KOE NS
Ko okclu b
- met liefde voor lichaam en geest -
Begin je keukenactiviteit met een proper werkvlak en verzamel alle benodigdheden. Zo kan je in alle rust en met liefde aan de slag! Succes!
Carpaccio van rode biet INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN
BEREIDING
100 G RODE BIETEN DAT ZIJN ONGEVEER 2 BIETJES 1 TL KOMIJN 2 EL WALNOTENOLIE
Snijd de biet in heel dunne plakken, zo dun dat ze een beetje transparant zijn. Dat gaat het best met een mandoline. Schik de plakken op een bord of schaal. Rooster het komijnzaad in een droog, heet pannetje, tot het geur begint af te geven (het moet niet verkleuren - dan is het al te heet). Plet het zaad fijn in een vijzel. Meng het komijnzaad met de walnotenolie. Breng de olie op smaak met citroensap en zout. Doop er een plakje biet in en proef of alle smaken mooi in balans zijn. Sprenkel de dressing over de biet en zorg dat hij goed verdeeld is.
In hart en gedachten, voor altijd
Greet De Waele Geboren te Gent op 3 juli 1958 en in het bijzijn van haar geliefden thuis heengegaan op 3 september 2021 Dit melden u: Clara Creve en Fagner Da Silva Ribeiro en Arthur Rhea Creve Piet Creve (245) de families De Waele - Colpaert - Haemerlinck - Creve en aanverwanten. Rouwbetuigingen: Lange Violettestraat 245, 9000 Gent Online: www.verniers-jossa.be
