DIÈTNATURAL

FRANCHISING "DIÈTNATURAL"

In crescita il business della Nutrizione e Dietetica con oltre 100 cliniche del Dimagrimento

Rubrica a cura di Giorgio Nadali

Un’insalata a pranzo, condita solo con un filo d’olio, meglio se senza sale. Pane? Una fetta al massimo. E la sera zero carboidrati. I dolci? Banditi. Vino? Un bicchiere alla settimana, se proprio capita l’occasione di festeggiare qualche avvenimento importante. Attenzione ai fritti e si salvi chi può dai superalcolici. Sono solo alcune delle classiche raccomandazioni che conosce benissimo chi vuole recuperare il proprio peso forma. Motivo per cui spesso la dieta è associata a un momento di costrizioni, sacrifici e dedizione. Un piano alimentare che comanda “niente questo, niente quello” comporta un grande impegno mentale, necessita di una mente lucida e poco incline a farsi sedurre dalle tentazioni. Ci sembra di essere privati di tutto. Reggiamo per qualche giorno, se siamo coraggiosi anche per qualche settimana. I più intrepidi, riescono anche a finire il “programma”. Ma anche loro, quando poi riprendono a mangiare come sempre, finiscono col recuperare irrimediabilmente i chili persi. Ne parliamo con il Dott. Alex Cuté, fondatore e titolare di Diètnatural.

Come orientarsi correttamente oggi nel labirinto delle offerte per il dimagrimento?

“Mobile app, coach online, prodotti miracolosi. Oggi siamo raggiunti da advertising che propongono le più disparate soluzioni, millantando risultati inverosimili corredati da foto di parti del corpo con cambiamenti molto succulenti, per chi si ritrova a voler eliminare chili in eccesso. Ma, come per ogni cosa, l’apparenza spesso inganna. Chi ha provato metodi per dimagrire lo sa bene, non esiste una dieta o un prodotto miracoloso, solo cambiando radicalmente le proprie abitudini si possono avere risultati concreti e duraturi. Per questo Diètnatural non è solo un metodo, è una guida, un percorso da seguire, non per sacrificarsi ogni giorno aspettando la fine, ma per cambiare radicalmente le abitudini sbagliate e migliorare per sempre lo stato di salute.”

La crisi economica del Covid 19 ha rallentato il vostro mercato? “Assolutamente sì. Diètnatural è presente sul territorio con dei negozi fisici, non esiste un e-commerce. Per noi il rapporto umano e fisico sta alla base di ogni legame, e il legame che abbiamo con

In foto: Dott. Alex Cuté, fondatore e titolare di Diètnatural.

i nostri clienti è indispensabile. Il lockdown comunque è stato uno stimolo per portarci a sviluppare dei metodi innovativi per stare vicino ai nostri clienti anche durante questi spiacevoli periodi.”

Qual è il mercato attuale degli integratori alimentari?

“Il mercato degli integratori alimentari è in continua crescita, ma la crescita ha portato all’inserimento nel mercato di brand e aziende poco specializzate, che comunque distribuiscono prodotti con un buon posizionamento e un ottimo lavoro di marketing, ma fondamentalmente inefficaci dal punto di vista benefico.”

Quali errori si fanno con le diete?

“Solo negli Stati Uniti le persone a dieta sono 108 milioni e l’85% è donna. Chi si mette a dieta fa molta fatica ad ottenere risultati soddisfacenti o a proseguire con costanza: i dati dicono che i dieters ci provano mediamente 4 o 5 volte ogni anno. Senza ottenere risultati duraturi. In Italia non ce la passiamo meglio. Secondo i più recenti dati ISTAT la popolazione italiana tende a ingrassare sempre più: un italiano su 3 è in sovrappeso e uno su 10 soffre di obesità. Senza tralasciare le notizie relative alla scomparsa della dieta mediterranea che avrebbe un impatto soprattutto sull’alimentazione dei bambini e sull’obesità infantile.”

