Betania's Gazette n° 69 by Betania

n°69 – 13 novembre 2018

2001-2018 17 anni al Vostro servizio

EDITORIALE tailor e hand made N. 68

Amici carissimi, la Brianza è certamente conosciuta come terra di persone industriose, capaci di creare dei veri gioielli – basti pensare al comparto del “mobile”. Una terra ricca e laboriosa ove le persone, nel corso dei secoli, hanno creato e tutt’ora continuano a farlo. Una terra che è al contempo ricca di storia, di tradizioni, di natura. Una terra che Betania ha deciso di far conoscere sotto un aspetto nuovo: il cammino di Fede. Nato da un progetto regionale, assieme a una nutrita schiera di partner, ecco prendere forma una serie di proposte turistiche nuove. Il progetto “Meet Brianza Faith Heritage - Monza e Brianza Terra di Fede”, collega in un unico percorso l’eredità di fede per proporla al pellegrino contemporaneo e al turista moderno, sempre più desideroso di vivere esperienze significative per la propria crescita personale e culturale. Ecco la Monza di Teodolinda, della Monaca di Monza, la Brianza delle chiese medioevali, la storia e la testimonianza dei Re Magi, la Via Regina, il connubio acqua e fede, solo per citare alcune delle numerose proposte (cfr: https://www.betaniatravel.it/it/categories/3). Vi invito a consultarli, a farvi promotori presso i Vostri amici, a formare un gruppetto di persone interessate a una proposta per tutti, di senso e di fede, per scoprire le radici di una terra che, legata alla industriosità, non ha mai mancato di mantenere un legame stretto con la dimensione spirituale, personale e collettiva. Buona visita, Fabrizio

Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

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Mercatini di Natale nei borghi più belli d’Italia

Vivere la magica atmosfera che precede il Natale in un tour che vi consentirà di cogliere molti tra gli aspetti più interessanti del territorio delle valli Giudicarie, le quali hanno ricevuto il prestigioso riconoscimento di Riserva della Biosfera Unesco grazie alla sua ricca biodiversità, ma anche alle testimonianze culturali e all’utilizzo sostenibile delle risorse naturali. Rango, il borgo storico entrato a far parte del club “i borghi più belli d’Italia”, ospitata a dicembre i tradizionali mercatini di Natale creando atmosfere davvero imperdibili. Il borgo di Canaleconosciuto come il paese degli artisti e dei pittori, ospita il tradizionale mercatino di Natale che rievoca antichi sapori e prodotti d’un tempo. Visita il mercatino e rivivi la suggestione del Medioevo tra pastori e l’originale presepe vivente. Compreso nell’offerta: 1 notte in camera doppia in B&B o hotel 3 stelle o superiore, visita libera ai mercatini di Rango, visita libera ai mercatini di Canale di Tenno, 1 cena in Osteria tipica trentina, bevande escluse Non compreso nell’offerta: Trasferimenti, tutto quanto non specificato in “Incluso nel pacchetto” Extra: E’ possibile richiedere una quotazione per il trasferimento e/o l’allungamento del soggiorno. Assicurazione: Assicurazione Medico Bagaglio Quota di partecipazione: da € 139,00 a persona PER MAGGIORI INFORMAZIONI

