Bergamoup 60 by BergamoUp

Anno Settimo - Numero Sessanta - Dicembre-Gennaio DuemilaQuindici/Sedici- Euro Tre

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Il mensile piu' letto della citta'

In copertina: Ottica Foppa Treviglio

Speciale: Città di Treviglio

Speciale: Città di Albino

Siamo arrivati!

N°

Ottica Foppa Treviglio

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L’Editoriale di Massimo Lucidi

Un numero doppio Un numero doppio, per chiudere un anno e aprirne uno nuovo. Auguri a tutti i nostri cari lettori, partner, protagonisti e staff del giornale. Auguri a Bergamo Up. Auguri a Bergamo. Anche noi promettiamo di essere più buoni, propositivi e attivi per il prossimo Anno. Eppure non sono e non vogliono essere Auguri di rito. Possibile? Si. Si puo’ cambiare e crescere se acquisiamo maggiore consapevolezza di chi e cosa siamo, facciamo e come possiamo migliorarci. Un giornale se lo deve chiedere a ogni uscita. Un mensile, che fotografa il meglio di una realta’ territoriale, deve anche servire da stimolo ai cittadini-lettori per crescere come territorio e collettività. E dunque nel Massimo Lucidi chiederselo, come strumento, deve info@massimolucidi.it 4

porre lâ&#x20AC;&#x2122;interrogativo al proprio territorio di riferimento: come possiamo migliorare e migliorarci? Bergamo Up intende servire questa nuova consapevolezza: essere uno strumento di marketing territoriale. Aprire un ragionamento con la governance del territorio sapendo che alle sfide globali si risponde progetti ambiziosi temporali che sappiano partire da identitaâ&#x20AC;&#x2122; e risorse. In questi giorni la bergamasca Mariuccia Mandelli in arte Krizia ci ha lasciati. A Miami un artista bergamasco Michelangelo Toffetti eâ&#x20AC;&#x2122; andato in mostra per Art Basel. Quale messaggio per noi? Bergamo ha sempre espresso talenti artistici, ma in un mondo che cambia devono cambiare gli strumenti e i modi della comunicazione. Bergamo fa bene a puntare alla cultura. Ne ha tutti i titoli. E puntare in alto. Alla comunicazione istituzionale, al marketing internazionale ed emozionale che merita una cittĂ ricca di storia e contenuti.

â&#x20AC;&#x153;Non serve strappare le pagine della vita, basta saper voltare pagina e ricominciare.â&#x20AC;? (cit. Jim Morrison)

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EDITORE Arturo SRLs FONDATORE MARCHIO Michele Oggioni DIRETTORE RESPONSABILE Massimo Lucidi direttore@bergamoup.it DIRETTORE MARKETING Claudio Danesi info@bergamoup.it REDAZIONE Marianna Rota info@bergamoup.it SEGRETARIA DI REDAZIONE Giorgio Valleris Simona Gregis RESPONSABILE EVENTI Antonietta Acampora MARKETING Elio Errante Parrino RESPONSABILE GRAFICA E IMPAGINAZIONE Erika Malusardi grafica@bergamoup.it STAMPA Staged srl RESPONSABILE WEB E SOCIAL Erika Malusardi FOTOGRAFO Matteo Mottari Hanno collaborato: Vip International, Avv. Marco Chiari, Ludovica Pagani, Dott. Massimo Buttinoni, Milena Paris, Giorgio Valleris, Mauro Ruggiero, Barbara Epis, Simona Gregis, Fabrizio Frigeni. Fotografia di copertina: Matteo Mottari Crediti Fotografici: per le immagini senza crediti l’editore ha ricercato con ogni mezzo i titolari dei diritti fotografici senza riuscire a reperirli. E’ ovviamente a piena disposizione per l’assolvimento di quanto occorre nei loro confronti. © Copyright BergamoUp magazine: testi ed immagine della presente pubblicazione non possono essere riprodotti con mezzi grafici, meccanici, elettronici o digitali senza autorizzazione firmata da Arturo SRLs. Ogni violazione sarà perseguita a norma di legge.

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Bergamoup, Periodico Mensile D’Informazione Locale; Iscrizione Presso Il Tribunale Di Bergamo N. 16/2009 Del Maggio 2009

Concessionaria Pubblicità Arturo SRLs

Sede Legale Via Palma Il Vecchio 18, 24128 BG C.F. e P.IVA 04023790167

BergamoUp - Sommario pag.

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CittĂ di Treviglio

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48 pag.

Ottica Foppa

Vestire

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16 pag.

Operatore olistico

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La scena birraria

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Centro Odontostomatologico Daina Onlus: Nepios RUBRICHE pag.

68 70 72 74 76 78

CittĂ di Albino Laboratorio Gelateria Franca

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Moda Salute Sport Focus

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Cucina

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Musica

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Dv Connection

Bimbi Fashion Outlet

Make Up

BergamoUp - Speciale

L Città di

Treviglio e birre di Natale, oltre a mettere allegria ed essere, sovente, deliziose e ricche di aromi seducenti sono molto didattiche in quanto rappresentano la palmare contraddizione dello stanco luogo comune secondo il quale la birra sarebbe una bevanda idonea solamente alla calura estiva. Ma quali caratteristiche ha una birra di Natale? Rispondere non è semplice perché non stiamo parlando di uno stile, come Pils, Tripel o Stout, ossia di una tipologia birraria con determinati parametri di colore, aromi, sapori e grado alcolico la cui identità si è costruita in un più o meno lungo percorso storico. Una birra natalizia, al contrario, è semplicemente una creazione con cui un birraio decide di onorare questa festività e le origini delle birre celebrative affondano nella notte dei tempi: vi sono infatti testimonianze circa l’esistenza di birre brassate per particolari eventi religiosi o civili nel mondo mesopotamico ed egizio, nel medioevo vi sono tracce di birre natalizie inglesi aromatizzate con mele essiccate, zenzero, noce moscata e miele, mentre in età moderna nelle dimore di campagna britanniche era tradizione produrre una birra forte e complessa alla nascita di un figlio per poi stapparla quando il rampollo avesse raggiunto la maggiore età. Per converso, le Festbier molto diffuse in Germania, specialmente in Baviera e in Franconia, sono di norma versioni solo leggermente più maltate e alcoliche delle birre “di base” del birrificio per non pregiudicare la possibilità di abbondanti libagioni, che in quelle regioni sono l’ingrediente indispensabile di qualsiasi celebrazione. Le origini di Treviglio sono assai antiche, Realizzando una birra natalizia il mastro con ogni tardo completamente romane, anbirraio ha probabilità quindi la briglia che se eilpuò suoscatenare primo documento scritto è sciolta la propria creatività, dell’anno 964. non è quindi un caso che le cervoge di Natale più famose e originali provengano dai Paesi in cuimaggiore in sala cottura si è più Treviglio, città della Geradispod’Adsti ad osare sperimentazioni ardite con e da, cioè del basso territorio fra l’Adda e altri ingredienti speciali: ilfrutta, Serio,spezie si configura come un importante stiamo parlando ovviamente del nodo stradale e ferroviario per laBelgio sua poe, negli ultimi anni, anche dell’Italia. sizione strategica tra Bergamo e Milano. Le birre di Natale più “classiche” sono solitamente di elevato tenore alcolico, a Treviglio seconda provincia prevalenzaè la dolce senzacittà maidella essere stucdi Bergamo e conta oggi chevoli e arricchite con29.000 spezieabitanti come e di questi circagenere, 2400 sono extracomunitari pepi di vario zenzero, ginepro, garofano, coriandolo, che sono ben inseriti nellacannella, comunità cargrazie damomo (daattenzione usare con moderazioneda ad una forte all’integrazione perchédella rischia di coprire qualunque parte amministrazione locale dial-cui tro sapore sbilanciando la birra), anice Giuseppe Pezzoni è sindaco.

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di Simonmattia Riva, campione mondiale di biersommelier e gestore del Beer Garage di Bergamo

L’agricoltura, insieme al commercio, è stata predominante nel corso della storia della città fino a pochi decenni fa con un fiorente artigianato soprattutto del mobile intarsiato e una forte produzione di seta. Oltre all’agricoltura, commercio e artigianato, negli ultimi decenni si sono sviluppati fortemente il terziario e soprattutto l’industria, specie nei settori metalmeccanico, elettromeccanico e chimico. Treviglio si configura come una città moderna con tutti i centri di aggregazione di cui i cittadini necessitano: scuole, musei, teatri, ma anche centri commerciali e una zona industriale a sud della città che negli anni sono cresciuti di visibilità e che oggi attirano persone dai paesi limitrofi rendendo la città una solida realtà ed un punto di riferimento.

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FOPPA,

quando gli occhiali diventano uno status symbol

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di Simonmattia Riva, campione mondiale di biersommelier e gestore del Beer Garage di Bergamo

diventati quattro. Oltre a quello storico si sono aggiunti quello di Palazzolo, quello di Alassio sulla splendida riviera ligure e l’ultimo arrivato a Treviglio che ha aperto i battenti proprio pochi giorni fa. Basta varcare la soglia per comprendere subito quanto il concetto di stile ed eleganza faccia da lietmotiv. Non sono tanto i quattro quadranti Rolex dietro al bancone, ognuno dei quali simboleggia proprio uno dei punti vendita Foppa a colpire ma lo stile mini-

mal ed elegante del locale: le pareti bianche e gli arredi in tek creano quel luminoso contrasto che è diventato uno dei must per i brand più celebri. Sebbene sia appena aperto, il negozio, a due passi dal centro storico del paese, no ha certo l’aria dei “lavori in corso” anzi, l’ordine con cui vengono presentati i prodotti è davvero impeccabile. “La parola d’ordine è una: mantenere lo spirito di un’ottica vecchia scuola ma sempre con prodotti di tendenza 13

e all’ultima moda” dice Luca Foppa. Ma trattare i brand più prestigiosi non basta e da Ottica Foppa si possono trovare autentiche creazioni di design di marchi di nicchia come Mykita, Chrome Hearts, Dita, Tom Brown e le creazioni di Linda Farrow. A proposito, proprio Linda Farrow ha una sorpresa per tutti i clienti di Foppa che acquisteranno una delle tante idee regalo natalizie pensate dall’azienda il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza. Detto dei brand di nicchia, naturalmente non mancano nemmeno gli occhiali delle case di moda più

in voga come Chanel, Dior, Ray Ban... E forse il segreto del successo di Foppa sta proprio nella capacità di coniugare prodotti di classe delle casa più note con quelli più ricercati. Occhiali come oggetto fashion ma anche necessità imprescindibile per chi non ha la fortuna dei fatidici 10 decimi: per questo da Ottica Foppa c’è uno staff qualificato di optometristi e ortottisti in grado di eseguire i più moderni e completi test della vista così da poter supportare il cliente in tutte le fasi dell’acquisto, dalla montatura alle lenti. Proprio sulle lenti vale la pena soffermarsi un attimo, perché sono loro il vero “motore” di un paio di occhiali e per questo servono prodotti di alta qualità che durino nel tempo e che siano davvero performanti. Negli anni, Ottica Foppa si è specializzata nelle lenti progressive che rappresentano la soluzione ottimale per risolvere problemi di vista sia da lontano che da vicino. Ma perché le lenti progressive sono ideali per tutti? Perché grazie a queste lenti è possibile utilizzare sempre lo stesso paio di occhiali, per vedere

da lontano e da vicino dal momento che presentano due zone funzionali, una per la visione da lontano e una per la visione da vicino. Si tratta di due porzioni di lente unite da un canale di progressione in cui la potenza della lente cresce dall’alto verso il basso per arrivare al valore del potere da vicino. Insomma, rispetto ad altre soluzioni ottiche come lenti monofocali, bifocali e trifocali), quelle progressive sono senz’altro più comode e versatili. Ma è la qualità dei materiali a fare la differenza, per questo Foppa si affida a Shamir, una delle aziende leader nella progettazione e produzione di lenti multifocali ad alto contenuto tecnologico. E non è tutto: sul sito www.foppa.it è possibile non solo vedere tutti gli occhiali, le novità e le anteprime che si possono trovare nei quattro negozi Foppa ma anche acquistarli direttamente online su un e-shop intuitivo, completo e dal pagamento sicuro.

Treviglio - via Roma, 34 Grassobbio - Via Roma, 18 Palazzolo - via Gorini, 2 Alassio - Piazza Matteotti, 15 www.otticafoppa.it 15

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mondo

Un L da scoprire

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di Simonmattia Riva, campione mondiale di biersommelier e gestore del Beer Garage di Bergamo

La nostra donna invece sempre affascinante veste Elisabetta Franchi, Siviglia, Braintropy, Gianni Marra e tanti altri brand sempre rispettando la nostra regola dell’essere pratica e comoda. Ogni donna ha il suo stile e noi cerchiamo di seguirla cercando di accontentare ogni esigenza. Una peculiarità che ci distingue è che all’interno

del nostro negozio potete trovare un piccolo atelier dedicato agli sposi; abiti da sposa e da sposo per accompagnarli nel giorno più bello della loro vita. Anche qui offriamo il meglio delle collezioni completando i look con calzature e accessori idonei ad ogni tipo di scelta. Sul nostro sito www.vestireabbigliamento. it potete conoscerci meglio e su www.vestireshop.it trovate una selezione dei look che proponiamo. Vi aspettiamo e se volete restare in contatto con noi iscrivetevi alla newsletter per conoscere le nostre novità.

