Koelen / invriezen van levensmiddelen Marcel van der Hagen
GEA Refrigeration Technologies
GEA Refrigeration Technologies
Agenda 1. Introductie 2. Frites 3. Uitdaging 4. Basis 5. Vragen
GEA Refrigeration Technologies
Introductie | Om de dag te starten
GEA Refrigeration Technologies
Introductie | Voor de lunch
GEA Refrigeration Technologies
Introductie | Als 4 uurtje
GEA Refrigeration Technologies
Introductie | Als snack
GEA Refrigeration Technologies
Introductie | Wat U ook drinkt
1 op 2
1 op 4
1 op 3
GEA Refrigeration Technologies
Introductie | Wij focussen op voeding
• De GEA groep levert equipment en proces technologie • In 2013 werd met 18.000 medewerkers een omzet van 4,3 miljard Euro gegenereerd • De GEA groep is beurs genoteerd
GEA Refrigeration Technologies
Complete concepten
GEA portfolio: • Preparation • Processing • Chill- & Freezing • Refrigeration • Packaging • Controls & Services
GEA Refrigeration Technologies
Introductie | Koelen & vriezen
GEA Refrigeration Technologies
Individuele porties
GEA Refrigeration Technologies
Gestort product
GEA Refrigeration Technologies
Verpakte producten
GEA Refrigeration Technologies
Refrigeration
made to perfection GEA Refrigeration Technologies
Refrigeration
SKID picture
GEA Refrigeration Technologies
Ge誰ntegreerde besturing
GEA Refrigeration Technologies
Services
GEA Refrigeration Technologies
Agenda 1. Introductie 2. Frites 3. Uitdaging 4. Basis 5. Vragen
GEA Refrigeration Technologies
Even pronken Wereldwijd 100+ frites Invries tunnels 600+ groente invries tunnels en 1000+ Spiral freezers
Koelen & Vriezen van Levensmiddelen / 11 December 2014
GEA Refrigeration Technologies
Aardappel producten French fries-All cut
Van ca 2,000 kg/uur tot 30,000 kg/uur
Diced potato
Potato wedges
Dollar chips
GEA Refrigeration Technologies
Tunnel layout
Thermosyphon pre-cool section
Water Refrigerated pre-cool pre-cool section section
Freezing section
GEA Refrigeration Technologies
Afkoel- en invries proces
GEA Refrigeration Technologies
Agenda 1. Introductie 2. Frites 3. Uitdaging 4. Basis 5. Vragen
GEA Refrigeration Technologies
Uitdaging
GEA Refrigeration Technologies
Uitdaging
Probeer niet alles te onthouden‌ ‌hou plaats over om na te denken.
GEA Refrigeration Technologies
Uitdaging
Wat is het verschil?
GEA Refrigeration Technologies
Uitdaging
Canadese storm! GEA Refrigeration Technologies
Uitdaging | Windchill effect
GEA Refrigeration Technologies
Uitdaging | Een voorbeeld
GEA Refrigeration Technologies
Testen geven feiten
GEA Refrigeration Technologies
Warmte overdrachts coĂŤfficient
GEA Refrigeration Technologies
Het idee in werking krijgen
GEA Refrigeration Technologies
Ontwerpen “oude” stijl
GEA Refrigeration Technologies
De problemen oplossen
GEA Refrigeration Technologies
Design simulation
Click slide to play video
GEA Refrigeration Technologies
GEA Freezing tunnel
GEA Refrigeration Technologies
GEA
Weten hoe het moet
GEA Refrigeration Technologies
Voordeel voor de frites producent
• Groei
• Kosten reductie
GEA Refrigeration Technologies
Agenda 1. Introductie 2. Frites 3. Uitdaging 4. Basis 5. Vragen
GEA Refrigeration Technologies
Wat is de overeenkomst tussen een goede pizza en een goede vriezer? GEA Refrigeration Technologies
De basis….
…voor succes!!!
GEA Refrigeration Technologies
De basis..
…om de last te dragen
GEA Refrigeration Technologies
De basis
GEA Refrigeration Technologies
Agenda 1. Introductie 2. Frites 3. Uitdaging 4. Basis 5. Vragen
GEA Refrigeration Technologies
vragen
GEA Refrigeration Technologies
Vragen
GEA Refrigeration Technologies
GEA Refrigeration Technologies