Bem Estar Encantos do Sul - Ed. Maio/2015 by Bem Estar Encantos do Sul

ANO 3 • Nº 14 • MAIO 2015

JORNAL DE COLEÇÃO • 10.000 EXEMP. • TEL. (48) 3255.6901 • WWW.NOSSOBEMESTAR.COM

MORAR BEM

Aprenda a cultivar frutas e legumes em casa

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AO NATURAL

Estudos confirmam: contato com a natureza é terapêutico!

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ECOLOGIA

a Distribuição gratuit

COMIDA QUE

CAI MAL Viver sem leite nem pão. Moda, necessidade ou filosofia? Conheça o universo complexo por trás da nova onda de alergias e intolerâncias alimentares

Mudando pequenos hábitos podemos ajudar o planeta MICHAELJUNG/STOCK PHOTO/BE

Produtos Sem Glúten e Sem Lactose Você Encontra na

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Nosso Bem Estar • Nº 14 • Maio 2015 • 2

ão importa onde você parou, em que momento da vida você cansou, o que importa é que sempre é possível e necessário “Recomeçar”.

Recomeçar

Recomeçar é dar uma nova chance a si mesmo. É renovar as esperanças na vida e o mais importante: acreditar em você de novo.

Não importa onde você parou, em que momento da vida você cansou, sempre é possível dar uma nova chance a si mesmo. Paulo Roberto Gaefke

Sofreu muito nesse período? Foi aprendizado. diferente? Um novo curso, ou aquele velho desejo de aprender a pintar, desenhar, dominar o computador, ou qualquer outra coisa?

Chorou muito? Foi limpeza da alma. Ficou com raiva das pessoas? Foi para perdoá-las um dia.

Olha quanto desafio. Quanta coisa nova nesse mundão de meu Deus te esperando.

Sentiu-se só por diversas vezes? É por que fechaste a porta até para os outros.

Tá se sentindo sozinho? Besteira! Tem tanta gente que você afastou com o seu “período de isolamento”, tem tanta gente esperando apenas um sorriso teu para “chegar” perto de você.

Acreditou que tudo estava perdido? Era o início da tua melhora. Pois é! Agora é hora de iniciar, de pensar na luz, de encontrar prazer nas coisas simples de novo.

Quando nos trancamos na tristeza nem nós mesmos nos suportamos. Ficamos horríveis. O mau humor vai comendo nosso fígado, até a boca ficar amarga.

Que tal um novo emprego? Uma nova profissão? Um corte de cabelo arrojado,

Recomeçar! Hoje é um bom dia para começar novos desafios. Onde você quer chegar? Ir alto. Sonhe alto, queira o melhor do melhor, queira coisas boas para a vida. Pensamentos assim trazem para nós aquilo que desejamos. Se pensarmos pequeno, coisas pequenas teremos. Já se desejarmos fortemente o melhor e principalmente lutarmos pelo melhor, o melhor vai se instalar na nossa vida. E é hoje o dia da Faxina Mental. Joga fora tudo que te prende ao passado, ao mundinho de coisas tristes, fotos, peças de roupa, papel

de bala, ingressos de cinema, bilhetes de viagens, e toda aquela tranqueira que guardamos quando nos julgamos apaixonados. Jogue tudo fora. Mas, principalmente, esvazie seu coração. Fique pronto para a vida, para um novo amor. Lembre-se somos apaixonáveis, somos sempre capazes de amar muitas e muitas vezes. Afinal de contas, nós somos o “Amor”.

OKALINICHENKO/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

e-mails Envie seu comentário para: encantosdosul@jornalbemestar.com.br Gratos

 “Adooooro o BEM ESTAR! Aqui em casa somos fãs do jornal! Não perdemos uma edição! Matérias muito boas, de agradável leitura e com um vocabulário que consegue atingir a todas as pessoas! Parabéns a toda equipe do jornal BEM ESTAR. Natalia Rabello  “Acho o BEM ESTAR muito bom, tem um ótimo propósito e é bem projetado! Em minha opinião, para conseguirmos mudar o mundo é preciso começar cada pessoa com sua mudança”. Carlos da Silva Porto

Quando você mostra, com arte e bom gosto, o que você faz, o produto que você vende, você não está gastando dinheiro,

ENCANTOS DO SUL/SC Ceres Trein, Constantino Rodrigues de Freitas, Marta Regis Fogaça, Rodrigo Foti Editores Fábio Ferreira Diagramação Tamara Farias Comercial Impressão: Zero Hora

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Tiragem: 10 mil exemplares

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 “O jornal é sensacional! Tem tudo

a ver com os tempos de hoje, em que as pessoas precisam ser lembradas que o mundo é bom e vale a pena viver nele, desde que nós melhoremos como pessoa. O BEM ESTAR me ajuda nisso. Obrigada”. Cláudia Xavier

 “Adoro o BEM ESTAR! Neste mo-

mento em que ouvimos falar muito em qualidade de vida, é bem o que os leitores precisam para estarem mais bem informados. Sem falar na competência que o jornal é produzido. Parabéns a todos!” Taiana Vicentin Gatti

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Informações de Qualidade

Max Bof Jornalista Responsável / Diretor de Operações Érico Vieira Diretor de Relacionamento Jaqueline Bica (ARS DESIGN EDITORIAL)

Diagramação Informes publicitários, textos e colunas assinadas não correspondem necessariamente à opinião do jornal e são de responsabilidade de seus autores.

Que todos os méritos gerados por esse trabalho beneficiem e tragam felicidade para todos os seres.

3 • Nº 14 • Maio 2015 • Nosso Bem Estar

Informações importantes para sua saúde e bem-estar

Panela Boa para a Saúde

Exercício Físico Previne Câncer de Mama

OS LEGUMES PRECISAM DE BONS RECIPIENTES PARA MANTER SEUS NUTRIENTES.

panela de pressão é a ideal para cozinhar legumes. Por se manter hermeticamente fechada, ela não deixa o vapor escapar, exige menos líquido no preparo dos alimentos e acelera o tempo do cozimento. Isto é importante porque o contato com a água, a luz e o ar facilitam a dissipação dos nutrientes. No caso das panelas comuns, uma dica importante é cortar os pedaços de legumes bem grandes, ou mesmo colocar os legumes inteiros para cozinhar na panela, pois quanto maior o número de pedaços, maior a superfície em contato com a água e maior a perda. Melhor ainda: lave muito bem os vegetais e cozinhe-os com casca, pois é sabido que é na casca da maioria dos legumes que se concentram seus nutrientes. Depois de experimentar, você vai ver que as cascas podem ser muito saborosas. Outro toque: só ponha os vegetais na panela quando a água estiver borbulhando, assim você estará diminuindo o tempo que o vegetal precisará ficar mergulhado nela. E, é claro, mantenha a tampa fechada, evitando que o vapor leve embora elementos essenciais para sua saúde.