VESTIRE ABBIGLIAMENTO Via Roma 16 - Treviglio Tel. 0363 303600 clienti@vestireabbigliamento.it 17

BergamoUp - Salute

Generalitá sulla L

e birre di Natale, oltre a mettere allegria ed essere, sovente, deliziose e ricche di aromi seducenti sono molto didattiche in quanto rappresentano la palmare contraddizione dello stanco luogo comune secondo il quale la birra sarebbe una bevanda idonea solamente alla calura estiva. Ma quali caratteristiche ha una birra di Natale? Rispondere non è semplice perché non stiamo parlandi Simonmattia Riva, do di uno stile, come Pils, Tripel o Stout, ossia di una campione mondiale di biersommelier tipologia birraria con determinati parametri di coDocente Massimo e gestore del Beer GarageGatti di Bergamo lore, aromi, sapori e grado alcolico la cui identità si è costruita in un più o meno lungo percorso storico. Una birra natalizia, al contrario, è semplicemente una creazione con cui un birraio decide di onorare questa festività e le origini delle birre celebrative affondano nella notte dei tempi: vi sono infatti stellato, scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingretestimonianze circa l’esistenza di birre brassate per dienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcoliciparticolari eventi religiosi o civili nel mondo mesorendono questi enettari idonei ad accompagnare a Kinesiologia Speciae cause energetichetà,determinannon interferisce con cure medi-i potamico ed egizio, medioevo di e lavora dolci definennatalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti lizzata basa nel i suoi prin- vi sono ti lo tracce squilibrio che di qualsiasi tipo. birre natalizie inglesi aromatizzate con mele essicelaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottacipi sulla consideraziodo un obbiettivo che si focalizza Egli può evidenziare con l’ausicate, zenzero, noce moscata e miele, mentre in età te dicembrine. Non a caso in Nuova Zelanda, ove ne dell’individuo, nei suoi vari sul potenziale e non sul sintomo. lio del test muscolare che alcuni moderna nelle dimore di campagna britanniche stagioni sono invertite Natale cade il aspetti e livelli,produrre per il riequilibrio Tale potenziale unalevolta espresprodottienaturali sono in in estate, grado di era tradizione una birra forte e complesgrande birraio Luke Nicholas di Epic Beer tre anni esal’armonizzazione so liberaquanla sua energia migliorare il laflusso energetico alla nascita di undegli figliostessi. per poi stapparla fa miintrinseca presentò orgogliosamente sua birra nataliziae Ad ogni persona appartengono un che favorisce la riorganizzazione sostenere il cambiamento. do il rampollo avesse raggiunto la maggiore età. Per che era un’Imperial Pils, una scelta che alle nostre livello fisico, emotivomolto e mentale, del sistema verso uno stato di be-sarebbe Unamolto volta inconsueta! individuato ilNon prodotto, converso, le Festbier diffuse in Germania, latitudini manspecialmente in Baviera e in Franconia, sono di che non sono indipendenti l’un nessere. il cliente vieneanche informato sulle cano comunque eccezioni in Belgio, norma versioni solo integrati leggermente e dall’altro, ma sono conpiù maltate Il professionista in Kinesiologia caratteristiche dello stesso e dedove esistono birre natalizie secche e prevaalcoliche delle birre del birrificio perattività psicologica lentemente amareincome Pere Noel di De una connessione di “di tipobase” energenon fa ma usa cide pienalalibertà l’eventuale non pregiudicare la possibilità di abbondanti tecniche di comunicaRanke e la Avec les Bon Voeux della Brasseutilizzo. libagioni, che in quelle regioni sono l’ingrerie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia zione finalizzate alla Il riequilibrio kinesiologo può diente indispensabile di qualsiasi celebrazioche sancisce l’arrivo del Natale per tutti gli gestione dello stress. procedere ugualmente qualunque ne. appassionati di birra è però la Stille Nacht Il professionista esesia la scelta del cliente in merito Realizzando una birra natalizia il mastro del geniale birrificio fiammingo De Dolle gue test kinesiologi all’utilizzo o meno del prodotto birraio ha quindi la briglia completamente Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, e correzioni facendo evidenziato. sciolta e può scatenare la propria creatività, realizzata con aggiunta di zucchero candito non è quindi un caso che le cervoge di Nasempre riferimento a per La kinesiologia opera appesantire per il pieno chiaro alzare l’etilicità senza tale più famose e originali provengano dai parametri energetici benessere etroppo la piena espressione il corpo rendendolo denso e il lupPaesi in cui in sala cottura si è più dispoNugget perpersona temperare la anche in relazionepolo a americano della vitalità della e solo sti ad osare sperimentazioni ardite con dolcezza. La ricetta, segretissima, subisce parti fisiche (organi/ a seguito della sua richiesta perfrutta, spezie e altri ingredienti speciali: piccolesonale. variazioni ogni anno e la notemuscoli ecc....). stiamo parlando ovviamente del Belgio vole capacità di invecchiamento queAd esempio se un muNell’ esercizio della sua di profese, negli ultimi anni, anche dell’Italia. sta birra la rende l’ideale protagonista tico. Seguendo questo principio, sono scolo corrisponde ad un organo sione, il kinesiologo, é tenuto al Le birre di Natale più “classiche” di spettacolari degustazioni “verticali” una disarmonia in uno di questi presenta una risposta disorgasegreto su tutto ció che emerge solitamente di elevato tenore alcolico, a di annate diverse. aspetti influisce altri, stucnizzata, cioè appare inibito, evinell’ambito sedutebirre connail prevalenza dolceanche senzasugli mai essere Per assaggiare delledelle autentiche creando stato dicon equilibrio denzia semplicemente un deficit cliente. chevoli euno arricchite spezie come talizie e scoprire anche i crescenti conpepi però di vario zenzero, ginepro, che nongenere, necessariamente correlato all’energia che quel professionista kinesiologia, tributiIlitaliani al genere in basta varcare la garofano, coriandolo, cannella, carsoglia di un locale specializzato come il origina nel livello dove si manimuscolo rappresenta. sulla base della propria preparadamomo (da usare con moderazione Beer Garage Santa festa. Il professionista in kinesiologia zione e di conBorgo l’ausilio delCaterina, test muperché rischia di coprire qualunque alil The Dome di Nembro o l’ A bbazia di La Kinesiologia, opera attravernon esegue diagnosi ti tipo mescolare, riceve informazioni su tro sapore sbilanciando la birra), anice Sherwood di Caprino Bergamasco. so la ricerca delle possibili fonti dico, non prescrive medicamenti squilibri e risorse della persona.

kinesiologia

e informazioni di come si svolge una seduta

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Il test muscolare consiste in una pressione, di intensità variabile, sugli arti o altre parti del corpo. La risposta muscolare é utilizzata come informazione per verificare l’azione e integrazione di uno o più livelli della persona nelle sue funzioni e attività. Generalmente, in relazione ad uno squilibrio o ad un fattore disorganizzante, il muscolo testato si inibisce. A questo punto si avvia il processo di riequilibrio. La conferma del cambiamento avvenuto é verificata attraverso i vari parametri dei protocolli di lavoro e con l’ausilio del test muscolare, che dará una risposta organizzata. Le tecniche più comuni utilizzate si avvalgono di stimolazioni, tocchi di punti riflessi, esercizi per l’integrazione emisferica e sensoriale, colori, suoni, sistemi del campo elettromagnetico corporeo, consapevolezza sulle abitudini alimentari, educazione a un migliore stile di vita, affermazioni specifiche, dispersione di programmi assunti in passato con visualizzazioni, tecniche di

rilassamento, digitopressione su punti specifici, mobilizzazioni attive e passive e stimolazioni dei meridiani. Il professionista in kinesiologia appartiene all’Associazione Italiana di Kinesiologia Specializzata (A.K.S.I.), ha seguito un iter presso un ente di formazione professionale all’ interno del quale oltre alla kinesiologia vengono

trattate materie come chimica, biochimica, anatomia, nutrizione ecc...

Professor Massimo Gatti Kinesiologo Specializzato massimokin@gmail.com www.aski.it

Luis Franciacorta: Scegli un diverso punto di vista

viticoltura che è presente fin dale epoche più remote, da Plinio a Virgilio, ne sono prova le diverse testimonianze di autori classici. Piccoli sentieri dividono i nostri vigneti inseriti tra i boschi, ruscelli che finiscono in delicate cascate fra le rocce che portano fino alla nostra cantina. Una magia naturale con i vigneti situati tra 250m e 650m di altitudine. Le nostre uve sorgono in una zona pedemontana, incastonate tra le colline moreniche della Franciacorta e godono di uno specifico microclima. Vivere la terra ricca e generosa, coltivarla rispettando la natura, i suoi tempi, per produrre vini e prodotti di altissima qualità genuina, con cura, passione e dedizione. I nostri vigneti crescono all’interno di un paesaggio incomparabile caratterizzato da splendidi boschi che riproducono un microclima ideale alla viticoltura ai massimi livelli di purezza. Grazie al nostro specifico microclima pedemontano e ad un elevato sbalzo climatico nel periodo estivo tra il giorno e la notte, le nostre uve, rivestite di rugiada al mattino, hanno una naturale struttura e concentrazione di zuccheri, che ci permette di non aggiungerne durante la fase di sboccatura. Una magia della natura perfetta che curiamo con mani esperte rispettando senza forzature i suoi ritmi, con lavorazioni manuali. Il tutto per produrre un’uva con caratteristiche organolettiche e qualitative uniche, base ideale su cui lavoriamo in purezza i nostril vini, in armonia con la nostra filosofia di natura. Negli ultimi anni partnership con i massimi brand mondiali e premi internazionali assegnati ai vini della cantina hanno posizionato il marchio“Luis Franciacorta” al top del mercato fashion e del lusso.

uis Franciacorta è una Cantina fuori dal coro con un punto di vista completamente diverso da tutti, unendo all’alta qualità dei suoi prodotti, un esclusivo design. Un progetto e una realtà dedicate a tutti i professionisti che comprendono l’importanza di commercializzare un marchio che porterà un valore aggiunto. Da sempre il design e lo stile italiano sono i simboli di esclusività in tutto il mondo. L’alta qualità genuina dei nostri prodotti è vestita da bottiglie e packaging di esclusivo design. Design, marketing e comunicazione fanno parte della nostra filosofia aziendale e seguite da uno studio grafico interno. Abbiamo cura dei particolari che fanno la differenza. Nella zona collinare pedemontana c’è la nostra Franciacorta. Un ambiente naturale puro ed unico. Un territorio di dolci colline in provincial di Brescia con un microclima particolarmente adatto alla

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di Simonmattia Riva, campione mondiale di biersommelier e gestore del Beer Garage di Bergamo

stellato, scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingredienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcolicità, rendono questi nettari idonei ad accompagnare i dolci natalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti elaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottate dicembrine. Non a caso in Nuova Zelanda, ove le stagioni sono invertite e Natale cade in estate, il grande birraio Luke Nicholas di Epic Beer tre anni fa mi presentò orgogliosamente la sua birra natalizia che era un’Imperial Pils, una scelta che alle nostre latitudini sarebbe molto inconsueta! Non mancano comunque eccezioni anche in Belgio, dove esistono birre natalizie secche e prevalentemente amare come la Pere Noel di De Ranke e la Avec les Bon Voeux della Brasserie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia che sancisce l’arrivo del Natale per tutti gli appassionati di birra è però la Stille Nacht del geniale birrificio fiammingo De Dolle Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, realizzata con aggiunta di zucchero candito chiaro per alzare l’etilicità senza appesantire il corpo rendendolo troppo denso e il luppolo americano Nugget per temperare la La ricetta, segretissima, maì de mut,dolcezza. formagella, non tralasciando poisubisce le papiccole variazioni ogni anno e la notetate fritte di Martinengo. vole capacità di invecchiamento queIl tutto accompagnato da birre artigianali qualidiOtus, sta birra la rende l’ideale protagonista Via Priula, Val Cavallina, Hop Skin, Ghironda e il di spettacolari degustazioni “verticali” vino dell’azienda Eligio Magri. di annate diverse. I titolari Marco e Stefano in cucina vi invitano Per assaggiare delle autentiche birre per naun pasto comodo qualità rigorosamente MADE taliziee ediscoprire anche i crescenti conIN BG! tributi italiani al genere basta varcare la soglia di un locale specializzato come il Beer Garage di Borgo Santa Caterina, The Dome di Nembro l’Abbazia di Via BorgoilSanta Caterina 86 -o Bergamo Sherwood di Caprino Bergamasco. Tel. 035 4280498

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La scena birraria

Bergamasca

di Michele Galati, gestore dei pub Abbazia di Sherwood di Caprino Bergamasco e The Dome di Nembro. Eestratto da “GUIDA ai LOCALI BIRRARI” edito da MOBI, Movimento Birrario Italiano

Questo elenco non vuole assolutamente essere una classifica, ma segnalare quei locali di cui si raccomanda la visita, ognuno con le sue specifiche caratteristiche e meriti in ambito birrario...

