BDM Maison - L'art de vivre en Charente Maritime N°10 by BDM MAISON

DOSSIERS

REPORTAGES

ART DE VIVRE

parquets

un loft bohème

Les basses Amarres

relooking de meubles

une maison moderne

le Château de Beaulon

quoi de neuf + shopping + librairie + portrait + terroir + brocante + recette

Le choix de l’immobilier Adhérent

+ de 700 biens à la vente 70 biens à la location estivale

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Directeur de la publication

Christophe Plassard Rédaction + publireportage

Bénédicte Servignat Photographe

Rodolphe Robin Maquette

Emilie Norigeon Chef de fabrication

Emmanuelle Rigaudie Régie publicitaire

Alexandra Dutein 06 42 72 33 76 Pauline Leclerc 06 42 72 61 59 Suivi de fabrication

Cordouan Impression Contacts :

05 79 80 62 40 contact@bdm-maison.com

BDM Maison change ! En deux ans d’existence, notre magazine a conquis un public de plus en plus large. Il faut cependant continuer à le faire évoluer, progresser, à l’enrichir… Ce dixième numéro est l’occasion de multiples changements. Pour continuer à se positionner comme un « vrai » magazine, et pas uniquement un recueil de publicité, c’est d’abord son contenu qui évolue avec l’apparition de nouvelles rubriques : un second reportage maison, un second dossier technique, le portrait d’un artiste charentais, une rubrique pratique, une autre consacrée à la brocante… Ensuite son tirage augmente de façon à être encore plus présent dans toute la Charente Maritime, plus diffusé, plus lu, plus apprécié ! Pour étoffer ce contenu nous avons choisi de ralentir le rythme de parution au profit de la production des reportages et des dossiers. Ainsi vous retrouverez maintenant BDM Maison trois fois par an, au printemps, pour l’été et en hiver… tous les quatre mois. Espérons que ces changements vous feront apprécier pour de longues années encore BDM Maison. Il vous reste à parcourir ce numéro d’hiver préparé avec la même attention : photos, textes, maquette, fabrication, régie publicitaire… c’est avant tout le fruit d’un travail d’équipe que nous vous proposons de découvrir. Merci à Alexandra, Anne-Claire, Bénédicte, Emilie, Emmanuelle, Pauline & Rodolphe ! Très bonne lecture à tous, Christophe Plassard / Directeur de publication Vous souhaitez partager vos coups de cœur, vos talents d'artisan, de cuisinier ou nous ouvrir les portes de votre maison, d'un lieu insolite, d'un hôtel ou d'une chambre d'hôtes en Charente-Maritime, contactez la rédaction de BDM Maison pour des reportages au plus près de chez vous !

Feuillettez notre magazine en ligne sur Issuu

Respectueux de l’environnement, ce document est imprimé sur du papier certifié PEFC issu de forêts gérées durablement. Couverture © Flamant

Tirage : 30 000 exemplaires + Dépôt légal : à parution + ISSN : en cours Edité par Bord de Mer Communication - 2 av. du Nid d’Aigle - 17200 Royan + contact@bdm-maison.com + Toute reproduction intégrale ou partielle des pages publiées (rédactionnel et photos) dans la présente publication faite sans l’autorisation de l’éditeur, est illicite + L’annonceur est seul responsable des informations contenues dans les publicités et publi-reportages et garantit l’éditeur contre toute condamnation prononcée à son encontre sur ce point. Malgré le soin apporté par la rédaction pour assurer l’exactitude des informations publiées, ni l’éditeur ni l’imprimeur ne sauraient être tenus responsables d’éventuelles erreurs ou omissions + Magazine gratuit entièrement financé par ses annonceurs et leurs publicités.

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09 47

la maison

06 quoi de neuf les nouveautés 09 dossier parquet massif, stratifié… 12 reportage maison un loft bohème 22 dossier relooking changez de décor 26 déco à la carte papier peint sur-mesure 28 dossier jardin que faire en hiver ?

36 reportage maison une maison de vacances 40 portrait d'artisan labrousse ménard 42 rubrique pratique transmettre son patrimoine 44 shopping à l'heure du thé

46 portrait d'un chef franck berthier

l’art de vivre

34 pas à pas étanchéité d'un toit

54 47 recette du chef thon rouge & langoustines 48 BDM a testé pour vous l'hôtel de toiras 50 produits du terroir le château de beaulon 52 shopping cadeaux de noël 54 artiste Anne G. 56 la brocante de rodolphe années 30 à 70

57 librairie la bibliothèque de bdm maison 58 carnet d'adresses 5

quoi de neuf

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Des problèmes de sommeil ?

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Sa formulation, une émulsion bitumineuse, est compatible avec la plupart des supports et très facile à appliquer ! En effet, Le Colmateur est conditionné en aérosol. Il suffit donc de le pulvériser directement sur la zone à traiter. Le Colmateur est efficace pour rendre étanche, colmater ou réparer tous les supports connus, même humides, tels que plastiques, verre, marbre, métaux, bois, pierre, brique, ciment, etc…

Silence et performance pour ce modèle design. Le fabricant Falmec s’est fixé pour défi de réduire les nuisances sonores de l’appareil en fonctionnement tout en conservant des performances optimales. En vitesse 3 (500 m3/h), elle offre 25 % d’aspiration supplémentaires et diminue de 82 % le bruit perçu en comparaison à une hotte standard (43 db). Une baisse perceptible à l’oreille et qui offre une ambiance sereine dans la pièce. Sa forme inclinée est soulignée par l’éclairage Led et le bandeau de commandes électroniques en acier inox anti-traces.

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C’EST DÉCIDÉ,

VOUS POSEZ DU PARQUET Rédaction : Bénédicte Servignat

Dossier parquet

L’élégance du chêne grâce à ses lames extra larges.

Vous souhaitez installer du parquet dans une ou plusieurs pièces de votre habitation ? Avant de faire votre choix parmi les différents types de parquets, posez-vous les bonnes questions : recherchez-vous l’authenticité du parquet en bois massif, la résistance du contrecollé, ou la facilité du stratifié ?

Une offre structurée Le massif : 100 % bois Le parquet en bois massif est imbattable en termes de durée de vie mais le parquet brut « travaille » plus que les autres. Il se dilate et se rétracte en fonction de la température et de l’hygrométrie de la pièce où il se trouve. Si vous optez pour du massif brut de rabotage vous devrez le poncer, puis l’huiler, le cirer ou le vitrifier. On trouve aussi du parquet massif fini en usine, ayant subi une préparation pour lui donner un effet vieilli ou teinté. Certes, c’est l’option la plus authentique mais également la plus coûteuse.

Chêne huilé Authentic - Blanc avec veinage blanc.

Dossier parquet

Le contrecollé : résistance et simplicité Le parquet contrecollé est constitué de trois couches. La couche supérieure est faite d’une essence noble, qui donnera au parquet son aspect. On l’appelle « couche d’usure » car c’est elle qui sera poncée pour entretenir le parquet en cas d’usure. Elle doit faire au moins 2,5 mm d’épaisseur. Les deux couches suivantes sont fabriquées avec des dérivés de bois. Ces parquets sont souvent traités en usine et ne nécessitent généralement aucun traitement après la pose.

Chêne légèrement huilé blanc.

Parquet en chêne huilé Natura, aspect blanc/beige.

Dans toutes ces catégories, vous aurez un abondant choix d’essences différentes. Chacune a ses propres caractéristiques quant à sa dureté, sa couleur et sa résistance à l’humidité. Pour rester respectueux de l’environnement, soyez attentif aux labels indiqués avant de vous décider. Il existe deux labels, l’un pour les bois européens et l’autre pour les bois exotiques. Ces labels ne garantissent pas la qualité du bois mais le fait qu’ils proviennent de forêts gérées de façon respectueuse de l’environnement.

Le Gris de Guérande est une teinte qui convient aussi bien aux styles sophistiqués, aux lignes classiques qu’aux intérieurs contemporains à l’habillage design.

Chêne huilé – Marron avec veinage blanc.