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Il regalo di Natale perfetto… tutta l’offerta di Equotube ViaggiAttivo&BenEssere Equotube nasce dall’idea di voler proporre il turismo sostenibile in un modo del tutto nuovo, accattivante al punto giusto per poter essere una soluzione regalo “last minute” ben adattabile ai diversi profili dei fortunati “beneficiari”, di semplice acquisto/attivazione, “smart” per definizione! Le diverse tipologie di pacchetti possono contenere proposte di viaggio, esperienze culinarie, sportive e di benessere naturale, tutte tarate sullo standard della sostenibilità, del divertimento, del buon cibo e della valorizzazione delle nostre tradizioni. Le proposte sono racchiuse in un tubo realizzato nel pieno rispetto dell’uomo e dell’ambiente, un’idea regalo bella e “buona” oltre che, con un po’ di fantasia, riutilizzabile in mille altri modi… All’interno di ogni tubo sono illustrate tutte le numerose proposte, dal nord Italia al sud isole comprese, comprendenti la descrizione della struttura, l’offerta a voi dedicata e i servizi inclusi. Ogni confezione nasce dalla stretta collaborazione con partner scelti e testati in grado di offrire un’esperienza sicura, originale ed esclusiva. Da oggi e per tutte le newsletter che ci separano al Natale, ti presenteremo le diverse possibilità che offre Equotube: acquistarli è facile, consulta l’elenco sul nostro sito www.betaniatravel.it, scegli quello che ti piace e contattaci! Ti attiveremo in un click e potrai ricevere il tuo GiftTube comodamente a casa o ritirandolo presso la nostra sede. Cominciamo con…. ViaggiAttivo & BenEssere Vivi le tue emozioni in tutta Italia! Escursioni a cavallo o a piedi, lezioni di Kajak con guida ambientale, benessere termale ed olistico, archeologia per famiglie, trekking guidato, nordic walking, sedute di shiatsu e molto altro ancora… Proposte per vivere esperienze indimenticabili: attività naturalistiche, sportive, culturali, artistiche, di cucina, o legate al BenEssere, all'insegna della sostenibilità, del divertimento e del relax. Valido per 1 o più persone in base all’attività scelta € 44,90 al questo link troverai, a brevissimo, l’elenco di tutte le attività possibili suddivise per regione e provincia Ecco tutti gli altri GiftTube attualmente attivi: EquoGusto Scopri tutta la genuinità di agriturismi bio e ristoranti tipici. Cucina tipica, km 0, cucina bio, vegetariana e vegana: in EquoGusto la tradizione incontra la fantasia, per una esperienza indimenticabile! € 59,00

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Soggiorno Responsabile Un week-end per chi ama la natura, per chi vuole scoprire i luoghi con gli occhi di chi ci vive ogni giorno, per chi ama il viaggiare lento. Agriturismi, B&B, masserie, alberghi diffusi, rifugi vi aspettano! 69,00 € Assaggi di Natura Nasce dalla collaborazione con WWF NaTuRe, per regalare week-end di una notte, immersi in un contesto naturale e rispettoso dell’ambiente! 129,00 € Scappatelle di Natura Nasce dalla collaborazione con WWF NaTuRe, per regalare week-end di due notti, immersi in un contesto naturale e rispettoso dell’ambiente! 239,00 €

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La due giorni di BITAC 2018 Perugia, 27 e 28 novembre

Torna anche quest’anno l’appuntamento con BITAC, la Borsa Italiana del Turismo Cooperativo ed Associativo, che si terrà a Perugia, martedì 27 e mercoledì 28 novembre 2018. Di seguito il programma della manifestazione: Prima giornata Martedì 27 novembre Sala Consiliare della Provincia Piazza Italia,11 • ore 10:30 Elogio del turismo lento. Prospettive di sviluppo tra borghi, cammini e identità culturale dell’Italia da scoprire Fabio Paparelli, Vice Presidente e Assessore al Turismo Regione Umbria Stefano Landi, Presidente SL&A Turismo e Territorio Mons. Paolo Giulietti, Presidente Francesco’s Ways Miriam Giovanzana, Direttore Terre di Mezzo Giorgio Mencaroni, Vice Presidente Unioncamere Maurizio Gardini, Presidente Alleanza Cooperative Italiane E’ stato invitato l’On. Gian Marco Centinaio, Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo Modera: Irene Bongiovanni, Presidente Alleanza Cooperative Italiane Turismo e Beni Culturali

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Centro Servizi Galeazzo Alessi Via Mazzini,9 ore 14:30 Sala S. Maria del Mercato Organizzare il turismo sportivo. Metodi, strumenti e mercati Antonella Tiranti, Dirigente Servizio Turismo, Commercio, Sport e Film Commission Regione Umbria Charlie Cremonte, Presidente Sportivamente Matteo Ragnacci, Presidente Consorzio Itaca Sabrina Severi, ideatrice “5.30” Modera: Rodolfo Giovenzana, fondatore Scuola di Pallavolo Anderlini Sala della Borsa Viaggio tra Cuba e l’Italia nei servizi innovativi di informazione e accoglienza turistica Milagros Aguiar, Direttore Centro del Visitante de L’Avana