JUMBO BIRRA – Piazza Garibaldi, 6 – Alzano Lombardo

AL POZZO BIANCO – Via Porta Dipinta, 30/b – Bergamo

ACCADEMIA ZWEI – Via Borgo Palazzo, 150 – Bergamo

LA DISPENSA Ristorante e Caffè Via Guglielmo D’Alzano, 10 – Bergamo

Aperto nel giugno 2013 dagli ex titolari di un negozio di articoli sportivi, conta 10 spine di birre artigianali italiane con una frequente rotazione di microbirrifici, anche poco conosciuti. Interessante anche la proposta della cucina, che ha il suo punto di forza nei primi piatti. Gli arredi in stile informale-chic ricordano più un’enoteca che un pub, e l’impossibilità di sedersi al bancone conferma questa impressione. Nei fine settimana, dietro alle spine collabora un esperto birrofilo ed homebrewer in grado di consigliare anche il bevitore meno esperto.

“Il tedesco”, come è stato sempre chiamato a Bergamo, questo pub, per via della nazionalità di Hans, il fondatore. E’ stato un locale pionieristico ai tempi in cui la possibilità di bere birre “inconsuete” erano davvero rare. Anche dopo il trasferimento dal centro città alla periferia, l’impostazione non è cambiata. 10 spine dedicate per la maggior parte a prodotti tedeschi difficilmente reperibili altrove, e a birre belghe di buona fama. La cucina è anch’essa di ispirazione tedesca. 28

Birreria storica di Bergamo Alta che aveva perso negli ultimi anni la sua identità. La nuova gestione ha ripristinato l’atmosfera del pub, ponendosi l’obiettivo di diventare un buon punto di riferimento nella vivace scena brassicola bergamasca. L’offerta brassicola delle sei spine è al momento incentrata su prodotti industriali, mentre in bottiglia si trova una selezione interessante di birre artigianali italiane, alcune trappiste, grandi classici del Belgio e dalla Germania. Non banale l’offerta gastronomica, con pizze, primi e secondi piatti, taglieri e dolci

Piccolo bistrò aperto dal giugno 2012 dal giovane Mauro Fornoni è un’oasi di qualità eno-gastro-birraria e un locale che spicca in una zona di bar diurni da pausa pranzo e pizzerie al taglio. Le birre proposte sono solo artigianali con due spine dove è frequente trovare produttori bergamaschi, mentre in bottiglia si trovano proposte italiane e straniere anche a variazione stagionale. Cucina curata, con piatti del giorno sempre diversi e una proposta fissa di insalate, panini, taglieri di salumi di qualità.

LOCANDA RISTORANTE CAFFE’ CENTRALE Piazza Vittorio Veneto, 11 – Gandino

Ristorante tradizionale specializzato in cucina del territorio, il mais spigato di Gandino la fa da padrone nel menù come ingrediente di polente e gnocchi. L’offerta birraria alla spina è trascurabile il punto di forza è il frigorifero che contiene sempre qualche chicca italiana, belga o mitteleuropea, per godere di questa offerta bisogna chiedere a Roberto, figlio del titolare e artefice di questa singolare offerta brassicola. Da fine novembre fino ad esaurimento scorte trovate una carta speciale dedicata alle birre natalizie. Il locale ha commissionato al birrificio Sguaraunda una birra ambrata con mais spinato e yerba mate dedicata a Garibaldi e chiamata Scarlatta.

SIMAGO’ – Via Stelvio, 3 – Osio Sopra

Ristorante di qualità gestito dai fratelli Agostino, Fabrizio e Simone Cadei, tutti e tre cuochi che si alternano tra cucina e sala. Proposte gastronomiche creative ma con solide fondamenta mediterranee e una grande attenzione alle materie prime e attenti alle potenzialità offerte dall’abbinamento cibo-birra. Una sola spina dedicata a birra industriale, in bottiglia tutto cambia, una buona e ricercata selezione di birre artigianali italiane, circa 40, e la chicca rappresentata dalla Gueuze Cantillon.

BEER SHOP ARTIGIAN BEER – Via IV Novembre, 151 – Ponte Nossa

la passione e l’acutezza dei sensi di Valeria Giudici, sommelier e degustatrice di formaggi, oltre che birrofila, sono la forza motrice di questo beer shop esclusivamente dedicato ai prodotti artigianali italiani. L’offerta di oltre 300 etichette di circa 35 produttori diversi. La difficoltà data dalla posizione piuttosto isolata del negozio, è stato ovviato puntando molto sulla vendita online, con un sito ricco e approfondito, anche con consigli su abbinamenti cibo-birra, dando anche la possibilità di chiedere consigli via e-mail per accompagnare qualunque piatto alla birra giusta. Sono inoltre disponibili confezioni regalo a tema, con birre abbinate a prodotti alimentari italiani di eccellenza, come confetture per formaggi, mieli, conserve, sali, cioccolati e dolci.

PASSIONE BIRRA – Via Michelangelo Buonarroti, 8 – Ranica

Singolare beer shop che utilizza soprattutto la vendita online dal momento che il titolare, il giovane fabio Costa, svolge prevalentemente un’altra professione, si consiglia quindi di contattarlo prima di recarsi all’abitazione-negozio. La fatica supplementare viene compensata con un significativo sconto sul prezzo di base, già inferiore alla media. Il sito web e costantemente aggiornato sulle etichette effettivamente disponibili. Oltre alle birre provenienti da Italia, belgio,, Danimarca, Germania, Norvegia, Regno Unito e USA, sono in vendita anche gadget birrari e qualche etichetta di Whisky e Sidro.

BEERTOP – Via Mazzini, 67 – Villa D’Alme’

Livio Gotti apre il beer shop nel 2009 diventando da subito meta da parte dei birrofili bergamaschi Oltre 300 etichette disponibili provenienti dall’Italia e da tutto il mondo. La proposta birraria e spesso rinnovata grazie alla competenza ed alla passione di Livio, sempre alla ricerca di di novità. E’ sempre un piacere parlare di birra con il giovane gestore... Occasionalmente vengono organizzati eventi e presentazioni di nuove birre. Sono anche disponibili kit e materie prime per homebrewing, sidri, aceto di birra, senapi e salse per formaggi. Dal 2014 è possibile acquistare in prodotti online con interessanti offerte promozionali. 29

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stellato, scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingredienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcolicità, rendono questi nettari idonei ad accompagnare i dolci natalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti elaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottate dicembrine. Non a caso in Nuova Zelanda, ove le stagioni sono invertite e Natale cade in estate, il grande birraio Luke Nicholas di Epic Beer tre anni fa mi presentò orgogliosamente la sua birra natalizia che era un’Imperial Pils, che alle Il Moroni riesce con la suauna artescelta a dipingere in nostre modo latitudini sarebbe molto inconsueta! Non mannaturale la dignità della nobiltà, non utilizzando cano comunque eccezioni anche in Belgio, pose forzate e composizioni magistrali espridove esistono birre natalizie secchema e prevamendolentemente nei suoi ritratti amarel’individualità come la Pere fisionomica Noel di De del soggetto e la sua profondità Ranke e la Avec les Bon psicologica. Voeux della BrasseNonostante le loroIlimpassibili facciali, rie Dupont. classico deiespressioni classici, la bottiglia che sancisce l’arrivo del Natale per gli molti dei suoi ritratti sono ricchi di una dolcetutti malinappassionati di birra è però la Stille Nacht conia rafforzata sapientemente dall’ uso prevalente del geniale birrificio fiammingo De Dolle delle tonalità di grigio e da una minuziosa rappreBrouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, sentazione delle trame dei tessuti e dei tendaggi. realizzata con aggiunta di zucchero candito Tra i tanti splendidi ritratti che l’artista realizza, i chiaro per alzare l’etilicità senza appesantire più noti sono “Larendendolo Badessa Lucrezia Agliardi” del il corpo troppo denso e il lup1560, il “Ritratto di giovane”, il “Ritratto di gentipolo americano Nugget per temperare la luomo” del dolcezza. 1563, “Pietro Seccosegretissima, Suardo”, “Ilsubisce Sarto” La ricetta, del 1570, “Ilpiccole Cavaliere in rosa”. variazioni ogni anno e la notevole capacità queGiovanni Battista Moronidié invecchiamento impegnato nella di realizsta birra la rende l’ideale protagonista zazione del “ Giudizio universale” nella chiesa di di spettacolari degustazioni “verticali” Gorlago quando muore nel 1578. di annate Dal 4 dicembre 2015diverse. al 28 febbraio 2016, presso Per assaggiare delle autentiche birre nal’Accademia Carrara di Bergamo, sarà possibile amtalizie e scoprire anche i crescenti conmirare la celebre opera “ IlalSarto” dalla tributi italiani genereprovenienti basta varcare la National Gallery di Londra che lo acquistò nel 1862. soglia di un locale specializzato come il Ritorna dopoBeer 150Garage anni a Bergamo, a conferma del di Borgo Santa Caterina, grande impegno della cittàdinelle relazioni musei il The Dome Nembro o l’Acon bbazia di Sherwood di Caprino Bergamasco. di tutto il mondo.

“Il sarto” rappresenta quel celebrativo mondo della corte rinascimentale dove la pratica della vestizione rivestiva un ruolo fondamentale. Duchi, Duchesse e Principesse investivano ingenti somme di denaro nell’ acquisto di stoffe pregiate e sontuosi monili, con l’intento di magnificare la propria immagine sociale. Non c’è da stupirsi se per sarti e mercanti di stoffe, quella fosse un’epoca assai renumerativa, tanto che chi la esercitava, poteva commissionare ritratti ad artisti celebri e affermati come il Moroni. L’opera rappresenta in modo concreto e impeccabi-

le quella che era la moda presente in Italia dopo la conquista spagnola. Una precisazione va fatta sul mestiere dell’affascinante ritratto, il quale non é affatto un sarto ma molto probabilmente un mercante di pannina originario della famiglia Marinoni di Desenzano di Albino. Bergamo, Albino, la Valle Seriana e tutti i bergamaschi dopo 150 anni ritornano nello scenario internazionale dell’ arte , quella con la A maiuscola, grazie al più celebre e rappresentativo pittore lombardo del ‘500. 43

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Il L

gelato e... tanta fantasia

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di Simonmattia Riva, campione mondiale di biersommelier e gestore del Beer Garage di Bergamo

stellato, scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingredienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcolicità, rendono questi nettari idonei ad accompagnare i dolci natalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti elaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottate dicembrine. Non a caso in Nuova Zelanda, ove le stagioni sono invertite e Natale cade in estate, il grande birraio Luke Nicholas di Epic Beer tre anni fa mi presentò orgogliosamente la sua birra natalizia che era un’Imperial Pils, una scelta che alle nostre latitudini sarebbe molto inconsueta! Non mancano comunque eccezioni anche in Belgio, dove esistono birre natalizie secche e prevalentemente amare come la Pere Noel di De Ranke e la Avec les Bon Voeux della Brasserie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia che sancisce l’arrivo del Natale per tutti gli appassionati di birra è però la Stille Nacht del geniale birrificio fiammingo De Dolle Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, pronta”realizzata dice Sergio. con aggiunta di zucchero candito L’ingresso nell’ampio laboratorio è un appesantire piacere per chiaro per alzare l’etilicità senza l’olfatto: ilil corpo delicato sapore di latte e zucchero che rendendolo troppo denso e il luppolofaamericano Nugget per temperare la avvolge l’aria venire l’acquolina in bocca e ripordolcezza. La ricetta, segretissima, subisce ta alla mente l’inconfondibile aroma tipico delle papiccole variazioni annocircondato e la notesticcerie. L’ambiente è spaziosoogni e pulito, di queda macchinevole che capacità lavoranodidiinvecchiamento continuo il gelato così sta birra la rende l’ideale protagonista da garantirne la freschezza e la giusta consistenza. di spettacolari degustazioni “verticali” Una gustosadivaschetta di gelato è un must che non annate diverse. passa mai diPer moda, ma per delle le feste di Natalebirre l’offerassaggiare autentiche nata si amplia.talizie Qui sieproducono panettoni artigianali scoprire anche i crescenti conclassici, peratributi e cioccolato, noci e cioccolato, mela, italiani al genere basta varcare la sogliaedialun locale specializzato comedail uvetta e cannella cioccolato bianco e quelli Beer Garage di Borgo Caterina, cento grammi ripieni di nutella. MaSanta per quest’anil The Dome di Nembro o l’ A bbazia di no il laboratorio di Albino ha pensato anche ad una Sherwood di Caprino Bergamasco. proposta davvero inedita: un panettone di verdure

da abbinare con salumi dal gusto deciso come speck e prosciutto affumicato o formaggi come Grana Padano, Asiago... Una proposta “bizzarra” per un laboratorio di gelati che si occupa solo di dolciumi. “E’ vero – confessa Sergio – ma a noi piace sperimentare ed offrire ai nostri clienti anche piatti originali: non è un panettone dolce, ma il suo impasto delicato e il gusto di verdure come melanzane, zucchine e olive viene esaltato dal contrasto con alimenti decisi come insaccati, salumi e formaggi”. Insomma, quella che si definisce un’esperienza per il palato. Tornando ai gelati, sono una cinquantina i gusti a rotazione che si possono trovare in gelateria: se non mancano mai quelli classici, una menzione particolare la merita il variegato mandorle e pinoli, uno dei “matrimoni” più riusciti a detta di molti clienti. “La cucina ha bisogno di audacia” è lo slogan pubblicitario di uno chef pluripremiato come Carlo Cracco e così, nel corso degli anni, il laboratorio ha realizzato creazioni inedite per ristoranti di nuovelle cuisine preparando gusti come taleggio e fichi. Ma il pezzo forte restano i gelati, i semifreddi, le torte da cerimonia e, in questo periodo, i panettoni con il gelato, insieme a quel panettone di verdure che è una delle proposte più originali e curiose dell’inverno. Il Laboratorio Gelateria Franca è in via Marconi 5/C ad Albino (proprio dietro alla gelateria) ed è aperto dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 12 e dalle 13 alle 17. Per informazioni e ordinazioni telefonare al numero: 035.760291. 45