Pour être sûr de la provenance européenne du bois de votre parquet, vérifiez que celui-ci possède le label PEFC, du Programme Européen des Forêts Certifiées. Pour les bois exotiques, c’est le label FSC (Forest Stewardship Council) qu’il faut chercher. Cet organisme de certification a été créé en 1996 par différents organismes, parmi lesquelles l’ONG WWF. Ce label garantit que l’essence provient d’une forêt gérée durablement et offre une traçabilité au bois.

Stratifié Aquastyle 832.

Le stratifié : pratique et bon marché Contrairement aux deux matériaux précédents, le parement de ce matériau n’est pas en bois. Il est composé d’une imitation bois sur papier, recouverte d’une couche de résine, collée sur un support aggloméré ou médium. On trouve des stratifiés dans des styles et des couleurs très variés et ils ne nécessitent pas de traitement après la pose. Grâce à son prix très abordable et son côté pratique, ce type de revêtement est de plus en plus répandu. Mais il est moins résistant dans le temps, et ne se rénove pas. Il faut le remplacer.

Dossier parquet

Stratifié Select 833.

Sachez qu’il y a trois façons de poser du parquet :

Stratifié vintage 832.

Lames clouées : la façon classique de poser le parquet. Elle est particulièrement adaptée au parquet massif mais il n’est pas possible de l’utiliser en cas de chauffage par le sol. Lames collées, parfaites pour le chauffage par le sol et plus stables. On peut coller du bois massif aussi bien que du contrecollé. Lames « clipsées » : cette méthode est proposée pour le bois contrecollé et pour le stratifié. Rapide et facile à poser c’est la solution la plus utilisée actuellement.

Tous ces parquets existent en massif ou en contrecollé.

Stratifié Smart Pro 832.

Merci à Atelier B. Parquets www.atelierb-parquet.com, Bois Déco www.bois-deco.com, Big Mat www.bigmatduclosmateriaux.com 11

Le spectacle du chantier avant… !

UN LOFT BOHÈME

DANS UNE ANCIENNE MINOTERIE Rédaction : Bénédicte Servignat + Photos : Rodolphe Robin

un loft bohème

Coup de foudre ou de folie ? Ann-Sofie réalisait-elle vraiment dans quelle aventure elle se lançait en achetant cette minoterie ? Ce n'est pas certain mais, 6 ans plus tard, le résultat est là. Avec patience, prudence et persévérance, elle y est parvenue, elle est installée avec sa famille dans son lumineux loft ! Histoire d'un chantier complexe… 13

un loft bohème

Déblayer, trier, stocker L’édifice mesure 14 m de haut du sol au faîtage et compte trois étages de 280 m2 chacun ! Un enjeu plus que complexe ! Mais ici, pas d’architecte, ni de maître d’œuvre à qui déléguer l’ensemble des travaux. Les propriétaires voulaient faire le maximum par eux-mêmes. Ils ont donc commencé par un tri méticuleux de la considérable quantité de matériaux accumulés dans la bâtisse au fil du temps. Tout ce qui était potentiellement réutilisable a été soigneusement stocké car le maître-mot de cette rénovation était la récupération et la préservation de ce patrimoine industriel.

Mise en valeur de la structure métallique La toiture avait énormément souffert des nombreuses tempêtes et l’eau pénétrait partout. Il a fallu totalement « déshabiller » l’immeuble pour remettre la charpente en état. Elle a été renforcée là où la rouille l’avait affaiblie, brossée et nettoyée. Un traitement vernis a été appliqué uniquement audessus de la partie cuisine. Le reste de la structure a seulement fait l’objet d’un léger brossage et d’un bon coup d’aspirateur. Enfin, il était possible de mettre le bâtiment hors d'eau.

Espace et profondeur de vue, on se sent à son aise dans cette pièce sans se sentir perdu. Partout, des détails accrochent le regard.

un loft bohème

La charpente a retrouvé son aspect d’origine.

Vue sur l'ancienne brosse à blé et la chambre d'amis.

Un jeu de lumière La nouvelle toiture a été réalisée en « panneaux-sandwich bac acier. » Ces panneaux sont constitués d’une couche d’acier galvanisé fine présentant des alvéoles pour l’écoulement de l’eau à l’extérieur, un isolant en polyuréthane extrudé très dur de 100 mm d’épaisseur et enfin d’une couche d’acier peint en blanc à l’intérieur. Ce matériau est parfaitement isolant et adapté au poids maximum que peut supporter la charpente. Il est également très facile à découper. Cela a permis de créer de larges ouvertures afin de laisser entrer encore plus de lumière. Avec ses 10 fenêtres et 5 ouvertures dans la toiture, l’appartement est baigné de lumière en permanence.

Détournement d’objets La turbine rouge et la structure aménagée en table de salle à manger étaient liées l’une à l’autre. Leur véritable usage n’est pas très clair mais 16

La chambre des parents se trouve perchée au-dessus du loft.

d’après certains anciens du village, la turbine rouge était une brosse à blé. Quant à l'outil transformé en table, il servait au nettoyage des grains et en supprimait les plus grosses impuretés. Ann-Sofie a décidé de conserver la brosse rouge en l’état pour apporter une note de couleur. Pour la table,

après un nettoyage très soigneux de chaque élément, une planche de bois et une plaque de verre ont été découpées sur mesure. À l’intérieur des cônes du dessus des LED ont été cachés. Ils éclairent la table et apportent une ambiance très chaleureuse le soir venu.

un loft bohème

La chambre d’amis et sa salle de douche Cette chambre a été aménagée dans ce qui était une cellule à blé. Après un nettoyage par l'intérieur et la confirmation que cet ensemble en bois était en parfait état, la propriétaire a décidé de créer une ouverture pour en faire une petite chambre d'amis avec sa salle de douche attenante. La petite salle d'eau se trouve dans le prolongement de la chambre. Elle contient une douche à l’italienne et une vasque en verre posée sur une ancienne colonne d’eau récupérées sur le chantier. Depuis la baignoire, vue sur tout l’ensemble de la structure.

La chambre d'amis avec sa salle d'eau contiguë.

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Bientôt viendra la touche finale : le baldaquin de princesse en fine dentelle !

Les chambres des enfants et leur salle de bains Toutes les cloisons ont été montées à l'aide de vieux décors d’opéra destinés à la déchetterie. Les décors ont été isolés et terminés au Placoplatre. Facile à travailler cette ressource a pu être découpée à volonté pour créer tous les impostes de la salle 18

de bains qui lui apportent de la lumière du jour. « Dans la salle de bains des enfants, hormis la baignoire chinée, nous avons fabriqué le bloc lavabo. Les ferrailles qui tiennent l’ensemble sont d’anciennes fermes de toiture. Elles ont été scellées dans le mur. Puis nous avons plié une feuille de zinc ancien pour habiller des planches de contreplaqué. Le bloc lavabo est solidement fixé à l’ensemble par le système de tuyauterie. »

un loft bohème

La chambre de Toon, jouer, rêver, dormir et travailler... un peu !

La chambre de Bo Le lit est constitué de deux éléments de silo : sur chaque bobine d’acier galvanisé de 1,20 m de haut se trouvent deux cercle de bois d’acajou. Les cercles étaient superposés les uns sur les autres et fixés entre eux par des boulons. La farine était stockée à l’intérieur. « J’ai pris beaucoup de plaisir à fabriquer ce lit original pour ma fille. » avoue AnnSofie. « Je lui ai fait faire le matelas sur mesure et elle adore sa chambre qui ne ressemble à aucune autre ! » ajoute-elle.

La chambre de Toon Les meubles, plan de jeux et bureau ont été fabriqués par le benjamin aidé d’un adulte. Toon dispose d’une large surface à la bonne hauteur consacrée à la construction de Lego® Star Wars, Pirates ou Creator. Son bureau aussi est vaste car il vient d’entrer au collège et il va devoir travailler avec sérieux.

La salle des bains des jeunes.

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BDM MAISON N°11 PRINTEMPS 2016 SE PRÉPARE… REJOIGNEZ NOUS PARUTION LE 10 MARS 2015

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BDM Maison est une publication de l’agence www.bdm-communication.com à voir si possibilité de placer le site sur le toit comme sur la Twingo.

