n°17 – 1 novembre 2016
2001-2016 15 anni al Vostro servizio
EDITORIALE tailor e hand made N. 17
OITS – WORLD CONGRESS Nasce una nuova era del TURISMO #lacooperazionecorreinalto Amici carissimi, nel mio ultimo editoriale Vi parlavo dell’imminente congresso mondiale di OITS e delle novità che apparivano all’orizzonte. Oltre a ringraziare, anche da queste colonne, i colleghi europei per avermi confermato alla guida di OITS Europa per il prossimo biennio, mi corre l’obbligo di darvi un breve resoconto di quanto è successo in quel di Zagabria. Il punto centrale della attività dei soci di OITS è stata l’approvazione del policy paper con il quale abbiamo delineato la nuova OITS, proiettando la nostra organizzazione nel futuro. Dei cinque punti di cui si compone la dichiarazione, tutti importanti, voglio qui ricordare il quarto, ove si parla di EARTH (vedi mio editoriale n. 16) e si approva l’ingresso della rete europea del Turismo Responsabile all’interno di OITS. Nasce una nuova realtà che ingloba Turismo Sociale e Responsabile e pone le basi per un futuro nuovo e promettente. In Europa si viene a creare una rete unica, inedita che contempla il Turismo con la T maiuscola come vero attore del progresso dei territori, della tutela delle comunità locali, del diritto alla vacanza per tutti. Siamo difronte a una occasione unica e, credo, irripetibile per azioni nuove e incisive. Sono troppi anni che sento parlare di territorio, di sostenibilità, di diritto alla vacanza, di tutela della comunità locale, di tutela dei lavoratori del comparto, di sviluppo, di economia e lavoro ma ogni volta la tutela di alcuni dei diritti in gioco si scontra con la tutela degli altri. Sempre difficile, si sa, contemperare interessi diversi visti in contrapposizione tra di loro, difficile, quindi, avere una visione a 360° e di sistema. Io sono convinto che aver avviato un processo di fusione non servirà solo a fare di OITS una organizzazione più forte ma servirà, soprattutto, a creare progettualità più incisive, più innovative; servirà a rilanciare una visione di territorio/comunità/turista più vera e più performante.
Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB
Sede operativa via Manzoni 56 20900 Monza – MB tel. – fax 039 83 27 16 www.nonsolospesa.org clienti@nonsolospesa.org
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È fondamentale riconoscere che ci sono valori che vanno tutelati, che devono essere preservati non a scapito gli uni degli altri e solo una organizzazione forte, che abbia al suo interno anime multiple lo può fare. Abbiamo già avviato la fase di “collaborazione” e l’Europa ben presto beneficerà di un nuovo soggetto autorevole che potrà dialogare con le Istituzioni europee e le singole Nazioni e che, al contempo, non si limiterà a porre istanze ma avanzerà soluzioni, programmi, politiche reali e attive. In anni in cui appare sempre più evidente come le divisioni, gli interessi di parte, le visioni a breve raggio stanno prendendo prepotentemente il sopravvento OITS e EARTH dimostrano, con i fatti, che un altro mondo è possibile, una altra politica è possibile, una visione lunga e lungimirante è possibile. OITS e EARTH dimostrano che solo una unione vera e profonda è la strada per un futuro sostenibile, non solo nel turismo. Buona riflessione a Tutti,
Fabrizio
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B E TA N I A V I AG G I TURISMO SOCIALE 3.0
INFO E PRENOTAZIONI Betania Viaggi di Betania s.c.s. o.n.l.u.s. - Aut. n. 16143 Prov. ov MB – Ass. RC 8827 8827666 betania@betaniatravel.it - www.betaniatravel.it follow us on PROGRAMMAZIONE 2016 - 2017
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SCELTO PER TE Il regalo di Natale perfetto…tutta l’offerta di Equotube ViaggiAttivo&BenEssere Equotube nasce dall’idea di voler proporre il turismo sostenibile in un modo del tutto nuovo, accattivante al punto giusto per poter essere una soluzione regalo “last minute” ben adattabile ai diversi profili dei fortunati “beneficiari”, di semplice acquisto/attivazione, “smart” per definizione! Le diverse tipologie di pacchetti possono contenere proposte di viaggio, esperienze culinarie, sportive e di benessere naturale, tutte tarate sullo standard della sostenibilità, del divertimento, del buon cibo e della valorizzazione delle nostre tradizioni. Le proposte sono racchiuse in un tubo realizzato nel pieno rispetto dell’uomo e dell’ambiente, un’idea regalo bella e “buona” oltre che, con un po’ di fantasia, riutilizzabile in mille altri modi… All’interno di ogni tubo sono illustrate tutte le numerose proposte, dal nord Italia al sud isole comprese, comprendenti la