Dove sta l’errore? Primo: in una mancanza di consapevolezza alimentare, che ci porta a mangiare male. Secondo: anche quando decidiamo di voler dimagrire, lo facciamo secondo un approccio sbagliato, togliamo dalla nostra tavola ogni cibo. Le diete estreme non fanno altro che cancellare per un attimo le cause del nostro ingrassare, ma non offrono la soluzione che ci serve per mantenerci magri e in buona salute nel tempo. Propongono un piano temporale ma non ci insegnano a gestire il nostro approccio alla nutrizione nel quotidiano. Ecco perché per alcune persone la dieta è vissuta come una sorta di digiuno, limitata entro un preciso arco di tempo e molto costrittiva. Eppure, il termine dieta significa esattamente l’opposto. In latino si dice diaeta, in greco δίαιτα, dìaita, ed entrambi i vocaboli si traducono modo di vivere, con riferimento particolare nei confronti dell’assunzione di cibo. La dieta, quindi, non è quel programma che si segue solo in un determinato periodo per rimediare agli sgarri e ai peccati di gola commessi tra Natale e Capodanno. La dieta è l’insieme degli alimenti che si assumono abitualmente per la propria nutrizione. È uno stile di vita. Pertanto, la dieta non si esplicita con una tabella, ma si evince dalle nostre abitudini. Oggi diciamo che siamo a dieta, per indicare che abbiamo ridotto la nostra assunzione calorica usuale, oppure abbiamo sospeso l’assunzione di determinati alimenti: il medico mi ha tolto tutti i latticini e mi ha proibito di mangiare pasta e pane la sera. Poi, non appena dimentichiamo il consulto dello specialista, ecco che ritorniamo alle nostre erronee abitudini. Il punto è proprio questo: essere consapevoli del valore del cibo e assumerlo nelle quantità e nella qualità più equilibrata per il nostro benessere. Oggi, domani e per tutta la nostra vita. Una dieta è un’abitudine che va ad integrarsi con la nostra quotidianità. Essa si adatta in funzione del nostro ritmo di vita. Offrire un approccio corretto alla nutrizione è l’obiettivo di Diètnatural. Alimentarsi non deve essere fatica. Semmai, può esigere impegno. Ma non può essere percepita come un’agonia. Va condotta con la consapevolezza di chi ha deciso di perseguire come obiettivo la propria salute e il proprio benessere. Di conseguenza, seguire un modo di vivere – una dieta – farà parte del nostro essere, della nostra visione e ci produrrà anche piacere. E poi: seguire una dieta non deve essere difficile. La miglior dieta è possibile da svolgere ovunque, proprio perché si adatterà allo stile di vita della persona che la pratica. Ultimo ma non per ordine di importanza: ogni dieta deve essere studiata in base alle caratteristiche biologiche, fisiche e abitudinarie del soggetto in questione. Quanto ci muoviamo ogni giorno? Quanto siamo sedentari? Qual è la nostra età? Il nostro metabolismo è lento o veloce? Siamo intolleranti a qualche alimento? Tutto deve essere studiato in funzione del soggetto. Il metodo Diètnatural parte da questi presupposti e prevede un approccio all’alimentazione personalizzato, studiato per obiettivi e, pertanto, altamente motivante. Diètnatural nacque nel 2010, quando Alex Cuté decise di costituire un team formato da farmacisti, biologi nutrizionisti ed erboristi per la creazione di un nuovo format di centri di nutrizione in franchising chiamati, appunto, Diètnatural-Clinica del dimagrimento. Da allora, lavora per offrire il prodotto più ricercato al mondo: il benessere. L’attività svolta dai centri è finalizzata alla ricerca del peso ideale e di uno stile di vita sano, tramite una metodologia innovativa che prevede un rapporto diretto e personale con il singolo soggetto e l’utilizzo di tecnologie per esami e test dell’intolleranza alimentare, al fine di verificare ogni singolo caso e offrire consigli alimentari e linee guida capaci di fare ottenere risultati concreti e duraturi nel tempo. Il nostro obiettivo è quello di garantire un’assistenza unica ed esclusiva. Non scrivono una vera e propria dieta fatta di tabelle e restrizioni; piuttosto, stiliamo un elenco di linee guida che prevedono alternative alimentari. Non danno grammature, ma indicazioni molto pratiche. Si tratta, in sostanza, di fornire una educazione alimentare affinché l’individuo sia autonomo nella fase di mantenimento e, allo stesso tempo, si senta soggetto attivo nello svolgimento della sua dieta. Gli esperti dei centri Diètnatural offrono alla persona che inizia una dieta anche il dovuto supporto motivazionale, affinché il focus sia sempre rivolto all’obiettivo finale. Inoltre, coadiuvano le linee guida con l’utilizzo di integratori alimentari Made in Italy di origine naturale e biologici.