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dossier relooking

ENVIE DE CHANGER DE DÉCOR ?

Rédaction : Bénédicte Servignat + Photos : DR

Par moments, sans savoir pourquoi, nous sommes fatigués du décor de notre vie quotidienne. Notre foyer nous apparait banal, triste ou sans personnalité malgré l’énergie créatrice que

Résine béton. Decolabsols © V33.

nous y avions consacrée et nous étions très fiers du résultat. Mais du temps a passé. Ce besoin de renouveau est sain et il est important d’y répondre. Voici quelques idées pour changer

des choses sans tout casser et… sans se ruiner. Tout est amusant et facile à faire aussi, incitez vos enfants à y participer, ce « travail » familial sera bénéfique à chacun.

Les sols

Les murs

Vous ne supportez plus l’escalier que vous aviez volontairement laissé « dans son jus » lors de votre emménagement car il apportait une touche de charme indéniable à la maison. Il vous paraît sale et terni (entre nous, vous n’avez pas tort). Il ne vous faudra pas longtemps pour repeindre les marches avec de la peinture sols intérieurs 100% parquets et les murs une peinture claire et mat Et voici le résultat ! Pas mal non ! Quand au vieux carrelage « garanti d’origine » de la cuisine, il mérite aussi une rénovation. Alors pourquoi ne pas lui appliquer une peinture sol intérieur 100% carrelage que vous finirez en passant une couche de résine incolore effet béton ciré.

Bien entendu, vous pouvez vous lancer dans la transformation d’une pièce en repeignant tous les murs. Mais il y a beaucoup d’autres possibilités qui s’offrent à vous et apporteront à la pièce une atmosphère totalement différente. Par exemple, choisissez une couleur flashy dans la gamme Tollens Pantone® pour modifier votre chambre. Repeignez uniquement votre tête de lit. Tout à coup, votre chambre gagne en volume et vous semble toute neuve. Ou bien encore, osez une couleur très franche et peu utilisée en décoration pour souligner le mouvement d’un escalier. Autre idée : personnalisez un des murs de votre chambre en y créant une forme

dossier relooking 1. Appliquez la sous-couche adaptée, 2. Après séchage, appliquez la teinte de peinture à la caséine de votre choix (le nuancier est d’une richesse incroyable). 3. Enfin, passez une couche du produit Effet pailleté proposé par cette marque. 4. Voyez le résultat, n’est-ce pas tout simplement incroyable ?

Et les meubles… Que de produits existent maintenant pour rénover et relooker un vieux meuble démodé ou très abîmé. Ensuite, ce meuble relooké donne à votre espace un petit aspect vintage qui s’appariera parfaitement avec votre mobilier très contemporain aussi bien que plus classique. Vous le savez, c’est le mélange équilibré des styles qui personnalise le mieux un intérieur. N’hésitez pas à vous promener dans les rues et à en rapporter les trésors que

l’on peut y trouver avant le passage des encombrants. Si vous avez rapporté une vielle table et que sa forme vous plaît mais qu’elle est très abîmée, décapez-là parfaitement puis, laissez votre créativité jouer. Les peintures Libéron ont développé une série de peintures spéciales pour créer des effets stupéfiants. Regardez cette petite table ronde en bois brut, elle ne ressemble à rien. Vous vous appliquez à créer des effets similaires sur votre table décapée. Vous pouvez lui donner un aspect très ludique et vous amuserez encore plus si vous avez plusieurs de ces tables dans différentes dimensions. Autre possibilité : donner à un meuble en bois banal un aspect oxydé.

géométrique murale avec des miroirs collés à la colle Sader spéciale miroirs. Tout à coup, la forme créée renvoie la lumière et colore le mur de façon originale.

Effets de scintillement © Libéron.

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Pour personnaliser votre déco, n’oubliez pas les kits. Sur le site réunissant plusieurs blogueurs, vous trouverez des kits pour tous les goûts et pour fabriquer toute sorte d’objets différents. Dans ces kits, se trouvent tout les éléments et outils dont vous aurez besoin. Suivez les instructions et amusez-vous bien !

Au lieu des faïence habituelles, détournez le stratifié destiné aux sols pour les poser au mur. Effet garanti.

IDÉES DÉCO POUR LA MAISON Ce livre fourmille d’idées de rénovation qui ont été mise en pratique par les auteurs lors de la rénovation de leur maison. Cette maison était dans un piteux état et il fallait faire preuve de beaucoup d’imagination pour penser y vivre un jour. Mais en prenant leur temps, ils sont parvenus à tout faire eux-mêmes. Le résultat est bluffant car leur ingéniosité est sans limite. À offrir ou à s’offrir sans faute à Noël.

Éditions de Saxe

Le lave-vaisselle accueille aussi bien volontiers une déco façon bois.

Le plus évident et le plus rapide

Enfin, n’oubliez pas que, si vous n’avez pas de temps ni l’envie d’en passer par tous ces petits bricolages, vous pouvez vous contenter de changer les meubles de place. Tout à coup la pièce aura l’air d’avoir été totalement modifiée !

N’oubliez pas de ramasser les vieilles lampes industrielles cassées lors de vos déambulations. Généralement, il n’est pas compliqué de les réparer en démontant la totalité de l’ancien système électrique (douille, fils, etc.) que vous remplacerez par des récents. C’est tellement gratifiant de pouvoir dire ou se dire : « c’est moi qui l’ai fait » !

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C’EST FACILE ! Il suffit de choisir une photo, un dessin, un motif, (en faisant attention à la définition de l’image pour qu’elle supporte l’agrandissement), de l’imprimer, de le poser ! Le support est un papier peint intissé (qui existe en version lessivable). Indéchirable, pratiquement infroissable, il se manipule aisément. Il est très rapide à poser et facile à couper au cutter. Il bénéficie d’une grande stabilité dimensionnelle et ne se rétracte pas lors du séchage : sa pose se fait bord à bord. Très couvrant, il masque les imperfections

des surfaces à décorer. Constitué de fibre de cellulose et de polyester, il est écologique. Le rendu des couleurs est excellent ! BDM Maison l’a testé pour vous… Vous souhaitez le votre ? BDM Maison le réalise en partenariat avec BDM Communication n’hésitez pas à nous contacter : contact@bdm-communication.com. Notre studio peut aussi se charger de la création de votre visuel.

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NOUVEAU SYSTÈME BIODÉGRADABLE DE NETTOYAGE DE FAÇADES A l’application du FLEX-MOUSS® qu’observe-t-on ? 1. Les molécules de pollution ou d’hydrocarbure sont séquestrées. 2. Les mousses et algues sont désintégrées dans les minutes qui suivent. 3. En une heure, le support traité est totalement décontaminé. Enfin, une façade retrouvée propre comme au premier jour… sans utilisation de nettoyeur haute pression ni action mécanique.

LA PREUVE PAR L’IMAGE ! avant Jacques Kurylo, Fondateur et l’Accréditeur de Flex Pro®.

La présence de salissures sur les façades comme les pollutions, champignons, algues, bactéries, etc… sont des contaminants potentiels pour l’habitant. Ces salissures apparentes sont désagréables à la vue et participent à la dégradation des supports. « …Imaginez-vous porter un manteau très sale ! »

Mairie de La Vallée, dep. 17.

après

Jacques Kurylo entre en scène Jacques Kurylo débute sa carrière dans la division française d’une importante société américaine : NCH International. Il y travaille au développement des premières techniques de décapage de façade, gravit tous les échelons et devient Directeur Régional Ouest France. Fort de son expérience, il lance en 1994 son laboratoire de recherche à Trizay (dep.17). Accompagné de son ingénieur chimiste, il compose une gamme variée de produits biodégradables de nettoyage de façades, non agressifs pour les matériaux et respectant la santé des utilisateurs.