descrizione della struttura, l’offerta a voi dedicata e i servizi inclusi. Ogni confezione nasce dalla stretta collaborazione con partner scelti e testati in grado di offrire un’esperienza sicura, originale ed esclusiva. Da oggi e per tutte le newsletter che ci separano al Natale, ti presenteremo le diverse possibilità che offre Equotube… acquistarli è facile, consulta l’elenco sul nostro sito www.betaniatravel.it, scegli quello che ti piace e contattaci! Ti attiveremo in un click e potrai ricevere il tuo GiftTube comodamente a casa o ritirandolo presso la nostra sede. Cominciamo con…. ViaggiAttivo & BenEssere Vivi le tue emozioni in tutta Italia! Escursioni a cavallo o a piedi, lezioni di Kajak con guida ambientale, benessere termale ed olistico, archeologia per famiglie, trekking guidato, nordic walking, sedute di shiatsu e molto altro ancora… Proposte per vivere esperienze indimenticabili: attività naturalistiche, sportive, culturali, artistiche, di cucina, o legate al BenEssere, all'insegna della sostenibilità, del divertimento e del relax. Valido per 1 o più persone in base all’attività scelta € 44,90 al link http://www.betaniatravel.it/catalogo/equotube/ troverai, a brevissimo, l’elenco di tutte le attività possibili suddivise per regione e provincia
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Ecco tutti gli altri GiftTube attualmente attivi: EquoGusto Scopri tutta la genuinità di agriturismi bio e ristoranti tipici. Cucina tipica, km 0, cucina bio, vegetariana e vegana: in EquoGusto la tradizione incontra la fantasia, per una esperienza indimenticabile! € 59,00 Soggiorno Responsabile Un week-end per chi ama la natura, per chi vuole scoprire i luoghi con gli occhi di chi ci vive ogni giorno, per chi ama il viaggiare lento. Agriturismi, B&B, masserie, alberghi diffusi, rifugi vi aspettano! 69,00 €
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News IdeArte per riciclare EquoTube
EquoTube non smette di essere interessante ... anche quando è stato utilizzato! I nostri rivenditori, utenti, clienti sono invitati a riciclare i tubi in tanti modi diversi, riducendo ulteriormente l'impatto sull'ambiente. Come?
Abbiamo aperto una collaborazione con l'associazione Riusa con Amore, per realizzare laboratori e riutilizzare i tubi nel progetto The House of Reuse, dove sono intervenuti diversi creativi per risultati splendidi! Simona Girelli durante l’evento ha tenuto laboratori su come trasformare i tubi in eleganti portatovaglioli e vasi avvolti con la seta indurita. Edoardo Maria Maggiolo ha realizzato per l’evento un’opera dal titolo "Generazioni a Confronto” che rappresentava una tavola utilizzando alla base i tubi in cartone. Monica Dal Molin ha stupito con i suoi IncaRtesimi e la tavola del lettore è il titolo dell’opera la cui struttura portante è realizzata con tubi i in cartone. Infine, CreativeMamy e la loro tavola delle mamme "E….STATE A TAVOLA” i cui vasi sono realizzati con tubi in cartone e plastica dipinti.
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Infine, AcquistiVerdi.it ha creato un e-book per idee di riciclo dei nostri tubi, per trasformare "i vuoti" dei prodotti d'uso quotidiano (dalle idee di Valentina Scuteri mamichipscrafts.blogspot.it) Stupiscici anche tu! Invia le foto dei tuoi “capolavori riciclati” a turismo@betaniaonline.org, li condivideremo sulle nostre pagine di Facebook, Twitter ed Instagram!
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Prodotto: Passata di pomodoro rosso velluto 700 gr- da pomodori biologici italiani – Campo
Vellutata di pomodori biologici italiani lavorata direttamente dal pomodoro fresco appena raccolto. La passata biologica di pomodoro Rosso Velluto è un condimento di base ideale per la realizzazione di sughi cremosi, per condire carni, verdure o come base per pizza. INGREDIENTI:pomodori freschi biologici, sale marino
http://www.nonsolospesa.org/shop/sughi-e-condimenti/542-Passatadi-pomodoro-rosso.html
Le ricette di Betania - Pappa al pomodoro La pappa al pomodoro, è un primo piatto tradizionale della cucina toscana: si tratta di una specie di zuppa a base di pomodoro e pane raffermo. Gli ingredienti poveri ma genuini, ed il condimento saporito, rendono questo piatto squisito sia se gustato caldo in inverno, che a temperatura ambiente – o addirittura freddo – in estate. Ricetta Ingredienti per 4 persone • • • • • • •
300 gr. di Pane Toscano raffermo 800 gr. di Passata di pomodoro 1 l di Brodo vegetale 2 spicchi di Aglio 1 mazzetto di Basilico 1 cucchiaino raso di Zucchero Olio extravergine d’oliva q.b.
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• •
Sale q.b. Pepe q.b.
