Be Perfect Magazine Printemps 2019 by Be Perfect Magazine

Be Perfect B E LG I A N S TO R I E S

LES ATELIERS DE LA CAMBRE 852 chaussée de Waterloo à Uccle – t. 02.375.76.46 www.davidts.com

KERMA 16 o â&#x20AC;&#x201C; Photos Serge Anton

1 Boulevard de Waterloo 1000 Bruxelles • Tel +32 2 513 61 50 • www.wolfers.be

Edito Le printemps serait-elle la parfaite saison ? Il débute le jour de l’équinoxe, le moment où la durée du jour est égale à celle de la nuit. Dès lors, le jour prendra l’ascendant nous offrant une période d’ensoleillement optimal. Ô soleil, tu favorises la sécrétion de dopamine, de mélatonine et de sérotonine, hormones du bonheur. Exit la dépression saisonnière, place à celle qu’on surnomme la saison des amours. Et tant mieux, car nos coups de cœur sont nombreux ! Rencontre avec Jérémie Rénier qui se considère comme un outil qu’il met à la disposition d’un metteur en scène et du film dans lequel il tourne. On en profite pour challenger la barmaid du Vertigo, temple bruxellois du before, ouvert dans le quartier du Sablon par l’acteur et trois de ses amis. David Martin, l’incontournable chef de l’année, s’est longtemps demandé si le client comprenait sa cuisine. Son récent doublé au Michelin devrait apaiser ses doutes. Dans son havre de Paix, il poursuit sa quête de nouvelles saveurs et techniques, notamment au Japon dont il a intégré le laborieux et exigeant savoir-faire. Du haut de ses 190 printemps, Delvaux aurait pu se targuer de sa légitime renommée, tout en se reposant sur ses lauriers royaux. Son appétence à s’imposer comme une Maison de référence mondiale en a décidé autrement et s’exporte à New York, ville stratégique dont revient le mannequin Cesar Casier qui a lancé sa marque éponyme 100% belge.

REDACTRICE EN CHEF Ariane Dufourny T : +32 475 66 07 47 ariane@beperfect.be RELATION PUBLIQUE & COMMUNICATION Nicolas De Bruyn T : +32 473 71 77 37 nicolas@beperfect.be REDACTION & COMMUNICATION Servane Calmant T : +32 475 94 01 77 servanecalmant@gmail.com REDACTION Ariane Dufourny Servane Calmant Nicolas De Bruyn Oriana Gavi Isabelle Stroobants Frédérique Morin Christian Lahaye PHOTOGRAPHIE

Ah, les hommes qui aiment repousser les limites ! Jérôme D’Ambrosio, stratège au firmament est toujours capable de rebondir à bon escient. Stéphane Hanssens défie les big walls jamais abordés par l’homme. Tandis qu’ Aline Branders, une architecte (pas d’intérieur) n’a qu’un seul combat, le passif avant tout ! Ah, les femmes ! Mais qu’est-ce que la perfection si selon Georges Simenon « Nous sommes tous des ratés, puisque ça finit par la mort ». Serait-ce vivre sa propre aventure, « faire de son mieux » comme on dit chez nous en s’efforçant à s’améliorer, ne pas consommer tous azimuts en se faisant plaisir ? Cap sur nos voyages où vous découvrirez notre guide de Gand et sur notre nouvelle rubrique Be Pleasure. Un concentré de bonheur à s’offrir pour prendre son bien-être en urgence. Belle lecture !

Christian Hagen T: +32 493 63 62 86 reachme@christianhagen.com GRAPHISME Fauve Troiano T : +32 472 03 17 90 hello@fauvetroiano.com IMPRESSION Graphcom sprl REGIE PUBLICITAIRE info@beperfect.be T : +32 475 66 07 47 EDITEUR RESPONSABLE ADN Productions sprl

ARIANE DUFOURNY Rédactrice en chef

COUVERTURE Jérémie Rénier © Anthony Dehez - dbcreation

INFO@BEPERFECT.BE WWW.BEPERFECT.BE

Remerciements : je tiens à saluer ma grande sœur Patricia Dufourny qui s’apprête à découvrir le Japon, mon fils futur architecte, mon émérite équipe et plus particulièrement Servane qui n’a d’égal à son talent que ses rires contagieux, le charisme de ces Belges qui m’inspirent et nos fidèles annonceurs.

Copyright ©, toute reproduction de textes et de photos publiés par Be Perfect est interdite sans l’autorisation de l’éditeur. Les photos confiées à ADN Productions ne stipulant aucune mention d’auteur restent sous la responsabilité de leur propriétaire ou de leur RP. L’éditeur décline toute responsabilité pour les propos, documents et images qui lui ont été confiés spontanément.

Sommaire | BE |

12 Jérémie Renier P 18 Vertigo

| PLACE TO BE |

18 Vertigo

| BE FOOD |

24 David Martin 30 L’Auberge des Maïeurs by La Finca

| BE STYLE |

36 Delvaux 42 Kinto P 36

46 Cesar Casier

Delvaux

| BE ACTIVE |

52 Stéphane Hanssens

| B E T R AV E L |

58 Mékong 64 Les Pouilles 68 Fontevraud 73 The Guide of Ghent

P 58 Mékong

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Sommaire | BE DESIGN |

84 Aline Branders A2M P 84 Aline Branders A2M

90 Tenue de ville 94 Noir Ébène 98 Maison Jonckers

| BE TO BE |

104 Edouard Mondron

| B E C U LT U R E |

108 Alex Vizorek 110 Tessa Dixson 112 Auteurs belges

P 108 Alex Vizorek

| BE EXCLUSIVE |

118 Jérôme D’Ambrosio 128 Mini 60 ans 132 Foiler

| BE PLEASURE |

137 Une seule devise : se faire plaisir

P 118 Jérôme D’Ambrosio

en maître Le cinéma et Jérémie Renier, c’est une histoire qui remonte à l’enfance et qui se cristallise quand, à 14 ans, les frères Dardenne lui offrent le rôle d’Igor dans La Promesse. Trois ans plus tard, il transforme l’essai devant la caméra de François Ozon avec Les amants criminels. Dès lors il ne cesse plus de tourner, baladant sa blondeur dans des rôles jamais les mêmes. MOTS : FRÉDÉRIQUE MORIN P H OTO : A N T H O N Y D E H E Z D B C R E AT I O N

BE PERFECT | JÉRÉMIE RENIER

BE | 13

u’est-ce qui vous fait choisir un rôle ? En premier lieu, le scénario, l’histoire... en quoi ça me parle, ce que ça me raconte, dans quel univers que je ne connais pas, cela va m’emmener. Ensuite, il y a le personnage, le rôle que l’on me propose et que je vais défendre, et enfin la rencontre avec le réalisateur ou la réalisatrice... c’est souvent dans cet ordre-là. Vous avez interprété des rôles très différents, qui pouvaient être très physiques, ou au contraire, plus intérieurs. Comment travaillez-vous ? Je suis un outil, mon corps est un outil que je mets à la disposition d’un metteur en scène et du film dans lequel je tourne. Après, les approches sont différentes selon le jeu, ce qu’exige le film... il n’y a pas toujours nécessité à se transformer physiquement. Vous avez 14 ans quand les frères Dardenne vous offrent votre premier grand rôle dans leur film La Promesse. Vous en avez 10 de plus quand ils vous appellent pour jouer dans L’Enfant. Vous allez tourner trois autres films sous leur direction. Entre l’adolescent que vous étiez et l’adulte que vous êtes devenu, comment a évolué cette relation au long cours avec les frères Dardenne ? Comme quand j’avais 14 ans ! Comme si c’était le premier film que nous tournions ensemble avec aujourd’hui, forcément, plus de métier, plus de connaissances, de mon côté comme du leur. Mais toujours avec une espèce de respect mutuel. Je me suis toujours senti protégé, bien regardé, bien dirigé. Il y a peu de gens avec qui je peux m’abandonner... ils en font partie. Une autre fidélité : celle que vous avez établie avec François Ozon. Déjà 3 films ensemble et un 4e à venir. Pouvez-vous nous en dire quelques mots ? On s’est rencontré, j’avais 17 ans. Les Amants criminels était son 2e film. On a en quelque sorte grandi ensemble. François Ozon est un passionné. Son désir de cinéma a quelque chose de très enfantin, et c’est très agréable de partager ça avec lui. François est quelqu’un de très excité par le jeu des acteurs. Il est très présent, très vigilant... c’est ce qui le rapproche des frères Dardenne. Et comme pour les frères, j’ai une totale confiance en lui.

BE PERFECT | JÉRÉMIE RENIER

J’aime sa versatilité, le fait qu’il change en permanence de genre, comme j’aime chez les frères Dardenne le fait qu’ils repartent toujours des mêmes bases, qu’ils investissent les mêmes lieux... quelque chose d’un travail de fond et qui fait que la totalité de leurs films fait œuvre. Ce sont deux visions de cinéma très différentes, et de passer d’un univers à l’autre est tout ce que j’aime. Qu’avez-vous retiré de votre expérience de réalisateur avec votre frère Yannick sur Carnivores ? La réussite fut d’être arrivé au bout de ce projet, de ce rêve, que l’on avait mon frère et moi. Un projet qui m’a énormément rempli, intellectuellement, personnellement. J’ai réalisé que créer était primordial pour moi, alors que jusque-là je ne me l’étais pas autorisé. Parmi tous les films que vous avez tournés, y en a t’il un dont vous êtes particulièrement fier ? Pas vraiment, ne passant pas ma vie à regarder mes films ! Bien sûr, je regarde au moins une fois le film dans lequel j’ai joué, pour la promotion et parce que je suis évidemment curieux ! Ce sont plus des souvenirs qui me restent, souvenirs de rencontres avec des acteurs, des metteurs en scène, souvenirs de lieux, d’univers que je ne connaissais pas et que j’ai découvert... mais reconnaissons que certains films furent plus intéressants à tourner que d’autres ! Un petit mot sur le Vertigo, ce restaurant/bar à cocktail de Bruxelles, dont vous êtes l’un des trois associés. Au cours de mes voyages, j’ai pu fréquenter et apprécier ce genre d’établissement un peu particulier. D’une certaine manière, j’ai eu envie de ramener ce que j’aimais, à Bruxelles... un endroit forcément important pour moi ! Vous qui habitez entre l’Espagne et la France, qu’estce qui vous manque le plus de la Belgique ? Cette folie douce du Belge. Cette douceur que les Belges ont face à l’autre. En Espagne – et c’est rare là où j’habite - quand tout d’un coup il pleut, me vient une forme de nostalgie de Bruxelles.

Les essentiels dans la filmographie de Jérémie Renier : La Promesse • 1995 : Le premier premier rôle de Jérémie... il a 14 ans. Avec Jean-Pierre et Luc Dardenne, les réalisateurs, ils tourneront 4 autres films ensemble. Les amants criminels • 1998 : Ils sont beaux, blonds, Belges et homonymes... Jérémie Renier et Natacha Régnier chez le vénéneux François Ozon. Nue Propriété • 2006 : Jérémie et Yannick, frères dans la vie et frères de fiction pour Joachim Lafosse et pour un huis clos familial en compagnie d’Isabelle Huppert. Dikkenek • 2006 : Jérémie en idiot magnifique entouré d’un casting 4 étoiles dans cette comédie déjantée, désormais culte, signée Olivier Van Hoofstadt. Reviens-moi • 2008 : Pour le plaisir de l’anecdote, car si Jérémie est au générique, c’est du couple Keira Knightley - James McAvoy, dont on se souvient ! Les aventures de Philibert, capitaine puceau • 2011 : Un pastiche de film de cape et d’épée avec un Jérémie tout en collant moulant et en coiffure improbable ! Cloclo • 2012 : À défaut d’être convaincu par le film, la prestation de Jérémie dans la peau de Claude François vaut le détour... comme d’habitude ! Carnivores • 2016 : Jérémie passe à la réalisation avec son frère Yannick. Un premier film très inspiré de leur vécu de frère et d’acteur. L’ordre des médecins • 2019 : Jérémie Renier enfile la blouse blanche de médecin et trouve dans ce personnage tiraillé entre raison et sentiment l’un de ses plus beaux rôles.

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Ce soir, on challenge

LA BARMAID !

BE PERFECT | VERTIGO

Challenger un barman consiste à le mettre au défi de concocter un cocktail sur-mesure. Mary, 26 ans, mixologiste, relève le pari avec entrain. Au Vertigo, temple bruxellois du before, elle a l’habitude de séduire le palais des initié.e.s. « Vous êtes florale ou épices ? », me demande-t-elle. Plutôt explosive, en fait ! M OT S : S E R VA N E C A L M A N T PHOTOS : CHRISTIAN HAGEN

L’

acteur Jérémie Renier n’a jamais caché être un noctambule ! Avec trois amis, Thierry Pierson, Renaud Deru (aka Attari) et Alexis Mosselmans (chef mixologue), il a ouvert dans le quartier du Sablon, Jalousy, un club privé pour les noctambules et Vertigo à destination des ‘beformers’ (un néologisme que les adeptes des before comprendront). La manœuvre est judicieuse : une soirée qui débute au Vertigo dès 18h risque vraisemblablement de se terminer aux petites heures au Jalousy. Avec cette petite particularité réjouissante que le Vertigo est ouvert 7 jours sur 7 – Ah le rituel dominical du cocktail qui rend les lundis plus légers...

Notre top 3 Le Alex-Clusive, cocktail signature qui a permis au mixologiste Alexis Mosselmans de rafler la médaille du meilleur bartender en Belgique en 2015. Les gins belges, Shoreline, Copper Head, Buss… Le Made in… parce que c’est fun de challenger Mary ou les Chefs Mixologistes, et de les voir relever un défi en dosant savamment les ingrédients.

PLACE TO BE | 19

Le hibou, le hibou C’est Samantha Messens, la gérante du Vertigo, qui nous raconte la petite histoire de cet endroit vraiment pas comme les autres. Car il faut le trouver le Vertigo, niché qu’il est dans une arrière-maison classée au bout d’une mimi cour intérieure surveillée par la mascotte du lieu : le hibou, ô bel oiseau de nuit ! « Cette auberge, la plus vieille de Bruxelles, précise-t-elle, date de 1587, elle était d’ailleurs installée à l’extérieur de la muraille qui entourait la ville, et on pouvait y accéder par un souterrain dont l’entrée est toujours visible dans la cour du Vertigo ! Une auberge qui a accueilli successivement un cercle de penseurs, un cabaret puis un restaurant... » Et tout le mérite de la ( jeune) équipe du Vertigo est d’avoir préservé l’endroit des affres du modernisme. La taverne, feutrée, distille en effet un charme d’antan dans une atmosphère bon enfant, à la belge, comme on aime.

Passons aux choses sérieuses Sur l’étagère, les flacons rivalisent en saveurs. Le ‘So British’ Bombay nargue Hendrick’s la bouteille écossaise sortie tout droit d’un rayonnage de pharmacie, qui rivalise avec Monkey 47, le gin allemand aux 47 baies, qui défie l’espagnol Gin Mare. Les gins de chez nous ont aussi la côte : ainsi Shoreline aux saveurs de notre Littoral, Copper Head et sa bouteille cuivrée ou encore Buss aromatisé aux fruits frais. Oh, la fée verte est également de la party/ie. Qui dit gin dit aussi tonic. Vertigo a choisi un partenaire de haute tenue : Fever Tree à la quinine naturelle, pour donner un sérieux coup d’éclat aux cocktails. Derrière son bar, Mary frappe énergiquement gin, poire, cannelle, poivre noir, les ingrédients de notre ‘Made in Servane’, « pas trop sucré le cocktail », notre ultime challenge ! A la carte, une scarmorza rôtie au four des plus réconfortantes attend un flacon vineux sélectionné par Jérémie Renier himself ! Ah le rituel dominical du cocktail qui rend les lundis plus légers…

BE PERFECT | VERTIGO

On y va pour… Les cocktails dès 18h en before, la full ambiance dès 22h.

Envie de... Privatiser la cour-terrasse, le bar, la mezzanine, ou tout le Vertigo ? Contactez samantha@is-this.love.be

Les DJ sets en terrasse pendant l’été. L’été, la cour privée pour l’afterwork, qui sert également de scène improvisée aux groupes live. L’hiver, la flambée dans la cheminée, les chaufferettes en terrasse, le piano-bar mercredi et jeudi dès 20h.

VERTIGO Ouvert 7/7 de midi à minuit, jusqu’à 1h vendredi et samedi. Rue De Rollebeek 7, quartier Sablon, 1000 Bruxelles T. : 02/511 95 17

Pour accueillir des artistes locaux ou de passage à Bruxelles.

www.facebook.com/Vertigoboireetmanger

PLACE TO BE | 21

B E P E R F EC T | DAV I D M A RT I N

Ainsi va

LA PAIX David Martin s’est longtemps demandé si le client comprenait sa cuisine. Son récent doublé au Michelin devrait apaiser ses doutes. Hyperactif, le talentueux chef de La Paix poursuit sa quête de nouvelles saveurs et techniques, notamment au Japon dont il a intégré le laborieux et exigeant savoir-faire. Avec lui, on a évoqué la saveur umami, avant de s’enivrer de jouissance culinaire. Que de réjouissances, Chef ! M OT S : S E R VA N E C A L M A N T PHOTOS : MORGANE BALL

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temps, suspends ton vol. De son dernier voyage au Japon, en février dernier, David Martin a ramené une remarquable collection de couteaux en acier Tamahagane damassé conçus selon des techniques séculaires. Le couteau bleu, dont le chef a posté une photo sur sa page Facebook, il le recevra dans… quelques mois. C’est que les maîtres forgerons de Nigara Forging qui fabriquent des lames de précision inspirées des sabres des samouraïs depuis plus de 350 ans, prennent leur temps… Toshihisa Yoshizawa, le propriétaire actuel, et son fils Go, se donnent deux mois pour fabriquer un couteau ! « Pour les Japonais, nous Occidentaux voulons toujours aller trop vite ! », s’emballe David Martin avec philosophie. C’est d’ailleurs cette réflexion sur le temps qui l’incite à revendiquer « l’authenticité de l’assiette » au détriment du « coup d’éclat culinaire ». « Ma cuisine, poursuit-il, se nourrit de mes racines françaises et de mes nombreux voyages, notamment au Japon. Mes périples sont autant de clés qui ouvrent de nouvelles perspectives culinaires. Si on peut retracer mon ADN dans mon plat, alors je suis un chef heureux ! »

B E P E R F EC T | DAV I D M A RT I N

Un sacre résolument zen. Du Japon, David Martin a intégré la rigueur et un sens aigu de l’esthétisme poétique. Si les anciens guichets de banque et les pompes à bière reflètent bien les origines du restaurant anderlechtois, les 1000 colombes en papier mémoire reliés les unes aux autres et suspendues au plafond de La Paix renvoient quant à elles à la légende japonaise des milles grues. Cette sculpture d’origami créée par le designer belge Charles Kaisin est censée exaucer des vœux, notamment, de longévité et de bonheur. Une fable au réalisme éclatant : David Martin vient successivement de fêter les 125 ans de La Paix, de rafler une deuxième étoile au guide rouge et d’endosser le titre de Chef de l’Année décerné par le Gault&Millau. Comment gère-t-on pareille pression ? « Je me sens mieux depuis que j’ai obtenu ma deuxième étoile. Après la première, je me demandais si le client comprenait ma cuisine, s’il l’aimait. Cette deuxième récompense est un marqueur de satisfaction des convives et de Michelin ! »

Une recette de tous les jours du chef David Martin

Poulet à l’étuvée en cocotte aux légumes râpés

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 1 belle volaille (pattes noires des Landes, Malines, Bresse, de 1,6 kg) ; • 500 gr de légumes à râper, suivant la saison, on choisira du céleri rave, du potimarron, des carottes ou même des pommes de terre ; • 150 gr de beurre salé ; • 1 branche de romarin ; • 1 cuillère à café de piment doux fumé de la Vera ; • 10 cl de bouillon de volaille ; • 2 belles tranches de pain de campagne.

