕模PV KE052

RIVER 大川流裝飾矽膠模

編號：PV TOP08

直徑135 / 高15 mm

110 ml x 2槽

模具外徑300x175 mm

底部可搭蛋糕模PV KE024

MINI SHANGHAI 小編織裝飾矽膠模

編號：PV TOP14 直徑107x107 / 高8 mm

45 ml x 2槽 模具外徑240x140 mm 底部可搭蛋糕模PV KE051

SHANGHAI 大編織裝飾矽膠模

編號：PV TOP13

直徑135x135 / 高10 mm

88 ml x 2槽

模具外徑300x175 mm

底部可搭蛋糕模PV KE043

126

TOP系列矽膠模，均不包含下方圖片內底部搭配的蛋糕或塔皮製作模具，搭配型號歡迎洽詢！

Twirl 小螺旋裝飾矽膠模

編號：PV TOP28

直徑60 / 高8 mm / 18 ml (共8槽)

Twirl 中螺旋裝飾矽膠模

編號：PV TOP29

直徑140 / 高10 mm / 120 ml (共2槽)

Twirl 大螺旋裝飾矽膠模

編號：PV TOP30

直徑160 / 高10 mm / 160 ml (共1槽)

blackberry shape 小桑葚裝飾矽膠模

編號：PV TOP20

直徑60 / 高23 mm / 40 ml (共8槽)

hazelnut shape 小榛果裝飾矽膠模

編號：PV TOP21

直徑60 / 高18 mm / 30 ml (共8槽)

almond shape 小杏仁裝飾矽膠模

編號：PV TOP22

直徑60 / 高14 mm / 28 ml (共8槽)

blackberry shape 桑葚裝飾矽膠模

編號：PV TOP24

直徑180 / 高22 mm / 380 ml (共1槽)

hazelnut shape 榛果裝飾矽膠模

編號：PV TOP25

直徑180 / 高18 mm / 267 ml (共1槽)

raspberry shape (左圖款) 小覆盆子裝飾矽膠模

編號：PV TOP23

直徑62 / 高21 mm / 38 ml (共8槽)

raspberry shape (右圖款) 覆盆子裝飾矽膠模

編號：PV TOP27

直徑180 / 高26 mm / 440 ml (共1槽)

almond shape 杏仁裝飾矽膠模

編號：PV TOP26

直徑180 / 高17 mm / 295 ml (共1槽)

127 義大利甜點裝飾矽膠模 PAVONI TOP
新品 NEW

SPONGE

風洞裝飾矽膠模

編號：PV TOP02

135x135 / 高10 mm

80 ml x 2槽

模具外徑297x175 mm

底部搭配蛋糕模PV KE043

甜點裝飾矽膠模TOP系列

IPNOSI 大漩渦裝飾矽膠模

編號：PV TOP06

直徑160 / 高10 mm

185 ml x 1槽

模具外徑190x190 mm

底部搭配塔圈PV XF1720

IPNOSI 小漩渦裝飾矽膠模

編號：PV TOP07

直徑60 / 高10 mm

30 ml x 8槽

模具外徑300x175 mm 底部搭配蛋糕模PV PX4334

IPNOSI 中漩渦裝飾矽膠模

編號：PV TOP05

直徑140 / 高10 mm

125 ml x 2槽

模具外徑300x175 mm

底部搭配塔圈PV XF1720

CIRCLE

水波裝飾矽膠模

編號：PV TOP04

210x70 / 高9 mm

90 ml x 2槽

模具外徑240x175 mm

底部搭配蛋糕模PV KE044

ICEBERG 冰山裝飾矽膠模

編號：PV TOP03

210x70 / 高14 mm

100 ml x 2槽

模具外徑240x175 mm

底部搭配蛋糕模PV KE044

MINI MAYA

小瑪雅裝飾矽膠模

編號：PV TOP12

直徑107x107 / 高7 mm

58 ml x 2槽

模具外徑240x140 mm

底部可搭蛋糕模PV KE051

MAYA

大瑪雅裝飾矽膠模

編號：PV TOP01

直徑135x135 / 高7 mm

90 ml x 2槽

模具外徑300x175 mm

底部可搭蛋糕模PV KE043

128

義大利PV小蛋糕甜點矽膠模系列

單人份小蛋糕、宴會小點心，多種款式 請見第129~151頁

129

義大利甜點矽膠模 300x175

宴會Buffet小甜點

小巧豐滿 x 多層次 40ml系列

MUFFIN40TIME小蛋糕矽膠模 - 瑪芬

編號：PV PX3221

直徑50 / 高28 mm / 40 ml (共11槽)

外徑300x175 mm

CYLINDER40TIME矽膠模 - 圓平底

編號：PV PX3217

直徑45 / 高28 mm / 40 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

PLANET40TIME小蛋糕矽膠模 - 扁圓

編號：PV PX3219

直徑50 / 高26 mm / 40 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

CONFY40TIME小蛋糕矽膠模 - 橢圓

編號：PV PX3216

80x30 / 高24 mm / 40 ml (共12槽)

外徑300x175 mm

SPHERE40TIME矽膠模 - 球形

編號：PV PX3218

直徑43 / 高39 mm / 40 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

PASTEL40TIME矽膠模 - 平橢圓

編號：PV PX3215

80x27 / 高21 mm / 40 ml (共12槽)

外徑300x175 mm

CUBE40TIME矽膠模 - 正方形

編號：PV PX3220

34x34 / 高34 mm / 40 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

130
新品 NEW

Rainbow stick 迷你甜甜圈矽膠模棒棒組

編號：PV PX3212S

46x35 / 高12 mm

12 ml (共20槽)

外徑300x175 mm

*內附木棒架組x50組

Eclair矽膠模 - 長橢圓

編號：MA 30SIL504

130x30 / 高28 mm / 84 ml (共6槽) 外徑297x176 mm

Twist Eclair矽膠模 - 橢圓流線

編號：MA 30SIL505

120x40 / 高33 mm / 110 ml (共5槽) 外徑297x176 mm

Love矽膠模 - 愛心

編號：MA 30SIL502

75x68 / 高30 mm / 89 ml (共6槽) 外徑297x176 mm

Ritmo矽膠模 - 小山脈

編號：MA 30SIL509

128x36 / 高33 mm / 108 ml (共5槽) 外徑297x176 mm

Slake小蛋糕矽膠模+切模組 - 三角切片

編號：PV PX3214S

114x39 / 高20 mm /50 ml (共8槽) 外徑300x175 mm

內含：

矽膠模 x 1

黃色雙面切模 x 1

切模尺寸：103x34、120x45mm

Box矽膠模 - 方形圓角

編號：MA 30SIL501

64x64 / 高34 mm / 115 ml (共6槽) 外徑297x176 mm

Triangle矽膠模 - 三角形

編號：MA 30SIL507

72x67 / 高36 mm / 104 ml (共6槽) 外徑297x176 mm

Circle矽膠模 - 扁圓

編號：MA 30SIL500

直徑69 / 高35 mm / 110 ml (共6槽) 外徑297x176 mm

Twist矽膠模 - 球形流線

編號：MA 30SIL506

直徑62 / 高55 mm / 110 ml (共6槽) 外徑297x176 mm

Harmony矽膠模 - 波紋球形

編號：MA 30SIL508

63x63 / 高53 mm / 110 ml (共6槽) 外徑297x176 mm

ml 131
義大利甜點矽膠多連模
300x175 mm PAVONI
新品 NEW
新品 NEW
Silvia Federica Boldetti大師設計款

小巧豐滿 x 多層次 義大利甜點矽膠模 300x175

義大利PAVONI最新系列的單人份甜點矽膠模 小巧豐滿的造型，可以單獨成為小份甜點主角， 也能夠跟塔、餅乾或是大蛋糕搭配組合， 組合成更多層次變化的美味甜點， 除了甜點之外，也可成製作鹹食餐點， 特別設計成300x175mm的小規格尺寸， 每次都能製作出剛好的份量，玩出創新滋味！ 食品級矽膠模，可耐溫-40~+230°C

Round小蛋糕矽膠模

編號：PV PX3200

直徑60 / 高20 mm

48 ml (共8槽) 外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

Heart小蛋糕矽膠模

編號：PV PX3206

65x60 / 高21 mm

48 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

Spring小蛋糕矽膠模

編號：PV PX3203

84x41 / 高20 mm

50 ml (共9槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

Shell小蛋糕矽膠模

編號：PV PX3201

86x41 / 高22 mm

43 ml (共9槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

132

編號：PV PX3211

117x25 / 高20 mm

40 ml (共10槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

編號：PV PX3209

直徑60 / 高22 mm

46 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

編號：PV PX3208

直徑60 / 高28 mm

48 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

編號：PV PX3204

115x24 / 高20 mm

38 ml (共10槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

編號：PV PX3210

直徑60 / 高32 mm

50 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

編號：PV PX3207

55x55 / 高23 mm

54 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

編號：PV PX3205

66x60 / 高28 mm

46 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

編號：PV PX3202

81x41 / 高19 mm

42 ml (共9槽)

外徑300x175 mm

*配塔圈慕斯圈需另購，請見70-71頁

133 義大利甜點矽膠多連模 300x175 mm PAVONI

義大利球形矽膠模

SFERE

編號：PV PX4339

直徑15 mm / 2 ml (共130槽)

外徑400x300 mm

SFERE

編號：PV PX4314

直徑20 mm / 4 ml (共48槽) 外徑400x300 mm

SFERE

編號：PV PX4313

直徑30 mm / 14 ml (共30槽) 外徑400x300 mm

SFERE

編號：PV PX4315

直徑40 mm / 33 ml (共24槽)

外徑400x300 mm

SFERE

編號：PV PX4316

直徑50 mm / 65 ml (共20槽) 外徑400x300 mm

SFERE

編號：PV PX4350

直徑60 mm / 110 ml (共20槽) 外徑400x300 mm

134
.使用PV PX4313製作 .使用PV PX4314製作 .使用PV PX4339製作
135 義大利球形矽膠模系列 PAVONI
.使用球形矽膠模製作,尺寸請見左頁

義大利球形矽膠模

素面球形

編號：PV LS05

直徑25 mm / 8 ml (共67槽) 外徑290x190 mm

義大利高品質矽膠模耐熱-40~230℃，雙片立體模具可作出 漂亮的3D立體球型，可冷凍、烘烤，用在製作巧克力、慕斯 或是甜點、西餐料理都非常適合！

素面球形

編號：PV AF001

直徑55 mm / 87 ml (共8槽) 外徑300x175 mm

素面球形

編號：PV AF002

直徑45 mm / 48 ml (共11槽) 外徑300x175 mm

素面球形

編號：PV AF003

直徑35 mm / 22.5 ml (共18槽) 外徑300x175 mm

螺旋球形

編號：PV AF004

直徑55 mm / 83 ml (共8槽) 外徑300x175 mm

花紋球形

編號：PV AF005

直徑55 mm / 80 ml (共8槽) 外徑300x175 mm

136

矽膠球體模

食品級矽膠，可做慕斯蛋糕、冰淇淋 也可拉糖用更快降溫，好脫模

編號 PV SFERA80 PV SFERA100 PV SFERA150 直徑 mm 80 100 150 容量 ml 270 525 1770
、
使用PV SFERA80、100、150製作 137 義大利球形矽膠模系列 PAVONI
使用 PV AF001
002 製作

義大利甜點矽膠多連模400x300系列

Tablette

小蛋糕矽膠模 - 小磚形

編號：PV PX43106

85x45 / 高30 mm

100 ml (共16槽)

外徑400x300 mm

Mango

小蛋糕矽膠模 - 芒果

編號：PV PX43104

90x58 / 高35 mm

95 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Caleidon 小蛋糕矽膠模 - 圓漩渦

編號：PV PX43102

直徑40 / 高20 mm

20 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

Kupola

小蛋糕矽膠模 - 蛋形

編號：PV PX43100

直徑34 / 高30 mm

20 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

Vanilla

小蛋糕矽膠模 - 香草

編號：PV PX43105

225x32 / 高35 mm

80 ml (共10槽)

外徑400x300 mm

Easter mono

小蛋糕矽膠模 - 復活節巢蛋

編號：PV PX43103

直徑70 / 高72 mm

120 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Margherita 小蛋糕矽膠模 - 六瓣花

編號：PV PX43101

直徑40 / 高20 mm

20 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

Façon Saint-Honoré 小蛋糕矽膠模 -

編號：PV PX4399

直徑40 / 高25 mm

20 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

138
新品 NEW

Jasmine 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4398

直徑38 / 高30 mm

20 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

Bouquet de roses 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4397

直徑80 / 高35 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Snow tree 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4396

直徑65 / 高75 mm

100 ml (共20槽)

外徑400x300 mm

For you 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4395

55x55 / 高55 mm

120 ml (共20槽)

外徑400x300 mm

Nuage小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4392

直徑75 / 高45 mm

140 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Charlotte 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4391

直徑75 / 高45 mm

140 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Lampone 1.1 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4394

65x58 / 高54 mm

95 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Cylindra 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4393

直徑65 / 高45 mm

130 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Je t'aime 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4390

80x80 / 高33 mm

140 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

La Vie en Rose 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4386

直徑78 / 高26 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Santa Claus 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4389

60x72 / 高70 mm

128 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Dentelle 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4388

直徑75 / 高45 mm

130 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Cadeau 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4385

73x66 / 高36 mm

90 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Façon Saint-Honoré 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4384

直徑72 / 高40 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

Sequoia 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4387

124x35 / 高30 mm

90 ml (共14槽)

外徑400x300 mm

Margherita 小蛋糕矽膠模組

編號：PV PX4383S

75x68 / 總高37+11 mm

花瓣模85 ml (共12槽)

花蕊模 7 ml (共24槽)

外徑400x300 mm

139 義大利甜點矽膠多連模 400x300 mm PAVONI 新品 NEW

OVER 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4340

直徑65 / 高50 mm

90 ml (共12槽)

義大利甜點矽膠多連模400x300系列

ZEN 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4326

高18~20 mm (每個尺寸形狀不同)

18 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

PLANET 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4323

直徑38 / 高20 mm

18 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

PLANET 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4321

直徑66 / 高34 mm

93 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

TURN 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4342

80x46 / 高38 mm

100 ml (共15槽)

外徑400x300 mm

POLLY 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4341

78x56 / 高43 mm

90 ml (共12槽)

JASMINE 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4355

直徑65 / 高57 mm

100 ml (共12槽)

Davide Oldani 大師設計款

DAMA

編號：PV PX4328

直徑25 / 高13 mm

5.5 ml (共70槽)

外徑400x300 mm

ZEN 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4301

直徑68 / 高32 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

LOOP 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4349

直徑65 / 高34 mm

90 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

DELISH 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4356

82x44 / 高37 mm

100 ml (共15槽)

外徑400x300 mm

外徑400x300 mm

外徑400x300 mm

外徑400x300 mm

140
141 義大利甜點矽膠多連模 400x300 mm PAVONI

義大利甜點矽膠多連模400x300系列

*可搭內餡模PV PX058，請見本頁右下

CANDY 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4309

360x39 / 高35 mm

360 ml (共5槽)

外徑400x300 mm

*可搭內餡模PV PX058，請見本頁右下

PLUMMY 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4320

360x50 / 高36 mm

410 ml (共5槽)

外徑400x300 mm

*可搭內餡模PV PX058，請見本頁右下

VOLUPTÉ 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4311

360x41 / 高37 mm

360 ml (共5槽)

外徑400x300 mm

*可搭內餡模PV PX058，請見本頁下方

SOFT 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4310

360x43 / 高38 mm

360 ml (共5槽)

外徑400x300 mm

*可搭內餡模PV PX058，請見本頁右下

DADA 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4319

360x42 / 高37 mm

420 ml (共5槽)

外徑400x300 mm

*可搭內餡模PV PX058，請見下圖

BAMBOO 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4318

360x40 / 高38 mm

400 ml (共5槽)

外徑400x300 mm

半圓長條內餡模

TRONCHETTO MIGNON

編號：PV PX058

直徑18 / 長560 mm

124 ml (共9槽)

外徑600x400 mm

內餡模
142

MISS MIGNON 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4348

46x28 / 高20 mm

18 ml (共32槽)

外徑400x300 mm

MISTER MIGNON 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4346

35x35 / 高20 mm

18 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

PASSION 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4325

40x30 / 高20 mm

18 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

DELICE 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4324

直徑36 / 高29 mm

18 ml (共30槽)

外徑400x300 mm

MISS 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4345

78x48 / 高33 mm

90 ml (共15槽)

外徑400x300 mm

MISTER 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4343

58x58 / 高33 mm

90 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

PASSION 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4305

71x66 / 高38 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

DELICE 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4308

直徑64 / 高52 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

DÉCO 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4306

58x58 / 高40 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

TANGO 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4304

83x53 / 高42 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

NATURAL 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4303

68x68 / 高52 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

MOKA 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4312

83x58 / 高32 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

MOON 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4307

直徑61 / 高50 mm

100 ml (共12槽)

CALEIDON 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4317

直徑66 / 高34 mm

93 ml (共12槽)

TWISTER 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4322

直徑66 / 高35 mm

88 ml (共12槽)

DROP 小蛋糕矽膠模

編號：PV PX4302

直徑66 / 高47 mm

100 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

外徑400x300 mm

外徑400x300 mm

外徑400x300 mm

143 義大利甜點矽膠多連模 400x300 mm PAVONI

MONO FUSTO 甜點矽膠模組

GIANLUCA FUSTO 大師設計款

2個組件 3種變化

由義大利頂級甜點師傅 Gianluca Fusto 設計的 MONO 系列，是 由1 片矽膠模+1個雙頭切模搭配組成，小切模用來切內餡，大切 模用來切塔皮或餅乾底。

用矽膠模製作蛋糕甜點，搭配使用切模製作內餡，增加口感豐富變 化。再為蛋糕設計一個舞台，作餅乾底座，用餅乾切模完成，一切 都是這麼完美，成品如黃金比例般優雅。

SILICONE MOULD 300x400 mm

雙面切模 多連矽膠模

INSERT COOKIE 內餡切模/小

製作蛋糕體 餅乾切模/大

製作放在蛋糕上的裝飾

製作放在蛋糕中的內餡

製作放在蛋糕底部的餅乾

掃描QR code看大師示範 https://youtu.be/CctI-nCs5m4

SQUARE 方形矽膠模+雙面切模組

編號：PV PX4335S

68x68 / 高15 mm / 68 ml (共12槽)

外徑300x400 mm

內 含：PV PX4335矽膠模 x 1

PV CPX4335雙面切模 x 1 (切模55x53 / 93x93 mm)

ROUND 圓形矽膠模+雙面切模組

編號：PV PX4334S

直徑74 / 高15 mm / 64 ml (共12槽)

外徑300x400 mm

內 含：PV PX4334矽膠模 x 1

PV CPX4334雙面切模 x 1 (切模直徑59 / 99 mm)