ESTUDO MOSTROU QUE ATIVIDADES DIÁRIAS DIMINUEM O RISCO DE MULHERES NA MENOPAUSA TEREM A DOENÇA.

exercício físico não é só bom para emagrecer ou turbinar os músculos do corpo, ele também é um ótimo aliado para prevenir o câncer de mama. Um estudo publicado pela Associação Americana para Pesquisa do Câncer mostrou que mulheres na menopausa que se exercitavam regularmente tiveram o risco de ter a doença reduzido em 25 %. Aquelas que fizeram atividades mais leves, como ao menos sete horas de caminhadas por semana, reduziram o risco em 14%. O estudo americano, que contou com a participação de 73.615 mulheres na fase da pós-menopausa, provou que atividades simples e regulares reduzem o risco de câncer de mama. "Ficamos satisfeitos ao descobrir que, sem qualquer outra atividade de lazer, apenas andando uma média de uma hora por dia elas tiveram menor risco de câncer de mama", disse Alpa Patel, epidemiologista sênior Associação Americana para Pes-

quisa do Câncer, em Atlanta, nos EUA. Porém, um alerta: é preciso manter a regularidade de exercícios e escolher aqueles que queimem 350 calorias/hora por dia. “A grande sacada deste estudo está no fato

de o exercício prevenir o câncer, mas de forma constante e regular. Então, nada de fazer tudo em um dia só da semana”, afirma o médico do esporte Benjamin Apter. O risco de câncer de mama é minimizado com o exercício físico, pois ele, ao incentivar a circulação sanguínea, regula substâncias químicas e hormônios como o estrógeno e a progesterona no organismo. Além disso, ele também previne o envelhecimento precoce das células. A atividade física regular inibe o desequilíbrio hormonal, um importante fator de prevenção do câncer de mama. Apter lembra também que é preciso ter exercício físico bem orientado, principalmente para as mulheres sedentárias, que não praticam há um tempo. “A notícia é boa, mas é preciso tomar cuidado para não se machucar ou correr os riscos do excesso de treino”, disse. Então, mãos à obra, mas aos poucos! FOTOS LUIGI GIORDANO E MONKEY BUSINESS/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

Por que anúncios em bons veículos funcionam mais? Uma pesquisa da Universidade de Iowa (EUA) exibiu para um grupo de 110 pessoas três programas de TV:  Um, violento, com noticiário policial,  Outro com muitas cenas de sexo  E um terceiro, ‘família’, com informações sobre saúde e qualidade de vida.

Os anúncios veiculados no programa ‘família’ tiveram uma memorização 39% MAIOR que os dos demais. Conclusão: ESCOLHA NOSSO BEM ESTAR NA HORA DE ANUNCIAR

Nosso Bem Estar • Nº 14 • Maio 2015 • 4 “Vamos deixar para nossos filhos um mundo melhor do que o que recebemos de nossos pais.”

Mudando pequenos hábitos e ajudando o planeta Com simples atos de boa vontade todos podemos ajudar na preservação da vida. Vamos nessa!

á um ditado ecológico que diz, “Na nave Terra não há passageiros, somos todos tripulantes!”, afirmando a importância que cada um de nós tem sobre este lindo planeta azul que viaja pelo espaço infinito. O fato é que a poluição e degradação que os seres humanos estão impondo ao planeta colocam em risco toda a ‘nave’, inclusive nós, tripulantes. Às vezes por comodidade, outras vezes por desinformação, ajudamos na destruição de nosso ecossistema. Mas para mudar esse quadro, bastam pequenas mudanças em hábitos pessoais muito simples – elas podem fazer enorme diferença. Veja agora alguns exemplos e considere a possi-

bilidade de mudá-los em sua vida, para o bem de todos. Como diz outro lema ecológico: “A Natureza agradece!”. Então, vamos nessa!

Por falta de informação, as pessoas acham que se o carregador estiver na tomada, mas não conectado a um apare-

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Deixar carregadores na tomada e aparelhos em ‘stand by’

Ecologia

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“Cerca de cem acres de floresta são tombados por ano para produzir 45 bilhões de pares de hashi – palitos de comida oriental. É fácil evitar esse desperdício: basta comprar pares de palitinhos duráveis em lojas asiáticas. E você ainda tira uma onda com seus hachis lindões – e ecológicos!”

lho, não há gasto de energia. Infelizmente, nada mais longe da verdade. A energia estática circulando no fio é chamada de “energia vampiro” e custa 10 bilhões de dólares ao ano em eletricidade desperdiçada só nos Estados Unidos. Outro gasto que consideramos tão pequeno que achamos que nem vale a pena ser mexido é deixar os aparelhos eletrônicos no modo ‘stand by’, com somente aquela luzinha acesa. Este gasto residual, somando todos os aparelhos em milhões de casas, faz uma enorme diferença, que chega a níveis bem maiores que o citado acima, dos carregadores. Existe num movimento mundial incenti-

Chega a dar pena ver aqueles dois palitos de madeira bem torneados serem utilizados rapidamente e em seguida virarem lixo. Cerca de 100 acres de floresta são tombados a cada ano para produzir 45 bilhões de pares de hashi. Que desperdício! E tão facilmente evitável. Não é muito mais fácil comprar pares de palitinhos duráveis em lojas asiáticas? Você pode levá-los nas idas aos restaurantes orientais e ainda tirar uma onda com seus hashis lindões – e ecológicos! Depois basta ir ao banheiro e passar uma água. Se não jogamos garfos e facas fora após as refeições, por que fazemos isso com os talheres orientais? Dá pra mudar e usar menos madeira para tão pouco uso? Vamos nessa!

níveis em nossos supermercados (e utilizadas por quase todos). E nós ajudamos, vamos assumir. Por exemplo, colocamos os legumes em sacos plásticos para serem pesados, em seguida eles vão para dentro de outro saco plástico para serem levados para casa. Ou seja, cada ida às compras significa uma farra de plásticos. Em algum momento esses plásticos irão para lixões e/ou se perderão pelo caminho, entupindo bueiros, ajudando a causar enchentes, seguindo para rios e praias, enfeando a natureza e matando animais marinhos, que os ingerem confundindo-os com algas. O consumo per capita de sacos plásticos no Brasil é dos mais altos do mundo. Mas podemos reverter isso. Dá para ter uma bolsa retornável no carro ou levá-la cada vez que se vai às compras, não? Evitar sacolas plásticas é um pequeno gesto que faz uma enorme diferença em tantos aspectos (pode significar a morte para uma tartaruga, por exemplo), que não há motivos para que continuemos a usá-las exageradamente como atualmente. Dá pra mudar isso também. Vamos nessa!

vando as pessoas a mudarem esses pequenos hábitos – tirar os carregadores da tomada e desligar completamente os aparelhos quando sair. É possível pra você? Vamos nessa, então!

Usar palitos de comida japonesa (hashi) descartáveis

Usar menos sacolas plásticas

Gente, vamos combinar que a sociedade brasileira ainda está na rabeira do mundo com relação ao uso de sacolas de plástico. Em países mais desenvolvidos, também ecologicamente, é quase impossível ver a tonelada de sacos plásticos dispo-

Desligar as luzes toda vez que sair de um ambiente

Certamente é muito bom que você tenha o hábito de desligar as luzes quando sai de um quarto. Mas atenção, dependendo do tipo de lâmpada que você utiliza, pode ser energeticamente mais eficiente mantê-

“Evitar sacolas plásticas é um pequeno gesto, mas faz uma enorme diferença em tantos aspectos, que não há motivos para que continuemos a usá-las exageradamente como atualmente.”

