Betania's Gazette n° 68

n°68 – 30 ottobre 2018

2001-2018 17 anni al Vostro servizio

EDITORIALE tailor e hand made N. 68

Amici carissimi, riparte la BITAC, dopo il decennale del 2018, festeggiato a Genova.

Riparte dall’Umbria, da Perugia. La bella verdeggiante Umbria ospiterà la prossima edizione, il 27 e 28 novembre.

Un appuntamento atteso da tante cooperative, un appuntamento di approfondimento e di scambio BtoB per le realtà che operano nel settore del turismo.

Imparare, conoscere, condividere credo siano i capisaldi di una manifestazione che da 11 anni gira l’Italia ed è più viva che mai.

Da alcuni anni vede anche la presenza di AITR Incontra, workshop promosso da AITR con i suoi aderenti, sempre per una conoscenza e scambio.

Avendo partecipato a quasi tutte le edizioni della BITAC devo dire che è sempre un appuntamento interessante e utile per conoscere e farsi conoscere.

Quest’anno parleremo di turismo lento, di cammini, turismo sportivo e di tanto altro ancora.

La presenza di esperti cui le cooperative potranno rivolgersi completa il panel del secondo giorno.

L’Umbria è da sempre una delle regioni a forte vocazione turistica, con un sistema molto articolato e ben strutturato di promozione, una buona occasione per conoscerlo più da vicino.

Per maggiori informazioni e per il programma dettagliato, www.bitac.org.

Partecipate agli incontri previsti e scoprirete un mondo!

Vi aspetto, Fabrizio

Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

Sede operativa via Manzoni 56 20900 Monza – MB tel. – fax 039 83 27 16 www.nonsolospesa.org clienti@nonsolospesa.org

2001-2018 17 anni al Vostro servizio

Mercatini di Natale nei borghi più belli d’Italia

Vivere la magica atmosfera che precede il Natale in un tour che vi consentirà di cogliere molti tra gli aspetti più interessanti del territorio delle valli Giudicarie, le quali hanno ricevuto il prestigioso riconoscimento di Riserva della Biosfera Unesco grazie alla sua ricca biodiversità, ma anche alle testimonianze culturali e all’utilizzo sostenibile delle risorse naturali. Rango, il borgo storico entrato a far parte del club “i borghi più belli d’Italia”, ospitata a dicembre i tradizionali mercatini di Natale creando atmosfere davvero imperdibili. Il borgo di Canaleconosciuto come il paese degli artisti e dei pittori, ospita il tradizionale mercatino di Natale che rievoca antichi sapori e prodotti d’un tempo. Visita il mercatino e rivivi la suggestione del Medioevo tra pastori e l’originale presepe vivente.

Compreso nell’offerta: 1 notte in camera doppia in B&B o hotel 3 stelle o superiore, visita libera ai mercatini di Rango, visita libera ai mercatini di Canale di Tenno, 1 cena in Osteria tipica trentina, bevande escluse Non compreso nell’offerta: Trasferimenti, tutto quanto non specificato in “Incluso nel pacchetto” Extra: E’ possibile richiedere una quotazione per il trasferimento e/o l’allungamento del soggiorno.

Assicurazione: Assicurazione Medico Bagaglio Quota di partecipazione: da € 139,00 a persona PER MAGGIORI INFORMAZIONI

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2001-2018 17 anni al Vostro servizio

TRA VENERAZIONE E LAVORO, UN PERCORSO NELLE TERRE DI MONZA E BRIANZA

“Ora et Labora” recita l’antica Regola dell’Ordine di San Benedetto. La nostra esperienza si snoderà, infatti, tra luoghi di culto caratteristici della Brianza e alcune tra le più significative realtà della laboriosità brianzola, famosa per la produzione della seta e la coltivazione dei suoi bachi.