L’ASTUCE ! La technique de cuisson est très simple, il s’agit de cuire une volaille (ou un rôti de porc, de veau…) enrobée dans les légumes râpés. Ce qui va humidifier la volaille à la cuisson et parfumer les légumes ! • Commencez par éplucher et râper vos légumes comme vous le faites pour des carottes ; • ajoutez à ces légumes le beurre fondu ainsi que le piment doux ; • assaisonnez de sel et poivre et mélangez convenablement ; • disposez dans le fond de votre cocotte les tranches de pain tartinées de beurre ; • posez dessus la volaille et recouvrez de légumes ; • versez dessus le bouillon ; • démarrez la cuisson sur la taque et, dès les premières volutes de fumée, enfournez à 170°C pour une heure avec le couvercle ; • à la sortie du four, laissez reposer 15 minutes et servir la cocotte à même la table de façon à profiter de la vue et des parfums au moment de soulever le couvercle ; • servir les légumes, la volaille et bien sûr le pain dans le fond de la cocotte qui sera imprégnée du jus des légumes et de la volaille.

Bon appétit ! BE FOOD | 27

« Mes voyages sont autant de clés qui ouvrent de nouvelles perspectives culinaires. » David Martin

Umami et accords évidents. « Je n’ai pas chercher à ramener des recettes du Japon mais un savoir-faire, des techniques de découpe, de cuisson, de fermentation et de conservation, de nouvelles sensations culinaires aussi ». Ainsi le shio-koji, le riz fermenté indispensable au saké que le chef utilise pour enrober certains aliments et, évidemment, le fameux effet umami. Cette cinquième saveur qui n’est ni le sucré, ni le salé, ni l’acidité, ni l’amertume, et qui est propre à certains aliments (dont le parmesan et le bouillon japonais dashi, extraordinaire exhausteur de goût), apporte une sensation d’appétence et de gourmandise qui donne envie de pousser un grand waowwww de satisfaction. Et le moins que l’on puisse écrire c’est que David Martin est passé maître dans l’art de décupler l’effet umami, notamment à travers le mariage terre-mer et en séchant certains aliments pour en concentrer le goût, la saveur, et booster littéralement les papilles gustatives. C’est dans un même but avoué de décupler notre plaisir que le chef prône les accords évidents, ainsi l’association foie gras et poutargue de mulet prochainement à la carte. On a déjà hâte d’y retourner !

L’esprit brasserie. Volontiers intarissable sur ce qui constitue désormais sa signature - l’intégration du savoir-faire japonais à la gastronomie française -, David Martin excelle également dans l’art de recevoir (l’élégance de la vaisselle méritant à elle seule un article !) en brisant le côté parfois intimidant de l’étoilé pour favoriser le contact avec l’hôte. Le mérite en revient à la cuisine délibérément ouverte sur la salle, et au service dont l’élégance décontractée sied à merveille à l’esprit brasserie gastronomique de La Paix. D’ailleurs, on ne réserve pas à La Paix pour « s’offrir un étoilé » mais pour y découvrir une (forte) personnalité attachante : celle d’un chef à la cuisine insoumise (« appliquer une cuisson unique à un homard est une aberration, on n’impose pas une même cuisson à un bœuf entier ! »), amoureux des légumes rôtis et des crustacés, et très respectueux des grands classiques qu’il revisite à sa manière. On n’est pas prête d’oublier cet extatique 1000 feuilles au feuilletage inversé vanille whisky (les années passées auprès d’Alain Passard ont marqué David Martin). Si la conclusion revient au chef, « ma cuisine est centrée sur elle-même, tout en étant ouverte au monde », n’hésitez pas à faire le voyage jusqu’à Anderlecht pour en savourer les différentes escales.

LA PAIX 1892 Rue Ropsy Chaudron 49 - 1070 Bruxelles T. : 02/523 09 58 www.lapaix.eu facebook.com/RestaurantLaPaixBruxelles Instagram.com/restaurantlapaix

B E P E R F EC T | DAV I D M A RT I N

RESTAURANT

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AU pLAiSiR dE voUS y RETRoUvER

2 avenue Vanderaey (à la hauteur du 812 chaussée d’Alsemberg) | 1180 Uccle 02 376 76 06 | www.les2freres.be | info@les2freres.be cuisine ouverte du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30 et du lundi au samedi de 19h00 à 22h30 (23h00 vendredi et samedi) fermée samedi midi et dimanche toute la journée

Pourquoi on vous recommande

L’AUBERGE DES MAÏEURS by La Finca ? M OT S : S E R VA N E C A L M A N T PHOTOS : EQUINOXLIGHTPHOTO

B E P E R F E C T | L’ A U B E R G E D E S M A Ï E U R S

ARCE QUE l’Auberge des Maïeurs by La Finca est installée dans la plus vieille ferme de Woluwe-Saint-Pierre. Détruite par un violent incendie en 2009, la ferme a été retapée et accueille désormais les lauréats de l’appel à projet Horeca lancé par la commune : Sarah Potvin et Jérémy Verhelst du collectif Finca. On tombe d’emblée sous le charme de ce bâtiment historique de 1748 classé au patrimoine bruxellois et rénové à l’identique. On like la déco biophilique bien dans l’air du temps qui confère au lieu un climat vivifiant et apaisant à la fois. PARCE QUE la gérante de l’Auberge des Maïeurs by La Finca, Sarah Potvin, et son compagnon, ont créé la Finca (la ferme en espagnol) une activité de maraîchage située à Wezembeek-Oppem qui respecte les principes de l’agriculture biologique.

PARCE QUE dans l’assiette de l’Auberge des Maïeurs by La Finca, il y a bien évidemment des légumes et des fruits cultivés depuis six ans sur le terrain agricole de La Finca. Du maraichage bio de Wezembeek-Oppem à l’assiette de l’Auberge des Maïeurs, plus circuit court que ça tu meurs. PARCE QUE l’Auberge des Maïeurs by La Finca est le premier restaurant bruxellois certifié bio par Certisys, un certificateur bio indépendant. Ça signifie quoi ? Que tous les produits cultivés et transformés par l’homme qui sont proposés ici sont bio. Légumes bio, viande bio, fruits bio, pain bio, alcool bio, vin bio et naturel. Gibier, pas bio, pêche industrielle, pas bio - vous suivez le raisonnement ?

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PARCE QUE l’assiette est certifiée bio, champêtre, de saison, en circuit court, et… gourmande. Ainsi ce crémeux velouté de topinambours et panais œuf parfait ou encore cette entrecôte de bœuf glacée au vin rouge et échalotes confites. Soit une cuisine de terroir inventive. Les légumes proviennent de La Finca, la viande de la Bouch’Bio à Namur, le spécialiste des viandes issues de fermes biologiques de la région Wallonne. A la poursuite du goût, le vrai, c’est ici. PARCE QUE pour chaque mets, on vous propose un vin naturel sélectionné par deux cavistes importateurs-distributeurs en vin naturel bruxellois : Mathieu Vellut (également patron de bars à vin naturel, Tarzan, Chez Jane) et Titulus (caviste et bar à vin également). Le vin nature(l) qui n’autorise aucun pesticide, prend également en compte la vinification du vin en refusant les intrants (dont les sulfites ajoutés). Trouver une alternative aux techniques de productions industrielles, c’est très bien, mais qu’en dit le palais ? Il approuve car le vin nature prend le contrepied de la standardisation du goût. Bref, boire du vin naturel c’est souvent être (agréablement)

B E P E R F E C T | L’ A U B E R G E D E S M A Ï E U R S

surpris par l’expression d’un terroir. Un retour au source, quoi ! PARCE QU’EN mai 2019, la ferme des maïeurs accueillera également un point de vente de produits frais, fermiers et bio en circuit court. PARCE QU’AVEC La Finca, l’Auberge des Maïeurs, les deux comptoirs-épiceries situés à Wezembeek et à Woluwe (en mai prochain), Sarah Potvin et Jérémy Verhelst ont développé un projet intégral respectueux (des produits) de la terre. Ils méritent donc amplement notre soutien.

L’AUBERGE DES MAÏEURS BY LA FINCA Parvis Saint Pierre, 1 1150 Woluwé-Saint-Pierre T : 02/850 40 57 www.laubergedesmaieurs.be

RESTAURANT DE SPÉCIALITÉS LIBANAISES

RESTAURANT - TRAITEUR CHAUSSÉE DE VLEURGAT 324 - 1050 IXELLES +32 (0)2 640 07 07 INFO@OLIBAN.BE - WWW.OLIBAN.BE Du mardi au vendredi 11h30 à 23h00 - Dimanche 11h30 à 22h00 - Fermé le lundi

Qu’est-ce qui fait courir

DELVAUX ? Du haut de ses 190 ans printemps, Delvaux aurait pu se targuer de son imparable savoir-faire, de sa tatillonne exigence, de sa légitime renommée, tout en se reposant sur ses lauriers royaux. Son appétence à s’imposer comme une Maison de référence mondiale en a décidé autrement. Et de partir à la conquête de l’Asie, de Milan, de Westminster. Et de New York avec l’ouverture en janvier dernier d’un flagship sur la mythique 5th Avenue. Qu’on se le dise : « Never Without my D », parole de Beyoncé et Rihanna ! M OT S : S E R VA N E C A L M A N T P H O T O S : D E LVA U X

B E P E R F E C T | D E LVA U X

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a lettre C est le symbole de Chanel. CD, pour Christian Dior. Et D ? Delvaux, évidemment ! On pourrait même imaginer un logo DB, comme Delvaux et… Belgique, tant la Maison Delvaux fait partie du patrimoine belge. Un Delvaux, c’est le sac que l’on se transmet avec fierté de mère ( belge) en fille ( belge). Un Delvaux à vie(s). Le sac à main, quelle histoire ! Aujourd’hui, en 2019, toutes les femmes en possèdent un, excusez-moi, aujourd’hui, en 2019 donc, toutes les femmes en possèdent plusieurs ! Mais au 19e siècle ? Alors que la Belgique possède le réseau ferroviaire le plus dense du monde, le malletier Charles Delvaux, volontiers visionnaire, répond à la question qui taraude alors toutes les dames : « si ma male est sur le toit du train, où vais-je mettre mon miroir et mon rouge à lèvres ? Oh My God ! » Dans un sac à main, pardi ! 1908 : la maison Delvaux vient de déposer le premier brevet de sacs à main contemporains, damant ainsi le pion à ses futurs concurrents français Vuitton et Hermès. Cocorico !

Trop belge ? Trois générations de Delvaux se succèdent avant que Franz Schwennicke ne reprenne les rênes de la Maison en 1933 et introduise le concept de « collections saisonnières » inspiré de la Haute Couture. Sous sa direction, puis celle de son épouse Solange, la maison, adossée à ses ateliers de Belgique et France, va marquer l’histoire de la maroquinerie mondiale. Ah le bien nommé ‘Le Brillant’ créé à l’occasion de l’Exposition Universelle de 1958… Il soude à jamais l’histoire de la Maison Delvaux à l’histoire du Royaume de Belgique. Seule ombre au tableau : le manque de rayonnement de la Maison à l’international ! Pour sortir de sa zone de confort, Delvaux va trouver un allié de choc : Jean-Marc Loubier, président et CEO du groupe d’investissement First Heritage Brands. Il rachète la maroquinerie Delvaux en 2011, concédant 20% à la famille Schwennicke. Les ouvertures de boutiques Delvaux à Londres, Paris, Tokyo, Hong-Kong,… New-York (en janvier dernier) se succèdent, les ventes décollent, multipliées par dix, carrément. Le sac Delvaux, intemporel mais sans cesse renouvelé, peut se targuer désormais d’un vrai rayonnement mondial.

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Du tac au tac avec Jean-Marc Loubier, CEO de Delvaux La Maison Delvaux, plus que belge ? Jean-Marc Loubier : « oui, car la maison a été fondée un an avant la création de la Belgique. Delvaux est une Maison à l’âme visionnaire, et ses créations conjuguent l’esprit pratique et tout le raffinement de l’élégance féminine. C’est un luxe qui ne se prive pas de clins d’œil et d’hommages au symbolisme et au surréalisme, deux mouvements artistiques qui sont la quintessence de la Belgitude. »

« Notre Belgitude est de rajouter de la fantaisie et de la poésie à nos produits de qualité. » Du belge qui s’exporte ! Jean-Marc Loubier : « Nous avons en effet énormément travaillé pour redéfinir le projet. Notre développement se fait avec une forte identité à travers nos magasins. Nous avons ouvert un premier magasin à Séoul qui jouissait du statut de « soft power » en Asie pour ensuite aborder la Chine et le Japon. En 2018, nous avons entamé la deuxième phase de ce développement en continuant à investir dans nos ateliers, nos équipes et des ouvertures majeures en Europe (Londres et Milan). En ce début d’année, nous avons ouvert notre premier flagship sur la légendaire 5th Avenue. Face à Central Park et au milieu des emblèmes de la ville (à deux pas du MoMA, du MET, du Guggenheim, à côté de Harry Cipriani et de l’Apple Store), l’emplacement convient parfaitement à cette boutique phare de Delvaux aux États-Unis. Que représente désormais la vente des sacs à l’étranger ? Jean-Marc Loubier : « En 2011, 3% du chiffre d’affaires étaient réalisés en dehors de la Belgique, contre 85% aujourd’hui ! »

News Delvaux Knokke ouvre le 22 mars !

VISITE DE L’ATELIER SUR RENDEZ-VOUS Boulevard Louis Schmidt 7 - Etterbeek T. : 02/738 00 40 facebook.com/Delvaux1829/#Delvaux www.delvaux.com

B E P E R F E C T | D E LVA U X

Â©Servan Ilyne

Rien que pour vos YEUX Kinto, marque de lunette 100 % belge, c’est une histoire de famille et une aventure entrepreneuriale qui dure depuis 40 ans. Durant quatre décennies, la lunette a vécu plus d’une révolution que la maison Kinto aura envisagée avec clairvoyance. MOTS : FRÉDÉRIQUE MORIN

L’

une de ces profondes mutations est que, tout dispositif médical qu’elle est, la lunette est devenue un véritable accessoire de mode. Qui dit mode dit créativité au pouvoir... là aussi Kinto a négocié ce rendez-vous avec notamment des ambassadeurs comme le musicien Témé Tan, le rappeur Nekfeu ou encore l’athlète olympique Olivia Borlée. La naissance de Kinto Tout commence en 1974 quand Celso Viejo crée avec son associé et ami René la société Netoptic, entreprise de produits nettoyants de lunette. Du nettoyant à lunette, aux montures Kinto, il y a ce milieu des opticiens que Celso aura arpenté pendant plus de 44 ans et une passion toute personnelle pour la technique et la production de lunettes. Johanna Viejo, la fille du fondateur de Kinto et actuel administrateur de l’entreprise : « Dans les années 90, on voyait des lunettes très imposantes, très épaisses, peu techniques, pas très belles. Mon père, lui, a travaillé de petites lunettes, très techniques avec un gros gain esthétique et en légèreté. On est les premiers, le marché n’est pas aussi concurrentiel qu’aujourd’hui... et ça cartonne. C’est comme ça que Kinto est né. »

©Kinto

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La création chez Kinto Pauline Capdo designer chez Kinto : « Tout commence par le dessin à la main. Nous mettons ensuite tout ce que nous avons imaginé, en commun. Nous discutons, débattons ensemble sur ces dessins que nous avons réalisés pour au final retenir le dessin qui nous semble à tous le plus abouti... dessin qui aura pu être retravaillé par l’un ou l’autre ! » Gen Ueda, responsable de la communication : « À la création de Kinto, on s’est fait connaître pour avoir été les premiers à s’intéresser aux petits visages, en proposant une ergonomie qui leur était adaptée. Cette donnée-là est toujours envisagée au moment de la création. Les designers pourront s’écarter de cette constante, mais jamais au point d’aller dans le sens opposé et de concevoir des modèles oversize qui ne correspondent pas à notre identité. » La mode, la mode, la mode... Justin Veronesi, designer chez Kinto : « Nous y sommes réceptifs. Contrairement aux grandes marques de luxe, nos lunettes ne sont pas un produit d’appel. C’est notre business principal... nos lunettes doivent rester faciles à porter. » La fabrication Johanna : « Jusqu’en 2008, tout est fabriqué en Belgique. 2009 : nouvelle crise. Nous étions idéalistes, soucieux de cette fabrication en Belgique pour donner du travail aux Belges. On pensait être les rois du monde et que l’on pouvait monter les prix à l’infini. Mais ce n’était pas vraiment nous. C’est dans une gamme de prix moyens, accessibles que nous étions bons, que notre clientèle nous suivait. Les prix étaient trop élevés et nos ventes ont commencé à baisser.

