Tuffa tider för beredningsindustrin

Tuffa tider för beredningsindustrin kring Östersjön

Fiskestopp över sommaren och småväxt sill och skarpsill orsakar problem för fiskberedningsindustrin runt Östersjön. – Mycket av fisken vi får in går till foder. Läget är ganska bekymmersamt, säger Peter Sjöholm, vd på Scandic Pelagic Västervik AB.

Anläggningen i Västervik är Sveriges största fiskmottagning vid Östersjön. Peter Sjöholm uppger att en övervägande del av de fångster som når Scandic Pelagic består av sill och skarpsill som storleksmässigt är i minsta laget. – Det är för smått att skära filéer på. Därför går mycket till foder, säger Sjöholm, som berättar att lantbruksuniversitetets forskningsfartyg nyligen trålat i området mellan Öland och Gotland.

Slutsats: Det är mer spigg än sill och skarpsill i området.

Varför den mer välväxta sillen och skarpsillen minskat i området har Peter Sjöholm ingen enskild förklaring till. – Det är många faktorer som spelar in, inte minst miljömässiga men också säl och skarv som tar en hel del liksom givetvis fisket. Biomassan finns här men storleken är inte den bästa. Vad som är rätt och vad som är fel tvistar biologerna om.

Det trålfiskestopp som råder mellan maj och september i södra Östersjön kan innebära att det blir brist på råvara till beredningsföretagen. Kristian Ekström vid Skillinge Fisk-Impex AB i Simrishamn meddelar att företaget kämpar på – i motvind. – Det är alltid brist på sill i maj och juni och sommarstoppet gör förstås inte saken bättre. Vi har fått in en del garnfångad sill nu i maj så att vi kan hålla igång verksamheten, säger han.

Skillinge Fisk-Impex får också in torsk som fångats i Öresund. Företaget köper även in torsk, kolja, sej, hälleflundra och lubb från Danmark och Norge. – Vi har fått bredda oss lite och den delen av verksamheten fungerar bra. Men i längden funkar det inte med sommarstopp, vi får hoppas att beslutet som gäller i år bara blir ettårigt, säger Kristian Ekström.

Problem med småvuxen fisk har också Mikael Johnsson, kustfiskare och småskalig fiskberedare i Böda på Öland. – De grossister vi normalt säljer till tycker det är jobbigt med små filéer. Därför bereder vi en del själva. Vi säljer det i små förpackningar direkt till konsument och de går åt som smör i solsken, säger Mikael. Sillen är basen i Mikael Johnssons fiske. – Det går inte längre att försörja sig på att fiska flundra, piggvar och torsk, säger han.

Den lilla förening i Böda som Mikael Johnsson är en del av har fått medel av Jordbruksverket och EU till en filémaskin. – Vi är småskaliga, upplevs kanske som primitiva. Men i dessa tider verkar vi klara oss bättre än de stora aktörerna, säger han.

Dag Fransson