Compreso nell’offerta: Un pernottamento in Hotel 3*, una cena tipica, visite guidate durante tutto il soggiorno, ingresso al Duomo di Monza, Oasi di San Gerardino e S. Pietro, ingresso al Santuario, ingresso al museo Abegg, Villaggio operaio Crespi, transfer come da programma Non compreso nell'offerta: bevande ai pasti, tutto quanto non specificato nella dicitura “la quota comprende” Assicurazione: Assicurazione medico-bagaglio fornita da Europ Assistance PER MAGGIORI INFORMAZIONI

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2001-2018 17 anni al Vostro servizio

SI SVOLGE A PERUGIA LA BORSA ITALIANA DEL TURISMO COOPERATIVO

Torna anche quest’anno l’appuntamento con BITAC, la Borsa Italiana del Turismo Cooperativo ed Associativo, che si terrà a Perugia, martedì 27 e mercoledì 28 novembre 2018.

BITAC prevede una prima giornata di iniziative convegnistiche e seminariali ed una seconda interamente dedicata al B2B tra gli operatori del settore con la presenza di circa 60 buyer tra operatori italiani della domanda di turismo associato ed intermediato.

Numerosi i temi che verranno trattati martedì 27 nei seminari ideati per rispondere alle esigenze di continuo aggiornamento: si spazierà dal tema dei cammini e del turismo lento, al turismo sportivo, alle novità delle tecnologie applicate al turismo, ai progetti di cooperazione allo sviluppo.

La giornata di mercoledì 28 sarà dedicata al workshop e all’incontro tra buyer e seller.

Visto il successo registrato nell’edizione 2017 anche per quest’anno sarà riproposto il format “Dai una mano alla tua idea”. Ai seller verrà data l’opportunità di incontrare, in incontri one to one, previa registrazione, due esperti su due aspetti che ci sembrano fondamentali, quello della progettazione e quello del social media marketing.

Vi informiamo infine che per il secondo anno consecutivo, la BITAC ospiterà AITR Incontra, il momento di incontro tra realtà che si ispirano ad un turismo rispettoso della giustizia sociale ed economica, dell’ambiente e delle culture.

Per iscriversi alla BITAC bisognerà compilare il modulo online disponibile sul sito www.bitac.org dove sarà disponibile, nelle prossime settimane, anche il Programma dettagliato dell’iniziativa.

Il costo di partecipazione è pari a € 120 + IVA e dà diritto alla presenza di due persone per ciascuna cooperativa.

Per maggiori info@bitac.org

informazioni

potete

contattare

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PRODOTTI

RISO SUPERFINO CARNAROLI BIOLOGICO 1 KG - LESCA SIMONE Ha un chicco di riso ideale per fare risotto di qualsiasi genere e minestre. Grazie ad un metodo di coltivazione basato su rotazioni e concimazioni organiche, questo prodotto cerca di mantenere il più possibile inalterate quelle caratteristiche naturali come vitamine, proteine e fibre grezze, che dovrebbero essere proprie di tutti gli alimenti.

RICETTE

RISOTTO ALLA MILANESE

INGREDIENTI • • • • • • • • • •

300 grammi riso Carnaroli 1 litro brodo 20 grammi midollo di bue 80 grammi burro 40 grammi cipolla 2 bustine zafferano 60 grammi parmigiano 1/2 bicchiere vino bianco qb sale qb pepe

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ISTRUZIONI 1. In una casseruola, far appassire lentamente la cipolla tritata finemente, con 20 grammi di burro e il midollo.

2. Aggiungere il riso e far tostare per un minuto.

3. Aggiungere il vino e far evaporare.

4. Proseguire la cottura unendo il brodo bollente, poco alla volta.

5. A metà cottura, aggiungere lo zafferano, diluito con un mestolo di brodo.

6. A cottura ultimata, rimuovere la casseruola dal fuoco e aggiungere il resto del burro ed il parmigiano, mescolando bene.

