Be Perfect Magazine Hiver 19-20 by Be Perfect Magazine

Be Perfect B E LG I A N S TO R I E S

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Edito

Hiver 2019

Le Belge est fier de l’être et à juste titre ! Sa qualité première est indéniablement son humilité à l’instar de Jacky Ickx, le plus grand champion automobile belge de tous les temps qui, à l’aube de ses 75 ans, nous dresse un tableau de remerciements tout en nuances positives. Mais soyons chauvins, une fois ! Jérôme Guéry a récemment remporté, avec l’équipe belge, la médaille d’or aux Championnats d’Europe de sauts d’obstacles. Il nous ouvre les portes de son vestiaire, non sans un brin d’humour. Thierry Neuville a le WRC dans la peau et l’objectif de devenir champion du monde de sa discipline. Fréderic Bertrand, un des meilleurs designers mondiaux de motos, nous livre un chef-d’œuvre, mais sur quatre roues cette fois. Plus performant que jamais, Armand Marchant revient au plus haut niveau du ski alpin mondial. Notre savoir-faire ne se limite pas à la diversité de nos bières savoureuses. Adrien Desclée de Maredsous, en collaboration avec les moines de l’Abbaye, produit trois gins premium certifiés bio. Mais qui pense Belgique, s’écrie forcément chocolat ! Benoît Nihant peut se targuer de contrôler toute sa chaîne de fabrication, de la plantation du cacaoyer à la récolte des fèves jusqu’à la production des tablettes de domaine. En Belgique, on mange bien, même très bien. Le chef Stefan Jacobs, dit oui aux produits de saison en circuit court, non au gaspillage. En outre, d’autres nouvelles adresses voient le jour et s’annoncent déjà incontournables : Popular, Tigermilk, le Botaniste, Babel, From Comptoir et Teddington.

Et si le Belge est un bon vivant, il n’en est pas pour le moins un sportif avéré. La nouvelle tendance : se faire coacher par un Personal trainer. Le Belge est fou de déco ! Philippe Auboyneau parcourt le monde pour redonner vie aux plus beaux bois anciens. Habité par un souci de perfection, Flamant s’offre une cure de jouvence. La poterie est un besoin presque instinctif pour Kim Verbeke. Et Albert, le nouveau coworking de Fosbury & Sons, est résolument design. Certes le Belge est attaché à sa maison mais adore parcourir d’autres contrées. En manque d’idées cet hiver ? On re-visite Londres, on plante ses skis au W à Verbier, on opte pour l’Armancette, on devient addict au Club Med. Et pendant que certains s’adonnent aux joies des sports d’hiver, Johan Lolos, « lebackpacker », parcourt le monde derrière son objectif. En cinéma aussi, le Belge excelle. Fabrice du Welz raconte, dans « Adoration », l’histoire envoûtante de deux adolescents confrontés à leurs désirs, leurs tourments. Quant à la culture de la mode et de la beauté, elle est récente chez nous mais son essor ne cesse de conquérir le monde entier. The Wolf Belgium nous sort son arsenal séduction, Kaai crée un sac parfait, Delbôve nous ensorcelle avec ses rituels magiques. Livres à glisser sous le sapin, bougies aux parfums addictifs, montres intemporelles, bijoux ultra-désirables, maroquinerie aux lignes épurées, plaids réconfortants, etc. Le Belge est tellement créatif que cet hiver, on s’en offre un… Que 2020 réalise vos vœux les plus perfect !

REDACTRICE EN CHEF Ariane Dufourny T : +32 475 66 07 47 ariane@beperfect.be RELATION PUBLIQUE & COMMUNICATION Nicolas De Bruyn T : +32 473 71 77 37 nicolas@beperfect.be REDACTION & COMMUNICATION Servane Calmant T : +32 475 94 01 77 servanecalmant@gmail.com REDACTION Servane Calmant Nicolas De Bruyn Ariane Dufourny Yves Merens Isabelle Stroobants PHOTOGRAPHIE Christian Hagen T: +32 493 63 62 86 reachme@christianhagen.com GRAPHISME Fauve Troiano T : +32 472 03 17 90 hello@fauvetroiano.com IMPRESSION Graphcom sprl REGIE PUBLICITAIRE info@beperfect.be T : +32 475 66 07 47 EDITEUR RESPONSABLE ADN Productions sprl COUVERTURE Jacky Ickx ©Teddy Mazina SHOOTING Jacky Ickx ©Teddy Mazina – Be Perfect Teddy.mazina@gmail.com Jérôme Guéry ©Christian Hagen – Be Perfect

ARIANE DUFOURNY Rédactrice en chef

Remerciements : A celles et ceux qui nous inspirent par leur virtuosité, à nos annonceurs qui prônent la perfection, à ma talentueuse équipe, au soutien sans faille de ma grande sœur Patricia.

Body Concept training Réalisé chez CrossFit Wavre www.crossfitwavre.be ©Christian Hagen – Be Perfect

INFO@BEPERFECT.BE WWW.BEPERFECT.BE Copyright ©, toute reproduction de textes et de photos publiés par Be Perfect est interdite sans l’autorisation de l’éditeur. Les photos confiées à ADN Productions ne stipulant aucune mention d’auteur restent sous la responsabilité de leur propriétaire ou de leur RP. L’éditeur décline toute responsabilité pour les propos, documents et images qui lui ont été confiés spontanément.

Sommaire | BE |

12 Jacky Ickx P 12 Jacky Ickx

| PLACE TO BE |

22 Popular

| B E TA S T Y |

26 Stefan Jacobs 30 Les nouvelles cantines 36 Benoît Nihant 40 Gin de Maredsous

| BE STYLE | P 36 Benoît Nihant

44 Dans le vestiaire de Jérôme Guéry 52 The Wolf Belgium 56 Kaai 60 Delbôve

| BE ACTIVE |

64 Armand Marchant 68 Body Concept Training

P 44 Dans le vestiaire de Jérôme Guéry

CONCEPT STORE AUX TENDANCES CASUAL & CHIC, DESTINÉ AUX HOMMES AMATEURS DE STYLE ET D’ÉLÉGANCE

L’ADRESSE INCONTOURNABLE POUR VOS CADEAUX DE FIN D’ANNÉE VÊTEMENTS BARBOUR BERWICH BLACK & GOLD BLONDE N°8 CALIBAN DI MATTIA GHIRARDELLI GRAN SASSO GRIGIO G.T.A HERNO JACOB COHEN LA VIE EST BELGE LES TEINTURIERS L.B.M. MASTAI FERRETI MAZZARELLI ORIAN PT01 PT05 RALPH LAUREN SCHNEIDERS SERGE BLANCO SIVIGLIA STAR CLIPPERS THE PERSONAL PROJECT VICOMTE A WILLIAM LOCKIE ACCESSOIRES & CHAUSSURES ALMARE BERTHE AUX GRANDS PIEDS BLACK & GOLD DIADORA HERITAGE EDMUNDS FLORSHEIM GIERRE MILANO GMT MARCOLIANI OLI13 ORCIANI PAOLO VITALE SIXTINES STOLEN RICHES TATEOSSIAN TRIVER FLIGHT PARFUM ACQUA DI PARMA LORENZO VILLORESI

LA FABRIQUE DE LASNE Rue de l’Église, 3 - 1380 Lasne 02/633 46 63

la-fabrique.be Horaire d’ouverture : du lundi au samedi, de 10h à 18h

LA FABRIQUE DE NAMUR Rue de la Croix, 23 - 5000 Namur 081/83 38 01

Sommaire | B E T R AV E L |

76 Club Med Alpe d’Huez P 76 Club Med Alpe d’Huez

80 Saint-Gervais 84 Verbier 88 Club Med La Caravelle 95 The Guide of London

| BE DESIGN |

104 Atmosphère & Bois 110 Kim Verbeke 114 Flamant

| BE TO BE |

120 Fosbury & Sons P 126 Johan Lolos

| B E C U LT U R E |

126 Johan Lolos 134 Fabrice du Welz 138 Sélection Filigranes

| B E FA S T |

142 Thierry Neuville 150 Frédéric Bertrand

| BE PLEASURE |

P 142 Thierry Neuville

155 Shades of Winter

Jacky L’expression humble d’une réussite magistrale MOTS : YVES MERENS PHOTOS : TEDDY MAZINA

BE PERFECT | JACKY ICKX

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Rencontrer Jacky Ickx, c’est rencontrer une légende du sport automobile mais pas que ! A 75 ans dans quelques semaines, l’homme ne remonte pas vraiment dans le temps mais dresse plutôt un tableau de remerciements tout en nuances positives.

omment débute semblable destin ? Jacky Ickx nous surprend : « Enfant, la course automobile n’était pas mon rêve. J’aurais aimé être jardinier, gardien de réserve ou quelque chose comme ça… Je n’aimais pas trop le bruit. Mon père m’a emmené voir un Grand Prix avec Fangio et je lui ai demandé de ne plus y retourner. »

Le palmarès de ses 482 courses. Les plus beaux titres :

Plus tard, c’est pourtant la joie du podium, le sien, qu’il découvre. « A l’école, le prof avait dit à mes parents : votre fils est si intelligent mais tellement paresseux. Manière de dire que j’étais un cancre. » Mais le destin sportif forge le futur vainqueur.

• 1969 : Les pilotes traversent la piste en courant,

« Découvrir qu’on n’est pas mauvais dans quelque chose, c’est formidable. En sport automobile, il vaut mieux ne pas avoir peur. On a de la volonté, on gravit la montagne sans calculer. » Celui qui utilise très peu le « je » pour préférer le « nous » se dit aussi miraculé. « Le risque accidentel est élevé. Quand on est jeune, on se sent immortel. Mes parents m’ont soutenu, pourtant, ma mère avait peur tout le week-end ! » Heureusement, pendant trente ans de courses, les anges gardiens ont veillés sur lui. « Maître de la pluie » Evoquer la carrière de Ickx, c’est repenser à ses victoires au Mans, ou à celles en F1, et aussi à l’un de ses surnoms, « Maître de la pluie ». « J’ai fait cinq saisons de moto avant la voiture. Trial, vitesse pure, enduro, etc. C’est grâce à cela que j’ai bien roulé sous la pluie. Tout vient de l’équilibre acquis sur deux roues. Avec quatre roues, vous pouvez en mettre deux dans l’herbe, pas en moto. C’est une fameuse école. »

6 victoires aux 24h du Mans Les plus belles :

sautent dans leur voiture et démarrent en trombe. Jacky Ickx, lui, marche posément, s’attache, et part bon dernier. « Je voulais sensibiliser au fait qu’il fallait s’harnacher avant de démarrer une course. » 24 heures plus tard, il passera quand même la ligne d’arrivée en première position.

• 1977 : Sa voiture tombe en panne. Il monte dans une seconde Porsche, exécute des tours d’anthologie de nuit, sous la pluie. Le record du tour de la piste tombe. Sa volonté transcende l’équipe jusqu’à la victoire. « Arriver à se sublimer, c’est magnifique. Cette fois-là, toute l’équipe s’est sublimée jusqu’à la victoire ».

Mais aussi : • 114 Grand Prix de Formule 1, soit 27.367 kilomètres ! • 8 victoires • 2 fois vice-champion du monde

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L’Union fait la force Erudit, intelligent, fin, Jacky Ickx est aussi profondément attaché à son pays et aux sports, tous les sports. « La corporation des sportifs de compétition belges est extraordinaire. Nous avons été enviés par de nombreux pays, et nous le sommes encore, » et de citer, toutes disciplines confondues, une vingtaine de champions, dont Eddy Merckx, que l’on vient de fêter 50 ans après sa première victoire au Tour de France. « J’ai une admiration et une amitié profonde pour Eddy. Nous avons évolué en parallèle, dans deux mondes différents ». Et quand Jacky téléphonait à Eddy pour le féliciter le lendemain matin d’une de ses victoires à Paris-Roubaix, le Cannibale était déjà reparti à l’entrainement sur son vélo. « Il allait au bout de tout. Il faisait tout et était bon partout. Il gagnait presque tout. Quel homme ! » Un peu comme vous, Monsieur Ickx ! Impossible d’égrener ici toutes les courses et toutes les victoires remportées. Au sommet, Jacky Ickx courait

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plusieurs disciplines en même temps, F1, F2, 24h du Mans, Endurance, Tourisme. « Tous les gens de mon époque ont fait ce que j’ai fait. Nous étions des Professionnel Freelance. » Oui, mais vous étiez quand même « One of the Great », un coup en Ferrari en F1, un coup en Ford GT40 au Mans,… « C’est vrai, mais c’est le résultat de la qualité des gens. En automobile, il faut un outil, une voiture performante. Et cet outil, c’est 80% de la réussite. Les 20% restants, c’est le pilote. Les gens qui créent cet outil dans l’ombre sont admirables, appliqués et perfectionnistes. Il faut leur rendre hommage. C’est facile de gagner quand on a une bonne machine, vraiment ! Le palmarès est directement lié aux bonnes personnes qui interviennent aux bons endroits, aux bons moments. » Un virage dans le désert Au tournant des années 80, Jacky Ickx roule en rallyeraid, et notamment au Paris-Dakar de Thierry Sabine.

« Cet homme a changé mon horizon. Avant, j’ai fait du sport auto comme sur un monorail. Concentré pour être le meilleur, avec un angle de vue étroit. La course en Afrique m’a fait découvrir deux choses : la course ellemême. On ne peut pas se raconter beaucoup d’histoires. On prend conscience de sa petite échelle humaine. Et puis, on découvre d’autres gens. On pense à 180 degrés et on voit, si on le veut bien, ceux que j’appelle les oubliés du monde ».

Interview un peu croisée

Aujourd’hui, Jacky Ickx voyage encore beaucoup. Il a visité l’Afrique avec son épouse, Khadja Nin. « Mes coupes sont dans des cartons et maintenant, j’essaye de renvoyer l’ascenseur à tous les invisibles qui sont tellement importants, qui donnent tellement de sens à nos vies. »

Thierry et moi pendant le dernier week-end de

Belle leçon d’humilité et d’altruisme, merci Monsieur Ickx.

Les pilotes de rallye sont des gens formidables.

Dans ce numéro de Be Perfect, nous avons interviewé Thierry Neuville, le rallye-man belge d’exception, que pensez-vous de lui, Jacky ? Jacky nous tend presque son GSM : « oh, je viens d’effacer les SMS que nous nous sommes échangés

rallye (NDLR : rallye WRC de Catalogne, que Neuville a gagné !). Il me disait merci pour mon soutien. Mais non ! C’est moi qui l’ai remercié de nous faire vivre des week-ends comme ceux-là.

Moi, je n’étais pas bon en rallye, je n’aime pas la glisse. »

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Photos : © Porsche

75 Porsche « Belgian Legend Edition » pour fêter ça ! Pour honorer les 75 ans de Jacky Ickx, l’importateur belge a eu l’excellente idée de créer une 911 Carrera 4S « Belgian Legend Edition » très spéciale. « J’ai roulé 10 ans avec Porsche, dit-il presque fièrement, je fais partie de leur histoire. Quel honneur ! » Esthétiquement, cette très belle 911 se démarque par sa couleur « X Blue » identique à celle du casque de Jacky Ickx. Très classe aussi, la clé de contact de la même couleur arbore sa signature, comme la sellerie sur l’accoudoir. Basée sur une 911 Carrera 4S, cette version a été développée par la maison mère, à Stuttgart, qui a accepté ce défi. « Rien ne peut se faire sans l’accord de l’usine, livre notre connaisseur. J’y suis allé pour valider la couleur qu’ils me proposaient et pour régler les détails. » A son volant, toutes les caractéristiques de Porsche sont transcendées. Richement dotée, cette 4S rassure son conducteur par sa transmission intégrale intelligente, appelée Porsche Traction Management, qui répartit la puissance sur les quatre roues en fonction de différents paramètres.

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Elle peut aussi devenir bestiale. Son fameux moteur boxer 6 cylindres de 2.981cc développe 450 chevaux. Plusieurs modes de conduite sont activables. Gageons que c’est le mode Sport Plus qui ravira Jacky Ickx. Il est bluffant : la réaction du moteur, la rigidité accentuée du châssis, l’amortissement plus raide et les quatre roues directrices font entrer cette automobile dans une autre dimension pour filer au-delà de 305 km/h. Avec son système de départ automatisé, « Launch Control », elle accélère comme une bombe de 0 à 100 km/h en 3,4 secondes. Celle de Jacky lui sera livrée dans quelques semaines. Quant aux 74 autres fabriquées, elles sont déjà vendues depuis longtemps. On n’arrête pas une légende comme celle-là.

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POPULAR Voir Naples,

MANGIARE E BEVI BENE ! M OT S : S E R VA N E C A L M A N T PHOTOS : GABRIEL LELIÃ&#x2C6;VRE

BE PERFECT | POPULAR

Après avoir réinventé les nuits bruxelloises, Les Organisateurs ouvrent leur premier restaurant, Popular, au rez-de-chaussée de l’hôtel Jam. L’occasion d’importer une street food napolitaine de qualité et à prix juste, d’ouvrir un bar à cocktails pour les noceurs, et de signer une deuxième collaboration avec l’architecte belge Lionel Jadot. Mangia e bevi, bene, bien manger et bien boire : l’invitation est on ne peut plus franche.

our faire court : Mathieu Botta, Miguel Perez, Leopoldo Profili et Thomas Trothen, autodénommés Les Organisateurs, sont quatre entrepreneurs (presque) trentenaires, qui imaginent des soirées conceptuelles festives, visant à réconcilier les Bruxellois à la vie nocturne. Vous avez forcément dû entendre parler des soirées « Chez Ginette » au Havana Club, « J’Peux Pas J’Ai Piscine » et « Perché » sur le rooftop de l’Hôtel Jam, ou encore « Là-Haut Viage », le bar luxuriant imaginé avec l’architecte Michel Penneman au dernier étage du Grand Casino de Bruxelles… Soit quatre projets ambitieux accomplis en quatre ans ; cinq avec Popular ! Vedi Napoli e poi muori ! Voir Naples, et puis mourir ! Après avoir vu Naples, le reste n’a plus d’importance. Mais Les Organisateurs sont bien trop jeunes pour trépasser, d’autant qu’un flot d’idées inspirantes les travaille au quotidien… « Nous sommes partis en voyage à Naples et sommes tombés

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amoureux de la cuisine napolitaine : une cuisine de simplicité et de saveurs. De retour à Bruxelles, on a défini le concept de Popular : un restaurant italien qui rendrait hommage à une cuisine de produits, simple et goûteuse, comme à Naples », résume Thomas Trothen. Après quelques annonces pour trouver un chef de cuisine, il miracolo se produit : Franco, Napolitain pure souche qui a pas mal bourlingué, et qui maîtrise parfaitement la street food napolitaine, rencontre Les Organisateurs. Les affinités culinaires sont évidentes - entre ces hommes-là, ça matche ! Et pour cause : on trouve au Popular, la verace pizza napoletana - le pizzaiolo débarque également de Naples -, des burratas crémeuses, et surtout deux incontournables des ruelles étroites de Nàpuli : la montanarina, un petit beignet croustillant garni d’une émulsion de burrata di bufala, de thon rouge fumé, de pistaches et de zestes de citron vert, et la frittatina di pasta, un classique de la cuisine de grand-mère napolitaine que l’on rechigne à refiler à notre convive, tant ce beignet de pâtes se marie à merveille avec un 100% greco, un bianco à la franche minéralité, issu d’un des plus anciens cépages d’Italie. Car c’est bien là, la toute bonne idée de la maison : associer une carte simple, courte et bien pensée d’entrées sans chichis, de bonne charcuterie, de pizzas maison et de pâtes artisanales (avec du blé italien, qui a poussé et qui a été transformé au pays par Massimo Mancini), à une franche sélection de beaux flacons italiens. Mangia e bevi bene étant bien évidemment indissociables ! Mise en scène Impossible de rester insensible à la mise en scène de Popular. Lionel Jadot, enfant terrible de l’architecture d’intérieur belge, artisan-créateur décomplexé, enchante à nouveau par un exubérant mélange d’éléments recyclés hétéroclites, à l’image de cette œuvre qui tombe littéralement du plafond du bar à cocktails et un backbar rétroéclairé qui distille une ambiance de dernière séance. Au Popular, heureux ceux qui ont faim et soif : ils seront rassasiés !

Be Perfect a aimé • Une cuisine simple à prix raisonnable. • Des produits directement importés d’Italie. • Les détails qui font la différence : une vaisselle colorée, signature en céramique par Fima Deruta. • Une salle scindée en deux zones, dont l’une propose des tables hautes et des tabourets bars pour une ambiance joyeusement cool. • Une ambiance bon enfant au resto et festive au bar, ouvert jusqu’à 1h. • L’installation évolutive DichroField imaginée par le Studio Élémentaires : une nature « robotique » dont les tonalités évoluent au fil de la journée. On ne s’en lasse pas.

POPULAR Au rez-de-chaussée de l’Hôtel JAM. Ouvert du mardi au vendredi, de 12h à 14h et de 19h à 23h. Le samedi de 19h à 23h. Le bar reste ouvert les soirs jusqu’à 1h. 132, chaussée de Charleroi à Saint-Gilles popular.brussels

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Stefan Jacobs Ne l’appelez pas chef !

A 23 ans, il offrait une étoile au Va Doux Vent ; à 30 ans, c’est dans son propre restaurant qu’il nous reçoit. Stefan Jacobs est de retour sur ses terres de Gembloux, auprès des producteurs wallons qui défendent, comme lui, le beau produit. Avec sa compagne, Aurélie Leempoel, il a restauré l’ancienne ferme d’Ernage qu’il a baptisée Hors-Champs. Une adresse ambitieuse et généreuse (resto gastronomique, épicerie fine, chambres d’hôtes, grange événementielle) qui colle pile poil à son tempérament d’entrepreneur déterminé, à sa démarche locale, et à son caractère de chef - oups - point du tout conformiste ! Coup de cœur. M OT S : S E R VA N E C A L M A N T PHOTOS : MOHAMED HOUSSEIN

l l’avoue d’emblée : « Nous, restaurateurs, avons un message à faire passer : consommer mieux et différemment. » Oui aux produits de saison en circuit court, non au gaspillage. Dans la cuisine de Hors-Champs, plus de 80 % de produits locaux et aucun produit transformé ! « On achète l’animal entier auprès d’un producteur wallon. Et on met un point d’honneur à maîtriser toutes les préparations de la viande : filets, cuisses, carcasse, bas morceaux, les jus, et évidemment les pâtés, terrines et boudins ! », précise celui qui fut étoilé à 23 ans, et qui est passé maître dans l’art de travailler le mono-produit.