GIANLUCA FUSTO DESIGN
144

Pastel by Antonio Bachour 矽膠模+雙面切模組

編號：PV PX4353S

125x28 / 高28 mm / 90 ml (共14槽)

外徑400x300 mm

內 含：矽膠模 x 1 黃色雙面切模 x 1 (切模128x30 / 114x20 mm)

MIAMI by Antonio Bachour 矽膠模+雙面切模組

編號：PV PX4360S

118x33 / 高42 mm / 90 ml (共14槽)

外徑400x300 mm

內 含：矽膠模 x 1

黃色雙面切模 x 1 (切模128x30 / 114x20 mm)

Babà 矽膠模+雙面切模組

編號：PV PX4382S

78x54 / 高46 mm / 96 ml (共15槽)

外徑400x300 mm

內 含：矽膠模 x 1 雙面切模 x 1

Sfogliatella by Giuseppe Amato 矽膠模+雙面切模組

編號：PV PX4377S

77x72 / 高35 mm / 90 ml (共12槽)

外徑400x300 mm

內 含：矽膠模 x 1 雙面切模 x 1

Confy by Antonio Bachour 矽膠模+雙面切模組

編號：PV PX4351S

128x30 / 高28 mm / 90 ml (共14槽)

外徑400x300 mm

內 含：矽膠模 x 1

黃色雙面切模 x 1 (切模128x30 / 114x20 mm)

PELOTA by Antonio Bachour 矽膠模+雙面切模組

編號：PV PX4352S

130x32 / 高28 mm / 90 ml (共14槽)

外徑400x300 mm

內 含：矽膠模 x 1

黃色雙面切模 x 1 (切模128x30 / 114x20 mm)

Beloved by Emmanuele Forcone 矽膠模+雙面切模組

編號：PV PX4370S

127x71 / 高38 mm / 200 ml (共9槽)

外徑400x300 mm

內 含：矽膠模 x 1 雙面切模 x 1

Sfogliatella by Giuseppe Amato 矽膠模

編號：PV PX4378

45x44 / 高22 mm / 20 ml (共30槽) 外徑400x300 mm

145 義大利甜點矽膠多連模 400x300 mm PAVONI

MINI TARTELLETTE

編號：PV PX301

口直徑48 底直徑36 / 高15 mm

21 ml (共60槽)

外徑600x400 mm

義大利矽膠多連模600x400系列

BOUQUET FOR2

編號：PV PX038

直徑120 / 高35 mm

350 ml (共12槽)，三款不同花紋

外徑600x400 mm

新品

Mini Pyramid

36x36 / 高22 mm

13 ml (共54槽)

外徑600x400 mm

PIRAMIDE 編號：PV PX079

編號：PV PX004

70x70 / 高45 mm

80 ml (共35槽)

外徑600x400 mm

Star

編號：PV PX083

80x80 / 高40 mm

100 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

DAISY

編號：PV PX078

直徑74 / 高15 mm

65 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

BOCCA

編號：PV PX054

93x50 / 高36 mm

105 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

新尺寸

FOGLIA

編號：PV PX055

86x56 / 高38 mm

105 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

PAPILLON

編號：PV PX052

100x52 / 高35 mm

105 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

BOCCIOLO

編號：PV PX039

直徑70 / 高42 mm

130 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

LOVE

編號：PV PX032

78x77 / 高34 mm

110 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

TEDDY

編號：PV PX008

90x78 / 高20 mm

90 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

146
NEW
NEW

POMPONETTE

編號：PV PX302

直徑36 / 高17 mm

15 ml (共104槽)

外徑600x400 mm

SEMISFERA

編號：PV PX001

直徑70 / 高40 mm

120 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

SEMISFERA

編號：PV PX303

直徑42 / 高21 mm

20 ml (共77槽)

外徑600x400 mm

義大利甜點矽膠多連模

SAVARIN MIGNON

編號：PV PX045

直徑40 / 高13 mm

13 ml (共77槽)

外徑600x400 mm

SAVARIN MIGNON

編號：PV PX046

38x38 / 高13 mm

14 ml (共77槽)

外徑600x400 mm

CILINDRO MIGNON

編號：PV PX013

直徑35 / 高35 mm

25 ml (共54槽)

外徑600x400 mm

SEMISFERA

編號：PV PX304

直徑30 / 高18 mm

10 ml (共126槽)

外徑600x400 mm

CUBO MIGNON

編號：PV PX012

30x30 / 高30 mm

25 ml (共54槽)

外徑600x400 mm

147
mm PAVONI
600x400

義大利矽膠多連模600x400系列

QUENELLE 編號：PV PX071

66x33 / 高30 mm / 32 ml (共49槽) / 外徑600x400 mm

MINI QUENELLE 編號：PV PX072

42x20 / 高20 mm / 8 ml (共100槽) / 外徑600x400 mm

QUENELLE TONDA 編號：PV PX073

66x35 / 高26 mm / 34 ml (共49槽) / 外徑600x400 mm

MINI QUENELLE TONDA 編號：PV PX074

42x22 / 高17 mm / 9 ml (共100槽) / 外徑600x400 mm

Moulds for inserts

編號：PV PX061

直徑160 / 高30 mm

共6槽

外徑600x400 mm

Moulds for inserts

編號：PV PX075

直徑180 / 高30 mm

共6槽

外徑600x400 mm

Moulds for inserts

編號：PV PX076

直徑140 / 高30 mm

共8槽

外徑600x400 mm

Moulds for inserts

編號：PV PX077

直徑120 / 高30 mm

共12槽

外徑600x400 mm

OVAL

編號：PV PX067

85x50 / 高43 mm

100 ml (共25槽)

外徑600x400 mm

KUPOLA

編號：PV PX065

直徑60 / 高58 mm

110 ml (共35槽)

外徑600x400 mm

TRILO

編號：PV PX066

75x72 / 高58 mm

96 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

LEVANTE

編號：PV PX069

直徑80 / 高53 mm

110 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

htt p: //goo .g l /Z cd sz U htt p: //goo .g l / YB gxHh
148

TANGO

編號：PV PX070

50x50 / 高58 mm

130 ml (共35槽)

外徑600x400 mm

MINI MADELEINE

編號：PV PX305

52x33 / 高15 mm

15 ml (共72槽)

外徑600x400 mm

MADELEINE

編號：PV PX006

78x45 / 高18 mm

35 ml (共44槽)

外徑600x400 mm

RING

編號：PV PX034

直徑70 / 高50 mm

110 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

PETIT FOUR

編號：PV PX300

口直徑40 底直徑35 / 高20 mm

22 ml (共77槽)

外徑600x400 mm

CILINDRO

編號：PV PX057

直徑65 / 高40 mm

130 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

義大利甜點矽膠多連模

MUFFIN

編號：PV PX002

直徑70 / 高40 mm

130 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

BIG MUFFIN

編號：PV PX056

直徑85 / 高50 mm

235 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

PIRAMIDE

編號：PV PX004

70x70 / 高45 mm

80 ml (共35槽)

FANTASIA

編號：PV PX018

直徑75 / 高48 mm

120 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

BRIOCHETTE

編號：PV PX003

直徑79 / 高37 mm

100 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

MINI MUFFIN

編號：PV PX005

直徑50 / 高28 mm

45 ml (共54槽)

外徑600x400 mm

GUGLHUPF

編號：PV PX014

直徑70 / 高33 mm

70 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

WAVE

編號：PV PX064

83x62 / 高35 mm

130 ml (共24槽)

CAESAR

編號：PV PX041

70x70/ 高50 mm

130 ml (共24槽)

PALLONE

編號：PV PX307

直徑80 / 高45 mm

150 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

外徑600x400 mm

外徑600x400 mm

外徑600x400 mm

149
600x400 mm PAVONI

SPIRALE

編號：PV PX063

直徑75 / 高38 mm

130 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

義大利矽膠多連模600x400系列

VERTIGO MIGNON

編號：PV PX048

直徑40 / 高27 mm

25 ml (共54槽)

外徑600x400 mm

VERTIGO

編號：PV PX033

直徑70 / 高44 mm

110 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

RIGO MIGNON

直徑35 / 高30 mm

25 ml (共54槽)

外徑600x400 mm

RIGO 編號：PV PX020

編號：PV PX019

直徑60 / 高45 mm

115 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

CUBO

編號：PV PX007

50x50 / 高50 mm

115 ml (共28槽)

外徑600x400 mm

編號：PV PX029

直徑72 / 高41 mm

110 ml (共24槽)

外徑600x400 mm ECLISSE

CONO MIGNON

編號：PV PX022

直徑40 / 高43 mm

30 ml (共54槽)

外徑600x400 mm

CONO

編號：PV PX021

直徑65 / 高65 mm

125 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

TENKO

編號：PV PX030

58x50 / 高50 mm

115 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

編號：PV PX051

直徑65 / 高38 mm

105 ml (共24槽)

外徑600x400 mm CHARLOTTE

ONDINA

編號：PV PX023

80x45 / 高40 mm

130 ml (共25槽)

外徑600x400 mm

編號：PV PX040

直徑70 / 高40 mm

130 ml (共24槽)

外徑600x400 mm INTRECCIO

INTRIGO MIGNON

編號：PV PX017

直徑40 / 高28 mm

25 ml (共54槽)

外徑600x400 mm

INTRIGO

編號：PV PX016

直徑70 / 高42 mm

100 ml (共24槽)

外徑600x400 mm

編號：PV PX031

72x52 / 高44 mm

100 ml (共24槽)

外徑600x400 mm PARENTESI

150

TRITTICO

編號：PV PX015

120x32 / 高32 mm

115 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

TWIST

編號：PV PX042

122x32 / 高33 mm

100 ml (共20槽)

LOG MIGNON

編號：PV PX043

60x24 / 高21 mm

29 ml (共72槽)

外徑600x400 mm

LOG

編號：PV PX026

120x30 / 高32 mm

110 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

FLOW MIGNON

編號：PV PX047

60x24 / 高23 mm

25 ml (共72槽)

外徑600x400 mm

FLOW

編號：PV PX024

120x33 / 高32 mm

100 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

LIBRA

編號：PV PX027

120x30 / 高35 mm

110 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

PV PX060

PV PX058內餡

TRONCHETTO MONO

編號：PV PX060

直徑40 / 長560 mm

600 ml (共5槽)

外徑600x400 mm

TRONCHETTO MIGNON

編號：PV PX058

直徑18 / 長560 mm

124 ml (共9槽)

外徑600x400 mm

TRONCHETTO

編號：PV PX059

560x80 / 高63 mm

2376 ml (共4槽)

外徑600x400 mm

外徑600x400 mm

編號：PV PX035

120x35 / 高36 mm

110 ml (共20槽)

外徑600x400 mm MOVE

SOFT

編號：PV PX025

120x32 / 高38 mm

115 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

ROUND MIGNON

編號：PV PX044

60x24 / 高23 mm

25 ml (共72槽)

外徑600x400 mm

ROUND

編號：PV PX036

123x35 / 高32 mm

100 ml (共20槽)

外徑600x400 mm

MINI FINANZIERE

編號：PV PX306

口49x26 底40x21 / 高11 mm

11 ml (共90槽)

外徑600x400 mm

GIANDUIOTTO

編號：PV PX068

90x30 / 高53 mm

83 ml (共40槽)

外徑600x400 mm

151 義大利甜點矽膠多連模 600x400 mm PAVONI

新品 NEW

上圖黃色蜂巢裝飾片製作使用 裝飾模PV GG067 請見第155頁

152

義大利PVGG裝飾、擬真模系列

甜點到西餐都可用的裝飾模、擬真造型模，讓餐點層次更豐富 請見第152~168頁

153
上圖紅色雕花裝飾片製作使用 裝飾模PV GG074 請見第154頁
新品 NEW

義大利裝飾矽膠模 - PV GG系列

Floreale 裝飾矽膠模

編號：PV GG075

140x153 / 高2mm (共2槽) 外徑310x160 mm

Garden 裝飾矽膠模

編號：PV GG074

直徑140 / 高2mm (共2槽)

Me & You 裝飾矽膠模

直徑140 / 高2mm (共2槽)

154
編號：PV GG073 直徑55 / 高2mm (2款共12槽) 外徑300x200 mm Optique 裝飾矽膠模 外徑310x160 mm 編號：PV GG072 外徑310x160 mm
新品 NEW

Honey Bees 裝飾矽膠模 - 蜜蜂6款

編號：PV GG064

直徑20/25/30 / 高1.5mm (共52槽)

外徑300x200 mm

底部蛋糕模PV PX4383S需另購

Snowflake 裝飾矽膠模 - 雪花4款

編號：PV GG065

直徑23/35/46/57 / 高1.5mm (共24槽)

外徑300x200 mm

底部蛋糕模需另購

Honey pattern 裝飾矽膠模 - 小蜂巢

編號：PV GG067

300x200 / 高2mm 可自由切割成品形狀 外徑300x200 mm

Foliage Frame 裝飾矽膠模 - 樹葉皇冠

編號：PV GG060

直徑115 / 高1.5mm (共3槽) / 外徑395x140 mm

Mosaic Frame 裝飾矽膠模 - 馬賽克框

編號：PV GG059

直徑115 / 高1.5mm (共3槽) / 外徑395x140 mm

Mandala 裝飾矽膠模 - 曼陀羅3款

Blade Frame 裝飾矽膠模 - 水滴圓環

Jasmine Frame 裝飾矽膠模 - 皇冠花圈 編號：PV GG063

直徑55 / 高2mm (3款共12槽) 外徑300x200 mm

編號：PV GG062

直徑110 / 高1.5mm (共3槽) 外徑395x140 mm

編號：PV GG061

直徑115 / 高1.5mm (共3槽) 外徑395x140 mm

155 義大利裝飾矽膠多連模 PV GG PAVONI 新品 NEW

義大利擬真矽膠模 - PV GG系列

新品

Cuor di bue 擬真矽膠模

編號：PV GG057

直徑45 / 高35mm / 35ml (共15槽) 外徑300x175 mm

Pop 擬真矽膠模 - 泡泡球形

編號：PV GG053

直徑24 / 高23 mm / 7 ml (共28槽) 外徑300x175 mm

Egg 擬真矽膠模 - 蛋形

編號：PV GG054

63x48 / 高40 mm / 72 ml (共9槽) 外徑300x175 mm

Mini Coffee 擬真矽膠模 - 咖啡豆

編號：PV GG066

32x24 / 高13 mm / 6 ml (共28槽) 外徑300x175 mm

156
NEW

Half Lemon 擬真矽膠模 - 檸檬片

編號：PV GG070

77x52 / 高22mm / 50ml (共8槽)

外徑300x175 mm

Half Orange 擬真矽膠模 - 柳橙片

編號：PV GG071

直徑60 / 高22mm / 50ml (共8槽) 外徑300x175 mm

Half Apple 擬真矽膠模 - 蘋果片

編號：PV GG068

58x55 / 高22mm / 50ml (共8槽) 外徑300x175 mm

Friggitello 擬真矽膠模 - 辣椒

Half Pear 擬真矽膠模 - 西洋梨片

編號：PV GG069

75x54 / 高22mm / 50ml (共8槽) 外徑300x175 mm

Melanzana 擬真矽膠模 - 茄子

Carciofo 擬真矽膠模 - 朝鮮薊 編號：PV GG058

90x35 / 高20mm / 20ml (共12槽) 外徑300x175 mm

編號：PV GG055

67x35 / 高25mm / 35ml (共12槽) 外徑300x175 mm

編號：PV GG056

74x40 / 高30mm / 35ml (共9槽) 外徑300x175 mm

157
PV GG PAVONI 新品 NEW
義大利擬真矽膠多連模

義大利擬真矽膠模 - PV GG系列

BONSAI 小枝葉薄片模

編號：PV GG030

80x55 / 高2 mm

3 ml (共8槽)

外徑300x200 mm

CORAL 珊瑚薄片模

編號：PV GG027

75x59 / 高2 mm

4 ml (共8槽)

外徑300x200 mm

Coral wafer 珊瑚薄脆餅食譜

食材：

• 預先煮熟的紅蘿蔔 --- 90 克

• 奶油 ----------------- 60 克

• 00 號麵粉 ---------- 100 克

• 蛋白 ----------------- 50 克

• 鹽

步驟：

1. 先將煮熟的紅蘿蔔泥和蛋白混合在一起。

2. 把奶油打成霜狀，然後加入麵粉和其他材料。

3. 最後加入鹽調味。

4. 放入冰箱冷藏 1 小時。

5. 從冰箱取出，均勻地填滿PV GG027珊瑚矽膠模， 在165°C的烤箱中烤約6分鐘。

6. 在它變冷之前脫模，然後準備一個小半球物體 將珊瑚片塑形。

Pavoni 教學影片

LEAF 樹葉薄片模

編號：PV GG029

73x55 / 高2 mm

3 ml (共8槽)

外徑300x200 mm

158

大師食譜請見官網

編號：PV GG028

84x38 / 高2 mm 2 ml (共10槽)

外徑300x200 mm

159 義大利擬真矽膠多連模 PV GG PAVONI
PLUME 羽毛葉薄片模 Paolo Griffa

義大利擬真矽膠模 - PV GG系列

WOOD 小樹枝薄片模

編號：PV GG031

78x48 / 高2 mm / 2 ml (共10槽)

外徑300x200 mm

MAPLE 楓葉薄片模

編號：PV GG049

66x63 / 高2 mm / 3 ml (共8槽)

外徑300x200 mm

OAK TREE 橡樹葉薄片模

編號：PV GG048

98x53 / 高2 mm / 3 ml (共8槽)

外徑300x200 mm

160

大師食譜請見官網

HONEYCOMB 蜂巢薄片模

編號：PV GG047

68x61 / 高2 mm / 2 ml (共8槽)

外徑300x200 mm

MARIPOSA S 小蝴蝶薄片模

編號：PV GG051

40x39 / 高2 mm / 1 ml (共12槽)

外徑300x200 mm

MARIPOSA L 大蝴蝶薄片模

編號：PV GG050

60x58 / 高2 mm / 2 ml (共8槽)

外徑300x200 mm

161
PV GG PAVONI
義大利擬真矽膠多連模

義大利擬真矽膠模 - PV GG系列

編號：PV GG022 不規則約39x29 / 高18mm / 6ml (共28槽) 外徑300x175 mm

TREE 擬真矽膠模 - 樹木

編號：PV GG023

120x69 / 高18mm / 32ml (共6槽) 外徑300x175 mm

MUSHROOM 擬真矽膠模 - 蘑菇

編號：PV GG025 28x29 / 高27mm / 8ml (共40槽) 外徑300x175 mm

GRAVEL 擬真矽膠模 - 碎石 新品

GRUYERE 擬真矽膠模 - 葛瑞爾起司

編號：PV GG038

50x31 / 高18mm / 22ml (共20槽) 外徑300x175 mm

CHEESE 擬真矽膠模 - 起司

編號：PV GG039

57x30 / 高27mm / 26ml (共16槽) 外徑300x175 mm

STONE 擬真矽膠模 - 小石頭

編號：PV GG019

36x28 / 高15mm / 6ml (共28槽) 外徑300x175 mm

OSSOBUCO擬真矽膠模 - 骨髓

編號：PV GG041

48x40 / 高23mm / 15ml (共15槽) 外徑300x175 mm

BABY BANANA 擬真矽膠模 - 小香蕉

編號：PV GG035

90x41 / 高25mm / 40ml (共12槽) 外徑300x175 mm

KAISER(PEAR) 擬真矽膠模 - 西洋梨

編號：PV GG037

直徑43 / 高55mm / 46ml (共15槽) 外徑300x175 mm

BALLOON擬真矽膠模 - 氣球

編號：PV GG052

66x43 / 高24mm / 47ml (共12槽) 外徑300x175 mm

162
NEW
NEW 新品 NEW
新品

ASPARAGUS 擬真矽膠模 - 蘆筍

編號：PV GG034

129x19 / 高14mm / 15ml (共12槽)