7. Lasciare riposare per un paio di minuti prima di servire.

Tratto da: https://www.risotto.us/recipe/risotto-alla-milanese/

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Riso

Il riso è una pianta che fa parte della famiglia delle graminacee e il suo nome è Oryza sativa. E’, insieme al grano, il cereale più coltivato sul nostro pianeta (in 113 Paesi per l’esattezza) e rappresenta l’alimento fondamentale per la metà della popolazione della Terra. La pianta presenta delle spighe all’interno delle quali si trovano i cariossidi (cioè i frutti secchi della pianta contenenti un solo seme) che una volta privati degli involucri protettivi, detti “lolla”, regalano la parte più interna, il riso così come lo conosciamo. Inoltre il riso viene sottoposto a pulitura un processo che elimina il rivestimento esterno del chicco, detto crusca.

La pianta per crescere ha bisogno di rimanere immersa nell’acqua perché questa la protegge dalle escursioni termiche e impedisce ai parassiti di infestarla.

Curiosità L’origine del riso si perde nella notte dei tempi, ma sappiamo che le prime piante si trovavano alle pendici dell’Himalaya e nella valle dello Yangtzè già 12 mila anni fa. Le prime testimonianze scritte sul riso sono, invece, attribuibili al filosofo Teofrasto, discepolo di Aristotele e contemporaneo di Alessandro Magno (IV secolo a.C), nei suoi testi sulle piante. La prima risaia nata in pianura Padana, invece, è datata 1468.

Proprietà Il riso è ricco di amidi, povero di grassi e privo di glutine e può essere consumato anche dai celiaci. Inoltre è ricco di sali minerali come potassio, calcio, sodio e fluoro. Il riso è ricco anche di vitamina B. Una pianta sacra L’imperatore cinese Chin-Nong nel 2800 a.C. con un’ordinanza impose a tutta la famiglia imperiale di presiedere alle cerimonie per le seminagioni, riservando a se stesso quella del riso. Questo aspetto sacrale del riso è piuttosto diffuso in quell’area del mondo. In Indonesia ancora oggi esistono “sacerdoti” del riso cui spetta il compito di indicare i giorni e le ore più idonee per iniziare le fasi della coltivazione.

I benefici Il riso non deve mai mancare. Sotto forma di alimento, con il suo elevato contenuto vitaminico che lo rende indispensabile nella prevenzione dell’influenza, o come olio (l'”olio della salute” lo chiamano gli orientali) che tiene sotto controllo il cosiddetto “colesterolo cattivo”.

Essendo ricco di vitamine, numerosi sostanze nutritive e amido, il riso e’ certo consigliabile tutto l’anno, ma da’ il suo migliore contributo nei mesi invernali.

Proprio in questo periodo il metabolismo rallenta e quindi ha bisogno di alimenti nutrienti ma al tempo stesso leggeri, che non intasano il corpo con accumuli poco assimilabili.

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La medicina ayurvedica lo consiglia per le sue proprietà decongestionanti, diventando anche un potente coadiuvante nel trattamento degli stati febbrili e influenzali che si presentano frequentemente nell’inverno.

Per chi soffre di stipsi, il tipo selvaggio e’ molto utile grazie al suo elevato contenuto di fibre, ed inoltre normalizza alcanizzando il pH dell’intestino favorendo quindi la proliferazione della giusta flora intestinale.

Per chi invece soffre di gastrite e irregolarità intestinale, e’ consigliato il latte di riso, utile anche a chi ha subito una cura farmacologica.

La crusca di riso e’importante perchè contiene antiossidanti, minerali e vitamine.

Per coloro che hanno allergie al “glutine” degli altri cereali, il riso in fiocchi e’ insostituibile, nelle affezioni della pelle riso cotto nel latte.

Se volete mantenervi giovani, mettete un sacchetto di amido di riso da 200-500 grammi nella vasca d’acqua calda ed immergetevi, avrete una pelle molto più tonica.

Tratto da: http://www.iprimiditalia.it/curiosita-riso/ e da https://www.vegolosi.it/glossario/riso/

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…LAVORO…

UN AIUTO PER LA TUA FAMIGLIA Assistente familiare, colf e babysitter: Idea Agenzia per il Lavoro è diventata oggi punto di riferimento per molte famiglie che sono alla ricerca di figure qualificate, professionali, serie e di fiducia. Il Consorzio da oltre 15 anni opera in questo settore e l’esperienza maturata nel tempo è garanzia di professionalità nella selezione delle figure richieste.

