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JUILLET-AOÛT 2014
Le magazine du mieux-vivre
N°143
La psychologie énergétique
Témoignage
Alain Mahieu : « J’ai sauvé Pia en changeant son alimentation »
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ÉDITO
Pour le doggy bag !
I
’l y a quelques jours, j’étais en voiture avec une amie, pour une petite promenade sous ce ciel bleu qui nous incline sérieusement à penser vacances et plaisirs, il faut bien le dire. Et c’est tant mieux. Nous devisions allègrement sur nos projets respectifs. Tout d’un coup, quelle ne fut pas ma stupeur en la voyant ôter le chewing- gum qu’elle avait en bouche et entrouvrir sa fenêtre : « Arrête !... ». Pourtant consommatrice émérite bio depuis des années, et qui plus est, naturopathe, elle ignorait que le chewing-gum ne se biodégrade pas facilement. C’est pourtant un problème environnemental tenace. Les rues en sont badigeonnées. En plus, on ne peut pas composter le chewing-gum car il ne se désintègre pas. La première chose, c’est de ne pas en consommer, c’est sûr. On pourrait aussi le bannir, comme cela s’est fait à Singapour. En tous les cas, ce chewing-gum met 5 ans pour se dégrader dans la nature. Quand on sait qu’un consommateur moyen en mâche trois cent par année, au niveau global, ça donne un nombre avec pas mal de chiffres. Déverser ses déchets dans la nature, c’est lourd de conséquences, même si cela peut paraître anodin à première vue. Un objet que l’on va jeter nonchalemment, sans vraiment y penser, peut polluer parfois bien plus longtemps que notre temps de vie sur cette terre. Et en vacances, particulièrement, la farniente incite à la facilité et à la négligeance. En combien de temps un objet ou un produit se dégrade-t-il naturellement ? Parmi les déchets les plus biodégradables(1), on trouve le trognon de pomme qui aura disparu au bout d’1 à 5 mois, le papier toilette, entre 2 semaines et 1 mois, ou encore un quotidien, entre 3 à 12 mois. Mais d’autres produits sont plus alarmants. Parmi les challengers, on trouve le mégot de cigarette, qui met entre 1 à 2 ans pour se dégrader, une canette en aluminium, de 10 à 100 ans, une cartouche d’encre, de 400 ans à 1000 ans, un briquet en plastique, 1 siècle, une boîte de conserve, 50 ans, une couche jetable, 400 à 450 ans ou encore un sac en plastique, 450 ans, ou une bouteille en plastique, de 100 à 1000 ans. Avec ces perspectives très concrètes, on réalise les différentes strates de détritus qui jonchent la terre... et l’eau. Puisque pour ce qui concerne les plastiques, ils disparaîtront dans les incinérateurs,
RÉDACTION Clos Chapelle-aux-Champs, 30 bte 1.30.30 B-1200 Bruxelles Tél 02/880 62 60 - Fax 02/880 62 59 E-mail: redaction@bioinfo.be Site: www.bio-info.com DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Alexandre Imbert DIRECTEUR DÉLÉGUÉ Thomas Frangin RÉDACTRICE EN CHEF Anne Gillet
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mais plus vraisemblablement encore, ils suivront le cours de rivières, avant d’arriver à la mer. Un autre comportement typique des vacances, c’est aussi celui du gaspillage alimentaire qui atteint un pic à cette période de l’année. Qui dit vacances dit aussi resto, le plus souvent. Et précisément au resto, on se trouve dans un état d’esprit différent. Avec une relative incapacité d’évaluer l’impact des « restes » que nous laissons sur notre assiette... Dans une étude récente réalisée en Angleterre(2), 27% des personnes ne terminent pas leur assiette, lorsqu’elles dînent à l’extérieur. Quand on leur demande si elles se sentent coupables suite à ces gaspillages, trois personnes sur cinq répondent par la négative. Nous entretenons parfois une relation complexe avec la nourriture, c’est un fait. La personne avec qui nous mangeons, par exemple, aura une influence. Quoiqu’il en soit, portions trop grandes, pour prix trop grands ? Les restaurateurs devraient spontanément offrir un doggy bag, et proposer à leurs clients d’emporter les restes de leurs plats. Particulièrement pendant les vacances... Ce mois-ci nous avons deux collaborateurs de Bio Info qui sont à l’honneur: Luc Ruidant, qui nous raconte son expérience et sa participation à un jogging qui s’est déroulé simultanément dans 34 lieux de 32 pays sur tous les continents, pour récolter des fonds destinés à la recherche sur les lésions médullaires (page 30) et Alain Mahieu, qui nous raconte comment il a sauvé son chat, en changeant son alimentation. Si, si ! Il est d’ailleurs aujourd’hui consulté pour ça. (page 62). Voilà. C’est le moment de vous souhaiter de superbes vacances. Profitez bien du soleil – nous avons rassemblé dans ce magazine un maximum de conseils pour protéger votre santé, votre peau et vous rendre la vie encore plus belle ! Nous nous retrouvons en septembre avec un très grand plaisir. Prenez bien soin de vous. Anne Gillet (1) Consoglobe, La durée de vie des déchets dans la nature, 2012 (2) Food waste in restaurants: Out of home, out of mind? Geoff King and Sara Giorgi,The Guardian, Friday 28 March 2014
Ont collaboré à ce numéro : Didier Dillen, Carine Anselme, Pol Grégoire, Jérôme van der Putt, Julien Kaibeck, Colette Barbier, Anne-Marie Goerres, François Couplan, Raffa, Michèle Cédric, Yves Rasir, Luc Ruidant, Jean-Noël Leboutte, André Roux, Isabelle Cornette, Françoise Gailhaguet, Manon Bellevoie, Isabelle Petiot, Carol Panne, Agathe Thine, Nicolas Cardinault.
PUBLICITÉ Commerciale : Cathérine Smith catherine@bioinfo.be - 02/880 62 61 ADMINISTRATION Isabelle Lefebvre isabelle@bioinfo.be - 02/880 62 68 MAQUETTE Thierry Laurent, John Sivirine. ÉDITEUR Alma Service sprl Clos Chapelle-aux-Champs, 30 bte 1.30.30 B-1200 Bruxelles - Belgique
TVA BE 0434 321 260 Tirage 44.000 exemplaires IMPRESSION CORÉLIO PRINTING sur papier 100 % recyclé et blanchi sans chlore Prochain numéro : septembre 2014 CRÉDITS PHOTO Couverture @ iStock, montage Thierry Laurent.
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DOSSIER
La psy énergétique, pour se libérer des blocages du passé
ACTUALITÉS En bref La Résistance naturelle, un film sur les viticulteurs italiens ....................................6 Environnement Paic citron ? Toxique à souhait ..........................................6 Biofocus La mer de plastique, septième continent.......................6
ALIMENTATION Bavtéries Les bactéries ne partent pas en vacances ! Soyez vigilants ...........................................................................8 Cuisine tonique Dos de lieu noir et tagliatelles de courgettes, trop bon ................................................................................... 10 Le légume du mois Le chou romanesco, c’est le plus beau des choux .. 12 Plantes gourmandes Cuisine Vietnamienne et plantes aromatiques ........ 14 In vino bio Le vin, c’est aussi l’affaire des femmes ............................ 16 Nutrithérapie La maca, puissante et énergisante ................................. 18 Mieux de le savoir Les sodas, vraiment rien de bon ! ..................................20
SANTÉ Détox Aromathérapie Phyto Apithérapie
La méthode qui allie diète et marche ? Ça marche ! ...22 La petite trousse du voyageur .........................................24 La mélisse.................................................................................26 Produits de la ruche pour peau bronzée en toute sécurité ..................................................................28 Sport et Santé Marcher pour ceux qui ne savent plus ! ......................30
BIEN-ÊTRE & BEAUTÉ DOSSIER La psychologie énergétique, la nouvelle libération ... 32 Épanouissement Le lifting balinais, pour gommer les rides ...................40 Au naturel Plage ou montagne? Mon kit beauté bio .....................42
Dos de lieu noir et tagliatelles de courgettes, trop bon !
FAMILLE Thérapie vacances La bibliothérapie .....................................................................44 Enfants Erasme, gîte de naissance ...................................................46
ÉCOTOURISME Glamour et camping Le glamping, c’est éco et tendance .................................48
MAISON Batibio Piscines naturelles et étangs de nage .............................50 Jardin C’est le moment de semer les radis et les navets d’hiver ..............................................................52
CONSO Shopping .......................................................................................................54 La viande bio Quels sont les atouts de la viande bio ? ........................56
RENCONTRE Coulisses Un nouvel isolant en chanvre wallon .............................58 Interview Lewis Mehl-Madrona ............................................................60 Témoignage J’ai sauvé mon chat par l’alimentation !..........................62 Michèle Cédric Ella Maillart ...............................................................................63
AGENDA Petites annonces.....................................................................64 Infos pratiques Grille des petites annonces................................................66
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N°143 SOMMAIRE
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C’EST BIO LA VIE Sous les pavés, la vigne La « Résistance Naturelle » qui donne son titre au dernier film du réalisateur américain Jonathan Nossiter, c’est celle d’une poignée de vignerons italiens. Du Piémont aux Marches en passant par la Toscane, ils perpétuent une tradition ancestrale en produisant du vin dit « naturel », c’est-àdire issu de vignes bio et d’une fermentation inaltérée. Pas d’intrants dans ces jus, à l’exception possible de doses minimes de sulfites qui permettent leur conservation et leur transport. www.bio-marche.info
La boulangerie du Chemin vert Depuis 32 ans, Jean-Benoît Attout fait du pain bio à Chardeneux (Bonsin), rue de Bassine, dans la région liégeoise. Rond, carré, complet : de nombreuses variétés dont il fait aussi commerce avec son camion magasin qui est présent dans quelques marchés de la région. Son pain fait avec le seigle collecté et vendu par Agribio (Verlée) a vraiment du goût ! Au Chemin vert, on peut aussi savourer le pain au levain mais aussi la pâtisserie: éclairs, gâteaux au chocolat ou frangipanes. www.lecheminvert.be
La Ferme Censier Voilà deux siècles que la ferme Censier s’est implantée à Doische, dans la province de Namur, pas loin de Dinant. Quatre générations se sont succédées et ont contribué à son évolution. Depuis 1995, la ferme s’est tournée vers l’agriculture biologique, cela fait donc déjà un bail. L’activité principale est la production d’œufs biologiques. La ferme Censier vient d’inaugurer son nouveau point de vente d’œufs et de viande bio. Infos : 082/744885
ACTU / BIOFOCUS
Mer de plastique : des dangers biens vivants Un septième continent dans le Pacifique Nord, de vastes îles de détritus, une soupe de plastique… Il n’y a pas de métaphore parfaite pour décrire le phénomène des déchets plastiques flottant à la surface des océans. Le sujet inquiète et commence à susciter des idées de solutions…
O
n estime qu’entre 200 et 400 milliards de tonnes de plastique circulent autour du monde. Or un rapport du Programme des Nations Unies pour l’environnement signale la responsabilité de ces déchets sur la mortalité de plus de 267 espèces - par étranglement, ingestion accidentelle de morceaux, gêne de mouvements migratoires… - de la microfaune océanique aux grands mammifères. Une multitude d’animaux marins subissent cette invasion. À l’instar des 28 000 petits canards en plastique libérés en 1992 par un cargo qui voyageait de Hong Kong aux États-Unis, certains de ces déchets correspondent à des pertes des cargos ou des bateaux de pêche récréative. Mais 80 % viennent des continents : bouteilles, sacs, récipients ou briquets abandonnés près des côtes et alimentant cette soupe de déchets. La corrélation est marquée entre densité de population côtière et volume de résidus. Et les chercheurs rapportent des découvertes farfe-
lues dans leurs campagnes maritimes : lits, portes, réfrigérateurs et même conteneurs entiers.
Intox dans la chaîne alimentaire « Ces matériaux ne sont pas biodégradables », rappelle Svenja Mintenig, une chercheuse de l’Institut Alfred Wegener (Allemagne), qui les a étudiés dans la mer du Nord. Ceci explique pourquoi les petits canards voyagent intacts depuis plus d’une vingtaine d’années… Mais avec le temps, certains objets finissent par se photodégrader à cause de la lumière, créant des micro plastiques. Or « plus les fragments sont petits, plus ces débris sont facilement pris pour de la nourriture par des micro organismes comme le zooplancton », explique la chercheuse. « Certains animaux sont adaptés à l’ingestion de bouts de sable, mais pas de plastique, qui provoque des irritations de leur tractus digestif ». Les animaux plus volumineux comme les poissons n’ont pas la vie plus facile : « ceux qui mangent des bouts plus grands
ENVIRONNEMENT
Toxique Paic
Tout le monde connaît et a dû acheter au moins une fois dans sa vie du Paic Citron, « qui dégraisse si bien qu’aussitôt la vaisselle étincelle ». Ce produit de la firme Colgate-Palmolive (Soupline, Sanex, La Croix, etc,…) compte parmi les produits les plus vendus du genre dans le monde. Mais si, en effet, quelques gouttes suffisent pour obtenir une mousse ultra-dégraissante, c’est que le produit vaisselle contient une bonne dose de tensioactifs qui servent à accrocher les corps gras
déposés sur la vaisselle sale afin de les éliminer et les disperser dans l’eau. Ils sont irritants et toxiques pour l’environnement. Ils sont directement rejetés dans la mer avec les eaux usées ou au sortir des stations d’épuration. Ces substances issues de la pétrochimie empoisonnent la faune et la flore marine, ainsi que la végétation côtière. En Europe, nous générons une montagne de tensioactifs chaque année, dont la moitié à cause des détergents ! www.consoglobe.com
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ont des problèmes de blocage intestinal ». Difficile d’établir des chiffres sur le taux de plastique qu’ils transportent. « Le principal problème est celui des substances chimiques absorbées, pour lesquelles on n’a pas encore de données précises », signale-t-elle.Alors que ces substances rentrent dans la chaîne alimentaire, leurs effets sur la santé humaine deviennent une préoccupation légitime. Côté solutions, une équipe sud-coréenne d’architectes a dessiné le Seawer, un « gratteciel » marin géant qui patrouillerait les océans en drainant en spirale les déchets plastiques pour les recycler sur place et produire de l’énergie au passage.
Une machine à nettoyer les océans ? Autre solution qui fait parler d’elle depuis juin : les bouées du jeune Néerlandais Boyan Slat et de son Ocean Cleanup Foudation. Installées dans les gyres océaniques, gigantesques tourbillons d’eau formés d’un ensemble de courants marins où la pollution plastique est concentrée, elles capteraient et ramèneraient passivement les déchets vers une plate-forme qui les recyclerait, tout en permettant à la faune marine d’y échapper. Les ONG tendent pourtant à se méfier de ce type de concepts, prônant plutôt des solutions à la racine du problème : Life Out
Plastifère
Un effrayant monde microscopique Des scientifiques de l’institut Océanographique Woods Hole dans le Massachusetts (ÉtatsUnis) ont récemment découvert la vie bouillonnante qu’abritent ces déchets : ils l’ont appelé Plastisphère. Malgré leur allure inhospitalière, les petites îles de plastique présentes dans l’océan accueillent plus de 1000 espèces de microbes, dont la composition évolue avec le temps. Il s’agit pour la plupart de bactéries
toxiques, qui représentent un risque pour les animaux et les humains. Les chercheurs essaient de déterminer comment ces bactéries se sont nichées sur le plastique, d’où elles viennent, et quel est leur impact sur l’océan. Certaines découvertes montrent que ces bactéries pathogènes pourraient favoriser le plastique par rapport à d’autres substrats. L’équipe de Tracy Minder, chercheur au Woods Hole Mass,
étudie la possibilité de les trouver dans le corps des poissons qui auraient digéré les morceaux de plastique. Si c’est bien le cas, ces organismes pourraient se répandre plus facilement car elles seraient davantage nourries. L’étude de la Plastisphère pourra au moins aider à dater les déchets et permettre de fabriquer des produits qui se dégradent mieux. D. A.
Of Plastic propose des matériaux alternatifs pour les objets de tous les jours. Plastic Pollution Coalition et Greenpeace s’adressent aux producteurs et demandent aux gouvernements d’installer des protocoles de retour de récipients comme en Allemagne, où le consommateur récupère une petite partie du prix d’achat au retour de sa bouteille en supermarché. Cela ferait quelques récipients en moins flottant sur l’océan comme des croûtons dans la soupe. Une soupe dont on ne voit en réalité que le quart à la surface des eaux… Diana Alfonso
Ecopolis, plus avec moins L’exposition interactive Ecopolis vient d’ouvrir ses portes. Une manière originale d’aborder la durabilité, à base d’idées visionnaires et pratiques pour donner des idées concrètes sur les aménagements à réaliser au quotidien. L’idée est de rendre les visiteurs conscients de l’impact qu’ils peuvent avoir sur notre planète mais aussi leur offrir la possibilité d’appréhender leur quotidien de manière différente. Avec plusieurs façons d’économiser l’énergie, de l’éclairage LED, aux tout nouveaux modèles de vélo, en passant par un modèle de cuisine écologique. MEC Staf Versluys, Bredene, jusqu’au 14 septembre. Entrée libre. www.ecopolis-expo.be
La Cressonière de Laeken
Obama pour les abeilles Trendy, le vélo US
Des bassins sur près de 250 mètres d’où déborde un cresson verdoyant…. Le tout logé à un jet de pierre du Palais royal, au fond d’une longue tranchée destinée à l’origine au passage d’un train. Ce cadre champêtre au coeur de la ville est totalement dépaysant ! Ce lieu de culture de cresson de fontaine a été récemment rénové. L’eau courante dans les bassins est claire, peu profonde et le débit lent à souhait, créant ainsi les conditions favorables pour l’implantation d’une telle exploitation. La production de cresson est assurée par la Ferme Nos Pilifs, une entreprise bruxelloise de travail adapté. Ce cresson de fontaine est disponible dans l’épicerie de Nos Pilifs et sur son site de vente en ligne. www.bruxellesenvironnement.be
Le déclin des abeilles est devenu priorité nationale aux États-Unis. Barack Obama a annoncé le 20 juin, par décret, la création d’une « task force » gouvernementale consacrée au mal affectant les populations d’insectes pollinisateurs (abeilles, papillons, diptères, coléoptères). Devant la régression généralisée de ces derniers sur toute la planète, et en particulier dans les zones industrialisées et d’agriculture intensive d’Amérique du Nord, l’Agence pour la protection de l’environnement et le ministère de l’Agriculture ont reçu de la MaisonBlanche la tâche impérieuse de déterminer les causes de ce déclin et le moyen de l’enrayer. www.lefigaro.fr
Entre 2000 et 2012, le vélo est le mode de transport qui s’est le plus développé aux Etats-Unis. Le nombre de personnes qui vont au bureau en vélo a augmenté de 60% en moyenne dans le pays sur les douze dernières années. Mais ce mode de transport n’est encore utilisé que pas moins de 1% des américains, loin derrière la voiture. Les hommes sont trois fois plus nombreux que les femmes à circuler à vélo. Les diplômés seraient plus enclins à circuler à vélo que les non diplômés. Le trajet moyen est d’environ 20 minutes. En essor, donc. Cool ! www.zegreenweb.com
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ALIMENTATION / BACTÉRIES
Attention, les bactéries, elles, ne prennent pas de vacances On peut être victime d’intoxications alimentaires toute l’année, cependant certains germes se développent plus particulièrement par les fortes chaleurs et sous des latitudes exotiques. Mieux vaut être vigilant.
E
n camping, lors de trekking ou dans un refuge, les conditions d'hygiène laissent parfois à désirer. Mais même si l’on séjourne dans un hôtel confortable, on n’est jamais à l’abri d’une nourriture conservée dans de mauvaises conditions ou d’une eau de piètre qualité. Alors, quelles sont les bactéries les plus courantes à l’origine d’ intoxications ?
L’enteridis, une salmonelle cruelle La Salmonelle, l’Escherichia coli, le shigella et la listeria monocytogenes sont des bactéries que l’on trouve naturellement en petite quantité dans notre système digestif. Comme elles
vivent aussi dans le tube digestif des animaux et des volailles, de mauvaises conditions d’abattage ou de traite peuvent être propices à leur propagation. Elles peuvent s’abriter dans les œufs (l’élevage en batterie favorise la propagation de ces germes), les viandes hachées ou les volailles (surtout rosées), mais aussi tout autre aliment manipulé par une personne porteuse du germe. Elles peuvent proliférer dans les crudités, les fromages ou le lait cru, les coquillages ou les fruits de mer, mais aussi dans la glace ou les glaçons fabriqués à partir d’ une eau douteuse. Parmi les 2200 souches de salmonelle qui se développent particulièrement l’été, c’est généralement le type « enteridis » qui provoque les intoxications alimentaires. Si
vous êtes en bonne santé, vous ne courrez presque aucun risque tant que la chaîne du froid est respectée, car la conservation au réfrigérateur à 4°C évite sa multiplication. La cuisson des aliments à 70°C pendant 5 à 6 minutes suffit à l’éradiquer.
Gare au haché industriel En grandes quantités, l’Escherichia coli peut être très virulent et provoquer des symptômes spectaculaires. La meilleure prévention passe par le bon respect de la chaîne du froid et une bonne cuisson, notamment des viandes hachées. Le campylobacter est un peu moins connu. Ce germe se trouve dans la peau et dans les carcasses de poulet. Il est facile-
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NOUVEAU
ment détruit par le froid et par la chaleur. Puisque le poulet se mange généralement cuit, il se transmettra plutôt par le contact d’un autre aliment avec le poulet cru.Veillez donc à une bonne séparation des aliments lors de leur stockage au frigidaire. Parmi les shigelles, deux espèces sont plus souvent incriminées dans les intoxications alimentaires des pays industrialisés : la Shigella sonnei et la Shigella flexneri. Elles peuvent être détectées dans les selles durant plusieurs semaines après une shigellose. Ce germe est excessivement contagieux car l’infection nécessite une dose bactérienne très faible. Le contact direct semble être le premier vecteur de transmission. Méfiance donc vis-à-vis
des aliments, des surfaces ou des ustensiles de cuisine ayant été manipulés par une personne porteuse du germe. Règle de base pour se prémunir contre ces bactéries : manger frais! Et s'alarmer à la moindre odeur, apparence ou couleur suspectes. Si vous êtes fragile côté intestins, évitez les aliments susceptibles de contenir des germes : fromages au lait cru ou râpé, poissons fumés, coquillages et fruits de mer crus, charcuteries telles que les rillettes ou produits en gelée. En respectant les mesures d’hygiène de base et en en emportant avec soi quelques huiles esentielles, on peut passer d’agréables vacances hors d’atteinte des bactéries nocives. Carol Panne
Soigner une intoxication
Certaines personnes peuvent faire des chutes de tension, souffrir d’éruptions cutanées ou de maux de tête. À ce stade, s’il n’y a pas de température, il n’y a pas lieu de s’inquiéter. L’important est de laisser le corps évacuer les toxines bactériennes. Premières mesures Repos l Arrêt de l’alimentation l Boire souvent de petites gorgées d’eau. l C’est aussi le moment de sortir les prébiotiques et les probiotiques de la pharmacie de voyage pour rééquilibrer la flore intestinale et se remettre d’aplomb rapidement. Un mélange d’ huiles antibactériennes accélérera la guérison et calmera les crampes abdominales (antispasmodiques).