外徑300x175 mm

CARROT 擬真矽膠模 - 胡蘿蔔

編號：PV GG046

106x21 / 高16mm / 15ml (共15槽)

外徑300x175 mm

MANDARIN 擬真矽膠模 - 柑橘

編號：PV GG024

38x22 / 高15mm / 5ml (共30槽)

外徑300x175 mm

BERRY 擬真矽膠模 - 莓果

編號：PV GG017

直徑24 / 高27mm / 7ml (共35槽)

外徑300x175 mm

GALA(APPLE) 擬真矽膠模 - 蘋果

編號：PV GG036

直徑45 / 高38mm / 46ml (共15槽)

外徑300x175 mm

OYSTER 擬真矽膠模 - 牡蠣

編號：PV GG033

80x46 / 高21mm / 20ml (共10槽) 外徑300x200 mm

SCALLOP 擬真矽膠模 - 貝殼

編號：PV GG032

50x50 / 高15mm / 14ml (共15槽) 外徑300x200 mm

CHERRY 擬真矽膠模 - 櫻桃

編號：PV GG016

直徑26 / 高12mm / 8ml (共35槽)

外徑300x175 mm

PEANUT 擬真矽膠模 - 花生模

編號：PV GG014

47x19 / 高16mm / 7ml (共24槽) 外徑300x175 mm

163
PV GG PAVONI
義大利擬真矽膠多連模

義大利擬真矽膠模 - PV GG系列

NUTSHELL 擬真矽膠模 - 核桃

編號：PV GG015

38x28 / 高16mm / 8ml (共18槽) 外徑300x175 mm

OLIVE 擬真矽膠模 - 橄欖

編號：PV GG012

32x22 / 高18mm / 7ml (共30槽) 外徑300x175 mm

PUZZLE 擬真矽膠模 - 拼圖

編號：PV GG018

9款90x90 / 高4mm / 31ml (共18槽) 外徑300x175 mm

TRIAROUND 凹圓形/三角形模

編號：PV GG021

直徑34,高9 / 33x32,高10mm 6ml (共24槽) 外徑300x175 mm

OVOSQUARE 凹橢圓/方形模

編號：PV GG020

CHESTNUT 擬真矽膠模 - 栗子

編號：PV GG011

40x28,高10 / 31x31,高10mm 10ml (共24槽) 外徑300x175 mm

31x27 / 高16mm / 6ml (共24槽)

外徑300x175 mm

MUSHROOM 擬真矽膠模 - 蘑菇

編號：PV GG025

28x29 / 高27mm / 8ml (共40槽)

外徑300x175 mm

NUT 擬真矽膠模 - 橡果

編號：PV GG026

31x23 / 高19mm / 6ml (共35槽)

外徑300x175 mm

ALMOND 擬真矽膠模 - 杏仁

編號：PV GG013

34x21 / 高11mm / 4ml (共30槽)

外徑300x175 mm

164

義大利擬真水果矽膠模

世界甜點冠軍設計款

Campione del mondo della Pasticceria World Pastry Champion

PATISSIER

TANGERINE 橘子矽膠模

編號：PV PX4332

直徑57 / 高50 mm

90 ml x 20槽

外徑300x400 mm

PEAR 西洋梨矽膠模

編號：PV PX4329

直徑53 / 高70 mm

90 ml x 20槽

外徑300x400 mm

CHERRY 櫻桃矽膠模

編號：PV PX4331

58x53 / 高46 mm

90 ml x 20槽

外徑300x400 mm

PEACH 水蜜桃矽膠模

編號：PV PX4331

58x53 / 高46 mm

90 ml x 20槽

外徑300x400 mm

STRAWBERRY 草莓矽膠模

編號：PV PX4333

71x54 / 高46 mm

90 ml x 20槽

外徑300x400 mm

APPLE 蘋果矽膠模

編號：PV PX4330

直徑55 / 高48 mm

90 ml x 20槽

外徑300x400 mm

165 義大利擬真矽膠多連模 PV GG PAVONI

Cédric Grolet

大師設計款甜點矽膠模系列

IG超過111萬人追蹤的甜點大師Cédric Grolet 與Pavoni合作，發表擬真的甜點矽膠模系列， 以甜點廚房裡常出現的檸檬、榛果、栗子為主題 讓總是當內餡的低調配角躍升為吸睛主角， 擬真的外型搭配不同比例的尺寸，構成異想的趣味畫面， 矽膠模採食品級矽膠製作，耐溫-40~230℃ 歐盟食藥局認證核可，安全無虞。

掃描看大師示範

166

CITRON 檸檬

編號：PV KE057

直徑180 / 高70 mm 1215 ml x 1槽

MARRON 栗子

編號：PV KE056

直徑180 / 高71 mm 1140 ml x 1槽

NOISETTE 榛果

編號：PV KE055

直徑180 / 高70 mm

1155 ml x 1槽

CITRON 檸檬

編號：PV AF006

直徑53 / 高70 mm

85 ml x 8槽

3D立體模外徑300x175 mm

*塔皮需另外製作，使用塔圈 PV XF7020

CITRON 檸檬

編號：PV PX4359

直徑60 / 高37 mm

65 ml x 20槽

外徑300x400 mm

MARRON 栗子

編號：PV AF007

直徑53 / 高55 mm

85 ml x 8槽

3D立體模外徑300x175 mm

*塔皮需另外製作，使用塔圈 PV XF7020

MARRON 栗子

編號：PV PX4357

直徑60 / 高35 mm

65 ml x 20槽

外徑300x400 mm

NOISETTE 榛果

編號：PV AF008

直徑54 / 高60 mm

82 ml x 8槽

3D立體模外徑300x175 mm

*塔皮需另外製作，使用塔圈 PV XF7020

NOISETTE 榛果

編號：PV PX4358

直徑60 / 高37 mm

65 ml x 20槽

外徑300x400 mm

167

大師設計款義大利矽膠模
PAVONI

圓薄片矽膠模

編號：PV GG003

直徑110 / 高3.5 mm

33 ml (共6槽)

外徑400x300 mm

義大利美食矽膠模FOOD系列

圓環矽膠模

編號：PV GG006

直徑100 / 高10 mm

50 ml (共8槽)

空心圓薄片矽膠模

編號：PV GG001

直徑90 / 高3.5 mm

15 ml (共11槽)

外徑400x300 mm

圓薄片矽膠模

編號：PV GG004

直徑90 / 高3.5 mm

22 ml (共11槽)

外徑400x300 mm

三角環矽膠模

編號：PV GG008

120x10 / 高10 mm

40 ml (共9槽)

外徑400x300 mm

淺空心圓薄片矽膠模

編號：PV GG002

直徑110 / 高3.5 mm

26 ml (共6槽)

外徑400x300 mm

圓螺旋薄片矽膠模

編號：PV GG005

120x110 / 高3.5 mm

15 ml (共6槽)

三角螺旋薄片矽膠模

編號：PV GG009

135x120 / 高5 mm

25 ml (共6槽)

外徑400x300 mm

外徑400x300 mm

外徑400x300 mm

編號：PV GG007

105x80 / 高10 mm

33 ml (共9槽) 外徑400x300 mm 橢圓環矽膠模

編號：PV GG010

138x95 / 高6 mm

28 ml (共6槽)

外徑400x300 mm 橢圓螺旋薄片矽膠模

168

義大利PVFR點心矽膠模系列

義大利點心矽膠模 甜點、鹹食皆適用！ ���x��� mm

mini Buffet & Tapaz

產品優點 : 高品質不沾效果，使用時不須抹油，可作甜品或鹹點心 適合烤箱烘烤、水蒸、急速冷凍、微波爐 模具適溫範圍-40℃~+230℃ 食品級液態矽膠原料，無雜質污染 可進洗碗機清洗，乾淨好清潔，抗菌、抗化學反應 義大利製造 MADE IN ITALY

100%義大利製 MADE IN ITALY

食品安全勿用明火電磁爐 勿用 不可剪割

微波爐可用烤箱可用冷凍可用洗碗機可用模具適用溫度-40℃~+230℃

請見第169~176頁

SEMISFERA

編號：PV FR039

直徑50 / 高23 mm

33 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

義大利甜點矽膠模300x175系列

MINI MUFFIN

編號：PV FR020

口直徑50 底直徑39 / 高28 mm

43 ml (共11槽)

外徑300x175 mm

SEMISFERA

編號：PV FR038

直徑60 / 高30 mm

57 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

SEMISFERA

編號：PV FR001

直徑70 / 高35 mm

89 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

SEMISFERA

編號：PV FR018

直徑80 / 高40 mm

134 ml (共5槽)

外徑300x175 mm

TARTELLETTA

編號：PV FR016

口直徑50 底直徑32 / 高15 mm

20 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

MUFFIN

編號：PV FR008

口直徑70 底直徑58 / 高40 mm

130 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

CUPCAKE

編號：PV FR029

口直徑80 底直徑45 / 高35 mm

110 ml (共5槽)

外徑300x175 mm

MINI TARTELLETTA

編號：PV FR011

口直徑45 底直徑29 / 高10 mm

12 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

TARTELLETTA

編號：PV FR040

口直徑60 底直徑42 / 高17 mm

35 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

編號：PV FR077

直徑78 / 高36 mm

110 ml (共6槽)

外徑300x175 mm CHARLOTTE

ST. HONORÉ

編號：PV FR078

直徑80 / 高21 mm

55 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

170

SWIRL

編號：PV FR096

直徑75 / 高38 mm

110 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

MICRO SAVARIN QUADRATO

編號：PV FR075

30x30 / 高13.5 mm

9.5 ml (共28槽)

外徑300x175 mm

CUBO

編號：PV FR103

40x40 / 高40 mm

62 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

MICRO SAVARIN TONDO

編號：PV FR073

直徑30 / 高13.5 mm

7.5 ml (共28槽)

外徑300x175 mm

MICRO SAVARIN OVALE

編號：PV FR074

32x25 / 高13.5 mm

7.5 ml (共28槽)

外徑300x175 mm

SAVARIN

編號：PV FR015

直徑72 / 高23 mm

67 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

MICRO SAVARIN TRIANGOLO

編號：PV FR076

30x30 / 高13.5 mm

6.5 ml (共28槽)

外徑300x175 mm

MINI SAVARIN

編號：PV FR005

直徑41 / 高12 mm

12 ml (共18槽)

外徑300x175 mm

SAVARIN

編號：PV FR010

直徑65 / 高21 mm

49 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

SAVARIN OVALE

編號：PV FR049

80x60 / 高25 mm

74 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

SEMISFERA

編號：PV FR004

直徑30 / 高17 mm

8.5 ml (共24槽)

外徑300x175 mm

SEMISFERA

編號：PV FR003

直徑40 / 高20 mm

17 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

171 義大利甜點矽膠多連模 300x175 mm PAVONI

BRIOCHETTE CANNELLATA

編號：PV FR012

直徑79 / 高37 mm

100 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

義大利甜點矽膠模300x175系列

MINI PIRAMIDE

編號：PV FR013

36x36 / 高22 mm

13 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

PETIT FOUR

編號：PV FR024

直徑40 / 高20 mm

22 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

MINI OVALE

編號：PV FR009

53x33 / 高20 mm

28 ml (共16槽)

外徑300x175 mm

OVALE

編號：PV FR041

65x41 / 高34 mm

52 ml (共9槽)

外徑300x175 mm

PIRAMIDE

編號：PV FR007

71x71 / 高40 mm

92 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

編號：PV FR017

直徑60 / 高35 mm

89 ml (共8槽)

外徑300x175 mm CILINDRO

編號：PV FR051

直徑75 / 高38 mm

90 ml (共6槽)

外徑300x175 mm FANTASIE

編號：PV FR022

直徑38 / 高26 mm

28 ml (共15槽)

外徑300x175 mm OTTAGONO

編號：PV FR006

直徑34 / 高16 mm

13 ml (共24槽)

外徑300x175 mm POMPONETTE

編號：PV FR035

直徑57 / 高57 mm

110 ml (共8槽)

外徑300x175 mm BAVARESE

MINI GUGLHUPF

編號：PV FR069

直徑52 / 高32 mm

50 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

172

編號：PV FR065

口直徑69 底直徑50 / 高35 mm

100 ml (共6槽)

外徑300x175 mm MUFFIN

TORRONCINO

編號：PV FR068

50x25 / 高20 mm

25 ml (共20槽)

外徑300x175 mm

DIAMANTE PICCOLO

編號：PV FR033

直徑35 / 高23 mm

13 ml (共18槽)

外徑300x175 mm

DIAMANTE

編號：PV FR034

直徑68 / 高45 mm

80 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

MADELEINE PICCOLA

編號：PV FR026

42x30 / 高11.5 mm

8 ml (共20槽)

外徑300x175 mm

MADELEINE

編號：PV FR021

68x45 / 高18 mm

30 ml (共9槽)

外徑300x175 mm

BABÀ PICCOLO

編號：PV FR031

口直徑35 底直徑22 / 高38 mm

25 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

BABÀ MEDIO

編號：PV FR030

直徑45 / 高48 mm

51 ml (共11槽)

外徑300x175 mm

BABÀ GRANDE

編號：PV FR002

直徑55 / 高60 mm

97 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

MINI CANNELLE

編號：PV FR037

直徑35 / 高35 mm

24 ml (共18槽)

外徑300x175 mm

CANNELLE

編號：PV FR032

直徑56 / 高50 mm

70 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

BRIOCHETTE CANNELLATA

編號：PV FR027

直徑79 / 高30 mm

109 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

173 義大利甜點矽膠多連模
mm PAVONI
300x175

CUORE

編號：PV FR025

65x60 / 高35 mm

97 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

義大利甜點矽膠模300x175系列

CUORI MISTI

編號：PV FR064

60x75 / 高67 mm

110 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

ROSE MIGNON

編號：PV FR055

直徑43 / 高26 mm

20 ml (共15槽)

外徑300x175 mm

DALIA

編號：PV FR058

直徑75 / 高35 mm

100 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

OVALE TONDO QUADRO

編號：PV FR070

80x70 / 高23 mm

75 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

ALBERELLI MISTI

編號：PV FR066

70x58 / 高44 mm

100 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

編號：PV FR052

直徑75 / 高40 mm

90 ml (共6槽)

外徑300x175 mm ROSE

ROSE FIORITE

編號：PV FR056

直徑70 / 高37 mm

100 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

GIRASOLE

編號：PV FR057

直徑75 / 高34 mm

100 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

Mini Savarin Mix

編號：PV FR071

40x36 / 高12 mm

8 ml (共18槽)

外徑300x175 mm

STELLE MISTE

編號：PV FR067

直徑82 / 高37 mm

110 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

SNOW聖誕雪花3款

編號：PV FR106

直徑83 / 高14 mm

22 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

174

MINI GUGLHUPF

編號：PV FR046

直徑60 / 高33 mm

70 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

TORTINE

編號：PV FR047

直徑80 / 高18 mm

85 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

MINI FINANZIERE

編號：PV FR014

口徑49x26 底徑41x20 / 高11 mm

11 ml (共20槽)

外徑300x175 mm

CAKE

編號：PV FR028

口徑80x30 底徑70x26 / 高30 mm

62 ml (共9槽)

外徑300x175 mm

ZUCCHE

編號：PV FR050

72x61 / 高28 mm

60 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

DISCO PER BISCUIT

編號：PV FR023

直徑103 / 高20 mm

160 ml (共3槽)

外徑300x175 mm

BARCHETTA GRANDE

編號：PV FR044

100x44 / 高15 mm (共9槽)

外徑300x175 mm

RETTANGOLO ONDINE

編號：PV FR036

80x45 / 高25 mm

85 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

CABOSSIDE

編號：PV FR048

76x46 / 高23 mm

30 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

SEMISFERE ACCOPPIATE

編號：PV FR053

直徑75 / 高43 mm

128 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

FLORENTINE

編號：PV FR019

直徑60 / 高12 mm

27 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

MINI MARGHERITA

編號：PV FR045

直徑68 / 高27 mm

75 ml (共6槽)

外徑300x175 mm

175 義大利甜點矽膠多連模 300x175 mm PAVONI

Florentines 矽膠模

編號：MA SF029

直徑60 / 高12 mm

35 ml (共8槽)

外徑300x175 mm

可耐熱至-60~230°C

Midi Buche 矽膠模

編號：MA SF130

84x32 / 高35 mm

83 ml (共9槽)

外徑300x175 mm

可耐熱至-60~230°C

Florentines 矽膠模

編號：MA SF030

直徑35 / 高5 mm

5 ml (共24槽)

外徑300x175 mm

可耐熱至-60~230°C

Pastille 矽膠模

編號：MA SF180

直徑27 / 高11 mm

6 ml (共40槽)

外徑300x175 mm

可耐熱至-60~230°C

Florentines 矽膠模

編號：PV FR116

直徑35 / 高5 mm

5 ml (共24槽)

外徑300x175 mm

Choco Gianduia 矽膠模

編號：MA SF125

50x18 / 高24 mm

14 ml (共24槽)

外徑300x175 mm

可耐熱至-60~230°C

Gianduiotto 矽膠模

編號：MA SF126

94x32 / 高43 mm

85 ml (共9槽)

外徑300x175 mm

可耐熱至-60~230°C

Mini Buche 矽膠模

編號：MA SF129

44x18 / 高20 mm

14 ml (共30槽)

外徑300x175 mm

可耐熱至-60~230°C

BLOOM 矽膠模

編號：MA BLOOM 120

直徑68 / 高52 mm / 120 ml (共6槽)