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stellato, scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingredienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcolicità, rendono questi nettari idonei ad accompagnare i dolci natalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti elaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottadel 50% tutto l’anno. te dicembrine. Non 2013, a casoa in Aperto dal febbraio dueNuova passi Zelanda, dal centroove di le stagioni sono invertite e Natale cade in estate, il Albino (in via Marconi 14), questo esercizio è gegrande birraio Luke Nicholas di Epic Beer tre anni stito passione da Luisa, la proprietaria, che sefa micon presentò orgogliosamente la sua birra natalizia leziona tutti gliscelta indumenti e gli acche era personalmente un’Imperial Pils, una che alle nostre cessori del punto vendita. La scelta è ampia: dalle latitudini sarebbe molto inconsueta! Non mantutinecano agli indumenti i neonati fino a capi comunquepereccezioni anche in firmati Belgio, dove esistono birre natalizie prevaper teenager, per un range che va dasecche 0 a 16eanni. E lentemente amare come Noel disolo De così, Bimbi Fashion Outlet nonlaè Pere un negozio Ranke e la Avec les Bon Voeux della Brasseper i più piccoli, ma anche per giovani alla ricerca di rie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia che sancisce l’arrivo del Natale per tutti gli appassionati di birra è però la Stille Nacht del geniale birrificio fiammingo De Dolle Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, realizzata con aggiunta di zucchero candito chiaro per alzare l’etilicità senza appesantire il corpo rendendolo troppo denso e il luppolo americano Nugget per temperare la dolcezza. La ricetta, segretissima, subisce piccole variazioni ogni anno e la notevole capacità di invecchiamento di questa birra la rende l’ideale protagonista di spettacolari degustazioni “verticali” di annate diverse. Per assaggiare delle autentiche birre natalizie e scoprire anche i crescenti contributi italiani al genere basta varcare la soglia di un locale specializzato come il Beer Garage di Borgo Santa Caterina, il The Dome di Nembro o l’Abbazia di Sherwood di Caprino Bergamasco.

capi colorati, originale e sempre alla moda. “Si tratta esclusivamente di proposte di prima scelta, non tratto articoli di seconda scelta ma rigorosamente seriata che seleziono personalmente dalle aziende produttrici per garantire ai miei clienti la massima qualità” dice Luisa. Con l’avvicinarsi del Natale, le idee regalo da Bimbi Fashion Outlet proprio non mancano: ce n’è per tutti i gusti e per tutte le tasche. Già, perché il regalo ideale, specie nell’abbigliamento, è quello che sa coniugare il buon gusto di un capo con le esigenze del portafogli. Ormai l’inverno è alla porte e caldi piumini e giubbotti rappresentano senz’altro alcune delle scelte più gettonate insieme a comodi maglioni. L’ampia gamma di jeans e pantaloni completa l’offerta di un punto vendita che riesce a coniugare la qualità dei brand trattati con la convenienza della formula outlet. Nel periodo primaverile ed estivo non mancano nemmeno interessanti occasioni per abiti da cerimonia, un tocco in più per rendere indimenticabili ricorrenze come battesimi, comunioni e cresime. I vantaggiosi sconti del 50% non impediscono ulteriori sconti speciali: come molti altri esercizi, anche il punto vendita di Albino parteciperà ai saldi in programma dal prossimo 2 gennaio: un buon motivo in più per entrare in negozio e lasciarsi accogliere dal sorriso di Luisa. Bimbi Fashion Outlet è aperto dal lunedì al sabato dalle 9 alle 12,30 e dalle 15,30 alle 19,00 ed eccezional-

mente anche tutte le domeniche di dicembre fino a Natale. Per essere sempre informati su tutte le novità e le promozioni è possibile seguire la pagine Facebook Outlet Bimbi Fashion Abbigliamento oppure scrivere all’indirizzo di posta elettronica: outletbimbifashion@yahoo.it.

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Per L un’idea che nasce c’è un business che cresce. Sempre e birre di Natale, oltre a mettere allegria ed essere, sovente, deliziose e ricche di aromi seducenti sono molto didattiche in quanto rappresentano la palmare contraddizione dello stanco luogo comune secondo il quale la birra sarebbe una bevanda idonea solamente alla calura estiva. Ma quali caratteristiche ha una birra di Natale? Rispondere non è semplice perché non stiamo parlando di uno stile, come Pils, Tripel o Stout, ossia di una tipologia birraria con determinati parametri di colore, aromi, sapori e grado alcolico la cui identità si è costruita in un più o meno lungo percorso storico. Una birra natalizia, al contrario, è semplicemente una creazione con cui un birraio decide di onorarasformare re questa festività un evento e le origini delle birre celebrative affondano nella notte dei tempi: vi sono infatti in un motestimonianze circa l’esistenza di birre brassate per mento da ricordaparticolari eventi religiosi o civili nel mondo mesore, di quelli che nel medioevo vi sono tracce di potamico ed egizio, s’appiccicano alla birre natalizie inglesi aromatizzate con mele essicmemoria e noce che moscata e miele, mentre in età cate, zenzero, moderna piacevonelle dimore di campagna britanniche evocano tradizione Non produrre una perché birra forte e compleslierasensazioni. è facile, il successo di sa alla nascita di un figlio per poi stapparla quanuna manifestazione qualsiasi, dalla classica festa di do il rampollo avesse raggiunto la maggiore età. Per compleanno fino a concerti e show di richiamo diconverso, le Festbier molto diffuse in Germania, pende da tanti fattori. Come sostiene uno dei guru specialmente in Baviera e in Franconia, sono di della comunicazione del nuovo millennio, Thorsten norma versioni solo leggermente più maltate e Havener: “La comunicazione nonbirrificio è quelloper che dialcoliche delle birre “di base” del ciamo, bensì quellola che arriva agli altri”. Insomma, non pregiudicare possibilità di abbondanti vietato improvvisare o lasciare al caso. E libagioni, che in quelle regioni qualcosa sono l’ingredientecome indispensabile qualsiasi celebrazioallora fare? La di risposta arriva da DV Conne. nection di Damiano Vassalli ed Experimento di Realizzando unaduebirra natalizia mastro Marco Belotti, realtà che dail anni operano birraio ha quindi la briglia completamente nel settore della comunicazione e degli eventi che sciolta e può scatenare la propria creatività, hanno creato una sinergia vincente per garantire ai non è quindi un caso che le cervoge di Naclienti servizio all inclusive. tale piùun famose e originali provengano dai IPaesi dettagli da tenere in considerazione per un evento in cui in sala cottura si è più disposti ad osare sperimentazioni ardite con frutta, spezie e altri ingredienti speciali: stiamo parlando ovviamente del Belgio e, negli ultimi anni, anche dell’Italia. Le birre di Natale più “classiche” sono solitamente di elevato tenore alcolico, a prevalenza dolce senza mai essere stucchevoli e arricchite con spezie come pepi di vario genere, zenzero, ginepro, garofano, coriandolo, cannella, cardamomo (da usare con moderazione perché rischia di coprire qualunque altro sapore sbilanciando la birra), anice

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con i fiocchi sono tanti: dalla location giusta agli allestimenti, passando per le campagne stellato, pubblicitarie scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingregiuste per promuoverlo, dalle dienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcoliciparole al visual, fino al casting dei migliotà, rendono questi nettari idonei ad accompagnare i ri artisti. E proprio a proposito di location, dolci natalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti da quest’anno DV Connection ha avviato elaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottauna nuova conZelanda, il QI Clubte dicembrine. Noncollaborazione a caso in Nuova ove bing di Erbusco, uno dei locali più fashion le stagioni sono invertite e Natale cade in estate, il Luke Nicholas Epic Beer tre anni egrande trendybirraio della zona. Servono di idee nuove, fresche fa mi presentò orgogliosamente la sua birra natalizia e fuori dall’ordinario, capaci di far compiere un che era un’Imperial Pils, E una chec’è allebisogno nostre salto di qualità decisivo. perscelta questo latitudinidisarebbe molto inconsueta! mandi qualcosa più della classica agenzia Non di eventi, cano comunque eccezioni anche in Belgio, servono piuttosto esperti della codove esistono birre natalizie secche e prevamunicazione tuttoNoel tondo, lentemente amare come laaPere diche De sappiano mixare estro e proRanke e la Avec les Bon Voeux della Brassefessionalità. rie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia Daidel meeting che sancisce l’arrivo Nataleaziendali per tuttialle gli presentazioni di prodotto appassionati di birra è però la Stille Nacht del geniale birrificio fiammingo De Dolle ai party di tendenza, la Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, scelta dell’evento da rearealizzata con aggiunta di zucchero lizzare non è che ilcandito primo chiaro per alzare l’ e tilicità senza appesantire step di un percorso affasciil corpo rendendolo troppo denso e il lupnante e complesso nel variegato polo americano Nugget per temperare la mondo La events. dolcezza. ricetta, segretissima, subisce Ma i servizipiccole che offrono sono ogni moltianno altri ee lariguarvariazioni notedano anche corporate identity e brand reputation e vole capacità di invecchiamento di quesocial mediasta management. Già,l’ideale perchéprotagonista al di là del birra la rende di èspettacolari “verticali” singolo evento importante degustazioni curare la comunicaziodi annate diverse. ne del proprio brand e della propria azienda a 360 Per assaggiare delleleautentiche birre nagradi, sfruttando al massimo tante potenzialità talizie e scoprire anche i crescenti conche la rete mette a disposizione. E così tra le propotributi italiani al genere basta varcare la ste di Damiano e Marco c’è anche la realizzazione soglia di un locale specializzato come il di siti internet, strumento ormai fondamentale non Beer Garage di Borgo Santa Caterina, solo per le ilgrandi realtà,dima anche oe l’soprattutto The Dome Nembro Abbazia di per commercianti e liberi professionisti. Solo così Sherwood di Caprino Bergamasco. è possibile lanciare la propria attività in modo vin-

cente e distinguersi da una concorrenza sempre più vasta e competitiva. E se qualche anno fa bastava un sito statico, oggi è necessario realizzare idee ben più complesse, in grado di garantire la massima fruibilità da tutti i dispositivi, dal computer di casa allo smartphone.