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Plan d'attaque Les symptômes les plus courants d’une intoxication sont les crampes et les douleurs intestinales, qui sont parfois accompagnées de diarrhées (la fameuse « tourista ») et (ou) de vomissements.
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En cas d'affection bactérienne aiguë Diluer dans 15 ml d’une huile végétale neutre : 3 ml d’Artemisia dracunculus (estragon), 3 ml de Cinnamomum verum (feuilles de cannelier de Ceylan), 3 ml de Cymbopogon nardus (citronnelle de Ceylan), 3 ml d’Ocimum basilicum (basilic) l 3 ml d’Origanum compactum (origan sommités fleuries). L’idéal est de rajouter quelques granules homéopathiques de Nux vomica, d’Arsenicum album ou d’Ipéca en 30 K ou 5 CH. Dans la plupart des cas, en 3 jours maximum, tout devrait rentrer dans l’ordre. Si les symptômes s’accompagnent de fièvre et de frissons ou si les douleurs intestinales perdurent au-delà de 48 à 72 heures, il faut consulter un médecin. La prudence s’impose pour les personnes âgées, personnes déjà malades, bébés et nouveau-nés, plus vulnérables. Il faudra surtout veiller à éviter leur déshydratation.
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ALIMENTATION / CUISINE TONIQUE
Dos de lieu noir, tagliatelles de courgettes de couleur, crème de poivron
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Sauce crue à la tomate et à l’origan Matériel :
Cuiseur vapeur • Couteaux chinois & d’office • Blender • Rouet ou mandoline Ingrédients pour 4 couverts :
6 à 800 g de dos de lieu noir • 4 courgettes vertes et 4 jaunes en tagliatelles au rouet ou en bâtonnets à la mandoline Pour la sauce cuite :
Les chutes de courgette • 2 poivrons rouges • 4 à 8 gousses d’ail nouveau • 1 c.c. de graines de cumin • 4 beaux oignons blancs frais • 4 à 6 c.s. d’huile d’olive • Fleur de sel selon le goût • 1 filet de jus d e citron Pour la sauce crue :
6 à 8 c.s. d’huile d’olive • 1 filet de jus de citron, 1 pointe d’ail, 1 c.s. d’origan frais ou de basilic finement haché • 2 tomates fraîches charnues, épépinées et concassées grossièrement • 8 tomates séchées finement hachées • Fleur de sel selon le goût
MÉTHODE :
Alimentation vive selon Pol Grégoire Pour en savoir plus sur les activités de l’Alimentation vive : polgregoire@skynet.be ou www.polgregoire.org
Cuisez les ingrédients de la sauce cuite 20’ à la vapeur et ensuite, mixez au blender avec l’huile, le jus de citron et la fleur de sel jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et onctueuse. Réservez au chaud. Cuisez les morceaux de poisson sur un lit de courgette 8’ à 10’ à la vapeur. Assemblez et mixez les ingrédients de la sauce crue et bien mélanger. Dressez la crème de poivrons au centre d’assiettes préchauffées, au milieu, dressez le poisson avec les légumes et nappez la sauce crue sur le poisson.
FLEURS COMESTIBLES ET CONCOMBRE Le poisson choisi pour cette recette est le lieu noir, mais il peut être remplacé par n’importe quel poisson gras ou maigre. Il faudra juste adapter le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur du filet et l’appoint souhaité, les poissons gras se cuisent généralement moins que les poissons maigres. Ceci, parce que leur texture est plus moelleuse et pour préserver les oméga 3 qu’ils contiennent et qui sont fragiles à la chaleur. Filet de saumon 4 à 6’, thon 4’, espa-
don 8’, maquereau 6’, sardines 8’ entières et 2’ en filets… Un poisson gras trop cuit est sec et a perdu ses qualités organoleptiques, gustatives et diététiques. La cuisson du poisson blanc est délicate aussi car il doit être cuit ferme mais sans perdre son eau. La bonne solution, est l’utilisation d’un cuiseur vapeur qui peut fonctionner à 80°C. On le préchauffe à 100°C, on précuit les légumes quelques minutes, on ajoute ensuite le poisson en changeant la température à 80°C en ajoutant 50% en plus au temps de cuisson habituel : le résultat vaut le détour ! Pol Grégoire
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ALIMENTATION / LE LÉGUME DU MOIS
Le plus esthétique des choux Originaire de Rome, le chou romanesco, oublié pendant des siècles, n’a refait son apparition sur les marchés que dans les années 1990. Parent du chou-fleur dont il tire sa forme compacte, il emprunte au brocoli sa couleur verte et son goût très délicat.
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ême si sa présence sur les étals est encore très timide, il est difficile de le rater. Le chou romanesco se distingue entre tous les légumes par sa beauté parfaite, équilibrée, à laquelle on ne peut rien ajouter : un objet d’art reposant dignement sur sa couronne de feuilles coupées. Mais saviez-vous que cette perfection cache une suite mathématique dite suite « de Fibonacci ».
Nombre d’or Les florettes se succèdent les unes aux autres en s’enroulant en spirale selon le rythme de la suite et en répondant au fameux « nombre d’or », bien connu des peintres et des architectes,source de toute harmonie esthétique selon les artistes de la Renaissance. Ces florettes pyramidales, disposées en couronnes spiralées si décoratives,sont souvent citées comme un exemple de fractale naturelle (une fractale étant un objet présentant une autosimila-
rité) : les florettes sont identiques les unes aux autres bien que de taille différente, et, si l’on agrandit chacune d’elles, elle est la réplique exacte du chou romanesco en entier… Mystérieux et magnifique à la fois ! Au-delà de ses propriétés mathématiques et esthétiques, le chou romanesco renferme des qualités nutritives exceptionnelles. Peu calorique, il aurait une action préventive contre le cancer grâce à ses fibres et aussi à ses composants antioxydants. Sa consommation régulière diminuerait les risques cardiovasculaires et aurait une action bénéfique pour contrôler le diabète. Il est également riche en vitamine C, B et K et en minéraux tels que calcium, fer, manganèse et potassium. Lorsqu’on le choisit, la tête doit être compacte et les florettes bien serrées. Les tiges doivent être fermes. Les feuilles coupées à la base doivent être bien vertes. Le chou romaneco se conserve une petite semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Mais aussi
Croquer florette Attention à la surcuisson, qui altérerait son joli vert, son croquant et sa saveur : on le cuit 10 min maximum. On mange ses florettes mais aussi ses tiges encore tendres et croquantes. Délicieux à la vapeur accompagné d’une sauce au citron ou sauté à l’huile d’olive avec une pointe d’ail et du poivron rouge pour la couleur, le romanesco, cru, façon croque au sel, apporte une touche originale à un apéro d’été.
recette
Verrines d’été en rouge et vert : romanesco et fraises Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 6 verrines ou 12 mini verrines 600 g de chou romanesco • 1 poivron rouge • 10 fraises bien mûres • 2 oignons nouveaux • 8 brins de basilic (de préférence à petites feuilles) • 2 c. à soupe de purée d’amande blanche • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique • 1 gousse d’ail • 1 pincée de piment d’Espelette • 5 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à soupe de graines de pavot, sel, poivre. 1. Détailler le chou délicatement en florettes. Couper le poivron en cubes. Mettre à la vapeur environ 20 min Françoise Gailhaguet avec les oignons nouveaux. 2. Mettre de côté la moitié des florettes de chou en sélectionnant les plus jolies. 3. Verser le restant du chou, le poivron et les oignons dans un blender avec la purée d’amande, les feuilles de basilic, la gousse d’ail coupée en lamelles, une pincée de sel, une de poivre, le piment d’Espelette, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et 3 d’huile d’olive. Mixer pour obtenir une crème onctueuse. 4. La répartir dans les verrines et placer au réfrigérateur au minimum 2h. 5. Peu avant de servir, couper les fraises en lamelles. Les déposer sur le dessus de chaque verrine avec les florettes de chou réservées. 6. Dans un bol, fouetter 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 d’huile d’olive avec une pointe de sel et de poivre. Répartir la vinaigrette sur le dessus des verrines, saupoudrer de graines de pavot et servir.
Françoise Gailhaguet est coach en cuisine saine et gourmande, créatrice de recettes, rédactrice et auteur du blog www.saveurscroisees.com.
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ALIMENTATION / PLANTES GOURMANDES
La véritable cuisine vietnamienne
Sous toutes ses formes, le végétal est roi au Vietnam ! En accompagnement des multiples galettes de riz ou vermicelles de toutes tailles, les plantes aromatiques fraiches donnent le ton résolument gourmet de toutes ces saveurs délicates d’Asie.
C
omme dans la plupart des autres pays d’Asie,la base de l’alimentation au Vietnam est le riz. Dans ce pays,il donne lieu à d’innombrables préparations, dont toutes sortes de galettes. Les plus courantes sont minces et translucides : les banh trang. Il en existe de différentes tailles et épaisseurs mais toutes, après trempage, servent à préparer des rouleaux. Si on les farcit de porc et de germes de soja, puis qu’on les fait frire, ils donnent les fameux nems ou « rouleaux de printemps ».Mais on peut les remplir de divers légumes et de plantes aromatiques, et ils ne sont pas forcément cuits. Un exemple ? Des germes de soja, des concombres, des carottes et des radis coupés en lanières,du basilic,de la menthe et des crevettes, roulés dans une fine galette de riz que l’on trempe dans du nuoc mam (sauce de poisson) dilué, avec du radis râpé et du piment. Le riz permet aussi de préparer des vermicelles de toutes tailles, qui portent chacun un nom spécifique. Ainsi, avec le bun, on fait à Hué, au centre du pays, une soupe de vermicelles au bœuf, le bun bo hue.À Hanoï,on prépare le célèbre
pho à partir de nouilles de riz assez grosses, spécialement fabriquées pour cette soupe appréciée au petit déjeuner.
Le rau rame Complément indispensable des céréales, les légumineuses tiennent une part importante dans la nourriture vietnamienne. On consomme du soja,transformé en dau fu (le tofu), qui peut être fermenté pour donner du chao, une pâte grise, piquante, à odeur de roquefort ! Sur les marchés, de nombreux stands végétariens font usage du dau fu pour préparer des plats mimant la viande, par exemple le canard ou le porc,souvent saisissants de réalisme. Mais ce qui est le plus remarquable dans la cuisine vietnamienne, ce sont les saveurs dues aux plantes aromatiques fraîches qu’elle utilise en abondance. La plus connue est sans doute le rau ram (Polygonum odoratum), une renouée à saveur de coriandre qui se consomme avec les œufs couvés. Mais il y en bien d’autres à découvrir, tel le rau diêp ca (Houttuynia cordata), une large feuille vert foncé dont l’odeur forte
Fruit du Dragon.
François Couplan est l’auteur de nombreux ouvrages sur les plantes et la nature. Il organise des stages et des formations. Infos : www.couplan.com
Mot clef
Banh cuon Ingrédients 12 galettes de riz, 100 g de champignons séchés, 6 échalotes, 2 gousses d’ail, 250 g de tofu, 200 g de crevettes décortiquées, quelques feuilles de basilic, de menthe et de coriandre, 1 c. à s. de nuoc mam. Pour la sauce 2 c. à s. de nuoc mam, 1 c. à s. de jus de citron, 1 c. à s. d’eau, 1 c. à c. de sucre, 1 carotte, 1 piment 1. Faites tremper les champignons dans de l’eau pendant une heure, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux. 2. Hachez les échalotes et l’ail, coupez le tofu en morceaux et faites revenir dans une poêle
huilée avec les champignons et les crevettes. Au bout de quelques minutes, arrosez avec le nuoc mam, remuez et retirez du feu. 3. Humectez soigneusement d’eau tiède les galettes de riz pour qu’elles se ramollissent et posez en leur centre une cuillère à soupe de farce ainsi que quelques herbes aromatiques. Repliez délicatement en forme de rouleau. 4. Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients liquides, auxquels vous ajouterez la carotte coupée en très fine julienne et le piment en petits morceaux. Servez les rouleaux tels quels ou rapidement passés dans une poêle.
n’est pas sans rappeler le poisson (elle ne laisse pas indifférent et les Vietnamiens en raffolent). D’un abord plus facile est le tiá tô (Perilla frutescens), à l’odeur mentholée, pénétrante, avec un parfum rappelant le sésame grillé. Sans parler des différentes sortes de basilic ou de menthe, plus habituelles à nos sens occidentaux. Il serait dommage de méconnaître le rau ngo (Limnophila aromatica), une herbe qui sent la cannelle avec des notes de cumin et de coriandre.Son goût aromatique inattendu est particulièrement apprécié dans les soupes de poisson. Par rapport au reste de la nourriture, les fruits vietnamiens sont moins typés.On déguste avec délices les mangues (Mangifera indica), le fruit du jacquier (Artocarpus heterophyllus),la « pomme de lait » (Chrysophyllum caimito) et l’étonnant dourian (Durio zibethinus). Le plus emblématique est le « fruit du dragon » (Cereus peruvianus), en fait originaire d’Amérique et d’introduction récente… Sous toutes ses formes, le végétal est roi au Viêt-Nam ! François Couplan
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ALIMENTATION / IN VINO BIO
Le vin n’est pas l’apanage des hommes exclusivement
Une situation mille fois vécue, encore une fois récemment chez Vins & Compagnie à Ixelles où Paul van Dievoet offre des vins excellents et variés et qui prodigue surtout d’excellents conseils . Lorsqu’un couple franchit le seuil de cet excellent caviste, la femme, c’est typique, pose les questions à son mari… et non pas au caviste ! Pourquoi diable, ne s’adresse-t-elle pas directement au spécialiste?
Domaine Les Bottes Rouges, cuvée Léon 2012, AOC Arbois
D
ans ce scénario courant, le mari se sent obligé de répondre doctement, mais n’est pas vraiment outillé pour donner des informations correctes et énoncées simplement. C’est curieux comme les hommes – en particulier quand on parle vin – ne peuvent se résoudre à reconnaître le peu de savoir dont ils disposent. Il suffirait de se tourner vers le caviste qui est là pour donner les bonnes réponses. Mais alors pourquoi les femmes ne posent-elles pas elles-mêmes ces questions directement au spécialiste ? Serait-ce à cause d’un fâcheux manque de confiance en soi sur un sujet qui, de toutes façons, est si complexe que personne ne peut réellement prétendre s’y connaître à fond? J’encourage une fois de plus les femmes – je le fais régulièrement dans cette rubrique – à se lancer et à poser toutes les questions qui leur semblent les plus sensées comme par exemple quel vin ira avec tel plat préparé le soir même ? On repassera pour les longues dissertations typiquement masculines sur des noms de domaines ronflants qui de toute évidence ne renseignent ni sur la qualité du vin ni sur la correspondance en un vin et un mets. Qu’on se le dise, c’est avec les questions les plus simples posées à un bon caviste ou le cas échéant au producteur qu’on obtient les réponses les plus utiles. Jérôme Van Der Putt
Jérôme Van Der Putt est l’auteur du livre «Vin bio, mode d’emploi », aux éditions Jean-Paul Rocher. Vous pouvez le contacter par e-mail: vanderputt@skynet.be.
Pour l’anecdote, Jean-Baptiste Menigoz est un néo-vigneron, qui n’est pas issu du sérail puisqu’il est encore prof à mi-temps, et c’est donc un ratapoil ! Hé oui, c’est comme ça que sont désignés ces nouveaux venus à la vigne dans le Jura. Et c’est carrément encourageant parce que sur les quelques hectares de son petit domaine, il fait de très bons vins dans la mouvance des grands anciens naturistes tels que Pierre Overnoy ! Pour être précis il est localisé à Abergementle-Petit à 8 kilomètres à l’ouest d’Arbois, lieu central pour le vin jurassien. Voici son 100% chardonnay, qui titre tout juste 11,5% d’alcool. Çà augure d’un vin bien naturel, fermenté sur ses petites levures indigènes et très digeste. D’une couleur jaune paille clair, il offre un nez légèrement levuré mais frais avec des arômes de pamplemousse rose, melon et pêche. De la rondeur en bouche pour un chardonnay vif, qui rappelle presque un sauvignon mais avec plus de complexité. C’est équilibré, fin, goûteux, fruité et très nature avec juste un chouïa de sulfites à la mise en bouteille. Du bonheur liquide en quelque sorte. Extra pour un l’apéro, encore mieux sur une sole meunière et recommandé sur une déclinaison de fromages de chèvre. Où le trouver : Bottes rouges - (16,50 €) Cave Coop, 21 rue Lesbroussart, 1050 Bruxelles. Tél : 02 0484 380 930
Domaine Fuori Mondo, cuvée d’Acco 2012, IGT Toscana Ce printemps j’ai fini par rendre visite à mon ami Olivier qui est tombé sur ces quelques arpents de vignes dans le sud de la Toscane, tout près de la côte sur les hauteurs de Campiglia Marittima en 2008, et qui n’en est pas reparti.Voir les jolies photos sur son site : www.fuorimondo.com. De sa terrasse, on ne voit que des vignes et des bois et au loin (pas si loin d’ailleurs) on aperçoit l’île d’Elbe et plus au sud l’île du Giglio. Avec la vigne en train de pousser et toute cette belle végétation alentours, c’est un festival pour la vue et pour les narines. J’ai eu droit à un accueil de roi avec un repas tout en fruits de mer et poissons crus pêchés quelques heures auparavant mais il a fallu également goûter de savoureuses côtelettes de veau toscan : on a tendance à oublier que la Toscane offre entre autres spécialités culinaires formidables une viande de très grande qualité. Et il a fallu - quel boulot ! - déguster toute sa production cours … De nouveaux cépages, des essais très réussis, des vins de plus en plus élégants, bref quelle belle visite. Et nous dégustons pour vous ici un vin pas donné mais c’est du fait main, en quantité ultra limitée. Et en bouteille d’un litre tout de même parce que c’est si bon qu’une plus petite bouteille serait trop vite partie. C’est fait avec une variété d’alicante qui a voyagé il y a bien longtemps d’Espagne en passant par la Sardaigne pour devenir un véritable cépage toscan un peu oublié mais qui donne ici un vin croquant, plein de petits fruits rouges et qui est un véritable vin de soif à déguster à 15°C maximum mais qui accompagne n’importe quel repas d’été parce que c’est quand même un vin très classe. Même 1er de sa classe ! Où le trouver : d’Acco - (29 €) AmoreDivino à Ohain. www.amoredivino.be. Tél : 0496 234 841 Rectificatif : Une erreur s’est glissée malencontreusement dans notre précédent article paru en juin. Vous pouvez trouver le Domaine Sébastien David, cuvée KEZAKO 2012, AOC St Nicolas de Bourgueil chez Basin&Marot, 90 A, Rue du Page, 1050 Bruxelles.Tél : 02 538 84 84 (et non pas à la Fée Verte).
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ALIMENTATION / NUTRITHÉRAPIE
La maca, puissante et énergisante La femme pendant la ménopause et l’homme à l’âge de l’andropause, chamboulés par leur horloge biologique, peuvent ressentir le besoin d’un stimulant, qu’il s’agisse de dynamiser l’appétit sexuel ou tout simplement d’aspirer à plus de sérénité. La maca, ou ginseng péruvien, permet de rééquilibrer les énergies afin de recouvrer tonus et vitalité.
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lante tubéreuse dont la valeur nutritionnelle est extrêmement élevée en protéines, minéraux, souffre, vitamines B, C et acides aminés, la maca est une racine cultivée depuis des milliers d’années à de très hautes altitudes par les Incas au Pérou. Elle est connue en Occident depuis que les conquistadors espagnols ont constaté ses effets sur l’appétit sexuel et la fertilité. Elle a été surnommée « ginseng péruvien » car ses effets stimulants et équilibrants rappellent ceux du ginseng.
Diminution de la fatigue La maca a la capacité de stocker en elle beaucoup de micronutriments provenant de la riche terre des montagnes, naturelle et non industrialisée. Ses propriétés font d’elle une plante dite « adaptogène » : elle est en effet capable d’augmenter la capacité de notre organisme à s’adapter aux éléments qui l’agressent au quotidien ou de façon plus ponctuelle, comme le stress, la pression au travail, les infections diverses, le refroidissements, le vieillissement ou même les radiations. La maca est aussi source d’énergie en cas de fatigue physique et mentale, améliore la mémoire et la concentration, et renforce le système immunitaire. Autant d’atouts qui lui permettent d’avoir un impact rapide et globale sur la qualité de vie.
Retour du plaisir Mais ce qui rend la maca unique, ce sont les macaïnes. Ces glucosinolates harmonisent et stimulent le système hormonal chez la femme tout comme chez l’homme. Résultat : les troubles de la périménopause tels que les sautes d’humeur, sueurs nocturnes, vertiges, palpitations, dépression et angoisse diminuent et l’appétit sexuel est stimulé. On retrouve des effets comparables chez l’homme de plus de 50 ans : les symptômes psychologiques et physiologiques qui accompagnent la baisse de testostérone à cet âge sont réduits avec la prise de maca. On constate aussi une diminution du stress, moins d’irritation et d’apathie et une hausse des performances sexuelles.
Ce qui rend la maca unique, ce sont les macaïnes.
administre en même temps des acides gras oméga 3 et un puissant antioxydant comme l’astaxanthine, les chances de procréation sont grandes. Enfin, pour l’homme qui ne pense pas encore à sa progéniture, la maca augmente la libido de façon totalement naturelle. Vous la trouverez aisément dans de nombreux magasins bio, en poudre ou en gélules. Dans son « Encyclopédie de revitalisation naturelle », le naturopathe Daniel Kiefer recommande des cures d’un à deux mois à raison de trois fois par jour en dose de 500 mg. Manon Bellevoie
Bénéfices
À tout âge La maca est également efficace chez les jeunes adultes, puisqu’elle peut aussi réguler leurs fonctionnements hormonaux. Ainsi, elle peut augmenter remarquablement la libido et la fertilité chez les jeunes femmes. En ce qui concerne le jeune homme occidental, on sait aujourd’hui que la faible qualité de son sperme a altéré sa fertilité. Des études ont démontré que la racine de maca aide à augmenter le volume du sperme, ainsi que la quantité et la mobilité des spermatozoïdes en cas de fertilité diminuée. En outre, lorsqu’on
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Multibooster Tonique général Réduction du stress Amélioration des fonctions sexuelles Augmentation de la clarté mentale et de la concentration Support de la mémoire Rééquilibrage des hormones Protection de la peau contre les radiations UV Aide à la prévention de l’ostéoporose Traitement des dépressions légères Aide au sommeil réparateur
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ALIMENTATION / MIEUX DE LE SAVOIR
Vous reprendrez bien un soda ! Les ventes de boissons gazeuses sucrées ne font que croître à travers le monde. Dans notre pays, on en boit en moyenne 56 litres par an. La teneur en sucre de ces sodas est considérable, en plus d’une série d’additifs, acide citrique chimique et colorants multiples, néfastes pour la santé. À éviter absolument, surtout en cas de grande soif !