« Nous, restaurateurs, avons un message à faire passer : consommer mieux et différemment ! » Retour au fief Sa première étoile, Stefan Jacobs l’a décrochée au Va Doux Vent à Bruxelles, son dernier projet éphémère, c’était SJ By Marie à Flagey, Bruxelles toujours. Pourtant la Capitale n’a pas su retenir le Wallon qui s’y sentait un chouia à l’étroit. « Après avoir travaillé à la Brasserie de Bertinchamps à Gembloux, c’était pour moi une évidence de m’installer ici ! Je rentre donc au patelin, là où j’ai tissé des relations privilégiées avec les artisans et producteurs du coin, et où je compte bien développer une entreprise de maraîchage pour cultiver des plantes aromatiques et des épices… ».

B E P E R F E C T | S T E FA N J A C O B S

Il y a trois ans, Stefan décide d’acheter une grande ferme en carré du 19e, la ferme d’Ernage, à l’abandon depuis dix ans. Bingo ! « Il n’y a plus qu’à »… Qu’à la restaurer et ouvrir un restaurant gastronomique, qui sera également une vitrine des artisans locaux. Stefan retrousse ses manches - il est bricoleur -, se fait épauler des siens et de son équipe pour parachever les extérieurs - l’homme est fédérateur - et, puisque l’art de bien manger ne s’improvise pas, il fait appel aux meilleurs des artisans ! La ferme Baré livre la farine (Stefan cuit son propre pain, dans le four qu’il a construit lui-même), le centre horticole de Gembloux fournit les légumes, la Petite Campagne à Bovesse l’approvisionne en fromage, la Ressourcerie Namuroise à Saint-Gervais a restauré les fauteuils vintage que le couple a glanés ça et là, la Fabrique noire à Courcelles a créé des tables surmesure, Kim Verbeke de Cortil-Noirmont a fabriqué les céramiques… (lire en page 110) Ça roule ! Stefan Jacobs a ouvert en octobre dernier, et le service en salle est déjà réglé comme du papier musique. Organisé mais jamais guindé. C’est la volonté du chef pardon : de Stefan - qui a insufflé ce mood décontracté à son équipe. Alessia, la sommelière, nous aime bien : on vient de lui confier notre penchant pour les vins naturels - c’est aussi son dada ! « On a également inscrit des flacons belges à la carte et je vous réserve une surprise au dessert ! », parole de cidrophile ! Antoine, en salle, va nous surprendre en nous laissant le choix des armes : la coutellerie familiale Depireux à en effet réalisé pour Hors-Champs des couteaux dont les manches proviennent de 60 essences forestières différentes. Le détail qui tue : le nom de chaque bois est gravé sur la lame ! Dans la cuisine ouverte, la brigade s’active en silence, Stefan met la main à la pâte, dresse les assiettes - la mécanique est déjà rodée. Avec enthousiasme.

Au menu d’octobre dernier (qui change tous les mois), des produits de pleine saison : céleri-rave (en sorbet, lacto-fermenté, en mayo, en chips …), Saint-Jacques (snackées et en gyoza), chevreuil (en deux préparations) et un dessert autour de la pomme. Soit un mono-produit abordé avec savoir-faire, clarté et franchise. « J’aime travailler un seul produit. D’autres ingrédients viennent bien évidemment ponctuer le plat, pour amener une certaine diversité, mais sans jamais masquer le produit phare. L’objectif est tout simple : offrir une meilleure lecture de l’assiette ! Le client sait ce qu’il mange ; la complexité du plat est affaire d’assaisonnement », nous confie Stefan qui crée lui-même ses mélanges d’épices, à l’instar d’Olivier Roellinger, son mentor. On l’aura compris, Hors-Champs, c’est plus qu’un restaurant, c’est (presque) la maison de Stefan et d’Aurélie, leur chez-soi, structuré en fonction de leurs envies, charpenté comme une vitrine des artisans avec lesquels ils ont noué une belle complicité. Et taillé, c’est une certitude, pour durer.

Stefan Jacobs a fait ses armes dans de belles maisons (Le Gastronome à Paliseul, Olivier Roellinger à Cancale, Le Sea Grill à Bruxelles), puis a décroché sa première étoile au Va Doux Vent à 23 ans, avant de poser ses couteaux à la Brasserie de Bertinchamps pendant deux ans. Il multiplie ensuite les pop-up (Autrement durant tout l’été 2017, puis chez Marie à Ixelles en 2018). En novembre dernier, Stefan se pose, enfin, chez lui, à Ernage, près de Gembloux. Il l’appelle Hors-Champs : un resto gastronomique complété, dès janvier 2020, de quatre chambres d’hôtes, d’une grange pour accueillir des événements, et d’une épicerie fine. To be continued…

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Du tac au tac avec Stefan Jacobs Le métier de cuisinier, une évidence ? La réponse fuse : « Oui ! » Chef ou patron ? « Patron, car j’ai un vrai esprit d’indépendant. Chef, non, je n’aime pas le service guindé et protocolaire des grandes tables. » Les produits que vous préférez cuisiner ? « J’aime bien les produits tripiers, les abats, pieds de cochon, la queue de bœuf, les joues de porc… Des produits où il y a du travail, car ce ne sont pas des aliments qui mettent d’emblée tout le monde d’accord, il faut donc les rendre accessibles à tous les clients ! » Cervelas (maison évidemment), boudin noir à la cuillère et hure de cochon aux orties : les mises en bouche d’octobre ont mis tout le monde d’accord ! De quel produit ne pouvez-vous absolument pas vous passer en cuisine ? « Les épices » (Tiens, tiens, comme Olivier Roellinger, Breton triplement étoilé et mentor de Stefan Jacobs - ndlr) Le plat de votre enfance ? « Le foie de veau poêlé. » Le dessert de votre enfance ? « La tarte au riz. » Vos influences ? « Mes producteurs wallons. » Vin conventionnel, bio ou nature ? « Bio et nature, on n’a quasi aucune référence conventionnelle ! Et des vins belges, notamment du Château de Bioul. » Votre plus belle rencontre gastronomique ? « Olivier Roellinger. » Si vous n’aviez pas été chef cuisinier ? « J’aurais été menuisier ! » Une anecdote à partager ? « Chaque fois que j’entreprends quelque chose, mon entourage me traite de fou ! Tous les projets que j’ai développés dans ma vie professionnelle sont arrivés très tôt : j’ai eu une première étoile à 23 ans, et mon propre resto à 30. Je dois être né fonceur. »

HORS-CHAMPS – LA FERME D’ERNAGE Ouverture du mercredi au dimanche, midi et soir. Chaussée de Wavre 170 à Gembloux T. : +32/494 42 77 95 info@hors-champs.be www.hors-champs.be/restaurant

B E P E R F E C T | S T E FA N J A C O B S

Les nouvelles CANTINES M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

TIGERMILK

Cantine latina

Tigermilk, qui cartonne à Paris, vient d’ouvrir un resto à Bruxelles, dans le quartier branché du Bailli/Châtelain. Tigermilk ? Ah oui, leche de tigre, du nom de la marinade qui donne au ceviche, l’emblème culinaire du Pérou, tout son piment. On l’aura deviné : cette nouvelle enseigne s’inspire, en toute logique, de la cuisine sudaméricaine. Des recettes super simples (nachos, tacos, quesadilla, guacamole, ceviche d’églefin, ribs) dont la promesse de plaisir réside principalement dans la maîtrise de l’assaisonnement. « Il y a plus de quinze ingrédients différents dans chacune de nos sauces, et ça requiert un vrai apprentissage technique ! », précise Alexis Melikov, le patron, un jeune entrepreneur

BE PERFECT | LES NOUVELLES CANTINES

parisien parfaitement à l’aise dans ses baskets lorsqu’il prône une cuisine au bon « rapport qualité/prix ». On suit ses recommandations : burger à l’effiloché de poulet avec sa mayo piquante, son (doux) piment des Andes, et ses patates douces rôties, pour lui ; superbowl à base de saumon, avocat, edamame, mangue et riz vinaigré, pour nous. Des petits plats sympas, sans prise de tête, et néanmoins savoureux, à déguster en mode festif, dans un cadre élégant de Cantine latina - la déco est signée par la designer en vogue Christie Ward. Mezcal Margarita et musique chaloupée parachèvent ce voyage gustatif à prix tout doux. Rue du Bailli 46 - Ixelles • Ouvert 7j/7 T. : 02/537 37 73

LE BOTANISTE

Healthy Food

La nouvelle chaîne de restauration rapide, exclusivement végétale, lancée par Alain Coumont (fondateur du Pain Quotidien) affiche déjà six établissements : trois à New York… et trois en Belgique, dont celui ouvert en novembre dernier à Ixelles. Encore une cantine écolo bobo ? Alain Coumont s’en défend. Pour lui, manger est un acte politique, « il faut privilégier le bio, le circuit court, le saisonnier, réduire les protéines animales », nous confie-t-il, « c’est une question de survie ». Quand on voit comment l’alimentation industrielle, ultra transformée, affecte indéniablement notre santé et notre planète, difficile de ne pas abonder dans son sens ! « Let Food Be The Medicine ». La riposte à la mal bouffe de Coumont s’appelle donc Le Botaniste, la nouvelle Mecque de la healthy food, au décor atypique d’ancienne officine et au service en tablier blanc de pharmacien, carrément ! Le principe ? On compose son bowl (grand bol) en fonction de l’offre : mijotés de légumes bio et de saison, bolo aux protéines végétales de soja, tajine végé, le tout sans gluten, savoureux et aromatique à souhait. Et pour prouver que les végétaliens ne sont nullement les nouveaux ayatollahs de la bouffe, le Botaniste se profile également comme un wine bar où découvrir la nouvelle cuvée d’Opi d’aqui, du vin nature sans souffre sans intrant sans collage, mais pas sans plaisir. En résumé : une excellente adresse pour les adeptes du manger sain et simple. Rue Franklin 2 - Bruxelles • T. : 02/646 44 47 Rue du Bailly 10 - Ixelles • T. : 02/646 44 47

BABEL Fine cuisine libanaise Au fait, le houmous, c’est libanais, israélien ou syrien ? Comme le souligne à juste titre Mr Raby, originaire de Beyrouth et restaurateur de Babel, « tous ces peuples sont les héritiers de l’Empire Ottoman… » Pour une fois, on va éviter de se prendre la tête pour se consacrer à l’essentiel : les saveurs orientales, volontiers cosmopolites. Le chef de salle a le nez fin, il nous recommande d’emblée le menu gourmand. Générosité libanaise oblige, le mezzé se savoure sans modération à l’aide d’un pain et du bout des doigts : taboulé vert, moutabbal (caviar d’aubergine), muhammara (crème de poivron), houmous citronné, chich taouk (poulet mariné à l’ail et au citron, puis grillé), samboussek au fromage (chaussons)… On doit avoir oublié quelques plats ! Dans l’air, de subtils parfums de sumac, zaatar, tahini et herbes fraîches. Dans le verre, château Ksara, château Kefraya, ou encore château Musar, le plus ancien domaine du Liban. Le mezzé dégusté, place à la suite, kefta et herbes ciselées et la namura, petit gâteau de semoule parfumé à la fleur d’oranger, pour clôturer le voyage. Aucun doute, Mr Raby joue à découvert dans la cour des grands : produits gourmands de première qualité, gastronomie délicate, cadre épuré, table élégamment jupée, chaises en velours ocre, déco et suspensions luminaires design… Wavre abrite enfin une véritable pépite pour les amateurs de fine cuisine libanaise ! On s’en réjouit, d’autant que Babel, qui se situe à l’étage, offre une réjouissante vue panoramique sur la place communale… Rue Haute 30 - Wavre • Ouvert midi et soir sauf le lundi. T. : 010/ 22 22 68

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TEDDINGTON

Bistronomie + micro-brasserie

Vous vous souvenez de l’ancienne imprimerie, place Saint-Job à Uccle ? On y faisait la java, il y a… oui, il y a longtemps ! Eh bien, c’est dans ce vaste espace, sur deux étages, que Olivier et Catherine Lust, les propriétaires de la Ligne Rouge à Lasne, ont tout récemment ouvert Teddington, hommage franc au club londonien qui a modernisé le hockey et, bien évidemment, à nos champions, les Red Lions. Faut-il lire entre les lignes et deviner que l’on sert ici du fish & chips & mint sauce ? Que nenni ! Par chance, la carte est signée Benjamin Laborie, le chef étoilé de la Ligne rouge, et les fourneaux confiés à Giovanni Coniglio, lesquels proposent ici une cuisine viscéralement attachée à l’essentiel : les produits de première qualité ! Ce soir-là, on a accompagné l’apéro de sardines millésimées de la Compagnie Bretonne et d’une rillette d’oie de la Maison Conquet, avant d’hésiter entre les chipirons à la basquaise (la « touch » Laborie, grand défenseur du sud-ouest), le canard Colvert rôti (qui tient chaud au corps) et une belle pièce de bœuf Simmental. Du classique exécuté avec brio, dans un cadre ultra convivial : la rôtisserie, le bar central et les cuves à bières des anciens proprios, font toujours partie des meubles. Olivier Lust a d’ailleurs eu la bonne idée de brasser sa propre bière sur place, une blonde à 6°, la bien nommée Teddington, pour trinquer à la prochaine victoire de Tom Boon ! Chaussée de Saint-Job 666 - Uccle • Ouvert midi et soir du mardi au samedi • T. : 02/372 28 04

FROM COMPTOIR

Bar à fromage

Une fromagerie couplée à un bar à fromage (comprenez : un endroit où on a, normalement, davantage faim que soif !) et une épicerie fine où on vend au détail… du fromage. À l’origine de From Comptoir, un couple belgo-lyonnais : Bénédicte Dartois et Etienne Boissy, qui a raflé, il y a quelques années, le titre fort envié de Meilleur Ouvrier de France. Nous voilà donc à bonne enseigne pour acheter du fromage de qualité (affiné sur place), faire le plein de charcuterie (rosette, Jésus, saucisson sec, pâté en croute, jambon d’Ardenne… , du bon gras pour passer à travers les rhumes) et commander un ballon pour rafraîchir le palais ! Colis à emporter (notamment pour un événement fromager) ou dégustation sur place (lunch, plateau apéritif et brunch dominical).

BE PERFECT | LES NOUVELLES CANTINES

Chaussée de Charleroi 136 - Saint-Gilles Fermé lundi et mardi • T. : 02/779 08 78

La ChĂ˘telaine du Liban

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. © Sadpigeonart | Dreamstime.com

ON NE BADINE PAS avec le vin…

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LA FÈVE de cacao, de L’OR en barre

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ans nos sociétés capitalistes, le capital échappe aux hommes dont le travail produit des richesses car il revient aux hommes qui détiennent le pouvoir. Il y a pourtant moyen, en ce bas monde, de faire du commerce autrement… C’est cette volonté de recourir à un système de valeur plus juste, qui a poussé Benoît Nihant à parcourir le monde, à la recherche des meilleures plantations de cacao, dans le respect des planteurs et de leur environnement. « La majorité des chocolatiers (industriels ou artisans, ndlr) ont comme matière première un chocolat de couverture, qu’ils vont refondre ! Moi, je mets un point d’honneur à maîtriser chaque étape de la chaîne de fabrication du chocolat, ce qui inclut l’achat de fèves de cacao auprès de petits planteurs - d’où le néologisme cacaofèvier pour exprimer l’idée d’un chocolat fabriqué à partir de la fève de cacao… »

Ingénieur de formation, Benoît Nihant est devenu chocolatier et cacaofèvier. Chocolatier haute couture par gourmandise et passion ; cacaofèvier par ténacité et refus d’une standardisation des goûts. Le Liégeois peut se targuer de contrôler toute la chaîne de fabrication du chocolat, de la plantation du cacaoyer, à la récolte des fèves de cacao, jusqu’à la production des tablettes de domaine. Entrevue avec un artisan qui place les rencontres humaines, au cœur d’un métier façonné par l’amour du produit bien fait…

Les 95% de la production mondiale de cacao sont achetés par quatre, cinq, géants de l’agro-alimentaire dont Barry Callebaut, le n°1, Cargill, Olam,… Le cacao de ces mastodontes se retrouve dans presque toutes les tablettes de chocolat du monde ! « Oui ! Et le prix des fèves de cacao est dicté par la bourse ! Les multinationales sont beaucoup plus intéressées à assurer leur approvisionnement en cacao qu’à améliorer les conditions sociales des pays fournisseurs. La plupart des planteurs vivent d’ailleurs sous le seuil de pauvreté ! Par ailleurs, pour répondre à la demande croissante de chocolat, l’homme a créé le cacao CCN51, une variété super productive mais absolument pas qualitative, que les multinationales valorisent évidemment à un prix très bas ! Que reste-t-il dès lors aux planteurs ? Le planteur connaît rarement le chocolat comme produit fini, il ignore donc qu’on peut apporter des nuances aromatiques au chocolat. Ca fait partie de mon travail de lui expliquer qu’il peut valoriser son terroir autrement, et obtenir un rendement à l’hectare intéressant avec des variétés d’arbres plus rares et dédiées au goût ! » Comment rentre-t-on en contact avec des planteurs qui ne sont pas sous la coupe des géants du cacao ? « J’ai beaucoup voyagé, parfois à l’initiative d’un Ministère de l’agriculture d’un pays du bout du monde, le plus souvent sans résultat probant. Jusqu’au jour où… Le gouvernement péruvien m’a invité avec d’autres chocolatiers internationaux, à visiter une région qui avait été sous le joug des trafiquants de drogue et de bois - on était escortés par les militaires et une équipe médicale ! Le Pérou y aidait les paysans locaux à remplacer leur culture de coca par celle du cacao. L’année suivante, j’ai développé un projet en collaboration avec Forest Finance, une entreprise sociale de reforestation, active dans la province de San Martin au Pérou, et j’y ai aménagé ma propre plantation, Luis de Sisa, clin d’œil à mon fils Louis… Des installations de

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séchage et de fermentation ont ensuite été construites. On a également planté des bananiers pour donner de l’ombre aux jeunes cacaoyers - la vente des premières bananes sur le marché local permettant de subvenir à une partie des besoins des planteurs… Je ne conçois pas de faire du commerce sur le dos des locaux : pour produire de la qualité, ils doivent être payés au juste prix pour continuer à exploiter de vieux arbres au rendement certes plus faible, mais plus qualitatif que le CCN51 ! »

C’est quoi un bon chocolat ? « Ce qui détermine la qualité d’un chocolat, c’est la sélection des fèves en fonction d’un même terroir, d’un même cépage, d’une même plantation - là où elles auront subi une fermentation et un séchage uniformes. Quand tous ces critères sont réunis, on peut espérer produire un vrai chocolat de terroir aux nuances aromatiques intéressantes. A contrario, un cacao industriel du Pérou proviendra d’un assemblage de fèves du Pérou certes, mais d’une centaine de plantations différentes. Avec, à la clé, un chocolat standardisé. » Votre volonté de vous différentier des autres chocolatiers s’exprime également dans vos ateliers à Awans… Oui ! Les fèves sont torréfiées dans nos ateliers à Awans sur de vieilles machines ! Quand je me suis lancé il y a 12 ans, il n’existait pas de machines pour fabriquer du chocolat à l’échelle artisanale ! On a donc déniché un torréfacteur des années 50, pour une torréfaction à basse température afin de préserver le caractère unique des fèves, et un authentique broyeur à cacao du 19e siècle, qui va broyer les fèves à l’ancienne, avec lenteur, pour les transformer en masse de cacao. Ces machines exigent du temps mais elles n’altèrent pas la fève. C’est également là, notre marque de fabrique ! »

Vous n’avez pas toujours été chocolatier… « Non ! J’ai plaqué ma vie de bureau qui manquait de créativité à l’aube de mes 30 ans, et j’ai tout recommencé à zéro. J’ai travaillé comme ouvrier chez Wittamer à Bruxelles et, en parallèle, entamé une formation en chocolaterie. J’y ai appris comment travailler le chocolat car travailler la fève, ne s’apprend pas à l’école ! »

Pourquoi on aime les chocolats et les ganaches de Benoît Nihant ? Parce que ses chocolats sont plus concentrés en goûts, en notes aromatiques ; et ses ganaches, réalisées à partir de vraies matières premières. Chez Benoît, une crème ganache à la menthe est préparée à base de feuilles de menthe fraîches, pas avec de l’arôme de menthe, fut-il naturel ! Parce que Benoît Nihant ne marche pas au buzz. L’association chocolat huître, par exemple, ce n’est pas sa tasse de cacao ! Parce que ses tablettes de chocolat se déclinent en autant de crus, comme pour les grands vins, en fonction des plantations, des domaines. Parce que pour fêter les 10 ans de sa chocolaterie, il nous a fait découvrir un chocolat fabriqué à partir de la fève Catongo, une variété rare de cacao qui donne un incroyable chocolat noir relativement clair, aux belles notes de fruits rouges.

BENOÎT NIHANT, ATELIER À AWANS

Magasins à Awans, Liège, Bruxelles, au Japon aussi, et chez Rob. www.benoitnihant.be

BE PERFECT | BENOÎT NIHANT

Brasserie - Sushi Bar - Events Zoning nord de Wavre - Chaussée des Collines 106 - Ouvert 7/7 010/22 22 40 - Parking aisé - Salle de séminaire et événements

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GIN DE MAREDSOUS A la santé des plantes médicinales !