Photos : ©Kinto

Nous décidons alors de délocaliser la production au Vietnam, une dictature bienveillante, un pays francophile et accueillant, où nous pouvions être 100 % propriétaire... question d’indépendance : l’ADN de Kinto avec notre exigence de qualité ! »

BE PERFECT | KINTO

www.kinto.be

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Ave CESAR

PHOTOS : SOAN LAURITS

MOTS : FRÉDÉRIQUE MORIN ET ARIANE DUFOURNY

BE PERFECT | CESAR CASIER

Repéré à 16 ans alors qu’il marchait dans la rue, Cesar Casier embrasse la carrière de mannequin à 19 ans. Après 8 ans de sa vie passée à New York, après avoir défilé pour les plus grands (et ce n’est pas fini !) : Dior, Yves Saint-Laurent, Hermès, Armani, Gucci... le voici de retour en Belgique où il a lancé sa marque éponyme 100% belge !

esar ne se repose pas sur ses lauriers. Ses passions ? « Fashion and Food » ! Sous des allures de Bad Boy modèle, ce Gantois de 30 ans a déjà écrit deux livres de cuisine « Model Kitchen » et « Cesar’s Kitchen ». « Cesar Casier T-Line » qui affiche ses répliques fétiches et « Cesar Casier Knitwear » créent le buzz ! Des collections, principalement unisexes, entièrement produites en Belgique, dans une petite usine familiale située à SintNiklaas. Ses influenceuses ? Sa mère, propriétaire de la boutique « OONA » à Gand et sa belle-mère, créatrice de mode. So perfect ! Souhaitant sensibiliser le public à la défense de la nature et des animaux, Cesar verse un euro à l’achat d’une de ses pièces sur son site Web à une association caritative. Comment définiriez-vous vos collections ? Une haute qualité, une fabrication belge et d’élégants détails... que vous ayez plus qu’un simple pull ! Combien êtes-vous pour travailler à cette ligne ? Je suis seul ! Je suis le créateur, le styliste pour les shootings et je fais le mannequin pour les collections. Je suis aussi l’acheteur, le vendeur et le livreur ! C’est me, myself and I... 100% Cesar Casier ! C’est beaucoup de travail, mais ça m’amuse, et ça reste possible car la Belgique est un petit pays. 25 magasins m’ont référencé (dont Stijl à Bruxelles), mais j’ai l’ambition et le rêve de proposer ma ligne en Hollande, en France, à Londres. Si ça marche, je devrais sans doute embaucher !

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Pourquoi avoir choisi une collection indifférenciée homme-femme ? Parce que je crois en la neutralité du genre, qu’une femme peut porter des pulls d’homme, et qu’un homme doit pouvoir porter des pulls de femme. Pourquoi avons-nous besoin de tout mettre dans des boîtes ?! Vous êtes l’auteur de deux livres de cuisine. D’où vous est venu ce projet ? Parce que j’aime manger. Et puis mon père est un très bon cuisinier amateur ! À New York, je cuisinais beaucoup pour moi car aller au restaurant tous les jours était trop onéreux. Cuisiner me détend et j’ai un réel plaisir à préparer un bon dîner pour les autres. Ces livres, c’était aussi une manière de montrer aux gens que les mannequins mangent, et mangent sainement, que c’est important pour nous. Je déteste l’idée que certaines personnes se font des mannequins : anorexiques, ne buvant que de l’eau et fumant des cigarettes... c’est faux ! Est-ce un goût pour les voitures qui vous a fait accepter de collaborer à la campagne publicitaire Mini Cooper ? Pas vraiment car je ne suis pas obsédé par les voitures. Ce fut une belle collaboration, qui m’a permis d’être le styliste de toute l’équipe, de poser avec ma propre ligne de vêtements et de faire en quelque sorte une proposition de mode à une population peut-être plus versée dans les voitures. Une collaboration qui pourrait à l’avenir m’ouvrir d’autres portes... on ne sait jamais ! Un faux pas, en matière de mode ? Certaines combinaisons de couleurs peuvent parfois être très difficiles ! Je n’aime pas les shorts. Je déteste les sandales portées avec des chaussettes. Mais d’une certaine manière, c’est drôle : stylé ou pas stylé ça rend les rues plus belles. Si tout le monde était habillé comme moi, ou comme vous, on ne regarderait plus, on ne parlerait plus ! Finalement, chaque style se défend.

www.cesarcasier.com

B E P E R F EC T | AV É , C E S A R

Un des meilleurs grimpeurs au monde est Belge ! Stéphane Hanssens habite Erneuville dans la province du Luxembourg. Ce grimpeur professionnel de 32 ans partage son temps entre compétitions, coaching et expéditions. BG aux yeux bleu intense, il dégage une force tranquille à l’image des falaises qu’il affectionne. Sa passion ? Repousser ses limites et défier les big walls jamais abordés par l’homme. MOTS : ARIANE DUFOURNY

é pour la grimpe… La légende familiale raconte que petit, je grimpais sur tout (arbres, meubles) de manière addictive et que je m’asseyais dans le vide des fenêtres. Du coup, à mes cinq ans, mes parents m’ont inscrit à un cours d’escalade.

j’ai notamment parcouru des « Big Walls » au Canada, aux États-Unis, en Patagonie, au Venezuela, en Chine, qui sont considérés comme les tops mondiaux. Nous avons remporté plusieurs prix dont le « Piolet d’Or » qui récompense les meilleures performances en alpinisme de l’année.

J’ai commencé par l’escalade de compétition avant de me spécialiser dans les expéditions. Comme en Namibie, je pratique de l’escalade en bloc où je ne suis pas assuré mais où j’ai des tapis de réception. Avec mon groupe d’amis,

La Tour Eiffel mesure 324 mètres. Un « Big Wall » est une falaise verticale dont la hauteur varie entre 1.000 et 1.500 mètres. Son ascension nécessite plusieurs jours, voire plusieurs semaines.

©Jean-Louis Wertz / Venezuela

Un palmarès multiple qui débute à onze ans… Cinq fois champion de Belgique dans les catégories d’âge, dans le top 10 des meilleurs grimpeurs mondiaux chez les jeunes à 17 ans, champion de Belgique Senior de bloc en 2015, de difficulté en 2016. 9e en Coupe du Monde de voies en 2015, vainqueur des Championnats de France en 2018. J’ai beaucoup varié les pratiques, de la grimpe à l’alpinisme et inversement. L’escalade sportive, discipline olympique aux JO de Tokyo en 2020… C’est un combiné de trois disciplines : la vitesse, le bloc et la difficulté (voie). Même si les JO sont extraordinaires, y participer ne représente pas le Graal. Mon domaine de prédilection est la voie. Le bloc, j’assure mais en vitesse je suis à zéro car c’est une discipline que je n’ai jamais pratiquée. Il n’y aura que vingt sélectionnés et plutôt que de m’efforcer à gagner de la vitesse, je préfère grimper en falaise ! L’escalade intégrant le programme olympique apporte à cette discipline une médiatisation autrefois ignorée. J’espère qu’elle permettra aux athlètes d’en tirer bénéfice car les « prize money » actuels sont ridicules.

Les mystères de la voie… Une des grandes particularités de l’escalade et de l’alpinisme est de présenter toujours de nouveaux itinéraires et de procurer la recherche de l’inconnu. En compétition, nous ne connaissons pas la voie à l’avance ce qui demande d’être créatif afin de résoudre les problèmes pour avancer vers le haut. A contrario, la vitesse propose toujours le même itinéraire, des prises et inclinaisons de mur identique. Ce mur standardisé mondialement n’existe, en Belgique, qu’à Gand. Big wall, expérience à partager … Dans ce genre d’expédition, je ne suis jamais en solo mais toujours assuré. En cas de problème, pas d’hélicoptère, je ne peux compter que sur mes coéquipiers ! Lors de ma première expédition au Canada, nous avions trois semaines d’approche en marche afin d’accéder au Big Wall. Nous avons toujours un schéma d’actions établi pour gravir ces faces. Nous comptons dix à quinze jours pour accéder au sommet durant lesquels nous dormons en portaledge [NDLR - tente de paroi suspendue destinée aux grimpeurs pour loger sur de grandes voies en style capsule].

Un régime bien calculé… Isolés, nous sommes loin de tout et en autonomie complète pour un mois, un mois et demi. Nous calculons à l’avance le nombre de calories dont nous avons besoin. Autant de grammes de riz, de pâtes, de kilos de fromage, de miel, de porridge pour le petit-déjeuner, mais le plus important est l’eau. 2,5 à 3 litres d’eau par jour par personne, pour une dizaine de jours, ça représente 120 à 150 kilos. En Chine, nous avons dû prévoir du gaz pour faire fondre la neige afin d’obtenir assez d’eau. En paroi, nous consommons de la nourriture lyophilisée. Dans le camp de base, nous ne manquons de rien même si la limitation, le côté privatif qui n’existe pas au quotidien, se fait ressentir. Il nous arrive souvent de parler de tout ce dont nous avons envie de manger.

Â©Jean-Louis Wertz / Venezuela

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La motivation… Gravir en « première » des « sommets vierges », c’est écrire l’histoire ! Le sommet n’est pas l’apothéose, la descente est plus dangereuse. Par ailleurs, je me déconnecte de tout et entre dans un travail spirituel. D’une certaine manière, nous cherchons à souffrir, comme le marathonien, pour profiter de l’exploit.

Les risques du métier… En Chine, je me suis gelé le pied gauche dont j’ai finalement perdu un bout. Nous étions heureusement arrivés au sommet, mais il nous a fallu une semaine pour que je puisse voir un médecin en Belgique.

Activités en sus… Parfois, nous restons bloqués plusieurs jours, pour raisons climatiques, sur nos portaledge de deux m2. Chacun emporte un à deux livres (notamment d’alpinisme, bien sûr) que nous nous échangeons.

La peur… C’est interdit ! La notion du danger et de l’engagement sont très personnels. Même si nous nous faisons peur de temps en temps, le risque est calculé tout comme les pilotes automobiles. Parfois, l’un ou l’autre ne sent pas les choses, car nous avons tous nos coups de mou ! Dans ce cas, tu deviens le leader et vice versa.

Affronter un big Wall, ça se prépare… Même si c’est notre métier et que nous grimpons tout le temps, nous comptons six mois de préparation physique pour obtenir une endurance de fond, car nous serons un mois et demi en pleine action. Nous n’avons pas le droit d’être à bout comme en compétition où un médecin nous prendrait en charge. Nous flirtons avec la limite, mais nous ne pouvons pas la dépasser au risque de devenir un poids pour nos coéquipiers.

Hello coach… L’entraînement représente quasi un temps plein (deux séances minimum par jour et musculation) et laisse peu de temps à d’autres activités. J’ai la chance de travailler dans ma passion. J’entraîne des jeunes de haut niveau à Arlon et je construis les itinéraires proposés au « Blocry » à Louvain-la-Neuve. D’autre part, j’encadre en falaise (aussi pour des initiations) ceux qui désirent s’épanouir en escalade sans passer par la salle. www.h2climbing.com

BE PERFECT | STÉPHANE HANSSENS

©Guillaume Lion / Siruna « La Reine Mora »

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DS 3 CROSSBACK DS STORE WATERLOO

DS 3 STORE WATERLOO DS CROSSBACK

Chaussée de Louvain 15 - 1410 Waterloo T : 02/387 01 00

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97 – 126 G CO2 / KM (NEDC)

Informations environnementales (AR 19/03/2004) : www.dsautomobiles.be/fr/univers-ds/consommation-a-l-usage.html

DSautomobiles.be

WATERLOO

DSautomobiles.be

BE PERFECT | MÉKONG

Photos : ©All-Ways

Avec le Mékong comme...

fleuve conducteur Il y a croisière et croisière. Maritime et fluviale. En Europe et au bout du monde. L’offre est pléthorique mais un premier choix s’impose à moi, car qui dit bateau à taille humaine dit forcément croisière fluviale. Il traverse le Cambodge et irrigue le sud du Vietnam : à moi le Mékong ! Treize jours orchestrés par un croisiériste 100% belge pour un voyage aux escales édifiantes. En voici les temps forts. M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

uand on parle de bateaux de croisière, on imagine ces monstres marins narguant Venise. A leur bord, 2.000 parfois 5.000 passagers. Qui prennent la mer, quand ce n’est pas la mer qui les (sur)prend et fait tanguer les bateaux. Oubliez ce cauchemar : un bateau fluvial compte rarement plus de deux ou trois ponts, privilégie l’intimité au gigantisme et accoste dans des ports où les mastodontes ne peuvent pas accéder. Sur un fleuve, on navigue le plus souvent en fin de soirée ou aux petites heures du matin, ce qui laisse pas mal de temps aux excursions terrestres. C’est d’ailleurs par une visite d’un temple, que dis-je, d’un site mythique, que commence mon périple fluvial…

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CAMBODGE Siem Reap, une ville du nordouest cambodgien relativement quelconque si elle ne servait de porte d’accès aux ruines d’Angkor : 400 kilomètres carrés de jungle d’où émergent 300 temples ! Il faut un bon mois pour tout visiter, mas la plupart des voyageurs ne restent que deux/trois jours, c’est mon cas. Parmi le top five des temples, on découvre le Number One, celui qu’il faut absolument voir : Angkor Wat, dédié à Vishnou, le temple le plus majestueux, dont les tours sont l’emblème du Cambodge. 800 mètres de murs parementés et sculptés sur près de 3 mètres de

BE PERFECT | MÉKONG

haut, l’aboutissement de l’art khmer, carrément ! Angkor Wat se révèle incontestablement majestueux, mais il n’est pas mon préféré. Car il faut avoir vu Ta Prohm, 60 ha de ruines littéralement colonisées par la végétation, pour vibrer. Imaginez des arbres géants entrelaçant leurs racines sinueuses de toutes parts, et plongeant le voyageur dans un univers féerique. Lara Croft a foulé le sol de Ta Prohm avant moi ? Bah, elle fut probablement insensible à la spiritualité qui se dégage du lieu !

©All-Ways

©Servane Calmant

LAC TONLE SAP Au troisième jour est programmé le transfert sur le bien-nommé R/V Mékong Prestige et ses 32 cabines cosy. Pour rejoindre le Mékong à hauteur de Phnom Penh, la capitale du Cambodge, il faudra traverser le lac Tonle Sap. L’instant-surprise : Chong Khneas, un village flottant. Ici, on va à l’école (obligatoire, même si la réalité est un peu différente !) et à l’épicerie en pirogue, et avec le sourire ! Mon bateau poursuit sa route vers Kampong Chhnang. Le long du fleuve, la visite d’un marché local typique me permet de vérifier les dires de ma guide, Miss Chung : « Au

Cambodge, on mange tout ce qui rampe. Tout ce qui vole. Sauf les avions ! » ou encore, « on découpe les poissons vivants, c’est la preuve qu’ils sont frais ! ». Une lapalissade qui m’arrachera quand même un sourire. Passons à table : « je vous sers des sauterelles grillées ou des pattes de mygales frites ? ». Ne soyons pas pédante : la friandise a le goût du poulet ! Avec une pincée de poivre de Kampot et une bière khmer, c’est, comment dire, de la bistronomie locale ! OMG, il n’y a pas de McDo au Cambodge. Décidément, ce pays me plait de plus en plus.

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©Servane Calmant

©All-Ways

BE PERFECT | MÉKONG

MÉKONG Le R/V Mékong Prestige reprend sa navigation vers Phnom Penh, là où le lac Tonle Sap se jette dans le Mékong. Phnom Penh, une capitale à découvrir absolument en tuk tuk. Laissez-vous vivre, c’est d’autant plus facile de s’en remettre au hasard qu’il est fort probable que le chauffeur, malgré son apparent détachement, ne connaisse absolument pas l’adresse que vous venez de lui montrer ! Sauf évidemment si vous vous rendez au Palais royal ou au marché central. Sans taire le lycée S21 - attention visite-électrochoc de cet ancien centre de détention ! Il est pourtant indispensable pour prendre la mesure du drame vécu par le peuple cambodgien sous le régime des khmers rouges…

VIETNAM On navigue désormais vers la frontière vietnamienne, direction Sa Dec, où l’écrivaine Marguerite Duras a passé une partie de son enfance. La veille au soir, j’ai revu l’Amant et médité : « Dans le voyage, il y a le temps du voyage. Ce n’est pas voir vite. C’est voir et vivre en même temps ». Au fait, vous vous souvenez de la maison du père de l’amant dans le film de JJ Annaud ? On peut y louer une chambre au sulfureux parfum d’Indochine ! Pour mon dernier jour en Asie, j’ai pourtant préféré loger au Sofitel Plaza à Saigon. A Hô-ChiMinh-Ville ! Oui, c’est le nom officiel de cette capitale administrative, mais ici, tout le monde dit Saigon, sans relent colonialiste aucun, soyez rassuré.e !

©Servane Calmant

All Ways Croisières, All Ways Croisières, ce sont bien évidemment des croisières maritimes. Mais aussi des croisières sur les fleuves et en bord de mer à petite échelle et 100 % belge - le personnel d’accompagnement est parfait bilingue - qui invitent à découvrir le Douro, le Danube, le Saint-Laurent, Cuba sur un yacht de luxe, le canal de Panama et le Costa Rica sur un superbe voilier, ou encore la forêt Amazonienne à bord d’un petit bateau de style colonial.

©Servane Calmant

A réserver dans les agences All Ways à Bruxelles, Anvers, Gand, Liège et Mouscron (www.all-ways.be) ou auprès de votre agent de voyage.