外徑340x180 mm

新品 NEW 新品 NEW
NEW
176 新品 NEW
新品
義大利甜點矽膠模300x175系列

FORMASIL

義大利紅網多連矽膠模 PV FF系列 多種款式請見178~181頁

你可以直接放入切好的塔皮

也可以將材料填入模子裡

還可以將模子反過來， 將塔皮放在上面， 烤出來就是一個小塔杯

還能放入麵團，幫助烤出漂亮的外型

177 義大利紅網矽膠多連模 PAVONI

編號：PV FF4301

口直徑48 / 底直徑36 / 高16 mm

22 ml x 20槽

外徑300x400 mm

Ø 48

Ø 36 16

300 mm

義大利紅網多連矽膠模

編號：PV FF01

口直徑48 / 底直徑36 / 高16 mm

22 ml x 40槽

外徑600x400 mm

600 mm

400 mm

編號：PV FF10

口直徑120 / 底直徑110 / 高30 mm

332 ml x 8槽

外徑600x400 mm

編號：PV FF09

口直徑80 / 底直徑70 / 高20 mm

88 ml x 15槽

外徑600x400 mm

600 mm

400

Ø 80 Ø 70 20 Ø 120 Ø 110 30 400 mm 600 mm
mm
178

編號：PV FF4308

口直徑65 / 底直徑55 / 高20 mm

57 ml x 12槽

外徑300x400 mm

Ø 65 Ø 55 20

編號：PV FF4311

口直徑100 / 底直徑90 / 高20 mm

140 ml x 6槽

外徑300x400 mm

編號：PV FF08

口直徑65 / 底直徑55 / 高20 mm

57 ml x 24槽

外徑600x400 mm

編號：PV FF4306

口直徑40 / 底直徑32 / 高16 mm

16 ml x 30槽

外徑300x400 mm

Ø 40

Ø 32 16

編號：PV FF06

口直徑40 / 底直徑32 / 高16 mm

16 ml x 60槽

外徑600x400 mm

400 mm 300 mm

600 mm

編號：PV FF11

口直徑100 / 底直徑90 / 高20 mm

140 ml x 12槽

外徑600x400 mm

編號：PV FF12

口直徑150 / 底直徑140 / 高30 mm

495 ml x 6槽

外徑600x400 mm

179 義大利紅網矽膠多連模 PAVONI 600 mm 400 mm Ø 100 Ø 90 20 Ø 150 30 Ø 140
600 mm 400 mm 300 mm
600 mm 400 mm 300 mm

編號：PV FF4303

口45x45 / 底37x37 / 高16 mm

27 ml x 24槽

外徑300x400 mm

編號：PV FF4302

口85x85 / 底75x75 / 高20 mm

127 ml x 6槽

外徑300x400 mm

編號：PV FF03

口45x45 / 底37x37 / 高16 mm

27 ml x 48槽

外徑600x400 mm

編號：PV FF4304

口65x65 / 底55x55 / 高20 mm

71 ml x 12槽

外徑300x400 mm

編號：PV FF04

口65x65 / 底55x55 / 高20 mm

71 ml x 24槽

外徑600x400 mm

編號：PV FF02

口85x85 / 底75x75 / 高20 mm

127 ml x 12槽

外徑600x400 mm

編號：PV FF4305

口120x120 / 底106x106 / 高30 mm

374 ml x 4槽

外徑300x400 mm

編號：PV FF05

口120x120 / 底106x106 / 高30 mm

374 ml x 8槽

外徑600x400 mm 600 mm 400 mm

45 37 16 65 20 55 85 75 20 120 106 30
180 600
300
義大利紅網多連矽膠模
mm 400 mm
mm
300
600 mm 400 mm
mm
mm
mm
600 mm 400
300
300 mm

義大利紅網多連矽膠模 - 閃電泡芙用

紅網透氣效果佳，統一的槽型模讓工作效率更高， 達到一致的烘烤效果，兼具絕佳的視覺外型與口感！

紅網矽膠多連模 - 閃電泡芙專用

編號：PV FF13

125x25 / 高5 mm / 24槽 外徑600x400 mm

編號：PV FF4313

125x25 / 高5 mm / 12槽 外徑400x300 mm

181 義大利紅網矽膠多連模 PAVONI
Thanks to Joakim Prat, Pastry Chef at Maître Choux, for his creations.

義大利小點心矽膠模

義大利高品質矽膠模耐熱-40~230℃，耐用好脫模 適合製作宴會、禮盒小點心或是巧克力

長方形模

編號：PV DS01

90x30 / 高19mm / 38ml (共15槽)

外徑285x175 mm

花邊長方形模

編號：PV DS02

90x30 / 高19mm / 38ml (共15槽)

外徑285x175 mm

圓柱形模

編號：PV LS01

直徑26 / 高14mm / 7.5ml (共54槽)

外徑290x190 mm

正方形模

編號：PV LS02

23x23 / 高14mm / 7.5ml (共54槽)

外徑290x190 mm

長方形模

編號：PV LS03

35x14 / 高14mm / 7.5ml (共63槽)

外徑290x190 mm

橢圓形模

編號：PV LS04

32x21 / 高14mm / 7.5ml (共49槽)

外徑290x190 mm

圓中空模

編號：PV LS06

直徑30 / 高12mm / 7.5ml (共40槽)

外徑290x190 mm

立體球形模

編號：PV LS05

直徑25 mm / 8 ml (共67槽)

外徑290x190 mm

182
使用 PV LS01 製作 使用 PV DS01 、 02 製作

義大利小點心矽膠模．

義大利冰棒矽膠模

冰棒矽膠模 - 大橢圓

編號：MA 104000

44x22 / 高93 mm

78ml (共12槽)

內附50支冰棒棍

冰棒矽膠模 - 小橢圓 新品

編號：MA 104001

33x18 / 高69 mm

35ml (共16槽)

內附50支冰棒棍

冰棒矽膠模 - 大長方

編號：MA 104002

35x25 / 高93 mm

74ml (共12槽)

內附50支冰棒棍

新品

冰棒蛋糕矽膠模

冰棒矽膠模 - 小長方 新品

編號：MA 104003

27x21 / 高70 mm

35ml (共16槽)

內附50支冰棒棍

GELATO

SILICONE MOULDS

冰棒矽膠模 - Malibù 中橢圓斜紋

編號：PV PL06

40x72 mm / 35ml (共4槽)

內附50支冰棒棍

冰棒矽膠模 - Cupcake 杯子蛋糕形

編號：PV PL09

50x70 mm / 40ml (共3槽)

內附50支冰棒棍

冰棒矽膠模 - Maracaibo 中長方斜紋

編號：PV PL07

37x65 mm / 35ml (共4槽)

內附50支冰棒棍

冰棒矽膠模 - Ipanema 長條

編號：PV PL05

35x110 mm / 70ml (共3槽)

內附50支冰棒棍

183
NEW
NEW
NEW

巧克力鏟刀 請見第185頁

巧克力切割器 請見第194頁

巧克力戳章

請見第186-187頁

專業巧克力模 請見第191-193頁 新 品

巧克力與毛刀

請見第188-190頁

巧克力調溫機 均質機 請見第195頁

第184~195頁

巧克力製作工具、模具類

185．鏟刀刮刀、巧克力叉、膠片、 棒棒糖紙棒、定厚條

186．巧克力戳章

188．巧克力裝飾羽毛刀、割線板

191．巧克力脆米模、多層次甘納許模

192．專業巧克力模

194．專業巧克力切割器

195．巧克力均質機、T5調溫機

184

新 品

義大利巧克力製作用具‧鏟刀‧定厚條‧棒棒糖紙棒

巧克力製作用具˙定厚條˙棒棒糖紙棒

MATFER 巧克力鏟刀

編號 MT 112641 總長 243 寬 180mm

編號 MT 112643 總長 243 寬 220mm

新 品

SCH巧克力鏟刀

編號 SCH 200504

總長 240 寬 120mm

新 品 新 品

義大利製

MA巧克力鏟刀

編號 MA 50RAS04

總長 180 寬 145mm

編號 MA 50RAS05

總長 210 寬 145mm

編號 MA 50RAS07

總長 225 寬 200mm

專業巧克力叉組10款 - 盒裝

編號 MA 50RAS06

總長 180 寬 200mm

MT耐熱刮刀 - 法國製

棒棒糖紙棒(紙軸) - 紙製，白色

巧克力膠片 - PEBD材質(軟)

厚度：100 microns

備註：厚度 1 microns = 0.001 mm

尺寸mm 編號

DD M1072-40

DD M1073-40

DD M1074-40

DD M1075-40

PP M1071

PP M1073

PP M1075 15x15x400 10x10x400 10x20x400 20x20x400 5x20x500 10x20x500 15x20x500

材質 不銹鋼 不銹鋼 不銹鋼 不銹鋼 鋁合金 鋁合金

鋁合金 定厚條

直徑mm 編號 CK 88-30 CK 88-38 CK 88-40 CK 88-50 CK 88-60 CK 88-62 JP CK38153 3.2 3.9 3.9 4.3 5.9 3.9 3.0 長mm 95 100 114 200 165 153 120 數量pc 18600 12000 12000 5300 5000 1000 36
編號 PV SFP 尺寸mm 單支總長約205
編號 MT
尺寸mm
261908 600x400 張數pc 100入
編號 MT 113724 MT 113735 總長mm 250 350 刮刃mm 52x83 70x112
185

巧克力裝飾戳章

使用前請先放入冰箱預冷

新 品 新 品

STAMP ROSE 巧克力戳章 - 玫瑰

編號：PP STAMP002

直徑：23mm, 總長95mm

STAMP COCOA BEAN 巧克力戳章 - 可可豆03

編號：PP STAMP003

直徑：23mm, 總長95mm

新 品 新 品

STAMP CROWN 巧克力戳章 - 皇冠

編號：PP STAMP001

直徑：23mm, 總長95mm

STAMP SELECTED ORIGIN 巧克力戳章 - 可可豆05

編號：PP STAMP005

直徑：23mm, 總長95mm

新 品

STAMP HANDMADE 巧克力戳章 - 手做

編號：PP STAMP004

直徑：23mm, 總長95mm

186
NEW
新品

Coffee 巧克力戳章 - 咖啡豆

編號：MA 20FH34L 直徑：60mm

Vanilla 巧克力戳章 - 香草

編號：MA 20FH33L 直徑：60mm

新 品

Cocoa 巧克力戳章 - 可可豆

編號：MA 20FH32L 直徑：60mm

Happy Birthday

巧克力戳章 - 生日快樂

編號：MA 20FH30L 直徑：60mm

Happy Easter

巧克力戳章 - 復活節

編號：MA 20FH36S 直徑：30mm

編號：MA 20FH36L 直徑：60mm

Happy Valentine 巧克力戳章 -情人節

編號：MA 20FH37S 直徑：30mm

編號：MA 20FH37L 直徑：60mm

Love 巧克力戳章 - LOVE愛

編號：MA 20FH31S 直徑：30mm

編號：MA 20FH31L 直徑：60mm

Santa 巧克力戳章 - 聖誕老人

編號：MA 20FH38L 直徑：60mm

Merry Christmas 巧克力戳章 - 聖誕樹

編號：MA 20FH35L 直徑：60mm

187 巧克力製作器具‧巧克力裝飾戳章
NEW
新品
新 品 新 品 新 品 新 品 新 品 新 品 新 品 新 品

義大利巧克力裝飾羽毛刀˙巧克力裝飾割線板

LEAF COMB

巧克力裝飾羽毛刀

編號：MA 20FH01L 單片長 80 mm (8連)

FEATHER COMB 巧克力裝飾羽毛刀

編號：MA 20FH02L 單片長 80 mm (8連)

PETAL COMB

巧克力裝飾羽毛刀

編號：MA 20FH03L 單片長 80 mm (8連)

裝飾羽毛刀示範

裝飾割線板示範

LEAF COMB

巧克力裝飾羽毛刀

編號：MA 20FH01S 單片長 60 mm (8連)

FEATHER COMB 巧克力裝飾羽毛刀

巧克力裝飾羽毛刀 for

編號：MA 20FH02S 單片長 60 mm (8連)

PETAL COMB

編號：MA 20FH03S 單片長 60 mm (8連)

188

FEATHER ECLAIR 巧克力裝飾羽毛刀

編號：MA 20FH05

單片長 125x25 mm (6連)

LEAF ECLAIR

巧克力裝飾羽毛刀

編號：MA 20FH04

單片長 125x25 mm (6連)

WAVE

巧克力裝飾割線板

編號：MA 20FH50

300x55 mm

HEARTBEAT 巧克力裝飾割線板

編號：MA 20FH53

300x85 mm

PETAL ECLAIR

巧克力裝飾羽毛刀

編號：MA 20FH06

單片長 125x25 mm (6連)

DROP

巧克力裝飾割線板

編號：MA 20FH51

300x70 mm

FLAME

巧克力裝飾割線板

編號：MA 20FH52

300x80 mm

ZIGZAG

巧克力裝飾割線板

編號：MA 20FH54

300x70 mm

189 義大利巧克力裝飾羽毛刀‧巧克力裝飾割線板

FLYCHOC 義大利巧克力裝飾羽毛刀

由 Pavoni 與甜點大師 Stefano Laghi 和 Filippo Re 共同開發設計的羽毛刀， 讓您能更快速的製作出大小不同的巧克力 羽毛或葉子，方便美麗。

編號：PV CH1 尺寸：40x30 mm

編號：PV CH2 尺寸：50x36 mm

編號：

編號：

編號：

編號：

編號：

編號：PV CH10

掃描看示範影片

24 120 20 60 23 80 24 100 編號：PV CH7 尺寸：60x20 mm
PV CH8 尺寸：80x23 mm
編號：
PV CH9 尺寸：100x24 mm
尺寸：120x24
mm
PV CH4 尺寸：42x22 mm
PV CH5 尺寸：60x30 mm
PV CH6 尺寸：80x40 mm 22 42 40 80 30 60
PV CH3 尺寸：60x44 mm 60 44 50 36 30 40
190

巧克力脆米模、多層次甘納許模組

巧克力脆米模 3公分、4公分

適合用來製作巧克力堅果球， 脆米、杏仁、堅果、巧克力都可使用， 內附兩種尺寸洞洞板替換方便， 可輕鬆快速製作出不同尺寸的巧克力球 提升效率，不浪費食材。

編號：MA CIOK 1

內含：無底塑膠框 1 個 600x400x50 mm 60孔洞洞底板 2 片 Ø30、40mm 各一 刮板 1 片

*此商品不包含圖片中的橘色底墊

多層次甘納許模組 36x36公分

利用版框堆疊組合，依序填入多層不同餡料， 製造出多層次的風味甜點， 成品可用巧克力吉他刀切割， 分割出方正平整、等分均勻的外型。

編號：MA 50TLSPECIAL 內含：MA 50SPB43 刮板 1片 : 尺寸430x80mm

MA 50TLS03 膠框 2片 : 內徑360x360x3mm

MA 50TLS05 膠框 2片 : 內徑360x360x5mm 底座1片 : 外徑430x400mm

新品 NEW

191
義大利巧克力裝飾羽毛刀‧巧克力脆米模‧多層次甘納許模組

巧克力模 - 磚形愛心

模具編號：MA MA2017

成品尺寸137x71,高10 mm,100 g 3 槽 / 模

專業巧克力模

多種款式 歡迎詢問

巧克力模 - 磚形葉紋

模具編號：PP CF0807

成品尺寸118x50,高9 mm,50 g 6 槽 / 模

巧克力模 - Crush

模具編號：PV PC5002

成品尺寸155x77,高10 mm,100 g 3 槽 / 模

巧克力模 - 大聖誕樹Snow Tree

模具編號：PV KT191

立體成品直徑145,高185 mm

約200 g, 可搭包裝PV KS26

巧克力模 - 小聖誕樹Mini Snow Tree

模具編號：PV KT192 立體成品直徑95,高120 mm 約100 g

模具編號：PV KT195

立體成品直徑138,高216 mm

約450 g, 可搭包裝PV KS32

巧克力模 - 立體蛋形Knock 2 2 2

192
2 2
2 2

模具編號：PP CW12000 成品單顆49x26,高11 mm,6.5 g 16 槽 / 模 *2顆可組成立體造型 巧克力模 -鑽面可可豆

掃一下QR code 看更多巧克力模 與製作工具

巧克力模 - 鑽石愛心

模具編號：MA MA1993

成品單顆33x33,高15 mm,10 g 24 槽 / 模 *2顆可組成立體造型 模具外徑：275x175 mm

多種款式 歡迎詢問

巧克力模 - 半圓形

模具編號：PP CW1217

成品單顆直徑30,高15 mm,9 g 24 槽 / 模 *2顆可組成立體球形 模具外徑：275x135 mm

193 專業巧克力模

專業巧克力切割器˙均質機˙調溫機

專為巧克力、法式軟糖切塊設計的切割器

精細的基座與專用鋼弦刀臂，能精準切出相同大小， 切邊平整漂亮，增加工作效率。

依照您的工作室大小及需求，有不同機座可選： 單切巧克力切割器、 雙切巧克力切割器

刀臂可依需求購買不同間距刀臂替換使用， 不論是正方形、長方形、菱形都能完美切割， 使用搭配的不銹鋼鏟板可輕鬆的完整移動切好的巧克力成品。

基座與刀臂為全不銹鋼製作，衛生好清潔，不易損壞， 每次使用後用熱水沖淨殘留在基座和鋼弦上殘留的巧克力， 再用乾布擦乾即可，是巧克力店家不可或缺的首選商品！ 歡迎來電預約看實機，將有專人為您介紹。

Guitar candy

SLICER

單切 巧克力切割器 SINGLE

DD M1052_7.5

DD M1053_15

DD M1054_22.5

DD M1055_30

DD M1056_37.5

DD M1065_45

DD M1062_10

DD M1053_15

DD M1064_20

DD M1065_25

DD M1055_30

DD M1065_45

雙切 巧克力切割器 DOUBLE

可搭配刀臂編號

DD

DD

DD

DD M1055_30

DD M1056_37.5

DD M1065_45

DD M1062_10

DD M1064_20

DD M1055_30

．基座：鋁合金底座 360x360 mm，不銹鋼固定框 ．基座內附不銹鋼鏟板及備用工具：備用鋼線、螺絲起子、螺絲、固定插銷、清潔刷 ．依需求購買不同間距刀臂使用，刀臂與基座需搭配使用，刀臂無法單獨使用，也不可與迷你型混用 ．刀臂採用0.5mm特殊材質不銹鋼線材，耐用易切，不生鏽

基座間距mm 基座編號 DD M1076_DB DD M1060_DB 7.5 10 切線間距mm 7.5 15 22.5 30 37.5 45 10 20 30
M1052_7.5
M1053_15
M1054_22.5
基座間距mm 基座編號 DD M1076_SG DD M1060_SG 7.5 5 切線間距mm 7.5 15 22.5 30 37.5 45 10 15 20 25 30 45
可搭配刀臂編號
194 基座 規格

法國商用手持均質機

巧克力均質、醬汁混合，甜點均質(少量cream cheese、巴斯克) “ 最有力高效率的小型商用手持均質機 ”

9公升以下適用 Mini MP 190 V.V. 編號 RC 34755

12公升以下適用 Mini MP 240 V.V. 編號 RC 34765

***詳細介紹及更大處理量機種，請見第7頁***

Te m p e r a tri c e Tempera ce

PMT T5

義大利 POMATI 巧克力調溫機

編號：PMT T5

尺寸 (不含振動檯寬度為44公分)

寬48 深45 高39公分

5公斤 容量

．熔鍋可溫度調控，10~15分鐘完成調溫

．自動延遲啟動即關閉裝置，避免不當操作故障

．雙重加溫系統，確保溫度穩定

．倒流設計讓鍋槽內殘餘巧克力容易清除

．幫浦螺旋槳可以拆卸清洗，便利原料更換

．高準確度自動控溫裝置

．壓縮機冷凍降溫系統，確保機械不會過熱 ．另有更大機種：T10(13kg)、T20(24kg)、 T35(50kg)，歡迎洽詢為您介紹

．單相110V、200V可指定 ．功率400瓦

耐熱刮刀 刮板 請見第199-203頁

BK毛刷

請見第210-212頁

溫度計 請見第223頁

耐熱手套

請見第221頁

刮平刀 抹刀 西點刀 請見第204-207頁

廚房刀具類 請見第208-209頁

第196~225頁 器具類

197．微波攪拌盆、打蛋盆

199．打蛋器、耐熱刮刀、攪拌棒

202．刮板、鏟刀、切麵刀

204．抹刀、刮平刀、鏟刀、蛋糕托刀

207．西點刀、刻花刀、鋸刀

208．牛刀、剁刀、麵糰刀、剪刀、刮皮刀

210．毛刷、量杯、擠料瓶、清潔布、桿麵棍

214．濾網粉篩、西點陳列儲放盒、濾湯器

218．針車輪、拉網刀、輪刀

220．電子秤、耐熱手套

222．奶油槍、定量漏斗

223．糖度計、鹽度計、溫度計

224．裝飾湯匙筆、份數盆調理盆

196

微波攪拌盆˙不銹鋼打蛋盆

微波攪拌盆˙不銹鋼打蛋盆

微波攪拌盆 - PP，耐摔，可微波

巧克力加熱、麵糰發酵，光滑好洗不易沾黏 可用來盛裝預備材料、混合麵糊、調製醬料等 . . .多用途，可當發酵盆使用， 麵糰不沾黏、好清洗，特別適合低溫發酵用。

採用食品級 PP 材質，耐熱-20~+95℃，可直接微波加熱或冷藏，

不用換容器，可堆疊不佔空間，是製作巧克力、麵包和甜點的好幫手！

304不銹鋼製造，更厚更不易破

比起絲紋材質再更多一道拋光程序，質感更佳，材質較厚，可耐更長時間使用， 不容易因為使用頻率高而破掉，與其他牌相比，baking104的打蛋盆重量足足多了50g!

