Eiwitrijk

Duitse markt: Spectaculaire groei van eiwitrijke zuivelproducten

Duitse consumenten kiezen steeds vaker voor eiwitrijke zuivelproducten. Uit cijfers van het internationale marktonderzoeksbureau IRI blijkt dat de verkoop van deze producten binnen een jaar met tientallen procenten steeg. Wat doen de belangrijkste Duitse zuivelproducenten binnen dit marktsegment?

Tekst: Hermann-Josef Martin

Het gaat om de periode juni 2019 tot mei 2020. Marktanalisten geven aan dat de cijfers over de tweede helft van 2020 hetzelfde beeld vertonen. De IRIonderzoekers maakten onderscheid tussen zuivelproducten waar extra eiwit aan is toegevoegd en de zuivelproducten die (van nature) eiwitrijke zijn. Vooral die eerste categorie liep als een speer: binnen een jaar 64,9 procent groei. De tweede categorie pluste 47,6 procent. De spectaculaire hausse maakt duidelijk dat eiwitrijke zuivelproducten zich op de Duitse markt niet meer beperkt tot trendy sporters en foodies: de producten bereiken inmiddels een brede groep consumenten. Sinds begin 2021 stimuleren ook grote discounters als Netto, Lidl en Penny de verkoop van eiwitrijke producten met reclamecampagnes. DMK

In september 2020 breidde de DMK Group zijn assortiment eiwitrijke producten uit met nieuw ontwikkelde dessertproducten: vier smaken fruitkwark die als ‘superfoodsmoothies’ onder de merknaam Milram in de schappen staan. De verkoop steeg sinds 2019 met minimaal 25 procent. DMK produceert ook op Skyr-culturen gebaseerde kaasdesserts met een eiwitgehalte van 30 procent. Terwijl de totale DMK-kaasverkoop in 2019 kromp, steeg de verkoop van de eiwitrijke kazen. DMK streeft inmiddels naar de nummer 1-positie in gekoelde eiwitrijke producten voor de Duitse detailhandel. Het investeert hiervoor in verbreding van het assortiment en in promotie- en reclamecampagnes.

Alois Müller lanceerde vorig jaar een milde ‘Kalinka Kefir’ onder het overkoepelende Müller-merk.

Arla

Arla Foods Deutschland leunt binnen het eiwitrijk-segment al jaren op Arla Skyr, naar eigen zeggen het best verkochte skyrproduct van Duitsland. Het in Düsseldorf gevestigde concern voelt wel hoe de concurrentie oprukt. Daarom blijft het intensief reclame maken voor het huidige Skyrassortiment, terwijl het ook nieuwe varianten ontwikkelt. Zodra belangrijke concurrenten met een ‘extra romige’ of ‘extra natuurlijke’ variant komen, zet Arla daar vaak een eigen product in hetzelfde genre tegenover. Volgens marktonderzoeksinstituut Nielsen steeg de verkoop van Arla Skyr in de eerste vier maanden van 2020 met 40 procent. Arla verwacht ook voor de komende jaren uitstekende verkoopcijfers van dit product.

Müller

De Theo Müller Group (UTM) is actief in het eiwitsegment via twee dochterondernemingen, Dairy Alois Müller en Käserei Loose. De Beierse zuivelfabriek Alois Müller lanceerde in mei 2020 een milde ‘Kalinka Kefir’ onder het overkoepelende Müller-merk. De kefir is er in vier variëteiten, steeds met een maximum van 1,5 procent vet en 15,5 gram eiwit per flesje. Volgens het familiebedrijf is kefir ‘een duurzaam groeiende categorie’. Marktonderzoeksinstituut Nielsen meldt dat de verkoop van Müller Kefir in de Duitse foodretail tussen 2017 en 2019 met 21,9 procent steeg. Uit ander marktonderzoek (Gfk Simit) blijkt dat er meer kopers werden bereikt (+33,1 procent) terwijl ook de aankoopfrequentie toenam (+4,3 procent). UTM produceert daarnaast eiwitrijke kaas. Dit gebeurt bij de kaasmakerij in Leppersdorf (deelstaat Saksen). De

De Milram Skyr-lijn van DMK.

vetarme, eiwitrijke (36 gram eiwit per verpakking van 115 gram) kaas wordt in een groeiend aantal smaakvarianten verkocht onder de naam ‘Quäse’. Zure melkkaas is hier geïntegreerd met IJslandse Skyrculturen. UTM richt zich hiermee vooral op een jonge, sportieve doelgroep.