Maredsous, où l’on affine encore le fromage dans les caves de l’Abbaye… Depuis peu, on y déguste également du gin ! Adrien Desclée de Maredsous, en étroite collaboration avec les moines de l’Abbaye, produit trois gins premium certifiés bio. Rencontre avec un entrepreneur passionné. M OT S : S E R VA N E C A L M A N T PHOTOS : PIERRE-OLIVIER TULKENS

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otre terrain de jeu est prestigieux ! « L’Abbaye de Maredsous accueille en effet 500.000 visiteurs par an ! La communauté religieuse qui habite le monastère est plus restreinte mais très active : 30 moines (avis aux postulants !, ndlr) ont exprimé l’envie de redynamiser les productions du site. Depuis cinq générations, les terrains de ma famille (les Desclée ont financé, au 19e, la construction de l’Abbaye de Maredsous, ndlr) ont produit les matières premières que les moines ont ensuite transformées. De part et d’autre, une même volonté : rester une entreprise artisanale. » Ma petite entreprise familiale ? « Oui, le Gin de Mardesous est indissociable de ma famille et des terres de Maredsous préservées par mes ancêtres. Dans ma génération, nous sommes plusieurs cousins, entrepreneurs, à investir dans des projets directement en lien avec nos terres agricoles et avec les moines de l’Abbaye... » Des projets, vous en avez plein la besace ! « On a en effet développé plusieurs projets dont un à long terme : le vin. Nous avons planté des vignes et prévoyons une mise sur le marché d’un effervescent et d’un blanc, dans cinq ou six ans. Parmi nos produits les plus immédiats : un whisky bio également, aujourd’hui en fût et à la vente en 2022, l’Élixir des Moines, une chartreuse belge, et un gin, à la vente depuis 2018. » Points communs ? « Tous nos produits sont bio et proviennent de céréales et de plantes qui poussent, et ont toujours poussé, à Maredsous. »

En deux mots, le secret de la réussite : « Aimer son produit et s’amuser à le développer. Quand un produit est qualitatif, il trouve tout naturellement sa place dans le marché… » Revenons sur le gin, 100% made in Belgium, circuitcourt et bio… « Oui ! Notre gin est le résultat d’une première distillation de céréales fermentées - on a donc reconverti une partie de nos terres en exploitation de blé bio ! Dans ce distillat de céréales bio, on infuse des plantes médicinales : des baies de genévrier, de la berce, des chatons de noisetier, de l’angélique, du coquelicot, du millepertuis, de la mauve, etc. , en fonction des trois variétés de gin. On procède ensuite à une deuxième distillation qui permet d’éliminer les toxines. A ce stade, on ne garde que le cœur de chauffe - le qualitatif - qui est mis en bouteille. On propose donc un gin distillé deux fois, très pur, qui entre dans la catégorie des gins premium. » Quels sont les acteurs mis à contribution ? Pour goûter, on devine ! Mais pour travailler la terre ? « Pour le gin, je travaille principalement avec un herboriste et un distillateur. Pour le projet de vignes, j’ai regroupé tous mes cousins de Maredsous dans une coopérative. J’aime l’idée de travailler tous ensemble, d’avoir un projet familial. » Le marché est réceptif ? « Oh oui, on a produit 20 000 bouteilles de gin en 2019, on envisage de tripler la production en 2020 ! »

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Tout ce travail se nourrit d’un véritable amour de la terre… « Je m’inscris clairement dans une philosophie nature et circuit court. Avant de produire notre première bouteille de gin, on a listé une centaine de plantes pour leurs vertus médicinales, qui poussaient à Maredsous. Dans un futur proche, on va développer à l’Abbaye de Maredsous, un jardin de plantes médicinales, et installer une distillerie-herboristerie au Centre d’accueil SaintJoseph, au cœur de l’Abbaye, pour être complètement autonome ! Et pour vendre, à terme, des huiles essentielles et des plantes médicinales. » Les 4 M ? « J’ai moi-même créé le packaging dont le logo. Les 4 M pour les Desclée de Maredsous, l’Abbaye de Mardesous, la Vallée de la Molignée et la ferme de Maharenne, le berceau de Maredsous, le premier bâtiment. Un logo en forme de croix contemporaine, classique et moderne à la fois, qui exprime ma philosophie : se servir de l’histoire pour nourrir le futur, avancer et créer des projets nouveaux… »

Trois flacons de gin, à chacun son caractère ! Invictus, l’invincible, synonyme de puissance ! Vieilli 6 mois en fût de chêne, ce gin boisé et tannique, est issu d’une infusion de plusieurs plantes dont la berce, le ginseng européen. Un gin énergisant d’apéritif ou de soirée sans fin. Valéo, à base de fleurs sauvages, notamment du millepertuis et du coquelicot - deux plantes alliées du sommeil ! Un gin relaxant pour mieux apprécier une après-midi au soleil… Aéquatis, comprenez : bien-être, à base d’aubépine, frêne et noisetier. Il facilite la digestion et accompagne à merveille les soirées au coin du feu. Au plus simple… Un cocktail mal préparé, mal de tête assuré. Les gins de Maredsous, aromatisés naturellement aux plantes médicinales, se dégustent tels quels, voire avec de l’eau tonique (ou pétillante), un zeste de citron vert pour la touche acide et une pointe de gingembre pour la note épicée. Dame Nature fait bien les choses ! Faire le plein. Le gin de Maredsous est à la carte des meilleures tables étoilées, chez de nombreux cavistes et magasins bio et chez Rob, The Gourmet’s Market.

www.maredsous-gin.com

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Dans le vestiaire de

JÉRÔME Il est de ces hommes qui rendent fier leur pays ! Champion de Belgique Junior en 1998 , Champion de Belgique Senior en 2012, représentant notre nation aux JO de 2016, dans le Top 50 des meilleurs cavaliers mondiaux de saut d’obstacles, Jérôme Guéry a récemment remporté, avec l’équipe belge, la médaille d’or aux Championnats d’Europe. Quel Homme me diriez-vous ! En effet, c’est le nom de sa monture. Une fois n’est pas coutume, on lui a donné rendez-vous dans ses écuries pour parler mode et plus particulièrement d’Hermès dont il partage le goût de la perfection. MOTS : ARIANE DUFOURNY PHOTOS : CHRISTIAN HAGEN

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#superpapi C’est avec énormément d’émotion et beaucoup de joie qu’à Gesves, mon fidèle Papillon Z a fait son premier parcours avec Mathieu au terme duquel ils ont fini quatrièmes. Au concours de Liège, ils ont remporté la finale du Classic Tour Scolaires. Voir mon cheval de cœur avec mon fils est une émotion incroyable !

Qu’aimez-vous particulièrement porter ? Ma tenue de sport, aussi bien en compétition qu’à la maison. Cette tenue est très classique, je la trouve très jolie : on est élégant tout en portant des vêtements sportifs. Je suis quasi tout le temps en tenue d’équitation. J’ai énormément de pantalons mais uniquement dans ces trois coloris : blanc, brun et beige. Quelle est votre couleur préférée ? J’aime le bleu ou le gris. C’est classique ! (Rires).

tes-vous accro à la mode ? Accro, non mais j’aime bien la mode ! A cheval ou en ville, je porte essentiellement du Hermès, dont je partage la philosophie et les valeurs : l’élégance, le sport, la tradition et l’innovation. L’apparence est-elle importante ? C’est la première image qu’on donne aux autres. L’apparence est assez importante même si le fond est plus considérable. Quel personnage admirez-vous pour son style ? Pas un spécialement mais étant assez classique j’apprécie le style de l’acteur Gabriel Macht, alias Harvey Specter dans la série Suits : Avocats sur mesure. Je suis un accro de Netflix. (Rire). Êtes-vous plutôt classique ou un peu déjanté ? Je suis très classique et assez discret. Je peux parfois être déjanté mais pas du côté vestimentaire. Quelle a été votre pire excentricité vestimentaire ? Avec mon épouse et nos amis, nous aimons organiser des soirées déguisées. Des moments très sympas où nous nous lâchons tous et allons vraiment dans l’excentricité ! Il n’y a pas un Nouvel An qui ne soit pas costumé. Chaque année, nous varions de thèmes : cow-boy, rock, année 80, gothique, 118 218. Pour le réveillon 2020, le thème sera les Vikings ! Quels sont les indispensables du dressing masculin ? Nous devons avoir trois tenues : une tenue de sport, une tenue décontractée, passe-partout et un costume. Ce qui nous permet de nous sentir bien en toutes circonstances.

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Plutôt chaussures, baskets ou bottes ? Je suis le plus souvent en bottes. (Rires). Je ne porte pas de chaps, je pratique toujours mon sport en bottes en cuir, des Tucci. Le reste du temps, je suis en baskets. Les montres, une histoire d’amour entre vous ? J’adore les montres, c’est un peu le bijou de l’homme. J’en ai une certaine collection. Je porte des Rolex et des Longines, deux marques qui soutiennent notre sport. J’ai la chance d’en gagner parfois en concours. Faites-vous attention aux accessoires ? J’adore les casquettes, les bonnets, les écharpes, les lunettes de soleil, les ceintures, les montres. Je ne suis pas bracelet. Quelle que soit ma tenue, je porte toujours une montre et une ceinture.

Jérôme Guéry est habillé en Hermès.

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Jérôme Guéry est habillé en Hermès.

Quelle pièce vous fait envie cet hiver ? J’aimerais porter un long manteau style doudoune dans une couleur foncée, voire marine. Je sais qu’Hermès va sortir ce modèle. Qu’est-ce qui vous fait craquer dans le vestiaire féminin ? La femme toute seule me fait déjà craquer, la mienne en particulier. Comme le dit l’adage « Derrière chaque grand homme se cache une femme. » Je trouve très beau un pantalon en cuir. J’aime beau-coup les talons. Et puis aussi une femme avec un look fashion tout en étant très très classe. Perfect ou imperfect ? J’essaie d’être plutôt perfect mais qui l’est ? Il y a surement beaucoup d’imperfections chez moi aussi. Monter à cheval vous apprend à rester humble. Quelle est votre actualité ? Mon prochain objectif : les Jeux olympiques de Tokyo ! Les prochains JO ont toujours été mon objectif depuis Rio où je visais un podium avec Grand Cru van de Rozenberg. Depuis, j’ai tout entrepris pour trouver le bon cheval et arriver en forme pour cet événement. J’ai eu la chance de rencontrer Quel Homme de Hus en début d’année. Cet étalon a énormément de prestance et a fait une saison incroyable en remportant notamment le Grand Prix du Sunshine Tour, le Grand Prix du Global Tour de Mexico, la médaille d’or aux Championnats d’Europe par équipe. Si tout se passe bien, ce n’est pas uniquement un cheval pour participer aux JO mais pour les gagner ! La Belgique est qualifiée pour les JO, après il faut se faire sélectionner.

Une amitié à toute épreuve Quel Homme de Hus était le cheval de mon meilleur ami Gaëtan Decroix et de sa compagne Alice Tréhoust. Atteint d’un cancer, il me l’a confié pour se concentrer sur sa guérison. Très rapidement, j’ai gagné un Grand Prix puis je suis parti à Mexico où j’ai remporté notre premier Grand Prix 5 étoiles. Là, les gens se sont affolés voulant tous l’acheter. M’apercevant qu’il avait le potentiel pour participer aux JO, voire de les gagner, je ne pouvais pas laisser partir un tel cheval. Avec mon ami Alexander Oancea, nous l’avons donc acquis pour moitié. Depuis, avec Gaëtan, nous avons vécu des moments incroyables, les plus grands championnats. Un moteur de dingue qui l’a sauvé. Ces émotions et ce que nous vivons ensemble n’ont pas de valeur !

www.ecurieguery.com

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THE

WOLF BELGIUM L’arsenal séduction

Artisans de la belle couture, Aude De Wolf et son compagnon Lionel Vandenbemden aiment se démarquer des autres créateurs. Pour apprécier leur collection 100% belge, créée en automne 2018, pas de boutique, mais un ateliershowroom à cinq minutes de Bruxelles, accessible uniquement sur rendez-vous. On y découvre que l’uniforme a infiltré le dressing féminin : le manteau d’officier kaki et le pantalon cargo chic, deux modèles empruntés au vestiaire des officiers, ont été revisités dans un esprit résolument glamour. Aucun doute, cet hiver, The Wolf Belgium sort l’arsenal séduction. M OT S : S E R VA N E C A L M A N T P H OTO S : E M M A N U E L L A U R E N T • M O D E L : L A U R A B AT T I S T E L L A • M U A : E L I A C U Z Z U C O L I

esdames, quel imprévu, parmi les plus vexants, peut-il arriver, lors d’une soirée hype ? Porter exactement la même robe qu’une autre invitée ! C’est, notamment, pour cette raison qu’est née The Wolf Belgium : les modèles présentés dans le show-room de Aude De Wolf et Lionel Vandenbemden sont en effet réalisés en très courtes séries. Les deux créateurs ont réussi à créer un label artisanal de qualité, qui décline un panel de belles pièces - environ une trentaine -, confectionnées dans leur atelier, griffées 100% made in Belgium, et vendues à des prix tout à fait raisonnables. « Des prix justes par rapport aux matières premières (tissus pure laine, crêpe de chine, cuir…), à la main-d’œuvre, nous !, entièrement belge, et à la notion de service », précise Lionel Vandenbemden qui rappelle que le fait de recevoir les clientes dans un atelier-showroom change radicalement le rapport à la vente. « Nous ne poussons pas à la consommation, nous conseillons les clientes, procédons à des retouches directement et, le cas échéant, nous déclinons le modèle de base en fonction d’un coloris ou d’un tissu choisi par la cliente, dans notre propre atelier. »

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Vous avez déjà, l’un et l’autre, réalisé un joli parcours dans le milieu de la mode… « Oui, nous sommes de jeunes vieux créateurs - rire ! J’ai ouvert une boutique de créations de vêtements dans le quartier Dansaert à Bruxelles, il y a plus de 15 ans, et mon compagnon Lionel Vandenbemden a travaillé longtemps dans le secteur du prêt-à-porter et de la maroquinerie haut de gamme à Paris. Nous avons lancé The Wolf Belgium en automne 2018 et étoffons l’atelier-showroom en fonction de deux collections par année. Nous proposons désormais une bonne trentaine de modèles… »

Dans le viseur cet hiver… Pour montrer qui est la cheffe ? Le manteau d’officier avec ses épaulettes, à ceinturer à sa guise, accessoirisé d’un képi réalisé en collaboration avec Elvis Pompilio himself. Pour être dans le ton ? Le bleu encre et les camaïeux de vert. Pour larguer les amarres ? Le gilet de sauvetage à poches.

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Quel est le profil de la cliente qui pousse la porte de votre atelier-showroom à Machelen ? « Elle vient choisir un vêtement de niche et de consommation durable, à mille lieues de la fast-fashion, qui privilégie le renouvellement très rapide des vêtements et donc la consommation de masse. Pour tout vous avouer, je dessine, égoïstement, ma propre garde-robe parfaite, composée de plusieurs basiques, les indispensables du dressing féminin : la robe longue aux fentes vertigineuses qui s’accommode de chaussures plates le jour, de talons hauts le soir, le blouson impeccable et intemporelle, le manteau qui donne envie de s’y envelopper, le pantalon chic… Dessin, patronage, coupe, montage, finition, production, tout est fait maison, sauf quelques basiques que nous produisons dans un autre atelier, belge également. » The Wolf Belgium, une jeune griffe qui a déjà une pièce intemporelle ? « Oui ! La robe longue fendue des deux côtés, avec des poches cachées et des épaulettes, confortable et élégante à la fois, ultra féminine, a déjà fait ses preuves ! On l’a créée en 2018 et ressortie pour l’été 2019 : le modèle plait énormément. On réfléchit, chaque saison, à ajouter quelques variantes au modèle de base : cet hiver, on la décline en version manches longues, toujours avec les épaulettes, the Signature Dress ». Epaulettes, pantalon cargo, manteau d’officier, The Wolf Belgium affiche un style très army ! « Oui, pour cette nouvelle collection 2019-2020, on a puisé notre inspiration dans les uniformes militaires. On adore le

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vestiaire masculin, mais toujours détourné en silhouettes très très féminines. » Comment féminise-t-on le vestiaire masculin ? « Tout est dans la coupe et les détails : le jeu de fentes, notamment, où l’on voit la chair, est terriblement sexy et glamour… » Les couleurs de cet hiver ? « On adore le noir ! Mais cet hiver, on s’est lâchés - rire - avec le bronze, le kaki, le vert loden, le beige, le lamé léopard,… » Les accessoires incontournables ? « Les ceintures, le képi et un gilet de sauvetage à poches - ultra original, ndlr - que l’on porte comme une écharpe ! »

THE WOLF BELGIUM Atelier-showroom, sur rendez-vous. Lindegaarde 16, à Machelen, à 5 minutes de Bruxelles. Aude De Wolf : +32 (0)472/73 30 73 The Wolf Belgium @thewolfbelgium info@thewolfbelgium.be www.thewolfbelgium.be

Le sac PARFAIT existe et il est BELGE Les femmes et leurs sacs à main, une grande histoire d’amour. Pour les femmes actives, le sac parfait doit être à la fois fonctionnel et féminin. Conçu à Anvers par deux businesswomans aguerries, Kaai permet aux nouvelles déesses de ce siècle d’être élégantes tout en emportant leurs précieux essentiels. Quels sont-ils ? Chut ! MOTS : ARIANE DUFOURNY PHOTOS : KAAI

aviez-vous qu’en moyenne les femmes passent plus de 80 jours dans leur vie à chercher leurs affaires dans leur sac à main ? Certes les femmes les adorent ! A la fois, une caverne aux trésors recelant toute leur intimité couplée à une trousse à outils qui finit par leur peser. Leur obsession ? L’alléger de son grand désordre philosophique, en extraire un trousseau de clés, un stylo, un petit secret bien gardé. Imaginiez-vous que les premiers brevets de sacs à main contemporains sont belges ? La Maison Delvaux les a déposés en 1908 pour répondre aux nouveaux besoins des femmes de garder leurs biens précieux à portée de main lors de leurs voyages. Encore une fois, c’est une marque belge qui se distingue. Ine Verhaert et Helga Meersmans ont changé leur carrière professionnelle pour réaliser leur mission personnelle : créer un sac étonnamment fonctionnel sans compromis sur la mode. Les femmes actives sont la muse de cette nouvelle marque anversoise. KAAI a pour objectif de changer radicalement les moments légèrement chaotiques de la vie des femmes modernes. Trier son sac, l‘alléger ou au contraire, garder tout son monde intime avec soi. Montre-moi le contenu de ton sac à main, je te dirais qui tu es. Il existe une tendre relation entre la femme et son sac à main. Il n’est pas qu’un simple accessoire mais plutôt son annexe. Son contenu est hautement

révélateur de la personnalité de la femme qui le porte. Un contenant revigorant pour affronter le monde extérieur, qui lui pèse au propre comme au figuré. Un objet de désir, de distinction sociale qui les classe et les différencie des autres. Soyez honnêtes, Mesdemoiselles, Mesdames, en jetant un coup d’œil aux vôtres. La majorité des femmes ont un étonnant désordre dans leurs sacs. Ce fut le début d’une recherche qui a abouti au lancement, l’automne dernier, de la marque de sacs à main KAAI. Pour ce faire, les designers ont interviewé plusieurs femmes au travail pour savoir quels objets essentiels elles emportaient partout avec elles. De fait KAAI, le bien nommé fait référence à la Ville d’Anvers en adoptant le nom et la vision des quais anversois, celui-ci étant le lien de la ville avec l’eau en mouvement, symbolisant la vie des femmes en déplacement. Le souci du détail en plus ! KAAI incarne un luxe abordable pour celles qui souhaitent faire rimer beauté et fonctionnalité. Un synonyme de polyvalence sans compromis esthétique, un design minimaliste comprenant des compartiments intérieurs intelligemment conçus pour protéger leur smartphone, leur ordi ou leur iPad, leur chargeur, leurs clés, leur stylo, leur maquillage, leurs bijoux, leurs lunettes, leur collation, leur rouge à lèvre et tous leurs petits secrets. En outre, les matériaux choisis sont durables, légers, imperméables et protégés contre les taches. Bref, exit le fourre-tout. Bienvenue au sac d’une femme du XXIe siècle !

OÙ LES TROUVER www.kaai.eu/fr STYL Route d’Ohain 18, le Clos du Vignoble 2 - 1380 Lasne

DELBÔVE

Ma marque de soins botaniques bien-aimée

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Crème et Eau Sorcière, le duophare du Rituel Magique de Delbôve, voient le jour en 1967. Pionnière des cosmétiques botaniques, la marque belge est aujourd’hui devenue culte. On a rencontré Gina d’Ansembourg, la rayonnante héritière du capital Delbôve, dans sa boutiqueécrin à Bruxelles pour parler homéostasie… La beauté, c’est du sérieux !