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our rappel, une canette de coca, de limonade, d’orangeade (ou de thé glacé) contient en moyenne dix morceaux de sucre. Le sucre sert de « carburant » à notre corps, qui en a naturellement besoin pour fonctionner, mais lorsque les apports dépassent ces besoins, l’excès est stocké sous forme de graisse, même chez les enfants. On connaît par ailleurs les dégâts sanitaires (cancers,...) causés par le sucre raffiné et l’aspartame présent dans les boissons « light », surtout s’ils sont associés, comme c’est généralement le cas, à l’acésulfame-K, autre édulcorant.
La soif est exacerbée Le sucre agit comme une drogue car notre cerveau en est très friand : s’il a l’habitude d’en recevoir des doses importantes, il sera véritablement en manque en cas d’apports moindres. Les industriels l’ont bien compris. D’où, sans doute, l’ajout de cet additif, l’acide citrique (E330), à la fois antioxydant et acidifiant. Dans les produits de qualité, il est le plus souvent d’origine naturelle et végétale, extrait de la moisissure Aspergillus Niger. Mais dans la plupart des boissons industrielles, c’est un produit chimique de synthèse. Son avantage commercial est important : il masque partiellement le goût sucré,ce qui donne l’impression que l’on se désaltère... En réalité, il attise la soif !
Même si les quantités d’alcool sont faibles, il n’en reste pas moins que nos bambins les absorbent. Enfin, les sodas contiennent des colorants alimentaires. Dans les sodas de type cola, on trouve le fameux colorant caramel, que l’on nomme ammoniacal E150c ou sulfite d’ammonium E150d. Dans les deux cas, il est potentiellement cancérigène.
Acide citrique et alu D’après les études du chercheur allemand Beyreuther, l’acide citrique faciliterait le passage de l’aluminium dans le cerveau, d’autant plus si la boisson est contenue dans une cannette. Récemment, un neurologue parisien s’est alarmé d’avoir reçu en consultation une patiente atteinte de la maladie d’Alzheimer… âgée de 24 ans! Or, il y a plus de vingt ans que cet additif est classé parmi les molécules dangereuses. On trouve aussi dans les sodas des « arômes naturels », généralement mentionnés sans autre précision : noix de muscade, arômes d’agrumes ou de citron, d’eucalyptus ou encore de menthol. Enfin quelque chose de naturel ? Eh, non! La noix de muscade est intégrée sous forme d’alpha-pinène, les agrumes et le citron sous forme de limonène, l’eucalyptus sous forme d’eucalyptol, autant de molécules qui ne sont autres que des terpènes, des substances chimiques de la famille des hydrocarbures, normalement dérivées de plantes, suspectées depuis le début des années 50 d’être des allergènes particulièrement nocifs pour les enfants.
Alcool et caramel La moitié des sodas distribués dans nos grandes surfaces contient aussi de 10 à 272 mg d’alcool par litre (0,03 %). Cela concerne tout particulièrement les sodas de grandes marques.
Dans le soda de type cola, on trouve le colorant caramel, potentiellement cancérigère.
Conservateur et CO2 À cette longue liste, il faut ajouter l’acide phosphorique (E338), un agent de conservation et acidifiant utilisé dans les colas, qui peut doubler le risque de maladie rénale chronique. Ou encore le gaz carbonique (CO2), utilisé pour gazéifier les sodas, qui a tendance à altérer la perception des signaux de satiété du cerveau. Cela augmente les risques de surpoids chez les buveurs de sodas. Des liens entre boissons gazeuses et déminéralisation (ostéoporose, caries, carences minérales), cancer de l’œsophage, obésité et hyperactivité ont été clairement établis. Les effets des sodas sur la santé sont encore peu connus sur le long terme. Pour les amateurs de « pétillant », la stevia, plante à haut pouvoir sucrant, commence à être utilisée pour leur fabrication. Une alternative bienvenue, même si elle entretient la dépendance au sucré. Carol Panne
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SANTÉ / DÉTOX
Émotions garanties au royaume de la détox !
Très puissante et libératrice, la méthode qui allie diète et marche est dans l'air du temps. Idéale pour se régénérer, elle s'adresse à toutes les personnes qui souhaitent mettre leur corps au ralenti, prendre soin d'elles dans toutes leurs dimensions, retrouver la forme et l'énergie.
«T
u vas être épuisé(e) ! », « Tu vas perdre tous tes muscles ! », « Tu vas grossir deux fois plus à ton retour ! », « Sans accompagnement médical, c’est de la folie ! »... Petit catalogue de réflexions que vous allez à coup sûr entendre si vous décidez de tester un stage « Jeûne et Randonnée ». Et pourtant, l'idée d'allier la diète et la marche n'a jamais eu autant de succès qu'aujourd'hui. Ce type de pratique a été lancé en France en 1990 par Gertrud et Gisbert Bölling, un couple de professeurs d'éducation physique allemands. L'association « Jeûne et Randonnée » (FFJR) (1) a connu un développement très rapide. Aujourd'hui, 25 organisateurs proposent quelque 300 stages par an dans les plus belles régions de l'Hexagone et d'ailleurs.
La méthode Buchinger Les stages offrent une formule qui a fait ses preuves : le jeûne hydrique ou jeûne « Buchinger ». Mise au point en Allemagne, en 1953, par le docteur Buchinger, la méthode du même nom est reconnue comme traitement médical par le système de soins allemand, et est particulièrement indiquée pour traiter l'arthrite, le diabète de type 2, certaines maladies respiratoires et digestives, l'hypertension, les migraines, des allergies,... Cette méthode consiste à remplacer l'alimentation habituelle par des tisanes, de l’eau, éventuellement coupée d'un jus de fruits, et un bouillon de légumes filtré, le tout accompagné d'exercices physiques, d'éducation nutritionnelle ou
Randonnée le long des chemins de halage.
de séances de psychothérapie. Quoi, marcher et pratiquer des activités l'estomac vide ? Eh oui, c'est possible et même raisonnable ! Un apport minimal permet en effet une élimination maximale par l'exercice et le danger d'une fonte musculaire est écarté car l'organisme est tenu d'utiliser en priorités les réserves de graisse.
Une semaine à Saint-Léger Dans notre pays, le jeûne hydrique a été lancé en 2005 par Patricia Kersulec, amie de longue date du couple Bölling. A l'heure actuelle, elle est toujours la seule membre belge de la FFJR qui organise des stages « Jeûne et Randonnée » dans notre pays, chez elle à Saint-Léger, dans une grande Auberge de Vie d'inspiration ita-
Mes stages durent une semaine et sont de deux ordres : le jeûne hydrique et celui aux jus verts
lienne (2), au sein du site classé du Canal de l'Espierre, dans la merveilleuse campagne du Tournaisis. Un environnement magnifique, véritable havre de paix et de sérénité, propice au ressourcement. « Mes stages durent une semaine et sont de deux ordres : le jeûne hydrique et celui aux jus verts, » explique Patricia. « Tous les matins vers 9h00, nous nous retrouvons autour de la tisane, du jus d'herbe de blé, de citron, et de légumes, et puis nous passons au cours pratique du matin sur des sujets variés tels que la germination, la lacto fermentation, la déshydratation, les plantations... De 10h00 à 11h00, une séance de gymnastique, d'échauffement, de trampoline et pilates est proposée. A 11h00, nous partons pour la randonnée le long des chemins de halage. Nous sommes de retour vers 15-16h00 pour le sauna, et les soins tels
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L’OFFRE DE L’ÉTÉ Jusqu’au 31 août, la collection des « Choses de la vie » de Diane Drory à 60 € au lieu de 75 € Autour du bouillon du soir.
que l'hydrothérapie, les massages, les lavements... Vers 18h00, nous nous retrouvons autour d'un jus de légumes verts et d'un bouillon. Ensuite, le programme prévoit des conférences et discussions sur divers thèmes : l'ostéopathie, le jeûne, l'alimentation vivante... Les activités se terminent vers 21H00. »
Nous mangeons trop et mal Le jeûne comme outil de revitalisation suscite aujourd'hui un regain d'intérêt. Qu'ils soient corporels, psychiques ou spirituels, ses bienfaits sont nombreux. « C'est magique et cela fait un bien fou, » assure Patricia. « Tant qu'on mange, l'organisme s'occupe de ce qu'on met en bouche. Le jour où on arrête, il dit ouf ! Car nous mangeons trop et mal. Notre corps en souffre, et il nous le fait savoir. Baisse de vitalité, accumulation de toxines, prise de poids, fatigue chronique, maladies dites 'de civilisation', ainsi que les maux psychiques qui en découlent, sont autant de conséquences liées à une alimentation inappropriée. » Ceci dit, Patricia tient à mettre en garde. « Attention car aujourd'hui, tout le monde veut faire du jeûne. » Pas question en ce qui la concerne de faire tout et n'importe quoi. Il est vrai qu'outre sa formation de base en éducation physique, elle peut se prévaloir de plusieurs certifications de grandes écoles : Institut Hippocrates (Floride), Living Light Culinary Institute (Californie), et Institut Ann Wigmore (Puerto Rico) dont elle est la représentante en Europe.
Alimentation vivante Quand Gisbert Bölling lui a suggéré de lancer le jeûne et la
randonnée en Belgique, Patricia était prête. Mais très vite, elle a aussi tenu à apporter sa touche personnelle. « Comme je m'intéressais à l'alimentation vivante, je me suis rendu pour la première fois, en 2006, à Puerto Rico, à l'Institut Ann Wigmore et ce fut une révélation. Je me suis dit que c'était exactement cela que je devais enseigner aux gens pour l'après-jeûne. » Et c'est ainsi qu'elle a fait découvrir à ses stagiaires les vertus de l'herbe de blé et le nettoyage intérieur qu'elle procure. « Je suis fière parce que, une fois de retour chez eux, 80% de mes stagiaires mettent en pratique ce qu'ils ont appris au cours d'alimentation vivante et ne reprennent pas de poids. »
Pêche d'enfer Soumis à un stress considérable dans la vie de tous les jours, les stagiaires de Patricia, même s'ils sont occupés du lever au coucher, ont tout le loisir de prendre soin d'eux-mêmes et de se régénérer. « L’environnement et le cadre sont propices à leur fournir la possibilité de faire une pause, de tout lâcher, de se retrouver avec euxmêmes, de redécouvrir l'amitié et l'entraide, de redonner goût et sens à la leur vie, de rétablir l'équilibre que leur corps mérite et de repartir sur des bases saines.A la fin du stage, ils ont une pêche d'enfer...» Luc Ruidant
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Dans cette collection, la psychanalyste belge Diane Drory aborde tous les sujets liés à vos enfants de 0 à 18 ans. En particulier, leur relation à la mère, au père, à l’entourage familial, à l’école ainsi qu’à leur propre imaginaire. de verser 60 € sur le compte des Éditions Soliflor (BE 85 310 162 777 406) en indiquant en communication : • vos nom et prénom, •« », • votre adresse postale, • votre numéro de téléphone, • et votre adresse e-mail.
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SANTÉ / AROMATHÉRAPIE
Petite trousse pour voyageur serein Répulsives, digestives, antinauséeuses, décontractantes, cet été, les huiles essentielles seront du voyage. Que les vacances soient familiales, sportives ou exotiques, voici les plus polyvalentes et accessibles à glisser dans ses bagages. Si vous ne deviez en prendre que trois : menthe poivrée, lavande et eucalyptus citronné. Et le citron pour les enfants.
À
l'heure de préparer vos bagages, quelle que soit votre destination, pensez aux huiles essentielles ! Outre l'incontournable citronnelle connue pour faire fuir les moustiques, la lavande officinale est tout indiquée pour éloigner les insectes comme pour soigner leurs piqûres. Pour soulager, la lavande aspic est également efficace.
Sans bébêtes Autre grand classique pour chasser les piqueurs, le géranium. Dans son dernier ouvrage publié chez Gallimard cette année (« 25 huiles essentielles pour presque tout faire »),la naturopathe Anne-Laure Jaffrelo, enseignante à l’Académie européenne des médecines naturelles,conseille de préparer un spray répulsif de 100 gouttes de géranium mélangées à 95 ml d’alcool. Variante proposée : 50 gouttes de géranium et autant d’eucalyptus citronné. En prévention des problèmes digestifs,on prendra des HE de ravintsara,de tea-tree et de menthe poivrée, à raison d’« 1 goutte de chaque deux fois par jour » dans du miel, de la mie de pain ou une huile végétale comme la périlla.
Les nauséeux en voiture opteront pour l’HE de menthe poivrée, soit une goutte ou deux à respirer sur un mouchoir. Sauf pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 6 ans, qui préféreront l’HE de citron. Autre agrume, l’HE d’orange calmera le stress du départ. « En voiture,en cas de fatigue,pour vivifier l’air et prévenir les nausées, placez quelques gouttes de citron ou de menthe poivrée sur le ou les ventilateurs », préconise la naturopathe et aromathérapeute Fencienne Tu-Saint Girons dans son ouvrage « Le choix des huiles essentielles » (avec Benoît Saint Girons, rééd. Jouvence, 2014).
Bain des randonneurs Pour les randonneurs et sportifs de l’été, les deux époux, fondateur du Centre Oasis à Genève, conseillent de piocher parmi cyprès toujours vert, lavande vraie ou eucalyptus citronné,qui seront efficaces dans un bain relaxant en cas de contractures ou de douleurs articulaires. L'eucalyptus citronné sera également utilisé en diffusion pour éloigner les insectes ou soigner leurs piqûres. Pas efficaces dans l'eau, les HE ? Détrompez-vous : selon le
Eucalyptus citronné (Corymbia citriodora).
Les nauséeux en voiture opteront pour l'HE de menthe poivrée.
Testé
À grand voyage, grands remèdes En cas de séjour dans des pays tropicaux ou à risques, vous pouvez emporter le duo Tropic’aroma de chez Salvia, cocktails d'essences répulsives et digestives. Contre les insectes, un spray.
Il comprend les HE classiques efficaces pour éloigner les piqueurs (eucalyptus citronné, tea-tree, palmarosa, citronnelle de Ceylan et géranium). La cabreuva et l’armoise à davone ont été ajoutées pour leur caractère aromatique. Le tout donne une odeur un peu entêtante, mais l'efficacité répulsive est au rendez-vous. Il s’utilise aussi comme soin après la piqûre.
Contre les troubles digestifs, des capsules. Nous avons pu les tester
lors d’un voyage au Moyen-Orient. La recette (huile végétale de périlla et HE d’ajowan, origan, écorce de cannelle, clou de girofle, basilic tropical, saro, gingembre et curcuma à parts égales) a fait ses preuves contre les désagréments habituellement observés le premier jour… Remarquable, donc.
Dr Jean Valnet, elles sont « parmi les produits les plus efficaces à utiliser dans le bain » car « elles traversent le revêtement cutané » (« L’aromathérapie », rééd. 1984). Le bain est à prendre dans une eau à 40 °C maximum en ayant dilué 10 à 15 gouttes d’HE dans un excipient. Une base pour bain fait l'affaire, telle que proposée par la marque héritière du Dr Valnet, ou du savon liquide, ou une simple cuillère à soupe de lait. Si la baignoire n’est pas au programme, il faudra opter pour la friction. On retrouve ici la menthe poivrée :glaçante et antalgique,elle sera bienvenue pendant l’été. Si vous en avez assez de son odeur, optez pour le délicieux basilic indien, qui, selon Anne-Laure Jaffrelo, fera merveille pour soulager une crampe (4 gouttes dans 1 cuillère à café d’huile végétale en massage). Polyvalent, le basilic (Ocimum basilicum) est d'ailleurs un autre classique du voyageur. Il apaisera les angoisses (à respirer), les ballonnements et les nausées du transport (1goutte après les repas). Pour un été en toute sérénité. Isabelle Petiot
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À utiliser fraîche de préférence car elle perd en qualité et en arôme en séchant. Sur avis médical pour les femmes enceintes et les hypothyroïdiens.
SANTÉ / PHYTOTHÉRAPIE
La mélisse officinale, anxiolytique
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lus connue sous son nom populaire de citronnelle, la mélisse fut introduite en France au Xe siècle par les moines bénédictins qui la rapportèrent d’Espagne. Avicenne, médecin et philosophe du XIe siècle, la disait propre à ranimer le courage et la gaieté, à chasser les soucis et à dissiper l’anxiété. Ces propriétés faisaient d’elle un « médicament réjouissant ». Au XIIIe siècle, sainte Hildegarde écrivait dans « Physika » : « On est enclin à rire lorsqu’on a mangé de la mélisse, elle mérite le nom de “consolatrice du cœur”.» En 1611, un médecin créera un « réconfortant » à base de 14 plantes et 9 épices dont il confiera le secret et la production à la confrérie des Carmes, à Paris. Ainsi naîtra l’Eau des Carmes, que l’on appelle encore Eau de mélisse. Isabelle Cornette est herboriste et naturopathe diplômée de l’Institut Robert Masson (Paris). Formatrice en herboristerie familiale, elle a conçu le jardin médicinal Herba Sana à Elsenborn, en Belgique (laboratoires Ortis). Infos www.herba-sana.be et www.phytoacademy.org.
PROPRIÉTÉS, EFFETS ET USAGES Si elle attire les abeilles (en grec melissa signifie « abeille »), cette grande plante mellifère a aussi le don d’éloigner le stress et la mélancolie. Son effet anxiolytique est essentiellement dû à la potentialisation de l’action du GABA, un neurotransmetteur impliqué dans le ralentissement de l’activité du système nerveux central. La mélisse inhibe l’enzyme responsable de la dégradation de ce neurotransmetteur, ce qui a pour résultat d’augmenter la concentration en GABA dans le cerveau, et donc de calmer.
Cet effet apaisant est très recherché en cas d’insomnies car celles-ci sont, dans la majorité des cas, dues à un stress trop important ou à l’absence de période de détente avant le coucher. En relaxant notre système nerveux, la mélisse favorise donc un sommeil réparateur, contrairement aux somnifères qui se limitent à provoquer un effet inducteur, sans action récupératrice. Spasmolytique, stomachique et carminative, elle est aussi reconnue pour ses vertus digestives (nausées, indiges-
tions, ballonnements, acidité, coliques…). Elle aide à soulager les crampes intestinales en relâchant les muscles responsables de ces spasmes. Cet effet antispasmodique soulage les ballonnements, qui accompagnent souvent les crampes intestinales.Afin d’amplifier son action, il est possible de l’associer à la menthe, au fenouil ou à la camomille. Son efficacité contre les ballonnements et les crampes intestinales n’en sera que renforcée.
Secret d’herboriste • Infusion de détente et de digestion Faire infuser 20 à 30 g de mélisse par litre d’eau frémissante. Boire 3 à 4 tasses par jour. En cas de digestion difficile, boire une tasse de cette tisane à laquelle on aura ajouté un peu de menthe pouillot, après le repas. En cas de soif et de sécheresse dans les affections fébriles, ajouter citron et miel.
• Infusion vineuse de mélisse (Paracelse) Faire macérer pendant 24 heures 60 g de feuilles dans 1 litre de vin du Rhin. Filtrer et boire quelques cuillerées chaque jour pour « remonter les forces vitales et donner aux hommes fatigués et d’âge mûr, une sorte de vigueur juvénile ». Cf. « Le livre des bonnes herbes », de Pierre Lieutaghi, éd. Actes Sud, 1996.
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SANTÉ / APITHÉRAPIE
Secrets de ruche pour une peau bronzée et protégée Source de vitalité, le soleil dope notre moral, permet la synthèse de la vitamine D et peut même atténuer certaines maladies de la peau comme le psoriasis. À l'excès, il peut toutefois être nocif. Comment dès lors en profiter tout en protégeant notre peau ? Les produits de la ruche, riches en antioxydants, apportent une réponse.
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n connaît l’importance des antioxydants dans notre alimentation pour être en bonne santé. Mais ils sont également indispensables à la composition des crèmes solaires : les molécules antioxydantes qu'elles contiennent neutralisent les effets des UV en les filtrant et renforcent ainsi les défenses de nos cellules épidermiques. À ce titre, certains produits de la ruche sont particulièrement efficaces.
Pollen frais de saule Que ce soit le pollen frais, la propolis ou même la gelée royale, tous ces produits ont démontré leur potentiel antioxydant. Certains pollens frais comme ceux du ciste ou du saule contiennent de grandes quantités de caroténoïdes, pigments de couleur jaune ou orange présents dans les fruits et les légumes. Ces molécules liposolubles ont la particularité de venir se stocker dans le tissu adipeux sous-cutané et, en association avec la vitamine E, dans les membranes cellulaires. La lutéine, un caroténoïde présent dans le pollen de saule, protège par exemple la rétine et le cristallin des UV. Les polyphénols que l’on retrouve en grande quantité dans la propolis (matière résineuse
des arbres utilisée par les abeilles pour construire leur ruche) sont quant à eux synthétisés précisément pour lutter contre les UV et protéger les cellules de la plante. Ils sont reconnus pour stimuler nos systèmes de défenses endogènes en augmentant leur niveau d’activité. Il est donc tout à fait possible de se prémunir des méfaits du soleil grâce à des protections solaires fabriquées à base de ces produits de la ruche. Mais il est aussi utile d’anticiper et de préparer son organisme de l’intérieur en consommant des aliments riches en antioxydants. Des études ont en effet démontré que la consommation de grandes quantités de caroténoïdes permet de diminuer les dégâts cellulaires causés par l'exposition de la peau aux UV.
Stratégie Néanmoins, le processus est lent, étant donné la faible absorption de ces molécules. Par ailleurs, il est conditionné par une alimentation variée et équilibrée sur le long terme. Mais il n'est pas toujours simple de consommer tous les jours et pendant plusieurs semaines les mêmes aliments. Profitez de l'été pour vous gorger de fraises, rai-
Bon à savoir
L'association efficace Environ 15 grammes de pollen frais de ciste fournissent la même quantité de caroténoïdes que 100 g de carottes. La consommation d’un extrait alcoolique d'une propolis de bonne qualité procure de plus une quantité comparable au top 5 des aliments les plus riches en polyphénols.
La lutéine, caroténoïde présent dans le pollen de saule, protège la rétine et le cristallin des UV.
sins, melons et abricots (riches en polyphénols), sans oublier les légumes comme les artichauts, les carottes (crues de préférence) ou encore les épinards, tous généreux en caroténoïdes. Protéger sa peau n’est pas seulement une préoccupation estivale. Dans l’objectif de conserver le plus longtemps possible son capital solaire tout en gardant un teint hâlé, il semble préférable de prendre cette problématique bien en amont de l’été et si possible en associant plusieurs stratégies : consommation d’aliments riches en antioxydants comme certains produits de la ruche, expositions régulières au soleil mais courtes, et surtout l'utilisation systématique de protections solaires tout au long de l'été. Nicolas Cardinault
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SANTÉ / SPORT ET SANTÉ
Le monde entier a couru pour ceux qui ne le peuvent plus ! Au même moment, aux quatre coins de la planète, y compris en Belgique et en France, des milliers de joggeurs ont pris part à une course d’endurance tout à fait originale dans son concept et surtout solidaire. Objectif : récolter un maximum de fonds pour faire avancer la recherche sur les lésions médullaires.
