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ESCOLA BELGA
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Brasserie à Ebly La Corne
Cacau Beer Chocolate belga com cristais de malte 12_ Visita ao Mosteiro Trapista na Bélgica
10_ DRUSS Energético Puro Malte
Algumas novidades e destaques do mercado cervejeiro fazem parte desta nova edição do BeerFlakes, uma das edições com o melhor custo benefício dos últimos meses. Nesta edição você encontrará a famosa La Corne em sua versão La Black, rótulo com sua primeira importação para o Brasil, trazida pela Best Beers, uma camiseta exclusiva, produzida para nosso clube pelos parceiros da ItBeer, chocolates belgas com lúpulo e cristais de malte da Mother’s Chocolates, uma linda taça da Mort Subite e o energético puro malte, DRUSS, direto da capital da cerveja, Blumenau, que logo mais receberá o Festival Brasileiro da Cerveja. Aproveito este espaço para informar sobre algumas atualizações referentes ao clube. Nos últimos dois meses passamos por algumas atualizações em nosso sistema, as correções e melhorias, estarão finalizadas até o fim deste mês. Também lançaremos um novo site, que permitirá uma maior interação com todos você, além da remodelação da BeerFlakes Magazine. Caso tenha alguma sugestão, comentário, por favor nos encaminhe através do email: atendimento@beer-flakes.com. Seu feedback nos ajudará a melhorar cada vez mais. Cheers! Alexander Michelbach Gerente de Operações BeerFlakes
Viajante Cerveiro Sommelier de Cervejas, aquele que tem o emprego que muitos gostariam de ter, pelo menos quando não precisa pedir carona. Grande amigo e parceiro dos projetos cervejeiros que desenvolvemos.
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COLABORADORES CURADORIA
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BEERFLAKES #007 ESCOLA BELGA
Lucas F. Zurwellen Sommelier de Cervejas, nosso amigo e parceiro de eventos cervejeiros. Conhecido também como Luquita da Cerveja pelo podcast cervejeiro BeerCast Brasil.
Sérgio T. Soares Jr. Sommelier de Cervejas, um dos editores do blog www.lupulento.com.br, também realiza pesquisas constantes sobre tendência do mercado de copos e taças para cerveja. Parceiro e colaborador nos projetos cervejeiros que criamos.
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LA CORNE LA BLACK A Ebly é um cervejaria Belga fundada em 2010 por Getan Patin. A cervejaria criou uma linha de cervejas que se chama La Corne Du Bois Des Pendus, que traduzido seria algo como: “A floresta de chifre dos enforcados”. O fantasma enforcado, representado no rótulo da La Corne, seria de Cornelius, um grande cervejeiro que fabricava uma cerveja que nenhum outro conseguia copiar. Na mesma época saqueadores passaram pela região e mataram um grande número de moradores por enforcamento. Pouco antes de ter o mesmo fim trágico, Cornelius enterrou a tão desejada receita ao pé de um carvalho. Rumores dizem que até hoje a floresta é assombrada pelo fantasma do cervejeiro e a localização da receita continua um mistério. Brasserie D’Ebly Belgian Strong Ale ABV: 8% Importador Oficial no Brasil Best Beers - www.bestbeers.com.br
Escola Belga | BeerFlakes Produto 01
Mothers Chocolates A Mother´s produz um dos mais elaborados chocolates do país. Fundada em 1987, a empresa mantém a sua meta inicial de produzir com grande criatividade chocolates de altíssima qualidade e que transmitam satisfação e felicidade aos seus consumidores India Pale Ale O Chocolate IPA possui marcante nota de lúpulo. Faz seus sentidos viajarem com os deliciosos sabores e aromas cítricos e frutados. Feito com chocolate belga ao leite 33% cacau, possui a maior graduação de lúpulo de toda linha.Um chocolate para ser degustado com cervejas e cafés.
Puro Malte Suave Chocolate Branco belga de caráter envolvente. Surpreende com o sabor do Puro Malte, finalizando a experiência com um suave aroma cítrico. A presença dos cristais de malte nesse chocolate é evidente. A combinação de maltes alemães e ingleses garante o sabor característico das tradicionais cervejas Puro Malte.