Rubinstein en Belgique, de concevoir avec lui un soin à base de plantes médicinales selon les formulations magistrales de la pharmacopée. En 1967, le couple formule un rituel de soin qui respecte les principes de l’homéostasie : Crème et Eau Delbôve voient le jour. L’homéostasie ? « C’est un processus de guérison spontané qui est à la base même des soins Delbôve. La peau possède en effet la capacité de retrouver un état d’équilibre malgré les agressions qu’elle subi : pollution, froid, soleil et les cosmétiques chimiques qui traitent les symptômes en surface et rendent la peau fainéante ! Il faut au contraire aider la peau à restaurer ses fonctions vitales d’hydratation, de réparation, de métabolisation, d’élimination, de thermorégulation, de protection, de perception... », précise Gina. Et c’est dans la nature que Delbôve trouve ses meilleurs atouts : plantes médicinales (infusées lentement) et ingrédients botaniques actifs (en très hautes concentrations) rentrant dans la composition de tous leurs soins…

M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

Mes produits Sorcière bien-aimés

L’anecdote est croustillante : dans les années 60, un journaliste testant les produits Delbôve déclare que le résultat de l’alchimie Crème et Eau est « de la sorcellerie »... Marion Delbôve adore ce qualitatif et baptise son duo-phare... Sorcière !

ans fard, sans artifice, Gina d’Ansembourg s’affiche au naturel dans l’élégante boutique de la rue de l’Abbaye à Ixelles. Avant d’aborder le vif du sujet, les rituels Delbôve qui la rendent si belle, on l’interroge sur ce brin d’accent qui fait chanter ses phrases. « Je viens des Bahamas ! Mais j’ai été à l’école à Ostende, avant de partir rejoindre mon père dans les Caraïbes. A 20 ans je suis rentrée en Belgique où j’ai rencontré mon mari. J’ai toujours été nature, mais quelques jours avant mon mariage, je cherchais un institut de beauté et l’on m’a renseigné la… Sorcière ! Madame Delbôve était en effet propriétaire d’un institut de soins, une boutique Sorcière, à Bruxelles. C’est là qu’elle m’a initiée au Rituel Magique… »

Delbôve, une aventure belge… Propriétaire de salons de Haute Coiffure, Roger Delbôve était aussi l’un des dix meilleurs cosmétologues des années 60 ! Et un mari convainquant : il persuade en effet son épouse Marion, esthéticienne chez Helena

Depuis 27 ans, Gina d’Ansembourg, est une adepte inconditionnelle des soins Delbôve, « tout comme mon mari, ma belle-mère et, dans une moindre mesure, mon ado ! », précise-t-elle non sans humour. « Au décès de Marion Delbôve, il nous a paru capital, à mon mari et à moi, de perpétrer l’héritage Delbôve ! » En 2011, Gina reprend la marque, rachète les formules, ouvre une première boutique à Bruxelles en 2013, une deuxième à Anvers en 2016. « Je travaille avec les mêmes chimistes et propose les mêmes formules que celles qui ont fait la renommée de ses fondateurs. »

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Le Rituel Magique, ce n’est franchement pas sorcier ! • D’emblée, une petite précision : le Rituel Magique, c’est la fondation de tous les traitements Delbôve et il est universel. Que votre peau soit sèche, grasse, atopique, acnéique ou mature, vous n’échapperez pas au rituel ! • On fait comment ? On a posé la question à Marie-Claire, esthéticienne chez Delbôve. « Pour faire court, il s’agit de bien émultionner la Crème Sorcière avec l’Eau Sorcière avec les mains. On applique ce mélange sur le visage, le cou et le décolleté. On répète le rituel plusieurs fois, puis on enlève l’excédent avec un coton imbibé d’eau et d’Eau Sorcière (selon un dosage progressif de semaine en semaine). Bref, il s’agit d’une routine biquotidienne qui va faire office de nettoyant, de démaquillant et de tonique. » • Au Rituel Magique à destination de toutes les peaux donc, sont ajoutés des traitements ciblés (pour peau acnéique, mature, etc.).

partir de plantes médicinales ; quant à la Crème Sorcière riche en huiles et vitamines, elle apporte un sentiment de confort immédiat. Après un mois, la peau semble (enfin) hydratée. Pour ne rien vous cacher, on a également testé des soins ciblés : la crème anti-âge de la gamme Sorcièrissime (pour raffermir l’épiderme), Merveille des Yeux (une préparation d’extraits végétaux, idéale pour les yeux cernés) et l’Huile Intense (pour réduire la dégradation du collagène). Après trois mois, on a dans le miroir… une autre femme ! Plus sérieusement, le teint est plus frais, le regard plus lumineux. On se sent jour après jour, rituel après rituel, comme reconnectée « naturellement » avec sa peau.

La bonne nouvelle… … qu’on attendait toutes et tous : Delbôve va ouvrir une cabine de soins dans son magasin bruxellois dès janvier 2020. Surveillez leur page Facebook.

DELBÔVE • On a testé le Rituel Magique pendant trois mois. Notre diagnostic : le rituel est loin d’être chronophage ! Très honnêtement, il exige 5 minutes, matin et soir. D’emblée s’impose la sensation d’une peau parfaitement nettoyée, purifiée même, sans avoir été agressée ou décapée ! L’Eau Sorcière est un distillat élaboré exclusivement à

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Rue de l’Abbaye 67 - Bruxelles T. : 02/648 04 49 botanical@delbove.com delbove.botanicals

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ARMAND MARCHANT is BACK Après mille jours de galère suite à une terrible blessure encourue à Adelboden en 2017, notre compatriote Armand Marchant, 21 ans, opère son grand retour en Coupe du monde, en se classant 28e du slalom de Levi en Finlande. Un nouvel exploit qui permet au revenant de Thimister d’empocher des points, et de revenir au plus haut niveau du ski alpin mondial. To be continued... M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

e 24 novembre dernier, en Finlande, Arnaud Marchant a signé un nouvel exploit. Et prouvé qu’il est sorti vainqueur de toutes les épreuves, de tous les coups durs. Retour sur le parcours d’un véritable revenant.

Janvier 2017, Armand Marchant chute lors du slalom d’Adelboden et se blesse gravement : plateau tibial explosé, ligaments et ménisque touchés. Bref, la cata. Puis, la galère : sept opérations au genou. D’aucuns se seraient découragés, pas Armand Marchant. Le moral gonflé à bloc, le valeureux Thimistérien remonte la pente, reprend les entrainements, revient à la compétition en juillet dernier en Nouvelle-Zélande où il termine 19e du slalom géant de Coronet Peak. En septembre, il annonce, lors d’une rencontre avec la presse belge, qu’il participera, le 24 novembre, au slalom de Levi, une épreuve qui marque l’ouverture de la Coupe du monde de ski alpin. Là-bas, en Finlande, Armand Marchant se classe 28e et décroche trois points. Un retour en force au parfum de revanche sur la vie...

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Mais quel exploit à Levi ! Félicitations ! Comment revient-on au meilleur niveau ? « J’ai bossé comme un fou, progressé, repris la compétition. J’ai fait de très bon résultat en Nouvelle-Zélande où j’ai été classé 19e du slalom géant de Coronet Peak. Une performance qui m’a permis de passer de la 174e place mondiale au Top 50. Je me sens d’attaque pour la Coupe du monde (elle se déroule du 26 octobre au 22 mars 2020, ndlr). Je compte bien y récolter un maximum de points pour améliorer mon classement mondial (c’est chose faite après sa performance à Levi ! ndlr) et atteindre le top 30 des meilleurs skieurs mondiaux. »

Revenir au-devant de la scène, c’est aussi, voire avant tout, une question de mental ? « Je n’ai jamais baissé les bras, même si, parfois, j’ai douté. Pendant ma convalescence, j’ai même pris le temps de réfléchir à une éventuelle reconversion… Mais le ski, c’est ma vie. J’ai tellement investi pendant toutes ces années. J’ai skié sans relâche de 14 à 18 ans… Je voulais me challenger : revenir sur les skis. A Adelboden, j’avais 18 ans, j’en ai 21 aujourd’hui, et je me sens plus fort. Mes blessures ont renforcé mon mental ! »

« A Adelboden, j’avais 18 ans. J’en ai 21 aujourd’hui, et je me sens plus fort. Mes blessures ont renforcé mon mental ! »

Après la chute, combien de mois sans skier ? « 950 jours, entre ma blessure et ma première compétition en Nouvelle-Zélande ! Ce fut une très longue revalidation mais le corps est bien fait ! Entouré par Raphaël Burtin, mon entraîneur, et Thibaut Schnitzler, mon kiné, j’ai peu à peu récupéré une activité de vie normale, c’est-à-dire marcher, courir, puis j’ai refait du sport, step by step. J’ai passé une bonne partie de ma revalidation à La Roche-sur-Foron, en Haute-Savoie, à rechausser les skis pour être prêt pour la saison 2019-2020… » Ne plus avoir peur n’évite pas le danger… « Ce serait trop dangereux en effet de prétendre que je n’ai plus peur, mais je gère mieux le danger aujourd’hui qu’hier. Avant, la peur me freinait ; aujourd’hui l’appréciation et le calcul des risques me boostent… »

Ca demande beaucoup de sacrifices d’arriver tout là-haut ? « Oui ! Il m’arrive parfois de regretter de passer trop peu de temps avec mes amis. Mais, c’est un tel plaisir de skier. Et de voyager : je viens d’enchaîner la Nouvelle-Zélande, le Chili, la Finlande… Et demain les autres épreuves de la Coupe du monde. A 21 ans, j’ai déjà une vie bien remplie. Skier, c’est mon objectif de vie ! »

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Un Belge classé 28e à une épreuve de Coupe du monde 2019-2020, 18e même lors du slalom de Val d’Isère en 2017, ça frôle le surréalisme ! « Rire. Je suis en effet le premier Belge, à avoir marqué des points en Coupe du monde de ski alpin, dans un pays qui n’est pas réputé pour le sport de glisse (il avait alors 18 ans, ndlr). Mais le ski m’apporte tellement ! Je suis épris de sensations fortes, c’est vertigineux. J’aime tailler des courbes à vive allure. Mais, de manière plus générale, j’aime l’esprit de la montagne : les gens y sont simples, terre-à-terre, connectés à la nature. Il y a un cap entre la vie là-haut et la vie de citadin… »

Le coaching sportif Lâ&#x20AC;&#x2122;ATOUT POUR SE SURPASSER

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En Belgique, la course à pied est devenue un des sports les plus pratiqués. Pas étonnant sachant qu’elle provoque une hormone du plaisir provoquant le bien-être, voire de l’euphorie. Du jogging au marathon, il n’y a qu’un pas. Pour le franchir, on s’offre les services de Body Concept Training. Verdict : les résultats escomptés dépassent les objectifs ! MOTS : NICOLAS DE BRUYN PHOTOS : CHRISTIAN HAGEN S H O OT I N G : C R O S S F I T WAV R E

ne sensation de bien-être, de liberté et de regain d’énergie sont souvent vécus par les coureurs mais encore trop souvent j’entends dire : la course à pied, ce n’est pas pour moi ! A vrai dire, j’ai longtemps partagé ce sentiment. Lors de mes humanités, j’étais très moyen, voire mauvais. Durant mon blocus à l’université, j’ai ressenti le besoin de me dépenser. Et je me suis mis à courir en mode Forrest Gump. Très vite, j’ai éprouvé le plaisir que procure ces sorties et, dans la foulée, j’ai enchaîné deux marathons : Florence (réalisé en 4h06), suivi quelques mois plus tard de Barcelone (3h48). Le run est la drogue la plus saine au monde ! De l’endorphine à laquelle j’ai dû renoncer suite à des blessures. Cette année, mon addiction m’a rattrapé. Les longues sorties seul, ce sentiment de bien-être et d’apaisement, ces moments de solitude ont eu foi de moi. Mais cette fois, j’ai contacté « Body Concept Training » afin d’améliorer mes performances et éviter les luxations. Igor m’enseigne la technique du running pour atteindre mes objectifs et Raph prodigue ses conseils au CrossFit qui permet de renforcer la chaîne musculaire sollicitée le jour de la course. Au planning : 2 à 3 entraînements en solo par semaine, couplé d’une session run et d’une session WOD avec mes Personal Trainers respectifs. L’entraînement se construit sur base du principe pyramidal : la charge de travail augmente jusqu’à atteindre deux sorties de 32 kilomètres pour descendre jusqu’au jour J du marathon. Finalement, le plus difficile est de respecter les échéances et d’éviter la procrastination. La semaine précédant le marathon est capitale afin d’emmagasiner un maximum d’énergie. Au programme : repos, étirement et nutrition adaptée. Exit les recherches infructueuses sur Internet en quête des aliments à privilégier. Mes coachs me conseillent d’écouter mes besoins et de n’envisager aucune modification soudaine risquant de perturber mon équilibre général alimentaire et de créer des soucis durant la course.

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Du tac au tac avec Igor Ballez Pourquoi êtes-vous devenu coach ? « Jeune, comme tant d’autres, j’aurais aimé être sportif professionnel mais, conscient de mon manque de talent naturel et issu d’un environnement familial et social qui considérait le sport acceptable que comme loisir, je suis devenu ingénieur civil mécanicien. J’ai toujours aimé le sport et en ai pratiqué plusieurs : natation, tennis, course à pied, football, rugby, karaté, triathlon et plus récemment Pilates et entraînement fonctionnel. » « L’ingénierie est progressivement devenue un mal nécessaire alors que l’attrait pour le sport n’a fait que grandir. L’intérêt initial, principalement orienté sur les moyens pour devenir plus performant, s’est largement étendu au sport bien-être. Je me passionne actuellement par l’intégration de l’activité physique dans le fonctionnement d’une personne tout au long de sa vie, en l’adaptant aux évolutions physique, professionnelle, familiale, de motivation... »

Pourquoi faire appel à vous ? « Parce que la mission que je me donne est que mes coachés éprouvent du plaisir à pratiquer du sport au point que l’intégrer dans leur vie devienne une évidence. Cela vaut aussi pour ceux qui considèrent l’activité physique comme une contrainte dans un premier temps. Je développe, avec chaque coaché, un outil d’entretien personnellement adapté, tant sur le plan physique que mental. » A qui s’adresse votre coaching ? « Mon passé sportif, où course à pied et triathlon ont été mes disciplines de prédilection, me donne plutôt des références pour les efforts d’endurance mais plusieurs années de formation ont complété mon expérience pour offrir une diversité de programmes modulables à pratiquement tout le monde : ma plus jeune coachée à 16 ans, mon plus âgé 65. Certains ont des objectifs tels que le marathon ou l’Ironman quand d’autres me demandent une activité constante qui évolue au cours des envies et saisons. Certains sont sportifs assidus, d’autres moins ou l’ont été dans un passé plus ou moins lointain. »

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Du tac au tac avec Raphaël Battisti Pourquoi êtes-vous devenu coach ? « A l’âge de 18 ans, j’étais convaincu de vouloir devenir professeur d’éducation physique. Mes parents, peu confiants sur les débouchés qu’offriraient ces études, m’ont invité à faire un autre choix. Après vingt ans passés dans le domaine pharmaceutique, j’ai décidé de revenir à mes premiers amours et j’ai tout mis en place pour devenir Personal Trainer.» Pourquoi faire appel à vous ? « Je suis Head Coach et nutritionniste chez Crossfit Wavre et Personnal Trainer chez Body Concept Training. La sédentarité étant le mal du siècle, je souhaite permettre à tout un chacun de reprendre une activité physique. » « Au sein du réseau Body Concept Training, je propose notamment mes services à domicile, en salle de fitness, dans mon studio personnel et chez CrossFit Wavre. J’apporte aux coureurs un entraînement croisé avec le running. Le CrossFit leur permet de se renforcer évitant ainsi les blessures, de gagner de la puissance et du gainage améliorant l’efficacité de leur foulée. »

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A qui s’adresse votre coaching ? « Toutes mes collaborations débutent par une analyse posturale de la personne que j’accompagne. Celle-ci me permet de construire des séances personnalisées. Si vous recherchez des séances intenses faites d’inattendu et que la découverte de nouvelles méthodes d’entraînement vous attire, je suis le coach qu’il vous faut ! »

BODY CONCEPT TRAINING Créé en 2005 par Bruno Bériot, ce concept de remise en forme est axé sur l’entraînement fonctionnel. Votre Personal Trainer se rend, avec son matériel, sur le lieu de votre choix. Il s’adapte à vos besoins en respectant vos limites génétiques et en développant votre potentiel. Leur but est de vous amener à votre objectif tout en restant sur le meilleur chemin pour votre santé. Aucune privation, restriction ou contrainte ! Body Concept Training propose également du Life style Coaching (remise en question professionnelle et privée), du coaching en management, en communication, en gestion de conflit et en développement personnel.

Jour J, l’excitation est à son comble! Un musée à ciel ouvert, je vais redécouvrir la capitale toscane à travers un deuxième marathon. 8 heures, je suis au starting-block. 8h30, le départ a sonné. Les premiers kilomètres sont cruciaux afin de trouver mon rythme et mes repères pour envisager ma course dans sa globalité. Mon objectif 3h45 ! Sur les consignes de mes coachs, plutôt que de m’imposer un rythme, je décide d’écouter mon corps. Les 20 premiers kilomètres, je me sens serein et confiant. J’entame les suivants en me remémorant les recommandations de mes entraîneurs en vue de minimiser mes dépenses et gagner en endurance. Instant phare de la course, le trentième kilomètre s’annonce ! De nombreux participants commencent à faiblir. Comment vais-je franchir le fameux mur du marathon ? Encore 12 kilomètres à parcourir. En plus des préceptes

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de mes coachs, j’ai une arme magique : « GO NICO <3 », un petit mot de mon Isa que j’ai emporté avec moi. 42 kilomètres et 195m, mon chrono s’arrête : 3h35 ! Dix minutes gagnées sur mon objectif initial et 31 minutes sur mon premier marathon. Je retiens mes larmes de joie, sentiment unique que seuls les coureurs de longue distance connaissent. Deux jours plus tard, le verdict est clair : aucune courbature grâce à mon coaching et une seule envie : à quand la prochaine course !

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BE PERFECT | CLUB MED ALPE Dâ&#x20AC;&#x2122;HUEZ

Attention, devenir addict au Club Med améliore gravement la santé et contribue au bonheur de toutes les générations. Alors, aucune raison de s’en priver ! En famille, entre amis ou en tribu, on en profite pour découvrir le Resort « L’Alpe d’Huez » en version 4Ψ. Expériences mémorables au programme ! #amazingyou

ntre le Club Med et moi, c’est une longue histoire d’amour, qui dure depuis 25 ans. Mon soupirant avait sorti le grand jeu : une semaine à Noël au Club Med « L’Alpe d’Huez », c’est cadeau ! A l’époque, ce village était déjà considéré comme un must. Depuis, je suis devenue addict Je l’aime autant sous le soleil que sous la neige. Ce 15 décembre 2019, le Resort « L’Alpe d’Huez » rouvre ses portes après un extraordinaire lifting. Témoignage d’une super fan ! Suis addict parce que c’est démesuré ! Le Club Med est niché au cœur d’anciens alpages de l’Alpe d’Huez, l’un des plus grands domaines skiables en France. Comptez 250 kilomètres de pistes accessibles à tous, 16 km de descente vertigineuse sur la Sarenne, la piste noire la plus longue d’Europe, et 1h30 de glisse sans devoir prendre le moindre remonte-pente !

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Addict parce que c’est ultra primé. L’Alpe d’Huez est élue « Meilleure station de ski d’Europe » et le Club Med, « Best Ski Product » aux World Travel Awards. Addict parce que ça brille. L’Alpe d’Huez, surnommée « l’Ile au soleil » bénéficie d’un ensoleillement 300 jours par an. On en profite pour déjeuner ou lézarder sur les nouvelles terrasses des restaurants et bar du Club Med avec vue imprenable sur les sommets environnants. Addict parce que c’est fiesta. Le télésiège des Marmottes nous emmène à la Folie Douce et du 14 au 21 mars 2020 : Tomorrowland Winter y prendra ses quartiers ! Addict parce que c’est no stress. Grâce au « Easy Arrival », on réserve avant le départ le matériel, les skipass, les cours de ski encadrés par des moniteurs ESF et l’inscription aux Clubs enfants. Exit les files d’attente. Addict parce que c’est le paradis des kids. Les plus grands varient les plaisirs avec la formule Multi-Glisse tandis que la famille assiste aux premiers virages des plus petits dans le jardin des neiges. Saviez-vous que les enfants de moins de 4 ans séjournent gratuitement au Club Med, y compris pendant les vacances scolaires ? Addict parce ça « bulle ». Soins apaisants dans le spa by Payot, un espace de remise en forme avec spinning, du yoga et une sublime piscine intérieure chauffée. Addict parce qu’on s’initie à tout. Rando en raquettes, ski de fond, descente en luge sur rail avec lunettes de réalité virtuelle, balade en chiens de traîneau ou tracté par un cheval, ski joëring, etc. Addict parce qu’on y vibre en toute saison. On découvre également les plaisirs de la montagne en été : promenades, rafting, sorties en VTT, randonnées ou farniente face à la piscine en plein air. Addict parce que c’est séjour tout compris/ full plaisir ! Le forfait remontées mécaniques, les cours de ski et de snowboard, les activités aprèsski, l’encadrement des enfants de 4 à 17 ans, le « Easy arrival », la chambre ou suite, les boissons et snackings, les buffets réputés du Club Med, les plats locaux à l’instar de la fondue ou de la mythique raclette. Bref, des vacances sans souci d’organisation où on s’adonne au lâcher-prise !