Dieta varia e… variabile? Gli integratori alimentari, da assumere in modo complementare ai normali pasti del menù, sono soggetti a variazioni, in quanto, per venire incontro alle necessità dell’utente e allo sviluppo del percorso alimentare, è consigliato cambiare gli integratori ogni venti giorni. La necessità di cambiare gli integratori da assumere è dettata anche da fattori pratici: l’assunzione continua di principi attivi e prodotti sempre uguali può portare ad un’assuefazione a quello specifico prodotto, rendendone gli effetti sempre meno incisivi sul fisico dell’utente. La variazione permette invece di lavorare su più fronti e con gradualità, rendendo più duraturi gli effetti degli integratori e rispondendo a tutte

le necessità che potrebbero sorgere volta per volta nel corso dello sviluppo del metodo Diètnatural. Proprio per questo motivo assurge a elemento centrale del metodo proprio la consulenza con gli specialisti dei Centri, che possono consigliare ed approvare modifiche al piano alimentare, consigliando altri integratori e cambiando in modo opportuno il contenuto dei menu. Il contatto con i consulenti permette all’utente di interfacciarsi con delle personalità specializzate che possono dispensare consigli utili sulla corretta alimentazione, possono redarguire le cattive abitudini alimentari e incentivare l’assunzione di standard di vita salutari. È grazie a questo contatto umano e professionale che gli utenti, guidati nel percorso di dimagrimento e benessere Diètnatural, vengono sottoposti ad un’educazione alimentare in cui l’esempio e la regolarità fanno da maestri per il futuro, dopo aver raggiunto gli obiettivi del peso forma con la conseguente necessità di mantenere i risultati ottenuti. Regolarità non vuol dire che si debba seguire pedissequamente il menù senza possibilità di… boicottarlo ogni tanto. Al contrario, è importante avere la possibilità di concedersi ogni tanto uno strappo alla regola, o perché lo si desidera, o perché può capitare di ritrovarsi in contesti di vita sociale che ce lo richiede: un matrimonio, una pizza con gli amici, la cena ad un convegno con menu fisso. La consulenza con i nostri esperti e l’educazione alimentare che ne consegue aiutano l’individuo a riuscire a fare fronte anche ai possibili “cambi” di programma. Ad esempio, se una sera ci si concede una mangiata di troppo, il giorno dopo la persona potrà decidere di seguire una dieta più leggera, magari attenendosi ai suggerimenti del menu “giornata depurativa”. In questo modo il corpo ritroverà subito il suo equilibrio (a patto che ne abbia davvero bisogno: una piccola “abbuffata” ogni tanto potrebbe anche starci…). E anche la mente della persona si libera dai possibili “sensi di colpa”.

Avete solo integratori alimentari?