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Se da un’attenta valutazione clinica e radiografica il volume d’osso residuo è talmente ridotto da non poter inserire gli impianti si deve prima ricorrere a tecniche di rigenerativa ossea che permettono di riottenere un volume d’osso adeguato dopo un’attesa di 6/9 mesi. E’, infatti, possibile ricostruire l’osso mascellare e mandibolare sia in altezza sia in larghezza utilizzan-

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ropsichiatria Infantile e il Centro per il Bambino e la Famiglia di Simonmattia Riva, • sostenere le famiglie e migliorare la qualità di vita campione mondiale di biersommelier dei piccoli con problemi neurologici, psichici e di e gestore del Beer Garage di Bergamo sviluppo, nonché degli adolescenti in condizioni socio-familiari di pregiudizio. LE COLLABORAZIONI CON LAscorze NEUROPSICHIATRIA stellato, di agrumi essiccati,INFANTILE liquirizia...ingredienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcolicità, rendono questi nettari 2005 -idonei 2013 ad accompagnare i dolci natalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti elaborati ricchi e,unnaturalmente, le fredde nottaNepios haeattivato progetto innovativo volto a rite dicembrine. Non a caso in Nuova Zelanda, ove conoscere precocemente elementi di disturbo nello le stagioni sono invertite e Natale cade in estate, il sviluppobirraio neuropsicomotorio cognitivo in bambini grande Luke Nicholase di Epic Beer tre anni nati per il possibilela emergere di diffifa mipretermine, presentò orgogliosamente sua birra natalizia coltàera neuropsicologiche scolare valutarne che un’Imperial Pils, in unaetàscelta che ealle nostre l’evoluzione distanza. latitudini asarebbe molto inconsueta! Non mancano comunque anche in Belgio, L’Associazione Nepios,eccezioni attraverso l’assunzione di dovededicato, esistono birre natalizie l’attivazione secche e prevapersonale ha consentito del lentemente amare come la Pere Noel di De progetto che si è inserito perfettamente nell’ambiRanke e la Avec les Bon Voeux della Brasseto della specifica caratteristica di “trasversalità” rie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia dell’intervento della Neuropsichiatria Infantile: con che sancisce l’arrivo del Natale per tutti gli questoappassionati progetto si consolida lavoro di birra èil però la interdiscipliStille Nacht nare con le altre specialità pediatriche del geniale birrificio fiammingonello De sforzo Dolle comuneBrouwers: di garantire a questi bambini e alle loro fauna birra chiara dal 12% di alcol, miglie realizzata un futuro migliore. con aggiunta di zucchero candito chiaro per l’etilicità senza appesantire A conclusione delalzare progetto l’A.O. Papa Giovanni il corpo rendendolo troppo denso il lupXXIII ha promosso - in collaborazione coneNepios polo americano Nugget per temperare la - nel novembre 2014 un convegno nazionale dal tidolcezza. La ricetta, segretissima, subisce tolo “Bambini nati pretermine e a rischio neurologipiccole variazioni ogni anno eprecoce la note-e co: approccio multidisciplinare. Diagnosi vole capacità di invecchiamento di quefollow up”, sta nel birra corso la delrende qualel’ideale sono stati presentati protagonista e discussi i dati raccolti. degustazioni “verticali” di spettacolari di annate diverse. Per assaggiare delle autentiche birre naPer seguire gli avvenimenti e lecontalizie e scoprire anche i crescenti italiani al genere basta varcare la iniziativetributi di Nepios: www.nepios.org soglia di un locale specializzato come il Beer Garage di Borgo Santa Caterina, il The Dome diilNembro o l’Abbazia di Dona a Nepios 5XMILLE: Sherwood di Caprino Bergamasco.

codice fiscale: 9514 9620163

… dal 2014 Nepios ha realizzato uno spazio multifunzionale all’interno della Neuropsichiatria Infantile per interventi riabilitativi dotato di strumenti multimediali sviluppati da esperti nella riabilitazione dell’età evolutiva. Ciò che rende specifico il progetto è la presenza di spazi finalizzati e attività creativo-espressive proprio all’interno della Neuropsichiatria Infantile, che diventa così concretamente un luogo anche preventivo-educativo nell’area del benessere e della promozione della qualità di vita e di conseguenza più accessibile rispetto all’individuazione e alla cura della patologia. Il nuovo progetto, dal titolo “Le parole leggere”, dedicato ad Armando Forcella, si propone di attuare un modello innovativo che superi il concetto tradizionale dei servizi sanitari-assistenziali, offrendo percorsi volti a sostenere “il progetto di vita” della persona disabile e della sua famiglia. L’intento è quello di proporre ausili a tecnologia avanzata per l’autonomia e la qualità della vita delle persone con disabilità, integrando servizi che permettono loro di allontanarsi dalla situazione di malattia-disabilità-isolamento verso uno stato di maggiore salute-abilità-partecipazione. Gli strumenti multimediali all’interno dello spazio «Le parole leggere» sono stati donati dal Lions Club Bergamo Sant’Alessandro e dal Leo Club Bergamo Host. Per gli anni 2015-2016 sarà promossa una borsa di studio, anche grazie al contributo dell’AVIS Cittadina, che potenzierà il progetto già in atto di Nepios e che consisterà nell’assunzione di una logopedista dell’età evolutiva per la cura dei disturbi del linguaggio e dell’apprendimento. LE COLLABORAZIONI CON IL CENTRO PER IL BAMBINO E LA FAMIGLIA (CBF) … dal 2002 L’Associazione Nepios-onlus sostiene e collabora dal 2002 con il Centro per il Bambino e la Famiglia (CBF) dell’Asl di Bergamo. Una convenzione specifica, a cui fanno parte l’Associazione Nepios, Asl, Comune e Provincia, ne regola i rapporti al fine di potenziare gli interventi innovativi a favore dei bambini vittime di gravi forme di maltrattamento e abuso. Il Centro per il Bambino e la Famiglia è una strut-

tura dell’ASL di Bergamo che offre servizi specialistici per il bambino e la famiglia con particolare attenzione alle problematiche riferite alla violenza e agli abusi sui minori. Il Centro è riconosciuto in Lombardia quale polo di eccellenza e partner della Regione in progetti pilota a rilevanza nazionale ed internazionale per la prevenzione dell’abuso sessuale su minori e la stesura di linee guida sul tema. Presso il Centro prestano la loro attività professionale psicologi, psicoterapeuti, criminologi, mediatori e consulenti, con formazione altamente specifica in grado di garantire interventi qualificati per le famiglie in crisi e per la gestione delle conflittualità. Dal 2002 Nepios ha provveduto ad allestire l’intera Ala dedicata al Centro di Terapia multifamiliare. Tale intervento prevede che più famiglie siano contemporaneamente presenti nella struttura organizzata come un normale appartamento (Unità Diurna), cercando di ricreare situazioni tipiche della vita quotidiana. Ciò per consentire alle famiglie in situazione di disagio e grave conflitto di “agire” le dinamiche relazionali in un ambiente protetto che ricalca la quotidianità. … dal 2013 Nepios ha contribuito alla realizzazione del progetto “La parola ai bambini: i gruppi di parola nelle famiglie conflittuali”. Tale progetto aiuta i minori ad avere maggiore chiarezza rispetto a quanto succede in famiglia quando i genitori si separano, nonché a migliorare la qualità del rapporto con i propri genitori. Inoltre Nepios ha acquistato, rispondendo ai bisogni dell’ASL, tre apparecchiature ecografiche destinate ai consultori di Dalmine, Romano di Lombardia e Trescore Balneario al fine di consentire il monitoraggio delle varie fasi della gravidanza della donna e dello sviluppo ottimale del feto. Nepios ha garantito in tutti questi anni con l’attivazione di contratti e formazione di personale specialistico e qualificato, quali psicologi, mediatori, etc: • interventi qualificati per la presa in carico delle famiglie in crisi, • la gestione delle conflittualità, • la costruzione di un modello genitoriale più funzionale, • la cura e il sostegno al bambino maltrattato e abusato. Via G. B. Moroni, 188 -24122 Bergamo (BG) Tel. e Fax 035 223483 info@nepios.org – contatti@nepios.org 67

BergamoUp - Musica

Milena Paris

Concerto all’Expo Village per la Festa delle Delegazioni Straniere

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BG 90.8 • BO 107.7 • BS 92.0 • BZ 95.9 • CR 92.0 • CO 90.9 LO 90.8 • MI 90.8 • MN 107.7 • MO 107.7 • NO 90.9 PR 90.8 • PC 90.8 • PV 90.8 • TN 91.7 • VA 90.9 • VR 107.7

vivafm.it

BergamoUp - Cucina

Strudel tirolese di mele

e birre di Natale, oltre a mettere allegria ed essere, sovente, deliziose e ricche di aromi seducenti Ingredienti persono unamolto torta: didattiche in quanto rappresentano la palmare contraddizione dello stanco luogo comune secondo il quale la birra sarebbe una 500 gr mele Golden bevanda idonea solamente alla calura estiva. 200 gr di zucchero Ma quali caratteristiche ha una birra di Natale? RiUvetta q.b.non è semplice perché non stiamo parlanspondere Cannella do di uno stile, come Pils, Tripel o Stout, ossia di una Noci tritatebirraria a pezzi con determinati parametri di cotipologia lore, aromi, sapori e grado alcolico la cui identità si Zucchero di canna è1 costruita in unsfoglia più o meno lungo percorso storico. rotolo di pasta Una birra natalizia, al contrario, è semplicemente 1 uovo una creazione con cui un birraio decide di onoraZucchero a velo re questa festività e le origini delle birre celebrative affondano nella notte dei tempi: vi sono infatti Preparazione del ripieno dello Strudel: testimonianze circa l’esistenza di birre brassate per Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti, aggiungere lo particolari eventi religiosi o civili nel mondo mesozucchero, l’uvetta, cannella, le noci e mescolare potamico ed egizio,lanel medioevo vi sono tracce diil tutto bene facendo insaporire le mele lasciando birre natalizie inglesi aromatizzate con meleriposare essiccate, zenzero, noce20moscata l’impasto per circa minuti. e miele, mentre in età moderna nelle dimore di campagna britanniche era tradizionedel produrre una birra forte e complesPreparazione dolce crudo: sa alla nascita di un figlio per poi stapparla quanStendere la pasta sfoglia e mettere l’impasto ottenuto al do il rampollo avesse raggiunto la maggiore età. Per centro della pasta sfoglia. converso, le Festbier molto diffuse in Germania, Chiudere da ambo i lati lo crudosono e sbattere specialmente in Baviera e inStrudel Franconia, di in una terrina a partesolo l’uovo completo.più maltate e norma versioni leggermente Prendere un pennello da cucinadele birrificio spennellare alcoliche delle birre “di base” perla parte soprapregiudicare dello Strudel la crudo con l’uovo sbattuto. non possibilità di abbondanti libagioni, in quelle sonocon l’ingreCospargereche la parte sopra regioni dello Strudel lo zucchero diente di parte qualsiasi celebraziodi cannaindispensabile coprendolo nella pennellata con uno strane. to leggero; creare dei piccoli tagli sui lati ogni 2/3 cm. Realizzando una birra natalizia il mastro birraio ha quindi la briglia completamente sciolta e può scatenare la propria creatività, non è quindi un caso che le cervoge di Natale più famose e originali provengano dai Paesi in cui in sala cottura si è più disposti ad osare sperimentazioni ardite con frutta, spezie e altri ingredienti speciali: stiamo parlando ovviamente del Belgio e, negli ultimi anni, anche dell’Italia. Le birre di Natale più “classiche” sono solitamente di elevato tenore alcolico, a prevalenza dolce senza mai essere stucchevoli e arricchite con spezie come pepi di vario genere, zenzero, ginepro, garofano, coriandolo, cannella, cardamomo (da usare con moderazione perché rischia di coprire qualunque altro sapore sbilanciando la birra), anice

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di Simonmattia Riva, campione mondiale di biersommelier La del Locanda dell’Antica Giasera e gestore Beer Garage di Bergamo

dove esistono birre natalizie secche e prevaLo Strudel è una ottima alternativa dolce classico di lentemente amare come la alPere Noel di De Natale Ranke e può essere accompagnato da vinodella Malvasia ote la Avec les Bon Voeux Brasserie liquoroso Dupont. Ilnatalizio. classico dei classici, la bottiglia timo vino del Natale per della tutti Logli Buoneche festesancisce e buona l’arrivo degustazione dallo Chef appassionati di birra è però la Stille Nacht canda Dell’Antica Giasera!!!! del geniale birrificio fiammingo De Dolle Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, realizzata con aggiunta di zucchero candito chiaro per alzare l’etilicità senza appesantire il corpo rendendolo troppo denso e il luppolo americano Nugget per temperare la dolcezza. La ricetta, segretissima, subisce piccole variazioni ogni anno e la notevole capacità di invecchiamento di questa birra la rende l’ideale protagonista di spettacolari degustazioni “verticali” di annate diverse. Per assaggiare delle autentiche birre natalizie e scoprire anche i crescenti contributi italiani al genere basta varcare la soglia di un locale specializzato come il Beer Garage di Borgo Santa Caterina, il The Dome di Nembro o l’Abbazia di Sherwood di Caprino Bergamasco.

