Betania's Gazette n° 70 by Betania

n°70 – 30 novembre 2018

2001-2018 17 anni al Vostro servizio

EDITORIALE tailor e hand made N. 70

Amici carissimi, si è appena conclusa la due giorni della BITAC18 a Perugia, città che ha fatto magnificamente da cornice ad un evento arrivato alla 11° edizione. Che dirvi? Lascio che siano le parole del Presidente della Confcooperative, Maurizio Gardini e della Presidente di Confcooperative Cultrura Turismo Sport a dare la misura: “In Italia - ha ricordato il presidente di Confcooperative e dell’Alleanza delle Cooperative Maurizio Gardini - abbiamo molte esperienze di turismo sostenibile e responsabile: da quello religioso a quello enogastronomico passando per quello culturale. Diverse esperienze che si aiutano reciprocamente e alle quali la cooperazione può dare una risposta che parta dalla valorizzazione del territorio e dal protagonismo delle persone che ci vivono e lo animano.

Dobbiamo mettere insieme le nostre

esperienze perché raccontare quello che è il mistero di un percorso religioso, o raccontare una bellezza ambientale, o raccontare la bontà dei cibi o le opere dell’uomo che sono state lasciate attraverso un percorso di vita, rende unico ogni cammino e ogni esperienza». «La

cooperazione

- sottolinea

Irene

Bongiovanni,

presidente di Alleanza delle Cooperative Turismo e Beni Culturali - è una delle leve di sviluppo del turismo sostenibile nel nostro Paese. Tutta la filiera cooperativa da quella culturale e turistica a quella agricola e sociale può essere infatti la base per uno sviluppo turistico anche nelle aree interne. I dati ci parlano di una continua crescita del turismo cosiddetto esperienziale, lento, di scoperta di eccellenze uniche. Chi più delle cooperative può rappresentare la porta di accesso a tante aree oggi ancora poco conosciute nel nostro Paese? Nelle prossime settimane presenteremo nuove progettualità che, partendo dalle cooperative, possano sviluppare nuove proposte di turismo sostenibile nel nostro

Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

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Paese» (cfr. http://www.confcooperative.it/LInformazione/Le-notizie/sostenibile-e-responsabile-turismocooperativo-protagonista-della-bitac). Due giorni intensi, uno denso di convegni e incontri e uno di incontri B2B che hanno mostrato la vitalità del movimento cooperativo in tema di turismo e mostrato come la cooperazione sia culla di eccellenze, magari localizzate e piccole, ma dal pregio assoluto e indiscusso. Sono assolutamente convinto che la cooperazione abbia non solo tanto da dire, ma abbia tanto da dare per aiutare l’Italia a crescere, a essere competitiva, a essere tutelata e valorizzata, nelle sue popolazioni e nei suoi territori. Buon viaggio…cooperativo, Fabrizio

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Mercatini di Natale nei borghi più belli d’Italia

Vivere la magica atmosfera che precede il Natale in un tour che vi consentirà di cogliere molti tra gli aspetti più interessanti del territorio delle valli Giudicarie, le quali hanno ricevuto il prestigioso riconoscimento di Riserva della Biosfera Unesco grazie alla sua ricca biodiversità, ma anche alle testimonianze culturali e all’utilizzo sostenibile delle risorse naturali. Rango, il borgo storico entrato a far parte del club “i borghi più belli d’Italia”, ospitata a dicembre i tradizionali mercatini di Natale creando atmosfere davvero imperdibili. Il borgo di Canaleconosciuto come il paese degli artisti e dei pittori, ospita il tradizionale mercatino di Natale che rievoca antichi sapori e prodotti d’un tempo. Visita il mercatino e rivivi la suggestione del Medioevo tra pastori e l’originale presepe vivente. Compreso nell’offerta: 2 notti in camera doppia in B&B o hotel 3 stelle o superiore, visita libera ai mercatini di Rango, visita libera ai mercatini di Canale di Tenno, 2 cene in Osterie tipiche trentine (bevande escluse), Trentino Guest Card, che consente di entrare gratuitamente nei principali musei, castelli e parchi naturali, di usare liberamente i trasporti pubblici, evitando così traffico e parcheggi, di ottenere sconti nelle strutture convenzionate e di accedere a servizi esclusivi come visite guidate, salta-fila e degustazioni Non compreso nell’offerta: Trasferimenti, tutto quanto non specificato in “Incluso nel pacchetto” Extra: E’ possibile richiedere una quotazione per il trasferimento e/o l’allungamento del soggiorno. Assicurazione: Assicurazione Medico Bagaglio Quota di partecipazione: da € 139,00 a persona PER MAGGIORI INFORMAZIONI