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Aujourd’hui, la machine est en route ! Conscient de la fiabilité du concept et de son importance, Jacques Kurylo lance en janvier 2015 le réseau de concessionnaires indépendants labellisé Flex Pro® afin qu’il soit diffusé dans tous les départements Français. Devenir concessionnaire Flex Pro®, c’est : rejoindre le premier réseau national spécialisé dans le nettoyage de façades respectueux de l’environnement. Recevoir une formation technique, théorique et pratique sur l’utilisation des différents procédés dans le respect du protocole Flex Pro®. Pour rejoindre notre réseau connectez-vous au : www.fcr-flexpro.com - Tél : 05 46 92 30 77

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Chez Flex Pro®, c’est Pro ! À ce jour, en neuf mois d’activité, le réseau Flex Pro® compte déjà 5 concessionnaires ! Le 1er concessionnaire Flex Pro® est né à Tonnay-Charente sous le nom de FCR Application situé au 152 avenue du Général de Gaulle.

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Bardage, résultat quasi immédiat.

QUE FAIRE AU JARDIN EN AUTOMNE ET EN HIVER ? Rédaction : Bénédicte Servignat + Photos : Rodolphe Robin

dossier jardin en hiver

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’automne et l’hiver, ne sont pas des saisons de repos pour le jardinier. C’est durant cette période (hors gel) que vous pourrez soit créer, soit transformer votre jardin. Jardin de topiaires .

« À la Sainte Catherine, tout bois prend racine »

LES PLANTATIONS D’AUTOMNE

Un jardin se construit comme une maison : il faut commencer par le gros-œuvre. Une fois la scène finale définie par vous ou votre paysagiste, plantez les espèces qui structurent votre création. Cette étape se fait entre début novembre et fin mars en évitant les périodes de fortes gelées. En effet, la terre est encore chaude, les pluies l’ont arrosée et la végétation est au repos. Vos plantes auront le temps de bien établir leur système racinaire. Cela vous garantit une bonne reprise dès le printemps suivant et une bonne croissance des différents individus.

Hormis les plantes fragiles et gélives, on peut tout planter : les conifères, les pins parasols, les haies et les arbres fruitiers. On peut installer les haies libres aussi bien que les haies taillées ou les bordures à tendance fleurie. Parmi les plantes que vous pourrez disposer, il y a l’abelia grandiflora, le pittosporum, l’eleagnus ebbingei, l’eleagnus macrophylla, le liquidambar qui apportera une superbe couleur à l’ensemble. Les autres éléments structurants du jardin comptent les chênes verts, les cyprès de Provence, les ifs, le lilas des Indes ou les oliviers, tous bien adaptés à notre région. De cette façon, dès le premier été, vous profiterez d’un jardin fleuri. C’est aussi la saison idéale pour les fruitiers comme les pruniers, cerisiers ou abricotiers.

Liquidambar styraciflua « Worplesdon ».

Pinus pinea.

PLANTER EN RACINES NUES

ET QUE FAIRE AU CREUX DE L’HIVER ? Ramassez les feuilles mortes, préparez les massifs pour le printemps, amendez la terre avec des engrais végétaux de type Or brun. Installez du paillage qui protégera les plantes plus fragiles, limitera le besoin en eau et réduira les mauvaises herbes au printemps.

Trachycarpus fortunei.

À partir de la mi-novembre, vous pourrez planter les arbres et arbustes à racines nues. Ils ont l’avantage d’être moins cher et n’ont aucune difficulté à émettre de nouvelles racines. Ce sont principalement des plantes à feuillage caduc ou de très jeunes sujets à feuillage persistant, dont les conifères.

Préparez les racines en coupant celles qui sont abîmées ou malades puis, réduisez-lez. Préparez un pralin à base d'eau, de bouse de vache et de terre de jardin ou achetez-le tout prêt dans le commerce. Faites tremper les racines dans ce mélange pendant quelques minutes. Cela les empêchera de se dessécher.

Prenons l’exemple des rosiers :

• Ajoutez une poignée de corne broyée à la terre extraite du trou et étalez une couche de ce mélange au fond du trou.

• Une fois le ou les rosiers choisis, mettez-vous à l’œuvre très vite. Les racines nues n’attendent pas et s’abîment très vite au contact de l’air. Si cela s'avère vraiment impossible pour cause de gel ou de forte pluie, mettez vos plantes en jauge dans de la tourbe et du sable. • Creusez sur une profondeur et une largeur de 50 cm en tous sens. • Étalez un lit de graviers ou de billes d'argiles au fond du trou pour assurer un bon drainage.

Malus Perpetu® « Evereste ».

• Posez la plante dans son trou en réglant le niveau de terre pour que le haut des racines affleure la surface. Rebouchez le trou. • Tassez la terre et créez une cuvette assez profonde dédiée à l'arrosage. • Étalez une bonne épaisseur de compost au pied de la plante. Arrosez abondamment même s'il pleut.

Phyllostachys vivax Aureocaulis ou Bambous géants.

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dossier jardin en hiver

Il fait froid mais sec ? Profitez-en pour mettre en place votre arrosage enterré, et/ou les conduits principaux de votre goutte à goutte. Élaguez ou faites élaguer vos arbres : c'est lorsque la sève est bien redescendue que les coupes doivent être pratiquées. Côté arbustes à floraison estivale, attendez la fin de l'hiver pour les tailler. Ne touchez surtout pas aux arbustes à fleurs de printemps ou à floraison hivernale sinon, vous n'aurez pas de fleurs cette année !

Escallonia laevis « Pink elle ».

Eleagnus x ebbingei « Gilt edge ».

Teucrium fruticans « Azureum ».

Abelia grandiflora.

Nous tenons à remercier pour leurs précieux conseils, les entreprises Artvert / www.artvert.com & Pépinière de Corme-Royal / www.pepinieresdecormeroyal.fr

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Réfection de l’étanchéité d’un toit plat de 10 m2 à l’aide d’une membrane RubberCover™ EPDM de chez Firestone. LE MATÉRIEL :

• 12,20 m2 de membrane RubberCover™ EPDM (ajouter les relevés de 15 cm minimum de part et d’autre)

• 2 pots de Colle Firestone pour les parties planes et les relevés • 1 pots de colle primaire Firestone spéciale corner (angles)

• 1 kit de pose complet comprenant (1 corner par angle, 1 bande de QueekSeam™ flashing pour la pose de l’écoulement pluvial, une poignée et tampon applicateur, une roulette à maroufler)

LES OUTILS : • 2 rouleaux en mousse et 2 manches télescopiques pour application de la colle • 1 cutter • 1 mètre • 1 paire de ciseaux 1 Présentation de la membrane près des relevés. 4

La toiture a préalablement été refaite : une nouvelle charpente a été installée et des plaques isolantes posées. La pente de 3 % minimum a bien été respectée afin de permettre à l’eau de s’écouler correctement. 2

Encoller sur 80 cm tant sur l’isolant que sur la membrane. Attendre que la colle ait un peu séché. 5

Mise en place de membrane. Elle doit être bien étalée afin de ne pas faire de plis. 34

Étirer doucement la membrane sur l’isolant afin d’éviter les plis.

pas à pas 6

Encollage de l’acrotère (relevé en béton). 7

Pose du corner. 12 Réaliser un tracé pour effectuer une coupe en mouchoir. 8

La membrane est garantie 10 ans mais de fait, la toiture sera étanche pour 50 ans minimum. Découpe en mouchoir. 9

Encollage de la pièce de raccordement de l’écoulement pluvial. 10

Les systèmes d’étanchéité Firestone RubberCover EPDM offrent une combinaison unique de caractéristiques et avantages: • • • • • • • •

Longévité exceptionnelle Nappes EPDM sans aucun joint Installation sans flamme Haute flexibilité et allongement Ecologique Récupération des eaux pluviales Résistance au feu Cette opération demande deux intervenants, de préférence professionnels.

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Pose du QueekSeam™ flashing (raccordement de l’écoulement pluvial).