Elsdorfer

Het Nedersaksische bedrijf Elsdorfer Molkerei & Feinkost beschikt naar eigen zeggen over het grootste assortiment gekoelde eiwitrijke producten binnen de Duitse foodretail. Onder de merknaam ‘Mein Q +Protein Fitness’ wordt vooral veel yoghurt en kwark verkocht. De producten zijn behalve eiwitrijk ook arm aan koolhydraten en vetten en er wordt geen suiker toegevoegd. Het bedrijf mikt zowel op consumenten met interesse in ‘superfoods’ als ook op liefhebbers van ‘eiwitrijk’. Elsdorfer presenteerde het eerste product in deze lijn al in 2015. Inmiddels gaat het om tientallen producten, waarmee het concern de rol van marktleider claimt. Directeur Holger Battling gaf vorig jaar aan dat het ‘Mein Q’-merk zeer succesvol is en dat dit assortiment de komende periode stevig wordt uitgebreid. Elsdorfer maakt deel uit van de Beierse zuivelgroep Bauer. Bauer begaf zich in het najaar van 2020 ook zelf op de markt voor eiwitrijke zuivel. Het kwam met een milde yoghurt in vier smaakvarianten, met per cup van 230 gram 15,6 gram eiwit en een vetgehalte van maximaal 0,2 procent.

Ehrmann

Het Beierse familiebedrijf Ehrmann profileert zich met drie eiwitrijke kefirdrankjes. Een fles van 350 cl heeft minstens 20 gram eiwit aan boord. In november 2020 werd het assortiment uitgebreid met eiwitrijke aardbeien- yoghurt, vanillemousse en chocolademousse. Retailers kregen het verzoek de producten een prominente plek in het koelschap te geven. De reclamecampagnes voor het assortiment zetten in op ‘gezondheidsbewust leven’ en ‘plezier’. Ehrmann geeft aan dat het aantal bereikte kopers zich in relatief korte tijd heeft verdubbeld.

Karwendel

Het Beierse bedrijf Karwendel-Werke Huber, kortweg Karwendel, breidde in oktober 2020 het kwarkyoghurtassortiment ‘Exquisa Fitline Protein’ uit met enkele nieuwe smaken. De trendproducten hebben met elkaar gemeen dat ze per beker 10 procent eiwit en slechts 0,2 procent vet bevatten. Begin 2021 startte Karwendel bovendien met een reclamecampagne om zes soorten eiwitrijke Exquisa-roomkazen te promoten. ‘Fit het nieuwe jaar in met Exquisa’, luidde de slogan. Exquisaproducten zijn onder meer te koop in de Aldi-supermarkten.

Danone

Het nabij München gelegen Duitse hoofdkantoor van Danone zette begin vorig jaar vijf eiwitrijke dranken in de markt: drie soorten drinkyoghurt (aardbeien, vanille en citroen) en twee melkvarianten (chocola en vanille). Ze gaan de deur uit onder de merknaam ‘Danone MyPro+’. Er zitten geen kleurstoffen, conserveermiddelen en (toegevoegde) suikers in, terwijl de flesjes van 0,33 liter 25 gram eiwit bevatten, plus verschillende aminozuren die een rol spelen bij spieropbouw. Danone promoot de MyPro+-lijn zowel op de traditionele manier (print, tv, promotie via de detailhandel) maar ook via influencers en onlinevideocampag- nes.

Schwarzwaldmilch

Het in Zuidwest Duitsland groot geworden concern Schwarzwaldmilch zegt twee trends te willen combineren: de belangstelling van consumenten voor lokaal/regionaal geproduceerde voeding en de vraag naar eiwitrijke producten. Begin dit jaar lanceerde men daarom in de regio het submerk ‘Schwarzwaldmilch Protein’. Het betreft melk in verschillende variaties, van chocolademelk tot en met Caffè Latte, in drie verpakkingen (500, 250 en 150 cl).

Advertentie