Idea Agenzia per il Lavoro e Betania accompagneranno le famiglie nella ricerca della persona più adatta alle necessità ed esigenze espresse e nel suo inserimento in casa. Il personale verrà selezionato e presentato previo colloquio conoscitivo e verifica delle competenze.

Per richiedere informazioni e preventivi gratuiti scrivete a: pozzoli@ideaagenziaperillavoro.it

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PER SAPERNE DI PIÙ

Ce l'abbiamo fatta! Il progetto presentato da noi insieme a Anffas Novate e La Tenda ONLUS - Gruppo Gli Sgusciati, ha passato la prima fase di approvazione dei bandi di Fondazione Comunitaria Nord Milano.

Ora, per poter realizzare il nostro bel progetto, abbiamo bisogno del vostro aiuto!

Sostieni il nostro progetto con una piccola o grande donazione sul sito di Fondazione Comunitaria Nord Milano http://bit.ly/2ubbkzp e DONA ORA! "RistoPonte ..e dintorni!" un progetto che promuove nuovi pensieri e azioni di inclusione della disabilità, per contribuire a ridurre pregiudizi o ritrosie nei confronti della disabilità e promuovere la cultura del disabile come risorsa, attraverso le attività di incontro che consentono alla comunità di comprendere le potenzialità e le risorse delle persone con disabilità oltre che volerne sostenere le famiglie.

Vogliamo creare un "ristorante - RistoPonte" in cui incontrare le persone che ci vogliono conoscere e dire, per una volta: "oggi la cena la offro io". Non saremo più un servizio a carico della comunità, ma saremo un servizio per la comunità.

Vogliamo sperimentarci in attività lavorative del territorio. Vogliamo offrire alla cittadinanza un servizio di raccolta spesa da consegnare a casa o da ritirare da noi; io ti accolgo nella mia seconda casa e tu mi accogli a casa tua. Vogliamo incontrare e avvicinare chi è ancora troppo isolato.

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Milano è la città più smart d’Italia secondo la classifica di ICity Rate 2018

Altro report, altro appellativo. Milano è per la quinta volta consecutiva la regina della classifica stilata da ICity Rate 2018, confermandosi e portandosi a casa in stile beauty queen il titolo di città più smart d’Italia, in barba a Firenze e Bologna che si piazzano rispettivamente al secondo e terzo posto.

ICity Rate 2018 non è altro che un report – presentato a Firenze da Fpa – che fotografa e si appunta e spunta quali tra gli obiettivi di sostenibilità dell’Agenda 2030 sono stati raggiunti e osservati dalle principali città italiane.

La classifica è stata stilata su 107 indicatori raggruppati a loro volta in 15 categorie che vanno dall’occupazione, alla ricerca e innovazione, alla solidità economica e trasformazione digitale. Ma ancora.

Energia, partecipazione civile, inclusione sociale, istruzione, attrattività turistico-culturale, rifiuti, sicurezza, legalità, mobilità sostenibile, verde urbano, suolo, territorio, acqua e infine, aria.

Per tutti i sollevatori di polemiche, non ancora andati in letargo viste le temperature da fioritura dei ciliegi, Milano: «si conferma un modello difficilmente replicabile grazie a ottime performance legate soprattutto a solidità economica, ricerca e innovazione, lavoro e attrattività turistico-culturale». A chi, dopotutto, non piacciono le conferme continue?

Nella top ten abbiamo città come Trento, Bergamo, Torino, Venezia, Parma, Pisa e Reggio Emilia ma, di Roma non si vede neanche l’ombra del Colosseo (15esimo posto). Ciò che viene evidenziato dalla classifica è il divario tra nord e sud: le prime 21 smart city infatti, appartengono alla parte centro-nord della penisola; le altre 21 di sud ed isole invece… Possono accompagnare solo la chiusura.

Tratto da: https://www.ilmilaneseimbruttito.com/2018/10/19/milano-e-la-citta-piu-smart-ditalia-secondola-classifica-di-icity-rate-2018/

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