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Silvia Stilli, Direttore ARCS Culture Solidali Giovanna Barni, Presidente Coopculture Andrea Rossi, Vice Presidente Consorzio Vivi Umbria Modera: Maurizio Davolio, Presidente AITR – Associazione Italiana Turismo Responsabile •

ore 16:00 Sala S. Maria del Mercato Esperienze e buone pratiche di turismo accessibile Giuseppe Bruno, Presidente Consorzio La Città Essenziale di Matera Paolo Maria Vissani, Presidente ADAM Accessibility e Delegato AISA Lazio Onlus Giovanni Farigu, ideatore Sardinia Journey Iva Berasi, Direttore Accademia della Montagna del Trentino Modera: Carlo Scarzanella, Co-Presidente Alleanza Cooperative Italiane Turismo e Beni Culturali Sala della Borsa Overtourism, un fenomeno mondiale, una sfida per turismo sociale e responsabile Stefania Proietti, Sindaco di Assisi Caterina Natale, Presidente Consorzio 5 terre Roberta Manzi, CEO Slow Venice e Presidente Associazione Operatori Turismo Sostenibile Laguna di Venezia – OTS Maurizio Davolio, Presidente AITR – Associazione Italiana Turismo Responsabile Modera: Fabrizio Pozzoli, Presidente OITS Europa – Organizzazione Internazionale Turismo Sociale

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ore 17:00 Sala S. Maria del Mercato Social Media Marketing per il turismo. Le regole per una presenza efficace sulla rete Introduce Massimo Gottifredi, Co-Presidente Alleanza Cooperative Turismo e Beni Culturali Andrea Maulini, Profili Sala della Borsa Assemblea AITR

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ore 18:00 Chiusura dei lavori della prima giornata

Seconda giornata Mercoledì 28 novembre CERP- Centro Espositivo Rocca Paolina Piazza Italia, 11 • ore 9:00 Inaugurazione del workshop Andrea Romizi, Sindaco di Perugia* Andrea Fora, Presidente Alleanza Cooperative Italiane Umbria •

Ore 9:30 Incontri B2B Dai una mano alla tua idea Incontri con esperti (su prenotazione): Social Media Marketing Clara Rainò e Valeriya Kilibekova, Profili Progettazione europea

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Barbara Chiavarino, The Project Player Internazionalizzazione (mercato cinese, russo e del Medio Oriente) Andrea Meucci, GTN-Global Trading Networkore •

16:30 Chiusura della manifestazione

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PRODOTTI

RISO SUPERFINO CARNAROLI BIOLOGICO 1 KG - LESCA SIMONE Ha un chicco di riso ideale per fare risotto di qualsiasi genere e minestre. Grazie ad un metodo di coltivazione basato su rotazioni e concimazioni organiche, questo prodotto cerca di mantenere il più possibile inalterate quelle caratteristiche naturali come vitamine, proteine e fibre grezze, che dovrebbero essere proprie di tutti gli alimenti.

RICETTE

RISOTTO CON PANCETTA

INGREDIENTI • • • • • • • • • • • •

350 grammi riso Carnaroli 150 grammi pancetta affumicata 1 cipolla 80 grammi parmigiano grattugiato 50 grammi panna liquida 1 litro brodo vegetale 1 ciuffo prezzemolo 10 grammi burro 2 cucchiai olio qb sale qb noce moscata qb pepe

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ISTRUZIONI 1. 2. 3. 4. 5.