C
er tes, l’événement dont je vais vous parler et auquel j’ai pris part était aussi une opération de marketing parfaitement orchestrée par le groupe Red Bull. Rédhibitoire pour certains, je peux comprendre. Ceci dit, l’événement en question avait le mérite d’être inédit, original, et surtout mis sur pied pour une très bonne cause, comme on dit. Dans une rubrique consacrée au sport et à la santé, je ne souhaitais pas faire l’impasse et, pour mieux vous décrire cet événement, rien de tel que le vivre de l’intérieur, tout simplement en y participant. Raison pour laquelle, je me trouvais le dimanche 4 mai à Ypres au départ de la première édition de la manche belge du
Wings For Life World Run.
Du jamais vu À notre époque, où les joggings de masse ont de plus en plus la cote, qu’avait donc de si particulier cette épreuve ? D’abord sa dimension planétaire. Elle s’est déroulée simultanément dans 34 lieux de 32 pays sur tous les continents. Partout à 10 heures (temps universel), soit midi heure belge. En Californie, il était 3 heures du matin, à Taïwan 18 heures. Certains ont donc couru la nuit. Parfois sous une chaleur intense comme en Inde, parfois sous le froid matinal comme au Canada. En empruntant des itinéraires à couper le souffle, dont certains à travers le désert ou le long de régions côtières.
J’avoue avoir éprouvé de la fierté d’avoir, physiquement, donné le maximum que je pouvais et pu ainsi apporter ma contribution à la recherche médicale.
Concrètement, tous les participants ont donc couru en même temps. Du jamais vu dans le domaine de la course à pied, ni dans aucun domaine sportif.
Une voiture balai Ensuite la formule et le défi étaient pour le moins originaux. Pas de ligne d’arrivée et pas de distance fixée. Une fois le départ donné, chacun court à son rythme sur un parcours prédéfini avec pour objectif de tenir un maximum de kilomètres sans se faire rattraper par la « catcher car », qui démarre une demiheure après les concurrents, et se lance à leurs trousses, à une allure de 15km/h la première heure avant d’accélérer de 5 km/h toutes les heures. Dès que la voiture balai dépasse un coureur, elle détecte la puce contenue dans son dossard et la course s’arrête pour celuici. On peut donc dire que c’est la ligne d’arrivée qui va vers les concurrents et non l’inverse. Autre particularité : si le montant de l’inscription est élevé (40€), il est intégralement reversé à Wings for Life (des ailes
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pour la vie), une fondation sans but lucratif dédiée à la recherche et au financement de projets de pointe destinés à soigner les lésions de la moelle épinière qui affectent plus de trois millions de personnes dans le monde. Au-delà de l’aspect sportif, le but était donc de courir le plus longtemps possible pour ceux qui ne le peuvent plus. D’où le slogan de la manifestation : « We run for those who can’t ! »
tout au long de la journée. Mais aussi pour tracer un magnifique parcours à travers la campagne d’un petit bout de la Flandre Occidentale. Une fois le départ donné, nous avons quitté la ville par la célèbre Porte de Menin. Après quoi, nous sommes partis à la découverte des Polders et des Flanders Fields, passant à proximité de nombreux monuments et sites historiques.
Le plat pays
13,03 km au compteur
Pour une première édition, on peut parler d’un véritable succès. Le 4 mai, nous étions plus de 2000 participants, sous un soleil radieux, au cœur de la très fière ville d’Ypres. Sur la Grand-Place, où s’étaient réunis des milliers de supporters, l’ambiance était festive et les organisateurs avaient mis les petits plats dans les grands pour assurer l’animation
Pour l’anecdote, sachez que j’étais déjà soulagé d’avoir franchi les cinq premiers kilomètres et ravi d’apercevoir le panneau des 10 kilomètres. Après, je me suis dit pourquoi pas un petit kilomètre de plus, et encore un, et encore un. Finalement, ce fut donc 13 km et 30 m. J’avoue avoir éprouvé un soulagement quand la voiture
balai, pilotée par l’ancienne miss Belgique Tanja Dexters, m’a cueilli. Et aussi de la fierté d’avoir, physiquement, donné le maximum que je pouvais et pu ainsi apporter ma contribution à la recherche médicale. Ceci dit, d’autres ont fait évidemment beaucoup mieux. À commencer, par Wouter Decock, dernier rescapé, qui a couru un peu plus de 65,1 km en 4 heures et 20 minutes, et qui s’est tout de même classé 7e mondial, et Nele Louwagie, la dernière femme rattrapée peu avant les 35 km.
Trois millions d’euros La course française, qui s’est déroulée dans la région de Lorient, en Bretagne, a été remportée par Thibaut Baronian qui a accompli 59,3 km tandis que la meilleure femme, Nathalie Vasseur, a avalé 51,2 km et termine au 2e rang mondial chez les dames.
À l’échelle mondiale, le grand vainqueur est l’Ethiopien Lemawork Ketema qui a parcouru une distance record de 78,5 km en un peu plus de 5 heures sur le parcours autrichien. L’athlète lauréate chez les dames est une Norvégienne, Elise Selvkvag Molvik. Son résultat : 54,7 km en 3 heures 48 minutes. Tous deux ont remporté un voyage autour du monde. D e s p e r fo r m a n c e s i n croyables qui font rêver. Mais le simple fait d’avoir pu participer à cette aventure mondiale suffit à mon bonheur. Simples joggeurs, athlètes professionnels ou stars de la planète sportive, nous sommes plus de 35000 à l’avoir fait et à avoir contribué à une récolte de trois millions d’euros. Avec l’espoir que cette somme fasse une différence et que les personnes en chaise roulante puissent remarcher un jour... Luc Ruidant
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BIEN-ÊTRE & BEAUTÉ / DOSSIER
La Psychologie Énergétique Se libérer (enfin) des traumatismes et blocages du passé Nous vivons une époque passionnante ! Au confluent d’une compréhension plus fine de la psychologie humaine et des récentes découvertes en neurosciences, se développent des voies de libération psychique et émotionnelle, conjuguant efficacité et rapidité. Né de la rencontre enrichissante entre connaissances orientales et occidentales, le courant de la Psychologie Énergétique, en plein développement, donne naissance à de nouvelles pratiques thérapeutiques. Si on connaît surtout l’EFT (Technique de Libération Émotionnelle), elles sont aujourd’hui une kyrielle d’approches à proposer des outils concrets pour nous délivrer des pensées négatives, traumatismes, blocages et autres « kystes » émotionnels qui nous empêchent d’évoluer et de vivre pleinement le moment présent. En travaillant sur le plan énergétique, à l’articulation entre le corps et le cerveau, elles nous déconditionnent de nos peurs et schémas récurrents, pour nous reconnecter à notre essence, naturellement source d’énergie. Alors, être soi en joie !
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Et si nos blocages et traumatismes pouvaient s’équilibrer et être évacués sans obligatoirement nécessiter de longues thérapies, mais plutôt par une approche psycho-énergétique, concrète et efficace ? En deux temps trois mouvements (ou à peine plus), reléguer ainsi, aux oubliettes du passé, phobies, troubles de l’anxiété, croyances négatives et autres mécanismes d’autosabotage.Trop beau pour être vrai ? Et pourtant, témoignages et études à l’appui, c’est le pari que semble réussir la psychologie énergétique (Energy Psychology), nouveau champ de thérapie capable de résoudre des traumas émotionnels de manière spectaculaire. Bien qu’encore peu pratiquée sous nos latitudes dans le secteur hospitalier (mais,
là aussi, les choses bougent), la psychologie énergétique s’est répandue, ces deux dernières décennies, un peu partout dans le monde, auprès des thérapeutes et spécialistes de l’accompagnement, mais aussi parmi le grand public. Elle doit son succès à des facteurs imparables : simple à mettre en œuvre, elle donne des résultats rapides. Dawson Church, auteur du best-seller Le génie dans vos gênes (1), nous interpelle : « Si un trauma peut être encodé rapidement, pourquoi devrait-il prendre des années de thérapie pour être enlevé ?... » Ses propres travaux et recherches avec des vétérans de guerre souffrant du complexe syndrome de stress post-traumatique (PTSD) indiquent qu’après à peine six séances d’EFT (Emotional Freedom Technique - Technique de
Dawson Church, dans « Le génie dans vos gênes » : si un trauma peut être encodé rapidement, pourquoi devrait-il prendre des années de thérapie pour être enlevé ?
Libération Émotionnelle), leurs symptômes diminuent de façon spectaculaire. « Ces changements ne sont pas transitoires ; les chercheurs ont suivi ces vétérans sur des périodes allant jusqu’à deux ans et ont trouvé qu’une fois les traumas émotionnels résolus avec l’EFT, ils ne réapparaissent plus », souligne-t-il, en préface de l’excellent ouvrage EFT, Tapping et Psychologie Énergétique, co-écrit par deux thérapeutes pionniers de ce courant, Brigitte Hansoul et Yves Wauthier(2).
Ces perturbations énergétiques qui nous entravent
L 1 - Le génie dans vos gênes, Médecine épigénétique et nouvelle biologie de l’intention, Dawson Church Ph. D. (Dangles, 2013).
a physique quantique est passée par là. On sait à présent que tout est énergie... interconnectée ! Parfois décrite comme une « acupuncture psychologique », l’Energy Psychology se branche sur cette évidence. Ce courant majeur contemporain fait partie de la famille des techniques psychothérapeutiques qui cherchent à rétablir l’équilibre entre le corps et l’esprit en travaillant directement sur les perturbations énergétiques du champ humain, source de nos blocages et émotions négatives. « Ces dérèglements sont provoqués
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par des événements, des pensées, des sensations physiques, ou encore un environnement non respectueux de notre harmonie. Un coup de feu pendant la guerre ou un cri de parents au cours d’une dispute peuvent être encodés dans le cerveau en une nanoseconde. Étant donné que les êtres humains sont des systèmes holistiques, les souvenirs traumatiques semblent aussi prendre racine dans les muscles et dans les champs d’énergie électromagnétique du corps », précise Dawson Church. Tirant parti du meilleur des médecines traditionnelles (médecine traditionnelle chinoise, en tête) - très au fait des énergies subtiles - et des connaissances de pointe des neurosciences, qui ont mis en lumière notre fonctionnement cérébral et le mécanisme complexe des émotions, ce courant émergent de la psychologie moderne est particulièrement indiqué pour traiter les traumatismes, les croyances négatives ou limitantes, les phobies, l’anxiété, les besoins addictifs, les troubles de l’attachement, etc. « L’Energy Psychology s’adresse à ce
que l’Orient appelle communément la « matrice vibratoire » (ou énergie vitale, dénommée aussi « qi », « ki », « prana »), tout autant qu’à notre inconscient. Ce type d’outils se révèlent souvent très rapides. En effet, le cerveau humain semble neurologiquement câblé de telle sorte que ce type de stimulations font purement et simplement cicatriser les blessures psychiques », explique Yves Wauthier-Freymann, en se référant notamment aux recherches scientifiques de David Feinstein, Fred P. Gallo et Bruce H. Lipton.
Parler n’est pas guérir
S
ans remettre en cause la légitimité des thérapies verbales, on constate qu’elles se cognent à leurs limites. Parler de ses blessures ne suffit, en effet, souvent pas à les dépasser. Nous connaissons tous, peu ou prou, cette sensation diffuse que quelque chose – qui nous dépasse – bloque notre évolution. Avec les outils concrets et opérants de la psychologie énergétique, les résultats ne se font pas attendre. « Depuis l’enfance, je souffrais d’une phobie de l’eau. Même prendre un bain était un problème... Une amie m’a parlé de l’EFT. À l’issue de la première séance avec une thérapeute certifiée, je me suis littéralement jetée à l’eau ! Imaginez : j’ai terminé la séance dans une piscine ! J’ai complété par quelques
séances pour lever durablement le blocage et dénouer les blessures sous-jacentes », témoigne Sarah, qui souligne au passage que l’EFT - qu’elle utilise à présent en toute autonomie pour des petits blocages du quotidien - a amélioré considérablement sa qualité de vie. « L’année passée, 52 recherches ont été publiées sur la psychologie énergétique, et toutes étaient probantes », relève, lors de notre entretien, Yves Wauthier-Freymann, formateur en Psychologie Énergétique et psychothérapeute spécialisé en psycho-traumatologie (3). Notez aussi que le très sérieux Journal de la Maladie Mentale et Nerveuse (Journal of Nervous and Mental Disease) a publié un article conséquent sur la psychologie énergétique. Une sacrée reconnaissance ! 33 BIO INFO – JUILLET-AOÛT 2014 – N° 143
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BIEN-ÊTRE & BEAUTÉ / DOSSIER
Dénouer les « kystes » émotionnels
G
Yves Wauthier-Freymann
râce à l’évolution rapide des neurosciences, des techniques d’imagerie cérébrale et des recherches en psychologie des émotions, on comprend mieux, aujourd’hui, les répercussions des blessures émotionnelles héritées du passé (remontant généralement à l’enfance). S’appuyant sur
Les techniques-phares de la psychologie énergétique combinent des stratégies cognitives avec la stimulation somatique de points d’acupuncture.
ces découvertes, la psychologie énergétique – qui s’inscrit dans le courant des thérapies favorisant la résolution des problématiques, plutôt que leur compréhension induit un « déconditionnement ». Autrement dit, ces techniques nous rebranchent à notre capacité naturelle d’autorégulation émotionnelle. En effet, notre psychisme, comme notre peau, possède une faculté d’auto-cicatrisation. « Lorsque nous vivons de petits chocs émotionnels ou des événements désagréables, notre cerveau est capable de les enregistrer d’une manière qui permet de les « digérer », de les métaboliser. Mais dans certains cas, cette capacité d’auto-guérison est enrayée et, même si le temps passe, nous restons marqués, parfois à notre insu, par l’événement douloureux. Le souvenir négatif est alors enregis-
tré d’une manière statique, comme un kyste qui va rester en l’état, sans évoluer ni guérir. Ce kyste émotionnel va s’accompagner d’une perturbation énergétique. La perturbation neurologique et la perturbation énergétique vont de pair », explique Yves Wauthier-Freymann.
Simple mais pas simpliste En pratique, les techniques phares de la psychologie énergétique (EFT,TAT,...) combinent des stratégies cognitives avec la stimulation somatique de points spécifiques d’acupuncture, connus pour agir sur le système électrochimique du cerveau. « On opère ainsi des changements dans le fondement neurochimique des pensées, souvenirs, émotions et comportements », épingle Brigitte Hansoul, psychologue clinicienne, formatrice certifiée en Psychologie Énergétique et psychothérapeute spécialisée en thérapies brèves et en psycho-traumatologie (par ailleurs, directrice de l’Institut de Formation Therapeutia et fondatrice de l’APEC, Association francophone de Psychologie Énergétique Clinique). Épinglons à ce sujet une étude édifiante, publiée en 2007, par David Feinstein, et corroborée par imagerie cérébrale et contrôle des neurotransmetteurs. Celle-ci s’attache plus spécifiquement à un groupe de 5000 patients souffrant de troubles d’anxiété. La moitié furent soignés de façon classique (groupe témoin – médication et entretiens), l’autre moitié par une méthode d’Energy
Psychology (groupe test – tapotement de points d’acupression selon un protocole établi tapping). Près de 90 % des patients du groupe test répondirent positivement au traitement, et 76% de ceux-ci restant totalement libres de tout symptôme plus d’une année après la fin du traitement. En outre, s’il avait fallu 15 séances dans le groupe témoin (63% de réponses positives et 51% libres de symptôme une année plus tard), seulement 3 séances de « tapping » furent, en moyenne, nécessaires pour obtenir ce résultat. Attention, cependant : si les approches développées par la psychologie énergétique s’avèrent simples à utiliser (rien de plus accessible, en effet, que de tapoter sur des points clés, en répétant une intention positive...), elles ne sont pas simplistes pour autant ! Même si elles visent à terme l’autonomie, elles exigent - du moins si l’on va plus loin que le coaching et le développement personnel, pour s’attaquer à des problématiques complexes (addictions, stress post-traumatique, etc.) - d’être mises en œuvre avec un thérapeute formé (voir sites des associations telles que l’APEC ou l’ACEP, dans Carnet pratique).
Si les approches développées par la psychologie énergétique s’avèrent simples à utiliser (rien de plus accessible, en effet, que de tapoter sur des points clés, en répétant une intention positive...), elles ne sont pas simplistes pour autant !
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Sus aux monstres dans le placard de l’inconscient !
E
t nous avons la mémoire longue, plus que nous le pensons... Quand nous étions enfants, sans défense ni ressource, confrontés à des expériences difficiles, menaçantes, notre meilleure et unique solution a pu être de nous dissocier, de les nier ou de les réprimer. Si cela s’est avéré utile, voire vital, pour faire face, une fois adultes, ces traumatismes refoulés nous alourdissent et nous empêchent d’aller de l’avant. Dès lors, quand nous éprouvons des sentiments pesants, violents
La psychologie énergétique est capable de résoudre des traumas émotionnels de manière spectaculaire.
ou douloureux, nous avons l’impression erronée qu’il s’agit d’une réaction directe à certains événements actuels. Même s’ils peuvent jouer un rôle important, ils n’en sont généralement pas la cause directe. Souvent, cette réaction, cette réactivité émotionnelle est causée par la réactivation de séquelles émotionnelles d’autres événements qui peuvent remonter très loin dans le temps, doublés de blocage d’énergie. Ces processus psycho-émotionnels nous renvoient aux mécanismes de survie, aussi instinctifs que
complexes. Car il arrive que ces processus de survie provoquent l’effet inverse de celui pour lequel ils ont été programmés. De processus de survie, de résilience, ils deviennent alors une prison qui peut nous maintenir dans un état de mal-être et de dépendance (affective, médicamenteuse, etc.). Le Dr Lerminiaux, neuropsychiatre, nous en fait une démonstration magistrale : « Ressenti profondément, le plaisir biologique corporel de la survie scelle le souvenir du scénario de la manière de faire, du comportement initial, qui a permis d’échapper au danger. Il indique et impose ce qu’il faut réaliser dans la vie. Refoulé comme tel dans l’inconscient, le fantasme de ce qui est à faire reste lié au plaisir et, par là, dicte un comportement répétitif, inadapté à l’âge adulte, dont se plaint le patient en psychothérapie. Un exemple : si ma mère veut avorter, son utérus va naturellement se contracter. Si finalement, pour l’une ou l’autre raison, elle me garde, plus tard je vais retrouver ce plaisir fou de la survie en flirtant avec la mort, en multipliant les conduites à risques (addictions, vitesse excessive, etc.). J’ai alors l’expérience personnelle qu’une réussite exceptionnelle peut être ultra toxique... Et je répéterai indéfiniment, inconsciemment, le scénario ».
À tester chez soi Vous trouverez des ressources pratiques dans les ouvrages et sites mentionnés (vidéos), mais voici déjà deux exercices à tester*. Se libérer d’une peur incontrôlée avec l’EFT Prenons, par exemple, la peur de l’avion, plus spécifiquement de l’atterrissage. Évaluez l’intensité du problème et élaborez votre affirmation positive. Par exemple : Même si j’ai peur de l’atterrissage, je choisis de m’y sentir à l’aise (ou je m’accepte profondément et complètement). Répétez-la trois fois en tapotant sur le tranchant charnu de la main (le point « karaté »), puis continuez à tapoter (tapping) sur 9 autres points d’acupression, tout en pensant à votre affirmation : sommet du crâne, début des sourcils, os des coins externes de l’œil, en dessous des yeux, empreinte de l’ange (creux au-dessus de la lèvre), fossette du menton, creux sensibles en dessous des clavicules, sous les bras de part et d’autre de la cage thoracique à hauteur de soutien-gorge et, enfin, en dessous des seins. Recommencez jusqu’à faire baisser le niveau d’intensité de la peur. Vous pouvez adapter ce processus à votre problématique (trac, anxiété,TOC, etc.) ou ce qui vous ennuie, en essayant d’être le plus précis possible dans l’affirmation de départ. Créer un talisman de guérison avec le Zensight Créé par Carol Ann Rowland, cet outil intègre ce qu’elle a trouvé de plus pertinent dans l’EFT,TAT,TFT, PNL, hypnose,... Commencez par choisir un « symbole de guérison » (mot ou image, sans connotation négative. Par ex. « Océan »). Visualisez ensuite votre problématique (situation, lieu, personne, mauvaise habitude, etc.), telle qu’elle est ou de manière métaphorique (par ex. se voir pris dans un piège). Portez votre attention sur les images qui se présentent à vous, avec l’intention de leur apporter la guérison. Prenez une profonde respiration et relâchez. Faites cela en utilisant votre symbole de guérison... et remarquez que l’image se transforme (Source : EFT,Tapping et Psychologie Énergétique, voir À lire). * Pour des problématiques complexes, mieux vaut faire appel à un thérapeute certifié.
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BIEN-ÊTRE & BEAUTÉ / DOSSIER
Le parasympathique à la rescousse
L
orsque nous expérimentons des événements traumatiques, instinctivement le système sympathique de mise en alerte de l’organisme passe aux commandes. On est alors dans le mode « survie » (avec des réactions biochimiques, diffusant notamment du cortisol, l’hormone du stress). Avec la psychologie énergétique, en stimulant certains points particuliers d’acupression sur le corps - ou en plaçant une intention qui orientera tout notre système de défense vers une guérison ou une autorégulation - on stimulera le système parasympathique de relâchement du corps (avec la diffusion d’hormones relaxantes telles que la dopamine ou les endorphines). « Cela permet non seulement d’éviter une ‘retraumatisation’ », note Yves Wauthier-Freymann, mais également de déconditionner ce système de survie qui, dans les cas de traumas, peut produire l’effet inverse de celui escompté (lire chapitre ci-dessus). C’est là l’énorme avantage de ces thérapies énergétiques : on n’est pas obligé de « gratter ses blessures » - on active le champ énergétique du problème à résoudre qui ne demande pas nécessairement de repasser par le champ émotionnel. Ce qui
La psychologie énergétique est intégrée au « Veterans Stress Project » qui accompagne les vétérans de guerre, souffrant de stress post-traumatique.
