2 #beerflakes
Fuck Milk #010
FUCK MILK
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Founders KBS
Geleia de maracujá com lúpulo Geleia tipo extra de maracujá lupulada da Black Flag é uma explosão de sabores!
Imperial Stout com 12,4% de teor alcoólico, adição de baunilha e café, envelhecida durante 1 ano em barris de carvalho.
08_ Beer Bread Integral by Cook It
Fuck Milk é um tema diferente, até controverso, e seu próprio título não dá tantas pistas sobre quais produtos fazem parte dessa edição. Com a máxima de que nunca fiz amigos bebendo leite, incluímos itens especiais e também uma cerveja que não será fácil de esquecer, selecionada especialmente para degustar, como o próprio tema diz, em um Extreme Brunch Experience. Esta edição tem algo de especial: conseguimos incluir um rótulo cultuado mundialmente! Trata-se da Founders KBS, uma cerveja com o rating 100/100 no ratebeer.com. Esperamos que goste desta, que, sem dúvida, é o destaque da edição. Trazemos também a edição especial de uma receita da Black Flag: uma geleia extra de maracujá com lúpulos; além de uma mistura para você fazer seu próprio pão com cerveja, a Beer Bread, da Cook it. Os preparativos para a edição #011 estão a todo vapor e o tema será “Escola Americana”. Aproveite sua caixa e até a próxima! Participe da nossa pesquisa de feedback: www.bit.ly/bf010
Alexander Michelbach Gerente de Operações BeerFlakes
Viajante Cervejeiro Sommelier de Cervejas, aquele que tem o emprego que muitos gostariam de ter, pelo menos quando não precisa pedir carona. Grande amigo e parceiro dos projetos cervejeiros que desenvolvemos.
3 Fuck Milk #010
Já chegamos à décima edição do BeerFlakes e podemos dizer que estes últimos meses passaram muito rápido.
COLABORADORES CURADORIA
#beerflakes
BEERFLAKES FUCK MILK #010
Lucas F. Zurwellen Sommelier de Cervejas, nosso amigo e parceiro de eventos cervejeiros. Conhecido também como Luquita da Cerveja pelo podcast cervejeiro BeerCast Brasil.
Sérgio T. Soares Jr. Sommelier de Cervejas, um dos editores do blog www.lupulento.com.br, também realiza pesquisas constantes sobre tendência do mercado de copos e taças para cerveja. Parceiro e colaborador nos projetos cervejeiros que criamos.
#beerflakes
Fuck Milk #010
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FOUNDERS BREWING
KBS A cultuada Founders KBS, com rating 100/100 no RateBeer. É com muito prazer que trazemos nesta edição um rótulo muito desejado: a Founders KBS. Trata-se de uma Imperial Stout com 12,4% de teor alcoólico, adição de baunilha e café e envelhecida durante 1 ano em barris de carvalho que, anteriormente, armazenavam Bourbon. Possui nota máxima de 100 no Rate Beer, um dos principais sites de avaliação de cervejas do mundo. O principal objetivo da campanha é disponibilizar uma das melhores cervejas do mundo para um maior número de entusiastas deste nicho, buscando assim desenvolver o crescente e promissor mercado de cervejas artesanais no Brasil e consolidar a tradicional marca americana no país. Uma cerveja considerada rara e de alto valor agregado, agora com maior alcance de distribuição e um preço especial.
E que comece a revolução!, comentou Daniel Dinelli, sócio da importadora Beer Concept. Founders Brewing Cervejaria norte-americana de Grand Rapids (MI), criada por Dave Engbers e Mike Stevens. O início da cervejaria foi bem turbulento, com produções medianas e de pouco impacto, decretando quase a sua falência. Foi então que resolveram mudar sua postura, criar cervejas incríveis e não mais pensar em cervejas com apelo apenas comercial. Foi com essa filosofia que a Founders começou a crescer e não parou mais. Nos últimos cinco anos foi nome constante na lista das melhores cervejarias do mundo e com vários rótulos entre as 100 melhores, pelo conceituado site Rate Beer.
5 Fuck Milk #010 #beerflakes Tasting Flight e Copo Edição #009
Fuck Milk | BeerFlakes Produto 01
#beerflakes
Fuck Milk #010
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COOK IT BEER BREAD
BEER BREAD INTEGRAL Crie seu Signature Bread com sua cerveja favorita. Existe algo melhor que aroma de pão caseiro? O mix Beer Bread foi criado pensando na combinação deste aroma com o puro sabor da cerveja, algo capaz de transformar essa mistura na sua próxima paixão! Basta adicionar sua cerveja favorita ao nosso mix e criar o seu próprio Signature Bread! Brinque com a alquimia da cozinha. Adicione sua cerveja favorita e descubra uma nova paixão!