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Il regalo di Natale perfetto… tutta l’offerta di Equotube ViaggiAttivo&BenEssere

Equotube nasce dall’idea di voler proporre il turismo sostenibile in un modo del tutto nuovo, accattivante al punto giusto per poter essere una soluzione regalo “last minute” ben adattabile ai diversi profili dei fortunati “beneficiari”, di semplice acquisto/attivazione, “smart” per definizione! Le diverse tipologie di pacchetti possono contenere proposte di viaggio, esperienze culinarie, sportive e di benessere naturale, tutte tarate sullo standard della sostenibilità, del divertimento, del buon cibo e della valorizzazione delle nostre tradizioni. Le proposte sono racchiuse in un tubo realizzato nel pieno rispetto dell’uomo e dell’ambiente, un’idea regalo bella e “buona” oltre che, con un po’ di fantasia, riutilizzabile in mille altri modi… All’interno di ogni tubo sono illustrate tutte le numerose proposte, dal nord Italia al sud isole comprese, comprendenti la descrizione della struttura, l’offerta a voi dedicata e i servizi inclusi. Ogni confezione nasce dalla stretta collaborazione con partner scelti e testati in grado di offrire un’esperienza sicura, originale ed esclusiva. Acquistarli è facile, consulta l’elenco sul nostro sito di e-commerce http://www.nonsolospesa.org/shop/80equotube, scegli quello che ti piace e…acquistalo! Ti attiveremo in un click e potrai ricevere il tuo GiftTube comodamente a casa o ritirandolo presso la nostra sede. ViaggiAttivo & BenEssere Vivi le tue emozioni in tutta Italia! Escursioni a cavallo o a piedi, lezioni di Kajak con guida ambientale, benessere termale ed olistico, archeologia per famiglie, trekking guidato, nordic walking, sedute di shiatsu e molto altro ancora. Proposte per vivere esperienze indimenticabili: attività naturalistiche, sportive, culturali, artistiche, di cucina, o legate al BenEssere, all'insegna della sostenibilità, del divertimento e del relax. Valido per 1 o più persone in base all’attività scelta € 44,90 Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

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EquoGusto Scopri tutta la genuinità di agriturismi bio e ristoranti tipici. Cucina tipica, km 0, cucina bio, vegetariana e vegana: in EquoGusto la tradizione incontra la fantasia, per una esperienza indimenticabile! € 59,00 Soggiorno Responsabile Un week-end per chi ama la natura, per chi vuole scoprire i luoghi con gli occhi di chi ci vive ogni giorno, per chi ama il viaggiare lento. Agriturismi, B&B, masserie, alberghi diffusi, rifugi vi aspettano! 69,00 € Assaggi di Natura Nasce dalla collaborazione con WWF NaTuRe, per regalare week-end di una notte, immersi in un contesto naturale e rispettoso dell’ambiente! 129,00 € Scappatelle di Natura Nasce dalla collaborazione con WWF NaTuRe, per regalare week-end di due notti, immersi in un contesto naturale e rispettoso dell’ambiente! 239,00 €

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Cerimonia di apertura Matera Capitale Europea della Cultura 2019