BergamoUp - Moda

e birre di Natale, oltre a mettere allegria ed essere, sovente, deliziose e ricche di aromi seducenti sono molto didattiche in quanto rappresentano la palmare contraddizione dello stanco luogo comune secondo il quale la birra sarebbe una bevanda idonea solamente alla calura estiva. Ma quali caratteristiche ha una birra di Natale? Rispondere non è semplice perché non stiamo parlandi Simonmattia di LudovicaRiva, Pagani do di uno stile, come Pils, Tripel o Stout, ossia di una campione mondiale di biersommelier www.ludovicapagani.com tipologia birraria con determinati parametri di coe gestore del Beer Garage di Bergamo lore, aromi, sapori e grado alcolico la cui identità si è costruita in un più o meno lungo percorso storico. Una birra natalizia, al contrario, è semplicemente una creazione con cui un birraio decide di onorare questa festività e le origini delle birre celebrative affondano nella notte dei tempi: vi sono infatti stellato, scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingretestimonianze circa l’esistenza di birre brassate per dienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcoliciparticolari eventi religiosi o civili nel mondo mesotà, rendono questi nettari idonei ad accompagnare i potamico ed egizio, nel medioevo vi sono tracce di dolci natalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti birre natalizie inglesi aromatizzate con mele essicelaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottacate, zenzero, noce moscata e miele, mentre in età te dicembrine. Non a caso in Nuova Zelanda, ove moderna nelle dimore di campagnature britanniche entornati care lettrici, che potrebberolecausare stagionimasono invertite e Natale cade in estate, il era tradizione produrre una birra forte e complesle feste si stanno avvicilesseri alle nonne e grande nonni ebirraio pun- Luke Nicholas di Epic Beer tre anni sa alla nascita di un figlio pered poi stapparla mi presentò orgogliosamente la sua birra natalizia tate sullaquansobrietà e fa l’eleganza. nando sempre di più do il rampollo avesse raggiunto la maggiore età. Per che Pils, una scelta che alle nostre oltre a pensare a tutte le prelibaPassiamo ora alla serataera piùun’Imperial imconverso, le Festbier molto diffuse in Germania, latitudini sarebbe molto inconsueta! Non manportante tezze che ci gusteremo ai specialmente in Baviera egrazie in Franconia, sono didell’anno: Capodanno. cano comunque eccezioni anche in Belgio, tradizionali cenoni Questa eè l’occasione in cui sfognorma versioni soloconcediamoci leggermente più maltate dove esistono birre natalizie secche e prevadi pensaredelle ad un look“diimpeccabigiareper glitter e paillettes non è un alcoliche birre base” del birrificio lentemente amare come la Pere Noel di De obbligo, ma un dovere. SeRanke amate e la Avec les Bon Voeux della Brassele da pregiudicare sfoggiare. la possibilità di abbondanti non Per Nataleche l’importante è averesono il’ingrelook sobri, provate allorariea Dupont. imlibagioni, in quelle regioni Il classico dei classici, la bottiglia diente indispensabile di qualsiasi celebrazioqualcosa di rosso, evitate scollapreziosire un outfit serioso chemasancisce l’arrivo del Natale per tutti gli ne. appassionati di birra è però la Stille Nacht gari con qualche accessorio parRealizzando una birra natalizia il mastro del geniale birrificio fiammingo De Dolle ticolare. La tendenza di abbinare birraio ha quindi la briglia completamente Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, accessori di classe ai propri abiti sciolta e può scatenare la propria creatività, realizzata con aggiunta di zucchero candito alla moda sta conquistando le non è quindi un caso che le cervoge di Nachiaro per alzare l’etilicità senza appesantire tale più famose e originali provengano donne dai di tutte le età, sempreilpiù corpo rendendolo troppo denso e il lupattente allo stile e ai particolari Paesi in cui in sala cottura si è più dispopolo americano Nugget per temperare la più fashion. sti ad osare sperimentazioni ardite con dolcezza. La ricetta, segretissima, subisce Per una sera in tutto l’anno avefrutta, spezie e altri ingredienti speciali: piccolecome variazioni ogni la notesempre gli anno abiti ericchi di stiamo parlando ovviamente del Belgio te l’opportunità di esagerare ma vole capacità di invecchiamento di quepaiettes oro, argento ma anche e, negli ultimi anni, anche dell’Italia. sempre con classe, non ponetevi sta birra la rende l’ideale protagonista colorati, state comunque attente a Le birre di Natale più “classiche” sono limiti e sbizzarritevi dall’abito,di spettacolari degustazioni “verticali” nondiverse. esagerare troppo. solitamente di elevato tenore alcolico,all’acconciatura, a di annate alla scarpa sino Il mio consiglio è quellobirre di non prevalenza dolce senza mai essere stucPer assaggiare delle autentiche naall’accessorio: prestate attenziofar mancare qualcosa di luccicanchevoli e arricchite con spezie come talizie e scoprire anche i crescenti conne al singolo dettaglio e non lapepi di vario genere, zenzero, ginepro, che possa attirare l’attenzione. tributiteitaliani al genere basta varcare la sciate niente fuori posto garofano, coriandolo, cannella, carsogliaFatemi di un locale saperespecializzato cosa fate e come soprat-il Molte sono le proposte dei vari damomo (da usare con moderazione Beer Garage Borgo Santa Caterina, tutto chedilook avete scelto! stilisti, dunque avete l’imbarazzo perché rischia di coprire qualunque alil The Vi Dome di Nembro o l’ A bbazia di auguro buone feste. tro sapore sbilanciando la birra), anice della scelta. Molto in voga sono Sherwood di Caprino Bergamasco. Un caro abbraccio

feste

Le si avvicinano, non fatevi trovare impreparate

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BergamoUp - Salute

L L’impiego del laser

e birre di Natale, oltre a mettere allegria ed essere, sovente, deliziose e ricche di aromi seducenti sono molto didattiche in quanto rappresentano la palmare contraddizione dello stanco luogo comune secondo il quale la birra sarebbe una bevanda idonea solamente alla calura estiva. Ma quali caratteristiche ha una birra di Natale? Rispondere non è semplice perché non stiamo parlandi Simonmattia Riva, do di uno stile, come Pils, Tripel o Stout, ossia di una Dott. Massimo Buttinoni campione mondiale di biersommelier tipologia birraria con determinati parametri di coe gestore del Beer Garage di Bergamo lore, aromi, sapori e grado alcolico la cui identità si è costruita in un più o meno lungo percorso storico. Una birra natalizia, al contrario, è semplicemente una creazione con cui un birraio decide di onorare questa festività e le origini delle birre celebrative affondano nella notte dei tempi: vi sono infatti L’energia è rilasciata attraverso che la essiccati, seduta successiva sia rie teleangectasie (capilstellato, scorze di agrumi liquirizia...ingretestimonianze circauno l’esistenza di birreunbrassate per manipolo particolare colpipetuta“caldi”, anche che, dopouniti dueall’alcolicio quattro lari) sono dei prodientieprevalentemente particolari eventi religiosi o civili nel mondo mesotà, rendono nettariCiò idonei ad accompagnare sce il vaso con una serie di impul-questimesi. significa essere consa-i blemi estetici alle gambe potamico ed egizio, nel medioevo vi sono tracce di venire dolciimpostati natalizi, i formaggi erborinati, i seconditrattapiatti si di cui possono pevoli che sono necessari più sentiti dalle donne in quanto birre natalizie inglesi aromatizzate con mele essicelaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottaintensità, durata ed intervallo, a menti multipli e che l’intero ciclo generano un grande disagio estecate, zenzero, noce moscata e miele, mentre in età te dicembrine. Non caso indiversi Nuovamesi. Zelanda, ove seconda del caso in esame. puòa durare tico al momento di indossare le moderna nelle dimore di campagna britanniche le stagioni sono invertite e Natale cade in estate, il gonne, specialmente era tradizione produrre d’estate. una birra forte e complesgrande birraio Luke Nicholas di Epic Beer tre anni Sulle aree trattate fa si mi noteranno L’utilizzo di questo lasernatalizia non inEsse sono maggiormente sa alla nascita di un figliocausate per poi stapparla quanpresentò orgogliosamente la sua birra scomparire, seduta dopo seduta, terferisce con la melanina ma è da disordini ormonali, da insufdo il rampollo avesse raggiunto la maggiore età. Per che era un’Imperial Pils, una scelta che alle nostre capillari più sottili, mentre per sarebbe ugualmente meglio sottoporsi al ficienza da fragilità del in iGermania, converso,venosa, le Festbier molto diffuse latitudini molto inconsueta! Non manspecialmente in Baviera e in Franconia, sono di le varici e le vene più importantrattamento senza abbronzatura. sistema capillare e da matting cano comunque eccezioni anche in Belgio, norma versioni solo leggermente dove esistono birre natalizie e prevati sarà epossibile che compaiano Parimenti, dopo ilsecche trattamento, è (cioè dopo l’iniezione delle tera- più maltate alcoliche delle birre “di base” del birrificio per lentemente amare come la Pere Noel di De delle piccole crosticine e/o ecconsigliato di non esporsi al capie sclerosanti o successivamente non pregiudicare la possibilità di abbondanti Ranke e la Avec lesnon Bonfare Voeux della Brassead interventi di flebectomia). chimosi, che saranno destinate lore, di bagni caldi e di libagioni, che in quelle regioni sono l’ingrerie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia a scomparire nel giro di qualche non impegnarsi in esercizi fisici diente indispensabile di qualsiasi celebrazioche sancisce l’arrivoGeneralmente del Natale per gli Per settimana. intensi. nontutti è nene. risolvere dal punto di vista appassionati di birra è però la Stille Nacht estetico questouna tipobirra di problema Realizzando natalizia il mastro del genialecessario birrificiointerrompere fiammingo leDeproprie Dolle Durante il trattamento laser si attività. èbirraio possibile sottoporsi a dei completamente tratha quindi la briglia Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, può avvertire un pizzicore transitamenti laser Nd-Yag che creatività, sciolta econ può ilscatenare la propria realizzata con aggiunta di zucchero candito non è quindi un caso una che leprecisa cervoge di torio, Na- una sensazione similechiaro allo perDopo effettuato la seduta permette di dosare alzare aver l’etilicità senza appesantire tale più famose e originali provengano dai quantità di energia per ogni tipo schiocco di un elastico. Alla ilfine laser, sull’area trattata sarà corpo rendendolo troppo denso e ilposto lupPaesi in cui in cottura si è più dispopolo americano temperare la del trattamento si può avvertire un sottileNugget strato diper crema antibiodi patologia da sala trattare. sti ad osare sperimentazioni ardite con dolcezza. La ricetta, segretissima, subisce L’energia della luce è assorbita una leggera sensazione di calore tica da riapplicare due volte al frutta, spezie e altri ingredienti speciali: piccolegiorno variazioni ogni annodue e lagiorni noteanch’essa transitoria. Generalper i successivi dal vaso (capillare o vena): ciò stiamo parlando ovviamente del Belgio vole capacità invecchiamento di quedopo ladi seduta. determina la “termocoagulazioe, negli ultimi anni, anche dell’Italia. mente miglioramenti significativista birra la rende l’ideale protagonista possono essere ottenuti in una o Per potersi sottoporre a terapia ne” del vaso stesso un suo sono Le birre di Natale piùed“classiche” di spettacolari degustazioni “verticali” due sedute, a volte se ne rendono laserdiverse. per i capillari è necessagraduale riassorbimento da parte solitamente di elevato tenore alcolico, a di annate delle celluledolce dell’organismo. necessarie una terza o una quarta. rio non essere abbronzati e non prevalenza senza mai essere stucPer assaggiare delle autentiche birre nachevoli e arricchite con spezie come esporsi al sole nei giorni a seguitalizie e scoprire anche i crescenti conpepi di vario genere, zenzero, ginepro, L’intervallo fra una seduta e l’al-tributire. Non al c’ègenere necessità portare italiani bastadivarcare la garofano, coriandolo, cannella, carsoglia di un locale specializzato come tra è di solito di tre o quattro setcalze o medicazioni compressi-il damomo (da usare con moderazione di Borgo Santa immediaCaterina, timane ma in alcuni casi, in par-Beer Garage ve e si può riprendere perché rischia di coprire qualunque alil The Dome di Nembro o l’ A bbazia di ticolare quando si trattano vasi tamente la propria normale attitro sapore sbilanciando la birra), anice Sherwood di Caprino Bergamasco. di calibro importante, è possibile vità.