Haïti. L’avantage des techniques de psychologie énergétique, c’est qu’elles favorisent l’autonomie. Làbas, on entre de suite dans le vif du sujet : une personne est arrivée à la formation, alors qu’elle venait d’être braquée le matin même », partage Yves Wauthier-Freymann. Carine Anselme
CARNET PRATIQUE 3 - Yves Wauthier-Freymann e st également co-directeur de l’Institut de Formation Therapeutia, Président de l’APEC (Association francophone de Psychologie Énergétique Clinique) et représentant, en Belgique, de l’ACEP (Association for Comprehensive Energy Psychology). Il prépare actuellement deux nouveaux ouvrages : Manuel d’EFT et protocoles de gestion des traumas complexes et Manuel de médecine chinoise traditionnelle et de psychologie énergétique (EFT, TAT®, REMAP®, etc.). Voir www.yves-wauthier.com
Se libérer des émotions indésirables c’est simple et rapide aujourd’hui. Consultations (skype ou cabinet), ateliers AutoTipi groupe ou individuel (skype ou cabinet), formations Tipi Express. Tél : 081/83.56.65
vaut à la psychologie énergétique d’être intégrée au Veterans Stress Project, qui accompagne les vétérans de guerre, souffrant de stress post-traumatique. Mais également d’être associée à divers projets humanitaires. « Nous sommes allés former environ 450 psychologues, médecins, et même des prêtres, à
www.selibererdespeurs.be
Email : leon.renard@selibererdespeurs.be
Voici quelques contacts clés dans l’univers (foisonnant !) de l’Energy Psychology : ACEP, Association for Comprehensive Energy Psychology. www.energypsych.org - Sur ce site International, vous trouverez plus d’infos et des liens vers des formations et praticiens certifiés dans les différentes thérapies de ce courant de l’Energy Psychology. APEC, Association francophone de Psychologie Énergétique Clinique. www.energypsy.eu IFPEC, Institut Français de Psychologie Énergétique Clinique. Formations reconnues au niveau international + liste des praticiens agréés. www.ifpec.org Therapeutia. Cet institut bruxellois, codirigé par Brigitte Hansoul et Yves Wauthier-Freymann, organise notamment des séminaires et formations en psychologie énergétique (EFT,TAT, REMAP®...), certifiées par l’APEC. Il dispose aussi d’un centre de consultations. Infos : www.therapeutia.com Yves Wauthier-Freymann. Sur www.yves-wauthier.com : articles, conférences et formations/séminaires en psychologie énergétique : Quick REMAP®, EFT, Logosynthèse,TAT, PET, etc. (Belgique, France, Luxembourg, Italie, USA...). Dans l’agenda fourni de cet été et de cet automne, épinglons : Formation Psychologie Énergétique et les Enfants (22-25/09, Paris) et Les bases de la Psychologie Énergétique (7/11 à La Rochelle). Caroline Dubois.Voir www.centre-eft.com Sur son portail www.guerir-eft.com, on retrouve l’agenda des séminaires, le répertoire des praticiens EFT (belges, français, suisses, canadiens), des vidéos, articles... Et un lien vers son blog Bien-être et Prospérité. Technique EFT. Sur le site de Geneviève Gagos (www.technique-eft.com), l’une des références de l’EFT, vous trouverez de nombreuses informations, ainsi qu’un lien vers l’École EFT France (www.ecole-eft-france.fr). Voir aussi le portail francophone de l’EFT : www.eftunivers.com Gary Craig, le fondateur de l’EFT a un site de référence (en anglais) et près de 500000 personnes sont abonnées à sa newsletter ! www.emofree.com Institut de Logosynthèse®, fondé par le créateur de cette approche,Willem Lammers – www.logosynthesis.net
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Quelques outils phares de Psychologie Énergétique ®
EFT, TAT, TFT, REMAP , BSFF, Zensight, Logosynthèse, etc.
L’Energy Psychology travaille sur le plan holistique et rapproche les voies d’intervention thérapeutique occidentale et orientale. Depuis une vingtaine d’années, on assiste à un essor de ces thérapies énergétiques. Elles font partie des thérapies dites « neurologiques » (aux côtés des thérapies par mouvements des yeux - telles que l’EMDR - ou par stimulations bilatérales des hémisphères cérébraux).Voici un bref panorama des outils phares de Psychologie Énergétique. Pour aller plus loin, reportez-vous aux ouvrages et sites Internet épinglés. EFT Ils seraient plus de six millions, à travers le monde, à s’être familiarisés avec la plus populaire de ces approches : l’EFT (Emotional Freedom Technique). Cette technique de libération émotionnelle a été créée par Gary Craig - ingénieur de Stanford, passionné de psychologie et de développement personnel, par ailleurs pasteur. L’EFT s’est inspirée de la TFT (Thought Field Therapy ou Thérapie des Champs de Pensée) de Roger Callahan, psychologue américain. Ce dernier, travaillant en kinésiologie, constata qu’un patient souffrant d’une phobie de l’eau avait mal à l’estomac ; il tapota donc sur le point en dessous de l’œil, correspondant au début du méridien de l’estomac. Avec succès, sur les deux plans. L’EFT, de son côté, a gardé les tapotements (tapping) sur des points d’acupuncture spécifiques le long des méridiens (thérapie dite « méridienne »), en les combinant à des stratégies cognitives, mais se veut plus simple et rapide d’accès. Si traiter les réels traumatismes nécessite d’être accompagné par un thérapeute formé à l’EFT, on peut l’utiliser en autotraitement pour se débarrasser d’un souvenir difficile, pour libérer le système énergétique du stress causé par des aspects de la vie professionnelle, familiale, relationnelle. Ou pour apaiser sur le moment même une émotion, une anxiété, une douleur, la fatigue, etc. L’EFT travaille directement sur la partie « paralysée » du système énergétique. La différence avec une thérapie classique, c’est que l’EFT permet à l’énergie de circuler, en même temps que vous évoquez votre problème. Du coup, celui-ci a tendance à se dissoudre, souligne Caroline Dubois, qui a fait partie des pionnière en EFT, dans les pays francophones. TAT La Tapas Acupressure Technique a, elle, été conceptualisée par Tapas Fleming. Cette technique de Psychologie Énergétique est particulièrement étonnante parce qu’elle couple une intervention sur le champ énergétique corporel à une attention méditative sur des phrases spécifiques concernant le problème à traiter, précise Yves Wauthier. Sa grande force, c’est que cet outil permet de résoudre les difficultés sans avoir à connaître nécessairement leur origine, ni leurs détails, sans repasser par les émotions. La TAT est particulièrement indiquée pour dissoudre les croyances négatives et les inversions psychologiques (croyances bloquantes ou limitantes). Elle combine un travail par l’intention et une stimulation de zones d’acupression (situées sur la tête, lieu de convergence des tous les méridiens en connexion avec le cerveau). QUICK REMAP® C’est à Steve Reed que l’on doit cet outil du REMAP (Reed Eye Movement Acupressure Psychotherapy) et ses déclinaisons (Quick REMAP, Full REMAP) qui apportent un soulagement rapide du cerveau émotionnel (limbique). La particularité du Quick REMAP® vient de l’effet puissant qu’a la stimulation spécifique de certains points d’acupression de l’amygdale, notre centrale d’alarme dans le cerveau, qui perçoit le danger. Cette stimulation permet de dissoudre l’activation du cerveau reptilien et de sa réponse au stress, note Yves Wauthier. Cela enraye donc le réflexe archaïque de « combat ou de fuite », et les zones du cerveau qui y sont associées se calment instantanément, au diapason du rythme cardiaque. Idéal, donc, pour les événements stressants de la vie. Steve Reed a également mis au point le Traitement par le Champ Visuel REMAP®, technique de mouvement oculaire approfondie (que l’on peut rapprocher de l’EMDR, même si elle dit aller plus loin dans la désensibilisation). PET Cette Technique Énergétique Provocatrice (Provocative Energy Therapy, Steve Wells et David Lake) offre une combinaison détonante de tapping sur le méridien de l’énergie (utilisé dans l’EFT), avec l’humour et les techniques de communication provocatrice et paradoxale, tirées des thérapies provocatrices. Provoquer signifie littéralement « pour appeler ». PET offre une multitude de techniques pour faire ressortir les points forts des personnes, leurs énergies d’autoguérison, tout en fournissant les moyens pour un soulagement efficace des émotions négatives, dixit Yves Wauthier. Particulièrement indiquée pour les personnes hypersensibles aux perturbations de l’existence. BSFF Be Set Free Fast (Larry Nims Ph. D.). Cette approche de Psychologie Énergétique très ciblée va débusquer, dans le subconscient (ou inconscient), les racines émotionnelles des problèmes (liées à des émotions négatives irrésolues) et les systèmes de croyances limitantes, qui vont apparemment de pair (comme s’ils étaient « collés » ensemble) dans des circuits électromagnétiques spécifiques et qui contrôlent, à notre insu, nos expériences, notre expression et notre comportement. C’est donc un travail en profondeur. LOGOSYNTHÈSE® Développée par le psychologue suisse Willem Lammers, cette approche fait partie des techniques énergétiques intentionnelles et se base sur le pouvoir des mots... contre les maux. On va se focaliser sur l’intention de la phrase et sur le fait que nos représentations sont énergétiques, éclaire Caroline Dubois, formatrice notamment en Logosynthèse. Elle permet de se réapproprier son énergie, emprisonnée dans les représentations énergétiques des scènes problématiques (familiales, scolaires, etc.). En se connectant à cette représentation, on élimine toute énergie « non-soi » dans le corps et on se reconnecte à son essence. La Logosynthèse est surtout recommandée pour une démarche d’évolution : pour trouver le but profond de son existence, pour devenir pleinement soi et se réapproprier son énergie vitale, emprisonnée dans des peurs bloquantes, des croyances négatives ou des souvenirs traumatiques.
À lire 2 - EFT,Tapping et Psychologie énergétique, Les nouvelles psychothérapies énergétiques, Guérir du passé, des émotions négatives ou de traumatismes par l’EFT, TAT,TFT,... Brigitte Hansoul et Yves Wauthier-Freymann (Dangles, 2011). L’EFT (Technique de Libération Émotionnelle) pour les Nuls, Helena Fone, Jean-Michel Gurret (adaptateur), Praticiens certifiés et formateurs en EFT (First Éditions, 2011). L’EFT pour tous, Geneviève Gagos (Marabout, 2013).
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BIEN-ÊTRE & BEAUTÉ / ÉPANOUISSEMENT
Le Rituel du Lifting Balinais Divin soin ! Dans ce jardin d’éden qu’est Bali, île sensuelle, les soins font la part belle au naturel. S’inspirant du meilleur des gestuelles traditionnelles - entre massage et stimulation énergétique - et les exigences d’un soin visage actuel, le Rituel du Lifting Balinais (Muka) relaxe, lisse les traits et illumine le teint. Magique ! Plantons le décor… car, plus qu’une toile de fond, c’est ici, à Bali, un réel état d’esprit. Une philosophie de vie. L’île des dieux, telle qu’on la surnomme, est vraiment bénie du ciel. Sur cette terre d’abondance, l’harmonie se vit dans les plus infimes détails : le bruit de la pluie qui rebondit de banyans en bambous luxuriants, le voluptueux parfum des frangipaniers en fleur, la démarche chaloupée d’une Balinaise couronnée d’offrandes (seghias), le son envoutant du gamelan et la quiétude des temples… Trait d’union entre les îles d’Indonésie, Bali est un puissant lieu de réconciliation, d’équilibre. La sensualité propre à cette île s’accorde à merveille avec une spiritualité omniprésente ; chaque geste se fait rituel - que l’on prenne soin de soi, des autres ou des dieux.
Beauté consciente Nous n’avons pas l’art des choses ; nous faisons tout du mieux que nous pouvons, dit un proverbe balinais.
Soucieux de préserver la beauté qui imprègne tout, les Balinais déploient l’art du sacré et de la pleine conscience dans leurs activités plurielles. Le bien-être et les soins esthétiques n’échappent pas à cette quête de plénitude, qui n’a rien de superficiel. C’est même culturel ! En prenant soin de soi, c’est une manière de s’accorder, en beauté, à cet environnement empreint de sérénité. Le massage traditionnel, corps et visage, fait ainsi partie intégrante des habitudes familiales et des rituels de la médecine traditionnelle indonésienne. Richement inspirés par la diversité de la végétation locale (plantes, fleurs, racines), les soins rendent hommage aux ingrédients naturels : frangipanier, rose, bois de santal, ylang-ylang, curcuma, hibiscus, kemeri (bancoulier ou noyer des Moluques), vanille, etc. À la sensorialité des senteurs s’ajoutent des propriétés exceptionnelles, concentrées dans des huiles végétales, huiles essentielles et onguents naturels.
CARNET PRATIQUE 1. Ruth Indiathi propose ce Rituel du Lifting Balinais du visage ou Muka (en complémentarité avec les soins naturels Pura Bali - sans parabène, non testés sur les animaux, respectueux de l’environnement), en soin et en formation (Paris, Bali…), ainsi que d’autres massages et rituels balinais. Infos : www.levillagebalinais.com - + 33 6 50 20 62 33. 2. Entre autres soins « beauté et bien-être », Catherine Le Maux propose le Lifting Balinais « Jardin d’Hibiscus », à Bruxelles. Contact : +32 495 444 507 – clm@scarlet.be
Coup d’éclat À la sensorialité des senteurs s’ajoutent des propriétés exceptionnelles, concentrées dans des huiles végétales, huiles essentielles et onguents naturels.
Originaire d’Indonésie, issue d’une famille de guérisseurs et installée à Paris, où elle propose des soins et formations en massages et rituels balinais, Ruth Indiathi allie la tradition indonésienne au savoir-faire actuel de l’esthétique et du bien-être (1). « En lien avec les différentes strates de civilisation qui se sont succédées en Indonésie, on retrouve, dans les soins et massages balinais, une synthèse originale de pratiques hybrides : de longs lissages empruntés à la médecine ayurvédique se mêlent de manière harmonieuse et pertinente à la digitopression issue de la médecine chinoise », se plaîtelle à dire. Entre autres rituels traditionnels, le Muka ou Lifting Balinais du visage utilise tout l’art des techniques balinaises de massage : massage lifté, digitopressions légères, gestes enveloppants, tapotements, pétrissages, friction.Tonifiant, raffermissant et relaxant, ce soin « coup d’éclat » est tout simplement… bluffant ! Test à l’appui. Carine Anselme
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TESTÉ POUR VOUS Plus qu’un simple soin du visage, le Lifting Balinais offre une parenthèse enchantée. 90 minutes de douceur et de relaxation. D’évasion, aussi, tant les senteurs des produits utilisés* nous font voyager vers Bali, l’enchanteresse. Catherine Le Maux (2), Bretonne de cœur et Belge d’adoption, spécialiste de l’esthétique et des soins du corps (drainage lymphatique, massages traditionnels balinais - relaxants et amincissants - et chinois) a été formée, entre autres, au Lifting Balinais par Ruth Indiathi.
Préparez vos cheveux pour l’été
Elle me reçoit dans son lieu cocon qui fait instantanément oublier l’agitation de la rue. Le rituel de ce soin précieux du visage démarre par un démaquillage, tout en gestes circulaires. L’application, ensuite, d’une lotion tonique à l’eau de rose et aloé vera aide à faire peau nette. Un délicat gommage, avec une gelée à l’hibiscus et à l’aloé vera, libère l’épiderme des cellules mortes et impuretés. Ma peau respire ! Vient le temps béni d’un long massage relaxant à l’huile royale de Java, à base de jojoba, noyau d’abricot et rose… Mmmh ! Les gestes lents effectuent des lissages qui détendent les tensions. Les mouvements des doigts alternent les effets de massage profond, de pincements glissés, de percussion et de stimulation des points d’acupression. Une félicitée complétée d’une relaxation du cou et des trapèzes.
- Shampooing traitant tonifiant aux huiles essentielles - Huiles de soin spécial soleil, anti UVA/UVB - Complexes d’huiles essentielles pour le traitement en profondeur de vos cheveux - Colorations aux huiles essentielles
Tandis que la circulation se réactive, je sens que les muscles du visage, figés par les stress, se réveillent, en tendresse. Tandis que pose un masque détoxifiant à base d’argile blanche et de poudre de riz – pour éclaircir le teint, Catherine Le Maux effectue un divin massage des pieds à l’huile régénératrice de coco vierge et de kemeri, tout en drainant les points clés de cette zone sollicitée. Après avoir enlevé le masque, une crème sublime au son de riz et hibiscus fusionne avec la peau… qui se fait de velours. Touche finale, précieuse : Catherine Le Maux passe, sur le visage, un rouleau en pierre de jade pour harmoniser la peau, sollicitée, certes en douceur, par le soin… et qui porte chance. Tout l’esprit de Bali en un rituel de soin, qui ne vole pas son nom de Lifting Balinais : la peau est « redensifiée », les rides lissées… et le visage, ouvert, rayonne. * En complémentarité avec les produits naturels Pura Bali
BELGIQUE Rue E. Colson, 2 – LONCIN – Tél. 04 247 37 31 Rue de la Coulée, 5 – LIGNEUVILLE – Tél. 080 57 03 25 Rue du Fourneau, 6 – SINSIN – Tél. 083 68 86 62 Rue Plomcot, 6 – FLEURUS – Tél. 071 81 19 94 Av. Bouvier, 25 – VIRTON – Tél. 063 57 05 09
Rue L. Vandenhoven, 49 – EVERE – Tél. 0477 72 85 97 Chée de Renaix, 312 – RUMILLIES – Tél. 069 21 16 30 Rue du Pairay, 77 – SERAING – Tél. 04 337 16 52 Rte de Lennik, 808 – BRUXELLES – Tél. 02 555 43 44 Av. G. Henri, 66 – BRUXELLES – Tél. 02 770 03 95
LUXEMBOURG Rue Jean Origer, 10 – LUXEMBOURG – Tél. 02 48 48 60
Rte d’Arlon, 1 – NIEDERFEULEN – Tél. 02 26 81 16 18
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FORME & BEAUTÉ / AU NATUREL
Plage ou Montagne ? C’est de saison : on a envie de bouger pour prendre des vacances ou se changer les idées… Quelle que soit la destination, au bord de la mer ou dans les alpages, la cosmétique bio sait aujourd’hui nous proposer des alternatives pratiques pour se chouchouter tout au long de l’été. Le kit beauté bio des vacances. Par Julien Kaibeck
À
la plage et en altitude, le taux d’ensoleillement en été est très élevé. Il s’agit d’emporter avec soi un soin haute protection adapté à toute la famille. Et pour voyager léger, autant opter pour un seul produit permettant la protection du corps et du visage à la fois, des petits et des grands. Ce soin existe-t-il en bio ? Oui, mais il faut un peu chercher…
Mon solaire en bio On ne le répétera jamais assez : les soins solaires certifiés bio sont moins polluants pour l’environnement et la plupart sont actuellement irréprochables quant à leur formule pour la santé. Le produit idéal est difficile à trouver, car les formules s’étalent parfois moins bien. Mais l’effort en vaut la peine, quand on sait que les crèmes solaires bio sont élaborées à partir de filtres minéraux(zinc, titane,…) plutôt que chimiques, et que le fait qu’elles répondent à une charte bio (Ecocert, C o s m é b i o, N a t u re & P ro g rè s , BDIH…) prouve qu’elles sont dépourvues d’ingrédients issus de la pétrochimie, de parabenes, de filtres synthétiques polémiques pour la santé, ou de nanoparticules.
NB : elles peuvent en contenir et les mentionner sur l’emballage, mais il ne s’agit pas de nanoparticules habituellement décriées pour la santé de la peau ou de la faune. Des recherches publiées en 2008 par des biologistes marins de l’Université polytechnique d’Ancône (Italie) concluaient par exemple que les crèmes solaires contenant des filtres synthétiques mettent en danger les récifs de coraux du monde entier.
Du progrès dans les textures Alors certes, beaucoup de soins solaires bio laissent une fine pellicule blanche sur la peau (due aux filtres minéraux), mais les galéniques évoluent dans le bon sens. Et si vraiment on souhaite privilégier le plaisir de l’application, alors on opte pour certaines marques non certifiées mais transparentes sur leur formulation. Il faut alors savoir lire la fameuse liste INCI de l’emballage pour éviter les erreurs de casting.
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FAMILLE / BIBLIOTHÉRAPIE
La bibliothérapie Ces livres qui nous veulent du bien Livres à grandir, livres à guérir, les livres ressources ouvrent une porte sur notre monde intérieur. Romans, autobiographies, contes et autres ouvrages de « self-help », par effet miroir des émotions et vécus traversés, offrent une catharsis libératoire. Shakespeare vs Prozac. valse-hésitation. Silvia, dévorée, elle, par le perfectionnisme dans sa gestion familiale, dit avoir vécu une vraie libération après avoir lu Imparfaits, libres et heureux du psychiatre Christophe André. Quant au petit Matthieu, 8 ans, il a mieux accepté la mort de sa grand-mère, en lisant J’attends Mamy, délicat ouvrage de Cécile Vangout et Séverine Vidal… Fiction, essais, ouvrages à thème, poésie, bandes dessinées, peu importe le genre littéraire, nous avons tous connu ce moment de grâce où un livre, porteur de sens, joue le rôle d’un révélateur. D’un détonateur. L’été, saison où le temps prend une autre dimension, offre l’occasion rêvée de lire : pour grandir, apprendre, évoluer, faire tomber les murs, se retrouver… Et entamer un nouveau chapitre de l’existence.
Lecture miroir
F
ace aux carrefours de la vie, au mal-être et à la maladie, nous sommes souvent bloqués par nos peurs, par nos conditionnements, par la difficulté aussi à lever le nez du guidon dans un quotidien dévorant… Et si lire était une solution, voire une prescription ? « Qui veut se
connaître, qu’il ouvre un livre », affirmait l’écrivain Jean Paulhan. Ainsi, est-ce en lisant Mange, prie, aime, le best-seller signé Elizabeth Gilbert - qui relate la renaissance en trois temps (Italie/ Inde/ Bali) de l’héroïne suite à une rupture douloureuse, que Valérie a trouvé la force de quitter son mari, après des mois de
Lire, c’est prendre rendezvous avec soi.