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une maison de vacances

UNE MAISON DE VACANCES OÙ L’HOSPITALITÉ EST REINE Rédaction : Bénédicte Servignat + Photos : Rodolphe Robin

une maison de vacances

Cachée au milieu des vignes, il faut bien connaître l’endroit ou son propriétaire pour dénicher cette grande maison toute neuve ! Les parents du propriétaire possédaient de grands terrains et y faisaient du camping. C’était la belle époque des toiles de tente, des belles caravanes aux formes arrondies et des tous premiers mobil homes.

Le coin apéro où l'on se retrouve souvent très nombreux.

UN LOGIS IMPOSANT Après avoir fait le tour des constructeurs de l’Île, les propriétaires optent pour les Logis du Pertuis, car le contact entre son commercial, Loïc Leroux et Lionel a immédiatement été excellent. Lionel et son épouse anglaise avaient déjà une idée très précise de ce qu’ils souhaitaient. Ils avaient travaillé sur les plans avec l’aide de leur fille et de leur fils. Et ils ont vu grand ! La maison de 184 m2 compte un très vaste séjoursalle à manger avec une cuisine à l’américaine, 6 chambres de 10 à 13 m2 chacune et 3 salles de bains. Quatorze personnes peuvent y loger facilement, c’est pourquoi deux chauffeeau de 300 litres ont été prévus. Comme cela, pas de risque d’absence d’eau chaude aux heures de pointe ! 37

une maison de vacances

Une pièce de vie de 68 m2 ! Coussins en vente chez Artvert.

RESPECTUEUX DES NORMES DE CONSTRUCTION Avec sa façade orientée plein sud, la lumière pénètre de toutes parts. Face à l’entrée, la baie vitrée de 5 m de large laisse largement entrer le soleil. Mais, pour conserver une certaine fraîcheur à l’intérieur de la maison, des voiles d’ombrage ont été installées. Elles ont deux avantages : elles sont facilement amovibles à l’approche de l’automne et très esthétiques. Construite sur un vide sanitaire, la structure est montée en briques verticales collées par des joints très fins. Les alvéoles verticales ainsi créées évitent tout pont thermique. En effet, rien n’est plus isolant que l’air. La maison est parfaitement isolée, tant de la chaleur que du froid.

Des chambres pour les enfants…

Pas de risque d’attente au retour de la plage.

… comme pour les parents. Dessus de lit mauve en vente chez Carré Blanc, coussins en vente chez Artvert.

DES CONTRAINTES VISUELLES TRÈS STRICTES Le schéma d’urbanisme de l’île d’Oléron est très précis et contraignant. À titre d’exemple, tous les murs extérieurs doivent être enduits en blanc et talochés. Les volets doivent obligatoirement être en bois et la largeur des fenêtres doit être inférieure à 1,5 fois la hauteur. Cette maison de vacances, construite par les Logis du Pertuis a aussi été prévue pour une habitation à l’année. De ce fait, on y trouve un poêle à granulé dans le séjour et des radiateurs dans toutes les pièces.

Linge de toilette en vente chez Carré Blanc.

Olivier Ménard.

LABROUSSE MÉNARD ARTISANS MENUISIERS DEPUIS 3 GÉNÉRATIONS Rédaction : Bénédicte Servignat + Photos : Rodolphe Robin & Olivier Ménard

Commençons par un peu d’histoire… La menuiserie Labrousse a été fondée par André Labrousse, en 1949 à Médis. Par la suite, il s’associe à son gendre Monsieur Ménard et l’entreprise change de nom, la seconde génération prend la main en 1979. Depuis 2009, c’est Olivier Ménard, fils de Monsieur Ménard et petit-fils d’André Labrousse qui est à la tête de cette entreprise familiale, troisième époque de cette saga familiale !

Labrousse Ménard Show Room 5 route de Saujon - Médis 05 46 05 16 06 www.labrousse-menard.com labrousse.menard@gmail.com 40

Liaison entre 2 bâtiments. Charpente et baies aluminium.

portrait d'artisan

Baie vitrée en aluminium et volets coulissants en bois.

Charpente traditionnelle.

ASSURER LA CONTINUITÉ DE L’ENTREPRISE Depuis qu’il est à la tête de l’entreprise, Olivier a pour principal objectif de préserver la confiance et la fidélité de ses clients. L’objectif reste la pérennité de l’entreprise tout en veillant à sa modernisation, tant technique que commerciale. Le tout en conservant une taille humaine propice à la proximité, et à une approche « sur-mesure » des projets qui lui sont soumis.

UNE MEILLEURE VISIBILITÉ À L’ENTREPRISE « Lorsque j’ai repris les rennes de l’entreprise, j’ai assez rapidement décidé d’ouvrir ce show room à Médis. L’atelier est un peu caché, c’était une façon de gagner en visibilité. C’est aussi un lieu d’exposition de nos savoir-faire, issus historiquement de la menuiserie et de la charpente bois, qui ont évolués vers la maîtrise de l’aluminium et autres nouveaux matériaux. D’ailleurs presque tous les clients, tous les projets nécessitent un passage ici, pour visualiser une matière, un rendu, une couleur… »

PRÉSERVER NOTRE SAVOIR-FAIRE Larousse-Ménard ce sont avant tout des menuisiers, des artisans qui fabriquent et posent des charpentes, des parquets, des meubles sur mesure et travaillent

Baie vitrée en aluminium grande largeur.

toutes les différentes variétés de bois, mais aussi le PVC, l’aluminium. Ils ont aussi noué des partenariats industriels, notamment avec les verriers toujours à la pointe de l’innovation. Cette maîtrise est essentiellement mis en œuvre pour des chantiers de rénovation, extension, modernisation que ce soit pour des maisons des années 50, nombreuses en pays royannais, comme pour les villas dans le style belle époque du début du 20ème siècle. La diversité de ce panorama architectural demandant ainsi une grande capacité d’adaptation.

DES CLIENTS FIDÈLES Avec 66 ans d’existence, l’entreprise est reconnue pour la qualité de son travail et son savoir-faire. D’ailleurs les clients ne s’y trompent pas : Olivier a maintenant pour client les petits-enfants qui rénovent la maison de leurs grandsparents, maison aménagée à l’origine par André Labrousse, son grand-père ! La boucle est bouclée !

rubrique pratique

COMMENT BIEN PRÉPARER

LA TRANSMISSION DE SON PATRIMOINE ? Rédaction : Bénédicte Servignat + “Collection c’est mon droit” éditée par Intérêts Privés

Vous souhaitez « laisser vos affaires en ordre », protéger votre conjoint ou éviter tout conflit entre vos héritiers à l’occasion de votre décès ? Pour cela vous disposez de nombreux outils mais ils sont souvent complexes à mettre en place. Alors, n’hésitez pas à consulter un notaire. Son conseil est gratuit tant qu’il n’aboutit pas à la rédaction d’un acte. POUR ALLER PLUS LOIN Cet ouvrage aide à planifier et organiser la transmission des biens d’un particulier en tenant compte de sa situation et de ses objectifs familiaux. Tous les procédés de transmission sont étudiés : présents d’usage et dons manuels, donation avec réserve d’usufruit, legs, donation au dernier vivant, vente en viager, société civile, etc. Aide-Mémoire Transmission du Patrimoine Éditions Francis Lefebvre -Mise à jour en 2015 - 74 €

RÉDIGER UN TESTAMENT En l’absence de testament, le patrimoine d’une personne décédée est transmis à ses héritiers selon un ordre imposé par la loi. Or cette loi est très complexe et peut entraîner des conséquences très lourdes pour le conjoint survivant notamment. Rédiger un testament conforme à la loi et avoir la certitude qu’il sera exécuté sans difficulté et qu’il sera conservé en toute sécurité, exigent le conseil d’un notaire.

DONNER DE SON VIVANT Plusieurs outils sont à votre disposition pour transmettre votre patrimoine de votre vivant. Leur usage est complexe et entraîne de lourdes conséquences pour le donateur ainsi que pour le donataire. Aussi est-il fortement conseillé de consulter un notaire avant d’agir. En voici une liste non exhaustive : • La donation simple • La donation-partage • La donation entre époux • La donation avec réserve d’usufruit • La création d’une SCI • La mise en place d’une assurance-vie 42

DONATIONS MODE D’EMPLOI Même si le législateur a durci la fiscalité, les donations n’en demeurent pas moins séduisantes. Consentir une donation est une décision irrévocable. Ainsi ne faut-il pas perdre de vue toutes les contraintes qui encadrent cet acte juridique. Très complet, cet ouvrage aidera les particuliers à optimiser toutes leurs donations.