CHOCOLATE COM LÚPULO Conheça mais: http://www.mothers.com.br/
American Pale Ale O Chocolate APA tem como característica o equilíbrio dos sabores, entrelaçando delicados tons cítricos e florais com um leve toque de caramelo. Feito com chocolate ao leite 33% cacau, lúpulos americanos e maltes ingleses. Em seu primeiro instante conseguimos captar os sabores dos maltes e suavemente se transforma em um sabor mais pontual realçando o frescor do lúpulo. Prove com a La Corne du Bois des Pendu ou com um belo exemplar de uma Belgian Dubbel Trapista. Stout Chocolate belga ao leite 40% cacau de sabor característico com notáveis tons de torras de malte e café. Inspirados nas tradicionais Stouts Irlandesas. Perfeita combinação com cervejas escuras, cafés e licores
Escola Belga | BeerFlakes Produto 02
Escola Belga | BeerFlakes Produto 03
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NOVIDADES
DRUSS ENERGÉTICO PURO MALTE Ingredientes da cerveja em produtos naturais
Druss Malt Energy Drink é uma bebida 100% natural e saudável, com 25% de suco de laranja, sem adição de corantes e açúcares. Feito através do malte que remete a um sabor inusitado e adocicado, com cor amarelo claro e levemente opaco. Combinação harmoniosa do malte, da laranja e com um toque de guaraná, proporcionando uma explosão de energia e refrescância com sensações e sabores únicos. Origem do nome O nome DRUSS surgiu a partir das letras iniciais das características que Ricardo e Rodrigo desejavam apreciar e transmitir com a bebida, antes mesmo de iniciar sua fabricação: Deliciosa, Refrescante, Única, Saborosa e Saudável. Escola Belga | BeerFlakes Produto 04
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Tudo começou no ano de 2013, em Blumenau, Santa Catarina, terra da cerveja, onde dois amigos, Ricardo Bof e Rodrigo Westphal, um com visão administrativa e outro químico com especialização em cervejarias, mas ambos com visão inovadora e empreendedora perceberam que não existia no mercado um energético saudável, com ingredientes naturais, sem açúcar, sem corantes e com o ingrediente principal, o malte. A partir daí, decidiram criar a DRUSS MALT ENERGY DRINK, um energético desenvolvido para ser consumido por esportistas, praticantes de atividade física, adolescentes, jovens e adultos, ideal para todas as ocasiões.
Visite o site e conheça mais: www.druss.com.br.
Após muitas pesquisas, desenvolvimento e testes da fórmula experimental do produto, Rodrigo e Ricardo chegaram na bebida ideal que estavam buscando. Apresentaram para os seus amigos e a partir daí foi ganhando cada vez mais apreciadores e incentivadores, o que os motivou ainda mais a iniciar logo a produção e comercialização deste produto saudável.
VISITA AO MOSTEIRO TRAPISTA DA ACHEL A coluna do Viajante Cervejeiro, contando suas aventuras ao redor do mundo e desvendendo o universo da cerveja, passa pelo mosteiro Trapista da Cervejaria Achel na Bélgica. Se para a maioria dos mortais a cerveja é sinônimo de festa e confraternização, para os monges da ordem trapista ela representa muito trabalho e dedicação. São oito (ou nove) mosteiros desta ordem que produzem o líquido sagrado em todo o mundo e recebem o selo de “Autêntica Cerveja Trapista”. Trata-se de um selo que garante a autenticidade e a origem monástica da produção. Em dois dias é possível visitar três mosteiros, foi o que fiz. Passei pelas abadias da Achel (Bélgica), da La Trappe (Holanda) e da Westvleteren (Bélgica).
Saint Benedictus-Abbey é a abadia das trapistas Achel. Se situa na fronteira entre a Bélgica e a Holanda. Um lugar tranquilo, calmo e muito bonito. A comunidade local chega de bicicleta para comprar cervejas, alimentos e almoçar no restaurante dentro da abadia. Além das versões Blond e Brune na pressão, você encontra um outro estilo mais suave, a cerveja que normalmente os monges bebem. Resolvi prová-la e posso dizer que os monges não passam mal.
Na minha opinião é o verdadeiro paraíso na terra. Uma enorme quantidade de copos e cervejas belgas a preços inacreditáveis. Não tirei fotos, mas enchi um carrinho de supermercado com cervejas para os próximos dias em que fiquei em Bruxelas.
Depois de beber, a ideia é conhecer o “mercadinho” dentro da Achel.
Edson Carvalho Jr. Viajante Cervejeiro viajantecervejeiro.com.br
Achel Sint Benedictus Abdij De Achelse Kluis De Kluis 1. B-3930 Hamont-Achel www.achelsekluis.org
EVENTOS FESTIVAIS DEGUSTAÇÕES
APAIXONADOS POR CERVEJA #BEERFLAKES 1.@botecodoraoni 2.@resterbier 3.@daianecolla 4.@cervejaecomida 5.@paulokroll 6.@daianecolla 7.@globalbeers 8.@flacar_rs
Março 04/03 Papo de Cervejeiro - IPA´s com Sérgio Müller ACervA Paulista São Paulo, SP 08 a 11/03 Festival Brasileiro da Cerveja Parque Vila Germânica Blumenau, SC 08 a 11/03 Festival Brasileira da Cerveja Setor 4 - Parque Vila Germânica Blumenau, SC 25/03 3º Festival de Cerveja Artesanal e Food Truck Grêmio Náutico União Porto Alegre, RS
Abril 21 a 23/04 Festival Cultura Cervejeira 2017 Expo Dom Pedro Campinas. SP
Escola Belga | BeerFlakes Produto 05
Utilizando a hashtag #beerflakes em suas postagens você pode aparecer na próxima edição da revista e também em nosso site. Descubra. Fotografe. Compartilhe. Obrigado por fazer parte desta aventura! Saúde!
Apaixonados por Cerveja