MARK T
Duitse markt:
Spectaculaire groei van eiwitrijke zuivelproducten Duitse consumenten kiezen steeds vaker voor eiwitrijke zuivelproducten. Uit cijfers van het internationale marktonderzoeksbureau IRI blijkt dat de verkoop van deze producten binnen een jaar met tientallen procenten steeg. Wat doen de belangrijkste Duitse zuivelproducenten binnen dit marktsegment? Tekst: Hermann-Josef Martin
Het gaat om de periode juni 2019 tot mei 2020. Marktanalisten geven aan dat de cijfers over de tweede helft van 2020 hetzelfde beeld vertonen. De IRIonderzoekers maakten onderscheid tussen zuivelproducten waar extra eiwit aan is toegevoegd en de zuivelproducten die (van nature) eiwitrijke zijn. Vooral die eerste categorie liep als een speer: binnen een jaar 64,9 procent groei. De tweede categorie pluste 47,6 procent. De spectaculaire hausse maakt duidelijk dat eiwitrijke zuivelproducten zich op de Duitse markt niet meer beperkt tot trendy sporters en foodies: de producten bereiken inmiddels een brede groep consumenten. Sinds begin 2021 stimuleren ook grote discounters als Netto, Lidl en Penny de verkoop van eiwitrijke producten met reclamecampagnes.
DMK In september 2020 breidde de DMK Group zijn assortiment eiwitrijke producten uit met nieuw ontwikkelde dessertproducten: vier smaken fruitkwark die als ‘superfoodsmoothies’ onder de merknaam Milram in de schappen staan. De verkoop steeg sinds 2019 met minimaal 25 procent. DMK produceert ook op Skyr-culturen gebaseerde kaasdesserts met een eiwitgehalte van 30 procent. Terwijl de totale DMK-kaasverkoop in 2019 kromp, steeg de verkoop van de eiwitrijke kazen. DMK streeft inmiddels naar de nummer 1-positie in gekoelde eiwitrijke producten voor de Duitse detailhandel. Het investeert hiervoor in verbreding van het assortiment en in promotie- en reclamecampagnes.
Alois Müller lanceerde vorig jaar een milde ‘Kalinka Kefir’ onder het overkoepelende Müller-merk.
18
22_Artikel_15L.indd 18
Arla Arla Foods Deutschland leunt binnen het eiwitrijk-segment al jaren op Arla Skyr, naar eigen zeggen het best verkochte skyrproduct van Duitsland. Het in Düsseldorf gevestigde concern voelt wel hoe de concurrentie oprukt. Daarom blijft het intensief reclame maken voor het huidige Skyrassortiment, terwijl het ook nieuwe varianten ontwikkelt. Zodra belangrijke concurrenten met een ‘extra romige’ of ‘extra natuurlijke’ variant komen, zet Arla daar vaak een eigen product in hetzelfde genre tegenover. Volgens marktonderzoeksinstituut Nielsen steeg de verkoop van Arla Skyr in de eerste vier maanden van 2020 met 40 procent. Arla verwacht ook voor de komende jaren uitstekende verkoopcijfers van dit product.
Müller De Theo Müller Group (UTM) is actief in het eiwitsegment via twee dochterondernemingen, Dairy Alois Müller en Käserei Loose. De Beierse zuivelfabriek Alois Müller lanceerde in mei 2020 een milde ‘Kalinka Kefir’ onder het overkoepelende Müller-merk. De kefir is er in vier variëteiten, steeds met een maximum van 1,5 procent vet en 15,5 gram eiwit per flesje. Volgens het familiebedrijf is kefir ‘een duurzaam groeiende categorie’. Marktonderzoeksinstituut Nielsen meldt dat de verkoop van Müller Kefir in de Duitse foodretail tussen 2017 en 2019 met 21,9 procent steeg. Uit ander marktonderzoek (Gfk Simit) blijkt dat er meer kopers werden bereikt (+33,1 procent) terwijl ook de aankoopfrequentie toenam (+4,3 procent). UTM produceert daarnaast eiwitrijke kaas. Dit gebeurt bij de kaasmakerij in Leppersdorf (deelstaat Saksen). De
ZuivelZicht maart 2021
08-03-21 09:26