-las ligadas, caso você volte logo em seguida. Vamos explicar: baseando-se no atual tipo mais comum de lâmpada, a fluorescente (já que as incandescentes estão saindo do mercado, graças!), ela pode ficar mais tempo ligada, sem problemas - cerca de cinco minutos. Isso porque a vida útil delas é diminuída pela quantidade de vezes que são acesas e apagadas. Desse modo, ecologicamente falando, vale mais a pena mantê-las ligadas por pouco tempo, do que comprar novas. Resumindo: se você for voltar rapidinho, deixe-as ligadas! FOTOS IBPHOTO E AFRICA STUDIO/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

Dimensões Imateriais Não deixe a rotina Cada momento um novo começo tomar conta de você! VOCÊ É O PODER EM SEU MUNDO! VOCÊ TERÁ TUDO O QUE ESCOLHER PENSAR. VOCÊ PODE ESTAR SE TORNANDO ESCRAVO DE HÁBITOS QUE ANESTESIAM SEUS SENTIMENTOS. Roberto Shinyashiki

rotina pode nos contaminar com um terrível vírus chamado acomodação. A rotina é um veneno que a gente toma aos poucos... Da mesma maneira que o cigarro vai destruindo nosso corpo, as rotinas vão minando nossa capacidade de ser pessoas mais plenas. Todos os dias uma boa dose de televisão. Todos os dias uma boa dose de cerveja. Todos os dias uma boa dose de e-mails insignificantes. Todos os dias brigas inúteis. O tempo todo envolvido em relações amorosas sem sentido. O tempo todo envolvido em um trabalho repetitivo. O fim de semana inteirinho diante da TV, assistindo a todas às partidas de futebol. Todas as noites você acompanha as novelas das seis, das sete e das oito. Quando você se dá conta, já se tornou escrava de uma rotina destruidora! Pense: você tem se dedicado de verdade às prioridades de vida ou se transformou no escravo de uma rotina que anestesia seus sentimentos e sua capacidade de reflexão? ILUSTRAÇÕES: ANTONBRAND, M.GOVE E NADIL/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

Louise L. Hay

Ponto do Poder está sempre no momento presente. Você nunca está empacado. Aqui é onde acontecem as mudanças, bem aqui e bem agora em nossas próprias mentes! Não importa há quanto tempo temos um padrão negativo, uma doença, um mau relacionamento, falta de dinheiro ou ódio voltado contra nós mesmos. Podemos começar uma mudança hoje, agora! Seu problema não precisa mais ser verdade para você. Ele agora pode sumir no nada, de onde veio. E você pode fazer isso. Seus pensamentos e crenças do passado criaram

este momento e todos os momentos até chegarmos a este. O que você agora está escolhendo pensar, acreditar e dizer criará o momento seguinte, depois o dia seguinte, o mês seguinte e o ano seguinte. Você é o poder em seu mundo! Você terá tudo o que escolher pensar! Neste instante começa o novo processo. Cada momento é um novo começo e este momento é um novo começo para você bem aqui e bem agora! Não é formidável saber isso? Este momento é o Ponto do Poder! Agora, neste instante, é onde se inicia a mudança!

MEDITAÇÃO

O CAMINHO COMEÇA E ACABA COM A PERGUNTA: “O QUE SOU EU?” Seung Sabn Dae Soen-as-Nim

editação correta significa entender meu verdadeiro self. E esse caminho começa e acaba com a pergunta: “O que sou eu?” É um ensinamento muito simples, nada especial. Quando você faz essa pergunta muito profundamente, tudo o que aparece é “não sei”. Todo o pensamento para por completo e você retorna à sua mente antes-dos-pensamentos. Se você alcançar este “não sei”, você já terá al-

cançado o seu verdadeiro self. Você terá retornado à sua natureza original que é a mente antes do surgimento do pensamento. Desta forma você poderá penetrar no seu correto caminho, alcançará a verdade e a sua vida funcionará corretamente para liberar todos os seres do sofrimento. Isto se chama “despertar”. Esta é a experiência da verdadeira meditação.

Saúde Integral

Nosso Bem Estar • Nº 14 • Maio 2015 • 6

Você sofre de transtorno de déficit de natureza?

MANGOSTOCK/DOLLARPHOTOCLUB/BE

Nos últimos anos, inúmeros estudos realizados em centros de pesquisas de vários países confirmam: contato com a natureza pode ser terapêutico – e num nível bastante profundo.

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7 • Nº 14 • Maio 2015 • Nosso Bem Estar Gláucia Leal

m tempo de férias a gente só consegue pensar em suspender por alguns dias as atividades de trabalho e estudo. Quando esse período de descanso pode acontecer longe das grandes cidades, tanto melhor. E não é por acaso que tanta gente busca lugares onde possa estar mais em contato com o verde. Intuitivamente sabemos – percebemos, sentimos – que a proximidade com terra, água corrente e árvores e outras plantas faz bem ao corpo e à alma. O curioso é que, nos últimos anos, inúmeros estudos (muitos deles bastante consistentes) realizados em centros de pesquisas de vários países confirmam: contato com a natureza pode ser terapêutico – e num nível bastante profundo. Para o sociólogo José Antonio Corraliza, professor de Psicologia Social e Ambiental da Universidade Autônoma de Madri, vivemos hoje, nas metrópoles, um transtorno de déficit de natureza. “Ao nos afastarmos demais de nossas raízes ancestrais, sofremos prejuízos físicos e mentais, que poderiam ser facilmente evitados com a mudança de hábitos”, diz. Recentemente, por exemplo, um estudo realizado na Holanda mostrou que pessoas que tinham áreas verdes no entorno de suas casas costumavam apresentar doenças cardiovasculares e pulmonares, diabetes, depressão e transtornos de ansiedade com menos frequência em compaCLAUDIA PAULUSSEN/DOLLARPHOTOCLUB/BE

Saúde Integral ração às populações que não tinham esse privilégio. Entrevistas com mulheres também revelaram um dado curioso: aquelas que vivem em locais com janelas voltadas para a paisagem urbana admitem comportar-se de forma mais agressiva com o cônjuge do que aquelas que têm vista para espaços naturais. Outro dado interessante: ficar muito tempo longe da natureza acelera o processo de envelhecimento das células – algo compreensível se pensarmos que o poder relaxante da natureza combate o estresse, um importante fator de envelhecimento no âmbito molecular. Obviamente não se pode falar em relações diretas de causa e efeito, embora seja bastante aceitável que o ar do campo ajude a fortalecer a saúde. De qualquer forma, é curioso que as relações sociais (comprovadamente importantes para a manutenção da saúde física e mental) sejam influenciadas pela área verde que temos por perto: quanto menos natureza, menos contatos temos uns com os outros e maior é o sentimento de solidão. Mesmo para crianças, esse contato com o ambiente natural faz bem: há algum tempo já se sabe, por exemplo, que a bactéria Mycobacterium vaccae, que vive no solo, age no cérebro, melhorando a capacidade de aprendizagem e o humor de quem mexe com terra. Partindo desse dado (e considerando outros tantos), muitos pesquisadores