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BE PERFECT | LES POUILLES

Â©Giulia Gasperini

Dépouillé-e du superflu

ANDIAMO

Immortalisées par ses plages aux eaux cristallines, ses oliviers centenaires bravant le sirocco, ses falaises de calcaires, c’est l’authenticité des Pouilles qui marquent nos mémoires à l’instar de La Masseria San Domenico. Une adresse qu’on aimerait garder secrète pour prolonger le souvenir de sa douceur d’y vivre, une parenthèse de sérénité qu’on ne voudrait jamais refermer. MOTS : ARIANE DUFOURNY

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ans le talon de la botte de l’Italie, la mer est omniprésente. Les mers plus précisément. L’Adriatique et l’Ionienne aux couleurs émeraude ou bleu- pastel se parent de plages aux sables blanc ou doré, adossées à des falaises ou bordant des pinèdes. Image d’Épinal, certes. Cependant, Les Pouilles se révèlent paysannes à travers leurs « ulivi secolari » (oliviers centenaires). Façonnés par le temps, le soleil et le vent, leurs troncs noueux semblent imprégnés de la vision des sages et nous imposent l’humilité. C’est entre Bari et Brindisi que nous avons trouvé notre havre de paix. Une route bordée d’oliviers séculaires et de murs en pierres sèches nous emmène au sein d’une exploitation oléicole de 100 hectares. « La Masseria San Domenico » se veut époustouflante de simplicité. Jadis tour de guet des chevaliers de l’Ordre de Malte, l’imposante bâtisse blanche du XIVème siècle a été rénovée sans perdre son âme. Une beauté monacale où règne un calme absolu. Le mot « hospitalité » y trouve tout son sens et laisse s’exprimer la générosité du cœur. D’un sublime gâteau d’anniversaire servi dans le jardin de notre suite, à l’attention des barmans et du discret pianiste, le luxe et le professionnalisme résident dans les détails. Des vélos sont à notre disposition pour rejoindre le golf ou la plage privative et son architectural restaurant « La Nassa ». Au gré des saisons, les restaurants se muent. Voûtes monumentales et vaste cheminée en pierre font place en été aux déjeuners et dîners servis au bord de la piscine paysagère. Les bienfaits de la nature Entre mer et campagne, cette retraite exclusive est parfaite pour profiter d’une thalassothérapie qui tire ses bienfaits des eaux salées et minéralisées de l’Adriatique, puisées à 400 mètres de profondeur. Le Spa dispose d’une piscine d’eau de mer chauffée surmontée d’une coupole vitrée et propose des soins signés « Thalgo », « Carita » et « Masseria San Domenico Belleza » dont l’ingrédient principal, l’huile d’olive, est extraite du domaine. Diète méditerranéenne, patrimoine culturel immatériel de l’humanité Ici, les produits de saison sont légion et font la part belle aux produits du terroir. L’huile d’olive infuse toute la gastronomie et se veut l’unique source de lipides du régime méditerranéen (sur demande), spécialité de la Masseria. Hé oui, il est possible de perdre du poids sans renoncer à savourer leurs délicieuses pâtes.

B E P: ©Masseria E R F E C T |San V E Domenico RTIGO Photos

Parfait pour explorer les trésors des Pouilles La dolce vita, c’est ici mais aussi là-bas ! L’italianité s’impose à bord de notre Fiat 500 qui nous emmène découvrir les merveilles des alentours. Monopoly : Barques bleues encadrées de maisons chaulées, un décor de carte postale orientale. Lecce : La Florence baroque du Sud mérite qu’on s’y attarde. Conversano : Peu touristique, la petite ville abrite un château médiéval construit par les Normands et le « Pashà » un restaurant étoilé qui vaut le détour. www.ristorantepasha.com Alberobello : célèbre pour ses « trulli », petites maisons cylindriques de pierres sèches aux toits pointus où logeaient autrefois des paysans, reste incontournable même si les rues sont habitées par des souvenirs kitsch qui nous donnent l’envie de détaler. Polignano a Mare : coup de cœur pour ce joyau de la Vallée d’Itria perché sur une falaise calcaire surplombant les eaux cristallines de l’Adriatique. Des vues à couper le souffle qui ont inspiré le chanteur natif, Domenico Modugno. « Volare, oh, oh… Cantare, oh, oh, oh, oh… Nel blu dipinto di blu… Felice di stare lassù… »

MASSERIA SAN DOMENICO 5*- Savelletri di Fasano - Italie www.masseriasandomenico.com

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Dans le SILENCE de FONTEVRAUD Cité monastique monumentale de l ’Anjou, l’Abbaye Royale de Fontevraud accueille les gisants de la reine Aliénor d’Aquitaine, du roi Henri II d’Angleterre et de leur fils préféré, Richard Cœur de Lion. Un hôtel haut de gamme au design épuré et un resto étoilé offrent l’hospitalité aux visiteurs de ce monde silencieux. Loin de l’agitation exaltante des villes, la mécréante que nous sommes y a pourtant trouvé son bonheur - c’est tout dire ! M OT S : S E R VA N E C A L M A N T

BE PERFECT | FONTEVRAUD

©David Darrault

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ondée en 1101 par Robert d’Arbrissel, prédicateur à l’esprit disons novateur, Fontevraud fut dirigée successivement par 36 abbesses – des femmes, vous avez bien lu ! Pendant 700 ans, elles ont régné en maîtres heu maîtresses sur la cité, ne devant obéissance qu’au roi et au pape. Oublions les années noires, de 1814 à 1963, où l’Abbaye devint un enfer carcéral, pour souligner que Fontevraud est désormais classée Patrimoine Mondial de l’UNESCO. La petite histoire veut que Robert d’Arbrissel, le fondateur, aurait éprouvé sa chasteté auprès des femmes (Oh My God !) ; une chose est sûre, il confia la gouvernance de l’Abbaye à une dame, Pétronille de Chemillé, et c’est une reine, Aliénor d’Aquitaine, qui gît en l’église abbatiale. Aujourd’hui, - qui sait ? - Fontevraud ressemble peut-être à la cité idéale que son fondateur ambitionnait de construire, soit une cité qui mêle hospitalité (hôtel design et resto étoilé), création (Fontevraud accueille des résidences d’artistes) et technologies (le numérique au service de la visite du site). Autant vous l’avouer, on a craint l’ennui à Fontevraud, on avait acheté une robe en lin rustre et chargé une appli pour apprendre les bases de la broderie au point de croix. Pourtant, après quatre jours à l’Abbaye sans se morfondre, on s’est surprise à ne pas vouloir refermer cette bienveillante parenthèse ouverte sur la douceur angevine, les jardins inspirants, la nécropole royale des Plantagenêt ou encore la visite des voûtes entre chien et loup. C’est qu’à la nuit tombée, le moindre bruit intrigue, les silhouettes fantomatiques des visiteurs se fondent dans l’obscurité ; Fontevraud, porte ouverte sur l’imaginaire… Avant de regagner les murs blancs de notre chambre, un dernier verre à l’Ibar s’impose - on n’est pas au cœur du pays des vins de Saumur par hasard…

©Servane Calmant

L’instant magique : la balade en toue, un bateau de pêche fluvial traditionnel de la Loire, avec dégustation des vins de Saumur-Champigny. Santé !

Où tout fait sens Maraîchage, horticulture, vergers, viticulture, tout pousse en Anjou ! Une fertilité opportune que l’Abbaye exploite intelligemment pour ses besoins : son potager bio accueille plus de 200 variétés de légumes, et autant de fleurs ! Ce potager floral fait d’ailleurs le bonheur du très réservé chef Thibaut Ruggeri dont la cuisine contemporaine se pare de soucis, de capucines, de fenouils, de bourraches et… d’1 étoile Michelin. Logé dans le cadre unique d’un cloître, le resto de Ruggeri cultive également le sens du détail : ainsi cette écuelle en grès posée sur notre table qui évoque le mode de vie des moines et religieuses ; bol brut et raffiné à la fois, signé Charles Hair, céramiste renommé et voisin de l’Abbaye, qui a d’ailleurs créé toute la vaisselle du chef. Et le verre ? Il accueille les subtils arômes des vins de l’A.O.C Saumur-Champigny. 1600 hectares entre Saumur et Fontevraud, c’est trop pour trinquer dans les yeux des 120 vignerons établis sur le parcours, mais assez pour savourer une retraite abbatiale bien plus pétillante qu’il n’y paraît !

©Abbaye Fontevraud / N.Matheus

©David Darrault

Aux alentours • Les caves troglodytes de la Maison Ackerman. C’est un Belge (Jean-Baptiste Ackerman né à Bruxelles au 18e siècle) qui a imposé les bulles àla Loire ! Descendez dans ses caves, elles abritent des installations contemporaines monumentales. www.ackerman.fr • Saumur, capitale équestre (le Cadre noir) et cité des bords de Loire au nom évocateur de vins tranquilles et de fines bulles. • Le château de Villeneuve de Jean-Pierre Chevalier où faire le plein de quelques bons flacons. www.chateaudevilleneuve.com

©Ackerman

• Par beau temps, une excursion aventurière à bord de la montgolfière Saumur-Champigny. • La Loire à vélo. 800 km de pistes cyclables et petites routes peu fréquentées.

ABBAYE ROYALE DE FONTEVRAUD Place Plantagenêt 49590 Fontevraud l’Abbaye, France www.fontevraud.fr www.saumur-champigny.com

©A.Simonneau

NOUVEAU RANGE ROVER EVOQUE

À PARTIR DE 309 € /MOIS.* Avec ses lignes précises et élégantes, sa silhouette unique, ses matériaux somptueux et durables associés à des nouvelles motorisations semi-hybride (MHEV), le nouveau Range Rover Evoque est le SUV urbain éco-chic par excellence. Découvrez-le maintenant chez nous. Land Rover Wavre Chaussée de Namur 242, 1300 Wavre T. 010/45.05.65 www.landroverwavre.be

5,4-8,1 L/100 KM. CO2: 143-186 G/KM (suivant la norme NEDC). Informations environnementales [AR 19/03/04] : landrover.be. Donnons priorité à la sécurité. Modèle illustré équipé d’options. Nouveau Range Rover Evoque : prix catalogue recommandé à partir de 38.600 € TVAC. * Renting financier (HTVA) avec option d’achat 20% sur une durée de 60 mois. Valable uniquement à des fins professionnelles. Sous réserve d’acceptation de votre dossier par Jaguar Land Rover Financial Services, dénomination commerciale de FCA Bank, succursale belge de FCA Bank S.p.A., bailleur, 8-10 rue Jules Cockx, 1160 Bruxelles ayant son siège social Corso Agnelli 200, 10135 Torino - Italie. RPM: Bruxelles. BCE: 0699.630.712. Cet exemple est basé sur les conditions tarifaires valables au 15/02/2019, prix net HTVA 30.305,79 € (réduction fleet déduite) et un acompte de 6.439,98 € HTVA.

73 THE

GUIDE of Ghent

GAND

B E LG I Q U E

Un citytrip de dernière minute, une journée en amoureux, un week-end entre amis ou simplement une journée ensoleillée… Gand possède de multiples facettes qui se découvrent en plusieurs temps. Gand s’explore. Gand se mérite. Séduisante, romantique, spontanée, accueillante, Gand est l’un des trésors cachés de l’Europe. MOTS : ISABELLE STROOBANTS

B E T R AV E L

Photos : Â© Zannier

BE PERFECT | THE GUIDE

WHERE TO STAY ? 1898 THE POST

« 1898 The Post ». Un boutique-hôtel et son bar trendy

Gand, 2019. 1898 The Post . Un gigantesque escalier en

« The Cobbler », qui à eux seuls, valent le déplacement !

colimaçon trône face à nous, nous invitant à revenir 100

La dernière pépite du groupe « Zannier Hotels » s’est

ans en arrière. Les meubles antiques de la réception

installée dans un bâtiment historique de Gand. Ce sublime

évoquent l’époque glorieuse des Postes d’antan. Nous

(le mot est faible) hôtel se pare d’une déco sobre et chic,

logeons dans « The Letter ». Depuis les authentiques

style années 1900. Agrémenté d’un mobilier antique

lucarnes en bois, nous apercevons la ville médiévale

unique, il affiche une ambiance « old school ». A l’origine

dans toute sa splendeur. Hauts plafonds, fauteuils en

de ce projet : Geert et Greetje De Paepe qui ont trouvé

lin, murs vert foncés, nous pénétrons dans l’histoire…

en Arnaud Zannier le partenaire idéal pour réaliser cet

Toutefois, le côté antique de la chambre ne transige pas

audacieux projet.

avec la modernité. A l’étage, la salle de bains ouverte sur la chambre se dote d’une magnifique douche en marbre

L’histoire d’une reconversion

ancien. La perfection est dans le détail ! Flash romanesque

Gand, 1898. Hôtel des Postes et des Télégraphes. Entre le

sur le Pont Saint-Michel dans la suite « The Carriage » ou

Quai aux Herbes et le Marché aux Grains, l’architecte Louis

encore, la « Chambre Octogonale », logée au sommet de

Cloquet à qui on doit la gare Saint-Pierre et le romantique

la tour, qui offre une vue à 360° sur le centre historique de

Pont Saint-Michel, achève ses plans.

Gand, tout ça sans sortir du lit !

Gand, 1909. Une nouvelle Poste. Une architecture éclectique, influencée par les styles néogothique et néorenaissance, dévoile une centaine d’écussons et statues à l’image de la Belgique et de ses provinces. Sur 54 mètres de hauteur, la tour principale s’orne d’une grandiose horloge. Gand, 2017. L’apothéose. 16 ans après la fermeture du dernier guichet de la Poste, le bâtiment connait une reconversion exceptionnelle. Les deux étages supérieurs sont transformés en hôtel, unique en son genre : « 1898 The Post ». 38 chambres et suites surplombant la Korenmarkt, offrant ainsi une vue imprenable sur le centre-ville. Chacune se distingue par son histoire et son style particulier.

B E T R AV E L

Une vie légère comme un timbre…poste « The Kitchen » nous invite à savourer un

Cependant, nous cherchons celui qui fait vibrer

délicieux petit-déjeuner bio en mode self-

les hipsters locaux et ceux du monde entier :

service : viennoiseries, charcuteries, fromages,

« The Cobbler ». La cerise sur le gâteau, ou

granola maison et œufs à toutes les façons.

plutôt dans le cocktail ! Parmi les 10 meilleurs

Plus tard dans la journée, on retrouvera le chef

mixologites mondiaux, Jurgen Nobels nous

dans sa cuisine ouverte concoctant des mets de

enivre de ses breuvages signature. Que ceux

grands-mères. Situé dans la tour qui donne sur

qui souhaitent prolonger la Tournée minérale se

le Marché aux Grains, le « Honesty Bar » (réservé

rassurent, ce hotspot propose aussi des versions

aux clients de l’hôtel). Cet espace de détente

sans alcool.

nous met à disposition une grande variété de boissons à siroter. Une seule condition : « Be

1898 The Post • Graslei 16, 9000 Gent

honest », noter son numéro de chambre sur le

www.zannierhotels.com/1898thepost/en/

formulaire prévu à cet effet !

BE PERFECT | THE GUIDE

B E T R AV E L

Photos : Â© Zannier

WHERE TO EAT ? BRUNCH or LUNCH

TEMPTATION

O’YO

Etablissement Max

Le restaurant diététique pour un petit-déj ou un

Fondé en 1839 par Max Consael, il fut le premier

lunch sain et gourmand ! Plats végétariens à base

à servir des beignets aux pommes et des gaufres

de produits frais, de saison et sans sucre raffiné.

bruxelloises bien de chez nous. Depuis six généra-

Un seul mot d’ordre : ENERGIE ! On ne sait où

tions, la recette et la préparation sont restées les

donner de la tête entre les smoothies, bowls avec

mêmes, seul le décor a un peu évolué et encore…

du granola maison, les pancakes salés ou sucrés,

www.etablissementmax.be

les salades… A tester, à n’importe quel moment de la journée. www.oyobar.be

Simon Says Une soupe maison, des œufs pour tous les goûts, des salades garnies… simples et délicieux. Petit plus, les cafés incroyablement bons et le service charmant. www.simon-says.be

De Superette

Pour ceux qui ne surfent pas sur la tendance du « healthy & vegan ». Certes, l’extérieur n’attire pas le regard, mais ne vous fiez pas aux apparences. Viennoiseries, pains et pâtisseries maison, pizza, tout est succulent. Un brunch gourmand et copieux

Marcelo Ballardin est à la barre du restaurant OAK, détenteur d’une étoile Michelin. © Piet De Kersgieter

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à partager… ou pas. www.de-superette.be

Le restaurant Volta installé dans une ancienne station de transformation d’Electrabel dans la Groene Vallei. © Piet De Kersgieter

GASTRONOMY

DOOR73 Le sous-chef du Oak y officie. Une cantine chic,

Volta Expérience détonante dans cette station de

une cuisine décomplexée, un concept où le partage tient le grand rôle. www.door73.be

transformation d’Electrabel réaménagée en restaurant très rock’n roll. Après un apéritif au « High Voltage », bar situé à l’étage, vous avez deux options : commander à la carte, ou vous laisser tenter par le menu 5, 6 ou 7 services qui varie

AFTER or BEFORE

chaque semaine. Le chef Anthony Snoeck apporte

Jigger’s

sa vision nouvelle de la cuisine en utilisant des

Le meilleur bar à cocktails de Belgique ! Un conseil,

ingrédients simples pour les sublimer en…plats

réservez car le bar est petit et très prisé.

survoltés. www.voltagent.be

www.jiggers.be

Publiek Le bistrot branché couronné d’une étoile Michelin. Réservez votre table avec vue sur la cuisine. www.publiekgent.be

Oak Le jeune chef Mercelo Ballardin y présente une

Mosquito Coast Le café décalé de Gand ! Cocktails et tapas exotiques, une grande bibliothèque remplie de guides et livres de voyages, embarquement immédiat. www.mosquitocoast.be

cuisine révélant des associations totalement sur-

The Cobbler

prenantes. Une étoile au Guide Rouge et plusieurs

Cocktails et tapas au bar de 1898 The Post.

semaines d’attente, réservez à temps.

Un must ! www.zannierhotels.com/1898thepost/

www.oakgent.be

en/experience/the-cobbler/

B E T R AV E L

WHAT TO VISIT ? DAY 1 En route vers la « Groentenmarkt » ! Chez

Celte de Gand), un jambon belge salé et séché

« Geldhof », nous craquons sur les cuberdons

artisanalement dans le respect des traditions

appelés en Flandre les « neuzeke ». Leur recette

ancestrales.

secrète date de 1873, depuis les petits « nez » de Gand en voient de toutes les couleurs.