LA SCI FAMILIALE Utilisée à bon escient, la SCI familiale est un excellent instrument de gestion d’un patrimoine immobilier doté d’avantages fiscaux. Cet ouvrage éclaire les propriétaires sur chaque étape de la vie d’une SCI familiale.

PRÉPARER SA SUCCESSION Grâce à cet ouvrage simple et pratique, bénéficiez d’explications claires et de conseils fiables pour organiser votre succession. Assurez au mieux la protection patrimoniale de votre concubin, réduisez le montant des droits de donation ou rédigez la clause bénéficiaire d’une assurance-vie.

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portrait d'un chef…

FRANCK BERTHIER

LE CHEF VOYAGEUR DES BASSES AMARRES Rédaction : Bénédicte Servignat + Photos : Rodolphe Robin

Franck Berthier a beaucoup bourlingué tout au long de son apprentissage. Originaire des Landes, il commence son apprentissage du métier de cuisinier en Allemagne et passe ses diplômes au Lycée hôtelier Alexandre Dumas à Ilkirch en Alsace. Diplôme en poche, il part rejoindre ses parents en Afrique et commence sa carrière comme commis au Sheraton de Djibouti. Le début des pérégrinations Puis, c’est le départ pour Bienne en Suisse où il est engagé dans un restaurant 4 étoiles en tant que commis. Son ascension est plutôt brillante puisque 4 ans après, il est devenu le chef de cet établissement. Mais Franck a la bougeotte, il est curieux et souhaite multiplier ses expériences. Il décide de travailler une année en Angleterre dans un Country Club se composant d’un manoir, d’un restaurant et d’un golf. Ensuite, un petit saut vers la Suisse et on le retrouve au Royal Plazza (5 étoiles) de Montreux. Il est chef saucier. Douze ans plus tard il est le chef de cuisine. Dans cet établissement de grand prestige il a géré une brigade de 23 personnes et 10 plongeurs. Il est temps de songer à l’avenir.

L’heure du choix « Le temps était venu pour moi de faire un choix : continuer à naviguer de palace en palace ou ouvrir mon propre restaurant. Après mûre réflexion, c’est 46

le choix que j’ai fait. J’avais le profond désir d’être mon propre patron et de mener mon affaire à ma façon. Il y a dix ans, j’ai eu un véritable coup de cœur pour ce village de Mornac-sur-Seudre où un établissement était à vendre. Je n’ai pas hésité longtemps, j’ai posé mes valises et me suis lancé. »

Une cuisine de marché moderne Franck a installé un restaurant très chaleureux et confortable qui dispose d’une belle terrasse protégée donnant sur les marais. Il fait partie de l’association Saveurs d’ici – Cuisine de chefs qui regroupe huit restaurateurs du pays royannais se présentant comme des « artisans du goût travaillant des produits frais de qualité et cuisinés maison ». Leur but : mettre en avant les aliments du terroir et se regrouper pour obtenir le meilleur des agriculteurs et éleveurs locaux.

Un restaurant réputé Il y a cinq ans, Les Basses Amarres a obtenu un Bib Michelin. Ce label de qualité, de fraîcheur garantit aux clients des prix raisonnables. Franck change ses menus tous les mois et sa carte tous les 3 mois. En réalité, il s’adapte tout simplement aux saisons. Il bénéficie d’une clientèle locale fidèle et reçoit également les propriétaires de maisons secondaires qui viennent régulièrement. Ses habitués savent qu’il faut réserver car Les Basses Amarres est toujours plein !

Les Basses Amarres 5 rue des Basses Amarres Mornac-sur-Seudre 05 46 22 63 31

Ouvert toute l’année, sauf lundi et mardi. Tous les jours en juillet et août. Fermeture pendant la semaine de Noël et durant 2 semaines au mois d’octobre.

… et sa recette

TARTARE DE THON ROUGE & LANGOUSTINES POÊLÉES PARFUMÉES À L’ESTRAGON MEXICAIN par Franck Berthier

1 portion

15 min

2 min

80 gr de thon rouge (thon spécial sushis ou sashimis) / 3 langoustines / huile d’olive (pour la cuisson des langoustines) / quelques tiges d’estragon mexicain / 1 pincée de gingembre confit au vinaigre / sésame noir et sésame blanc grillé / 1 filet de jus de citron / 1 filet d’huile de noisette / sel, poivre, piment d’Espelette. Taillez le thon en petit dés comme pour une brunoise de légumes. Il ne faut surtout pas le hacher pour lui laisser du croquant. Ôtez les têtes des langoustines mais conservez la queue. Coupez-les par leur carapace et ouvrez-les en deux. Enlevez l’intestin (petits filaments noirs). Quand l’huile d’olive est chaude, déposez les langoustines côté chair. Au bout de deux minutes retournez-les. Ajoutez un peu de sel, un peu de poivre. Après 2 minutes, elles sont cuites. Retirez-les du feu et réservez-les.

Assaisonnement du tartare : Incorporez l’estragon mexicain haché menu dans le tartare. Ajoutez une pincée de gingembre confit au vinaigre, un filet de citron, du sel et du poivre. Mélangez. Goûtez pour vérifier assaisonnement. Complétez avec un peu de sésame noir et un peu de sésame blanc. Liez le tout avec un peu d’huile de noisette. À l’aide d’un emporte-pièce, formez le tartare. Posez les langoustines dessus. Ajoutez un petit filet d’huile de noisette sur les langoustines. Ajoutez également un peu de sésame grillé. Terminez le dressage de l’assiette par une petite touche fleurie d’estragon mexicain. 47

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Le lobby de l'hôtel.

Suite Deluxe Duc de Buckingham.

L’HÔTEL DE TOIRAS,

LE COUP DE FOUDRE D’UNE JEUNE FEMME PASSIONNÉE ! Rédaction : Bénédicte Servignat + Photos : DR Hôtel Toiras

L’aventure étonnante commence en 2002 lorsqu’Olivia Le Calvez déniche la perle rare : une ancienne demeure d’armateurs du XVIIe siècle. Après deux ans de rénovation, elle a retrouvé toutes ses lettres de noblesse et devient l’Hôtel de Toiras. Cet hôtel offre 11 chambres et 9 suites. C’est rapidement la consécration : en 2005, l’hôtel devient membre des Relais & Châteaux et, en 2010, premier 5 étoiles de l’île de Ré et de la région Poitou Charente. Le salon de l'hôtel.

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Chambre Premier Évangéline.

Et puis… la Villa Clarisse Mais Olivia est allée plus loin et a découvert un nouveau bijou. L’ancien hôtel particulier du général Lapasset, datant du XVIIIe siècle, qu’elle rénove et dédie au bien-être. Un domaine d’exception, baptisé Villa Clarisse – du nom de sa fille – inauguré en 2011, et qui décroche ses 4 étoiles dès 2012 ! Aujourd’hui Toiras et Clarisse forment un tout cohérent que BDM Maison a testé pour vous.

Un luxe discret La Villa Clarisse étant fermée à partir de fin août, nous avons été reçus à l’hôtel de Toiras. Passé le seuil de la porte, le lobby est à l’image de l’ensemble du lieu. L’intimité que nous y ressentons, invite à l’apaisement et à un véritable enrichissement culturel. Meubles d’époque, pierres anciennes, boiseries et tissus précieux donnent l’impression d’un voyage dans le temps. Nous sommes accueillis par Pierre Gaillot, le directeur de l’hôtel car, nous explique-t-il « le raffinement, la personnalisation des prestations et la proximité avec la clientèle sont les maîtres mots de notre savoir-faire. Nous suivons l’évolution des besoins

de nos clients, et leur apportons tout le confort et le bien-être dont ils ont besoin ». Il nous accompagne au 2ème étage jusqu’à la chambre Premier Évangéline qui nous a été attribuée. Notre chambre offre une vue imprenable sur l’îlot et le port de Saint Martin. La douceur des tons bleus verts, qui l’habillent nous promet un week-end de calme et de repos.