“Muitos pesquisadores afirmam que a proximidade com áreas verdes e praia ajuda a reduzir sintomas de ansiedade e depressão e melhora a capacidade de concentração e atenção.”

afirmam hoje que a proximidade com áreas verdes e praia ajuda, de fato, a reduzir sintomas de ansiedade e depressão e melhora a capacidade de concentração e atenção. Pois bem: anda tenso, irritado,

desanimado? Experimente aproximar-se do verde. Fonte: Revista MENTE E CÉREBRO

Matéria

COMIDA QUE

CAI

MAL

Viver sem leite nem pão. Moda, necessidade ou filosofia? Conheça o universo complexo por trás da nova onda de alergias e intolerâncias alimentares. Nanda Barreto

ocê já deve ter notado: nos últimos tempos, pipocou o número de pessoas que riscaram o glúten e a lactose da dieta. Parece até moda. No entanto, a realidade por trás dessa tendência mundial é muito mais complexa. “Pode haver um pouco de onda do momento, sim. E não podemos negar que há mais informação disponível sobre o assunto também. Mas está claro que o consumo exacerbado de leite e trigo tem consequências no funcionamento do nosso organismo”, defende a nutricionista funcional Maribel G. Melos. Na opinião de Maribel, a questão precisa ser avaliada individualmente. “Nós não somos iguais e portanto não deveríamos nos alimentar de maneira igual”, reforça. O fato é que a população com alergia e intolerância a glúten quadriplicou desde a década de 50. Uma das chaves para este aumento exponencial, aponta Maribel, está na “monotonia alimentar”. Encontrado em alimentos saborosos como pães, pizza, massas e também na cerveja, o glúten é o nome convencional dado a subfrações de proteínas contidas especialmente no trigo. Já a lactose é uma proteína presente no leite e seus derivados, como queijos, requeijão, nata e leite condensado.

Ou seja, o glúten e a lactose ocupam um lugar de destaque na dieta cotidiana de grande parte das pessoas. Muitas vezes, o problema mora num exagero sobre o qual não nos damos conta. “Se a pessoa come pão pela manhã, biscoito à tarde e pizza à noite, é bem possível que isso resulte em um desequilíbrio nutricional e ela acabe desenvolvendo uma sensibilidade à proteína. O mesmo acontece com o leite”, explica Maribel. A especialista em Saúde Pública e Nutrição Funcional, Melissa Suarez, complementa: “Essas alergias podem estar associadas a padrões genéticos, baixa imunidade e/ou a hábitos alimentares. Além disso, o leite que ingerimos passa por processos que alteram sua estrutura natural, acabando com bactérias e enzimas essenciais para uma boa digestão e absorção deste alimento. Assim acontece com o trigo também”.

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Capa DOENÇA CELÍACA E SENSIBILIDADE NÃO CELÍACA Há, entretanto, diferentes níveis de alergias e intolerâncias, e também a doença celíaca - uma enfermidade na qual o revestimento do intestino delgado fica cronicamente prejudicado pelas proteínas do glúten, bem como a sua interação com o sistema imunológico. “A doença celíaca deixa a pessoa autoimune ao glúten, que agride a sua flora intestinal”, explica Maribel. A sensibilidade ao glúten e à lactose pode se manifestar em consequências como gases, infecções abdominais e desconfortos digestivos. Os sintomas variam conforme a idade. Em crianças, os mais evidentes são diarreia ou constipação, refluxo, baixo peso e alterações no desenvolvimento. “Em adultos também podem ocorrer alterações no humor a desconfortos gastrointestinais, dores de cabeça, fadiga, distensão abdominal, dislipidemias, sintomas dermatológicos, sensibilidade a doenças inflamatórias, como artrite”, elenca Melissa.

Através de anamnese, restrição alimentar e exames específicos de sangue é possível identificar sensibilidades e alergias. “Quem diagnostica a doença celíaca precisa retirar o glúten da sua dieta. Já a sensibilidade não celíaca ao glúten pode ser controlada com uma dieta mais diversificada. Cada caso é um caso. Não se trata simplesmente de retirar o glúten ou o leite da dieta, pois isso pode resultar em desequilíbrio nutricional”, reforça Maribel. A especialista alerta para o fato de que os testes alérgicos devem ser feitos sob orientação profissional. “Geralmente retiramos o alimento suspeito da dieta por 20 ou 30 dias e depois a pessoa volta a consumi-lo 2 ou 3 vezes num mesmo dia e aí observamos os resultados.” Também é possível realizar um exame chamado bioressonância eletromagnética - ou vegateste - que detecta a deficiência de vitaminas, minerais, alergias alimentares e presença de elementos tóxicos no organismo.

SENTINDO NA PELE O professor gaúcho Vicente Medaglia, 31, confirmou a suspeita de intolerância ao glúten com o vegateste. “Fiz o exame há uns 10 anos. Tenho intolerância a glúten e a lactose. Com o glúten, me sinto desenergizado quando abuso, mas tenho sido mais tolerante, acredito que por ter seguido uma dieta mais rígida durante anos. A lactose me enche de secreção nasal”, salienta.

“Está claro que o consumo exacerbado de leite e trigo tem consequências no funcionamento do nosso organismo.”

Vicente conta que não é tão simples conviver com esta restrição. “É bem menos prático não comer pão. Além disso, em viagens é muito difícil fugir de comer trigo e leite. Em geral, comer fora é complicado, principalmente se não se come carne vermelha, como eu.” O psicólogo paulista João Jaava (*), 42, compartilha essas dificuldades: “Muitas vezes você não consegue nem viajar. Fazer lanche na rua é muito difícil. E, claro, comer na casa dos amigos pode virar uma lenda”. Os testes clínicos de sensibilidade alimentar fazem parte da vida de João há qua-

FOTOS: MICHAELJUNG/STOCK PHOTO/ MITEV E DUCKMAN76/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

Alimentação

UMA REDE PELA VIDA O

refrão da música do agricultor e compositor Marco Gottinari finalizou o 9° Encontro Ampliado da Rede Ecovida, que uniu as Américas num compromisso pela Agroecologia no Dia Mundial da Terra, em 22 de abril. Mais de 2 mil participantes se abraçaram e cantaram “Ó Terra Mãe, um filho teu não vai desistir!” O espírito de união e compromisso com a agroecologia é a marca da Rede Ecovida. A entidade foi criada para promover a produção e o consumo e para certificar as propriedades agroecológicas através de um sistema participativo. Significa dizer que os alimentos certificados com o selo Ecovida são absolutamente confiáveis. Do sistema de certificação da Ecovida participam agricultores, técnicos, comerciantes e os próprios consumidores, que são convidados para as visitas realizadas às propriedades agroecológicas para acompanharem de perto o sistema de trabalho. As visitas são mensais e abertas aos interessados, mas precisam ser agendadas com antecedência nos pontos de venda de alimentos orgânicos.