日本YO 打蛋盆 - 304不銹鋼

304不銹鋼製造，更厚更不易破

除了台灣常見品牌，我們提供日本進口打蛋盆，尺寸也有更多選擇

口徑mm 容量ml 編號 YO KG400-13 YO KG400-15 YO KG400-18 130 150 180 高mm 50 60 75 500 740 1200
口徑mm 容量ml 編號 BK MX020 BK MX022 BK MX024 BK MX026 200 220 240 260 高mm 80 90 105 108 2000 2500 3500 4000 BK 打蛋盆 - 304不銹鋼 外徑mm 容量L 編號 SCH 290000 SCH 290010 SCH 290020 190 240 280 高mm 79 115 135 1 2.5 4.5 外徑mm 容量L 編號 SCH 290030 SCH 290040 SCH 290050 325 360 400 高mm 147 165 185 6 9 13
口徑mm 容量ml 編號 BK MX028 BK MX030 BK MX033 BK MX036 280 300 330 360 高mm 110 120 130 145 5000 6000 8000 10000
197

打蛋器˙耐熱刮刀

法國 MATFER 打蛋器

專業指定款 - 歐洲NF認證，法國製

MT

彈力線材好打發

高品質不銹鋼彈力線材彈性佳更好打發，即使長時間使用 也不容易疲乏變形，非一般廉價打蛋器可比擬

握柄隔熱防滑

獨家專利材質Exoglass®握柄 耐熱至220℃，隔熱不燙手， 防滑表面，即使手上油油也能 握牢繼續完成工作

衛生零死角

一體成型無縫無死角，可使用 洗碗機洗，乾淨衛生

攪拌濃稠液體也不怕變形

MT 111022~25 MT 111046
總長mm 線長mm 編號
111023 250 300 150 185 規格 一般型 一般型
111022 MT
198

新品 NEW 新品

Wilton耐熱刮刀3件組

小刮刀、中刮刀、大刮杓各一支 矽膠刮刀頭，塑膠柄，耐熱170°C

編號

WT570-1121

總長mm

小刮刀 33x235 mm

中刮刀 60x253 mm

大刮杓 65x253 mm

PV耐熱刮刀 - 木柄 紅色矽膠刮刀頭，耐熱230°C

編號

總長mm

PV SPATTY-4RS 320

總長mm 線長mm 編號 BK 4201 BK 4202 BK 4203 BK 4204 BK 4205 220 260 300 380 410 規格 7” 8” 10” 12” 14” 115 150 185 220 250 BK打蛋器 - 不銹鋼
4205
14”- BK
12”- BK 4204
10”- BK 4203
8”- BK 4202
總長mm 線長mm 編號 SN4893 SN4897 SN4899 513 743 943 320 320 320 SN打蛋器 - 不銹鋼 規格 18” 28” 36” 199
7”- BK 4201
打蛋器˙耐熱刮刀
NEW

耐熱刮刀˙攪拌棒

MT耐熱攪拌棒 - 一體成形

法國獨家專利材質Exoglass®隔熱不燙手 耐熱至220℃，耐用不易變形，防滑好抓握

前端耐熱~260℃，不會刮傷鍋子或烤盤 適合烘焙及烹調攪拌時使用，

通過美國NSF認證，可進洗碗機清潔 美國RB耐熱刮刀

總長mm 刮刃mm 編號

RB1962

RB1963

RB1964 250 350 420 54x94 65x105 65x105

MT兩用式探針溫度計刮刀

測溫範圍-20℃~200℃，攪拌棒形溫度計， 方便加熱的同時邊攪拌，溫度計探針可與攪 拌棒分離單獨使用。

編號

樣式 長mm

MT 113092 黑柄 軟刮刀 385

JP耐熱矽膠刮刀 - 一體成形 日本製，一體成形，耐熱-20~204°C

SN矽膠刮刀 - 一體成形 矽膠耐熱-40~200°C

JP耐熱矽膠小抹刀湯匙組 日本製，一體成形，耐熱-20~204°C 總長mm 刃長mm 編號

JP CK1610

JP CK7237 264 252 75 70

超適合小尺寸

窄口瓶挖取醬料

總長mm 刃長mm 編號

SN4755

SN4756 268 347 108 114

新 品

總長mm 編號

JP CK1232 抹刀寬25，總長225 湯匙寬35，總長225

超輕 超適合 填裝粉類、醬汁 新

品

Wilton耐熱雙頭刮刀量匙2件組 耐熱191°C 一體成形，(茶匙)5ml，(大匙)15ml

總長mm 刃寬mm 編號

WT02-0 0009 275 25、37

Wilton多功能耐熱量杓 耐熱191°C 一體成形，容量標示15、60、80ml

總長mm 刃長mm 編號

WT02-0 0001 28082

總長mm 寬mm 編號 MT 113025 MT 113030 MT 113035 MT 113040 MT 113045 MT 113050 250 300 350 400 450 500 40 48 55 64 71 79
200
JP CK1610 JP CK7237

法國 MATFER 耐熱刮刀

握柄是法國獨家專利材質Exoglass®製作，隔熱不燙手可耐熱至220℃， 白色矽膠刮刀部分可耐熱至260℃，封閉式包覆乾淨無死角， 可使用洗碗機洗，前端矽膠輕薄柔軟，不會刮傷鍋面塗層，完全貼附容器， 輕鬆就能將食材乾淨刮起，材質符合食品安全，可在烹調時使用 MADE IN FRANCE

專業推薦

SN矽膠刮刀

PA柄耐熱-10~60°C，矽膠刃耐熱-40~200°C

SN4757

SN橡膠刮刀

PP柄耐熱-20~100°C，橡膠刃耐熱-40~60°C

總長mm 刃長mm

SN4741

SN4742

SN4743 240 345 420 89 114 114

BA耐熱攪拌棒 - 一體成形 材質Nylon+隔熱不燙手，可耐熱至220℃， 防滑表面，即使手油油也能握牢繼續完成工作

總長mm 寬mm

BA 12905-25

BA 12905-35

超軟超好刮 MT耐熱刮刀 - 法國製 編號 MT 113724 MT 113735 總長mm 250 350 刮刃mm 52x83 70x118
刃長mm 編號
總長mm
SN4758 SN4759 262 346 422 95 114 114
編號
編號
250 350 40 55
201 耐熱刮刀˙攪拌棒

長刮板 - 塑膠

編號：MA 50SPB43 尺寸：430x80 mm

塑膠刮板 - PP，白

編號：SN4051 尺寸：194x127 mm

梯形刮板 - PP，白

編號：MA RTT1

尺寸：215x130 mm

Wilton雙頭耐熱刮杓

編號：WT02-0 0002 尺寸：寬35、65,總長280 mm

．耐熱191℃，矽膠、尼龍

新品

可調整厚度 0~15mm 可調整寬度 0~400mm

長刮板 - 塑膠

編號：MA SPB 尺寸：555 mm

義大利不銹鋼麵糊刮平器

編號：MA SPB SPECIAL 外徑尺寸：500x180x120 mm

．義大利製造，採用食品級18-10不銹鋼製作，可調節刮出的 寬度及厚度，適合營業大量製作使用，快速平整高效率！

塑膠刮板 - PP，白

編號：SN4052 尺寸：133x95x5 mm

軟刮板 - PE，白

編號：MA RTV2

尺寸：150x150 mm

Wilton雙頭矽膠刮刀

編號：WT02-0 0004 尺寸：寬33、38,總長280 mm

．耐熱191℃，矽膠、尼龍

塑膠刮板 - PP，黃

編號：SN4053 尺寸：133x95x5 mm

半圓塑膠刮板 - PE，黃

編號：SN4072 尺寸：159x103 mm

MATFER 薄刮板 - PA

編號：MT 112840 尺寸：120x95 mm

．耐用堅固，法國製

塑膠刮板5入 - PP，白

編號：SN40715 尺寸：130x100 mm

兩用塑膠刮板 - PE，黃

編號：SN4073

尺寸：126x97 mm

耐熱刮板(切麵刀) -

編號：YO CK438 尺寸：115x104 mm

．耐熱-20~120℃，日本製 耐熱 120℃

202
刮板˙切麵刀
NEW
新品 NEW 新品 NEW

耐熱 180℃

耐熱藍色刮板2入組 - 大 ．耐熱180℃

編號：YO KG888-L 尺寸：200x130 mm

耐熱 180℃

耐熱藍色刮板4件組 - 小 ．耐熱180℃

編號：YO KG888-S 尺寸：143x90, 122x82, 132x82, 125x96mm

耐熱 180℃

耐熱刮刀 - 小 ．耐熱180°C

編號：YO KG502-S 尺寸：90x200 mm

耐熱 140℃

耐熱抗菌刮刀

編號：YO KG2-S 尺寸：95x200

．耐熱140°C

塑膠柄切麵刀

編號：SN4107

尺寸：116x130mm

YO KG2-L 127x220 mm

耐熱刮刀 - 大 ．耐熱180°C

編號：YO KG502-L 尺寸：127x220 mm

編號：YO KG16-B 尺寸：110x200 mm

耐熱矽膠刮刀 - 不沾 ．耐熱200°C

耐熱矽膠刮刀 - 不沾 ．耐熱200°C

編號：YO KG166-B 尺寸：128x380 mm

塑膠柄斜切麵刀 - 不沾

編號：SN4247 尺寸：156x116x26mm

耐熱 -20~70 ℃

塑膠鏟刀 - ABS

編號：SN4745 尺寸：總長225 mm

．烤盤清潔幫手，耐熱-20~70°C

耐熱矽膠刮刀 - 木柄 ．耐熱200°C

編號：YO KG3-S 尺寸：95x185

YO KG3-L 125x195 mm

耐熱 80℃

耐熱 180℃ 耐熱 200℃ 耐熱 200℃ 耐熱 200℃

塑膠柄斜切麵刀

編號：SN4108

尺寸：116x156 mm

不銹鋼柄切麵刀

編號：SN4103 尺寸：160x125 mm

不銹鋼切麵刀

編號：SN4101 尺寸：121x135 mm

橡膠刮刀 - 木柄 ．耐熱80°C

編號：YO KG4-L 尺寸：125x200 mm

餅乾大鏟子

編號：WT570-0270 尺寸：寬170, 總長326 mm

．塑料+不銹鋼

不銹鋼斜切麵刀

編號：SN4106 尺寸：120x150 mm

203 刮板˙切麵刀˙鏟刀
新品 NEW

刮平刀．抹刀

SHI 迷你軟式刮平刀

編號 SHI-P20-4

尺寸 150x10 刃長 60mm

Wilton 抹刀

編號 WT409-7713

尺寸 228x18 刃長 110mm

SCH 刮平刀

編號SCH 260035

尺寸220x20 刃長118mm

關東光 刮平刀

編號 S-130 編號 S-155 編號 S-180 編號 S-205 編號 S-230 編號 S-255 編號 S-310

刮平刀

編號 SN4778 編號 SN4779 編號 SN4780

總長 240

總長 270

總長 295

總長 330

總長 355

總長 380

總長 435

刃長 130mm

刃長 155mm

刃長 180mm

刃長 205mm

刃長 230mm

刃長 255mm

刃長 310mm

總長 328

總長 382

總長 430

刃長 203mm

刃長 257mm

刃長 305mm

耐熱矽膠抹刀 - 一體成形

編號 JP CK1625 *耐熱-20~204°C

尺寸 295x30 刃長 130mm7”

抹刀 - 特殊鋼+木柄

編號 SHI-G-22 總長 330 刃長 215mm

關東光 刮平刀 - 木柄

編號 HO-311 編號 HO-312

總長 390 總長 420 刃長 280mm

刃長 305mm 11” 12” 8.5”

204
8” 10” 12”
5” 6” 7” 8” 9” 10” 12”

SCH 彎形刮平刀

編號 SCH 260044

尺寸 215x19 刃長 115mm

彎形刮平刀

編號 SN4866

編號 SN4871

編號 SN4872

總長 330

總長 375

總長 420

刃長 210mm

刃長 255mm

刃長 300mm

Wilton 彎形圓頭抹刀

編號 WT409-7712

尺寸 228x18 刃長 90mm

Wilton 彎形尖頭抹刀

編號 WT409-7714

尺寸 228x18 刃長 93mm

關東光 彎形刮平刀

編號 S-255C

編號 S-310C

總長 375 總長 425 刃長 250mm 刃長 300mm 10” 12”

關東光 彎形刮平刀 - 木柄

編號 SHI-25 總長 375 刃長 250mm10”

SCH彎形直角刮平刀

編號 SCH 260050 總長 340 刃長 170mm

MATFER 彎形直角刮平刀

編號 MT 112688

編號 MT 112687

編號 MT 112686

總長 330

總長 380

總長 430

*法國EXOGLASS材質

刃長 200,寬40mm

刃長 250,寬40mm

刃長 300,寬40mm

205 刮平刀˙抹刀
8” 10” 12”
6.5”

鏟刀˙蛋糕托刀

MATFER 不銹鋼巧克力鏟刀

編號 MT 112641 總高 243 寬 180mm

編號 MT 112643 總高 243 寬 220mm

SCH巧克力鏟刀

編號 SCH 200504

總高 240 寬 120mm

義大利製

MA巧克力鏟刀

編號 MA 50RAS06

總高 180 寬 200mm

義大利製

MA巧克力鏟刀

編號 MA 50RAS04

總高 180 寬 145mm

天馬長方形鏟刀

編號 SHI-P-141 總長 300 刃長 125mm

義大利製

MA巧克力鏟刀

編號 MA 50RAS05

總高 210 寬 145mm

義大利製

MA巧克力鏟刀

編號 MA 50RAS07

總高 225 寬 200mm

蛋糕鏟刀

編號 SN4878 總長 280mm

鏟刀

編號 SN4877 總長 240mm

不銹鋼蛋糕切托刀

編號 SHI-075S/S 總長 290 刃長 130mm

餡餅鏟刀

編號 SN4876 總長 265mm

不銹鋼蛋糕刀

編號 SHI-075K/S 總長 345 刃長 200mm

206

鏟刀˙蛋糕托刀˙西點刀˙鋸刀˙刻花刀

西點刀˙刻花刀˙鋸刀

關東光西點刀

編號 HO-52 總長 535 刃長 400mm

編號 HO-53 總長 585 刃長 450mm

關東光鋸刀

編號 HO-58 總長 585 刃長 450mm

關東光鋸刀

編號 HO-10P 總長 380 刃長 255mm

雙峰西點刀

編號 SHI-350S 總長 475 刃長 350mm

雙峰鋸刀

編號 SHI-350W 總長 485 刃長 350mm

刻花刀 - 木柄

編號 SN4833 編號 SN4834 總長 200 總長 230 刃長 90mm 刃長 120mm

關東光刻花刀 - 木柄

編號 HO-OS 編號 HO-OL 總長 200 總長 230 刃長 90mm 刃長 120mm

鋸刀

編號 SN4800

編號 SN4802

編號 SN4807 總長 325 總長 380 總長 435

刃長 200mm

刃長 260mm

刃長 300mm

雙色塑膠柄鋸刀

編號 SN4808總長 485 刃長 350mm

西點刀

編號 SN4829總長 435 刃長 300mm

西點刀

編號 SN4830

編號 SN4831 總長 485 總長 535 刃長 350mm

刃長 400mm

207

牛刀˙生魚片刀˙剁刀

SHI-B170 萬用刀

SHI-C210 牛刀

一角吞龍牛刀

編號 SHI-23B 總長 320 刃長 210mm

編號 SHI-24B 總長 360 刃長 240mm

編號 SHI-27B 總長 400 刃長 270mm 關東光牛刀

編號 HO-21 總長 300 刃長 180mm

編號 HO-23 總長 360 刃長 240mm

編號 HO-25 總長 430 刃長 300mm

雙峰牛刀

編號 P21-200 總長 325 刃長 200mm

編號 P21-250 總長 395 刃長 250mm

編號 P21-300 總長 455 刃長 310mm

牛刀

編號 SN4855

總長 320

編號 SN4856

總長 372

編號 SN4857

總長 401

編號 SN4858

總長 430

刃長 190mm

刃長 240mm

刃長 270mm

刃長 300mm

附替換刀片，三種尺寸皆可選色:橘/藍/紫

編號 SHI-B170 總長 290 刃長 170mm

編號 SHI-C210 總長 330 刃長 210mm

關東光柳刃 生魚片刀

編號 SM NCY-8W0B 總長 375 刃長 240mm

編號 SM NCY-9W0B 總長 415 刃長 270mm

編號 SM NCY-10W0B 總長 450 刃長 300mm

雙峰剁刀

編號 SHI-V.E.1005/7BG 總長 300 刃長 160mm

208
一角TOGINON刀

麵糰刀柄 - 日本製

適用YO ES2-TW雙刃刀片 刀片需另購

編號 YO ES1 尺寸mm 160

麵糰刀˙磁鐵刀架˙開瓶器˙剪刀˙刮皮刀

開罐器 - 不銹鋼

編號 SN4776

尺寸 110x65x29mm

麵糰刀柄 - 法國製

適用YO ES2-TW雙刃刀片 刀片需另購

編號

YO ES-1200 尺寸mm 120

雙刃刀片 - 日本製 編號 YO ES2-TW 規格 5片刀片/盒 適用左側兩款刀柄 刀柄需另購

專業的麵團專用割線刀， 切口漂亮，省力， 讓歐包紋路更細緻！

麵糰刀 - 法國製

內附25片刀片，可替換使用

編號 SCA GR1099K 尺寸mm 145x14

磁鐵刀架 (此商品不含刀子)

編號 SCH 260910 總長 500mm

廚房剪刀 - 不銹鋼

編號 SN4721

總長 205mm

美國Microplane刮皮刀 - 平直刃，止滑柄

編號 MP 48001 黑柄 編號 MP 48601 黃柄

編號 MP 48701 綠柄 編號 MP 48801 橘柄

209 麵糰刀˙牛刀˙生魚片刀˙剁刀˙磁鐵刀架˙開罐器˙剪刀˙刮皮刀

BK毛刷 - 麵糰刷、萬用刷、甜點刷、料理刷

不掉毛

適合 麵糰 BK黑毛麵糰刷

99%再次回購

適合刷麵糰，濃密細軟均勻吸附蛋液， 不易掉毛又不會刮傷麵糰表面！ 三種尺寸可選，規格請見右頁

檢驗合格 符合食品安全

不掉毛

名師 指定款 適合 蛋黃酥 月餅 BK紅柄萬用軟毛刷

好好刷! 好評不斷!