Nous retrouvons toute la gastronomie régionale sous un même toit à la « Groot Vleeshuis » (la

Ensuite, une visite chez « Vve Tierenteyn-

Grande Boucherie). Autrefois utilisée pour y

Verlent » s’impose ! Depuis 1790, cette famille

laisser sécher les viandes en les pendant au

gantoise n’utilise que des graines brunes pour

plafond, ce gigantesque bâtiment est l’endroit

fabriquer sa célèbre moutarde mitonnée à la

parfait pour déguster fromages, charcuteries

meule de pierre. Elle complétera délicieusement

et bières belges dans une atmosphère 100%

le savoureux « Jambon Ganda » (le nom en vieux

gantoise.

Un peu plus loin, nous arrivons Werrengarenstraat, aka « Graffiti Street », une rue piétonne évoluant au gré des envies des artistes qui la taguent…. Instagrameurs, c’est un incontournable ! Il est l’heure d’un petit tour en bateau, idéal pour observer la ville d’un autre angle. Il nous mène aux pieds du « Gravensteen » (Le Château des Comtes). Construit au IX e siècle, il reste le seul château fort médiéval des Flandres à conserver (presque) intact son système de défense. Fascinés atrocement, nous déambulons dans le « cabinet du bourreau » et sa collection unique d’instruments de torture. La nuit tombée, les façades de « Graslei » (Quai aux Herbes) et « Korenlei » (Quai aux blés) se reflètent dans La Lys comme par enchantement. Depuis le XIe siècle, des bateaux sont amarrés dans ce port médiéval. Interrogez un Gantois sur Cuberdons de chez Geldhof © Nicolas de Bruyn

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le plus bel endroit de sa ville. Il vous répondra : vous y êtes !

81 DAY 2 Le « Pont Saint-Michel » et son église éponyme, place au romantisme et aux selfies spectaculaires ! Un point un de vue magnifique sur les 3 principales tours de la ville. Le « Beffroi » et son dragon ardent, mascotte de la ville. Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, il nous mènera à plus de 95m de hauteur afin de nous faire profiter d’une vue panoramique sur Gand et ses alentours, tout en retraçant son histoire au fil de l’ascension. Ensuite la « Cathédrale Saint-Bavon », symbole de la ville et demeure de « L’Agneau mystique », le chef- d’œuvre des frères Van Eyck. Un « must » qui n’est visible qu’entre 10h30 et 16h00, good to know ! Finalement sur le « Korenmarkt » (Marché aux grains), l’ « Église Saint-Nicolas » bâtie de pierres bleues de Tournai avec sa tour quadrangulaire, est assurément une merveille du style gothique scaldien. Nous ne pouvions pas quitter Gand sans en faire le tour… à vélo ! Une manière simple et ludique de visiter la ville dans ses moindres recoins, de tomber par hasard sur des lieux cachés et inconnus de tous, de trouver une épicerie locale ou un petit restaurant, bref pas de meilleure manière de visiter cette ville au charme évident.

Cathédrale Saint-Bavon, symbole de la ville et demeure de « L’Agneau mystique », le chef- d’œuvre des frères Van Eyck. © Nicolas de Bruyn

Graslei et Korenlei © Ville de Gand Office du Tourisme - Bas Bogaert

B E T R AV E L

CONSTRUIRE un monde meilleur

Le défi énergétique est au coeur de tous les débats. Objectif, diminuer les besoins de chauffage en augmentant l’isolation et l’étanchéité à l’air. Les principaux concernés ? Les nouveaux bâtiments, ainsi que les rénovations lourdes assimilées à du neuf. Le bureau d’architectes A2M n’a pas attendu les réglementations pour rendre notre monde plus habitable en défendant une architecture contemporaine de qualité à haute valeur environnementale. Le futur a déjà commencé ! MOTS : NICOLAS DE BRUYN

Rencontre avec Aline Branders, architecte partenaire chez A2M.

BE PERFECT | ALINE BRANDERS - A2M

Â© Alex Beaurain

Kinshasa, Ambassade du Royaume de Belgique et des Pays-Bas - Architecte A2M © Colin Delfosse

line Branders, un parcours durable… J’ai fait un Master en Architecture et Développement Durable, puis j’ai travaillé dans un centre de recherche « Architecture et Climat » à l’UCL. Architecte associée de l’Agence A2M, responsable Recherche & Développement, je cherche à optimiser pour chaque projet les différentes cibles du développement durable tout en proposant des approches de conception et des produits innovants. En parallèle, je suis enseignante, formatrice et conférencière. Je participe aussi régulièrement à différents projets de recherche et publications. A2M, pionnier du passif... Sebastian Moreno-Vacca a créé A2M, en 2000. Un bureau d’architecture qui a grandi progressivement et qui regroupe à ce jour 25 architectes, principalement à Bruxelles mais aussi à New York et Lisbonne. Depuis 2009, tous les projets de l’agence sont au minimum passifs, certains même zéro énergie, autonomes (off the grid) ou CO2 neutre. Une décision prise bien avant les réglementations PEB. Un choix important qui nous amène à refuser les projets qui ne respectent pas nos valeurs.

BE PERFECT | ALINE BRANDERS - A2M

L’architecture a pour rôle premier de donner un cadre de vie épanouissant à l’homme. La différence aujourd’hui est qu’elle doit le faire en y intégrant les principes de durabilité et en particulier ceux liés aux économies d’énergie. A2M, c’est plus de 500 unités d’habitations passives, près de 210.000 m2 de bâtiments passifs construits ou en construction dont plus de la moitié sont zéro énergie et 53.000 m2 certifiés BREEAM. Des bâtiments exemplaires… Nous travaillons pour des clients publics et privés, sur concours ou en commande directe. Au départ, nous proposions des projets passifs alors que ce n’était pas demandé. Aujourd’hui, les réglementations et les mentalités ont un peu évolué mais nous essayons toujours d’aller plus loin pour réduire l’impact environnemental du projet. Pour qu’un bâtiment soit efficace, il doit d’abord être conçu intelligemment. 19 de nos projets sont certifiés bâtiments exemplaires en Région Bruxelles-Capitale et nous avons reçu le «MIPIM Award 2016 » pour « Paradis Express » à Liège, « Best futura project ». Pour un tel projet, 40.000 m2, nous nous sommes associés à « Jaspers-Eyers » et «BAGreisch». Dernièrement, nous avons remporté le

Paris-Charenton, Permacity - Inventons la Métropole du Grand Paris - Architectes A2M/OXO/EAI © A2M/OXO/EAI

concours « Marchandises » pour « Citygate », un projet stratégiquement situé dans l’une des zones d’entrée de Bruxelles où nous avons collaboré avec « Urban Platform » et « ORG». Emblème de la Belgique à l’étranger… Premier projet passif en Afrique, nous avons réalisé l’Ambassade de Belgique à Kinshasa ; un bureau local a suivi le chantier. Le projet a été accompagné d’échanges de coopération, de partages et transferts de connaissance par des conférences, formations, etc. en impliquant entre autres l’université où l’on enseigne (l’ULB). Actuellement, nous construisons l’Ambassade de Belgique à Rabat où nous avons encore été un pas plus loin en proposant un bâtiment « Zéro Énergie ». La durabilité intégrée… En général, les bureaux d’architecture conçoivent leurs bâtiments et sous-traitent l’encodage énergétique, etc. Chez A2M, nous gérons en interne toutes les études, PEB (NDLR-Performance énergétique des bâtiments), PHPP (NDLR-Passive House Planning Package), calculs de ponts thermiques, transferts hygrothermiques dans les parois, études d’éclairage, de rayonnement

solaire, simulations dynamiques, analyses de cycle de vie, bilan carbone, etc. Cela nous permet d’intégrer directement tous ces paramètres dans nos conceptions. Plutôt que de le voir comme une contrainte, nous nous en servons pour alimenter notre architecture en objectivant nos choix esthétiques. L’importance des logiciels en architecture… Ils sont indispensables. Nous utilisons des logiciels pour l’ensemble des études à réaliser. Le « parametric design » permet de créer des algorithmes qui intègrent tous les paramètres souhaités. Les modifications apportées au projet sont automatiquement reportées dans les études et simulations, ce qui permet de vrais aller-retours entre la conception architecturale et l’optimisation du projet qu’elle soit énergétique, environnementale, financière,… Par exemple, le « parametric design » a permis, durant la réalisation de notre Ambassade à Kinshasa, de calculer le rayonnement solaire arrivant sur les façades et d’optimiser les protections solaires en fonction. Des monitorings sont aussi mis en place pour reconnaître les postes de consommation principaux et optimiser le fonctionnement des bâtiments et la conception des futurs projets.

BE DESIGN | 87

Bruxelles, Les Balcons - rénovation d’un bâtiment de bureaux en 85 logements passifs - Architecte A2M © Stijn Bollaert

Permacity, un concept innovant… Ce qui est un déchet peut devenir une ressource. Inspiré de la permaculture (qui se référait à l’origine à l’agriculture permanente), A2M a développé un concept qui a une vision totalement globale de la durabilité en intégrant les aspects matériaux, lumière naturelle, impact sur la santé. Une démarche qui nous a amenés vers le « CO2 neutre ». Notre travail de conception combine deux raisons : garantir une performance énergétique optimale et une résilience à long terme. Nous souhaitons proposer des projets qui régénèrent l’environnement en prenant en compte l’ensemble des impacts. Que le monde se porte mieux avec nos projets que sans eux !

« A2M, un bureau d’architecture résolument tourné vers l’avenir, utilisant les technologies au service de la durabilité.»

Zéro box, zéro énergie… Un projet 100% autonome. Même en eau, un sacré challenge ! L’idée de « Zéro box », développée avec notre Think Tank FAAST, est de n’être raccordé à rien ! La première sera déposée sur le toit des bureaux de A2M. Design et vue sur Flagey. Elle sera louée en « Airbnb » afin de tout monitorer et de l’observer dans des conditions réelles.

BE PERFECT | ALINE BRANDERS - A2M

Être une femme architecte… L’architecture reste un milieu très masculin. Heureusement, petit à petit, les mentalités changent. Concrètement, c’est un métier difficile demandant cinq ans d’études, deux ans de stage, un statut d’indépendant, une rémunération modeste, des congés et indemnités de maternité moindres. Cela amène certaines femmes, mais aussi des hommes, à se réorienter vers des administrations, des promoteurs, des entrepreneurs, voire d’autres secteurs. Mais c’est aussi un métier passionnant où chaque collaboration et chaque projet apporte de nouveaux regards et de nouveaux défis… Le tout est de trouver son équilibre ! L’atout d’une collaboration… Travailler avec Sebastian Moreno-Vacca est très motivant. Il est passionné, à la recherche permanente de nouvelles idées et de nouveaux concepts. Malgré mon expérience, je continue à apprendre à son contact. Aline Branders, si elle était une pièce… Le salon, l’espace de vie.

A2M BRU chaussée de boondael 6 (bte13), 1050 brussels – BE NYC 110 wall street, new york, NY 10005 – USA LIS rua da madalena 214, 1100-325 lisboa – PT T : 02/640 51 81 • www.a2m.be

Photos : Â©Laetitia Bica

Ranger vos clichés ! Le papier peint n’est plus has been. On appose des motifs osés, qu’on accompagne d’un uni coloré. On craque pour les collections 100% belges « Tenue de Ville » de la créatrice Alexia de Ville de Goyet. MOTS : ARIANE DUFOURNY

n quelques années, les papiers peints Tenue de Ville sont devenus incontournables et provoquent en nous une furieuse envie de revoir nos classiques. Formée en arts plastiques et scénographie, la jeune créatrice belge Alexia de Ville de Goyet s’inspire de l’histoire de l’art, de la vie quotidienne, de la mode et de ses voyages. Depuis 2014, Alexia nous transporte dans son univers onirique. Des motifs peints à la main, des détails de la faune et de la flore capturés, des couleurs audacieuses. De véritables œuvres murales ! Pour sortir de sa zone de confort, elle n’hésite pas à se lancer d’autres défis : « Je travaille aussi en sur mesure pour des projets spécifiques, dans d’autres domaines et sur d’autres supports que le papier peint », précise la designer. Des collabs exclusives « J’aime travailler sur des collaborations qui me sortent du papier peint, mon support de prédilection », ajoute Alexia. De cette approche artistique et pluridisciplinaire sont nés notamment des collaborations 100% belges : « Radjakkad », une édition limitée déclinée en trois modèles et six coloris pour « A Line Story » la boutique de design en ligne ou encore sept motifs inédits habillant les doublures de la marque anversoise « Café Costume ».

« La décoration aujourd’hui, c’est oser un motif et une couleur. C’est un geste, un choix franc. Le papier peint est clairement revenu à la mode, mais on l’utilise sur un seul mur. »

BE DESIGN | 91

Quoi de neuf chez Alexia ? Herbiers sublimes, palmiers dorés et oiseaux fantastiques. A travers sa vision personnelle du design, Alexia raconte des histoires cohérentes et poétiques qui nous enchantent. Cette année, place à la flânerie. Clin d’œil à sa première collection « City Garden », les animaux et les plantes font leur come-back dans des compos oniriques. Les onze « Unis » de la collection ne sont pas en reste. Côté technique, place à l’intissé sublimé par la technique du foil, procédé d’enluminure dorée ou argentée qui apporte un léger relief révélé au gré de l’intensité lumineuse. Un papier qu’Alexia décrit comme magique ! Inspirée des coloris tendances 2019, la couleur tient la vedette : roses poudrés et nude, jaune limon, orange terracotta, vert-de-gris et vert émeraude, l’éternel noir et le bleu de cobalt qui nous transporte dans les jardins de Christian Lacroix. Un pan de mur à revisiter ? Grâce à l’impression digitale, les quatre panoramiques (déclinés en plusieurs versions colorées) affichent de grands motifs illustratifs aux mille couleurs.

« SPICE propose des motifs osés qu’on vient placer sur un mur et qu’on accompagne d’un uni coloré sur les autres murs. Chaque motif fort retrouve son uni assorti, qu’il s’accorde par la même couleur de fond ou qu’il s’harmonise plus subtilement avec, par exemple, sa complémentaire » précise Alexia de Ville. La Belgique s’exporte bien Certes, Tenue de Ville compte une centaine de points de vente en Belgique, dont Miniox. En outre, la marque belge peut se targuer d’être présente dans 20 pays à travers le monde. Et ça ne fait que commencer ! Les Web Addicts seront ravis par l’e-shop ou la designer présente des collections de papiers peints en édition limitée, mais aussi de la papeterie et des coussins. Écologique et local La production de Tenue de Ville s’inscrit dans une démarche locale et environnementale. Toute la fabrication est réalisée en Belgique. Des encres à base d’eau et un papier certifié FSC garantissant la gestion durable des forêts. Raison de plus pour succomber à la tendance papier peint !

www.tenuedeville.com

Photos : ©Tenue de ville

©Laetitia Bica

BE PERFECT | TENUE DE VILLE

Le BOIS dans les VEINES Pierpaolo et Gian Battista Zaccheo ont hérité l’amour du bois de leur grand-père artisan. En 2014 naissait Noir Ebène, où les deux frères partagent leur passion en concevant du mobilier sur mesure d’exception. Issus d’une famille italienne, on imagine en franchissant la porte de leur boutique que Léonard de Vinci les a inspirés, car « les détails font la perfection, et la perfection n’est pas un détail ». Rencontre avec Gian Battista Zaccheo MOTS : ARIANE DUFOURNY PHOTOS : NOIR ÉBÈNE

oir Ebène, una storia di famiglia… Nous sommes issus d’une famille italienne qui nous a légué la fibre de la construction et de l’aménagement. Je travaillais dans le marketing quand mon frère Pierpaolo, architecte d’intérieur diplômé de l’Académie des Beaux-Arts, m’a proposé d’unir nos talents. En 2014, nous avons créé Noir Ébène où nous concevons des cuisines, des salles de bain, des dressings, des bibliothèques et autres meubles sur mesure.

BE PERFECT | NOIR ÉBÈNE

Chaleureux, épuré. Votre signature… Tout en gardant le côté chaleureux typique du style cottage, nous épurons les lignes affichant une esthétique plus contemporaine. Néanmoins, proposant du « sur mesure », nous pouvons nous adapter aux souhaits de notre clientèle. Un bois de prédilection tout en couleur… Nous privilégions l’érable, un matériau noble qui touche nos sens. La structure du meuble est en érable massif et les intérieurs en MDF qui sont peints soit sur base d’un code couleur, soit suivant les palettes « Farrow & Ball » ou celles des marques belges « Flamant » et « Couleur du temps ».

« L’aboutissement d’un grand projet est le résultat d’une succession de petits détails. » Une dimension humaine… Mon frère s’occupe de la partie technique (conception, dessin). Vous lui faites part de vos besoins, ensuite il met tout en musique. Je m’occupe de la partie chiffrage et de l’installation avec notre menuisier. Nous suivons personnellement votre chantier de A à Z et sommes sur place pour régler le moindre détail. Les tendances 2019… Le blanc pur fait place à des couleurs très claires. La couleur « Plume » de « Couleur du temps » révèle une légère nuance bleutée très appréciée qui permet de garder la sensation de légèreté d’une pièce.

Leurs adresses shopping Les luminaires des Ateliers de la Cambre Les ustensiles de cuisine de Dille & Kamille Les accessoires déco de chez Flamant La quincaillerie de Dauby La quincaillerie décorative de MCH Les zelliges d’Emery & Cie Les peintures Les Couleurs du Temps

NOIR ÉBÈNE Mardi au vendredi de 11h à 19h Samedi de 11h à 17h ou sur rendez-vous Rue de l’Abbaye, 72 - 1050 Bruxelles T : 0477/68 63 67 T : 0477/89 57 70 www.noirebene.be

BE PERFECT | NOIR ÉBÈNE

CARIMAR I rue de la Goëtte 85 I 1420 Braine-l’Alleud I T. 02-389.01.90 I F. 02-387.05.13 I www.carimar.be I info@carimar.be NAMUR CARRELAGES I chaussée de Marche 796 I 5100 Naninne I T. 081-40.05.71

La Maison Armand Jonckers raconte des histoires comme on les aime. Celle d’une filiation, d’un voyage au cœur de la matière, de créations uniques, d’œuvres de caractère entièrement travaillées à la main. On re(découvre) son univers dans ses ateliers récemment installés dans une ancienne papeterie du XIXe siècle. MOTS : ARIANE DUFOURNY PHOTOS : MIREILLE ROOBAERT

e monumental lustre aux œufs d’autruche de l’hôtel Manos Premier à Bruxelles, le relief en cuivre rouge, laiton et malachite de la Banque Nationale du Zaïre à Kinshasa, les tables de l’hôtel Baccarat à New York ont en commun une signature. Celle d’Armand Jonckers qui vient de célébrer ses 80 ans. Depuis plus de cinq ans, il partage la direction artistique de la Maison Armand Jonckers avec ses enfants Alexandra et Grégoire. Deux générations qui œuvrent dans la complicité, mêlant au raffinement des métaux et minéraux précieux, la sophistication technique des résines colorées.