“É uma grande rede de pessoas envolvidas, que se sentem felizes por estarem congregadas em torno de um sistema de produção de alimentos honesto e que gera saúde.”

VERA MARI DAMIAN

União e compromisso com a ecologia e com a saúde Mais de 3 mil famílias, organizadas em 12 núcleos, participam da Rede Ecovida nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Sul de São Paulo e Sul de Mato Grosso. “É uma grande rede de pessoas envolvidas, que se sentem felizes por estarem congregadas em torno de um sistema de produção de alimentos honesto e que gera saúde”, diz o consumidor Orlando Michelli, recém eleito coordenador da Rede Ecovida na região da Serra Gaúcha. O modelo participativo da Rede Ecovida está jogando sementes para além das fronteiras. Neste IX Encontro, realizado na cidade de Marechal Cândido Rondon, no Paraná, participaram membros de todos os núcleos e das entidades apoiadoras e representantes de nove países da América do Sul e América Central que vieram conhecer de perto a experiência da Rede Ecovida. “Foram três dias para compartilhar conhecimento, encontrar amigos, estabelecer novos contatos e sair fortalecidos e conﬁantes com a sensação de que a Mãe Terra abençoou e acolheu a todos no seu dia”, conclui a agricultora orgânica Andrea Basso. ANDREA BASSO

Matéria

Capa

Nosso Bem Estar • Nº 14 • Maio 2015 • 10

se uma década. “Eu já percebia a intolerância há mui- saúde da gente acaba ficando um pouco para trás. Não to tempo, mas foi só em 2007 que comecei a retirar tem jeito, pois o mundo está todo feito para pessoas os alimentos do cardápio para observar os resulta- que não têm os problemas que a gente têm”. dos. Eu sou intolerante a glúten, Vegana e sensível à lactolaticínios e soja. Eu tenho perse, a professora de yoga Môcebido intolerância à proteína nica Caniatto, 49, acredita que vegetal, ou seja, às leguminosas também é possível buscar uma "A população com alergia em geral. As minhas intolerânconvivência amigável com a incias pioraram muito de outubro tolerância. “Não me atrapae intolerância a glúten para cá. Eu ainda estou tentanlha, pois quem me conhece já quadriplicou desde a do me adaptar com essas musabe que não consumo carnes, danças ou buscar maneiras de leite e ovos, então quando me década de 50. Uma das reverter essa situação”, conta. convidam para sair escolhemos chaves para esse aumento sempre algum lugar que tenha João é adepto da teraalternativas de alimento que eu pia helmíntica desde janeiro de exponencial está na possa comer ou quando é um 2012. Ainda indisponível no Bra‘monotonia alimentar’.” encontro na casa de amigos e sil, o tratamento age através da parentes, eu sempre levo praintrodução de helmintos ou de tos veganos! Mas quando vou a fungos dermatófitos na mucosa lugares que sei que não vou enintestinal para suprimir as reações imunológicas hiperativas. “É uma terapia expe- contrar nada para comer, me alimento antes de sair rimental para diversas doenças autoimunes ou com de casa numa boa!” componentes autoimunes, como asma e síndrome do intestino irritado. O tratamento, feito na Inglaterra, na Alemanha e no México, tem bases científiINIMIGO OCULTO cas significativas”, explica o psicólogo, que mantém É importante notar que “o pão nosso de cada dia” um blog em português sobre o assunto. (Mais infornão é mais o mesmo. A nutricioniosta Melissa Suarez mações no portal www.nossobemestar.com.) alerta para a realidade de modificações genéticas que o processo de produção do trigo - e também do leite - vem passando nas últimas décadas. “A semente disponível hoje passou por inúmeras alterações genéticas CONVIVER COM LIMITES Para João, a única consequência positiva da intole- e, consequentemente, tem mais glúten em sua estrurância alimentar é conseguir auxiliar quem está se de- tura. Assim, acaba sendo mais difícil de digerirmos. Esparando com a mesma situação. “Com o tempo você sas mudanças interferem na nossa imunidade nos deise torna um expert na área e aí pode ajudar outras xando mais suscetíveis a toxinas”. De acordo com Melissa, tudo isso acarreta em pessoas que estão começando a enfrentar esse problema. Os efeitos negativos são inúmeros, inclusive a má digestão. “Atualmente já existem estudos relacioALEXANDER TRINITATOV/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

WWW.MOVEMENTREVOLUTIONSTUDIO.COM/DIVULGAÇÃO/BE

Enquete

Como voce vê a incidência cada vez maior da intolerancia ao gluten e a lactose? todos tem intolerância a glúten ou à lactose ou a ambos. Virou mania. Apesar do trigo estar geneticamente muito modificado, precisamos dos cereais na nossa dieta. Agora virou mania a pergunta: é sem glúten? é sem lactose? sem açúcar? é vegano?

Paula Vieira Santana NUTRICIONISTA CRN3339 Hoje, fala-se muito sobre a dieta sem glúten e sem lactose. Porém, muitas pessoas veem nestes dois tipos de dietas apenas a possibilidade de emagrecimento e estão cometendo um equívoco. Inúmeras pessoas estão desenvolvendo alergias e intolerâncias a esses dois nutrientes, devido à oferta imensa, no mercado mundial, de alimentos industrializados e a exposição excessiva do organismo a absorção dessas substâncias. Portanto é necessária a adoção de hábitos alimentares saudáveis controlando a ingestão de cada nutriente e ter a consciência de que estas dietas devem ser adotadas por indivíduos que necessitam da restrição desses dois nutrientes para uma melhor qualidade de vida.

Tamara Regina Alano Niehues

Regina Boor

NUTRICINISTA CRN 2012

MAGIA DO TRIGO / CAFETERIA E BISTRÔ NATURAL. PRAIA DO ROSA Acredito que com as recentes pesquisas científicas, temos um diagnóstico referente a certas doenças que anteriormente eram desconhecidas. Muitas pessoas se sentiam estufadas, com diarreia, constipação, gases, e não tinham a informação de que poderiam ser intolerantes ao glúten ou a lactose. Porém para detectar esta intolerância primeiramente temos que observar nosso corpo, como nos sentimos após a ingestão destes alimentos. Existem exames clínicos que irão confirmar a doença. Existe também aqueles que estão sendo orientados por nutricionistas a cortarem o glúten e passam a se sentir melhor, emagrecem, sentem-se mais leves. Porém existe também a tendência a seguir um certo modismo, agora de repente

Shanti Trein Rodrigues de Freitas SÓCIA PROPRIETÁRIA DO AO NATURAL SUPLEMENTOS E PRODUTOS NATURAIS Acredito que a intolerância ao glúten e lactose vem ganhando mais foco ultimamente devido ao bem estar que várias pessoas sentem quando excluem ou diminuem o consumo da proteína contida no trigo e/ou o açúcar do leite de sua dieta. Muitas pessoas relatam também maior facilidade para a perda de peso e melhora das funções gastrointestinais.

