A associação informal de alunos “AVATAR 4Ever” da AEJAC promoveu nos últimos 3 anos diversos workshops de culinária dirigidos aos alunos do 12º ano que se preparavam para seguir os seus estudos longe da casa dos Pais.
Tendo como mote uma alimentação saudável e económica que combata o desperdício, procurou dar aos alunos uma experiência prática e descontraída na produção de alimentos e gestão dos recursos, privilegiando o paladar afetivo e uma maior visão ecológica.
Para o sucesso deste projeto foram essenciais os contributos das mentoras Helena Varela e Margarida Cardoso, que com empenho e criatividade realizaram as ementas que aqui apresentamos, esperando que sejam úteis aos nossos alunos, e a todos que as quiserem experimentar.
Uma última palavra de agradecimento ao Artur Matos, que desenhou e criou este livro.
Aos alunos que por aqui passaram, e a todos que ainda irão passar - Arrisquem, Experimentem, Aproveitem, Divirtam-se!