Il conto alla rovescia per Matera Capitale Europea della Cultura 2019 è quasi arrivato al termine! Il 19 gennaio alle ore 19 si terrà la cerimonia inaugurale di Matera Capitale Europea della Cultura. Un anno di appuntamenti da non perdere, programmati per fare di Matera il punto di osservazione privilegiato sulla cultura in Europa. La cerimonia inaugurale sarà un evento straordinario in cui non soltanto l’intera regione Basilicata sarà a Matera, ma Matera stessa sarà l’Europa: infatti le Capitali Europee della Cultura presenti, passate e future arriveranno a Matera rappresentate dalle proprie bande marcianti. Il 19 gennaio 2019 sarà una giornata che si preannuncia indimenticabile: 2019 musicisti da tutto il continente raggiungeranno Matera trasformandola così nel posto in cui tutti vorrebbero vivere! Ma sin dal mattino con l'inaugurazione della Cava del Sole, le celebrazioni cominceranno con musica, luci e colori che pervaderanno tutti i quartieri della città.

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PRODOTTO

CARCIOFI "TEMA"MAZZO DA 5pz - AZIENDA AGRICOLA CUCCHIARA ANTONINO Mazzo da 5 Carciofi, con gambo, di Sciacca (Sicilia), tipo Tema con spine, non trattati (no pesticidi, no insetticidi). Questi Carciofi sono gustosi, versatili, ricchi di fibre, calcio, magnesio, fosforo e potassio.

RICETTA

Carciofi ripieni

Ingredienti per 4 persone • 8 carciofi • 3 fette pane in cassetta • 200 gr salsiccia • 1 mazzetto prezzemolo • 1 spicchio aglio • 30 gr parmigiano grattugiato • 1/2 limone • qb olio extravergine d'oliva • qb sale • qb pepe • qb aglio

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Preparazione 1) Mondate 8 carciofi: staccate i gambi, eliminate le foglie esterne più dure e le punte, togliete il fieno centrale; perché non anneriscano, metteteli man mano in una terrina di acqua acidulata con il succo di 1/2 limone. Pelate i gambi, conservando solo la parte più interna e tenera, e tritateli. 2) Spezzettate 3 fette di pane in cassetta, bagnatelo con poca acqua e amalgamatelo con 200 gr di salsiccia sbriciolata, i gambi tritati, 30 gr di parmigiano grattugiato e una manciata di trito d'aglio e prezzemolo. Mescolate, regolate di sale e profumate con una macinata di pepe. 3) Riempite i carciofi con il composto, allargando un po' le foglie, e metteteli in un tegame di terracotta, facendoli stare ben stretti l'uno all'altro. Passate l'olio a filo. Coprite i carciofi a filo con acqua leggermente salata e cuoceteli a fuoco dolcissimo per 45 minuti. Tratto da: https://www.grazia.it/cucina/contorni/carciofi-ripieni

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Il carciofo: storia e curiosità Un goloso bocciolo di fiore. E Neruda gli dedicò una poesia

CARCIOFO Valori nutrizionali per 100 g Kcal 22 Proteine 2.7 g Lipidi 0.2 g Carboidrati 2.5 g Fibra 5.5 g Il nome è molto simile in diverse lingue: si va dall’arabo harsaf, passando per lo spagnolo alcachofa e il portoghese alcachofraper arrivare al nostro carciofo. È una pianta di coltura molto antica (se ne hanno descrizioni che risalgono all’VIII secolo a.C.), originaria del Medio Oriente e già usata dagli Egizi nella preparazione di diversi piatti; anche i Romani lo cucinavano con acqua e vino. Fu introdotto dagli spagnoli in Sicilia verso la fine del 1200 e da qui si è poi diffuso nel resto dell’Italia. Il nome pare derivi da cinis poiché c’era l’usanza di concimare con la cenere i terreni in cui si sarebbero piantati i carciofi. Un’altra versione ci porta alla mitologia latina che racconta di Giove, innamorato di una ragazza di nome Cynarauna che venne poi trasformata nella pianta di carciofo. Ne possiamo trovare sia varietà primaverili che autunnali; con le spine, come il sardo e quello di Albenga oppure senza come la varietà romana (detto anche mammola); verdi o violetti (come quello toscano o quello di Provenza e di Perinaldo), e lo si usa per antipasti, primi piatti, torte salate e contorni. E ancora qualche piccola curiosità. Pablo Neruda ha dedicato addirittura un poema a questo ortaggio: Ode al carciofo (Oda a la alcachofa). In passato in California c’era anche un concorso di bellezza che incoronava Miss carciofo e che venne vinto nel 1946 da Marilyn Monroe.