BE PERFECT | MAISON JONCKERS

Zaventem Ateliers, la Place to Be de la création belge Ode au upcycling, l’anticonformiste architecte d’intérieur Lionel Jadot, à qui on doit entre autres, la décoration de l’Hôtel Jam, du nouveau Silversquare et de la Brasserie du Pesage au cœur du Drhome, a un acquis un nouveau terrain de jeu de 6.000 mètres carrés. En plus du sien, on y découvre des ateliers rassemblant artisans, artistes, créateurs et designers. Des amoureux de la matière à l’instar d’Arno Declercq, Atelier 185, Ben Storms, Charles Schambourg, Sophie Coucke, Thomas Serruys, Bela Silva, Brut Collective, Dean Recoules, Dim Atelier, Goldwood Studio, Home sails, Pascale Risbourg, Stan Van Steendam, Studio Elémentaires et l’incontournable Maison Armand Jonckers établie aux workshops 3 &10. Répartis sur plus de cinq cents mètres carrés, leurs ateliers mettent en scène leurs récentes réalisations dans ce lieu chargé d’histoire. Maison Armand Jonckers. Un nom, trois designers Sculpteur, graveur, décorateur, minéralogiste et antiquaire ! Armand Jonckers a étudié à l’École des Beaux-Arts de Lausanne (nommée à présent ECAL et reconnue pour sa formation à la pointe du design), il y découvrira le travail du néon et du plexiglas. Après quelques années installé dans le Beaujolais, il ouvre « La Calade », une des premières boutiques de la toute nouvelle galerie de la Porte Louise et y présente ses premières sculptures. Le succès est immédiat !

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Depuis 2013, ses enfants apportent une nouvelle dynamique, insufflant leur propre empreinte chargée de l’ADN particulier de la Maison Armand Jonckers. Alexandra, formée à l’Académie des Beaux-Arts de Lyon, à l’Institut des Arts et Métiers de Bruxelles en bijouterie-joaillerie et en design industriel à La Cambre, a en effet tracé son propre chemin dans la réalisation de scénographies éphémères dans l’évènementiel. Au sein de la Maison, elle se distingue dans le volet expérimental en réactivant des techniques élaborées il y a plusieurs décennies. Quant à son frère Grégoire, diplômé en sérigraphie et autodidacte en architecture d’intérieur, il apporte une approche physique et sculpturale, appliquée à une production en trois dimensions. Entièrement réalisées à la main, leurs créations uniques dotées d’une forte identité retiennent l’attention des collectionneurs, des décorateurs. Et la nôtre !

MAISON ARMAND JONCKERS Zaventem Ateliers Ateliers 3 & 10 Fabrieksstraat, 15/19 - 1930 Zaventem www.armandjonckers.com www.zaventemateliers.com

Le SHIFT de l’année : changer de PAILLE Et si sauver le monde commençait par une paille ? En Belgique, le secteur Horeca jetterait un milliard 62 millions de pailles par an. D’ici 2021, l’Union européenne bannira les produits en plastique. La Wallonie propose leur interdiction dès 2019. Il en est question dans la capitale. BimBamBoo et Great Goods nous livre une alternative écologique : la paille en bambou. MOTS : ARIANE DUFOURNY

Ce qui anime Edouard Mondron... Je suis investisseur et créateur dans une communication humaine, authentique. Je crois en la transformation de ce qui est pour ce qui sera, avec un esprit instinctivement positif et ouvert. En affaires, cela m’a aidé à développer des liens durables avec des potentiels humains inattendus, ce que l’on pourrait appeler ma passion. J’explore ces idées à travers une série de projets interdépendants comme « We Shift », « BimBamboo », « Times for Causes ». Mon père, ce héros… Mon père, Jean-Pierre Mondron était le cofondateur de « Kronos Racing », un des meilleurs préparateurs

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automobiles mondiaux. Je suis dans la gratitude de ce qu’il m’a apporté quand il était vivant, mais aussi de ce qu’il m’amène depuis son décès. Je ne serais pas l’homme que je suis sans lui ! Inscrit dans son ADN… Le plus important, c’est l’humain ! Pour soi-même, en couple ou professionnellement. Être dans la bienveillance dans les projets que j’entreprends est essentiel. Le shift… C’est la conscientisation d’un événement de vie, un déclencheur. Le changement est en vous avant qu’il ne se produise autour de vous. We Shift, le concept… Un mode d’emploi du changement à travers des témoignages de personnalités diverses, qui inspire à nous réaliser, à devenir acteurs et plus uniquement spectateurs de nos vies. Nous sommes tous dans le même bateau, essayons de nous entraider le plus vite possible. www.weshift.tv

©Arnaud Collette / BimBamBoo

e to be ! Business to business ? La traduction littérale « être pour être » s’impose directement quand on rencontre Édouard Mondron. Son nom et son visage ne vous sont certainement pas inconnus, car ce Bruxellois de 32 ans s’est distingué en tant que pilote de course en catégorie GT. Un parcours tout tracé, pourtant son ambition est toute autre : inspirer le changement, le « shift ».

Â©Christian Hagen

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Le shift écologique… « Je ne comprends pas que nous assistions globalement, les uns et les autres, à la gestation d’une tragédie bien annoncée dans une forme d’indifférence ». Ces propos de Nicolas Hulot, suite à sa démission de son poste de ministre de l’Écologie en France, m’ont profondément bouleversé. Cette prise de conscience environnementale m’a poussée à démissionner des entreprises familiales même si je ne peux me résoudre à ne pas participer à trois courses automobiles l’an prochain. De We Shift à BimBamBoo, rencontre avec Arnaud Collette… Passionné dans l’âme et déterminé par la mise en place de projets, Arnaud a rejoint l’équipe de We Shift, après le premier tournage, pour prendre en charge la communication et la direction artistique du projet. Grâce à sa curiosité et sa riche expérience dans l’entrepreneuriat, il résout des problèmes et trouve surtout des solutions à tout. Sa générosité l’amène à partager sans retenue et avec clarté des potentiels de développement qui amène confiance et énergie autour de lui. Féru de plongée sous-marine et sensibilisé aux désastres du plastique dans nos océans, il a découvert les pailles en bambou en Indonésie, la parfaite alternative pour que chacun puisse participer à la protection de l’environnement. Le « NON plastique » nous tenant très à cœur, nous avons créé l’ASBL BimBamBoo. La paille dans l’œil… Pur produit de l’industrie pétrolière, les pailles en plastique sont conçues pour durer…100.000 fois leur durée d’utilisation. Leur forme et leur taille ne permettent pas le recyclage et aboutissent incinérées dans les océans via les cours d’eau.

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Les alternatives… En inox, en verre, en carton, en glaçon… Le bambou est naturel et procure une sensation plus agréable que les autres alternatives. L’important est de ne plus utiliser des pailles en plastique ! BimBamBoo, production locale et éthique… En trois dimensions, medium - thin – skinny et deux hauteurs - cocktail et long drink , nos pailles sont 100% naturelles, biodégradables et réutilisables. Nous travaillons en partenariat avec « Soraya Foundation » à qui nous versons 20% des bénéfices. Nos pailles sont réalisées par des familles indonésiennes vivant sur l’île de Lombok où le bambou se développe comme une mauvaise herbe. Double impact… Autrefois considéré comme intrusif pour leur exploitation agricole, le bambou était brûlé. A présent, il procure de l’emploi et favorise l’éducation. En plus de lutter contre le plastique, nous participons à l’essor économique de ces familles. De BimBamBoo à Great Goods… BimBamBoo s’adresse aux particuliers, les commandes se font en ligne via le site. Great Goods propose les mêmes pailles en bambou mais destinées à un public Be to Be. Back to the futur… Nous avons le devoir de créer un mouvement et d’amplifier ceux qui existent. Le projet est tout neuf. Si de belles âmes veulent nous rejoindre pour y participer activement, ils sont les bienvenus.

www.bimbamboo.com www.great-goods.eu

©Arnaud Collette / BimBamBoo

DES ESPACES DE TRAVAIL À AMÉNAGER ? Du conseil avisé au choix du mobilier, de l’implantation à l’installation, en passant par l’écoute et de la créativité. Contactez-nous, notre équipe s’adapte à vous.

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Avenue Gustave Demey 57, Auderghem, Belgique Tél : 02 663 46 80 - ceka@cekabelgium.be

Viser

BE PERFECT | ALEX VIZOREK

Tout diplômé de Solvay et de l’ULB qu’il soit, Alex Vizorek a choisi son camp : faire rire et ça, tous azimuts : en France, en Belgique, à la radio, à la télé, dans les journaux, au théâtre, au cinéma... et avec son seul en scène : Alex Vizorek est une œuvre d’art, qui l’a fait connaître et qu’il tourne depuis 10 ans. Et n’oublions pas la récente cérémonie des Magritte du cinéma qu’il aura bien secouée de son humour ravageur ! Rencontre avec un infatigable, qui s’oblige à ralentir pour s’atteler à son 2e seul en scène. MOTS : FRÉDÉRIQUE MORIN PHOTO : MEHDI MANSER

aître de cérémonie lors des 9e Magritte du cinéma, plusieurs rôles au cinéma à votre actif (vous serez dans le premier film réalisé par Michel Denisot)... quel rapport entretenezvous avec le 7e art ? Je dis souvent du cinéma que je veux bien y faire un tour quand on m’y invite. Je suis toujours ravi et flatté quand les gens me choisissent, mais je ne suis pas monté sur scène pour un jour finir devant la caméra. Avec cette carrière dorénavant plus française que belge, qu’est-ce qu’il y a de français en vous aujourd’hui ? J’ai eu une éducation et une culture très française. Mon père écoutait RTL France dans la voiture. Le soir on regardait plutôt TF1, France 2, France 3, que les chaînes belges. Très vite pour moi, il fut évident que réussir ça passait par la France. Quand je suis arrivé en France, je n’ai donc pas été très surpris ou déstabilisé. Pour un Français, je suis toujours assez Belge dans ma façon d’avoir une certaine bonhomie, une certaine auto dérision, de ne pas être un fanatique de débat... quand le Français adore s’invectiver, manifester et faire la révolution ! Quand je reviens en Belgique, je sens que je suis un peu plus français par cet accent que j’ai un peu perdu, par les références, les réactions.

En France, je ne suis pas vraiment français et en Belgique plus tout à fait belge. Fondamentalement, je ne le ressens pas vraiment, mais je continuerais à dire que je suis belge, ce que je suis vraiment et qui est inamovible ! Faire rire a toujours quelque chose de cruel. On est sur le fil, on ne fait pas l’unanimité et on peut provoquer des inimitiés... y pensez-vous quand vous écrivez ? Quand j’écris, j’essaye de ne pas me poser la question. Je me pose juste la question de savoir si c’est drôle ou non. Dans un 2e temps, il est vrai que je me mets dans la peau de celui à qui je destine mes propos, et je me demande s’il va être blessé. Après, en mon âme et conscience, je décide qui ça ne me dérange pas de blesser... ce « qui » ayant également pu être blessant. Je pondère toujours. Parmi toutes vos caquettes – et vous en avez beaucoup – y en a t’il une que vous préférez porter plus qu’une autre ? La scène, sans hésiter. C’est de là que je viens et c’est là que j’ai l’impression d’être chez moi. Écrire pour être sur scène reste mon métier numéro1. La plus grande liberté possible réside sur scène. Le spectacle est ce qui me représente le plus, là où 3 min à la télé ne permet pas vraiment aux gens de vous cerner. Dans un spectacle, je peux mettre ce qu’il y a en moi d’un peu intelligent, de curieux, de complètement enfantin... quand j’aime placer une blague de cul un peu vulgaire juste après une explication de tableau. Ça marche assez bien !

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BE PERFECT | TESSA DIXSON

RETENEZ BIEN

ce nom…

Tessa Dixson, 21 printemps, sait ce qu’elle veut : chanter. Et ce qu’elle ne veut pas : être formatée. Quand on lui demande son métier, elle répond « chanteuse », avec le sourire de l’évidence. Le 26 avril, sa pop-indé en clair-obscur affrontera le public des Nuits au Botanique. Rencontre avec une môme de chez nous, parfaitement à l’aise dans ses dark pompes. M OT S : S E R VA N E C A L M A N T PHOTO : JULIA DUBOIS ROSCA

racer sa voie. « Votre temps est limité, ne le gâchez pas en menant une existence qui n’est pas la vôtre », ces mots de Steve Jobs pourraient raisonner dans la bouche de Tessa Dixson, la jeune artiste née dans une famille multiculturelle belgoaméricaine traçant sa voie professionnelle avec une rare détermination. « Chanteuse, je le suis depuis que j’ai trois ans, mais chanteuse à temps plein, c’est un statut récent, que j’ai endossé en décembre 2018 », précise-telle avec une note de malice dans la voix. Saisir sa chance. Le graphisme à l’ERG où elle se confronte à de nombreuses disciplines et The Voice Belgique (saison 3) lui servent de tremplin. Via, via vive le réseautage ! - , Tessa rencontre un manager et un producteur belges, signe ensuite avec la maison de disque indépendante belge Pias, affronte une première fois le public des Nuits au Botanique avant d’y prendre goût et d’être à nouveau de la ‘party’ le 26 avril prochain. Imposer son style. Attention, ceci n’est pas de la pop radiophonique. Tessa, qui avoue être fan de l’univers onirique et hanté du réalisateur David Lynch, couche sur papier des textes qui parlent d’angoisse et de désir, de plaisir et de douleur, bercés par des synthés ensorcelants et une voix hypnotisante. « Mes premiers singles (Beautiful Pain, Prayer, Crystal Waters) que j’ai dans mes cartons depuis 3 ans, et les prochains qui sortiront avant l’été, s’inscrivent dans une pop résolument mélancolique et sombre, avec un beat entrainant. J’avoue que je dois beaucoup à mon label,

Pias, qui me laisse une totale liberté artistique ! ». Réfractaire aux moules qui emprisonnent, aux codes en vogue qui font et défont les modes, Tessa Dixson impose son style. C’est pain bénit pour Studio Brussel, la chaine publique flamande qui promeut la zik alternative et sélectionne Tessa Dixson comme finaliste des Nieuws Lichting 2019 - comprenez « ceux et celles qui montent ». Lors de notre entretien, Tessa (qui chante en anglais parce que c’est tout naturel pour elle) sait déjà qu’elle figure parmi les neuf derniers candidats. Elle apprendra plus tard, qu’elle a remporté le concours. « C’est le public qui décide de l’avenir de la musique belge », clame Studio Brussel. L’avenir se fera donc avec Tessa ! Voir (plus) loin. 2019 sera l’année Tessa Dixson. « J’ai enfin assez de matière pour sortir un premier album de pop-indé avec, probablement, la participation de l’un ou l’autre artiste francophone. Je suis bien consciente que mon univers à une influence anglo-saxonne. Il s’agira donc demain de partir à la conquête du marché francophone belge. Puis de la France ! »

En concert aux Nuits, Botanique, 26 avril. Ses singles sont disponibles sur YouTube. 1e album : prévu cette année, chez Pias.

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Georges Simenon

« Nous sommes tous des ratés, puisque ça finit par la mort. »

SOIS BELGE et lis-moi La Belgique, pays reconnu mondialement pour ses frites, sa bière, son chocolat. Des symboles réducteurs. Notre plat pays peut se targuer d’avoir donné naissance à des écrivains que le monde entier nous envie déjà ou à tout à l’heure. Viens lire une fois, c’est du Belge. MOTS : ARIANE DUFOURNY

989. Le « Commissaire Maigret » est officiellement orphelin. Georges Simenon, le plus grand écrivain belge du XXe siècle disparaît. L’homme était né à Liège. Son patrimoine est considérable : des milliers d’articles dans les journaux, plus d’une centaine de romans populaires, de romans, de nouvelles, sous quelque 25 pseudonymes. Sans compter les nombreuses biographies telles que la cultissime Lettre à ma mère. Sans parler des nombreuses adaptations cinématographiques. Au demeurant, plus de 550 millions d’exemplaires (toutes éditions confondues) vendus selon les statistiques officielles de l’UNESCO. Le meilleur score « littérature » de tous les temps, puisqu’on ne retiendra pas au sens propre du terme,

Les citations du Président Mao Tse-Toung, Le Coran ou La Bible. 2019. Déjà surnommée « L’année Simenon » ! L’occasion de re-lire nos classiques et de poursuive les enquêtes de l’homme à la pipe : Le Chien jaune, L’Affaire Saint-Fiacre, La Main, Les Fiançailles de Mr. Hire, La Tête d’un homme… Né sous la plume de Simenon en 1929, Maigret fête ses 90 ans ! A ce titre, Les éditions Omnibus sortiront en avril, une nouvelle édition de « Tout Maigret » avec des couvertures originales créées par Loustal (oufti, on lui pardonne d’être de Neuilly). Dix volumes qui deviendront très vite collector !

Elle dépasse toute les frontières La dame au chapeau noir, c’est notre superstar ! Ses romans sont traduits dans 40 langues, des U.S.A, au Japon. Depuis Hygiène de l’assassin paru en 1992, Amélie Nothomb est unanimement saluée par le public et la critique. A tel point qu’on trépigne à la rentrée littéraire dans l’attente de la lire. Le 27e, son dernier en date, ne fait pas exception. Les prénoms épicènes caracolaient en tête de liste des meilleures ventes de livres (réf. Edistat). Hâte d’être en septembre !