O rastreamento está mais eficiente, as informações estão mais disseminadas, as pessoas mais atentas aos sintomas e buscando respostas. Acredito que vários fatores contribuem para essas condições, seguem alguns: • Má alimentação (baixa qualidade nutricional, poucos nutrientes que equilibram o funcionamento orgânico); • Utilização excessiva de antibióticos (pode causar disbiose e intolerância a lactose aguda e dificuldade de digestão do glúten); • Estresse elevado (gasto de nutrientes e dificuldade de digestão); • O trigo não é mais o mesmo de antigamente, através das modificações da planta, cruzamentos, ficando mais reduzida a capacidade em lidar com esse alimento.

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Menu VIVO

nutricionista funcional Melissa Suarez defende que "comer alimentos" em vez de "produtos alimentícios" é o melhor caminho para uma dieta saudável. Proprietária de um restaurante em Porto Alegre que

oferece alimentos orgânicos, sem glúten, sem lactose, sem açúcar, sem soja, sem produtos animais e sem cozimento, ela preparou algumas receitas deste tipo para que possamos fazer em casa. Experimente!

Pudim de frutas  Ingredientes

nando alergias alimentares com o aumento do consumo de alimentos industrializados, transgênicos, alimentos com aditivos agrícolas e irradiados. Assim, a digestão acaba exigindo do corpo enzimas específicas além de um aporte de minerais e vitaminas para serem metabolizadas de forma efetiva. Além disso, essas mudanças causam pequenas mutações celulares, alterando a capacidade de metabolizar moléculas complexas como a lactose e o glúten”, detalha. Há tempos o hábito de ingerir leite de vaca gera controvérsias. Enquanto algumas pesquisas apontam o consumo do leite como um dos pilares da boa alimentação, outras recomendam que adultos excluam o alimento da sua dieta. Maribel chama a atenção para uma questão fisiológica. “O leite de hoje está muito modificado, sim, mas a verdade é que o ser humano

“A semente do trigo disponível hoje passou por inúmeras alterações genéticas e, consequentemente, tem mais glúten em sua estrutura. Assim, acaba sendo mais difícil de digerirmos. Essas mudanças interferem na nossa imunidade nos deixando mais suscetíveis a toxinas.”

não precisa ficar ‘mamando’ a vida toda. Somos os únicos mamíferos que continuam ingerindo altas doses de leite depois de adultos”, sustenta.

 6 bananas pequenas (qualquer uma, use a de sua preferência)  1 colher de sopa cheia de linhaça (hidratada por 1 hora em água filtrada)  2 colheres de sopa de uva passas (hidratada por 1 hora em água filtrada)  suco de meio limão  1 pitada de canela  1 colher de chá de missô: somente para dar um toque lácteo para o pudim.  Baunilha em fava: colocar o equivalente a 0,5cm, é bastante

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 Modo de Preparo Bater tudo no liquidificador e deixar um pouco na geladeira para endurecer! Pronto! Pode ser feito também com manga c/ calda de maracujá (somente abrir um maracujá em cima do pudim.

A_LEIN/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

Informações importantes para sua saúde e bem-estar

Deliciosa Abóbora Um vegetal surpreendente, com diversas propriedades e benefícios para a saúde.

xistem vários formatos, tamanhos e cores de abóboras, todos com a casca bem grossa e dura. As abóboras mais facilmente encontradas são a abóbora seca (frutos grandes de até 15kg), o tipo Baianinha (frutos pequenos de pescoço e casca rajada) e a abóbora japonesa ou Kabotiá (fruto com gomos, como a moranga, mas de casca verde-escura). As abóboras foram um alimento importante em todo continente americano, muito antes da chegada dos europeus. Eram cultivadas na América Central há 9.000 anos e já haviam vestígios delas nas habitações de pedra dos índios do sudoeste dos Estados Unidos. Atualmente, a abóbora é cultivada em todo mundo, e presente em todas as regiões brasileiras. É muito utilizada na culinária

nordestina com o nome de jerimum. As folhas da aboboreira fornecem um suco mucilaginoso, semelhante ao da babosa, muito útil em casos de queimaduras, assaduras e brotoejas. Os brotos da planta rasteira, conhecidos também como “cambuquira” são ótimos como alimento e indicados nos casos de prisão-de-ventre (saladas cruas e refogado de brotos). A semente já vem sendo usada há séculos como vermífugo eficaz, inclusive contra a tênia. A polpa saborosa das abóboras pode ser consumida crua, como salada, temperada com limão (é útil nos casos de retenção de água por parte do organismo, hidropisia e para cólicas intestinais produzidas por gases). Cozida, também é aconselhada contra os gases intestinais e

seu caldo resultante do cozimento pode ser administrado a crianças com intestino solto. As abóboras, como todos os vegetais de pigmentação alaranjada, são ricas em beta-caroteno, a forma vegetal da vitamina A meia xícara de abóbora assada fornece cerca de 450% da RDA (Ingestão Dietética Recomendada). Os estudos têm demonstrado que este antioxidante pode ajudar na prevenção de certos tipos de câncer. A abóbora também tem muita vitamina C: meia xícara fornece 15% da RDA, além de 275 mg de potássio. A mesma medida tem somente 40 calorias e apresenta muito pouca gordura e muitas fibras. Embora, em geral, se joguem fora as sementes, elas são uma fonte muito rica de proteínas. Vinte e oito gramas de sementes de abóbora fornecem 7 g de proteína - quase tanto quanto a mesma quantidade de amendoim - além de 3 mg de ferro (20 a 30% da RDA para adultos). A abóbora tem também alto teor de óleo vegetal insaturado, uma fonte de vitamina E, e é rica em vitaminas do complexo B.

RECEITAS SUCO DE ABÓBORA Selecione 500 gramas de uma abóbora firme e brilhante; Bata no liquidificador com um pouco de água; Armazene na geladeira e tome várias vezes ao dia para garantir a sua eficácia; PURÊ DE ABÓBORA Cozinhe meio quilo de abóbora, depois descasque e amasse; Misture com uma xícara de leite (ou leite de soja) e uma colher de sopa de manteiga; Leve ao fogo e mexa até que chegue ao ponto de fervura. Depois desligue; Se desejar pode também acrescentar um pouco de coentro ou cheiro verde picado para acrescentar um sabor a mais.

Matéria

Capa

SOLIDARIEDADE EM REDE Lidar com as transformações no cardápio não é uma tarefa simples para principiantes. Uma das formas mais comuns de diálogo entre celíacos, alérgicos e demais sensíveis ao glúten e à lactose é encontrada na internet. Há diversos grupos de intercâmbio de experiências na rede, com trocas de receitas, relatos e dicas de alimentação. João Jaava frequenta grupos online de abrangência internacional para buscar orientações e esclarecimentos. Mônica também usa a rede. “Tem muitos sites e comunidades que falam sobre o assunto. Minha experiência tem me mostrado que é possível viver sem consumir leite e derivados pois hoje muitas pessoas são alérgicas, então já existe um mercado voltado para esse público. Graças a Deus!”, ressalta a paulista.