“Insieme alle linee guida per l’utente, all’attività fisica consigliata e agli integratori alimentari, esistono anche tutti i prodotti alimentari offerti da Diètnatural, che accompagnano il cliente nel suo percorso, per dargli sostegno in ogni momento della giornata ed in ogni occasione, dato il ventaglio di prodotti che varia dagli snack ai tè e alle tisane e dai prodotti cosmetici agli integratori per lo sport. Il vantaggio per il cliente è anche in termini di costi, dato che a prezzi molto bassi rispetto alla media può garantirsi un prodotto di assoluta qualità. Diètnatural ha sempre creduto nelle proprietà dei prodotti naturali ed è contraria l’illusione per cui l’utilizzo di additivi e sostanze chimiche possa migliorare la qualità e gli effetti benefici dei prodotti. Come abbiamo visto nel capitolo 2, uno dei problemi degli alimenti figli delle moderne tecniche di

coltivazione è proprio quello di essere poveri di micronutrienti e di non riuscire quindi a sopperire al completo fabbisogno nutrizionale di cui ha bisogno una persona. L’obiettivo di Dètnatural è quello di coniugare la genuinità e le proprietà benefiche intrinseche ai prodotti biologici con gli ultimi ritrovati della scienza e della tecnica, che non apportino modifiche sensibili alle caratteristiche biologiche delle materie prime, ma che ne conservino tutte le qualità, per garantire ad ogni utente un’esperienza quanto mai salutare ed efficace e, perché no, godere anche con il palato. Le quattro linee dei prodotti Diètnatural, in aggiunta ai già citati integratori, comprendono: Tè e tisane: perseguendo sempre l’obiettivo del benessere fisico e mentale, una sorta di linea intermedia tra la cura del corpo e l’alimentazione. Particolarmente indicate per chi decide di intraprendere una giornata depurativa. Alimenti e snack: il meglio dell’agricoltura biologica. La linea Alimentari&Snack fornisce invece tutti i prodotti che rappresentano ottimi spuntini per aiutare a sviluppare il Metodo Diètnatural con gusto. Linea beauty: i prodotti cosmetici Diètnatural utilizzano estratti naturali biologici, per prendersi cura del corpo e del suo benessere, offrendo creme per il viso, per le mani e per proteggersi dagli effetti dei raggi del Sole, siano essi UVA o UVB. Easy BOX: la soluzione facile e veloce per ritrovare e mantenere la propria linea. In ogni EasyBOX c’è tutto quello che serve per raggiungere il proprio obiettivo: prodotti, consigli e ricette per un percorso di soli 10 giorni. L’ideale per chi si vuole avvicinare al mondo Diètnatural e cerca un metodo pratico e senza impegno.”

Nel 2014 ha vinto il premio come miglior franchising italiano. Quale formula di franchising propone?

“Proponiamo 2 formule: Standard e Smart. Il Centro Standard prevede 2 figure e un locale di 40mq mentre per lo smart bastano 25mq e l’impiego di una persona, quindi è l’ideale per chi è laureato in materie inerenti la nutrizione e vuole sfruttare l’autoimpiego. Entrambe le formule possono essere pagate con finanziamenti grazie alle formule di locazione operativa. Per gli imprenditori, Diètnatural è un modello di business ad alto rendimento, che permette di sfruttare tutte le potenzialità dei vari campi d’azione. Per ampliare i nostri centri in Italia e per diffondere il modello Diètnatural all’estero, ricerchiamo imprenditori per investimenti in un settore costantemente in crescita che offre formule di affiliazione uniche e vantaggiose. L’opportunità è rivolta anche a specialisti della nutrizione che, anche senza esperienza nel settore dell’imprenditoria, possono mettere in gioco le proprie capacità grazie al supporto costante nella fase di pre e post