La reine du thriller belge Méfiez-vous de Barbara Abel ! L’auteur au regard intense a remporté le Prix Cognac en 2002 pour son premier roman L’Instinct maternel. Depuis elle nous envoute ! Un bel âge pour mourir, Duelle, La Mort en écho, Illustre Inconnu, Le Bonheur sur ordonnance, La Brûlure du chocolat, Derrière la haine, Après la fin, l’Innocence des bourreaux. Plume d’Or 2017 du thriller francophone pour Je ne sais pas, elle enchaîne avec un Je T’aime où rien n’est plus proche de l’amour que la haine. Bref, je suis fan ! Clap sur les projecteurs ! Son roman Derrière la haine est adapté sur grand écran par le réalisateur belge Olivier MassetDepasse ; Duelles (avec un s) sera dans les salles obscures dès le 24 avril 2019. Un thriller psychologue au féminin à ne pas manquer !

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Les petits nouveaux qu’on adore LA VRAIE VIE Adeline Dieudonné • L’Iconoclaste, août 2018 Un nom prédestiné pour un succes-story. La jeune écrivaine est apparue comme une météorite dans la sphère de la littérature, sans pour autant être une inconnue. Très remarquée dans son onewoman-show Bonobo Moussaka, elle avait déjà remporté le Prix de la Nouvelle de la Fédération Wallonie-Bruxelles pour Amarula. La Vraie Vie a notamment remporté le Prix Renaudot des lycéens, le Prix Filigranes et le Prix Rossel. Un premier roman coup de poing qui sera adapté prochainement au théâtre et au cinéma.

NOUS NE SOMMES PAS DES MAUVAISES FILLES Valérie Nimal • Éditions Anne Carrière, décembre 2018 Alors que sa mère est à l’hôpital, Maud plonge dans son passé pour retracer – et retenir – le fil de cette existence qui s’échappe. Souvenir après souvenir se dessine le portrait sans concession d’une mère aimante, mais impitoyable pour ses filles ; d’une

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amante sentimentalement instable ; d’une exploratrice moderne, professeure d’archéologie, égyptologue et pilleuse de pyramides; d’une femme cyclothymique qui lutte contre des crises de dépression. Un premier roman qui pose questions : Pouvonsnous sortir indemnes des ratés de notre enfance ? Pire encore, serions-nous les vecteurs des angoisses de nos progénitures ?

POISSONS VOLANTS François Filleul • Ker Éditions, février 2019 Réveillon du Nouvel an 2016. Dans la ville de La Línea, aux confins de l’Andalousie, face au détroit de Gibraltar, où prospèrent les trafics en tout genre, plusieurs familles sont exécutées quelques secondes avant minuit. Alors que grouillent les rats et s’échouent les baleines, l’inspecteur-chef Nicolás Fulgor Durán mène l’enquête sous une étrange canicule hivernale. Il croise sur sa route migrants, dirigeants locaux, travailleurs en crise et des poissons volants, égarés par le réchauffement climatique. La nouvelle voix du polar, Prix Fintro 2019.

Les néerlandophones tapent très fort DÉCOMBRE FLAMBOYANT

UN ÉTÉ SANS DORMIR

Tom Lanoye • Castor Astral, janvier 2019. Traduit du

Bram Dehouck • Mirobole Editions, septembre 2018. Traduit

néerlandais par Alain van Crutgen

du néerlandais par Emmanuelle Sandron

Gidéon Rottier intervient quand les autres capitulent. Incendie ? Suicide ? Attentat terroriste ? Et c’est ce bègue qu’on appelle pour nettoyer les lieux du drame… Son existence solitaire bascule lorsque son patron engage Youssef. Une amitié naît entre les deux hommes et Gidéon décide d’accueillir ce demandeur d’asile, puis sa femme et ses enfants, chez lui. Démarre alors une étrange mais heureuse vie de famille. Mais lorsque deux terroristes commettent un attentat meurtrier dans la Gare centrale d’Anvers et que Youssef disparaît, dans la maison de Gidéon, comme dans tout le pays, c’est le début du ravage. Recommandé par Marianne, libraire chez Filigranes.

C’est arrivé près de chez vous, un été étouffant, à Windhoek, petit village belge sans histoire… Jusqu’au jour où la municipalité fait installer des éoliennes. Ce bruit de pales ! Flap, flap, flap. Le boucher en perd le sommeil. Plusieurs nuits d’insomnie et il pique du nez dans sa spécialité, une recette dont les clients raffolent. Dès lors, par un effet domino aussi logique qu’absurde, les catastrophes s’enchaînent, les instincts se libèrent, et les vengeances s’exercent… Pour le pharmacien, les amants cachés, le jeune désœuvré ou la femme du facteur, rien ne sera plus pareil à Windhoek. Le polar néerlandophone à lire !

LE CŒUR CONVERTI Stefan Hertmans • Gallimard, août 2018. Traduit du néerlandais par Isabelle Rosselin. Lorsque Stefan Hertmans apprend que Monieux, le petit village provençal où il a élu domicile, a été le théâtre d’un pogrom il y a mille ans et qu’un trésor y serait caché, il part à la recherche d’indices. Une lettre de recommandation découverte dans une synagogue du Caire le met sur la trace d’une jeune noble normande qui, à la fin du onzième siècle, convertie par amour pour un fils de rabbin, aurait trouvé refuge à Monieux. Incontournable !

TROUBLE Jeroen Olyslaegers • Stock, janvier 2019. Traduit du néerlandais par Françoise Antoine Anvers, 1940. Wilfried Wils, 22 ans, a l’âme d’un poète et l’uniforme d’un policier. Tandis qu’Anvers résonne sous les bottes de l’occupant, il fréquente aussi bien Lode, farouche résistant et frère de la belle Yvette, que Barbiche Teigneuse, collaborateur de la première heure. Incapable de choisir un camp, il traverse la guerre mû par une seule ambition : survivre. Soixante ans plus tard, il devra en payer le prix. Troubles est paru en 2016 sous le titre de Will, salué par la presse néerlandophone avant de devenir un best-seller.

DÉBÂCLE Lize Spot • Actes Sud, février 2018. Traduit du néerlandais par Emmanuelle Tardif À Bovenmeer, un petit village flamand, seuls trois bébés sont nés en 1988 : Laurens, Pim et Eva. Enfants, les “trois mousquetaires” sont inséparables, mais à l’adolescence leurs rapports, insidieusement, se fissurent. Un été de canicule, les deux garçons conçoivent un plan : faire se déshabiller devant eux, et plus si possible, les plus jolies filles du village. Pour cela, ils imaginent un stratagème : la candidate devra résoudre une énigme en posant des questions ; à chaque erreur, il lui faudra enlever un vêtement. Eva doit fournir l’énigme et servir d’arbitre si elle veut rester dans la bande. Elle accepte, sans savoir encore que cet “été meurtrier” la marquera à jamais. Treize ans plus tard, devenue adulte, Eva retourne pour la première fois dans son village natal. Cette fois, c’est elle qui a un plan… Un premier roman choc, inoubliable. Mon coup de cœur !

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Quoi de neuf chez les auteurs francophones SAM Christophe Ghislain • Albin Michel, février 2019 Sam est partie un jour sans crier gare, quittant son fils et le père de celui-ci. Cinq mois et dix- neuf jours plus tard, Jerry et le petit Tobias prennent la route à bord d’une vieille Honda Civic décatie en direction du bout du monde à travers les vastes forêts de Norvège pour la retrouver. Un hymne à l’amour, à la nature, à la paternité. Coup de cœur de la rédaction!

L’OMBRE PORTÉE Bernard Tirtiaux • JC Lattès en janvier 2019 Voici l’histoire d’une famille et d’un domaine : une grande ferme carré de Wallonie dominant la plaine de Waterloo dont l’origine remonte au VIIIe siècle. Détruite durant la Seconde Guerre mondiale, amputée de ses terres agricoles, elle va revivre peu à peu sous les mains de bâtisseur de Bernard Tirtiaux qui la rachète à sa famille et la reconstruit brique après brique, pour y créer son atelier de maître verrier ainsi qu’un centre dédié aux arts.

L’ÎLE LONGUE Victoire de Changy • Autrement, janvier 2019 Seule, une jeune femme prend l’avion pour Téhéran. Du dédale des rues aux marchés fourmillants, elle plonge dans la vie iranienne et se lie à Tala, qui vient de perdre sa mère dont elle ignore le passé. Quel secret cette femme gardait-elle enfoui ? Leur quête les mène, avec la petite Bijan, jusqu’aux rivages de Qeshm, “ l’île longue “ au sable noir et d’argent. C’est là, entre mer et désert, que se révèle à elles le prix de la liberté.

NOUS SOMMES À LA LISIÈRE Caroline Lamarche • Gallimard, février 2019 Ces neuf nouvelles nous placent à la lisière de deux mondes, là où se croisent humains en déroute et animaux semi-sauvages. Chacun tente de rejoindre l’autre, mais l’on ne sait qui, de la bête ou de l’humain, est en quête de protection.

Nuances de noir UN JOUR COMME LES AUTRES Paul Colize • Éditions HC, mars 2019 Un matin comme les autres, Éric Deguide prend les clés de la voiture, lance un dernier regard vers Emily, hésite et part sans se retourner. Depuis, réfugiée sur les bords du lac Majeur, Emily ne peut se résoudre à cette disparition, d’autant que la police semble avoir classé le dossier. Elle, continue de chercher des traces d’Éric, d’essayer de comprendre. Jusqu’au jour où Alain Lallemand, journaliste d’investigation au Soir prend contact avec elle. Lui aussi a connu Éric, et lui non plus ne veut pas se résoudre. Plonger dans un roman de Paul Colize, c’est plonger dans les profondeurs de l’âme humaine, là où se cachent ses secrets les plus noirs.

UNE DRÔLE DE FILLE Armel Job • Robert Laffont, février 2019 Rien de plus paisible que la Maison Borj, boulangerie d’une petite ville de province belge à la fin des années 1950. Un foyer sans histoire, deux adolescents charmants, un commerce florissant : les Borj ont tout pour être heureux. Avec générosité, ils acceptent de prendre Josée, une orpheline de guerre, en apprentissage. Méfiez-vous des « bonnes intentions »…

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FILIGRANES Lundi au vendredi de 9h00 à 20h00. Samedi de 10h00 à 19h30. Dimanche et jours fériés de 10h00 à 19h00. Avenue des Arts, 39-42 - 1040 Bruxelles T : 02/511 90 15 www.filigranes.be

BARNES Brabant Wallon Fondé il y a plus de vingt ans, BARNES est aujourd’hui un acteur majeur de l’immobilier résidentiel haut de gamme de dimension internationale. Afin de satisfaire la demande croissante de notre clientèle à la recherche d’un cadre de vie paisible, verdoyant et doté d’une architecture singulière,

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ÂŠ Mahindra

Beau gosse aux yeux d’azur, il porte un sourire permanent qui augure d’un caractère avenant. L’homme est précis, méthodique, travailleur et son humeur, souvent très bonne, ne varie guère même lorsqu’on aborde les difficultés d’un métier particulièrement compliqué. Jérôme D’Ambrosio connaît la musique et ne se laisse pas déstabiliser par les coups du sort. Et puis, il a deux qualités exceptionnelles : son talent stratégique ne s’est jamais démenti et il a toujours été capable de rebondir à bon escient. M O T S : C H R I S T I A N L A H AY E

près une saison de F1, on l’imagina en délicatesse avec son avenir professionnel mais si on s’intéresse un tant soit peu à son parcours, on sera bluffé par ses changements de cap rarement innocents. Il est passé au travers de toutes les embûches et il visa juste en disputant le championnat du monde des voitures électriques dès la fondation de cette série. A 33 ans, l’âge du Christ, il se rapproche tant et plus du septième ciel comme si sa trajectoire était enfin programmée pour qu’il tutoie les anges de la compétition. Du karting à la Formula E, il s’auréola d’un titre de champion de Belgique de Formule Renault en 2003 avant de réussir un retour brillantissime en s’imposant quatre ans plus tard en Formula Master. Il émergea là où on ne l’attendait pas et ce fut le début de sa résurrection, l’emmenant en GP2 puis bientôt (2011) en Formule 1 au volant d’une Marussia affrétée par Virgin. En F1, il ne put espérer mieux, signant certes des

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résultats modestes mais c’était au volant d’une voiture qui ne l’était pas moins. Il s’extirpa d’un mauvais piège, alors que souvent les ex de la F1 ont du mal à trouver chaussure à leur pied ensuite. Un petit détour par Bentley en GT3 ne fut qu’une parenthèse puisqu’il fut, à la même époque, l’ardent défenseur et l’ambassadeur enjoué de la Formula E. Il l’aborda dès la naissance de cette compétition en 2014. Aligné par Dragon Racing, de 2014 à 2018, Jérôme dut bien admettre que son équipe perdit tout doucement pied avec du matériel vieillissant. Et, comme s’il était attendu au sommet de la hiérarchie, il frappa à la porte de l’écurie Mahindra où il put entrer sans se faire annoncer. Ses premiers pas avec les Indiens furent tout bonnement exceptionnels. Troisième en Arabie Saoudite, vainqueur au Maroc, limitant joliment les dégâts à Santiago du Chili, où il termina huitième après avoir pris le départ en fond de grille, notre compatriote était encore et toujours

meneur au championnat après les trois premiers événements de la saison. Au moment où vous lirez ces lignes, il aura peut-être perdu le commandement de la discipline mais une vérité tombe sous le sens : c’est bien Jérôme D’Ambrosio qui fut le héros du début de cette compétition 2018-2019. L’homme est au firmament et, dans ces conditions, il surprendra encore. Il peut tabler sur une excellente connaissance technique de son métier, sur ses qualités de sprinteur, sur une expérience sans comparaison et certainement sur ses aptitudes stratégiques. La Formula E est évidemment synonyme de vitesse pure mais, dans ce nouveau monde électrique, d’autres paramètres comme l’utilisation optimale de l’énergie valent leur pesant d’or. Coincé dans un rôle de composition lorsqu’il aborda la Formule 1 dans un véritable carcan, ne lui laissant aucune liberté d’action, D’Ambrosio perdit, mais pas longtemps, son statut de gendre idéal. Obligé de se tenir à carreau, de respecter les

diktats d’un service de communication et de ne répondre que des banalités, il redevint tel qu’en lui-même après avoir quitté ce monde bizarre où tout est permis aux stars alors que rien n’est laissé au hasard pour les sansgrades du deuxième peloton. Jérôme D’Ambrosio est toujours retombé sur ses pattes. Pour la première fois depuis longtemps, il peut chercher le dernier carat dans une discipline encore jeune et dans l’air du temps. Elle annonce clairement un nouveau pan de l’histoire du sport automobile. « The right man in the right place », il n’y a pas de meilleure formule pour décrire en deux mots la situation actuelle de notre compatriote. Dès qu’on le croit en difficulté, sa simplicité, sa tranquillité et ses atouts de pilote confirmé font le reste. Et ça redémarre. Et ça rebondit. C’est l’histoire d’une vie, celle d’un mec en or.

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Jérôme D’Ambrosio en questions ! Quelle est ta voiture personnelle ? J’en ai trois ! Une SsangYong spacieuse et confortable pour trimballer des passagers et des bagages (NDLR : ce constructeur est une filiale de Mahindra), une BMW M5 pour les longs trajets et une Twizzy que j’utilise à Monaco, là où les petites machines électriques font fureur. Ta voiture de rêve ? L’archétype de l’automobile, toutes générations confondues, demeure à mon sens la Ferrari Dino. C’est ton père qui t’a mis le pied à l’étrier ? Pas du tout ! Même s’il m’a beaucoup soutenu lors des saisons d’apprentissage, on parlait plutôt foot à la maison. En vacances, ma mère m’a mis sur un kart et ce fut une révélation. Le meilleur coup que tu aies réussi ? Le début de ma saison actuelle en Formula E. J’ai gagné à Marrakech et chez Mahindra, au sein de ma nouvelle équipe, ils étaient particulièrement heureux ! L’émotion était à son comble et j’ai également essuyé quelques larmes.

Quelle est la plus grosse erreur que tu aies commise dans ta carrière ? Je souhaite répondre de manière globale et ne pas chercher un exemple. Il m’est arrivé de privilégier le confort plutôt que l’audace. En compétition automobile, il n’y a pas de compromis. Il faut y aller et y aller tout le temps.

En 2011, D’Ambrosio fit une saison complète de Formule 1 dans des conditions techniques difficiles au sein de l’écurie Marussia Virgin Racing. © Marussia Virgin Racing

En 2014, Jérôme D’Ambrosio a rejoint la formation Bentley et disputa la Blancpain Endurance Serie. Ce n’est pas son meilleur souvenir. © Bentley

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Es-tu déçu de ne pas avoir pu émerger en Formule 1 ? Je vois les choses tout autrement. Sans apporter de budget, j’ai participé à une saison complète de F1 au volant de la Marussia et j’ai appartenu à la filière Renault. Après, sans transition, si ce n’est une campagne chez Bentley en Blancpain, j’ai entamé en même temps (2014) une nouvelle carrière lors de la première saison de Formula E. Je n’ai plus quitté cette Formule depuis et je pense avoir agi au mieux, notamment en rejoignant Mahindra au début de la présente saison. L’écurie indienne peut se battre pour le titre dévolu à la meilleure équipe et pour la couronne des pilotes. Je suis dans un environnement hyper professionnalisé qui me permet de me concentrer uniquement sur mon job de pilote.

Premier succès de Jérôme D’Ambrosio en Formula E depuis Mexico, le 12 mai 2016. Entouré par Robin Frijns à gauche et Sam Bird, notre compatriote a fait le plein d’émotions à Marrakech. ©Mahindra

En entrant dans l’écurie indienne Mahindra Racing, JDA a pénétré un autre monde comme ses premiers résultats l’attestent. © Mahindra

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Quelle est la particularité de la Formula E ? Pour gagner, il faut être un gestionnaire avisé et un excellent stratège, être constamment aux aguets et, si nécessaire, modifier son approche. La Formula E est une voiture très délicate à piloter. En son temps, j’avais eu la même impression au volant de la Renaut V8 de Formule 1 que j’ai eu la chance de tester brièvement en 2010 sur le circuit d’Abu Dhabi. Elle m’a donné du fil à retordre mais je n’ai, hélas, pas eu le temps de la dompter. Ton circuit préféré ? Il y en a deux. Suzuka et la piste de Rome que nous utilisons en Formula E. Ta voiture de course préférée ? Il y en a deux et j’ai eu la chance de les piloter. Pas de doute, il s’agit de la Lotus 97T à moteur Renault que pilotait Senna en 1985 et de la Formula E alignée par Mahindra cette année.