PBT纖維毛材質，輕量軟毛，輕薄服貼！ 適合刷塗月餅、蛋黃酥，也可乾刷清潔使用。

編號：BK 5518-20 寬度47mm

不掉毛

BK料理甜點刷

刷毛直挺濃密，適合刷塗濃厚醬料，也可乾刷清除粉末 多種尺寸可選，規格請見右頁

適合 濃醬 濕塗 乾刷

210

適合 麵糰

- 適合刷濃醬

BK 黑毛麵糰刷

適合刷麵糰，濃密細軟刷毛可均勻吸附蛋液、油、糖， 又不會刮傷麵糰表面。不易掉毛，耐熱35℃

名師 指定款

適合 蛋黃酥 月餅

BK 吊掛式毛刷

也可直接掛在鍋邊，醬汁不會到處亂滴

BK 圓頭萬用毛刷

211 毛刷˙麵糰刷˙萬用刷˙甜點刷˙料理刷˙吊掛式毛刷
寬度 編號 BK 3614-H21 BK 3614-H31 50 76 總長mm 255 255 平放時，刷毛不會直接接觸到桌面，
寬度 編號 BK 3614-FR23 BK 3540-R18 25 20 樣式 白柄 木柄 總長mm 257 188 左款：ABS柄、PBT纖維毛 右款：豬鬃毛、木柄。上油、清潔萬用 BK 紅柄萬用軟毛刷 寬度 編號 BK 5518-20 47 總長mm 185 適合刷蛋黃酥，輕量軟毛更服貼， 不易掉毛，PBT纖維毛、ABS柄 適合 濃醬 濕塗 乾刷 寬度 編號 BK 5614-10 BK 3614-15 BK 3614-20 BK 3614-30 BK 3614-40 25 38 50 76 100 總長mm 197 202 202 228 228 BK 料理刷
甜點刷
寬度 編號 BK 3616-10 BK 3616-20 BK 3616-30 25 50 70 1” 2” 3” 總長mm 195 195 220

毛刷˙清潔布˙杯子蛋糕去芯器

新品

天然山羊尾毛製，高品質不易掉毛

義大利矽膠毛刷

抗菌清潔布 - 台灣製

飯店餐飲內外場指定用款，紅黃藍綠四色可選

編號

尺寸mm

SH01 350x600 厚度 70gsm 單包規格 60片/色

Mesh-Design 孔隙設計，乾燥迅速不易滋生細菌。

High-Quality 純天然素材水織布，去污吸水力強。

High-Tech 高科技水針纏結強韌，不掉棉絮。

. 吸水去汙力強，擦拭光滑材質不掉棉絮，如玻璃、鏡面。

. 以顏色區分使用功能，如以紅色擦拭熟食砧板，藍色擦拭生食砧板。

. 可重覆使用，清洗後攤平晾乾即可。

Wilton杯子蛋糕去芯器

編號

WT2103-5354

WT2308-1512

規格 尺寸mm

鋸齒頭 直徑19, 總長192

平 頭 直徑19, 總長70

212
細尼龍毛刷 - 抗菌柄 寬度 編號 YO KG137-3 YO KG137-4 YO KG137-5 YO KG137-6W 30 40 50 60 總長mm 220 242 255 257 YO 耐熱毛刷 - PBT纖維毛、PP柄 耐熱溫度：120℃ 寬度 編號 YO HP4014-B3 YO HP4014-B4 YO HP4014-B6 30 45 60 總長mm 240 240 240
YO
- 塑膠柄 寬度 編號 70.048.10.0001 70.048.60.0001 70.048.72.0001 70.049.10.0001 42 42 42 42 毛色 藍 黃 橘 藍 總長mm 185 185 185 210
羊毛刷 - 木柄 寬度 編號 SN4125 SN4126 SN4127 SN4128 SN4129 70 70 25 50 75 樣式 斜型-短毛 斜型-長毛 直型-窄 直型-中 直型-寬 總長mm 220 230 230 230 235 SN 羊毛刷 - 塑膠柄 寬度 編號 SN41194 SN4120 SN4121 25 50 75 總長mm 235 235 235 不掉毛推薦！
- 日本製 寬度mm 編號 YO KG147-3 YO KG147-45 YO KG147-6 30 45 60 總長mm 226 226 226
SN
[極]系列羊毛刷
WT2103-5354WT2308-1512
NEW

毛刷˙清潔布˙杯子蛋糕去芯器˙量杯˙擠料瓶

量杯˙擠料瓶

200~3000 ml

塑膠量杯 採用CARB-X強化樹脂製成，耐衝擊不破碎，透明的杯身，容易辨識和清洗

量杯 - PC材質，耐熱-20~100℃

編號

SN4706

SN4707

SN4708

SN4709

SN4710

尺寸mm 容量 ml

200 500 1000 2000 3000

Ø71x高86

Ø87x高126

Ø113x高164

Ø148x高213

Ø172x高242

量杯 - PP材質，耐熱-20~100℃

編號

SN4701

SN4702

SN4703

SN4704

SN4705

尺寸mm 容量 ml

200 500 1000 2000 3000

Ø71x高86

Ø86x高125

Ø112x高162

Ø146x高211

Ø170x高238

不鏽鋼量杯

編號：SN4716

500 ml

直徑90 高90 mm

FIFO醬料罐

醬料先進先出，確保新鮮

編號

YO KG189-S

編號：SN4715

200 ml

直徑70 高67 mm

尖嘴量桶

材質：LDPE

編號：SCH 200830

10公升

直徑280x高300 mm

編號：SCH 200880

12公升

直徑300x高265 mm

編號：BK DB1696

4公升

直徑240x高187 mm

容量ml

YO KG189-L 355 473

擠料瓶

擠料口可自行替換其他款式花嘴使用

編號

CK 81-302

CK 81-308 2 oz 小2入/組 8 oz 大1入

細緻20孔

細孔擠料瓶 - 義大利製

耐熱90°C，PEHD高低密度聚乙烯

編號

容量ml

MA 50FL00C 1000

- PP材質
新 品 量杯
213
規格

擀麵棍

木桿

橡膠木擀麵棍

因木材本身材質具有不沾、防滑效果，以及加工材料 成本上的優勢，所以成為擀皮工具首選材料。

鋁合金擀麵棍

特殊結構設計，使中桿保持水平。重心穩定不易滾落 硬膜處理不發霉、清潔衛生，有懸掛口容易存放。

長桿 擀麵棍

四種不同材質：橡膠木、不銹鋼、PE塑膠、ABS樹脂

SN8032

SN8033 SN8034

304不鏽鋼

PE聚乙烯

PE聚乙烯

PE聚乙烯

ABS樹脂

直徑 編號
SN8012
SN8023 80 95 80 60 規格
總長 mm 563 550 450 440
SN8021 SN8022
活動柄-中 固定柄-大 固定柄-中 固定柄-小
直徑 編號
SN8031
SN8030 ---------------------------------------------------
SN8036
MT 140018 MA 40-W021 MA 40-W154 MA 40-W022 35 35 35 25 23 25 36 26 30 48 25 45 45 規格 橡膠木 橡膠木 橡膠木
SN8044 SN8040
SN8035
橡膠木 橡膠木
總長 mm 880 780 580 280 300 280 900 330 330 500 230 350 500
ABS樹脂 ABS樹脂 ABS樹脂
直徑 編號 SN8014 SN8015 62 80 規格 活動柄-中桿
總長
480 570
活動柄-中桿
mm
214

法國MATFER 山毛櫸木擀麵棍

使用天然木材料，專為烹飪學校而設計 堅固耐用，可廣泛使用在所有的麵團

日本製 除氣擀麵棍

ABS樹脂材質，日本製，耐熱溫度-30~+80°C 適合做麵包時使用，可將麵糰中多餘的空氣排出

直徑 編號 MT 140004 MT 140005 MT 140007 材質 山毛櫸木 山毛櫸木 黃楊木 45 45 50 總長 mm 420 500 500
直徑 編號 MT 140030 2~10 總長 mm 520 ABS樹脂材質，可自行調整11種不同厚度 2、2.5、3、3.5、4、5、6、7、8、9、10mm
直徑 編號 JP CK7238 JP CK7239 34 34 總長 mm 375 250
法國MATFER 厚度可調整擀麵棍
MT 140004 MT 140005
215 擀麵棍
MT 140007

粉篩 - 不銹鋼

濾網˙粉篩˙西點陳列儲放盒˙濾湯器

活動粉篩框 - 日本製

編號

尺寸mm

YO KG91 310x105

24目(10mm =24孔) 10目(10mm =10孔)

編號

BK 4101

BK 4102

BK 4103

BK 4104

SN4270

SN4255

SN4265

規格 外徑mm

8”粉篩24目

10”粉篩24目

12”粉篩24目

14”粉篩24目

14”粉篩10目

12”粉篩6目

14”粉篩6目

200x60

250x65

300x80

350x90

350x90

300x80

350x90 2 2

活動粉篩專用替換網 - 日本製

編號

YO KG93-12

YO KG93-20

YO KG93-30

YO KG93-4

YO KG93-7

規格

YO KG93-9 12目 20目 30目 4目 7目 9目

糖粉篩 - 不銹鋼、塑膠柄

編號

V309 小

V310 中

V311 大 尺寸mm

Ø70 總長185

Ø80 總長195

Ø100 總長215

低溫冷凍不結霜！

西點陳列儲放盒

專業60x40cm標準尺寸 方便放入冰箱、台車、堆疊或單獨使用堅固耐用， 耐低溫 急速冷凍不結霜，適合用來儲放甜點成品及半成品 55、85mm不同高度上蓋， 放小甜點或較大的蛋糕都沒問題 全透明的上蓋及底盤，

不開蓋也看得清楚！

型號

PV COVER 55

PV COVER 85

PV TRAY 尺寸mm 585x390x55 585x390x85 590x395x28

樣式 透明蓋-淺 透明蓋-深 透明底盤

雙層濾網 - 18-8不銹鋼、木柄 編號 BK 4100 尺寸mm Ø160 總長305

216

法國MATFER

細網濾湯器

MT 017360

細緻濾網耐用不易損壞，濾湯效果好，握柄使用法國 獨家專利材質Exoglass®製作，堅固不易變形，耐熱 至220 ℃隔熱不燙手，防滑表面設計，即使手油油也 能握牢繼續完成工作！另可搭漏斗架MT 116515使用

不銹鋼製，孔徑有1.4及1.6mm 另可搭配左圖雙頭漏斗架使用 雙頭一大一小，適用不同尺寸漏斗 好清洗，厚實材質不易變形

217 濾網˙粉篩˙西點陳列盒˙濾湯器
法國MATFER 濾湯器 法國MATFER 雙頭漏斗架 直徑 編號 MT 017335 MT 017345 200 230 深 160 210 總長 mm 164 195 孔徑 1.6 1.4 直徑 編號 MT 017360200 深 220 總長 mm 410 直徑 編號 MT 116515 MT 017360 品名 雙頭漏斗架 細網漏斗濾湯器 140、190 200 高 mm 215 220

針車輪 · 拉網刀

針車輪 - 義大利製，ABS

編號

MA RFP 6 尺寸mm

寬60, 總長210

針車輪 - 義大利製，ABS

編號

MA RFP 12 尺寸mm 寬120, 總長210

不銹鋼針車輪

編號 SN4218 尺寸mm 198x130x50

不銹鋼拉網刀 - 電解

編號

SN4215 尺寸mm 191x90x44

不銹鋼拉網 - 不沾

編號 SN4216 尺寸mm 191x138x44

不銹鋼拉網刀 - 電解

編號

SN4217 尺寸mm 191x138x44

三角型麵糰輪刀

編號 SN4240 尺寸mm

總長413, 寬200, Ø120

218

輪刀 · 披薩輪刀

新品

單用輪刀(直線) - 不銹鋼，德國製

編號

新 品

LA 28417

LA 28406

規格

5輪單用

7輪單用

尺寸mm Ø55xL125 Ø45xL125

5輪單用輪刀

編號 SN4223 尺寸mm 長度235

兩用起酥輪刀 - 420不銹鋼

編號 SN4244 尺寸mm Ø52x175mm

披薩輪刀 - 420不銹鋼

編號 SN4233 尺寸mm Ø100, 總長232

雙用輪刀(直線/波紋) - 不銹鋼，德國製

編號

LA 28456

規格

LA 28466 尺寸mm Ø45,Ø30xL125 Ø45,Ø30xL125

5輪雙用

7輪雙用

7輪單用輪刀

編號 SN4224 尺寸mm 長度235

波浪輪刀 - 420不銹鋼

編號 SN4243 尺寸mm Ø52x175

起酥輪刀 - 420不銹鋼 編號 SN4245 尺寸mm Ø52x175

219 針車輪˙拉網刀˙輪刀˙披薩輪刀
LA 28406 LA 28456 LA 28466 LA 28417
NEW

電子秤

最大 秤重 3kg

300g內：0.1g跳 1500g內：0.5g跳

3000g內：1.0g跳

日本TANITA 電子秤 - 可拆式不銹鋼檯面

編號 YO KS321

尺寸mm 210x150x35

最大秤重 3000g

最大 秤重 30 kg

1.5kg內：0.1g跳

3.0kg內：0.2g跳

7.5kg內：0.5g跳

15.0kg內：1.0g跳

30.0kg內：2.0g跳

30公斤電子秤

- 公斤(kg)、台斤、磅(lb)單位選擇 編號

YJ-AWH30KG_2g 尺寸mm 275x105x310

30kg

最大 秤重 3kg

0.1g跳

廚用料理電子秤 - 1g跳，附600ml透明秤碗

編號 AG K7810 尺寸mm 120x170 最大秤重 3000g

．0.1克跳，最大秤重3000公克 ．g、oz、ct、dwt多單位變換使用 ．開機自動歸零 ．待機時間過長，自動關機 ．容器扣重歸零 ．附600ml透明秤碗 ．輕薄不佔空間 ．本產品設定為家用，非供營業交易使用

最大 秤重 2kg 1g跳

日本TANITA 電子秤 - 1g跳

編號

YO KS176

尺寸mm 198x140x27

最大秤重 2000g

最大 秤重 120 g 0.1g跳

日本TANITA 微量電子秤 - 1g跳

編號

YO KS103 尺寸mm 90x113x20

最大秤重 120g

最大秤重
220

耐熱手套

300°C

牛皮製作，厚度1.3~1.5mm隔熱性佳!