apertura, potendo contare sul know-how trasmesso da un marchio in continua evoluzione. Affiliarsi è semplice: l'affiliato sarà assistito fin dalle prime fasi: ricerca del locale, progettazione, reclutamento del personale e aspetti burocratici. Pertanto anche senza esperienza nel settore dell’imprenditoria è possibile aprire un Centro e sfruttare le proprie capacità trasformandole in una fonte di guadagno. Diètnatural ritiene opportuno che il ruolo di consulente possa essere ricoperto al meglio da figure con laurea in farmacia, erboristeria, scienze alimentari e della nutrizione, dietistica, biologia. La possibilità è rivolta agli imprenditori e ai laureati in materie inerenti alla nutrizione, in cerca di un investimento sicuro, in un settore attualmente in fortissima espansione. È quanto emerge dalle stime elaborate da Federfranchising Confesercenti. Il settore dell’affiliazione commerciale è cresciuto anche nel 2018, chiudendo l’anno con un fatturato di 24,4 miliardi di euro e una crescita del +0,8% sul 2017. Un risultato raggiunto anche grazie alla continua espansione della rete: aumentano infatti gli imprenditori affiliati – i franchisee – oltre quota 52mila (+1,6% sull’anno precedente) e gli occupati (oltre 195mila, +1,1%). Il Franchising del Dimagrimento è il business del momento. Dal punto di vista più marcatamente economico, un franchising permette di creare e incanalare forze di più attori del settore privato in un’unica grande realtà, che si arricchisce di know-how da parte di ogni suo componente. In questo continuo dialogo tra franchisor e franchisee, e tra i diversi franchisee stessi, si crea un legame che permette di creare una rete di relazioni capaci di far cooperare più persone a un obiettivo comune: crescere insieme e bene, per il proprio benessere e quello dei propri clienti. In tempi tanto difficili come quelli che stiamo vivendo, la formula della crescita si è ormai spostata sulla condivisione di progetti comuni e sul loro sviluppo. Proprio per questo un franchising permette l’aggregazione di potenzialità e conoscenze diverse oltre che un’unione di interessi, fattore che sta alla base della forza di un progetto.”

Secondo Giovanni Scapagnini, Ordinario di Nutrizione Clinica Università del Molise "Nel mercato degli integratori non si può parlare di una battuta d’arresto quanto di un battuta di “trasformazione” dei modelli e dei canali di vendita". Quali sono?

“Il web, negli ultimi anni, è entrato prepotentemente nelle nostre vite per cui sta diventando anche per gli integratori uno dei canali di vendita principale. Ciò nonostante per l’assunzione di integratori alimentari è meglio sempre rivolgersi a un esperto che possa consigliare quale prodotto è necessario per le nostre esigenze e soprattutto che non vada in conflitto con eventuali disturbi o patologie esistenti.”

Quali integratori sono stati più ricercati durante il primo semestre 2020?

“Il primo semestre 2020 è stato un periodo particolare in quanto l’impatto del Covid ha portato a un aumento di richieste riguardo integratori di vitamine e minerali.”

Obesità. Quasi un italiano su 2 è in eccedenza ponderale ed 1 su 10 è già obeso. Perché?

“Sono tanti i fattori che incidono sul sovrappeso in generale: la vita frenetica, lo stress e soprattutto la disinformazione. Esistono cibi che saziano molto di più di tanti altri e contengono la metà delle calorie, ma non tutti lo sanno. Basterebbe diffondere la cultura del mangiar sano per diminuire notevolmente tutti i problemi legati al sovrappeso.”

Lei ha fondato il Il metodo Diètnatural. In cosa consiste?

“Diètnatural è un brand di proprietà dell’azienda farmaceutica ERFO SPA, la quale ha creato una linea esclusiva di integratori alimentari per Diètnatural. Dalla combinazione di Integratori Alimentari innovativi e Consigli nutrizionali nasce il nostro metodo. Negli oltre 110 Centri diffusi su tutto il territorio nazionale, i nostri Consulenti (laureati in nutrizione o in materie attinenti) seguono oltre 50.000 persone guidandole verso il loro obiettivo: il benessere psico-fisico.”