MERCADO ESPECIALIZADO

“Uma das formas mais comuns de diálogo entre celíacos, alérgicos e demais sensíveis ao glúten e à lactose é encontrada na internet. Há diversos grupos de intercâmbio de experiências na rede, com trocas de receitas, relatos e dicas de alimentação.”

De olho no mercado sem lactose e glúten, cresce o número de empreendedores que abrem as portas de lojas, cafés e também clubes de consumo especializados, principalmente com venda de lanches ou alimentos para preparar em casa. Os restaurantes exclusivos ainda são raros. Nesse sentido, o espaço Gourmet Saudável, em funcionamento há 8 meses em Porto Alegre, é uma exceção atrativa. De acordo com a nutricionista Melissa, que é sócia-proprietária do restaurante GS, a ideia de abrir o espaço veio da sua vontade de oferecer uma alimentação orgânica e viva para o público. “As pessoas querem se alimentar melhor, mas não sabem cozinhar e/ou não têm tempo de preparar sua comida, assim acabam consumindo produtos alimentícios em vez de alimentos. Queremos mostrar que precisamos ir mais além e conhecer o que estamos

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Menu VIVO Brigadeiro vivo  Ingredientes

 200g castanha do Brasil  100g de geleia de uva passa  4 unidades de tâmara hidratada  1 colher de sopa de cacau  1 pitada de baunilha em fava ou 1 gotinha de essencia de baunilha  1 colher de sopa de mel  1 colher de óleo de coco (opcional)  Modo de Preparo Fazer uma farinha da castanha do Brasil e dar “liga” com a geleia de uva passa hidratada até ficar na consistência de abrir e modelar. Liquidifique ou coloque no processador as tâmaras, o cacau, a baunilha, o mel e o óleo de coco, se quiser. Faça as bolinhas e se quiser empanar utilizar o cacau em pó, coco ralado, ou castanha de caju triturada.  Rendimento: 15 bolinhas (fazer bolinhas menores pois é mais forte que um brigadeiro convencional por ser feito com pura castanha).

SPECTRAL-DESIGN/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

Despedida

Descanse em paz, Galeano Jornalista, historiador e ensaísta uruguaio, autor da célebre obra “As veias abertas da América Latina”, Eduardo Galeano morreu aos 74 anos, mês passado, em Montevidéu.

ascido na capital uruguaia no dia 3 de setembro de 1940, Eduardo Galeano começou muito jovem no jornalismo e nos mais variados gêneros literários como o ensaio, a poesia e a narrativa. Ensaísta, historiador e ficcionista, publicou mais de 30 livros, quase todos traduzidos no Brasil. Ele é autor da obra As veias abertas da América Latina, em que denunciou a opressão e amargura do continente e que foi traduzida para dezenas de idiomas. Em sua cidade natal, foi chefe de redação do semanário Marcha, na década de 1960, e diretor do jornal Época. Aos 14 anos, Galeano já vendia suas primeiras charges políticas para jornais uruguaios como El Sol, do Partido Socialista. Multipremiado, recebeu o prêmio Casa de Las Américas em 1975 e 1978, e o prêmio Aloa, promovido pelas casas editoriais dinamarquesas, em 1993. A trilogia Memória do fogo foi premiada pelo Ministério da Cultura do Uruguai e recebeu o American Book Award (Washington University, EUA) em 1989. Em 1999, Galeano foi o primeiro autor homenageado com o prêmio à Liberdade Cultural, da Lannan Foundation (Novo México). Ao lado selecionamos um belo trecho de uma de suas obras, que reflete parte do pensamento do escritor. HTTP://ELSA-TENCA-MARIANI.BLOGSPOT.COM//CREATIVE COMMONS 3.0/BE

Objetos perdidos O século XX, que nasceu anunciando paz e justiça, morreu banhado em sangue e deixou o mundo muito mais injusto que o que havia encontrado. O século XXI, que também nasceu anunciando a paz e justiça, está seguindo os passos do século anterior. Lá na minha infância, eu estava convencido de que tudo o que na terra se perdia ia parar na lua. No entanto, os astronautas não encontraram sinhôs perigosos, nem promessas traídas, nem esperanças rotas. Se não estão na lua, onde estão? Será que na terra não se perderam? Será que na terra se esconderam?”

CARLACDESIGN/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

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Conteúdo Exclusivo

 nossobemestar.com

Menu VIVO e a goma do inhame darão consistência para o molho. Colocar por cima de legumes, macarrão, utilizar em preparações com molho branco.

Molho branco vivo

Granola viva

 Ingredientes

 1 colher de sopa de linhaça hidratada  5 unidades de inhame pequenos (700g)  1/2 dente de alho  Tempero verde e cebolinha  Sal marinho  Leite de coco (opcional)

 Amêndoas: 400g  Castanha Pará: 400g  Aveia em grão: 300g  Girassol sem casca: 300g  Creme de passas para envolver a

 Modo de Preparo Colocar o inhame com casca em água fervendo por 5 minutos somente. Descascar e picar. Liquidificar com 1/2 copo de água do cozimento juntamente com os outros ingredientes. A linhaça

de 8h. Juntar todas as sementes e triturar no processador para deixá-las picadinhas. Em separado fazer a pasta de fruta passa – liquidificar até formar uma geleia e temperar com canela em pó, um pouquinho de baunilha em fava (1cm) e gotinhas de limão. Envolver as sementes germinadas e os flocos de milho c/ esta geleia. Levar ao sol em um vidro ou colocar no forno bem brando até secar a geleia.

granola: uva passa 300g, tâmara 100g, canela em pó, baunilha em fava, gotinhas de limão.  Quinua: 100g  Gergelim sem casca: 300g  Flocos de milho c/ mel: 300g  Modo de Preparo Colocar para hidratar todos os ingredientes menos os flocos de milho. Retirar a água depois

Dicas de grupos de conversa online sobre intolerância alimentar.  Sugestões de livros sobre o tema.  Receitas exclusivas sem glúten nem lactose.  Lista de alimentos sem glúten.  Mais informações sobre a terapia helmíntica. 

comendo, entender a repercussão de nossas escolhas alimentares no nosso corpo, na nossa mente, nas nossas emoções e no nosso planeta”, explica.

EU SOU FREE, SEMPRE FREE, GLÚTEN FREE DEMAIS Levar uma dieta sem glúten pode ser exigente pela falta de opções na rua, mas gera mais autonomia e amplia a criatividade na cozinha. Aliás, este é um aspecto celebrado pelo público glúten free. “É preciso mudar hábitos e ter perseverança para transformar a alimentação. Eu como mais frutas, aprendi a fazer pão sem glúten e preparo meu alimento em casa”, salienta Vicente. Mônica também tem suas dicas. “Fundamental é levar lanchinho, se for passar o dia todo fora tem que perder um tempo para preparar o que vai ser consumido no almoço (marmitinha) e também nos intervalos”, sugere. * Nome fictício a pedido do entrevistado.