Modo de Preparo: 1° Misture o Mix Beer Bread com 330 ml da sua cerveja favorita até ficar uma massa homogênea. 2° Coloque a massa em uma forma para pão de 22x12x5 cm. 3° Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Lager: aroma rico e complexo de malte com um toque floral;
Ingredientes: 100% farinha de trigo integral, açúcar demerara, fermento químico e sal
Pale Ale: aroma amargo de lúpulo com toque de frutas e especiarias;
Integral: Sim Orgânico: Não Contém Glúten: Sim
Stout: aroma torrado semelhante a café e chocolate amargo.
Rende 1 pão de aproximadamente 600g
Fuck Milk | BeerFlakes Produto 02
NOVIDADES CERVEJEIRAS
GELEIA DE MARACUJÁ COM LÚPULO A geleia de maracujá lupulada da Black Flag é uma explosão de sabores! Utilizamos uma proporção maior de fruta do que de açúcar, fazendo dela uma geleia tipo extra. A combinação do cítrico do maracujá com o amargor do lúpulo que surge no retrogosto equilibra o sabor e da geleia e dá a ela uma personalidade única. Combina com o seu café da manhã, com carne de porco no churrasco, naquele frango grelhado pra galera da dieta e no quiche de alho-poró pro pessoal que ta cortando a carne! Nós estamos pensando fora da caixa. E você? Stay Crafty
Fuck Milk | BeerFlakes Produto 03
EVENTOS FESTIVAIS DEGUSTAÇÕES
APAIXONADOS POR CERVEJA #BEERFLAKES 1.@mandaduas 2.@anderdico 3.@tcherveja 4.@ruiva_cervejeira 5.@9ninebeers 6.@julianatahis 7.@robsonpreuss 8.@omoicano
Maio 27/05 Dama Bier Fest 2017 Dama Bier Piracicaba, SP
Junho 03/06 Blondine Rockfest - Open Bar Cervejaria Blondine Itupeva, SP
Julho 01 e 02/06 Craft Beer Expo Centro de Convenções Frei Caneca São Paulo, SP 26 a 29/07 Degusta Beer & Food 2017 São Paulo Expo São Paulo, SP
Pensando em tudo isso, testei várias técnicas, preparei muitas receitas exaustivamente e li muito sobre o assunto. Afinal, eu gostaria que as pessoas tivessem os ingredientes à mão, já cortados, lavados, medidos e preparados para que fossem direto para a panela. Ainda assim, deveriam ter uma tolerância no seu shelf life para dar às pessoas a liberdade de escolha de quando prepará-los. E assim nasceu o Cook it: deliciosas receitas prontas para irem à panela com muita praticidade e versatilidade.
COOK IT SIMPLES ASSIM Patricia Lopes
Quando idealizei a Cook it, já há algum tempo, queria que as pessoas voltassem para a cozinha e preparassem sua própria refeição. Que elas pudessem participar da transformação do ingrediente em seu alimento. Esperava que esta transformação. Levei muito tempo estudando a forma correta de apresentar este produto. Ouvia muitos amigos falarem que adorariam cozinhar, mas que lhes faltava tempo. Outros não sabiam como escolher os ingredientes ou combinar sabores. Até mesmo as técnicas de cozimento eram barreiras. E se os planos mudassem? O que fazer com todos aqueles ingredientes esperando na geladeira?
Dentro de cada potinho, estão os ingredientes necessários para preparar suas refeições. Basta adicionar poucos ingredientes que temos sempre à mão, como água, azeite ou manteiga, e você cozinha. O toque final é seu. Muita praticidade, mas com liberdade de escolha! Diariamente, escolho os ingredientes que farão parte deste banquete. São produtos secos, desidratados e frutos de um minucioso controle de qualidade. Só comida de verdade entra na receita. Além de não utilizar nenhum tipo de conservante e aromatizante, incluo o mínimo possível de refinados. É alimento e ponto, sem desperdício algum dos ingredientes, que já estão na medida exata. Optei por embalagens de vidro por três motivos: o primeiro é que, ali, o cliente pode ver exatamente o que irá consumir. O segundo é que este tipo de embalagem gera o menor impacto ambiental, podendo ser reaproveitado no processo de esterilização ou reciclado, quando é derretido para virar uma nova embalagem. Por último, é o material que melhor preserva as propriedades do alimento.
Hoje a linha Cook it conta com 18 produtos, entre risotos, sopas, polentas, cookies, brownies e panquecas americanas, além do nosso grande lançamento, o Beer Bread: uma mistura para fazer pão caseiro utilizando a sua cerveja favorita! Alguns produtos não contêm glúten, lactose ou qualquer outro tipo de alergênico. Para o futuro, já estudo a transformação dos ingredientes em orgânicos, trabalhando com pequenos produtores locais.
Este é o meu projeto. De vida! Espero que gostem e que possamos conversar mais sobre ele. Se quiser alguma outra informação sobre os produtos ou sobre o nosso projeto, entre em contato pelo telefone: (11) 970 590 695. Responderei pessoalmente! Conheça mais em: www.cookitemcasa.com.br instagram.com/cookitemcasa
Apaixonados por Cerveja
ESCOLA AMERICANA BeerFlakes #011