Que penses-tu de ton nouvel équipier Pascal Wehrlein ? Le plus grand bien. Il est redoutable. Il a signé un podium dès sa deuxième course, cela veut tout dire. N’oubliez pas qu’il a participé à deux saisons de F1 après avoir été champion en DTM. Comme sa maman est Mauricienne, je pourrais lui parler en français. Parmi tes adversaires, as-tu de véritables amis ? Je m’entends très bien avec beaucoup de pilotes. J’apprécie vraiment Rosenqvist, Evans, Lotterer et Vandoorne. Que penses-tu de Stoffel ? Qu’il va bientôt nous bluffer tous autant que nous sommes. Dès qu’il aura un peu de chance, sa pointe de vitesse va éclater au grand jour. As-tu déjà eu peur en course ? Non, mais il m’est arrivé de ne pas être à l’aise ou d’avoir un doute. Lorsque de nuit, alors qu’il y avait déjà eu beaucoup d’accidents, j’ai repris le volant de la Bentley aux 24 Heures de Spa 2014, il m’a fallu un certain temps pour reprendre confiance. Sucré ou salé ? Salé ! Blonde, brune ou noire ? Ma compagne écoute et j’affirme qu’il n’y a rien de mieux qu’une blonde !

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LA SEXY... GÉNAIRE Entrez dans un monde à part. La Mini, en taille mais pas en talent, a tout bonnement révolutionné le monde automobile après la Ford T, la VW Coccinelle et la Citroën 2 CV. Un modèle aussi simple que possible est donc devenu un mythe. Les premières versions produites à 5,3 millions d’exemplaires connurent la gloire de 1959 à 2000. Puis, à partir de 2001 naquirent les nouvelles versions sous la paternité de BMW. La Mini est parfois devenue maxi, elle a même peut-être un peu perdu de son âme mais elle est encore et toujours là, un peu plus longue, un peu plus spacieuse, un peu plus chic et surtout, un peu plus ronde. Elle est sexy, la sexagénaire ! M O T S : C H R I S T I A N L A H AY E PHOTOS : BMWGROUP

BE PERFECT | MINI 60 ANS

mpossible de ne pas se mélanger les pinceaux. Née il y a très exactement 60 ans, la Mini originale fut Mini Morris Minor, Austin Seven, Rover, Wolseley, Riley, Leyland et elle fut même Innocenti sous licence italienne. Avant de se perdre en inutiles conjectures, on précisera que la Mini fut conçue pour BMC (British Motor Corporation) par l’ingénieur anglo-grec Alec Issigonis. L’histoire de la Mini ne fut pas un long fleuve tranquille. Elle aurait dû éviter toutes les embûches commerciales, tous les mauvais pièges mais dans sa première vie, elle ne fut pas épargnée par les nombreux changements de propriétaires. Après l’an 2000, malgré quelques derniers soubresauts, elle trouva la sérénité commerciale lorsque BMW acquit la marque. La Mini initiale, dite de première génération, fut d’abord un fantastique clin d’œil à la concurrence. Voiture du jeune manager, de la petite famille moderne, de la femme fatale ou de l’étudiant bien dans ses papiers, elle conquit le monde entier avec un aplomb peu commun. Elle attira aussi les amateurs de sport automobile et de rallye en particulier. Il est vrai que John Cooper, créateur de moteurs très performants, s’intéressa à son

Mini en Belgique L’Autoworld célèbre les 60 ans de la Mini du 16/03 au 28/04/19. Fan de Mini ? Rejoignez la parade le 22/04/2019. Un grand rassemblement réunira devant le musée Austin Mini, Morris Mini, Rover Mini ou autre Mini et sera suivi d’une parade à travers les rues de Bruxelles. Rdv entre 12h et 14h sur l’Esplanade du Cinquantenaire devant Autoworld où vous recevrez votre plaque rallye anniversaire ainsi qu’un roadbook à l’intérieur du musée. Inscription gratuite mais limitée à 200 voitures par mail à mini@autoworld.be

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BE EXCLUSIVE | 129

cas afin de littéralement booster la petite anglaise. John Cooper ne manquait pas de références. Créateur de la Formule 1 à moteur central, il transforma la Mini en véritable bombe des étapes spéciales, des petites routes enneigées et des cols verglacés. Avec son gabarit, elle naquit pour la course sans le savoir et sans que ce soit sa première vocation. L’engagement de la petite anglaise au Rallye de Monte Carlo ne fut pas de tout repos puisque ses premières participations ne furent pas couronnées de succès. Engagées de 1960 à 1968, les Mini s’offrirent néanmoins trois succès retentissants. Un demi-siècle plus tard, l’anglo-allemande a toujours le vent en poupe, ce qui ne l’empêche pas de se souvenir de son glorieux passé. Ainsi, savez-vous pourquoi la Mini 60th Anniversary est de couleur verte ? Un indice: cette teinte est appelée « racing green ». Autrefois, chaque nation alignée dans une épreuve automobile disposait d’une couleur spécifique, créant le lien entre les pilotes et avec les spectateurs. Le blanc représentait l’Allemagne, le rouge l’Italie, le bleu la France, le jaune la Belgique, l’orange les Pays-Bas et le vert la GrandeBretagne. De quoi meubler lors du prochain quizz entre amis. En attendant d’autres nouveautés, la Mini est une sexa-sexy alerte. Elle est d’hier, d’aujourd’hui et déjà de demain !

BE PERFECT | MINI 60 ANS

La Mini 60 Years Edition : « so British » Elle est de couleur verte, comme l’étaient à l’époque les voitures engagées en compétition automobile, représentant la Grande-Bretagne. Elle répond également aux critères basiques et « so British » de la marque. Cette jolie sexagénaire a repris ses codes ancestraux en se rapprochant de sa forme cubique initiale. Retour donc aux formes simples et à la Mini de base. Pas de look maxi, pas de volonté de créer un produit alambiqué. Une Mini, pardi, c’est une Mini et il n’est point besoin de se lancer dans de vaines justifications. C’est la Mini comme on l’aime, avec 60 ans au compteur. Elle n’a pas pris une ride et c’est bien là l’essentiel ! Comme à la belle époque, on croirait conduire un kart, ce que les créateurs de cette édition spéciale ont parfaitement compris puisqu’ils évoquent l’agilité, l’esprit sportif mais aussi l’aspect à la fois inimitable et très simple de la Mini Classic. Les anciens se souviendront du dynamisme particulier de cette petite voiture, conçue en tenant compte de sa future vie sur les circuits et les spéciales de rallye. Sa carrière fut exceptionnelle et, pour s’en convaincre, nous ne citerons qu’un aspect de son palmarès : la Mini remporta le classement général du Rallye de Monte Carlo à trois reprises !

007

Foiler, le premier yacht à foils de production au monde, est révolutionnaire ! Il procure une conduite très confortable en éliminant le mouvement généré par l’impact des vagues sur la coque. Ses hydrofoils rétractables en fibre de carbone permettent au yacht de voler à 1,5 mètre au-dessus de l’eau pour une expérience de navigation hors du commun. M OT S : O R I A N A G AV I PHOTOS : GUILLAUME PLISSON

on, nous ne sommes pas dans le nouveau James Bond même si on imagine aisément 007 à bord du Foiler, survolant les vagues à la poursuite d’un méchant. Non, car il vous faudra attendre 2020 pour découvrir le nouvel opus de 007, Shatterhand (« shatter » signifie « voler en éclat », « hand » correspond à « main » en VF) ; « Shatterhand » est également le nom d’un jeu vidéo japonais de science-fiction. Oui, le Foiler est bien réel et de surcroît facile à piloter, même par une femme, n’en déplaise à l’espion qui m’aimait. Extrêmement stable, non seulement le Foiler est facile à conduire grâce au déploiement des hydrofoils (à l’aide d’un bouton-poussoir) mais en plus il est capable de parcourir des mers agitées au-dessus de vagues d’une profondeur maximale de trois mètres, éliminant ainsi les turbulences pouvant causer le mal des transports en mer. Ses foils et ses gouvernails procurent une adhérence exceptionnelle dans l’eau, lui permettant de tourner comme aucun autre bateau.

BE PERFECT | FOILER

Chut ! Admirons le silence du Foiler. Un système de propulsion hydrostatique de 740 CV. Pas de bruit d’impact de l’eau sur sa coque, entièrement en fibre de carbone qui assure un décollage facile et un atterrissage en douceur, même sans utiliser les foils. Ceux-ci sont entièrement rétractables. De fait, le yacht passe du mode foiling au mode archimédien en quelques secondes. Amarrés ou au port, les hydroptères et les hélices escamotables sont soulevés et positionnés hors de l’eau, facilitant la maintenance et le stockage. Parlons vitesse ! Fonctionnant sur une puissance hybride délivrée par deux moteurs de 320 ch, deux générateurs électriques et deux torpilles électriques, le vol hydrofoiling commence à 18 nœuds en pouvant atteindre 40 nœuds, avec sept passagers et un conducteur. Utilisant un système de propulsion hybride dieselélectrique, son rendement énergétique réduit l’impact sur l’environnement. Son plus ? La batterie (à 10 nœuds pendant 10 minutes maximum), idéal pour respecter la quiétude des petits ports et des animaux sauvages. Le Foiler n’est pas un gadget Le Foiler n’en est pas à ses coups d’essai. Celui qui fait ses débuts mondiaux au Dubai International Boat Show 2018 a depuis de nombreuses heures de vol. « J’ai emmené le Foiler entre Cannes et Saint-Tropez lorsque l’état de la mer était relativement instable. Il a dépassé chaque yacht, même les plus gros. Il volait au-dessus des vagues tandis que je marchais confortablement autour du pont alors que les passagers

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des autres yachts devaient s’accrocher à la rambarde », a déclaré Aloïs Vieujot, directeur d’Enata Marine. Un an plus tard, chaque pièce et système ont été testés et évalués. En option, le Foiler se dote d’un toit rigide, d’un nouveau contrôle de manette pour diriger le bateau depuis les sièges avant. Les nouveaux moteurs ont été déplacés des deux côtés du bateau, laissant un pont ouvert plus facile à personnaliser. Cerise sur le bateau, le prix a été réduit ! Désormais, vous pouvez acquérir le Foiler à partir de la « modique » somme de 764.000 euros. A chacun son style En quête d’adrénaline ou plaisir en famille ? Enata Marine a conçu une plate-forme modulaire offrant de multiples options ; les aménagements de base comprennent des installations de stockage, des tables rétractables, des toilettes sous le pont et un réfrigérateur. ADN identique, style à personnaliser. Le Venturi convient particulièrement aux aventuriers épris de soleil. Deux zones de solarium les combleront. L’Azure s’adresse davantage aux familles, Le Royale aux exigeants. Deux sièges avant dotés d’une vitre panoramique garantissent une vue toujours extraordinaire. Vroom! Le GT comblera les fans de voiture de course et accueille en sus du matériel de plongée et un wakeboard. Alors, vous avez choisi ? www.foiler.com

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Pantone a donné le ton pour 2019 ! Qu’on se le dise, cette année on verra la vie en corail. On adopte la nouvelle tendance sur un pan de mur ou sur un meuble. Déco, vêtements, accessoires, bijoux, cosmétiques, c’est notre couleur chouchou de ce printemps. Une couleur qui donne instantanément bonne mine !

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Ce gel-crème riche et apaisant hydrate intensément et contribue à réparer les dommages cutanés subis la journée durant votre sommeil. 90,90€ chez Ici Paris XL

3. COLLISTAR | Crème ultra-liftante contour yeux et lèvres Fontaine de Jouvence grâce au Tens-Activ® qui exerce dès son application un effet lifting immédiat. Au fil du temps, une formule magique pour défroisser le contour des yeux et des lèvres, « remonter » les paupières, estomper les poches, cernes et ridules. 39,60€

4. GALÉNIC | Aqua Porcelaine The perfect glow ! Trois formules ultra lumineuses dotées d’une puissance éclaircissante et hydratante. Son secret ? La vitamine C estompe les imperfections colorielles et l’extrait de Poivre rose lisse la peau, gomme les imperfections et permet à la lumière de mieux s’y réfléchir. Lotion Activatrice Lumière, 25€, - Sérum Uniformisant, 60€, Fluide Hydra-Lumière, 55€

5. LA PRAIRIE | Lotion cellulaire de vie Platinium Rare Enrichi de Petide de Platine, ce pré-sérum combat l’impact négatif du stress permettant aux cellules de la peau d’éliminer et de recycler les protéines endommagées. A appliquer matin et soir sur une peau nettoyée et tonifiée. 564,90€ chez Ici Paris XL

6. NUXE | Crème Prodigieuse Boost Base lissante Résultat en 15 secondes : Un teint zéro défaut ! Elle agit sur les premiers signes de l’âge, les marques de fatigue, le teint terne, les imperfections et la brillance. Non teintée, on la choisit comme base de maquillage ou pour un effet peau nue pour les adeptes du no make-up ! 31,90€

7. NUXE | Soin auto-bronzant visage et corps Adieu les effets nocifs du banc solaire ! Il sublime notre hâle de la tête aux pieds en seulement deux heures. Ses nacres blanches aux reflets dorés jouent avec la lumière pour créer un subtil éclat irisé. Perfect ! 21,90€

8. TALIKA | Eye Shadow Lift Un soin « liftant » défroissant qui fait office de fard à paupières. Existe en 5 teintes : Nude, Rose, Noisette, Prune et Charbon. 19,90€

9. TALIKA | Eye Detox Concealer L’anticerne idéal ! Anti-fatigue et anti-âge, c’est un parfait deuxen-un. Existe en trois teintes: porcelaine, beige et doré. 25,90€

10. GUERLAIN | L’Essentiel Fond de teint Une peau nue mais plus belle ! Décliné en 30 nuances pour correspondre à chaque carnation, il hydrate, protège de la pollution et procure un teint radieux durant 16 heures. Un conseil : utiliser le Pinceau Fond de teint rétractable et ajouter une touche de Terracota Light pour un éclat ensoleillé. 54,90€ chez Planet Parfum

11. SISHEIDO | Controlled Chaos Dernier né de la collection des Encres, ce mascara s’applique d’un mouvement de zigzag à la base des cils, après les avoir recourbés à l’aide de l’emblématique Recourbe-Cils de Shiseido. Spectaculaire ! 29,50€

12. SISHEIDO MEN | Total Revitaliser Light Fluid Parce que la peau est le miroir de la santé, cette texture rafraîchissante, ultra légère et non comédogène cible les ridules, le teint terne et le relâchement cutané pour une peau tonifiée et raffermie. 88€

13. RITUALS | The Ritual of Samurai A l’image des anciens guerriers japonais, ce gel douche moussant procure un extrême rafraichissement après une séance intensive de sport laissant sur votre peau un parfum de bambou et de cyprès. 8,50€

BE PLEASURE

For Her | For Him Le printemps vous donne envie de troquer votre parfum habituel pour une nouvelle fragrance empreinte de légèreté et de fraîcheur ? Be Perfect vous dévoile sa sélection.

1. ZADIG & VOLTAIRE | This is her ! This is him ! No rules ! Elle, rebelle comme un souffle de jasmin et de bergamote sur un accord vanille, crème de châtaigne et santal. Lui, un gentleman rock amplifié par la puissance d’un pamplemousse overdosé sur un cœur de cèdre, vétiver et patchouli. APD 50,90€ et 47,90€ chez Planet parfum

2. HERMÈS | Un jardin sur la lagune Un parfum palimpseste de ciel, de fleurs et de mer qui nous emmène à Venise. Sous ses notes de lys de la Madone et de magnolias, il porte en secret la douceur d’un jardin rêvé. APD 50,50€

3. GIORGIO ARMANI | Sì Fiori Eau de Parfum 2019, un nouveau chapitre plus floral synonyme d’audace et d’épanouissement sous trois accords de nectar de cassis, chypre moderne et bois blond musqué. APD 57,90€

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4. GUERLAIN | Mon Gerlain Bloom of Rose Lavande Carla, jasmin sambac, vanille Tahihensis et santal d’Australie, même fragrance que l’originale. Sa nouveauté ? Un duo inédit de néroli et de rose bulgare. APD 56,50€

5. L’EAU D’ISSEY MIYAKE PURE | Petale de Nectar

Un nouvel instant de pure poésie. Une goutte tombe d’une fleur éclose et le nectar se transforme en jardin fleuri. APD 45,50€

6. ELIE SAAB | Girl of Now Forever Nouvelles nuances, nouvelle fragrance. Patchouli enveloppé de Cashmeran addictif et de Vanille sensuelle + zestes de Citron et notes de Framboise + le nouveau co-distillat RoseCassis = Girl Power ! APD 48,50€

7. SERGE LUTENS | Politesse Fleurs de citronnier : doucement frais. L’Eau d’armoise : flagrante. Gris clair : flanelle. Santal blanc : duvet sur poivre. L’Eau froide : fluide glacial. L’Eau de paille : craquante. Rien à ajouter ! APD 120€

8. NARCISO RODRIGUEZ | Pure Musc For Her Un côté sombre, un autre lumineux. Force et vulnérabilité. Le musc ne fait qu’un avec la femme qui le porte. Le parfum de la rédac chef. Chut ! APD 57,90€

9. PACO RABANE | Pure XS Jouer avec le feu ! Ginseng aphrodisiaque, caramel salé épicé. Gingembre très frais, vanille très chaude. Pour les provocateurs dans l’âme ! APD 65,90€

10. COACH | Platinium L’essence de poivre noir déploie sa fraîcheur épicée, rapidement contrastée par les notes boisées du patchouli du cashmeran. Énigmatique à souhait. APD 65€

11. VIKTOR & ROLF | Spicebomb Night Vision Un oriental Epicé et boisé capable de transformer tout homme en séducteur sensuel et audacieux. Une Bomb ! APD 62,50€

BE PERFECT