Far dorare la pancetta tagliata a cubetti con l'olio. Una volta cotta, metterla da parte. Nella medesima casseruola, soffriggere la cipolla tritata finemente. Unire il riso con un pizzico di noce moscata e lasciar insaporire qualche minuto. Completare la cottura aggiungendo il brodo bollente, un poco alla volta. A cottura ultimata, rimuovere dal fuoco, aggiungere la panna liquida, la pancetta, il burro e il parmigiano, mescolando bene. 6. Lasciar riposare un paio di minuti e servire cospargendo con prezzemolo fresco tritato finemente.

Tratto da: https://www.risotto.us/recipe/risotto-con-pancetta/

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Riso

Il riso è una pianta che fa parte della famiglia delle graminacee e il suo nome è Oryza sativa. E’, insieme al grano, il cereale più coltivato sul nostro pianeta (in 113 Paesi per l’esattezza) e rappresenta l’alimento fondamentale per la metà della popolazione della Terra. La pianta presenta delle spighe all’interno delle quali si trovano i cariossidi (cioè i frutti secchi della pianta contenenti un solo seme) che una volta privati degli involucri protettivi, detti “lolla”, regalano la parte più interna, il riso così come lo conosciamo. Inoltre il riso viene sottoposto a pulitura un processo che elimina il rivestimento esterno del chicco, detto crusca. La pianta per crescere ha bisogno di rimanere immersa nell’acqua perché questa la protegge dalle escursioni termiche e impedisce ai parassiti di infestarla. Curiosità L’origine del riso si perde nella notte dei tempi, ma sappiamo che le prime piante si trovavano alle pendici dell’Himalaya e nella valle dello Yangtzè già 12 mila anni fa. Le prime testimonianze scritte sul riso sono, invece, attribuibili al filosofo Teofrasto, discepolo di Aristotele e contemporaneo di Alessandro Magno (IV secolo a.C), nei suoi testi sulle piante. La prima risaia nata in pianura Padana, invece, è datata 1468. Proprietà Il riso è ricco di amidi, povero di grassi e privo di glutine e può essere consumato anche dai celiaci. Inoltre è ricco di sali minerali come potassio, calcio, sodio e fluoro. Il riso è ricco anche di vitamina B. Una pianta sacra L’imperatore cinese Chin-Nong nel 2800 a.C. con un’ordinanza impose a tutta la famiglia imperiale di presiedere alle cerimonie per le seminagioni, riservando a se stesso quella del riso. Questo aspetto sacrale del riso è piuttosto diffuso in quell’area del mondo. In Indonesia ancora oggi esistono “sacerdoti” del riso cui spetta il compito di indicare i giorni e le ore più idonee per iniziare le fasi della coltivazione. I benefici Il riso non deve mai mancare. Sotto forma di alimento, con il suo elevato contenuto vitaminico che lo rende indispensabile nella prevenzione dell’influenza, o come olio (l'”olio della salute” lo chiamano gli orientali) che tiene sotto controllo il cosiddetto “colesterolo cattivo”. Essendo ricco di vitamine, numerosi sostanze nutritive e amido, il riso e’ certo consigliabile tutto l’anno, ma da’ il suo migliore contributo nei mesi invernali. Proprio in questo periodo il metabolismo rallenta e quindi ha bisogno di alimenti nutrienti ma al tempo stesso leggeri, che non intasano il corpo con accumuli poco assimilabili.

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La medicina ayurvedica lo consiglia per le sue proprietà decongestionanti, diventando anche un potente coadiuvante nel trattamento degli stati febbrili e influenzali che si presentano frequentemente nell’inverno. Per chi soffre di stipsi, il tipo selvaggio e’ molto utile grazie al suo elevato contenuto di fibre, ed inoltre normalizza alcanizzando il pH dell’intestino favorendo quindi la proliferazione della giusta flora intestinale. Per chi invece soffre di gastrite e irregolarità intestinale, e’ consigliato il latte di riso, utile anche a chi ha subito una cura farmacologica. La crusca di riso e’importante perchè contiene antiossidanti, minerali e vitamine. Per coloro che hanno allergie al “glutine” degli altri cereali, il riso in fiocchi e’ insostituibile, nelle affezioni della pelle riso cotto nel latte. Se volete mantenervi giovani, mettete un sacchetto di amido di riso da 200-500 grammi nella vasca d’acqua calda ed immergetevi, avrete una pelle molto più tonica. Tratto da: http://www.iprimiditalia.it/curiosita-riso/ e da https://www.vegolosi.it/glossario/riso/