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Qu’il fait doux hiverner au PAYS du MONT-BLANC ! M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

DOUILLETTE ARMANCETTE… Voyager, c’est faire une pause dans son quotidien. Et il suffit parfois de deux heures pour changer radicalement d’univers. Départ de Bruxelles à 11h, atterrissage à Genève à midi, lunch au Pays du Mont-Blanc, en HauteSavoie, aux alentours de 13h : un peu plus de deux heures pour déconnecter une semaine ! Nous posons nos bagages à Saint-Nicolas de Véroce, dans un petit village de montagne miraculeusement oublié par les promoteurs immobiliers. Il abrite quelque 300 âmes, 6 fois plus d’occupants en haute saison. Et pour cause : le hameau est situé au pied du massif du Mont-Blanc, à flanc de montagne, et rattaché à Saint-Gervais-les-Bains, la commune qui abrite le toit de l’Europe, dont elle est la voie d’accès la plus directe par la mythique Voie Royale…

B E P E R F E C T | S A I N T- G E R VA I S

Pourtant, à Saint-Nicolas de Véroce, on continue de vivre… tranquille. « Vous voyez le bâtiment, juste en face de l’hôtel ? », nous lance Christophe, notre guide de montagne, « c’est l’école à classe unique où je dépose mes garnements. L’église du village, classée monument historique, fait partie d’un circuit de l’art baroque et vient d’être rénovée. Les Chattrix font peau neuve également, avec un nouveau télésiège débrayable 6 places, pour un accès direct à la partie la plus haute du domaine skiable à 2.353 mètres. Ici, tout le monde en parle : l’ouverture de l’Armancette ! C’est là que vous êtes descendue ? C’est aussi le nom du glacier voisin… » L’Armancette à Saint-Nicolas de Véroce, une merveilleuse destination-refuge, un luxueux écrin (encore) secret… Secret, car ce 5 étoiles, labellisé Leading Hotel of The World, a ouvert ses portes en juillet dernier ;

intimiste, car cette adresse pour initié.e.s abrite à peine dix-sept chambres dont deux suites junior, toutes singulières. Un hôtel qui affiche aussi un savoir-faire alpin épatant : Gilles Grandjacques, l’architecte, natif de Saint-Gervais, a travaillé à partir de matériaux de la région (granit du Mont-Blanc, tavaillon, lauze) pour construire un bâti très couleur locale, « une remarquable intégration au cadre alpin du village », parole d’autochtone ! Poussez la porte : vieux bois brossé, velours chatoyants, textiles précieux piochés chez les plus grands éditeurs italiens (dont Missoni), l’âme du lieu se gorge de tonalités profondes, chaleureuses, et le raffinement est dans chaque détail. Ainsi ces dix-sept expressions colorées de marbre et granite qui donnent le ton à la décoration des chambre - le marbre vert d’Inde et le rouge griotte étant dignes d’œuvres d’art géologiques ! Savoir-faire, savoir-vivre et raffinement encore, avec la Table d’Armante, le restaurant gastronomique de l’hôtel dont la carte a été soigneusement élaborée par Antoine Westermann, chef triplement étoilé au Michelin, et mise en œuvre par le chef Julien Darcy. On y a découvert des saveurs alpines sublimées (omble chevalier au jus safrané) et des partis pris audacieux (meringue aux pois chiches, un délice). L’hôtel possède sa propre boulangerie-pâtisserie ouverte à tous, un spa et sa piscine chauffée intérieure-extérieure, une salle de fitness où Kevin, coach sportif, nous a initiée chaque matin au réveil musculaire…

Chemin faisant, on découvre avec Christophe, notre guide, un charmant hameau qui donne directement sur la piste des Chattrix, la porte d’entrée sur le domaine Evasion Mont-Blanc. Il est composé d’à peine trois chalets haut de gamme (le plus grand peut accueillir 14 personnes) qui complètent l’offre de l’Armancette. En novembre, lors de notre visite, les finitions du chantier battaient leur plein et les différents corps de métier s’activaient. L’ouverture des trois chalets, c’est maintenant, en décembre 2019. Ne tardez pas à réserver.

Pourquoi on aime SaintGervais Mont-Blanc ? • Parce que la station-village propose un package bien vivre attractif : glisse + thermalisme. • Pour les 400 km de pistes (Évasion Mont-Blanc, c’est le 3e domaine de France). • Pour les thermes bicentenaires de Saint-Gervais, qui profitent de la rénovation pour monter en gamme. • Pour l’un des derniers trains à crémaillère sillonnant la plus haute ligne de chemin de fer de l’Hexagone : le Tramway du Mont-Blanc - on adore son charme rétro ! • Parce que c’est une voie d’accès historique au toit © Armancette

de l’Europe… Courage !

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Carnet gourmand • La Table d’Armante, le restaurant gastronomique de l’hôtel l’Armancette. Carte soigneusement élaborée par Antoine Westermann, chef triplement étoilé au Michelin, et mise en œuvre par le chef Julien Darcy. A Saint-Nicolas de Véroce, www.armancette.com • Le Sérac Restaurant (1* Michelin) et sa déclinaison avec le Bistrot Sérac. Olivier Bardoux, chef de cuisine, possède un parcours professionnel élogieux (Joël Robuchon, le Chalet du Mont d’Arbois). A Saint-Gervais-les-Bains, www.3serac.fr • Le Rond de Carotte. La petite adresse qui séduit les plus fins palais : du local, du maison, dans une ambiance décomplexée. A Saint-Gervais-les-Bains, www.rondecarotte.fr • La Ferme de Cupelin. Dans une ferme du 19e siècle, Romain Desgranges, enfant du pays de SaintGervais, choisit le meilleur de ses montagnes. A Saint-Gervais-les-Bains, www.lafermedecupelin.com • Au Comptoir Alpin. Cuisine bistronomique.

Fromages provenant d’un des rares artisans affineurs de Savoie (Eric Mainbourg). A Saint-Gervais-les-Bains,

ICI SURGIT UNE EAU MILLÉNAIRE… Rachetés en 2016 par L’Oréal, les thermes bicentenaires de Saint-Gervais ont été entièrement rénovés l’an dernier. On les avait découverts avant le rachat par le groupe français, on attendait leur indispensable remise à neuf avec une impatience non feinte ! On vous rassure, de l’époque où les premiers curistes venaient « prendre les eaux » pour profiter de ses bienfaits, la station thermale a préservé l’essentiel : l’eau soufrée et un bâtiment bien ancré dans le territoire alpin. Une eau réputée pour ses vertus notamment dermatologiques et de la sphère ORL. La partie médicale a d’ailleurs été ré-agencée, et le spa thermal, repensé à la faveur d’une mise en lumière du parcours incroyable de l’eau du mont Blanc, du sommet des glaciers jusqu’aux roches magmatiques. On a aimé : un parcours thermal augmenté de nouveaux bassins extérieurs, saunas et zones de repos, dans une logique manifeste de confort et de montée en gamme. On s’en réjouit !

B E P E R F E C T | S A I N T- G E R VA I S

www.au-comptoir-alpin-st-gervais.fr • Aux 4 Epices. Spécialités savoyardes, ambiance boisée. A Saint-Gervais-les-Bains.

SUR LA ROUTE DES FROMAGES DE SAVOIE • Coopérative Fruitière du Val d’Arly (A.O.P. Beaufort, I.G.P. Raclette de Savoie, A.O.P. Reblochon, I.G.P. Tomme de Savoie). A Flumet. www.coopflumet.com • Ferme de l’Abérieux (I.G.P. Tomme de Savoie). A Cordon. www.fermedelaberieux.sitew.fr • Ferme GAEC Le Val Mont-Blanc (A.O.P. Abondance et A.O.P. Reblochon). A Comboux. https://hiver.combloux.com

www.savoie-mont-blanc.com www.saintgervais.com www.armancette.com www.thermes-saint-gervais.com

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Départs : de mai à octobre 2020 10 jours / 9 nuits

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Â© Verbier

Pourquoi planter ses skis à

VERBIER ? M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

arce que si Verbier est chic, on n’y skie pas (forcément) en manteau de fourrure. Comprenez : le haut de gamme ne signifie pas (toujours) m’as-tu-vu ! Le champagne coûte d’ailleurs le même prix à Verbier qu’à Genève - boutade ! Et si le village valaisan (où l’on parle davantage l’anglais que le patois !) continue à attirer les stars, les têtes couronnées et la haute, il s’impose désormais comme une station branchée et freeride - merci Géraldine Fasnacht ! À 39 ans, cette sportive de l’extrême est en effet ambassadrice de Verbier. Regardez dans le ciel, la femme-oiseau, référence mondiale de la wingsuit pour son saut du Cervin, va s’élancer en combinaison ailée… ‘Cause I’m free like a bird !

Parce que de Bogner à Zadig & Voltaire, en passant par Fusalp, Moncler, Patagonia, Peak Performance ou The North Face, les grandes enseignes ont pignon sur rue. Méfiez-vous de la fièvre acheteuse ! Parce que quand on ne skie pas, on se transforme en clubbeuse. Imaginez un dancefloor éphémère perché à 2.000 mètres d’altitude, des bars pris d’assaut et, derrière les platines, la crème de l’électro, vous êtes au Polaris Festival. En décembre 2018, on y a vu Massive Attack DJ Set. Vérifiez les dates de l’édition 2020 sur www.polarisfestival.ch

Pour deux vues de « ouf ! » sur le Cervin donc, et le Mont-Blanc. Parce qu’on aime les très très grands terrains de jeu : 410 km de pistes dont 10 noires ! Verbier Les 4 Vallées s’impose comme le plus grand domaine skiable de Suisse. C’est aussi la Meilleure Station de Ski de Suisse, prix glané en 2018 ô combien envié par toutes les destinations d’hiver ! Parce qu’à Verbier, les itinéraires du hors-piste sont sécurisés. Skieurs et snowboardeurs confirmés ont le choix entre sept tracés de freeride balisés : Mont-Gelé, Vallon d’Arby, Otanes, La Côt-Le Châble, GentianesTortin, Col des Mines et Chassoure-Tortin.

Pour déguster la Petite Arvine chez Vinabagnes, l’épicerie fine et bar à vin de la rue de Médran, le centre névralgique de la station (www.vinabagnes.ch) et pour les afters à la bien nommée V Bier, gamme de bières artisanales brassées à Verbier. Même copieusement arrosées, les soirées ne sont pas forcément ruineuses…

Pour privatiser un coin tranquille en montagne et savourer un repas gastronomique en pleine nature et entre amis - carrément ! www.kandoverbierevents.com

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Pourquoi choisir le

W VERBIER COMME POINT DE CHUTE ? M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

ARCE QU’ON est mordu-e de beaux hôtels à l’identité forte ! Vous visualisez très certainement le style « chalet de montagne » propre aux Alpes suisses, eh bien chassez cette image pittoresque de votre tête car le W Verbier a été pensé dans un tout autre esprit !

La gamme W a été créée à New York et le W Verbier s’inspire clairement du mood urbain, renouvelant ainsi l’image même du charme montagnard. Que l’on vous rassure, l’esprit chalet de bois clair avec les cheminées et la vue imprenable sur les montagnes est conservé mais réinterprété à la faveur d’un design ultra contemporain (déco arty, couleurs flashy, contrastantes, détonnantes même) et d’un jeu de galeries de verres qui relient les principaux bâtiments. Bars, terrasses et restaurants sont de vrais lieux de vie qui s’autorisent toutes les excentricités, sans sacrifier pour autant un confort chaleureux et des prestations haut de gamme - les marques suisses la Prairie et Phyto 5 au Away Spa pour preuves ! Le W est évidemment fréquenté par les fous de ski et les noctambules : le Off-piste du W fait la réputation de la station valaisanne et son bar attire de nombreux happy few séduits par les Djs résidents. Bref, le W Verbier, qui a raflé en octobre dernier le World Luxury Hotel Award, s’impose au sommet des Places to Be.

L’agenda • Ouverture : dès décembre 2019, les remontées mécaniques seront ouvertes 7 jours sur 7 jusqu’au 3 mai 2020. • Du 28 mars au 5 avril 2020, Xtreme de Verbier : les meilleurs freeriders se disputent le titre de Champion du Monde à l’occasion de la finale du Freeride World Tour sur le légendaire Bec des Rosses. • Du 27 avril au 3 mai 2020, la Patrouille des Glaciers : la compétition mythique de ski-alpinisme organisée par l’Armée suisse.

www.verbier.ch © Servane Calmant

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Les plus grandes marques de sport à prix sympa. Ski - Tennis - Hockey Football - Sportswear Natation - Volley - Fitness Danse - Sports Combat Running - Badminton

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Vou vini chéhé soleil pendan hiver

LA BIENVINI A LA

KARAVELLE Mer d’émeraude, plages somptueuses, saveurs tropicales, séjour farniente, … La Guadeloupe tient toutes ses promesses. Le Club Med La Caravelle 4Ψ aussi : nouveau visage, nouvelles expériences, tentations à l’infini ! J’y découvre l’art de vivre à la créole les pieds dans le sable et j’explore tous les trésors guadeloupéens. A propos, savez-vous compter en kréyòl gwadloupéyen ? Zéwo, Yonn, dé, twa, kat, senk… Voici mes « dis » raisons de vous y rendre et de revenir avec bien plus que des souvenirs. A chacun ses priorités, quelles seront les vôtres ? #amazingyou MOTS : ARIANE DUFOURNY PHOTOS : CLUB MED

ewo – Attention, chute de noix de coco ! Au rayon des morts insolites, celle-ci trône en pole position. Non, ce n’est pas une légende inventée par ma grande sœur Patricia. Je l’ai vérifié d’emblée en parcourant la longue plage peuplée de cocotiers : oui, il existe bien un panneau qui prévient du risque de prendre une noix de coco sur la tête ! Heureusement, le Club Med veille au grain !

Yonn – Une plage paradisiaque Le Club Med est réputé pour ses emplacements idylliques. Pas étonnant qu’il se soit établi, en 1973, le long de la plage de la Caravelle à Sainte-Anne. Sable blanc bordé de cocotiers et eau cristalline, c’est l’une des plus sublimes de l’archipel guadeloupéen. Impossible de résister, je plonge dans son eau émeraude dès mon arrivée !

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Dé – Le séjour tout compris by Club Med Je profite de tout et surtout je ne me soucie de rien ! C’est d’ailleurs la Signature N°1 du Club Med : « Vous avez tout compris ». Mon bracelet magnétique n’ouvre pas que la porte de ma chambre, il est le sésame de mes vacances en mode « déconnexion totale » à la Guadeloupe, surnommée tour à tour par ses habitants « l’île aux belles eaux », « l’île émeraude » ou encore « l’île papillon », car vue du ciel, ses deux îles principales (Grande-Terre et Basse-Terre) se déploient telles les ailes d’un lépidoptère… Twa – Une immersion totale dans la culture locale L’architecture et le design du Resort, inspirés de la culture antillaise, m’immergent directement dans l’ambiance des îles de Guadeloupe. A chaque zone correspond une couleur, à l’instar du très solaire bar « Colibri » qui se pare d’un jaune s’inspirant des tissus madras guadeloupéens. Ou encore le spa, aux tonalités noires, qui évoque le côté volcanique de l’île. Aux chambres redesignées s’ajoutent de toutes nouvelles chambres Supérieures et Suites pour les familles avec vue grandiose sur la mer.

Kat – L’Oasis Zen, une bulle de sérénité réservée aux adultes Situé à l’extrémité du site et à l’écart de l’animation, l’extension du village comprend une zone Zen interdite aux moins de 18 ans. Cette bulle de sérénité a tout pour me plaire : une plage sans musique et sans enfant, une piscine à débordement comprenant un jacuzzi et un chemin de nage, un espace yoga et 42 splendides chambres Deluxe et Suites surplombant la mer turquoise. En outre, le « Spa Club Med by Sothys », doté de plusieurs cabines (individuelles ou en couple), propose des soins sur mesure, un hammam et des douches sensorielles (fabuleuses, je vous le dis). Pour profiter pleinement du site, je choisis de me faire masser sur le ponton et de me relaxer au rythme des vagues de la mer des Caraïbes.

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Enfin, l’« Allamanda Beach Lounge » est niché sur la plage face à la mer, dans une maison créole sur deux étages. Grâce au « all day dining », j’ y déguste toutes les saveurs de la cuisine guadeloupéenne, du déjeuner tardif jusqu’au dîner (servi à la carte). A l’étage, le bar très cosy regarde la mer, franche invitation à découvrir une sélection des meilleurs rhums. Je m’en remets au choix du mixologiste qui me sert un cocktail fumant, au propre comme au figuré. Entre nous : il n’est pas nécessaire de loger dans l’espace Zen pour profiter d’un moment de relaxation sans enfant ! Profitez-en ! Senk – Découvrir les trésors de la Guadeloupe La Caravelle est un point de départ idéal pour dénicher les richesses du patrimoine guadeloupéen. Sans une hésitation, je craque pour une croisière en catamaran. Je vous conseille également de randonner dans le Parc national (découverte du Parc des Mamelles et baignade dans la Cascade aux Écrevisses), de découvrir la Pointe des Châteaux et de surcroît, de visiter la distillerie Damoiseau. Je rassure ceux qui ne céderont pas à la dégustation de rhum, leur « rhum vieux » (42°) est vendu à l’aéroport de Point-à-Pitre. Et puis, comme je suis à 10 minutes à pied du joli petit marché coloré de SaintAnne, je fais le plein d’épices et de rhums arrangés.

Med à le secret. « Choisir, c’est renoncé » écrivait André Gide. En ce qui me concerne, je ne renonce à rien quitte, à prendre quelques kilos que je perdrai rapidement à mon retour face à la banalité de mon frigo. De fait, je craque sur les plats typiques tels que le poulet Columbo, les accras de morue et les boudins noirs antillais qui plaisaient tant à mon père… Sèt – Sunset sur la plage et soirées festives Le soleil embrase le ciel. J’en profite pour trinquer les pieds dans le sable au Mango Bar pendant qu’un DJ entame un set de musique lounge. Noctambule, je suis la fameuse Route du Rhum en terminant la soirée en dansant sous le ciel étoilé.

Sis – Les buffets du Club Med L’Hibiscus, le restaurant principal, est incomparable pour profiter des buffets internationaux dont le Club

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Uit – Du sport sans limites Adepte du « ne rien faire », la palette d’activités sportives et nautiques est tellement vaste qu’elle me donne presque le tournis. Pourtant, convaincue que « le ridicule ne tue pas », je m’initie au très tendance « Stand Up Paddle » et je profite de la formule magique « tout est compris » pour embarquer dans un canoé. J’avoue regretter d’avoir consacré ma vie à l’équitation, en voyant la mine réjouie de ceux qui ont perfectionné leur revers et celles des inconditionnels du golf qui ont testé leur swing, entre cocotiers et palmiers royaux, sur le parcours 18 trous du Golf Saint-François. La prochaine fois, je ne déserterai pas la salle de musculation et je tenterai peut-être le trapèze. « Il faut perdre un vairon pour pêcher un saumon » ! Nèf – Le bonheur pour toute la famille Je constate que de nombreuses familles multigénérationnelles choisissent le Club Med pour se retrouver et partager des vacances mémorables. De fait, l’encadrement de La Caravelle prévoit des activités pour les enfants dès 4 mois. Le programme « Amazing Family » propose des sports, du yoga, des chasses au trésor et une nouvelle zone de jeux aquatiques ( jeux interactifs avec effets d’eau, arches, spirales, toboggans, etc.) pour partager des moments précieux avec leurs enfants ou petits-enfants. Afin de profiter de l’exceptionnel, je vous conseille de réserver une des douze Suites Familles, enrichies notamment d’une large terrasse avec vue sur la mer. Dis - Du rhum, encore du rhum ! Ceux qui me connaissent bien doivent me traiter de pudique d’avoir placé le rhum antillais en numéro « dis » de la liste. Bon, je me confesse ! A mon arrivée, je n’ai pu résister à commander un piña colada au « Colibri » et, à chaque apéritif, j’ai longuement hésité entre un mojito, un planteur ou un ti’punch. Personne n’est perfect !

Plus besoin de vous rendre à Paris aux aéroports d’Orly ou de Charles de Gaulle. « Chanté nwel », dès le mois de décembre 2019, au départ de l’aéroport Bruxelles-Charleroi et envolez-vous directement vers la Guadeloupe. Merci Air Belgium ! www.airbelgium.com

www.clubmed.be

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LES ANTILLES VERSION LUXE Les Antilles en direct au départ de la Belgique, vous en rêviez ? Dès le 7 décembre 2019, Air Belgium vous emmène en Martinique et en Guadeloupe au départ de Brussels Charleroi. L’occasion pour vous de voyager confortablement dans notre Business Class et de bénéficier de conditions de voyage exceptionnelles à des prix très modérés. Votre voyage inclut : l’accès à notre salon exclusif et privé à l’aéroport, l’embarquement prioritaire depuis le salon, une coupe

de champagne de bienvenue, un repas gastronomique de qualité et aux saveurs belges, un large choix de divertissements et de films sur vos écrans individuels, des sièges tout confort se transformant en lit de 2 mètres et inclinables à 180°. Un voyage de luxe, une cuisine authentique et un accueil chaleureux dont les belges ont le secret, n’hésitez plus ! Le soleil et l’eau turquoise des Antilles vous attendent… Air Belgium vous y emmène !

JAGUAR E-PACE

SORTEZ DU LOT.

La Jaguar E-PACE est un SUV compact inspiré de nos plus belles sportives. L’intérieur luxueux bénéficie d’un équipement généreux, tandis que les nombreuses technologies de pointe font de chaque trajet une expérience relaxante. La meilleure façon de se distinguer, c’est de sortir du lot. Découvrez la Jaguar E-PACE à partir de 33.990 € net, TVA incluse*.

Jaguar Wavre

Chaussée de Namur 242, 1300 Wavre - T. 010/45.05.65 www.jaguarwavre.be

6,6-10,8 L/100 KM - CO2: 174-244 G/KM (WLTP). Contactez votre concessionnaire pour toute information relative à la fiscalité de votre véhicule. *Prix TVAC au 04/09/2019. Offre obtenue grâce aux efforts communs entre les concessionnaires et Jaguar Belux. Informations environnementales (KB 19/03/04) disponibles sur jaguar.be. Donnons priorité à la sécurité. Jaguar Care : garantie 3 ans, assistance et entretien inclus (jusqu’à 100.000 km).

95 THE

GUIDE of London

R OYA U M E - U N I LONDRES

Londres, c’est 1.572 km2 intra-muros et plus de 9 millions d’habitants. Londres, c’est 32 « boroughs » ou arrondissements qui forment ensemble la plus grande ville d’Europe. Architecture d’hier et d’aujourd’hui, culture et histoire, gastronomie des quatre coins du monde, la trépidante capitale du Royaume-Uni possède tout ! Alors, par où commencer ? The Guide dépose ses valises dans les hôtels les plus tendances et vous emmène à la découverte de cette ville cosmopolite et fascinante qui n’a de cesse que vous étonner. MOTS : ISABELLE STROOBANTS

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WHERE TO STAY ? NEW ROAD HOTE1 Situé dans le quartier de Whitechapel, à tout juste 5 minutes du centre en métro, ce boutique-hôtel unique dispose de 79 chambres et suites dans un cadre sorti tout droit de la grande métropole de New York. Niché dans une ancienne fabrique de textile, l’hôtel a été spécialement conçu pour refléter l’héritage historique du bâtiment. Briques apparentes, grands espaces ouverts, tuyauterie exposée au plafond… On se croirait dans les années soixante ! « Everything you need, nothing you don’t » telle est leur devise. Ici, l’accent est mis sur un design épuré et un service 5* plutôt que sur les frivolités et l’opulence. Pas de mini bar hors de prix, rendez-vous dans les salles communes à chaque étage où vous trouverez des boissons à volonté. Avec ce concept unique de « Social Zones », le New Road Hote1 veut déconstruire l’image classique du voyageur confiné dans sa chambre d’hôtel. Envie d’un peu plus ? Le bar de l’hôtel propose toutes sortes de cocktails et snacks, le but avoué étant de rassembler les voyageurs dans

Photos : © New Road Hotel

une ambiance chaleureuse.