CARNET PRATIQUE Thomas Solheid, psychologue, licencié en sciences psychologique et de l’éducation de l’UCL, Institut Européen de Bibliothérapie : www.ie-bib.fr (infos, liens, événements). Association Française de Bibliothérapie : www.af.bibliotherapie.free.fr Lire pour guérir. www.lirepourguerir.com, site abondamment documenté par Nathalie Cailteux, qui propose un conseil de bibliothérapie gratuit. Emilie Devienne propose du Bibliocoaching®, qui combine les vertus d’une bonne lecture et les qualités de l’accompagnement individuel, www.emilie-devienne.com
Ce déclic littéraire s’avère jubilatoire et opère une transformation intérieure débouchant sur un mieux-être, un réconfort, des compréhensions, des solutions, voire des changements de vie. « Les livres sont des miroirs vivants », souligne le Dr Maurice Corcos, auteur de Penser la mélancolie, une lecture de Georges Perec (éd.Albin Michel) et, par ailleurs, directeur du département de psychiatrie de l’adolescent et de l’adulte jeune à l’Institut mutualiste Montsouris (Paris). Lire, c’est donc prendre rendezvous avec soi. Aller consulter, en écho au texte, sa bibliothèque intérieure, dont les rayonnages sont tapissés d’expériences, de réminiscences inconscientes, de ressources parfois ignorées, que le livre vient réveiller, par ses per-
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LIVRES-RESSOURCES (PARMI TANT D’AUTRES)
sonnages, ses situations, ses métaphores. Dans un incessant aller/ retour entre monde intérieur et monde extérieur, entre soi et les personnages de papier, s’instaure un possible dialogue, au creux même de l’espace transitionnel offert par le livre. Les traversées humaines, qu’elles soient explicitées dans des ouvrages spécialisés, romancées ou symbolisées, sont universelles et viennent toujours nous parler de nous : à tout âge, nous rencontrons tous les affres des questions existentielles, épreuves de vie et tourments amoureux, dont les livres se font les témoins privilégiés. Lire ouvre une échancrure dans l’espace-temps et réactive nos ressources intérieures, endormies par les contraintes du quotidien. « En réalité, chaque lecteur est, quand il lit, le propre lecteur de soi-même. L’ouvrage d’un écrivain n’est qu’une espèce d’instrument optique qu’il offre au lecteur afin de lui permettre de discerner ce que
sans le livre il n’eût peut-être pas vu en soi-même ». Et c’est Proust qui le dit (dans Le Temps retrouvé) !
La littérature sur prescription Il y a bien sûr les livres recommandés spontanément par les amis, les libraires, les bibliothécaires, en accord intime avec nos couleurs intérieures et nos états d’âme, mais depuis quelques années émerge une tendance, encore timide en Belgique et en France : la bibliothérapie, du grec biblios (livre) et therapeuein (soigner, thérapie). Il s’agit donc de soigner par le livre, porteur de ferments de vie, de germes de guérison. Plus connue et répandue dans les pays anglo-saxons, la Reading Therapy, initiée dans la foulée des thérapies comportementales et cognitives (TCC), met à l’honneur les self-help books, qui fleurissent aujourd’hui en librairie (manuels sur l’estime
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Sur le pouvoir des livres : Comment Proust peut changer votre vie, Alain de Botton (10/18, Poche, 2001). Ce philosophe propose des séances de Bibliothérapie, à Londres (www.theschooloflife.com). Cette école pour « apprendre tout ce qu’on n’a pas appris à l’école », a ouvert ses portes à Paris, au 28 rue Pétrelle et dispense des cours pour mieux vivre au quotidien – Petit guide de lectures qui aident à vivre, Alain Golomb (Payot, 2010). Aux croisements de l’existence : Les hasards nécessaires, JeanFrançois Vézina (Pocket, 2011). Même auteur Danser avec le chaos (L’Homme, 2012). En quête du sens de la vie : Manifeste vagabond, Blanche de Richemont (Plon, 2012). Face au vide… Vivre la psychologie du bonheur, Mihaly Csikszentmihalyi (Pocket, 2006). Appréhender la différence (enfant) : Shiro, le petit chat blanc, Sachiko Mori et Maya Maxx (Bayard Jeunesse, 2007). Et bien sûr, à consommer sans modération, Proust, Platon, Hemingway, Kafka, Zweig, etc.
de soi, la résilience, la gestion du stress, de l’anxiété, etc.), permettant aux patients en thérapie de progresser en autonomie entre les séances (la bibliothérapie ne remplace pas, pour autant, la thérapie), mais la fiction fait également partie de la prescription.
Selon le Dr Corcos, la littérature nous emmène dans les mêmes « coulisses » que la psychanalyse. Une résonance de bon aloi quand on est appelé à travailler sur soi. Bel été… à grandir au fil des livres ! Carine Anselme
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FAMILLE / ENFANTS
Le Cocon, gîte de naissance Accoucher naturellement, en toute confiance, dans un environnement sécurisé et démédicalisé, géré par des sages-femmes, c’est désormais possible. Cela se passe au Cocon, un gîte de naissance situé au cœur même de l’hôpital Erasme.
P
remière structure de ce genre en Belgique, le Cocon s’appuie sur des expériences positives en cours dans d’autres pays. Son projet répond au désir de plus en plus fréquent des femmes de vivre une grossesse et un accouchement qui soient totalement pris en charge par une sage-femme, comme c’était le cas autrefois. La démarche initiée au Cocon est centrée sur la physiologie de la grossesse et de l’accouchement et est née d’une évidence : de nos jours, la plupart des accouchements se passent sans problèmes médicaux. Ce gîte de naissance a donc été conçu pour faire la plus grande place possible aux processus naturels, tout en offrant la sécurité de l’hôpital. Situé au 4ème étage de l’hôpital Erasme, le Cocon est une unité distincte des salles de naissance du quartier d’accouchement (situé deux étages plus bas), mais il travaillera en collaboration avec celuici, en cas de problème. L’accueil ressemble à celui qui se ferait à domicile. La maman accouche sur un lit à deux personnes et non sur une table d’accouchement.
Quelques conditions Pour la sécurité de la future maman et de son bébé, quelques conditions sont requises pour pouvoir accoucher dans ce nouveau service: tout d’abord, la femme enceinte doit être en bonne santé. Il est nécessaire que la grossesse se déroule sans problème et qu’elle ait été
suivie par une sage-femme de l’équipe du Cocon (soit au sein de l’hôpital, soit auprès d’une sage-femme libérale accréditée). Le travail doit s’enclencher spontanément à terme (entre 37 et 42 semaines) et l’accouchement se dérouler normalement. Puisque le processus naturel d’un accouchement est respecté, il n’y a pas de déclenchement au Cocon. Les femmes présentant des problèmes médicaux préexistants ou un antécédent de césarienne, celles dont la grossesse montre des complications ou dont l’accouchement se présente avec une particularité (présentation en siège, jumeaux, accouchement prématuré,…) sont orientées vers les salles de naissance traditionnelles pour une prise en charge médicalisée.
Le suivi prénatal Le suivi prénatal est assuré de manière personnalisée par une des sages-femmes de l’équipe du Cocon. Il s’agit d’un suivi prénatal classique (consultations, échographies, prises de sang) auquel s’ajoutent des séances de préparation à l’accouchement, des réunions d’information au cours desquelles la rencontre avec les sages-femmes du Cocon permettra d’établir un lien de confiance et de conforter la future maman et son partenaire dans l’envie de vivre l’expérience d’un accouchement naturel. Deux consultations sont également prévues avec le gynécologue référent du Cocon afin de permettre aux sagesfemmes d’avoir un interlocuteur médical en cas de nécessité.
L’accouchement
Ce gîte de naissance a été conçu pour faire la plus grande place possible aux processus naturels tout en offrant la sécurité de l’hôpital.
Le Cocon Hôpital Erasme Route de Lennik, 808 1070 Bruxelles 02 555 55 96 cocon.clini-obs@erasme.ulb.ac.be www.erasme.ulb.ac.be
La sage-femme qui a suivi la grossesse assiste au travail et à l’accouchement. Son soutien constant ainsi que différentes méthodes de gestion de la douleur sont proposés comme alternatives à la péridurale. Cependant, si, au cours du travail, la future maman demande à recourir à la péridurale, elle peut en bénéficier en rejoignant les salles de naissance du quartier d’accouchement traditionnel. Après la naissance, les soins à la jeune mère et à son nouveau-né sont pris en charge par la sage-femme. Les jeunes mamans et leur bébé sont ensuite accueillis à la maternité de l’hôpital pour un court séjour de minimum 24 heures. Et si tout va bien, rien ne s’opposera à un retour précoce à la maison où la jeune maman sera accompagnée par une sage-femme libérale partenaire du Cocon. Si l’aventure d’un accouchement naturel au Cocon vous tente, sachez que celui-ci doit se préparer au plus tôt de votre grossesse. Colette Barbier
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ÉCOTOURISME / HÉBERGEMENTS INSOLITES
Le camping version glamour ! Si vous n’avez pas encore d’idées pour vos vacances d’été, peut-être aurez-vous envie de camper chic et de tester le « glamping » dans un logement insolite ou le cocon d’une bulle en partie transparente. Un concept récent, bien dans l’air du temps...
L
e terme « glamping » est une contraction de deux mots jadis antinomiques mais aujourd’hui réconciliés : camping et glamour. Il désigne une nouvelle tendance dans le secteur touristique, née dans les réserves naturelles d’Afrique où étaient aménagés des lodges de luxe, et arrivée en Europe en 2006-2007. Elle vise une clientèle exigeante et prête à tenter l’expérience d’un hébergement qui sort de l’ordinaire, avec souvent des activités supplémentaires liées au bien-être et
L’avantage de la transparence, c’est qu’on a une vue splendide à la fois sur les paysages et les étoiles, tout en étant bien à l’abri dans son cocon.
POUR ALLER PLUS LOIN D’autres adresses belges à tester : www.campinglecanada.be www.campingdelasemois.be www.carrauterie.com www.cabanedanslesarbres.be www.refugedelabaraque.be
Différents sites proposent des alternatives sympas aux différents coins du monde : http://goglamping.net http://glampinggirl.com https://glampinghub.com www.campedansmonjardin.com www.selectcamp.fr/themes/glamping
à la gastronomie. Le tout dans une démarche d’écotourisme et de préservation de l’environnement.
Nature et confort Lorsqu’on parle de camping, nous avons tous de belles images de nature en tête. Viennent ensuite d’autres images, nettement moins agréables : les contraintes d’installation et d’approvisionnement, les sanitaires pas toujours bien entretenus, la file aux douches, les voisins qui hurlent, les soirées ringardes, les attaques de moustiques, le dos en compote sur un matelas gonflable de sol pas assez épais, les pluies estivales qui font tout flotter dans la tente... De quoi en rebuter plus d’un. Mais ceux qui rêvent de dépaysement, d’un espace de vie avec un vrai lit donnant directement sur une immense étendue de verdure, et un confort digne d’une chambre d’hôtel, peuvent désormais s’adonner aux joies du « glamping ».
Authenticité et luxe Le « glamping » sert donc de cadre idéal pour vivre des moments de complicité, seul, en couple, en famille ou entre amis, loin de la pollution, du stress, de la routine et des tracas du quotidien. On se ressource et on retrouve des plaisirs simples et authentiques, au cœur même de la nature, en harmonie avec l’environnement. Cette alternative au camping classique s’apparente aussi à ce que pourrait offrir des maisons d’hôtes originales, avec des services et prestations haut de gamme : massages, séances de spa, sauna, jacuzzi, restauration,…
Offre diversifiée en Wallonie Manifestement, aux quatre coins du monde,le concept du « prêt-à-camper » éco-responsable a le vent en poupe. L’offre augmente considérablement,y compris enWallonie où il est possible de s’adonner aux joies
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du « glamping » dans divers lieux touristiques. En Gaume et dans les Ardennes, plusieurs campings traditionnels ont adopté les tentes safari. Le long de la Semois, le camping Le Canada a installé des tipis. Le domaine de la Carrauterie à Sautin propose la roulotte tzigane et les cabanes perchées. Dans la région de Chimay-Momignies, à la lisière des Ardennes françaises et au bord de la rivière Wartoise, la Case de l’Oncle Henri, une autre cabane perchée dans un chêne à 6 mètres de hauteur vous attend. Au Refuge de la Baraque, en bordure de la Lesse, près de Dinant, ce sont des tentes perchées ou suspendues à un arbre qui vous permettent d’apprécier le chant des oiseaux, le frémissement du vent dans la ramure, le clapotis de l’eau... Et ce ne sont là que quelques exemples.
On bulle sous les étoiles Reste le nec plus ultra : la Sphair,
une tente en forme de bulle, rapidement montée et installée, en partie transparente, légère, facilement déplaçable, design et luxueuse, à poser pour la nuit où on le désire, le plus souvent dans un lieu insolite. C’est un Namurois, Laurent Kefer, passionné par les micro-hébergements et séduit par le concept du « glamping », qui a eu l’idée géniale de l’inventer il y a huit années d’ici, puis d’en faire un nouveau business. (1) « Il a bien sûr le produit, la Sphair, et côté confort, les prestations de base qui regroupent une literie confortable, un plancher en bois recouvert de tapis, un éclairage LED tamisé, mais aussi un coin déjeuner et un chauffage céramique, » explique Laurent Kefer. « Mais la Sphair n’est qu’une partie de l’histoire. Le plus important c’est le scénario que les gens créent par le biais de mots clés. Ils choisissent leur « nid » idéal : leur jardin, un coin dans un bois, une prairie, le parc ou la cour d’un château, le sommet d’une colline, une dune surplombant une plage,
le bord d’un lac ou d’une falaise plage, ou tout autre endroit qui leur est cher. L’avantage de la transparence, c’est qu’on a une vue splendide à la fois sur les paysages et les étoiles, tout en étant bien à l’abri dans son cocon. »
Un tas de petits extras Pour rendre l’expérience encore plus personnalisée et magique, Laurent Kefer propose en outre un tas de petits extras : réservation dans un restaurant, bouteille de champagne, petit déjeuner bio apporté dans un panier, bouquet de fleurs, musique d’ambiance,.... De quoi épater votre douce moitié et passer une nuit glamour et
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inoubliable sous la voie lactée, en Belgique, mais aussi à l’étranger. Même si oublier les désagréments du camping a un certain prix (2), la formule plaît et connaît un succès croissant. « La demande ne tarit pas, » confirme Laurent Kefer. « Nous n’avons que des client sheureux. » Alors, si l’expérience vous tente cet été, il ne vous reste plus qu’à laisser libre cours à votre imagination... Luc Ruident
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MAISON / BÂTIBIO
La baignade au naturel Finis les yeux rouges, les irritations ou pire. Avec la baignade naturelle, dites adieu au chlore et découvrez le plaisir de nager dans une eau douce, limpide, dépourvue de produits chimiques. Et savourez un moment de détente au milieu des plantes, en toute harmonie avec la nature.
N
aguère réservées à quelques privilégiés, les piscines fleurissent aujourd’hui dans tous les coins de Belgique. Encore n’est-ce rien par rapport à nos voisins français, plus gâtés par la météo, qui totalisent plus de 1,7 millions de piscines privées. Ce qui fait de la France, le deuxième pays le plus équipé en la matière, derrière les USA ! Une bonne nouvelle ? Pour les piscinistes, sans doute. Pour la nature et pour la santé, c’est une autre paire de bouées. Car qui dit piscine, dit désinfection permanente et utilisation de produits chimiques au premier rang desquels le chlore, dont chacun connait l’effet irritant sur la peau et les muqueuses. Selon plusieurs études, la fréquentation régulière des piscines désinfectées au chlore augmente semble-t-il aussi le risque de développer de l’asthme, de l’allergie et d’autres problèmes respiratoires. Et alors que l’on estimait jusqu’ici que seules les piscines fermées étaient concernées par ce risque, il semble aujourd’hui qu’il faille également se méfier des bassins en plein air.
Épuration naturelle Il existe heureusement un mode de baignade plus sain et plus respectueux de l’environnement : la baignade naturelle ou écologique. S’appuyant sur le remarquable pouvoir purificateur et oxygénant de certaines bactéries et plantes aquatiques, elle témoigne d’une logique radicalement différente de la désinfection chimique : celle de l’écosystème en équilibre. Au lieu de lutter contre la nature, on se sert d’elle pour assurer le traitement de l’eau. Très schématiquement, ce type de piscine se compose
Pour en savoir plus www.ma-piscine-naturelle.fr www.living-pool.eu www.etangplaisir.com Sources : www.hydrosud-direct.com (Le marché de la piscine) ; « Chlore et asthme, même en piscine découverte ! », www.e-sante.be.
d’une zone de baignade et d’une ou plusieurs zones d’épuration et d’oxygénation. Par l’intermédiaire d’une pompe de circulation et de la gravité, l’eau de baignade et les composés organiques qu’elle contient (feuilles mortes, débris divers, pollution amenée par les baigneurs,…) est amenée dans les zones d’épuration. Là, des bactéries spécifiques entrent en action et transforment les polluants en sels minéraux qui sont ensuite utilisés par les plantes aquatiques, qui épurent et oxygènent l’eau à leur tour. L’eau est ensuite renvoyée vers la zone de baignade, pure, claire et douce. Mieux, les zones végétales abritent et favorisent aussi le développement d’une faune (insectes, batraciens et éventuellement quelques poissons) qui contribue finalement au bon équilibre de l’ensemble. Un plus incontestable pour l’envi-
ronnement et un atout merveilleux pour tous ceux qui aiment la vie sauvage et le contact avec la nature. Mais ne faut-il pas craindre la prolifération d’éventuels germes pathogènes ? Non, car différents mécanismes naturels permettent d’éviter leur présence : effet d’antagonisme avec les bactéries épuratrices notamment, mais aussi épuration de l’eau qui prive les bactéries pathogènes de nourriture. Dans une piscine naturelle correctement installé et gérée, la qualité de l’eau respecte largement les normes posées pour les baignades aménagées en mer ou en rivière. Il est en outre toujours possible, pour plus de sûreté, de faire appel au pouvoir bactéricide des ultraviolets, un procédé naturel qui à l’avantage de ne pas créer de résidus ni de pollution dans l’eau.
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Une piscine à regarder
Leurs ingrédients sont susceptibles d’en rompre l’équilibre naturel. Une simple douche préalable suffit à remédier au problème. Par contre les atouts de la piscine naturelle sont nombreux : entretien réduit (plantes et bactéries font l’essentiel du travail), économie de produits à long terme, aspect écologique,
A noter qu’il existe deux types de baignades naturelles. Les étangs de nage, qui ressemblent par leur forme à un jardin aquatique, et les piscines naturelles, plus proches par leur design et leurs aménagements des piscines classiques. Dans les deux cas, leur réalisation est assez complexe. Le recours à un professionnel est donc préférable, mais pas obligatoire. Il en existe d’ailleurs des modèles en kits à installer soi-même. Si vous optez pour un espace de baignade de ce type, il vous faudra cependant renoncer à une eau à température tropicale. La température d’une piscine naturelle ne peut en effet pas dépasser les 24 ou 25 °C, sauf ponctuellement. Audelà, les bactéries risquent de s’y multiplier ! Il est aussi déconseiller d’utiliser des crèmes solaires chimiques avant de se baigner dans ce genre de piscine.
La piscine naturelle Ses avantages
Ses inconvénients
Une eau pure et limpide 100% bio. ● Intérêt paysager. ● Biodiversité au jardin. ● Prix identique à une piscine classique. ● Économies en produits et traitements. ● Entretien plus réduit (taille des plantes une fois l’an et nettoyage des débris végétaux au printemps et à l’automne). Le passage de l’aspirateur ou du robot nettoyeur reste nécessaire. ● Formes possibles variées.
● Eau plus froide, mais chauffée par le soleil. ● Surface sensiblement plus importante : plus la piscine est grande, plus l’équilibre est facile à obtenir. ● Bâchage déconseillé, mais possible. ● Consommation électrique (une pompe est nécessaire). ● Profondeur limitée. ● Évaporation plus importante car la surface est plus importante.
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La moule aux orles verts (Perna canaliculus), que l’on retrouve dans les eaux océaniques de Nouvelle-Zélande, possède des vertus pour la santé bien connues des populations Maoris qui se nourrissent abondamment de ces moules. Ils souffrent nettement moins d’incidents cardiaques, d’arthrose, de douleurs articulaires ou encore d’asthme. Une nouvelle puissance oméga 3 Les scientifiques ont découvert que c’est la fraction lipidique (huileuse) qui est à l’origine des propriétés exceptionnelles de Perna Canaliculus. Il s’agit de classiques acides gras oméga 3 d’origine marine que sont le DHA et l’EPA mais aussi de deux acides gras polyinsaturés atypiques: l’OTA et l’ ETA, qui par leur structure, agissent comme des anti-inflammatoires naturels. Bien que d’origine marine comme les huiles de poissons ou de krill, l’huile de la moule aux orles verts présente des caractéristiques et des vertus qui lui sont uniques. Moins de médicaments anti-inflammatoires De nombreuses études publiées dans des revues renommées ont démontré les effets anti-inflammatoires de fond du PCSO-524®. Dans l’arthrose par exemple, le PCSO-524® diminue la douleur et les accès d’arthrose, significativement plus que les huiles de poisson. Que ce soit pour l’arthrose, l’asthme, le psoriasis, etc…, un traitement de fond avec PCSO-524 permet d’utiliser moins de médicaments anti-inflammatoires. Une façon 100% naturelle pour apaiser les douleurs d’origine inflammatoire. www.PCSO.be
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MAISON / JARDIN
Au potager, qui sème l’été se régale en hiver
Navets.
Pour avoir des crudités à se mettre sous la dent cet automne, on anticipe ses cultures. À partir de la mi-juillet, on sème les scaroles, navets et radis qui égayeront nos assiettes d’hiver. Paillage, mulchage, semis clairs et coups de rateau, voici la feuille de route à suivre. En gardant un œil sur la lune et les plantes voisines.
L
es frisées, scaroles, navets, et mâches qui serons récoltés en automne sont à semer entre le 15 juillet et le 15 août, le matin en lune montante, dans une terre ressuyée, point trop sèche, fine et bien travaillée en profondeur - à la grélinette et au croc.Ces cultures bénéficient des restes de fumure des cultures précédentes.
Une scarole pas folle Vous pouvez semer la frisée et la scarole en poquets de 3 ou 4 semences déposées tous les 30 cm dans un sillon profond d’environ un cm. Si le sol est chaud (20 à 25°C), la levée aura lieu dans les 48 heures afin d’éviter une montée en graines précoce. Une fois les plans bien développés (5 à 6 cm), vous éliminerez les plants excédentaires
pour ne garder que le plus beau à chaque poquet. Cette opération permettra de récupérer les jeunes feuilles des plants supprimés pour réaliser une savoureuse salade.Il est conseillé, comme pour beaucoup d’autres légumes, de pailler ou mulcher abondamment les scaroles. Vous les aiderez ainsi à supporter la sécheresse de l’été ainsi que les premières petites gelées d’automne et de début d’hiver.À savoir : la scarole apprécie la compagnie de l’endive, mais supporte mal celle du chou. Pour consommer cet hiver de délicieux ragoûts et navarins, semez vos navets. Dans un sol léger, frais et humifère, plus acide que calcaire, semez léger, en lignes distantes de 30 cm. Recouvrez peu les semences et damez légèrement avec le dos du râteau. Lorsque les plants auront deux ou trois feuilles, éclaircir à 10 cm.
La mâche se sème fin juillet, début août pour une récolte en automne.
Astuce Les aides précieuses du jardinier que sont les oiseaux et les nombreux insectes auxiliaires souffrent souvent de la soif par ces chaudes journées d’été. Apportons-leur un peu d’eau dans un bac de faible profondeur installé dans un endroit calme. Les oiseaux viendront s’y baigner et s’y désaltérer. Ils se feront un devoir de vous remercier en vous débarrassant des chenilles qui mangent vos choux et des limaces qui dévorent vos salades. De nombreux insectes auxiliaires attirés par cette humidité éliront domicile dans votre jardin pour vous débarrasser des pucerons. Dans la nature, tout n’est souvent qu’un échange de bons services ! Un moineau friquet amasse des chenilles et pucerons.