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…LAVORO…

PARTIRE CON IL PIEDE GIUSTO Corso di Abilità Sociali: come muoversi nel mercato del lavoro Idea Agenzia per il Lavoro e Betania propongono alle scuole superiori momenti formativo/orientativi con lo scopo di aumentare le conoscenze, le capacità e le abilità dei giovani in merito alla ricerca del lavoro. OBIETTIVI • Favorire lo sviluppo di capacità cognitive e abilità legate ai processi di scelta di inserimento in contesti formativi e lavorativi adeguati alle caratteristiche dello studente. • Implementare le conoscenze dello studente rispetto al mondo del lavoro e delle professioni. • Sostenere lo studente nel riconoscimento e nella valorizzazione delle proprie competenze e/o risorse personali e valutarne la spendibilità al fine del successo professionale. DESTINATARI • Giovani al primo ingresso nel mercato del lavoro • Persone in difficoltà occupazionale • Persone deboli nel mercato del lavoro Per maggiori informazioni scrivete a pozzoli@ideaagenziaperillavoro.it

PER SAPERNE DI PIÙ

Ce l'abbiamo fatta! Il progetto presentato da noi insieme a Anffas Novate e La Tenda ONLUS - Gruppo Gli Sgusciati, ha passato la prima fase di approvazione dei bandi di Fondazione Comunitaria Nord Milano. Ora, per poter realizzare il nostro bel progetto, abbiamo bisogno del vostro aiuto! Sostieni il nostro progetto con una piccola o grande donazione sul sito di Fondazione Comunitaria Nord Milano http://bit.ly/2ubbkzp e DONA ORA! "RistoPonte… e dintorni!" un progetto che promuove nuovi pensieri e azioni di inclusione della disabilità, per contribuire a ridurre pregiudizi o ritrosie nei confronti della disabilità e promuovere la cultura del disabile come risorsa, attraverso le attività di incontro che consentono alla comunità di comprendere le potenzialità e le risorse delle persone con disabilità oltre che volerne sostenere le famiglie. Vogliamo creare un "ristorante - RistoPonte" in cui incontrare le persone che ci vogliono conoscere e dire, per una volta: "oggi la cena la offro io". Non saremo più un servizio a carico della comunità, ma saremo un servizio per la comunità. Vogliamo sperimentarci in attività lavorative del territorio. Vogliamo offrire alla cittadinanza un servizio di raccolta spesa da consegnare a casa o da ritirare da noi; io ti accolgo nella mia seconda casa e tu mi accogli a casa tua. Vogliamo incontrare e avvicinare chi è ancora troppo isolato.

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Caravaggio oltre la tela, una mostra per riscoprire il pittore e primo fotografo della storia