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Trois types de chambres vous y attendent : les « pockets » petites mais ultra cosy, les « warehouse » avec leur lit de 2x2m qui vous permet de dormir dans n’importe quel sens (ah, bon) et les « Loft » situées au dernier étage de l’hôtel. Celles-ci possèdent des terrasses privatives qui affichent une vue fantastique sur la ville ; deux d’entre elles possèdent un jacuzzi extérieur, le top du top après une longue journée de visite. What else ? Un petit déjeuner hors du commun au « Cereal Grind » où vous pourrez créer votre bol personnalisé selon vos goûts des plus healthy au carrément gourmand. Vous l’aurez compris, on ne va pas au New Road Hote1 pour son luxe mais bien pour vivre une expérience inédite. Cerise sur le gâteau, « Mr. White’s English Chophouse ». Ouvert en collaboration avec le chef Marco Pierre White, autrefois 3* au Guide Michelin, ce restaurant est spécialisé en viandes, grillades et portions généreuses. Le chef vous ravira le palais avec des mets combinant classiques anglais et cuisine française. Nous, on craque pour le dessert maison « Mr. White’s sticky toffee pudding », une tuerie.

www.newroadhotel.co.uk

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THE STRATFORD HOTEL Ouvert depuis le 5 juillet 2019, The Stratford est sans aucun doute un bijou de l’architecture londonienne. Ce chef-d’œuvre réalisé par SOM (Skidmore, Owings & Merrill LLP), les architectes à l’origine du Burj Khalifa et du One World Trade Center, comprend des appartements, un hôtel disposant de 145 chambres, trois jardins en hauteur et deux restaurants. Résolument design, les intérieurs de cette sublime tour sont signés « Space Copenhagen ». The Stratford Hotel occupe les six premiers étages Photos : © Hotel Stratford

du bâtiment. Au rez-de-chaussée, un lobby sur une

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triple hauteur paré d’un lustre impressionnant, une cheminée de plus de 9 mètres et un atrium complètement vitré abritent le premier restaurant de l’hôtel « The Brasserie ». Le chef Ben Harrington y prépare des plats simples mais gouteux tout au

long de la journée. On se damne pour son « Cinnamon French Toast » que nous avons recommandé deux fois ! A l’étage, une Mezzanine avec un grand M. En journée, un bar lounge où travailler ou papoter. En soirée, les rideaux se ferment et le DJ enflamme les lieux jusque tard dans la nuit. Après tout, Londres est une ville qui ne se repose jamais. Au 7e étage, on y trouve le second restaurant « Allegra » ouvert depuis septembre 2019. Le chef Patrick Powell y prépare une cuisine inventive de saison, à base d’ingrédients issus de leur propre ferme locale et organique, accompagnée savamment de vins d’exception. Si vous préférez Londres en été, la magnifique terrasse et son jardin surplombant le « Queen Elizabeth Olympic Park » vous attendent pour savourer un drink avec vue incroyable. Tous les éléments sont réunis pour faire de ce restaurant, the place to be dans les mois à venir.

www.thestratford.com

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WHAT TO DO ? IN LONDON

Trois jours à Londres c’est le perfect timing pour visiter le centre animés, sans rien louper !

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de la ville et ses quartiers les plus

101 DAY 1 Cité de Westminster, Mayfair & Soho Let’s go : le Parliament Square où trônent onze statues d’hommes politiques célèbres tels que Winston Churchill of course, mais aussi Abraham Lincoln, Gandhi et Robert Peel. A droite, Westminster Abbey et St Margaret’s Church surplombent fièrement la place en arborant une architecture gothique impressionnante. A gauche, le Palace of Westminster et la Elizabeth Tower abritant la célèbre horloge Big Ben se font photographier à tout va par les nombreux touristes présents sur le site. Good to know : pour visiter ces lieux très populaires, il est conseillé de réserver vos tickets auparavant et de bien vérifier les jours/horaires d’ouverture. Un peu plus loin au-delà du Westminster Bridge on aperçoit le London Eye, mais on se garde cette activité © Nicolas De Bruyn

pour la fin de la journée car Buckingham Palace nous attend ! Après une charmante balade dans St James’s Park, on arrive au palais juste à temps pour la relève de la garde à 11h tapante, un spectacle épatant. Juste derrière nous, le Victoria Memorial, érigé en l’honneur de la Reine du même nom, fait face aux grilles de l’entrée principale du palais. L’après-midi, direction les quartiers de Mayfair et Soho, idéals pour les foodies

DAY 2 City of London & Southwark

et les shoppings addicts. On déambule sur Oxford Street depuis Marble Arch où on trouve tous les

First stop : la Tower of London. Cette forteresse située

magasins les plus connus. On descend Regent Street

sur la rive gauche de la Tamise joua un rôle essentiel

et/ou Bond Street jusque Picadilly Circus connue pour

dans l’histoire de l’Angleterre. Remontez dans le temps

l’enchantement que procure les lumières de toutes

en visitant l’ancienne prison, l’armurerie ou encore les

les enseignes qui la recouvrent. On se dirige vers

célèbres Bijoux de la Couronne. Un conseil, soyez là à

Leicester Square en passant par Chinatown, un petit

l’ouverture pour éviter les files ! Juste en face, Tower

bout d’Asie en plein centre de Londres. On fait un tour

Bridge s’impose comme l’un des symboles les plus

au M&Ms World pour faire le plein de sucreries avant

emblématiques de Londres. On se dirige alors vers

de rejoindre Trafalgar Square où on admire les statues

The Monument, un mémorial au grand incendie que

des lions qui gardent Nelson’s Column avant de visiter

connut la ville en 1666. N’hésitez pas à grimper les 300

la National Gallery.

marches qui mènent au sommet, vous ne serez pas déçus ! Pas le courage ? Rendez-vous au Sky Garden

Best way to finish the day ? Faire un tour sur la

un petit peu plus loin, un espace public canonissime

fameuse grande roue pour une vue imprenable sur la

pour une vue imprenable dont l’accès est gratuit

ville qui s’illumine pour la nuit.

uniquement sur réservation.

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Next stop : la St Paul’s Cathedral, siège de nombreux mariages royaux et funérailles nationales, qui constitue l’un des lieux d’intérêt les plus populaires de la ville. A deux pas de là, de l’autre côté du Millenium Bridge traversant

DAY 3 King’s Cross, Camden, Kensington & Chelsea

la rivière, on retrouve le Shakespeare’s Globe qui, encore

Londres, c’est aussi la magie du cinéma. Pour les

aujourd’hui, est le théâtre de nombreuses représenta-

fans d’Harry Potter, un tour à la gare de King’s Cross

tions, ainsi que le Borough Market, le plus vieux marché

s’impose pour la traditionnelle photo voie 9 ¾. Ensuite,

du Royaume-Uni (fermé le dimanche !). Last stop but not

direction Camden et son ambiance underground, son

least : The Shard, le nouveau symbole de Londres et plus

street art et son marché qui offre une grande variété

haut immeuble de l’Union européenne. Réservez une

de saveurs internationales. On déguste un smoothie

table au GONG Bar pour une vue imprenable depuis le 52e

ou une crêpe tout en traversant Regent’s Park en

étage ou prenez le thé plus modestement au Bar 31.

direction de Baker Street pour une visite de la maison du célèbre Sherlock Holmes, et du Musée Tussauds juste à côté ! Quelques arrêts de métro plus loin, on débarque devant le majestueux Kensington Palace et ses magnifiques jardins que nous nous empressons de visiter. L’après-midi, un passage par le gigantesque magasin Harrods s’impose. En période de fêtes, la décoration y est époustouflante, on a envie de tout acheter ! Après une longue balade dans les rues de Chelsea, plus charmantes les unes que les autres, nous terminons la journée par le traditionnel « afternoon tea » anglais. Peu importe où vous irez, vous trouverez de quoi satisfaire vos envies sucrées les plus gourmandes.

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Sortir LE BOIS du BOIS ! Au Canada, des granges centenaires vouées à la démolition. Chez nous, dans nos intérieurs d’accros à la déco, du bardage, du plancher, des poutres et du mobilier, le tout en bois de récupération. Il y a 19 ans, Philippe Auboyneau a parcouru le monde, pour redonner vie aux plus beaux bois anciens. Pour sortir le bois… du bois. A l’époque, on a pensé qu’il était un peu fêlé. Aujourd’hui, on salue son concept et sa réussite. Rencontre. M OT S : S E R VA N E C A L M A N T P H OTO S : AT M O S P H È R E & B O I S

B E P E R F E C T | AT M O S P H È R E & B O I S

Le concept est bon, il sera payant. Confiant, Philippe Auboyneau va rapidement monter sa (petite) entreprise… « J’ai d’abord construit des cabanes en bois aves mes vieilles planches du Canada que j’ai notamment exposées aux Jardins d’Aywiers, pour montrer ma matière, puis j’ai vendu ces planches comme éléments de décoration d’intérieur avant de créer un réseau de récupérateurs de bois anciens... ».

l habite Chicago, quand le Français Philippe Auboyneau dit adieu à la finance et bonjour à la négoce de bardages de bois anciens. Cette réorientation professionnelle a tout d’un nouveau défi ! « J’ai toujours aimé le bricolage », tempère-t-il, « et j’ai une mère styliste, et des sœurs qui travaillent dans la déco d’ameublement. » Un signe. Il y en aura d’autres : Philippe croise la route des Amish qui montent des granges dans le Wisconsin - une fausse piste -, puis découvre en surfant sur Internet, WoodSource, une société spécialisée dans le démontage d’anciennes granges et la récupération des vieilles planches et charpentes. Autre signe encourageant : le siège de WoodSource est dans l’Ontario, le grenier du Canada ! Une aubaine pour Philippe qui part, avec sa famille, à leur rencontre en leur exposant son plan : ramener le concept en Europe. « Il y a 19 ans, ils m’ont (un peu) pris pour un fêlé ! », nous lance-t-il amusé. Pourtant, Philippe Auboyneau tient un vrai concept : sortir le bois… du bois. Comprenez : le bois n’est pas l’apanage des seuls chalets de montagnes ! Le bois peut s’inviter partout, dans les villas de bord de mer, dans les hôtels urbains, sous forme de table, de lampe, en construction entière ou en touche de bois, pour une note rustique chic.

Aujourd’hui, l’offre d’Atmosphère & Bois s’est diversifiée. Dans son magasin, qu’il a ouvert cette année, Philippe fait les présentations : « ici, des bardages du Canada, là du chêne neuf vieilli par Arbony, une société liégeoise spécialiste des patines sans artifice, là encore, des vieux planchers de châteaux du 18e et 19e et des fonds de wagons en chêne français… » Au rayon des bonnes affaires, des lots uniques de bois anciens, bardages et planchers, à prix d’ami, attendent le bricoleur… Offre généreuse et champ d’activités élargi : « A l’activité de négoce de bois anciens aux particuliers et aux privés, dans toute l’Europe, se sont greffés Atmosphère & Projets qui réalise des maisons, extensions, pools houses et carports en bois ancien, et Atmosphère & Bois Home qui crée du mobilier standard et sur-mesure, avec de la main-d’œuvre belge. « On visite l’atelier ? » Des cargos de bardages, planches, planchers, arrivent chaque mois du port d’Anvers. Les marchandises sont ensuite acheminées vers l’atelier de Limelette où s’affaire toute une équipe : ici, on retire les clous, on nettoie, on brosse, on ponce, on coupe. On emballe aussi, pour l’exportation. « On me reproche parfois que le bois ancien a un coût élevé. Oui, le coût du travail des hommes ! »

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En tête à tête avec Philippe Auboyneau Pourquoi un Français choisit-il de s’implanter en Belgique ? « Pour faire court : parce que le Belge a bon goût, qu’il devient propriétaire jeune, que le port d’Anvers est à une heure de Limelette, et que le bouche à oreille est plus viral ici qu’en France… Que de bonnes raisons ! » Les atouts du bois antique ? « Son fini unique, son charme, son vécu. C’est du bois de récupération, qui s’inscrit donc pleinement dans une démarche écologique. A&B ne coupe pas de bois ! De surcroît, c’est un parfait isolant. » Le bois brûlé ? Il fait la moue. « C’est un process actuel, un effet de mode, à l’instar des nouvelles gammes de papiers peints. A mille lieues du bois ancien, qui est chargé d’histoires. » Ce n’est pas du bois mais ça y ressemble ! « Nous sommes en effet le distributeur officiel de Millboard, un matériau anglais incroyable qui à l’apparence du bois mais qui n’en contient pas. Il ne pourrit pas, ne décolore pas, ne se tâche pas… Certes, ce n’est pas du bois, mais ça constitue une alternative intéressante, pour qui veut une terrasse qui dure 25 ans ! » Les lots uniques ? « Moins chers ! A saisir dans mon nouveau magasin, en fonction de l’offre de mon réseau de récupérateurs. » Vos plus belles réalisations ? « Il y en a beaucoup ! Pour en citer quelques-unes : les tables du Tero Restaurant, le Knokke out Waterloo, The Kottage, la Kolline, Le Hamster, à côté du circuit de Spa-Francorchamps… » On shoppe ? « On a un magasin ouvert, tous les jours, dont le samedi matin ! On y trouve du plancher ancien, des bardages, des miroirs, des luminaires,… L’enlèvement direct des marchandises s’avère un atout certain pour de nombreux particuliers ! »

ATMOSPHÈRE & BOIS Avenue Pierre Holoffe 3 Limelette www.atmosphere-bois.com

Kim VERBEKE « Il faut arriver à sublimer le quotidien »

BE PERFECT | KIM VERBEKE

C’est chez Hors-Champs, l’épatant restaurant de Stefan Jacobs, que l’on découvre la vaisselle de la céramiste belge Kim Verbeke. Lignes épurées, courbes affirmées, jeu des textures, harmonie des contraires, subtilité de l’émail. On est sous le charme. Un coup de fil plus tard, nous voilà dans son atelier situé dans une ancienne ferme en carré, à Cortil-Noirmont... M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

lle aurait pu devenir biologiste ( « J’aime la complexité de la vie, de la création, de la terre… ») ou rester une éternelle touche-à-tout (« J’ai essayé la photo, les bijoux, la vannerie… » ), mais c’est la poterie et le besoin, presque instinctif, de mettre les mains dans la terre, qui vont alimenter la passion de Kim Verbeke. Aux Ateliers Bibendou à Jauche, elle va apprendre les bons gestes : la préparation de l’argile, les mouvements variés pour lui donner forme, ses types de cuissons, la chimie des émaux, les caprices des matériaux organiques aussi ! Après trois années d’apprentissage à tester plusieurs techniques de façonnage (montage au colombin, à la plaque), elle opte pour le tournage, le procédé le plus perfectionné. « Le plus difficile, c’est d’arriver à bien centrer sa motte d’argile, avant de la façonner pendant sa rotation ! ». C’est par l’exercice que l’on acquiert de la compétence ; c’est en tournant qu’elle devient céramiste. Un mi-temps pour prendre ses marques, une année sabbatique pour prendre son envol, des rencontres avec les bonnes personnes (Agave Boutique à Ixelles et Stefan Jacobs qui craque pour ses tasses à café), un bouche-à-oreille viral, des réseaux sociaux qui s’emballent, des ateliers/workshops/soirées/popup avec d’autres artisans qui l’aident « à grandir » et qui aiment, comme elle, les objets qui ont une âme… Bref, début 2019, Kim Verbeke se lance comme céramiste professionnelle. Et sort d’emblée du lot ! L’harmonie des contraires Dans l’atelier qui jouxte son privé, la céramiste travaille la terre, cinq argiles, des belges, des allemandes, des espagnoles, des blanches, des noires, des rouges, des grises mouchetées granuleuses, qu’elle a soigneusement sélectionnées pour leur facilité de travail, leur réaction au séchage et aux émaux. Deux tours de potier (dont l’un a passé le cap des trente ans et fait un bruit d’enfer ; c’est pourtant son tour favori, un cadeau de mariage …), deux fours, des pièces au séchage, d’autres prêtes à être émaillées, des pièces ratées (ça fait partie du processus de création), beaucoup d’objets réussis aussi !

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Des tasses, des bols, des saladiers, des vases, des carafes, autant de pièces uniques, faites à la main, dont les différentes textures et couleurs forment un ensemble magnifiquement cohérent et harmonieux. « La terre brute mise en valeur par des lignes et volumes épurés, touchée par la subtilité de l’émail… J’aime l’harmonie des contraires ! » L’utilitaire esthétique a tout son sens… Kim Verbeke travaille des pièces utilitaires. Comprenez : elle crée du beau et de l’utile ! « Je ne réalise pas des objets pour qu’ils restent sur une étagère ! Notre vie se compose principalement de petites choses du quotidien. Pourquoi ne pas sublimer ce quotidien ? Pourquoi ne pas donner de la couleur, de la vie, aux moments ordinaires ? Je souhaite vivement qu’on prenne plaisir à choisir telle ou telle tasse, tel ou tel bol. Prendre un thé le matin doit rester un moment privilégié, dresser une table pour des amis, un vrai plaisir. Associer l’esthétique à l’utile, c’est apporter un supplément d’âme à une pièce, c’est nourrir un art de vivre. »

Pourquoi on aime le travail de Kim Verbeke

• Parce que chaque pièce qu’elle crée est belle et singulière, ce qui donne du style à notre table. • Parce que grâce à ses tasses, chaque pause-café est (presque) inoubliable. • Parce que sa vaisselle, utile, n’est pas plus fragile qu’une autre : elle peut donc aller au lave-vaisselle ! • Parce qu’en plus des commandes passées lors des visites dans son atelier, Kim Verbeke compte ouvrir dans un avenir proche un showroom où acheter des pièces à l’unité…

KIM VERBEKE CÉRAMIQUE Atelier ouvert le vendredi sur rendez-vous. Rue de Nivelles, 11 à Cortil-Noirmont.

@kimverbekeceramique @kimverbeke_ceramics www.kimverbeke.com

BE PERFECT | KIM VERBEKE

CARIMAR I rue de la Goëtte 85 I 1420 Braine-l’Alleud I T. 02-389.01.90 I F. 02-387.05.13 I www.carimar.be I info@carimar.be NAMUR CARRELAGES I chaussée de Marche 796 I 5100 Naninne I T. 081-40.05.71

Comme Flamant Habité par un souci de perfection, Flamant s’offre, après 41 ans d’existence, une cure de jouvence. Preuve en est, la métamorphose de sa boutique au Sablon. Si l’iconique Maison de décoration a changé de look, l’enseigne belge reste fidèle à son objectif : faire de chaque intérieur un foyer chaleureux. Bienvenu-e dans son nouvel univers ! MOTS : ARIANE DUFOURNY PHOTOS : FLAMANT

aviez-vous que l’histoire de la Maison de décoration belge Flamant remonte à plus de 40 ans ? Selon le dicton « La pomme ne tombe jamais loin de l’arbre », Alex Flamant s’est découvert une passion pour la décoration intérieure dans la boutique d’antiquités de son père. Terrain propice à l’imagination, il décida de fabriquer lui-même des meubles classiques et de sillonner le monde à la recherche de matériaux de qualité. Depuis qu’Alex a repris le magasin familial, « Flamant Home Interiors » s’est imposé internationalement pour son mobilier, ses éclairages, son textile et ses objets décoratifs. Quant à la palette de couleurs « Flamant Paint » qui a vu le jour en 1999, elle est devenue sujet de conversation de quiconque entrevoit de repeindre une pièce de sa maison. Ah, c’est votre cas ? Ca tombe bien car la nouvelle Technologie Air Care élimine 80% des substances polluantes de votre maison. Parmi 128 teintes, vous n’aurez que l’embarras du choix. Et si vous ne connaissez pas encore les 4 nouvelles couleurs de l’année, vous craquerez peut être sur : Welcome, Teddy Bear, Stromboli ou Vert d’ô. Question d’en faire toute une histoire.

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Souvent imité, jamais égalé, Flamant possède 8 concepts stores en Belgique et un à Paris et ses articles sont vendus aux quatre coins du monde dans plus de 200 magasins. Et pour shopper la collection depuis votre futur ancien canapé, rendez-vous sur le webshop. La célèbre enseigne a même été breveté en 2007, par le roi Albert II, « Fournisseur de la Cour ». Mais dans un monde où rien n’est jamais acquit, l’enseigne qui fait la fierté de notre pays a décidé d’adopter un branding contemporain et un logo flambant neuf. « Après tout ce temps, nous nous sommes rendu compte que notre look ne correspondait plus tout à fait à ce que nous étions devenus », explique Alex Flamant, Chief Creative Officer. « Nous avons estimé qu’il était temps de faire peau neuve. Notre nouveau style repose sur ce qui nous passionne depuis toujours : faire de chaque intérieur un foyer chaleureux. Si nous avons décidé de renouveler la charte graphique de Flamant, nous sommes restés fidèles à notre philosophie. Une philosophie que vient souligner notre nouveau slogan : « You’re home ». » Cerise sur le gâteau, pour ses 41 ans d’existence, la boutique du Sablon vient de s’offrir un relooking total où vous trouverez également un bar convivial où déguster leur propre genièvre 100% belge et artisanal. Son distillat de céréales et l’acore odorant risquent bien de convertir les adeptes du gin. Il est fort à parier qu’ « ODE » se trouvera dans la wishlist du Père Noël. Ho Ho Ho !

Les conseils de Flamant pour une table Colourful Chic Vous avez besoin de : • Une table en bois au look brut et naturel • Des chaises revêtues d’un habillage chaleureux comme le velours • Des sets de table colorés et des serviettes en lin • Une vaisselle de caractère, fabriquée à la main • Des couverts à manche décoratif • Des photophores pour la convivialité • Beaucoup de fleurs et/ou des fruits et légumes décoratifs Conseils : • Le ton sur ton est toujours du plus bel effet ! Optez pour des sets dans la même teinte que vos assiettes. Envie de la mettre en valeur ? Drapez les serviettes en dessous. • Misez sur les diagonales pour un effet convivial comme des cuillères à dessert posées en oblique sur des assiettes à dessert assorties. • Agrémentez la table de fleurs séchées et de photophores pour un 10/10 en convivialité.