Le navet apprécie la compagnie de l’aneth, de la laitue et des pois. Il est assez exigeant en humus : un apport de compost bien mûr lui sera bénéfique. Sa résistance aux maladies et aux ravageurs sera aidée par un poudrage régulier (toutes les 3 semaines) d’algue marine et de poudre de roche. Attention, le navet redoute un sol trop sec, un paillage peut donc aider à maintenir l’humidité. La mâche se sème fin juillet, début août pour une récolte en automne et en août, septembre pour une récolte d’hiver. Le sol sera peu ou pas travaillé,une simple égalisation suffit souvent. Tracez un léger sillon dans lequel vous sèmerez clair.Recouvrez d’une fine couche de terre fine, compost ou terreau. Puis plombez avec le dos du râteau :la mâche apprécie un sol damé. Maintenez humide avec du mulch ou un paillage.Le sol doit être humifère, frais et piétiné. Après, un simple coup de râteau suffit. La mâche apprécie la proximité du chou, du fraisier, du poireau et de l’oignon. Elle récupère le reliquat de fertilisation des cultures précédentes,mais ne supporte pas de fumures fraîches.L’entretien consiste en un poudrage d’algues marines, quelques binages ou sarclages, et une protection lors de trop fortes gelées. Évitez l’utilisation de semences de l’année précédente, préférez celles de deux ans.
Radis d’hiver A vos agendas ! Le salon bio Valériane, organisé par Nature & Progrès revient à Namur, pour sa 30ème édition ! L’écobioconstruction sera à l’honneur cette année ainsi que les producteurs de Nature & Progrès France.
Plus d’infos sur www.valeriane.be
N’oubliez pas le radis d’hiver, qui se présente soit en radis-navet blanc allongé, soit en radis rond noir, ou encore en long noir ou violet. Ces deux dernières variétés sont d’excellents dépuratifs du foie. Semé fin juillet, le radis d’hiver apportera dès l’automne et tout l’hiver si vous le protégez des gelées, un complément non négligeable de crudités. Jacques Biston
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1. Best Kiwi Voici une autre variante de cette délicieuse boisson à base de kiwi, puisqu’il s’agit cette fois de petits berlingots. Le créateur de cette gamme de jus particulièrement goûteux est italien et il s’appelle Philipp. Il a inséré un petit message avec smiley sur le packaging, pour se présenter et inviter le consommateur à savourer cette boisson bourrée de bénéfices nutritionnels. Un jus qui sert à communiquer donc! Existe en version “classique”, un mélange de poires, pommes et kiwi et en version “ginger”, jus de raisin et kiwi. Absolument déicieux. À boire bien frais matin, midi ou soir. Marque: Kiwiny Points de vente: magasins bio Info: info@natur-inov.com
2. Couleur cheveux Voici une teinture indigo bleue aux plantes pour les cheveux, inhabituel, non?. Cette coloration purement naturelle donne aux cheveux foncés une teinte bleue-noire. Les plantes ont été préparées en Inde suivant des recettes ayurvédiques ancestrales. Une coloration vraiment unique par sa composition et par la qualité de ses ingrédients, qui révèle une intensité de couleur vraiment exceptionnelle. Cette coloration ne contient aucun additif . Le temps de pause dépend de la structure du cheveu. La pâte doit être appliquée aussi chaude que possible sur les cheveux humides. Les agents naturels contenus dans ce produit soignent particulèrement la texture et la structure du cheveu qui retrouve volume et éclat. Un vrai soin couleur. Marque: Khadi Points de vente: magasins bio Info: info@natur-inov.com
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3. Exquis et éthique Brett Beach et Tim McCollum se sont rencontrés à Madagascar comme bénévoles et ont décidé de mettre en place une action qui aie un impact durable à Madagascar. Réalisant que 65 % du cacao vient d’Afrique mais que moins de 1% du chocolat y est produit, ils se sont lancés dans la fabrication. Ils travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs en les aidant par des subventions pour qu’ils puissent fabriquer un cacao de qualité. Toute la chaîne se trouve en Afrique, histoire de créer des emplois, de la récolte à l’emballage. Le cacao utilisé (certifié organique) est l’Heirloom, aux notes fruitées. Nous avons craqué pour la version coco : ce chocolat est absolument divin ! Il est rond en bouche et il a du bouquet. Une saveur riche et un arôme puissant. Heureusement, il persiste dans le fond de la bouche longtemps…. Marque: Madécasse Points de vente: Nature et Découvertes Info: brett@madecasse.com Tel: +32 (0) 471 48 26 21 Prix public: 3,95€
5.Tisane fruitée 4. Lait corps pour peau assoiffée Voilà une très jolie marque et qui est signée Brussels. Un lait-crème spécialement conçu pour les peaux sèches qui nourrit extrêmement bien la peau, y compris les zones délicates comme les coudes ou les genoux. Il s’étale facilement et pénètre vite. De quoi lutter contre la déshydration due aux rayons de l’été! Ce soin pour le corps est composé d’huiles végétales vierges, coco, macadamia, karite et avocat. Avec aussi des extraits de blé, de grenade et de tournesol et aussi de l’acide hyaluronique. La gamme comprend aussi des soins visage très performants. Marque : IMWE , Saluka Points de vente : magasins bio, esthéticiennes Info : info@imwe.be www.imwe.be Prix public : 36€ le lait pour le corps
Un mélange de fruits et plantes à consommer le soir, après une journée ensoleillée ou glacée sur son transat, avec quelques fruits ajoutés. Il est composé de physalis qui figure au palmarès des fruits les plus riches en antioxydants et qui fait partie aussi des aliments minceur, pommes, figues (fibres, potassium et calcium) citronnelle (pour le petit côté rafraîchissant été), arômes naturels, hibiscus (à la saveur acidulée), citron, souci, cynorrhodon, pas facile à écrire, mais très riche en vitamine C. Les épices de cette gamme sont aussi absolument topissimes. Notre graphiste John a goûté récemment le mix pour barbecue avec sa petite famille et nous a raconté que tout le monde s’était régalé ! Marque: BBK bio Points de vente: magasins bio Info: info@natur-inov.com
Anne Gillet
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CONSO / CERTYSIS
Viande bio, plus éthique Critiquée pour l’impact de l’élevage sur l’environnement, le traitement et le soin des animaux, la viande s’est trouvée au cœur de plusieurs scandales alimentaires (viande de cheval, anus de porc) qui ont détruit la confiance des consommateurs. Pourtant, le bio, dans le respect de l’harmonie du sol et de l’animal, peut redonner l’image de qualité à la viande.
L
es consommateurs demandent plus de transparence et d’éthique et on les comprend. Le bio aujourd’hui leur offre ces garanties.
Un cercle vertueux au service du vivant D’une façon générale, privilégier le bio, c’est s’assurer plus de transparence et une meilleure qualité des aliments. Les éleveurs d’animaux bio doivent s’engager à respecter le strict cahier des charges qui fait la part belle à une agriculture plus traditionnelle où homme, sol et animal collaborent vertueusement. Le fondement de l’élevage biologique s’appuie en effet sur le respect de la nature, qui commence par celui des animaux, qui ne doivent pas être élevés hors-sol, avoir accès à un parcours extérieur dès que les conditions
L’ alimentation des animaux, d’origine biologique, doit être dépourvue de farines animales et d’OGM.
QUELQUES CHIFFRES WALLONIE Le nombre d’animaux bio en Wallonie a triplé en 10 ans. Cette évolution est essentiellement due aux filières bovines, viandeuses, ovines et avicoles. Le nombre de bêtes bio a augmenté de 108971 unités au cours de l’année 2013, ce qui représente une progression de +6,9% Le nombre total de bovins bio est en croissance constante depuis 2006, allant jusqu’à doubler depuis, soit +134%. La filière avicole bio est en pleine expansion : le nombre de poulets de chair a progressé de 5,5 % entre 2012 et 2013 et le nombre de poules pondeuses de +28,3%. La filière ovine bio est en constante évolution avec une croissance de +12,9% entre 2012 et 2013 Sources : « Les chiffres du bio en 2013 », BIOWallonie – www.biowallonie.be
météorologiques le permettent et disposer d’un espace de vie suffisant en bâtiment. Leur alimentation, d’origine biologique, doit être dépourvue de farines animales et d’OGM, constituée uniquement d’herbe, de foin et de céréales produits de préférence sur place. Enfin, en cas de problème sanitaire, priorité doit être donnée aux traitements phytothérapeutiques tels que l’homéopathie ou la phytothérapie.
Une plus grande accessibilité On reproche souvent à la viande bio son manque d’accessibilité : elle serait plus chère d’environ 20 % et plus difficile à trouver que la viande conventionnelle. C’est vrai, bien que sa consommation se démocratise. On la trouve en magasins bio bien sûr, mais surtout en supermarchés, notamment pour la volaille, le bœuf et le porc, principalement destinés à la grande distribution. Quant aux bouchers, il est de plus en plus fréquent de trouver sur leurs étals quelques morceaux de choix et labellisés, notamment du veau et de l’agneau. La vente directe du producteur au consommateur est de son côté en nette progression. Elle apparaît comme une solution pratique et économique notamment à ceux qui peuvent acheter en gros. La traçabilité telle qu’elle est organisée aujourd’hui est totale, et, de la production à la vente, les animaux sont soumis à des contrôles stricts réalisés par un organisme
certificateur indépendant comme Certisys chez nous.
Pour un avenir raisonné Selon les prévisions du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC), il faudrait que la production mondiale de viande double d’ici à 2050 pour répondre à la croissance de la population mondiale. Mais produire de la viande à un rythme plus soutenu, en mobilisant des quantités toujours plus importantes de protéines végétales, d’eau et d’énergie conduirait inévitablement à ruiner notre environnement. Une (triste) solution à ce problème a été présentée l’année dernière par un chercheur hollandais : le premier hamburger à base de viande bio in vitro. La réponse réside plutôt dans l’éducation des populations à manger moins de viande, notamment dans les pays en voie de développement où c’est devenu un signe de richesse et de réussite.Alterner protéines végétales, moins onéreuses et moins polluantes, et protéines animales, pour limiter la consommation de produits carnés, encouragerait la généralisation d’une pratique raisonnée de l’élevage et de la production agricole. Cela permettrait peut-être aussi de nourrir tous les êtres humains en limitant les problèmes de santé liés aujourd’hui à notre surconsommation de viande. Agathe Thine
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1. Best Kiwi Voici une autre variante de cette délicieuse boisson à base de kiwi, puisqu’il s’agit cette fois de petits berlingots. Le créateur de cette gamme de jus particulièrement goûteux est italien et il s’appelle Philipp. Il a inséré un petit message avec smiley sur le packaging, pour se présenter et inviter le consommateur à savourer cette boisson bourrée de bénéfices nutritionnels. Un jus qui sert à communiquer donc! Existe en version “classique”, un mélange de poires, pommes et kiwi et en version “ginger”, jus de raisin et kiwi. Absolument déicieux. À boire bien frais matin, midi ou soir. Marque: Kiwiny Points de vente: magasins bio Info: info@natur-inov.com
2. Couleur cheveux Voici une teinture indigo bleue aux plantes pour les cheveux, inhabituel, non?. Cette coloration purement naturelle donne aux cheveux foncés une teinte bleue-noire. Les plantes ont été préparées en Inde suivant des recettes ayurvédiques ancestrales. Une coloration vraiment unique par sa composition et par la qualité de ses ingrédients, qui révèle une intensité de couleur vraiment exceptionnelle. Cette coloration ne contient aucun additif . Le temps de pause dépend de la structure du cheveu. La pâte doit être appliquée aussi chaude que possible sur les cheveux humides. Les agents naturels contenus dans ce produit soignent particulèrement la texture et la structure du cheveu qui retrouve volume et éclat. Un vrai soin couleur. Marque: Khadi Points de vente: magasins bio Info: info@natur-inov.com
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3. Exquis et éthique Brett Beach et Tim McCollum se sont rencontrés à Madagascar comme bénévoles et ont décidé de mettre en place une action qui aie un impact durable à Madagascar. Réalisant que 65 % du cacao vient d’Afrique mais que moins de 1% du chocolat y est produit, ils se sont lancés dans la fabrication. Ils travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs en les aidant par des subventions pour qu’ils puissent fabriquer un cacao de qualité. Toute la chaîne se trouve en Afrique, histoire de créer des emplois, de la récolte à l’emballage. Le cacao utilisé (certifié organique) est l’Heirloom, aux notes fruitées. Nous avons craqué pour la version coco : ce chocolat est absolument divin ! Il est rond en bouche et il a du bouquet. Une saveur riche et un arôme puissant. Heureusement, il persiste dans le fond de la bouche longtemps…. Marque: Madécasse Points de vente: Nature et Découvertes Info: brett@madecasse.com Tel: +32 (0) 471 48 26 21 Prix public: 3,95€
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Un mélange de fruits et plantes à consommer le soir, après une journée ensoleillée ou glacée sur son transat, avec quelques fruits ajoutés. Il est composé de physalis qui figure au palmarès des fruits les plus riches en antioxydants et qui fait partie aussi des aliments minceur, pommes, figues (fibres, potassium et calcium) citronnelle (pour le petit côté rafraîchissant été), arômes naturels, hibiscus (à la saveur acidulée), citron, souci, cynorrhodon, pas facile à écrire, mais très riche en vitamine C. Les épices de cette gamme sont aussi absolument topissimes. Notre graphiste John a goûté récemment le mix pour barbecue avec sa petite famille et nous a raconté que tout le monde s’était régalé ! Marque: BBK bio Points de vente: magasins bio Info: info@natur-inov.com
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CONSO / CERTYSIS
Viande bio, plus éthique Critiquée pour l’impact de l’élevage sur l’environnement, le traitement et le soin des animaux, la viande s’est trouvée au cœur de plusieurs scandales alimentaires (viande de cheval, anus de porc) qui ont détruit la confiance des consommateurs. Pourtant, le bio, dans le respect de l’harmonie du sol et de l’animal, peut redonner l’image de qualité à la viande.
L
es consommateurs demandent plus de transparence et d’éthique et on les comprend. Le bio aujourd’hui leur offre ces garanties.
Un cercle vertueux au service du vivant D’une façon générale, privilégier le bio, c’est s’assurer plus de transparence et une meilleure qualité des aliments. Les éleveurs d’animaux bio doivent s’engager à respecter le strict cahier des charges qui fait la part belle à une agriculture plus traditionnelle où homme, sol et animal collaborent vertueusement. Le fondement de l’élevage biologique s’appuie en effet sur le respect de la nature, qui commence par celui des animaux, qui ne doivent pas être élevés hors-sol, avoir accès à un parcours extérieur dès que les conditions
L’ alimentation des animaux, d’origine biologique, doit être dépourvue de farines animales et d’OGM.
QUELQUES CHIFFRES WALLONIE Le nombre d’animaux bio en Wallonie a triplé en 10 ans. Cette évolution est essentiellement due aux filières bovines, viandeuses, ovines et avicoles. Le nombre de bêtes bio a augmenté de 108971 unités au cours de l’année 2013, ce qui représente une progression de +6,9% Le nombre total de bovins bio est en croissance constante depuis 2006, allant jusqu’à doubler depuis, soit +134%. La filière avicole bio est en pleine expansion : le nombre de poulets de chair a progressé de 5,5 % entre 2012 et 2013 et le nombre de poules pondeuses de +28,3%. La filière ovine bio est en constante évolution avec une croissance de +12,9% entre 2012 et 2013 Sources : « Les chiffres du bio en 2013 », BIOWallonie – www.biowallonie.be
météorologiques le permettent et disposer d’un espace de vie suffisant en bâtiment. Leur alimentation, d’origine biologique, doit être dépourvue de farines animales et d’OGM, constituée uniquement d’herbe, de foin et de céréales produits de préférence sur place. Enfin, en cas de problème sanitaire, priorité doit être donnée aux traitements phytothérapeutiques tels que l’homéopathie ou la phytothérapie.
Une plus grande accessibilité On reproche souvent à la viande bio son manque d’accessibilité : elle serait plus chère d’environ 20 % et plus difficile à trouver que la viande conventionnelle. C’est vrai, bien que sa consommation se démocratise. On la trouve en magasins bio bien sûr, mais surtout en supermarchés, notamment pour la volaille, le bœuf et le porc, principalement destinés à la grande distribution. Quant aux bouchers, il est de plus en plus fréquent de trouver sur leurs étals quelques morceaux de choix et labellisés, notamment du veau et de l’agneau. La vente directe du producteur au consommateur est de son côté en nette progression. Elle apparaît comme une solution pratique et économique notamment à ceux qui peuvent acheter en gros. La traçabilité telle qu’elle est organisée aujourd’hui est totale, et, de la production à la vente, les animaux sont soumis à des contrôles stricts réalisés par un organisme
certificateur indépendant comme Certisys chez nous.
Pour un avenir raisonné Selon les prévisions du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC), il faudrait que la production mondiale de viande double d’ici à 2050 pour répondre à la croissance de la population mondiale. Mais produire de la viande à un rythme plus soutenu, en mobilisant des quantités toujours plus importantes de protéines végétales, d’eau et d’énergie conduirait inévitablement à ruiner notre environnement. Une (triste) solution à ce problème a été présentée l’année dernière par un chercheur hollandais : le premier hamburger à base de viande bio in vitro. La réponse réside plutôt dans l’éducation des populations à manger moins de viande, notamment dans les pays en voie de développement où c’est devenu un signe de richesse et de réussite.Alterner protéines végétales, moins onéreuses et moins polluantes, et protéines animales, pour limiter la consommation de produits carnés, encouragerait la généralisation d’une pratique raisonnée de l’élevage et de la production agricole. Cela permettrait peut-être aussi de nourrir tous les êtres humains en limitant les problèmes de santé liés aujourd’hui à notre surconsommation de viande. Agathe Thine
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Viande bio, plus éthique Critiquée pour l’impact de l’élevage sur l’environnement, le traitement et le soin des animaux, la viande s’est trouvée au cœur de plusieurs scandales alimentaires (viande de cheval, anus de porc) qui ont détruit la confiance des consommateurs. Pourtant, le bio, dans le respect de l’harmonie du sol et de l’animal, peut redonner l’image de qualité à la viande.
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es consommateurs demandent plus de transparence et d’éthique et on les comprend. Le bio aujourd’hui leur offre ces garanties.
Un cercle vertueux au service du vivant D’une façon générale, privilégier le bio, c’est s’assurer plus de transparence et une meilleure qualité des aliments. Les éleveurs d’animaux bio doivent s’engager à respecter le strict cahier des charges qui fait la part belle à une agriculture plus traditionnelle où homme, sol et animal collaborent vertueusement. Le fondement de l’élevage biologique s’appuie en effet sur le respect de la nature, qui commence par celui des animaux, qui ne doivent pas être élevés hors-sol, avoir accès à un parcours extérieur dès que les conditions
L’ alimentation des animaux, d’origine biologique, doit être dépourvue de farines animales et d’OGM.
QUELQUES CHIFFRES POUR LA WALLONIE Le nombre d’animaux bio en Wallonie a triplé en 10 ans. Cette évolution est essentiellement due aux filières bovines, viandeuses, ovines et avicoles. Le nombre de bêtes bio a augmenté de 108971 unités au cours de l’année 2013, ce qui représente une progression de +6,9% Le nombre total de bovins bio est en croissance constante depuis 2006, allant jusqu’à doubler depuis, soit +134%. La filière avicole bio est en pleine expansion : le nombre de poulets de chair a progressé de 5,5 % entre 2012 et 2013 et le nombre de poules pondeuses de +28,3%. La filière ovine bio est en constante évolution avec une croissance de +12,9% entre 2012 et 2013 Sources : « Les chiffres du bio en 2013 », BIOWallonie – www.biowallonie.be
météorologiques le permettent et disposer d’un espace de vie suffisant en bâtiment. Leur alimentation, d’origine biologique, doit être dépourvue de farines animales et d’OGM, constituée uniquement d’herbe, de foin et de céréales produits de préférence sur place. Enfin, en cas de problème sanitaire, priorité doit être donnée aux traitements phytothérapeutiques tels que l’homéopathie ou la phytothérapie.
Une plus grande accessibilité On reproche souvent à la viande bio son manque d’accessibilité : elle serait plus chère d’environ 20 % et plus difficile à trouver que la viande conventionnelle. C’est vrai, bien que sa consommation se démocratise. On la trouve en magasins bio bien sûr, mais surtout en supermarchés, notamment pour la volaille, le bœuf et le porc, principalement destinés à la grande distribution. Quant aux bouchers, il est de plus en plus fréquent de trouver sur leurs étals quelques morceaux de choix et labellisés, notamment du veau et de l’agneau. La vente directe du producteur au consommateur est de son côté en nette progression. Elle apparaît comme une solution pratique et économique notamment à ceux qui peuvent acheter en gros. La traçabilité telle qu’elle est organisée aujourd’hui est totale, et, de la production à la vente, les animaux sont soumis à des contrôles stricts réalisés par un organisme
certificateur indépendant comme Certisys chez nous.
Pour un avenir raisonné Selon les prévisions du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC), il faudrait que la production mondiale de viande double d’ici à 2050 pour répondre à la croissance de la population mondiale. Mais produire de la viande à un rythme plus soutenu, en mobilisant des quantités toujours plus importantes de protéines végétales, d’eau et d’énergie conduirait inévitablement à ruiner notre environnement. Une (triste) solution à ce problème a été présentée l’année dernière par un chercheur hollandais : le premier hamburger à base de viande bio in vitro. La réponse réside plutôt dans l’éducation des populations à manger moins de viande, notamment dans les pays en voie de développement où c’est devenu un signe de richesse et de réussite.Alterner protéines végétales, moins onéreuses et moins polluantes, et protéines animales, pour limiter la consommation de produits carnés, encouragerait la généralisation d’une pratique raisonnée de l’élevage et de la production agricole. Cela permettrait peut-être aussi de nourrir tous les êtres humains en limitant les problèmes de santé liés aujourd’hui à notre surconsommation de viande. Agathe Thine
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RENCONTRE / COULISSES
Easyhemp, un nouvel isolant en chanvre wallon
La filière chanvricole wallonne poursuit sa diversification. Après notamment le béton et l’huile de chanvre, voici Easyhemp, un tout nouvel isolant thermique en fibres de chanvre particulièrement adapté à l’isolation des vieux murs et du bâti ancien.
L
e parc immobilier belge n’est pas de toute première jeunesse. En Wallonie par exemple, plus de 50% des logements datent d’avant 1945 ! Et dans ceux-ci, les murs et plafonds droits et lisses comme les fesses de la crémière ne sont pas toujours la règle. On y trouve bon nombre
de supports irréguliers et pas toujours très plans, à commencer par les murs de pierre. Très souvent aussi, les murs et plafonds de ces habitations sont encombrés de câbles, poutres et autres tuyaux de décharge. Résultat, leur isolation n’est pas toujours des plus aisées. Les matériaux sous forme de panneaux
La renaissance du chanvre
À épaisseur équivalente, ce produit 100% wallon affichera un prix de 20 à 30% moins élevé qu’un panneau de laine de chanvre.