È una narrazione avvincente quella della mostra immersiva in programma fino al 27 gennaio alla Permanente di Milano che ci svela gli aspetti inediti della vita e delle opere del pittore distintosi per l'estremo realismo, Caravaggio. Una mostra che somiglia a un racconto, una “visione” che sembra davvero una mostra: Caravaggio. Oltre la tela. La mostra immersiva alla Permanente di Milano è un nuovo modo di raccontare il genio Caravaggesco puntando non solo sulle meravigliose opere, ma anche e soprattutto sulla vita dell’artista, essa stessa un’opera d’arte, seppur tragica e travagliata. Fino al 27 gennaio 2019, per farsi incantare dalla storia di un genio. “Caravaggio. Oltre la tela”, la vita in un racconto Non è una delle solite “experience” che ultimamente invadono le sale espositive italiane e di tutto il mondo. C’è qualcosa di più in Caravaggio. Oltre la tela. La mostra immersiva: uno sforzo maggiore che ha prodotto un bel racconto, quasi un documentario senza però averne l’aspetto ma invece l’autorevolezza. Quello che attende gli spettatori/ascoltatori/visitatori della mostra sono quattro stanze e un “percorso” di circa 45 minuti che possono essere visti come quattro atti di una sceneggiatura che intende raccontare il genio di Caravaggio. La storia del pittore lombardo è raccontata da una voce narrante e possiamo ascoltarla grazie a delle cuffie che vengono distribuite a tutti prima di accedere per immergerci così nella fine del Cinquecento e agli inizi del Seicento quando il grande Caravaggio visse e operò. Il racconto è coinvolgente, incalzante ed è ben illustrato dalle immagini proiettate nelle stanze che vogliono, non solo stupirci per minuzia di particolari, ma anche sottolineare aspetti nuovi, curiosi, poco noti dell’opera del maestro. Il risultato è avvincente, come un film ben diretto, come un documentario girato con mestiere: perfetto per ragazzi che vogliono “incontrare” per la prima volta il genio della pittura italiana; o curioso per esperti o amanti dell’arte che desiderano testare qualcosa di diverso. Non ci si annoia: c’è la suspance data dalle vicende avventurose e addirittura noir della vita di Michelangelo Merisi, la meraviglia dinanzi a particolari pittorici prima non noti, l’emozione di essere anche solo per un’ora “dentro la storia”. Betania – Società Cooperativa Sociale O.N.L.U.S Iscritta all’Albo Nazionale delle Cooperative a mutualità prevalente al n° A122164 Iscritta all’Albo delle Cooperative Sociali della Regione Lombardia al n° 530 Associata a Confcooperative C.F.- P.IVA: 03140200969 – CCIA MB

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Gli “inediti” nella mostra alla Permanente Di Caravaggio di sa già tutto, o almeno così si crede. A questo proposito, una delle ultime grandi mostre a lui dedicate Dentro Caravaggio (Palazzo Reale ottobre 2017 – febbraio 2018) per la prima volta affiancava alle tele di Caravaggio le rispettive immagini radiografiche che hanno consentito al pubblico di seguire e scoprire, attraverso un uso innovativo degli apparati multimediali, il percorso dell’artista dal suo pensiero iniziale fino alla realizzazione finale dell’opera. Proprio di questa mostra, Caravaggio. Oltre la tela. La mostra immersiva è l’ideale proseguimento perché in grado di indagare aspetti nuovi dell’arte caravaggesca. Così, in “mostra” alla Permanente ci sono per esempio opere invisibili al pubblico per vari motivi: perché custodite in luoghi privati, inamovibili dalla propria sede, troppo fragili per viaggiare in altre sedi espositive, distrutte o infine rifiutate perché fuori dal contesto in cui erano state pensate, che qui possono avere “nuova fama” e venire analizzate e indagate. Tra queste, mirabile per unicità di soggetto e tecnica, è Giove, Nettuno e Plutone, dipinto nel Gabinetto alchemico del Cardinal del Monte – oggi Villa Boncompagni Ludovisi – unico esempio pervenuto di pittura murale del Caravaggio. Altro aspetto sottolineato, grazie soprattutto al racconto, è quello della vita dell’artista: la sua esistenza irrequieta, l’omicidio di cui si macchiò, la sua morte precoce, sono tutti fattori che determinarono i suoi soggetti, le sue pennellate e la sua carriera, troppo presto giunta al termine. Ultima peculiarità di Caravaggio. Oltre la tela è un’analisi attenta della tecnica del pittore: Caravaggio infatti dipingeva la luce su preparazioni scure, metodo che andava ben al di là delle convenzioni dell’epoca e il cui risultato è il realismo, la magia della luce caravaggesca che ancora oggi distingue il più grande pittore italiano, tanto da essere definito il primo fotografo della storia. La mostra è aperta tutti i giorni dalle 9:30 alle 20:00 (giovedì, orario prolungato fino alle 22:30), il biglietto costa 14 Euro. Tratto da: https://www.lifegate.it/persone/stile-di-vita/caravaggio-mostra-milano-permanente

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