Nd-Yag

nel trattamento delle lesioni vascolari

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BergamoUp - Sport

La rivincita L di

e birre di Natale, oltre a mettere allegria ed essere, sovente, deliziose e ricche di aromi seducenti sono molto didattiche in quanto rappresentano la palmare contraddizione dello stanco luogo comune secondo il quale la birra sarebbe una bevanda idonea solamente alla calura estiva. Ma quali caratteristiche ha una birra di Natale? Rispondere non è semplice perché non stiamo parlanGiorgio Valleris di Simonmattia Riva, do di uno stile, come Pils, Tripel o Stout, ossia di una campione mondiale di biersommelier tipologia birraria con determinati co-17 anni diventava accia un passo avanti chi parametri 1985, a di soli il del adBeer affrontare Slam con e gestore Garage le di finali Bergamo lore, aromi, sapori e grado alcolico la cui identità si non ha riso sotto i baffi più giovane vincitore di Wimblel’atteggiamento e la mentalità è costruita in un più o meno lungo percorso storico. quando l’attuale numero è semplicemente don. E poi ci si era messo il “soligiusta, la missione è compiuta. Una birra natalizia, al contrario, uno del mondo, Novak Djokovic, to” Federer che pochi giorni dopo Senza se e senza ma. E in uno una creazione con cui un birraio decide di onoraha “assunto” BoriseBecker come aveva ingaggiato Stefan Edberg, sport dove è vietato il coaching, re questa festività le origini delle birre celebratisuo nuovo coach. Era il dicembre Boom” dove cioè giocatore ed allenatore ve affondano nella notte dei tempi: vieterno sono rivale infatti di “Boom stellato, scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingretestimonianze circamolto l’esistenza di birresulbrassate per anni dienti 2013 e la notizia, ghiotta, finire degli ‘80. prevalentemente non possono parlarsi (o meglio “caldi”, che, uniti all’alcoliciparticolari eventi religiosi o civili nel mondo mesotà, rendono questinon nettari idonei ad durante accompagnare rimbalzava da un sito all’altro. Insomma, tutti avevamo tutte le potrebbero) un ma-i potamico ed nelmaldestra medioevo vi sono traccegeneriche di dolci i secondi piatti Sembrava unaegizio, tentata, attenuanti del natalizi, caso. E i formaggi tch, nonerborinati, è nemmeno un risultato birre natalizie inglesi aromatizzate con mele essicelaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde notta“operazione simpatia” da parte sogghignavamo. Eppure, oggi così scontato. cate, zenzero, noce moscata e miele, mentre in età te dicembrine. Non a caso in Nuova ove di un campione immenso come che quel sodalizio compie due E mettiamoci ancheZelanda, che, all’inmoderna nelle dimore di campagna britanniche le stagioni sono invertite Natale in concluse estate, il Nole, ma totalmente anni, i numeri sono tutti dalla pardomani edelle Atpcade Finals era tradizione produrre incapace una birra forte e complesgrande birraio Luke Nicholas di Epic Beer tre anni di e Nadal te loro: quandel 28ennefadimiBelgrado pochi giorni fa, il buon vecchio sa rimpiazzare alla nascita diFederer un figlio per poi stapparla presentò orgogliosamente la sua birra natalizia e del tedesco Boris ha twittato una frase del do il rampollo avesse raggiunto la maggiore età. Per che era un’Imperial Pils, una scelta che alle nostre che latitudini si facevasarebbe tipo:molto Federer è il più Non grande di converso, le Festbier molto diffuse in Germania, inconsueta! manspecialmente in Baviera e in Franconia, sono di prendere a vertutti ieccezioni tempi, maanche Djokovic merita cano comunque in Belgio, norma versioni solo leggermente più maltate e dure indove faccia rispetto. Non unasecche dichiarazione esistono birre natalizie e prevaalcoliche delle birre “di base” del birrificio per lentemente di amare la Perema Noel di una De nelle peggiori rito ocome necessaria, quasi non pregiudicare la possibilità di abbondanti Ranke e la Avec les BonNessuno Voeux della Brassedelle “Buone liberazione. si aspettava libagioni, che in quelle regioni sono l’ingrerie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia Domeniche” che quel rossiccio enfant prodige, diente indispensabile di qualsiasi celebrazioche sancisce Natalediventato per tutti un gli germaniche. unl’arrivo giorno,del sarebbe ne. appassionati di birra è però la Stille Nacht 18 titoli in due signore imbolsito con poco senso Realizzando una birra natalizia il mastro del geniale birrificio fiammingo De Dolle anni di Brouwers: lavodel birra ridicolo. E nessuno birraio ha quindi la briglia completamente una chiara dal 12% pensava di alcol, ro insieme, tra che quello stesso signore sarebbe sciolta e può scatenare la propria creatività, realizzata con aggiunta di zucchero candito non è quindi un caso che le cervoge di Nacui 4 Slam e 2 perdiventato uno degli allenatori più chiaro alzare l’etilicità senza appesantire tale più famose e originali provengano dai Atp Finals.il corpo rendendolo vincenti della storia recente del troppo denso e il lupPaesi in cui in sala cottura si è più dispopolo americano E allora postennis. Nugget per temperare la sti ad osare sperimentazioni ardite con dolcezza. La ricetta, subisce siamo anche Boris Beckersegretissima, non è mai banale, frutta, spezie e altri ingredienti speciali: piccole variazioni ogni anno e la notenel cuore degli appassionati e dire che Nole non ha avversari. nel bene e nel male. D’altronde stiamo parlando ovviamente del Belgio vole capacità di invecchiamento di quenell’immaginario dianche un pubblico come può esserlo uno che, nel e, negli ultimi anni, dell’Italia. Che Federer è l’unico che ogni sta birra la rende l’ideale protagonista severo e non semprepiù giusto come sono tanto (per la verità sempre più 1992, pronunciava queste paroLe birre di Natale “classiche” di spettacolari degustazioni “verticali” quello che segue il mondo della di rado) riesce ad impensierirlo. le: “Quando solitamente di elevato tenore alcolico, a di annate diverse. l’anno scorso ebbi racchetta. ingredienti Tutto vero. Ma quel goffo siun infortunio, i giornali birre del mio prevalenzaGli dolce senza maic’eraessere stucPer assaggiare delle autentiche nachevoli spezie no tutti: eunarricchite campione con in cerca di come gnore rosso di capelli che soffre paese dettero più spazio alla mia talizie e scoprire anche i crescenti conpepi di vario genere, ginepro, popolarità “aiuta” un zenzero, ex collega in tribuna ha fatto più di quellotributigamba alla crisi Golfo. italianiche al genere bastadel varcare la garofano, coriandolo, cannella, carsoglia di un locale specializzato come in evidente declino, ormai più che ci si aspettava da lui. Molto. E lì mi sono chiesto seriamenteil damomo (da usare con moderazione Beer Garage di Borgo SantaperCaterina, avvezzo a rendersi ridicolo tra le E lo ha fatto bene. Se, come ha cosa fossi diventato questo perché rischia di coprire qualunque alil The Dome di Nembro o l’ A bbazia di tv tedesca che con la racchetta in dichiarato, Djokovic aveva bisopaese...”. Anche tu merito rispettro sapore sbilanciando la birra), anice Sherwood di Caprino Bergamasco. mano. Uno che trent’anni fa, nel gno di qualcuno che lo aiutasse to, Boris.

Boris

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BergamoUp - Focus

Cinque L falsi miti sui notai... E

e birre di Natale, oltre a mettere allegria ed essere, sovente, deliziose e ricche di aromi seducenti sono molto didattiche in quanto rappresentano la palmare contraddizione dello stanco luogo comune secondo il quale la birra sarebbe una bevanda idonea solamente alla calura estiva. Ma quali caratteristiche ha una birra di Natale? Rispondere non è semplice perché non stiamo parlanNotaio Mauro di Simonmattia Riva,Ruggiero do di uno stile, come Pils, Tripel o Stout, ossia di una campione mondiale di biersommelier tipologia determinati Stato. E lo sono ad aggio zero. ’ birraria “quello con della firma”. parametri Qual è di a cosuo avviso la carattee gestore del Beer Garage di Bergamo lore, aromi, sapori e grado alcolico la cui identità si ristica più importante che deve Mi spiego meglio: se un atto mi Quello della casta, il priè costruita in un più o meno lungo percorso storico. avere un buon professionista? costa 5 mila euro, 3,5 mila o anvilegiato. Quando si parla Una birra natalizia, al contrario, è semplicemente “Senz’altro deve saper suscitare che più sono soldi che vanno di spessocon lo si conbirraio quel decide di onoraunanotai, creazione cuifaun fiducia: quella del notaio è una allo Stato. Certo non mi lamento pizzico re questad’invidia festività che e le scaturisce origini delle birre celebratifigura neutrale e chi si rivolge a degli onorari, però è giusto che dall’immaginare unanotte persona ve affondano nella dei che tempi: vi sono infatti liquirizia...ingrelui deve farlo con lastellato, certezzascorze che di agrumi la genteessiccati, sappia che non si tratta guadagna migliaia facentestimonianze circadil’eeuro sistenza di birre brassate per dienti “caldi”, che, uniti all’alcolicigli atti saranno eseguiti nelprevalentemente totale delle cifre astronomiche che ogni particolari religiosi mesodo qualcheeventi autografo quao civili e là. nel mondo rendono questi nettari idonei ad accompagnare i rispetto delle leggi tà, anche perché tanto sierborinati, sentono inigiro...”. potamico nel medioevo tracce di Ma quantoedneegizio, sappiamo davvero vi sono dolci ilnatalizi, i formaggi secondi piatti siamo pubblici ufficiali, nostro birre natalizie inglesi aromatizzate con mele essicelaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottasu una categoria professionale compitoinè anche quello”. Ultimo luogo comune sui notai: cate, zenzero, noce moscata e miele, mentre età te dicembrine. Non a caso in Nuova Zelanda, ove che, per certi versi, rappresenta si tratta di una casta moderna nelle dimore di campagna britanniche le stagioni sono invertite e Natale cade in estate, il una delle maggiori tutele per noi C’èe chi ritiene che quella del no“I Nicholas notai hanno responsabilità ciera tradizione produrre una birra forte complesgrande birraio Luke di Epic Beer tre anni cittadini? Per capire quataio sia una sorta di anomalia tutta sa alla nascita di unquanti figlio eper poi stapparla quanvili e penali, lanon semfa mi presentò orgogliosamente suasono birradei natalizia italiana, lei cosa ne pensa? lidosiano i falsi miti che avvolgono il rampollo avesse raggiunto la maggiore età. Per plici liberi professionisti ma, che era un’Imperial Pils, una scelta che alle nostre “Il notaio non esiste solo in Itaquesto mondo abbiamo chiesto al in Germania, converso, le Festbier molto diffuse come accennavo in precedenza, latitudini sarebbe molto inconsueta! Non manliasono madiin tutti gli ordinamenti notaio MauroinRuggiero, delFranconia, Dispecialmente Baviera e in ancheeccezioni dei pubblici ufficiali: ogni cano comunque anche in Belgio, dell’Europa centro meridionale norma versioni leggermente e stretto Notarile solo di Bergamo, di più maltate dove esistono birre natalizie secche e prevadue anni tutti i nostri atti vengono e dell’America Latina: esiste in alcoliche delle birre “di base” del birrificio per accompagnarci in questo viaggio lentemente amare comedagli la Pere NoeldidiconDe ispezionati organi Spagna, Francia, Portogallo e an-e la Avec les Bon Voeux della Brassenon pregiudicare la possibilità di abbondanti Ranke virtuale. trollo competenti e ogni 4 mesi in Germania. Non esiste nei libagioni, che in quelle regioni sono che l’ingrerie Dupont. Il classico dei classici, bottiglia dobbiamo inviare allala Agenzia Paesi anglosassoni, ma persino in diente indispensabile di qualsiasi celebrazioche sancisce l’arrivo del Natale per tutti gli delle Entrate l’elenco completo Qual è il primo mito da sfatare Cina stanno introducendo appassionati questa ne. birragliè atti peròeffettuati. la Stille Nacht diditutti Anzi, sulla professione notaio, cosa il mastro figura professionale, propriodel dopo Realizzando unadel birra natalizia genialeposso birrificio fiammingo De Dolle aggiungere una cosa”? le vieneha in mente? aver studiato il modello italiano”. birraio quindi la briglia completamente Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, “Tante persone credono che ci sciolta e può scatenare la propria creatività, realizzata con aggiunta di zucchero candito sia sorta di dilesuccesnonuna è quindi un‘diritto caso che cervoge di E Na-se le dicessi che il notaio è per Prego... chiaro alzare l’etilicità senza appesantire “Siccome il notaio, come ogni tale piùper famose e originali provengano quello dai sione’ cui lo studio notarile che guadagna un sacco di il corpo rendendolo troppo denso e il lupaltro essere umano, può sbagliaPaesi in cui in cottura si è ma più disposoldi solo con una firma? si tramanda di sala padre in figlio polo americano Nugget per temperare la re noi abbiamo l’obbligo di assisti ad osare sperimentazioni ardite con “E’ un altro dei luoghi comudolcezza. La ricetta, segretissima, subisce non è così, chi vuole fare il notaio quest’obbligo frutta,laurearsi, spezie e altri ingredienti ni che girano intorno alla nostra piccolecurazione. variazioniAdesso ogni anno e la notedeve fare pratica nota-speciali: esiste per molte categorie professtiamo parlando ovviamente del Belgio professioni. Devo fare due precivole capacità di invecchiamento di querile e poi superare un concorso sionali, noi ce l’abbiamo da quae, negli ultimi anni, anche dell’Italia. sazioni d’obbligo. Primo: noi non sta birra la rende l’ideale protagonista pubblico. Non c’è alcuna sucLe birre di Natale più “classiche” sono si vent’anni. E’ una garanzia per degustazioni “verticali” mettiamo una firmetta, il nostrodi spettacolari cessione. Anzi, pensi che il consolitamente di elevato tenore alcolico,dovere a tutti i nostri clienti. E non è tutdi annate diverse. è quello di indagare la vocorso è talmente selettivo a stucprevalenza dolce senza maiche, essere to, alimentiamo anche un fondo Per assaggiare delle autentiche birre nalontà delle parti e adottare tutti gli volte, si riesconocon nemmeno chevolinon e arricchite spezie come talizie per e scoprire anche i crescenti confar fronte a tutti quegli eventi strumenti del caso. Calamandrei apepi coprire tutti genere, i posti zenzero, disponibili di vario ginepro, italiani genere basta varcare la non alpossono essere coperti diceva che il notaio è il calzolaiotributiche garofano, coriandolo, cannella, nonostante i molti candidati che cardi un locale specializzato come il e mi riferisco del diritto ed è un’immagine chesoglia dall’assicurazione damomo (da usare con Beer Garage Borgo casi Santadolosi Caterina, affrontano le prove. Nonmoderazione è un mi piace molto. Sulla questioa quei di rarissimi che perché rischia di coprire qualunque alil The Dome di Nembro o l’ A bbazia di caso se siamo solo 4500 in tutta ne dei soldi, non tutti sanno che si possono verificare e dai quali tro sapore sbilanciando la birra), anice Sherwood di Caprino Bergamasco. i notai sono anche esattori dello Italia”. dobbiamo tutelare i cittadini”.