Après des décennies d’oubli, la culture du chanvre est de retour en Wallonie. Relancée en 2009, elle ne cesse depuis de gagner du terrain. On est ainsi passé de 120 hectares en 2010, à 250 hectares en 2014. Les surfaces cultivées devraient même atteindre les 700 hectares à l’horizon 2020. La filière chanvre wallonne s’est par ailleurs structurée autour de plusieurs acteurs : fermiers, acteurs associatifs et institutionnels mais aussi entreprises. Ces dernières mettent aujourd’hui sur le marché une gamme déjà large de produits : chènevotte fibrée et défibrée, blocs chaux chanvre, rouleaux isolants, huile, graines décortiquées et farine de chanvre. Et le champ est largement ouvert pour d’autres produits, d’autres projets, d’autres initiatives. www.chanvrewallon.be
Plus d'infos www.easyhemp.be
ou rouleaux n’épousent pas les irrégularités du support, exigent des découpes laborieuses, et génèrent des poches d’air entre l’isolant et le mur. Les techniques d’insufflation nécessitent quant à elles la réalisation de caissons « étanches » difficiles à réaliser sur de tels supports. Une autre alternative consiste à projeter un isolant contre le mur. Cette solution existe avec des matériaux écologiques, comme le béton de chanvre, un mélange de chènevotte de chanvre et de chaux, mais son application exige un outillage particulier, une bonne maîtrise technique et son coût peut s’avérer important. Toutes ces raisons amènent souvent le maître d’ouvrage à opter pour une projection de produits de synthèse, imperméables à la vapeur d’eau et qui plus est peu respectueux de la santé et de l’environnement.
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Simple d’emploi
Ce casse-tête constructif, Christian Jadot, gérant de la sprl Biolis (négoce en matériaux naturels et rénovation énergétique) le connaît bien pour y avoir été confronté à plusieurs reprises. Il y a un peu plus d’un an, il a donc planché sur une solution en s’inspirant d’un produit déjà existant sur le marché, mais qui devait jusqu’ici être importé d’Allemagne. C’est ainsi qu’est né le Easyhemp, une fibre de chanvre avec des particularités fort intéressantes pour la rénovation. « Le produit se pose en vrac, manuellement, sur des supports irréguliers tels que des murs en pierre, des plafonds de caves voûtés ou fortement encombrés. Il ne demande qu’un simple coffrage, tels que ceux que l’on peut faire pour un faux plafond. Il peut en outre facilement être utilisé en auto-construction et
ne nécessite pas d’outillage particulier. L’avantage de notre produit, est aussi qu’il peut être utilisé aussi bien pour une isolation par l’intérieur que par l’extérieur. À l’extérieur, on peut ensuite lui apporter plusieurs types de finition, tel un bardage de bois, en ardoises naturelles ou artificielles, en zinc, ou une finition en crépi », explique Christian Jadot. L’autre atout du Easyhemp ce sont ses qualités techniques. « Le chanvre est un très bon isolant thermique et acoustique, qui possède en plus une excellente capacité de régulation hygrométrique, bien adaptée aux vieux murs qui sont souvent un peu humides. Il faut bien sûr veiller à installer une barrière contre les remontées capillaires en cas d’humidité ascensionnelle, ainsi qu’un freine-vapeur ou un pare-pluie adapté au type de paroi », précise Christian Jadot. Comme tous les isolants en chanvre, Easyhemp, affiche en outre un excellent bilan écologique. Il ne demande que peu de transformations, ici en l’occurrence, une seule opération de défibrage. Qui dit mieux !
Le chanvre peut être utilisé aussi bien pour une isolation par l’intérieur que par l’extérieur.
Filière wallonne On sera par ailleurs ravis d’apprendre que Easyhemp a été développé dans le cadre d’un appel à projet « production de matériaux durables en Wallonie » de la Région wallonne, en collaboration avec la société ChanvrEco, dont nous vous avions déjà parlé dans ce magazine. Les fibres qui le constituent sont issues d’une filière de production de chanvre 100% wallon, on ne peut plus locale donc. Seul le défibrage se fait pour l’instant encore en Flandre. À terme, il pourrait cependant être rapatrié en Wallonie. La phase de commercialisation vient de débuter. Easyhemp
devrait être disponible auprès de Biolis, mais aussi d’autres revendeurs de matériaux de construction écologiques, apparemment fortement demandeurs de ce type de produit. À épaisseur équivalente, il affichera un prix de 20 à 30% moins élevé qu’un panneau de laine de chanvre. Il sera disponible en ballots de 25 kg, de 50 x 50 x 80 cm. Un ballot représentant environ 0,5 m³ de volume utile pour une densité de pose requise de 50 kg/m³. Avec Easyhemp, la filière chanvricole wallonne ajoute donc une nouvelle corde à un arc déjà bien garni. Didier Dillen
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RENCONTRE / INTERVIEW
Lewis Mehl-Madrona et la médecine narrative Le Dr Lewis Mehl-Madrona est né dans le sud-est du Kentucky dans une famille Cherokee, avec un peu de sang écossais, comme probablement la plupart des habitants de l’est du Kentucky. Il a rassemblé médecine occidentale et médecine amérindienne au service de la médecine narrative. Nous avons eu le plaisir de l’interviewer.
Cesserumquat. Duciae. Bus. Andia volore doluptat mo blabo. Et volorer spidit esequi dit dolupta sperum dolorer natur, int erum is reicab iusandenis
Myriam Lefebvre Comment êtes-vous arrivé à pratiquer la médecine narrative ? Lewis Mehl-Madrona Quand j’étais à la fac de médecine, j’ai fait pendant tout un temps ce qu’on appelle la médecine à l’extérieur. Comme on nous laissait beaucoup de temps avec les patients, j’ai appris que les médicaments ne fonctionnaient pas aussi bien qu’en classe de pharmacologie. Je me suis alors demandé ce que ferait ma grandmère et la réponse qui m’est venue était : elle raconterait des histoires. Et
c’est comme ça que j’ai commencé à raconter des histoires aux gens. Me voyant raconter des histoires, un de mes collègues m’a demandé où j’avais appris l’hypnose. Et là j’ai compris que les histoires ont un élément persuasif et que les gens ont raconté des histoires pendant des milliers d’années. Quand je suis retourné voir les anciens, je me suis rendu compte que leur vision du monde est que tout est histoire. Et puis, j’ai découvert que la neuroscience était arrivée à la même conclusion : que le cerveau et les histoires ont co-évolué, qu’on a un gros cerveau pour pouvoir
Idit laccus poritia es apis eossi beribusa qui conse volo cupta quid eost aut voluptati blam fugitet dolo
créer de grandes histoires. Et ça c’est incroyable. C’est par l’histoire qu’on garde la trace de toutes nos relations sociales. Après j’ai découvert ce courant de la médecine narrative qui a été identifié par Rita Charon, mais qui a commencé avant en psychologie et dans les études ethniques. J’étais emballé et j’ai fait un Master en médecine narrative à l’université de Massey en Nouvelle-Zélande. Depuis lors, j’essaye de développer et de rassembler en une grande fresque tous ces éléments relatifs aux histoires. J’ai appris par les anciens que les gens changent en
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essayant de se créer une meilleure histoire. Milton Erikson, un célèbre psychologue, disait qu’une bonne psychothérapie consistait à remplacer de mauvaises histoires par des bonnes. C’est intéressant qu’il ait dit cela, car il a grandi avec les Chippewa dans le Wisconsin. Il n’était donc pas étranger à la pensée amérindienne. Il a aussi vécu une grande partie de sa vie à Phénix, là où on trouve beaucoup de culture amérindienne. Je pense donc que l’influence amérindienne a profondément marqué la médecine narrative.
M.L. Pourriez-vous donner un exemple concret de la pratique de la médecine narrative ? L M-M Nous connaissons une personne dont l’histoire est qu’il est un « gars dangereux ». Il vit à la limite de tout. C’est un preneur de risques. Le seul problème, c’est qu’il vit cette histoire depuis toujours, motos, drames, problèmes avec la justice, et qu’aujourd’hui il a 69 ans ! Il souffre de maladie pulmonaire obstructive chronique, d’un brin de dysfonctionnement cardiaque, il a des problèmes aux hanches ce qui fait qu’il ne peut plus rouler à moto. Et pour vivre dangereusement, il boit des litres de Pepsi par jour, ce qui pour quelqu’un qui a le diabète est en effet vivre dangereusement ! Et aussi, il fume, même avec sa maladie pulmonaire. Je lui demande donc : « John, qu’est-ce que tout cela veut dire ? ». « J’ai toujours vécu dangereusement, je ne vais pas arrêter maintenant ». « Peut-être pourrais-tu vivre dangereusement d’une autre manière ? Tu pourrais monter à cheval, car tu aimes bien
les chevaux ». Et puis ce serait meilleur pour son diabète que de boire du Pepsi. Le tout c’est d’approcher les gens d’une manière plus aimante, avec plus d’humour. Car si nous pointons du doigt en disant : t’es-tu finalement arrêté de boire du Pepsi ? », il cessera de nous parler du Pepsi. C’est une autre histoire de la médecine narrative en action.
M. L. Qui peut bénéficier de la médecine narrative ? L. M-M Je dirais que toute médecine est médecine narrative. C’est juste que tout le monde ne le voit pas ainsi. Les médecins racontent des histoires à leurs patients toute la journée. Et certaines de ces histoires sont très déprimantes. Je dirais donc que chacun pourrait bénéficier de la pratique consciente de la médecine narrative. Cela permettrait de ne pas dire aux gens : « Vous avez une telle maladie et vous serez mort dans 4 ans et voilà, c’est la fin. Maintenant rentrez chez vous et allez vous faire voir. » J’exagère un peu, mais ce n’est pas très loin de ce que certaines personnes entendent de la part de leur médecin. Pratiquer la médecine narrative permettrait aussi d’évaluer le contexte de vie dans lequel les gens sont tombés malades et d’apprécier ce que eux ont à dire de leur maladie et de comment eux pensent guérir. M.L. Dans le concret, comment approchez-vous un patient quand il vient vous voir pour la première fois et que se passet-il après ? L. M-M. Ce qui m’intéresse, c’est de savoir comment ils sont tombés
malades. Parfois, c’est une histoire très conventionnelle, parfois ils me racontent une histoire fantastique qu’eux-mêmes ont de la peine à croire quand ils se l’entendent dire tout haut. Je veux aussi savoir ce que eux pensent être le traitement qui les guérira et les histoires qu’ils ont développées sur ce qui les ramènera à la santé.Toutes ces informations me donneront une idée des paramètres avec lesquels je vais pouvoir travailler. Et puis aussi, je veux connaître l’histoire de leur vie, les hauts et les bas, les grands tournants et ce qui est important pour eux.Après cela, je les encourage à réfléchir à leur histoire et à se demander s’ils ne pourraient pas la vivre différemment. Ensuite, nous essayons de trouver une métaphore avec laquelle travailler.
Tout cela est probablement la chose la plus merveilleuse que je puisse imaginer. Cela se passe pour moi quand je suis avec mes amis, quand je fais des cercles de guérison, dans des ateliers comme celui qu’on vient de faire à Paris ou comme celui qu’on va faire à Bruxelles en septembre. Quand les gens se rassemblent pour se soutenir et montrent de la compassion les uns pour les autres, des choses merveilleuses peuvent se passer. Et j’apprécie tellement cette expérience, je l’appelle de tout mon cœur. Ça, c’est la guérison pour moi aujourd’hui. Propos recueillis par Myriam Lefebvre
M.L. Qu’est-ce la guérison pour vous ? L. M-M. Être dans une communauté, être avec des gens qui prennent soin les uns des autres, qui ont de la compassion, qui peuvent communiquer de manière non violente et directement, qui peuvent travailler ensemble pour leurs besoins communs.
Lewis Mehl-Madrona
EN PRATIQUE ATELIER DE MEDECINE NARRATIVE Animé par Lewis Mehl-Madrona assisté de Barbara Mainguy Traduction anglais-français Lieu: LA BERGERIE, rue au Bois 365b/16, 1150 Bruxelles, Belgique - Prix: 300 euros pour les 4 jours de l’atelier – Du jeudi 25 au dimanche 28 septembre 2014 de 9h30 à 17h30 Infos et inscriptions: contesetguerison2014@gmail.com tél: +32(0)27338388 ou +32(0)471863946
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RENCONTRE / TÉMOIGNAGE
Une alimentation au poil pour Pia ! Notre collaborateur Alain Mahieu, nutritionniste, a été le témoin de la guérison fulgurante de son chat…. en changeant tout simplement son alimentation. Comme quoi, on est ce que l’on mange, même pour un chat. Pia, un chat équilibré
BIO Info Alors Alain, racontez-nous donc cette histoire incroyable… Alain Mahieu Tout a commencé en décembre 2012. Je regardais l’émission télévisée française « 30 millions d’amis ». On présentait comme candidate à l’adoption une petite chatte tigrée de trois ans prénommée Razzia, la plus ancienne pensionnaire du refuge. En la voyant, je suis tombé instantanément sous son charme. Dès que le n° de téléphone est apparu sur l’écran, j’ai décroché le combiné pour m’entendre dire au bout du fil que j’étais déjà le cinquième candidat pour adopter le petit félin. La standardiste me conseillait de retéléphoner une semaine plus tard, en précisant que je ne devais pas me faire trop d’illusions. B.I. Et alors, que s’est-il passé ensuite ? A.M. Je retéléphone donc la semaine suivante et j’apprends que la petite chatte est toujours au refuge. Je finis par comprendre pourquoi. J’apprends qu’elle présente un petit défaut, une claudication intermittente provoquée par une déformation articulaire des pattes antérieures, avec un diagnostic du vétérinaire sans appel : léger handicap mais récurrent et irréversible. Mais je suis envahi d’une force irrésistible et je m’entends dire : « Pas de problème je la prends, je suis là dans deux heures ». Le refuge se situe à Estourmel, en France, dans le Pas de Calais, à environ 130 km de Bruxelles. Dès que l’on a fait sortir Razzia de sa cage, le courant est passé instantanément et deux heures plus tard elle était à Bruxelles dans sa nouvelle demeure. J’ai vite rebaptisé Razzia en Pia qui lui convient mieux, à mon avis. Câline,
espiègle, caressante, joueuse, calme à ses heures, curieuse et têtue comme tous les chats, elle est devenue rapidement l’âme de la maison, mais elle boitait régulièrement pendant deux heures d’affilée. Je l’ai mise au régime alimentaire biocompatible. Finies les croquettes industrielles réputées pour leur équilibre nutritif !
B. I. Quand vous parlez d’alimentation bioicompatible, qu’entendezvous exactement ? A.M. Il est important de regarder ce que les animaux ont dans leur biotope naturel comme alimentation. Quand on développe l’alimentation pour les humains, on voit que ce qui a été consommé pendant des millions d’années fonctionnait bien, le régime des chasseurs-cueilleurs. Les maladies se sont installées lorsque cette alimentation a changé et s’est « modernisée ». Il y a un fil conducteur qui est le même pour les homo sapiens, c’est la base.Ensuite, on peut individualiser en fonction du climat, par exemple. On ne va pas manger des fruits au pôle nord. D’autres critères interviennent aussi comme l’activité et les tendances psychologiques. B.I. Quelle a été la réaction de Pia suite à ce changement alimentaire? A.M. J’ai fait ce changement du jour au lendemain et Pia s’en est très bien trouvée. Une alimentation presque totalement crue, constituée essentiellement de protéines animales variées (poissons, bœuf, jaune d’œuf) et d’un peu de légumes crus ou cuits vapeur. J’exclus totalement les céréales, même le riz : le chat n’en rencontre pas dans la nature. Je lui ai aussi donné certains compléments alimentaires régénérateurs du carti-
En mai 2013, la claudication de Pia a disparu totalement pour ne plus revenir depuis.
lage articulaire et riches en enzymes digestives et micronutriments. Résultat, elle s’est renforcée très vite et a gagné en masse musculaire. De plus, Pia qui ne sortait presque jamais à l’extérieur du refuge, batifole maintenant, quand le temps le permet, deux à trois heures par jour dans le jardin, bien qu’elle ne s’éloigne jamais de la maison.
B. I. Incroyable ! A. M. Oui, mais ce n’est pas tout ! En mai 2013, la claudication de Pia a disparu totalement pour ne plus revenir depuis. Elle était atteinte de déformations articulaires bien visibles au niveau de ses pattes antérieures. Ces déformations ont actuellement complètement disparu. Elle a gagné en agilité et vélocité. Elle va même jusqu’à monter dans les arbres du jardin, ce qu’aucun autre chat du quartier ne fait. Et cerise sur le gâteau, le gros matou roux, maître incontesté du quartier, a fixé son dévolu sur elle pour en faire sa courtisane préférée. Un vrai conte de fée pour Pia… et pour moi ! Propos recueillis par Anne Gillet
Recommandations Nourriture biocompatible pour chat 2x50 à 60g par jour Jaune d’œuf (un par jour) Poissons: sardine, saumon, thon frais ou surgelés, sinon en conserve Foie cru de veau ou génisse Crevettes crues bio (surgelées) Filet américain cru bio Protéines humides en sachet (Raw food pour chat d’Almo Nature) : excellent produit! Ces protéines peuvent être mélangées avec des petits pois et carottes cuits vapeur ou en conserve bio, des chicons vapeur, de la laitue finement ciselée, un peu d’huile d’olive bio (1/2 cuillère à café maximum par repas) Remarque: aucunes céréales
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Mes belles rencontres
Il m’a fallu l’apprivoiser « Des Monts Célestes, Aux Sables Rouges », « Oasis Interdites », « Ti-Puss », j’avais adoré ces livres et en rencontrer l’auteur faisait un peu partie de mes rêves, bien que j’imaginais qu’Ella Maillart, une des plus étonnantes voyageuses du 20e siècle, ne pouvait qu’être dotée d’un sacré tempérament pour avoir réussi autant d’exploits. Je ne m’étais pas trompée ! Par hasard, j’appris sa venue à Bruxelles pour le vernissage de l’Exposition de ses photos de voyages. Première rencontre brève pour solliciter un rendez-vous. C’est à Chandolin, un petit village suisse accroché à 2000m d’altitude, qu’elle attendrait notre équipe de télévision. Dans son châlet, le ton était immédiatement donné : « Vous, vous vous asseyez là ! Vous, là ! Vous ici !. »...Nous nous trouvions face à un général de belle allure, aux yeux bleus, dirigeant ses troupes. La suite me donne encore aujourd’hui, 12 ans plus tard, des sueurs froides. Moi qui cherche avant tout l’harmonie avec mes invités, j’étais confrontée à de la violence verbale gratuite. « Le moment présent est important, le passé est mort. Alors qu’on me laisse en paix avec mon passé. » Désarmée, j’osais « Ennuyeux de faire un portrait de vous en oubliant tout ce que vous avez vécu. » Réponse : « Cela dépend de vos vibrations vivantes, de votre intelligence, de votre cœur et de vos questions. » Il me fallait rester calme, subir pendant au moins 20 minutes, une agressivité, une mauvaise foi qui auraient mérité un refus de prolonger ce qui aurait dû être un dialogue. Mon équipe s’attendait à ce que je mette fin à cet entretien si difficile à gérer. Le moment présent Mais je savais qu’une femme est important, le comme Ella Maillart méritait d’être écoutée, méritait un effort de patience. passé est mort. N’avait-elle pas, dès ses 15 ans, pris Alors qu’on me conscience de l’horreur de la guerre laisse en paix avec 14-18 ? Ne s’était-elle pas révoltée contre la civilisation industrielle basée mon passé sur le profit ? La navigation sera sa première vraie passion, avec le ski. Elle aime les gens de mer et les guides de montagne : « Des gens authentiques, libres, qui mettent leur vie en danger et ont cette étincelle dans l’œil. » Pour s’éloigner de cette civilisation qu’elle ne comprend pas, elle fuit en Russie, à 22 ans. Six mois à la découverte de la Jeunesse Soviétique. Un mois de traversée du Caucase, à pied. Photos, reportages, pour gagner sa vie. Puis ce sera le Turkestan soviétique, alors que des soulèvements et la répression y font rage. « Il fallait que j’aille où personne n’allait si je voulais vendre mes articles. » Les défis ? « Le motif de ma vie car je n’ai pas fait d’études. » Elle traverse des régions hostiles sans visa, sans permis : le Cachemire, la Mandchourie, le Tibet, l’Afghanistan, la Chine…Elle aime la vie dure au sein d’une caravane de chercheurs d’or. Un sac de couchage, un petit réchaud, elle vit de presque rien. « Je suis riche de tout ce dont je n’ai pas besoin. » Si elle comprend finalement que les voyages les plus utiles, les plus beaux sont ceux que l’on fait à l’intérieur de soi, c’est grâce aux Sages auprès desquels elle décide de vivre pendant 6 ans, en Inde. Elle en revient transformée. Cinq ans avant sa mort, elle me confiait se réjouir de mourir bientôt. Elle ne supportait pas se voir diminuer de jour en jour. Une belle rencontre ? Rencontre difficile certes mais tellement enrichissante. Il m’aura fallu de la patience pour apprivoiser cette femme vraiment libre qui a réussi à faire de sa vie un roman passionnant. Michèle Cédric
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Découvrez l’agenda en ligne ! Nous voulions vous donner plus de place… et faire grandir l’agenda du mois, avec plus de possibilités pour vous de faire connaître vos événements, vos conférences, etc. C’est chose faite puisque l’agenda est désormais en ligne sur le site www.bio-info.be Le plus ? Vous pouvez placer vous-même vos activités, si vous le souhaitez.
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Participez au concours du 1er juillet au 30 août 2014 à minuit par courrier ou via www.bio-info.com
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PETITES ANNONCES
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Publier une petite annonce payante Vous pouvez déposer directement votre petite annonce par internet : www.bio-info.com. Vous pourrez ainsi calculer le coût de votre annonce en quelques clics, et payer en ligne ! Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi compléter la grille ci-dessous. Pour un programme, prenez contact avec Isabelle : 02/880 62 68 ou isabelle@bioinfo.be. Date de parution : le 1er de chaque mois (pas de parution en août). Date ultime de remise des annonces : le 15 du mois qui précède la parution.
Je souhaite placer l’annonce suivante au prix de 25 € (TTC) les 4 premières lignes de 25 signes. Facturation de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . lignes payantes x 6,25 € x la ligne supplémentaire* x parutions. * Attention, toute ligne commencée est due.
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Minimum : 4 lignes de 25 signes et espaces. Pour plus de lisibilité, merci de rédiger votre annonce en lettres majuscules et d’éviter les abréviations. La direction de Bio Info se réserve le droit de refuser toute annonce qui ne correspondrait pas aux objectifs de la revue.
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