NANDA BARRETO é jornalista FOTOS BOX: CAPACITORPHOTO, TPZIJL, JGADE, DDSIGN E MEDIABLITZIMAGES/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

GRAVATAL / SC YOGA Todas as Quartas-feiras às 19h Local: Espaço Shambala (em cima da loja de produtos naturais em Termas) FEIRA DE ORGÂNICOS E ARTESANATO LOCAL Todos os Sábados das 8hs ao meio dia Local: Av. Pedro Zappeline (esquina do colégio Hercílio Bez)

GAROPABA / SC BIODANZA Todas as Quintas-Feiras às 19h Local: Engenho Girassol Encantada Contato: (48) 9182.2160 – Ceres Trein MEDITAÇÃO Todos os Sábados às 18:45h Local: Engenho Girassol Encantada REIKI COMUNITÁRIO Grupo de Terapeutas Reikianos voluntários Todas as quartas das 14hs às 17hs no Espaço Mumukshu Rua João Orestes de Araújo, 541 Sala 08 (em cima do café Doce Suspiro) (48) 9958.8594 - (48) 9114.7390

facebook.com/reikicomunitario. garopaba reikicomunitariogaropaba.blogspot. com.br DANÇAS CIRCULARES Todo Primeiro e Terceiro Domingo de cada mês às 17h Local: Centro Multiuso AULAS DE TAI CHI CHUAN Aos domingos 10:30 da manhã Professor Alexander Andrione, mestre de tai chi chuan ,escola yang do mestre cheng man ching. Local: SPA da Barra - (48) 9953.8633

IMBITUBA / SC MOSTRA MELHORES MINUTOS 2014 FESTIVAL DO MINUTO Quinta-Feira, 28 de maio, às 10:00 19:00 Local: Biblioteca Pública Municipal Cônego Itamar Luiz da Costa Rua Nereu Ramos, 276, Centro

Solidária Idade 1 2 3 4

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Notícias, toques, truques para você viver melhor no seu lar.

Cultive frutas e legumes em casa Um lugar ensolarado, dedicação e criatividade. Com esses requisitos, é possível cultivar alimentos frescos em pequenos espaços.

odos sabemos que o Brasil é campeão mundial na utilização de agrotóxicos. A própria Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que deveria cuidar dessa questão, reconhece que cerca de 30% dos vegetais consumidos no país têm resíduos de agrotóxicos em níveis inaceitáveis. Assim, o plantio caseiro se transformou num excelente opção. Além da praticidade de ter sempre à mão hortaliças, temperos e ervas na hora de cozinhar, motivos não faltam para dar vida a uma pequena horta. Plantar em casa é ótimo, pois além ser uma atividade desestressante, cultivar seus próprios orgânicos pode ser uma saudável opção frente às perigosas opções oferecidas. Quando colhemos um alimento de uma plantação doméstica, temos certeza de que ele está livre de agrotóxicos. E pode ficar muito bonito também, paisagistas ensinam que até em um cantinho da varanda é pos-

sível ter uma saudável e linda plantação. Há ainda o prazer do contato com a natureza e a beleza e o perfume que as plantas aromáticas trazem ao ambiente.

CHEIRO DE NATUREZA Tomates e morangos, por exemplo, podem crescer em vasos de cerâmica. Para escolher as espécies, a arquiteta e paisagista Marcella Ocke recomenda observar as características do local onde a planta vai ficar. Temperos não toleram muito vento. Já um pé de laranja ou de limão resiste a correntes de ar e luz intensas. A disponibilidade para os cuidados é outra variável que influencia na de-

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15 • Nº 14 • Maio 2015 • Nosso Bem Estar terra, areia de rio e composto orgânico. “Esse sistema proporciona o escoamento rápido da água das regas ou da chuva, evitando que as raízes das plantas apodreçam e que o solo perca os nutrientes”, explica o engenheiro agrônomo e paisagista Francis Staduto. “Cerca de 70% do sucesso da horta está no preparo do substrato”, afirma a herborista Silvia Jeha, “Um solo rico em composto orgânico assegura plantas saudáveis e nutritivas”, diz.

“Plantar em casa é ótimo. Além de ser desestressante, cultivar seus próprios orgânicos pode ser uma saudável opção frente às perigosas opções oferecidas. Quando colhemos um alimento de uma plantação doméstica, temos certeza de que ele está livre de agrotóxicos.”

cisão. "Temperos gostam de sol pela manhã e precisam ser regados moderadamente em dias alternados", observa a paisagista Marisa Lima. Frutíferas devem ocupar vasos espaçosos para dar frutos. A parte superior da planta não deve ser muito maior do que o diâmetro do vaso. "Dê preferência aos de cerâmica, que mantêm as espécies mais frescas", diz Ocke. O viço das plantas será mantido com adubação adequada feita quatro vezes ao ano, de preferência nas trocas de estação. A paisagista Gigi Botelho montou uma horta completa na varanda. Usou temperos, como alecrim e manjericão. Plantou também alface, berinjela e tomate. Tudo ficou tão bonito que virou atração em sua residência. Outra opção são simples vasinhos no beiral de uma janela iluminada; eles são óti-

CONTRA PRAGAS

mos para cultivar temperos fresquinhos. Por isso, aproveite espaços arejados, que recebam pelo menos cinco horas diárias de sol e sejam protegidos de ventos fortes, para montar sua hortinha particular. Pode ser na varanda, no terraço, no quintal ou até na área de serviço. Se você mora em prédios altos ou locais onde venta muito, o ideal é optar por espécies mais resistentes, como lavanda, tomilho, alecrim, capim-limão e citronela. As mudas são mais fáceis de plantar e podem ser compradas já crescidinhas, já as sementes oferecem o fantástico processo da germinação.

CUIDADOS NECESSÁRIOS Para elas germinarem e crescerem com saúde precisam de solo rico em nutrientes, luz solar e regas diárias. Quando a muda atingir cinco ou dez centímetros de altura, transplante-a para canteiros, vasos ou jardineiras. Escolha recipientes com cerca de 15 cm de profundidade e furos no fundo. Providencie um sistema de drenagem eficiente colocando no fundo uma camada de brita ou argila expandida e outra de areia. Por cima, acomode a mistura clássica de solo, formada por partes iguais de

Ter em casa plantas bonitas sem usar pesticidas é um sonho possível de realizar. “Uma boa providência para afastar pragas e doenças das ervas e hortaliças é agregar ao solo torta de nim. Para cada 20 quilos de substrato, acrescente 200 gramas do produto”, aconselha Silvia Jeha. Inofensivo a seres humanos e animais, o óleo ou torta de nim, uma planta originária da Índia, é usado para evitar doenças e pragas como lagartas, besouros, gafanhotos, pulgões e cochonilhas. Pequenos canteiros ou jardineiras são perfeitos para cultivar flores comestíveis como capuchinhos. As ervas aromáticas, como o manjericão, oferecem, além de suas folhas, cachos de florezinhas para dar um toque especial às saladas. KZENON/DOLLAR PHOTO CLUB/BE

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