FLAMANT Place du Grand Sablon, 36 - 1000 Bruxelles Retrouvez toutes les adresses sur www.flamant.com

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ALBERT sort de l’ordinaire « Not your ordinary office », c’est le nouveau slogan que l’on peut lire sur le Boulevard du Roi Albert II. La société anversoise Fosbury & Sons souhaite résolument donner un nouveau souffle à l’environ-nement de travail stéréotypé et vient d’inaugurer, à Bruxelles, son quatrième espace de bureaux partagés. Vive Albert ! MOTS : ARIANE DUFOURNY PHOTOS : FREDERIK VERCRUYSSE

e bureau est mort, vive le bureau ! N’en déplaise à ceux qui se réjouissaient trop vite en s’imaginant ne plus se rendre sur leur lieu de travail, le bureau est bien vivant. Plus vivant que jamais ! En effet, Serge Hannecart, Stijn Geeraets et Maarten Van Gool, les fondateurs de « Fosbury & Sons » ne sont pas à leur coup d’essai. Après un premier site dans la tour « WATT » d’Anvers en 2016, deux espaces à Bruxelles – « Boitsfort » en novembre 2018 (nous vous l’avions présenté dans un précédent Be Perfect) et « Alfons » en juillet 2019, les associés ouvre un quatrième emplacement dans le bâtiment « North Plaza du Albert II-Laan » baptisé « Albert ». Leur mission ? Changer à jamais l’univers du bureau. Leur devise : « not your ordinary office ».

BE PERFECT | FOSBURY & SONS

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« Notre concept s’intègre parfaitement dans la société actuelle, où les entreprises ont besoin de flexibilité et de stabilité. Avec ces espaces de bureaux hybrides, les employeurs répondent aux besoins spécifiques de chaque employé : un lieu de travail confortable où travailler ensemble mais également dans la concentration, une culture interactive qui permet la rencontre, avec un espace de repos et de détente... en gardant toujours la meilleure qualité de vie en point de mire. De plus en plus, les entreprises réalisent qu’elles doivent se concentrer sur ce qu’elles font de mieux et qu’il est plus intéressant de confier les solutions de bureau à des experts externes » explique Maarten Van Gool. Rénové par « ASSAR », « Albert » et ses 5.000 m2 en plein cœur du quartier commercial de Bruxelles, est hébergé dans le bâtiment « SEVEN » du promoteur bru-xellois « Downtown Real Estate », en collaboration avec « Baltisse ». De même que pour l’espace « Alfons », les meilleures techniques ont été utilisées pour améliorer l’acoustique. Côté design, les espaces ont totalement été remaniés par les architectes d’intérieur de « Going East » en collaboration avec l’équipe de designers de « Fosbury & Sons ». Leur but ? Créer un environnement élégant rappelant Wall Street, rehaussé d’une touche brésilienne. Le point fort d’ « Albert » ? Un quartier au fort potentiel grâce à sa situation centrale à quelques pas de la gare de Bruxelles-Nord, de la station de métro Rogier et du KANAL Centre Pompidou. Côté financier ? Il vous en coûtera 19 euros pour une demi-journée, 29 euros pour la journée complète et 295 euros par mois en tant que résident. En outre, « Fosbury & Sons » pratique

des formules flexibles et des services compris comme le nettoyage, le service postal, l’impression, les fruits, l’eau, le café et le thé compris ou encore des workshops, du yoga, etc. Le coworking n’est pas encore entré dans vos mœurs ? Vous êtes freelances, nomades numériques, employées de petites ou de grandes entreprises, sachez que le rez-de-chaussée, d’une surface de 1.055 m2, accueillera un bar à l’ambiance d’un club de jazz et le restaurant « Midori ». Bon à savoir, les membres ont accès à tous les sites « Fosbury & Sons ». Au vu de leurs succès, le bureau classique sera vite obsolète. Affaire à suivre ! Indiscrétion ! Il se murmure qu’un cinquième site « Fosbury & Sons » serait en cours de construction dans l’ancien bâtiment « Actiris », à la Bourse. On vous tiendra au courant !

FOSBURY & SONS ALBERT Boulevard du Roi Albert II 7 - 1210 Bruxelles fosburyandsons.com/albert

BE PERFECT | FOSBURY & SONS

DES ESPACES DE TRAVAIL À AMÉNAGER ? Du conseil avisé au choix du mobilier, de l’implantation à l’installation, en passant par l’écoute et de la créativité. Contactez-nous, notre équipe s’adapte à vous.

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Johan Lolos L’ART DE S’EXPRIMER EN

Originaire d’Olne, dans la province de Liège, Johan Lolos partait à la conquête du monde derrière son objectif. Le but initial avoué : voyager gratuitement grâce à des partenariats. Quelques 451.000 followers sur Instagram plus tard, à 32 ans et plus de 40 pays visités, « lebackpacker » a conquis un monde virtuel duquel il revient avec une nouvelle ambition, la Street Photography. Rencontre. MOTS : ARIANE DUFOURNY PHOTOS : JOHAN LOLOS

BE PERFECT | JOHAN LOLOS

PHOTOS

La montagne Augstmatthorn, en Suisse près de Interlaken. Mon timing m’a forcé à entreprendre cette randonnée dans des conditions météorologiques pourries. Logeant dans la petite ville en dessous, j’apercevais la montagne dans les nuages. Je m’y suis tout de même rendu avec deux amis randonneurs. Du parking de départ, impossible de distinguer le sommet plongé dans le brouillard. Puis, nous avons randonné durant deux heures pour y accéder. Grand coup de bol, nous sommes arrivés au parfait moment : la moitié de la crête était libérée des nuages, l’autre moitié donnant sur le lac de Brienz formait une cuvette où les nuages étaient amassés. Dix minutes plus tard, le ciel était dégagé. Ce spectacle hallucinant m’a fait imaginer la couverture d’un livre.

Photo prise depuis un avion en Islande dans les Highlands. Landmannalaugar, l’un de mes endroits préférés, est une véritable peinture. La neige apporte ce côté abstrait et sa touche de féerie. B E P E R F E C T | FA B R I C E D U W E L Z

La montagne la plus emblématique des Alpes : le Cervin, frontière naturelle entre la Suisse et l’Italie, rayonne au lever du soleil. Incroyable sommet de 4.478 m, le 12e plus haut sommet des Alpes, qui a été gravi pour la première fois en 1865, 79 ans après le Mont-Blanc.

e Liège au reste du monde… L’idée était de pouvoir voyager le plus longtemps possible au moindre frais. J’ai toujours été très attiré par Internet ; mon mémoire était sur l’engagement sur les réseaux sociaux, idem pour mon stage à Paris. L’Australie est pionnière en matière de tourisme dans les réseaux sociaux, il y avait déjà des photographes qui avaient quitté leur job pour en vivre. Faisant de la photo depuis 2008 et ayant mon matos, il n’y avait pas de raison que je n’essaye pas de poster des photos de qualité sur Instagram et d’essayer d’être repéré par des comptes intéressants pouvant m’apporter de la visibilité et ainsi de me faire un nom. 23 janvier 2014, Hazards beach en Tasmanie. 113 likes sur Instagram… C’était le premier post dans l’esprit de voyages, la première photo postée sur Instagram prise avec un appareil pro. Avant, j’étais étudiant à l’IHECS en Relations publiques et je postais du contenu de soirées entre potes, des festivals, etc. Ensuite, je suis parti un an en Australie et une autre année en Nouvelle-Zélande. Mon premier trip « lebackpacker » fut la Tasmanie. « lebackpacker », le déclic… Après mon petit roadtrip autour de Melbourne, j’avais moins de 2.000 abonnés. Un matin, en me réveillant, j’ai constaté que « National Geographic » avait reposté une de mes nouvelles photos sur leur compte Instagram. En une nuit, j’ai gagné des milliers d’abonnés. Là, je me suis pris au jeu ! Une dizaine de milliers d’abonnés

m’ont permis d’avoir des deals (voiture de location, des tours touristiques gratuits en échange de mentions sur mes postes, etc.). L’influence d’Instagram sur le tourisme… Début 2015, à Wanaka, mon premier client m’a engagé pour une campagne de promotion de la NouvelleZélande. A l’époque, les paysages étaient surtout populaires grâce à la saga « Le Seigneur des anneaux ». Durant sept mois, j’ai beaucoup travaillé avec l’office du tourisme. Nous avons invité des Instagrameurs du monde entier. Un an plus tard, une étude a prouvé qu’Instagram avait augmenté le tourisme de 14 % dans cette région. Un bien et un mal aussi (comme le parking de la randonnée où il y avait 3 voitures par jour, qui à présent est assailli d’une centaine). Chiffre à l’appui, l’Islande, les Iles Féroé, la Norvège sont également des destinations qui ont émergé grâce à Instagram.

Kenya 2020 – Maasai Mara Safari Workshop Vivez durant 6 jours une aventure photographique exclusive avec Johan Lolos et le photographe professionnel George Turner, alias George the Explorer, du 16 au 21 mars 2020. johanlolos.com/kenya-2020-safari-workshop

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Historiquement, les lions blancs, en voie d’extinction, ne sont trouvés que dans une région spécifique d’Afrique du Sud : Timbavati qui jouxte le Parc National Kruger.

La photo a été prise au Myanmar en 2018, dans la petite ville de Mindat, où vit la tribu Chin, dont les femmes ont le visage tatoué. Cette rencontre s’est faite complètement par hasard alors que je me baladais dans les ruelles de la ville. J’ai croisé le regard de cette femme, et l’ai prise en photo, tout simplement.

Un aperçu des premières semaines de Peaks Of Europe lors de mon séjour à Lofoten, en Norvège. Un endroit très spécial pour moi que je suis impatient de visiter à nouveau.

Les sommets européens à l’honneur dans le livre « Peaks of Europe » chez Racine Lannoo… Hormis l’Islande, la Norvège et Les Alpes, j’avais passé beaucoup d’années à voyager loin de l’Europe. J’ai eu envie de découvrir mon continent, dont la Grèce dont je suis originaire, avec un œil de photographe. En cinq mois, j’ai parcouru environ 25.000 kilomètres. Parmi plus de 40 pays visités, les coups de cœur… Chaque pays est un coup de cœur et j’adorerais y retourner. La moitié de mes voyages est un comeback. Les coups de cœur qui ne s’effaceront jamais sont l’Australie et la Nouvelle-Zélande, là où tout a commencé. D’un point de vue spectaculaire, la Norvège et l’Islande. Ces pays merveilleux ne cessent de m’inspirer, je m’y rends au minimum une fois chaque année.

naliser dans la photo animalière. Ambassadeur pour Toyota, j’ai organisé une expédition en Afrique australe (Afrique du Sud, Namibie, Botswana, Swaziland et Lesotho). J’ai toujours été attiré par la photo documentaire. La « Street Photography » me passionne avant tout. C’était une approche difficile de passer d’étudiant RP à photos journaliste ; les paysages étaient plus accessibles. Bref, j’en ai un peu marre de ce côté Instagram et de ces photos qui font juste rêver. Je suis clairement attiré par la notion humaine ; j’aimerais être défini comme un photographe qui documente, qui sensibilise et ouvre les yeux sur certaines thématiques.

La règle d’or pour des photos fantastiques… Je ne m’impose aucune règle, cela dépend de l’interaction avec le sujet. La photo doit raconter une histoire à mes yeux. Pour la photo de paysage, c’est juste une question de composition et de lumière comme les « golden hours » (très tôt le matin et l’après-midi juste après le coucher de soleil). Une reconversion pour 2020… Il y a une sursaturation sur Instagram, ce monde ne m’attire plus. Mon livre a été une période de transition où je suis parti hors des sentiers battus pour surtout raconter des histoires qui valent la peine d’être dites. Depuis je me dirige vers des pays « culturels » comme la Birmanie et l’Inde mais je veux aussi me profession-

BE PERFECT | JOHAN LOLOS

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Vous souvenez-vous de vos premiers émois amoureux ? La découverte de l’autre, l’initiation à l’autre. Filmé par le Bruxellois Fabrice du Welz, l’amour est vertigineux, destructeur, constructeur. Il le raconte dans « Adoration », fable poétique, intimiste et jusqu’au-boutiste, sur deux adolescents confrontés à leurs désirs, à leurs tourments. Du vrai cinéma, d’une beauté formelle envoûtante. M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

n gamin candide qui traîne dans l’hôpital psychiatrique où travaille sa mère, tombe raide dingue d’une adolescente schizophrénique. Ensemble, ils prennent la fuite, s’enfonçant toujours plus loin, au cœur d’une nature sauvage, qui se fera l’écho de leur initiation à l’amour, de leurs souffrances, de leurs tourments, de leur délivrance aussi - le plan final, qui clôt la folle cavalcade des deux mômes, est d’une poésie extatique indicible. A l’issue d’ « Adoration », film projeté au Festival International du Film Francophone de Namur (le FIFF), on a rencontré Fabrice du Welz, réalisateur au parcours radical et à l’imagerie souvent violente (« Calvaire », « Alléluia ») …

« Adoration » est manifestement votre film le moins violent formellement… « Oui, car la caméra épouse le parcours d’un gamin, Paul, qui est bon, naïf, innocent, à l’instar de Mychkine chez Dostoïevski ou de Silence chez Comès. Paul est un ange poreux à la souffrance des autres. Son cheminement est doux, il n’y avait donc aucune raison d’être violent. Dans « Adoration », j’ai essayé de me mettre à nu, sans me cacher derrière ma capacité à faire de beaux plans (la photo signée Manu Dacosse est pourtant d’une beauté inouïe qui s’infiltre comme un doux poison, ndlr) ni derrière le grotesque ou la violence. J’ai épousé les contours de l’évolution de Paul : la caméra est d’abord fébrile, comme lui, puis plus posée quand Paul s’affirme dans sa conscience d’aimer et sa volonté de protéger Gloria. »

B E P E R F E C T | FA B R I C E D U W E L Z

La sexualité naissante, les premiers émois, sont sujets à fascination… « Tomber en amour, être initié à l’amour, c’est fascinant. Et dévastateur, car souvent, on capitule devant l’amour, on finit, un jour ou l’autre, par quitter celui ou celle qu’on a aimé/e. Pas Paul. Paul ne capitulera pas. » La souffrance psychologique que suscite l’abandon, et l’amour fou qui induit la passion destructrice, deux thèmes qui vous sont chers… « Oui, j’affectionne les personnages qui vivent avec l’absence de quelqu’un, d’un être aimé. Ce n’est pas forcément réfléchi, mais je suis toujours touché par les gens entourés de fantômes d’un parent, d’un ami… Je tends vers un certain mysticisme. J’ai grandi dans un collège catholique, et même si je ne suis pas croyant, je demeure fasciné par

« Adoration est un acte de foi dans la bonté des hommes. » Fabrice du Welz

JE T’AIME... A la folie !

Comment Paul (Thomas Gioria) et Gloria (Fantine Harduin), qui affichent tous deux 15 printemps, ontils compris vos intentions ? « D’emblée, je ne leur ai rien expliqué, je les ai choisis ! Ensuite, il a fallu gagner leur confiance - et ce fut réciproque. On a travaillé en symbiose : je déteste infantiliser les gens, encore moins les enfants ! Je les ai donc placés face à leur responsabilité : le rôle. Ce sont des enfants, mais aussi, et surtout, des artistes. Par ailleurs, mes enfants, qui étaient sur le plateau, sont devenus amis avec Thomas et Fantine : le tournage d’ « Adoration » s’est très vite transformé en colonie de vacances. Ce fut le plus bel été de leur jeune vie. »

l’art religieux, qui me bouleverse. Je m’interroge d’ailleurs souvent sur le lien entre le mysticisme et l’extase. Dans l’absolu amoureux, il y a un chemin de souffrances mais il mène à l’extase… Cette extase, je la recherche constamment, et notamment dans ma vie amoureuse, qui est chao-tique, passionnée, pleine de bruit et de fureur. Cette recherche extatique constante nourritelle, par sub-stitution, l’écriture de mes personnages ? Peut-être… Particulièrement dans « Adoration » qui est le parcours d’un ange qui va jusqu’à une forme d’extase et donc d’apaisement… » La passion est-elle forcément destructrice ? « Oui. On est toujours tué par ce qu’on aime. C’est toujours le même schéma qui m’intéresse : l’intersection entre l’immanence, qui a son principe en soi-même, et la transcendance, qui va au-delà. Nous, les humains, tendons vers le sublime mais nous sommes également des êtres rattrapés par nos pulsions : cette dualité me passionne et je la creuse à ma manière, à travers mes films. » Sommes-nous naturellement bons ? « Je ne sais pas ! « Adoration » est un acte de foi dans la bonté des

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hommes. Mais la bonté est-elle une forme de folie ? Je m’interroge. Dans mes films personnels (hormis ceux de commande, aux Etats-Unis, ndlr), il n’y a pas de personnages mauvais, il y a une bonté qui dégénère. C’est la volonté de vivre, d’exister, qui dégénère, car ces volontés-là peuvent nous amener à poser des actes extrêmes, mais le mal en soi, n’existe pas. » « Adoration » risque de désarçonner votre public… « Mon cinéma a toujours revêtu une dimension poétique : « Calvaire » et « Alléluia » affichent une violence graphique certes, mais ils sont également empreints d’une poésie macabre. Mais, je vous l’accorde, personne ne s’attendait à ce que je signe un film tendre, nu et pur dans sa facture - tant mieux ! »

Dans nos salles Sortie nationale d’ « Adoration » le 15 janvier. Bayard de la meilleure interprétation attribué à Thomas Gioria et Fantine Harduin, les deux jeunes interprètes, lors du FIFF à Namur.

Offrir UN LIVRE, un cadeau PERFECT A l’heure des cadeaux, nombre d’entre nous offriront un livre à leur tante Camille, à leur oncle Paul ou à leur best friend. Rien de mieux car lire est un moment de plaisir qui en outre stimule votre cerveau, accroît vos connaissances, améliore votre imagination, diminue votre stress et parfois, développe une expérience métaphysique. Be Perfect s’est promené dans les allées de Filigranes en quête de grands prix, de page-turner idéal et de livres à collectionner. MOTS : ARIANE DUFOURNY

A déposer au pied du sapin L’EXTASE DU SELFIE Philippe Delerm • Seuil

Et vous, quel geste vous trahit ? Il y a les gestes qui disent l’embarras, d’autres la satisfaction de soi, certains encore le simple plaisir d’exister, là maintenant, sur cette terre. Mais tous nous révèlent, dans nos gloires comme nos petitesses, nos amours comme nos détestations : le selfie, geste roi de nos vies modernes ; le « vapotage », qui relègue l’art de fumer à un plaisir furtif, presque honteux ; les hommes de pouvoir qui se grattent le dessous de leur chaussette ; cette façon qu’on a parfois de tourner le volant avec la paume de la main bien à plat ; un verre qu’on tient à la main sans le boire…

LA BIENVEILLANCE EST UNE ARME ABSOLUE Didier Van Cauwelaert • Éditions de l’observatoire

« La bienveillance est le contraire de la mièvrerie : c’est une arme de choc, une arme de joie, une arme absolue. À une époque où tout se radicalise – la ruse, la haine, l’ego, le politiquement correct et même les discours humanitaires –, la bienveillance est la seule réponse à la crise morale que traversent nos sociétés. Une réponse qui, à défaut de changer le monde du jour au lendemain, lui redonne des couleurs et compense les déceptions qu’il nous inflige, tout en renforçant ce système immunitaire assez paradoxal qui s’appelle l’empathie. D’où l’urgence de radicaliser la bienveillance. De la pratiquer sans peur, sans honte, sans modération et sans nuances. C’est ce que je fais depuis l’enfance, pour le meilleur et pour le pire, comme toutes les personnalités qui ont marqué ma vie. Ceux qui, sans en avoir toujours conscience, détiennent le véritable pouvoir sur Terre sont les guerriers de la bienveillance. »

ZERO WASTE

Collectif • Pepeat Editions « Attention coup de cœur ! C’est belge, c’est original et ça donne envie mais pas seulement. Zero Waste est un splendide ouvrage de cuisine qui met l’accent sur les produits locaux mais il propose également des tutos en vidéo. Dorénavant, grâce à votre smartphone vous pourrez suivre pas à pas la recette ». Fréderic, responsable vie pratique.

BE PERFECT | SÉLECTION FILIGRANES

KAREN TOROSYAN. SECRETS ET TECHNIQUES D’UN CUISINIER ORFÈVRE Richard Huahton, Chihiro Masui • Flamarion

Chef passionné, Karen Torosyan impose son talent hors pair au Bozar Restaurant, l’une des tables les plus renommées de Bruxelles. S’il excelle dans la réalisation de pâtés-croûtes, sa créativité s’exprime aussi dans des recettes puisées dans la grande gastronomie française et la cuisine traditionnelle de son pays d’adoption, comme le pithiviers, le lapin à la kriek et l’huître au sarrasin. L’un de ses plats signature, le koulibiak, est désormais une référence en la matière. Dans cet ouvrage, vous découvrirez tous ses plus précieux secrets de cuisine, un magistral témoignage de son immense générosité et de sa quête de perfection.

BORLÉE. ENSEMBLE VERS LES SOMMETS David Lehaire • Editions Dynamedia

La fratrie Borlée, véritable porte-drapeau de l’athlétisme belge, a une histoire unique. Ensemble, Olivia, Kevin, Jonathan, Dylan et Jacques, le papa-coach, collectionnent les médailles internationales. Plus de quarante, déjà. Que ce soit au niveau olympique, mondial et européen. Et ce n’est sans doute pas fini. Comment font-ils ?