Une cuisine délicate saine Le soir, La table d’Olivia nous accueille dans sa charmante et intime salle à manger côté jardin. La carte est simple, mais authentique, et s’adapte aux trésors des saisons. Ainsi, chacun compose son menu en piochant dans la carte du chef Thierry Bouhier qui ne travaille que des produits frais et régionaux.

Mais si vous désirez un met particulier, un dîner peut être conçu pour vous. En formulant votre demande par le biais d’un feuillet de commande disponible à la réception, dégustez le lendemain soir un dîner préparé sur mesure par le chef. Vous pouvez également vous laisser aller à l’inspiration matinale avec “Le panier du marché”. Panier en osier sous le bras, choisissez vos produits sur le port, à la criée ou au marché couvert et le chef accommodera vos trouvailles. Hôtel de Toiras 1 Quai Job Foran St Martin de Ré 05 46 35 40 32 www.hotel-de-toiras.com 49

produits du terroir

Christian Thomas, propriétaire du domaine depuis 50 ans.

Un pari risqué mais gagnant

Une bouteille de Cognac Château de Beaulon 40 ans d'âge.

Une des surprenantes fontaines bleues du magnifique parc.

UN COGNAC EXCEPTIONNEL AU CŒUR DE LA CHARENTE MARITIME Rédaction : Bénédicte Servignat + Photos : Rodolphe Robin

Le cognac est le spiritueux le plus prestigieux du monde par ses qualités sensorielles reconnues. Ainsi, Courvoisier, Martell, Hennessy, Rémy Martin ou Otard sont-ils synonymes de perfection et de luxe dans le monde entier. Nous avons choisi de découvrir un domaine également très réputé bien que plus modeste et situé en Charente Maritime : le Château de Beaulon. 50

Les qualités intrinsèques du cognac de Beaulon proviennent de deux critères majeurs : « nos terres sont bénies des Dieux » affirme Christian Thomas. Elles contiennent le calcaire qui apporte au cognac sa puissance et l’argile qui lui apporte sa rondeur. C’est l’équilibre parfait. Puis le microclimat dont bénéficie l’Estuaire est idéal : il ne fait jamais trop sec ni trop humide. Contrairement à 98 % des producteurs de cognac, qui travaillent uniquement à partir d’Ugni-Blancs, Christian Thomas a opté pour les cépages qui ont fait la réputation du cognac avant la crise du Phylloxéra. Il a conservé ou replanté les cépages traditionnels du XVIe siècle : Colombard, Montils et surtout la Folle Blanche. C’était un pari risqué car c’est un cépage fragile et sensible aux variations d’humidité. « Celui-ci, nous le surveillons comme le lait sur le feu ! » ajoute Christian Thomas. Mais ce fût un pari gagnant !

Façade nord du château, influencée par le gothique flamboyant.

La distillerie du Château de Beaulon et ses quatre petits alambics en cuivre martelé à la main.

Élaboration et vieillissement Après les vendanges, le raisin est pressé et le jus exprimé est placé dans de grandes cuves pour une fermentation d’environ 2 mois à 3 mois. Puis vient l’étape de la distillation dans les alambics en cuivre de la propriété. En chauffant, les vapeurs d’alcool se condensent. L’eau de vie est ensuite placée dans des barriques de chêne qui viennent de la forêt de Tronçais dans l’Allier. Le long travail de maturation commence. Il durera des décennies. Les substances extraites du bois de chêne par le cognac modifient l’aspect physique de l’élixir lui donnant une couleur qui va du jaune d’or au brun ardent. Avec le temps, le cognac prend le meilleur du chêne pour révéler les saveurs les plus exquises, et perd progressivement sa force alcoolique et son volume. Cette évaporation naturelle est appelée la « part des anges ».

Christian Thomas goûte le contenu d'une barrique de Montils 2009. Le temps a fait son travail, il s'agit déjà de cognac.

Une longue reconstruction

Le chai le plus récemment construit sur la propriété.

« Aujourd’hui, je peux vous confier que je suis fier du travail accompli. En un demi siècle, nous sommes parvenus à restaurer le vignoble, le château, les jardins et les fontaines. L’ensemble de la propriété, qui était en perdition à mon arrivée, a retrouvé son lustre et sa grandeur. Beaulon est ma pépite, l’œuvre de toute ma vie. Je suis même parvenu à le faire inscrire au titre des monuments historiques en 1987 ! Je sais que je ne verrai pas le résultat de la récolte de cette année mais j’ai toujours travaillé avec l’ idée de bâtir pour le futur. »

Un champion mondial Aujourd’hui, Beaulon vend 80 à 90 % de sa production à l’export. La France est un marché de niche pour de vrais connaisseurs capables d’apprécier la qualité exceptionnelle des très vieux cognacs à leur juste valeur. « Les asiatiques adorent le cognac. Ils sont devenus de très grands amateurs. Notre second client était la Russie et le troisième l’Ukraine mais avec les problèmes actuels, les choses se sont un peu compliquées. Heureusement, grâce à nos grossistes, nous vendons partout ailleurs dans le monde. »

Château de Beaulon 25 rue Saint-Vincent, Saint-Dizant-du-Gua 05 46 49 96 13 www.chateau-de-beaulon.com 51

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14.95€ Chocolat Sapin des Neiges en vente chez : Réauté - 11 rue A. Denis - ZAC des Fourneaux - ANGOULINS/MER

125€ Le luminaire Bell © Amadeus Présenté avec l’ampoule Stan. en vente chez : Splendeur en Demeure - 42 rue Chaudrier - LA ROCHELLE

18€ ampoule stan

122€ Horloge eye

135€

inspirée par George Nelson

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Lampe « Archi Beton ABJ Scandi » Métal et marbre - KORB by AMADEUS. en vente chez : Splendeur en Demeure - 42 rue Chaudrier - LA ROCHELLE

69€ SUSPENSION CAGE Jurassic Light En vente en ligne www.voga.com

49€ Lampes iTouch Création Créa Créa. La lampe fleur, objet poétique et technologique est le fleuron des nouveautés de la saison chez Pylone. Pincez sa tige pour allumer ou éteindre et varier l’intensité. Rechargez vos objets mobiles grâce à son port USB. Pétales orientables.

295€ Stylo Pilot Capless Wooden Stylo recouvert de bois de bouleau et disposant d’une plume rétractable en or 18 carats rhodiée.

PVC - 4 visuels Design Week Pylone & Fleurs

en vente chez : Céhou, C’est là - 30 rue Cochon Duvivier - ROCHEFORT AT(H)OME - 24 bis rue du Minage - LA ROCHELLE

139

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Le luminaire bois rétro Buzz En vente en ligne www.voga.com

en vente chez : La Maison du Briquet et du Stylo - 4 rue des Merciers LA ROCHELLE Librairie Papeterie Presse Colbert - 34 rue Cochon Duvivier ROCHEFORT

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C’est la fête Chaque année les mêmes rituels : l’automne invite ses lumières dorées dans nos demeures, promesse de longues aprèsmidis de cocooning suivies de grandes fêtes scintillantes. Pour accompagner tous ces instants, La Cave vous guide parmi plus de 900 références de produits adaptés à chaque moment et chaque palais. Pour réussir vos agapes !

Dites « Champagne !! » et c’est la fête ! Son effervescence, sa coloration dorée et ses bulles acrobatiques sont synonymes de jubilation, de scintillement et de bonheur. À La Cave vous trouverez un panel très large de références et une étendue de goûts multiples : bruts, rosés, blancs de blancs, blancs de noir, millésimés. Posez des questions, laissez-vous guider : Valérie et Gwenaëlle adorent partager leurs connaissances sur leurs produits. Le rhum a pris une place très importante sur le marché des alcools. Les clients ont appris à le déguster pur, bien vieilli et avec des glaçons. Et c’est de cette manière qu’il développe ses puissants arômes. À La Cave, vous trouverez aussi un éventail très conséquent de whiskies de toutes provenances : Écosse ou Irlande, USA, Canada mais aussi Japon, Suède ou… Charentes ! Pourtant, tous ces spiritueux ne sont pas près de détrôner les cognacs chez les vrais connaisseurs !