Tratto da: http://www.diciboealtrestorie.com/2012/11/12/il-carciofo-storia-e-curiosita/

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…LAVORO…

SPECIALE CONVENZIONI Lavori in un’azienda che ha a cuore il benessere dei suoi lavoratori e che sviluppa politiche di Responsabilità Sociale di Impresa e di Welfare Aziendale? Il Consorzio Idea Agenzia per il Lavoro e Cooperativa Betania propongono alle aziende convenzioni gratuite per erogare ai dipendenti servizi a un prezzo convenzionato. Un esempio? • Le nostre convenzioni per l’erogazione dei servizi alle famiglie, con prezzi scontati. Idea Agenzia per il Lavoro è diventata oggi punto di riferimento per molte famiglie che sono alla ricerca di figure qualificate, professionali, serie e di fiducia. Idea Agenzia per il Lavoro e Betania accompagnano le famiglie nella ricerca della persona giusta e nel suo inserimento lavorativo. •

La creazione e gestione di Gruppi di Acquisto aziendale tramite il portale www.nonsolospesa.org NonSoloSpesa è il portale di e-commerce di Betania che consente di fare acquisti on-line. NonSoloSpesa non è un normale portale di e-commerce perché crea e sostiene relazioni tra le persone ed è strumento per la realizzazione di azioni di auto/mutuo aiuto. Per informazioni: marketing@betaniaonline.org

PER SAPERNE DI PIÙ

Stavolta voto: la campagna per le Elezioni europee 2019

L'Italia è uno dei Paesi europei nei quali si é assistito ad una forte diminuzione della partecipazione al voto europeo del 2014. Per questo motivo le istituzioni europee hanno lanciato una campagna di sensibilizzazione al voto del prossimo appuntamento elettorale per il Parlamento europeo che in Europa si terrà tra il 23 e il 26 maggio 2019. La campagna, che porta il titolo #StavoltaVoto in italiano (#ThistimeImvoting in inglese), è stata lanciata in ottobre ed è entrata ormai nel vivo: ad oggi l'iniziativa ha già raccolto oltre 76mila adesioni in tutta l'UE e ha l'obiettivo di sensibilizzare i cittadini sull'importanza che le istituzioni europee hanno nella vita di tutti i giorni.

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Per farlo, il Parlamento europeo sta "reclutando" cittadini giovani e meno giovani in tutti i Paesi membri chie-dendo loro di convincere amici, conoscenti e quanta più gente possibile ad entrare a far parte della community e ad andare a votare a maggio perché "Se votiamo tutti, vinciamo tutti". In vista delle elezioni, il Parlamento europeo ha lanciato in questi giorni il portale 'Cosa l'Europa fa per me', nel quale è possibile trovare informazioni su cosa l'Europa fa per i cittadini nei vari settori, con indicazioni specifiche per i territori. Anche in Lombardia infinite sono le iniziative condotte dietro alle quali vi è l'azione dell'Unione europea: i progetti cofinanziati nell'ambito del Programma Operativo Regionale Fondo Europeo di Sviluppo Regionale tra cui il cofinanziamento per lo sviluppo della rete a banda Ultra Larga o la "Dote Unica Lavoro". L'UE cofinanzia anche il programma di sviluppo rurale della Lombardia, che mette a disposizione oltre 1 miliardo di euro di fondi. Tra i bandi troviamo quelli per i Progetti Integrati di Filiera (PIF), che finanziano progetti da una rete di operatori di una stessa filiera agricola, per il supporto verso obiettivi comuni. Non possiamo dimenticare la rete UE per le aree protette Natura 2000, la più estesa al mondo. PER SAPERNE DI PIU’