Per il soffritto (facoltativo) : • •
1/4 di Cipolla 1/4 di costa di Sedano
Come primo passaggio, preparate il brodo vegetale, ed assicuratevi che rimanga ben caldo durante tutta la preparazione della pappa al pomodoro. Prendete il pane toscano raffermo e tagliatelo a fettine sottili. Se non trovate il pane toscano, usate un tipo di pane poco salato. Quindi prendete una teglia, ricopritela con carta da forno e sistematevi le fette di pane avendo cura di disporle ben distanziate tra di loro. A questo punto, infornatele per qualche minuto dentro al forno preriscaldato a 200°, cottura non ventilata. Estraeteli dal forno e lasciateli intiepidire. Sbucciate gli spicchi di aglio e strofinateli energicamente sulle fette di pane. Successivamente, tagliate a tocchetti le fettine. Prendete un tegame antiaderente o una padella dai bordi alti, versateci un filo d’olio extravergine d’oliva ed unitevi gli spicchi di aglio che avete usato per insaporire il pane. Accendete quindi la fiamma. Attendete che l’olio sia caldo ed unite il pane tostato. La ricetta originale toscana non prevede soffritto, ma nel corso degli anni ha subito varie reinterpretazioni, quindi se volete, potete dare più gusto facendo soffriggere un pò di cipolla e sedano che avrete opportunamente tritato finemente con un coltello o una mezzaluna, lasciate soffriggere per qualche minuto prima di aggiungere il pane tostato dentro la padella. Aggiungere il soffritto, vi permetterà di insaporire ulteriormente la vostra pappa al pomodoro. Unite la passata di pomodoro e aggiungete del brodo bollente, ricoprendo totalmente le fette di pane tostato. Aggiungete il cucchiaino di zucchero. A vostra discrezione, potete unire del basilico spezzettato con le mani. Mescolate, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 40 minuti, aggiungendo di tanto in tanto il brodo caldo rimanente, e continuando a mescolare ogni tanto. A cottura terminata, spegnete il fornello. Il risultato finale deve essere una zuppa abbastanza ristretta. Guarnite con delle foglie di basilico e servite come più preferite: Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB
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Caldo, per ristorarvi e scaldarvi durante l’inverno, o a temperatura ambiente o freddo, per rinfrescarvi d’estate. In entrambi i casi, prima di servire, annaffiate con abbondante olio extravergine d’oliva crudo. La tradizione toscana vuole che questo piatto venga servito in una ciotola, preferibilmente di terracotta, ma potete anche sbizzarrirvi per servirla come più preferite.
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Cooperative Lifestyle Nasce il numero zero di Cooperative Lifestyle. Magazine, rivista, taccuino di viaggio. Uno spaccato a 360° sul mondo della cooperazione e lo stile di vita cooperativo con approfondimenti, news, attualità, storie, ricette ed eventi da non perdere.
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…LAVORO… A PRIMA VISTA SEMBRA FACILE Idea Agenzia per il Lavoro e Betania propongono alle aziende progetti personalizzati di inserimento lavorativo e gestione delle risorse umane, utilizzando anche gli strumenti di Dote Unica Lavoro e Dote Garanzia Giovani di Regione Lombardia. Aziende, imprese sociali e realtà del terzo settore possono rivolgersi a Idea Agenzia per il Lavoro per: ricerca e selezione di personale; inserimento lavorativo di persone disabili (L. 68/99); attivazione di stage e tirocini formativi, di reinserimento e inserimento lavorativo; outplacement; consulenza inerente gli incentivi e le agevolazioni all’assunzione; consulenza area impresa (progettazione correlata alla richiesta di contributi ministeriali, regionali, provinciali e provenienti da fondazioni bancarie e non); e tanto altro ancora! Per informazioni: pozzoli@ideaagenziaperillavoro.it PER SAPERNE DI PIÙ I BONUS PER LE ASSUNZIONI TRAMITE GARANZIA GIOVANI Assumere è un vantaggio per le imprese! Per promuovere l'inserimento occupazionale dei giovani, la Garanzia Giovani prevede delle agevolazioni per le imprese che assumono. Le aziende ottengono un bonus se attivano: • un contratto a tempo determinato per 6-12 mesi (sono validi anche i contratti che raggiungano i 6 mesi a seguito di successive proroghe del contratto originario) • un contratto a tempo determinato superiore a 12 mesi • un contratto a tempo indeterminato • un contratto di apprendistato Come viene riconosciuto il bonus? Il sistema di assegnazione dei bonus è diversificato in funzione della tipologia di contratto con cui avviene l'assunzione, delle caratteristiche del giovane (profiling) e delle differenze territoriali. In particolare, gli importi del bonus occupazionale vanno da un minimo di euro 1.500,00 a un massimo di euro 6.000,00 ai quali si aggiungono eventuali incrementi Regionali e tutti gli altri bonus di carattere nazionale che sono cumulabili. Per maggiori informazioni: pozzoli@ideaagenziaperillavoro.it
Link: http://www.garanziagiovani.gov.it/ScopriComeFunziona/Bonusoccupazionaleimprese/Pagine/default.aspx
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