強韌不易撕破，廚房工作時保護手部不被割傷

專業首選

GUANTI

編號：NV 902 10 (短) 總長310mm 遮臂長100mm

編號：NV 902 15 (中) 總長360mm 遮臂長150mm

編號：NV 902 25 (長) 總長450mm 遮臂長250mm

義大利製．CE認證核可

編號：OMTT2-17 總長 430mm

舒適推薦

厚實柔軟 方便手部活動 毛圈式布面 增強磨擦力

耐熱204°C

美國製 ．100%棉

編號：TFG2-15 15吋 381mm

編號：TFG2-17 17吋 432mm

表面防燃 深色耐髒

耐熱204°C

美國製 100%棉

編號：SN7991 中 381mm

編號：SN7992 長 432mm

耐熱204°C

棉質

編號：SOM2-10 短 267mm

編號：SOM2-15 中 381mm

編號：SOM2-17 長 432mm

表面矽利康塗層 拿冰品不沾黏

耐熱94°C

美國製 100%棉

編號：SN7987 中 370mm

編號：SN7989 長 432mm

耐熱220°C

棉質

ANTICALORE
221
電子秤˙耐熱手套

定量漏斗˙奶油槍

義大利Martellato不銹鋼漏斗

全不銹鋼材質，附三種口徑4、5、6 mm及專用

三角立座，不接觸桌面衛生安全，容量1900ml

直徑 編號

MA 50CO002 197 高 mm 210 容量 ml 1900

定量漏斗 - 日本製

編號：LC 65047

孔徑10 ,直徑130 x 深190 mm , 容量900 cc

編號：LC 62014

孔徑10 ,直徑165 x 深240 mm , 容量1900 cc

內附三款不同噴嘴與噴嘴刷，不含氮氣瓶

222
iSi
容量L 編號 MT
MT 672043 MT 672044 1L 0.5L 0.25L
gourmet whip
奧地利奶油槍
672039
NEW
新品

溫度計˙糖度計˙鹽度計

定量漏斗．溫度計˙糖度計˙鹽度計

新 品

紅外線測溫槍 ．紅外線可不必直接接觸物體測溫， 以確保食品安全衛生 ．按鈕即刻開啟電源，高低溫警告 ．單位可換℃或°F ．自動關機功能，低電量提示 ．CE認證合格產品 ．款式依現貨為準

編號：BK TA601A

測

溫 -50~480 ℃

尺寸155x92x42 mm

新 品

探針溫度計 - 不鏽鋼

編號：BK WT-2

測 溫 -50~300 ℃

針長132, 總長220 mm

計時溫度計 - 附鍋夾

編號：BK DTH24

測 溫 0~250 ℃

針長120, 線長1200mm 主機尺寸70x64x20 mm ．倒數計時可設定99分59秒 ．高溫設定警告功能

糖度計、鹽度計

0~32%糖度計 尺寸40x40x175 mm

編號：MT-032

0~32 %

28~62%日本糖度計

編號：MASTER-2M

28~62 %

尺寸33x33x204 mm

計時溫度計 - 附鍋夾

編號：BK DTH65

測 溫 0~300 ℃

針長170, 線長1160mm 主機尺寸126x75x20 mm

．倒數計時最長23小時59分59秒

．時鐘功能，高溫設定警告功能

探針溫度計 - 不鏽鋼

編號：BG-363

測 溫 -10~200 ℃

針長105, 總長175 mm

專業指定款酒精型 MATFER煮糖溫度計

編號：MT 250331

測 溫 80~200 ℃

直徑27, 總長385 mm

0~80%糖度計

尺寸40x40x150 mm

折疊式料理溫度計

編號：K12-BL藍, K12-RD紅

測 溫 -50~300 ℃

針長112 mm 機身150x45x22 mm

．適用各種廚房料理測溫需求 ．探針可開合，調整使用角度

0~28

mm

S-28E
尺寸40x40x170
0~28 % 編號：
0~28%日本鹽度計
mm
% 編號：MT-128
鹽度計 尺寸40x40x172 mm
0~28%
糖度計 尺寸40x40x157
28~62 % 編號：MT-062 28~62%
0~80 % 編號：MT-080
223 奶油槍．

木柄組

裝飾湯匙筆

全不鏽鋼組 矽膠柄組

裝飾湯匙筆

三種握柄材質可選，每款皆為大小各一入 大筆尺寸：全長230，嘴寬8 mm 小筆尺寸：全長190，嘴寬3 mm

編號

DECO SPOON

DECO SPOON-S

DECO SPOON-SL

規格

大+小 木柄

大+小 全不鏽鋼柄 大+小 矽膠柄

224

萬用廚房份數盆 調理盆

各式廚房都必備的超實用經典用品

◆ 統一規格 自由搭配尺寸，靈活使用空間

◆ 餐點備料儲存 醬汁、餡料、食材獨立存放不混淆

◆ 可堆疊 方便收納，放入冰箱或層架，平整好運送

◆ 耐用加厚304不銹鋼 盆內無死角，加厚耐用

食材 存放 統一 規格 可堆疊 收納 加厚款 304 不銹鋼

掃一下QR

◆ 尺寸自由搭配 蓋子、盆子、洞盆、網架皆分售

◆ 產品詳細選購介紹，歡迎來電/來信洽詢

規格

加厚304不銹鋼份數盆、蓋 耐用好清理，光線不直射 保鮮食材，裝冷裝熱沒問題

GN1/3 325x176

GN1/4 265x162

GN1/6 176x162

GN1/9 176x108

1/1 盆

型號：BK JJ 11 06 尺寸：530x325 高65 mm

型號：BK JJ 11 10 尺寸：530x325 高100 mm

型號：BK JJ 11 15 尺寸：530x325 高150 mm

型號：BK JJ 11 20 尺寸：530x325 高200 mm

1/1 蓋

型號：BK JJ 11 C 尺寸：530x325 mm

1/3 盆

型號：BK JJ 31 06 尺寸：325x176 高65 mm

型號：BK JJ 31 10 尺寸：325x176 高100 mm

型號：BK JJ 31 15 尺寸：325x176 高150 mm

1/3 蓋

型號：BK JJ 31 C 尺寸：325x176 mm

1/6 盆

型號：BK JJ 61 06 尺寸：176x162 高65 mm

型號：BK JJ 61 10 尺寸：176x162 高100 mm

型號：BK JJ 61 15 尺寸：176x162 高150 mm

1/6 蓋

型號：BK JJ 61 C 尺寸：176x162 mm

PC塑膠份數盆、蓋 透明盒蓋，掌握食材存量 內容一目了然

1/2 盆

型號：BK JJ 21 06 尺寸：325x265 高65 mm

型號：BK JJ 21 10 尺寸：325x265 高100 mm

型號：BK JJ 21 15 尺寸：325x265 高150 mm

型號：BK JJ 21 20 尺寸：325x265 高200 mm

1/2 蓋

型號：BK JJ 21 C 尺寸：325x265 mm

1/4 盆

型號：BK JJ 41 06 尺寸：265x162 高65 mm

型號：BK JJ 41 10 尺寸：265x162 高100 mm

型號：BK JJ 41 15 尺寸：265x162 高150 mm

1/4 蓋

型號：BK JJ 41 C 尺寸：265x162 mm

1/9 盆

型號：BK JJ 91 06 尺寸：176x108 高65 mm

型號：BK JJ 91 10 尺寸：176x108 高100 mm

1/9 蓋

型號：BK JJ 91 C 尺寸：176x108 mm

225 裝飾湯匙筆． 廚房份數盆
code 線上看產品詳情
長x寬 高mm 65 100 150 200 65 100 150 65 100 GN1/1 530x325 GN1/2 325x265

蛋白粉 蛋糕轉台 請見第227頁

法國MATFER花嘴 請見第234頁

美國Wilton花嘴 請見第228-230頁

擠花袋 請見第236-237頁

PME細緻花嘴

請見第231頁

第226~237頁

花型花嘴

請見第232-233頁

蛋白粉、蛋糕裝飾用具類

227．蛋白粉、蛋糕轉台

228．美國Wilton花嘴、工具盒組

231．英國PME細緻花嘴

232．義大利立體花型花嘴

233．多色轉換器、轉轉俄羅斯花嘴

234．法國MATFER花嘴、日本蒙布朗花嘴

236．擠花袋

226

美國Wilton蛋白粉˙蛋糕轉台

製作 蛋糕糖霜 所需材料： ．3大匙蛋白粉

．4杯糖粉(美國量杯尺寸)

．5大匙溫水

完成數量：糖霜(蛋白霜) 3杯 (美國量杯尺寸)

製作方式 ：

使用KA或AO攪拌機，加入全部材料，

用最低速攪拌7-8分鐘即完成糖霜(蛋白霜)

若用手持電動打蛋器，則高速攪拌10-12分鐘即完成。

想要糖霜效果稍微硬挺一點，可將溫水少一湯匙。

特別注意!! 容器、材料、攪拌器都不可接觸到油脂

美國Wilton蛋白粉 - 瓶裝

編號 WT702-6004 單罐規格 16oz(453g)

蛋白粉主要由雞蛋白製成，主要用於製作蛋白甜餅、糖霜 可以代替生鮮蛋白用於烘焙，品質穩定。

此商品由Wilton總代理 賀揚公司 美國原裝進口，

非市售分裝、仿冒或是來源不明的原料，

購買時請認明瓶身標示，安心使用。

SGS檢驗 ★生菌數 ★大腸桿菌群 ★大腸桿菌

通過衛生福利部食品藥物管理署認證項目

蛋糕轉台

PME英式糖花 360°專業轉台 - 可傾斜

編號 PME TT460 尺寸mm Ø230xH140

蛋糕轉台 - ABS+鑄鋁，金色 編號 SN4155 尺寸mm Ø309x129 蛋糕轉台 - ABS+鋁合金，經典黑 編號 SN4177 尺寸mm Ø309x135 蛋糕轉台 - 鑄鋁 編號 SN4159 尺寸mm Ø309x135 蛋糕轉台 - ABS，粉紅色 編號 SN4153 尺寸mm Ø265x127 - ABS，米白色 編號 SN4152 尺寸mm Ø265x40
227 蛋白粉˙蛋糕轉台

糖花托剪

WT417-1199

美國Wilton惠爾通花嘴

Round Tips 圓口花嘴

Open Star Tips 星形花嘴

Petal Tips 花瓣花嘴

Closed Star Tips 細星形花嘴

#27#30#31 #54#133 WT 402-27 #24 WT 402-24 WT 402-30 WT 402-31 #35 WT 402-35 WT 402-54 WT 402-133
#13#14#16#17#18#20#21#22#32#105#199#363#1M #4B#6B#8B WT 402-13 WT 402-14 WT 402-16 WT 402-17 WT 402-18 WT 402-20 WT 402-21 WT 402-22 WT 402-32 WT 402-105 WT 402-199 WT 402-363 WT 402-2110 WT 402-4400 WT 402-6600 WT 402-8800
#1s#1#2#3#4#5#6#7#8#10#12#2A#1A WT 402-1009 WT 402-1 WT 402-2 WT 402-3 WT 402-4 WT 402-5 WT 402-6 WT 402-7 WT 402-8 WT 402-10 WT 402-12 WT 402-2001 WT 402-1001
#59s/59°#59#61#62#97#101s#101#102#103#104 #123#124#125#126 WT 402-594 WT 402-59 WT 402-61 WT 402-62 WT 402-97 WT 402-1019 WT 402-101 WT 402-102 WT 402-103 WT 402-104 WT 402-123 WT 402-124 WT 402-125 WT 402-126 #127D #81#150 #127 WT 402-127 WT 402-1274 #79 WT 402-79 WT 402-81 WT 402-150
228

花嘴︲美國惠爾通

Leaf Tips 樹葉花嘴

#65s#65#66#67#68#69#70#73#74#113#349#352#366

Basketweave Tips 排齒花嘴

#7花針 WT402-3007

Specialty Tips 特殊花嘴

#134#2010#233#234#83#55#301#230

Drop Flower Tips 花朵花嘴

花嘴清潔刷 WT418-1123

Ruffle Tips 皺褶花嘴

花嘴轉換器

WT411-1987 小 WT411-1006 大

272
WT 402-659 WT 402-65 WT 402-66 WT 402-67 WT 402-68 WT 402-69 WT 402-70 WT 402-73 WT 402-74 WT 402-113 WT 402-349 402-352s WT 402-352 WT 402-366
#44#45#46#47#48#1D#2B #789 WT 402-44 WT 402-45 WT 402-46 WT 402-47 WT 402-48 WT 402-1004 WT 402-2002 WT 418-789
WT 402-134 WT 402-2010 WT 402-233 WT 402-234 WT 402-83 WT 402-55 WT 402-301 WT 418-230
#96#106#107#108#109 #131#190#224#225#2C#2D#2F #1B#1E#1F#1G WT 402-96 WT 402-106 WT 402-107 WT 402-108 WT 402-109 #129 WT 402-129 WT 402-131 WT 402-190 WT 402-224 WT 402-225 WT 402-2003 WT 402-2004 WT 402-2006 WT 402-1002 WT 402-1005 WT 402-1006 WT 402-1007
#86#88#100 #340#402 WT 402-86 WT 402-88 WT 402-100 #353 WT 402-353 WT 402-340 WT 402-402
WT 418-81 229
WILTON

美國Wilton惠爾通花嘴

更多完整Wilton花嘴樣式及編號請見上一頁

美國Wilton 22粒花嘴工具盒組

編號：WT2104-2531

內含：花嘴22粒、花嘴轉換器1組、花針1個、花嘴盒1個

美國Wilton 55粒花嘴工具盒組

編號：WT2104-0240 內含：花嘴55粒、花嘴轉換器2組、花針2個、花嘴盒1個

230

英國 PME 細緻花嘴

蛋糕糖花裝飾指定專業品牌 適合寫字或是細節裝飾，效果優雅細緻

編號：

PME ST17

圓口花嘴 PRESSURE PIPING

編號：

PME ST20B

星形花嘴 BASKETWEAVE

編號：

PME ST30R

星形花嘴 RIBBON RIBBED

編號：

PME ST31R

緞帶花嘴 RIBBON RIBBED

編號：

PME ST32R

緞帶花嘴 RIBBON RIBBED

編號：

PME ST42

星形花嘴 ROPE TUBE

編號：

PME ST42C

星形花嘴 ROPE TUBE

編號：

PME ST43

星形花嘴 ROPE TUBE

編號：

PME ST44

星形花嘴 ROPE TUBE

編號：

PME ST44C

星形花嘴 ROPE TUBE

編號：

PME ST00 細圓口花嘴 WRITER TUBE

編號：

PME ST0

細圓口花嘴 WRITER TUBE

編號：

PME ST1

細圓口花嘴 WRITER TUBE

編號：

PME ST1.5

細圓口花嘴 WRITER TUBE

編號：

PME ST2

細圓口花嘴 WRITER TUBE

編號：

PME ST4

細圓口花嘴 WRITER TUBE

編號：

PME ST5

星形花嘴 STAR TUBE

編號：

PME ST5C

星形花嘴 STAR TUBE

編號：

PME ST6

星形花嘴 STAR TUBE

編號：

PME ST8

星形花嘴 STAR TUBE

編號：

PME ST13

星形花嘴 STAR TUBE

編號： PME ST50

樹葉花嘴 LEAF

編號： PME ST51

樹葉花嘴 LEAF

編號： PME ST52

樹葉花嘴 LEAF

編號： PME ST53

樹葉花嘴 BROADLEAF LILY

編號： PME ST54

樹葉花嘴 LEAF/SPIKED PETAL

編號： PME ST55

花瓣花嘴 PETAL STRAIGHT

編號： PME ST56R

花瓣花嘴(右手)

PETAL STRAIGHT

編號： PME ST57R

花瓣花嘴(右手)

PETAL STRAIGHT

編號： PME ST58R

花瓣花嘴(右手)

PETAL STRAIGHT

編號： PME ST56L

花瓣花嘴(左手)

PETAL STRAIGHT

編號： PME ST57S

花瓣花嘴(直)

PETAL STRAIGHT

231 花嘴︲英國 .美國惠爾通 PME WILTON

編號：MA BX0002 尺寸：ø23, H42mm

編號：MA BX0023 尺寸：ø25, H42mm

編號：MA BX0059 尺寸：ø25, H42mm

編號：MA BX0100

立體特殊花嘴 ø22, H60 mm

立體特殊花嘴 ø22, H57mm

立體特殊花嘴 ø22, H57mm

立體特殊花嘴 ø22, H57mm

立體特殊花嘴 ø22, H57mm

MA BX0057 ø25, H42mm MA BX0058 ø25, H42mm MA BX0060 ø25, H42mm MA BX0052 ø25, H38mm MA BX0051 ø25, H38mm MA BX0053 ø25, H38mm MA BX0054 ø25, H42mm MA BX0055 ø25, H42mm MA BX0056 ø25, H42mm MA BX0017 ø25, H42mm MA BX0004 ø25, H42mm MA BX0006 ø25, H42mm MA BX0008 ø25, H42mm MA BX0011 ø23, H42mm MA BX0014 ø25, H42mm MA BX0016 ø25, H42mm MA BX0012 ø23, H42mm MA BX0061 ø25, H42mm MA BX0062 ø23, H42mm MA BX0101 MA BX0102 MA BX0103 MA BX0104

美國Wilton雙頭花嘴組

編號：WT2104-7128

內含：. 花嘴-花瓣#104、星狀#22、圓形#10、雙排齒#48 . 雙頭花嘴轉換器1組 . 擠花袋6個

義大利多色花嘴轉換器

適合用在雙色或三色的蛋糕裝飾 規格 編號

MA 40-WA010 雙色x1, 三色x1

編號：PME NZ900

立體特殊花嘴2款組10T、11T

編號：PME NZ902

立體特殊花嘴2款組14T、15T

編號：PME NZ903

立體特殊花嘴2款組16T、17T

編號：PME NZ904

立體特殊花嘴2款組18T、19T

233 花嘴︲義大利立體花形花嘴.多色轉換器.俄羅斯花嘴

MATFER 圓平口花嘴

MT

MT

MT

MT 167511

MT 167514

MT 167516

MT 167518

MT 167520 MT

法國 MATFER 花嘴．日本蒙布朗花嘴

MATFER 星星花嘴12款組

口徑mm

日本蒙布朗花嘴

MATFER

半排齒型花嘴

內含：花嘴6款,槽管4支,母杯,花嘴刷,食譜,收納箱 外盒：330x183x122mm 花嘴樣式： MATFER 雙色透明嘴組 編號：MT 168001 半排8齒 21mm 圓口 8.5mm 圓口 15mm 菊花8齒 11mm 菊花8齒 13mm 菊花6齒 18mm A8 齒 ø5 mm B6 齒 ø5 mm B8 齒 ø7 mm C6 齒 ø7 mm C8 齒 ø9 mm E8 齒 ø13 mm F6 齒 ø18 mm F7 齒 ø18 mm F8 齒 ø18 mm E6 齒 ø 13 mm D6 齒 ø11 mm D8 齒 ø11 mm
編號
MT 166700 ø5~18
口徑mm 編號
167767
167768
167769 16 20 28 半排6齒 半排6齒 半排6齒
MT
MT
MT
口徑mm 數量pc 編號
167508
167509
167510
166500 ø8 ø9 ø10 ø11 ø14 ø16 ø18 ø20 ø4~15 1 1 1 1 1 1 1 1 12
234
20mm YO KG37-EL 孔徑mm 編號 YO KG37-EM YO KG37-EL 2.5 3 小 大
15mm
YO KG37-EM

法國MATFER 透明花嘴可察覺擠料中的氣泡，角度銳利不生鏽變形 - tritan copolyester材質，NF核可

MATFER 羅米亞透明花嘴

編號

MT 166160 高

口徑

MT 166161 平 ø30 ø30

中心mm ø25 ø25

MATFER 透明菊花嘴

編號

MT 167080

MT 167082

MT 167084

MT 167086

口徑mm

MT 167088 ø10 ø12 ø14 ø16 ø18

PF10齒

PF12齒

PF14齒

PF16齒

PF18齒

MATFER V型透明花嘴

編號

MT 167141

口徑mm

MT 167142 ø10 ø14

MATFER 圓平口透明花嘴

編號

MT 167101

MT 167102

MT 167103

MT 167104

MT 167105

MT 167106

MT 167107

MT 167108

MT 167109

MT 167110

MT 167111

MT 167112

MT 167113

MT 167114

MT 167115

MT 167116

口徑mm

MATFER 葉子透明花嘴

編號

MT 167130

MT 167132

口徑mm

7 NO.2小片

10 NO.3大片

MATFER 蒙布朗透明花嘴

編號

口徑mm

MT 167170 ø1.57孔

MATFER 半排齒型透明花嘴

編號

MT 167150

MT 167151

MT 167152 L15 L17 L21 半排5齒 半排6齒 半排8齒

MATFER 長管透明花嘴

MT 167180 ø10

ø1.5 ø2.5 ø 4 ø 5.5 ø 7 ø 8.5 ø 10 ø 11 ø 12 ø 13 ø 14 ø 15 ø 16 ø 18 ø 20 ø 22
口徑mm
編號
口徑mm
235 花嘴︲法國
MATFER
透明花嘴