In quanto tempo e come riconquistare un peso forma in maniera salutare e continuativa?

“Non ci sono tempi prestabiliti e non indichiamo mai un tempo in cui raggiungere un risultato. La perdita di peso è un fattore soggettivo in cui influiscono molteplici varianti: abbiamo casi di persone che hanno perso 5 kg in una settimana, in quanto con un’altissima ritenzione idrica, e casi in cui per perdere 5 kg ci sono voluti 6 mesi. Indipendentemente dal peso, le soddisfazioni e la motivazione arriva da subito, in quanto chi inizia il nostro percorso ottiene dei benefici e nell’80% dei casi riesce a modificare per sempre il modo di mangiare portando i benefici alla famiglia e mantenendo i risultati per sempre.”

Qual è il trend del mercato della nutrizionistica e della dietetica e quali i suoi punti di forza?

“Per stare bene la dieta e la corretta alimentazione sono alla base. Tutti prima o poi se ne rendono conto e cercano delle figure di riferimento per ottenere supporto. Il trend è in crescita, è un mercato sempre florido anche perché in fondo siamo quello che mangiamo.”

Parliamo di qualità, ricerca e customer care.

“Con una maggiore trasparenza richiesta alle aziende del settore, con una maggiore educazione alla scelta consapevole dei prodotti e grazie al miglioramento delle caratteristiche tecniche dei prodotti, la qualità degli integratori è sempre in continuo miglioramento. La ricerca della qualità da offrire ai propri Clienti rende il settore dell’integrazione molto competitivo e solo chi è disposto ad aggiornare le proprie gamme di prodotti e a sviluppare il proprio settore di Ricerca e Sviluppo viene premiato dalla scelta dei consumatori. Non è un caso che Diètnatural ricerca sempre il connubio perfetto tra la genuinità delle materie prime e gli ultimi ritrovati della scienza e della tecnica, oltre a conformarsi continuamente alle direttive sulla sicurezza dei prodotti dettate dal Ministero della Salute italiano. In sintesi, il mercato degli integratori alimentari è molto competitivo, proprio perché sono in molti a notare le innumerevoli potenzialità di crescita che dimostra questo settore molto dinamico, ma contemporaneamente, solo chi è veramente interessato a rispondere positivamente alla fiducia che gli viene accordata dai consumatori e che vuole dare il massimo per loro, avrà “gioco facile” nel ricevere anche molte gratificazioni professionali, oltre che umane. La necessità di un costante aggiornamento non si riferisce solo al miglioramento delle proprie gamme di prodotti, dunque agli aspetti più concreti dell’attività, ma è fondamentale anche nell’aggiornamento alle nuove tecniche di promozione. Questo è il motivo che, già da qualche anno, ci ha convinti a creare i nostri numerosi profili social, con cui possiamo avere un contatto diretto e un riscontro più immediato sulle preferenze e i bisogni dei nostri clienti. La nostra vita sui social non è mirata alla mera esposizione dei prodotti, che tutti possono conoscere dall’apposita sezione sul nostro sito web, ma puntiamo a far capire cosa c’è dietro l’impegno di decine e decine di imprenditori che si sono affiliati al nostro network e che ne costituiscono la linfa vitale. Al fianco della necessaria ed immancabile qualità del prodotto, Diètnatural ha sempre creduto nella fondamentale presenza di figure professionali all’interno dei suoi centri: il format non vuole dei semplici venditori di integratori, ma richiede la presenza di esperti del settore per consigliare e guidare i clienti in modo consapevole e sicuro.”

Quali progetti avete in cantiere?

“Quest’anno abbiamo compiuto il decennale e stiamo iniziando con l’internazionalizzazione, inizialmente in Spagna. Abbiamo aperto a Madrid il 5 ottobre e a gennaio 2021 partiremo con lo sviluppo in Francia, a Nizza.”