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La classifica della qualità della vita 2018: quali sono le città italiane dove si vive meglio Pubblicata la classifica 2018 della qualità della vita delle città italiane realizzata da ItaliaOggi: sul podio Bolzano, Belluno e Trento. Milano stabile, scende Roma. Bene anche Matera. Da una parte Bolzano, dall’altra Vibo Valentia. Da una parte il prosperoso Nord, dall’altra un Mezzogiorno che è ancora indietro, nonostante qualche segnale di ripresa qua e là. Ma soprattutto, da una parte i capoluoghi di provincia di media grandezza, come Trento, Belluno, Parma, ma anche Matera e dall’altra le grandi metropoli che arrancano, come Roma, Firenze, Napoli, Palermo, con l’unica eccezione (ma fino a un certo punto) di Milano. Il quadro dipinto dall’indagine di ItaliaOggi, realizzata insieme all’Università di Roma La Sapienza, è quello ancora di un’Italia spezzata in più in quanto a qualità della vita nelle città, anche se alcune divergenze iniziano ad assottigliarsi, un po’ per il diffondersi anche al nord della criminalità organizzata (uno dei parametri presi in considerazione per stilare la graduatoria), un po’ per qualche accenno di ripresa dei capoluoghi del centro-sud.

Nel Nordest si vive meglio

Bolzano, Trento e Belluno si confermano comunque sul podio della qualità della vita 2018, a conferma della solidità delle posizioni di vertice ormai raggiunta dalle città del nord-est, che dominano tutte le prime trenta posizioni. Un’altra indicazione interessante che emerge dall’analisi è che la città italiana ideale ha mediamente 100 mila abitanti: nelle prime 40 posizioni, infatti, solo Verona e Padova ne hanno poco più di 200 mila mentre Brescia, Parma, Modena, Reggio Emilia, Bergamo, Trento, Forlì, Vicenza, Bolzano e Piacenza ne hanno più di 100 mila, tutte le altre 28 città hanno un numero di abitanti inferiore.

Le grandi città in crisi

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Di contro, c’è l’evidente acuirsi delle condizioni di vita delle grandi città italiane: la prima in classifica, Milano, è al 55esimo posto ed è l’unica che ha perso posizioni rispetto allo scorso anno. Più giù troviamo Torino al 78esimo posto, Roma all’85esimo, Palermo al 106esimo e Napoli al 108esimo. E la più grande di tutte, Roma, segna quest’anno un forte balzo all’indietro, perdendo 18 posizioni rispetto all’anno scorso. ItaliaOggi, nella sua indagine, si lascia andare a una metafora stradale per spiegare meglio la situazione: governare un piccolo centro è come guidare uno scooter in mezzo al traffico, mentre governare una grande città è come guidare un autobus, molto più difficile da governare a causa delle lentezze e della pesantezza dell’apparato.

La crescita di Matera

Al Sud spettano quasi tutte le posizioni di retroguardia, con Vibo Valentia fanalino di coda, ma si registrano anche passi in avanti importanti per esempio di Teramo e Matera, eletta capitale della cultura per il 2019. Ma ci sono numerose classifiche parziali, da quella ambientale a quella sulla criminalità, da quella sulla popolazione a quella sul sistema salute che vedono città del Sud in posizioni di vertice. Al contrario, mentre vent’anni fa il disagio sociale e personale era un fenomeno prevalentemente del Nord, ora sta emergendo anche al Sud, a conferma che è sempre più difficile delimitare le due Italie con un semplice tratto di penna. Tratto da: https://www.lifegate.it/persone/news/qualita-vita-citta-bolzano

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