BELGIUM NEW ARCHITECTURE 7 Prisme

Comment réunir habitat, mobilité, interactions sociales, équipements/ services et culture ? Comment repenser la mobilité urbaine en adéquation avec les enjeux technologiques, écologiques et numériques actuels ? Quelle est la place du citoyen dans l’espace public, ce lieu de rencontres, créateur de liens et vecteur indéniable de qualité de vie ? Quels seraient les exemples à suivre et les solutions à suggérer ?

BELGIAN ART NOUVEAU Éditions Horta

Le premier volume, des quatre tomes consacré à l’Art nouveau belge à travers les Arts Décoratif, est consacré au célèbre architecte et designer belge, Victor Horta.

Prix Filigranes 2019 OÙ BAT LE CŒUR DU MONDE Philippe Hayat • Calmann Lévy « Roman envoûtant sans la moindre fausse note. J’ai adoré ! » Marc Filipson

LA PLUS PRÉCIEUSE DES MARCHANDISES Jean-Claude Grumberg • Seuil « A lire, à offrir. Un souffle d’humanité, une bulle d’espérance lancée dans un monde dévasté.» Marc Filipson

B E C U LT U R E | 1 3 9

Les grands prix Prix Goncourt 2019

TOUS LES HOMMES N’HABITENT PAS LE MONDE DE LA MÊME FAÇON Jean-Paul Dubois • L’Olivier

« Paul est en prison au Canada. Il partage la cellule d’un Hells Angel. Une montagne de muscles au cœur tendre. Peu à peu, un lien plus fort se crée entre les deux hommes et on découvre les raisons qui ont amené Paul en prison. Une belle histoire d’amour et un roman social. Avec un brin de cynisme évidemment ». Marianne, libraire au rayon littérature.

Prix Fémina 2019 PAR LES ROUTES

Sylvain Prudhomme • L’Arbalète Gallimard « Au travers du récit qui lie ses trois personnages (un écrivain, un homme qui ne tient pas en place appelé « l’auto-stoppeur » et son épouse délaissée), Sylvain Prudhomme nous offre un magnifique hymne la liberté, au partage et au rassemblement. » Hugues, libraire au rayon littérature.

Prix Renaudot 2019

LA PANTHÈRE DES NEIGES Sylvain Tesson • Gallimard

« - Tesson ! Je poursuis une bête depuis six ans, dit Munier. Elle se cache sur les plateaux du Tibet. J’y retourne cet hiver, je t’emmène. - Qui est-ce ? - La panthère des neiges. Une ombre magique ! - Je pensais qu’elle avait disparu, dis-je. - C’est ce qu’elle fait croire. »

Prix Cognac 2019 LES REFUGES

Jérôme Loubry • Calmann Lévy Installée en Normandie depuis peu, Sandrine est priée d’aller vider la maison de sa grand-mère, une originale qui vivait seule sur une île minuscule, pas très loin de la côte. Lorsqu’elle débarque sur cette île grise et froide, Sandrine découvre une poignée d’habitants âgés organisés en quasi autarcie. Tous décrivent sa grand-mère comme une personne charmante, loin de l’image que Sandrine en a. Pourtant, l’atmosphère est étrange ici. En quelques heures, Sandrine se rend compte que les habitants cachent un secret. Quelque chose ou quelqu’un les terrifie. Mais alors pourquoi aucun d’entre eux ne quitte-t-il jamais l’île ? Qu’est-il arrivé aux enfants du camp de vacances précipitamment fermé en 1949 ? Qui était vraiment sa grand-mère ? Sandrine sera retrouvée quelques jours plus tard, errant sur une plage du continent, ses vêtements couverts d’un sang qui n’est pas le sien. « Construction surprenante, tension soutenue, personnages capti-vants, une intrigue qui nous embrouille l’esprit. » Marc Filipson

Prix Rossel 2019

TROIS INCENDIES

Vinciane Moeschler • Stock - Arpége De Beyrouth à Buenos Aires en passant par Bruxelles, Berlin et Brooklyn, Vinciane Moeschler brosse le portrait de trois femmes, trois tempéraments — trois incendies.

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FILIGRANES Lundi au vendredi de 9h00 à 20h00. Samedi de 10h00 à 19h30. Dimanche et jours fériés de 10h00 à 19h00. Ouvert le 25 décembre et le 1er janvier 2019. Avenue des Arts, 39-42 - 1040 Bruxelles T. : 02/511 90 15 www.filigranes.be

Thierry Neuville Le WRC dans la PEAU

Thierry Neuville est dans une autre dimension. Pilote depuis 8 ans en WRC, la crème de la crème de rallye, il en est devenu un cador. Le meilleur Belge dans cette catégorie. Son monde, c’est le rallye. Il vit, mange et dort « WRC » avec un objectif ultime : devenir champion du monde. Et le moins que l’on puisse écrire, c’est qu’il est en bonne voie. A 31 ans et déjà cinq fois vice-champion du monde, l’homme aux lunettes orange qui s’était fait remarquer en 2012 en IRC (la division inférieure) au volant d’une 207 de Peugeot BelgiqueLuxembourg, marque à coup sûr l’histoire du sport automobile belge. MOTS : YVES MERENS PHOTOS : WRC

hierry, Hyundai est champion des constructeurs 2019 et vous finissez sur la deuxième marche du podium, quel bilan tirez-vous de votre saison ? « Nous avons connus deux rallyes difficiles cette saison, en Turquie et au Chili, ce qui nous a empêché de prendre plus de points. On a été un peu déçu mais on ne panique pas. Nous avons marqué plus de points qu’en 2018. On progresse toujours. Le titre pilote reste mon objectif. » Vous avez commencé le rallye assez tard ? « On pourrait le croire, mais j’étais déjà pilote d’usine à 22 ans ! Ca a toujours été mon souhait de faire du rallye. Dès l’âge de 4 ans, on allait voir les rallyes comme celui de Spa en famille. » Votre carrière est bien étoffée, quel est votre meilleur souvenir en course ? « Il y a eu beaucoup de chouettes moments… Mais la première victoire en WRC au Rallye d’Allemagne, en 2014, a été une étape importante. C’était aussi la première fois que Hyundai remportait un rallye. » Est-ce vrai que vous avez roulé « à la bière » au rallye du Mexique ? « Ah, oui, oui. En fait, le rallye était terminé mais il fallait encore parcourir 60 kilomètres de route. Et il y avait une fuite dans le radiateur d’eau. Pour arriver au bout, on a ajouté le contenu d’une grande bouteille de bière qu’on avait reçue d’un sponsor à l’arrivée. Et ça a marché. »

BE PERFECT | THIERRY NEUVILLE

Ce n’était pas de la bière belge que vous appréciez pourtant… « J’aime bien la bière mais avec modération. J’ai fait énormément de sacrifices pour faire du rallye. Mes copains faisaient des excès mais moi pas. Je voulais absolument faire du rallye. » Vous êtes donc WRC à 100%, tout le temps ? « C’est vrai. Je suis « rallye » du matin au soir. Mais aujourd’hui, je suis serein par rapport à mes capacités. Je suis pilote titulaire. Je sais ce dont je suis capable. J’ai aussi appris à faire un break de temps en temps. J’ai une famille. Avec les années et l’expérience, j’ai appris à prendre du recul. J’essaye de revenir en Belgique une fois par mois, pour voire ma famille et mon frère. »

Vous avez une belle série de voitures de course en Belgique d’ailleurs ? « Je garde toutes les voitures avec lesquelles j’ai roulé. La collection est presque complète, j’en ai huit ou neuf dans un entrepôt de mon père. » A Saint-Vith ? C’est votre coin préféré de Belgique ? « Oui, j’ai la chance d’être originaire des Cantons de l’Est. C’est l’endroit qui me manque le plus. Les forêts, la nature, et en même temps une région où il y a beaucoup de petites entreprises dynamiques, très proches de plusieurs autres pays. Il y a aussi un bon niveau de vie là-bas. En plus, les gens adorent le sport auto. Je suis fier d’être Belge et germanophone. »

La monture de Thierry Neuville La Hyundai i20 Coupé WRC • 1190 kilos, 1350 avec le pilote et son copilote • Moteur de 1600 cm3 • 380 chevaux, 120 pour la version routière de Monsieur tout le monde • 0 à 100 km/h en moins de 4 secondes • Quatre roues motrices • Boîte 6 vitesses

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Que faites-vous lorsque vous revenez dans votre région ? « Je suis très « motorisé » en fait. J’adore rouler avec des copains sur circuit, ou en quad, puis aller au restau. » Vous dites souvent que vous avez peu de temps libres et on l’imagine aisément pour un compétiteur comme vous. Mais vous avez quand même développé votre passion pour l’hélicoptère ? « J’adore. Je pilote depuis 2016. Etre aux commandes d’un hélicoptère demande de faire plusieurs tâches à la fois, c’est excellent pour la concentration. C’est complémentaire au rallye. » Comment gérez-vous la notion de danger ? « En compétition, le danger est là. Il faut le respecter et être tout le temps dans le contrôle. Il ne faut jamais essayer de dépasser la notion de danger. Mais, attention, la sécurité est très importante aussi dans les courses. Je peux vous dire que quand on est dans la voiture, et qu’on met le casque, on se donne à fond. » On sait qu’en rallye, l’entente entre pilote et copilote est essentielle à la victoire. Votre copilote, Nicolas Gilsoul, est Belge lui-aussi, ça marche bien entre vous ? « Très bien oui. Nous avons une relation de travail. Copilote, c’est son boulot. Pilote, c’est le mien. Nous sommes tous les deux professionnels et très perfectionnistes. Evidemment, certains problèmes peuvent arriver. Alors, nous en discutons pour les régler et pouvoir continuer à avancer. » Dans ce numéro de Be Perfect, Jacky Ickx nous a livré son admiration à votre égard. Il vous a même envoyé des messages pendant le dernier rallye. Ça vous a aidé ? « C’est un énorme champion. Il est connu dans le monde entier. Il a un terrible palmarès et avec Eddy (NDLR : Merckx), ce sont deux grandes stars du sport belge. Jacky, c’est un homme élégant qui a une belle image. Il a toujours énormément respecté les gens et les équipes en course. C’est un modèle. Ça me fait très plaisir qu’il me soutienne ». Avec tout ca, l’année 2020 devrait être l’année Neuville. On croise les doigts, Thierry.

Le WRC, c’est quoi ? Le WRC, pour World Rally Championship, le championnat du monde des rallyes, existe depuis 1973. C’est le top du rallye mondial. Les meilleurs pilotes du monde s’affrontent avec les meilleures voitures de rallye aux quatre coins de la planète. Quelques noms suffisent, même pour les noninitiés, à se faire une idée du niveau : • 1981, Ari Vatanen avec sa Ford Escort RS 1800, moteur Cosworth de 270 chevaux • 1982, Michèle Mouton avec son Audi Sport Quattro de 350 chevaux • Peugeot 205 turbo 16 de 365 chevaux à 530 chevaux • Lancia Delta Integrale de Carlos Sainz • Subaru Impreza de Colin McRae • Citroën Xsara, puis C4 de Sébastien Loeb N’en jetez plus !

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LE DERNIER RÊVE DE FRED

La Krugger FD à quatre roues Frédéric Bertrand a toujours aimé les motos. En créant Krugger Motorcycles, il a prouvé qu’il est un des meilleur designer/concepteur/constructeur de moto au monde, si pas le meilleur. Avec sa dernière création, la Krugger FD, il livre un chef-d’œuvre, mais sur quatre roues cette fois. MOTS : YVES MERENS PHOTOS : THIERRY DRICOT

l nous l’avait dit, Fred, que sa première voiture était en préparation. C’était il y a quelques mois, lors de notre visite dans son antre de BasseBodeux, près de Spa. Nous avions même déjà vu la voiture, en tout cas son châssis alors que nous étions en reportage-découverte chez ce magicien du design et de la mécanique pour ses deux-roues d’exception. Après une quinzaine de motos réalisées à la main, on sentait bien qu’il avait envie d’un projet encore plus fou. Plusieurs fois champion du monde de design moto, il voulait se dépasser encore plus. Grâce à deux hommes d’affaires de la région liégeoise, son concept a pu voir le jour ; après deux ans et demi de labeur, quand même ! Dans son atelier nickel, posé au milieu des bois, Fred a bossé 10.000 heures acharnées, méticuleuses et ultra-précises pour arriver à sa Krugger FD.

Le design, retour vers le futur Fidèle à la maxime empruntée à Saint-Exupéry, qui disait que « la perfection est atteinte, non pas lorsqu’il n’y a plus rien à ajouter, mais lorsqu’il n’y a plus rien à retirer. », la Krugger FD joue à fond la carte du rétrofuturiste. On ne sait pas trop si sa forme vient de l’entredeux guerres, on croit y reconnaître la ligne des cigares automobiles de course façon Auto Union Type D des années trente. Mais en même temps, on verrait bien l’engin s’envoler vers le siècle prochain dans un épisode d’une série futuriste. Ca doit être ça, le design rétrofuturiste. C’est vrai qu’elle pourrait s’envoler, cette voiture. On s’imagine à son volant, assis dans son cockpit, tout en bois, réalisé par un ébéniste local évidemment, pour une balade dans un monde artistique, presque imaginaire, irréel.

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Et elle roule. Et pourtant, elle existe bel et bien cette Krugger FD. Epatant le public au dernier Zoute Grand Prix, elle est faite pour rouler. Ses caractéristiques techniques la placent d’emblée parmi les plus puissantes sportives. On y retrouve un moteur Bentley W12 de 6 litres biturbo qui affiche 750 chevaux et 1.000 Nm. Chouette clin d’œil à la marque anglaise qui célèbre son centenaire. A la pesée, la Krugger FD affiche 1.250 kg, ce qui lui donne un redoutable ratio poids/puissance. Krugger a aussi veillé à concevoir ce modèle hybride, avec un moteur électrique qui permet à la voiture de se mouvoir à faible allure, dans les concours d’élégance par exemple. Car, évidemment, la belle FD va voyager pour jouer la vedette. Elle ressortira de son atelier pour faire l’ouverture du prochain rendez-vous Dream-Car de Bruxelles, annexe prestigieuse du Salon de l’Auto de janvier. Pour la suite, elle est déjà inscrite au concours de la Villa d’Este, avant celui de Pebble Beach et de Chantilly. Les must mondiaux en matière d’élégance automobile. Début 2020, elle effectuera des essais sur piste, histoire de régler les suspensions, d’affiner les réglages, avant d’être livrée, définitivement, à ses propriétaires. Pas de doute, la Krugger FD est partie pour attirer tous les regards. Elle portera encore longtemps, bien haut, les couleurs belges de Krugger, cet orfèvre bien de chez nous et bien chez lui. Ah oui, au fait, son projet suivant est… une ligne de vêtements badgés Krugger.

BE PERFECT | FRÉDÉRIC BERTRAND

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Des cadeaux 100% belges

Cette année, c’est décidé on s’offre un belge. Pourquoi aller voir ailleurs puisqu’il a tout pour nous plaire. Brillant, élégant, respectueux, désirable, séduisant, bienfaisant, surprenant, réconfortant, chaleureux, irrésistible. Bref, perfect !

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2. Wolfers Bague Caviar. Or jaune 18KT, 2 rangs de diamants). Existe en or blanc, rouge, et blanc noirci 18KT. Prix sur demande. www.wolfers.be

3. Pearls of Persia Caviar produit par Mojdeh Wittamer et son frère Arash Bashari. Caviar d’esturgeon – Imperial Gold. A partir de 77€. www.pearlsofpersia.com

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Boutons de manchette. Gold Rush Yellow. 3.300€. www.davidgotlib.com

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12. Delvaux

17. Hoet

22. Aurore de Heusch

Madame Mini Chaine Golden Glow 3.900€. www.delvaux.com

Monture de la collection Hoet Couture (imprimante sur mesure en 3D en titane). Modèle H5. 2.050€. www.hoet.be

Boucle d’oreille réalisée à la main. Filles à Franges. 285€. www.auroredeheusch.com

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19. Scapa En coton et laine. Plaid Etnic. 135€. www.scapaworld.com

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23. Elliot & Ostrich Pendant Ostrich Icon. 1.699€. www.elliotandostrich.com

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25. Wehve Plaid tissé main entre la Belgique et le Pérou. Sheila. 820€. www.wehve.com

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27. Fabienne Kriwin Des pierres bienfaisantes. Bracelet-lien onyx. 695€. www.fabiennekriwin.com

BE PLEASURE

Beauty Addict Cet hiver, les règles sont simples : on adopte les soins qui nous font resplendir, les senteurs qui nous délassent, les soins miracles. A offrir ou à garder précieusement pour soi tel un trésor.

1. GUERLAIN | The Goldenland Collection

Le rouge G se pare de trois nouveaux écrins personnalisables Gold, Bright et Merry Red. 22€. La Terracota, qu’on adore, se réinvente avec une poudre « sunkissed » infusée d’or. 56€

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3. GARANCIA | Sérum Mystérieux Repulpant Cultissime ! Cette version upgradée associe toujours le peptide de venin de serpent de synthèse à l’acide hyaluronique qui agit sur les contractions neuromusculaires pour lisser les rides, de plus son actif marin glacial ajoute un pouvoir liftant visible en 30 minutes seulement. 61,47€

4. NUXE | Rêve de miel Des soins ultra-réconfortants et cette odeur sublime signée Nuxe. Baume-huile pour le corps nourrit intensément la peau. 22,50€. Le cultissime baume lèvres. Edition protection des abeilles. 12,20€

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5. COLLISTAR | Peeling & Concentré anti-taches à l’acide glycolique Bien plus qu’une lotion ! Son action resurfaçante progressive lisse et affine le grain de la peau, l’unifie et minimise les pores dilatés et les micro-imperfections. 27,50€. Le concentré anti-taches stoppe le processus de mélanogénèse et les éclaircit progressivement. 29€

6. AQUA DI PARMA | Blu Mediterraneo – Arancia di Capri

Imprégnée des notes délicates d’Arancia di Capri, cette crème hydrate et adoucit vos mains grâce à un mélange d’agents hydratants, d’huiles et de beurre de karité. 22€

7. COLLISTAR | Xmas Perfecta Trousse de beauté comportant la crème perfection visage et cou, un véritable ‘lifting’ cosmétique et la crème perfection contour des yeux qui corrige et restructure. 74,99€

8. L’OCCITANE EN PROVENCE | Crème Mains Karité Une nouvelle version à la texture fouettée et au parfum enveloppant. Edition limitée. 8€

11. GARANCIA | Eclair de lune

9. RITUALS | The Rituals of Tsuru

Un concentré de huit actifs qui éclaircissent les taches brunes des mains et du visage et lutte contre l’apparition de nouvelles. 39,50€

On craque sur cettte édition limitée ! Bath Bomb 13,50€. Body Cream 18,50€

10. WELEDA | Forest Harmony shower Parfum boisé pour cette crème douche 100% naturelle grâce aux huiles essentielles qu’elle contient. 7,99€

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12. LEONOR GREYL | Trousse de Noël Edition limitée renfermant des trésors pour les cheveux et le corps : Huile secret de Beauté, Shampoing Moelle de Bambou, Crème de soins à l’amarante. 109€

For Her | For Him | For Home

Qui dit cadeau, dit souvent parfum. Des senteurs envoûtantes, des flacons qui inspirent le désir et la joie. A Noël, à la Saint-Valentin, on joue la carte sécurité en offrant des fragrances iconiques en version collector ou on ose une nouveauté. 1. VALENTINO | Born in Roma Donna & Born in Roma Uomo

Deux parfums pour une ode à la célébration de soi. For Her : trio de Jasmin, mélangé avec la Vanille Bourbon, ravivée par un accord boisé. 100ml - 126€ ; For Him : association de Gingembre et d’essence de Violette. 100ml - 93€

2. CAROLINA HERRERA | Good Girl Bonne ou mauvaise fille avec la tubéreuse florale et le jasmin qui contrastent avec l’aspect dangereusement addictif des fèves tonka et des fèves de cacao grillées ? Collector. Parfum 50ml et lotion 75ml - 80,90€

3. VIKTOR & ROLF | Flowerbomb Des notes de Jasmin Sambac, Rose Centifolia, Freesia Ballerina, Orchidée Cattleya, Osmanthus, Patchouli pour une eau de parfum sensuelle à l’excès. Limited Edition Christmas 2019. 100ml - 124€

4. GIORGIO ARMANI | SÌ

Un cœur chypré, rehaussé d’un nectar de cassis liquoreux et de notes boisées et musquées. Imprégnée de perles scintillantes. Cette eau de parfum iconique laisse sur la peau un voile fin et satiné. Nacre Edition 2019. 100ml - 140€

5. YVES SAINT LAURENT | Atlas Garden La fraîcheur solaire de la Fleur d’Oranger et la chaleur addictive de la Fève Tonka autour d’un accord gourmand aux facettes mielleuses, inspiré de la Datte orientale. 125ml - 243,93€

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6. ACQUA DI PARMA | Oud Premium For him : 3 eaux de parfums en format 20 ml : Quercia, aux senteurs de vert qui renforce le chêne pour une composition puissante et corsée ; Oud dont l’huile d’agarwood révèle une fraîcheur à travers les senteurs d’agrumes de Colonia ; Sandalo, du bois de santal indien, associés au frutti d’oro de Colonia. 267€

7. COMME DES GARÇONS | Copper

UNISEX ! On est captivé par le musc modernisé grâce à des accords de rose ponctués par des pointes d’ambre et de cèdre pour un fini poudré, sensuel et passionné. 100ml - 215€

8. PEPE JEANS | London For Her : Fusion d’ambre et de vanille, notes de lait d’amande et de guimauve. 80ml - 45€ ; For Him : arôme de bergamote et de mandarine, notes de lavande et liqueur de café. 100ml - 45€

9. JEAN PAUL GAULTIER | Collector For Her : Classique Xmas 100ml - 115,26€ For Him : Le Male Xmas 125ml - 100,74€

10. RITUALS | Private Collection For Home : parfum d’intérieur – Green Cardamom - 29,50€

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Isabelle Leblans Gemmologue

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Prochaine édition • Printemps 2020

Ce que vous ne voyez pas a souvent une valeur inestimable. Une oreille attentive, le mot juste au bon moment, le souci du détail. C’est cela l’esprit de Delen Private Bank.