Doppio Malto, Rossocaffé, Salone Franchising Milano e Ret@il Innovation Forum, McDonald’s

Il ristorante Doppio Malto ha recentemente aperto al pubblico un locale a Milano, in viale Liguria 47. Questo, che si estende su due piani per oltre mille mq, a cui se ne aggiungono altri 423 all’aperto, propone birra artigianale firmata Doppio Malto, premiata con oltre cento riconoscimenti internazionali. Quattordici le birre presenti sul menu, più altre quattro stagionali. Peculiarità della location milanese, la presenza di una piccola fabbrica di birra: Doppio Malto rivoluziona così il concetto di km 0, permettendo ai clienti di degustare una birra unica, prodotta all’interno del punto nel quale viene servita. Questa nuova apertura porta a 19 i ristoranti Doppio Malto di Foodbrand S.p.A., titolare del marchio. Inoltre, il ristorante è bike friendly: il cortile ospita un parcheggio per le biciclette, ma soprattutto, chi arriverà pedalando, sarà premiato con una prima birra offerta. L’attenzione all’ambiente prosegue con la possibilità di acquistare una damigiana da due litri, dedicata alla città, da riempire alla spina. Le proposte della carta delle bevande accompagneranno gli ospiti in un vero e proprio viaggio alla scoperta della birra, dalla degustazione tematica ai cocktail alla birra. Birra non solo da bere, ma anche da mangiare: sono diverse le ricette a base di questa bevanda proposte da Doppio Malto. Infine, tavoli da ping pong e da biliardo, scacchi giganti, calcio balilla e freccette garantiscono la giusta dose di divertimento.

ROSSOCAFFÈ

Il giorno 21 ottobre 2020 ha visto la nuova apertura in franchising di Rossocaffè del marchio Rossopomodoro nei nuovi spazi ristrutturati del centro “8 Gallery” di Torino, che oggi rappresenta un’importante meta per lo shopping e l’intrattenimento. Lo spazio del nuovo Rossocaffè si sviluppa su una superficie complessiva di 140 mq nel Padiglione 5 e comprende la zona Caffè e Dolci e quella Sfizi di Napoli. Dotato di un ampio dehor al chiuso con circa 40 posti a sedere dove poter gustare tranquillamente un buon caffè, “rito” di ogni pausa napoletana, Rossocaffè serve naturalmente anche cappuccini, tè, succhi, spremute, accompagnati da specialità di pasticceria come la pastiera, la torta caprese, le sfogliatelle, le frolle e tanto altro ancora. Dalle 9.00 alle 22.00 Rossocaffè è aperto senza sosta per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare ad una pausa di qualità: nell’area dedicata ai prodotti napoletani, si preparano le specialità tradizionali, esposte successivamente nelle vetrine per essere consumate al volo ad ogni ora della giornata, proprio come è usanza a Napoli. Ci sono pizze, panini napoletani, focacce, saltimbocca, parigine e anche primi e secondi piatti “del giorno”, cucinati rigorosamente con ingredienti italiani di qualità, sia classici sia tipici napoletani. I primi Rossocaffè sono nati all'interno dei ristoranti Rossopomodoro e solo in una fase successiva sono diventati format autonomi, dotati di know how originale, a cui si aggiungono le miscele di Caffè Vergnano, marchio d'eccellenza italiana.

GRANDE SUCCESSO PER LA PRIMA EDIZIONE DIGITALE DEL SALONE FRANCHISING MILANO/RET@IL INNOVATION FORUM

A Milano, a ottobre 2020, si è svolta la 35esima edizione del Salone Franchising Milano/Ret@il Innovation Forum, per la prima volta in versione digitale e gratuita, con il sostegno di Jakala, la prima Martech company italiana, e la collaborazione del business accelerator Retail Hub. Appuntamento di riferimento per chi vuole mettersi in proprio e per chi vuole ampliare il proprio business nel mondo del franchising e del retail, realizzato da Fandango Club ─ entertainment company specializzata in live communication e branded content ─ anche quest’anno ha raggiunto numeri significativi: 4 canali live in contemporanea, 120 tra relatori e counselor, oltre 50 tra convegni e sessioni di formazione e 80 brand presenti tra espositori, partner e speaker, per un totale di oltre 70 ore di diretta streaming live, dagli studi di Fandango Club. Salone Franchising Milano/Ret@il Innovation Forum ha visto Assofranchising in qualità di Main Partner e Federfranchising come Content Partner. I visitatori hanno potuto conoscere da vicino le migliori opportunità per avviare la propria attività, sulla base delle proprie possibilità e dei propri talenti e incontrare i responsabili delle insegne italiane e delle aziende interessate a sviluppare le reti. Relatori e consulenti hanno messo le loro competenze e la loro professionalità a disposizione dei visitatori virtuali, con lo scopo di fornire gli strumenti indispensabili per apprendere a muoversi nel mondo del franchising, sostenuti dalle testimonianze di chi ha già intrapreso questo percorso con successo.

MCDONALD’S CONTINUA A INVESTIRE IN ITALIA

A Milano, il 15 dicembre 2020, McDonald’s Italia ha presentato la seconda edizione del report 2019-2020 Condividere Valore, realizzata dall’Istituto Althesis, che misura le ricadute delle attività di Mc Donald’s tra ristoranti, filiera e servizi, sul sistema economico, sociale e territoriale italiano. Dallo studio emerge che nel 2019 sono stati immessi nel sistema Paese 1,4 miliardi di Euro, in crescita del 14% rispetto all’anno precedente. Nonostante la pandemia, sono aumentati i fornitori, di cui l’85% è di provenienza italiana, appartenente alle filiere produttive agroalimentare, logistica, dei servizi e dell’edilizia. Inoltre, sono stati aperti 20 nuovi ristoranti, creando 800 posti di lavoro. Nel biennio 2021/22 si prevede l’apertura di 70 ristoranti e la creazione 2.800 posti di lavoro. In Italia da oltre 30 anni, Mc Donald’s oggi vanta una rete di 610 ristoranti – di cui il 90% gestiti con la formula del franchising grazie a 140 imprenditori locali - e di 25mila dipendenti e prosegue lo sviluppo e gli investimenti nel comparto agroalimentare italiano, aggiungendo tra gli ingredienti italiani anche il bacon e il latte per i gelati. McDonald’s dà lavoro, considerando tutta la filiera e l’indotto, a un totale di 30.303 persone. Il 92% dei dipendenti è assunto con un contratto stabile e la componente femminile è pari al 62% del totale. Sono invece il 50% i ragazzi con meno di 29 anni. Inoltre, Mc Donald’s sostiene l’Italia nel passaggio a un’economia circolare e sostenibile, grazie al contenimento dei consumi, alla promozione di comportamenti virtuosi e all’eliminazione di materiali difficili da riciclare, come ad esempio le cannucce in plastica. Nel 2020, in partnership con Enel X, ha preso il via un progetto a supporto della mobilità sostenibile che, entro la fine del 2021, porterà all’installazione di 200 punti di ricarica per vetture elettriche presso 100 ristoranti. Nel 2014 McDonald’s Italia è stata la prima azienda di ristorazione italiana a collaborare con l’Agenzia CasaClima, per realizzare ristoranti a basso impatto ambientale in termini di materiali, utilizzo di risorse, fonti energetiche. Nel mondo McDonald’s è presente in oltre 100 Paesi con più di 38mila ristoranti. 65