擠花袋

止滑型半透明擠花袋 - 厚款 義大利製

袋身外側特殊止滑設計，讓甜點師傅使用上更好抓更好施力， 不怕手油手滑，大大提升工作效率 側邊密封加強處理，降低側邊破損的狀況發生

材質：聚乙烯 (止滑防漏) 厚度：80microns

MA 50-1030

MA 50-1040

MA 50-1055

MA 50-1065

300 400 550

650

規格

100個/捲

100個/捲

100個/捲

100個/捲

強韌半透明擠花袋 - 厚款 義大利製

材質：聚乙烯 (止滑防漏) 厚度：80microns

編號

MA ROLL H30

MA ROLL H40

MA ROLL H55

MA ROLL H65

尺寸mm

300 400 550 650

規格

100個/捲

100個/捲

100個/捲

100個/捲

關東光白色擠花袋

PET纖維+PU混合材，請用溫水清洗，可重複使用

SEKI14

SEKI16

SEKI18

SEKI20

14” 355x210

16” 405x235

18” 455x265

20” 510x295

規格 編號
尺寸mm
尺寸mm 編號
236

防爆半透明擠花袋 - 厚款

特製藍色可防止混入食物，符合衛生安全 材質耐熱厚實，溫水清洗可重複使用

材質：高低密度聚乙烯 (止滑防漏)

耐熱：-30~100℃ 厚度：80microns

尺寸mm 規格 編號

VIP-12

VIP-18

VIP-20

VIP-22

VIP-12BL

VIP-18BL

VIP-20BL

VIP-22BL

GIANLUCA FUSTO甜點大師

重複 使用 商用 經濟型

防爆 止滑 防漏

12” 195x315

18” 455x230

20” 510x295

22” 560x325

12” 195x315

18” 455x230

20” 510x295

22” 560x325

白色 半透明 藍色 半透明

蝴蝶牌白色擠花袋

PET纖維+PU混合材，請用溫水清洗，可重複使用

尺寸mm 規格 編號 SEKI MMD18 SEKI MMD20 SEKI MMD22 18” 455x265 20” 510x295 22” 560x325
237 止滑防爆擠花袋
每捲
100個

法國MATFER醬鍋 請見第239頁

快拆牛排鍋 平底鍋 請見第241頁

銅鍋 可麗露銅模 請見第244頁

平底不沾鍋 請見第243頁

第238~261頁

廚房鍋具、銅鍋、刨刀類

239．法國單柄醬鍋

240．義大利FLONAL快拆牛排鍋、平底鍋

242．平底不沾鍋

244．法國銅鍋、可麗露銅模

246．美國 Microplane 廚房刨刀系列

262．型號索引

238
Microplane刨刀 請見第247-261頁

法國湯鍋˙單柄醬鍋

法國MATFER 單柄醬鍋

法國MATFER 單柄醬鍋 -

EXCELLENCE專業系列 法國製造，鍋蓋需另購

尺寸 mm 編號

MT 691012

MT 691014

MT 691016

MT 691018

MT 691020

MT 691024

Ø120xH60

Ø140xH70

Ø160xH80

Ø180xH90

Ø200xH100

Ø240xH120

鍋蓋

法國製造 直徑 mm 編號

MT 692014

MT 692016

MT 692018

MT 692020

法國MATFER 單柄醬鍋

EXCELLENCE單柄醬鍋 5大優點

. 通過歐洲NF和美國NSF認證，符合衛生標準品質有保證 . 特殊不銹鋼材質，適用於多種熱源

. 不鏽鋼 3層式厚底 導熱更均勻快速 . 鍋緣防滴設計，倒湯時湯汁不會垂滴鍋身

. 圓潤空心握柄，使用時不導熱不燙手

適用多種加熱源

瓦斯爐 電爐 陶瓷爐 電磁爐 鹵素爐

容量 L 0.6 L 1.0 L 1.6 L 2.2 L 3.1 L 5.4 L
Ø140 Ø160 Ø180 Ø200
239

義大利FLONAL慕勒牛排鍋˙平底鍋

底部蜂巢導磁鋼板，適用任何爐具 超高壓鍛造特殊模具，優化塑型，強化鍋底， 更堅固耐磨，穩定性高，可耐高頻率使用 適用洗碗機

240

按扣分離式手把，輕鬆將鍋身放入烤箱 鍛造成形鍋身，厚度6 mm，耐撞耐用. 瑪噶瑪(Magma)不沾技術，耐磨、耐久、耐操！ 無鎳，無重金屬，無PFOA(全氟辛酸) 底部蜂巢導磁鋼板，適用任何爐具，適用洗碗機

從爐上直接放進烤箱烹調 免換鍋
義大利FLONAL 慕勒可拆卸牛排鍋 尺寸 mm 編號 FL MOIBS2880 280x280xH30 總長 mm 470 義大利FLONAL 慕勒可拆卸平底鍋 尺寸 mm 編號 FL MOIPB2090 FL MOIPB2490 Ø200xH60 Ø240xH62 總長 mm 405 445 241 義大利慕勒牛排鍋˙平底鍋
厚度 分離活動把手 鍋身可直接在烤箱加熱 最高耐熱至220°C
WATER BASED COATING 瓦斯爐 適用： 電爐陶瓷爐鹵素爐電磁爐
MADE IN ITALY

普勒廚師平底鍋 28cm

242

平底不沾鍋

義大利FLONAL PURA 普勒廚師平底鍋28cm

. 加長型29公分手把，伸手即取方便省力

. 不銹鋼握柄，整支鍋可直接進烤箱

. 鍋身厚度3.5 mm, 堅固耐用

. 瑪噶瑪(Magma)不沾技術, 耐磨、耐久、耐用

. 無鎳、無重金屬、無PFOA(全氟辛酸)

. 底部蜂巢導磁鋼板，適用任何爐具

. 空心握柄，使用時不導熱不燙手

. 適用洗碗機

炊大皇平底鍋

從爐上直接放進烤箱烹調 免換鍋

. 不銹鋼手把，可直接進烤箱免再換鍋

. 鋁合金超輕量鍋身，小巧、省力

. 五層不沾經濟型平底鍋，適用所有使用對象

. 空心握柄，使用時不導熱不燙手

高效商用型

商用經濟型

法國 MATFER

TRADITION 特級單柄平煎鍋

. 5層不沾塗層，耐用且不含PFOA

. 不鏽鋼/鋁/不銹鋼 3層式厚底適用於多種熱源

. 特殊厚不銹鋼材質，導熱均勻，烹調不易燒焦

. 鍋緣防滴設計，倒湯時湯汁不會垂滴鍋身

. 圓潤空心握柄，使用時不導熱不燙手

尺寸 mm

MT 669420

MT 669424

專業型

尺寸 mm 編號 FL GPRC12870 Ø280xH80 厚度 mm 3.5
編號
Ø
Ø240xH40 Ø320xH50 容量 L 0.8 1.4 3.2
MT 669432
200xH35
243 廚師平底不沾鍋 瓦斯爐
尺寸 mm 編號 CKN 6520 CKN 6522 CKN 6526 Ø200xH45 Ø220xH45 Ø260xH50 總長mm 390 410 480
適用： 電爐陶瓷爐鹵素爐電磁爐

法國銅鍋˙可麗露銅模

新品

雙耳圓底銅鍋 - 法國製，銅

編號

SCH 170112

SCH 170113

SCH 170114

SCH 170115

尺寸mm

Ø260xH130 Ø300xH150 Ø350xH180 Ø400xH200

新品

雙耳平底銅鍋 - 法國製，銅

編號

SCH 170120

SCH 170121

尖嘴單柄平底銅鍋 - 法國製，銅

編號

MV 2194.12

MV 2194.14

MV 2194.16

SCH 170138

SCH 170139

尺寸mm Ø120xH70 Ø140xH80 Ø160xH90 Ø180xH100

單柄圓底銅鍋 - 法國製，銅

鍋架 - 不銹鋼

編號

SCH 199405

尺寸mm Ø220 H40

*拍照示意圖，此商品不包含銅鍋

銅鍋保養劑

編號

MV 2700.02 容量ml 150ml

使用方法：

1. 銅鍋先用泡泡水洗淨，擦乾

2. 使用產品內附海綿，沾點水擠乾， 再沾保養劑擦拭銅鍋

3. 擦拭後用熱水將銅鍋清洗乾淨並擦乾

4. 把海綿洗淨晾乾

容量L 4.6 L 7 L 10 L 16 L
尺寸mm Ø360xH130 Ø400xH150 容量L 10 L 13.5 L
容量L 0.8 L 1.2 L 1.8 L 2.5 L 3.5 L
Ø200xH110
編號 MV 2195.16 尺寸mm Ø160xH120 容量L 1.6 L
244
NEW
NEW

新品

天使之鈴 進口可麗露銅模

可麗露銅模，內層鍍錫

新 品

百年經典 法國波爾多甜點

銅，內層鍍錫．歐洲進口

可麗露銅模 - 小 編號GL 800101 尺寸 Ø35xH35mm

新 品

可麗露銅模 - 中

編號GL 800102 尺寸 Ø45xH45mm

可麗露銅模 - 大 編號GL 800103 尺寸 Ø55xH50mm

可麗露鋁模，不沾塗層

鋁，不沾塗層．歐洲進口

可麗露鋁模 - 小 編號GL 415101 尺寸 Ø35xH35mm

可麗露鋁模 - 中

編號GL 415102 尺寸 Ø45xH45mm

可麗露鋁模 - 大 編號GL 415103 尺寸 Ø55xH50mm

銅，內層鍍錫．法國製

可麗露銅模 - 小 編號MT 340415

尺寸 Ø35xH37mm

可麗露銅模 - 中

編號MT 340416

尺寸 Ø45xH48mm

可麗露銅模 - 大 編號MT 340417

尺寸 Ø55xH50mm

245 法國銅鍋.可麗露銅模
NEW
NEW
新品

美國 Microplane 廚房刨刀

246

美國Microplane 檸檬起士刨刀

美國Microplane - 特細齒刨刀

從做蛋糕用到的檸檬皮、義大利麵上的起士絲、蘋果泥、 蒜泥都可以用它刨出來，料理常用的薑泥也沒問題， 使用手術刀等級的銳利刀刃可以高效的切斷纖維， 輕鬆滑順地刨出細緻的薑泥、柑橘皮或是起士。

化學拋尖的刀刃和一般機器沖壓出的銳利度完全大不相同， 雖然外觀看不出來差異，但一用過你就知道！

每把美國製造的刀刃都印有MADE in USA的品質保證， 搭配各色符合人體工學設計的把手輕柔舒適，

順暢手感可不是廉價仿冒品可以比擬的！

這也是幾乎每個廚房都必備 Microplane的最大原因。

Enla r g e d 50 X t ee th ar e s h arp

St ampe d t ee th ar e d ull

Enla r g e d 50 X

50倍放大圖可以看出在不同的製造方法下，刀鋒口相異之處！

編號：MP 46020

頂級系列 檸檬起士刨刀 - 特細齒 黑色

多款顏色可選，請見第248頁

編號：MP 53520

印花系列 檸檬起士刨刀 - 特細齒 棕梠葉

多款圖樣可選，請見第250頁

編號：MP 43220

核桃木系列 檸檬起士刨刀 - 特細齒

同系列另有其他齒型，請見第252頁

編號：MP 40020

經典系列 檸檬起士刨刀 - 特細齒 黑色

電木材質握柄

編號：MP 40001

經典系列 檸檬起士刨刀 - 特細齒 無柄

247 廚房刨刀
- 特細齒

美國Microplane 頂級系列刨刀 - 特細齒

適合刨檸檬皮、柑橘皮、起士、巧克力、香料、薑，詳細介紹請見第247頁

編號：MP 46220

頂級特細齒刨刀 - 藍色

編號：MP 46720

頂級特細齒刨刀 - 綠色

編號：MP 46620

頂級特細齒刨刀 - 黃色

編號：MP 46623

頂級特細齒刨刀 - 芥末黃

編號：MP 46743

頂級特細齒刨刀 - 藍灰色

編號：MP 46020

頂級特細齒刨刀 - 黑色

編號：MP 46901

頂級特細齒刨刀 - 灰色

NEW
新色
248

編號：MP 46223

頂級特細齒刨刀 - 藍苺藍

編號：MP 46528

頂級特細齒刨刀 - 蘭花紫

編號：MP 46923

頂級特細齒刨刀 - 玫瑰粉

編號：MP 46123

頂級特細齒刨刀 - 玫瑰紅

編號：MP 46826

頂級特細齒刨刀 - 哈密瓜橘

編號：MP 46825

頂級特細齒刨刀 - 粉橘色

編號：MP 46225

頂級特細齒刨刀 -天藍色

編號：MP 46202

頂級特細齒刨刀 - 粉藍色

編號：MP 46702

頂級特細齒刨刀 - 粉綠色

編號：MP 46301

頂級特細齒刨刀 - 白色

編號：MP 46920

頂級特細齒刨刀 - 桃紅色

編號：MP 46120

頂級特細齒刨刀 - 紅色

編號：MP 46201

頂級特細齒刨刀 - 深藍色

柑橘︑檸檬︑起士廚房刨刀

249
新色 NEW 新色 NEW 新色 NEW 新色 NEW

美國Microplane 印花系列刨刀 - 特細齒

適合刨檸檬皮、柑橘皮、起士、巧克力、香料、薑，詳細介紹請見第247頁

新色 NEW

新色 NEW

新色 NEW

新色 NEW

新色 NEW

新色 NEW

編號：MP 53420

印花系列特細齒刨刀 - 炫彩

編號：MP 53020

印花系列特細齒刨刀 - 大理石

編號：MP 53520 印花系列特細齒刨刀 - 棕梠葉

編號：MP 53120 印花系列特細齒刨刀 - 紅格紋

編號：MP 53320

印花系列特細齒刨刀 - 骷髏頭

編號：MP 53920 印花系列特細齒刨刀 - 豹紋

編號：MP 53220 印花系列特細齒刨刀 - 小碎花

250

美國Microplane 頂級系列 - 香料刨刀

柑橘︑檸檬︑起士︑香料廚房刨刀

編號：MP 46016 頂級系列 香料細末刨刀 - 黑色 編號：MP 46116
251
頂級系列 香料細末刨刀 - 紅色

美國Microplane 核桃木系列刨刀

ZESTER

編號：MP 43220

核桃木列刨刀 - 特細齒

MASTER series

榮獲2017紅點設計殊榮

在傳統大器的外型下，

充滿著現代的流暢線條感

厚實的不銹鋼材鑲嵌核桃木握把， 異材質拼接，增添溫暖舒適的手感與視覺的平衡 天然木紋與自然色澤使得Master系列每支刨刀都是獨一無二 前端橡膠止滑設計，幫助您在使用時能抵住桌面操作使用 美國製造刀刃，使用化學拋尖和一般機器沖壓成型大不同 化學拋尖的鋒利持久，輕鬆好刨， 絕佳順暢的手感讓廚房效率大大加分！

252

RIBBON

編號：MP 43202

核桃木系列刨刀 - 小片條

EXTRA COARSE

編號：MP 43208

核桃木系列刨刀 - 粗齒

FINE COARSE

編號：MP 43200

核桃木系列刨刀 - 中齒

編號：MP 43204

核桃木系列刨刀 - 細齒

253 廚房刨刀

美國Microplane 專業系列刨刀

編號：MP 38004

專業系列刨刀 - 細齒

Professional series 38

專業系列刨刀

編號：MP 38008

專業系列刨刀 - 粗齒

編號：MP 38057

專業系列刨刀專用 - 食料推進器

此商品不含刨刀，需另購

254

編號：MP 38000

專業系列刨刀 - 中齒

編號：MP 38002

專業系列刨刀 - 小片條

編號：MP 38006

專業系列刨刀 - 大片條

255
廚房刨刀

Gourmet series 45

美國Microplane 美食系列刨刀

編號：MP 45002

美食系列刨刀 - 小片條

美食系列刨刀

編號：MP 45004

美食系列刨刀 - 細齒

編號：MP 45057

美食系列刨刀專用 - 食料推進器 此商品不含刨刀，需另購 (不適用MP 45011)

256
編號：MP 45008 美食系列刨刀 - 粗齒 編號：MP 45011 美食系列刨刀 - 特大齒
257
編號：MP 45009 美食系列刨刀 - 粉狀 廚房刨刀

美國Microplane 旋轉乳酪刨絲器

ROTARY GRATER

編號：MP 39304 白色 細齒旋轉乳酪刨絲器 MP 39904 不銹鋼x黑色 細齒旋轉乳酪刨絲器

適合刨硬起士、巧克力、堅果

SPIRAL CUTTER

美國Microplane 雙孔錐形刨絲器

SPIRAL CUTTER

編號：MP 48709 錐形刨絲器 - 綠色

左右兩種口徑(6cm/3.5cm)，可放入不同粗細的蔬果刨絲 刨出寬度約4mm

操作簡易，像削鉛筆一樣轉動蔬菜即可刨絲 清水沖洗，可放洗碗機上層

246

美國Microplane

刨片器 - 可刨片3種厚度

MINI MANDOLINE SLICER

編號：MP 41040 刨片器

適合切片，蘑菇、草莓、雞蛋等軟質食物皆適用 切片厚度：可切薄片約0.3、中片約0.5、厚片約1.3mm 高品質不銹鋼鋒利V型刀片，切片精確一致、快速 防滑底座設計，另附專用推進盒，保護手指安全

美國Microplane

美食系列刨刀 - julienne細長條

GOURMET SERIES JULIENNE GRATER

編號：MP 45003

適合刨馬鈴薯、胡蘿蔔、櫛瓜、甜菜、黃瓜、蘿蔔， 刨成細條狀

新品 NEW 259 廚房刨刀

美國Microplane 四款合一 箱型刨刀

4 SIDED BOX GRATER

編號：MP 34006 四合一箱形刨刀

止滑握柄及腳座，細齒、粗齒、小片條、切片 四款刨刀

美國Microplane 三合一磨薑器

GINGER TOOL

編號：MP 48310 白色 三合一磨薑器 MP 48910 黑色 三合一磨薑器

磨薑泥、去薑皮、刨薑片 三種功能合一

260

美國Microplane

5合一刨刀盒

ELITE BOX GRATER

編號：MP 34009 5合一刨刀盒

細齒、中齒、粗齒、小片條、大片 5合一刨刀 多功能合一，底部附蓋子可蒐集刨好的食物 不會到處散落

261 廚房刨刀
262

產品編號頁次索引 INDEX

263

1~9

70.048.10.0001

70.048.60.0001

70.048.72.0001

70.049.10.0001

9105260-32

920900009

920900010

920900026

920900033

920900034

920900037

920900038

920900039

920900040

920900045

920900046

920900047

BA 12905-25

BA

BG-363

BK 011-11107

BK 011-11107 R

BK 011-11109

BK 011-11109 R

BK 011-11212

BK 011-11212 R

BK 10491

BK 10501

BK 1055

BK 10711

BK 10721

BK 10731

BK 10766

BK 10781

BK 10791

BK 10801

BK 10901

BK 10921

BK 10931

BK 1114

BK 1116

BK 201 5838

BK 201 6040

BK 201 6742

BK 202 5838

BK 202 6040

BK 202 6242

BK 2562

BK 25622

BK 2564

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BK 3064

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BK 3263

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