La Cave E. Leclerc - ZA Royan 2 - Rue Edouard Branly 17200 Royan - Tél. 05 16 65 31 08 Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 19h30. Le dimanche de 9h30 à 12h30 en juillet et août.

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les spiritueux

portrait d'artiste

UNE ARTISTE SEREINE À LA COUARDE SUR MER SUR L’ÎLE DE RÉ Rédaction : Bénédicte Servignat + Photos : Rodolphe Robin

Anne G. travaille dans sa boutiqueatelier de La Couarde-sur-Mer depuis une dizaine d’années. « J’ai toujours dessiné et peint et donc après mon bac, j’ai fait de l’histoire de l’art puis, j’ai pu entrer aux Beaux Arts de Paris ». Des débuts laborieux « Mes débuts ont été difficiles » ajoutet-elle. Il y a 20 ans, Anne arrive à l’Île de Ré et fait des ménages dans les locations. Pour un accueil plus chaleureux, elle dépose des petits paniers peints à l’intention des visiteurs. Ces paniers marquent les débuts d’une nouvelle vie. Fini les ménages, elle décore des meubles, des cadres ou des abat-jours avec succès.

Des recherches plus personnelles Mais ses envies sont ailleurs. Elle profite des longs hivers pour tenter des expériences et faire des découvertes personnelles. À sa grande surprise, ses premières « œuvres » plaisent.

Un style qui évolue Anne a peint des animaux et des paysages, mais elle aime par dessus-tout les scènes de vie. L’eau, les bateaux, les marins, les baigneurs sont très présents dans son œuvre. Récemment, elle a débuté une série de sculptures, tels ces petits bonhommes en terre accrochés au mur. « J’ai enfin trouvé ma place ici et ça fait du bien ! »

Anne G. 2 rue Pasteur - La Couarde-sur-Mer / Île de Ré 05 46 29 92 58 - 06 81 07 02 98 anne.gratreaux@orange.fr La boutique est ouverte tous les jours pendant les vacances scolaires. Hors saison, du mercredi au dimanche inclus.

la brocante de rodolphe

L'occasion nous est offerte grâce à cette nouvelle rubrique La Brocante De Rodolphe de vous faire partager notre passion des vides greniers, marchés aux puces et autres brocantes. Nous souhaitons vous apporter du plaisir, de l'émotion et faire jaillir des souvenirs d’enfance ou d’adolescence enfouis dans votre mémoire. Les objets nous parlent. Ils parlent de nos parents ou grands-parents et de leur époque, si différente de la nôtre. Ils sont pleins de charmes et déclenchent souvent un peu de nostalgie car ils évoquent un passé révolu. Pour beaucoup d’entre nous il est rassurant de retrouver ces vestiges qui nous ont entourés car ils racontent un peu de notre histoire personnelle. Nous avons chiné ici et là au gré des stands, quelques objets qui vont apporter une touche "Vintage", "Rétro" ou "Esprit Broc" à votre intérieur, votre table, vos murs ou simplement à votre décoration intérieure.

Petite pancarte de prix "RECLAME"pour Epicerie année 50.

Tasses VIANDOX pour les bistrots année 40 / 50.

Pot de moutarde AMORA pour les brasseries en céramique de VALLAURIS année 30 / 40.

Cendrier publicitaire SUZE faience d'Orchies Moulin des loups année 30 / 40.

Vide Poche pour les hôtels année 20 / 30 en céramique.

Planches Pédagogiques HACHETTE / ROSSIGNOL "Je veux Lire" année 60 / 70.

Assiettes céramique motifs au pochoir année 40 / 50 Haut gauche : modèle Oscar Digoin Sarreguemines. Haut droite : Nouvelles usines céramiques du Nord. Bas gauche : modèle "Les Roses" Badonviller. Bas droite : modèle "Mireille " Digoin Sarreguemines.

Ramasse monnaie Epicerie année 60 / 70.

bibliothèque de bdm maison

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la bibliothèque de BDM Maison

TRÉSORS GASTRONOMIQUES EN CHARENTE-MARITIME Pour Trésors gastronomiques en Charente-Maritime, Stéphane Souchon a rencontré trente-deux professionnels des métiers de bouche en Charente-Maritime afin de mettre en lumière, par une approche photographique haute en couleurs, une sélection de recettes du terroir actualisées par des artisans de la gastronomie régionale. L’ouvrage présente au total 32 professionnels des métiers de bouche du département en précisant la spécificité de leurs disciplines et en indiquant leurs coordonnées de leurs établissements. Stéphane Souchon / 112 pages / DS Atlantique / 35€

DINGUE DE PLANTES Il aura fallu attendre 25 ans pour que Didier Willery, bien connu des amateurs de jardins, nous montre le résultat de ses essais, souvent audacieux, et nous donne ses astuces, découlant directement des différentes manières de planter qu’il a expérimentées. Dans son jardin de 2 500 m2, il mélange une quantité incroyable de plantes, dont certaines méconnues : arbres, arbustes, vivaces, roses, grimpantes, fruitiers, plantes comestibles ou à tisanes… Didier Willery / 396 pages, 500 photos / Édition Ulmer / 35€

LA ROCHELLE, CHÂTELAILLON-PLAGE, ÎLE DE RÉ 2016 Cette nouvelle édition vous invite à découvrir les nouvelles adresses à la mode (des incontournables aux endroits plus alternatifs), ainsi qu’une multitude d’autres adresses dans le pur esprit « Petit Futé » (restaurants, hôtels, commerces, boutiques artisanales, adresses utiles et bien d’autres encore parfois surprenantes). Le Petit Futé vous guide entre lieux de mémoire, édifices religieux et civils, rues et places de la ville, sans oublier les nombreux parcs et jardins, propices à la rêverie. 288 pages / Le Petit Futé - Collection City-Guide / 6,95€ version numérique offerte

GÂTEAUX Après avoir conquis des dizaines de milliers de lecteurs avec ses nombreuses Leçons, Christophe Felder renoue avec les grands classiques de la pâtisserie française. Il vous propose, dans ce très beau livre, 150 recettes réunies en 7 chapitres gourmands : gâteaux tout simples, brioches du dimanche, mignardises, douceurs fruitées, gâteaux de fête, récréation et délices du monde. Cerise sur le gâteau, le livre met à l’honneur plusieurs régions de France et leurs spécialités sucrées, connues ou oubliées. Christophe Felder et Camille Lesecq, photos de Laurent Fau / 384 pages / Éditions de La Martinière / 35€

AEM SERVICES Zone des Charriers 10 rue des Brandes - SAINTES 05 46 95 38 45- www.aemservices.fr AGENCE OCÉANE 82 avenue Pasteur - Rés. Parc de Pontaillac VAUX-SUR-MER - 05 46 39 85 97 www.agence-oceane17.com ASTELLE 13 route de Mornac - BREUILLET 05 46 22 63 48 - www.astelle.eu ART VERT 119 av. de Rochefort - ROYAN 05 46 38 39 08 - www.art-vert.com ART 52 52 av. de la Grande Conche - ROYAN www.art52.fr BÂTISSEURS D’ICI ROYAN, SAINTES & SALLES/MER 05 46 06 63 18 - www.batisseursdici.fr CÉSAR MEUBLES ET DÉCO 372 Route de Saujon - MÉDIS www.cesar-meubles-deco.com Meubles : 05 46 02 25 77 / Déco : 05 46 02 22 21 CHEVALERIAS 96 avenue Émile Normandin - LA ROCHELLE 05 46 44 28 27 130 avenue d’Aunis - TONNAY CHARENTE 05 46 83 27 56 277 route de Paris - CHAMPNIERS 05 45 94 60 72 Route d’Angoulême - MONTBRON 05 45 23 60 64

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