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e birre di Natale, oltre a mettere allegria ed essere, sovente, deliziose e ricche di aromi seducenti sono molto didattiche in quanto rappresentano la palmare contraddizione dello stanco luogo comune secondo il quale la birra sarebbe una bevanda idonea solamente alla calura estiva. Ma quali caratteristiche ha una birra di Natale? Rispondere non è semplice perché non stiamo parlandi Simonmattia Riva, Simona Gregis do di uno stile, come Pils, Tripel o Stout, ossia di una campione mondiale di biersommelier tipologia birraria con determinati parametri di coe gestore del Beer Garage di Bergamo lore, aromi, sapori e grado alcolico la cui identità si è costruita in un più o meno lungo percorso storico. Una birra natalizia, al contrario, è semplicemente una creazione con cui un birraio decide di onorare questa festività e le origini delle birre celebrative affondano nella notte dei tempi: vi sono infatti stellato, scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingretestimonianze circa l’esistenza di birre brassate per dienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcoliciparticolari iao eventi a tutti,religiosi o civili nel mondo mesotà, rendono questi nettari idonei ad accompagnare i potamico ed egizio, nel medioevo il Natale è ormai alle por- vi sono tracce di dolci natalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti birre natalizie elaborati e ricchi e, naturalmente, le fredde nottate. Eccoinglesi perchè,aromatizzate in questa con mele essiccate, zenzero, noce moscata e miele, mentre in età te dicembrine. Non a caso in Nuova Zelanda, ove mia seconda rubrica, desidero moderna nelle dimore di campagna britanniche le stagioni sono invertite e Natale cade in estate, il proporvi un look perfetto per saera tradizione produrre una birra forte e complesgrande birraio Luke Nicholas di Epic Beer tre anni per stupire anche le per feste. sa alla nascita di durante un figlio poi stapparla quanfa mi presentò orgogliosamente la sua birra natalizia Le tendenze moda vo-la maggiore età. Per do ilultime rampollo avessediraggiunto che era un’Imperial Pils, una scelta che alle nostre gliono cheleilFestbier trucco natalizio sia in Germania, converso, molto diffuse latitudini sarebbe molto inconsueta! Non manfantasioso e molto luminoso. specialmente in Baviera e in Franconia, sono di cano comunque eccezioni anche in Belgio, norma versioni solo leggermente più maltate e dove esistono birre natalizie secche e prevaalcoliche dellecome birre “di base” del birrificio per Innanzitutto, d’abitudine, lentemente amare come la Pere Noel di De non pregiudicare la possibilità di abbondanti Ranke e la Avec les Bon Voeux della Brasseoccorre stendere sul viso un sielibagioni, chenascondere in quelle regioni rie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia ro idratante, con unasono l’ingrediente indispensabile di qualsiasi celebrazioche sancisce l’arrivo del Natale per tutti gli piccola quantità di correttore le ne. appassionati di birra è però la Stille Nacht occhiaie ed applicare sul resto Realizzando una birra natalizia il mastro del geniale birrificio fiammingo De Dolle del voltohauna cremalacolorata delbirraio quindi briglia completamente Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, la giustae può tonalità. sciolta scatenare la propria creatività, realizzata con aggiunta di zucchero candito Successivamente per che il Make Up di Nanon è quindi un caso le cervoge chiaro per alzare l’etilicità senza appesantire un leggero tratto di Imperdibili sono i gloss che vadegli occhi spalmate un ombretto tale più famose e originali provengano aggiungere dai il corpo rendendolo troppo denso e il lupeyeliner glitterato per definirepolo e americano lorizzanoNugget ancor di il sorriso. Paesi in cui in sala ideali cotturasono si è più cremoso, i colori le dispoperpiù temperare la rendere più profondo lo sguardo. Infine per chi possiede delle labsti ad osare sperimentazioni ardite con variazioni cromatiche dell’ oro, dolcezza. La ricetta, segretissima, subisce frutta, spezie altri ingredienti speciali: Terminate con tanto sottili consiglio di eapplicare piccolebra variazioni ogni anno la notebronzo, rosa eepesca. stiamo parlando ovviamente del Belgio mascara nero sulle sul contorno delle stesse una mavole capacità di invecchiamento di quee, negli ultimi anni, anche dell’Italia. protagonista ciglia superiori. sta birra tita la di rende colore l’ideale marrone. Per un occhio da Le birre di Natale più “classiche” sono di spettacolari degustazioni “verticali” cerbiatta, solitamentedelinedi elevato tenore alcolico, a di annate diverse. Per quanto riguarda In conclusione spruzzate qualate la palpebra prevalenza dolce senza mai essere stucPer assaggiare delle birre nala bocca, due sono i che goccia di autentiche spray luminoso sul inferiore con chevoli e arricchite con spezie come talizie e scoprire anche i crescenti concolori perfetti: uno volto e sul decolletè, sarà il tocco una pepi di sottile vario genere, zenzero, ginepro, tributi italiani al genere basta varcare la della classica tona-sogliafinale che vispecializzato renderà irresistibili garofano, riga di ma-coriandolo, cannella, cardi un locale come il lità rosso intenso durante questo Natale! damomo tita kayal(da usare con moderazione Beer Garage di Borgo Santa Caterina, perché rischia di coprire qualunque ale l’altro di un belmidiresta che porgere un cail The Non Dome Nembro o l’Abbazia di nera. Si tro sapore sbilanciando la birra), anice lissimo bordeaux. loroso augurio a tutti. Sherwood di Caprino Bergamasco. può poi

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ARIETE 21 MARZO-20 APRILE Nel complesso e in generale la tua situazione non appare negativa, però, a dicembre non ti sentirai soddisfatto, o, nel peggiore dei casi, ti sentirai irritato e arrabbiato con il mondo. Come mai questo sentimento di rabbia? Il responsabile astrale sarà Marte, che in opposizione dalla Bilancia e con l’aiuto di qualche transito di appoggio (Mercurio in Capricorno e Plutone) potrebbe creare situazioni di attrito con chi ti circonda. Il tuo motto per dicembre? Calma e sangue freddo: e vedrai che Babbo Natale qualche bel regalino te lo farà! Scherzi a parte, pazienta: qualunque sia il problema che ora ti fa vedere nero, lo risolverai!

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BILANCIA 23 SETTEMBRE-23 OTTOBRE Partenza scattante, tra buoni propositi, voglia di fare e un piacevole dinamismo che riguarderà ogni tipo di settore della vita. La prima parte di dicembre potrebbe regalarti buone notizie e belle novità. Questo stesso periodo sarà molto felice anche per l’ambito sociale: se desideri viaggiare o conoscere nuova gente sarà meglio sfruttare questo periodo. In seguito, infatti, avrai Mercurio contrario dal Capricorno che potrebbe creare equivoci o imprevisti, o aumentare il nervosismo. Sii paziente con i parenti e ricordati che a Natale dobbiamo essere tutti più buoni!

di Simonmattia Riva, SCORPIONE 24 OTTOBRE-21 NOVEMBRE Ti aspetta unmondiale periodo molto positivo e piacevole, che ti regalerà sencampione di biersommelier sazioni profonde e la sicurezza delle tue capacità. e gestore Garage diprecedenti: Bergamo E pensa a del questoBeer stesso mese degli anni quante cose che sono cambiate, vero? E quante difficoltà che pensavi di non poter superare… E invece eccoti qua, più maturo e consapevole, e soddisfatto dei progressi compiuti. Tranne indicazioni contrarie del tema natale, andrai bene nelle amicizie, nell’amore, nella vita di società e in quello che vorrai!

stellato, scorze di agrumi essiccati, liquirizia...ingredienti prevalentemente “caldi”, che, uniti all’alcoliciNOVEMBRE-21 DICEMBRE tà, rendonoSAGITTARIO questi 22nettari idonei ad accompagnare i Il tuo umore attraverserà fasi alterne. A giorni sarai determinato e fiducioso, in altri invece potresti farti dolci natalizi, i formaggi erborinati, i secondi piatti dallo sconforto e da un pizzico di malinconia. elaborati eprendere ricchi e, naturalmente, le fredde nottaReagisci, sia se c’è qualcosa che non va bene, sia se la tristezza che provi non ha ragione di esserci. sono e ci saranno tante coseove da te dicembrine. Non a caso inCiNuova Zelanda, fare, da vivere, e da gustare. le stagioni Esono invertite estate, da realizzare: dicembreeè Natale il tuo mese,cade e ti faràin regali inaspetta-il ti e sorprese gradevolissime, se saprai aprirti davvero e grande birraio Luke Nicholas di Epic Beer alla trefiducia anni all’ottimismo. fa mi presentò orgogliosamente la sua birra natalizia Auguri cara e caro Sagittario! che era un’Imperial Pils, una scelta che alle nostre latitudini sarebbe molto inconsueta! Non man22 DICEMBRE-20 GENNAIO cano CAPRICORNO comunque eccezioni anche in Belgio, Dicembre sarà un mese di chiaroscuri, di emozioni vivaci ma sfumadovete,esistono birre natalizie secche e prevae mai univoche. Per farla breve, ci saranno giornate di irritazione e tensione nervosa, lentemente amare come la Pere Noel di De e altre in cui sarai soddisfatto e super felice dei risultati raggiunti e delle e persone che ti circondano. Ranke la Avec les Bon Voeux della BrasseNon sarai soddisfatto di tutti, però: ci saranno elementi che non ti rie Dupont. Il classico dei classici, la bottiglia dispiacerebbe affatto eliminare dalla tua vita, per non dire dalla faccia terra… Mal’arrivo chi ti ha fattodel irritareNatale così tanto? per tutti gli che della sancisce Familiari, amici, o colleghi: chiunque sia stato, non dovresti dargli appassionati didi birra è però la Stille Nacht tutto questo potere farti trascorrere ore di rabbia e tensione. e prosegui per la tua via!fiammingo De Dolle del Ignorali geniale birrificio Brouwers: una birra chiara dal 12% di alcol, ACQUARIO con 21 GENNAIO-19 FEBBRAIO realizzata aggiunta di zucchero candito Sarai molto grintoso e determinato, e avrai le idee non chiare, ma chiaro persualzare l’etilicità chiarissime che cosa vuoi ottenere. senza appesantire nel complesso, ti scoprirai una persona diversa, più matura e conilE, corpo rendendolo troppo denso e il lupsapevole, che ha imparato dalle difficoltà passate e che è pronta a fare polo americano Nugget per temperare la esperienze diverse. La tua situazione sarà favorevole, caratterizzata da un crescente desidolcezza. La ricetta, segretissima, subisce derio di stabilità, e solo il cuore potrebbe fare i capricci. Mapiccole per il resto evariazioni in ogni settore andrai davvero bene eenela sarainotemolto ogni anno soddisfatto. vole capacità di invecchiamento di questa birra la rende l’ideale protagonista di spettacolari degustazioni “verticali” PESCI 20 FEBBRAIO-20 MARZO di annate diverse. Con un po’ di nervosismo e di incertezza: ecco come forse potresti Per assaggiare delle autentiche birre nainaugurare il mese. Cosa ti turba?eForse questioni familiari, economiche:condi sitalizie scoprire ancheoppure i crescenti curo, saranno motivazioni concrete, pratiche, dettagli oggettivi che tributi italiani al genere basta varcare la potrai sistemare con il tempo e la pazienza. Dalsoglia 10, graziedi all’ingresso di Mercurio in sestile, ecco che l’atmosfeun locale specializzato come il ra si farà più lineare, che avrai le idee più chiare, che paure e preocBeerinizieranno Garage di Borgo Santa Caterina, cupazioni a svanire. Trascorrerai un Natale sereno, con Venere ino Scorpione in trigono il The Dome di Nembro l’Abbazia di al tuo segno, dove ci sarà ad accoglierla la dolcezza e l’empatia di Sherwood di Caprino Bergamasco. Nettuno in Pesci!

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